CGA STAY INSPIRED MAI 2025 FR

stay inspired GRATUIT

VIVRE DE MANIÈRE CONSCIENTE ET SAINE MAI 2025

MAGAZINE

DOSSIER LES AVANTAGES DE MANGER VÉGÉTARIEN Le plan Back-up

PLUS D’EXERCICES POUR AVOIR MOINS DE DOULEURS AU DOS

SAVOIR CE QU’ON MANGE

Cuisiner avec vos enfants stimule leur curiosité

EN VOYAGE DE LA BONNE TROUSSE DE SECOURS AUX CONSEILS POUR BIEN DORMIR EN VACANCES

BABITHA COACH EN ALIMENTATION DE L’ENFANT

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LUNCHS CUISINE DU MONDE AVEC DU PIQUANT

COLLEZIONE

Des formes spéciales pour des moments spéciaux.

Visuels non contractuels. Suggestion de présentation.

FO C U S

Un repas végétarien,, végétarien pourquoi pas aujourd’hui ?

BIEN MANGER

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Dans ce numéro...

Colophon Publication de la Colruyt Group Academy. É. R. : Colruyt Group SA, Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.

Publicité : envoyez un e-mail à info.media@colruytgroupacademy.be

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colruytgroupacademy.be

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MAI 2 0 2 5 | STAY INSPIRE D

ENTREPRENDRE DURABLEMENT NOTRE FERME MARINE EST UN PROJET PILOTE POUR RÉPONDRE À LA DEMANDE

EN DIRECT DE NOTRE ACADEMY 86 JOURNÉE SANTÉ 88 ATELIERS CULINAIRES, CONFÉRENCES ET BALADES 94 DES WEBINAIRES QUI VOUS PARLENT 96 LES ACTIVITÉS ÉQUIPE 98 APPRENEZ PLUS EN LIGNE

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BRICOLAGE NATURE AVEC LES ENFANTS

FABRIQUEZ PAS À PAS UN EN-CAS EN FORME DE CACTUS PLUS LOIN DANS CE NUMÉRO...

6 TROIS RECETTES

Lunchs cuisine du monde avec des épices

8 MANGER SAIN

Le pouvoir des aliments non transformés

11 CUISINE SAINE

Des glaces sans lactose pour moins de maux de ventre

12 3 EXERCICES

Faites travailler les muscles du plancher pelvien (même si vous n’êtes pas maman) !

14 BOUGER PLUS

Découvrez les plus beaux endroits de cet été à vélo

18 VIVRE SAINEMENT

DOSSIER

MANGER VÉGÉTAL

Dites oui au végétal dans votre assiette grâce à nos conseils pratiques, recettes et informations. Optez pour des légumes complets ou découvrez les substituts à la viande les plus savoureux DE LA P. 33 À LA P. 57

La spécialiste en neurosciences Eveline Crone revient sur 7 faits sur le sommeil et notre cerveau

22 BIEN-ÊTRE MENTAL

Combattre les douleurs au dos et à la nuque grâce au plan Back-up d’Anneke Verbeeck

27 BIEN DORMIR EN VACANCES

Revenez reposé de vos vacances grâce à ces conseils

30 SANTÉ ET BIEN-ÊTRE Bien préparer son voyage

58 CALENDRIER SAISONNIER

Le chou-fleur et l’aubergine à l’honneur

63 CONSEILS BUDGET

Sauvez vos fruits trop mûrs du compost

64 RELEVEZ LE DÉFI

Kristel et sa fille Mies cuisinent végétarien

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VICE VERSA CET ÉTÉ, SURPRENEZ VOS INVITÉS AVEC UNE TOUCHE DE VÉGÉTAL À VOTRE BARBECUE

66 ENTREPRENDRE DURABLEMENT

Le poisson, un choix durable pour nous et pour vous

74 ÉDUCATION

Savoir ce que l’on mange. Améliorez les connaissances de vos enfants en matière d’alimentation

76 CUISINER ENSEMBLE

Ellis prépare des rouleaux de printemps

78 BRICOLAGE NATURE AVEC LES ENFANTS Fabriquez pas à pas un en-cas en forme de cactus

81 JEUNES PARENTS

Conseils pour lutter contre la dépression post-partum

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T RO I S R E C E T TE S

SAVEURS DU MONDE Fini les sandwichs fades à midi ! Préparezvous à une explosion de saveurs avec ces lunchs inspirés des cuisines du monde entier.

Délicieusement épicés, parfois légèrement piquants, mais toujours sains. De l’Asie au Moyen-Orient, vos papilles vont voyager.

FAITES VOS PROPRES LUNCHS SAVOUREUX

Burger au tofu avec des algues, du pak-choï et du riz Ce burger est une véritable bombe de saveurs saines. Les algues sont non seulement une source de vitamines et de minéraux, mais aussi d’iode, un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde. Elles sont pauvres en calories et en graisses et possèdent des propriétés antiinflammatoires. Saviez-vous que les algues sont considérées comme l’aliment de demain ? En effet, leur croissance rapide est beaucoup plus respectueuse de l’environnement.

Les algues contribuent également à la préservation de la planète en absorbant le CO2 et en filtrant l’eau.

3 IDÉES DE LUNCH QUI ONT DU PIQUANT

De la puissance dans votre assiette

T RO I S R E C E T TE S

Salade de légumes au houmous et à la feta Le zaatar est un mélange d’épices orientales à base de thym, de graines de sésame, de sumac et de marjolaine. C’est un ingrédient incontournable dans cette salade, riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Ensemble, ils agissent comme anti-inflammatoires, favorisent la digestion et le bon fonctionnement du système immunitaire. Autrefois, le zaatar était utilisé comme remède contre le rhume et la toux. Les enfants en consommaient (souvent) au petit déjeuner, car on croyait qu’il améliorait leur concentration et leurs performances scolaires.

Soupe épicée à l’ananas et au lait de coco Cette soupe étonnante est agrémentée d’épices asiatiques classiques : du gingembre, du curcuma et du piment. Le gingembre favorise la digestion, tandis que le curcuma, riche en curcumine, agit comme anti-inflammatoire et renforce le système immunitaire. Le piment, quant à lui, contient de la capsaïcine, une substance qui accélère le métabolisme et apaise les douleurs.

Ensemble, ils stimulent la circulation sanguine, renforcent les articulations et améliorent la vitalité. Voilà de quoi pimenter votre repas !

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M A N G E R SA I N

CAROLINE VANDEPUTTE | NUTRITIONNISTE CHEZ COLRUYT GROUP

Ce qui compte, c’est la combinaison entre la transformation et les valeurs nutritionnelles. Car tous les aliments ultra-transformés ne sont pas mauvais.

CAROLINE VANDEPUTTE NUTRITIONNISTE CHEZ COLRUYT GROUP

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M A N G E R SA I N

LES ALIMENTS NON TRANSFORMÉS : POUR NOURRIR SON CORPS ET SURPRENDRE SES PAPILLES !

Nous le savons tous : les aliments ultra-transformés sont délicieux, mais ils ne font pas du bien à notre corps. Mais pourquoi cela ? Quels sont les avantages et les bienfaits des aliments non transformés ? Et comment les reconnaître ? Caroline Vandeputte, experte en nutrition, répond à nos questions.

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« En clair, en consommant moins d’aliments transformés, vous vivrez plus longtemps », affirme Caroline Vandeputte, nutritionniste chez Colruyt Group. « Minéraux, vitamines, antioxydants et fibres : notre corps a besoin de tous ces éléments. Par exemple, les fibres créent une sensation de satiété, sont bonnes pour la digestion et nourrissent le microbiote intestinal. Plus vous transformez les aliments, plus vous risquez de perdre ces nutriments. »

Des bienfaits pour le corps e fait de transformer des aliments n’a rien de négatif en soi. Au contraire, l’Homme le fait de-

puis qu’il a découvert le feu. En outre, les raisons de ne pas manger des aliments crus sont nombreuses.

Par exemple, la pasteurisation du lait permet de tuer les bactéries pathogènes, et les pois chiches et les haricots rouges non cuits sont toxiques. Nous pouvons également conserver les aliments plus longtemps en les congelant, en les faisant sécher ou en les faisant fermenter. Les aliments fermentés contiennent également des probiotiques qui sont bons pour notre flore intestinale.

Des valeurs nutritionnelles bien plus faibles Or, il y a une grande différence entre transformer un peu les aliments et les produire avec des procédés industriels technologiques. Et c’est bien là tout le problème. De nombreux produits vendus dans les supermarchés sont tellement transformés qu’il est difficile de voir exactement ce qu’ils contiennent.

Pire encore, ils ne contiennent qu’une fraction des valeurs nutritionnelles que possèdent les aliments non transformés ou peu transformés.

LA CLASSIFICATION NOVA Les aliments transformés restent un concept vague. Des scientifiques brésiliens ont cherché à définir cette notion en se basant sur le degré de transformation d’un produit : la classification NOVA. Le groupe 1 regroupe les produits qui sont peu transformés, notamment les légumes, les fruits, les œufs, le lait et la viande. À l’opposé, le groupe 4 comprend les aliments ultra-transformés conçus par le biais de procédés de fabrication

industriels, comme les chips, les biscuits, les céréales pour le petit déjeuner, les desserts, les sodas, les pizzas et les hamburgers. Ainsi, il est préférable de privilégier le plus possible les produits issus du groupe 1. Bien que cette classification ne soit pas encore très répandue, elle gagne peu à peu en notoriété. Il existe des applications, comme Open Food Facts, qui permettent de connaître la classification NOVA de nombreux produits.

Ce n’est d’ailleurs là que la partie émergée de l’iceberg.

Les aliments non transformés ou peu transformés présentent tout un éventail d’autres effets bénéfiques pour notre corps et notre mental. « On se sent tout simplement mieux quand on choisit davantage ce type d'alimentation », souligne Caroline. « Les minéraux, vitamines et antioxydants ont une influence positive sur nos hormones notre humeur et notre niveau d’énergie. Ils contiennent également moins de 'calories vides', comme le sucre ajouté, moins d’acides gras saturés et moins de sel. Cela joue également un rôle sur notre poids. » Les aliments ultra-transformés sont-ils donc nécessairement mauvais pour notre santé ? Caroline tient à nuancer ce point. « On ne peut pas mettre tous les produits ultra-transformés dans le même panier », estime-t-elle. « Une étude récente et approfondie a démontré que pour certains aliments ultra-transformés, l’impact est bien moins important, voire même négligeable. Je pense notamment aux substituts à la viande, aux pains et aux céréales. Il est tout à fait possible de les inclure dans une alimentation équilibrée. Ce qui compte, c’est la combinaison entre la transformation et les valeurs nutritionnelles. » Et qu'en est-il des produits bio ? « Ils peuvent également être transformés et contenir trop de matières grasses, de sel ou de sucre », souligne le rapport. « Bien que ce soit généralement plus rare. »

COMMENT RECONNAÎTRE LES PRODUITS ULTRA-TRANSFORMÉS ? ɖ Une longue liste d’ingrédients avec des ingrédients inconnus et des numéros E (comme les émulsifiants, les colorants et les arômes). ɖ Une longue durée de conservation : si un produit a une durée de conservation de plusieurs mois, voire de plusieurs années, il s’agit probablement d’un produit ultra-transformé. ɖ Les valeurs nutritionnelles : les produits ultratransformés sont souvent riches en sucres (ajoutés), en acides gras saturés et en sel. Ils contiennent peu de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux.

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CU IS INER AUT R E M E NT

Qui dit bientôt l’été dit le retour des glaces. Tout le monde s’en réjouit, sauf votre intestin s’il a du mal avec les produits laitiers. Mais cela ne doit pas pour autant gâcher votre plaisir, car il existe de nombreuses alternatives. Des glaces toutes prêtes aux faites maison, en passant par les bombes de fruits bien fraîches, vous allez vous régaler !

3 ALTERNATIVES SANS LACTOSE

Plaisir glacé sans inconfort

1.

UN VRAI JEU D’ENFANT Vous n’avez pas envie de les faire vous-même, mais vous voulez avoir de quoi vous rafraîchir ? Dans ce cas, allez faire un tour au rayon surgelés de votre supermarché. Il existe de nombreuses alternatives véganes sans lactose. Vous pouvez aussi vous orienter vers les sorbets.

2.

LANCEZ-VOUS Avec cette recette simple, vous pouvez préparer vous-même environ 1 l de glace à la vanille sans lactose.

1. Mélangez 200 ml de lait de soja à la vanille, 220 ml de lait d’amande, 150 ml de crème de soja et 115 g de sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Faites chauffer 75 g d’huile de coco et ajoutez 1,5 gousse de vanille.

3. Versez le mélange dans une sorbetière et, selon les instructions de votre appareil, faites turbiner pendant 1 h.

3.

FRAÎCHEUR FRUITÉE

NOTRE CONSEIL

Glace à la fraise LANCEZVOUS

Ces glaces super simples à faire ne vous demanderont aucun effort. Mélangez tous les ingrédients, répartissez la préparation dans des moules et mettez-les au congélateur pendant quelques heures. Vos glaces seront prêtes en moins de deux !

Envie de vous rafraîchir et d’expérimenter ?

Préparez vos propres sorbets avec de l’eau, des fruits et des arômes, comme du citron et du miel. Vous pouvez simplement mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène et la congeler. Mais vous pouvez également couper les fruits en petits morceaux, ajouter le jus de votre choix et verser le tout dans des moules. Pas de moules à glace à la maison ? Un pot de yaourt vide et un bâtonnet feront l’affaire.

Choisissez votre fruit préféré et dégustez.

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B O U GE R EN TOUTE FAC I L I TÉ

KATRIEN VANDAMME | SPÉCIALISTE EN FORMATION CHEZ JIMS

« Il est important d’accorder une importance toute particulière à la force, l’endurance et la détente des muscles du plancher pelvien. »

3 EXERCICES POUR RENFORCER ET DÉTENDRE

Entraîner le plancher pelvien PORTER UNE ATTENTION PARTICULIÈRE AUX MUSCLES DU PLANCHER PELVIEN POUR MIEUX AFFRONTER LA (PRÉ)MÉNOPAUSE Les muscles du plancher pelvien sont souvent oubliés. Ils sont généralement associés aux femmes qui viennent d’accoucher, mais il s’agit en fait d’un groupe de muscles qui a une fonction très importante et essentielle dans votre corps.

Et comme tous les autres muscles, il perd de sa force avec l’âge.

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B O UG E R EN TO U TE FAC I LI TÉ

«L

a plupart du temps, ce sont les femmes qui viennent d’accoucher qui sollicitent le plus les muscles du plancher pelvien », explique Katrien Vandamme, spécialiste en formation chez Jims. « Mais

ces muscles jouent également un rôle important à d’autres moments de la vie. Chez les femmes, les muscles du plancher pelvien se relâchent souvent en raison des changements hormonaux de la (pré)ménopause, mais les hommes ont également tout intérêt à les travailler lorsqu’ils vieillissent. Le relâche-

REGARDEZ LA VIDÉO ET LANCEZ-VOUS

ment des muscles du plancher pelvien peut entraîner une incontinence, des troubles lors des relations sexuelles, voire même un prolapsus de l’organe. Heureusement, les exercices pour renforcer les muscles du plancher pelvien sont simples et peuvent être effectués presque n’importe où, même si on les oublie souvent. Pourtant, il est important de prêter attention à la fois à la résistance et à la relaxation des muscles du plancher pelvien lors de leur sollicitation. » Katrien expose brièvement les trois fonctions principales des muscles du plancher pelvien.

STABILISATION

INCONTINENCE

Les muscles du plancher pelvien jouent un rôle primordial dans le maintien de divers organes, tels que la vessie, l’utérus et la dernière partie des intestins. En raison de la diminution des œstrogènes au cours de la (pré)ménopause, ces muscles peuvent s’affaiblir, ce qui peut entraîner un prolapsus. Le plancher pelvien a également une fonction stabilisatrice pour le corps, tout comme les muscles abdominaux, les hanches, le dos et les muscles respiratoires. Il forme ainsi un « noyau » qui assure une stabilité générale, tout en absorbant la pression et la charge. Le plancher pelvien n’étant jamais sollicité de manière isolée, il est important de faire des exercices de musculation classiques, qui engagent activement le plancher pelvien, en plus d’exercices ciblés pour le plancher pelvien en luimême. Par ailleurs, les muscles de ce dernier jouent un rôle important dans la digestion.

Ils aident à réguler le transit intestinal et peuvent empêcher la constipation, qui peut être un problème courant lors de la ménopause. Renforcer ces muscles contribue à la fois à assurer une bonne stabilité physique et un intestin en meilleure santé.

Un plancher pelvien robuste permet d’éviter l’incontinence, mais un plancher pelvien excessivement tendu peut également entraîner de l’incontinence ou des douleurs. Il est donc important non seulement de le renforcer, mais aussi de le détendre. Si vous ressentez certains symptômes, il est recommandé de consulter un physiothérapeute spécialisé dans le plancher pelvien pour établir un diagnostic précis et obtenir des conseils sur les exercices les plus adaptés.

Si vous ne ressentez aucun symptôme, les exercices de renforcement et de relaxation peuvent s’avérer utiles à titre préventif. Cela permet de s’assurer que le plancher pelvien fonctionne de manière optimale, tant en termes de stabilité que de flexibilité.

BIEN-ÊTRE SEXUEL Des muscles du plancher pelvien en bonne santé assurent de meilleurs rapports sexuels.

Ils améliorent la circulation sanguine et peuvent accroître la sensibilité, améliorant ainsi l’expérience. Il est important de trouver un équilibre entre la relaxation et le renforcement du plancher pelvien afin d’obtenir des bénéfices optimaux pour la santé. Un plancher pelvien trop tendu peut également avoir un impact négatif sur la vie sexuelle. Dans ce cas, renforcer ces muscles n’est pas la solution, car au contraire il faut les détendre. Un physiothérapeute spécialisé dans le plancher pelvien sera en mesure d’établir le bon diagnostic et de déterminer la meilleure approche pour réduire les tensions.

3 EXERCICES 1. INSTALLEZ-VOUS ET DÉTENDEZ-VOUS Allongez-vous sur le dos dans une position confortable. Détendez votre plancher pelvien en inspirant et, pendant l’expiration, contractez votre plancher pelvien vers l’intérieur et le haut pour le resserrer. Essayez de ne pas contracter vos muscles abdominaux et fessiers en même temps.

Répétez cet exercice 10 fois (vous pouvez également le faire en position assise, à quatre pattes ou debout).

2. SERREZ ET MAINTENEZ LA CONTRACTION PLUS LONGTEMPS Répétez l’exercice ci-dessus tout en maintenant la contraction pendant 10 à 15 secondes. Continuez à respirer tout au long de l’exercice, même lorsque vous contractez. Ensuite, prenez quelques respirations pour détendre complètement les muscles et répétez l’exercice.

3. DÉTENTE Allongez-vous ou mettez-vous dans une position détendue avec les genoux relevés, par exemple dans la posture de l’enfant ou en squat profond. Tout en respirant, essayez de sentir votre plancher pelvien bouger en même temps que vous. Lorsque vous inspirez, le plancher pelvien descend un peu, puis remonte un peu lorsque vous expirez.

Il est parfois utile de contracter un peu le plancher pelvien, puis de le relâcher.

Ainsi, il sera un peu plus facile de le détendre. À chaque respiration, essayez de relâcher un peu plus la contraction.

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VIVRE SA I NE ME NT

LES AVANTAGES DU VÉLO Le vélo symbolise la liberté ultime. Vous découvrez des endroits uniques, que ce soit proche de chez vous ou dans des contrées lointaines, tout en améliorant votre santé physique et mentale. Alors cet été, sortez votre deux-roues. Nous vous présentons les avantages du vélo.

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VIVRE SA I N EM E NT

La liberté à vélo

COUP DE BOOST POUR LE MENTAL

BON POUR LE CORPS Le vélo, on l’adore ! Le cyclisme est un sport très accessible qui préserve les articulations. Il renforce les muscles et améliore la souplesse et l’endurance. Il stimule également la circulation sanguine et permet de brûler des calories. D’ailleurs, il n’est pas nécessaire de se lancer dans un marathon ou de grimper des cols français directement : quelques sorties à vélo par semaine font déjà la différence. Pratiquer le cyclisme de manière régulière permet de développer votre masse musculaire et de maintenir votre poids de forme. Un sport sain qui convient aussi bien aux jeunes qu’aux moins jeunes.

Faire du vélo dans la nature apaise votre esprit, ce qui vous donne un sentiment de bien-être.

Rien ne saurait égaler cette sensation unique de pédaler avec le soleil dans le dos et le vent dans les cheveux. Le vélo peut être une activité relaxante, en particulier lorsque vous êtes en pleine nature. Votre esprit se détend, ce qui vous procure un sentiment de bien-être inégalé. Ainsi, le fait d’aller faire un tour dehors est également bénéfique pour votre santé mentale. L’activité physique stimule la production d’endorphines, aussi appelées les hormones du bonheur. Celles-ci contribuent à une meilleure humeur et réduisent l’anxiété et le stress. De plus, cela fait toujours du bien de se déconnecter des écrans pendant un certain temps.

PROMENADES À VÉLO Organisez une balade à vélo avec des amis, rejoignez un club cycliste ou emmenez vos enfants avec vous.

Faire du vélo ensemble crée des liens avec les autres.

En chemin ou après une balade agréable, vous avez le temps de parler, de rire ensemble et de vivre de beaux moments. C’est ainsi que vous renforcez vos liens, ce qui favorise votre bien-être général. Alors inscrivez vite cette balade à vélo sur votre planning, car en un rien de temps, vous y prendrez goût et partirez à la conquête du monde.

VOUS RÊVEZ DE VACANCES À VÉLO ?

DÉCOUVREZ COMMENT VOUS LANCER À LA PAGE SUIVANTE.

