CGA programmaboekje april-juni 2019 FR

Plongez-vous dans des

ateliers pas󰈤󰇮on󰇳a󰈡ts > Avril - juin 2020

.

Du nouveau dans la cuisine du monde Muesli et granola : un grain d’originalité Nouveaux ateliers sur le « Home organising » Avec un aperçu de plus de 100 ateliers

colruytgroupacademy.be

Faites

comme chez vous !

Apprendre et tester de nouvelles choses tout en passant un agréable moment en famille, entre amis ou entre collègues... Voilà ce qui vous attend à la Colruyt Group Academy. Nous sommes fiers de vous offrir un lieu de rencontre convivial pour petits et grands.

Quel que soit votre choix parmi plus de 100 ateliers, nos activités de groupe uniques et nos fêtes d’anniversaire inoubliables, vous vous sentez toujours comme chez vous dans l’une de nos 11 Academys en Belgique ! Il y en a toujours une près de chez vous pour vous inspirer et vous surprendre.

Toujours une Academy

près de chez vous 1. Hal (Hellebroek) 2. Hal (Heulenberg) 3. Grimbergen 4. Louvain 5. Mons 6. Liège 7. Jambes 8. Hasselt 9. Uccle 10. Melle 11. Courtrai

Consultez les adresses de nos sites sur colruytgroupacademy.be/localisation

En collaboration avec :

2

uvr

À déco

méro

ce nu ir dans

. 4-7 ants ? p ip ic mille t r a os p ns la fa n a t d n e o s u • Qui musiq n air de u e m isine • Com ie p. 8-9 ns la cu a d n o d’Elod à l’horiz eautés . 24-25 v u o N • de p p. 27 du mon us images n e s prise to e r g u a s e im s r u • G e délicie LE : un 0-31 B A T À • is p. 3 les mo

3

Des ateliers

pour tous

Nos Academys sont des lieux de rencontre pour des personnes qui partagent les mêmes passions. Chacun a ses raisons de participer à un atelier. Pour l’un, c’est un vrai moment pour soi, alors que pour l’autre, c’est l’occasion de faire une chouette activité entre amis. D’autres encore souhaitent surprendre leur partenaire ou famille. Et vous, quel genre de participant êtes-vous ? Vous vous reconnaîtrez peut-être dans l’un de ces adeptes de nos ateliers !

4

« Nous nous sommes autant amusés qu’au café, mais avons en plus appris quelque chose ! » Mon beau-père et mes beaux-frères sont comme des amis pour moi. Parfois on aime faire une activité « entre hommes ». Les ateliers culinaires ne sont pas pour nous.

C’est pourquoi nous avons opté pour une dégustation de bières avec amuse-bouches. Cette activité enrichissante est plus originale qu’une simple soirée au café et en plus, ça nous fait un nouveau sujet de conversation.

Saviez-vous par exemple que la bière s’accordait mieux avec du fromage que certains vins ? Nous avons donc décidé de rebaptiser notre soirée traditionnelle “cheese & wine” en soirée “cheese & beer” ! Nous avons également beaucoup ri et papoté avec les autres participants. Bref, nous nous sommes bien amusés et nous le referons certainement ! »

Kar󰇪󰇰 Âge : 33 ans Habite à Kuurne A pa󰇶󰇺󰇮c󰇯󰇴é en󰇹󰈦󰇪 󰈜mi󰇷 à « Le m󰇧󰇹󰈝h 󰇴󰈜󰈦fa󰇮󰇹 󰈥󰈡t󰇶e bière 󰇪󰇹 󰈜󰈩us󰇪-bo󰇻󰈛󰇭󰈥 »

« Je viens toujours seul pour me changer les idées »

Hug󰈢 Âge : 74 ans Habite à Welle A pa󰇶󰇺󰇮c󰇯󰇴é (no󰇹󰇧󰈩m󰈥󰇳󰇺) à « Mac󰇧󰇶󰈣󰈡s e󰇳 󰈆󰈢l󰇯e »

« Je suis pensionné et j’adore faire de la pâtisserie pour toute la famille. Comme ma femme a des problèmes de santé, je viens toujours seul aux ateliers. Pour moi, c’est l’occasion idéale de sortir de chez moi et de me changer les idées.

