Colruyt Laagste Prijzen - Elk moment een heerlijke herfst

een heerlijke herfst Elk moment

Edito

De herfst, da’s voor mij genieten van al die mooie kleuren in de tuin. Da’s lekker koken voor vrienden en familie. Maar bovenal is de herfst een seizoen om binnen én buiten te vertoeven! En dat vind ik niet alleen: doorheen deze gids vind je verhalen van mensen die even hard genieten van de herfst als ik.

Nu is het volop smullen van wild, pastinaken, allerlei soorten knollen, en vooral: pompoen! Dat is mijn absolute topper, zo veelzijdig.

Tijdens de herfstvakantie is het heerlijk om lekker te bakken, om erna in de zetel op te krullen met een dampende kop koffie.

Maar is het goed weer, dan ben ik buiten.

Wandelen door de bossen, kastanjes rapen, fluiten op lege eikeldopjes … Tijd voor weer een heerlijke herfst!

Sophie van het kookteam

Hoe berekenen we de prijzen van onze recepten?

Bij onze recepten zetten we meestal de prijs per persoon. Soms kan het ook per stuk of per glas zijn. Ingrediënten die je maar voor een deel nodig hebt en die je niet langer kan bewaren, zitten volledig in de prijs. Voor ingrediënten die je kan bewaren, bv. diepvriesproducten, rekenen we alleen de gebruikte hoeveelheid mee. Basisingrediënten zoals boter, peper en zout rekenen we niet mee.

Altijd prijs, de laagste

Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere grote winkels in je streek, kunnen de prijzen in je Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De kortingen op vertoon van je Xtra-app of -kaart komen daar nog bovenop. De huidige prijzen in je winkel kan je vóór je winkelbezoek raadplegen via de MyColruyt-app, op colruyt.be of bij onze Klantendienst (02 345 2345).

Zo mis je geen kansen.

Klinken op de herfst

Herfstblues? Die kennen we niet! We verwelkomen de herfst met een heerlijke cocktail (of mocktail) vol zoete, volle herfstsmaken. Laat die koudere dagen maar komen.

€ 280

per glas

€ 295

per glas Cocktail Mocktail

Ingrediënten (4 glazen)

10 cl bloedsinaasappelsap

4 cl mango-passievruchtlikeur op basis van vodka

1/2 passievrucht

1/2 limoen

1 kl rietsuiker

ijsblokjes

Bereiding (10 min.)

1 Snij de limoen in stukjes en doe met de rietsuiker in een glas. Plet het mengsel met een vork.

2 Voeg voor 2/3 ijsblokjes toe en schenk er de likeur bij. Vul aan met het bloedsinaasappelsap.

3 Werk af met de passievrucht.

Ingrediënten (1 glas)

160 ml Mocktail Club Apple & Thyme

1/2 grannysmithappel

1 el granaatappelpitten

enkele takjes tijm

Bereiding (10 min. + 1 u. in de diepvries)

1 Snij de appel in stukjes. Verdeel de tijm, de granaatappelpitten en de appelstukjes over ijsvormpjes en vul aan met water. Zet minstens 1 u. in de diepvries.

2 Doe enkele ijsblokjes in een glas en overgiet met de kant-en-klare mocktail. Serveer nog enkele ijsblokjes apart in een schaaltje.

3 Werk af met extra tijm.

Versmarkt Boni Selection

100 % puur geperst bloedsinaasappelsap

1 L

€ 3,50

Smirnoff Mango-Passionfruit likeur

25 % vol 70 cl

€ 16,99 (€ 24,27/L)

Lekkere hapjes voor bij het aperitief

The Mocktail Club Basil & Elderflower of Apple & Thyme kant-en-klare mocktail 1 L € 14,99

Diepvries Boni Selection

gemarineerde en voorgegaarde kippenhapjes

± 26 stuks 1,25 kg

€ 9,99 (€ 7,99/kg)

Versmarkt Boni Selection auberginecrème

150 g

€ 2,29 (€ 15,27/kg)

Versmarkt Boni Selection

gerookte makreel met peper 90 g

€ 2,89 (€ 32,11/kg)

Tijd voor een spel vanavond

Met vrienden en familie knus rondom het spelletjesbord, perfect voor een frisse avond waarop het snel donker wordt. Neem er een drankje bij en vooral: geniet.

Pinot Gris 'Tradition' 2021

A.O.P. Alsace

Cave de Bennwihr

((culi)) aperitiefhapjes, leverpastei, pittige kazen

€ 7,69

Champagne

Nicolas Feuillatte ‘Grande Réserve’ brut

75 cl

((culi)) aperitiefhapjes

€ 29,99 (€ 39,99/L)

Cava Mas Pere

Selecció ‘Jordi Marti’ brut

75 cl

((culi)) aperitiefhapjes

€ 8,99 (€ 11,99/L)

Exclusief bij Colruyt***

Troubadour

Magma amberkleurige tripel IPA

9 % vol 4 x 33 cl

((culi)) (gegrild) rood vlees, pasta's, sterke kazen

€ 7,99* (€ 6,05/L)

Tavel A.O.P. 2021

((culi)) koude schotel, gevogelte

€ 7,49**

Château Coufran 2018

A.O.P. Haut-Médoc

((culi)) pluimwild, stoofpotjes, zachte kazen

€ 15,95

St. Bernardus

Abt 12 sterk donker bier

10 % vol 6 x 33 cl

((culi)) rood vlees, wild, chocoladedesserten, sterke kazen

€ 10,73* (€ 5,42/L)

Maredsous

Tripel blond abdijbier

10 % vol 6 x 33 cl

((culi)) vis, gevogelte, vlees, wild, sterke kazen

€ 12,90* (€ 6,52/L)

Relaxen met een opwarmertje

Boni Selection Espresso capsules

16 stuks

€ 3,99

Fackelmann hervulbare koffiecapsules

5-delig

Met lepel, borstel en 3 capsules. Mag niet in de vaatwasser.

