Revista C84 - Febrero 2026 - Sostenibilidad y competitividad

SOSTENIBILIDAD Y COMPETITIVIDAD El equilibrio necesario

IMPLICA, la forma responsable de cumplir

En un contexto de mayor control y exigencia, elegir bien cómo cumplir es clave

CON IMPLICA

✅ Cumplimiento legal

✅ Gestión eficiente

✅ Trazabilidad total

✅ Soporte experto

✅ Continuidad garantizada

✅ Pioneros en reutilización

SIN IMPLICA

❎ Incertidumbre legal

❎ Riesgo de sanciones

❎ Sin control y seguridad

❎ Dudas operativas

❎ Sin estrategia

❎ Estancamiento operativo www.somosimplica.com

2026

SOSTENIBILIDAD Y COMPETITIVIDAD

El equilibrio necesario

BRICO DEPÔT, BSH, DCOOP, ECOEMBES, ECOVIDRIO, GARCÍA CARRIÓN, GENCI, IKEA, IMPLICA, NESTLÉ, P&G, PROCIRCULAR, RE-VISTE, TEKA Y UVESCO

“La Tierra tiene mecanismos para equilibrarse. Dejemos de empujar en la dirección contraria”.

Antonio turiel - CSiC

ENVASES Y EMBALAJES

Acelerando en economía circular

LOGÍSTICA Y TRANSPORTE

Hacia la descarbonización y la movilidad sostenible

EDITORIAL CÓDIGO84

Sostenibilidad y competitividad, un equilibrio necesario

Tal y como puso de manifiesto el informe Draghi sobre sobre la competitividad europea, sostenibilidad y competitividad no sólo no son objetivos excluyentes, sino que deben alinearse para evitar el declive económico de Europa. Para ello, el informe propone hacer de la descarbonización una ventaja competitiva, impulsando la innovación tecnológica y simplificando la regulación para favorecer el crecimiento empresarial. Esa necesaria simplificación normativa por la que abogaba el informe está marcando las políticas más recientes de la Unión Europea, permitiendo relajar algunas de las exigencias, especialmente las burocráticas, sin renunciar al compromiso y, por supuesto, sin perder de vista el verdadero objetivo: seguir impulsando un modelo de desarrollo sostenible.

Con este telón de fondo, el 2026 se perfila como un año crucial para los avances empresariales en materia de sostenibilidad económica, social y medioambiental. No en vano, entrarán en vigor la Ley de Prevención y Reducción del Desperdicio Alimentario, la Ley de Movilidad sostenible, el Reglamento sobre envases y residuos de envases, el de Deforestación importada (EUDR), la Directiva de Debida Diligencia… Toda una maraña regulatoria que, aunque bien intencionada, no es sencilla de digerir.

Conscientes del gran reto que esto supone, desde AECOC nos hemos propuesto ayudar a las empresas a cumplir con los requerimientos normativos y, sobre todo, a seguir impulsando proyectos que permitan acelerar en la descarbonización de la cadena de valor e impulsar la economía circular. Con ese fin, la asociación ha desarrollado 3 plataformas digitales que permiten intercambiar información sobre packaging, avanzar en la medición y reducción de la huella de carbono de alcance 3 y disponer de planes rigurosos y ambiciosos de prevención y reducción del desperdicio alimentario.

También, a medio plazo, la implementación de un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) será fundamental para cumplir los objetivos marcados por Europa para 2029: recuperar el 90% de los envases de plástico y latas de bebidas de un solo uso. Un gran reto para las empresas, ya que tendrán que adaptar sus operaciones y sus cadenas de suministro, además de hacer una gran labor de pedagogía para cambiar los hábitos del consumidor.

En un mundo en que las exigencias de sostenibilidad son más elevadas que nunca, la capacidad de las empresas para adaptarse, innovar y colaborar será determinante para su éxito. La sostenibilidad y la competitividad no sólo no son antagónicas, sino que la convergencia de ambos conceptos es el único camino hacia un crecimiento sostenible y un futuro más justo.

José Mª Bonmatí, director general de AECOC.

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LA MISIÓN DE AECOC/GS1 ESPAÑA

La misión de AECOC es la mejora de la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento que la hagan más eficiente y sostenible aportando mayor valor al consumidor.

Antonio Romero Bárbara Ferrer

Bieder Bergeret

Cinta Bosch

Elena Pita

Javier Jaso

Jesús Pérez

Maria Tena

Marta Munné Nuria de Pedraza

Samanta Medina

DISEÑO Y MAQUETACIÓN iScriptat FOTOGRAFÍAS

Juan Luis Recio

Roger Castellón IMPRESIÓN Jiménez Godoy, S.A. DEPÓSITO LEGAL B 29967/87

PUBLICIDAD COORDINACIÓN GENERAL: Juan Martínez juan.martinez@codigo84.com

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Agentes de publicidad: Josep Mª Gascón y Luis Sánchez Freyre

CONTROL DE DIFUSIÓN

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ENTREVISTAS

Alejandro Martínez - Presidente del Comité AECOC de Sostenibilidad 30

Alejandro Martínez asume la presidencia del Comité AECOC de Sostenibilidad con un enfoque claro en fomentar la colaboración, la acción transversal y las soluciones prácticas. Antonio Turiel – Investigador del CSIC y divulgador científico 34 Hablamos con Turiel sobre las limitaciones de las energías renovables, el decrecimiento como alternativa al ‘ecofascismo’ –al que apunta Trump– y el redimensionamiento del sector primario.

TRIBUNAS

Adaptación climática. Brújula para la Competitividad Europea 8

Elena Pita – MITECO

Sostenibilidad y competitividad. El equilibrio necesario 12

Cinta Bosch – AECOC

Alineación sectorial. Para adaptarse a la regulación 16

Didier Bergeret – TCGF

DIRECTIVOS

Sostenibilidad con impacto real. Un compromiso común 20 Con la opinión de directivos de Brico Depôt, BSH, DCOOP, García Carrión, Ikea, Nestlé, P&G, Teka y Uvesco.

EMPRESAS

Proyectos empresariales que cierran el círculo 40

Descubrimos los casos de Cookie Cup, Qosmic, Proyectos Extraordinarios, Gloop, Futuralga y Remolonas.

Empresas con propósito. Casa Amella, Cerveza Mica y Mallart-Mas Albornà. 52

ENVASES Y EMBALAJES

La hoja de ruta de los SCRAPS y del SDDR

LOGÍSTICA Y TRANSPORTE

Hacia la

NOTICIAS

Tendencias del retail internacional en sostenibilidad

SERENDIPIAS

La mejor manera de gestionar la circularidad de tus envases domésticos y comerciales es de la mano de Ecoembes.

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La importancia de entender al consumidor Tendencias que vienen

Las expectativas del consumidor están evolucionando y las marcas deben transformarse para responder a estos cambios. Hoy se eligen marcas con un propósito claro y un compromiso social y medioambiental. Conocer los hábitos de consumo permite anticipar tendencias, tomar decisiones más acertadas y ajustar las estrategias a medida que avanza el tiempo.

MARTA MUNNÉ

RESPONSABLE DE ESTUDIOS DE AECOC SHOPPERVIEW

mmunne@aecoc.es

CAMBIOS POBLACIONALES Y NUEVOS HÁBITOS DE CONSUMO

Envejecimiento poblacional

La población mayor de 65 años en España sigue aumentando. Este segmento prioriza el autocuidado (72%), buscando productos que les ayuden a envejecer de manera saludable, con un enfoque en la vitalidad física y mental (78%). A pesar de la brecha digital, la tecnología no siempre supone una barrera a su desarrollo. Hay una nueva generación de influencers +50 que rompe estereotipos digitales.

Incremento de hogares unipersonales

Más del 30% de los hogares en España están compuestos por una o dos personas, principalmente mayores de 60 años. Estos consumidores compran con menor frecuencia y en menos establecimientos, prefieren proximidad, y consideran que los formatos y tipos de promociones actuales no satisfacen sus necesidades (54% y 57%, respectivamente).

Diversidad cultural en aumento

El 19% de la población residente en España ha nacido en el extranjero, afectando hábitos y momentos de consumo.

La mascota como un miembro más del hogar

Las mascotas están presentes en el 67% de los hogares. En los cuales el 59% prefiere reducir sus propios gastos antes que recortar en el cuidado de su mascota. Es un consumidor que prioriza la calidad y marcas de fabricante, además de criterios sostenibles en sus compras.

Consumidor polarizado

El 52% de hogares llega justo a fin de mes, y para contener mejor los gastos, opta por productos en promoción, compara entre establecimientos buscando las mejores ofertas y el 60% compra más productos de marca del distribuidor. También se decanta por cestas más pequeñas y frecuentes para contener el ticket medio por acto de compra.

CONVENIENCIA EN EL PROCESO DE COMPRA

Cestas más pequeñas y frecuentes. Mientras las ocasiones de compra por hogar aumentaron un 11%, el número medio de artículos por compra se ha reducido casi a la mitad en los últimos 4 años y medio.

La proximidad es clave. Para el 30% es el principal motivo de elección del establecimiento. El 46% compra en tiendas de conveniencia (super pequeño de barrio o gasolineras), para una urgencia o capricho, con pocas referencias y dedicación de menos de 15 minutos en la compra.

Más conveniencia. El 70% de los hogares compra productos de gran consumo online. Los motivos son la rapidez, la comodidad y encontrar ofertas no disponibles en tienda.

IMPACTO DE LA TECNOLOGÍA

El uso de ChatGPT crece de forma exponencial, con un 67% de consumidores que lo utilizan. Y ya 27% lo usa para pedir consejo sobre productos o servicios antes de comprar.

Los pagos digitales progresan. El 34% paga en tienda con dispositivo móvil o reloj inteligente. En internet, aunque la tarjeta domina, crecen opciones como PayPal y Bizum. La autenticación biométrica es cada vez más aceptada crece por seguridad y facilidad de uso.

6 EJES DE INNOVACIÓN COMO PALANCA DE CRECIMIENTO

1

Innovación orientada al placer y a la ampliación de surtido. El 72% ha adquirido un producto nuevo en su última compra, y el 70% de estas innovaciones se perciben como ampliaciones de surtido (nuevo sabor, textura, etc.). Aunque la salud es valorada a nivel racional, el 44% compró un producto nuevo motivado por el placer y la indulgencia.

2

Visibilidad de la innovación en el punto de venta y activación promocional. La innovación suele descubrirse in situ en el punto de venta, por lo que las acciones de trade marketing son clave para mejorar la visibilidad. El 66% compra productos nuevos si están en oferta, y el 27% percibe que las innovaciones no cubren sus necesidades en términos de surtido, ingredientes saludables, formatos o sostenibilidad.

3

Alimentación saludable. El 68% intenta comer de forma más saludable; el 36% sigue algún tipo de dieta, más frecuente en menores de 30 años (62%). Los alimentos funcionales –ricos en proteínas, fibra, probióticos o ingredientes que mejoran el rendimiento físico y cognitivo– ganan protagonismo.

4

Conveniencia y ahorro de tiempo en la alimentación. Sobre todo entre menores de 45 años. El 40% opta por platos preparados o listos para comer y el 38% elige opciones que le faciliten el cocinado.

5

Diversificación de momentos de consumo. Se consolidan momentos como el desayuno a media mañana, el aperitivo, el tardeo o el momento de café fuera del hogar.

6

Sostenibilidad y responsabilidad social. El 46% valora la sostenibilidad pese a que el precio sigue siendo importante. El 44% se fija en marcas comprometidas con la sociedad y continúa la tendencia de reducir plásticos y comprar a granel o envases recargables.

Adaptación climática Brújula para la competitividad europea

ELENA PITA DIRECTORA DE LA OFICINA ESPAÑOLA PARA EL CAMBIO CLIMÁTICO MITECO

Adaptación al cambio climático. Es imprescindible para salvar vidas y proteger a los territorios y la economía frente a impactos ya inevitables.

Nos encontramos en un contexto complejo, marcado por la polarización política y por discursos que buscan retrasar las respuestas frente a quienes defendemos una transición ecológica y justa. Es un momento atravesado también por la urgencia de acción que nos marca la ciencia y por la superposición de múltiples crisis ambientales que se retroalimentan entre sí: pérdida de biodiversidad, cambio climático, contaminación, etc.

En paralelo, distintos actores, más allá de los sospechosos habituales en el ámbito ambiental, empiezan a ver la acción climática no solo como motor de crecimiento y competitividad, sino como uno de los principa-

les riesgos a largo plazo para la economía mundial, como se puede observar en el informe Global Risk Report del Foro Económico Mundial publicado recientemente.

En la buena dirección

En este escenario, es importante subrayar que la transición ecológica en España avanza en la buena dirección. A pesar de las dificultades, se están produciendo transformaciones estructurales con impactos positivos tanto para las personas como para las empresas. Esta evolución confirma que la descarbonización puede y debe ser un motor de prosperidad y competitividad, en línea con el enfoque de la Brújula de la Competitividad europea.

El sector energético es un ejemplo. Acelera su transición hacia un modelo basado en energías renovables, con una apuesta decidida por la electrificación y por tecnologías estratégicas como el hidrógeno verde. Los datos del mix eléctrico –con un 57% de generación renovable en 2025– son claramente positivos y refuerzan la idea de que no caben excusas frente a quienes pretenden frenar su despliegue.

Acelerar el ritmo

Ahora bien, los avances no son homogéneos entre sectores y el camino hacia la neutralidad climática en 2050 exige acelerar el ritmo de transformación donde las emisiones son más difíciles de reducir:

• Transporte.

Uno de los principales retos está en el transporte, especialmente en un país extenso y con baja densidad de población en amplias zonas. Descarbonizar la movilidad rural no es solo un reto técnico, sino una cuestión de equidad territorial, que requiere soluciones innovadoras adaptadas a las necesidades reales del territorio. En paralelo, en las áreas urbanas hay margen de mejora: aunque las entidades locales cuentan con competencias y herramientas para aplicar la Ley de cambio climático y transición energética, el clima político regresivo en algunos ayuntamientos está frenando avances en movilidad sostenible que ya eran técnica y legalmente viables.

Desde el punto de vista técnico, las principales líneas de actuación están claramente identificadas: mejora de la eficiencia energética, optimización de trayectos, impulso al teletrabajo, fomento de la movilidad colectiva, inteligente y conectada, y una apuesta decidida por el ferrocarril en el transporte de mercancías. La electrificación basada en renovables será especialmente determinante en el transporte ligero y urbano.

• Descarbonización de los edificios. Es otro frente clave, por su peso significativo en el consumo energético y las emisiones, tanto por el uso como por el carbono embebido en la construcción y demolición. En este sentido, se requieren políticas integradas, apoyo financiero y criterios de eficiencia y circularidad desde el diseño.

• Transición agroecológica. Se enfrenta a barreras económicas, políticas y estructurales en España. El sistema agrario sigue muy condicionado por un modelo agroindustrial intensivo, con una elevada dependencia de insumos importados (fertilizantes, piensos, energía) y una fuerte presión de las grandes cadenas de distribución que mantiene bajos los precios en origen, dificultando la adopción de modelos agroecológicos.

Además, existen déficits en formación, extensión agraria e investigación, todavía dominadas por un enfoque productivista, así como problemas sociales y territoriales como el desprestigio del trabajo agrario, la falta de relevo generacional, la concentración y precariedad en el acceso a la tierra y una crisis hídrica estructural, agravada por el cambio climático. Todo ello reforzado por un sistema alimentario dominado por cadenas largas que dificultan la transparencia y por la falta de una narrativa que sitúe la agroecología como una estrategia central para afrontar los retos del clima, la biodiversidad, la salud y la seguridad alimentaria en España.

Quien contamina paga

Poner precio al carbono como herramienta para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) ha tenido un efecto positivo, ya que aplica de forma efectiva el principio de “quien contamina paga”. En concreto, crea un incentivo económico para evitar emisiones y favorece que las reducciones se produzcan en las fuentes en las que el coste es menor, maximizando la eficiencia económica del sistema.

Descarbonización. Puede y debe ser un motor de prosperidad y competitividad.

La evidencia científica es clara, como recoge, entre otros estudios, el Sexto Informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático (IPCC): los mercados de carbono permiten

reducir el coste de la transición ecológica y aumentar la ambición en la mitigación de emisiones, al incentivar las reducciones allí donde son más eficientes.

En la Unión Europea, el régimen de comercio de derechos de emisión

LÍNEAS DE ACTUACIÓN EN MOVILIDAD

Para acelerar el avance hacia la neutralidad climática es clave:

Mejorar la eficiencia energética.

Optimizar trayectos.

Fomentar la movilidad colectiva, inteligente y conectada.

Apostar de forma decidida por el ferrocarril en transporte de mercancías y por la electrificación basada en renovables en el transporte ligero y urbano.

Urgencia climática. 2025 ha sido uno de los años más cálidos jamás registrados. El cambio climático ya se manifiesta de forma creciente e intensa.

anticipar escenarios futuros, sino gestionar los riesgos e impactos que sean evitables. La evidencia científica muestra además que el cambio climático agrava las desigualdades existentes, incrementa los riesgos para la salud y afecta de manera desproporcionada a los colectivos más vulnerables.

(EU ETS) ha contribuido a reducir en torno a un 50% las emisiones de los sectores regulados en 2024 respecto a 2005. En España, las emisiones de los sectores de energía e industria cubiertos por el ETS descendieron un 5% en 2024 respecto a 2023, acumulando ya una reducción del 59,5% respecto a 2005. Sin embargo, persisten retos como el aumento de las emisiones de la aviación. La clave del éxito de este sistema reside en un diseño robusto, basado en transparencia, contabilidad rigurosa y un nivel de ambición alineado con los objetivos del Acuerdo de París, que garantice una reducción real y sostenida de las emisiones.

La urgente adaptación al cambio climático

No podemos hablar de transición ecológica sin la adaptación al cambio climático, condición imprescindible para salvar vidas y proteger a las personas, los territorios y la economía frente a impactos que ya son inevitables.

La ciencia nos traslada la urgencia: 2025 ha sido uno de los años más cálidos jamás registrados. Si hace años la pregunta era cuáles serían los impactos del cambio climático, hoy ya se manifiestan de forma creciente e intensa. El reto no es solo

Además, nos encontramos inmersos en una sexta extinción masiva de especies, con consecuencias directas sobre la seguridad alimentaria, la disponibilidad de agua y, en última instancia, la estabilidad social. Todo ello refuerza la necesidad de integrar el conocimiento científico en la gestión del riesgo climático.

Ambición climática y crecimiento económico

En este contexto, el mensaje para el tejido empresarial es claro: la competitividad está cada vez más ligada a un compromiso firme con la agenda verde. Incluso en un escenario geopolítico complejo e incierto, no hay contradicción entre ambición climática y crecimiento económico, sino todo lo contrario. Iniciativas europeas recientes como la Brújula para la Competitividad o el Pacto para una Industria Limpia refuerzan esta visión al alinear las políticas verdes e industriales, situar la transición energética como motor de crecimiento y apostar decididamente por la innovación y la reducción de dependencias estratégicas.

En esta dirección, España impulsa de manera activa la descarbonización del sector privado mediante un marco regulatorio coherente con los compromisos climáticos. Un ejemplo es el Real Decreto 214/2025, que establece la obligación para determi-

Competitividad. Está cada vez más ligada a un compromiso firme con la agenda verde. No hay contradicción entre ambición climática y crecimiento económico.

LOS RIESGOS MÁS URGENTES DEL CAMBIO CLIMÁTICO

Salud. Aumento de la mortalidad y la morbilidad asociadas al aumento del calor extremo y la contaminación.

Agua. Sequías extremas y prolongadas e inundaciones por cambios en los patrones de precipitación y de la fusión de la nieve.

Ecosistemas. Alteración de redes tróficas, polinización, reproducción y migración de especies.

Zonas urbanas. Pérdida de confort y habitabilidad en viviendas y espacios públicos, por el aumento del estrés térmico y el efecto isla de calor urbana.

Abastecimiento. Interrupciones graves en el suministro de agua, energía o alimentos y daños en infraestructuras críticas, con impactos sistémicos.

Estos riesgos requieren respuestas inmediatas o una planificación en un horizonte temporal cercano, porque afectan directamente a los medios de vida y a elementos esenciales del bienestar.

A través de la evaluación de estos riesgos se confirma su interconexión, ya que unos actúan como detonantes de otros, su potencial para generar pérdidas permanentes y la influencia de factores no climáticos, como la ordenación del territorio o la gestión de recursos hídricos, que pueden aumentar o reducir el nivel de riesgo.

Elena Pita

Fuente: Evaluación global de riesgos derivados del cambio climático publicado recientemente por el MITECO.

nadas empresas de calcular anualmente su huella de carbono, elaborar un plan de reducción y publicar ambos documentos, poniendo fin al enfoque voluntario existente hasta ahora. A ello se suma la disponibilidad de herramientas de apoyo como el Registro de Huella de Carbono del MITECO, que permite a empresas y organizaciones calcular, inscribir y compensar sus emisiones,

además de acceder a proyectos de absorción reconocidos oficialmente, contribuyendo a una transición ordenada y verificable hacia la neutralidad climática.

Hacia una economía descarbonizada

Estos incentivos, obligaciones y recursos configuran un entorno en el que sostenibilidad y competitividad

avanzan de la mano, reforzando la posición del tejido empresarial español en una economía global cada vez más orientada a la descarbonización.

Nuestro país parte de una posición sólida, fruto de un avance significativo en el desarrollo de políticas climáticas y energéticas ambiciosas, con resultados tangibles. España cuenta con un marco estratégico y regulatorio claro y estable, que combina objetivos climáticos a medio y largo plazo, una ley marco de cambio climático y transición energética. La clave ha sido integrar de forma explícita los impactos socioeconómicos en el diseño de estas políticas, logrando desvincular el crecimiento económico de las emisiones, liderar el crecimiento en el ámbito de la OCDE y posicionarse como referente en el despliegue de energías renovables, reduciendo costes energéticos y reforzando la seguridad de suministro.

Resiliencia empresarial. Apostar por la transición ecológica es una decisión estratégica para la resiliencia, la competitividad y el futuro de las empresas.

Pero la agenda no termina ahí. Para que esta transformación sea sostenible en el tiempo, es imprescindible asegurar que los beneficios de la transición lleguen a la ciudadanía y al sector privado. Y, al mismo tiempo, avanzar con decisión en políticas de adaptación al cambio climático, que permitan anticipar riesgos, proteger los ecosistemas y salvaguardar la actividad económica frente a impactos ya inevitables. Apostar por la transición ecológica no es solo una cuestión ambiental: es una decisión estratégica para la resiliencia, la competitividad y el futuro de las empresas.

© Elena Pita

Sostenibilidad y competitividad El equilibrio necesario

La sostenibilidad evoluciona hacia un enfoque más realista que equilibra sostenibilidad y competitividad. Las compañías del gran consumo en España implementan nuevas estrategias para reducir residuos, aumentar la eficiencia energética o ahorrar agua. De esta manera afrontan los desafíos y las normativas que entran en vigor este año en ámbitos como la gestión de envases y la lucha contra el desperdicio alimentario, además de cuestiones como el greenwashing y la deforestación.

CINTA BOSCH

GERENTE DE SOSTENIBILIDAD DE AECOC cbosch@aecoc.es

En los últimos años, Europa ha promulgado numerosas normativas con el objetivo de proteger el medio ambiente y la sociedad. Sin embargo, el famoso informe Draghi señaló la necesidad de reducir la carga burocrática, impuesta por algunas de estas regulaciones, porque limita el crecimiento económico.

está integrando estrategias sostenibles y compartiendo buenas prácticas con sus proveedores y clientes.

¿Dónde ponen el foco las empresas?

Compromiso. El gran consumo mantiene su compromiso sostenible a pesar de la incertidumbre regulatoria.

Ante la actual simplificación de parte de esta carga burocrática y a pesar de la incertidumbre regulatoria, la cadena de valor del gran consumo sigue demostrando su compromiso con la sostenibilidad. De hecho, las empresas del sector continúan implementando iniciativas para descarbonizar sus operaciones, reducir los plásticos de un solo uso y combatir el desperdicio alimentario, entre otras medidas. Según el 5º Informe de Sostenibilidad realizado por AECOC, un 87,4% de las empresas del sector

• Circularidad. El 92,4% de las empresas cuenta con planes para reducir los residuos generados por su actividad, y el 84,8% ha adoptado medidas de ecodiseño que les permiten reducir los envases de sus productos o hacerlos más sostenibles.

• Energía. El 96,8% de las compañías está desarrollando proyectos para minimizar el consumo de energía, mientras que el 70,1% proviene de fuentes renovables.

• Agua. El 66,3% ha implementado medidas para limitar su consumo hídrico.

NORMATIVAS 2026

Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR). Su implementación requerirá cambios en logística, producción, sistemas de información y educación al consumidor.

Reglamento sobre envases y residuos (PPWR). La adaptación de la normativa española entra en vigor en agosto.

Prevención del desperdicio alimentario. Las empresas estarán obligadas a tener un plan de prevención a partir de abril.

Greenwashing. Desde septiembre, las empresas estarán obligadas a presentar datos verificados para evitar el greenwashing.

Deforestación. Las empresas importadoras de aceite de palma, cacao o madera tendrán que asegurar que sus productos no contribuyan a la deforestación.

El 87,4% de las empresas del gran consumo han implementado estrategias de sostenibilidad y comparten sus buenas prácticas con proveedores y clientes.

• Diversidad y salud. En el ámbito social el 90,9% de las empresas aplica políticas de diversidad, y el 71,4% cuenta con planes para promover el empleo entre colectivos sensibles como jóvenes, parados de larga duración y personas en situaciones de exclusión social. Además, el 82% de las compañías fomenta hábitos de vida saludables entre sus empleados.

Los retos de 2026

Este año se presenta como un hito importante lleno de desafíos para las empresas, especialmente en el ámbito de la gestión de envases y residuos alimentarios.

• SDDR. Una de las obligaciones más destacadas será trabajar en la implementación de un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) para botellas y latas de bebidas de un solo uso. Este nuevo sistema de recogida de residuos tendrá un impacto significativo en las organizaciones, abarcando desde los envasadores de bebidas, –excluyendo principalmente el vino– hasta los grupos de distribución. La correcta implementación de esta normativa requerirá no solo cambios en logística, producción y sistemas de información, sino también una intensa educación al consumidor para garantizar su éxito.

• PPWR. Otro reto en el campo de los envases será la adaptación de la normativa española al Reglamento sobre envases y residuos (PPWR) establecido por Europa. Aunque ambas regulaciones abordan cuestiones similares, difieren en calendario y objetivos específicos. Estas normativas obligarán a las empresas a revisar su enfoque hacia el envasado, lo que representa tanto una oportunidad para la innovación como un desafío operativo. El Reglamento europeo entrará en vigor en agosto de 2026, con obligaciones que se implementarán de forma gradual. Las empresas deberán preparar sus estrategias desde ahora para cumplir con todas estas exigencias. Un aspecto relevante es la obligación de introducir etiquetas armonizadas en los envases a partir de 2028 con el objetivo de facilitar su separación y reciclaje.

• Desperdicio alimentario. En el ámbito de los residuos alimentarios, las empresas del sector alimentario deberán disponer en el mes de abril de un plan de prevención del desperdicio alimentario, como exige la nueva ley que entrará en vigor en esa fecha.

• Consumo responsable. Sin embargo, los retos de 2026 no se limitan al ámbito de los residuos. Es igualmente crucial la promoción de un consumo responsable. La transparencia en la información relativa a la sostenibilidad será esencial. Desde finales de septiembre, las empresas estarán obligadas a presentar datos verificados sobre sus iniciativas de sostenibilidad para evitar el greenwashing. La confianza del consumidor se vuelve fundamental y quienes no se adapten a esta nueva norma se enfrentarán al riesgo de perder credibilidad.

• Deforestación. Por último, a finales de este año entrarán en vigor nuevas regulaciones vinculadas a la deforestación para grandes empresas importadoras de materias primas críticas, como el aceite de palma, el cacao o la madera. Estas normativas requerirán que las empresas implementen sistemas de diligencia debida que aseguren que sus productos no contribuyan a la deforestación, lo que demandará una revisión rigurosa de sus cadenas de suministro.

El crecimiento empresarial está ligado al respeto por el medio ambiente y la satisfacción de las demandas sociales.

En resumen, el 2026 se perfila como un año decisivo en la búsqueda de la sostenibilidad. Lejos de ser un concepto estático, la sostenibilidad evoluciona y adquiere un enfoque más realista: el futuro del crecimiento empresarial estará íntimamente ligado al respeto por el medio ambiente y a la satisfacción de las demandas sociales.