L’ambiance entre les participants est si conviviale que je me sens directement dans mon élément.

Les formateurs sont d’ailleurs très ouverts et sympathiques. Je ne vais pas à l’Academy pour me faire de nouveaux amis, mais si ça arrive, c’est tant mieux ! » 5

Le󰇪n Âge : 37 ans Habite à Lennik A partici󰇴é avec son mari Kris à « Le mat󰈝h 󰇴󰈜rfait e󰈡tre bière et 󰈜󰈩use-bouc󰇭e »

« Ça change des soirées cinéma en amoureux »

« Comme la plupart des couples de notre âge, nous sommes fort occupés par notre boulot et la famille. Nous nous octroyons donc parfois une soirée sans les enfants.

Mon mari est un véritable amateur de bière et moi, j’aime la bonne cuisine. Cet atelier, “Le match parfait entre bière et amusebouche”, était donc fait pour nous ! Nous avons adoré goûter ensemble à de nouvelles choses et découvrir des associations de saveurs. Un vrai moment de plaisir à deux, agrémenté de belles découvertes.

Le meilleur moment, c’est quand Kris buvait 6

sa bière préférée, la Geuze, tandis que je me régalais avec les amuse-bouches au fromage blanc qui l’accompagnaient (rires). J’ai pu voir à la réaction de Kris qu’il était content que j’en profite aussi. Et puis, ça change d’une soirée au restaurant ou au cinéma. En tous les cas, je retiens l’idée de combiner de la bière Kwak avec des brownies ! On n’y penserait pas spontanément, mais nous comptons bien surprendre nos amis lors d’un prochain dîner. »

Kel󰇰󰈠 Âge : 33 ans Habite à Beersel A pa󰇶󰇺󰇮c󰇯󰇴é av󰇪󰈛 󰈤󰈜 ma󰇲󰇧󰈡 󰈥t so󰇳 󰈆rère G󰇰󰇪󰈡n à « Aig󰇻󰇯󰇷e󰈦 se󰇷 󰇺󰇪c󰇬󰈡󰇯qu󰇪󰇷 󰈨󰈥 déco󰇻󰇴󰈥 » « Maman admire les techniques de découpe de Jeroen Meus (cuisinier et présentateur culinaire flamand, NDLR). Mon frère Glenn et moi avons découvert cet atelier à l’approche de la fête des Mères. Le choix était donc vite fait : nous allions apprendre tous les trois à découper les légumes comme les pros. Depuis quelques années, nous préférons offrir de belles expériences à nos parents, plutôt qu’un objet ou l’autre.

Nous optons alors pour une activité que nous pouvons faire ensemble. Ces moments en famille nous tiennent à cœur

« Depuis quelques années, nous préférons offrir une chouette expérience à Maman ou Papa » et nos parents en profitent énormément.

Offrir l’atelier “Aiguiser ses techniques de découpe” à Maman, c’était un coup dans le mille ! Nous avons même prolongé cette soirée conviviale autour d’un repas à la maison. Les jours suivants, c’était super de voir maman profiter de ses nouvelles compétences culinaires. Elle n’avait jamais acheté et coupé autant de légumes !

Récemment, elle nous a même ramené une jolie planche à découper de son voyage en Afrique du Sud ! (rires) Un chouette clin d’œil aux bons moments passés ensemble ! » 7

TRUCS & as󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹

Con󰈛󰈛󰈛󰈛󰈛󰈛󰈛󰈛󰈛

PHOTO

# Ma

CRÉATION

C’es󰇹󰇹 BON,

SAVIEZ-VOUS

... faire deC’es󰇹󰇹 la musique BELGE avec votre enfant l’encourageait à devenir plus serviable et à collaborer plus facilement.

8

qu󰇪󰇪󰇪󰇪󰇪

C’es󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹󰇹

Comme un air de

musique

Dans la maison de Koen, Elodie, Tobe (4 ans) et Elle (2 ans), située au cœur de Hal, une joyeuse agitation nous parvient aux oreilles.