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VIVRE SA I N EM E NT

DÉCOUVERTE ACTIVE Un excellent moyen d’explorer votre destination de vacances est de louer des vélos ou d’apporter les vôtres. Vous pourrez ainsi profiter de la nature et des environs, mais aussi découvrir les meilleurs endroits d’une manière durable.

Des vacances à vélo Prenez le temps de faire une excursion à vélo pendant vos vacances ou, mieux encore, optez pour des vacances à vélo. Vous aurez ainsi l’occasion de parcourir tranquillement une région et de profiter des détails du paysage qui vous échapperaient peutêtre autrement. Que vous rouliez dans des villages pittoresques ou dans les montagnes, vous êtes bien plus libre pour découvrir des endroits plus difficiles d’accès en voiture. Vous passez la journée dehors et vous décidez de votre propre rythme. L’air frais et les paysages vous revigorent et apaisent votre esprit.

DÉCOUVREZ ENCORE PLUS DE CONSEILS POUR VOS VACANCES À VÉLO, AINSI QUE DES ITINÉRAIRES CYCLISTES UNIQUES

Le vélo est également un excellent moyen de se détendre tout en faisant de l’exercice, ce qui est bon pour la santé. Qu’il s’agisse de parcourir de nombreux kilomètres ou d’explorer une ville en deux-roues, chaque trajet présente ses avantages. Ainsi, vous méritez amplement votre glace à la fin de la balade. Dans de nombreuses destinations, vous pouvez également participer à des randonnées cyclistes organisées par des personnes partageant vos intérêts. Et qui sait, de nouvelles amitiés pourraient naître ?

Par ailleurs, le vélo est un moyen de transport durable. Il vous permet de réduire l’empreinte carbone de vos vacances.

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conseils pratiques pour vos vacances à vélo

1. VÉRIFIEZ VOTRE VÉLO Si vous apportez votre propre vélo, assurezvous avant de partir qu’il est en bon état et pensez à emporter un kit d’entretien. Si vous louez un vélo, assurez-vous qu’il est adapté aux terrains et aux déplacements que vous avez prévus. N’oubliez pas non plus les accessoires essentiels, comme un casque, une gourde et une carte.

2. PRIORITÉ AU CONFORT Pour prendre du plaisir, il est important que votre vélo soit confortable ! Assurez-vous d’avoir une bonne position assise et portez un cuissard, des gants et des chaussures de cyclisme si nécessaire. Ainsi, vous éviterez les désagréments, surtout lors des longs trajets.

3. DÉCOUVREZ LA CUISINE LOCALE Rouler à vélo demande beaucoup d’énergie, alors n’oubliez pas de vous arrêter dans un café ou un restaurant local le long de votre itinéraire. Goûtez aux spécialités régionales ou dégustez un en-cas sain pour faire le plein d’énergie.

4. VÉRIFIEZ LA MÉTÉO Selon l’endroit où vous vous trouvez, le temps peut évoluer très vite. Vérifiez toujours les prévisions météorologiques avant de partir et prévoyez des vêtements adaptés, comme une veste et un pantalon de pluie ou un pull supplémentaire. Apportez de la crème solaire et beaucoup d’eau.

5. PLANIFIEZ VOTRE ITINÉRAIRE Lorsque vous vous trouvez dans une région que vous ne connaissez pas, il peut être utile de planifier votre itinéraire à l’avance.

Recherchez des itinéraires adaptés aux vélos, avec des places de stationnement et des bornes de recharge pour les vélos électriques. Vérifiez également la difficulté des itinéraires. Un GPS de vélo peut s’avérer très utile pour votre parcours.

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VIVRE SA I NE ME NT

DE JOUR COMME DE NUIT : 7 FAITS SUR LE SOMMEIL ET NOTRE CERVEAU Eveline Crone, spécialiste en neurosciences, ne cache pas son émerveillement : notre cerveau est très spécial. Non seulement en raison de ce qu’il est capable de faire (beaucoup de choses !), mais aussi parce que chaque cerveau est unique.

Notre cerveau est en effet façonné par toutes les expériences que vous vivez au cours de votre vie. Au fil des années, des connexions se forment, se renforcent ou, au contraire, se détériorent, en fonction de ce que vous vivez.

La connaissance de soi et la perception des personnes qui nous entourent commencent dans notre cerveau.. cerveau EVELINE CRONE

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RYTHME DIURNE ET NOCTURNE « Le sommeil occupe la majeure partie de notre temps. Nous passons environ un tiers de notre vie à dormir, ce qui est considérable. Il se peut même que vous ayez l’impression de perdre un temps précieux en passant toutes ces heures au pays des rêves. Mais il n’en est rien. En effet, le sommeil est indispensable. Nous en avons besoin, justement pour le temps que nous passons éveillés. Sans sommeil, vous ne pourriez pas faire toutes ces choses que vous aimez tant faire. Saviez-vous que les personnes qui dorment beaucoup sont celles qui vivent le plus longtemps ? Le sommeil est essentiel. Et celui-ci est régulé par notre cerveau.

Mais pourquoi est-ce qu’on s’endort et qu’on se réveille ? Et comment établir un rythme diurne et nocturne ? Tout cela se passe dans le cerveau. »

VIVRE SA I N EM E NT

BÉBÉS ET LES SIESTES 3 LES « Les bébés ont un rythme de sommeil différent de celui des adolescents. Et les jeunes ont un rythme différent de celui des personnes plus âgées. Cela est dû au fait que notre rythme circadien du sommeil change substantiellement plusieurs fois au cours de notre vie. Les nouveaux-nés, eux, n’en ont pas encore une. Cela explique pourquoi les jeunes parents sont souvent si fatigués alors que leurs bébés dorment en moyenne 20 h par jour. Les bébés et les enfants n’ont pas encore le cycle de sommeil unique par tranche de 24 h qui est caractéristique des adultes. Au contraire, ils ont de nombreux cycles de sommeil courts, sans tenir compte du jour ou de la nuit. Le cerveau a besoin de temps pour assimiler le rythme circadien. C’est ainsi que les bébés font des siestes à des moments souvent aléatoires, tandis que leurs parents, fatigués, aspirent à une bonne nuit de sommeil. »

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ÊTRE DU MATIN OU DU SOIR « Saviez-vous qu’il existe vraiment des personnes du matin et du soir ? Bien que tout le monde ait à peu près un rythme de 24 h, chacun préfère dormir et se réveiller à des heures différentes. Environ 40 % des gens sont naturellement du matin : ils se réveillent très facilement dès que le soleil se lève. Environ 30 % des personnes sont plutôt du soir, elles sont fatiguées plus tard dans la soirée et ont plus de mal à se réveiller le matin. Les 30 % restants se situent à peu près entre les deux. Notre société est principalement axée sur les personnes qui ont un rythme matinal. Les personnes qui sont du soir font l’objet de nombreux préjugés, dont la paresse. On pense cela parfois parce qu’elles se sentent encore endormies plus longtemps le matin.

Mais ce n’est pas juste. Les personnes du soir ne choisissent pas de l’être. Le fait qu’il y ait des personnes du matin et du soir est probablement un résultat de notre évolution. Depuis très longtemps, les gens s’endorment en groupe, de sorte que quelqu’un puisse toujours veiller. Il était donc avantageux que les gens soient éveillés et endormis à des heures différentes. »

« Heureusement pour tous les parents épuisés, après trois ou quatre mois, la plupart des bébés adoptent un rythme où ils sont davantage éveillés pendant la journée et dorment plus longtemps pendant la nuit. À partir de l’âge d’un an environ, les enfants adoptent un bon rythme, avec des périodes d’éveil le jour et de sommeil la nuit, mais ils ne parviennent pas encore à rester éveillés une journée entière.

Pendant les premières années de sa vie, l’enfant a encore un rythme de sommeil caractérisé par une période de sommeil plus longue la nuit et une période de sommeil plus courte en début d’aprèsmidi. Il faut attendre leur quatrième année pour que les enfants adoptent entièrement le rythme circadien des adultes. La plupart des enfants en bas âge sont éveillés tout au long de la journée et dorment la nuit.

Cependant, les enfants ont besoin de plus d’heures de sommeil que les adultes. »

Notre horloge biologique se modifie considérablement à plusieurs reprises au cours de notre vie STAY I NSPI RED | M A I 2 0 2 5

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CE N’EST PAS DE LA FAUTE DES ADOLESCENTS ! « Au cours de la puberté, le rythme circadien change à nouveau. À l’instar de nombreux systèmes hormonaux qui changent à la puberté, il y a un décalage dans la libération de l’hormone mélatonine.

La mélatonine est libérée plus tard. Alors qu’un enfant de huit ans est très fatigué à 21 h, c’est tout à fait différent chez un adolescent de 16 ans. Ces derniers sont fatigués plus tard que les adultes, car leur rythme circadien est temporairement décalé. Il existe peut-être une raison évolutive pour laquelle les adolescents restent éveillés si tard. Cela pourrait être dû au fait que les adolescents veulent se déconnecter de leurs parents, y compris au niveau de leur rythme de sommeil. Quelle que soit la cause, pendant un certain nombre d’années, les adolescents ont du mal à s’endormir le soir. Et c’est parfois un problème, car ils ont besoin de plus d’heures de sommeil que les adultes et doivent se lever tôt pour aller à l’école.

Chez les jeunes adultes, à partir de 20 ans environ, la sécrétion hormonale de mélatonine revient un peu plus tôt dans la soirée. Et il en est ainsi pendant la majeure partie de la vie adulte. » « Le fait que les adolescents s’endorment plus tard dans la soirée, alors qu’ils ont besoin de beaucoup de sommeil, entraîne un certain nombre de conséquences. L’opinion de leurs parents concernant l’heure du coucher, ainsi que ce que la société attend des jeunes, ne sont pas toujours en phase avec leur horloge biologique. Les établissements scolaires s’attendent à ce que les jeunes commencent tôt, le premier cours commençant généralement à 8 h 30.

Si un élève ne dort pas assez, la punition consiste souvent à se présenter encore plus tôt le lendemain matin. Tout cela repose sur l’idée que se coucher plus tard est un choix de leur part. Mais à tous les adolescents (et leurs parents) : ce n’est pas de votre faute si vous n’arrivez pas à vous coucher plus tôt et si vous dormez trop le matin. Après tout, le rythme circadien des adolescents est différent. »

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Dormir une nuit entière affecte votre rythme, vos pensées et vos émotions pendant plusieurs jours

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L’HUMEUR MATINALE « Ce décalage entre le rythme naturel des adolescents et le rythme auquel ils doivent se conformer n’est pas sans conséquences. Il entraîne un manque de sommeil et de nombreuses études scientifiques ont démontré que le manque de sommeil réduit la capacité à mémoriser de nouvelles informations. On réagit également plus rapidement aux stimuli et on est moins en mesure de maîtriser ses émotions. Lorsque nous sommes fatigués, nous réagissons généralement davantage sous le coup des émotions. Cela a été prouvé par des recherches menées sur le cerveau de personnes adultes. En effet, les noyaux émotionnels du cerveau coopèrent moins bien avec le cortex préfrontal, le centre de régulation de notre cerveau, quand on manque de sommeil. Il n’est donc pas étonnant que les adolescents en pleine puberté soient parfois si émotifs, lunatiques ou agressifs. Cela s’explique en partie par ce manque de sommeil, car ils ne sont pas fatigués le soir et doivent pourtant se lever tôt le matin.

On comprend également pourquoi les adultes peuvent être irritables lorsqu’ils ont mal dormi. »

VIVRE SA I N EM E NT

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QUELLES SOLUTIONS ? « Que pouvez-vous faire pour bien dormir ? Pour avoir un sommeil optimal, il est préférable de vous détendre et de privilégier la régularité. Mais dans la pratique, ce n’est pas toujours possible. Dans tous les cas, il est important de savoir que, si vous manquez de sommeil, il est préférable de ne pas prendre le volant.

Et que vous risquez de ne pas travailler de manière optimale le lendemain. Si vous voulez quand même être en forme pour cette présentation importante, il est préférable de ne pas consommer de caféine ou d’alcool dans les heures qui précèdent le coucher. En effet, ces deux substances perturbent le rythme du sommeil. Ne prenez pas non plus votre téléphone portable avec vous au lit. Enfin, moins vous êtes stressé au moment d’aller vous coucher, mieux vous dormirez.

Il vaut donc mieux vous détendre avant d’aller vous coucher. Et ainsi, vous travaillerez mieux. »

Eveline Crone

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RATTRAPER SON SOMMEIL « Il y a ensuite une idée reçue concernant le fait de rattraper son sommeil qu’il convient de déconstruire. Nous pensons souvent qu’une nuit de sommeil insuffisante peut être rattrapée la nuit suivante.

Malheureusement, ce n’est pas le cas. Une seule nuit peut affecter votre rythme, vos pensées et vos émotions pendant plusieurs jours. Les accidents de la route, par exemple, augmentent considérablement en cas de manque de sommeil. Ce risque est plus élevé après une nuit courte, mais aussi les jours suivants. Le décalage horaire affecte également votre rythme pendant plusieurs jours et ne se règle pas avec une nuit de sommeil dite "de rattrapage". »

Prof. Dr Eveline Crone est une professeure néerlandaise en neurosciences du développement dans la société à l’université Érasme de Rotterdam et à l’université de Leyde. Eveline Crone mène des recherches sur le développement des adolescents, de la naissance à l’âge adulte.

Son livre Een dag in ons brein (une journée dans notre cerveau) est le fruit de 25 années de recherches sur le cerveau. « Au cours de ces 25 années, nous avons appris un très grand nombre de choses sur le développement du cerveau, que ce soit chez les bébés ou chez les personnes âgées.

En 2025, ces données sont plus importantes que jamais.

Après tout, nos connaissances sur le cerveau nous permettent d’en apprendre

davantage sur nous-mêmes et sur les personnes qui nous entourent. Pourquoi papy estil si détendu ? Pourquoi la voisine a-t-elle pleuré lorsqu’elle a emmené son bébé à la crèche pour la première fois ?

Pourquoi les adolescents arrivent-ils toujours en retard à l’école ? Et pourquoi l’opinion des autres m’importe-t-elle tant ? Les études menées sur le cerveau apportent des éléments de réponse à toutes ces questions et nous aident à mieux comprendre notre comportement et celui des autres. Mieux comprendre comment nous interagissons les uns avec les autres dans notre quotidien peut nous aider à faire face à des problèmes sociaux majeurs. Le monde évolue tellement vite que nous devons parfois faire un effort supplémentaire pour continuer à bien nous comprendre les uns les autres. »

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V I V RE SA I N E M E NT

CONTRE LES DOULEURS AUX CERVICALES ET AU DOS : LE PLAN BACK-UP 1 personne sur 3 souffre de douleurs au dos ou aux cervicales. La grande majorité de ces douleurs sont sans gravité, mais elles peuvent être très douloureuses. Anneke Verbeeck, chiropraticienne depuis plus de 20 ans, souligne l’importance de bouger pour prévenir et soulager ces douleurs. Il est essentiel de continuer à bouger, même en cas de douleur, pour assurer le bon fonctionnement des muscles et des articulations. Des activités comme la marche, la natation ou le vélo vous aideront à renforcer et à assouplir votre dos.

Bouger plus pour avoir moins de douleurs au dos 22

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Nous constatons une augmentation considérable des douleurs au dos et aux cervicales. Mais d’où viennent-elles ?

Nous savons que 80 % des personnes souffriront de douleurs au dos à un moment ou à un autre de leur vie. Cela peut signifier que les douleurs aux cervicales et au dos ont un rôle important à jouer. Il ne s’agit pas de troubles spécifiques, mais de signaux envoyés par notre corps pour montrer un déséquilibre ou une mauvaise habitude. À l’instar de la faim et de la fatigue, la douleur est également une source d’informations que vous devez utiliser comme un guide et pour trouver une réponse. Mais lorsque les symptômes persistent, vous pouvez essayer de comprendre pourquoi.

Le fait de rester en position assise pendant longtemps ou de soulever des charges lourdes est souvent considéré comme l’une des principales causes des douleurs cervicales et du dos, mais il existe également d’autres facteurs que l’on oublie souvent, tels que le surpoids, la respiration superficielle, les ruminations, la solitude ou le manque de sommeil.

Dans mon plan Back-up, je propose des outils pour vous reconnecter à votre corps et apprendre à interpréter la douleur comme un avertissement émis par votre corps.

Il n’existe pas de recette miracle pour prévenir le mal de dos. Les besoins fondamentaux de notre corps, comme l’exercice physique, le repos, l’air extérieur, une bonne alimentation, les amis et la famille, ainsi qu’un travail qu’on aime, sont cruciaux et essentiels pour être en bonne santé.

Pour identifier la cause d’un mal de dos, on utilise souvent la métaphore des trois types de verres qui remplissent un seau. Comment cela fonctionne ?

C’est très simple : votre dos ne peut supporter qu’une certaine charge. C’est votre sceau. Si vous surchargez votre dos – en le remplissant de verres –, le seau déborde. Je divise les verres en trois catégories.

Chaque personne remplit son seau avec des verres différents et d’une manière unique, ce qui explique pourquoi les douleurs aux cervicales et au dos sont ressenties différemment par chacun. Ce qui est efficace pour une personne ne l’est pas forcément pour une autre. ▶ Les verres orange correspondent à la mécanique. Ces douleurs ont les raisons les plus évidentes, comme le fait d’être souvent assis, de soulever des charges lourdes, d’avoir un mauvais sommeil ou de porter des talons. ▶ Les verres verts représentent la biochimie. La plupart des gens peuvent les reconnaître. Il s’agit principalement d’une mauvaise alimentation, à base de gras et de sucre, d’une consommation insuffisante d’eau, du tabagisme et d’une hyperventilation chronique. ▶ Enfin, il y a le troisième groupe : les verres bleus. Il s’agit de la surcharge mentale, comme le stress, la solitude et l’anxiété. Ces facteurs jouent souvent le plus grand rôle et sont les plus difficiles à gérer.

M A N G E R SA I N

QUELLES SONT LES ÉTAPES À SUIVRE POUR TRAVAILLER SOI-MÊME ?

J’ai en effet élaboré un plan par étapes pour les personnes souffrant de troubles fonctionnels. On dit trop souvent aux gens d’« apprendre à vivre avec la douleur ». Je ne suis pas d’accord. Il faut d’abord comprendre pourquoi le corps manifeste des douleurs et ce que l’on peut faire soi-même.

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Tout d’abord, vous devez écarter toute cause grave. Environ 5 % des douleurs au dos ont une cause qui nécessite une prise en charge médicale. Ce n’est pas votre cas ? Les 5 étapes suivantes sont pour vous.

Pour commencer, vous devez retrouver l’amplitude naturelle de vos mouvements. Pour ce faire, vous pouvez consulter un chiropracteur, un physiothérapeute, un ostéopathe, etc.

Une fois que vous avez retrouvé votre mobilité, il est important de prendre soin d’elle et de la renforcer. Les meilleurs sports sont la marche, le vélo et la natation. À vrai dire, tout type d’exercice est bon, à condition de ne pas dépasser vos limites. Il est également important que vous preniez plaisir à le faire, car c’est ainsi

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que vous continuerez à pratiquer une activité physique. Si vous faites du vélo, assurez-vous que celui-ci est bien réglé et si vous aimez nager, préférez une eau qui n’est pas trop froide.

Déterminez les facteurs déclencheurs de votre douleur. Pensez à vérifier vos verres orange, verts et bleus !

Mettez au point un plan d’action personnel, mais fixez-vous des attentes réalistes. Procéder pas à pas vous évitera d’abandonner. Votre plan d’action personnel doit vous inciter à rester en mouvement et à garder votre seau vide (ou à le vider d’une certaine manière). Quels sont les verres dont vous pouvez vous débarrasser ?

La santé est un mode de vie. Gardez vos nouvelles habitudes.

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V I V RE SA I N E M E NT

BOUGER EST UN ÉLÉMENT CRUCIAL DANS CETTE APPROCHE. COMMENT FAIRE ?

QUOI

Lorsque vous vous mettez au sport, il est important d’y aller progressivement. N’y allez pas trop vite, car vous risquez de vous blesser. De plus, écoutez votre corps. Après une journée de bureau il peut vous rester de l’énergie pour faire du vélo, marcher ou courir, mais après une journée très fatigante vous préférerez peutêtre une heure de yoga.

L’important est de vous fixer des objectifs réalisables que vous pouvez augmenter chaque semaine.

N’oubliez pas de tenir compte de tous les aspects de votre forme musculaire. Pensez à la fois à votre endurance, à votre souplesse, à votre force, à votre équilibre et à votre core stability.

Après une journée de bureau il peut vous rester de l’énergie pour faire du vélo, marcher ou courir, mais après une journée très fatigante vous pouvez opter pour une heure de yoga ou des exercices d’étirement doux.

PLAN D’APPROCHE

Dans Het Back-Up Plan (le plan Back-Up) d’Anneke Verbeeck, vous découvrirez tous les facteurs cachés qui déclenchent les douleurs aux cervicales et au dos et vous trouverez des exercices et des conseils pour les éviter.

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M A N G E R SA I N

DU CHOIX POUR PLUS D’EXERCICES EN PLEIN AIR

En groupe

À L’INTÉRIEUR

Seul

Seul

Club de randonnée Club de cyclisme

À l’extérieur

En groupe

Cours collectifs Pilates, yoga, aquagym

À la maison

À l’extérieur

QUAND

Le premier conseil que j’aime donner aux gens est de fixer des moments pour faire de l’exercice. Faites-le par exemple en début de semaine, lorsque vous faites votre planning de la semaine.

Vous pouvez l’associer à une activité déjà prévue.

