Page 1

ESPECIAL: LA INDUSTRIA ATUNERA ECUATORIANA Preservando las especies, protegemos nuestra industria

EDICIÓN

74 Año 19 Julio - Septiembre del 2015

CAMBIO DE TIMONEL EN LA CÁMARA

LEONE

BUSCARÁ LA UNIDAD DE TODO EL SECTOR

Sobrepesca prende las alarmas

Nueva versión Plan Nacional de Control

A buscar precios razonables al atún


ÍNDICE 6-7

10 a 11

12 a 15

EDICIÓN 74

JULIO - SEPTIEMBRE 2015 CÁMARA DE PESQUERÍA CON NUEVO DIRECTORIO

SOBREPESCA DE ATUN PRENDE LAS ALARMAS

EL ACTUAL EVENTO “EL NIÑO” Y SUS IMPLICACIONES

16 18-20

22 24-25 44-45 46-47 48-50

ESPECIAL: LA INDUSTRIA DEL ATÚN EN EL ECUADOR 4 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com

EN VIGENCIA NUEVA VERSIÓN PLAN NACIONAL DE CONTROL EL ENTREVISTADO: JUAN MANUEL VIEITES

IIAR CAPITULO ECUADOR RECONVERSIÓN DE GAS REFRIGERANTE R-22 HACIA EL GAS ECOLÓGICO ISCEON® MO29 EL CENAIM RENACE A SUS 25 AÑOS DE CREACIÓN SERÁ REPOTENCIADO acontecimientos

estadísticas

28 a la 42


EDITORIAL

E

20 AÑOS DEL CÓDIGO DE CONDUCTA DE LA FAO

n este mes de octubre se cumplen 20 años de la expedición del instrumento jurídico más importante para la industria pesquera del mundo: el Código de Conducta para la Pesca Responsable, aprobado por 170 países miembros de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en octubre de 1995. El Código, a pesar de su carácter voluntario, se ha convertido en la “biblia” que contiene el conjunto de principios fundamentales sobre los cuales debe reflejarse cada acuerdo internacional, cada política pesquera, cada plan de manejo, cada ley, reglamento y demás normativas que dictan los diversos países y entidades encargadas de la administración de los recursos pesqueros del mundo civilizado. A pesar de no ser vinculante, sus principios han venido siendo incorporados en otros instrumentos vinculantes, pues a lo largo de estos 20 años, este instrumento ya maduro, pudo adquirir una fuerza moral tal, que abarca, llega y toca a cada comunidad pesquera del planeta. En los principios del Código se enmarca la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR), que se plasmó en el “Plan de Acción In-

ternacional para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada” aprobado en el 2001, el cual a pesar de tampoco ser vinculante, se ha constituido en la principal herramienta y guía sobre la cual los distintos países han venido legislando y estableciendo planes nacionales o regionales de acción, cuya ejecución hemos empezado a constatar a través de acciones concretas. La Unión Europea, por ser el principal importador de productos pesqueros del mundo, ha llevado la delantera, estableciendo acciones preventivas y correctivas cuyos resultados más visibles se ven en el mundo del atún. Potencias atuneras como Tailandia, Filipinas y Taiwán se han visto en aprietos recibiendo “tarjeta amarilla” de la UE, que no es otra cosa que, como en el fútbol, una amonestación encaminada a ejecutar acciones correctivas concretas o en su defecto recibir la subsecuente “tarjeta roja” que les inhabilitaría a comerciar sus productos hacia su principal mercado, o sea “sacándolos de la cancha”. Creo que en estos 20 años mucho es en lo que se ha avanzado. El proceso es irreversible. El Código y sus principios seguirán cogiendo más fuerza, dejando en el camino a países e industrias que no lo vieron venir o que no

leyeron a tiempo las señales y alertas, o que no las pudieron ejecutar, sobreviviendo aquellas que tuvieron la visión, la entereza, la madurez y la cohesión necesaria para adaptarse a los nuevos tiempos de una verdadera pesca responsable. En el Ecuador, tanto por parte de las autoridades como del sector privado, estamos en la línea del total compromiso con los principios del Código de Conducta para la pesca responsable en general y en particular con la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada, como mecanismo fundamental para cuidar los recursos y fortalecer nuestra industria pesquera.