© Cinta Bosch

Alineación sectorial Para adaptarse a la regulación

DIDIER BERGERET DIRECTOR DE SOSTENIBILIDAD

EN THE CONSUMER GOODS FORUM (TCGF) d.bergeret@theconsumergoodsforum.com

Hasta hace unos años para muchas empresas del sector del gran consumo la sostenibilidad solía ser una consideración marginal para el negocio. Los líderes la trataban en gran medida como un ejercicio reputacional. Pero esa etapa ha terminado. Hoy en Europa las normas de sostenibilidad determinan cada vez

más si un producto puede circular y permanecer en el mercado. Por tanto, para las empresas orientadas a la exportación –incluidas muchas con sede en España–, la sostenibilidad ya no es una cuestión de narrativa, si no de acceso al mercado.

Los nuevos requisitos de la Unión Europea, entre ellos el reglamento

sobre deforestación y la debida diligencia obligatoria en materia de derechos humanos, han impulsado de forma decisiva la sostenibilidad en el núcleo de las operaciones empresariales. Estas normas no preguntan sobre los valores o las intenciones de las empresas; preguntan qué sistemas existen, qué datos pueden aportar como evidencia y de qué manera se gestiona el riesgo en el día a día. En este sentido, la sostenibilidad ha dejado de ser voluntaria para convertirse en una condición para operar.

Evitar la fragmentación

Este cambio transforma la naturaleza del riesgo por incumplimiento de los requerimientos de sostenibilidad: antes era principalmente reputacional y hoy es operativo y legal, con envíos retrasados por la verificación de datos o interrupciones en el aprovisionamiento por falta de evidencia en cuanto a debida diligencia y responsabilidad. Para los líderes empresariales, la cuestión ya no es solo cumplir o no, sino cómo organizar la empresa para alinearse con los requerimientos sin desacelerar las ventas ni reducir los márgenes.

Además, muchas empresas constatan que el verdadero coste de las regulaciones no proviene de la norma en sí misma, sino de la forma en que responden a ella. En este sentido, la fragmentación multiplica costes y riesgos: sistemas informáticos independientes para requisitos similares, proveedores que reciben diferentes solicitudes de los mismos datos y auditorías paralelas entre áreas que duplican costes sin mejorar la visibilidad global... Todo ello genera una complejidad costosa de gestionar.

Esta fragmentación, además, incrementa la exposición de la empresa. Los sistemas inconsistentes dificultan demostrar la diligencia debida. Los procesos duplicados ralentizan las decisiones justo cuando la velocidad es más crítica. Los costes aumentan, pero la confianza no. La resiliencia, en cambio, proviene de un modelo operativo único y estándar capaz de absorber la presión regulatoria sin necesidad de reajustes constantes. No es una cuestión técnica; es una elección de modelo operativo que recae directamente sobre el equipo ejecutivo de las empresas.

4 BENEFICIOS DE LAS HERRAMIENTAS DE ALINEACIÓN

SECTORIAL PARA RESPONDER AL MARCO REGULATORIO

1 Menos costes y carga administrativa.

2 Datos más coherentes y comparables.

3 Decisiones de aprovisionamiento e inversión más claras.

4 Menos auditorías duplicadas.

Deforestación

El reglamento de la UE sobre deforestación (EUDR) es un buen ejemplo del valor de la velocidad en la toma de decisiones. Los productos no pueden circular si no se demuestra la conformidad con esta normativa sobre deforestación, y esto debe ocurrir rápido. Cuando los formatos de datos y las definiciones varían según el mercado, se desacelera el mercado. Si los equipos tienen la información, pero en un formato inadecuado, las autoridades aduaneras no pueden validarla con agilidad. El resultado es el retraso de las operaciones, no porque se haya producido deforestación, sino porque no se pueden presentar las pruebas necesarias con suficiente rapidez.

La respuesta de algunas empresas a este reglamento ha sido estandarizar las definiciones y requisitos exigidos

en toda la organización, en lugar de crear herramientas específicas para cada mercado. Un ejemplo es el trabajo práctico impulsado a través de la Forest Positive Coalition de The Consumer Goods Forum. Sus miembros han desarrollado estándares de referencia compartidos para ayudar a los equipos a organizar los sistemas internos y la relación con proveedores en torno a requisitos comunes que las empresas solicitan a sus proveedores de materias primas.

Cuando los equipos de compras, jurídico y sostenibilidad trabajan con los mismos conceptos, las decisiones de aprovisionamiento se aceleran y los proveedores responden a requisitos y estándares más claros y coherentes. Asimismo, la empresa favorece la coherencia en todas sus operaciones, sin depender de soluciones personalizadas para cada mercado.

Diligencia debida

La diligencia debida en derechos humanos en el marco de la Directiva de Diligencia Debida en Sostenibilidad Corporativa (CSDDD) plantea un reto operativo similar. Las políticas estáticas y las evaluaciones únicas ya no cumplen con las expectativas. Las empresas deben demostrar sistemas de gestión continuos, estructurados y basados en eliminar los riesgos a lo largo de sus cadenas de suministro. Para muchos ejecutivos, la preocupación no es la ambición, sino la prueba: ¿cómo puede la empresa evidenciar que ha actuado con debida diligencia ante redes de proveedores complejas y de múltiples niveles?

La sostenibilidad. Ya no es cuestión de narrativa, si no de acceso al mercado.

También aquí, la organización importa más que la intención. Cuando las empresas integran la debida diligencia en los sistemas de aprovisionamiento y gestión de proveedores, esta pasa a formar parte del funcionamiento habitual del ne-

gocio, en lugar de constituir una capa adicional y desconectada.

La Human Rights Coalition del CGF ha adoptado dicho enfoque integral:

Hoy, surge un enfoque más eficaz a través de la alineación en torno a lo que ya funciona. A través del benchmarking sectorial de programas de auditoría, supervisión y certificación, las empresas reducen duplicidades y mejoran la calidad de los datos. Un ejemplo es el papel de la Sustainability Supply Chain Initiative (SSCI) de TCGF, que evalúa la credibilidad de los esquemas de auditoría social y ambiental. Al proporcionar

Datos. Más coherentes y comparables respaldan decisiones más claras de aprovisionamiento e inversión.

Así se construye la resiliencia a través de modelos operativos disciplinados que conectan la ambición con el trabajo cotidiano. Las herramientas sectoriales, incluyendo las desarrolladas a través de coaliciones e iniciativas lideradas por miembros del CGF, no son vehículos de promoción. Funcionan como infraestructuras compartidas que las empresas pueden adoptar y adaptar, manteniendo plena independencia en sus

apoyar el desarrollo y la adopción de herramientas que ayuden a identificar los riesgos en cuanto a diligencia debida de forma coherente, dar seguimiento y reunir evidencias en un único lugar. Esto permite pasar de un enfoque centrado en la fiscalización de proveedores, a uno que busca implementar procesos para anticipar, evaluar y remediar los impactos adversos. El objetivo no es la perfección teórica, si no la coherencia, la repetibilidad y la evidencia, que es lo que los reguladores y los tribunales examinan en la práctica.

Minimizar auditorías

Muchas organizaciones se enfrentan ahora al aumento de costes de auditoría junto con una disminución de confianza en los datos de cumplimiento de requerimientos laborales. Múltiples auditorías suelen cubrir los mismos aspectos, pero producen resultados difíciles de comparar o en los que es difícil confiar. Los proveedores asumen la carga y los ejecutivos siguen careciendo de información útil para la toma de decisiones.

un referente común, la SSCI apoya a las empresas en la identificación y selección independiente de prácticas éticas y sostenibles con beneficios prácticos.

Infraestructuras compartidas En todos estos ejemplos aparece la fragmentación como problema recurrente. Los ejecutivos no pueden controlar la dirección ni el calendario de la regulación de la UE, pero sí pueden controlar cómo responden sus organizaciones. La estandarización, la adopción y la racionalización son palancas prácticas que protegen la velocidad del suministro, reducen costes y refuerzan la protección jurídica.

decisiones comerciales y de aprovisionamiento.

Un momento decisivo

Para las empresas europeas –y especialmente para las que operan en el mercado internacional– este momento es decisivo. La regulación en sostenibilidad ha elevado el estándar. También ha revelado las ineficiencias que se toleraron durante mucho tiempo. Las compañías que actúen ahora para estandarizar sus modelos operativos tendrán más facilidad para gestionar los costes, los riesgos y garantizar la continuidad. Aquellas que mantengan respuestas fragmentadas y reactivas verán cómo el cumplimiento se vuelve progresivamente más costoso y disruptivo.

Estandarización. Las compañías que estandaricen sus modelos operativos ahora tendrán más facilidad para gestionar costes, riesgos y garantizar la continuidad.

No se trata de liderazgo en sostenibilidad ni de posicionamiento corporativo. Se trata de dirigir una empresa disciplinada y preparada para el futuro en Europa, bajo expectativas claras y crecientes.

© Didier Bergeret

Expertos en productos del mar congelados

Controlamos cada etapa de nuestra cadena de valor, desde la captura hasta el cliente final.

Nuestro modelo de control total garantiza trazabilidad y calidad, respaldado por certificaciones independientes y una forma de trabajar responsable y transparente.

Sostenibilidad con impacto real Un compromiso común

Cada vez más empresas combinan estrategia, innovación y colaboración para reducir su huella ambiental, optimizar recursos y generar valor social. Directivos de Brico Depôt, BSH, Dcoop, García Carrión, Ikea, Nestlé, P&G, Teka y Grupo Uvesco coinciden: la integración de estas prácticas en toda la cadena de valor se convierte en la clave para avanzar hacia un futuro más responsable.

ESTHER ONTIVEROS

DCOOP

ALEX MUNUJOS

Brico Depôt Iberia

BLANCA ROMERO

Teka

VIRGINIA MURIEL

García-Carrión

DEBORA CORTEZ

MIRANDA

P&G

EVA MENGS

Ikea

AMAIA ORTIZ DE ELGUE

Grupo Uvesco

JORDI AYCART

Nestlé España

ASUNCIÓN SAN CIRILO

BSH Electrodomésticos

España

Esther Ontiveros RESPONSABLE DE SOSTENIBILIDAD DE DCOOP

“Calculamos y monotorizamos la huella de carbono de toda la cadena de valor”.

COLABORACIÓN QUE MULTIPLICA IMPACTO

Cultura ética, valores firmes Hemos fijado como estrategia de identidad el liderazgo en sostenibilidad, transparencia en el gobierno corporativo y cultura basada en la ética.

La implantación y certificación por terceros independientes del sistema de gobernanza y sostenibilidad de la cooperativa constituye un ordenamiento propio e interno, que preserva el propósito y los valores del grupo al tiempo que garantiza la consecución del dividendo social y sus fines empresariales.

En 2025 Dcoop certificó la producción de los socios y socias de 26 cooperativas aceiteras bajo los criterios requeridos por la norma Sustainably Grown de SCS Global Services. Asimismo, nos adherimos a la iniciativa internacional de descarbonización de su actividad SBTi (Science Based Target Iniciative)

Cadena de valor sostenible

En esta línea, estamos trabajando en el cálculo y monitorización de la huella de carbono, incluyendo el Alcance 3, es decir, de las emisiones de gases de efecto invernadero de toda la cadena de valor, para obtener una visión real del impacto total y detectar dónde actuar.

En industria, nuestras principales líneas de trabajo son la transición ener-

gética a la eléctrica 100% renovable; la eficiencia y ahorro en recursos como agua y energía; y la economía circular y gestión de residuos mediante la creciente valorización o reciclaje de subproductos/residuos de las fábricas.

En cultivo, trabajamos en la certificación de almazaras/proveedores como “sostenibles”. Es decir, aseguramos que el origen del aceite cumple buenas prácticas ambientales (cultivo, manejo, producción), lo que ayuda a reducir las emisiones agrícolas, una parte significativa del impacto. En concreto, estamos aumentando la proporción de aceite proveniente de almazaras certificadas.

Asimismo, estamos estableciendo objetivos concretos para reducir nuestras emisiones, alineados con la certificación de SBTi y con la ciencia climática para asegurar que son realistas y efectivos.

Por último, en la innovación en procesos productivos para reducir o capturar carbono –más allá de reducir emisiones– estamos estudiando investigaciones en el sector para producir aceite con huella de carbono neutra o incluso negativa, mediante tecnologías como la bioenergía con captura y almacenamiento de carbono (BECCS).

HACIA HOGARES CIRCULARES

Avance sostenible

Estamos abordando los retos actuales de sostenibilidad desde una estrategia integral que combina producto, circularidad, biodiversidad y personas, bajo el marco “Better homes. Better lives. For everyone”.

En 2025 los avances más relevantes se perciben en la consolidación de compromisos medibles y en el despliegue operativo de iniciativas. Por un lado, la apuesta por productos más verdes y hogares más saludables, con el objetivo de que el 62% de la gama

Alex Munujos HEAD OF SUSTAINABILITY & PR DE BRICO DEPÔT IBERIA

“Queremos acelerar la circularidad hasta convertirla en un motor de negocio”.

sea más sostenible en 2030, junto con el impulso comercial y educativo para que los clientes elijan opciones de menor impacto.

Por otro, la economía circular gana peso al priorizar la reparabilidad y la extensión de vida útil. La ambición es diseñar servicios circulares que ayuden a nuestros clientes a acceder a productos que duran más o que han sido reacondicionados, reduciendo así el impacto medioambiental.

Escalar para impactar

De cara a 2026 y los próximos años las principales preocupaciones se centran en escalar estas medidas y demostrar impacto: acelerar la circularidad hasta convertirla en un motor de negocio, profundizar en suministro responsable y restauración forestal (madera y papel 100% certificados y más contenido reciclado) y fortalecer la dimensión social mediante formación en sostenibilidad, liderazgo diverso e inclusión. Todo ello exige mejorar gobernanza, reporting y trazabilidad para sostener la confianza y el progreso.

Blanca Romero GLOBAL ESG LEADER, MIDEA EUROPE REGION DE TEKA

“La reparación y el servicio postventa se consolidan como elementos clave”.

ESTRATEGIA CON PROPÓSITO

Aborde transversal

Ante el endurecimiento del marco regulatorio y la mayor exigencia por parte de clientes y grupos de interés, estamos abordando la sostenibilidad (ESG) de forma transversal, integrándola en la estrategia de negocio e implicando a

todas las áreas clave: operaciones, compras, calidad, legal/compliance, recursos humanos, producto y postventa. Para reforzar la gestión se ha mejorado la gobernanza mediante la creación de un Comité ESG y distintos grupos de trabajo temáticos, con res-

ponsables definidos, seguimiento periódico y KPIs asociados.

En materia de gestión y reporting hemos avanzado en la aplicación del enfoque de doble materialidad y en la consolidación de procesos de

reporte y control de calidad del dato con el objetivo de disponer de información consistente, comparable y preparada para su verificación.

Desde el punto de vista operativo se priorizan acciones con impacto tangible, como la mejora de la eficiencia energética, el incremento del uso de energía limpia en las fábricas, el impulso de la economía circular –especialmente, en materiales y packaging para minimizar la cantidad de residuos generados– y el refuerzo de la reparabilidad y del servicio postventa como pa-

SOSTENIBILIDAD 360º

Economía circular real Abordamos los retos actuales en materia de sostenibilidad desde una visión transversal, articulada a través de nuestra estrategia de Sostenibilidad 360º. Este enfoque integra los ámbitos ambientales y sociales, con un fuerte foco en la economía circular, y se alinea con la Agenda 2030 y con las políticas europeas en materia climática y agroalimentaria.

Durante 2025 hemos consolidado avances relevantes en descarbonización industrial, eficiencia energética y economía circular. Destacan la apuesta por energías renovables, como la fotovoltaica para autoconsumo, y el uso de biomasa y el biogás como alternativas a los combustibles fósiles.

En paralelo, hemos desarrollado proyectos de ecodiseño de envases orien-

lancas para alargar la vida útil de los productos y reducir su impacto ambiental.

Menos emisiones y más circularidad

Durante 2025 Teka ha logrado reducir en más de un 50% su huella de carbono en los Alcances 1 y 2. Asimismo, ha alcanzado el uso de energía 100% limpia en sus fábricas mediante Garantías de Origen (GdO).

En paralelo, se ha avanzado en la simplificación del packaging, reduciendo

su complejidad y mejorando su alineación con criterios de economía circular, por ejemplo, mediante la reducción de materiales y el uso de soluciones más fácilmente reciclables.

Por último, se ha reforzado la durabilidad de los electrodomésticos, con una disminución de reclamaciones y una muy buena atención al consumidor. La reparación y el servicio postventa se consolidan como elementos clave del enfoque de sostenibilidad, contribuyendo a prolongar la vida útil de los productos.

Virginia Muriel DIRECTORA DE SOSTENIBILIDAD DE GARCÍA-CARRIÓN

“Integramos la sostenibilidad en toda la cadena de valor”.

tados a reducir el impacto ambiental. Entre ellos destaca la botella de 750 gramos para nuestros cavas Jaume Serra, la más ligera del mercado, o el lanzamiento de un nuevo envase aséptico para zumos con barrera basada en papel, aplicado por primera vez a nivel mundial en formato individual para la marca Don Simón.

Todo ello se apoya en una gestión ambiental certificada, inversiones continuas y una estrecha colaboración con agricultores y proveedores.

Regulación como oportunidad

De cara a 2026 y al medio plazo identificamos como principal reto la adaptación a un entorno regulatorio cada vez más exigente y complejo. En particular, el desarrollo del Sistema de Depósito, Devolución y Retorno

(SDDR) y la entrada en vigor del Reglamento Europeo de Envases implicarán una revisión profunda de los modelos de diseño, recogida y reciclaje de envases. A ello se suma la Directiva de Información Corporativa en Materia de Sostenibilidad (CSRD), que amplía de forma significativa el alcance del reporte en sostenibilidad, junto con las normativas orientadas al empoderamiento del consumidor y al refuerzo de la solidez de las declaraciones ambientales.

Desde García-Carrión afrontamos estos desafíos mediante la anticipación normativa y la integración de la sostenibilidad en toda la cadena de valor, entendiendo la legislación como una oportunidad para seguir avanzando en eficiencia, transparencia y creación de valor a largo plazo.

Amaia Ortiz de Elguea

RESPONSABLE DE SOSTENIBILIDAD DE GRUPO UVESCO

“Actuar ante el cambio climático requiere constancia, coherencia y largo plazo”.

LA SOSTENIBILIDAD DESDE TODAS SUS VERTIENTES

Mirada a largo plazo

Retos como el cambio climático o la presión sobre los recursos no se resuelven con acciones puntuales,

sino con una estrategia de sostenibilidad basada en la constancia, la coherencia y la mirada en el largo plazo.

Por eso mismo, en Uvesco llevamos años trabajando en una estrategia que integra la sostenibilidad en todas sus vertientes, tanto ambiental,

Debora Cortez Miranda RESPONSABLE DE CIUDADANÍA DE P&G

“Sostenibilidad y superioridad deben ir siempre de la mano para generar un impacto positivo real y duradero”.

ESCALAR EL IMPACTO POSITIVO

Pensar el futuro hoy

Nuestra estrategia de sostenibilidad se basa en la ciencia y forma parte de nuestra manera de entender el negocio en todas nuestras operaciones, cadena de suministro y marcas. Buscamos que la sostenibilidad sea una consideración clave en el diseño de productos y servicios superiores, con impacto positivo en tres niveles: reducir nuestro propio impacto, ayudar a las personas a reducir el suyo y avanzar en soluciones que puedan escalar industrialmente.

La reducción de nuestro impacto incluye, por ejemplo, diseñar envases reciclables y con menos plástico virgen, manteniendo una experiencia superior para el usuario. Integrar la sostenibili-

dad desde el inicio del diseño se convierte en una oportunidad para mejorar las características de los envases. En los últimos años hemos pasado del plástico al cartón en envases como Ariel pods, Gillette y los cabezales de cepillos Oral B iO2.

Más ambición climática

Esta mentalidad también guía la integración de nuestro plan de descarbonización global en nuestra estrategia logística. Nuestro objetivo para 2030 es reducir en un 65% las emisiones de GEI de nuestras operaciones de fabricación con respecto a 2017, aumentando el objetivo inicial del 50%, el cual ya superamos en 2023. Este hito se integra plenamente en nuestra estrategia de suministro Supply 3.0, una cadena

totalmente conectada desde proveedores hasta consumidores, diseñada para ser ágil, flexible y eficiente, donde cada decisión reduce el impacto ambiental sin comprometer calidad, disponibilidad ni competitividad.

Sostenibilidad y superioridad

De cara a 2026 y los próximos años, continuaremos acelerando la descarbonización del transporte y la logística, fomentando la circularidad de materiales y agua, y fortaleciendo la colaboración con socios, proveedores y comunidades para escalar soluciones superiores y sostenibles. En P&G estamos convencidos de que sostenibilidad y superioridad deben ir siempre de la mano para generar un impacto positivo real y duradero.

social como económica. Gracias a ella fuimos la primera empresa de distribución en conseguir el certificado “Estrategia 100% Circular”, que otorga AENOR, y que en 2025 hemos renovado por tercer año consecutivo, mostrando que avanzamos por el buen camino.

Reducción de emisiones

En esta estrategia abordamos diferentes ámbitos, como la reducción de emisiones o la lucha contra el desperdicio alimentario. Dentro de la primera destaca el consumo eléctrico 100% de origen renovable, al que se le suman la optimización del transporte y el cambio a refrigerantes con menor impacto. Gracias a estas acciones hemos podido reducir

nuestra huella un 48,4% en el periodo 2019-2024. El reconocimiento del MITECO con el triple sello (calculo, reduzco y compenso) por la labor realizada en este ámbito muestra nuestro compromiso.

Contra el desperdicio

En el desperdicio alimentario, uno de los grandes desafíos del sector, pusimos en marcha un programa pionero de donación directa desde tienda, que permite entregar los excedentes hasta su último día de vida. A través de estas acciones, en 2025 hemos podido donar más de 1.000 toneladas de alimentos a diferentes entidades sociales, lo cual redunda en un gran beneficio tanto ambiental como social.

“En 5 años hemos reducido nuestra huella de carbono un 48,4%”.

Impacto positivo

En los próximos años seguiremos trabajando en la descarbonización, en la economía circular y en involucrar a nuestra cadena de suministro. Queremos que Uvesco tenga un impacto positivo en el bienestar de su entorno.

Eva Mengs DIRECTORA DE SOSTENIBILIDAD DE IKEA EN ESPAÑA

“Aplicando economía circular hemos recuperado productos por un valor superior a 6 millones de euros en 2025”.

SOSTENIBILIDAD COMO HILO CONDUCTOR

Crear un mejor día a día

En IKEA tenemos muy claro que lo que hacemos cada día impacta en la vida de millones de personas en todo el mundo, una enorme responsabilidad, pero también un gran potencial para nuestra visión de “crear un mejor día a día”.

Esto se hizo especialmente relevante en una situación tan extraordinaria y de emergencia como fue la tragedia de la dana en Valencia. La respuesta debía ser inmediata, coordinada y con un propósito claro: ayudar a reconstruir hogares, recuperar la vida comunitaria y acompañar a quienes más lo necesitaban. Donamos 3.000 productos a familias y entidades, contribuimos para que cerca de 400 personas encontra-

ran un nuevo hogar y restauramos instalaciones municipales claves en Catarroja, Alfafar y Paiporta. Además, acogimos en nuestra tienda a comercios locales y apoyamos a la recuperación de pymes del sector de la madera y el mueble.

Compromiso real y transversal Este año hemos culminado nuestro Plan Allen, un proyecto creado para generar un impacto positivo que transforme la sociedad española a largo plazo, en alianza con Fademur, Ashoka, Fundación Cotec y WWF. Con una inversión de 10 millones de euros en tres años hemos generado empleo, fomentado la igualdad de oportunidades en el entorno rural, el emprendimiento social, la economía circular y la restaura-

ción de la biodiversidad en el Espacio Natural de Doñana.

También seguimos apostando firmemente por la economía circular, un ámbito clave y uno de los grandes retos a los que nos enfrentamos en los próximos años. En este camino hemos conseguido recuperar productos por un valor superior a 6 millones de euros en 2025 y seguimos impulsando nuestro movimiento interno Planet Keepers, en el que nuestros equipos se implican de forma directa para llevar la sostenibilidad a cada decisión del día a día.

Estos logros son la mejor demostración de que cuando el compromiso por la sostenibilidad es real y transversal, se nota y marca la diferencia.

Jordi Aycart DIRECTOR DE SUPPLY CHAIN Y SOSTENIBILIDAD DE NESTLÉ ESPAÑA

“En sostenibilidad cuando unimos fuerzas el impacto se multiplica”.

TODOS COLABORAMOS, TODOS GANAMOS

Creación de valor compartido

En Nestlé la sostenibilidad no es un proyecto aislado; forma parte de cómo decidimos y operamos cada día. Bajo el marco de Nestlé de Creación de Valor Compartido, cualquier decisión relevante la evaluamos no solo por su eficiencia operacional, sino también por su impacto ambiental y social. Ese enfoque nos ha permitido avanzar con coherencia en los últimos años.

Logros en España

En España hemos hecho progresos importantes. Por ejemplo, en las fábricas de Nestlé ubicadas en Girona y en La Penilla de Cayón (Cantabria) hemos instalado una caldera de biomasa que utiliza tanto los posos de café como las cáscaras de cacao que se obtienen en las fábricas durante la producción de café soluble y chocolate. Esta iniciativa es un buen ejemplo de cómo convertir residuos en recursos y reducir el uso de combustibles fósiles. A esto se suma la mejora continua en eficiencia

”En 2025 el 100% de los tomates de las salsas Solís y de los cereales de las papillas infantiles provinieron de agricultura regenerativa”.

energética y el hecho de que desde 2022 toda la electricidad que compra Nestlé es 100% de origen renovable certificada. El resultado es claro: la compañía ha reducido alrededor de un 36% sus emisiones en operaciones en España respecto a 2018.

También continuamos avanzando en el ámbito logístico. Hemos puesto en marcha un corredor descarbonizado entre el puerto de Barcelona y nuestras fábricas de café en Girona y Reus, utilizando camiones eléctricos y HVO avanzado. Gracias a ello, todo el café verde que abastece a ambas plantas se transporta mediante diferentes soluciones de bajas emisiones, demostrando que la descarbonización del transporte es ya una realidad posible hoy.

Sostenibilidad en el origen

Si miramos el conjunto, hay que ir más allá de las fábricas, de los modelos logísticos menos intensivos en carbono o de las soluciones circulares en envases. Más del 70% de las emisiones de

Nestlé provienen del cultivo de las materias primas, y por eso una de nuestras prioridades clave es trabajar codo con codo con agricultores y proveedores. En 2025 el 100% de los tomates utilizados para la producción de las salsas Solís y de los cereales utilizados en las papillas infantiles producidas en La Penilla de Cayón (Cantabria) provinieron de agricultura regenerativa.

Menos emisiones, más futuro

La hoja de ruta de Nestlé se centra en tres áreas: reducir emisiones de gases de efecto invernadero, transformar el origen de nuestras materias primas clave mediante prácticas regenerativas y aumentar la circularidad de los envases con ecodiseño y materiales alternativos, reforzando siempre la credibilidad con transparencia y verificación externa. Y, sobre todo, avanzar desde la colaboración. Esto no va de una sola empresa: va del conjunto del sector, demostrando que cuando unimos fuerzas el impacto se multiplica.

Asunción San Cirilo

RESPONSABLE DE MEDIOAMBIENTE CORPORATIVO EN BSH ELECTRODOMÉSTICOS ESPAÑA

“Seguiremos invirtiendo en I+D+i para alargar la vida útil de los electrodomésticos”.

POTENCIAR LA CIRCULARIDAD Y LA EFICIENCIA

Enfoque holístico

En BSH Electrodomésticos España abordamos los retos de sostenibilidad con un enfoque holístico que equilibra las dimensiones medioambiental, social y de gobernanza en todo el ciclo de vida de nuestros productos. Como fabricantes responsables diseñamos electrodomésticos que no solo consumen menos recursos, sino que se fabrican con materiales de origen reciclado y son fáciles de reparar.

Nuestro compromiso se evidencia en los sólidos avances continuados, que sientan una base firme. En el último año hemos mantenido nuestra neutralidad en emisiones de CO2 de Alcance 1 y 2, y en España el 100% de la electricidad que consumimos en nuestras fábricas proviene de fuentes renovables desde 2017. Durante 2024 logramos un ahorro energético de 2.4 GWh, superando nuestras metas, y autogeneramos el 12% de nuestra electricidad. También redujimos nuestras emisio-

nes de Alcance 1 y 2 un 16% respecto a 2023. Además, nuestros esfuerzos en economía circular se reflejaron en una reducción del 69% de residuos a vertedero y el lanzamiento de electrodomésticos con huella de carbono reducida, como frigoríficos y lavavajillas sostenibles.

