CGA Programmaboekje januari 2019 NL

Hip, hip, hoera!

Een origineel kinderfeestje!

Kom thuis in boeiende workshops

Er is er één jarig, hoera! Kids vanaf 6 jaar beleven samen met hun vriendjes en vriendinnetjes een onvergetelijk verjaardagsfeestje bij Colruyt Group Academy. Ze kunnen kiezen uit verschillende coole thema’s. Alles is mogelijk!

april - juli 2019

Veilig

verkeer

Dat maken we samen waar!

Draagpapa gespot 6 x verrassend barbecueën Zo ziet een feestje bij Colruyt Group Academy eruit:

In samenwerking met:

Kies je thema op colruytgroupacademy.be Onze professionele begeleiders ontvangen de kids Er staan een hapje en drankjes klaar voor alle kinderen Cadeautjestijd

Ontdek al onze verjaardagsfeestjes op colruytgroupacademy.be/nl/verjaardagsfeestjes

Met overzicht van

meer dan 100 workshops

colruytgroupacademy.be

“Hier ontstaan echte vriendschappen”

Het enthousiasme van de deelnemers aan de workshops werkt keer op keer aanstekelijk.

Voeg daar een losse sfeer, toffe gebouwen en perfect uitgeruste keukens aan toe en je weet meteen waarom ik al twee jaar lang met veel plezier lesgeef bij Colruyt Group Academy.

Vanaf het begin verloopt het contact met de deelnemers heel vlot, omdat ze opgewekt zijn.

Sommige gezichten zie ik zelfs regelmatig terug.

Een workshop geven, is niet werken.

Ik breng dan een avond door onder vrienden.

Elke workshop verloopt ongeveer hetzelfde.

In het begin ken je elkaar nog niet zo goed. Twee uur later vorm iedereen een hechte groep. Je lacht samen, neemt selfies en wisselt op het einde gegevens uit …

Ik zie hier hechte vriendschappen ontstaan.

De workshops staan voor mensen ontmoeten, samen ontdekken en een leuke tijd beleven.

En ik vind het reuze dat ik hieraan mee mag werken.

Olivier Malo, lesgever bij Colruyt Group Academy

In samenwerking met:

2

6 x verrassend barbecueën p. 26-29

Vol vertrouwen op de fiets

Duik in het hart van de cava

p. 4-5

p. 12-13

VERJAARDAGS

WEDSTRIJD

Ontdek nu onze gloednieuwe Academy in Kortrijk p. 6-7

Draagpapa gespot p. 8-9 3

“Ik mocht het stuur van de vrachtwagen vasthouden.” - Tone “Ik vond het fietsparcours op het einde het leukste omdat ik geen enkele fout maakte.” - Nino 4

Vol vertrouwen op de fiets Op een rustige vrijdagochtend spreken we af met Nino (8), Tone (5) en hun papa en mama. Het viertal komt samen aangefietst, zelfzeker en met de glimlach. En daar zit onze workshop ‘Veilig leren fietsen in het verkeer’ voor iets tussen.

“Ik mocht het stuur van de vrachtwagen vasthouden.” - Tone “Ik vond het fietsparcours op het einde het leukste omdat ik geen enkele fout maakte.” - Nino 4

an N

ino en T one.

“De kinderen staan te trappelen om zelf naar school te fietsen”, zegt mama Ellen.

“Maar voor we dat toelaten, moeten ze eerst goed voorbereid zijn op het verkeer.

In de workshop leerden ze op een speelse manier waarop ze moeten letten in het verkeer en wij weten nu ook beter hoe we hen het best begeleiden. De topper voor hen was het fietsparcours, daar raakten ze niet over uitgepraat!”

Wern

er & Ellen, papa

v ma a en m

En dat ze veel geleerd hebben, beaamt Nino. “Ik draag altijd mijn fluovest en fietshelm. Zo zien de auto’s me goed rijden. Als er een auto aankomt, ga ik altijd aan de kant. Ik stop aan elk kruispunt en kijk naar links en naar rechts voordat ik oversteek.” Ook Tone denkt graag terug aan de workshop. “Ik mocht het stuur van de vrachtwagen vasthouden om over de dode hoek te leren. Dat was cool!”