Si vous devez emmener votre enfant à l’école, vous pouvez peut-être faire une promenade pendant cette heure-là. Quoi qu’il en soit, prévoyez au moins trois moments d’exercice dans votre agenda et respectez-les comme tous vos autres rendez-vous. C’est très important.

À la maison

QUI Club de randonnée Cyclisme

Straighten Up YouTube : Pilates ou yoga

Natation Cyclisme

Hometrainer YouTube : Pilates ou yoga

Si vous manquez de motivation, vous pouvez essayer de le faire avec quelqu’un ou en groupe. Si quelqu’un vous attend, vous serez moins enclin à changer d’avis.

Ne laissez pas non plus la météo être un facteur décisif.

En effet, 50 % de chances de précipitations, cela équivaut à 50 % de chances de temps sec. Si vous préférez faire de l’exercice ou vous entraîner seul, essayez de chercher du soutien. Avoir un soutien social vous aidera à vous tenir à vos nouvelles résolutions. Ils peuvent vous encourager à distance, et même un seul message peut faire toute la différence.

Enfin, de nombreuses personnes souffrant de douleurs au dos et aux cervicales ont peur de faire de l’exercice. Ils craignent que cela déclenche davantage de douleurs. Or, c’est tout le contraire et notre corps est fait pour bouger. Tant que vous le faites en douceur et de manière contrôlée, en respectant vos limites, les mouvements agiront comme un analgésique naturel et cela vous aidera à bouger de mieux en mieux. Il est possible de faire beaucoup de choses soi-même pour prévenir ou soulager ces douleurs. En adaptant votre mode de vie de manière ciblée, vous obtiendrez déjà de bons résultats !

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MI E UX DO R MI R

JESSICA SIMONS DIÉTÉTICIENNE ORTHOMOLÉCULAIRE CHEZ NUTRILICIOUS

BIEN DORMIR EN VACANCES Pourquoi certaines personnes dorment-elles mieux en vacances que d’autres ? Les vacances doivent être un moment de détente, qui permet de revenir reposé et en pleine forme.

Malheureusement, ce n’est pas le cas pour tout le monde. Quels facteurs affectent votre sommeil en vacances et quels conseils pratiques peuvent vous aider à avoir un meilleur sommeil ?

Rêver sous les palmiers

S’HABITUER À UN NOUVEL ENVIRONNEMENT Le climat, l’humidité et un environnement de sommeil différent (comme un lit d’hôtel, des bruits inhabituels et une luminosité accrue) peuvent avoir un impact sur votre sommeil. Votre rituel du soir peut être différent de chez vous, ce qui peut rendre l’endormissement plus difficile.

Ces changements perturbent votre cycle de sommeil et sont susceptibles d’entraîner une baisse de la qualité de votre sommeil.

STRESS ET CHARGE MENTALE Certaines personnes n’ont aucun mal à se détendre facilement, tandis que d’autres trouvent les vacances stressantes parce qu’elles veulent tout voir et tout faire. La préparation des valises, se déconnecter du travail et le voyage lui-même peuvent également être une source de stress et augmenter la production de cortisol, l’hormone du stress. En outre, les nouvelles sensations et les nouveaux stimuli maintiennent le cerveau en activité, ce qui empêche de se détendre.

EXERCICE PHYSIQUE, AIR FRAIS ET LUMIÈRE DU JOUR L’exposition à la lumière du jour permet de mieux réguler votre biorythme et d’équilibrer le cycle naturel de sommeil et d’éveil. Cela se produit grâce à la sécrétion de l’hormone du sommeil, la mélatonine. Associée à des activités physiques, telles que la marche et la natation, elle réduit les tensions et favorise un sommeil plus profond.

Votre corps peut ainsi se reposer plus facilement, ce qui améliore le cycle de votre sommeil.

DÉCALAGE HORAIRE ET HABITUDES EN VACANCES Le décalage horaire peut perturber votre horloge interne et ainsi rendre l’endormissement plus difficile.

En vacances, vous avez souvent d’autres habitudes, comme manger plus tard, boire plus d’alcool ou faire des activités le soir, qui perturbent encore plus la qualité de votre sommeil. Ces changements affectent votre biorythme et empêchent de retrouver un rythme de sommeil sain.

DÉCOUVREZ DES CONSEILS PRATIQUES À LA PAGE SUIVANTE

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MI E UX DO R MI R

COMMENT AMÉLIORER VOTRE SOMMEIL EN VACANCES ?

En privilégiant la lumière du jour, une bonne alimentation, de l’exercice physique, des moments de détente et une routine fixe, vous pouvez améliorer la qualité de votre sommeil pendant les vacances. Ces conseils dépendent de vos propres besoins et des conditions de voyage.

Dormiez mieux en vacances grâce à ces 5 conseils pratiques 1.

ADAPTEZ VOTRE BIORYTHME Profitez du soleil matinal pour régler votre horloge interne plus rapidement. Mais évitez de vous exposer à des lumières vives le soir et privilégiez les lumières tamisées ou portez un masque de sommeil. Préférez les siestes courtes (20 à 30 minutes maximum) et ne la faites pas trop tard dans la journée pour ne pas perturber votre sommeil.

2.

NE RESTEZ PAS INACTIF La natation aide à réguler la température du corps et détend les muscles. Le contact peau à peau, comme les câlins ou les massages, stimule l’hormone de l’amour, l’ocytocine, et favorise la relaxation. Essayez également le « earthing », une pratique qui consiste à marcher pieds nus sur du sable ou de l’herbe, pour faire baisser les hormones du stress et améliorer votre sommeil. Et n’oubliez pas de profiter des moments de socialisation : la bonne compagnie et les rires aident votre cerveau à se détendre.

3.

FAITES ATTENTION À VOTRE ALIMENTATION Commencez votre journée par un petit déjeuner à l’heure locale afin que votre corps absorbe les nutriments dont il a besoin. Le soir, évitez les repas lourds ou épicés, car ils peuvent augmenter votre température corporelle et vous donner mal au ventre. Et faites attention à la caféine et à l’alcool, qui ont un impact négatif sur votre sommeil profond. Privilégiez les aliments qui favorisent la production de mélatonine, comme les bananes, les noix, l’avoine et les cerises. Le moment où vous les mangez n’a pas d’importance, tant que vous en consommez.

4.

CRÉEZ UN ENVIRONNEMENT DE SOMMEIL CONFORTABLE Apportez votre propre oreiller si cela vous aide à mieux dormir, ou demandez-en un autre à l’hôtel. Des bouchons d’oreille et un masque de sommeil peuvent vous aider à vous protéger du bruit et de la lumière. Faites également attention à la température et à l’humidité de votre chambre. Aérez bien la pièce avant de vous coucher ou allumez la climatisation pour qu’il fasse frais. Si l’air est trop sec, vous pouvez suspendre une serviette humide. Un environnement bien rangé et calme vous aidera également à mieux vous endormir.

5.

RÉDUISEZ LE STRESS ET LES SOURCES DE TENSION Pour favoriser votre sommeil en vacances, il est préférable de limiter votre temps d’écran le soir en mettant votre téléphone portable en mode sommeil. Si nécessaire, écrivez dans un carnet vos pensées et essayez de lâcher prise sur la journée. Des exercices de respiration simples peuvent aider à calmer votre système nerveux : inspirez pendant 4 secondes, retenez votre souffle pendant 7 secondes, puis expirez pendant 8 secondes.

10 CONSEILS NUTRITIONNELS POUR UN SOMMEIL DE MEILLEURE QUALITÉ

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SA NTÉ E T B I E N - Ê T RE

CONSEILS POUR VOTRE PHARMACIE DE VOYAGE Que vous partiez au soleil, que vous fassiez un voyage culturel ou que vous planifiez une aventure, une bonne préparation est essentielle pour votre santé. En accordant une attention toute particulière à votre peau, à vos intestins, à vos muscles et à votre circulation sanguine, vous pourrez facilement éviter les petits désagréments liés au voyage et profiter pleinement de votre séjour.

TÉLÉCHARGEZ VOTRE CHECK-LIST PRATIQUE

En bonne santé en voyage 30

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MAI 2 0 2 5 | STAY INSPIRE D

SA NTÉ E T B I E N - Ê T RE

PRENEZ SOIN DE VOTRE PEAU Lorsque vous séjournez sous un autre climat, le soleil et l’humidité peuvent tous deux dessécher ou irriter votre peau. Il est donc important que vous en preniez bien soin.

Protégez, nettoyez et nourrissez. Entamez votre voyage par un nettoyage en profondeur du visage et hydratez votre peau avec une crème de jour nourrissante (de préférence avec un SPF). Dans les régions chaudes, une crème solaire avec un indice élevé est indispensable. N’oubliez pas non plus vos lèvres : un baume à lèvres avec SPF les empêchera de peler et de se dessécher.

Gardez les insectes à bonne distance. Dans certaines régions, vous pouvez rencontrer des insectes susceptibles de transmettre certaines maladies (comme des moustiques, des tiques...). Utilisez un bon spray anti-insectes et prévoyez des vêtements couvrants et légers. Dans les régions où sévit le paludisme, une moustiquaire autour de votre lit ne sera pas de trop.

CONSEIL PRENEZ SOIN DE VOUS Votre santé passe avant tout. C’est pourquoi vous devez préparer votre voyage en emportant une pharmacie de voyage bien approvisionnée. Le code QR cidessus vous permet d’imprimer une check-list contenant tout ce dont vous avez besoin pour passer des vacances en toute sécurité et en bonne santé. N’oubliez pas de vérifier vos médicaments et produits de santé avant de partir.

Dans certains pays, il se peut que certains médicaments soient interdits ou difficiles à obtenir.

PRÉPAREZ-VOUS PHYSIQUEMENT Lors d’un voyage, votre corps est confronté à des défis physiques, comme des activités auxquelles vous n’êtes pas habitué. De plus, les longs vols ne sont pas bons pour la circulation sanguine. Évitez de rester assis pendant de longues périodes. Généralement, un vol ne dure que quelques heures et vous restez assis. Mais rester assis trop longtemps peut nuire à votre circulation et provoquer des gonflements, voire des thromboses. Bouger de temps en temps peut aider, même s’il s’agit simplement de marcher dans l’allée. Vous pouvez également porter des bas de contention pour améliorer votre circulation sanguine.

Préparez-vous à la maison. En vacances, vous faites souvent plus d’exercice que chez vous ou vous vous lancez dans de nouvelles aventures, comme la randonnée en montagne ou les sports nautiques. Préparez vos muscles avant votre départ avec des exercices d’étirement et assurez-vous d’avoir suffisamment de jours de repos sur place pour éviter de vous surmener. N’oubliez pas de prendre des antidouleurs et un gel musculaire pour soulager les douleurs musculaires.

Buvez beaucoup d’eau. L’hydratation est importante, surtout lors des activités physiques. D’ailleurs, saviez-vous que les aliments riches en potassium et en magnésium, comme les bananes ou les noix, permettent d’éviter les crampes ?

GARDEZ UNE BONNE DIGESTION Certaines bactéries présentes dans les aliments et l’eau peuvent perturber votre équilibre intestinal et provoquer des désagréments, comme la tourista.

Hydratez-vous suffisamment. Buvez beaucoup d’eau, surtout si vous séjournez dans un pays chaud. Assurez-vous que l’eau est potable. Achetez des bouteilles bien hermétiquement scellées ou utilisez un filtre à eau. Une bonne hydratation permet également d’éviter la déshydratation due à la diarrhée ou à une forte transpiration.

Mangez sainement. Votre régime alimentaire est généralement différent de celui du pays où vous résidez, avec parfois moins de fibres et davantage de graisses ou de sucres. Essayez de consommer suffisamment de fibres, par exemple en mangeant des fruits, des légumes et des produits à base de céréales complètes. Les probiotiques sont également bénéfiques pour l’intestin.

Mangez de petites portions. Les petits repas sont moins susceptibles de solliciter l’estomac. Dans les régions où l’eau potable peut contenir des bactéries, privilégiez les aliments cuits plutôt que crus afin de réduire le risque de contamination.

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F ICHE PA RTE NA IRE

QUELS SONT LES ENJEUX DE CETTE TRANSITION ALIMENTAIRE ?

La transition vers plus de protéines végétales est devenue essentielle. Non seulement ce changement est bénéfique pour la planète, mais il répond aussi à une demande croissante des consommateurs pour des alternatives durables et saines. Dans ce contexte, Danone, à travers sa marque Alpro, joue un rôle clé en facilitant cette évolution comme nous l’explique Roser Gomez Roig, responsable des affaires scientifiques et de santé chez Danone.

Une Transition Alimentaire vers plus de végétal

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anone a mis en œuvre plusieurs initiatives visant à sensibiliser et à encourager les consommateurs à adopter une alimentation plus végétale. Actuellement, la consomma-

Saviez-vous que 31% des Belges2 ont adopté un régime flexitarien ?

1 : 2017 Clark, Tilman – Comparative analyses of environmental impacts of agricultural production systems, agricultural input efficiency and food choice 2 : AB-REOC, Etude 2022. A quelle viande avons-nous affaire? Comment les Belges considèrent-ils la viande et les alternatives?

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MAI 2 0 2 5 | STAY INSPIRE D

tion de protéines représente 60% de protéines d’origine animale, contre 40 % des protéines végétales dans les apports alimentaires. Grâce au Green Deal Protein Shift, mis en place par le gouvernement flamand, la transition vers une alimentation plus végétale est en cours. L’objectif de ce projet est d’inciter les consommateurs à augmenter leur consommation de protéines d’origine végétale à 60% d’ici 2030. Danone fait partie de ce plan d’action en proposant, entre autres, une gamme variée de produits végétaux, permettant ainsi de diversifier les sources de protéines.

Les produits végétaux ont un impact environnemental relativement faible en termes d’émissions de gaz à effet de serre, de consommation d’eau et d’utilisation des sols1. En outre,

ces alternatives sont souvent plus riches en fibres et en nutriments, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

Quel rôle à jouer pour Danone et Alpro ?

Danone, en tant qu’acteur majeur de l’industrie alimentaire, a compris l’importance de cette transition. Roser Gomez Roig souligne que « Chez Danone, nous nous engageons à favoriser cette transition en proposant des produits délicieux et nutritifs à nos consommateurs et nous collaborons activement avec des partenaires pour sensibiliser le public à des habitudes alimentaires saines et durables, telles que les régimes flexitariens ».

Avec sa marque Alpro, Danone propose une large gamme de produits végétaux, allant des boissons végétales aux alternatives aux yaourts et desserts. Alpro met un point d’honneur à utiliser des ingrédients de haute qualité. Par exemple, leurs boissons à base de soja sont enrichies en calcium et en vitamines, ce qui les rend comparables aux produits laitiers traditionnels.

Comment renforcer l’éducation vers cette transition ?

Au-delà de la simple offre de produits, Danone investit également dans des campagnes de sensibilisation pour éduquer les consommateurs sur les bienfaits des produits végétaux. Des initiatives sont mises en place telle que la collaboration avec GoodPlanet, une association qui prône la durabilité. Le projet consiste à sensibiliser des jeunes à une alimentation plus saine et durable au petit déjeuner via des ateliers et un livre explicatif contenant aussi de recettes. En sensibilisant dès le plus jeune âge, Alpro contribue à façonner un avenir alimentaire plus durable.

M A N G E R SA I N

DOSSIER

MANGER VÉGÉTAL AVOIR PLUS DE LÉGUMES DANS VOTRE ASSIETTE ? GRÂCE AUX CONSEILS DU DR SERVAAS BINGÉ ET DE NOS LECTEURS, C’EST TRÈS SIMPLE. DÉCOUVREZ COMMENT TRANSFORMER VOS BARBECUES DE CET ÉTÉ EN DE VÉRITABLES FESTINS VÉGÉTARIENS ET COMMENT PRÉPARER UN PETIT DÉJEUNER SAIN. FAITES LE PLEIN D’INSPIRATION DANS CE DOSSIER !

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VIVRE SAINEMENT

LES HABITUDES ALIMENTAIRES DES BELGES

UNE ASSIETTE PLEINE DE BONNES CHOSES

68 %

Manger végétarien est non seulement sain et durable, mais aussi varié, original et délicieux ! Il n’est pas nécessaire de modifier complètement votre alimentation, mais ces quelques informations vous permettront d’avancer dans la bonne direction. Découvrez comment vous pouvez facilement manger davantage de plats végétariens et pourquoi c’est bon pour vous et pour la planète.

SONT OMNIVORES

24 %

SONT FLEXITARIENS

5%

SONT VÉGÉTARIENS

3%

SONT VÉGANS

vive le

LA TRANSITION PROTÉIQUE

=

AMÉLIORER LA PROPORTION DE PROTÉINES ANIMALES PAR RAPPORT AUX PROTÉINES VÉGÉTALES OU À D’AUTRES SOURCES DE PROTÉINES.

2025

60 % 40 %

DE NOS APPORTS EN PROTÉINES SONT D’ORIGINE ANIMALE

DE NOS APPORTS EN PROTÉINES SONT D’ORIGINE VÉGÉTALE

CONSEIL Coupez la poire en deux : optez pour des plats végétariens la moitié de la semaine !

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POURQUOI MANGER VÉGÉTARIEN ?

BON POUR LA SANTÉ ▶ PLUS D’ÉNERGIE ▶ MEILLEUR CONTRÔLE DU POIDS ▶ MOINS DE RISQUES DE MALADIES CARDIO-VASCULAIRES ▶ MEILLEURE DIGESTION

BON POUR L’ENVIRONNEMENT BON POUR LA BIODIVERSITÉ BON POUR LE PORTEFEUILLE

1.092

MANGER SAIN

DOUCHES

En passant du modèle alimentaire d’un Belge moyen à un régime végétarien au moins une fois par semaine, vous économiserez 67 600 l d’eau par an. (Veggiechallenge)

600 €

Un modèle allimentaire végétal végétarien peut vous permettre de réduire de 19 % le prix de vos courses et d’économiser jusqu’à 600 € par an. (JAMA Network Open)

végétal VÉGÉTARIEN ET SAVOUREUX

QUE COMPREND UN MODÈLE VÉGÉTARIEN ?

DES LÉGUMINEUSES

DES CÉRÉALES COMPLÈTES

Saviez-vous que Boni Plan’t vous aide à manger davantage de produits d’origine végétale ? Des substituts à la viande aux pâtes à tartiner, en passant par les laits végétaux, les légumineuses et bien plus encore.

DES NOIX ET DES GRAINES DES FRUITS ET DES LÉGUMES

DES SUBSTITUTS À LA VIANDE

RÉGALEZ-VOUS AVEC DE SAVOUREUSES RECETTES

DU LAIT VÉGÉTAL

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M A N G E R SA I N

CINQ BONNES RAISONS DE MANGER PLUS DE PLATS VÉGÉTARIENS Les légumes sont plus sains que la viande, le gras et le sucre.

Tout le monde en a conscience. Mais pourquoi est-ce le cas ?

Le Dr Servaas Bingé, expert en mode de vie sain, vous explique les cinq principales raisons. Et bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire d’adopter un régime végétarien strict.

DR SERVAAS BINGÉ Formation médecin généraliste, du sport et du mode de vie Passions

alimentation saine et mode de vie

Ancienne profession médecin du sport dans diverses équipes cyclistes

Vous n'avez pas besoin de devenir entièrement végétarien. Si la moitié de votre alimentation est à base de produits d'origine végétale, vous faires dejà un grand pas dans la bonne direction. direction SERVAAS BINGÉ

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M A N G E R SA I N

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our le Dr Servaas Bingé, le constat est clair : la médecine n’est pas assez axée sur la prévention.

Bien sûr, il existe de nombreuses situations où les médecins doivent intervenir et où les médicaments sont la seule solution, mais il y a également un gros travail qui peut être mené en amont. « Selon le monde scientifique, les soins de santé ne contribuent à notre bien-être physique qu’à 10 % », souligne le Dr Servaas. « 30 % sont liés à nos prédispositions génétiques, 15 % à nos conditions sociales et 15 % à notre environnement de vie. Les 40 % restants, qui représentent la plus grosse proportion, sont liés à notre mode de vie. Il s’agit des choix que nous faisons chaque jour en termes d’exercice, de sommeil, de gestion du stress et, bien sûr, de nutrition. C’est également à ce niveau que nous pouvons faire beaucoup de progrès et améliorer notre santé. » Opter pour davantage d’aliments d’origine végétale en fait partie, et cela s’explique par les cinq raisons suivantes.

TROIS CONSEILS DU DR SERVAAS

▶ Préparez un smoothie « C’est la meilleure manière de préparer un repas complet contenant beaucoup de nutriments sains. Il existe de nombreuses recettes délicieuses. Faites en sorte que votre smoothie soit suffisamment épais. Le principe de base est le suivant : plus il est épais, moins il risque de faire grossir. Dégustez-le avec une paille, ainsi vous prendrez votre temps. »

▶ Achetez des fruits et légumes surgelés « Le choix est plus que large, ce qui permet d’avoir toujours quelque chose de végétal à la maison. Ces produits sont généralement congelés immédiatement après la récolte, ce qui leur permet de conserver toutes leurs vitamines. Bien entendu, il ne faut pas non plus les oublier au congélateur pendant deux ans. »

▶ Refroidissez les féculents tout de suite après les avoir cuisinés « De cette manière, vous avez la certitude qu’ils provoquent un pic de glycémie moins important.