Las prioridades en 2026 Para 2026 y los próximos años nuestras prioridades se centran en:

• Profundizar en nuestra estrategia de descarbonización, con el ambicioso objetivo de reducir las emisiones indirectas de Alcance 3 en un 20% para 2030, trabajando codo con codo con nuestra cadena de suministro.

• La circularidad sigue siendo clave, impulsando el ecodiseño para que nuestros productos sean inherentemente más eficientes en el uso de agua, energía y materiales reciclados desde su concepción.

• Seguir invirtiendo en I+D+i para innovaciones que no solo mejoren el rendimiento, sino que además empoderen al consumidor, como nuestro Asistente de Energía Home Connect.

• La durabilidad y reparabilidad es otro pilar fundamental. El objetivo es ofrecer repuestos y servicios de calidad para alargar la vida útil de los electrodomésticos.

• En el plano social continuaremos nuestra colaboración con entidades como AERESS –con la que trabajamos desde hace ya una década– facilitando la reutilización de aparatos y la inserción laboral.

Nuestro objetivo es consolidar un futuro más sostenible, donde nuestros electrodomésticos, además de facilitar la vida en el hogar, contribuyan activamente a la protección de nuestro planeta.

“La

durabilidad y reparabilidad es una línea de trabajo clave. Debemos ofrecer repuestos y servicios de calidad para alargar la vida útil de los electrodomésticos”.

Simplificación, agilidad y practicidad en la RAP

Más de 4.500 empresas en España utilizan ya el SCRAP de Procircular, que centraliza todos los envases domésticos, comerciales e industriales en un único sistema. Porque integrar el cumplimiento normativo en la estrategia empresarial no es solo una buena práctica de sostenibilidad, sino la garantía de cumplir con la normativa y hacer más eficientes las operaciones.

Gestión estratégica de envases

BENEFICIOS CLAVE

Seguridad jurídica con autorización definitiva.

Todos los envases en un único SCRAP.

Cumplimiento sencillo y sin complejidad administrativa

Tarifas que cubren los costes de gestión.

Acompañamiento experto y atención cercana.

La gestión de envases ha dejado de ser un asunto puramente administrativo para convertirse en una variable estratégica dentro del comercio y la gran distribución. Tras la liberalización del mercado de SCRAP, en menos de dos años el nuevo escenario ha cambiado las reglas del juego. Hoy existen más operadores en un entorno normativo en constante evolución. En este contexto, elegir sistema ya no es solo una cuestión económica: es una decisión que impacta en la seguridad jurídica, la eficiencia operativa y la reputación corporativa.

Procircular se ha convertido en una de las voces más influyentes del nuevo ecosistema de gestión de envases. Este SCRAP, que abarca todos los envases y materiales –el primero en España en obtener la autorización definitiva para envases domésticos, comerciales e industriales–, se ha ganado la confianza de más de 4.500 empresas para gestionar sus

obligaciones en materia de envases. En un mercado que todavía genera dudas, el sector comercial y la gran distribución necesitan algo muy concreto: seguridad jurídica, simplicidad operativa y capacidad real de cumplimiento.

RAP como oportunidad

El último año ha sido un periodo de consolidación para la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP). La apertura del mercado ha introducido competencia, pero también mayor complejidad. No todos los sistemas cuentan con autorización definitiva, las estructuras tarifarias no siempre son comparables y el Reglamento europeo de envases (PPWR) añade nuevas exigencias técnicas que las empresas deberán integrar. Para el comercio y la gran distribución, donde los volúmenes son elevados y los márgenes ajustados, el cumplimiento normativo no puede convertirse en un freno al negocio. Debe integrarse de forma natural en la operativa diaria. Ese es precisamente el enfoque que ha de-

fendido Procircular: “hacer que cumplir sea sencillo, rápido y práctico”.

Confianza empresarial reforzada

Desde el punto de vista práctico, las empresas valoran especialmente poder centralizar todos sus envases –domésticos, comerciales e industriales– y materiales, en un único interlocutor. La coexistencia de envases de competencia municipal (como los domésticos y parte de los comerciales del pequeño comercio y horeca) con envases de gestión privada exige claridad en la clasificación y rigor en la financiación. La clave está en diseñar tarifas que cubran todo lo que exige la legislación y aporten seguridad a largo plazo.

Cumplimiento eficaz garantizado

La experiencia acumulada de Procircular, con el aval del Grupo Reclay que lleva más de 25 años en la gestión operativa de la RAP, demuestra que el cumplimiento eficaz no depende solo de la norma, sino también

Cumplir con la RAP es una obligación. Procircular hace que sea fácil. Centraliza todos tus envases en un único sistema, con autorización definitiva, procesos simplificados y acompañamiento experto en todo momento.

de cómo se traduce en procesos y de entender cómo funcionan los convenios municipales, los acuerdos con poseedores finales y los mecanismos de financiación pública. Para la gran distribución, esto se traduce en previsibilidad: saber que el sistema elegido garantiza el cumplimiento y la capacidad de financiación sin sobresaltos.

En las encuestas realizadas entre empresas que ya operan en el nuevo sistema, aparecen patrones claros sobre lo que realmente valoran. La simplicidad en los trámites es uno de ellos: portales intuitivos, adhesiones rápidas, declaraciones guiadas y facturación clara. Cuando el proceso es comprensible, disminuye la percepción de carga administrativa y aumenta la sensación de control. También se valora especialmente la atención humana y la capacidad de respuesta. En un entorno regulatorio complejo, poder hablar con alguien que conozca el sector y responda con agilidad genera confianza. La flexibilidad en los pagos –trimestral o mensual– también facilita la planificación financiera, algo especialmente relevante para operadores con múltiples centros o marcas.

Digitalización con equilibrio

Otro elemento determinante es la claridad documental. Guías prácticas, materiales explicativos y webinars formativos ayudan a que los equipos internos comprendan sus obligaciones sin necesidad de recurrir constantemente a asesoramiento externo. La formación adaptada se ha convertido en un apoyo esen-

cial, sobre todo para aquellas empresas que se enfrentan por primera vez a la RAP o que operan en varios canales simultáneamente.

La digitalización es determinante, pero garantizando que se mantiene un sano equilibrio entre tecnología y acompañamiento técnico. La adhesión en pocos minutos y la rapidez en la resolución de dudas –especialmente en momentos críticos como la Declaración Anual de Envases (DAE)– evita errores. Además, el acceso rápido al portal del cliente, las soluciones simplificadas y la generación automática de información para el Registro de Productores (RPP) son avances que reducen carga administrativa.

Seguridad, rigor y eficiencia

El balance es claro: el sector comercial necesita un SCRAP que aporte seguridad, rigor y procesos eficientes. La RAP no puede ser una fuente de incertidumbre, sino una herramienta de mejora y adaptación al nuevo marco europeo. Simplificar sin perder exigencia técnica es el verdadero reto.

El momento es decisivo. Integrar el cumplimiento normativo en la estrategia empresarial, con soluciones prácticas y previsibles, no es solo una opción de buena práctica de sostenibilidad, sino la base para poder seguir vendiendo con garantías y comercializar productos con normalidad.

Más información:

www.procircular.es

“Hoy la proactividad en sostenibilidad cobra un valor estratégico”

“Europa sigue apostando por una economía más sostenible, transparente y resiliente, pero ahora lo hace con una mirada más realista y pragmática”. Así lo afirma Alejandro Martínez Berriochoa, director de Salud, Sostenibilidad y Calidad de Eroski, quien asume la presidencia del Comité AECOC de Sostenibilidad con un enfoque claro: fomentar la colaboración, la acción transversal y soluciones prácticas que ayuden a las empresas a tomar decisiones más estratégicas y eficientes.

PATRICIA CATALÀ C84 pcatala@aecoc.es

Patricia Català : Asume la presidencia del Comité AECOC de Sostenibilidad en un momento clave. ¿Qué papel debe jugar el Comité en esta nueva etapa?

Alejandro Martínez Berriochoa: La sostenibilidad no es una cuestión de posicionamiento, sino un factor estructural y estratégico de negocio. El Comité de Sostenibilidad de AECOC debe ser un espacio que marque el rumbo a las empresas del sector, donde encuentren orientación, soluciones compartidas y herramientas prácticas.

En esta nueva etapa queremos reforzar tres ejes:

1 Alineación estratégica, para integrar la sostenibilidad en la toma de decisiones.

2 Acción colectiva y transversal, porque los grandes retos solo pueden abordarse desde la cooperación a lo largo de toda la cadena de suministro.

3 Generación de valor, ya que sostenibilidad y competitividad son inseparables a medio y largo plazo.

“Las compañías que integren la sostenibilidad en su estrategia estarán mejor preparadas cuando el marco normativo se consolide”.

Licenciado en Derecho y doctor en Filología Hispánica, Alejandro Martínez Berriochoa lleva casi 30 años en Eroski, donde hoy dirige el área de Salud, Sostenibilidad y Calidad y es, además, director general de la Fundación Eroski. Ahora asume la presidencia del Comité AECOC de Sostenibilidad, sucediendo a Juan Manuel González Serna, con la determinación de “seguir movilizando al sector del gran consumo hacia modelos más sostenibles, desde la colaboración y el pragmatismo competitivo”.

¿Cuáles son las prioridades inmediatas del gran consumo en sostenibilidad?

En primer lugar, la descarbonización de la cadena de valor. Tenemos que avanzar desde la gestión de los alcances propios hacia el Alcance 3, es decir, las emisiones indirectas que se producen en la cadena de valor. Pueden suponer más del 90% de la huella y su abordaje solo puede hacerse en un contexto colaborativo y con una visión integral de la cadena. La disponibilidad de datos y el alineamiento de sistemas y estándares serán claves.

Alejandro Martínez Berriochoa Presidente del Comité AECOC de Sostenibilidad

Director de Salud, Sostenibilidad y Calidad de Eroski

En segundo lugar, la circularización de los procesos, especialmente en envases, residuos y uso eficiente de recursos, sin renunciar a la seguridad alimentaria ni a la eficiencia operativa. Y debemos seguir reduciendo el desperdicio alimentario, por su impacto en eficiencia, medio ambiente y solidaridad.

Junto a ello, son relevantes la sostenibilidad logística, la transparencia y trazabilidad de la información, la implicación del consumidor y la implementación de normativas de alto impacto como el Reglamento de Deforestación o la Directiva de Diligencia Debida. La transición será más rápida si abordamos estos ámbitos de forma integrada y no como silos independientes.

La sostenibilidad exige cooperación real. ¿Está la cadena de valor preparada para cooperar? Soy optimista. La capacidad de colaboración es una de las fortalezas del gran consumo. Es una cadena eficiente y bien engranada, desde la producción hasta la distribución, que ha demostrado su capacidad de adaptación a contextos cambiantes.

Las oportunidades pasan por compartir metodologías, datos y criterios comunes, evitando duplicidades, reduciendo la complejidad para las empresas y siendo palanca de eficiencia.

Opciones como AECOC Huella de Carbono o AECOC Packaging, plataformas colaborativas para intercambiar datos sobre emisiones y sobre envase y embalaje, son un claro ejemplo de cómo avanzar en esa dirección: permiten armonizar estándares, mejorar la calidad de la información y, sobre todo, convertir los datos en decisiones.

Europa ajusta el ritmo regulatorio. ¿Qué implica este nuevo contexto para las estrategias empresariales?

La dirección de fondo no cambia: Europa sigue apostando por una economía más sostenible, transparente y resiliente, pero ahora lo hace con una mirada más realista y pragmática.

Las empresas avanzan cuando lo requiere el mercado (¡el consumidor manda!) o cuando lo exige la normativa. Muchas exigencias afectan a procesos que el consumidor no siempre detecta, por lo que su implementación solo puede hacerse de manera competitiva si se realiza con eficiencia.

En este contexto, la proactividad empresarial cobra más valor. Las compañías que integren la sostenibilidad en su estrategia estarán mejor preparadas cuando el marco normativo se consolide.

Alcance 3. “Las emisiones indirectas de una empresa pueden suponer más del 90% de su huella de carbono, por lo que es necesario avanzar en su gestión”.

¿Dónde están hoy los mayores desafíos operativos?

• El SDDR. Es uno de los grandes retos colectivos. Para que funcione son esenciales la claridad regulatoria, la viabilidad operativa, la transparencia en los números, la alineación entre los eslabones de la cadena y una adecuada información

SDDR

Para que el Sistema de Depósito, Devolución y Retorno funcione son esenciales:

Claridad regulatoria.

Viabilidad operativa.

Transparencia en los números.

Alineación entre los eslabones de la cadena.

Adecuación de la información al consumidor.

al consumidor para que la transición sea fluida. Bajo el auspicio de la Asociación SDDR para España estamos trabajando en definir las líneas maestras del modelo español, adaptado a las características de nuestro mercado.

• Envases. El desafío es equilibrar funcionalidad (conveniencia, ergonomía y garantía de seguridad alimentaria), ecodiseño y coste-eficiencia, evitando tensiones inflacionarias en un entorno normativo exigente y, en ocasiones, fragmentado. Contar con criterios comunes y conocimiento compartido es fundamental.

• Nueva Ley contra el Desperdicio. Supone un cambio de paradigma, porque sitúa la prevención como una obligación estructural. Muchas empresas ya trabajan en este ámbito, pero ahora será necesario sistematizar, medir y reportar con mayor rigor. Bien implementada, puede acelerar buenas prácticas que ya estaban en marcha.

¿Cómo puede el sector avanzar en logística sostenible sin perder eficiencia?

La logística sostenible pasa por optimizar, digitalizar y descarbonizar. Es clave compartir información y datos para medir y reducir impactos. Representa una parte significativa de la huella ambiental del sector y, al mismo tiempo, una gran oportunidad de mejora. Iniciativas como Lean & Green demuestran que es posible reducir el impacto ambiental sin perder eficiencia.

Las exigencias en transparencia aumentan: Pasaporte Digital de Producto, más trazabilidad… ¿Cómo convertirlas en oportunidad?

La transparencia es una oportunidad y responde a un consumidor más consciente. El Pasaporte Digital permite explicar mejor el origen, el impacto y los esfuerzos de mejora realizados.

Las empresas que ofrezcan información clara, veraz y relevante reforzarán la confianza. La clave es no ver-

lo como un mero requisito técnico, sino como una herramienta de diferenciación, innovación y diálogo con el cliente.

¿Qué está cambiando realmente en el comportamiento del consumidor? El consumidor está más informado y sensibilizado, pero existe una brecha entre lo que declara y lo que está dispuesto a asumir, especialmente si implica un incremento de precio.

En nuestro sector muchas exigencias afectan a procesos, materiales o eficiencia que el consumidor no percibe directamente. Es más fácil valorar un envase reciclable que una mejora en logística o en medición de emisiones. Solo con eficiencia podremos incorporar estos avances menos visibles sin fricciones en costes. Y es imprescindible la formación del consumidor para que pueda tomar decisiones más adecuadas.

Si miramos a 2030, ¿qué distinguirá a las compañías líderes en sostenibilidad?

“Solo si somos eficientes podremos incorporar sin fricciones de costes las mejoras menos visibles para el consumidor”.

Liderarán las compañías que integren la sostenibilidad en el corazón de su estrategia, inviertan en capacidades internas, colaboren con su cadena de valor, utilicen los datos para tomar mejores decisiones y apuesten por la innovación.

© Patricia Català

LACTALIS ESPAÑA ACELERA

LA TRANSFORMACIÓN SOSTENIBLE

Hablar de lácteos es, en gran medida, hablar de Lactalis. La compañía es el líder mundial del sector y el primer grupo lácteo de España, presente en todas las categorías y socio integral para el lineal. Con marcas como Puleva, Président, Flor de Esgueva, El Ventero o Gran Capitán –junto a las gestionadas en yogures y postres a través de la joint-venture Lactalis Nestlé– Lactalis está presente en más de 12 millones de hogares. Una presencia que conlleva una responsabilidad: producir mejor, reducir su impacto y actuar a largo plazo. Por ello, su modelo de desarrollo sostenible forma parte de su propósito, “Nutrir el futuro”, y guía sus decisiones industriales y en toda la cadena de valor.

La hoja de ruta RSC Lactalis se apoya en 3 pilares:

1 La protección del planeta y sus recursos.

2 El compromiso con los equipos y territorios.

3 El cuidado de la nutrición con placer y equilibrio.

En el pilar medioambiental, la compañía prioriza 3 ejes de su impulso transformador: descarbonización, bienestar animal y packaging responsable.

Descarbonización en la cadena

La estrategia climática, validada por SBTi, abarca los alcances 1, 2 y 3, actuando en fábrica, granja y cadena de suministro. En España las emisiones de CO2 de alcances 1 y 2 se han reducido un 69,3% entre 2019 y 2024 gracias a la eficiencia energética, la optimización de procesos, el uso de energía menos intensiva en carbono, un PPA de electricidad renovable y cuatro plantas solares (Granada, Mollerussa, Villarrobledo y Guadalajara) que cubren alrededor del 20% del consumo eléctrico de

LACTALIS EN DATOS

Presente en 12 millones de hogares.

1.000 M de litros de leche recogidos / año.

1.060 M € de impacto directo.

2.600 empleados.

esos centros. Con dos futuras plantas de biomasa en Granada y Villarrobledo, la reducción prevista alcanzará en torno al 76% en 2027 vs 2019, avanzando hacia el objetivo de carbono neto cero en 2050.

El mayor reto, afirman, está en el alcance 3. En emisiones FLAG (vinculadas con la silvicultura, la tierra y la agricultura) y en colaboración con el CSIC, Lactalis impulsa auditorías de huella de carbono en granjas, formación técnica y medidas eficaces sobre el terreno. Y en emisiones non-FLAG se ha fijado como meta que el 73,8% de sus proveedores (por emisiones) cuente con objetivos validados por SBTi en 2028.

Bienestar animal

El bienestar animal es un eje esencial en la calidad y sostenibilidad en origen. En España el 97,7% de la leche de vaca recogida por Lactalis cuenta con certificación en bienestar animal. Este avance se construye sobre la mejora continua, el acompañamiento técnico y la consolidación de prácticas cada vez más exigentes, alineadas con las expectativas de la sociedad y la evolución del sector.

Packaging responsable

En envases, Lactalis avanza hacia un packaging más circular, con un 30% de material reciclado incorporado en el volumen total de sus envases, incluyendo un 30% en las botellas de PET y un aumento del plástico reciclado del 50% al 70% en los films de agrupación, mientras que el papel virgen utilizado cuenta en un 99,7% con certificación FSC.

Nutrición, personas y gobernanza

En Lactalis, la prioridad es la calidad y seguridad alimentaria, sobre la que se impulsa la mejora constante del porfolio y la innovación, con lanzamientos que destacan año tras año y generan valor para la categoría. Este compromiso se extiende a las personas, fomentando empleo estable y un entorno atractivo: la rotación es inferior al 2,1% y las encuestas reflejan altos niveles de satisfacción y ganas de seguir creciendo dentro de la compañía. Todo ello se sustenta en una gobernanza sólida, reforzando la cultura de cumplimiento y responsabilidad mediante formación en ética y compliance, control de la comunicación comercial y otras iniciativas de autorregulación.

“El decrecimiento es la antítesis del empobrecimiento”

“La escasez de energía y materiales nos obliga a replantear nuestro modelo económico y social”, afirma el divulgador científico Antonio Turiel, que confía en la capacidad de Europa para liderar esta transformación. Hablamos con él sobre las limitaciones de las energías renovables, el decrecimiento como alternativa al ecofascismo –al que apunta Trump–, y el redimensionamiento de un sector primario que, en su opinión, empleará a más población a la vez que reducirá su comercio exterior.

CHARO TORIBIO C84 ctoribio@aecoc.es

Charo Toribio: Como investigador del Instituto de Ciencias del Mar del CSIC. ¿En qué aspectos está trabajando actualmente?

Antonio Turiel Investigador del CSIC y divulgador científico

“La Tierra tiene mecanismos para equilibrarse. Dejemos de empujar en la dirección contraria”.

Antonio Turiel: Por un lado, investigo el posible colapso del AMOC, una corriente oceánica que mantiene cálida y húmeda a Europa. En colaboración con la Agencia Espacial Europea, estoy midiendo sus anomalías térmicas vía satélite y he comprobado que se está ralentizando y que incluso podría detenerse, lo que cambiaría radicalmente el clima europeo. Fíjate: Madrid está a la misma latitud que Nueva York y París, a la misma que Vancouver. Nuestro clima es más suave gracias a la AMOC. Pero si se parara las islas británicas, la península escandinava, Dinamarca y el norte de Alemania quedarían cubiertas por el hielo ártico. Buena parte de Europa tendría un clima como el de Canadá y Siberia, a pesar del calentamiento

global. Imagínate el impacto en los cultivos y en la vida de 400 millones de personas.

La otra línea de investigación es la alteración de las corrientes marinas, esenciales para sectores como la pesca. Todas las corrientes están alteradas por el aumento de la temperatura del mar, que ahora se calienta tres veces más rápido de lo que se calentaba hasta 2015. Por ejemplo, en noviembre la temperatura media del Mediterráneo era la misma que tenía en verano en los años 80. Y esta temperatura del agua, combinada con otros factores, provoca desastres como la DANA. El calentamiento del agua

Fotos: © Roger Castellón

es un efecto no lineal derivado del cambio climático, que es solo uno de los 6 límites planetarios que ya hemos sobrepasado de los 9 límites que estableció el científico Johan Rockström. Sobrepasar uno ya pone en peligro a la especie humana, sobrepasar seis nos pone en muchísimo peligro. Caminamos por una cornisa que se puede hundir en cualquier momento. Necesitamos salir de esa cornisa y volver a los límites planetarios.

Además de investigador científico, hace más de 15 años que divulga sobre la crisis energética y de combustibles. ¿Por qué se ha especializado en este tema?

LOS MENSAJES CLAVE

CAMBIO CLIMÁTICO

“El mar se calienta ahora tres veces más rápido de lo que se calentaba hasta 2015”.

“Caminamos por una cornisa que se puede hundir en cualquier momento. Necesitamos salir de esa cornisa y volver a los límites planetarios”.

NUEVO MODELO ECONÓMICO

“El inevitable descenso en la energía y materiales disponibles nos urge a reorganizar el modelo económico”.

“Europa sigue teniendo capacidad para liderar la transformación de modelo energético, de consumo y social que necesitamos, pero tiene que reaccionar y salir de su decadencia”.

DECRECIMIENTO

“Combinando diferentes fuentes de energía, y siendo optimistas, podríamos cubrir alrededor del 40% del consumo energético actual. Necesitamos reducirlo”.

“El decrecimiento se basa en decrecer durante unos años hasta alcanzar una situación estacionaria y mantener el mismo nivel de vida con un consumo de energía mucho menor”.

Comencé a leer artículos científicos sobre el declive del petróleo. Primero pensé que las instituciones públi-

EL PERFIL

Doctor en Física Teórica, licenciado en Física y Matemáticas e investigador en el Instituto de Ciencias del Mar (CSIC), en Barcelona, Antonio Turiel (León, 1970) ha publicado cinco libros sobre la crisis de los combustibles fósiles y más de 600 entradas en su blog The Oil Crash.

cas, los Gobiernos, estarían barajando alternativas. Pero me di cuenta de que no, nadie estaba planteando ninguna alternativa, ni siquiera se hablaba del tema. Decidí comenzar a explicar lo que sabía dedicándole muchas horas de mi vida personal y basándome en el conocimiento científico e independiente que tengo a mi alcance como investigador público. No tengo las soluciones, solo doy voz a problemas silenciados sobre la crisis energética y sus consecuencias y planteo cuestiones técnicas que necesitamos debatir. El inevitable descenso en la energía y materiales disponibles nos urge a reorganizar el modelo económico. Sin embargo, vivimos un blo-

LOS PROBLEMAS DE LAS RENOVABLES

Competitividad. “El modelo 100% renovable responde a un consumo energético más bajo que el actual y resulta más caro si analizamos su rendimiento real”.

Limitaciones. “Presentan limitaciones técnicas, como su intermitencia o asincronía, y comienzan a escasear materiales como el cobre, el litio o la plata, necesarios para las renovables”.

Descenso del consumo eléctrico. “No tiene sentido aumentar la generación de electricidad renovable cuando el consumo de electricidad sigue cayendo por la desindustrialización”.

queo político que impide cuestionar el crecimiento económico infinito.

Su último libro es El futuro de Europa. ¿Por qué le escribe a Europa?

Porque si Europa emprende un proceso de transición en los usos de la energía y en las tecnologías que aplica puede demostrar que es posible avanzar en un camino realmente sostenible. Nuestro continente sigue teniendo capacidad para liderar la transformación de modelo energético, de consumo y social que necesitamos e inspirar al resto del mundo, pero necesita salir de su decadencia. Además de enfrentarse a la falta de liderazgo, atraviesa graves problemas que no tienen ni Estados Unidos ni China: tiene muy pocos recursos naturales y una población muy envejecida. Entre sus activos, sigue contando con capacidad industrial, aunque la perderá si continúa su desindustrialización, y con una población muy bien formada, aunque si sigue así, también la va a perder. Necesita reaccionar y aprovechar la oportunidad de liderar el cambio de modelo.

¿Cómo está afrontando Europa la crisis energética?

Tiene una enorme dependencia exterior. Sigue comprando todo el dié-

sel que puede, más del que le tocaría, gracias a que el euro es fuerte. Pero si sigue cayendo la confianza en el euro, basada en la capacidad exportadora e industrial de Alemania –que ha perdido un 40% de su industria pesada en las últimas décadas–, ya será más complicado comprar combustibles y materiales.

Ante la carestía de combustibles fósiles Europa ha apostado por las energías renovables. ¿Pero cuáles son sus inconvenientes?

El problema es que se le ha hecho creer al sector industrial que era posible hacer una transición completa al modelo Renovable Eléctrico Industrial (REI) que fuera económicamente competitiva. Y no es verdad. Este modelo tiene muchas limitaciones, tanto de capacidad como de materiales disponibles. Responde a un consumo energético bastante más bajo que el actual y resulta más caro si analizamos su rendimiento real. Además, presenta limitaciones técnicas, como su intermitencia o asincronía, y comienzan a escasear

materiales como el cobre, el litio o la plata, necesarios para las renovables. Ya se está produciendo un profundo desencanto, como demuestra la salida de los fondos de inversión mundiales, incluido BlackRock.

Otras evidencias de sus limitaciones las vemos en los aerogeneradores y placas fotovoltaicas. Hay compañías que han quebrado y proyectos que se están abandonando.

Pero lo más grave es que se está apostando por generar electricidad renovable cuando el consumo de electricidad sigue cayendo y estamos llegando al máximo, que no está mal en España: el año pasado un 56% de toda la electricidad consumida provenía de origen renovable (hidroeléctrica, eólica y fotovoltaica). Pero a partir de aquí es muy difícil que crezca el consumo eléctrico, sobre todo por la desindustrialización.

Explica que la siguiente “burbuja renovable” es la biomasa.

Europa. “Sigue contando con capacidad industrial, aunque la perderá si continúa su desindustrialización, y con una población muy bien formada, aunque si sigue así, también la va a perder”.

Así es. Nuestras grietas son cada vez más grandes, pero las seguimos cubriendo con papel de celofán. Aunque nunca se reconocerá que el modelo renovable falló, ya estamos en la siguiente burbuja, la biomasa y los biocombustibles.

Esta burbuja crece por la desesperación de conseguir combustible, incluso sabiendo que su rendimiento energético es pésimo y que económicamente no sale a cuenta. Pero seguimos confiando en los avances

tecnológicos sin aceptar los límites naturales.

Lo más grave es que la biomasa implica riesgos ecosistémicos: para responder con biomasa a nuestras necesidades actuales tendríamos que multiplicar por 10 la producción primaria de plantas y dedicarla íntegramente a biomasa. No tiene ni pies ni cabeza. Y los biocombustibles solo tienen sentido para usos concretos como, por ejemplo, la maquinaria agrícola. El problema es la escala. Muchas propuestas tienen sentido a una escala apropiada, pero ninguna solución cubre todo nuestro consumo. Combinando diferentes fuentes de energía, y siendo optimistas, podríamos cubrir alrededor del 40% del consumo energético actual. Necesitamos reducirlo.

¿Es compatible reducir el consumo energético y mantener el nivel de vida actual?

Hace años que economistas como Kate Raworth han demostrado que podemos mantener un nivel de vida similar al actual consumiendo la décima parte de la energía. Por tanto, si combinando diferentes alternativas podríamos producir hasta el 40%, cuatro veces más de lo que garantiza el nivel de vida actual, no es tan dramático plantear el decrecimiento.

La clave es cambiar nuestro estilo de vida y abandonar el sistema capitalista, pero en este punto se detiene la conversación. Es un tabú que

nos bloquea. Los economistas no pueden negar los datos del colapso del sistema, pero el final del capitalismo sigue siendo inaceptable. Cuando sea evidente que necesitamos abandonar el crecimiento infinito pasaremos al ecofascismo o, ojalá, al decrecimiento democrático.