Abg. Rafael Trujillo B. DIRECTOR EJECUTIVO DE LA CÁMARA NACIONAL DE PESQUERÍA

DIRECTORIO DE LA CÁMARA NACIONAL DE PESQUERÍA PRESIDENTE: Bruno Leone Pignataro VICEPRESIDENTE: Gian Sandro Perotti Coello

VOCALES PRINCIPALES: Roberto Aguirre Román Xavier Hidalgo Romero Carlos Cacao Meléndez Francisco Muñoz Álvarez Xavier Alonso Vélez Eliseo Villar Loureiro Abel Paladines Bazurto

VOCALES ALTERNOS: Diego Miletic Miletic Augusto Aguirre Martínez Álvaro Baquerizo Arámbulo Diego Díaz Palacios Jaime Nebot Bohrer Ricardo Ferber Vera Mario De Genna Fernandez

TESORERO Carlos Rendón Palma ASESOR JURÍDICO Luis Eduardo Gómez Bejarano SECRETARIO Carlos Gómez Hidalgo

Director: Lcdo. Armando Anchundia Jiménez - Diseño y diagramación: Francisco Guamantica Asesor legal: LEGALSA - Consejo Editorial: Ing. César Rohón - Abg. Rafael Trujillo - Sr. Roberto Aguirre - Sr. Agustín Jiménez Edificio Gran Pasaje: Av. 9 de Octubre y Chile - Piso 8. Oficina 802 Teléfonos: 6032248 - 2306142 - 2308448 - 2566346 - 0999269533 ecuadorpesquero@hotmail.com

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 5


INSTITUCIONAL

LA CÁMARA NACIONAL DE PESQUERÍA CUENTA CON NUEVO DIRECTORIO

E

Bruno Leone y Gian Sandro Perotti, nuevos presidente y vicepresidente de la Cámara.

n sesión de junta general de socios, celebrada el pasado 14 de septiembre, la Cámara Nacional de Pesquería eligió a su nuevo directorio que regirá los destinos de la institución durante el periodo 2015-2017. Producto de un consenso el Ing. Bruno Leone Pignataro fue elegido nuevo presidente de la Cámara, mientras que Gian Sandro Perotti Coello lo acompañará como vicepresidente de la institución. Bruno Leone es actualmente presidente del grupo pesquero SERVIGRUP, localizado en Guayaquil, mientras que el señor Gian Sandro Perotti es el presidente de la empresa Transmarina con sede en la ciudad de Manta.

Vocales principales Como vocales principales fueron designados: Roberto Aguirre Román, Xavier Hidalgo Romero, Carlos Cacao Meléndez, Francisco Muñoz Álvarez, Xavier Alonso Vélez, Eliseo Villar Loureiro y Abel Paladines Bazurto. Vocales alternos Diego Miletic Miletic, Augusto Aguirre Martínez, Álvaro Baquerizo Arámbulo, Diego Díaz Palacios, Jaime Nebot Bohrer, Ricardo Ferber Vera y Mario De Genna Fernández. Completan el nuevo directorio: Carlos Rendón Palma, tesorero; Luis Eduardo Gómez Bejarano, asesor jurídico; y, Carlos Gómez Hidalgo, secretario.

Asistentes a la sesión de junta general de socios celebrada el pasado 14 de septiembre. De izquierda a Derecha-Sentados: Jaime Nebot Bohrer, Mario De Genna Fernández, Carlos Cacao Meléndez, Roberto Aguirre Román, Bruno Leone Pignataro, Gian Sandro Perotti Coello y Xavier Hidalgo Romero De Pié: Rafael Trujillo Bejarano, Hugo Guiance Rodríguez , Joaquín Gómez, Karin Paladines Giler, Ricardo Ferber Vera, Andrés Holguín Espinel, Álvaro Baquerizo Arámbulo, Diego Díaz Palacios, César Rohón Hervas, Xavier Alonso Vélez, José Muñoz Rodríguez y Carlos Gómez Hidalgo.