€ 4,99

Tip

€ 150 per glas Koffiedrankje

Verwarm 3 cl koffielikeur (bv. Chouffe Coffee) in een steelpannetje. Klop intussen 1,5 dl room (min. 30 % V.G.) op. Giet 2 dl sterke koffie in een hittebestendig glas en doe er de warme likeur bij. Lepel er voorzichtig de room over.

Fackelmann koffiefilter 2-in-1 nr. 4

€ 2,99

Leifheit isoleerkan ‘Columbus’ 1 L Verschillende kleuren beschikbaar.

€ 16,99

Chouffe Coffee koffielikeur

20 % vol 70 cl

€ 18,99 (€ 27,13/L)

Zin in nog meer opwarmertjes?

Ontdek ze op colruyt.be/lekkerkoken

Robi Het water van de knop

Herfstwandeling gepland? Dan neem je best een flesje water mee. En dankzij Robi vul je dat gewoon met kraantjeswater. Na installatie van de Robi Box en een smaakcapsule naar keuze, tover je met 1 druk op de knop lekker gefilterd water uit je kraan.

Daarom kies je voor Robi

Makkelijk: Na een eenmalige installatie geniet je op elk moment van lekker gefilterd water. De Robi Box geeft zelf een seintje wanneer het tijd is voor een nieuwe capsule. En dat is maar om het half jaar.

Veilig: de actieve koolfilter verwijdert alle ongewenste elementen uit je leidingwater.

Gezond: meer water drinken wordt kinderspel door de Robi Knop, voor jou en de kinderen.

Duurzaam: dankzij Robi bespaar je op water in plastic flessen en verklein je mee de afvalberg.

Kies zelf je watersmaak

Er zijn 3 Robi Capsules met elk een eigen smaak. Welke kies jij?

Original: verwijdert smaakverstoorders voor zuiver water.

Soft: verwijdert alle kalk en andere smaakverstoorders en smaakt zacht.

Plus: verwijdert smaakverstoorders en voegt extra magnesium toe voor een rijke smaak.

Ontdek Robi nu in je Colruyt-winkel of op colruyt.be

Robi Box + Knop + Capsule Original 4 AA batterijen niet inbegrepen.

Hartverwarmende soep

Wanneer de dagen korter en kouder worden, smaakt een kom lekkere soep altijd. Inspiratie genoeg met deze recepten.

€ 120 per persoon

Nog meer verwarmende soepen?

Ontdek ze hier.

Ingrediënten (4 personen)

2 pastinaken

2 rode bieten

10 sprietjes bieslook

1 ui

2 teentjes knoflook

50 g feta (blok)

2 el hazelnoten

2 blokjes groentebouillon

1 el olijfolie

peper en zout

Bereiding (35 min.)

1 Schil de pastinaken en de rode bieten en snij in stukken. Snij de ui en het knoflook in stukken.

2 Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui, het knoflook, de pastinaken en de rode bieten 2 min. Voeg de bouillonblokjes toe en overgiet met 1 L water. Breng aan de kook en laat 20 min. sudderen.

Voedingswaarde per stuk (op basis van de ingrediëntenlijst)

3 Rooster intussen de hazelnoten in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat even afkoelen en leg in een keukenhanddoek. Wrijf de bruine velletjes los. Hak de noten grof.

4 Mix de soep fijn en kruid met peper en zout. Snipper het bieslook fijn. Verdeel de soep over de borden en werk af met de feta, hazelnoten en bieslook.

Energie 201 kcal – Vetten 9,7 g (waarvan) verzadigde vetzuren 3,1 g – Koolhydraten 21,6 g (waarvan) suikers 13,4 g

Vezels 6,8 g – Eiwitten 6,4 g – Zout 3 g

Versmarkt Boni Selection

kippenroomsoep

950 ml

€ 2,99 (€ 3,15/L)

Nog sneller klaar.

Ingrediënten (6 personen)

400 g gesneden preiwit (diepvries)

400 g knolselder

1 plantje bieslook

2 uien

100 g Crème de Chaumes

Bereiding (40 min.)

1 dl melk

1 el boter

3 blokjes groentebouillon

1 takje gedroogde tijm

1 blaadje laurier peper

1 Schil de knolselder en snij in blokjes. Snipper de uien en het bieslook fijn.

2 Smelt de boter in een kookpot en stoof de ui, knolselder en diepgevroren preiwitten 5 min. Voeg de tijm en de laurier toe. Giet er de melk bij en laat nog 10 min. koken.

3 Voeg 1,5 L water toe en verkruimel er de bouillonblokjes over. Laat nog 20 min. koken.

4 Verwijder de tijm en de laurier en kruid met peper. Mix tot een gladde soep.

5 Meng de kaas onder het bieslook. Verdeel de soep over de borden en werk af met een lepeltje kaas.

Voedingswaarde per stuk (op basis van de ingrediëntenlijst)

Energie 150 kcal – Vetten 7 g (waarvan) verzadigde vetzuren 4,6 g

Koolhydraten 11,1 g (waarvan) suikers 7,3 g – Vezels 6,5 g

Eiwitten 7,4 g – Zout 3 g

Een overschotje?

Met de rest van de knolselder kan je lekkere frietjes maken. Snij de knolselder in frietjes en meng er wat olijfolie, zout, kerriepoeder en peterselie onder. Verspreid over een bakplaat met bakpapier en zet 40 min. in een voorverwarmde oven op 200 °C. Schep regelmatig om.

Ingrediënten (4 personen)

1/2 butternutpompoen

1 wortel

1 ui

0,5 dl lichte room (7 % V.G.)

2 blokjes groentebouillon

1 el olijfolie

1 blaadje laurier

Bereiding (25 min.)

1 Snij de butternutpompoen in gelijke stukken en verwijder de pitjes en de draadjes. Snij het vruchtvlees in blokjes.

2 Schil de wortel en snij in blokjes. Snipper de ui fijn.

3 Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de ui glazig. Voeg de pompoen en de wortel toe en overgiet met 1 L water. Verkruimel er de bouillonblokjes over. Voeg de laurier toe en laat 15 min. koken.