Ellen luistert goedkeurend mee. “Die workshop heeft me meer gerustgesteld.

Tot voor kort fietsten Nino en Tone soms onbezonnen, nu zijn ze veel voorzichtiger.

Dus misschien komt dat dagelijkse fietstochtje naar en van de school er binnenkort toch …”

Beleef deze workshop mee Kunnen jouw (klein)kinderen al fietsen? Ga naar de workshop ‘Veilig leren fietsen in het verkeer’ en ontdek samen hoe het eraan toegaat in het verkeer.

Schrijf je in op colruytgroupacademy.be.

5

Waar vind je ons?

De Academy is makkelijk bereikbaar!

Je vindt ons boven Bio-Planet Kortrijk op de Burgemeester Vercruysselaan 12-14, tussen het Astridpark en het Koning Albertpark.

Academy Kortrijk Hallo, West-Vlaanderen!

Kortrijk heeft er een nieuwe eyecatcher bij. Boven Bio-Planet, op de Burgemeester Vercruysselaan 12-14, opent onze gloednieuwe Academy in april haar deuren. Onze allereerste Academy in West-Vlaanderen is meteen ook onze groenste Academy ooit. Je kan er nu al terecht voor tientallen boeiende workshops. Reken maar dat we er ‘preus’ op zijn!

6

Groendak gunt de natuur alle ruimte Ons ventilatiesysteem recupereert 75 % van de warmte in de lucht. En wat je niet meteen ziet, maar er wel is: ons groendak van maar liefst 888 m².

Zo geven we de natuur alle kansen.

“Onze Academy in Kortrijk, dat is hartelijke creativiteit”

▶

Creatief koken in 2 keukens De Academy bevat 2 hyperuitgeruste keukens, goed voor 167 m² kookplezier. In elke keuken kunnen tot 20 hobbykoks tegelijk de lekkerste gerechten klaarmaken.

▶

Samen op ontdekking gaan De Academy beschikt naast 2 keukens over 2 grote zalen van samen 100 m². In totaal kunnen er zo 74 mensen elkaar ontmoeten, samen op ontdekking gaan en de nodige inspiratie opdoen.

Naam: Lien van Ginderachter Functie: Regionale coördinator Studies: criminologie Is gek op: theater “Ik had vroeger al geproefd van enkele kookworkshops bij Colruyt Group Academy.

Die gemoedelijke sfeer wil ik doortrekken in Kortrijk.

Deze Academy moet synoniem staan voor creativiteit, hartelijkheid en nieuwe vriendschappen.

Dat kan perfect omdat we hier even goed omkaderd zijn als in al onze andere locaties. Op ons groendak geraak ik maar niet uitgekeken.

Ik kan niet wachten om het met de seizoenen te zien veranderen.

Ik nodig alle Kortrijkzanen meteen uit om dat samen met mij te doen!”

7

“Door Mare te dragen, herken ik haar signalen� - Ewout 8

Draagpapa gespot Kersverse papa Ewout pronkt graag met zijn dochtertje.

“Toen Mare op 11 mei 2018 geboren werd, hadden we net zoals zoveel jonge ouders nog veel vragen.

Maar van één ding was mijn vriendin Iris wel zeker: we zouden ons kindje dragen.”

“Wij wandelen vaak in de natuur en dan is een draagdoek ideaal. Mare komt er echt in tot rust.

Ze herkent onze draagdoek of draagzak zelfs al!

Ze trappelt dan enthousiast omdat ze weet dat er iets leuks gaat gebeuren. Onlangs had Mare een, euh, iets mindere dag in de kinderopvang.

Thuis liep ik een uurtje met haar rond in de draagzak en ze fleurde weer op.”

Extra steuntje “Ondertussen weegt onze meid al 7 kilo en als ik haar gewoon draag, wordt het me soms fysiek te veel. Met de draagdoek merk ik niets van die kilo’s.”