6 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


INSTITUCIONAL

Nuestro principal objetivo:

LOGRAR LA GRAN UNIÓN DE TODO EL SECTOR PESQUERO Agradezco a todos mis colegas pesqueros por esta designación, eso es parte de su nobleza y de la relación que manejamos por tantos años. Hoy me toca cumplir este rol pero seguiré siendo un empresario, un trabajador más de la pesca, espero poder poner al servicio del sector pesquero del Ecuador toda la experiencia acumulada en estos años y, si es posible, pues promover aún más el desarrollo y crecimiento del sector pesquero en el Ecuador. En función de la unión de todo el sector pesquero que es tan necesaria, ya que tenemos muchas más cosas que nos unen que las que nos desunen, así que cuando uno habla de la forma como lo hacemos nosotros los pesqueros, de una forma sincera, abierta, es fácil discutir los temas en los que no hay acuerdo para poder encontrar una solución que beneficie a todos. Estamos viviendo días complejos en lo económico, en lo climatológico, el ambiente del país inclusive, pero estamos aquí para eso, nosotros siempre hemos dicho que a nosotros nos gusta mirar a largo plazo y esa ha sido nuestra línea de pensamiento, así lo hacemos, cuando uno se mete en cualquier negocio de los diferentes subsectores de la pesca uno tiene que pensar que esto es para largo plazo no para el corto plazo. En el largo plazo ocurren ciclos, ciclos económicos, ciclos climatológicos y tenemos que saber que es así, que esa es la dinámica de las cosas y tenemos que estar preparados para eso.

Esperamos poder trabajar con las autoridades de turno de la manera más cercana y más cordial, obviamente siempre poniendo sobre la mesa nuestros puntos de vista con mucha educación, con mucho respeto pero también con mucha energía. Momentos difíciles, la vida está llena de buenos momentos, menos buenos y momentos malos, pero lo importante es no perder el norte, apoyarse en los valores que como personas, como hombres de bien tenemos, y eso traducirlo al ámbito empresarial. Entender que una gestión bien realizada desde el punto de vista empresarial, y que dicho sea de paso es el sector que más mano de obra y empleo genera en el país, va en el sentido de ayudar al bien común. La gente necesita trabajar, la gente se siente bien cuando trabaja, cuando recibe un empleo digno, en una empresa digna, en una empresa decente, en una empresa legal. Esa va a ser nuestra línea de acción, y en el camino los temas que vayan saliendo los iremos viendo, los iremos tratando, tenemos un excelente grupo de directores y estoy seguro que vamos a poder hacerlo bien. El sector está muy unido, a nivel de esta Cámara hay mucha unión, hay otros gremios que también activan la pesca y uno de nuestros principales objetivos que nos hemos planteado es de poder llegar a la gran unión, a que haya un solo gran gremio que represente a la pesca en el Ecuador.

Ing. Bruno Leone P. Presidente

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 7


SUSTENTABILI DAD

ES FUNDAMENTAL QUE CONSERVACIÓN COMIENCE A FUNCIONAR

SOBREPESCA DE ATÚN EN EL PACÍFICO OCCIDENTAL ENCIENDE LAS ALARMAS

L

as cifras analizadas demostraron un récord histórico de la pesquería de atún en el Pacífico occidental nunca antes visto que llegó a 2,8 millones de toneladas, de las cuales 2 millones de toneladas fueron de atún barrilete, lo cual enciende las alarmas y por ende es fundamental que la conservación comience a funcionar. Así lo advierte el empresario atunero César Rohón, quien en representación de la Cámara Nacional de Pesquería participó en la reciente reunión de la organización mundial de armadores atuneros (WTPO) celebrada en la ciudad de Manila, Filipinas. Esta reunión en Manila fue precisamente para analizar y valorar el estado de las pesquerías en el mundo, toda vez que acá en el Pacífico oriental estamos ya en nuestra veda anual hasta finales del mes de septiembre y luego vendrá el otro periodo en diciembre y enero. Datos hablan de sobrepesca La reunión del pasado mes de agosto tenía como meta analizar los informes técnico-científicos de los miembros de la WCPC, en los que se dan cuenta claramente de una sobrepesca, dice Rohón y añade que las cifras demuestran un récord histórico de pesquería en esa parte del océano Pacífico, nunca antes visto, que llega a 2,8 millones de toneladas. Esto sin duda enciende las alarmas, las alertas, de que es fundamental

que la conservación comience a funcionar. Nosotros como Ecuador ya venimos pidiendo desde el año pasado que se homologuen las medidas de conservación, tanto en el Pacífico oriental como en el occidental, advierte César Rohón. Nosotros aquí paramos dos meses (62 días), paramos totalmente, los barcos se amarran y creemos que esa es una medida efectiva que también debe llevarse adelante en el Pacífico occidental. Conservación debe funcionar Rohón puntualiza que hoy sí hay datos del resultado de la pesca del 2014, y por lo tanto esperamos que los organismos regionales que tienen como responsabilidad administrar los recursos pesqueros, velen por la conservación, velen por un estado saludable de las pesquerías y busquen ese justo equilibrio entre el tamaño del recurso y el tamaño de la flota y tome medidas. Agrega que, por otro lado, la flota en el Pacífico occidental también creció desmedidamente en los últimos 10 años, prácticamente en un 50%, ya que pasaron de 203 barcos a más de 300 barcos el día de hoy, eso sin duda trae como consecuencia que el 2014 se pescó alrededor de 400 mil toneladas más que el 2013. Todo esto afecta las pesquerías y nosotros estamos porque se tomen ya medidas de conservación más efectivas.