4 Verwijder de laurier en mix tot een gladde soep. Verdeel over diepe borden en werk af met de room.

Voedingswaarde per stuk (op basis van de ingrediëntenlijst)

Energie 70 kcal – Vetten 4 g (waarvan) verzadigde vetzuren 1,3 g

Koolhydraten 5 g (waarvan) suikers 4 g – Vezels 2,4 g

Eiwitten 2,4 g – Zout 2,6 g

Maak met de halve butternut geroosterde pompoenblokjes, heerlijk als bijgerecht of in slaatjes: snij in kleine blokjes en meng er wat olijfolie, peper, zout en andere kruiden naar smaak onder. Leg op een bakplaat met bakpapier en rooster 15 min. in een voorverwarmde oven op 200 °C.

Lekker uit de oven

€ 250 per persoon

Ingrediënten (4 personen)

500 g pompoenvruchtvlees

500 g kastanjechampignons

5 takjes verse tijm

3 takjes verse rozemarijn

5 blaadjes salie

1 sjalot

2 teentjes knoflook

100 g geraspte kaas

1 el boter

500 g tortellini met ricotta en spinazie (versmarkt)

1 blokje groentebouillon

1 el olijfolie peper

Bereiding (30 min. + 15 min. in de oven)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.

2 Schil de pompoen en verwijder de pitten en draden. Snij het vruchtvlees in stukken. Snipper de sjalot fijn en pers het knoflook. Snij de champignons in plakjes.

3 Trek de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn. Snipper samen met de salie fijn.

4 Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de sjalot glazig. Voeg de pompoen toe en stoof 5 min.

5 Overgiet met 1/2 L water en verkruimel er het bouillonblokje over. Laat 10 min. sudderen op een zacht vuur. Schep af en toe om. Mix fijn en kruid met peper en zout.

6 Smelt intussen de boter in een pan en bak de champignons met het

Voedingswaarde per stuk (op basis van de ingrediëntenlijst)

Nog meer tips voor ovenschotels? Ontdek ze hier.

knoflook 3 à 4 min. Kruid met de rozemarijn, tijm, salie, peper en zout.

7 Lepel een beetje pompoensaus over de bodem van een ovenschaal en bedek met een laag tortellini (ze mogen niet overlappen). Schep er wat champignons over. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laagje saus. Bestrooi met de geraspte kaas.

8 Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.

Piemonte D.O.C. Barbera

Sartirano

Piemonte - Italië

Grimbergen Blond

Blond abdijbier

Energie 549 kcal – Vetten 25,7 g (waarvan) verzadigde vetzuren 10,6 g – Koolhydraten 58,8 g (waarvan) suikers 7,0 g – Vezels 6,7 g

Eiwitten 23,3 g – Zout 3,4 g

Versmarkt Boni Selection

raviolini Pompoen

250 g

€ 2,59 (€ 10,36/kg)

Ons vakmanschap drink je met verstand Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand

Versmarkt Boni Selection

Bio pompoenhazelnootburger

2 stuks 180 g

€ 2,99 (€ 16,61/kg)

Versmarkt The Bio Veggie Co. Mixed nuggets

180 g

Spinazie-groenten-kaas.

€ 3,99 (€ 22,17/kg)

€ 250 per persoon

Ingrediënten (8 personen)

1 butternutpompoen

3 pastinaken

1 ui

1 teentje knoflook

3 el ricotta

100 g geraspte mozzarella

8 lasagnevellen

5 dl passata (gezeefde tomaten)

2 el olijfolie

peper en zout

Voedingswaarde per stuk (op basis van de ingrediëntenlijst)

Energie 229 kcal – Vetten 7,7 g (waarvan)

verzadigde vetzuren 3,3 g Koolhydraten 27,2 g (waarvan) suikers 9,6 g – Vezels 6 g

Eiwitten 9,7 g – Zout 0,5 g

Bereiding (30 min. + 1 u. 20 min. in de oven)

1 Verwarm de oven voor op 180 °C.

2 Snij de butternut in de lengte in 2. Schraap er de pitjes en draden uit met een lepel. Snij elke helft nog eens in 2.

3 Schil de pastinaken en snij in stukken.

4 Leg de butternut met de schil naar onder op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet ± 45 min. in de voorverwarmde oven.

5 Kook intussen de pastinaak 12 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

6 Snipper de ui en het knoflook fijn. Verhit de rest van de olijfolie in een kookpot en stoof de ui en het knoflook 2 min. Voeg de passata toe en laat 2 à 3 min. sudderen. Kruid met peper en zout.

7 Schep het vruchtvlees uit de schil van

Zin in een voorsmaakje?

Bekijk het filmpje op colruyt.be/ lekkerkoken

de pompoen en plet met een vork tot puree. Kruid met peper en zout. Plet ook de pastinaak tot puree en meng er de ricotta onder. Kruid met peper en zout.

8 Lepel een laagje tomatensaus in een ovenschaal. Schep er wat pompoenpuree op en strijk glad. Leg er 2 lasagnevellen op. Lepel er de pastinaakpuree over en strijk uit. Bedek opnieuw met 2 vellen lasagne. Herhaal deze lagen tot de ingrediënten op zijn, maar eindig met een laagje tomatensaus.

9 Strooi de geraspte mozzarella over de lasagne en zet 40 à 45 min. in de voorverwarmde oven.

Caves Saint-Pierre 'Vieilles Vignes' A.O.P. Côtes du Rhône

Tripel d’Anvers

Sterk blond bier

Alle kleuren van de herfst

“De herfst is eigenlijk mijn favoriete seizoen. De natuur geeft ons dan ook nog zoveel. Wilde paddenstoelen, late bessen, kastanjes … Bij ons is het dan meteen laarzen aan en met de hond het bos in. ’s Avonds eten we ovenschotel, die dan al op voorhand klaargemaakt is. Ik ben thuisverpleegster en ben vaak in de ochtend en avond weg. Ovenschotels zijn dan meestal onze redding. Die maak ik klaar wanneer ik thuis ben over de middag en moeten we 's avonds alleen maar opwarmen. De favoriet bij ons thuis? Tartiflette! Toch zeker bij mijn man (lacht).”