De 4 voordelen van babydragen volgens draagconsulente Fran

Band scheppen

1. “Door je kindje rechtop

“Sommige ouderen denken dat ik Mare verwen door haar te dragen. Dan vertel ik dat ik zo een diepere band schep met mijn dochter. Ik voel haar beter aan en herken haar signalen sneller.”

Goede raad “Krijg je binnenkort een kindje en overweeg je een draagdoek? Doe het gewoon! En als je toch aarzelt, kan je altijd extra raad vragen aan een specialist(e) van Dreambaby of een workshop bijwonen. Ik raad het iedereen aan!”

te dragen, stimuleer je zijn fysieke ontwikkeling.”

2. “Dragen helpt tegen krampjes omdat de spieren in de onderbuik ontspannen.”

3. “Dragen versterkt je moederof vadergevoel omdat je signalen sneller herkent.”

4. “Dragen zorgt voor een veilige hechting en verbetert het zelfvertrouwen.”

Ontdek jouw ideale draagtechniek tijdens onze workshop ‘Technieken om je baby te dragen’. Bekijk alle details op colruytgroupacademy.be.

9

Het belang van groeimelk

Je kindje groeit aan een razendsnel tempo, met vallen en opstaan. De wereld is een speeltuin en elke dag doet je kleintje nieuwe indrukken op. Omdat we weten dat dit moment belangrijk is, organiseren we bij Colruyt Group Academy veel babyworkshops in samenwerking met Dreambaby. Leuke momenten voor de (toekomstige) baby én voor mama en papa.

Een gezonde voeding helpt bij dit grote avontuur, te beginnen bij groeimelk. Onze partner Nestlé heeft, met NAN OPTIPRO, alvast enkele essentiële voedingsstoffen voor ons opgesomd die cruciaal zijn tijdens de eerste levensjaren: Calcium, voor sterke beenderen.

IJzer, om de hersenen te stimuleren.

Vitamine A en vitamine C voor het immuunsysteem.

Vitamine D voor gezonde tanden.

Eiwitten om de spieren te ontwikkelen.

10

Mijn allereerste workshop • Hoe kom je bij Colruyt Group Academy terecht?

“Mijn mama stelde me voor om samen een workshop te volgen. Leuk!”

• Welke workshop heb je gevolgd?

“Make-up: do’s en don’ts.”

Naam: Kim Leeftijd: 32 Beroep: HR Business Partner Woonplaats: Zemst

• Waarom koos je voor deze workshop?

“Het zag er een ontspannende en tegelijk leerrijke avond uit. Ideaal voor een moeder-dochteruitstapje.

Ik keek ook uit naar de make-uptips.”

• Hoe heb je de workshop ervaren?

“Dankzij de kleine groep kon iedereen vragen stellen.

Alleen spijtig dat we nadien geen etentje gepland hadden, we waren nu zo mooi gemaquilleerd!”

• Wat vond je van de Academy van Haasrode?

“Het gebouw was mooi maar wat me vooral is bijgebleven, is het sympathieke onthaal.”

• Met welke tips uit de workshop ga je thuis zelf aan de slag?

“Een potloodlijntje breng je aan tot de helft van je oog.

Gebruik een BB-crème in plaats van poeder om je huid te kleuren want poeder droogt je huid uit.”

Ontdek nog meer beautyworkshops op colruytgroupacademy.be.

11

v.l.n.r.: Anke, Mari, Nancy, JePee, Tom, Glynis en Niels.

Duik in het hart van de cava 27 juni 2018. Mari, Nancy en Glynis haalden alles uit de kast tijdens de spannende finale van onze Kook&Win-wedstrijd. En maar goed ook want dankzij hun geïnspireerde gerechten wonnen ze een uniek bezoek aan de kelders en wijnvelden van Freixenet!

Waar alles begon Geniet even mee van “We spreken ’s ochtends af in de luchthaven het reisverslag van Nancy ... en kunnen het meteen goed met elkaar VERJAARDAGS

12

WEDSTRIJD

vinden. Na de landing rijden we door naar Sant Sadurni d’Anoia, waar alles begonnen is voor Freixenet. We krijgen een rondleiding van pr-verantwoordelijke Toni die er ooit nog begon als druivenplukker.”