• Ecofascismo. Sería el modelo en el que un gobierno autoritario adapta el consumo de energía y materiales a los límites planetarios, pero de forma injusta: unos pocos disfrutan de muchos privilegios y la mayoría vive en la pobreza. Generaría una sociedad inestable y el autoritarismo sería la única manera de mantener el orden.

Aunque todavía ningún país es ecofascista, hay atisbos de este modelo, con Trump a la cabeza y con países europeos aplicando medidas muy represivas contra movimientos ecologistas o de rebelión científica.

• Decrecimiento democrático. Se suele asociar decrecimiento con empobrecimiento. Si siempre se ha vinculado el crecimiento con la riqueza, el decrecimiento tiene que ser empobrecimiento. Sin embargo, el decrecimiento es la antítesis del empobrecimiento. Ahora tenemos inflación, vivienda más inaccesible, trabajos más precarios... que nos llevan, poco a poco, al empobrecimiento general.

El modelo del decrecimiento se basa en decrecer durante unos años has-

Más empleo en el campo. “Con los avances tecnológicos en los próximos años entre un 8% y un 15% de población activa podría dedicarse al sector primario en Europa”.

ta alcanzar una situación estacionaria que nos permita mantener un nivel de vida similar al actual con un consumo de energía mucho menor y que respete los límites del planeta. Este decrecimiento debe ser planificado y democrático. Decidir qué y cuánto recibe cada uno define el modelo social: si se limita la energía al 80% para todo el mundo se le está dando el mismo peso a todas las actividades económicas. Pero si, por ejemplo, los agricultores reciben más energía cambia el modelo social. La prioridad en el reparto debería ser el nivel de vida de las personas, que es lo contrario del sistema actual.

¿Qué opinan los empresarios con los que habla de su propuesta de decrecimiento?

Las empresas necesitan crecer porque funcionan con financiación bancaria y tienen que devolver los intereses. Pero cada vez están más abiertas a escuchar planteamientos decrecentistas. El 20% de las charlas y eventos en los que participo son para empresas de diferentes sectores. En uno de estos eventos el CEO de una multinacional cementera holandesa dijo el año pasado: “Nosotros no estamos pensando en crecer, sino en sobrevivir”. Este planteamiento lo comparten cada vez más empresas manufactureras. Ante la escasez de combustibles y materiales, les parece razonable una planificación que permita la continuidad del negocio, aunque implique reducir beneficios.

Entre los empresarios españoles también veo cambios impresionantes. Por ejemplo, hace poco un arquitecto me dijo que estaba abandonando las vigas de hormigón armado y volviendo a los muros de carga. Es un cambio telúrico: eliminar las vigas de hormigón y acero limita considerablemente la altura de los edificios, pero requiere menos materiales y más sencillos.

También plantea la necesidad de reducir el tamaño de las empresas del sector primario. A medio plazo las condiciones de mercado serán desfavorables para los modelos megalomaníacos centrados en la exportación. Cuando la energía era barata y los recursos abundantes, tenía sentido. Pero ante la escasez de recursos, entre ellos el agua, y el aumento de costes del transporte de larga distancia, deja de ser viable. Necesitamos evolucionar a un modelo de consumo más cercano, con una escala más pequeña y sostenible.

Otra consecuencia del cambio de modelo será que el campo empleará a más mano de obra. Con la mecanización y la tecnología adecuada veo probable y deseable que más gente viva del campo. Calculo que entre un 8% y un 15% de población activa podría dedicarse al sector primario en Europa.

El transporte es uno de los sectores más impactados por la crisis energética. ¿Cuáles son las claves de un transporte sostenible?

Tenemos que apostar por el verdadero vehículo eléctrico: el tren electrificado, el transporte terrestre más eficiente, combinándolo con camiones y camionetas para la última milla. Necesitamos la máxima optimización de rutas y disminuir el tráfico de mercancías.

En transporte internacional de largas distancias el barco es lo más eficiente. Y como alternativa a los

combustibles, en algunos casos, se podría plantear la vela, capaz de alcanzar altas velocidades, aunque con una carga considerablemente menor. La vela es una de las denominadas “tecnologías humildes” con las que podríamos reducir el consumo energético. Estas tecnologías emplean materiales sencillos y recuperan el concepto de integrar la obtención de energía en la propia máquina, como sucede con los molinos de agua o la tecnología de concentración solar para cocinar y climatizar, por ejemplo. Estas tecnologías no pueden responder ni al actual consumo energético ni al actual volumen de producción. Pero la clave no es generar más producción, ni más energía, sino garantizar la utilidad. La pregunta no es cuánta energía necesitamos, sino para qué la necesitamos. Si te pregunto cuánta energía has consumido hoy, seguramente no lo sepas. Pero si te pregunto qué has hecho hoy, me puedes decir que has llevado a los niños al colegio, has ido a trabajar, has ido a comprar, etc. Podemos alcanzar la misma utilidad

con menos energía o con maneras más eficientes de utilizarla.

En la entrevista que nos concedió hace dos años nos decía que, a pesar de todo, se consideraba “tremendamente optimista”. ¿Sigue siéndolo?

Que estemos manteniendo esta conversación ya demuestra mi optimismo. Seguiré divulgando mientras piense que queda margen para mejorar, pero ojalá que se sumen nuevas voces, con nuevas perspectivas porque esto va para largo.

Aceptar

los límites.

“Seguimos confiando en los avances tecnológicos sin aceptar los límites naturales”.

Sin embargo, desde la última entrevista hemos empeorado considerablemente. Me preocupa mucho la involución social y los retrocesos en protección ambiental. La patada de Trump a los acuerdos climáticos y la regresión de la Unión Europea en protección ambiental son muy graves. Pero lo que más me preocupa es el clima porque evoluciona mucho peor de lo que me esperaba. Lo hemos visto con la DANA, con los incendios de California, con el huracán de Islandia, con las continuas borrascas que nos acechan... La situación global es grave. Deberíamos asumirla con madurez y adaptarnos. La Tierra tiene mecanismos naturales de compensación, que le resitúan en equilibrio, pero para que estos mecanismos funcionen debemos dejar de empujar en la dirección contraria.

© Charo Toribio

El

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Empresas que cierran el círculo

Producir de manera circular es una tendencia. Reutilizar materiales, sustituir plásticos de un solo uso y ampliar las aplicaciones de los biomateriales, además de una cuestión medioambiental, es una apuesta empresarial rentable. Descubrimos seis iniciativas que avanzan hacia modelos productivos más eficientes, trazables y que dan una segunda vida a los residuos.

PATRICIA CATALÀ C84 pcatala@aecoc.es

ANAÍS DÍAZ C84 adiaz@aecoc.es

COOKIE CUP

Vasos comestibles de galleta y chocolate, 100% biodegradables.

QOSMIC

Bolsos, maletines y cinturones de lujo fabricados con piel de uva.

PROYECTOS EXTRAORDINARIOS

Reutilización de materiales para crear merchandising y packaging para empresas.

GLOOP

Cucharas y pajitas comestibles elaboradas a partir de pasta, galletas y confitería.

FUTURALGA

Algas convertidas en materia prima que sustituye plásticos.

REMOLONAS

Suscripción flexible contra el desperdicio alimentario.

COOKIE CUP

VASOS COMESTIBLES

Pablo Díez, cofundador de Cookie Cup

“En lugar de generar un residuo más, ofrecemos una solución inmediata y sostenible”.

¿Qué es y cómo nace?

Cookie Cup surge a partir de una inspiración internacional. Sus fundadores, Marc Gómez, Gonzalo Otero y Pablo Díez, descubrieron vasos comestibles en pequeños establecimientos de América del Sur y decidieron desarrollar el concepto en España. Tras una fase inicial de pruebas caseras y numerosos ensayos, comprobaron que el concepto era técnicamente posible y que contaba con un alto potencial de mercado, lo que dio lugar a la creación de la empresa.

QOSMIC

COMPLEMENTOS DE LUJO HECHOS DE PIEL DE UVA

Sheila Escot, fundadora de Qosmic

“La tecnología permite hoy crear lujo con una huella ambiental mucho menor”.

¿Qué es y cómo nace?

Qosmic nace en 2023 de la mano de Sheila Escot ejecutiva del sector financiero que detectó una necesidad no cubierta: accesorios pensados específicamente para mujeres ejecutivas, que además fueran sostenibles. El proyecto apuesta por devolver protagonismo al trabajo artesanal.

¿Qué impacto genera?

El biomaterial de sus bolsos, maletines y cinturones reduce la huella hídrica en un 95% y la de carbono en un 98% respecto al cuero vacuno, y con una resistencia igual o superior a la piel animal.

Las piezas se producen en series limitadas y se someten a pruebas de laboratorio. Además, cuentan con un pasaporte digital basado en blockchain que certifica trazabilidad, autenticidad y facilita la circularidad en el mercado de segunda mano.

¿Qué impacto genera?

Millones de unidades de vasos que se consumen cada día acaban convirtiéndose en residuos difíciles de gestionar. La empresa tuvo claro desde el inicio que este problema necesitaba una solución innovadora y eficaz. La propuesta de Cookie Cup se centra en eliminar los vasos de plástico de un solo uso, que pueden tardar siglos en degradarse. Sus vasos comestibles, elaborados con ingredientes vegetales, no generan residuos tras su consumo. Se comercializan en dos versiones: el modelo clásico de galleta y el bestseller recubierto de chocolate.

¿Hacia dónde va?

La empresa tiene una visión ambiciosa: sustituir progresivamente todos los vasos de plástico por sus vasos comestibles y contribuir de forma directa a la reducción del impacto medioambiental. En su primer año Cookie Cup ha superado las 100.000 unidades vendidas. Inditex ha confiado en ellos para el único espacio gourmet efímero de Zara y en tre sus clientes está, por ejemplo, PortAventura. De cara a este año esperan seguir aumentando la cifra de unidades vendidas y llegar cada vez a más establecimientos.

¿Hacia dónde va?

Tras finalizar su primera colección en diciembre de 2025, Qosmic se centra en consolidar la marca y preparar su siguiente etapa: ampliación de gama, internacionalización selectiva y presencia en retail multimarca de lujo. A medio y largo plazo, su objetivo es demostrar que los biomateriales pueden competir en el segmento premium y lujo sin renunciar a durabilidad o presencia.

PROYECTOS EXTRAORDINARIOS MERCHANDISING CON MATERIAL RECICLADO

Toni Zamorano, cofundador y CEO

“Es posible producir localmente a partir de residuos, combinando reutilización de materiales, diseño y fabricación propia”

¿Qué es y cómo nace?

Proyectos Extraordinarios se pone en marcha hace cuatro años con el objetivo de demostrar que es posible producir complementos de merchandising y packaging localmente a partir de residuos, combinando reutilización de materiales, diseño y fabricación propia. Desde su taller en Benetússer (Valencia) elaboran una amplia gama de productos (mochilas, bandoleras, fundas, protectores, esterillas, neceseres, bufandas, contenedores, etc.) con material de campañas efímeras de diferentes entidades y los residuos textiles de otras empresas. La iniciativa ha evolucionado hasta alcanzar una facturación de 195.000 euros en 2025, con clientes como Puma, DHL, Caixabank o la Generalitat Valenciana.

¿Qué impacto genera?

El proyecto trabaja bajo criterios de economía circular, proximidad y trazabilidad, aprovechando excedentes y materiales recuperados. Además, genera

oportunidades de formación y empleo social, especialmente con colectivos de mujeres con dificultades de acceso al mercado laboral y dedican el 100% de los beneficios a proyectos de integración y desarrollo social.

¿Hacia dónde va?

La empresa quiere fortalecer líneas de producto basadas en reutilización, impulsar servicios de reparación y rediseño, y desarrollar proyectos formativos que conecten sostenibilidad, industria y nuevas competencias. A medio plazo, buscan medir y comunicar mejor su impacto y escalar el modelo mediante colaboraciones con organizaciones, centros educativos y marcas que compartan la misma responsabilidad.

GLOOP

CUCHARITAS Y PAJITAS COMESTIBLES

Hernán Hernández, fundador de Gloop “Además de sostenible, el producto debe ser estable, resistente y reproducible a escala”.

¿Qué es y cómo nace?

Las cucharitas y pajitas comestibles de Gloop nacen en 2022 como respuesta a la prohibición de plásticos de un solo uso en hostelería y como alternativa a las opciones de madera o cartón.

¿Qué impacto genera?

Tras una intensa fase de I+D+i, Gloop ha desarrollado un proceso productivo propio basado en residuos del sector de la pasta, la galleta y la confitería. Sus productos comestibles y biodegradables ya han sustituido millones de pajitas y cucharitas de plástico en España, principalmente en heladerías y cafeterías.

Sus pajitas son de diferentes sabores (chocolate, vainilla, fresa, limón y menta), resistentes y no modifican el sabor de la bebida. Y sus cucharitas, pensadas para helados, yogures y postres y disponibles en diferentes sabores y tamaños, ya están sustituyendo a las de plástico en establecimientos de todo el país.

¿Hacia dónde va?

Su objetivo es claro: convertir Gloop en un referente en menaje sostenible a nivel europeo. La empresa quiere seguir industrializando, optimizar costes, mejorar la trazabilidad, abrir nuevas vertica les de producto y mercado y aplicar todo el conocimiento adquirido a nuevos productos y usos, para demostrar que la sostenibilidad puede ser también competitiva.

FUTURALGA

BIOMATERIALES A PARTIR DE ALGAS

Sofía Tristancho, CEO de Futuralga

“Convertimos las algas en materia prima para nuevos materiales sostenibles que sustituyen plásticos de un solo uso”.

¿Qué es y cómo nace?

Sofía Tristancho y Victor Manuel Pérez fundaron Futuralga en Cádiz en 2018 como respuesta a un problema ambiental y económico vinculado a la acumulación de algas de arribazón –algas marinas que

REMOLONAS

SUSCRIPCIÓN FLEXIBLE CONTRA

EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

Carlos Pérez, CEO de Remolonas

“Eliminamos el coste del desperdicio y lo transformamos en beneficio para el productor y ahorro para el consumidor”.

¿Qué es y cómo nace?

Remolonas Foods S.L. nace en Valladolid en 2024 a partir de la iniciativa de Carlos Pérez, Eduardo Aparicio y Pablo Enjuto, con el objetivo de dar salida a ineficiencias de stock en el origen de la cadena alimentaria, utilizando tecnología y datos para simplificar procesos logísticos y comerciales.

¿Qué impacto genera?

El modelo de Remolonas permite a productores, fabricantes y distribuidores recuperar valor económico de alimentos en perfecto estado que no se han vendido en los comercios y ofrece a los consumidores un sistema de suscripción flexible, que conecta una oferta variable con una demanda recurrente. Además, el equipo que prepara los pedidos está formado por personas con discapacidad o en riesgo de exclusión social.

llegan de forma natural a la costa arrastradas por la corriente– en el litoral andaluz. Desde su origen, el proyecto se ha orientado a la investigación y desarrollo de soluciones que permitan transformar este residuo marino en materiales biodegradables y compostables. La iniciativa combina ciencia, innovación y economía circular con el objetivo de convertir un impacto ambiental negativo en una oportunidad industrial y territorial.

¿Qué impacto genera?

La actividad integra investigación científica, desarrollo industrial y viabilidad económica desde las fases iniciales del diseño. Además, el uso de subproductos locales permite reducir la dependencia de recursos fósiles y generar valor en el entorno.

¿Hacia dónde va?

Entre sus proyectos se encuentran envases y bandejas compostables para los sectores agroalimentario y agrícola, así como nuevas aplicaciones de mayor valor añadido, como palets para el sector comercial. A medio y largo plazo Futuralga aspira a consolidarse como referente en biomateriales marinos de origen residual a nivel nacional e internacional.

¿Hacia dónde va?

Con cobertura logística en toda la España peninsular y más de 11.000 clientes recurrentes, Remolonas trabaja en la ampliación de su catálogo hasta 1.000 referencias para permitir una compra completa online. La compañía prevé escalar su modelo logístico y tecnológico de cara a 2026.

Colaborando en la descarbonización De toda la cadena de valor

Compartir y estandarizar las emisiones entre empresas de toda la cadena de valor. Es el objetivo de la plataforma AECOC Sostenibilidad Huella de Carbono, que ya cuenta con 730 empresas. Esta iniciativa permite a fabricantes y distribuidores compartir y consultar información sobre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), para abordar el desafiante alcance 3, que incluye las emisiones indirectas de toda la cadena de valor de una empresa.

CINTA BOSCH

GERENTE DE SOSTENIBILIDAD DE AECOC cbosch@aecoc.es

LOS 3 ALCANCES DE LAS EMISIONES

Alcance 1. Emisiones directas. Instalaciones de la empresa. Consumos de combustibles en producción, procesos, flota propia de transporte y climatización.

Alcance 2. Emisiones indirectas de la propia empresa. Compra de electricidad, vapor, calefacción y refrigeración.

Alcance 3. Emisiones indirectas de proveedores. Bienes y servicios adquiridos, transporte y distribución, procesamiento de productos vendidos, tratamiento al final de su vida útil, etc.

Lo que no se mide, no se puede reducir. Por ello, AECOC ha puesto en marcha diversas iniciativas para contribuir a medir y reducir la huella de carbono. Una de ellas es Lean & Green, la plataforma europea que AECOC lidera en España desde hace 9 años, para incentivar la reducción de emisiones en la logística. Ahora, la Asociación da un paso más con la plataforma AECOC Sostenibilidad Huella de Carbono, que abarca todos los eslabones de la cadena de valor, para medir las emisiones de los alcances 1, 2 y, sobre todo, el alcance 3 de fabricantes, distribuidores y otros agentes.

Esta herramienta digital permite compartir y consultar información sobre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de las com-

pañías. Toma como base la plataforma que había desarrollado previamente Alcampo para disponer de información sobre las emisiones de sus proveedores. AECOC adquirió la plataforma para ofrecerla a todo el sector del gran consumo y la ha complementado con un servicio de soporte técnico y formación en el cálculo de emisiones. Este servicio complementario está dirigido a las empresas que todavía no dispongan de su inventario de GEI.

Con esta nueva plataforma colaborativa, lanzada el año pasado y que ya cuenta con 730 compañías participantes, AECOC acompaña a las empresas en sus esfuerzos para mitigar el cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero que lo provocan. De

¿QUÉ OFRECE LA PLATAFORMA AECOC

SOSTENIBILIDAD HUELLA DE CARBONO?

Centralización de datos. Homogeniza la información sobre emisiones de diferentes agentes para medir el alcance 3. Contar con un único punto para reportar emisiones agiliza el proceso y evita duplicidades.

Simplicidad en la carga y consulta. Facilita el acceso y carga de datos de manera intuitiva.

Soporte técnico y formación para el cálculo de emisiones, sobre todo para empresas que no cuenten todavía con su inventario de GEI.

Cumplimiento normativo. Ayuda en el seguimiento de regulaciones y objetivos de descarbonización.

Colaboración sectorial. Fomenta la cooperación en la medición y reducción de emisiones en el tejido empresarial de la cadena de valor.

hecho, las compañías llevan tiempo calculando y reduciendo su huella de carbono. Según el 5º Informe de Sostenibilidad realizado por AECOC, el 91% de las compañías mide su huella de carbono y un 70% dispone de planes de descarbonización.

En este contexto, la plataforma digital desarrollada por AECOC está destinada a facilitar el intercambio de información sobre la huella de carbono entre empresas proveedoras y clientes. La herramienta busca simplificar y, sobre todo, estandarizar la recopilación de datos sobre emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), permitiendo a los usuarios reportar y compartir su huella de carbono a través de una aplicación web.

El alcance 3 en el foco

Actualmente, las empresas centran buena parte de sus esfuerzos en el alcance 3 que, al incluir las emisiones indirectas de su cadena de valor, es el más desafiante. Abordar las emisiones de alcance 3 es crucial por varias razones:

1 Alto impacto. Generalmente, las emisiones de alcance 3 representan la mayor parte de la huella de carbono total de una empresa. Por tanto, reducirlas tiene un gran impacto.

2 Mejora las relaciones en la cadena de suministro. La evaluación y reducción del alcance 3 exige colaboración con proveedores y otros socios, promoviendo prácticas sostenibles en toda la cadena de suministro.

LA EXPERIENCIA DE ALCAMPO

AECOC Huella de Carbono ha tomado como base la plataforma que Alcampo diseñó y desarrolló en 2023, para recopilar los datos de las emisiones de sus proveedores y avanzar en su objetivo de reducir en un 25% las emisiones de su alcance 3. La compañía ya ha reducido sus emisiones de Alcance 1 en un 80% y ha alcanzado las 0 emisiones en el Alcance 2, con un consumo eléctrico de origen 100% renovable.

ISABEL JIMÉNEZ

Directora de Calidad

“Implementamos esta herramienta pues pensamos que era más eficaz centralizar la información de las emisiones de nuestros proveedores en una única plataforma. Y fuimos más allá, concibiéndola con la ambición de que se convirtiera en la herramienta de referencia del sector. Unificando la compartición de datos entre distribuidores y proveedores, aceleraremos el avance hacia la descarbonización de la cadena de suministro. La unión hace la fuerza.”

VIRGINIA PÉREZ

Responsable de Calidad “La plataforma está sirviendo para impulsar la descarbonización de nuestros proveedores, entre los que se encuentran grandes y pequeñas empresas. En los dos años que llevamos trabajando con esta herramienta, hemos observado una mejora en la madurez climática de nuestros proveedores, a través de la identificación de objetivos y puesta en marcha de estrategias, para reducir su huella.”

3 Presión regulatoria y reputacional . A medida que las regulaciones ambientales se vuelven más estrictas, las empresas enfrentan presiones crecientes para transparentar sus emisiones y adoptar objetivos de descarbonización que incluyan también el alcance 3.

4 Para tomar decisiones informadas . Contar con datos precisos sobre emisiones de alcance 3 permite a las empresas desarrollar estrategias más efectivas para reducir su huella de carbono y mejorar la toma de decisiones.

Dos perfiles de usuarios

La herramienta cuenta con dos perfiles de usuarios con funciones específicas que facilitan la gestión y visualización de datos.

Publicadores: empresas que cargan y reportan sus datos de huella de carbono en la plataforma. Esto incluye tanto a los proveedores como a las empresas que desean compartir su información con sus clientes.

Estas compañías informan no solo de los datos de las emisiones de gases de efecto invernadero generadas, sino también de los planes de

descarbonización establecidos, además de compartir certificaciones.

Suscriptores: compañías que utilizan la plataforma para acceder y recopilar la información sobre la huella de carbono de sus proveedores.

Colaborar en la descarbonización

La herramienta permite visualizar los datos de múltiples proveedores en un solo lugar y en tiempo real, facilitando el análisis y la comparación detallada.

La disponibilidad de datos sobre emisiones de alcance 3 ayuda a las empresas a implementar planes de reducción más efectivos en su cadena de suministro. Esto incluye identificar proveedores con mayores emisiones y trabajar conjuntamente en estrategias de descarbonización. Por otro lado, les permite monitorizar el grado de cumplimiento de los objetivos de descarbonización de sus proveedores, crucial para alinear estándares ambientales.

Colaborar y compartir datos permite a las empresas gestionar sus huellas de carbono de manera integrada, contribuyendo a la descarbonización global del sector.

El desafiante alcance 3. Incluye las emisiones indirectas de la cadena de valor, que representan la mayor parte de la huella de carbono total de una empresa.

En definitiva, la plataforma AECOC Sostenibilidad Huella de Carbono no solo ayuda en el cálculo de emisiones directas, sino que también permite a las organizaciones gestionar de forma proactiva sus impactos ambientales a lo largo de su cadena de suministro, contribuyendo de manera efectiva a los objetivos de sostenibilidad.

© Cinta Bosch

Cuenta atrás Para la reducción del desperdicio alimentario

La ley para prevenir y reducir el desperdicio alimentario ya está aquí. A partir del 2 de abril su cumplimiento es obligado para todas las empresas de la cadena alimentaria. Producción, industria, hostelería y distribución están obligadas a implementar planes para minimizar el desperdicio. AECOC trabaja para ayudar a sus asociados a cumplir con los requisitos de la ley.

NURIA DE PEDRAZA

DIRECTORA DE COMUNICACIÓN DE AECOC Y DEL PROYECTO “LA ALIMENTACIÓN NO TIENE DESPERDICIO”.

El próximo 2 de abril entrará en vigor en España la Ley de Prevención y Reducción de la Pérdida y el Desperdicio Alimentario, convirtiendo así a nuestro país en el tercero de Europa en legislar un problema de claro impacto económico, social y medioambiental.

sal, implica a miles de empresas de tipología y tamaño muy diverso y de toda la cadena de valor agroalimentaria.

La ley tiene tres exigencias principales:

El espíritu de la ley. Fomentar un sistema alimentario de producción y consumo responsables en el marco de la Agenda 2030.

A diferencia de lo ocurrido en otros países, la ley llega, en nuestro caso, en un momento en el que la sensibilización de la ciudadanía, las empresas y las administraciones no deja lugar a dudas y en el que la cadena agroalimentaria lleva ya años implementando, de manera voluntaria, buenas prácticas y soluciones.

Aun así, el desafío de cumplir con el nuevo marco normativo no es una tarea menor, especialmente porque, desde su visión transver -

1 Aplicar una jerarquía de prioridades a aquellos productos que, por la razón que sea, han quedado excluidos del circuito comercial para tratar de darles una salida útil.

2 Disponer de un plan de prevención y reducción del desperdicio alimentario.

3 Tener acuerdos firmados con entidades del tercer sector para donar todos aquellos productos aptos para el consumo humano que han quedado descartados.

Las empresas de hostelería y restauración, además de cumplir con estas obligaciones, deben facilitar al consumidor que pueda llevarse, sin coste adicional alguno, los alimentos que no haya consumido e informar de forma clara y visible de esta opción en el propio establecimiento, preferentemente en la carta o el menú. Con ese fin, podrán a disposición de sus clientes envases aptos para el uso alimentario, reutilizables, o fácilmente reciclables.

Las únicas empresas que quedan excluidas de la ley son las microempresas, es decir aquellas que tienen menos de 10 trabajadores y un volumen de negocio igual o inferior a los 2 millones de euros y también las pequeñas explotaciones agrarias.

LEY DE PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DE LA PÉRDIDA Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

EL OBJETIVO

Reducir un 50% los residuos alimentarios per cápita en la venta minorista y los hogares y un 20% en las cadenas de producción y suministro en 2030.

3 EXIGENCIAS

1 Dar una salida útil a los productos excluidos del circuito comercial.

2 Disponer de un plan de prevención y reducción del desperdicio alimentario.

3 Donar los productos aptos para el consumo humano que han sido descartados.

BARES Y RESTAURANTES

Están obligados a donar excedentes y a facilitar que el consumidor pueda llevarse, sin coste adicional, los alimentos que no haya consumido.

LA EXENCIONES

Las microempresas (menos de 10 trabajadores y menos de 2 millones de euros de facturación) y las pequeñas explotaciones agrarias quedan excluidas de la ley.

El espíritu de la ley, y así lo han expresado desde el primer momento sus impulsores, no es penalizar a las empresas –aunque el texto incluye régimen sancionador– sino fomentar un sistema alimentario de producción y consumo responsables en el marco de la Agenda 2030.

Las dificultades para las empresas

Aunque las líneas maestras de la ley son claras y bien definidas, su implementación no resulta sencilla y, por tanto, va a ser necesaria mucha pedagogía para que, entre todos, podamos avanzar en la dirección correcta.

• El primer escollo radica en que, a fecha de hoy, buena parte de las empresas afectadas no son conscientes de que les aplica la norma y,

si lo son, tienen bastante desconocimiento sobre las obligaciones y recomendaciones que contempla o que le aplican.

• El segundo es que elaborar un plan de prevención y reducción del desperdicio alimentario –por sencillo que éste sea– exige un trabajo previo de análisis, reflexión y revisión de procesos que no todas las empresas afectadas han realizado, por lo que enfrentarse al “papel en blanco” para elaborar su plan no va a resultarles tarea fácil.

• El tercero y, sin duda, más relevante es poder acceder a una red de entidades del tercer sector capaces de absorber el incremento de donaciones que debería suponer el cumplimiento normativo en todos los territorios y con todas las garantías. Ese tercer eje es el que entraña mayor dificultad, especialmente en determinadas zonas de nuestro país donde la oferta de entidades receptoras es escasa y donde muchas carecen de los recursos humanos y técnicos necesarios para poder redistribuir, manipular y conservar los alimentos con todas las garantías que exigen las empresas y beneficiarios de los productos donados.