Wie is Romina?

• Thuisverpleegster.

• Woont met man en 4 zonen aan een bos.

• Trots op de moestuin, kweekkassen én serre in de tuin.

De herfst van Romina

Pompoen, kolen, pastinaak … Romina en haar gezin eten maar al te graag groenten die tijdens de herfst op hun best zijn. Een deel daarvan komen uit de eigen moestuin. Dat smaakt!

Koken uit de tuin

“Wij proberen echt te leven volgens de seizoenen. Om die reden begonnen we met een eigen moestuin. Die is intussen al uitgebreid, met ook een serre. Groenten die we niet meteen gebruiken, maak ik in. Vorig jaar hadden

we ook een late koolrabi, die heb ik dan maar uitgehold en gevuld met andere wintergroenten. Wat kaas erover, de oven in en lekker gratineren. Zo lekker!”

Gezellig met gasten

“De herfst is het moment dat de houtstoven aangaan. We koken heel graag met wild, zeker wanneer er gasten langskomen. En dat gebeurt vaak (lacht). Ik kook dan nog meer dan anders. Zeker wildstoofpotjes. Die gaan dan op de houtstoof en daar blijven ze 2, 3 tot zelfs 4 u. pruttelen. Fantastisch als we dan vrienden over de vloer hebben, die willen meteen in de potten gaan neuzen."

Tijd voor familie

“Mijn man, zonen en ik leven heel graag buiten. Een streepje zon? Dan zijn we de deur uit, maakt niet uit hoe koud het is. De herfst is ook traditioneel de periode dat we wat vaker een weekendje weg zijn. Regenweer? Dan durven we wel eens spontaan een taart bakken. Of een cake, die we dan ’s avonds bovenhalen. Dekentje, zelfgemaakte chocolademelk en een plak verse cake, dat is pas echt genieten.”

herfstklassiekers 3X

Er zijn zo’n recepten die je elk jaar weer opnieuw maakt. En terecht! Deze klassiekers kunnen niet ontbreken op je menu.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop 4 eieren los en meng er 2 dl lichte room en 150 g geraspte kaas onder. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Leg 1 rol bladerdeeg (versmarkt) met bakpapier in een grote taartvorm (± 28 cm) en prik er enkele keren in met een vork. Snipper 1 ui fijn. Bak 250 g gerookte spekreepjes en de ui in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Verdeel over het bladerdeeg en overgiet met het eimengsel. Zet ± 35 min. in de voorverwarmde oven.

Kook 800 g aardappelen (geschild en in stukken) 20 min. in lichtgezouten water. Giet af. Snipper intussen 2 uien en 1 teentje knoflook fijn. Verhit 2 el olijfolie in een pan en stoof de ui en het knoflook 2 min. Voeg 600 g gehakt varken + kalf (beenhouwerij) toe en maak los met een vork. Bak 5 min. goudbruin. Kruid met 1 el gedroogde tijm, peper en zout en meng er 400 g tomatenstukjes (blik) onder. Pureer de aardappelen met 2 eieren, 1 el boter en 2 dl melk . Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Bedek de bodem van een ovenschaal met het gehakt. Verdeel er de puree over en bestrooi met 3 el paneermeel Zet 10 min. onder de ovengrill.

Schil 800 g vastkokende aardappelen en snij in schijfjes van ± 3 mm. Kook 10 à 15 min. in lichtgezouten water en giet af. Snij intussen 1 ui in ringen. Verwijder de korst van 250 g reblochon en snij in sneetjes. Verhit 2 el arachideolie in een pan en roerbak de ui en 250 g gerookte spekreepjes (beenhouwerij) 5 min. Voeg de aardappelen, kaas, 6 el lichte room en 1 dl droge witte wijn toe en roerbak nog ± 5 min. op een matig vuur. Kruid met peper, zout en 1 kl kruidentuiltje. Serveer met 100 g jonge slascheuten

Elke dag visdag

Kook 800 g aardappelen (geschild en in stukken) 20 min. in lichtgezouten water. Giet af. Snij intussen 2 preien, 3 wortelen en 1 bosje raapjes in schijfjes en kook samen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af. Breng intussen 1 L water met 1 blokje visbouillon aan de kook en laat 4 Atlantische zalmporties (diepvries) 10 min. garen. Giet af. Verwarm de oven voor op 180 °C. Pureer de aardappelen en meng er 2/3 van 2,5 dl melk en 1 el boter onder. Voeg 1 eigeel toe en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Meng goed. Meng 1 ei en de rest van de melk onder de prei, wortelen en raapjes en mix tot een gladde massa. Kruid met peper en zout. Doe de groentepuree in een ovenschotel, schik er de zalmporties op en werk af met de puree. Bestrooi met 100 g geraspte gruyère en verdeel er 1 el boter in nootjes over. Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.

Laat 500 g roodbaarsfilets (diepvries) oppervlakkig ontdooien, dep droog en snij in gelijke stukken. Verhit

1 el olijfolie in een kookpot en stoof 4 preien (in ringen)

3 à 4 min. Voeg 600 g aardappelen (geschild en in stukken) toe en overgiet met 7 dl heet water. Voeg 1 blokje visbouillon toe en laat 10 min. sudderen. Schik er de vis op en laat nog 10 min. garen. Verhit intussen 1 el olijfolie in een pan. Snij 250 g kastanjechampignons in 2 en bak 5 min. op een hoog vuur. Kruid met peper en zout. Doe 250 ml room, 1 plantje dille (fijngesnipperd) en de champignons bij de vis en kruid met peper en zout. Meng even en werk af met 20 g preischeuten en 75 g gepelde garnalen

Diepvries

Boni Selection

roodbaarsfilets

min. 8 stuks ± 1 kg

Met graten. Wilde vis. Herkomst: noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan.