Smaakpapillen strelen “Tijd voor een kookworkshop! Huiskokkin Amelia helpt ons streekspecialiteiten te maken zoals gazpacho, gepocheerde vis en crema catalan. Ze matcht elk gerecht aan een andere cava; Brut Reserve, Elyssia en Reserva Real. Ware smaakbommetjes!”

Rustig rijpen “Honderdduizend flessen cava rijpen in 20 kilometer kelder. Gelukkig kunnen we een treintje nemen! Toni legt alle productiestappen uit, van de geoogste druiven tot de flessen Freixenet.”

Vakantiestemming “Op dag 2 staat een fietstocht gepland richting La Freixenada, waar de roots van het wijnhuis liggen. Een korte pauze – mét bubbels – is ideaal om te genieten van de vergezichten. In de verte horen we zelfs de kerkklokken van bedevaartsoord Montserrat.”

Afsluiten in stijl “De laatste dag brengen we door in Sitges, op zo’n 30 kilometer van Barcelona. Een duik in de zee, languit aan het zwembad met een boekje en ’s avonds heerlijk tafelen. Een supergezellige afsluiter van een geslaagde driedaagse!”

13

14

WORKSHOPS APRIL - JULI 2019

Ga op zomerse ontdekkingstocht!

Frisse ideeën voor een zomers gerecht, supercoole workshops voor kids, nieuwe workshops zoals ‘De Scandinavische keuken’ of klassiekers zoals ‘Gin (voor beginners)’. Deze zomer is het ideale moment om samen met Colruyt Group Academy blijvende herinneringen te smeden.

Je vindt op de volgende pagina’s ons volledige aanbod voor zomer 2019!

In samenwerking met

Ontdek alles en schrijf je in op colruytgroupacademy.be

15

WORKSHOPS APRIL - JULI 2019

Baby • • • • • • • • •

Babymassage EHBO voor baby’s en kinderen Reanimeren van baby’s en kinderen Nieuw Samen muziek maken met je baby Samen muziek maken met je peuter Samen muziek maken met je kleuter Technieken om je baby te dragen Yoga met je baby Reeks Zwangerschapsyoga Reeks

Kids & Teens 6 - 9 jaar • Prinses voor 1 dag • Robot Labo: programmeer je eigen robot • Veilig leren fietsen in het verkeer

6 - 12 jaar • (W)onderwaterwereld in Fimo Nieuwe inhoud

9 - 12 jaar • • • • • •

Hocus, pocus: creatief met oud papier Nieuw Minichefs ontdekken Italië Robot Labo: programmeer je eigen robot Snacken met rakkers Nieuw Start to dj Uit het vuistje

Tieners • Make-up time

16

Ontdek alles en schrijf je in op colruytgroupacademy.be

WORKSHOPS APRIL - JULI 2019

Samen met je kind • Hairstyling: leuke kinderkapsels • Koken is kinderspel • Koken met jouw junior chef

Welzijn & Ontspanning • • • •

Creëer je eigen parfum Hairstyling: jouw nieuwe look Home organising: rust in je huis en in je hoofd Make-up: do’s & don’ts

Hobby • • • •

Handletteren (12-99 jaar) Kindergrime: de basis (deel 1) Kindergrime: figuren (deel 2) Start to dj (12-99 jaar)

Eten & Drinken BBQ • • • • • •

BBQ voor meat lovers Nieuwe recepten De perfecte barbecue Grillen op z’n Japans Nieuw Vegetarisch barbecueën Vlees, vis én veggie op de BBQ Nieuw Whisky’s in en bij de BBQ Nieuwe recepten

Bio • Bak je eigen broodjes • Gezonde snacks Nieuwe recepten • Het ultieme cakeatelier Nieuwe recepten

Ontdek alles en schrijf je in op colruytgroupacademy.be

17

WORKSHOPS APRIL - JULI 2019 Dranken • • • • • • • • • •

Alles over biowijnen De wondere wereld van rum Nieuwe inhoud De wondere wereld van single malt whisky’s Nieuwe inhoud Foodpairing met bier en versnaperingen Nieuw Gin (voor beginners) Nieuwe inhoud Verfrissende zomerdrankjes en cocktails Nieuw Wijn voor beginners Wijn, een verdieping Wijnen en regio’s: Australië en Nieuw-Zeeland Nieuw Wijnen en regio’s: Côte du Rhone Nieuw