La respuesta de AECOC

Ante esta situación, AECOC está trabajando para ofrecer webinars informativos sobre las obligaciones de la ley, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para poner a disposición de todas las empresas del sector una plataforma online, especialmente diseñada para la elaboración de los planes de prevención y reducción del desperdicio alimentario (ver recuadro).

Además, estamos también colaborando con los bancos de alimentos y otras organizaciones empresariales para ofrecer a las empresas modelos de convenios de donación que cumplan con los requisitos que marca la ley; así como desarrollando, en colaboración con Phenix, varios barómetros para conocer los hábitos de aprovechamiento de los alimentos en los hogares españoles.

AECOC PREVENCIÓN DESPERDICIO ALIMENTARIO

AECOC ha desarrollado un servicio especialmente diseñado para ayudar a las empresas a elaborar sus planes de prevención de las pérdidas y del desperdicio alimentario, dando cumplimiento normativo y pudiendo avanzar proactivamente en el impulso de mejores prácticas destinadas a:

• Mejorar su eficiencia operativa.

• Reducir sus costes.

• Mitigar el impacto medioambiental de sus actividades.

• Sensibilizar/concienciar a sus equipos sobre la importancia de prevenir y reducir el desperdicio de alimentos.

AECOC Sostenibilidad Desperdicio Alimentario cuenta con 3 modelos de servicio diferentes (Plan jerarquía, básico y avanzado) cubrir las necesidades de los diferentes tipos de empresas y dar respuesta a sus necesidades y nivel de compromiso.

Los tres modelos de servicio han sido validados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para garantizar que cubren todas las exigencias del nuevo marco normativo.

Francia: una década regulando el desperdicio alimentario

En este contexto, la experiencia del país vecino sirve para ejemplificar la complejidad de implementar ciertas medidas recogidas en el marco legal.

Según un estudio realizado entre cerca de 200 empresas del país por Comerso, el 86% de las empresas cree que la ley es eficaz, pero, una década después de su aprobación, su conocimiento aún es escaso. Tanto que solo el 50% de las compañías está realmente al corriente de sus implicaciones.

El informe confirma también que la principal dificultad que las empresas francesas están encontrando a la hora de llevar a cabo con eficiencia y seguridad las donaciones de los productos no comercializados es la gestión del transporte. En ese sentido, las compañías trabajan de acuerdo a dos modelos. El primero, en el que el transporte lo asume la asociación receptora y en la que, según declaran, el principal desafío es disponer de un proceso estable, continuo y predecible. El segundo, en el que la empresa asume el coste y la gestión, que les permite mover me-

jor grandes volúmenes, asumir donaciones complejas y, garantizar la cadena de frío.

Sea como fuere, en 2016 el país vecino declaraba desperdiciar 10 millones de toneladas de alimentos, según ADEME, y en 2023 ese porcentaje se habría reducido a 3,8 millones, según fuentes de Eurostat.

Aunque la metodología no es la misma y quizás la precisión de la cifra ofrezca ciertas dudas, la percepción de las empresas y de la sociedad es que el marco normativo está dando sus frutos y que ha contribuido notablemente a aumentar el compromiso del conjunto de la cadena de valor y a impulsar prácticas de eficiencia que tienen retorno para todos.

La ley española persigue una reducción del 50% de los residuos alimentarios per cápita en la venta minorista y los hogares y del 20% de las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro en 2030, con respecto a los indicadores de 2020. “On verra”, como dicen los franceses.

© Nuria de Pedraza

DESCARBONIZAR LA LOGÍSTICA YA NO ES UNA OPCIÓN.

ES UNA VENTAJA COMPETITIVA.

Lean & Green acompaña a las empresas en la conversión de los objetivos climáticos en resultados tangibles.

Más de 170 empresas fabricantes, retailers y operadores logísticos ya han definido su hoja de ruta para reducir emisiones en logística con un enfoque práctico, auditado y reconocido por el mercado.

¿Te sumas?

Descúbre cómo aquí

Iniciativa coordinada por AECOC en España

Cerveza Mica

Impacto positivo en el entorno y el consumidor

Cuando Juan Cereijo decidió emprender se propuso hacerlo con un proyecto innovador de economía circular que además contribuyese a revitalizar el medio rural. Bajo esta premisa nace hace 13 años Cervezas Mica en Fuentenebro, en plena Ribera de Duero.

En la actualidad, la empresa refuerza la coherencia de su propuesta centrándose exclusivamente en la categoría ‘sin alcohol’ y ‘sin gluten’ con el objetivo de alcanzar el 1% del mercado en 2030. Todo ello con el apoyo de Pascual Innoventures, que en la actualidad posee el 16% de la compañía.

ANA MARTÍNEZ MONEO C84 amartinez@aecoc.es

Juan Cereijo

CEO y fundador de Cerveza Mica

Juan Cereijo es un emprendedor nato. También, un estratega. Nació en Madrid, aunque sus raíces están en Fuentenebro (Burgos), un pequeño pueblo de apenas 137 habitantes, donde pasaba fines de semana y vacaciones. Allí descubrió su pasión por la enología y, como tantos vecinos de la zona, soñaba con tener un día su propia bodega. Sin embargo, su trayectoria profesional lo llevó por un camino diferente.

Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas, con formación en alta dirección, ha trabajado en Telefónica y en Grupo San José. Con ellas viajó

por el mundo y pudo observar el auge de la cerveza artesanal en países como Estados Unidos, Reino Unido o Francia. Decidió entonces volver a sus orígenes rurales para poner en marcha un proyecto propio. “Podía ser la bodega número 300 en la Ribera del Duero... o la primera cervecera. Así que me lancé. Fue pura estrategia de mercado”, recuerda.

Así nace en 2013 Cerveza Mica, con sede en Aranda de Duero y elaborada con cebada de la zona de Fuentenebro, un terreno geológicamente singular ya que alberga las únicas minas abiertas y cerradas de mica en España, lo que le aporta una mineralidad y sabor especiales. Un año después

EL PROPÓSITO

“Nuestra forma de hacer gira en torno al desperdicio cero y la circularidad. Hemos conseguido reaprovechar el bagazo, que es lo que sobra de hacer la cerveza”.

LA INNOVACIÓN

“Siempre hemos visto la innovación desde el punto de vista del consumidor (con una cerveza sin gluten o sin alcohol) y de la sostenibilidad (otra elaborada con sobrantes de pan)”.

LA COLABORACIÓN

“Que Pascual sea nuestro socio es una cuestión estratégica porque vamos juntos con un propósito y unos valores totalmente alineados”.

LA APUESTA DE FUTURO

“Nos inquieta el bienestar de nuestro entorno y también de los consumidores. El centrarnos solo en cerveza sin alcohol no es un cambio, sino una evolución natural del propósito con el que nació la empresa: generar un impacto positivo en la sociedad”.

presenta su primera cerveza tostada, dando forma a un modelo de negocio basado en la sostenibilidad, la economía circular y la puesta en valor del medio rural. En estos años la marca ha recibido más de 50 premios internacionales y sus productos se comercializan principalmente en restaurantes Estrella Michelin, tiendas gourmet y establecimientos de El Corte Inglés, Carrefour o Alcampo, entre otros, y exporta a Estados Unidos, Francia o Noruega.

En esta entrevista, Cereijo comparte la visión y propósito de Mica, así como el nuevo rumbo: fabricar solo cerveza sin alcohol y sin gluten.

Ana Martínez Moneo: Cerveza Mica es una empresa comprometida con la sostenibilidad, la economía circular y la valorización del medio rural. ¿Cómo surge esa visión del negocio?

Juan Cereijo: Es innata en mí. Crecí viendo a mi abuelo separar los desechos para las gallinas, para los cerdos, el vidrio, etc. Ya entonces él reciclaba.

El hacer el bien por y para el entorno y el prójimo lo llevo muy dentro y en la empresa se lleva hasta la última consecuencia. Eso es lo que me han inculcado y lo que yo he intentado transmitir.

Fotos: © Juan Luis Recio

¿Cómo se traduce este propósito en la estrategia de la empresa? Nuestra forma de hacer gira en torno al desperdicio cero y la circularidad. Reaprovechamos todo lo que sobra de hacer la cerveza, lo que se llama bagazo. Por un lado, lo donamos al pastor de la zona para que alimente a su rebaño que, además, limpia el campo y abona. Es una ayuda que, al final, permite a asentar población. Por otro, lo utilizamos como biocompost para nuestra planta experimental de lúpulo en Fuentenebro. También, donamos otra parte al hipermercado Alcampo para que haga pan de bagazo: todos los fines de semana en Aranda de Duero se vende pan de bagazo de Cerveza Mica, que está buenísimo. Y, por último, participamos en un proyecto europeo para hacer plástico biodegradable y con él producimos piezas de packaging que sirven a otras empresas.

El otro pilar es el social. Antiguamente en el pueblo nunca nadie se quedaba sin comer, cualquier persona que necesitaba una ayuda siempre la recibía, todo el mundo se volcaba en todo. Nosotros igual. Hay personas con capacidades especiales que pueden hacer ciertas tareas

LA TRANSFORMACIÓN DE MICA:

SOLO CERVEZA SIN ALCOHOL Y SIN GLUTEN

“Mica es la única cerveza en España que ha hecho este movimiento y es consecuencia de nuestro propósito. Y vamos con el viento a favor ya que el consumo de bebidas sin alcohol crece a ritmos del 4% anual”.

“Con innovación hemos conseguido una cerveza sin alcohol, sin gluten y baja en calorías que además sabe fenomenal. La primera referencia de la nueva etapa es Mica Tradición, una cerveza tostada estilo Amber Ale. En los próximos meses se sumarán nuevas variedades: Mica Intensa (IPA) y Mica Natural (Pilsen)”.

“Nuestro objetivo es superar este año el millón de euros de facturación y alcanzar una cuota de mercado del 1% en 2030 y un volumen estimado de 4 millones de litros. Así conseguiremos un impacto positivo y directo en los consumidores”.

Juan Cereijo

de forma excepcional y nosotros les damos la oportunidad. En Aranda hay dos centros especiales de empleo y colaboramos con ellos para ofrecer trabajos dignos.

En Mica medís vuestro impacto. ¿Cuáles son los indicadores clave? En la actualidad somos la única cervecera no industrial que mide su impacto. Entre los muchos indicadores que medimos, hay 3 que son claves:

En 2021 Mica y Pascual Innoventures lanzan esta cerveza elaborada con excedentes de pan. Un proyecto con el que han recuperado ya unas 3 toneladas de pan que se iban a desperdiciar.

Y Mendrugo es también el nombre del restaurante de cocina sostenible y circular que ha abierto recientemente sus puertas en Madrid con el objetivo de crear un proyecto escalable.

1 El desperdicio alimentario. Intentamos reaprovechar lo máximo posible, como la reutilización de bagazo para hacer compost o de pan de las panificadoras de la zona que no se vende y que utilizamos para hacer cerveza.

2 El impacto social. Asentar población y contribuir a crear empleos dignos y de calidad es muy importante.

3 El impacto interno. Una premisa en mi vida es disfrutar de lo que hago y esto lo intento trasladar al equipo, que disfruten, estén a gusto, que crean en el proyecto…

Emprender no es fácil. ¿Cómo es hacerlo en el entorno rural? En la España rural se producen los alimentos, pero el negocio está fuera, en las grandes ciudades y en otros países. Para vender hay que ir a ferias, hay que moverse, y no es fácil. Hace unos años en Aranda había tren; hoy no. La movilidad es una de las mayores dificultades para las empresas ubicadas en zonas rurales.

No obstante, las ventajas son superiores a las dificultades. Particularmente, las personas que viven en un medio rural tienen un lenguaje común y unos valores de respeto que son maravillosos; pensamos en el bien común.

¿Cómo poner valor el entorno rural y sus productos?

En los países nórdicos y en Estados Unidos, por ejemplo, los consumidores valoran la proximidad de los productos, y eso quiere decir que lo pagan. Así es cómo se valoran las cosas: pagándolas justamente. Solo así podremos luchar contra el abandono productivo o la falta de relevo generacional.

Nuestra cerveza está elabora con la máxima calidad. El 100% de la cebada fresca proviene de agricultores locales y el 70% de los ingresos los reinvertimos en proveedores locales, lo que ayuda a dinamizar la economía.

¿Cómo innova una empresa pequeña y rural en un universo dominado por gigantes?

En nuestro segundo año de vida pedimos una ayuda al CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación) para hacer una cerveza sin alcohol totalmente natural y que supiese buena. Hace 13 años casi nadie pensaba en elaborar cerveza sin alcohol, y menos una empresa pequeña como la nuestra. Siempre hemos visto la innovación desde el punto de vista del consumidor (con una cerveza sin gluten, por ejemplo) y de la sostenibilidad (otra elaborada con sobrantes de pan).

Ha sido un camino fácil porque va en nuestro ADN, y ese ADN lo tiene todo el mundo en la fábrica y en la empresa. Somos muy inquietos, es la forma que tenemos de salir de la rutina y la zona de confort, de no fallar en el día a día, porque esto también te obliga a revisar los procedimientos internos cada cierto tiempo, porque solo así podemos hacer un producto todavía mejor. Y eso es lo que hicimos; ahora es el momento en el que vamos a recoger todo el I+D que hemos hecho durante todo este tiempo y a ponerlo en valor con el nuevo proyecto.

En 2021 lanzasteis, junto a Pascual, Sr. Mendrugo, una cerveza elaborada con excedentes de pan, un claro ejemplo de lucha contra el desperdicio alimentario. ¿Cómo surge este proyecto con Pascual? Coincidimos en unos premios. Pascual recibió el premio a la mejor trayectoria empresarial y nosotros a la mejor iniciativa empresarial. Con gran generosidad me ofrecieron sus departamentos, como el financiero, para revisar nuestro balance. Obviamente aproveché la oportunidad. A principios de 2020 comenzaron a comercializar nuestra cerveza, pero con la pandemia la hostelería cierra, de manera que empezamos a buscar más oportunidades.

Como ambos tenemos valores e inquietudes muy parecidos, surgió el reto de hacer algo juntos para luchar contra el desperdicio alimentario. Según diversos estudios, el mayor desperdicio alimentario a nivel mundial es el pan, que tiene mucha durabilidad organoléptica. Y con pan

se puede hacer cerveza sustituyendo el almidón de la malta por el pan pan duro. Nosotros ya habíamos hecho algunas pruebas en el pasado. Y de esta inquietud nació Sr. Mendrugo. Con este proyecto hemos recuperado ya unas 3 toneladas de pan que se iban a desperdiciar.

5 años después, ¿cómo ha evolucionado este proyecto concreto?

Hemos cambiado el nombre; ahora es solo ‘Mendrugo’ con el objetivo de alinear la marca con nuestro nuevo proyecto, un restaurante de cocina sostenible y circular abierto recientemente en Madrid con ese nombre. Esta iniciativa lleva la sostenibilidad hasta el último poro: desde la oferta gastronómica cuyo fin es evitar el desperdicio alimentario hasta las condiciones laborales más flexibles para el equipo. Es un proyecto muy bonito e innovador que estamos explorando con el objetivo de crear un modelo escalable.

Pascual Innoventures tiene ya el 16% de la empresa. Más allá del apoyo financiero, ¿qué les aporta esta unión?

La cuestión económica siempre es importante, pero lo principal es compartir la visión estratégica. Independientemente de que sean nuestros distribuidores, el mayor valor es que vamos juntos con un propósito y unos valores totalmente alineados.

Para terminar, ¿qué consejo darías a alguien que quiera emprender desde el entorno rural y generar un impacto positivo en su comunidad?

El valor del origen. “Las cosas se valoran cuando se pagan justamente. Solo así podremos luchar contra el abandono productivo o la falta de relevo generacional”.

Que mida las fuerzas, porque es una experiencia muy exigente y dura. Una vez que haya tomado la decisión, que dé el paso lo antes posible, sin esperar a tener todos los parámetros en su punto. Al final hay que dar el salto al vacío. Lo importante es que sienta pasión por lo que hace, porque le va a dedicar su vida. El día a día es mucho más fácil si haces algo consecuente con tus valores.

© Ana Martínez Moneo

Mallart - Mas Albornà La charcutería social

Favorecer la integración sociolaboral de personas con discapacidad, trastorno mental y en riesgo de exclusión social. Para cumplir con este objetivo la fundación Mas Albornà, que atiende a 360 personas en el Penedès (Cataluña), ha incorporado a su actividad la empresa de embutidos Mallart, convirtiéndola en la primera charcutería social de Cataluña.

nández Mallart, que trabajaba como charcutero en el obrador familiar, tenía discapacidad intelectual. Para descargarle de la gestión empresarial y pensando en el futuro de su hijo, sus padres decidieron ceder la empresa a la fundación Mas Albornà, entidad privada que desde hace más de 50 años ofrece oportunidades laborales y de integración social a personas con discapacidad, trastornos mentales y otras situaciones de vulnerabilidad en el Penedès (Cataluña).

Nuevas oportunidades

CHARO TORIBIO C84 ctoribio@aecoc.es

“La única condición que nos puso la familia Mallart fue que su hijo siguiera trabajando en el obrador. Y Ernest continúa en el equipo, formado por 9 personas, 3 de ellas con discapacidad intelectual”, explica Joan Clotet, director general de Mas Albornà

Los embutidos Mallart se elaboran de forma artesanal en La Llacuna, un municipio de 800 habitantes en la comarca de L’Anoia (Barcelona). Con su nueva campaña “Fem la botifarra a l’exclusió” la marca transmite con atrevimiento su coraje.

Durante más de 100 años cinco generaciones de la familia Mallart habían tomado el relevo del obrador familiar de embutidos y patés que tenían en La Llacuna, un municipio barcelonés de 800 habitantes. Pero cuando se acercaba la jubilación de los últimos propietarios de la familia, tuvieron que buscar una alternativa para garantizar la continuidad de la empresa. Su hijo, Ernest Fer-

La fundación encontró en Mallart una oportunidad para aumentar sus ingresos y su impacto social. “Nos pareció buena idea vender productos para llegar a más gente, dar a conocer nuestro proyecto y aumentar nuestros beneficios que revierten en el bienestar de las 360 personas a las que atendemos, tanto las que trabajan como las que no”. Los usuarios de la entidad realizan actividades que van desde los talleres ocupacionales a los servicios de manipulación, jardinería o limpieza in-

Clotet Director general de Mas Albornà y Mallart

LAS CLAVES

Mallart

550.000 euros de facturación.

dustrial y viaria de 15 municipios del Alt Penedès. Los ingresos de la fundación se destinan a servicios asistenciales como el centro ocupacional, la residencia y la atención a domicilio.

El presupuesto anual de Mas Albornà ronda los 10 millones de euros, incluyendo ingresos y subvenciones. Pero su principal indicador es su retorno social. “Cada euro invertido en la fundación lo multiplicamos por cuatro en términos de impacto social y económico”, destaca Clotet.

Apuesta por la calidad

Mallart inició su andadura con Mas Albornà en febrero de 2020. “Fue muy duro comenzar durante la pandemia, pero la calidad y el sabor de nuestros embutidos y patés nos ayudaron a crecer rápidamente”, recuerda Clotet. La marca, que hasta entonces se distribuía en los mercados del Penedès, amplió el foco a la gran distribución en Cataluña, con retailers como Sorli, Bonpreu, Caprabo o El Corte Inglés. “Pasamos de 250.000 a 550.000 euros de facturación en los primeros años. Sin embargo, en el último ejercicio se ha estancado nuestro crecimiento”, se-

ñala el director general de Mas Albornà que apunta al precio como el principal hándicap. “Nuestros productos son gran calidad, elaborados a mano y con ingredientes naturales”. Además, señala que un hándicap de la compañía es su ubicación, en La Llacuna –el pueblo más alto de la comarca de La Anoia– que complica la logística. “Hay proveedores que ya no suben a por sus pedidos y nos piden que los llevemos nosotros. Y esto encarece el producto”, reconoce el directivo. A pesar de las dificultades, la compañía mantiene su actividad en el municipio porque apuesta por el impacto local de contribuir al desarrollo del territorio.

Desafiando a la exclusión

Para impulsar el crecimiento de Mallart, Joan Clotet apuesta por replan-

9 personas en el obrador,

3 de ellas con discapacidad intelectual.

Fundación Mas Albornà

360 usuarios atendidos con discapacidad o trastorno mental.

4 € de retorno social por cada euro invertido en la entidad.

10 millones de ingresos.

Mallart. “La familia nos cedió la empresa para garantizar un futuro laboral a su hijo, con discapacidad intelectual. Y aquí sigue”.

tear su estrategia comercial y añadir nuevos canales de distribución con posicionamiento gourmet.

El director general de Mas Albornà también confía en que funcione la rompedora campaña de comunicación de Mallart. Con el lema “Fem la botifarra a l’exclusió” (Hagamos la botifarra –un corte de mangas– a la exclusión), la marca transmite su coraje. “La comunicación de las entidades sociales suele hacerse con una actitud dócil, para pedir ayuda.

Pero pensamos: ¿y si le hacemos ‘la butifarra’ a la exclusión? Si nos ponemos todos de acuerdo le plantaremos cara con más fuerza”.

A medio y largo plazo, Clotet apuesta por lanzar nuevos proyectos que aumenten las ventas de Mallart. “Necesitamos que nuestra charcutería social crezca e impulse la cuenta de resultados de la fundación para contribuir a nuestro objetivo: responder a las necesidades de nuestros usuarios, ofreciéndoles bienestar y un lugar en la sociedad”.

© Charo Toribio

Joan

Casa Amella

“El futuro de la alimentación, sí o sí, será más ecológico”

Apostando por la alimentación ecológica, la agricultura regenerativa y el residuo 0 (a base de upcycling) Casa Amella crece a doble dígito. Esta pyme familiar catalana desarrolla lo que denomina “cocina vegetal ecológica de nueva generación”, caracterizada por la innovación, el foco en la conveniencia y en una alimentación natural y sin alérgenos. Su fundador, Daniel Amella nos explica el presente y el futuro de la empresa.

CHARO

TORIBIO

C84 ctoribio@aecoc.es

CASA AMELLA EN CIFRAS

100% de alimentación ecológica.

2,5 M€ de facturación en 2025.

10% de crecimiento anual.

10% de exportación a 15 países europeos.

Un nuevo lanzamiento de Casa Amella es el de los tarros individuales listos para comer con referencias como vichyssoise vegana o crema Thai con zanahoria y jengibre.

Daniel Amella Fundador y director general de Casa Amella

“Queremos liderar la alimentación saludable, ecológica, vegetal y sin alérgenos en España y ser un referente en Europa antes de 2030”. Con esta ambición mira al futuro

Daniel Amella, fundador y director general de Casa Amella. Sueña en grande porque sus resultados le dan confianza: año tras año el fabricante y distribuidor de alimentos vegetales ecológicos crece a doble dígito.

Daniel sembró la semilla de Casa Amella hace 24 años en el garaje de su “tiet Joan” en Castellterçol (Barcelona). Con 26 años, después de trabajar en la empresa familiar como peón de albañil, estudiar empresariales y dedicar un año a construir desde cero una empresa de conservas –por encargo de los propietarios– y comprobar sus dotes co-

merciales decidió crear su propia empresa de alimentación. Comenzó por distribuir aceitunas y aceite de oliva virgen extra de la DOP Siurana (Tarragona) y referencias locales de pasta fresca y salsas vegetales. Más tarde se unió su hermano a la empresa, crecieron y se trasladaron a una nave industrial. Allí, en 2010, apostaron por complementar su oferta de distribución con producción propia. “Buscábamos la máxima calidad y empezamos a elaborar nuestro propio tomate frito, sofritos, escalivadas y cremas de verduras”, recuerda Amella. Hoy, el 70% de sus ventas corresponde a producción propia y fabrican más de 150 referencias de todo tipo de cremas, legumbres cocidas, platos preparados y zumos en su obrador de Artés (Barcelona). En sus procesos se respira el compromiso con la mejora

El valor ecológico. “Estamos convencidos de que la alimentación ecológica es lo más saludable para las personas y lo más respetuoso con el planeta”.

continua que Daniel aprendió de su padre, trabajando en la construcción. “Aprendí que la calidad está en cada detalle. Él, sin saberlo, me enseñó el sistema Lean y la filosofía Kaizen que hoy aplico en nuestro obrador”.

Charo Toribio: ¿Qué ofrece Casa Amella?

Daniel Amella: Ofrecemos cocina vegetal de nueva generación, con foco en la conveniencia saludable y garantizando la máxima calidad. Apostamos por:

• Alimentación ecológica. El 100% de nuestra oferta es ecológica porque estamos convencidos de que es lo más saludable para las personas, lo más respetuoso con el planeta y porque arraiga y dignifica la agricultura. Es la única alimentación certificada que garantiza la ausencia de pesticidas y químicos y reduce la curva del cambio climático. El futuro de la alimentación, sí o sí, será cada vez más ecológico.

Si mañana surge una técnica todavía mejor, la integraremos porque nuestra obsesión es ofrecer el producto más saludable y respetuoso, utilizando solo ingredientes naturales –el 90% de origen nacional–, sin azúcar ni aditivos.

• Agricultura regenerativa. Más del 50% de nuestros proveedores practican agricultura regenerativa, con el objetivo de regenerar el suelo. Tenemos que ir un paso más allá de la sostenibilidad, que implica sostener lo que tienes, y seguir avan-

zando en técnicas regenerativas para reparar los daños que hemos causado hasta ahora. Aunque el cultivo regenerativo avanza más rápido en grandes fincas de agricultura convencional, gracias a los ahorros que genera a largo plazo, en agricultura ecológica también avanza, de manera más lenta, pero segura.

• Alimentación sin alérgenos. Nuestra fábrica está libre de alérgenos. Nos estamos especializando en este nicho de crecimiento porque vemos la oportunidad comercial y social de lograr que las personas intolerantes al gluten, a la soja o al azúcar puedan acceder a una variada oferta de platos preparados ecológicos.

¿Qué cifras definen hoy a la compañía?

Cerramos 2025 facturando 2,5 millones de euros. El año pasado crecimos un 10%, manteniendo nuestro crecimiento continuado a doble dígito.

En el obrador estamos aumentando la producción propia a un 50% anual

Upcycling

. “Reutilizamos

residuos alimentarios para crear nuevos alimentos. En nuestro obrador la merma es 0”.

para atender la demanda de nuestras legumbres y cremas, que crece tanto en España como en los 15 países europeos en los que estamos presentes, con más peso en Francia y Benelux. Además, en 2025 nuestra plantilla ha pasado de 18 a 29 empleados para reforzar nuestro equipo comercial, de producción y oficina.

Otro dato importante es nuestra inversión en innovación, que alcanza un 5% anual.

¿Qué innovaciones habéis lanzado al mercado?

Somos una de las empresas más innovadoras del sector ecológico en España. Fuimos los primeros en lanzar cremas de verduras ecológicas en vidrio, listas para consumir y platos ecológicos sin alérgenos y somos los únicos que aplicamos un sistema de cocción al vapor con el que alargamos la vida útil de nuestras cremas hasta 3 años, sin aditivos.

Y el proyecto que más puertas internacionales nos ha abierto y con el que hemos cosechado más premios es la Aquafaba, una alternativa vegetal ecológica al huevo para pastelería y coctelería. La elaboramos a partir del líquido sobrante de la cocción de nuestros garbanzos, que son ecológicos y sin aditivos. Aplicando una técnica innovadora logramos que emulsione, que se monte, en tan solo tres minutos. También hemos lanzado Aquafabulous, que es nuestra nueva marca que engloba la aquafaba, la mayofaba y el allioli, hechos con aquafaba, que son las primeras salsas veganas elaboradas con aquafaba de Europa. Estos productos siguen la tendencia del upcycling, que consiste en reutilizar residuos alimentarios para crear nuevos alimentos.

En nuestro obrador la merma es cero. Trabajamos siempre con materias primas frescas, no tenemos congelador. Las verduras llegan hoy, las lavamos, las cocinamos y mañana ya están envasadas con tres años de caducidad.

Y otro de nuestros nuevos proyectos es el de los bowls individuales take away listos para calentar y comer directamente con referencias como la crema de remolacha con agua de mar, la vichyssoise vegana o la crema Thai con zanahoria y jengibre. De nuevo, como el resto de nuestra oferta, lo envasamos en vidrio porque es infinitamente reciclable.

¿En qué canales de distribución estáis presentes?

Estamos en el canal especializado y en retailers como Alcampo, Condis, Veritas, Colvalco, Naturitas o Caprabo. Aunque todavía nos falta mucho camino por recorrer en la distribución nacional. También ofrecemos marca blanca a nuestros clientes, que representa un 20% de nuestras ventas, pero estamos apostando cada vez más por nuestra marca propia.

Otro canal clave, que crece al 50% anual, es nuestro e-commerce desde el que vendemos B2C o F2C: de la fábrica al consumidor.