€ 16,90/kg

Op (her) ontdekkingstocht

Rapen, pastinaken, aardpeer … Vroeger waren het regelmatige gasten op de keukentafel. En nu zijn ze helemaal terug van weggeweest! En dat is maar goed ook, want de herfst is het ideale seizoen voor enkele van onze favorieten.

Grillige aardpeer

• Lijkt op een grillige aardappel, met een lichtbruine of -paarse kleur.

• Uitgesproken smaak die aan artisjok doet denken, met een vleugje walnoot.

• Past uitstekend bij witte of vette vis en gevogelte.

Zoete pastinaak

• Witte wortel met zoete, anijsachtige smaak.

• Rijk aan vezels en een bron van vitamine B1, C en kalium

• Doet het goed in stoofpotjes, zoals een stoofschotel met konijn.

Frisse koolrabi

• Kruising tussen wittekool en witte raap. Frisse en zoete smaak.

• Rauw heerlijk in slaatjes. Doet gekookt eerder denken aan bloemkool.

• Rijk aan vezels, foliumzuur en vitamine C. Ook een bron van kalium.

Kruidige peterseliewortel

• Behoort tot de familie van de wortelen.

• Smaakt als een combinatie van knolselder en pastinaak, maar iets zachter.

• Heerlijk in soepen of als kruidige aanvulling in aardappelpuree.

Subtiele schorseneren

• Subtiele smaak die lijkt op asperge.

• Bron van kalium en foliumzuur. Ook rijk aan ijzer en vezels.

• Lekker bij lam, varkensvlees en gehaktbereidingen.

Helemaal wild van de herfst

Everzwijnragout met pruimen

Recept op p. 20

Elke keer perfect klaargemaakt Wist je dat het meeste wild rosé gegeten wordt? En dat ree heerlijk is bij wintergroenten, terwijl haas ideaal is met een zoete garnituur? Ontdek snel nog veel meer tips.

Wild

Geflambeerde everzwijnmedaillon met blauwebessensaus

Recept op p. 20

Hertenkalfgebraad met risotto van gegrilde aardpeer

Recept op p. 20

Diepvries Boni Selection

zilveruitjes 450 g € 1,99 (€ 4,42/kg)

Diepvries Boni Selection gratin dauphinois 10 stuks 1,2 kg € 7,50 (€ 6,25/kg)

Beenhouwerij Hertengebraad ± 500 g € 26,90/kg

Beenhouwerij Hertenmedaillon 2 x ± 150 g € 30,90/kg

Beenhouwerij Bereide everzwijnragout ± 600 g € 20,69/kg

Beenhouwerij Bereide hertenragout ± 600 g € 20,69/kg

Dep 1 kg everzwijnragout (beenhouwerij) droog. Verhit 2 el olijfolie in een kookpot en bak het vlees in verschillende keren goudbruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout. Snipper 2 teentjes knoflook fijn en voeg samen met 100 g zilveruitjes (diepvries) toe aan het vlees.

Bestrooi met 2 el bloem en meng goed. Giet er 4 dl wildfond (bokaal) en 3 dl rode wijn bij en voeg 1 blaadje laurier, 3 kruidnagels, 5 jeneverbessen en 3 takjes tijm toe. Leg er 2 sneetjes peperkoek bovenop, dek af en laat 1 u. 10 min. sudderen op een matig vuur.

Meng 3 el aalbessengelei en 100 gedroogde pruimen zonder pit onder de ragout en laat nog 20 min. sudderen. Maak intussen de salade: meng 4 el mosterdvinaigrette onder 140 g slamix Trio (rucola, veldsla, rode biet) en kruid met peper en zout.

Bak 16 aardappelkroketten met boter (diepvries) zoals aangegeven op de verpakking. Serveer met de ragout en de salade.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwijder de harde kern uit 800 g witloof en snij in de lengte in 4. Snipper 1 teentje knoflook fijn en verdeel met het witloof over een ovenschaal. Kruid met peper en zout en besprenkel met 1 el bloemsuiker en 1 el olijfolie en zet samen met 4 aardappelgratins (diepvries) 20 min. in de voorverwarmde oven.

Verhit intussen 2 el olijfolie in een pan en bak 4 everzwijnmedaillons (beenhouwerij) goudbruin aan elke kant. Kruid met peper en zout en laat nog ± 10 min. verder bakken op een matig vuur (everzwijn wordt rosé gegeten). Voeg 1 dl cognac toe en flambeer (weg van de dampkap). Haal uit te pan en hou warm.

Doe 100 g blauwe bessen (diepvries), 1 el citroensap, 2 el aalbessengelei en 4 dl wildfond (bokaal) in een pan. Laat 2 à 3 min. inkoken op een hoog vuur en kruid met peper en zout.

Snij de medaillons in schuine sneetjes en overgiet met de saus. Serveer met het witloof en de aardappelgratins.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil 500 g aardperen en snij in schijfjes van ± 1/2 cm dik. Doe ze in een ovenschaal en besprenkel met 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout en zet 20 min. in de voorverwarmde oven. Breng intussen 7,5 dl water met 1,5 blokje kippenbouillon aan de kook.

Snipper 1 sjalot en 2 teentjes knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een kookpot en stoof de sjalot en het knoflook 1 min. Voeg 240 g risottorijst toe en roerbak op een

hoog vuur, tot de korrels glazig zijn. Giet er 1 pollepel bouillon bij en roer even. Laat afgedekt sudderen op een zacht vuur tot de bouillon is opgenomen. Voeg opnieuw bouillon toe en herhaal tot alle bouillon op is (hou 3 cl apart). Na 18 à 20 min. is de rijst gaar.

Smelt 1 el boter in een pan en bak 600 g hertenkalfgebraad (beenhouwerij) aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Schik in een ovenschaal en besprenkel met wat bouillon.

Zet ± 15 min. in de oven (hertenkalf wordt rosé gegeten). Blus de pan met de rest van de bouillon en laat even inkoken.

Hak 200 g verse spinazie grof en trek de blaadjes van 1 bosje kervel Rasp 30 g pecorino en voeg samen met de aardperen, spinazie en kervel toe aan de risotto. Kruid met peper en zout. Verdeel de risotto over de borden. Snij het vlees in sneetjes en schik op de risotto. Werk af met de saus.