Cela vaut pour les légumes comme les haricots, les pois (chiches) ou le potiron, mais aussi pour les pommes de terre, le riz et les pâtes. En les passant sous l’eau froide après cuisson, vous figez l’amidon et le rendez résistant. Il ne vous reste plus qu’à faire réchauffer votre plat. »

VOUS CONSOMMEZ MOINS DE CALORIES « Ce qui est bien lorsque vous optez pour une alimentation davantage végétarienne, c’est que vous pouvez manger plus tout en consommant moins de calories. Cela est dû à la densité calorique. Elle est très élevée dans les aliments, comme le fromage, les noix, le chocolat et le bacon, et très faible dans la plupart des fruits et légumes. Les autres se situent entre ces deux extrêmes, avec une densité tantôt plus élevée, tantôt plus faible. L’objectif est donc de manger principalement des produits à faible densité calorique. Il est également conseillé de manger des aliments riches en fibres en guise d’entrée. Pensez à une salade ou soupe de légumes maison, à une pomme. Une cuillère de graines de lin moulues dans un verre d’eau peut également suffire. Vous constaterez que vous vous sentez rassasié plus rapidement. Par exemple, des études ont montré que l’on mange 200 à 300 calories de moins pour un plat à base de pâtes après une telle entrée. »

VOUS GARDEZ VOS INTESTINS (ET VOTRE TÊTE) EN BONNE SANTÉ « Les aliments d’origine végétale sont souvent riches en fibres. Comme par exemple les lentilles, les pois chiches, les pois cassés, les haricots bruns et noirs, l’avoine, le millet, les amandes et les avocats pour ne citer qu’eux. Les légumineuses en général, également. Ces fibres constituent la meilleure alimentation pour notre microbiome, c’est-àdire les bactéries dans nos intestins. Lorsqu’elles reçoivent suffisamment de fibres, elles peuvent fermenter correctement nos aliments. C’est important, car c’est ainsi qu’elles produisent des substances dont nous avons besoin pour avoir de l’énergie et être de bonne humeur. Vous voulez savoir si votre flore intestinale est bonne santé ? Analysez vos selles. Elles doivent être suffisamment fermes. »

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M A N G E R SA I N

Il est possible de favoriser les antioxydants en consommant des aliments végétariens anti-inflammatoires.

VOUS ÉVITEZ DES INFLAMMATIONS « Une alimentation végétarienne constitue une excellente arme pour lutter contre toutes sortes d’inflammations chroniques dans l’organisme, souvent liées à des maladies chroniques. Lorsqu’une cellule brûle de l’énergie, elle produit également des radicaux libres, de minuscules molécules d’oxygène qui peuvent endommager les cellules environnantes. Heureusement, notre corps contient également des éléments qui contrent ces radicaux libres : les antioxydants. Cependant, une mauvaise alimentation peut les faire baisser, ce qui entraîne un déséquilibre et, à terme, une mauvaise inflammation. Heureusement, il est également possible de favoriser les antioxydants en consommant des aliments d’origine végétale qui sont anti-inflammatoires.

Le choix ne manque pas : des baies et fruits des bois aux avocats et épinards, en passant par les tomates cerises et les brocolis. À ce titre, l’huile d’olive vierge extra est idéale pour l’assaisonnement. Vous voulez une assiette riche en antioxydants ? Garnissez-la avec des légumes de couleurs différentes. Ainsi, vous obtiendrez un arc-en-ciel de phytonutriments. »

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M A N G E R SA I N

DÉCOUVREZ LA SALADE ARC-EN-CIEL DE SERVAAS BINGÉ, RICHE EN PROTÉINES ET EN FIBRES

VOUS VIEILLIREZ MOINS VITE ET VIVREZ PLUS LONGTEMPS « En consommant moins de calories, vous vieillirez moins vite. Mais c’est surtout la quantité de protéines que vous absorbez qui a un impact. Cela peut sembler logique. Lorsqu’on est en pleine croissance, il est important d’avoir un apport suffisant en protéines. Mais une fois l’âge adulte atteint, ces protéines font vieillir au lieu de faire grandir. Cela est lié au facteur de croissance analogue à l’insuline. Le tout est de trouver le bon équilibre, car un apport trop élevé augmente le risque de maladies chroniques, tandis qu’un apport insuffisant affecte la masse musculaire et la densité osseuse. Aujourd’hui, il s’avère que notre organisme réagit beaucoup mieux aux protéines d’origine végétale (comme les légumineuses) qu’aux protéines animales.

Cela se comprend, car les animaux ont également besoin de grandir et contiennent donc beaucoup de substances favorisant la croissance. Il faut cependant faire attention.

La moitié de votre apport en protéines provient d’aliments d’origine végétale ? Dans ce cas, prenez en complément de la vitamine B12, car ces aliments n’en contiennent pas. »

VOUS ÊTES MOINS EXPOSÉ AUX MALADIES CHRONIQUES

EN QUELQUES MOTS « Manger plus de plats végétariens présente de nombreux bienfaits pour la santé. Mais restez dans la simplicité. Ne faites pas de l’alimentation une science exacte. Vous ne devez pas non plus manger comme un cycliste qui participe au Tour de France. Veillez simplement à manger avec modération, à varier suffisamment et à choisir des recettes saines. Vous n’avez pas non plus besoin de devenir entièrement végétarien. Si la moitié de votre alimentation se compose de produits frais d'origine végétale, vous faites déjà un grand pas dans la bonne direction. »

« En ajoutant des aliments d’origine végétale à votre menu de manière régulière, vous apportez à votre corps plus de fibres et de phytonutriments, de meilleures protéines, ainsi que toutes les vitamines et tous les minéraux dont il a besoin. C’est aussi un bon moyen d’éviter de consommer trop d’acides gras saturés et de maintenir un taux de cholestérol et une glycémie à un niveau élevé. Tout cela contribue à réduire les risques de maladies cardiaques, d’obésité, de diabète de type 2 et de maladie d’Alzheimer.

Il existe par ailleurs une corrélation avérée avec le cancer de la prostate et le cancer du sein, entre autres. Vous pouvez donc y remédier en consommant davantage d’aliments d’origine végétale. »

DIX ALIMENTS À INTÉGRER À SON MENU TOUS LES JOURS ▶ Les légumineuses ▶ Les fruits des bois et les baies ▶ Tous les autres fruits ▶ Les légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou rouge, etc.) ▶ Les légumes à feuilles vertes ▶ Tous les autres légumes ▶ Les graines de lin ▶ Les noix et les graines ▶ Les herbes aromatiques ▶ Les céréales complètes

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LA PA ROLE À N O S LE C TE U R S

« Il y a encore 10 ans, je ne mettais que rarement la main à la pâte. Mon alimentation se composait principalement de pizzas surgelées et de lasagnes et plats préparés. Lorsque j’ai commencé ma relation avec David, il s’est mis à cuisiner lorsque nous mangions ensemble. Ses plats étaient entièrement végétariens et incroyablement délicieux ! C’est ainsi que j’ai rapidement décidé de commencer à manger des aliments d’origine végétale. »

À TABLE AVEC YANNICK

Une cuisine du monde pleine de légumes Y

annick Tips : « Au début, David prenait souvent les devants dans la cuisine, mais au fur et à mesure que nous passions plus de temps ensemble, j’ai commencé à cuisiner de plus en plus souvent. Comme il travaillait avec un

horaire à pauses à l’époque, j’avais hâte de lui préparer un bon repas, ce qui a sans doute contribué à ce que je trouve rapidement ma place dans la cuisine végétarienne. Aujourd’hui, nous avons trouvé un équilibre et la cuisine nous permet à tous les deux de faire preuve de créativité. »

Des courses intuitives « Nous ne sommes pas des adeptes des listes de courses. Ce n’est pas notre truc. Nous n’avons pas d’enfants et c’est généralement la personne qui cuisine ce jour-là qui fait les courses. Nous n’achetons pas en fonction des plats que nous souhaitons cuisiner, mais plutôt de manière intuitive et varions entre quelques plats préférés que nous adaptons à nos goûts. La cuisine classique avec des pommes de terre, des légumes et un substitut à la viande est, selon moi, une solution facile si vous manquez d’appétit ou d’inspiration. David et moi préférons la cuisine du monde riche et variée. Par exemple, les plats au wok et les currys orientaux, les pâtes méditerranéennes et le chili mexicain. Au début, il a fallu s’habituer à acheter des produits végétariens, mais au fil des ans, c’est devenu beaucoup plus facile. Et aujourd’hui, il existe de nombreuses alternatives végétales qu’on reconnaît plus facilement. »

Manger à l’extérieur en toute sérénité « Lorsque nous sommes invités chez des amis, la plupart d’entre eux considèrent que cuisiner des

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Nous sommes de bons vivants, nos plats doivent avant tout être savoureux YANNICK

L A PARO LE À N O S LE C TE U R S

MON CLASSIQUE, CE SONT LES LASAGNES VÉGÉTARIENNES « Les lasagnes végétariennes sont notre plat fétiche. La base est constituée de plusieurs légumes et d’un peu de hachis végétal. Nous remplaçons le lait et le beurre de la sauce béchamel par des alternatives végétales, à l’instar du fromage utilisé pour le gratin. Ces lasagnes sont devenues notre plat signature, non seulement pour nous, mais aussi pour nos amis qui viennent dîner chez nous. Ces lasagnes ont tout pour plaire : elles sont délicieuses, nutritives et entièrement végétariennes. »

plats végétariens est un défi à relever sympa. Ils font de leur mieux, ce qui est très agréable. S’ils n’aiment pas, nous cherchons ensemble une option à emporter. Dans les restaurants indiens et chinois, on trouve souvent des plats végétariens, et même dans les pizzerias, il y a généralement une option que nous pouvons manger. La restauration offre aujourd’hui de plus en plus d’options, même s’il y a souvent encore des progrès à faire (sourires).

La seule difficulté qu’il peut y avoir, c’est lorsque nous visitons une nouvelle ville. Il faut alors faire des recherches au préalable, car c’est plus compliqué de prendre des décisions spontanées. »

Sain et savoureux « Est-ce que les bienfaits pour la santé sont-ils également au rendez-vous ? Maintenant que c’est devenu notre manière de cuisiner, je ne sais pas vraiment comment mon corps réagirait aux produits d’origine animale. Je dois cependant admettre que les bienfaits pour la santé ne sont pas notre motivation principale. Nous ne prenons pas de petit déjeuner, mais en matière de goûts nous sommes de bons vivants. Le soir, une Duvel avec quelques frites, du sel et du beurre végétal en guise de dîner... nous ne sommes pas très regardants là-dessus. »

MON CONSEIL : NE FAITES PAS DE COMPARAISONS « Le meilleur conseil que je peux donner aux personnes qui souhaitent adopter une alimentation végétarienne est d’arrêter de comparer les plats végétariens aux plats classiques à base de viande ou de poisson. L’alimentation végétarienne se prête parfaitement à la cuisine du monde et offre tant de saveurs surprenantes. Il est dommage de s’en tenir simplement aux recettes traditionnelles et de ne remplacer que la viande. Mettez les légumes en avant et utilisez des légumineuses, par exemple, en tant que base pour réaliser des repas délicieux et nutritifs. »

MON PRÉFÉRÉ : LE TOFU ET SA POLYVALENCE « De nombreuses personnes ne sont pas encore à l’aise avec le tofu. Pour faire frire le tofu et le rendre croustillant, il est important de bien l’égoutter (dans un bol, par exemple). Ensuite, vous le faites mariner dans de la sauce soja et des épices (même si ce n’est pas nécessaire) et vous pouvez le faire frire au airfryer, par exemple.

C’est assez facile et le résultat est exquis ! »

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CONSEILS M O M E NT D E P L A I S I R

Je dis oui à l’alimentation végétale : durable et tellement savoureuse YANNICK

LE PLAISIR AU VÉGÉTAL Mettre au menu des plats pleins de saveurs, sains et abordables ? C’est tout à fait possible avec des produits d’origine végétale. Les légumineuses, les substituts à la viande et les alternatives aux produits laitiers peuvent être facilement incorporés dans votre alimentation du quotidien. Et saviez-vous qu’en supprimant un repas à base de poisson ou de viande et les produits laitiers, vous économisez jusqu’à un mois de consommation d’eau de douche ? Ainsi, vous contribuez facilement à un monde plus durable, sans faire de compromis sur les saveurs.

LE DÎNER

SAVOUREUX, SALÉ ET SAIN Ajoutez un délicieux substitut à la viande au menu de votre dîner. Avec de la viande hachée ou des saucisses véganes, le choix est vaste et ce sont des substituts très appréciés par les jeunes comme les moins

jeunes. Ils sont généralement produits à partir de protéines d’origine végétale, comme le soja ou le blé, et sont riches en vitamine B12 et en fer. En plus d’être savoureux et faciles à digérer, ils sont très sains !

PLAT AU RIZ ET CONCOMBRES CROQUANTS Ce hachis végan se prête parfaitement avec des spaghettis à la sauce tomate, à un chili sin carne épicé ou à un hachis parmentier avec de la purée de pommes de terre. Et pourquoi ne pas opter pour un plat au riz accompagné d’une garniture aux concombres ?

NE MANQUEZ PAS D’ESSAYER ÉGALEMENT CES SUBSTITUTS À LA VIANDE AUX SAVEURS ÉTONNAMMENT DÉLICIEUSES GARDEN GOURMET LIGHTLY ROASTED PIECES

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GARDEN GOURMET SPINACH CHEESE SCHNITZEL

VOICI COMMENT PRÉPARER UN PLAT AU RIZ ÉPICÉ AVEC DU HACHIS VÉGAN

CO NS EILS M O M E NT D E P L A I S I R

LE DÉJEUNER

LE PLEIN DE LÉGUMES LE PETIT DÉJEUNER

UN PETIT DÉJEUNER NUTRITIF AVEC UN DESSERT AU SOJA Commencez votre journée avec un estomac rassasié en choisissant une alternative végétale au yaourt, comme ce dessert Boni Plan’t au soja et à la vanille ou au soja et à la myrtille. ar exemple, il se marie parfaitement bien avec la saveur douce et délicieuse du granola, des céréales ou un smoothie bowl. Optez pour des myrtilles pour une touche fruitée, de la vanille pour plus de douceur ou simplement un délicieux dessert nature sans sucres ajoutés.

BONI PLAN’T GYROS VÉGAN

PAINS PITA AUX LÉGUMES GRILLÉS ET GYROS VÉGAN

Les pains pita sont très polyvalents.

Vous pouvez les garnir de crudités, de falafels et de houmous, les recouvrir de tranches d’avocat ou les utiliser pour faire un burger végétarien. Et n’hésitez pas à essayer de les tartiner avec une base de patates douces ou de baba ganoush. Pour le déjeuner, laissez-vous aller à la dégustation d’un bon pain pita garni de poivrons bien croquants, de courgettes croustillantes, de pois chiches grillés et de gyros végan. Délicieux et facile à digérer, vous ferez le plein d’énergie et pourrez dire au revoir au coup de fatigue de l’aprèsmidi ! On en salive à l’avance !

CONSEIL POUR LE PETIT DÉJEUNER UN VERRE PLEIN DE SAVEURS Régalez-vous avec ce dessert végétal au granola ou muesli croquant, accompagné d’une poignée de noix et de fruits frais.

Remplissez des verres en faisant des couches pour obtenir un effet festif. Décorez avec quelques feuilles de menthe et un peu de sirop de pomme et de poire pour les plus gourmands.

RAPIDE ET SAIN SUR LE POUCE ALPRO PLANT PROTEIN MANGUE ET BANANE

ALPRO BOISSON AU SOJA ET À LA BANANE

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MY THE O U RÉ ALI TÉ

6 PHRASES QUE L’ON ENTEND SOUVENT Nous devrions tous manger davantage de produits d’origine végétale. Mais est-ce vraiment plus sain ? Et qu’en est-il en termes de durabilité ? Dans cet article, nous mettons sous le feu des projecteurs six affirmations que l’on entend souvent.

MYTHE OU RÉALITÉ

L’alimentation végétale

UN RÉGIME ALIMENTAIRE ENTIÈREMENT VÉGÉTAL N’EST PAS COMPLET. MYTHE

LES PRODUITS D’ORIGINE VÉGÉTALE SONT PLUS SAINS QUE LES PRODUITS D’ORIGINE ANIMALE. RÉALITÉ Les produits d’origine végétale contiennent plus de fibres et de minéraux, et moins d’acides gras saturés et de sel. Les produits d’origine animale ont tendance à renfermer moins de fibres et à contenir plus de graisses saturées, ce qui peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires et autres maladies chroniques. En outre, manger de la viande transformée et de la viande rouge peut augmenter le risque de cancer du côlon.

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Un régime alimentaire végétal peut convenir à tout le monde, à condition de varier et de mélanger suffisamment les aliments pour obtenir tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Ces composants des protéines ne peuvent être obtenus que par le biais de notre alimentation, car notre corps ne peut pas les fabriquer de luimême. Les fèves de soja et les produits tels que le tofu et le tempeh contiennent des protéines complètes. Vous pouvez également combiner du riz avec des haricots ou des lentilles et du pain complet avec du houmous. Veillez également à consommer de la vitamine B12, de la vitamine C, du fer, des acides gras oméga 3 et du calcium.

LES SUBSTITUTS À LA VIANDE SONT MAUVAIS POUR LA SANTÉ, CAR ILS SONT ULTRA-TRANSFORMÉS. MYTHE Bien que les aliments ultra-transformés soient souvent associés à une teneur élevée en calories, en graisses saturées, en sucres et en sel, cela ne s’applique pas nécessairement à tous les substituts à la viande. La composition et la qualité des ingrédients font toute la différence. Ainsi, lors de la création de la gamme Boni Plan’t, les critères du Conseil supérieur de la santé, tels que la teneur en protéines, en graisses saturées et en sel, ont été pris en compte. Un choix sain et équilibré.

MYTHE O U RÉ ALI TÉ

LES SPORTIFS NE PEUVENT PAS SE PASSER DES PROTÉINES VÉGÉTALES. MYTHE De nombreux sportifs de haut niveau, tels que Lewis Hamilton et Venus Williams, ont prouvé qu’il était possible de réaliser d’excellentes performances sans pour autant consommer de la viande. En réalité, un régime alimentaire végétal contenant suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux présente un intérêt pour les athlètes. Pensez à une récupération plus rapide, à moins d’inflammations et à une meilleure santé et condition physique. Il est toutefois important de varier son alimentation en consommant beaucoup de légumes, de fruits, de céréales complètes, de légumineuses, de fruits à coque et de graines.

LES PRODUITS D’ORIGINE VÉGÉTALE SONT PLUS DURABLES QUE LES PRODUITS D’ORIGINE ANIMALE.

LE LAIT VÉGÉTAL EST UNE ALTERNATIVE NUTRITIVE AU LAIT D’ORIGINE ANIMALE.

RÉALITÉ

RÉALITÉ

Par rapport aux produits d’origine végétale, les produits d’origine animale ont un impact plus marqué sur l’environnement. Ils nécessitent beaucoup de ressources, comme de l’eau, de l’énergie et des terres. En outre, les bovins émettent beaucoup de méthane, un gaz à effet de serre très puissant. Par conséquent, en consommant moins de produits d’origine animale, vous réduisez votre empreinte carbone. Conseil : vérifiez l’Éco-score sur l’emballage des produits, qui indique le niveau de durabilité d’un produit.

Si le lait animal est une excellente source de protéines, de calcium et de vitamine B12, les alternatives végétales telles que le lait de soja, d’avoine, d’amande et de riz sont souvent riches en calcium, en vitamine D et en vitamine B12. Ils constituent donc un apport important à votre régime alimentaire. De plus, ces alternatives ne contiennent pas de lactose. N’hésitez donc pas à ajouter du lait de soja dans votre café, à préparer un smoothie aux fruits avec du lait d’amande ou à faire des crêpes au lait d’avoine.

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©bynouchka

F ICHE PA RTE NA IRE

Vous pouvez aussi préparer des plats plus classiques qui sont végétariens MANGER VÉGÉTARIEN AVEC DES ENFANTS : LES CONSEILS DE CHEZ MARIETTE Lorsqu’il est question de cuisine végétarienne, Marieke Wyns (Chez Mariette) nous met sur la bonne voie. Tout a commencé il y a 10 ans comme un passe-temps, alors qu’elle préparait sa thèse. Plusieurs essais et deux livres plus tard, elle est une véritable source d’inspiration qui nous met l’eau à la bouche avec des pâtisseries et des créations salées végétariennes. Elle a spécialement créé pour Boni Plan’t des recettes faciles pour tous les débutants. Mais comment fait-elle pour mettre au menu des plats à base de légumes que ses enfants apprécient également ?

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Restez simple Marieke : « Mon premier conseil est de rester simple, surtout avec des mangeurs difficiles.

On a parfois l’impression que les personnes qui cuisinent des plats végétariens veulent nécessairement préparer "quelque chose de spécial". Or, même dans la cuisine végétarienne on peut faire des classiques, comme le stoemp avec des saucisses, mais avec des alternatives végétales.

J’aime proposer un menu varié, c’est pourquoi je sers souvent des plats plutôt asiatiques ou moyen-orientaux, mais si cela ne convient pas à votre famille, il y a assurément des versions belges qui peuvent être préparées avec des légumes.

Les pâtes représentent un bon compromis qui convient à tout le monde. Vous pouvez en faire un plat végétarien très facile à préparer et tout le monde y trouvera son compte. » « À l’inverse, je vous recommande de réfléchir à la manière dont vous nommez un plat.

©Heikki Verdurme

F ICHE PA RTEN A I R E

pensez pas que tous les substituts végétariens ont le même goût, mais essayez plutôt de voir ce que vous aimez et n’aimez pas au sein de votre famille.

Je compare parfois ces aliments à des fruits. Ce n’est pas parce que vous n’aimez pas les bananes que vous devez faire une croix sur tous les fruits. »

PANCAKES VÉGANS (OPTION SALÉE !)