Les enfants nous accueillent avec enthousiasme tout en faisant retentir leurs maracas, micro, flûte, harmonica, petit piano et toute une batterie de cuisine. « Parce qu’on va faire de la musique ! », reprennent-ils en chœur.

de s

ust ens iles d e cu

isine

« Comme vous pouvez le voir, nos enfants sont pleins d’énergie et ont soif d’apprendre », plaisante Elodie, la maman. « Je suis donc toujours en quête d’activités qui leur permettent de se défouler. L’atelier “Découvrir la musique” était parfait pour Tobe. Nous y avions participé une première fois quand il avait 18 mois, puis une deuxième fois aux alentours de son troisième anniversaire. Tous les enfants ont d’abord dû s’habituer à cet environnement musical, mais ils ont rapidement commencé à chanter, faire de la musique et danser. »

Elle

et To

be font de

e siqu la mu

e av

c

Et la musique continue de résonner à la maison.

Elodie : « Nous organisons un petit moment musical chaque jour avant le repas du soir. Pour bien dépenser toute notre énergie. (rires) Nous allumons la radio ou allons sur YouTube. Tobe construit alors une scène et donne le rôle de “public” à ses peluches et ses voitures. Ensuite… on chante et on saute ! Nous faisons aussi souvent le jeu de la statue musicale, auquel nous avons joué lors de l’atelier. Les enfants peuvent alors danser, crier et faire du bruit, jusqu’à ce que je frappe dans mes mains, siffle ou ouvre grand les bras. À ce moment-là, tout le monde doit s’immobiliser sans souffler mot…

La formatrice nous a expliqué que ce jeu favorisait la coordination, la concentration et l’équilibre.

Et nos petites canailles adorent y jouer évidemment ! Même Elle, notre plus jeune, sautille en agitant les bras quand elle sent qu’on va commencer. »

Votre bébé ou votre jeune enfant a aussi le rythme dans la peau ?

Retrouvez nos ateliers « Découvrir la musique », organisés avec Dreambaby sur colruytgroupacademy.be.

9

Les subtilités du

goût

Le secret ultime d’un plat authentique, c’est sa touche finale. Vous mettez donc tout en œuvre pour donner le meilleur goût à vos créations. Et pour ce faire, vous n’avez plus besoin de foncer au magasin pour vous procurer tous les assaisonnements… Il vous suffit d’ajouter le bouillon liquide tout-en-un de Knorr dans vos plats. Pratique, rapide et délicieux !

gin󰈪em󰇨re

jus de citron

feuille de l󰈜urier feuille de li󰈩e

citr󰈢nnelle

Découvrez également les autres aromatisants sur le site web de Knorr : knorr.com/be/fr/trucs-et-astuces/ nouveau-les-bouillons-liquides-de-knorr.html 10

Notre tout premier

atelier

»» Comment es-tu arrivée à la Colruyt Group Academy ? « J’ai déjà participé à des ateliers pour enfants avec deux copines. Mais c’est la toute première fois que j’y vais avec Papa. »

Emma »» À quel atelier as-tu participé ? Âge : 11 ans « Cuisiner avec les enfants pour les fêtes de fin d’année. Nous Habite à Lennik avons préparé des boissons pour l’apéritif avec de la limonade A suivi l’atelier « Cuisiner et nous les avons décorées avec de petites framboises. Nous avec les enfants pour les avons aussi fait des biscuits à la noix de coco en forme de père fêtes de fin d’année » Noël. » »» Pourquoi as-tu choisi cet atelier ? « J’avais envie de participer à un atelier et j’aimais bien celui-ci, parce que je vais pouvoir réaliser quelque chose pour le repas de Noël ! » »» Avec qui as-tu participé à l’atelier ? « C’est mon papa qui m’a accompagnée. » »» Et comment était-ce ? « C’était super chouette ! J’adore cuisiner et nous pouvions réaliser plein de choses ! Il y avait aussi beaucoup de jolies décorations pour les biscuits et les boissons, ce n’était pas trop compliqué à faire. Et Papa a battu les œufs pour moi, il m’a bien aidée ! » »» Tu vas pouvoir cuisiner à la maison maintenant ? « Oui, je ferai sûrement les boissons pour l’apéro à la maison. »