Toast op het wildseizoen

online Toastjes met duo van pastei en veenbessen

H is voor herfstschotel

“Ah, de herfst. Dan krijgen we hier allemaal weer zin in echte comfortfood. En dat is toch wel waar een ovenschotel voor staat. Ik maak heel graag ovenschotels, en maak er dan een ‘herfsteditie’ van met groenten uit het seizoen. Het allereerste ovengerecht dat ik mijzelf aanleerde, nog voor de kinderen, is een quiche lorraine. Mijn man en ondertussen ook de kinderen zijn grote fan. Ze zijn ook heerlijk makkelijk om groenten in te ‘verstoppen’. Groene groenten die meestal blijven liggen, worden plotsteling toch braaf opgegeten. Zeker als er een lekker kaaskorstje op zit (lacht).”

De herfst van Jolien

Wie is Jolien?

• Met haar man mama van 3 kinderen, waaronder een tweeling.

• Maakt zelf popcorn met de kinderen.

• Kookt graag met seizoensgroenten.

De herfst, voor Jolien is dat puur genieten met familie. Wandelingen, weekendjes weg, en vooral ook heerlijk in de zetel ploffen met zelfgemaakte popcorn.

Knutselen met de kids

“Onze kinderen knutselen graag, en in de herfst zijn er veel dingen die we kunnen gebruiken. We maken snacks voor de vogels: kettingen van apennootjes, vogelbolletjes met zaden … Maar het leukst vinden ze pompoenen uithollen en er leuke gezichtjes in maken. Tijdens Halloween gaan we ook op pad. Niet om snoepjes te verzamelen of elkaar bang te maken, maar wel om een leuke lichtjeswandeling te maken. Veel gezelliger, toch?”

Gezellige chaos

“Tijdens de herfstvakantie gaan we met de hele familie naar de Ardennen. Ja, dan worden er grote inkopen gedaan bij Colruyt (lacht). Alle gezelschapsspelletjes gaan mee en er wordt een familiequiz georganiseerd. Zo’n gezellige chaos! Er staan altijd boswandelingen gepland met de kinderen, die leven zich dan uit met alle kastanjes, bolsters en bladeren. Ook thuis maken we het altijd gezellig. De kaarsjes komen boven en onze mand met dekentjes wordt volop gebruikt. Mijn man komt uit Suriname, en heeft altijd een extra dekentje nodig (lacht). Ik kocht onlangs ook een popcornmachine. De jongens vinden het fantastisch om zelf popcorn te maken en erna trots met hun eigen popcorn naar de film te kijken.”

Slim door de herfst

Het schooljaar is alweer even bezig, de herfstvakantie staat voor de deur en in de (hele) verte naderen de feesten al. Het ideale moment om je strikt aan je boodschappenbudget te houden. Met deze tips lukt dat helemaal!

Goed gepland door de week

Plan je maaltijden voor de week met het Colruyt-weekmenu. Alle ingrediënten vind je voor de laagste prijzen in de winkel. Bovendien eet je meteen gevarieerd, want ons kookteam heeft elke week weer nieuwe gerechten klaar.

Een graadje lager

Vrienden of familie op bezoek? Dan kan het warm worden in huis. Zet de verwarming dan een graadje of twee lager. Niemand zal het merken, en zo bespaar je toch weer een beetje energie.

Maak het binnen gezellig

Buiten regenweer? Dan verhuizen we alle plezier gewoon naar binnen. Geniet van een filmmarathon, hou een binnenpicknick of maak een hut van lakens, wasknijpers en kussens. Plots is al die regen meteen vergeten.

Eet volgens het seizoen

De herfst is het seizoen bij uitstek met lekkere seizoensgroenten. Pompoen, pastinaak, allerlei soorten kolen … Voor een klein prijsje heb je een enorm groot aanbod. Bovendien zijn ze meestal lokaal en legden ze dus maar een kleine weg af naar de winkel.

Ga voor gratis

Ons kleine land is enorm rijk aan prachtige velden en uitgestrekte bossen. Ideaal om een lange herfstwandeling te maken en te genieten van al die kleurenpracht die het seizoen met zich meebrengt. De kastanjes liggen er ook voor het rapen! En met al die mooie bladeren, takjes en eikeldopjes kan je erna heerlijk knutselen.

Kaas van de bovenste plank

La Ferme Du Fernet Palet de Chèvre

Boncheese gevulde brie met truffel

Au Bouchon

Losfeld Neufchatel A.O.P.

Isigny Petit Pont Leveque A.O.P.

Versmarkt

Au Bouchon

zachte kaas met room

290 g

€ 6,99 (€ 24,10/kg)

Versmarkt

La Ferme Du Vernet

Palet de Chèvre

2 x 70 g

€ 4,29 (€ 30,64/kg)

Versmarkt

Isigny

Petit Pont Leveque A.O.P.

220 g

€ 3,49 (€ 15,86/kg)

Versmarkt

Boncheese gevulde brie met roomkaas en truffel

180 g

€ 2,99 (€ 16,61/kg)

Versmarkt

Losfeld

Neufchatel A.O.P.

200 g

€ 2,99 (€ 14,95/kg)

Versmarkt Vega Sotuelamos assortiment schapenkaas: truffel, natuur en rozemarijn

300 g

€ 10,95 (€ 36,50/kg)

Een appeltje voor de dorst

Appels zijn echt herfstfruit, maar wist je dat er heel wat verschillende soorten bestaan? En dat je appels heerlijk kan combineren in de keuken? We zetten het voor jou op een rijtje.

Uiterlijk: rode blos en gele accenten.

Smaak: zoet en zeer licht zuur, het vruchtvlees is knapperig en sappig.

Culinair: uit het vuistje of in compote, sap of geraspt in een pannenkoekenbeslag.

Uiterlijk: stevige roodgroene schil.

Smaak: krokant, met een friszoete smaak.

Culinair: zo, of in een slaatje.