©Heikki Verdurme

FLOCONS D’AVOINE AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET À LA FRAMBOISE CUITS AU FOUR

DÉCOUVREZ ICI LES 2 RECETTES

Malheureusement, le mot "végétarien" ne sonne pas encore comme une musique douce à l’oreille de tout le monde. Si vous servez ensuite quelque chose "avec du hachis végan", vous suscitez de toute manière une attente qui appelle à la comparaison. Je constate souvent que cela crée une sorte de méfiance injustifiée, comme s’il manquait quelque chose. Laissez simplement le produit végétal parler par lui-même. »

Un assaisonnement goûteux Les légumes ont eux aussi besoin d’être assaisonnés. Marieke : « Quand il est question de poulet ou de bœuf, vous ajoutez évidemment du poivre, du sel, voire même un mélange d’épices pour poulet. Les légumes doivent eux aussi être assaisonnés avec des herbes ou des marinades.

Pensez également à varier avec des haricots, des pois chiches ou des lentilles, qui ont des valeurs nutritionnelles très intéressantes. Par ailleurs, ne

Dès le plus jeune âge Marieke : « Je dis parfois pour plaisanter que les enfants sont plus faciles à nourrir que les hommes.

Les hommes adultes sont souvent éduqués avec l’idée qu’ils ont besoin de produits d’origine animale pour développer leurs muscles et devenir grands et forts. Si nous apprenons à nos enfants dès leur plus jeune âge qu’il existe d’autres alternatives, nous pouvons orienter leurs goûts en ce sens. C’est aussi la raison pour laquelle j’essaie de cuisiner souvent avec mes enfants. La pâtisserie est un moyen facile, car ils attendent toujours le résultat avec impatience, mais vous pouvez également les impliquer dans la préparation du déjeuner ou du dîner. Petit conseil : faites preuve de patience, car le plat ne sort jamais assez vite du four. » (rires)

Petit déjeuner et lunch Ce qui pose souvent problème aux familles, c’est de trouver un petit déjeuner ou un déjeuner végétal. Il est facile de se contenter de céréales ou d’un sandwich avec de la viande dans la boîte à lunch. « Mais le terme "facile" s’applique également aux alternatives végétales », explique Marieke. « De plus, on peut préparer beaucoup de choses à l’avance. Chez nous, par exemple, nous préparons régulièrement du porridge à l’avoine ou des pancakes pour le petit déjeuner, que nous préparons la veille. Si nous sortons ou s’ils ont besoin d’un repas sur le pouce pour le midi, nous leur proposons des dips et des bâtonnets végétariens, des wraps avec de la feta végane ou de petits pains pita garnis de légumes.

Des sandwichs tartinés, avec des légumes ou un fromage végétal sont également très appréciés. »

Conclusion : laissez-vous aller Marieke : « Je m’efforce toujours de préparer des repas sains. Pour cela, j’utilise en général comme base des légumes que je complète par des graisses et des protéines végétales saines. Mais après la naissance de notre deuxième enfant (George), je me suis beaucoup plus détendue. Il mange ce qu’il y a dans son assiette et en est content. En cuisine, j’aime expérimenter, mais certaines personnes préfèrent cuisiner comme on leur a appris. Cela n’est pas du tout un problème, car les aliments d’origine végétale s’adaptent à tous les plats. »

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M A NGER VÉ G É TAL

JORUN VERHEYDEN | CHEF CUISINIER ET PROPRIÉTAIRE DE VEGABITS

Un repas sain comprend essentiellement des légumes et/ou des fruits. C’est en effet là que se trouvent la plupart des vitamines. En y ajoutant de la viande, vous apportez également des protéines, du fer et de la vitamine B12 à votre repas. Les alternatives végétales et les substituts à la viande contiennent en général ces nutriments et réduisent votre impact sur l’environnement.

ALTERNATIVES VÉGÉTALES

Des substituts à la viande polyvalents Les substituts à la viande sont non seulement savoureux et abordables, mais ils permettent également de varier les plaisirs de mille et une façons. Vous pouvez les faire frire et les faire griller, les cuire au wok ou les ajouter dans un ragoût.

Vous avez envie de leur donner plus de goût ? C’est tout à fait possible, même en les faisant mariner.

Mais quid de leurs valeurs nutritionnelles ? Bonne nouvelle : ils regorgent de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels.

UN LARGE CHOIX Lors de la composition végétale des substituts de viande, une attention particulière est portée aux nutriments qu’ils contiennent. Ils renferment presque toujours des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux.

Par ailleurs, ils sont souvent riches en vitamine B12, en fer, en calcium et en vitamine D, des nutriments que l’on retrouve habituellement dans la viande. Ces alternatives font notamment partie de la gamme Boni Plan’t :

LE HACHIS VÉGAN Remplacez votre sauce à spaghettis classique par une sauce végétale avec ce hachis végan. Il est plus digeste et tout aussi savoureux.

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LE TOFU Un substitut à la viande polyvalent, riche en protéines et d’origine végétale, élaboré à partir de fèves de soja. Il est parfait pour les sautés, les soupes et les salades.

LE TEMPEH Ce produit à base de soja fermenté, riche en protéines et en fibres, a une texture ferme et une note noisetée. Parfait à faire revenir.

LES BOULETTES VÉGÉTARIENNES Faciles et rapides à préparer, elles sont riches en protéines. Dégustez-les de manière classique avec de la sauce tomate ou grillées au barbecue.

PLUS D’INFOS Les recettes ci-après ont été créées par des influenceurs pour Boni Plan’t.

Découvrez ces recettes et bien d’autres de Colruyt Meilleurs Prix, Bio-Planet, Okay et Spar dans l’application Xtra.

M ANGER VÉG É TAL

Ingrédients • 360 g de morceaux végans goût poulet (frais) 4 carottes 1/2 chou rouge 2 citrons verts 1 brin de basilic 1 plant de persil plat 4 oignons de printemps 300 g de nouilles de riz 4 c. à s. de cacahuètes non salées 75 g de beurre de cacahuète 1,5 c. à s. de sirop d’érable 3 c. à s. de vinaigre de riz 3 c. à s. de sauce soja Sel

Cette recette a été créée pour Boni Plan’t par l’influenceuse Sarah Cisinski (@sarah_cisinski).

Pad Thaï végan VÉGÉTARIEN |

25 MIN |

POUR 4 PERSONNES

Préparation

• Pressez l’un des citrons et coupez l’autre en quartiers.

• Ciselez les herbes fraîches et coupez finement les oignons.

• Épluchez et râpez les carottes, puis émincez le chou rouge.

• Hachez grossièrement les cacahuètes.

• Préparez la sauce aux cacahuètes : mettez les cacahuètes dans un mixeur avec la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz et le jus de citron.

Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire.

• Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (pour le temps de cuisson, reportez-vous aux instructions sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.

• Faites revenir les morceaux végans goût poulet 5 à 6 minutes dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse.

• Mélangez les nouilles avec la sauce aux cacahuètes, les carottes, le chou rouge, les herbes fraîches et les morceaux végans goût poulet.

• Ajoutez la touche finale avec des cacahuètes et des oignons de printemps.

Servez avec des quartiers de citron vert.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PERSONNE kcal Matières grasses Acides gras saturés 732 kcal 27,5 g 4,1 g

Glucides 78,6 g

Sucre 14 g

Fibres 11,4 g

Protéines 37 g

Sel 4,1 g

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M A NGER VÉ G É TAL

Ingrédients • 408 g de boulettes végétariennes (fraîches) 1 aubergine 250 g de champignons 100 g de râpé végétal 30 g d’alternative végétale pour remplacer le beurre 500 ml de lait de riz 250 g de pâtes grecques 100 g de pois chiches 40 g de farine 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à c. d’origan 1/2 c. à c. d’ail en poudre Poivre noir (moulin) Sel 1/2 c. à c. de noix de muscade (facultatif)

Cette recette a été créée pour Boni Plan’t par l’influenceuse Marieke Wyns (@chezmariette).

Pâtes grecques aux légumes grillés et boulettes végétariennes VÉGÉTARIEN |

35 MIN |

POUR 4 PERSONNES

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C. • Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.

• Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.

Dans un saladier, mélangez avec les pois chiches, la moitié de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan et l’ail en poudre. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes.

• Pendant ce temps, coupez les champignons en deux ou en quatre.

• Chauffez le reste de l’huile d’olive et faites revenir à feu moyen les champignons avec les boulettes.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PERSONNE kcal Matières grasses Acides gras saturés 747 kcal 29,4 g 9,5 g

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Glucides 86,8 g

Sucre 15,1 g

Fibres 10,5 g

Protéines 28,5 g

Sel 3g

• Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les et gardez l’équivalent d’une louche d’eau de cuisson.

• Faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’un roux. Versez petit à petit le lait de riz pour préparer la sauce blanche.

Ajoutez le râpé végétal et laissez fondre.

Assaisonnez de noix de muscade. Ajoutez une louche de l’eau de cuisson.

• Mélangez les pâtes et les aubergines aux pois chiches avec la sauce et assaisonnez de sel et de poivre.

• Servez avec les champignons et les boulettes.

M ANGER VÉ G É TAL

Ingrédients • 360 g de tempeh mariné (frais) 500 g de pleurotes 1/2 chou chinois 1 botte d’oignons de printemps 2 citrons verts 2 oignons doux 2 gousses d’ail 250 g de nouilles au beurre 1 c. à s. de graines de sésame grillées 2 c. à c. de sucre 1 c. à s. d’huile d’olive 1,5 l d’eau 3 cubes de bouillon de légumes 2 c. à c. de pâte de curry rouge (en pot) 4 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de vinaigre de riz 1 pincée de poivre de Cayenne

Cette recette a été créée pour Boni Plan’t par l’influenceuse Elise Van de Poele (@elise_eet_alles).

Ramen au tempeh mariné VÉGÉTARIEN |

35 MIN |

POUR 4 PERSONNES

Préparation

• Diluez les cubes de bouillon dans de l’eau bouillante.

• Pressez l’ail et coupez les oignons de printemps en lamelles. Fendez les pleurotes en lanières.

• Taillez en julienne le chou chinois.

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites légèrement revenir le tempeh jusqu’à ce qu’il soit doré.

Retirez le tempeh de la poêle et faites revenir doucement l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Ajoutez les pleurotes et faites-les revenir à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Incorporez la pâte de curry rouge, la sauce soja, le vinaigre de riz, les flocons de piment et le sucre et laissez caraméliser le tout pendant 1 minute. Ajoutez le chou chinois, le bouillon de légumes et les nouilles et laissez cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

• Assaisonnez la soupe de nouilles avec un peu de jus de citron vert, du poivre de Cayenne et un peu plus de sauce soja pour ajouter une petite touche salée supplémentaire. Ajoutez le tempeh poêlé et décorez avec les oignons de printemps et les graines de sésame grillées.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PERSONNE kcal Matières grasses Acides gras saturés 681 kcal 28,9 g 4,6 g

Glucides 56,2 g

Sucre 15,7 g

Fibres 17,4 g

Protéines 32,4 g

Sel 4,7 g

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L A QU E ST IO N

3 HISTOIRES DE NOS LECTEURS Certains préfèrent manger des plats végétariens tous les jours, tandis que d’autres aiment déguster un bon morceau de viande. Ajoutez à cela les préférences personnelles des enfants et vous obtenez le casse-tête complexe des dîners. Ces mamans et ces papas expliquent comment ils intègrent des plats végétariens dans leur menu.

VOICI COMMENT ILS FONT

Un menu végétarien « Souvent, nous utilisons un plat comme base que nous déclinons en 2 variantes. » KRISTEL

MAMAN DE 3 ADOLESCENTS (11,14 ET 16 ANS) « Chez nous, c’est moi qui suis généralement aux fourneaux et c’est mon mari qui s’occupe principalement des plats spéciaux. Il est parfois difficile de préparer un repas qui soit du goût de tout le monde, car chacun a ses propres préférences.

J’aime les plats légers, à base de légumes et de poisson, voire entièrement végétariens, tandis que mon mari apprécie la viande.

Les garçons sont un peu entre les deux et aiment un peu de tout. Comment faire en sorte que chacun y trouve son compte ?

Nous commençons généralement par un plat et en faisons deux variantes. Ainsi, je peux faire une version végétarienne pour moi et, pour mon mari, j’ajoute un morceau de viande ou de poulet. Les garçons goûtent souvent un peu des deux. Dernièrement,

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on trouve de nombreuses alternatives végétariennes dans les supermarchés, ce qui me motive à les essayer. Pour moi, la santé et la durabilité sont des critères essentiels, mais c’est surtout le goût qui prime. La facilité à les préparer n’est pas un facteur négligeable non plus. cela doit plaire à la plupart des membres de la famille. Les falafels grillés au barbecue sont un en-cas qui fait toujours fureur chez nous, tout comme les wraps que l’on peut garnir avec les ingrédients de son choix.

Mon mari aime les plats classiques, comme les lasagnes, mais j’adore en préparer une version avec des aubergines, une sauce aux légumes et donc sans viande. C’est un bon moyen de satisfaire tout le monde, même en ayant des goûts très différents ! »

Les falafels grillés au barbecue sont un en-cas qui fait toujours fureur chez nous KRISTEL

L A Q U ES T I O N

« Les alternatives végétariennes ne sont pas encore très connues, mais certaines sont meilleures que les classiques. » BARBARA

MAMAN DE 2 JEUNES ADULTES (18 ET 20 ANS) QUI VIVENT ENCORE À LA MAISON

©Stefaan Temmerman

« Mes filles sont maintenant assez grandes pour s’occuper elles-mêmes de leur petit déjeuner et de leur déjeuner, mais c’est généralement moi qui prépare le dîner. Mon aînée est végétarienne depuis environ six ans, principalement parce qu’elle n’aime pas le goût et la texture de la viande, même si elle mange encore du poisson. Ma cadette et moimême aimons toujours la viande, mais nous n’en mangeons pas tous les jours. Comment est-ce que nous nous y prenons ? Cela dépend de la recette et de l’inspiration. La moitié de la semaine, nous mangeons la même chose, avec toujours une bonne portion de légumes, car pour moi il est important de manger sain.

Même si les substituts à la viande se sont

développés au fil des ans, nous ne trouvons pas que tout est sain et savoureux. Il faut donc continuer à chercher. Lorsque nous mangeons de la viande, j’utilise souvent une recette qui sert de base et que je divise en deux portions, de sorte que je n’ajoute de la viande qu’à l’une et parfois un substitut à l’autre. Pour les classiques, comme les escalopes avec des haricots verts ou les saucisses avec de la purée, je fais cuire deux plats différents. Je trouve également que les repas végétariens sont souvent plus faciles à digérer. Mon conseil végétarien : nous sommes de grandes fans des pains pita aux légumes et à base de champignons de la marque Vivera – nous la préférons même à la version classique ! »

« Cuisiner végétarien nous permet également de maîtriser notre budget hebdomadaire. » MIKE

PAPA DE 2 ADOLESCENTES (15 ANS) « Depuis que Nele a un travail très prenant qui lui demande beaucoup de temps et d’énergie, j’ai commencé à cuisiner davantage. Je cuisine désormais tous les jours pour notre famille, qui compte deux adolescentes de 15 ans, même si Nele aime retourner en cuisine le week-end pour tester de nouvelles choses. En tant que férue de cuisine, elle nous propose également des plats créatifs, mais en semaine c’est moi qui suis aux fourneaux.

Ces derniers temps, nous mangeons des plats végétariens au moins 3 à 4 fois par semaine. C’est avant tout pour des raisons pratiques. Lorsque nous achetons de la viande, nous aimons choisir un bon morceau chez le boucher de notre quartier avec qui nous pouvons discuter. Depuis sa fermeture, il est moins facile pour nous d’aller en acheter, donc nous préférons opter pour des

produits végétariens. C’est une solution plus facile, plus savoureuse et tout le monde y trouve son compte. De plus, cela nous permet d’équilibrer notre budget. Nous préférons manger un bon morceau de viande une ou deux fois et remplacer le reste par des repas à base de légumes. Nos filles demandent également que des repas végétariens figurent régulièrement au menu. Elles aident déjà à cuisiner de temps en temps, ce qui leur donne la confiance nécessaire pour préparer des plats de manière plus autonome. J’ai découvert mon plat préféré il y a quelques années, et il reste de loin en tête de liste. Il se compose d’orzo qui est cuit à la manière d’un risotto (en ajoutant du bouillon). Pour finir, l’orzo est agrémenté d’une bonne dose de parmesan râpé. On y ajoute des poireaux cuits à l’étouffée et on garnit le tout de pignons de pin. Un plat très simple et rapide, mais absolument exquis. »

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NOUV EAU

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VI C E VE RSA

BROCHETTES DE VIANDE CLASSIQUES

Facile et différent ALTERNATIVE VÉGÉTARIENNE Le barbecue offre de nombreuses possibilités, et il n’est pas toujours question de viande. Surprenez vos invités avec une touche de végétal : faites griller des légumes marinés, comme des poivrons, des courgettes et des aubergines, préparez de délicieux burgers végétariens ou des brochettes de tofu croustillantes.

BROCHETTES DE TOFU TIKKA

E

nvie de faire un barbecue étonnamment savoureux (et facile à digérer) pour tout le monde ? Ajoutez-y des légumes. Vous pouvez bien

entendu opter pour un repas entièrement à base de légumes, qui prennent une saveur inattendue lorsqu’ils sont fumés ou grillés au barbecue. Vous pouvez aussi surprendre avec un portobello, qui peut remplacer le steak : une alternative à la fois consistante et savoureuse. Si vous souhaitez rester dans la simplicité, les burgers ou les saucisses végétariennes constituent une option facile et offrant une grande variété de saveurs. Le tofu et le tempeh marinés sont des alternatives exquises et croustillantes à la viande. Il y en a pour tous les goûts !

DÉCOUVREZ LA RECETTE

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T R U CS ET AS TU CES

VÉGÉTAL

Get Inspired FAITES LE PLEIN D’INSPIRATIONS GRÂCE AUX PODCASTS, AUX ATELIERS, AUX PRODUITS ET AUX LIVRES. LAISSEZ-VOUS INSPIRER PAR NOTRE SÉLECTION.

CONSEIL

VIVA BARISTA

PODCAST

VEGAN STORIES PLUS D’INFOS

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MAI 2 0 2 5 | STAY INSPIRE D

Dans cette série de podcasts, Mélodie de 'The Green Harmonia' vous emmène à la découverte de l’alimentation végétarienne. Cette transition vers une alimentation plus végétale est une étape importante pour un avenir plus sain et plus durable. Dans chaque épisode, Mélodie et plusieurs experts expliquent comment vous pouvez manger davantage d’aliments d’origine végétale de manière réalisable et délicieuse.

Vous appréciez une bonne tasse de café ? Remplacez votre lait par une alternative végétale. À l’avoine, au soja ou à l’amande, les boissons végétales sont toutes aussi savoureuses les unes que les autres, mais également plus durables et beaucoup plus faciles à digérer. Sortez donc votre mousseur à lait et optez pour un cappucino, un macchiato, un latte ou un flat white au lait végétal savoureux.

PLUS D’INFOS

T R UC S ET AST U CE S

LIVRES

DES LIVRES QUI INSPIRENT LA CUISINE Vous souhaitez manger plus de légumes et adopter une alimentation végétarienne, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Il existe bien sûr de nombreuses recettes en ligne ou dans ces excellents livres qui vous guident pas à pas dans la réalisation de plats faciles à préparer pour transformer vos repas en de véritables festins végétariens. Et vous pouvez même le faire avec des ingrédients très simples. Et maintenant, à vous de vous lancer...

L'art de sublimer les légumes d'Alice Hart et Demain sera vegan : La méthode pour végétaliser son assiette de David et Stephen Flynn, tous les deux disponibles chez Bio-Planet.

CULINAIRE

LÉGUMES ET ORIGINALITÉ

PLUS D’INFOS

La saison des barbecues est à nos portes. Le moment est venu de cuisiner dehors et faire griller, fumer, saisir, etc. Apportez de la variété avec des plats à base de viande, de poisson ou de légumes. Ainsi, vous comme vos invités en profiterez au maximum. Retroussez vos manches et préparez-vous à découvrir les trucs et astuces de notre spécialiste du barbecue.

Atelier de cuisine « Viandes, poissons et légumes au barbecue ». Inscriptions sur www.colruytgroupacademy.be.

ATELIER

SURPRISES VÉGÉTARIENNES Au cours de cet atelier organisé dans plusieurs de nos académies, vous nous rejoindrez pour explorer la cuisine du monde à la mode et végétarienne. Vous apprendrez à préparer divers plats savoureux, tels que des beignets de tomates au yaourt grec, des patates façon Bombay au halloumi et des boulettes d’aubergine avec des quesadillas con frijoles. Vous repartirez rassasié et avec plein d’astuces surprenantes !

Atelier « Surprises végétariennes » Inscriptions sur www.colruytgroupacademy.be.

PLUS D’INFOS

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N OT R E TE R RO I R

NOTRE TERROIR Les légumes de saison offrent non seulement plus de saveurs, mais ils sont aussi moins chers et plus respectueux de l’environnement !

Ils poussent mieux lorsque c’est leur saison, ce qui leur confère plus de saveur et une meilleure valeur nutritionnelle. Comme ils sont cultivés localement, ils sont souvent plus frais et nécessitent moins de transport. À l’approche de l’été, nous mettons à l’honneur les beaux choux-fleurs blancs.

Le chou-fleur SAISON : DE MAI À OCTOBRE Le chou-fleur est une excellente source de vitamine C et il est bon pour la peau, le système immunitaire et même les gencives.

Par ailleurs, c’est un légume très polyvalent : vous pouvez le faire griller comme un steak ou même en faire une pâte à pizza. Et saviezvous que les feuilles peuvent également se manger ? Elles contiennent encore plus de calcium que le chou-fleur en lui-même, ce qui est bénéfique pour les os et les muscles. Un légume étonnamment délicieux !