Découvrez tous nos ateliers auxquels vous pouvez participer avec votre enfant sur colruytgroupacademy.be 11

Un

grai󰈡 d’originalité

Faire le plein d’énergie pour la journée ? Essayez le petit-déjeuner au muesli ou au granola ! Ce mélange composé de céréales, de noix, de graines et de fruits secs regorge de fibres, vitamines et minéraux. Nappez le tout de lait ou de yaourt pour un petit-déj’ au top. Quoi de mieux qu’un muesli ou granola fait maison ?

Petra, notre formatrice, vous dévoile de délicieuses variantes lors de notre atelier organisé avec Bio-Planet.

1

Petra, formatrice 12

« Vous préparez votre mélange en fonction de vos goûts et savez exactement ce que vous y mettez. Moins de sucre, par exemple, des ingrédients bio ou encore des superaliments. Envie de profiter toute la semaine d’un petit-déjeuner équilibré ? Prévoyez une grande quantité de granola le dimanche et conservez-le 1 à 2 semaines maximum dans un pot hermétique. »

2

Découvrez les recettes sur notre blog : colruytgroupacademy.be/blog

3

1

Biscuit aux graines avec yaourt grec et fruits frais

Parsemez le yaourt de biscuit aux graines émietté ou emportez-le pour le savourer sur le pouce.

2

Granola aux superaliments avec yaourt à la noix de coco

Démarrez la journée du bon pied avec les superaliments, tels que les baies (de goji) et les graines de chia.

3

Muesli Bircher classique avec yaourt à la vanille

Laissez-le macérer pendant au moins une heure et vous obtiendrez un délicieux petit-déjeuner équilibré aux flocons d’avoine.

Un muesli vite fait ou un granola croquant ? Vous pouvez varier votre petitdéjeuner à l’infini grâce à notre atelier « Muesli et granola : un grain d’originalité ». Ou inscrivez-vous à l’atelier « Noix et graines : boostez vos plats ! » sur colruytgroupacademy.be.

13

Toute l’inspiration de chez vous

à deu󰈀 󰇵󰈜s

De Hal à Uccle ou de Uccle à Hal… 15 kilomètres séparent nos deux Academys.

Certains, comme Marie-Thérèse et Henri, y voient une opportunité d’être deux fois plus inspirés, dans leur langue maternelle, à seulement deux pas de chez eux !

Uccle

Hal

« Pour les barbecues, nous allons plutôt à Uccle. Ce n’est pas très loin »

Henri Habite à Lem󰇨eek 14

« Je participe souvent à des ateliers culinaires avec mes filles.

L’Academy de Hal est notre port d’attache, car elle est située tout près de chez moi. Et l’ambiance y est toujours agréable depuis que nous avons fait la connaissance de nombreuses personnes.

Nous sommes un groupe de six qui se retrouve régulièrement aux ateliers. En plus, nous pouvons nous rendre à l’Academy d’Uccle qui n’est pas très loin non plus. La super terrasse sur le toit en fait le lieu idéal pour les ateliers sur les barbecues. »

« À Uccle, la terr󰈜sse sur le toit est idéale 󰇴our ex󰇴érime󰈡ter toutes sortes de délices sur le bar󰇩ecue » - Henri

« Peu importe le lieu si l’atelier me plaît ! »

Marie-Thérèse Habite à Ittre

Marie-Thérèse habite à 15 minutes de chaque Academy. « Une distance raisonnable qui m’offre plus de choix parmi tous les ateliers proposés. Étant à la retraite, les ateliers me permettent de faire de chouettes activités en groupe, que ce soit à Hal ou à Uccle. J’avoue avoir une préférence pour l’Academy d’Uccle. Mais je suis prête à me rendre jusqu’à l’Academy de Mons pour un thème qui me plaît vraiment. Rien ne m’arrête ! » 15

16

ATELIERS AVRIL - JUIN 2020

chouettes moments

De à l’horizon !