Uiterlijk: heldere roodgroene schil.

Smaak: zoetzuur.

Culinair: in gebak of een slaatje met blauwe kaas en noten.

Cox Elstar Schone van Boskoop

Uiterlijk: ruwe roodbruine schil.

Smaak: lichtzuur tot heel zuur, met stevig vruchtvlees.

Culinair: in warme bereidingen zoals appelmoes of rodekool.

Uiterlijk: compacte appel met geelrode schil.

Smaak: verfijnd en zoet.

Culinair: in de oven, in appelmoes of om appelsap van te maken.

Heerlijk in combinatie met …

Uiterlijk: kleine gele appel met oranjerode blos.

Smaak: heel aromatisch, zoet en sappig.

Culinair: als tussendoortje en in een dessert.

Kruidige kaneel (bv. in appeltaarten), romige karamel (bv. in tarte tatin), geitenkaas (bv. in een slaatje met spekjes), pittige gember (bv. in curry) of noten (bv. in salades of als taartvulling).

Royal Gala Magic Star Belgica

Hoera, herfstvakantie!

Tijd om lekker te knutselen! En da’s makkelijk in de herfst, want de natuur geeft je zomaar inspiratie.

Je eigen vleermuisvriendje

Dit heb je nodig: lege rolletjes wc-papier zwarte stift of verf witte verf penseel lijm zwart papier schaar zwarte chenilledraad touw

Stap 1: Maak het wc-rolletje helemaal zwart met een stift of verf.

Stap 2: Duw het rolletje plat en knip aan de bovenkant een halve cirkel uit. Duw het rolletje weer in zijn gewone vorm en plooi de halve cirkel naar binnen. Dit worden de oren van de vleermuis.

Stap 3: Schilder de ogen, de mond en de tanden van de vleermuis met witte verf.

Stap 4: Vouw het zwarte papier dubbel en knip er een vleugel uit. Plooi het papier weer open, nu heb je 2 dezelfde vleugels. Plak ze op de achterkant van de vleermuis.

Stap 5: Plak de chenilledraad vast aan de vleermuis. Plooi de pootjes om hem ondersteboven aan een gespannen touwtje te hangen.

Samen lekker griezelen

Klaar voor een griezelavond? Transformeer je kind (en jezelf) dan in een vleermuis!

Maak de knutseltip stap-voor-stap.

De herfst van Kristof

Wanneer je van de stad naar ‘den buiten’ verhuist, leef je veel meer volgens de seizoenen. Dat weet ook Kristof, wiens kinderen altijd buitenspelen. Of het nu regent of niet.

Wie is Kristof?

• Met zijn vrouw papa van 3 kinderen.

Ravotten in de modder

“We hebben onze kinderen geleerd om niet bang te zijn van de regen, dus als het slecht weer is betekent dat niet dat ze niet kunnen buitenspelen. Integendeel, onze jongens zijn verzot op modderpoelen (lacht). Hoe meer regen, hoe meer modder om in te springen. Dat vinden ze geweldig. We hebben gelukkig een badkamer met een buitendeur, zo kunnen ze meteen helemaal bemodderd het bad in springen.”

Wachten op de oven

“Er zijn wel een aantal favoriete ovenschotels. Macaroni met kaas en een dikke gratinlaag is vaak een winnaar. Lasagne kan er ook altijd in. Als er maar kaas inzit. Ik kook graag typisch Vlaamse stoofpotjes, maar die gaan niet altijd in de oven. Wanneer er iets in de oven staat, vinden de jongens het geweldig om voor de oven te komen zitten, om te kijken hoe de schotel gaart. Dan zitten we met zijn allen op de grond naar het lichtje in de oven te staren (lacht).”

Samen bakken

“De kinderen helpen graag mee bij het koken, zeker als we gaan bakken.

• Kookt graag op-en-top Vlaamse kost.

• Bakt regelmatig met de kinderen.

Achteraf blijkt dan dat ze gewoon de rest van het deeg willen oplikken. Maar ze doen het wel graag. We hebben ooit een siliconevorm gekregen in de vorm van een auto, dus vaak maken ze autocake. Ik zet op voorhand alles klaar

en snij de meeste dingen al, en dan is het aan hen. Soms mogen ze zelf de eieren breken en loskloppen. Dat loopt meestal helemaal mis en ik herken vaak onze keuken niet meer.”

Elke week Halloween

“Wanneer Halloween nadert, worden we creatief. We maken gehaktballetjes met spaghettistokjes door, dat zijn dan spinnetjes voor in de pompoensoep. De pompoen die we daarvoor gebruiken, hollen we uit en mag pas weken na Halloween weer weg, als hij al helemaal verrot is. Maar het allerleukste, dat is verkleden. Onze jongens hebben een heel grote verkleedkoffer, en ze vinden niets leuker dan veranderen in zombies of andere monsters. Zo goed als elke week gaat de koffer open. Het hoeft niet eens oktober te zijn. In het hoofd van onze jongens is het altijd Halloween (lacht).”

Lekkers voor Halloween

Brrr, met deze griezelige snacks laat je het lekker spoken in huis.

Ingrediënten (4 personen)

100 g blauwe bessen

150 g cheddar

1 ei

1 el pompoenpitten

567 g lychees (blik)

100 g paneermeel

1 L appel-kersensap

2 el ketchup

Bereiding (30 min.)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.

2 Laat de lychees uitlekken en doe in elke lychee een blauwe bes. Doe ze in een grote kan en vul aan met het appelkersensap.

3 Snij de cheddar in ‘vingers’ (lange reepjes). Klop het ei los in een diep bord en haal de kaasvingers door het ei, dan door het paneermeel. Leg op een bakplaat met bakpapier.

4 Plak bovenaan elke kaasvinger een ‘nagel’: plak op elk reepje een pompoenpit vast met wat losgeklopt ei. Zet 10 min. in de voorverwarmde oven.