Easy cooking • • • • • • • • • •

Easy Italian Nieuw Homemade limonades en ice teas Makkelijke voorjaarsbordjes Pesto & spreads: als apero of in gerechten Picknick: makkelijk én hip Street food: quick & easy Nieuwe recepten Wraps: inpakken en opeten!

Zomerdessertjes à la minute Zomerse hapjes Zomerse maaltijd- en pastasalades

Gluten- en lactosevrij • Gluten- en lactosevrij: lentemenu • Gluten- en lactosevrij: lezing

Veggie/vegan • • • • • • • • • 18

Easy veggie Klassiekers vegan-style Nieuw Kuren met sapjes, soepjes en smoothies Ontdek raw food Peulvruchten: onbekend is onbemind Toveren met tofu Vegetarisch broodbeleg en groentespreads Vegetarische burgers Wat kraakt, dat smaakt

Ontdek alles en schrijf je in op colruytgroupacademy.be

WORKSHOPS APRIL - JULI 2019 Verrassend • • • • • • • • • • • •

Aan de KOOK: verrassende recepten in april Nieuw Aan de KOOK: verrassende recepten in mei Nieuw Aan de KOOK: verrassende recepten in juni Nieuw Asperges op het menu Cake design (voor volwassenen) Eclairs om bij weg te soezen Een boon voor koken met koffie Het geheim van de banketbakker ontsluierd Kaashapjes en -dessertjes Kiemgroenten van eigen kweek Meer smaak, minder kilo’s Ontdek de sterrenchef in jezelf

Wereldkeuken • • • • • • • • • • •

De keuken van het Midden-Oosten De Scandinavische keuken Nieuw De Spaanse keuken Nieuw Griekse mezze La vera cucina italiana Op ontdekking in de wereldkeuken Pasta zoekt saus Poké bowls Reis door Azië Sushi, verrassend simpel Taco time! Nieuw

Huis & Tuin • • • • •

Maak je eigen schoonmaakmiddelen Nieuwe inhoud Naaiatelier: babymutsjes Naaiatelier: junior A-lijnrokje Nieuw Naaiatelier: ritstasje Nieuwe inhoud Snijtechnieken op scherp

Ontdek alles en schrijf je in op colruytgroupacademy.be

19

Viva veganisme!

Veganisme bestaat in 2019 alweer 75 jaar.

We zijn er dus als de – sorry – kippen bij om enkele plantvriendelijke vragen voor te leggen aan onze lesgeefster Sandra, zelf al 6 jaar helemaal into veganisme.

Wat is het verschil tussen een veganist en een vegetariër?

“Veganisten eten 100 % plantaardig en verwerken bijvoorbeeld geen eieren of melk in hun gerechten.

Vegetariërs vermijden enkel vleesproducten. Er is nog een derde categorie, de flexitariër. Die eten af en toe vis als aanvulling op hun dieet.”

20

Eten veganisten ongezond?

“Een gebalanceerde levensstijl is erg belangrijk.

Vermijd fastfood en suikerrijke drankjes.

Voor geraffineerde suiker bestaan er gezonde alternatieven zoals ahornsiroop en ruwe rietsuiker.

Amandeldrink en haverdrink vervangen zuivelmelk.”

Hoe breng je als veganist afwisseling in je voeding?

“Durf als veganist te experimenteren! De juiste kruiden zijn goud waard voor de smaak. Ik eet heel seizoensgebonden en veel fruit en groenten. Ik let er vooral ook op dat ik voldoende proteïnen eet.

Dat is belangrijk voor een veganistische levensstijl, zeker in combinatie met (veel) sport. In de winkel is SmartWithFood een handige app om snel vegan producten te vinden. Ik eet bovendien glutenvrij, daar houdt SmartWithFood ook rekening mee.