Un festival musical avec votre tout-petit, un tour du monde culinaire, la paix intérieure, et bien sûr, un barbecue digne de ce nom : soyez prêts à accueillir les beaux jours !

Découvrez tous nos ateliers printemps-été dans les pages qui suivent et choisissez celui qui vous fait vibrer !

Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be

17

ATELIERS AVRIL - JUIN 2020

• • • • • • • • •

Bébé Massages pour bébés Premiers secours pour les bébés et les enfants Réanimation pédiatrique (bébé et enfant) Découvrir la musique avec Bébé Découvrir la musique avec votre enfant (2 – 3 ans) Découvrir la musique avec votre enfant (3 – 4 ans) Toutes les techniques pour porter Bébé S.O.S. parents débordés Nouveau Yoga pour femmes enceintes

Enfants & Ados

6 - 9 ans • Princesse pour un jour • Robot Labo : programme ton propre robot • À vélo dans le trafic en toute sécurité

9 - 12 ans • • • • •

Les petits chefs découvrent l’Italie Robot Labo : programme ton propre robot Mixer comme un D.J. (édition junior) Manger avec les doigts En-cas à croquer

6 - 12 ans • Trolls en pâte Fimo

• •

• 18

En famille Cuisiner, un jeu d’enfant Cuisiner est un jeu d’enfant : le barbecue à l’honneur Nouveau En cuisine avec votre petit chef

Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be

ATELIERS AVRIL - JUIN 2020 • Pique-nique pour ados : facile et super cool ! Nouveau • Robot Labo : programme ton premier robot (3-5 ans) Nouveau • Préparez des bouchées estivales en famille Nouveau

• • • •

Bien-être & détente Aromathérapie à découvrir Créer son propre parfum Réaliser ses propres produits de beauté Le b.a.-ba du maquillage

Hobby • • • • • • •

Lettering (12-99 ans) Home organising : organiser sa cuisine Nouveau Home organising : un esprit léger dans un intérieur allégé Home organising : zen dans sa chambre Nouveau Le grimage des enfants : bases (partie 1) Le grimage des enfants : personnages (partie 2) Mixer comme un D.J.

Cuisiner & déguster

Barbecue • • • • • •

Le BBQ à l’américaine Nouveau Tous les trucs pour un barbecue réussi Barbecue à la japonaise Barbecue veggie Viande, poisson et légumes sur le barbecue Whisky et barbecue

Bio • Toutes les richesses des herbes aromatiques • Un savoureux mélange d’épices • Muesli ou granola : un grain d’originalité Nouveau Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be

19

ATELIERS AVRIL - JUIN 2020 Boissons • • • • • • • • •

Les bières belges à la carte Nouveau Le chardonnay, une star mondiale Nouveau Le monde merveilleux du Rhum Boissons fermentées rafraîchissantes Nouveau Gin : initiation Boissons rafraîchissantes pour l’été et cocktails Vin : initiation Vin : perfectionnement Vins et régions : Italie du sud Nouveau

Easy cooking • • • • • • • • • • • •

Délices faits maison pour toute occasion Nouveau Easy veggie Le plein de tonus au petit-déjeuner Limonades et thés glacés maison Des assiettes aux couleurs du printemps Le wok, passeport pour le monde Pestos et tartinades : en apéro ou en plat Street food : facile et rapide Les wraps : bien plus qu’un en-cas rapide Desserts d’été faciles à préparer Mises en bouche estivales Nouvelles recettes Salades-repas d’été

Sans gluten et sans lactose • Sans gluten et sans lactose : Menu de printemps Nouvelles recettes • Sans gluten et sans lactose : session d’information

Veggie/végane • • • • • • 20

La pâtisserie avec des produits naturels Classiques revisités en version végane Cure de jus, soupes et smoothies Nouvelles recettes Des merveilles à base de tofu Tartinades et garnitures végétariennes Burgers végétariens

Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be

ATELIERS AVRIL - JUIN 2020 • Délicieusement veggie : à l’orientale

Découvertes • • • • • • • • •

À TABLE : recettes étonnantes en avril Nouveau À TABLE : recettes étonnantes en mai Nouveau À TABLE : recettes étonnantes en juin Nouveau Asperges au menu La confiture : toute une aventure ! Nouveau Bouchées et desserts au fromage Les légumineuses, peu connues mais délicieuses Noix et graines : boostez vos plats ! Nouveau La rhubarbe, de l’apéro au dessert Nouveau

Cuisine du monde • • • • • • • • • • •

La street food asiatique La cuisine mexicaine La cuisine indienne La cuisine libanaise Nouveau La cuisine portugaise Nouveau La cuisine espagnole La cuisine italienne facile Cuisiner avec des produits du monde entier Le tour du monde du veggie Nouveau Poke bowls, la nouvelle tendance culinaire La cuisine thaïlandaise

Maison & Jardin

• Réaliser soi-même ses produits d’entretien • Aiguiser ses techniques de découpe

Thèmes de société

• Plus vert sur la route

Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be

21

Axel et Milan ont suivi l’atelier « En-cas à croquer »

Diplôme de

su󰇴er chef !

Milan : « J’avais déjà participé à un atelier de cuisine à l’Academy, que j’avais trouvé trop chouette. Du coup, j’avais envie d’en suivre un autre, mais avec mon cousin Axel cette fois. Nous avons préparé de délicieux cupcakes avec du yaourt et des fruits. Et nous étions très fiers de notre smoothie slush rose. Il a une belle couleur, non ? La maman d’Axel fêtait son anniversaire et nous lui avons fait une surprise à la maison en réalisant des barres à la noix de coco, une recette de l’atelier. En plus, c’est bon pour la santé ! Elle était hyper contente et nous a même nommés ses super chefs ! » 22

Affûte󰈃 vos papilles !

Mille et une saveurs et couleurs provenant des quatre coins du monde… Le vin vous surprend à l’infini. Impossible de goûter tous les vins de la Terre, mais vous pouvez apprendre à mettre tous vos sens en éveil pour reconnaître un bon cru avec Inge, notre experte en vin.

Pour reconnaître un bon vin, il faut tenir compte de :

« Lorsque j’explique la manière dont un vin est produit, les participants sont souvent surpris de toutes les étapes qu’un cru doit parcourir. Ils comprennent également mieux pourquoi le prix d’un vin peut varier du simple au double. » In󰇫e, formatrice

1

la région : la nature du sol, le climat ou encore la situation du vignoble sont déterminants pour la vigne et, plus tard, le vin.

2

la vigne : la teneur en sucre du raisin conférera au vin un goût plus doux ou plus sec.

3

la couleur et l’âge : vous pouvez estimer l’âge du vin en observant sa couleur qui s’estompe au fur et à mesure qu’il veillit. Les très vieux vins sont plus pâles et translucides.

Amateur ou connaisseur, tout le monde est le bienvenu à nos ateliers sur le vin, organisés en collaboration avec Colruyt Meilleurs Prix. Inscrivez-vous sur colruytgroupacademy.be.

23

Nouveautés dans

la cuisine du 󰈩onde

Le monde regorge de saveurs et recettes originales. Peut-être avez-vous découvert votre nouveau plat préféré grâce à l’un de nos ateliers sur le thème de la cuisine du monde ? Votre exploration culinaire n’est pas terminée, car nous vous réservons encore quelques destinations surprenantes…

Le BBQ à l’américaine

La cuisine mexicaine

L’Amérique, c’est the place to be pour les amateurs de barbecues.

Imaginez des steaks géants, des hamburgers, des hot-dogs, du poulet et des frites. La viande grillée ou fumée est tout naturellement accompagnée de hot sauce, de blue cheese sauce ou encore de coleslaw... Entre les différentes viandes, les marinades et les nombreux accompagnements, il y en a pour tous les goûts !

Le maïs est mis à toutes les sauces dans la cuisine du Mexique.

Accompagné de fèves, de tomates, d’avocat, de riz, de piments rouges… il y a de quoi varier les associations les plus savoureuses ! Des sauces salsa piquantes au chili con carne.