5 Serveer met de ketchup en het oogballendrankje.

Versmarkt

Boni Selection appel-kerssap

75 cl

€ 2,70 (€ 3,60/L)

€ 350 per persoon

Ingrediënten (4 personen)

2 rollen bladerdeeg (versmarkt)

2 appelen

1 el citroensap

1 ei

1 el boter

2 el suiker

1 kl kaneel

Bereiding (30 min.)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.

2 Schil de appelen en snij in blokjes. Meng er het citroensap en de kaneel onder. Smelt de boter in een steelpannetje en stoof de appelen 5 min.

3 Snij 4 pompoenvormpjes uit elke rol bladerdeeg (dat gaat makkelijk met een papieren vormpje) en snij uit de helft ogen en een mond. Klop het ei los. Verdeel de appelen over de vormpjes zonder uitgesneden gezicht en bestrijk de randen met het ei. Leg er het bladerdeeg met het gezicht op en druk zachtjes aan.

4 Besmeer de bovenkanten met het ei en bestrooi met de suiker. Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.

Nog niet uitgebakken?

Probeer dan deze koekjes, taartjes, cupcakes en nog veel meer.

In topvorm de kou trotseren

Kalip’Tus Family essentiële olie

30 ml

€ 16,49 (€ 549,67/L)

Davitamon

Teens multivitamines & mineralen aardbeiensmaak

60 stuks

€ 21,39

Humer hoestsiroop

170 ml

€ 10,86 (€ 63,88/L)

Omnibionta3

Defense + vitamine D & zink

90 stuks

€ 49,99

Juvamine Immunity voedingssupplement 30 stuks

€ 8,32

Physalis

Echinacea forte weerstand pastilles of Eucalyforce keepastilles zuigtabletten

30 stuks

€ 5,99

Een mooi gedekte tafel

Duni

servetten Happy Oak of Forever Blooms

33 x 33 cm 20 stuks

€ 3,19

Spaas

theelichten Appelkaneel of Berry Cocktail

30 stuks (24 + 6 gratis)

Brandduur: ± 4,5 u.

€ 5,24

Duni

servetten Bladeren of Granaatappel

33 x 33 cm 20 stuks

€ 3,19

Spaas

theelichten Spiritual Jasmin of White Cake Vanilla

30 stuks (24 + 6 gratis)

Brandduur: ± 4,5 u.

€ 5,24

Duni

servetten Deer at Dusk of Cute Hedgehog

33 x 33 cm 20 stuks

€ 3,19

Spaas

kaars in bokaal

Apple Cinnamon of Berry Cocktail

Brandduur: ± 60 u.

€ 8,85

Alles winterklaar?

Het wordt alweer wat kouder, een voorbode voor de winter. Geniet nog volop van de zonnige herfstdagen, maar zorg er ook voor dat je helemaal klaar bent voor de winterkou. Deze handig checklist helpt je een handje:

Begin buiten

Die eerste koelere herfstdagen zijn perfect om buiten alles op orde te zetten. Maak buitentegels schoon (die kunnen beschadigen als het vriest), maak je tuinmeubelen proper voor je ze veilig opbergt en borstel de terrassen af. Bladeren die blijven liggen maken alles glad.

Maak het gezellig

Haal die dekentjes boven, steek een kaarsje of gewoon warm licht aan en zorg eventueel voor dikke sokken. Zo blijft de kou lekker buiten.

Denk aan de auto

De basis binnen

Regenweer? Ideaal om binnen aan de slag te gaan. Ruim alle zomerspullen op en verplaats je zomerkleding in de kast naar achteren. Tijd voor warme truien en vesten.

Goed verlucht

Als het kouder wordt, verluchten we veel minder dan in de zomer. Zet dus elke dag een paar minuutjes het raam open om vervuilende stofjes en stof te verwijderen.

Een bevroren voorruit, deuren die niet open gaan, een ruitenkrabber vergeten … Niet dit jaar, want we zijn de eerste vrieskou voor. Bescherm de voorruit met een stuk karton, bedek je zijspiegels met een zakje en ga op tijd voor winterbanden.

DATS 24 ruitenontdooier spray 500 ml € 6,99 (€ 13,98/L)

DATS 24 ruitensproeier antivries geconcentreerd 1 L € 4,49

DATS 24 ruitensproeier antivries 5 L € 9,79 (€ 1,96/L)

DATS 24 ijskrabber 17 cm € 4,49

Eerste Foodbag?

€ 60* korting!

Welkom Foodbag!

Dé Belgische maaltijdbox nu ook bij Collect&Go

Foodbag is dé Belgische maaltijdbox boordevol lekkere, lokale ingrediënten die je vanaf nu kan afhalen bij het Collect&Go-afhaalpunt in jouw buurt. Combineren met je boodschappen of enkel je maaltijdbox afhalen? Jij kiest!

Ontdek alle info op collectandgo.be/foodbag.

*Profiteer van € 60 korting bij je eerste 3 bestellingen. Geef de code collect60 in op het einde van je bestelling in het veld ‘kortingscode’. Niet cumuleerbaar met andere vouchers en acties. Geen verdere aankoopverplichting of abonnement. De kortingscode is geldig van 3/10 t.e.m. 31/12/2023. Actie enkel geldig voor nieuwe klanten. Lees alle voorwaarden op collectandgo.be/foodbag.

gerechten

Kies Eco-score A & B. En scoor punten bij het milieu.

Spaar punten met Xtra

Zet ze in om impactvolle projecten te steunen. Ontdek er alles over in je Xtra-app.

Zo dragen we samen bij aan een beter milieu, stap voor stap.

• herfstrecepten voor elk moment

• tips en tricks voor een goedgevulde herfst

• lekkere seizoensproducten voor de laagste prijzen

Colruyt Food Retail NV/SA, Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.xxxxxxxxx xxxx De prijzen in deze gids zijn geldig van 4/10 t.e.m. 17/10/2023, zolang de voorraad strekt. Deze prijzen zijn indicatief en onder voorbehoud van mogelijke marktschommelingen, prijsverlagingen en eventuele drukfouten. Sommige artikelen zijn niet in alle Colruyt-winkels beschikbaar. Rode Telefoon: 02 345 2345.