Page 1

PRESSEMEDDELELSE

4. november 2011

Kendt madanmelder bag ny bog om Sydvestjylland Naturen til Bords – det er titlen på en ny bog, som udkommer i næste måned. Bogen sætter fokus  på Sydvestjylland som en attraktiv kulinarisk destination, der bugner af gode råvarer, producenter  og restauranter. Den er skrevet af den kendte madanmelder, Bent Christensen, og fotograferet af  Claes Bech­Poulsen.  De fleste forbinder dansk gourmet med København. Men også andre regioner i Danmark har noget at byde  ind med på det kulinariske område. Det gælder ikke mindst Sydvestjylland, der bugner af kvalitetsråvarer,  dygtige   producenter   og   restauranter   i   særklasse.   Og   nu   skal   en   ny   bog   åbne   såvel   danskernes   som  udenlandske   gourmeters   øjne   for   regionens   gastronomiske   rigdom,   som   omfatter   alt   lige   fra   østers,   muslinger og hesterejer til vadehavsstude og marsklam. Således kan Sydvestjyllands besøgende få en  helhedsoplevelse, som ikke kan opnås ret mange andre steder i Danmark. Her er der nemlig mulighed for   at opleve alle led i fødekæden – lige fra natur og producent til leverandør og restaurant. ”Naturen til Bords – En kulinarisk rejse langs Vadehavs­ og Vesterhavskysten” er titlen på den nye bog,  som udkommer i 3000 eksemplarer på dansk, engelsk og tysk i starten af december i år. Bogen er skrevet  af én af Danmarks kendteste madanmeldere, Bent Christensen, der udgiver Den danske Spiseguide og   står bag en lang række madbøger. Sammen med fotografen Claes Bech­Poulsen har han været på en  kulinarisk rundrejse i Sydvestjylland. Her har de ikke blot besøgt et udvalg af regionens mange enestående  fødevareproducenter, men også slået vejen forbi de tyve bedste restauranter, som hver især portrætteres i  bogen. Restauranterne har alle bidraget med en trerettersmenu og tilhørende opskrifter til den 208 sider  lange bog, der består af en ligelig fordeling mellem tekst og billeder.  ”Ligesom Italien og Frankrig har sine vindistrikter, har Danmark sine maddistrikter, og på det område er  Sydvestjylland Danmarks skatkammer nummer ét. Her er restauranter af virkelig høj kvalitet, og så bugner  regionen   af   fremragende   råvarer.   Eksempelvis  slår  kvaliteten   af  lammekødet   alt,  hvad   jeg   tidligere   har  smagt,   og   jeg   tror   ikke,   at   der   findes   noget   sted   med   flere   osteproducenter   af   så   høj   kvalitet   som   i  Sydvestjylland,” siger Bent Christensen. ”Med denne bog vil jeg gerne inspirere læseren til selv at besøge   dette gastronomiske paradis. Dermed mener jeg ikke bare en rejse til Sydvestjylland med besøg på de  portrætterede restauranter, men også inddragelse af de sydvestjyske kvalitetsråvarer i madlavningen i de  private hjem. Danske køkkenchefer har for længst fået øje på de mange gode produkter fra Sydvestjylland,  der blandt andet leverer råvarer til flere af landets eliterestauranter såsom Noma og Henne Kirkeby Kro,”  fortsætter han.  Han suppleres af Claes Bech­Poulsen: ”På billedsiden har jeg ikke blot arbejdet meget målrettet i mod at  visualisere Sydvestjyllands kulinariske rigdom, men også bestræbt mig på at videreformidle den gæstfrihed,  professionalisme og sans for detaljen, som vi oplevede hos de sydvestjyske restauratører og producenter.   Samtidig var det vigtigt at få regionens enestående natur med på billederne, idet den er så tæt knyttet til  gastronomien i Sydvestjylland. Det er mit håb, at mine billeder kan give folk en lille forsmag på, hvad der  venter dem i det sydvestjyske, og vække deres appetit på at smage mere.” 


PRESSEMEDDELELSE

Naturen til Bords indgår i det såkaldte ”Vadehavsprojekt”, der støttes af Den Europæiske Fond for Regional   Udvikling og Vækstforum i Region Sydvestdanmark med det formål at styrke områdets konkurrenceevne og  beskæftigelse ved at udvikle oplevelsesøkonomi og turisme i Sydvestjylland. 

Find mere information om Naturen til Bords på www.booksforcooks.dk For yderligere information om Sydvestjylland besøg www.visitsydvestjylland.dk

For yderligere  information  og  pressebilleder  kontakt   Susanne   Lindhage   hos   Sydvestjyllands   PR­bureau,   EHRENBERG   Kommunikation,   på   e­mail  s.lindhage@ehrenberg­kommunikation.com  eller  telefon   23   70   78   26.  Pressebilleder kan også downloades i Sydvestjyllands presserum på www.ehrenberg­kommunikation.com

Forside på bogen Naturen til Bords Fotograf: Claes Bech­Poulsen 

Rødtunge med nye grøntsager og bakskuldblanquet, tilberedt   af   Josef   Anton   Nielsen,   Restaurant   Josef,  Kunstpavillonen i Esbjerg Fotograf: Claes Bech­Poulsen

Billeder i høj opløsning kan downloades på: www.ehrenberg­kommunikation.com/da/galerie/ehrenberg­media­dk/destination­sydvestjylland

Pressemeddelelse bogudgivelse Naturen til Bords  

Sydvestjysk kogebogsudgivelse

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you