Por otro lado, estamos apostando por el foodservice sostenible. Hemos comenzado por la restauración colectiva, llegando a escuelas, hospitales y empresas. Hemos sido los primeros en sacar familia de legumbres cocidas ecológicas en formato foodservice sostenible en bolsa ambiente con 3 años de caducidad y los primeros en Europa en certificar lenteja cocida sin gluten, el producto más difícil de certificar junto con la cerveza sin gluten. Somos conscientes de que hay grandes empresas en este canal, pero queremos crecer poco a poco. A medio plazo también nos planteamos entrar en restaurantes y hoteles.

El precio es una de las barreras de la democratización de la alimentación ecológica. ¿Cómo evolucionan las tendencias de consumo?

La Aquafaba es su alternativa vegetal al huevo elaborada con el líquido sobrante de la cocción de los garbanzos.

Vemos un consumidor muy polarizado. Por un lado, son muchos los que buscan el precio más bajo, pero también estamos viendo, sobre todo desde los últimos años, cómo aumenta el número de consumidores que leen las etiquetas, que se preocupan por la salud y que están dispuestos a pagar más. Son personas que, por un lado, pueden permitírselo y que, además, tienen la cultura y los conocimientos para invertir 4,5 euros en unas legumbres y renunciar a otras cosas. A más educación, más consumo ecológico. Ya no se trata solo de poder adquisitivo, que también, sino de escala de valores. Y estamos viendo que la conciencia de los consumidores en este sentido sube cada año.

Nuestro target principal son mujeres, sobre todo urbanitas, que se cuidan, que no tienen tiempo para cocinar o no quieren hacerlo, y buscan soluciones de comida real, rápidas, saludables y libres de alérgenos.

¿A qué retos se enfrenta el sector ecológico y sin alérgenos en España?

Sobre todo, falta visibilidad en el retail. Por ejemplo, en Francia o Alemania, el origen se comunica constantemente; ves la foto del agricultor, de

cómo lo ha cultivado, etc. y eso aquí no se ve todavía.

Y lo mismo pasa con la alimentación sin alérgenos. En otros países encontramos lineales sin gluten, sin lactosa, etc, mientras que aquí queda mucho por hacer. Comenzando porque las propias asociaciones de estos colectivos se organicen y creen sus certificados.

Mirando a medio y largo plazo, ¿qué objetivos tiene Casa Amella? Nos gustaría ser líderes de la alimentación ecológica en España y ser un referente en Europa dentro de 10 años, con presencia en todos los supermercados importantes, con gran reconocimiento del consumidor y con cada vez más peso de nuestra venta online.

LAS 4 “I” DE CASA AMELLA PARA 2030

1 Icónica. Solo lanzarán productos únicos y diferenciales.

2 Internacional. Su objetivo es que las exportaciones pasen del 10% actual al 60%.

3 Industrial. Apuesta por crecer en foodservice con grandes formatos.

4 ‘I-commerce’. Impulso de su tienda online.

Consumo consciente. “A más educación, más consumo ecológico. Ya no se trata solo de poder adquisitivo, que también, sino de escala de valores”.

También queremos llegar a Asia y Estados Unidos, dentro de nuestro objetivo de que nuestras exportaciones pasen del 10% actual a un 60% en 2030. Además, aunque no sé cómo estará “el patio” de aquí a 10 años, uno de mis sueños es abrir una planta de producción en Estados Unidos, el mayor mercado de alimentación ecológica.

Y a nivel interno estamos iniciando la transición para que el año que viene asuma la dirección general mi mujer, Alba Pascual , mientras que yo me centraré en la parte comercial y en la dirección de proyectos, que me apa siona. Ella tiene la formación y experiencia ne cesaria, tras más de 10 años como mi mano derecha en la empresa. Somos y queremos seguir siendo una empresa familiar. De he cho, Casa Amella es de las pocas empresas del sector ecológico en Cataluña 100% familiar, el resto han sido adqui ridas por multinacionales o fondos de inversión.

A largo plazo seguiremosapostando por los agricultores locales y poniendo en valor la marca eco España en el mundo.

© Charo Toribio

Desde su obrador la compañía elabora más de 150 referencias de alimentos vegetales.

Carrefour y Coca­Cola

FIRMAN UN ACUERDO PARA IMPULSAR LA SOSTENIBILIDAD

Carrefour y Coca-Cola Europacific Partners en España (CCEP) han cerrado un acuerdo de colaboración para impulsar conjuntamente la sostenibilidad en sus operaciones. Bajo el marco del plan global desarrollado por Carrefour, ‘Sustainable Linked Business Plan’ (SLBP), el objetivo es fomentar hábitos de consumo responsables y reducir su impacto. Para ello, definirán indicadores de seguimiento para medir el desempeño y poder hacer un seguimiento regular.

En España, el acuerdo se materializará a través de dos vías de actuación: fomentar la venta de bebidas bajas en o sin calorías en Carrefour y devolver a la naturaleza anualmente el total de agua que contengan las bebidas de Coca-Cola vendidas a Carrefour. Concretamente, la meta es que el peso de este tipo de bebidas dentro del portfolio de refrescos de Coca-Cola en Carrefour España llegue al 70% en 2030.

Heineken

SE CONVIERTE EN LA PRIMERA GRAN CERVECERA DE ESPAÑA EN FABRICAR CON ENERGÍA 100% RENOVABLE

Desde diciembre de 2025 Heineken España elabora todas sus cervezas, cider y tinto de verano con energía 100% renovable. Con este anuncio, la compañía de marcas como Cruzcampo, Heineken, Amstel, El Águila o Ladrón, entre otras, se convierte, según EY, en la primera gran cervecera de España en conseguirlo. Este logro

también refuerza su liderazgo dentro de Heineken N.V., ya que España ha sido pionera al convertirse en el primer país que completa la transición energética de sus procesos de elaboración, contribuyendo al objetivo global del grupo de ser cero emisiones netas en producción en 2030 y en toda la cadena de valor en 2040.

Chep

AVANZA EN LA

INTEGRACIÓN DE CHEP IBERIA

Chep integrará sus operaciones en España y Portugal bajo la estructura Chep Iberia desde el 1 de enero de 2026, reforzando la proximidad al cliente y el compromiso con la innovación y la excelencia en el servicio en toda la Península Ibérica.

La nueva estructura tiene tres objetivos clave: acercarse al cliente para mejorar su experiencia, situándolo en el centro de cada decisión; consolidar el liderazgo de la compañía en el mercado mediante el impulso al talento regional y la colaboración con el cliente; y, acelerar la automatización y la digitalización en la región para impulsar la eficiencia y la calidad del servicio.

IPP

CONSIGUE OPERAR SU SIRAP EN ESPAÑA

IPP Iberia obtuvo en septiembre del 2025 la autorización administrativa para operar su Sistema Individual de Responsabilidad Ampliada del Productor (SIRAP) para el pool de pallets de madera y plástico que gestiona en España. Esta autorización, concedida en conformidad con la Ley 7/2022 y con el Real Decreto 1055/2022, habilita a IPP a asumir plenamente las obligaciones derivadas de la Responsabilidad Ampliada del Productor en relación con sus pallets.

Además, este hecho refuerza la posición de IPP como operador de referencia en sistemas individuales de RAP, consolidando su compromiso con la economía circular y la gestión sostenible en el ámbito logístico.

Elodie Perthuisot, Directora Ejecutiva de Carrefour España y Ana Callol, Directora General de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Análisis y opinión sobre distribución, industria y consumo.

Casos reales contados por empresas y directivos del sector.

Contenidos pensados para comprender el mercado y apoyar la toma de decisiones. Cuéntanos tu historia

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juan.martinez@codigo84.com

El compromiso con el SDDR

El Sistema de Depósito, Devolución y Retorno afronta una fase clave para los sectores implicados. Un año después del nacimiento de la Asociación SDDR para España, el foco ya no está solo en los plazos, sino en cómo articular un modelo compartido, de todos y para todos, que permita cumplir los objetivos de recogida –90% de las botellas de plástico y latas de un solo uso en 2029 que exige la normativa europea–, dar seguridad jurídica a las empresas y situar al consumidor en el centro.

ANTONIO ROMERO GERENTE DE SISTEMA DE DEPÓSITO, DEVOLUCIÓN Y RETORNO EN AECOC aromero@aecoc.es

Un año sentando las bases del SDDR en España

En abril de 2025, los directores generales de las asociaciones que hoy conforman la junta directiva de la Asociación SDDR para España –AECOC, ANEABE, ANFABRA, ASEDAS, Cerveceros de España, ANGED, Zumos y Gazpachos y el miembro colaborador FIAB– mantuvie-

ron una reunión clave en el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITERD).

En ese encuentro, celebrado con el secretario de Estado de Medio Ambiente, Hugo Morán, y con la directora general de Calidad y Evaluación Ambiental, Marta Gómez

Miembros de la Junta Directiva de la Asociación SDDR para España.

Reto. La implantación del SDDR es uno de los mayores retos de la última década para los sectores afectados.

Palenque, se trasladó una propuesta que, meses después, acabaría materializándose en la creación de una asociación para el desarrollo del Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) en nuestro país.

Esta reunión fue el resultado de un trabajo previo impulsado por el propio MITERD, que había coordinado encuentros con distintos grupos de interés: administraciones públicas, consumidores, entidades ambientalistas, envasadores de bebidas y la distribución.

Constitución de la Asociación SDDR para España

En mayo de 2025, y respetando los plazos establecidos en el Real Decreto 1055/2022, de 27 de diciembre, de envases y residuos de envases (RDERE), se constituyó formalmente la Asociación SDDR para España.

Este paso se produjo tras la publicación, en noviembre de 2024, del in-

forme del MITERD que constataba el incumplimiento de los objetivos de recogida separada de botellas de bebidas. Dicho informe activaba el plazo de dos años para la implantación obligatoria de un SDDR para bebidas de un solo uso, así como el plazo de seis meses para presentar una solicitud de autorización como Sistema Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor (SCRAP) que operase el sistema. A través de la nueva asociación se presentó, precisamente, esa solicitud de autorización para operar el Sistema de Depósito.

Como asociación, AECOC ha asumido la presidencia y la secretaría técnica de la Asociación SDDR para España, una responsabilidad que desarrollamos con el compromiso de velar por el bien común, tanto de las compañías que están obligadas a aplicar el sistema como de todos los agentes afectados por su implantación.

Asociación SDDR. Nace para garantizar el cumplimiento de los objetivos de recogida separada de bebidas sujetas al SDDR.

Presentación y primeros debates

Un nuevo hito llegó en julio de 2025, cuando el espacio Rastro, en Madrid, acogió la presentación oficial de la Asociación SDDR para España. Más de 200 representantes de empresas y asociaciones participaron en este acto que supuso el pistoletazo de salida para sentar los cimientos del futuro sistema.

El evento contó con la participación de Marta Gómez Palenque, directora general de Calidad y Evaluación Ambiental del MITERD, y de expertos internacionales como Monika Fiala, CEO de EWP Recycling; Miguel Aranda, CEO de SDR Portugal; Rafael Sánchez, director general de Residuos de Veolia; y Simon Bolton, CEO de Envipco.

También participaron representantes de la industria y la distribución, como Benet Fité, director de Calidad, I+D+i y MMAA de Mahou San Miguel; Michaela Reischl, directora de RSC y Sostenibilidad de Lidl; Ignacio Calvo, director de Asuntos Públicos de Coca-Cola Europacific Partners; y Alejandro Martínez, director de Salud y Sostenibilidad de Grupo Eroski y presidente del Comité de Sostenibilidad de AECOC.

Por último, se abordó el papel integrador del sistema en una mesa compartida por Carmen Redondo, directora de Relaciones Institucionales de Hispacoop; Emilio Gallego, secre-

tario general de Hostelería de España; y Paloma Sánchez, directora de Competitividad y Sostenibilidad de FIAB.

Durante la jornada, José Mª Bonmatí, director general de AECOC y presidente de la Asociación SDDR para España, subrayó que la entidad nace con el objetivo de “construir un modelo de todos y para todos, con el consumidor en el centro y con garantías de cumplir los objetivos marcados para 2029: recuperar el 90% de los envases de botellas de plástico y latas de un solo uso”.

La suma de apoyos, esencial

En este proceso de creación de un sistema “de todos y para todos” la Asociación SDDR para España ha firmado acuerdos con entidades colaboradoras que sumarán su conocimiento e implicación. Además de FIAB, se han incorporado Hostelería de España, Marcas de Restauración, APRESCO (Asociación de Propietarios de Espacios Comerciales) y ANEDA (Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos).

Estos acuerdos permiten incorporar la visión de otros sectores directamente afectados por el SDDR. Su implicación resulta fundamental para garantizar el éxito del modelo y el cumplimiento de los objetivos establecidos.

Implicación de las empresas

Paralelamente, la asociación ha avanzado en la adhesión de las empresas productoras. Hasta la fecha, se han firmado acuerdos de preadhesión con más de 50 compañías que representan prácticamente la totalidad de las bebidas sujetas al SDDR.

A través de los distintos órganos de gobierno de la entidad, estas empresas participan activamente en las deliberaciones y en la defini -

ción de cómo se implementará el futuro sistema. Desde aquí queremos agradecer expresamente la confianza, el esfuerzo y los recursos que están destinando para construir, entre todos, un modelo compartido.

Un camino de incertidumbre

Pese a los avances logrados, el desarrollo del SDDR se está produciendo en un contexto de incertidumbre que dificulta la toma de decisiones por parte de las empresas, especialmente en lo relativo a las inversiones necesarias.

Por un lado, aún no se ha definido si habrá una o varias entidades operadoras del sistema, una cuestión clave, ya que el número de operadores condiciona de forma significativa las medidas a desarrollar.

Por otro, la comunicación del MITERD sobre la adaptación del RDERE al Reglamento (UE) 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 19 de diciembre de 2024, relativo a

los envases y residuos de envases (PPWR), introduce también dudas en torno al marco normativo final sobre el que se desarrollará el modelo.

Esta adaptación de la normativa nacional, que es un claro ejercicio por parte de la Administración de facilitarles a las empresas un texto armonizado con la normativa europea, requerirá tiempo hasta su aprobación definitiva. Dado que existen diferencias entre ambos textos, resulta necesario avanzar con cautela en determinados aspectos del sistema que pueden ser sensibles para su correcta implantación.

Expectativas

Un año después de la puesta en marcha de la Asociación SDDR para España, las expectativas son elevadas. El SDDR es, sin duda, uno de los mayores retos a los que se han enfrentado los sectores afectados en la última década y, por ello, existe mucha inquietud en cómo afectará y de qué modo se pondrá en práctica.

Incertidumbre. El SDDR se está desarrollando en un contexto de incertidumbre que dificulta las decisiones, sobre todo en torno a las inversiones necesarias.

Desde AECOC tenemos claro que debe ser un modelo de todos y para todos. Más allá de centrarnos únicamente en el calendario de implantación, el objetivo debe ser construir un sistema transparente, eficaz y eficiente, que garantice el cumplimiento de los objetivos como país y sitúe, siempre, al consumidor en el centro.

© Antonio Romero

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Los SCRAPS En un momento decisivo

La extensión en 2025 de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) a todos los envases y la inminente ampliación a otros sectores, como el textil, marca un momento decisivo en la gestión de residuos. Ante este entorno, los SCRAPS (Sistemas Colectivos de Responsabilidad Ampliada del Productor) apuestan por ofrecer más servicios, la digitalización, la IA y nuevas alianzas institucionales para responder al exigente contexto legal.

Directivos de Implica, Genci, Ecoembes, Ecovidrio, Implica, Procircular y Re-viste nos explican las prioridades que marcarán su agenda en 2026.

Laura Sanz de Siria DIRECTORA GENERAL DE IMPLICA

“Nuestro enfoque es que las empresas también reciban incentivos económicos por la correcta gestión de los residuos que generan”.

INNOVACIÓN Y CIRCULARIDAD EN LA GESTIÓN DE ENVASES

Cumplimiento y avances

En 2025, Implica, el Sistema Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor (SCRAP) pionero en la reutilización de envases comerciales e industriales, centró sus esfuerzos en garantizar el cumplimiento del Real Decreto 1055/2002, cuyo objetivo es minimizar el impacto ambiental y sobre la salud humana de los envases y sus residuos. Durante el año, Implica logró avances significativos en la organización y financiación de la gestión de envases de las empresas adheridas, asegurando que las contribuciones por los envases introducidos en el mercado se tradujeran en unos procesos efectivos de reutilización y reciclaje, con impactos positivos tanto ambientales como económicos.

Uno de los hitos más relevantes de 2025 fue el diseño e implementación del primer Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) para palets reutilizables, mejorando la trazabilidad, reutilización y valorización de este tipo de envases e impulsando una gestión más eficiente y alineada con los principios de la economía circular.

Objetivos estratégicos para 2026

De cara a 2026, Implica afronta nuevos objetivos estratégicos alineados con el Reglamento (UE) 2025/40, que establece metas más ambiciosas de reutilización y reciclaje. Nuestro enfoque seguirá combinando cumplimiento legal y generación de valor, de modo que las empresas no solo contribuyan por los envases que ponen en el mercado, sino que también reciban incentivos económicos por la correcta gestión de los residuos que generan.

En este contexto, Implica refuerza su compromiso acompañando a las empresas en la organización y financiación de la gestión de envases desde una perspectiva circular, y dando a conocer las ventajas del cumplimiento legal.

Comunicación y formación

Paralelamente, la compañía consolida su estrategia de comunicación y formación a través de las Comunidades Implicados, que ofrecen asesoramiento legal y consultoría vía WhatsApp; los webinarios para empresas; el consultorio semanal “Implica responde” en Radio Intereconomía; y la participación en los principales foros y eventos especializados.

Begoña de Benito DIRECTORA DE RELACIONES EXTERNAS DE ECOEMBES

“La cadena del envase es larga y compleja; trabajar en alianzas es indispensable”.

CUMPLIR CON LA REGULACIÓN, APORTANDO VALOR

Un 2025 intenso y retador

Resulta difícil resumir en unas pocas líneas todo lo ocurrido en 2025, un año intenso y lleno de retos. En Ecoembes ponemos al cliente en el centro y sus necesidades por delante de cualquier otra cosa. Y en esas necesidades emerge con claridad un aspecto clave de nuestra actividad: el complejo marco regulatorio en el que nos encontramos inmersos y que, además, no deja de evolucionar. Por eso, uno de los desafíos más importantes ha sido –y sigue siendo– hacer llegar a nuestros más de 24.000 clientes las obligaciones que les afectarán en los próximos años, pero, sobre todo, qué hacemos desde Ecoembes para ayudarles a afrontarlas.

Los proyectos en marcha

A lo largo del año hemos lanzado distintos productos y servicios para ayudarles a mejorar el impacto ambiental de sus envases, como CircularCheck; pilotos de reutilización que nos enseñen y aporten conocimiento para afrontar los objetivos de futuro; servicios de ayuda para facilitarles todos sus trámites administrativos, tanto con Ecoembes como con las Administraciones e inclu-

so en otros países europeos; y hemos lanzado Ecoembes Comerciales, mejorando nuestra propuesta de valor.

Paralelamente, seguimos trabajando en el ámbito europeo para impulsar una regulación que sea retadora, sí, pero también implementable. Y hemos avanzado en un elemento clave de nuestra actividad: la firma de Convenios con las Administraciones, aliados fundamentales para la consecución de los objetivos. Finalmente, hemos seguido manteniendo el foco en el ciudadano, porque su colaboración y aportación es clave para el cumplimiento de los objetivos. De hecho, gracias a la colaboración ciudadana se han reciclado más de 1,5 millones de toneladas, lo que representa un 5,4% más que el año anterior.

Nuestra razón de ser es acompañar a nuestros clientes en todo lo relacionado con la circularidad de sus envases. Estar cerca, escuchar y entender los retos específicos de sus sectores y de sus empresas es clave. 2025 ha sido el año de dar un paso –o varios– en el camino de asegurar que el cliente está en el centro de todas las decisiones que tomamos en Ecoembes.

La hoja de ruta de 2026

“Gracias

a la colaboración ciudadana se han reciclado más de 1,5 millones de toneladas en 2025, lo que representa un 5,4% más que el año anterior”.

De cara a 2026, la hoja de ruta pasa por seguir aportando valor a nuestros clientes, con un foco claro en el cumplimiento de los objetivos regulatorios, que no solo son cada vez más ambiciosos, sino también más complejos.

Pero también debemos ser capaces de aportar valor a las Administraciones porque los retos de los productores son

retos de país y debemos ayudarlas a implementar la regulación y ser los mejores aliados en el desarrollo de políticas públicas que lo faciliten. No podemos olvidarnos de que la cadena del envase es larga y compleja, implica a muchos actores, cada uno con diversas obligaciones y capacidades de hacer; trabajar en alianzas es cada vez más importante e indispensable si queremos superar todos los retos comunes que tenemos.

Los objetivos de reciclado a escala que habrá que cumplir en los próximos años –en particular en el caso de los plásticos–, así como los de recogida separada de todos los materiales, incorporación de material reciclado, reporte, reutilización y reducción, suponen grandes desafíos para nuestros clientes, a los que debemos acompañar aportando soluciones.

2026 debe ser el año clave para tejer toda una red de alianzas multinivel que contribuya a cumplir con los objetivos marcados por Europa donde deberemos asumir roles diferentes: a veces de impulsores, a veces de facilitadores, a veces de colaboradores, a veces de líderes… Porque es eso lo que necesitan nuestros clientes.

Juan Ramon Melendez DIRECTOR GENERAL DE RE-VISTE

“Sólo con cooperación y responsabilidad podremos construir un ecosistema circular sólido”.

HACIA UN SECTOR TEXTIL SOSTENIBLE

De la teoría a la acción

El sector textil y del calzado se encuentra en un momento de transformación profunda, impulsado por la necesidad de avanzar hacia modelos de producción y consumo más circulares y por la inminente implantación de la Responsabilidad Ampliada del Productor. En este contexto de cambio regulatorio y operativo, el reto reside en cómo pasar del marco teórico a la acción, articulando soluciones reales, colaborativas y viables para todo el ecosistema.

Un propósito transversal

2025 ha sido, en este sentido, un año clave para sentar las bases del modelo de gestión que Re-Viste propone. Hemos avanzado en la divulgación y consolidación del SCRAP como proyecto transversal y abierto, incorporando a nuevos adheridos y reforzando su legitimidad como interlocutor sectorial. Sin duda, la tramitación del proyecto de Real Decreto que regulará la gestión de los residuos textiles ha marcado un punto de inflexión, anticipando un cambio profundo en la forma en que el sector deberá abordar su responsabilidad ambiental.

El proyecto piloto, ya en marcha

En paralelo, activamos en el municipio de San Miguel de Abona (Tenerife) el primer municipio de la prueba piloto que abordamos en coordinación con la FEMP, un hito fundamental para testar sobre el terreno un modelo operativo común, eficiente y sostenible, desarrollado junto a operadores y administraciones públicas.

Este proyecto piloto, que se extenderá progresivamente a otros cinco municipios hasta alcanzar a cerca de 300.000 habitantes, tiene como objetivo evaluar y mejorar el modelo de recogida selectiva y gestión del residuo textil y del calzado antes de un futuro despliegue a escala nacional. A través de su implantación se analizará la viabilidad y eficiencia del sistema, se identificarán buenas prácticas y áreas de mejora. Además, se pondrán a prueba distintas modalidades de recogida, desde puntos limpios y contenedores en la vía pública hasta tiendas voluntarias y otras ubicaciones privadas. El material recogido se enviará posteriormente a plantas de selección, donde se separarán los artículos reutilizables de aquellos destinados al reciclaje, priorizando su tratamiento dentro del pro-

pio sector textil. Los aprendizajes obtenidos permitirán elaborar una guía de recomendaciones que facilite la replicabilidad del modelo, al tiempo que se impulsa la concienciación y educación ambiental de la ciudadanía y una cultura de economía circular en el ámbito del textil y el calzado.

2026, un año decisivo

Este será un año clave para que las empresas del sector se integren en el SCRAP antes de la aprobación definitiva de la normativa, anticipándose a las nuevas obligaciones y preparándose para su futura aplicación. Además, el proyecto piloto seguirá expandiéndose hasta cubrir un total de seis municipios, incluyendo nuevas localidades como Zaragoza –recientemente presentada–, así como las previstas en Rubí y Lozoyuela, que actualmente se encuentran en fase de definición del convenio de colaboración.

El reto es mayúsculo, pero también lo es la oportunidad. Sólo desde la cooperación y la responsabilidad compartida será posible construir un ecosistema circular sólido y duradero para el residuo post-consumo de textil y calzado, capaz de compatibilizar la reutilización con la preparación para el reciclado.

“Este será un año clave para que las empresas del sector textil se integren en el SCRAP antes de la aprobación definitiva de la normativa”.

Ainhöa Lizarbe DIRECTORA DE RR. II. Y COMUNICACIÓN DE LOS SCRAP GENCI & SIGAUS

“Necesitamos

datos precisos

y trazables para una buena gestión del sistema”.

TRAZABILIDAD PARA GARANTIZAR EL SISTEMA

Un año de consolidación

En enero de 2025, Genci comenzó a operar, a nivel nacional, como SCRAP de envases comerciales e industriales. A este primer año de actividad en todo el país se suman los casi 5 que llevamos trabajando en Illes Balears con estos residuos, y los casi 20 que llevamos haciéndolo desde SIGAUS (SCRAP de referencia en el país para los aceites industriales usados). En 2025 hemos consolidado nuestro SCRAP de envases, con casi 3.000 empresas adheri-

das que confían en la experiencia de nuestro equipo gestionando la RAP del ámbito industrial.

De cara a 2026

Aún son muchas las empresas que no cumplen las obligaciones establecidas en la normativa vigente de envases. Más allá de las posibles sanciones económicas o daños reputacionales, esta situación genera una clara desventaja competitiva para quienes sí cumplen y produce un efecto desin-

centivador, al percibirse una aplicación desigual de la norma cuando no se actúa frente a los incumplimientos. En el ámbito de los SCRAP, y del conjunto del país, este comportamiento distorsiona el principio de la RAP, al trasladar a otros operadores el coste de gestionar residuos cuyos productores no asumen sus responsabilidades. De ahí la necesidad de disponer de datos precisos y trazables que garanticen una gestión equitativa, transparente y eficiente del sistema.

José Manuel Núñez-Lagos Bau

DIRECTOR GENERAL DE ECOVIDRIO

“La competencia es una herramienta fundamental para mejorar la gestión”.

TRANSFORMAR EL RECICLAJE CON DATOS Y COLABORACIÓN

Corresponsabilidad y colaboración

Desde Ecovidrio partimos de una posición privilegiada, ya que hemos cumplido con los objetivos europeos de reciclaje de envases de vidrio con dos años de antelación. No obstante, no bajamos la guardia: nuestro objetivo es alcanzar el 80% de reciclaje en 2030, un objetivo ambicioso y para el que necesitaremos la corresponsabilidad de

la Administración y de todos los agentes implicados.

Ámbitos de actuación

En el último año destacan dos grandes ámbitos de actuación. Por un lado, estamos muy enfocados en el servicio a la industria envasadora para facilitar el cumplimiento de una legislación cada vez más ambiciosa y exigente. Esto es muy importante para que grandes y pequeños puedan abordar sus retos de circularidad y convertirla en una ventaja competitiva. Les ofrecemos un servicio de ventanilla única real con atención personalizada, además de otros servicios de acompañamiento y de alto valor en materia de prevención y ecodiseño con guías por sectores, visitas de un experto en ecodiseño a sus fábricas, formación e información legislativa o la defensa de sus intereses.

Por otro lado, hemos consolidado y ampliado el uso de la analítica de datos y la IA en la gestión excelente de los residuos de envases. Esto nos permite identificar los barrios con mayor potencial de recogida de envases de vidrio y desplegar planes de actuación altamente quirúrgicos, y así alcanzar hasta la última tonelada recuperable.

Estrategias de accesibilidad

Sobre esta base tecnológica, definimos estrategias de contenerización orientadas a maximizar la accesibilidad del ciudadano, acercando el contenedor al punto de generación o implantando modelos de recogida alternativos cuando las características del entorno lo requieren. Asimismo, aplicamos modelos matemáticos que nos permiten predecir las curvas de llenado de los contenedores que se traduce en rutas

Analítica de datos e IA. “Nos permite identificar los barrios con mayor potencial de recogida de envases de vidrio y desplegar planes de actuación altamente quirúrgicos”.

do, avanzando en transparencia y corresponsabilidad.

Los retos actuales

Uno de los grandes retos del sector es consolidar un entorno de competencia estable y equilibrado. Pensamos que la competencia es una herramienta fundamental para mejorar la gestión de los residuos en España y la oferta de servicios a la industria envasadora.

óptimas, una mayor eficiencia del servicio y la reducción de costes.