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N OT R E TE R RO I R

LAISSEZ-VOUS INSPIRER

Un chou-fleur au top 3 PLATS À BASE DE CHOU-FLEUR Dites oui à une généreuse assiette de chou-fleur. Il est sain et léger, savoureux et vous pouvez faire preuve d’une grande créativité. De plus, vous pouvez même vous régaler de quelques morceaux crus tout en cuisinant. Ces recettes mettent le choufleur à l’honneur. Et grâce au code QR, vous découvrirez encore plus d’inspiration.

Des recettes estivales simples et savoureuses.

STEAK DE CHOU-FLEUR AU FROMAGE DE CHÈVRE ET FRITES DE LÉGUMES Le chou-fleur se substitue merveilleusement bien au steak.

Pour préparer ce légume de manière originale, il suffit de faire frire ou griller d’épaisses tranches avec de délicieuses épices, comme de l’ail en poudre, du cumin ou du paprika.

Avec les frites de patate douce et de panais, vous mettez au menu un « steak frites » belge très original.

PIZZA AU CHOU-FLEUR ET À LA RICOTTA, AU SAUMON FUMÉ ET AUX CÂPRES Les pâtes à pizza à base de légumes sont faciles à faire soi-même ou à acheter. Elles mettent les légumes à l’honneur et rendent ce plat classique de la restauration rapide beaucoup plus sain. De plus, avec la ricotta crémeuse et le saumon fumé salé, vous transformerez cette pizza en une véritable expérience gustative.

Ajoutez-y de l’oignon rouge et des câpres et l’été se fera une place dans votre assiette.

CHOU-FLEUR FRIT AU TARTARE FRAIS Non seulement ce plat est visuellement beau, mais il est aussi très savoureux grâce aux herbes fraîches. Le chou-fleur est frit et croustillant à souhait, ce qui lui offre une texture croquante.

Ajoutez-y un tartare maison qui ajoutera, avec les graines de moutarde, un peu de piquant.

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N OT R E TE R RO I R

NOTRE TERROIR L’aubergine, également connue sous le nom de « perle violette », est un légume polyvalent utilisé dans de très nombreuses cuisines à travers le monde. En Belgique, elle est souvent cultivée sous serre afin de contrôler les conditions de culture, comme la température. De ce fait, l’aubergine belge est une alternative durable par rapport aux variétés importées. Cet été, faites-lui une place de choix dans vos salades et sur le barbecue.

L’aubergine SAISON : D’AVRIL À SEPTEMBRE Les aubergines sont un excellent choix, car elles contiennent une source importante de fibres et d’antioxydants. Les fibres favorisent la digestion et contribuent à un bon taux de cholestérol. Les antioxydants, quant à eux, ont des propriétés anti-inflammatoires et purifiantes. Saviez-vous qu’une aubergine mûre est quelque peu ridée et de couleur mate ? Les exemplaires brillants en magasin peuvent donc être conservés encore quelques jours, mais de préférence pas au réfrigérateur. Gardez-les également à l’écart des autres légumes et des agrumes. Un dernier conseil : bien que les aubergines soient très saines, il est recommandé de ne pas les manger crues, car elles peuvent causer des problèmes digestifs.

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N OT R E TE R RO I R

LAISSEZ-VOUS INSPIRER

L’aubergine vous fait voyager 3 RECETTES POUR APPORTER UN PEU DE VIOLET À VOTRE ASSIETTE Les aubergines apportent une magnifique touche de couleur à votre assiette. Avec leur saveur douce et leur texture charnue, ce légume se prête à merveille à la cuisson au gril, au four ou à l’étouffée, et vous pouvez l’assaisonner à votre convenance. Dans ces recettes, leur goût délicat et leur chair ferme sont mis à l’honneur. Et grâce au code QR, découvrez encore plus d’inspirations tout aussi délicieuses.

BURGER À L’AUBERGINE ET SAUCE AU YAOURT À l’instar du chou-fleur, l’aubergine est un légume que l’on peut très bien découper en tranches épaisses en guise de substitut à la viande.

Garnissez un pain burger d’une tranche d’aubergine légèrement panée, de quelques oignons de printemps et d’une sauce au yaourt frais. Un classique de la restauration rapide américaine version végétale.

ROULEAUX D’AUBERGINE À LA TOMATE, À LA FETA ET AU BASILIC

BABA GANOUSH AVEC DU PAIN NAAN ET DES POIVRONS GRILLÉS

Une entrée parfaite pour un barbecue ! La cuisson au barbecue confère à l’aubergine un goût légèrement fumé, tandis que le mariage de la tomate, de la feta et du basilic apporte de la fraîcheur et de la saveur à la garniture. Ne faites pas des rouleaux trop épais, ainsi vous pourrez les fixer à l’aide d’une brochette et ils seront plus faciles à déguster en tant qu’amuse-bouche.

Le baba ganoush est un dip végan à base d’aubergine, né de la cuisine libanaise et présentant de nombreuses similitudes avec le houmous. Selon la légende, il aurait été inventé par les femmes du harem du sultan pour s’attirer ses faveurs.

Dans cette recette, il est accompagné de la saveur fumée et sucrée du poivron. Accompagné de pain naan, il est parfait pour l’apéritif.

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E.R.: O. D’haeseleer, Brouwerijplein 1, 3000 Leuven

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L’abus d’alcool nuit à la santé.

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AS TU CE B U D G E T

COLLATIONS FRUITÉES RAFRAÎCHISSANTES

DES FRUITS TROP MÛRS PLEINS DE SURPRISES

Sauvez vos fruits !

Les fruits mûrs constituent également une excellente base pour préparer de délicieuses collations. Par exemple, coupez des bananes et des baies et congelez-les pour les utiliser plus tard pour vos smoothies, milk-shakes ou glaces. Mixez les fruits avec du yaourt grec afin d’obtenir une crème glacée onctueuse. La collation par excellence en été ! Vous pouvez également faire sécher des rondelles de pommes ou de pêches au four pour les petites faims. Et saviez-vous que les bananes (trop) mûres sont également parfaites en pancakes ou en banana bread ? On en salive à l’avance !

Ces bananes sont passées d’un beau jaune à un brun foncé sans que vous vous en rendiez compte ? Ou cette barquette de fraises est restée trop longtemps au réfrigérateur ? Il serait dommage de les jeter, car les fruits sont relativement coûteux. Heureusement, vous pouvez les sauver ! Grâce à ces astuces, vous donnerez une deuxième vie à vos fruits trop mûrs. C’est bon pour votre portefeuille et pour l’environnement.

ENCORE PLUS DE CONSEILS POUR MIEUX UTILISER VOS RESTES

CONFITURE EXPRESS SANS SUCRES AJOUTÉS L’une des façons les plus simples de préparer des fruits trop mûrs est d’en faire de la confiture. Les fruits mous, comme les fraises, les prunes ou les pêches s’y prêtent à merveille. Coupez les fruits en petits morceaux, ajoutez le sucre de votre choix et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la confiture ait l’épaisseur souhaitée. Si nécessaire, ajoutez encore un peu de liant, comme de l’agar-agar ou des graines de chia.

COMPOTE EN MOULE La compote est également une méthode astucieuse pour utiliser vos fruits trop mûrs.

Elle a une texture plus veloutée que la confiture et comporte des morceaux, car elle est cuite moins longtemps. Congelez-la en petites portions afin de pouvoir décongeler facilement et rapidement ce dont vous avez besoin. Utilisez des moules à glaçons afin de décongeler en toute simplicité la bonne quantité sans avoir de surplus. La compote de pommes, de poires, de mangues ou de rhubarbe est délicieuse au petit déjeuner avec du yaourt ou des flocons d’avoine, ou seule en tant que dessert sain.

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T H E CHALLENGE

UN MENU VÉGÉTARIEN Kristel Adriaens vit avec sa fille Mies (11 ans) en plein cœur de Bruxelles. Depuis qu’elle est toute petite, Mies a un menu très végétal. Pour le petit déjeuner, elle prépare son propre overnight oats, dont elle s’inspire sur Instagram. Pour les autres repas, elle préfère mettre les pieds sous la table. Il est temps de préparer ensemble un plat végétarien !!

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Les légumes mis à l’honneur tous les jours KRISTEL

T H E CHALLE N G E

«P

our être honnête, je ne pense pas qu’il s’agisse d’un très grand défi pour moi, car je cuisine régulièrement des plats végétariens », explique Kristel. « En fait,

il y a une raison à cela : nous préférons les légumes à la viande. Les légumes sont tous les jours mis à l’honneur ici. » « Mais cela ne veut pas dire que je ne relève pas ce défi. J’aime découvrir de nouveaux plats et de nouvelles saveurs que je peux mettre au menu tout au long de l’année. Le plat assurément gagnant que je cuisine souvent est le risotto, par exemple. Je le décline dans toutes sortes de variantes

PRÉPAREZ VOS PROPRES LÉGUMES ÉPICÉS AVEC DU COUSCOUS ET DES FALAFELS

avec plus ou moins la même base. Échalote, céleri, riz à risotto, bouillon et parmesan, puis je le varie avec des petits pois, du chou frisé, des poireaux, des courgettes... J’aime aussi la soupe minestrone aux légumes dans laquelle j’ajoute des pâtes, des haricots, des lentilles ou des pois chiches. Les ragoûts de légumes sont plus nourrissants avec des légumineuses. Les quiches sont également souvent au menu. » Il n’y a donc jamais de viande au menu ? « Exactement. Notre plat préféré, à Mies et à moi, est le gratin de chicons. En hiver, nous en préparons un toutes les semaines, et nous ne faisons aucun compromis là-dessus. J’utilise simplement du jambon, du fromage et une sauce béchamel au lait de vache. Et il y a toujours un morceau de parmesan dans le réfrigérateur. Mais nous apprécions toujours avoir une bonne portion de légumes. J’aime me plonger dans les livres de cuisine de Yotam Ottolenghi (un chef connu pour ses plats à base de légumes magnifiquement présentés et aux saveurs innovantes, ndlr) pour m’inspirer. » « J’ai la chance que ma fille aime beaucoup de choses, mais il est rare qu’elle m’aide en cuisine.

Faire frire un œuf, c’est bien, tout comme tartiner un sandwich avec son curry au poulet végan préféré (rires), mais cuisiner ensemble, c’est quelque chose que j’attends avec impatience. Couper les légumes, mélanger dans les casseroles, assaisonner et goûter. Ce plat à base de légumes et de falafels est un plat facile à préparer que Mies peut faire elle-même. Le défi a été une réussite pour nous, car Mies a retroussé ses manches et nous avons obtenu ensemble un plat délicieux ! »

5 CONSEILS POUR ANGER PLUS DE PLATS VÉGÉTARIENS Trouvez des recettes inspirantes dans des livres de cuisine 1

ou en ligne. Plus vous vous familiariserez avec la cuisine végétarienne, plus vous vous sentirez à l’aise avec elle.

2 Commencez par les légumes et utilisez-les comme base.

Essayez également différentes techniques de cuisson, comme le rôtissage, le gril et la cuisson à la vapeur 3 Vous voulez continuer à manger de la viande ? Commencez par un ou deux jours sans viande par semaine et allez-y progressivement. Découvrez les différentes textures et saveurs des substituts à la viande, comme le seitan, le tempeh, le tofu, etc 4 N’oubliez pas les légumineuses, les céréales et les noix, avec lesquelles vous pouvez varier à l’infini.

Pensez à une salade de quinoa ou de boulgour, à du beurre de noix maison, etc.

5 Cuisinez en fonction de la saison : c’est plus sain, plus durable et généralement moins cher.

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E NT RE PREND RE DURAB LEMENT

L’aquaculture est un secteur qui connaît la croissance la plus rapide.

En nous concentrant sur ce secteur à l’échelle locale, nous réduisons notre dépendance aux importations, nous améliorons le contrôle de la qualité des aliments et nous favorisons l’économie circulaire.

STIJN VAN HOESTENBERGHE

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ENTREP RENDRE DUR A B LEM E NT

Nous pensons que la mytiliculture améliorera, à long terme, non seulement la qualité de l’eau, mais aussi la biodiversité autour des infrastructures d’élevage.

PIONNIERS SUR LA VOIE DE LA DURABILITÉ Les Belges consomment en moyenne 2,5 kg de moules par an, ce qui les place en tête à l’échelle européenne. Les moules sont également une excellente source de protéines. Le groupe Colruyt souhaite répondre à la demande croissante de sources de protéines et cultive des moules dans sa propre mer depuis plusieurs années.. Ce qui a commencé comme un projet pilote est maintenant devenu une ferme marine à part entière qui s’engage en faveur de la production locale, de la durabilité et de l’innovation. Stijn Van Hoestenberghe, biologiste et responsable d’exploitation, nous fait découvrir ce projet ambitieux avec une vision tournée vers l’avenir.

«L

a mer du Nord belge est naturellement riche en semences de moules et constitue un excellent environnement pour la croissance des moules », explique Stijn. « Pourtant, jusqu’à très récemment, les moules n’ont ja-

mais été cultivées à l’échelle commerciale dans notre pays.

Les courants forts, la houle et les conditions météorologiques imprévisibles rendent le processus complexe. Mais soucieux de proposer des produits locaux et durables, le groupe Colruyt s’est lancé dans des projets de recherche sur l’aquaculture en mer il y a une dizaine d’années. » « Nous avons franchi une nouvelle étape en 2022 avec la construction de Westdiep, la toute première ferme marine commerciale dans les eaux belges, au large de la côte de Nieuport. Située à environ 3 km de la côte, la ferme couvre une superficie d’environ 4,5 km², dont 25 % sont actuellement utilisés. En 2023, la première récolte provisoire a rapporté 6 tonnes de moules belges. La deuxième année, ce chiffre est passé à 50 tonnes et cette année l’équipe vise 70 à 100 tonnes.

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E NT RE PREND RE DURAB LEMENT

Nous utilisons actuellement une trentaine de filières, mais nous avons la possibilité de passer à 600. Une véritable nécessité, car à long terme nous voulons produire jusqu’à 2 000 tonnes de moules par an en tant que groupe, ce qui représente 10% de la demande belge. À l’échelle mondiale, l’aquaculture est le secteur de production alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide. En nous concentrant sur ce secteur à l’échelle locale, nous réduisons notre dépendance aux importations, nous améliorons le contrôle de la qualité des aliments et nous favorisons l’économie circulaire. »

La mer du Nord belge comme lieu de reproduction « Notre mer du Nord constitue donc par nature un excellent terrain de reproduction pour les semences de moules. Les cordes que nous utilisons constituent un support idéal pour les moules microscopiques, qui se fixent sur les lignes et continuent à se développer pour devenir des moules consommables. Cela prend environ 18 mois. Cette méthode d’élevage est une forme de l’aquaculture extractive, dans laquelle les coquillages tirent leurs nutriments directement de l’eau de mer, sans que nous n’ajoutions de substances supplémentaires à l’écosystème.

Nous pensons que les moules, éventuellement associées à terme aux huîtres et aux algues, amélioreront non seulement la qualité de l’eau, mais favoriseront également la biodiversité autour de l’infrastructure d’élevage, comme nous le constatons dans des conditions similaires au large des côtes anglaises. Ainsi, la ferme marine peut servir de

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refuge et de vivier pour les poissons, ce qui contribue à accroître les stocks de poissons dans la mer du Nord belge. »

Des protéines durables issues de la mer « Cette ferme marine s’inscrit parfaitement dans notre stratégie plus générale en matière d’alimentation durable. La demande en protéines équilibrées et respectueuses de l’environnement augmente, et les sources marines, telles que les moules et les algues, constituent une réponse précieuse. Les moules sont de véritables championnes en matière d’écologie : elles sont herbivores, filtrent l’eau de mer, stockent le CO₂ dans leur coquille et se nourrissent par elles-mêmes. » « Il n’existe aucune source de protéines animales qui nécessite moins de CO₂ ou d’énergie que les moules », explique Stijn. « Les algues marines sont également prometteuses : elles peuvent extraire l’azote de l’eau, servir d’aliments pour animaux et offrent une culture très efficace par hectare. Cependant, la production à grande échelle n’est pas encore possible aujourd’hui en raison d’une demande limitée. Une mini-ferme est techniquement possible, mais n’est pas économiquement viable pour le moment.

Néanmoins, l’avenir s’annonce prometteur et nous prenons des mesures importantes en faveur d’un système alimentaire plus durable et plus résistant. »

Riches en saveurs « Les Belges adorent les moules, et l’une des principales raisons en est l’association emblématique avec les frites. Je les préfère lorsqu’elles sont encore un peu charnues », ajoute Stijn.

ENTREP RENDRE DUR A B LEM E NT

Il n’existe aucune source de protéines animales qui nécessite moins de CO2 ou d’énergie que les moules.

STIJN

3 CHOIX DURABLES DE LA MER À L’ASSIETTE Profiter de manière durable de ce que la mer a à offrir ? Rien de plus simple. Avec ces choix responsables, nous avançons ensemble dans la bonne direction.

POISSON DURABLE AVEC UN LABEL. 1 DU Le poisson que vous achetez dans les magasins du groupe Colruyt porte toujours un label de durabilité, comme MSC ou ASC. Ces labels certifient que le poisson est élevé ou pêché de manière écologiquement responsable, sans surpêche ni impact négatif sur la nature.

ALGUES : LA PROTÉINE DE L’AVENIR. 2 LES Les algues marines regorgent de nutriments et leur

culture ne nécessite pratiquement pas de terre ni d’eau douce. Ce n’est pas pour rien qu’on les appelle l’aliment de l’avenir et elles s’inscrivent parfaitement dans la logique du « protein shift », qui consiste à consommer moins de protéines animales et davantage de protéines végétales. On trouve déjà de nombreux produits et recettes à base d’algues, notamment dans la gamme Boni Plan’t.

AVEC LES COQUILLES DES 3 COMMENCEZ MOULES. Ne jetez rien, car saviez-vous que vous

UNE TECHNOLOGIE DURABLE « Dans notre ferme marine, les moules sont cultivées sur des cordes attachées à des bouées flottantes. Le choix de la culture en suspension par rapport à la culture sur fond marin est délibéré : cette méthode est plus durable, plus rapide et meilleure pour l’écosystème marin.

Les cordes se déplacent au gré des courants, ne perturbent pas le fond marin et offrent un abri à la faune et à la flore marines. Pour ancrer les cordes, nous utilisons des chevilles à vis plutôt que du béton, et ce, afin d’éviter la perturbation du sol. Et s’il faut les enlever plus tard, l’impact est minime. »

pouvez aussi utiliser les coquilles de moules de manière durable ?

• Amendement du sol Les coquilles de moules finement broyées contiennent du calcium et d’autres minéraux qui améliorent la structure du sol, en particulier dans les sols acides. Saupoudrez-les comme substitut naturel à la chaux.

• Répulsif anti-escargots Les coquilles cassées sont coupantes pour les escargots, vous pouvez donc les disperser autour des plantes comme une barrière naturelle.

• Drainage dans les pots Utilisez des coquilles entières ou brisées dans le fond de vos pots de fleurs à la place des granulés hydro afin d’obtenir un meilleur drainage.

Enfin, si vous ne les utilisez pas dans votre jardin, vous pouvez aussi les utiliser de manière décorative autour de vos bougies ou pour des travaux manuels avec vos enfants.

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E NT RE PREND RE DURAB LEMENT

LA CULTURE EN SUSPENSION : LES AVANTAGES La culture en suspension est une méthode innovante et durable pour élever des moules – et elle présente de nombreux avantages.

▶ Une croissance plus rapide et une utilisation plus efficace de l’espace

Les moules élevées en suspension se développent deux à trois fois plus vite qu’en culture traditionnelle sur fond marin. Cela signifie non seulement une récolte plus rapide, mais aussi une utilisation plus durable de l’espace disponible en mer.

▶ Plus de chair, moins de sable

Comme les moules en suspension sont suspendues librement dans l’eau, elles ne renferment pas de sable, leur coquille est plus propre et leur pourcentage de chair est plus élevé.

▶ Résistance à la houle de la mer du Nord

Les filières de moules sont spécialement conçues pour se déplacer avec les courants, ce qui les rend parfaites pour les conditions difficiles de notre mer du Nord.

▶ Aucun dommage causé au fond marin

Lors de la récolte, le fond marin reste totalement intact.

Nous combinons ainsi l’aquaculture à une gestion active de la nature, ce qui est doublement bénéfique pour l’écosystème marin.

« Les premières moules belges de la mer du Nord ne sont pas seulement un événement culinaire, mais aussi le symbole d’une évolution plus large vers une alimentation locale, durable et circulaire.

Par ailleurs, elles sont tout simplement délicieuses (rires). La méthode d’élevage unique y est pour beaucoup.

Les moules cultivées sur fond marin se trouvent dans une eau sans courant, où elles sont soumises au labourage du fond et à de nombreuses pertes dues à l’empilement. Les moules cultivées sur des pieux, en revanche, sont savoureuses et exemptes de sable, mais elles sont plus petites et se développent lentement sous l’effet des marées basses.

Elles sont donc la moitié du temps en dehors de l’eau. À l’inverse, les moules cultivées en suspension restent toujours dans le courant de l’eau. Elles développent donc des coquilles plus tendres, ne contiennent pas de sable et ont une bonne chair.

La proportion de chair de moules issues des cultures en suspension belges est supérieure à 30 %, ce qui équivaut aux moules de culture de fond Jumbo, tandis que la coquille est similaire à celle des moules "super".

Bien que le prix soit légèrement plus élevé, il en faut moins pour obtenir la même quantité. »

L’avenir des moules belges : local, durable et évolutif Les moules belges du groupe Colruyt sont désormais disponibles dans les magasins Cru et par le biais du grossiste Solucious. Mais cela n’est que le début. « Nous travaillons à une expansion progressive », explique Stijn. « L’emballage est au cœur de nos préoccupations. Actuellement, nous utilisons des sacs en jute : ils sont écologiques, mais moins adaptés aux supermarchés classiques. Nous sommes donc à la recherche d’un partenaire local qui nous aidera à réfléchir à des emballages durables et pratiques pour les consommateurs. » Nous avons l’ambition de proposer des moules dans d’autres magasins du groupe Colruyt d’ici 2026 ou 2027. « Et à plus long terme, nous souhaitons aller au-delà des moules. Nous continuons à nous concentrer sur une approche multifonctionnelle pour une économie circulaire.