La cuisine brésilienne

Vous connaissez sûrement le Caipirinha, le cocktail national brésilien. Mais que diriez-vous de concocter des boulettes coxinhas, des pastéis, du pão de queijo, ou un bolo (cake) ? Influencée par les traditions culinaires du Japon, d’Italie, d’Afrique et du Portugal, la cuisine brésilienne est un savoureux mélange de street food, poisson, viande, mets végétariens et friandises sucrées.

Bom apetite !

24

La cuisine portugaise

Un pastel de Bélem accompagné d’un bica (espresso) : il n’en faut pas plus pour profiter d’une terrasse ensoleillée au Portugal. Les sardines portugaises et le poulet piri-piri y sont aussi grandement appréciés. Venez cuisiner et goûter bien d’autres délices lors de notre atelier.

La cuisine libanaise

Au Liban, les repas sont des moments conviviaux. Et ça se voit aussi dans l’assiette : à table, tout le monde partage de savoureux amuse-bouches froids ou chauds, tels que du taboulé, des falafels, du houmous ou une salade de lentilles.

La street food asiatique

Il existe des endroits en Asie où vous êtes obligé de manger avec la main droite. Heureusement, vous pouvez mettre vos deux mains à la pâte pour préparer un savoureux poulet pop-corn taïwanais, des croquettes impériales de Saigon ou des ramens japonais.

Envie d’explorer de nouveaux horizons culinaires ? Découvrez nos ateliers de cuisine du monde et inscrivez-vous sur colruytgroupacademy.be 25

Goûtez

la 󰈙u󰈜lité Vous souhaitez bien entendu choisir la meilleure mozzarella pour accompagner vos délicieux antipasti ou votre salade caprese préférée. Et le secret de la vraie mozzarella – « l’or blanc » des Italiens – réside dans sa structure unique et douce.

Comment reconnaître une mozzarella de bonne qualité ?

• Elle présente une belle forme ovale ou arrondie et est blanche comme le lait.

• En ouvrant la boule de fromage avec vos mains, vous obtenez une structure douce et souple de longs filaments (comme si elle était constituée de différentes couches).

• Elle est fondante et onctueuse en bouche.

• Vous sentez le goût typique du lait ainsi qu’un léger goût salé.

La mozzarella de la marque italienne Galbani présente toutes ces caractéristiques et est de loin la mozzarella préférée des Italiens !

Nous l’utilisons également dans de nombreux plats froids et chauds que nous préparons lors de nos ateliers culinaires.

26

Grima󰈪es en images Toutes les occasions sont bonnes pour se déguiser ! Les participants à nos ateliers de grimage n’ont pas manqué d’appliquer ce qu’ils avaient appris pour réaliser un maquillage d’Halloween effrayant. De quelques coups de pinceaux à un maquillage de pro, découvrez les clichés qu’ils nous ont envoyés.

Leah

« J’adore Harley Quinn !

Mes copains étaient vraiment impressionnés par la ressemblance.

Merci Maman ! »

Un grimage original pour le carnaval ? Apprenez les bases ou transformezvous entièrement lors de nos ateliers de grimage organisés en collaboration avec DreamLand. Infos et inscription sur colruytgroupacademy.be.

27

ran󰈪ement

Le , ça change la vie ! « Dans quelle armoire se trouve ce pot ? », « Mais où est passé ce polo ? », « Je vais arriver en retard au boulot »... Dites STOP au chaos ! Nos 3 home organisers vous aident à repousser les envahisseurs dans différentes zones de votre maison, pour retrouver la paix intérieure.

3

1. Une cuisine organisée Céline, home organiser : « Vous devez avant tout organiser votre cuisine de manière fonctionnelle, en gardant à portée de main ce que vous utilisez le plus souvent. Qu’allez-vous faire à manger ?

La solution est de planifier vos menus de la semaine. Vous ne vous poserez plus la question et éviterez de stocker trop de nourriture. »

2

1

28

2. Un esprit zen pour un bon sommeil Elisabeth, architecte d’intérieur et home organiser : « Pour bien dormir, retirez tous les objets qui n’ont rien à faire dans votre chambre et pompent votre énergie.

