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ENTREVISTA
Maes Honey
Innovación que preserva la tradición en la industria apícola Desde Aldeatejada, una pequeña localidad en Salamanca con poco más de 2.500 habitantes, Maes Honey ha conquistado el mundo de la miel con tecnología de vanguardia, innovación constante y un compromiso férreo con la calidad. Con exportaciones a más de 35 países, capacidad de producción de 16.500 toneladas actuales y 30 millones de euros de facturación, esta empresa familiar se ha convertido en un gigante global, liderando un sector tradicional con visión de futuro y altos estándares.
PATRICIA CATALÀ C84 pcatala@aecoc.es
Patricia Català: Comenzaron como un proyecto familiar en la pequeña localidad de Aldeatejada, y hoy son líderes en la industria apícola. César Redondo: Empezamos con una pequeña planta con un objetivo claro: ofrecer miel de calidad. Con el tiempo nuestra filosofía de mejora continua nos permitió crecer, primero en capacidad y luego en ambición. Nos centramos en incorporar tecnología, diversificar mercados y garantizar siempre la calidad. Hoy somos un referente en la industria apícola, pero seguimos anclados en nuestros valores iniciales. Describe la evolución de Maes Honey como un “proceso constante”. En los últimos 10 años hemos crecido un 10% anual de media. Ahora contamos para el sector retail con 5 líneas de envasado totalmente automatizadas, capaces de procesar hasta 75 toneladas de miel por turno. Esto nos permite producir 16.500 toneladas anuales. Además, pasamos de ser una empresa local a exportar a más de 35 países, con una facturación que ronda los 30 millones de euros. Ha sido un viaje emocionante, pero lleno de retos. Convertirse en una empresa global no es sencillo. ¿Qué papel ha jugado la tecnología en ese proceso? Ha sido esencial. Desde automatizar nuestras líneas de envasado hasta implementar sistemas avanzados de control de calidad, hemos apostado por la innovación en todas las áreas. Poniendo un claro ejemplo,
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