Kan je als vleeseter in een vingerknip veganist worden?

“Schakel geleidelijk aan om. Ik at in het begin 3 dagen per week vegan en werkte vaste rituelen uit die me hielpen. Groentesapjes zorgden ’s ochtends en ’s avonds voor houvast. Na een tijdje vraagt je lichaam zelf naar plantaardige voeding. Zo worden tofu, quorn, peulvruchten, zaden, noten, groenten en fruit je beste vrienden in de keuken.”

“Ik wil bewijzen dat koken zonder vlees lekker is” Naam: Katrien Leeftijd: 55 Woont in: Kessel-Lo Houdt van: handlettering Is verzot op: groentestoofpotjes In de zomer vind je Katrien vaak in een kampkeuken terug.

“Ik kook voor Jonge Helden, dat jeugdkampen organiseert.

Door regelmatig vegetarisch te koken, wil ik jongeren tonen dat koken zonder vlees heel lekker is. Ik merk dat ze daar heel open tegenover staan. Vandaar dat ik de workshop ‘Klassiekers vegan-style’ gevolgd heb.

Ondertussen heb ik thuis al heel wat tips van lesgeefster Marie uitgeprobeerd. Wist je bijvoorbeeld dat je eieren in sommige gerechten kan vervangen door plantaardige yoghurt? Zo eenvoudig kan veganisme zijn!”

Zin om te proeven van een vegan levensstijl? Zet je eerste stappen tijdens onze workshop ‘Klassiekers vegan-style’. Schrijf je in op colruytgroupacademy.be.

21

“Nooit gedacht dat er zoveel snijtechnieken bestonden.”

- Frederik

Op het scherp van de snee Frederik volgde de workshop ‘Snijtechnieken op scherp’. “Ik kikker helemaal op van een heerlijke maaltijd. Koken is voor mij de lekkerste vorm van ontspanning.

Ik zet graag de puntjes op de i: ik wil mijn gerechten zo mooi mogelijk presenteren, groenten flinterdun snijden en mijn messen correct leren hanteren.

Dit was mijn eerste workshop ooit, maar ik heb de smaak te pakken!”

22

3 tips van onze partner Zwilling om je messen correct te gebruiken 1. Gebruik een keukenmes voor wat het is gemaakt!

Portioneer grote groenten (bloemkool, prei …) met een groot mes en gebruik het ook om grote hoeveelheden groenten te snijden.

De kleinere keukenmessen zijn meer geschikt voor het fijnere werk zoals garnituren snijden of fruit schillen. Een fileermes, broodmes of uitbeenmes heet niet voor niets zo.

Gebruik het enkel waarvoor het gemaakt is.

2. Gebruik de juiste snijplank Snijplanken uit bamboe of beukenhout zijn ideaal om in de keuken te gebruiken.

Vermijd kunststofsnijplanken: na een tijdje belasten de snijsporen in de plank de fijne snede van je messen. Snijplanken uit glas zijn helemaal uit den boze, net zoals rechtstreeks snijden op natuursteen of een inox aanrecht.

3. Berg je messen netjes op Berg je mes altijd veilig op zodat het lemmet beschermd blijft.

Een messenblok met voorgevormde gleuven of een magneetlijst aan de muur zijn goede hulpmiddelen.

Berg je messen nooit samen op met de rest van je keukengerei!

De snede raakt hierdoor snel beschadigd.

Wil je jouw snijtechnieken verder perfectioneren?

Schrijf je dan in voor ‘Snijtechnieken op scherp’ op colruytgroupacademy.be.

23

24

Say cheese!

Een gezellige namiddag met enkele vriendinnen, een bezoekje aan de grootouders of gewoon omdat het woensdag is: elke reden is goed om de keuken in te duiken en een smakelijke cheesecake te maken.

Met dit recept, in samenwerking met onze partner Carlsbourg, tover je in geen tijd een overheerlijke traktatie op tafel.

6-8 personen 60 minuten

BEREIDINGSWIJZE

INGREDIËNTEN

- Meng de boter met de bloemsuiker en de citroenzeste.