Et avec elle, nous espérons une vision d’avenir qui inspire tant au niveau local qu’international. »

▶ Un coup de pouce pour la biodiversité

Une ferme marine ne se contente pas d’élever des moules.

Les structures suspendues offrent un refuge sûr aux jeunes poissons et aux autres espèces marines.

Ainsi, on observe une augmentation de la biodiversité et la mer redevient un lieu de reproduction plein de vie.

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DÉCOUVREZ TOUTES LES INITIATIVES DURABLES DU GROUPE COLRUYT

F ICHE PA RTE NA IRE

En tant que coopérative, nous rapprochons l’agriculteur et le citoyen 20 ANS DE MILCOBEL 2025 a été déclarée Année des coopératives, une période propice à la réflexion sur le pouvoir de la coopération. À une époque où la production locale et la transparence sont plus importantes que jamais, l’histoire de la coopérative laitière Milcobel mérite d’être mise en lumière.

Depuis 20 ans, Milcobel rapproche les agriculteurs et les consommateurs en leur proposant des produits laitiers locaux, honnêtes et authentiques, tels que du beurre et du fromage.

L

es racines de Milcobel remontent aux premières coopératives, qui ont vu le jour au tournant du siècle, en 1900. Dès cette époque,

les producteurs laitiers ont compris qu’ils étaient plus forts ensemble : ils ont uni leurs forces pour transformer et commercialiser le lait.

Ce qui a commencé avec le lait, le beurre et la crème s’est également transformé, à partir des années 1950, en une histoire fromagère qui connaît aujourd’hui son apogée.

Au fil des décennies, les petites coopératives ont évolué avec le marché et les défis de leur époque.

Fusions et collaborations se sont succédé jusqu’en 2005, date de la création de Milcobel, aujourd’hui la plus grande coopérative laitière de Flandre.

Qu’est-ce qui rend une coopérative si spéciale ?

Nous avons posé la question à Tom Schiettecat, directeur de Milk & Farms chez Milcobel : “L’es-

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F ICHE PA RTEN A I R E

prit d’entreprise coopératif est dans notre ADN”, dit-il. L’un de nos prédécesseurs historiques, la “Stoommelkerij Sint-Paulus”, fondée en 1906, fonctionnait selon la devise “Pour les agriculteurs, Par les agriculteurs”. Cette philosophie est toujours d’actualité. Chaque employé sait que nous travaillons pour nos agriculteurs.

Grâce à Milcobel, nous savons que notre lait ne disparaît pas quelque part, mais qu’il est utilisé pour fabriquer quelque chose dont nous pouvons être fiers PIETER & CINDY “Mon grand-père était déjà éleveur de vaches laitières, et me voilà sur la même terre, avec la même passion”, explique Pieter Obin, l’un des jeunes éleveurs de Milcobel, qui exploite une ferme laitière à Oudekappelle avec son épouse Cindy. “Grâce à Milcobel, nous savons que notre lait ne disparaît pas quelque part, mais qu’il est utilisé pour fabriquer quelque chose dont nous pouvons être fiers, comme notre fromage de Bruges.

Quels sont les produits Milcobel que l’on trouve dans les magasins du Colruyt Group ?

Cette histoire de coopérative vous plaît-elle ? Alors nous avons une bonne nouvelle : en choisissant nos produits laitiers belges chez Colruyt Group, vous soutenez directement nos producteurs laitiers. Pensez au célèbre Fromage Brugge, mais aussi au Nazareth, au Sint-Bernardus, au Watou, au Brigand et à d’autres produits laitiers de qualité de notre coopérative.

En choisissant consciemment des produits fabriqués par des coopératives, vous ne goûtez pas seulement la différence, vous faites aussi la différence - pour nos agriculteurs, pour l’environnement et pour l’avenir de notre alimentation locale.

Selon Schiettecat, les entreprises coopératives présentent trois atouts majeurs : 1 Sécurité des ventes : “Nos membres savent que leur lait sera collecté, et nous sommes sûrs des volumes de lait que nous pouvons transformer dans nos usines”.

2 La participation et l’implication : “Nos producteurs laitiers membres sont réunis dans des cercles régionaux des membres et un cercle des jeunes, chacun ayant son propre conseil d’administration. Par l’intermédiaire de délégués, ils ont voix au chapitre au sein du conseil coopératif, qui conseille à son tour le conseil d’administration. Nos producteurs laitiers sont donc représentés au plus haut niveau. Cette participation et ce dialogue ouvert sont essentiels : nos membres sont plus que des fournisseurs, ils sont impliqués dans la gestion de l’entreprise”.

3 Une part équitable du succès : “Les membres sont également copropriétaires de Milcobel.

Cela signifie que les recettes ne disparaissent pas dans une chaîne anonyme, mais qu’elles reviennent à nos producteurs laitiers. C’est ainsi que nous créons ensemble un revenu pour les générations actuelles et futures”.

Chaque agriculteur compte Ce qui rend Milcobel unique, c’est la diversité de ses membres. Des petites exploitations laitières artisanales aux fermes ultramodernes et automatisées, tout le monde est le bienvenu. Milcobel respecte l’individualité de chaque membre et encourage chaque entreprise à prendre des mesures en faveur de la durabilité à son échelle. “De cette manière, nous rendons l’ensemble de la chaîne durable ensemble”, explique l’association.

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A PP RE ND RE À MANG ER

BABITHA DEGROOTE COACH EN ALIMENTATION DE L’ENFANT CHEZ PROEFED

SAVOIR CE QUE L’ON MANGE Saviez-vous que le chou-rave plaît à de nombreux enfants lorsqu’il est cru et qu’il trouve parfaitement sa place dans la boîte à fruits ?

Pourtant, de nombreux enfants ne veulent pas en manger parce qu’ils ne connaissent pas ce légume. En effet, les enfants mangent beaucoup plus facilement des aliments qui leur sont familiers. Grâce à l’éducation alimentaire sensorielle, nous renforçons les connaissances alimentaires et le palais des enfants par le biais d’expériences sensorielles.

Renforcer leurs connaissances et stimuler leur curiosité leur permet d’essayer des choses BABITHA

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Babitha: « Passons rapidement sur la théorie

Quoi ? et allons directement au point de départ : les

connaissances de nos enfants en matière d’alimentation ne sont pas très bonnes. Pour eux, l’inconnu rime avec “je n’aime pas”. Ce qu’ils ne connaissent pas, ils ne le mangent pas (ou sans plaisir). Afin de développer l’ouverture de nos enfants en matière de saveurs, nous devons renforcer leurs connaissances et, surtout, éveiller leur curiosité.

C’est ainsi que nous pourrons développer leur envie d’essayer de nouvelles choses. »

A PPR E N DR E À M A N G E R

Pour que les enfants goûtent et que les repas restent Comment ? «agréables, il faut miser sur trois grands piliers. Mais sachez qu’il n’y a pas de règle d’or. Restez positif et, surtout, n’en faites pas une bataille. »

▶ Renforcer leurs connaissances sur les aliments « Les enfants ont besoin de toucher ce qui se trouve dans leur assiette et dans leur bouche. Renforcez leurs connaissances : où les aliments sont-ils cultivés, comment sont-ils emballés et comment finissent-ils dans le magasin ? Emmenez-les à la découverte d’un magasin de ferme. Ils y apprendront beaucoup sur les produits locaux et de saison. Est-ce un chou-rave ? D’où vient ce chicon ? Comment sont cultivés ces poireaux ? » ▶ Apprenez-leur à manger équilibré Associez ces connaissances à une compréhension de l’alimentation équilibrée et vous serez sur la bonne voie. Ne considérez pas cela comme quelque chose de négatif, mais utilisez-le pour créer un équilibre. Il est utopique de penser que vos enfants ne mangeront jamais de chips ou de biscuits. Mais il est possible qu’ils comprennent qu’un bol de fraises est une meilleure alternative. Même s’ils ont le droit de manger des chips de temps en temps. »

5 CONSEILS POUR STIMULER DAVANTAGE LES SENS

est un besoin, au sens littéral du terme, Pourquoi ? «etManger nous aimerions en faire un moment agréable.

En impliquant vos enfants dans le processus et en leur expliquant ce qu’est une alimentation équilibrée, vous éviterez plus facilement les conflits. Commencez toujours par ce qu’ils aiment : insister pour forcer ne fonctionne pas. De plus, sachez que leur palais évolue également. Il y a un aliment qu’ils n’aiment pas à 3 ans ? Peut-être qu’à 6 ans ils voudront le réessayer. Pendant la puberté, les enfants passent également par une phase où le corps a envie de graisses et de sucres. Par ailleurs, ils sont plus enclins à goûter s’ils ont la possibilité de choisir, d’acheter et de cuisiner eux-mêmes.

N’oubliez pas que goûter n’est pas la même chose qu’aimer et que, finalement, c’est oser goûter qui est important. »

▶ Faites-les goûter avec tous leurs sens « Nos sens jouent un rôle essentiel dans la dégustation. Ils fournissent un point de repère et constituent un cadre de référence.

• Le fait de voir les aliments leur permet de se familiariser avec eux. Laissez-les observer et découvrir.

Pourquoi une pêche est différente d’une nectarine ?

• L’odorat est également un facteur important, car il est souvent lié à des souvenirs. Pour certains, la cannelle évoque la tarte aux pommes de leur grand-mère, tandis que d’autres pensent au ras el-hanout, une épice de la cuisine du Moyen-Orient. Il est possible de combler les différences culturelles en recherchant des éléments familiers ou partagés.

• Puis, il y a également les sensations. Faites participer vos enfants à l’ensemble du processus, des courses à la cuisine en elle-même. Laissez-les faire preuve de créativité et demandez-leur leur avis. “Que dirais-tu de goûter ces courgettes ?” Essayez de trouver une recette que vous voulez faire ensemble. ?

S’ils choisissent, sentent et cuisinent avec vous, ils seront ainsi beaucoup plus enclins à goûter. Cuisiner avec des amis est également une activité stimulante. »

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CU ISINE R E N FA M I L LE

FAIT MAISON, C’EST BON

Ellis cuisine… des rouleaux de printemps E

llis (bientôt 9 ans) : « Lorsque maman m’a demandé si je voulais cuisiner avec Babitha, j’ai tout de suite dit oui! À la maison,

j’aime bien participer à la cuisine, mais il y a des choses que j’ai du mal à goûter. J’adore les œufs et je prépare souvent plein de pâtisseries. Maman cuisine souvent des plats végétariens, alors on goûte toutes sortes de légumes et d’herbes.

J’aime beaucoup de choses sauf l’avocat, ça, ce n’est pas mon truc !

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Lorsqu’on est allées cuisiner avec Babitha, il faisait beau et on a pu se mettre dans le jardin. C’était un peu comme du camping ! On avait beaucoup d’ingrédients de toutes les couleurs. Pour commencer, on a préparé une sauce avec de la sauce soja et du gingembre. Normalement, je trouve le gingembre trop piquant, mais avec le sirop, c’était plus doux. Le piment était assez fort, mais je n’ai mis qu’un petit bout. Comme ça, la sauce avait du goût ce n’était pas trop piquant.

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MIEUX VAUT PRENDRE DE BONNES HABITUDES DÈS LE PLUS JEUNE ÂGE Les choses que l’on apprend dès le plus jeune âge nous accompagnent tout au long de notre vie.

C’est le cas de la cuisine et des connaissances sur les aliments. Ici, Ellis aide Babitha à préparer des rouleaux de printemps. Vous vous demandez ce qu’elle a appris ? Et si sa famille a aimé ?

DÉCOUVREZ LA RECETTE

CU IS INER E N FA M I L LE

4.

Si vous coupez les rouleaux de printemps en diagonale, ce sera très joli. Le premier était pour moi, mais ensuite tout le monde à la maison a pu goûter. Malheureusement, ils ont été terminés très vite, mais j’inviterai bientôt mes amies, comme ça chacune pourra choisir sa garniture préférée ! »

LES ASTUCES DE BABITHA

2.

Ensuite, on a préparé les rouleaux. On a d’abord coupé les légumes. Pour la mangue et l’avocat, Babitha avait une astuce : couper le fruit en deux (juste à côté du noyau pour la mangue) et le tenir dans une main. Ensuite, j’ai fait de longues tranches, jusqu’à ce que je touche presque la peau, et j’ai pu les enlever avec une cuillère. On a enlevé les graines du concombre à l’aide d’une petite cuillère, puis on a commencé à rouler.

3.

On a d’abord étalé une serviette humide. La feuille de riz a été légèrement trempée dans l’eau – mais pas trop longtemps, car sinon elle devient trop molle et se déchire. On a commencé par déposer une feuille de laitue pour protéger la feuille de riz. Ensuite, on a ajouté le reste des légumes, ainsi que quelques nouilles, et on a essayé de faire un joli rouleau. Il a fallu un peu d’entraînement : il faut serrer un peu la feuille de riz sans la déchirer. Après quelques essais, c’était beaucoup mieux. Et j’ai enfin pu goûter !

▶ La préparation des rouleaux de printemps est une expérience très sensorielle. Les enfants doivent travailler avec leurs mains et entrer en contact avec différentes textures et techniques, que ce soit avec les feuilles de riz, les légumes ou les nouilles. De plus, ils peuvent les garnir selon leurs préférences. Pour moi, cette activité est la meilleure manière d’entamer la saison estivale. ▶ Ces rouleaux de printemps sont également parfaits à emporter dans une boîte à tartines. Vous pouvez essayer d’ajouter de nouveaux ingrédients à chaque fois. Pour éviter qu’ils ne collent les uns aux autres, placez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé. ▶ Vous pouvez garnir les rouleaux de printemps de nouilles, de poulet ou de poisson, mais vous pouvez aussi les préparer à base de légumes. Les enfants peuvent même vous aider à choisir, comme ça ils apprennent à goûter !

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CUISINE CRÉATIVE AVEC LES ENFANTS

Apéritifs sains EMILIA PRÉPARE UN CACTUS À MANGER Lorsque les premiers rayons de soleil apparaissent, on ouvre en grand les portes de la terrasse et on organise un apéritif familial. Et cela comprend aussi bien de délicieuses boissons que des amuse-bouches. Avec cette recette amusante, testée par Emilia, vous créerez un en-cas sain en passant un bon moment. Quoi de plus amusant que de réaliser ce joli cactus avec les enfants et de le déguster ensuite ?

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CU IS INE CRÉATIVE AVE C LE S E N FA NT S

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on seulement cuisiner ensemble est amusant, mais vos enfants en retireront des connaissances et amélioreront leurs compétences en cuisine. En outre, ils goûteront plus

facilement les plats qu’ils ont euxmêmes préparés. Bien entendu, il est également très ludique de cuisiner ensemble (et, ici, de faire un peu de bricolage) et d’obtenir des résultats étonnants et créatifs.

Et nous ne disons pas cela à la légère.

Notre enquête « Cuisiner avec les enfants, c’est toujours une super idée ! » montre que pas moins de 79 % d’entre vous considèrent que cuisiner ensemble représente un moment qualitatif. Rire tous ensemble, s’amuser et préparer quelque chose de savoureux sont des moments que l’on n’oublie pas. 75 % des parents considèrent que le fait de favoriser leur autonomie est le plus grand avantage et 60 % pensent que cuisiner ensemble crée de beaux souvenirs.

EN-CAS EN FORME DE CACTUS

Autant de raisons qui ont poussé Emilia à se retrousser les manches. En associant des ingrédients sains, tels que des légumes et du fromage, elle a préparé ces amuse-bouches amusants pour toute la famille. Ils sont prêts en un rien de temps et vous pouvez souvent utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. En effet, vous pouvez parfaitement piquer des raisins, des radis, des billes de melon ou encore les fruits et légumes préférés de vos enfants – en plus des tomates – sur des brochettes. Et avec un peu d’imagination, vous pouvez facilement transformer ces concombres en hérisson ou en crocodile.

INGRÉDIENTS ET USTENSILES POUR 8 PERSONNES

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billes de cuisson cure-dents 2 concombres 250 g de tomates cerises 250 g de fromage en cube 250 g de billes de mozzarella 1 bocal d’oignons marinés 1 bocal de cornichons 150 g d’olives 1 plante de basilic COMMENT FAIRE

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Coupez les extrémités des concombres et placez-les à la verticale dans un petit pot de fleurs ou un bocal.

Demandez à votre cuisinier en herbe de tenir les concombres pendant que vous remplissez le pourtour avec des billes de cuisson afin de maintenir les concombres à la verticale.

Préparez maintenant les brochettes. Piquez un assortiment de fromages et de légumes sur un cure-dent.

Piquez les brochettes sur le concombre de manière à ce qu’il ait l’air d’un cactus.

Astuce sympa : vous fêtez bientôt un anniversaire ? C’est l’en-cas parfait à apporter à l’école !

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F ICHE PA RTE NA IRE

2 barres sur un test, un cœur qui bat… et un tourbillon d’émotions ! Magique et intense, la grossesse bouleverse tout. Pour bien la vivre, comptez sur 5 piliers pour construire votre bien-être : corps, émotions, mental, matériel et relations.

Bientôt maman, 5 clés pour une grossesse épanouie BIEN-ÊTRE PHYSIQUE J’ÉCOUTE MON CORPS

Votre corps crée la vie, il mérite d’être choyé ! Alimentation équilibrée, activité douce et sommeil réparateur sont vos alliés contre la fatigue et le stress. ▶ Créez un rituel avant de dormir : bain relaxant, respiration profonde ou infusion apaisante.

BIEN-ÊTRE ÉMOTIONNEL J’ACCUEILLE MES RESSENTIS

Les montagnes russes hormonales, ça chamboule côté émotions. L’angoisse de l’accouchement, la pression sociale… pas de panique ! Accueillir vos faiblesses sans culpabilité, c’est primordial. ▶ Parlez-en, écrivez, méditez… chaque maman trouve sa manière de se libérer.

BIEN-ÊTRE MENTAL JE CULTIVE LA SÉRÉNITÉ

Face aux nouveaux défis, ayez confiance : vous trouverez votre chemin. Évitez de vous surcharger d’informations anxiogènes. Soyez bienveillante avec vous-même et prenez vos décisions calmement. ▶ Remplacez les pensées stressantes par des affirmations positives : “Mon corps sait ce qu’il doit faire.”

BIEN-ÊTRE MATÉRIEL Envie de vivre votre grossesse sereinement ?

La newsletter KidsLife vous donne des conseils précieux à chaque étape !

JE ME PRÉPARE SANS PRESSION

Organiser la chambre, faire les démarches administratives, gérer le budget… Avancez à votre rythme, sans pression. ▶ Déléguez ce que vous pouvez ! Votre partenaire peut demander la Prime de naissance sur KidsLife.be dès le début de la grossesse.

C’est 1.367,74 €*qui seront payés sur votre compte 2 mois avant la date prévue d’accouchement.

BIEN-ÊTRE RELATIONNEL JE M’ENTOURE DE POSITIF

Vous n’êtes pas la seule dont la vie va changer avec l’arrivée de bébé. Parlez-en avec vos proches. Sans oublier de poser des limites face aux conseils non sollicités. ▶ Rejoignez un groupe de futures mamans pour recevoir du soutien et partager votre expérience.

UNE APPROCHE HOLISTIQUE

*Pour chaque naissance en Wallonie. Pour le 1er enfant à Bruxelles et 609,50€ à partir du 2ème.

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Prendre soin de soi, c’est construire un équilibre sur base de ces 5 piliers. Un corps apaisé, un esprit serein et des relations harmonieuses permettent de vivre votre grossesse en confiance et d’accorder à bébé toute l’attention dont il a besoin.

BÉBÉ E T SO N B I E N - Ê T R E

LIES CLERX PSYCHOLOGUE CLINICIENNE ET FONDATRICE DE LEADING MOMS

La parentalité n’est pas de tout repos. Lors des premières semaines, des premiers mois, voire des premières années, vous êtes dans une dichotomie permanente, à la fois psychologique et physique, entre vos enfants et vousmême. Ces conseils vous permettront de retrouver une certaine sérénité après l’accouchement, afin que vous puissiez profiter pleinement de votre bébé.

conseils pratiques 5 pour prendre soin de soi

Demandez de l’aide à 1 «votre partenaire, à votre

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ÉCOUTEZ VOTRE CORPS

Davantage de repos après l’accouchement REPOS... « Après l’accouchement, votre corps a besoin de temps pour récupérer. Le repos est primordial, alors laissez ces tâches non urgentes de côté et n’hésitez pas à fermer les yeux dès que vous le pouvez, même de courtes siestes peuvent faire la différence. Prévoyez des moments au calme, sans écrans ni stimuli, pour vous détendre. Créez par exemple un environnement paisible avec de la musique douce ou des lumières tamisées. Un rythme avec suffisamment de pauses peut vous éviter de vous sentir surmenée. »

... ET TEMPS POUR SOI « Il est également important de prendre soin de soi lors de cette période spéciale. S’offrir du repos est un début, mais il convient également d’avoir une alimentation saine, de faire un peu d’exercice et d’avoir du temps pour soi. Cela favorise votre bien-être général et vous permet de sortir un peu de votre cocon avec votre bébé. Des exercices de respiration ou de méditation peuvent également réduire le stress. En tant que partenaire, vous pouvez encourager la jeune maman à prendre du temps pour elle, même si ce n’est pas toujours facile de le faire. Les mamans ont parfois peur de surcharger les autres ou de ne pas être une bonne mère en s’éloignant de leur bébé pendant un certain temps. Mais avant tout, une bonne maman est une maman qui prend soin d’elle-même. » PARLEZ-EN « Vous ne devez pas être un parent parfait, il est normal d’apprendre en essayant et en faisant des erreurs. Ce qui peut aussi vous aider pendant cette période de post-partum, c’est de parler ouvertement de ce que vous ressentez, sans pour autant le minimiser. Essayez de vous ouvrir aux autres, même si vous vous sentez un peu mal à l’aise. Votre partenaire a peut-être repris le travail, mais il ou elle peut être une oreille attentive. Une sage-femme peut également vous apporter beaucoup. Il est probable que vos amis et votre famille souhaitent savoir ce que vous avez à dire, car ils sont conscients que cela fait partie de votre processus d’apprentissage. »

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famille, à vos amis ou à la maternité. Si vous avez des idées noires, consultez un professionnel.