Vous perdez du temps à choisir vos tenues ? Organisez une garde-robe “4 saisons” avec les vêtements que vous portez habituellement. Tri vertical, rangement par couleur, chaque vêtement trouve sa place... et vous retrouvez chaque vêtement ! »

Elisa󰇩eth, formatrice

3. S.O.S. parents débordés Reprendre le travail et gérer une maison avec un bébé ? Suivez les “conseils de survie” de Riet, coach de rangement et maman, et tout se passera bien : « Commencez par prendre de bonnes habitudes et à vous organiser. Qui va chercher Bébé en fin de journée ? Qu’est-ce qu’une bonne routine de rangement ? Pourquoi ne pas faire les courses en ligne ? » Ne vous arrachez plus les cheveux pour savoir comment survivre aux heures de pointe matinales... « Se lever un quart d’heure plus tôt peut faire toute la différence, vous verrez ! » L’organisation, ça s’apprend ! Participez à nos ateliers « Home organising : un esprit léger dans un intérieur allégé », « Home organising : organiser sa cuisine » ou « Home organising : zen dans sa chambre », organisés avec ColliShop , ou encore « S.O.S. parents débordés », organisé avec Dreambaby.

Plus d’infos sur colruytgroupacademy.be.

29

30

Tout le monde

A

TA󰈈󰉂󰈺 !

Chaque mois, ils reviennent… Les ateliers « À TABLE » ! Leur objectif est de vous surprendre chaque fois avec des plats de saison basés sur les rubriques du magazine de Spar. Qu’allez-vous préparer ? Venez le découvrir lors d’un atelier et laissez-vous inspirer, tous les mois si vous le souhaitez !

Michaëla, formatrice : « Chaque atelier “À TABLE” est une délicieuse surprise ! » « Explorer la cuisine du monde avec des plats simples ou réaliser des plats traditionnels plus élaborés ? Vous ne savez jamais à l’avance ce que vous allez préparer à l’atelier du mois. Une chose est sûre : nous utilisons toute l’année des produits de saison et proposons des plats accessibles à tous. Et bien sûr, vous ne repartez jamais sans le magazine « à table » du mois ! »

Une source d’inspiration intarissable Michaëla, Tine et Kristien concoctent chaque mois de nouvelles recettes pour le magazine « à table » de Spar.

Ces recettes sont reproduites lors de nos ateliers du même nom. « Je choisis l’atelier “À TABLE” en fonction des saisons, pour découvrir, des recettes estivales par exemple.

Et je feuillette toujours le magazine avec plaisir. »

Ben󰈅a󰈩in, participant

Laissez-vous surprendre en vous inscrivant à l’atelier « À TABLE » du mois sur colruytgroupacademy.be.

31

Douceurs

sucrées

Vive les desserts ! Sucré, délicieusement fruité ou (très) chocolaté, un bon dessert titille toujours nos papilles. C’est également l’avis d’Annelies et de Katleen qui ont voulu découvrir l’atelier « Desserts aux fruits de saison et au chocolat ». Résultat : cette magnifique tarte à la mousse au chocolat et aux poires !

32

« De nombreuses nouvelles recettes à refaire à la maison ! » « Annelies et moi réalisons des desserts ensemble depuis des années. Nous passons toujours de super moments à pâtisser, mais nous étions en quête d’inspiration. Nous avons alors découvert cet atelier durant lequel nous avons pu tester différentes recettes en compagnie d’autres pâtissiers amateurs. Un premier atelier à la Colruyt Group Academy qui nous a donné envie d’en suivre d’autres. Les ateliers sur les gâteaux et les éclairs sont déjà sur notre liste ! »

Annelies et Katleen

Vous en avez l’eau à la bouche ? Inscrivez-vous à notre atelier « Desserts aux fruits de saison et au chocolat » sur colruytgroupacademy.be 33

Nos partenaires temporaires

34

Nos partenaires permanents

Imprimé sur papier 100 % recyclé.

Nos partenaires pour le matériel de cuisine

É.R. : COLRUYT GROUP SERVICES S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. OR 764483 TÉL. : +32 (0)2 363 51 11 - FAX : +32 (0)2 360 02 07.

35