- Voeg een snuifje zout toe, dan de eierdooiers en het amandelpoeder en tot slot de bloem.

- Maak een bal van het deeg en laat een uurtje rusten in de koelkast.

voor het deeg - 280 g Carlsbourg boter - 100 g bloemsuiker - citroenzeste van 1 citroen - snuifje zout - 3 eierdooiers - 50 g amandelpoeder - 300 g zelfrijzende bloem voor de vulling - 1 kg verse roomkaas - 240 g griessuiker - 4 eieren - 1 citroen

voor het deeg

voor de vulling - Pers de citroen uit.

- Roer de verse kaas los met een klopper. Voeg de griessuiker, het citroensap en tot slot de eieren toe. Meng goed.

- Bekleed een springvorm met bakpapier.

Rol het deeg uit ter grootte van de vorm en leg het erin.

AFWERKING Giet de vulling op het deeg en laat ongeveer een uur bakken in een oven op 180 °C.

Ready? Set! Bakken maar! Leer meer over onze workshop ‘Taart als dessert’ en schrijf je in op colruytgroupacademy.be.

25

26

6 x verrassend barbecueën Braadworsten, spareribs, brochettes, steak en aardappelen blijven het goed doen op de grill. Wil je tijdens je volgende barbecuefeestje écht creaculinair uit de hoek komen?

Laat je dan inspireren door 6 barbecuegerechten met een originele twist. Succes verzekerd!

1. Geroosterde eend ▶ uit workshop ‘BBQ voor meat lovers’ Knapperige groentjes, vlees dat op je tong smelt, iedereen vult de ideale barbecue anders in.

Trakteer je gasten op enkele gloednieuwe smaken.

Valerie waagde zich aan eendenvlees. “Verrukkelijk! À l’orange hoeft niet, ik bereid die liefst puur natuur.”

1 2. Salade van gegrilde pompelmoes en avocado ▶ uit workshop ‘Vegetarisch barbecueën’

2

“Van zodra de pompelmoes op de grill lag, genoten we van de lekkere geuren die vrijkwamen”, blikt Gaëlle terug op de workshop.

“De rokerige, gegrilde smaak was de finishing touch, zeker in combinatie met avocado.”

27

3. Whiskymarinade ▶ uit workshop ‘Whisky’s in en bij de BBQ’

3

“Ik hou van een lekkere whisky maar ik had er nog nooit aan gedacht om die te gebruiken bij het koken.

En al helemaal niet om een heerlijke T-bonesteak te marineren. Door het vlees eerst sous-vide te koken en dan pas te grillen, was dat perfect op smaak gebracht”, herinnert deelnemer Laurent zich.

4. Altijd citrus bij de hand ▶ uit nieuwe workshop ‘Vlees, vis én veggie op de BBQ’ Vegetarisch barbecueën en toch een nasmaak van vlees proeven?

Je wilt het als veggie echt niet meemaken.

Valerie heeft altijd een citroen bij de hand om eerdere smaken op de grill te neutraliseren. “Dat niet alleen, het zorgt ook voor een extra frisse toets op je bord. Mijn hele gezin is er verzot op!”

28

4

5. Yakitori ▶ uit nieuwe workshop ‘Grillen op z’n Japans’

5

Een Japanse barbecue omschrijven?

Lesgever Frank hoeft niet lang na te denken.

“In één woord: gezelligheid.

In het verre oosten zijn ze terecht gek op marinades en vooral op yakitori.

Soja, saké en sesam halen het maximum uit elk stukje vlees.”

6. Hoe meer geduld, hoe meer aroma ▶ uit workshop ‘De perfecte barbecue’ Lesgever Ronny is een fan van indirect bakken. “Zo vermijd je dat je vlees zwart is aan de buitenkant en nog koud vanbinnen. Verder toon ik iedereen graag hoe lekker een juist gerookt stukje vlees of vis kan zijn. Roken duurt wat langer maar de aroma’s die tijdens dat proces vrijkomen, zijn fenomenaal!”

6 Verwen nu al je smaakpapillen tijdens een van onze 6 barbecue-workshops.

Ontdek meer over deze workshops en schrijf je in op colruytgroupacademy.be.