Réduisez vos interactions sociales et osez dire « non ». Prévoyez les visites à la maternité pour ne pas vous surmener et établissez une liste restreinte des personnes qui sont les bienvenues.

Sortez tous les jours pour prendre l’air. Votre bébé en profitera également.

Mettez-vous d’accord pour la nuit, vous n’avez pas besoin de vous lever tous les deux. Si vous allaitez, votre partenaire peut éventuellement changer votre bébé et vous l’amener. Si vous donnez le biberon, vous pouvez parfaitement alterner.

Dormez quand votre bébé dort et faites une croix sur les tâches ménagères pendant un moment. Il est également important de manger et de boire sainement pour que votre corps ait tout ce dont il a besoin. »

ENCORE PLUS DE CONSEILS POUR MIEUX TRAVERSER LA PÉRIODE POSTNATALE

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Ç A S E PA S S E C H E Z CO L R U Y T G RO U P

Épinglez ici les dernières évolutions des enseignes et webshops de Colruyt Group.

L’occasion de rester au courant des nouveautés qui peuvent vous simplifier la vie.

Nouveautés en vue

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Car il ne s’agit pas de boire plus, mais de boire mieux. Un verre raffiné à la main, et un simple moment devient une expérience inoubliable.

Visitez le webshop sur boir.be

8 2 | ACTIVITÉS

Ç A S E PA S S E C H E Z CO L R U Y T G RO U P

Faites réparer votre vélo

Passez en caisse plus rapidement COLRUYT

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Colruyt lance un système de caisse innovant : une caméra dotée d’intelligence artificielle scanne automatiquement les articles lorsqu’ils sont transférés d’un caddie à l’autre. Cette technologie easy check-out permet aux collaborateurs de travailler de manière plus ergonomique, les mains totalement libres. Et pour vous, c’est un gain de temps à la caisse.

7 jours sur 7 : pratique !

OKAY CITY Envie de plus de flexibilité le dimanche ? Votre supermarché de proximité Okay City vous accueille 7 jours sur 7, y compris les jours fériés, de 8 h à 19 h 30. Pratique pour vos courses quotidiennes, en cas d’oubli ou si des invités arrivent à l’improviste.

Soutenez une bonne cause en quelques clics XTRA

Des fleurs à la caisse COLRUYT Désormais, vous clôturerez agréablement vos courses chez Colruyt grâce aux fleurs, magazines et boissons fonctionnelles disponibles à la caisse de votre magasin. Ces articles ont trouvé leur place grâce à l’espace libéré par l’arrêt de la vente de tabac aux particuliers, en accord avec la nouvelle législation.

Saviez-vous que vous pouvez soutenir plus de 10 associations via l’app Xtra ? Un geste simple pour avoir un impact positif sur l’environnement et la vie en société. Vous pouvez par exemple sauver de la nourriture ou contribuer à une alimentation plus saine pour les écoliers.

Vers les bonnes causes

ACTIVITÉS | 83

E N D I RE C T D E N OT RE AC A D E MY

Vous rayonnez ! colruytgroupacademy_be POSTS

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Partagez votre photo #COLRUYTGROUPACADEMY

seghersels Cuisiner de bons petits plats avec les collègues…

Et les déguster ensemble bien évidemment.

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michaeladelbaere Quelle chouette soirée sous le signe du tajine !

miss_watermelon96 Un wok coloré et délicieux !

L’abus d’alcool nuit à la santé

Grâce à plus de 100 ateliers (culinaires), conférences et webinaires, petits et grands apprennent toujours de nouvelles choses.

Venez vous amuser ensemble dans l’une de nos 9 Academys. Ou suivez facilement une activité en ligne depuis chez vous. Envie de concocter de bons petits plats sans dépenser trop ? Ou de partir à la découverte des plantes sauvages lors d’une promenade ? À vous de choisir ! Nous, on aime vous voir rayonner !

E N D I RE C T D E N OT RE AC A D E MY

Nouveau format

Démos culinaires

Un succès pour nos Papote Cafés Apprendre, c’est aussi échanger. C’est pourquoi nous avons lancé un tout nouveau concept : les Papote Cafés. Lors des premières rencontres, une experte ou une animatrice a rejoint un petit groupe de femmes pour aborder ensemble le sujet de la (péri)ménopause.

L’objectif ? Apprendre les unes des autres et partager ses expériences dans une ambiance détendue et bienveillante.

Personne ne s’est senti gêné de prendre Kristin – participante enthousiaste la parole.

Vous en aurez l’eau à la bouche !

Une démonstration culinaire, c’est un moment d’apprentissage aussi savoureux qu’inspirant. Un concentré d’astuces et de conseils pratiques à reproduire facilement chez vous. Nos experts vous présentent différentes techniques de pâtisserie ou de barbecue et répondent à toutes vos questions.

Et la dégustation ? Elle est pour vous bien sûr !

Pâtisserie : maîtriser les bases

Barbecue : les techniques incontournables

Nouvelle Academy Un pas en avant à Hal De belles perspectives pour cet automne ! Notre site de Hal fait peau neuve. Encore un peu de patience… Vous y découvrirez bientôt une toute nouvelle Academy.

Artiste de la crêpe

SUIVEZ-NOUS Crêpes artistiques Créatif avec les crêpes ? Check !

ACTIVITÉS | 85

E N D I RE C T D E N OT RE AC A D E MY

1 journée, 1 lieu 1 001 conseils santé Une journée entièrement dédiée à votre bien-être ! Voilà une belle occasion de progresser vers un mode de vie sain. Venez découvrir comment vous sentir mieux dans votre peau. Que vous fassiez vos premiers pas ou que vous ayez besoin d’un petit coup de pouce supplémentaire, nos experts partageront avec vous des conseils concrets que vous pourrez rapidement mettre en pratique.

JOURNÉE

SANTÉ

QUAND ?

Le dimanche 28 septembre, de 9 h à 13 h 30 ou de 14 à 18 h

OÙ ?

Academy de Jambes

PROGRAMME

Une vingtaine d’ateliers, de conférences, d’activités... autour de l’alimentation, du sommeil, de l’activité physique et du bien-être mental

INSCRIPTION

L’inscription se fait pour une demi-journée

PRIX

15 € par demi-jour

INSCRIVEZ-VOUS !

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E N D I RE C T D E N OT RE AC A D E MY

5 raisons

de participer

DIMANCHE

28/9

Que peut vous apporter cette journée ? Voici quelques bonnes raisons de vivre cette expérience riche en inspiration pour une vie plus saine.

1 Au-delà des conseils nutritionnels Bien manger, c’est essentiel, mais pour se sentir vraiment bien, il est tout aussi important de bien dormir, de bouger régulièrement et de cultiver la sérénité mentale. Vous recevrez des conseils pratiques et de l’inspiration pour harmoniser tous ces aspects de votre santé, afin de tirer le meilleur de vous-même chaque jour.

2 Apprentissage, action et expérience Envie de mettre la main à la pâte lors d’un atelier pratique, d’assister à une démonstration culinaire, de vous informer lors d’une conférence ou de participer à diverses activités ? Combinez apprentissage, inspiration, action et expérience comme vous voulez.

3 Plus de 20 ateliers, conférences et activités

Avec une vingtaine d’ateliers, de conférences et un marché de découvertes, impossible de s’ennuyer. Envie de bouger ? C’est également prévu ! Et saviez-vous que vous pouviez aussi essayer la méditation sonore, des promenades en pleine conscience ou même un bain de glace ?

4 Liberté totale Vous composez votre propre programme et participez aux activités qui vous tentent. Entre les sessions, prenez le temps de vous détendre, de savourer une collation saine et une boisson, et d’échanger avec les autres participants.

5 De la théorie à la pratique Nos experts partagent leurs connaissances sous forme de conseils et d’astuces pratiques. Vous pourrez ensuite appliquer chez vous ce que vous avez appris, à votre rythme. C’est vous qui êtes aux commandes de votre bien-être.

ACTIVITÉS | 87

AG E N DA J U I N À S E P TE M B R E - A D U LTE S

À L ’ AC A D E MY

Un moment entre nous ?

Envie d’apprendre tout en passant un chouette moment en compagnie d’autres personnes ? C’est possible, grâce aux nombreuses activités qui se déroulent dans une Academy près de chez vous ! Venez réaliser et goûter des plats dans une cuisine professionnelle entièrement équipée, sans devoir faire la vaisselle. Vous préférez faire une balade-découverte ou suivre une conférence ? Faites le plein d’inspiration !

DEMOCOOKINGS Ateliers culinaires

FACILE ET RAPIDE

ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE

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Cuisiner sans gluten ni lactose Les classiques revisités Une lasagne pas comme les autres Salades-repas et dressings Poké bowls, des boules d’énergie Un seul plat, plein de saveurs

DÉMOS CULINAIRES

□ Cuisiner vite, équilibré et pas cher Préparer un repas équilibré en moins de 35 minutes, et à petit prix qui plus est ? Cet atelier vous dévoile des recettes d’une simplicité déconcertante, idéales pour les étudiants en kot ou après une journée bien remplie. □ □ □ □

La vraie cuisine italienne Mises en bouche estivales Le wok, passeport pour le monde Techniques de découpe et astuces culinaires

□ Barbecue : les techniques incontournables Vous en aurez l’eau à la bouche ! Lors de cette démonstration culinaire, apprenez différentes techniques de barbecue qui impressionneront vos invités. Nos experts vous montreront également comment entretenir votre appareil.

ALIMENTATION VÉGÉTALE

□ □

Les légumes ? À fermenter !

Barbecue veggie, de l’apéro au dessert

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□

Pâtisserie : maîtriser les bases

A D U LTE S

PLAISIR ET DÉCOUVERTE

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Street food asiatique Le tour du monde du barbecue Accompagnements pour le barbecue La cuisine mexicaine Réaliser des pains créatifs La cuisine libanaise La cuisine thaïlandaise Menu printanier festif Pâtes en folie Cuisiner avec des produits du monde entier Tapas et pintxos Boissons rafraîchissantes et cocktails Viande, veggie et poisson sur le barbecue Vin initiation

À L ’ AC A D E MY - J U I N À S E P TE M B R E AG E N DA

Conférences

□ Gérer le stress pour un meilleur équilibre de vie Axelle Golinvaux - coach en ressources humaines

JEU. 12/6 □ Les clés pour prendre soin de sa santé mentale Caroline Depuydt - psychiatre

MAR. 16/9

DE SAISON

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Délicieux menu d’automne Bouchées d’automne Le potiron a tout bon

POUR LES FÊTES

□

Plats festifs d’automne

En extérieur BOUGER, C’EST SAIN !

□ Sur la piste des plantes Se promener dans la nature est bénéfique pour la santé et procure une sensation d’apaisement. De plus, la flore environnante offre de nombreux avantages pratiques.

Joignez-vous à nous pour une balade et découvrez quelles plantes (sauvages) sont comestibles ou peuvent enrichir votre pharmacie.

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Une balade sur le site du fort de la Chartreuse à Liège À la découverte des plantes sauvages au Fort de Dave à Lasnes Bain de forêt au bois de la Marlagne à Malonne

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À la découverte des plantes sauvages à Uccle Sur la piste des plantes aromatiques à Antheit

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AG E N DA J U I N À S E P TE M B R E - G RO S S E S S E E T B É B É

Petits bonheurs avec Bébé Préparer l’arrivée de votre bout de chou ou partager des moments uniques avec lui, en tant que parent ou grand-parent ? Les experts de nos ateliers et webinaires vous rassurent et vous accompagnent dans vos nouveaux défis, mais aussi vos moments de bonheur avec votre bébé.

Grossesse et Bébé

Éducation

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Massages pour bébés Faire de l’exercice pendant ou après la grossesse Toutes les techniques pour porter Bébé* Yoga pour femmes enceintes SÉRIE

Réanimation pédiatrique Les secrets du sommeil de bébé, de 6 mois à 3 ans

À cette hauteur, votre nouveau-né peut voir votre visage et garder un contact visuel. * Fran van Rompaey, conseillère en portage, à propos des avantages de porter bébé Fran : « Porter votre bébé dans une écharpe ou un porte-bébé vous offre une plus grande liberté de mouvement. Idéal si vous avez prévu des vacances avec votre tout-petit cet été. Pour votre bébé, c’est également une source de sécurité et de confort, car il sent vos battements de cœur et votre respiration. Considérez cela comme un passage naturel du ventre tout chaud au monde extérieur grand et froid. »

Les avantages du portage • La position dans une écharpe ou un porte-bébé soulage le reflux et les coliques.

• Votre bébé suit vos mouvements, ce qui favorise son développement moteur.

• Le portage permet également au papa de tisser un lien fort avec son enfant.

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En partenariat avec

9 0 | ACTIVITÉS

Nouveau look, même efficacité.

Une seule feuille et tout est Okay !

Désormais plus écologiques, les essuie-tout Okay sont certifiés COMPOSTABLES.

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AG E N DA J U I N À S E P TE M B R E - E N FA NT S , PA R E NT S - E N FA NT S E T F Ê TE S D ’ A N N I VE R SA I R E

S’amuser et apprendre ensemble Une activité super cool pour votre enfant, seul ou avec ses amis ? Grâce à nos chouettes ateliers pour enfants, petits et plus grands s’en donnent à cœur joie.

Envie d’accompagner votre (petit-)enfant ? Venez cuisiner ou exprimer votre créativité ensemble !

Ateliers pour enfants POUR LES TOUT-PETITS

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Découvrir le jeu sensopathique avec votre enfant PARENT-ENFANT

POUR LES PETITS

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Bricoler avec votre petit PARENT-ENFANT S’amuser avec les fruits et légumes PARENT-ENFANT

POUR LES ENFANTS

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Les crêpes artistiques, c’est fantastique ! PARENT-

Fêtes d’anniversaire 5 ANS □ Le festin des ours □ La ferme en fête □ L’île des pirates □ Au merveilleux palais des glaces

6 À 8 ANS □ Belles abeilles □ Le monde des dinosaures □ La fête au Far West □ Unicorns only

8 À 10 ANS □ Emoji Party □ Un pique-nique fantastique □ Le rendez-vous des super-héros □ Unicorns only

10 À 12 ANS □ Apéro rigolo □ Emoji Party

ENFANT

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Bouchées estivales en famille PARENT-ENFANT Découvrir ensemble des fruits et légumes de printemps PARENT-ENFANT

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Découvrir ensemble des fruits et légumes d’été NOUVEAU PARENT-ENFANT

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Découvrir ensemble des fruits et légumes d’hiver NOUVEAU PARENT-ENFANT

POUR LES ADOS

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Les ados aux commandes du barbecue PARENT-ENFANT Réaliser des petits pains avec votre ado PARENT-ENFANT Snack attack : préparez le lunch avec votre ado NOUVEAU PARENT-ENFANT

En partenariat avec

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Mettez des étoiles dans leurs yeux Envie d’offrir aux enfants une fête d’anniversaire inoubliable ? Alors, vous êtes l’animateur ou l’animatrice enthousiaste que nous recherchons !

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AG E N DA J U I N À S E P TE M B R E - A D U LTE S

EN LIGNE

Des webinaires qui vous parlent Apprendre de nouvelles choses sur des sujets actuels, depuis chez vous tout simplement ? Découvrez nos webinaires remplis de clés et de conseils pour relever vos défis du quotidien. Participez à la session en direct ou visionnez-la jusqu’à 6 mois après le webinaire. Éducation

APPRENDRE DEPUIS CHEZ SOI POUR SEULEMENT 7 €

□ Les secrets du sommeil de bébé de 6 mois à 3 ans

▶ Participez en direct et posez vos questions

Murielle Brees - consultante en parentalité et sommeil

JEU. 2/10

▶ Accédez au replay jusqu’à 6 mois après la session

□ Hyper-parentalité : apprendre à lâcher prise

▶ Recevez des solutions et des conseils pratiques

Bruno Humbeeck - Psychopédagogue

MAR. 28/10

Bien-être mental

Budget

□ Comment soutenir et consoler une personne malade ?

Delphine Remy - Auteure

MAR. 27/5 Souvent, les mots nous manquent lorsqu’on veut réconforter un proche malade. Comment éviter les maladresses ? Delphine Remy, qui a traversé la maladie, nous apprend à écouter avec le cœur, à parler avec justesse et à offrir une présence sincère.

Car savoir lui dire les mots justes est un cadeau inestimable.

9 4 | ACTIVITÉS

□ Maîtrisez votre budget : construire la sérénité financière Marianne Grosjean - Coach en budget

MAR. 14/10

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A D U LTE S

E N L I G N E - J U I N À S E P TE M B R E AG E N DA

Santé

□ Santé intestinale : la clé de votre bien-être global Chantal Van der Brempt Nutritionniste certifiée

MAR. 17/6

Saviez-vous que votre intestin joue un rôle bien plus vaste que la digestion ? Découvrez l’influence de cet organe, véritable « deuxième cerveau », sur votre santé physique et mentale. Et repartez avec des conseils concrets pour retrouver équilibre, énergie et bien-être au quotidien.

Disponibles en replay Vous avez manqué une session en direct ? Pas de souci, vous pouvez également vous inscrire aux replays et les visionner quand vous le souhaitez.

□ Comprendre le sommeil de bébé de 0 à 3 ans Murielle Brees - Consultante en parentalité et sommeil

Recevez les clés pour accompagner sereinement votre bébé vers un sommeil apaisé.

□ L’alimentation en pleine conscience Coralie Thomas - Diététicienne

Fini les régimes ! Apprenez à écouter votre corps et à mieux manger en suivant votre intuition.

□ Utiliser l’IA pour simplifier votre quotidien : 10 astuces Sébastien Piette - Expert IA

Découvrez comment l’IA peut vous simplifier la vie, des devoirs à l’organisation.

□ Mieux communiquer pour comprendre nos enfants Dr Michel Delbrouck Psychothérapeute

Explorez votre façon de communiquer avec votre enfant et améliorez vos relations.

□ Parents d’enfants TDAH, comment éviter l’épuisement ?

Sébastien Henrard - Neuropsychologue

Parents d’un enfant TDAH ? Retrouvez un climat familial apaisé.

ACTIVITÉS | 95

AG E N DA - P O U R LE S E NT R E P R I S E S

Une activité d’équipe comme jamais Que diriez-vous de sortir des sentiers battus et d’offrir un véritable coup de boost à votre équipe ? Dans nos Academys, vous pouvez louer la salle idéale pour votre réunion, mais également organiser une activité de team building dynamique avec les collègues ! Et pourquoi ne pas combiner les deux ?

Location de salle Imaginez une journée où se réunir devient un plaisir. Où chaque formation capte toute l’attention. Où l’efficacité règne en maître.

Nos salles modernes et conviviales sont conçues pour que vous puissiez vous concentrer sur l’essentiel.

• Des salles agréables entièrement équipées • Des horaires flexibles • Diverses formules de restauration (équilibrées)

Team buildings dynamiques Prêts à délaisser votre chaise de bureau pour passer un moment amusant entre collègues ? Vous êtes à la recherche d’une activité pour resserrer les liens au sein de votre équipe ? Nos ateliers et conférences sont la solution idéale pour profiter d’un chouette moment de team building ailleurs que dans un centre de paintball.

• Des ateliers culinaires et boissons originaux • Le choix parmi des sessions de 1 à 3 heures • Un cadre unique sur 9 sites en Belgique

Fortuna Mexicana fait son grand retour Partez pour une chasse au trésor culinaire à travers le Mexique et résolvez le mystère d’une fortune disparue. Votre équipe pourra-t-elle relever les 7 défis proposés ? Le tout accompagné d’un délicieux menu mexicain à savourer ensemble.

Une question ?

Envoyez un e-mail à info_professional.cga@colruytgroup.com

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AG E N DA - I N S P I R AT I O N E N L I G N E

Stay Inspired APPRENEZ-EN PLUS EN LIGNE Ce magazine n’est qu’un premier pas vers un mode de vie plus responsable et plus sain. Sur notre plateforme en ligne, vous trouverez également des articles plus approfondis, des visions d’experts et des conseils simples à mettre en pratique. Car chaque petit pas compte. Et c’est plus facile qu’on ne le pense !

Rendez-vous en ligne pour adopter un mode de vie plus responsable et plus sain

Des articles remplis de témoignages, d’idées et de conseils

Des vidéos

inspirantes pour passer à l’action

Des ateliers pour développer vos compétences

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Ne vous arrêtez pas là, puisez encore plus d’inspiration en ligne !

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TOUJOURS UNE ACADEMY PRÈS DE CHEZ VOUS Dénicher des idées en ligne et les expérimenter « en vrai » : la bonne combinaison ! Découvrez le plaisir d’apprendre et de partager un moment ensemble dans une Academy près de chez vous. › Courtrai › Merelbeke-Melle › Hal (Hellebroek) › Uccle › Grimbergen › Haasrode › Jambes › Hasselt › Liège

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