Además, en 2025 hemos dado un paso adelante con el lanzamiento del nuevo portal de gestión Ecovidrio Administraciones. Una herramienta que permite a los municipios consultar de forma diaria y actualizada sus datos de recogida, incidencia y calidad del servicio ofreci-

En este contexto, desde hace tiempo venimos reclamando a la Administración pública la creación de un organismo supervisor capaz de regular este nuevo escenario donde no se vean perjudicadas las inversiones necesarias y eficientes para alcanzar los objetivos de reciclado de país, que asegure la trazabilidad integral de las operaciones y que vele, de forma efectiva, por el cumplimiento de las autorizaciones de todos los agentes.

Esther Colino Caro DIRECTORA EMPRESAS ADHERIDAS Y ASUNTOS PÚBLICOS DE PROCIRCULAR

“Cumplir con la RAP no es opcional, pero puede ser una ventaja competitiva real”.

SOSTENIBILIDAD VIABLE Y CON SENTIDO PRÁCTICO

Balance 2025

2025 ha sido el año en el que hemos demostrado que es posible gestionar la RAP con eficiencia operativa, rigor técnico y sin añadir complejidad innecesaria a las empresas. Uno de nuestros principales avances ha sido el desarrollo y consolidación de un modelo eficaz de gestión privada para envases comerciales e industriales, basado en acuerdos directos con poseedores finales.

En Procircular, hemos apostado por un modelo simplificado, eficiente y adaptado a la operativa actual, evitando burocracia innecesaria. Hoy contamos con

más de 200 acuerdos firmados. Tanto empresas como por gestores valoran especialmente esa combinación de claridad, agilidad y acompañamiento técnico. Además, hemos reforzado nuestras herramientas digitales, mejorado la trazabilidad de los datos y aplicado criterios de ecomodulación de forma efectiva. La sostenibilidad ya no es solo un compromiso declarativo: empieza en el diseño del envase y tiene impacto directo en la gestión y en los costes.

2026, más eficiencia y colaboración

De cara a 2026 y a los próximos años, nuestro foco estará en seguir perfec-

cionando la eficiencia del sistema y en acompañar a las empresas ante la llegada del nuevo Reglamento europeo de envases y las obligaciones que se derivarán de él. Seguiremos reforzando la colaboración con las administraciones, ampliando acuerdos operativos y consolidando herramientas que aporten seguridad y previsibilidad, porque la sostenibilidad debe ser exigente y rigurosa, sí, pero también viable y con sentido práctico para quienes la aplican cada día. Porque cumplir con la RAP no es opcional, pero gestionarla bien puede ser una ventaja competitiva real. Ese equilibrio es el que queremos seguir construyendo.

1. London Drugs (Canadá) ha incluido en sus parafarmacias estaciones de refill para reducir el uso de plástico hasta en un 93%.

Tendencias del retail internacional en sostenibilidad

El comercio está cambiando a escala mundial. A partir del análisis del IGD, en este radar internacional mostramos ejemplos de cómo compañías de todo el mundo están reinventando envases, lineales, procesos y cadenas de suministro, marcando las tendencias que definirán la industria en los próximos años.

PATRICIA CATALÀ C84 pcatala@aecoc.es

2. Coop Danmark (Dinamarca) ha lanzado Wrappy, una pequeña bola que absorbe el etileno para ralentizar la maduración de frutas y verduras y alargar su vida útil, tecnología que ya se utiliza en almacenes y transporte

Packaging, materiales y economía circular

• Trazabilidad y mejora del reciclaje. Con la necesidad creciente de medir el impacto real de los envases algunas empresas están recurriendo a tecnologías avanzadas. Waitrose, en Reino Unido, ha implementado en su leche de marca propia etiquetas invisibles que solo son visibles bajo luz ultravioleta, lo que facilita el reciclaje, para mejorar y optimizar el proceso de reciclaje. Además, permi-

ten rastrear los envases a lo largo del sistema de reciclaje. Esto proporciona datos en tiempo real sobre tasas de recuperación y procesamiento que se utilizan para mejorar el diseño y la selección de materiales.

• Sistemas de refill. Los modelos de recarga evolucionan hacia espacios visibles y permanentes. London Drugs, cadena de farmacias minoristas de Canadá, se ha asociado con SC Johnson para implementar estaciones de refill en su tienda insignia de Burnaby (Columbia Británica), con el objetivo de reducir el uso de plástico hasta en un 93% en parafarmacia.

• Menos peso. Reducir peso sigue siendo una de las vías más directas para disminuir el impacto ambiental del packaging. Aldi Süd, en Reino Unido, ha reducido el peso de sus botellas de vino de su marca propia entre un 10% y un 15%, situándolas entre 330 y 360 gramos. Previamente ya había implantado otras medidas en esta categoría, como

botellas planas, de aluminio o sin elementos de plástico. La compañía prevé extender estas soluciones en otros mercados.

• Envases retornables. El retailer New World, en Nueva Zelanda, colabora con Replay en un piloto de envases retornables de la categoría de ready to eat. El proyecto se centra en medir cuántos ciclos de reutilización alcanzan los envases y la tasa de devolución por parte del consumidor, factores clave para escalar el modelo.

• Segunda vida. La economía circular se extiende más allá del envase. En Tailandia tanto Tops como 7-Eleven reutilizan lonas publicitarias de vinilo procedentes de campañas publicitarias anteriores para fabricar bolsas reutilizables. En el caso de Tops durante el primer mes del proyecto se redujeron 2,87 toneladas de emisiones de carbono. Las bolsas se venden por menos de 2,5€ e incluyen reposición gratuita de por vida. Por su parte 7-Eleven permite alquilarlas

mediante un depósito reembolsable, acumulando puntos de fidelidad.

Rumbo a la neutralidad climática

• Energías renovables. Coles, en Australia, ha conseguido cubrir sus operaciones con electricidad renovable, reduciendo sus emisiones de alcance 1 y 2 más de un 80% gracias a paneles solares, mejoras en refrigeración y el uso de energía renovable certificada. En Noruega, Rema 1000 utiliza energía solar generada en un parque construido sobre un vertedero clausurado, avanzando hacia una cadena de valor climáticamente neutra para 2030.

• Tiendas diseñadas para minimizar emisiones Edeka Future Market, en Alemania, utiliza hormigón de bajas emisiones de CO2, y cuenta con un sistema fotovoltaico con baterías en cubierta y marquesinas solares en el aparcamiento. Además, reutiliza el agua de lluvia en los sanitarios y aprovecha el calor residual del sistema de refrige-

ración para climatizar la tienda. En Filipinas, Watsons Greener Stores cuenta con un concepto de tienda sostenible, AS Watson. El mobiliario está fabricado con materiales reciclados y madera de origen responsable, reciclable y se complementa con electrodomésticos de alta eficiencia energética.

• Transporte de bajas emisiones. Tesco , en Reino Unido, ha introducido 42 camiones impulsados por biometano producido a partir de residuos orgánicos, capaces de recorrer hasta 200.000 km al año y evitar cerca de 6.473 toneladas de CO 2 equivalente. Además, el retai -

ler también ha incorporado remolques refrigerados alimentados por energía solar que permiten operar sin emisiones de CO2 ni NOx y mantener simultáneamente zonas de temperatura ambiente, refrigerada y congelada. Estas iniciativas apoyan su objetivo de alcanzar el Net Zero en 2035.

• Electrificación y cambio modal. Amazon ha anunciado en Reino Unido un pedido récord de 140 nuevos vehículos eléctricos y la introducción de su primer sistema de entregas por ferrocarril como parte de su estrategia para reducir las emisiones en su red logística.

3. Tops (Tailandia) reutiliza lonas publicitarias para hacer bolsas reutilizables, ofreciendo reposición gratuita de por vida.

4. Tesco (Reino Unido) utiliza remolques refrigerados, alimentados con energía solar que conservan alimentos congelados, refrigerados o a temperatura ambiente sin emitir CO2 ni NOx.

5. Albert Heijn (Países Bajos) muestra en su app productos próximos a caducar con descuentos de hasta 70%.

Contra el desperdicio alimentario

• Aprovechamiento integral. Makro ha implementado en Tailandia una tienda piloto de residuos con un 100% de aprovechamiento. Los alimentos no vendidos pero aptos se redistribuyen a agricultores locales como alimento animal, reduciendo los costes un 80%, mientras que los residuos no aptos se transforman en compost o fertilizantes.

• Optimización con IA. Albertsons, en Estados Unidos, ha puesto en marcha a nivel nacional la solución de Afresh para la reposición y gestión de inventarios en productos fres-

cos, uno de los mayores despliegues de IA en perecederos hasta la fecha.

• Apps y venta de última oportunidad. Albert Heijn, en Países Bajos, ha incorporado en su app una función que muestra productos próximos a su fecha de caducidad con descuentos progresivos de hasta el 70%, con una previsión de aumento del 25% en ventas de productos rebajados.

• Tiendas de productos próximos a caducar. Kesko ha creado en el hipermercado K-City de Pirkkala (Finlandia) una tienda “shop-inshop” llamada Sampa’s Scrap Store, donde se venden productos cercanos a su fecha de caducidad con un 30% de descuento, además de cajas de panadería y frutas y hortalizas por 5 € .

• Extender la vida útil. Coop Danmark (Dinamarca) ha lanzado Wrappy, una pequeña bola que absorbe el gas etileno responsable de acelerar la maduración de frutas y verduras, ralentizando el proceso y alargando su vida útil. Esta tecnología ya se utiliza en almacenes y transporte.

• Apelar al consumidor. FamilyMart , en Japón, utiliza pegatinas

con ojos llorosos y el mensaje “¡Por favor, ayúdame!” en productos cercanos a su fecha de consumo. La iniciativa que busca reducir el desperdicio alimentario un 50% para 2030.

Cadenas de valor responsable

• Agricultura regenerativa en marca propia. Jumbo se ha convertido en el primer supermercado nacional de los Países Bajos en lanzar una gama de productos de agricultura regenerativa bajo marca pro-

pia, que incluye patatas, frutas y verduras.

• Etiquetado para decisiones informadas. Auchan, en Francia, ha incorporado etiquetas de bienestar animal y Colruyt, en Bélgica, ha ampliado su etiqueta de sostenibilidad bajo el nombre Green-score, vinculándola a un sistema de recompensas en su app para incentivar la compra de productos con menor impacto ambiental.

Codigo84, 135 x 204 mm, Sustainability, CC-es53-AZ010 02/26

© Patricia Català

Sostenibilidad como motor de innovación

Ya sea producción de productos que ahorre recursos, soluciones de embalaje respetuosas con el medio ambiente o innovaciones de reciclaje eficientes: Queremos contribuir a la lucha contra el cambio climático, a la alimentación de la población mundial y al uso responsable de los materiales de embalaje.

Compartir datos de packaging Para avanzar en sostenibilidad

La gestión del dato de envases ya no es solo una cuestión operativa, sino un elemento clave para cumplir con la normativa y avanzar en sostenibilidad. La plataforma colaborativa AECOC Packaging responde a este reto permitiendo a proveedores y clientes compartir información de envases de forma estandarizada, fiable y en tiempo real, convirtiendo el intercambio de datos en una palanca estratégica.

SAMANTA MEDINA

RESPONSABLE DE ECONOMÍA CIRCULAR DE AECOC smedina@aecoc.es

El intercambio de datos de envases es una palanca estratégica de la sostenibilidad, la eficiencia y el cumplimiento normativo.

En un contexto en el que la sostenibilidad y la eficiencia operacional son prioridades estratégicas para las empresas de todos los sectores, el intercambio de datos sobre envases y sus componentes se ha convertido en una pieza clave. Conocer al detalle las características del packaging permite optimizar procesos, mejorar la transparencia de la cadena de suministro y avanzar hacia modelos más sostenibles. Por tanto, disponer de la información más precisa se convierte en una ventaja competitiva:

• Mejora la toma de decisiones, al disponer de información fiable

para la selección de envases más sostenibles y eficientes.

• Facilita el cumplimiento normativo y dar una respuesta ágil a exigencias regulatorias en materia de envases y residuos.

• Ofrece definición y seguimiento de indicadores ambientales, que permiten analizar la evolución y la mejora continua de la empresa.

Plataforma AECOC Packaging

Para ofrecer estos beneficios a las empresas, AECOC ha desarrollado AECOC Packaging, una plataforma colaborativa que conecta a empre-

AECOC Packaging. Una plataforma colaborativa en la que las empresas intercambian datos de envases y embalajes de forma ágil, segura y estandarizada.

sas de todos los eslabones de la cadena de suministro para intercambiar datos de envases y embalajes de forma ágil, segura y estandarizada.

¿Qué información ofrece?

Esta plataforma digital permite publicar y consultar datos clave de envases primarios, secundarios y terciarios entre colaboradores, asegurando la coherencia de la información y su alineación con las normativas europeas y estatales sobre envases y residuos, como la Ley 7/2022, el Real Decreto 1055/2022 o el Reglamento CE 2025/40 de envases y residuos de envases (PPWR). Los datos se estructuran de la siguiente manera:

• Información básica de producto: GTIN, marca, categorías, etc.

• Datos generales del envase: peso neto, uso, tipo, categoría normativa, etc.

La sostenibilidad empieza

en la ETIQUETA

COMPOSTABLES

• Detalles de los componentes del envase: materiales, porcentaje reciclado, reciclabilidad, etc.

• Información técnica de los materiales de cada componente.

¿A quién va dirigida?

Existen dos tipos de perfiles dentro de la plataforma. Por un lado, los proveedores que introducen la información una sola vez y la comparten automáticamente con todos sus clientes, eliminando duplicidades, reduciendo errores y simplificando sus procesos de reporte.

Por otro lado, los suscriptores que disponen de toda la información centralizada y estandarizada, lo que les permite consultar datos actualizados de forma continua para analizarlos, mejorar su toma de decisiones y cumplir con los objetivos, tanto internos como normativos.

Las ventajas de centralizar datos

La disponibilidad de estos datos detallados y homogéneos permite, por

ejemplo, identificar oportunidades de mejora en el diseño de los envases, como la reducción de peso, uso de materiales reciclados o mejoras en reciclabilidad. Asimismo, facilita el análisis de la evolución de los envases a lo largo del tiempo, permitiendo detectar tendencias y definir objetivos más ambiciosos en materia de sostenibilidad.

Además, contar con acceso directo a datos centralizados agiliza la respuesta a requerimientos de clientes o autoridades, facilita la presentación de declaraciones ante sistemas reguladores como los de responsabilidad

5 BENEFICIOS DE AECOC PACKAGING

Herramienta basada y alineada a las normativas actuales. Aplica la misma clasificación de envases que las normativas de envases y residuos europeos y estatales, asegurando rigor, compatibilidad y cumplimiento normativo.

Un único punto de carga para proveedores. Los datos de envases se cargan una sola vez y se comparten automáticamente con todos los clientes, de forma sencilla, rápida y sin duplicidades.

Acceso en tiempo real a los datos de envases. Permite el acceso en tiempo real a los datos y características de los envases de la red de proveedores.

Soporte experto. AECOC ofrece ayuda especializada durante el proceso de carga, descarga y gestión de datos en la plataforma, que se presentan de forma estandarizada, centralizada y homogénea.

ampliada del productor (SCRAPs) y reduce errores y discrepancias derivadas del uso de múltiples fuentes de información.

Por ejemplo, en gran consumo o logística, la falta de información puede traducirse en decisiones de compra basadas en datos incompletos o desactualizados, lo que limita la capacidad de reducir impactos ambientales y de optimizar costes.

Una herramienta estratégica para las empresas

Por ello, herramientas de intercambio de información como AECOC

Packaging están adquiriendo una relevancia creciente, ya que permiten a cualquier agente de la cadena, compartir y/o acceder de manera eficiente y en tiempo real a las especificaciones de los envases. Las empresas que no inicien esta transición hacia la gestión colaborativa del dato podrían encontrarse, en muy poco tiempo, con productos que no cumplen los requisitos para comercialización, exponiéndose a sanciones y pérdida de competitividad.

Esta visión compartida es clave para acelerar la toma de decisiones, impulsar la innovación en packaging, avanzar hacia modelos de negocio más responsables y competitivos y fortalecer la credibilidad ante un consumidor cada vez más informado y exigente, a corto y largo plazo.

© Samanta Medina

Tras el éxito del análisis del shopper del TOP10 de la distribución español, seguimos con el análisis del shopper de las enseñas regionales. Dirigido a las empresas para optimizar los recursos destinados al punto de venta y definir el customer journey de sus shoppers para mejorar la experiencia de compra de forma eficiente.

ESTUDIO 2026

El shopper del top de las enseñas regionales

ENSEÑAS A ANALIZAR

¿QUÉ OBTENDRÁS CON ESTE ESTUDIO?

Análisis exhaustivos de cada enseña con sus respectivas sesiones de presentación.

PERFIL DEL COMPRADOR DE CADA ENSEÑA:

Motivos de elección del establecimiento, motivos de compra y no compra, perfiles sociodemográficos, planificación de las compras.

RADIOGRAFÍA DE CADA ENSEÑA:

Evaluación de la satisfacción, posicionamiento de las enseñas, valoración de la marca de distribución, categorías y secciones relevantes para escoger la enseña.

Activación de las palancas comerciales: surtido, promo, visibilidad, comunicación y acciones de fidelización

INFORME BENCKMARKING:

Comparativa detallada que pone en valor las diferencias y similitudes entre los shoppers de las enseñas regionales analizadas, tanto entre ellas como en relación con las enseñas nacionales.

¡El informe bench del shopper del TOP10 de la distribución española ya está disponible!

25 años del Foro Nacional del Transporte

Cumplir 25 años no va solo de contar el tiempo. Va de todas las conversaciones que han marcado el camino, de decisiones tomadas en común y de aprendizajes compartidos. Va, sobre todo, de las personas que han ayudado a convertir este foro en un punto de encuentro clave para el sector. Este año el Foro Nacional del Transporte de AECOC cumple 25 años siendo el mayor encuentro del transporte de mercancías por carretera en España, con más de 400 profesionales que se reúnen cada año con una idea clara: seguir avanzando juntos.

MARÍA TENA DIRECTORA DE LOGÍSTICA Y TRANSPORTE DE AECOC mtena@aecoc.es

Anticipar y construir

El primer Foro Nacional del Transporte se celebró en abril de 2001, en un contexto muy distinto al actual, pero con inquietudes que siguen plenamente vigentes: competitividad, eficiencia, regulación y colaboración entre los distintos eslabones de la cadena. Aquel primer encuentro acogió la presentación del Plan Estratégico del Sector del Transporte (PETRA) del Ministerio de Fomento y marcó desde el inicio la vocación del Foro como espacio de diálogo entre empresas, organizaciones sectoriales del transporte y administración.

Desde entonces, el Foro ha evolucionado al mismo ritmo que lo ha hecho el propio sector. AECOC planteó ya en aquellos primeros años debates que, con el paso del tiempo, se

han convertido en realidades o en ejes centrales de la agenda sectorial, como el uso de conjuntos euro modulares de 25,25 metros o el incremento de las masas máximas autorizadas. El Foro no se limitaba a analizar la actualidad: ayudaba a orientarla.

Contenidos que han marcado agenda

A lo largo de estos 25 años el programa del Foro Nacional del Transporte ha sido un reflejo fiel de los grandes temas que han ido transformando el sector. En 2002 se incorporó por primera vez la distribución urbana de mercancías, anticipando un debate que hoy es clave para las ciudades y las empresas. Y en 2003 se abordó el impacto del tacógrafo digital y se organizó la primera mesa redonda sobre intermodalidad, cuando todavía era un concepto incipiente en el gran consumo.

La regulación, la fiscalidad, la profesionalización del sector, la seguridad vial, la falta de conductores o la relación entre cargadores y transportistas han tenido siempre un espacio relevante. A estos se han ido sumando, con el paso de los años, los nuevos combustibles, la digitalización, la optimización de procesos,

el uso del dato, la automatización y, más recientemente, la inteligencia artificial.

Cada edición ha sido una oportunidad para contrastar visiones, compartir experiencias reales y poner sobre la mesa propuestas concretas. El Foro se ha consolidado así como un espacio donde, además de identificar oportunidades, se impulsa el entendimiento necesario para avanzar.

Voces que han ampliado la mirada

Uno de los grandes valores del Foro Nacional del Transporte ha sido siempre la calidad de sus ponentes. Por su escenario han pasado directivos del transporte y la logística, representantes institucionales, expertos académicos y líderes empresariales, tanto nacionales como internacionales.

Las aportaciones de ponentes internacionales han permitido comparar modelos, conocer otras realidades y enriquecer el debate. Experiencias en colaboración público-privada, digitalización, sostenibilidad o intermodalidad han ayudado a situar al sector español en un contexto europeo e internacional.

Pero más allá de los nombres, lo verdaderamente relevante ha sido el impacto de las ideas compartidas. Muchas de ellas han servido de inspiración para proyectos empresariales, iniciativas sectoriales y posicionamientos que AECOC ha trasladado posteriormente a la Administración.

Un sector en transformación

Si miramos atrás, el transporte de mercancías por carretera de hoy poco tiene que ver con el de hace 25 años. Hemos pasado de un sector con procesos muy manuales y escasa visibilidad a un entorno cada vez más profesionalizado, digital y orientado a la eficiencia.

La tecnología ha transformado la gestión de flotas, la planificación de rutas, la trazabilidad y la relación entre los distintos agentes. La sostenibilidad ha dejado de ser un concepto aspiracional para convertirse en un eje estratégico, impulsado por la regulación, por el compromiso de las empresas y por las exigencias de clientes y consumidores.

En este camino el Foro ha acompañado al sector ayudando a entender los cambios, a anticipar impactos y a compartir buenas prácti-

Desde la incorporación de nuevas tecnologías hasta el impulso de modelos colaborativos, el Foro ha demostrado que los grandes retos del sector solo pueden abordarse desde una visión compartida.

cas. Iniciativas con foco en la descarbonización de la logística y el transporte, como Lean & Green, impulsada por AECOC desde 2017, han demostrado que la colaboración es capaz de generar resultados medibles y sostenidos en el tiempo.

Innovación y colaboración

El sector del transporte se enfrenta hoy a desafíos estructurales: la transición energética, la escasez de conductores, la atracción de talento, la presión regulatoria, la rentabilidad de las empresas o la integración de nuevos modelos de movilidad.

La innovación ha sido, y seguirá siendo, una de las grandes protagonistas de este punto de encuentro.

La aprobación definitiva de las 44 toneladas y la circulación de dúo-trailers en 2025, con entrada en vigor en 2026, es un buen ejemplo de ello. Una medida largamente debatida y analizada en este Foro, que permitirá mejorar la eficiencia y la sostenibilidad del transporte en España.

La intermodalidad, impulsada también desde AECOC con iniciativas específicas, representa otro de los caminos hacia un modelo más resiliente y competitivo.

Una historia escrita por personas

Si algo define estos 25 años del Foro Nacional del Transporte son las personas.

Fabricantes, distribuidores, empresas de transporte, operadores logísticos, proveedores tecnológicos y de servicios, asociaciones sectoriales y Administraciones Públicas, han contribuido, edición tras edición, a construir un Foro que hoy es patrimonio del sector.

Quiero agradecer de manera muy especial al Grupo Cadena de Transporte de AECOC, verdadero anfitrión y motor de este Foro, su compromiso constante, su generosidad y su capacidad para impulsar debates relevantes y constructivos. Gracias a su implicación el Foro ha sido durante 25 años un espacio útil, riguroso y orientado a aportar valor real al sector.

También quiero agradecer a todas las personas que han formado parte de esta historia: a quienes estuvieron en los inicios, a quienes hoy siguen empujando y a quienes, aunque ya no estén, dejaron una huella que permanece. Este Foro es reflejo de su esfuerzo, de su visión y de su voluntad de construir un sector mejor.

Mirando al futuro, estoy convencida de que el transporte seguirá enfrentándose a retos complejos. Pero también sé que contamos con algo esencial: profesionales comprometidos, empresas responsables y un espacio común –este Foro–donde seguir encontrándonos para avanzar.

© María Tena

reutilizar reparar reciclar

Descarbonización logística 4 casos de impacto

La mejora continua en la operación diaria se traduce en reducciones de emisiones concretas, medibles y sostenibles. Presentamos los casos de Aguas Danone, Eroski, Disfrimur y Primafrio reconocidos en el programa Lean & Green.

BÁRBARA FERRER

RESPONSABLE LOGÍSTICA SOSTENIBLE Y LEAN & GREEN DE AECOC bferrer@aecoc.es

De la estrategia a la acción

Los datos más recientes del Barómetro Lean & Green confirman una tendencia clara en las estrategias de descarbonización logística de las empresas: la mayor parte de los resultados no proviene de cambios tecnológicos disruptivos, sino de la mejora de la eficiencia operativa. En concreto, el 82% de las emisiones evitadas se deben a medidas de eficiencia, como la optimización de rutas, la reorganización de redes logísticas, la mejora de la carga o una planificación más ajustada de los flujos y los stocks.

Este dato pone de relieve que la transición hacia una logística baja en carbono se apoya, en gran medida, en decisiones operativas bien diseñadas, basadas en el análisis de datos y en una visión integral de la cadena de suministro.

En la 9ª Jornada de Logística Sostenible de AECOC se entregaron los premios Lean & Green, que reconocen los avances de 36 empresas en la descarbonización de sus operaciones logísticas.

4 casos de acción medible

Las 36 empresas reconocidas en el programa Lean & Green durante la 9ª Jornada de Logística Sostenible de AECOC son una muestra clara de cómo estas palancas se traducen en reducciones de emisiones reales, auditadas y sostenidas en el tiempo.

Presentamos cuatro ejemplos de iniciativas impulsadas por algunas de ellas, que evidencian cómo la mejora continua aplicada a la operativa logística permite seguir optimizando procesos y reduciendo la intensidad de las emisiones, consolidando avances tangibles y duraderos en la descarbonización del transporte y la logística.

1 AGUAS DANONE

Planificación integrada

Aguas Danone, —Font Vella y Lanjarón— ha sido reconocida con la 2ª

POR ESO REWE CONFÍA EN LA EXPERIENCIA DE WITRON

“REWE y WITRON han logrado una auténtica obra maestra en el centro logístico de Henstedt-Ulzburg (Alemania). Ahora se trasladará este éxito a Neu Isenburg.“

Lars Siebel, REWE, Jefe de Logística y SCM Retail Alemania

Como parte de un movimiento más profundo, el Grupo REWE tiene como objetivo asegurar un suministro más rápido, eficiente y con la más alta calidad para los clientes de las tiendas REWE a largo plazo mediante la optimización de la red de almacenes. Esta iniciativa incluye equipar el centro logístico nacional en Neu-Isenburg con tecnología innovadora. Por eso ha elegido al Grupo WITRON para implementar el sistema OPM totalmente automatizado. El cambio se llevará a cabo durante las operaciones en curso. En el futuro, el centro logístico en NeuIsenburg suministrará a 2,200 tiendas con 16,700 referencias de secos y preparará más de 640,000 cajas en un día pico.

Estrella Lean & Green, que certifica una reducción de al menos el 30% en la intensidad de emisiones. Este hito se ha conseguido gracias a una nueva gestión operacional que prioriza la eficiencia en toda la cadena, desde las plantas hasta el cliente, sin afectar al nivel de servicio.

Con este enfoque en eficiencia y sostenibilidad, la compañía ha reducido recorridos innecesarios y aumentado la capacidad de estocaje en planta, lo que se traduce en menos kilómetros, menos emisiones asociadas y una optimización del coste total del transporte.

Además, se han implementado cambios estratégicos como acercar la producción a los mercados de consumo, reduciendo desplazamientos no necesarios, y una nueva

INTELIGENCIA

estrategia de deployment que evita movimientos ineficientes mediante planes colaborativos con clientes y una redefinición de la política de stocks.

2 EROSKI

Arquitectura logística

Por su parte, Eroski, que ha obtenido la 3ª Estrella –supone una reducción en la intensidad de emisiones del 35%–, ha abordado la descarbonización desde una visión de red logística.

La reorganización de plataformas, la eliminación de nodos intermedios y la optimización de rutas mediante herramientas TMS avanzadas han permitido reducir kilómetros recorridos y mejorar la eficiencia del transporte. Adicionalmente, La incorporación de citytráilers ha supuesto un incremento significativo de la capacidad de carga por vehículo.

Estas medidas se complementan con la ampliación de descargas nocturnas, que permiten operar con vehículos de mayor tonelaje en entornos urbanos y en condiciones de menor congestión, favoreciendo un consumo más eficiente. Además, Eroski ha desarrollado una ambiciosa estrategia de eficiencia energética en sus plataformas logísticas, logrando reducciones de consumo eléctrico cercanas al 40% mediante iluminación LED, mejoras en sistemas de frío industrial y la sustitución o cierre de instalaciones menos eficientes.