29

Smaak en traditie “down under” Wie Australië en Nieuw-Zeeland enkel kent van de kangoeroes, kiwi’s en de All Blacks, moet zeker ook kennis maken met de plaatselijke wijnen. De heerlijke zuiderse wijnen uit beide landen zijn meer dan het ontdekken waard!

De stevige wijnreputatie van de regio is mede te danken aan Thomas Hardy, die meer dan 160 jaar geleden naar Zuid-Australië reisde en er wijnranken plantte.

6 generaties later genieten we nog steeds van de klassewijnen van Hardys Wines. En dat doen we ook in onze Academy’s! Ook eens proeven van die perfecte blend van smaak en traditie? Schrijf je in voor de workshop “Wijnen en regio’s: Australië en Nieuw-Zeeland” en kom alles te weten over de verschillende wijnen, druivensoorten, productiemethoden en wijngaarden uit het verre Oceanië.

30

Frieda (links) & Carine

Namaste India “De wereldkeuken intrigeert me mateloos. Thais, Grieks, ik ben er verlekkerd op.

Indisch past perfect in dat rijtje. Tijdens de workshop ‘Op ontdekking in de wereldkeuken’ waagden we ons aan kedgeree, een Indisch gerecht met makreel en rijst. Su-per-lek-ker! Sindsdien experimenteer ik thuis wekelijks, ook omdat de ingrediënten in elke winkel verkrijgbaar zijn. Mijn hele gezin is er verzot op!” - Carine 31

De ultieme zoete zonde

Iedereen kent de klassieke eclair. En wat als je experimenteert met felle kleuren, fruitige combinaties en gewaagde smaken?

Met een luchtige vulling, heerlijk deeg en een originele topping verbaas je iedereen aan tafel. Gewoon doen!

32

“Nooit gedacht dat een eclair zo divers kon zijn!”

“Wanneer ik zondagochtend naar de bakker ga, liggen er altijd smakelijke eclairs uitgestald. Dat is mijn lievelingsgebakje en dus leek een workshop ideaal.

Nooit gedacht dat een eclair zo divers kon zijn! Er komt heel wat bij kijken, van het kookdeeg en de soorten vullingen tot de versiering. Die met ganache van donkere chocolade is mijn absolute favoriet! Mijn dochter Sofie was er ook bij en zo werd het op alle vlakken een heerlijk moeder-dochtermomentje.”

Eclair marshmallow speculoos

Eclair Dulce de Leche

Eclair passievrucht met kokos

Patricia

Klassieke vanille eclair

Ook smullen tijdens ‘Eclairs om bij weg te soezen’? Lees meer over deze en andere dessertenworkshops en schrijf je in op colruytgroupacademy.be.

33

Onze vaste partners

Gedrukt opsur 100papier % gerecycleerd papier.

ImprimĂŠ 100 % recyclĂŠ.

Onze partners voor keukenuitrusting

V.U. : N.V. Colruyt Group Services, Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. OR 743628 TEL: +32 (0)2 363 51 11 - FAX: +32 (0)2 360 02 07.

35

Onze thematische partners

34

Hip, hip, hoera!

Een origineel kinderfeestje!

Kom thuis in boeiende workshops

Er is er één jarig, hoera! Kids vanaf 6 jaar beleven samen met hun vriendjes en vriendinnetjes een onvergetelijk verjaardagsfeestje bij Colruyt Group Academy. Ze kunnen kiezen uit verschillende coole thema’s. Alles is mogelijk!

april - juli 2019

Veilig

verkeer

Dat maken we samen waar!

Draagpapa gespot 6 x verrassend barbecueën Zo ziet een feestje bij Colruyt Group Academy eruit:

In samenwerking met:

Kies je thema op colruytgroupacademy.be Onze professionele begeleiders ontvangen de kids Er staan een hapje en drankjes klaar voor alle kinderen Cadeautjestijd

Ontdek al onze verjaardagsfeestjes op colruytgroupacademy.be/nl/verjaardagsfeestjes

Met overzicht van

meer dan 100 workshops

colruytgroupacademy.be