M
O
O G I A P E R A P R O F E S S I O N A L S D E L ' H O S T A L E R I A
I X
L
BENVINGUTS A COCONUT LOUNGE. AMB ORGULL
PRESENTEM LA NOSTRA CARTA DE CÒCTELS, ACURADAMENT ELABORADA PELS NOSTRES
EXPERTS BÀRMANS. DES DE CLÀSSICS
REINVENTATS FINS A CREACIONS EXCLUSIVES, CADA CÒCTEL ÉS UNA EXPERIÈNCIA ÚNICA QUE US
CONVIDEM A DESCOBRIR. GAUDEIX DE L'EXCEL·LÈNCIA A CADA GLOP!
DISFRUTA ELS NOSTRES CÒCTELS
AMB LES MILLORS LLIGUES DE FUTBOL
40 ml. Rom Montero Gran Reser
25 ml. Vermouth dolç
15 ml. suc de taronja sense polpa
3 gotes d'angostura
Colar dues vegades sobre una copa freda
CANYA SUCRE
50 ml. Rom Pàl·lid
25 ml. suc de llima
15 ml. xarop de sucre
Agiteu-ho tot i aboqueu-ho sobre gel
Omplir la resta del got amb refresc
Decorar amb canya de sucre, llima i menta
50 ml. Rom Pàl·lid
15 ml. xarop de maduixa
10 ml. puré de coco
25 ml. llet cremosa
Agitar i colar sobre gel en got curt
Decorar i ruixar amb nou moscada
MADUIXA
Rom Pàl·lid al gust (200-300ml.)
4 un. de refresc de llima
Molt gel i deixar refredar
5 cl. Bombai Citron Pressé
20 cl. Tònica premium
1 Gaix de llimona Gel
5 cl. Bombai Bramble
20 cl. Tònica premium
1 Gaix de llimona Gel
5 cl. Bombai Sapphire Premier Cru
20 cl. Tònica premium
Twist de llimona Gel
50 ml. Grey Goose Original
100 ml. de cervesa de gingebre
Suc de mitja llima
1/4 de llima fresca
Gel i sal
90 ml. Martini Riserva Speciale Rubino
Twist de taronja
Gel
50 ml. Bacardí Carta Negra
200 ml. Ginger Ale
Rodanxa de llima Gel
50 ml. Matusalem Gran Reserva
100 ml. Ginger Beer
1/2 llima espremuda i 1 twist de llima
Gel
50 mL Patró Silver
25 ml. Triple Sec
25 ml Suc de llimona
10 ml. Xarop simple
1 Rodanxa de llimona, sal i gel
60 ml. Dewar's 8 French Smooth
200 ml. Ginger ale
Rodanxa de llima
Gel
5 cl. de Carlos I
20 cl. de ginger ale
4 o 5 roques de gel
1 ratlladura de llima
Refredar un got
5 cl. de Carlos I
Unes gotes de Angostura
Bitters
1 closca de taronja de la qual extraiem l'essència
2 roques de gel
5 cl. de Carlos I
1 cl. d'Aperol
3 cl. de vermut verme
4 o 5 roques de gel
1 rodanxa de taronja
6 cl. de Carlos I
1 cl. de xarop de sucr
3 gotes d'angostura
bitter
1 pela de taronja
4 o 5 roques de gel
Agitar a la coctelera
Colar dues vegades a un colador de malla f
1 cirera al marrasquí
5 cl. de Carlos I
2,5 cl. de vermouth vermell
2 gotes d'Angostura Bitters
4 o 5 roques de gel
2 cireres al marrasquí
5 cl. de Carlos I
3 cl. de suc de taronja natural
1,5 cl. de licor de cirera
Majar els gerds
2 o 3 roques de gel
Agitar-ho tot a la coctelera
1 branqueta de romaní
4 cl. de Carlos I
2 cl. de Cointreau
2 cl. de suc de llimona
1 pela de llimona
2 o 3 roques de gel
Agitar-ho tot a la coctelera
Adornar la vora de la copa amb sucre
4,5 cl. de Carlos I
1,5 cl. de suc de llimona
1 cl. de xarop de sucre
Posar gel a la coctelera i agitar amb intensitat fins que s'empani
Serviu-ho en una copa de còctel i emulsioneu una clara d'ou
5 cl. de Port d'Índies Strawberry
5 cl. d'aigua de coco
5 cl de Seven Up
5 cl. d'almívar de maduixa
0,5 cl. de vinagre de poma
Garnish: maduixes i fulles de pinya
Gel
5 cl. Port d'Índies Strawberry
2 cl. d'Aperol
1 cl. de mel
5 cl de suc natural de pinya
Garnish: maduixa i menta
Gel
5 cl. de Port d'Índies
Strawberry
1 cl. d'almívar de vainilla
Garnish: maduixa i twist de llima
Gel
5 cl. de Port d'Índies Black berry
2 cl. de suc de llimona
20 cl. de Ginger Beer
2 cl. d'almívar de mora
Garnish: móres i menta
Gel
5 cl. de Port d'Índies Black berry
2 cl. de suc de llima
3 cl. de suc natural de pinya
2 cl. d'almívar de mora
Garnish: flor comestible i pinya
Gel
5 cl. de Port d'Índies Black berry
2 cl. de suc de llimona
20 cl. aigua amb gas
2 cl. almívar de sucre de canya
Garnish: móres, taronja i branca de romaní
Gel