Transporte por carretera

En el transporte por carretera la descarbonización avanza cuando la mejora continua se integra en la operativa diaria. Los casos de dos empresas que han alcanzado la 4ª Estrella Lean & Green, con una reducción del 55% en la intensidad de emisiones, muestran que optimizar de forma constante procesos, rutas y planificación permite seguir reduciendo emisiones sin necesidad de grandes disrupciones tecnológicas.

3 DISFRIMUR

Gestión digital avanzada

En el caso de Disfrimur, la digitalización de la gestión del transporte es una de las principales palancas de reducción de emisiones. La optimización de rutas se apoya en una torre de control que contrasta la planificación registrada en el ERP con la operación real, generando alertas ante desviaciones y permitiendo actuar de forma anticipada.

Este sistema facilita la mejora continua tanto en la gestión de rutas como en el estilo de conducción, mediante la monitorización de parámetros como frenadas, ralentí, velocidad media o consumo. Cada conductor tiene acceso a sus propios indicadores, lo que favorece una conducción más eficiente. Estas acciones se refuerzan con la incorporación de dúo tráileres y vehículos eléctricos, aumentando la eficiencia del transporte por trayecto realizado.

La transición logística se basa en decisiones operativas bien diseñadas, sustentadas en datos y en una visión integral de la cadena de suministro.

4 PRIMAFRIO Eficiencia kilométrica

Finalmente, Primafrio basa su estrategia de descarbonización en maximizar la eficiencia de cada kilómetro recorrido. La optimización de rutas es la palanca central y permite reducir recorridos innecesarios, minimizar kilómetros en vacío y mantener el nivel de servicio en cadena de frío. Esta mejora se apoya en una fuerte consolidación de carga mediante plataformas cercanas a los puntos de origen y distribución.

En esta misma línea, incorporan soluciones intermodales para reducir tramos largos por carretera. La combinación de carretera, ferrocarril y transporte marítimo permite evitar zonas congestionadas, mejorar la fiabilidad en ventanas de entrega críticas y reducir la exposición a incidencias operativas, manteniendo los estándares de la cadena de frío. A ello se suma el despliegue progresivo de distribución de primera y última milla con camiones 100% eléctricos, como el corredor eléctrico del Mediterráneo entre Murcia y Valencia, que avanza hacia una cadena de suministro sin emisiones directas.

© Bárbara Ferrer

Movilidad sostenible Hacia la gestión inteligente

La Ley 9/2025 de Movilidad Sostenible marca un cambio de paradigma en la política de transporte en España. Analizamos cómo este giro redefine el papel del transporte de mercancías como un elemento estratégico para la competitividad, la sostenibilidad y la resiliencia económica del país.

JAVIER JASO

RESPONSABLE DE TRANSPORTE DE AECOC jjaso@aecoc.es

Digitalización obligatoria. Proporcionará datos en tiempo real, garantizando la trazabilidad, reduciendo cargas administrativas y permitiendo una supervisión más ágil y eficiente.

La entrada en vigor de la Ley 9/2025 de Movilidad Sostenible marca una etapa transformadora en la política de transporte en España. Tras décadas centrada en el despliegue de una red de infraestructuras de primer nivel, el foco estratégico se desplaza ahora hacia la optimización, la eficiencia y la gestión inteligente de esos activos. No estamos ante una mera regulación ambiental, sino ante una hoja de ruta diseñada para redefinir la arquitectura de los flujos de mercancías.

Su relevancia para el sector es capital, especialmente por la introducción del Título VI, un marco dedica-

do íntegramente a la competitividad logística. Esta ambición se materializa en varios pilares fundamentales:

• Digitalización y documento de control electrónico. A partir del próximo mes de octubre el documento de control digital pasa de ser una opción voluntaria a una obligatoriedad legal. Esto supone el fin del papel en la cabina y la transición hacia una cadena de suministro basada en datos en tiempo real, garantizando la trazabilidad, reduciendo cargas administrativas y permitiendo una supervisión más ágil y eficiente.

• Transparencia ambiental y huella de carbono. La ley introduce un nuevo estándar de responsabilidad: la obligatoriedad de comunicar la huella de carbono de cada operación a los clientes. Este pilar convierte la sostenibilidad en un valor medible y auditable, haciendo de la eficiencia energética un factor de diferenciación comercial.

• Impulso a la intermodalidad. La ley sitúa el trasvase modal de la carretera al ferrocarril como una prioridad estratégica. A través de incentivos y la mejora de los nodos de conexión se busca potenciar el uso del tren en las largas distancias, integrándose de forma fluida con el transporte por carretera para reducir drásticamente la huella de carbono global.

• Seguridad del factor humano. Se establece el compromiso de desarrollar una red de áreas de aparcamiento seguras y protegidas. Esta medida es esencial para garantizar la integridad de los conductores y proteger la profesión.

• Soberanía e interés económico. La norma fomenta el despliegue de nodos logísticos estratégicos bajo criterios de rentabilidad. El

objetivo es consolidar a España como una plataforma fiable y eficiente, capaz de adaptarse con rapidez a los cambios en las rutas comerciales internacionales.

• Seguridad jurídica en la distribución urbana (DUM). La ley permite que la gestión de la última milla, además de buscar la eficiencia operativa, responda con equilibrio a las nuevas exigencias de convivencia y sostenibilidad en las ciudades.

Recuperar la confianza en el ferrocarril

España tiene una asignatura pendiente que la nueva normativa aspira a resolver con determinación: el impulso definitivo al transporte ferroviario de mercancías. Con una

cuota modal estancada en el 3% y una red ferroviaria afectada por obras de adecuación, la Ley de Movilidad Sostenible propone catalizar el trasvase de flujos de la carretera hacia el tren.

En este escenario, el desarrollo de las autopistas ferroviarias surge como el factor diferencial para el éxito de la ley. Estas infraestructuras, que permiten el transporte de semirremolques de carretera sobre vagones especializados, son la pieza clave para una intermodalidad real y masiva

La prioridad es recuperar la confianza de las empresas cargadoras. Sin una garantía de servicio, la intermodalidad seguirá siendo percibida como un riesgo operativo más que como una ventaja competitiva.

Sin embargo, el éxito de esta transición no depende únicamente de la voluntad legislativa. Tras un inicio de año marcado por incidencias técnicas y falta de fiabilidad en nodos críticos, la prioridad absoluta para el sector es recuperar la confianza de las empresas cargadoras. Sin una garantía de servicio, la intermodalidad seguirá siendo percibida como un riesgo operativo más que como una ventaja competitiva.

¿El fin de la burocracia fantasma?

Mientras que gran parte de la Ley de Movilidad Sostenible establece directrices estratégicas que deberán madurar en futuros reglamentos, la

LAS CLAVES DE LA LEY 9/2025

✓ A partir de octubre, el documento de control digital pasa a ser obligatorio y sustituye al papel.

✓ Establece la obligación de comunicar la huella de carbono de cada operación a los clientes.

✓ Impulsa el uso del tren en largas distancias mediante incentivos y mejoras de conexión.

✓ Establece el compromiso de desarrollar una red de áreas de aparcamiento seguras.

✓ Fomenta el despliegue de nodos logísticos estratégicos y rentables.

✓ Permite que la gestión de la última milla se adapte a las exigencias de sostenibilidad y convivencia en las ciudades.

digitalización documental actúa como un detonante operativo inmediato y el punto de no retorno para la transformación digital del sector del transporte en España.

La digitalización obligatoria pone fin a lo que podemos denominar la burocracia “fantasma”: esa estructura invisible de ineficiencias que en ocasiones drena la rentabilidad de las empresas. Horas de oficina perdidas en el rastreo de documentos extraviados, tiempo invertido en descifrar datos ilegibles, corrección manual de campos erróneos que encallan los procesos de facturación... Este ruido administrativo además de generar costes operativos directos puede asfixiar el talento de los equipos, relegando a profesionales cualificados a tareas de mero “archivo y busca” en lugar de dedicarlos a la optimización de rutas o a la mejora de la atención al cliente.

Para la inspección en carretera la digitalización del documento de control supone un cambio de era: pasamos de la inspección reactiva a la monitorización proactiva. Ya no se precisa revisión manual; con la documentación digital la autoridad puede realizar comprobaciones mediante lecturas rápidas de códigos o incluso de forma remota, redu-

ciendo drásticamente los tiempos de parada.

Al ser datos inalterables y con trazabilidad (sellos de tiempo y geolocalización), la inspección cuenta con una seguridad jurídica total. Esto facilita la detección de la competencia desleal y la subcontratación irregular, protegiendo a las empresas que cumplen rigurosamente con la normativa.

Sin embargo, la respuesta a esta medida es dual. Mientras que las grandes flotas y cargadores ya operan en entornos digitales, una parte significativa del tejido empresarial –compuesto por pymes y autónomos–se enfrenta a una brecha tecnológica importante. El reto no es solo técnico (software y dispositivos), sino cultural: es necesario cambiar procesos que llevan décadas funcionando de manera analógica.

Digitalización

inclusiva

En este escenario de cambio acelerado la tecnología corre el riesgo de crear una brecha entre quienes tienen los recursos para liderarla y quienes luchan por adaptarse. Por eso, la labor de AECOC resulta determinante para asegurar que nadie se quede atrás. La digitalización no puede ser una carrera en solitario ni

una imposición fría desde la norma; debe ser un proceso acompañado donde la colaboración sea el motor de la transformación. En este sentido, AECOC despliega tres líneas de apoyo fundamentales:

1 Un lenguaje común. El uso de los estándares GS1 promovidos por AECOC actúa como un traductor universal. Garantiza que el documento digital de un pequeño transportista sea perfectamente legible por el sistema del cargador más grande del país. Es la democratización de la tecnología.

2 Formación y acompañamiento. A través de acciones formativas que “aterrizan” la norma, ayudándoles a a entender cómo el documento de control digital puede ayudar.

3 Un ecosistema de colaboración. El soporte estratégico de AECOC crea un espacio donde aprender de los mejores en comunidad. Los grupos de trabajo se transforman en espacios donde la experiencia de unos sirve de guía para otros, convirtiendo la incertidumbre en un plan de acción compartido.

El éxito de este nuevo modelo residirá en la capacidad del sector para transformar el dato en confianza y la tecnología en valor compartido. Con el acompañamiento estratégico adecuado, el sector del transporte español superará el reto de la digitalización y se consolidará como el eje vertebrador, eficiente y sostenible de nuestra economía.

© Javier Jaso

“Estamos construyendo la primera

aerolínea

comercial cargo con drones”

Hija de un piloto militar, Lara Iglesia creció mirando al cielo, pero jamás pensó que años después lo surcaría liderando la primera aerolínea comercial de drones en España. Desde la Val d’Aran (Pirineos), su proyecto permite transportar desde suministros médicos hasta productos industriales, agilizar procesos en territorios dispersos y remotos y abrir nuevas rutas logísticas, siempre con foco en la seguridad y la sostenibilidad. Su visión: un futuro donde los drones formen parte del día a día y transformen la movilidad de recursos esenciales.

Lara Iglesia

CEO y cofundadora de Pirineos Drone

Pirineos Drone nació hace 5 años. ¿Cómo y por qué surge el proyecto?

Empezamos como un operador de drones en operaciones de bajo riesgo, con un control muy estructurado de toda la operación. En aquel momento la normativa iba avanzando para dar respuesta a las capacidades tecnológicas que los drones iban adquiriendo y a las necesidades reales de los operadores.

Empezamos trabajando en inspección industrial –plantas solares fotovoltaicas, líneas eléctricas–, pero con el tiempo nos dimos cuenta de que el modelo no era escalable: demasiados drones, demasiados pilotos, demasiados desplazamientos para un mercado que no estaba dispuesto a asumir esos costes. Ahí entendimos que el futuro pasaba por operar a grandes distancias.

Hace dos años aparece en el mercado el primer dron logístico capaz de transportar 25 kilos. Eso cambia todo. Ya no hablamos de pruebas, hablamos de logística real. A día de hoy ya hemos realizado más de 100 vuelos logísticos en entorno de montaña.

¿Cómo es hoy Prineos Drone? Nos encontramos concentrados trabajando en un primer corredor de larga distancia (75 km) entre los hospitales de Lleida y Tremp para el transporte sanitario de cargas ligeras. Este proyecto, impulsado por el Servei Català de la Salut y liderado por el CTTI y la Fundació TIC Salut Social, nos permitirá, de la mano de T-Systems Iberia, validar un modelo de servicio podría ponerse en marcha ya en 2026.

El impacto es claro: reducimos casi a la mitad el tiempo que tarda una muestra en llegar de un hospital a otro o a un laboratorio. Algo que en sanidad es crítico.

Este tipo de operaciones exige un nivel de seguridad muy alto.

La seguridad siempre es lo primero. Para validar este modelo necesitamos

Patricia Català C84

En ese momento empiezan a pensar en términos de aerolínea. Cuando empiezas a unir puntos alejados y a operar fuera del alcance visual el servicio deja de parecerse a una operación puntual con drones y empieza a parecerse mucho más al transporte aéreo convencional. Nosotros estamos en los Pirineos, en zonas despobladas, con una orografía muy compleja, problemas de comunicación y una necesidad clara de mejorar la logística, la seguridad y la sostenibilidad del transporte. El dron encaja perfectamente ahí.

“EN

5 AÑOS LOS DRONES SERÁN ALGO HABITUAL; UNA CAPA MÁS DEL ESPACIO AÉREO. VEREMOS AEROLÍNEAS DE DRONES OPERANDO DE FORMA REGULAR Y SEGURA”.

un gran volumen de operaciones reales. Cuando consigamos estos hitos podremos empezar a trabajar de forma más generalizada y avanzar hacia zonas de mayor densidad de población, estableciendo rutas permanentes.

La idea es crear aerovías con un flujo continuo de vuelos, que se irán multiplicando. Primero en zonas de menor riesgo y, progresivamente, acercándonos a entornos con mayor densidad de población.

¿Cuándo veremos esos corredores funcionando de forma estable? Nuestra previsión es que en un máximo de 36 meses estén establecidos los primeros corredores permanentes.

Este modelo también transforma el papel del piloto. Completamente. Se pasa a un sistema autónomo. El piloto planifica la operación: puntos de despegue y aterrizaje, meteorología, espacio aéreo, orografía, rendimiento de la aeronave. Todo eso se calcula con software y se valida antes del vuelo.

Una vez el dron despega, el piloto supervisa. Siempre tiene control absoluto y capacidad de intervención en caso de emergencia, pero su rol se parece cada vez más al de un controlador aéreo. Pasamos de pilotar a gestionar sistemas, datos y tráfico aéreo.

Aquí la tecnología y el software son determinantes.

Muchísimo. Trabajamos con sistemas de conectividad y redundancia, y con soluciones de “ver y ser visto”, porque vamos a operar de forma normalizada en un espacio aéreo compartido. Esto ya no va solo de drones, va de automatización, datos y sistemas.

De ahí nace Cargo Drone Solutions. Es la empresa del grupo dedicada exclusivamente a crear una aerolínea comercial de drones. El objetivo es poder operar a distancia desde una sala de control, sin necesidad de desplegar pilotos y vehículos en campo.

La potencialidad es enorme. Un mismo dron puede hacer varios vuelos diarios para sanidad y, usando la misma infraestructura, cubrir otros servicios logísticos urgentes.

Hablamos de una nueva infraestructura aérea.

Sí, de vertipuertos, que son auténticos aeropuertos de drones. Centros donde se concentran operaciones, mantenimiento y control. Ya existe uno homologado en Lleida-Alguaire y veremos más. Inicialmente trabajaremos con radios de unos 100 kilómetros, en función de las necesidades reales.

¿Dónde ven el mayor recorrido acorto y medio plazo?

Claramente en B2B: sanidad, farmacia, industria, puertos. En sanidad está demostrado que el dron mejora los procesos logísticos, sobre todo en zonas dispersas, donde hay problemas de tiempos, meteorología y accesibilidad. Permite flexibilizar entregas y evitar cuellos de botella.

La sostenibilidad es otro eje clave. Los drones utilizan baterías de litio con más de mil ciclos y permiten reducir hasta un 70% la huella de

carbono frente al transporte convencional. Además, el sector irá hacia la hibridación y el hidrógeno para ganar autonomía y capacidad de carga.

¿Y cuál es el avance regulatorio al respecto?

La regulación avanza en la medida que se puede pero lo que falta de verdad es validación en contextos reales. Durante años el sector ha vivido de proyectos piloto. Ahora toca volar de verdad, asumir el esfuerzo y demostrar que estos modelos funcionan y son seguros.

Nosotros estamos invirtiendo recursos propios para conseguir hitos legislativos y operativos. Ese es el valor que estamos construyendo.

El proyecto mantiene un fuerte vínculo con el mundo rural. Venimos del mundo rural y entendemos bien sus limitaciones. Todo lo que hacemos con drones tiene que tener una afección social clara.

En alta montaña, por ejemplo, estamos validando servicios logísticos para la ganadería tradicional. Hay pastores que hoy tienen que subir a pie con sacos de 25 kilos de sal para el ganado porque no hay acceso rodado. Poder transportar ese material con un dron es una solución real.

Y en sanidad ocurre lo mismo: llevar medicación hospitalaria o material urgente a pueblos mal comunicados permite garantizar servicios básicos. Ese es nuestro leitmotiv: que la tecnología sirva para mantener vivo el territorio.

¿Cómo imagina el mundo de los drones dentro de cinco años? En 5 años los drones serán algo habitual; una capa más del espacio aéreo. Hablaremos de aerolíneas de drones operando de forma regular y segura. Y, aunque hoy nuestro foco está en B2B, con cada avance se abrirán oportunidades para B2C.

S.O.S. tenibilidad

JESÚS

PÉREZ CANAL EXPERTO EN DISTRIBUCIÓN COMERCIAL ja.perez.canal@gmail.com

LOS 6 MENSAJES CLAVE

1 La Agenda 2030 nació en 2019 como un compromiso global serio, pero su desarrollo se ha ido debilitando con el paso del tiempo.

2 El sector del gran consumo sí ha avanzado, impulsando iniciativas reales en sostenibilidad frente a la falta de liderazgo político.

3 Los ODS llegan tarde y mal: la mayoría de los objetivos están estancados o en retroceso a cinco años de 2030.

4 El desorden geopolítico actual va en dirección contraria a la sostenibilidad, debilitando la cooperación internacional.

5 Europa regula en solitario, cargando de normas a las empresas mientras otros actores globales se desentienden.

6 El peso del avance sostenible recae cada vez más en empresas y ciudadanos, con el riesgo de perder competitividad.

La Agenda 2030: una responsabilidad global Desde que el 25 de septiembre de 2015, 193 mandamases del mundo mundial reunidos en la Asamblea General de Naciones Unidas firmaran en París la resolución “Transformar nuestro mundo. Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible”, los 17 objetivos señalados en aquella declaración han sido protagonistas importantes de nuestros sueños, de nuestras vidas y de los planes y objetivos de nuestra industria del gran consumo.

Objetivos sociales, económicos y medioambientales que, a estas alturas del siglo, parecerían sobradamente necesarios para el futuro del planeta, de las personas que lo habitamos y de las compañías en las que trabajamos.

Muchos de nosotros nos creímos también la importancia y la seriedad de aquel gesto, con el compromiso de ponerse manos a la obra y trabajar con firmeza en todos los programas y tareas que marcaban el camino para alcanzar esos objetivos. Una seriedad y una firmeza más que necesarias para todos ellos, empezando por el último, el Objetivo 17, que llamaba a revitalizar y reforzar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible, con planes y metas a nivel financiero, tecnológico, comer-

El actual desorden geopolítico está dinamitando la cooperación internacional necesaria para afrontar los retos medioambientales y sociales.

cial, de coordinación y de coherencia de políticas.

Una Agenda 2030 que buscaba vías de solución para problemas globales que solo admiten soluciones globales y que, sin ese espíritu de cooperación entre los países comprometidos en el acuerdo, resultan imposibles de alcanzar. Porque ni el hambre, ni la pobreza, ni la desigualdad, ni la emisión de gases de efecto invernadero, ni las basuras que vamos moviendo de un sitio a otro, ni los plásticos que navegan por los océanos saben nada de fronteras, de aduanas ni de aranceles.

El compromiso del gran consumo

En el año 2019, AECOC celebró el primer Congreso de Desarrollo Sostenible, con una gran participación de directivos de empresas del gran consumo que manifestaron un elevado nivel de compromiso para colaborar e impulsar una cadena de valor sostenible desde el punto de vista social, medioambiental y económico. Un foro en el que quedaron recogidos compromisos y mensajes claros sobre movilidad sostenible, economía circular, envases, uso eficiente de plásticos, cultura de colaboración, sistemas de producción sostenibles y consumo.

Sin embargo, frente a este clima de sensibilidad y compromiso por parte de la clase empresarial, empujada también por la ciudadanía, la clase política seguía empeñada en levantar muros y marcar distancias, con el Brexit como tema de moda por aquellas fechas, y sin demasiadas ganas ni recursos para avanzar en los objetivos comprometidos en París.

El Índice ODS de 2019 reflejaba con claridad cómo los países que más contaminaban y que deberían haber

liderado el movimiento de corrección, como Estados Unidos o Rusia, eran precisamente los que menos medidas habían puesto en marcha. China, por su parte, parecía empezar a despertar, pero ocupaba todavía una discreta posición en el puesto 54 del índice.

Por esas fechas, y en esta misma publicación, bajo el título “La sostenibilidad bien entendida empieza por uno mismo”, me permitía compartir mi preocupación por el escaso empuje de la clase política a nivel global y por el paso del tiempo sin avances claros hacia los objetivos de la Agenda. Una preocupación que no ha hecho más que aumentar en los últimos años, alejando cada vez más la esperanza, hasta el punto de que mi reflexión sobre este asunto en 2025 se tituló “Sostenibilidad nada sostenible”, ante la evidencia de que el reloj corre mucho más rápido que los avances en los planes.

El aviso de Naciones Unidas

El informe 2025 de Naciones Unidas sobre el estado de los Objetivos de Desarrollo Sostenible venía a confirmar ese diagnóstico: a solo cinco años de 2030, apenas un 18% de las metas estaban en camino de cumplirse, un 17% avanzaban de forma moderada, mientras que un 48% estaban estancadas y un 17% directamente en retroceso.

En ese mismo informe, António Guterres, secretario general de Naciones Unidas, denunciaba los retrasos y advertía de que todavía era posible alcanzar los ODS, pero “solo si actuamos ahora y con decisión”. Recordaba, además, las cumbres previstas sobre sistemas alimentarios y desarrollo social como encuentros clave para recuperar velocidad de crucero, e hizo un llamamiento al mundo empresarial para acelerar su contribución.

La sostenibilidad corre el riesgo de convertirse en un ejercicio de reporting más que en una transformación efectiva.

Por aquellas fechas, ni el señor Guterres ni muchos de sus colegas de la clase política mundial podían imaginar, ni en sus peores sueños, el proceso de demolición que a finales de ese mismo año iba a convertir el equilibrio geopolítico anterior en toneladas de escombros. Un escenario de principios básicos de diplomacia saltando por los aires, derecho internacional dinamitado, regreso a las leyes del más fuerte y desintegración de los organismos multilaterales que aún ofrecían alguna esperanza de cooperación global para afrontar este problema.

Aranceles, muros y desorden global

Estados Unidos se ha retirado de 66 organismos internacionales, entre ellos los relacionados con el cambio climático, la biodiversidad o el Acuerdo de París, y ha eludido participar en la COP30 de Belém, en Brasil. Una COP en la que el resumen de conclusiones no incluyó ninguna referencia a los combustibles fósiles. Mientras, el presidente Trump reunía en Miami a las principales petroleras del mundo para ofrecerles grandes oportunidades de inversión, calificando el cambio climático como una gran estafa.

Con este panorama, y con un señor demoliendo a golpe de rotulador el orden internacional construido durante década; con otras grandes potencias tomando posiciones para repartirse el botín; con muchos mirando para otro lado o jugando al escondite; con arancel como palabra del año en España; y con una Unión Europea que deja claro que de la vieja E queda poco y de la U todavía menos, salvo para el entusiasmo regulador, el escenario no puede ser más desolador.

Casi resulta admirable que todavía haya empresarios españoles asignando recursos y presupuestos para reducir el desperdicio, impulsar la movilidad sostenible o liarse la manta a la cabeza con sistemas de depósito, devolución y retorno de botellas. Todo ello, además, mientras incorporan más medios para poder cumplimentar el enésimo reporting antes de las seis de la tarde del día 20, para que el legislador duerma más tranquilo abrazado a su manual de sanciones.

La asfixia regulatoria

Según datos de la consultora WorldLex, Asedas ha vuelto a contabilizar las nuevas leyes que afectan al comercio y el resultado es que en España, solo en 2025, se han aprobado o modificado 1.411 leyes, reglamentos o normativas, ya sea desde la Comisión Europea, el Estado, las comunidades autónomas o los ayunta-

mientos. Una media de casi cuatro al día.

De esas 1.411 normas, 481 están relacionadas con el medioambiente y 190 con la seguridad alimentaria, las dos áreas más afectadas. Una auténtica barbaridad para las grandes compañías, una imposibilidad para las pequeñas y medianas, y una pedrada directa a la competitividad de todas.

¿Quién recoge ahora el testigo?

A esta sobredosis regulatoria se suman las pobres conclusiones de la COP30, que vienen a sugerir que, ante el evidente retroceso de la clase política en buena parte del planeta y la dificultad creciente para buscar soluciones globales, serán la sociedad civil, los ciudadanos, el sector privado y las empresas quienes deban coger el relevo e incrementar su protagonismo.

Con lo que no sería extraño que un día de estos esta vieja Europa se dé cuenta de que se ha quedado sola mirando al 2030 y que, intentando ser seria y formal hasta la ingenuidad, hemos terminado en este barrio nuestro, con medio mundo lanzándonos basura por tierra, mar y aire, mientras nosotros contamos las botellas de gaseosa recogidas esta semana para mandar el informe a Bruselas.

© Jesús Pérez Canal

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“Debemos lograr que la energía verde sea tan barata que todo el mundo la quiera usar”

Bjørn Lomborg

Autor de

“El ecologista escéptico”

Bjørn Lomborg es un conocido experto en economía y sostenibilidad. Doctor en Ciencias Políticas por la Universidad de Copenhague, fue profesor de estadística en el departamento de ciencias políticas de la universidad de Aarus (Estados Unidos) y director del Instituto de Asesoría del Medioambiente de Dinamarca de 2002 a 2004. Además, es autor de los best sellers “El ecologista escéptico” (2003) y “Falsa alarma” (2021).

“CON 50 MIL MILLONES DE DÓLARES SE PODRÍA HACER FRENTE A LA MAYORÍA DE LOS PROBLEMAS DEL CALENTAMIENTO GLOBAL EN LAS PRÓXIMAS DÉCADAS”.

Bjørn Lomborg, exactivista de Greenpeace y uno de los principales defensores del ‘realismo climático’, propone una mirada “objetiva” sobre el cambio climático. Sostiene que las grandes estrategias de reducción de emisiones tienen un impacto limitado y que la respuesta debe pasar por hacer competitiva la energía verde. Recogemos los mensajes que nos dejó hace 15 años y que sigue divulgando en sus entrevistas y conferencias más recientes, en las que aboga por: más innovación, más inversión en I+D y menos políticas costosas con escaso efecto real.

El coste de reducir emisiones “El mundo ha gastado muchos años ensayando una y otra vez promesas de reducción de carbono, pero nada de lo discutido ha tenido un impacto medible. Los combustibles fósiles se usan porque sustentan casi todo lo que nos gusta de nuestra civilización: comida, transporte, luz, energía, calefacción y refrigeración. Por lo tanto, limitar su acceso es costoso”.

“Si en las próximas décadas innovamos en energías verdes para lograr que sean más baratas que los combustibles fósiles, todo el mundo –incluida China y la India– las comprarían, y las emisiones a largo plazo se reducirían drásticamente”.

Adaptarse al cambio climático

Nota: Extracto de la tribuna de Bjørn Lomborg, publicada en TDN, nº 9, 2011.

Las alternativas verdes “Cuesta tanto reducir las emisiones de CO2 porque las alternativas verdes no están ni siquiera cerca de estar preparadas para reemplazar al petróleo y al resto de combustibles tradicionales. Lo que debemos hacer es que la energía verde sea tan barata que todo el mundo la quiera usar. Esto requiere inversiones mucho más cuantiosas en este tipo de energías”.

“Hace apenas unos años, la adaptación al cambio climático era vista como una manera de admitir la derrota. Pero es de sentido común tomar medidas sencillas como crear más espacios verdes, reducir el asfalto en las ciudades para que sean más frescas o proteger las tierras bajas de las inundaciones”.

“Con 50 mil millones dólares se podría hacer frente a la mayoría de los problemas del calentamiento global en las próximas décadas”.

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