10 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


SUSTENTABILI DAD

Se paralizan 10 días

CÉSAR ROHÓN Representante ante la WTPO

En la reunión de Manila se acordó que la resolución de la Organización Mundial de armadores Atuneros continúe vigente hasta finales de este año, es decir que las flotas de los miembros de la WTPO van a seguir parando 10 días cuando entren a puerto. Esto se traduce en demorar diez días en puerto antes de volver a salir, a fin de reducir el esfuerzo pesquero y contribuir con una medida adicional de conservación para que obviamente los recursos estén en condiciones saludables. Para la segunda semana de octubre está prevista una nueva reunión de evaluación en Filipinas y, seguramente, si hay necesidad de tomar medidas adicionales, la WTPO debe estar dispuesta a tomar todas las medidas que sean necesarias para cuidar los recursos. “Nosotros estamos ahí, en la lucha, hemos pedido que se pare, hay un acuerdo entre los miembros de no más barcos, de no construir más barcos, de parar el incremento de la flota, para quitarle presión a los recursos y eso está muy bien, esa medida también la vamos a seguir manteniendo, hay que disminuir el esfuerzo pesquero y eso está muy claro”, subraya.

CIAT debe comenzar a actuar Rohón recordó que el Ecuador como país propuso a la CIAT en julio pasado en Guayaquil para que se exhorte a la Comisión de Pesquerías del Océano Pacífico Central y Occidental (WCPFC), a fin de que adopte medidas de conservación similares a las que tenemos acá en el Pacífico Oriental. La CIAT aprobó la propuesta de Ecuador. “No conozco oficialmente si la CIAT ya ha hecho los primeros acercamientos, pero esa es una decisión de la comisión. La secretaría tiene que hacerlo, la presidencia de la CIAT que hoy está en manos del Ecuador tiene que hacerlo, esto es una resolución de la CIAT y tiene que cumplirse”, subraya. Es fundamental que se haga, es fundamental que se empiece a trabajar y que en el corto plazo podamos tener medidas comunes porque el océano Pacífico es uno solo y el recurso también es uno solo, dice Rohón, quien concluye resaltando que no solo nosotros podemos estar haciendo el esfuerzo de conservación en este lado del Pacífico y en el otro lado del Pacífico no, por lo que creemos que es fundamental llegar a una medida como la que tenemos aquí y esperemos a que pronto llegue el día en que todo el Pacífico pare 60 días.

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 11


OCEANOGRAFÍA

RECOMENDACIONES GENERALES PARA EL SECTOR PESQUERO

SITUACIÓN ACTUAL DEL EVENTO EL NIÑO 2015 – 2016

Guayaquil, 08 de octubre 2015

Blgo. Luis Arriaga Ochoa

E

e omiten intencionalmente diversos indicadores e índices que han confirmado hasta la fecha el desarrollo de un evento EL NIÑO de fuerte intensidad en las Regiones EL NIÑO 3 y 3.4 y de menor intensidad en la REGIÓN 1+2., solamente se han seleccionado algunos indicadores claves. Se evita al máximo el uso de terminología científica y no se hacen comparaciones de parámetros oceanográficos y atmosféricos entre eventos EL NIÑO, ni se discuten pronunciamientos de diversas fuentes consultadas: INFORMES ENSO INP/VECEP 1997 -1998, CIIFEN, INOCAR, NOAA, NASA, IRI, IMARPE, SENAMHI, INAMHI, ENFEN, ERFEN, BURÓ DE METEOROLOGÍA DEL GOBIERNO DE AUSTRALIA, JAXA JAPON, NCEP, entre otras Algunos antecededentes.El evento EL NIÑO por su alcance

tiene influencia extra regional y nacional, se desarrolla aperiódicamente con diferente intensidad y duración, las más duras experiencias negativas para Ecuador debido a los fuertes impactos negativos -daños directos e indirectos- fueron las que se registraron en el siglo pasado durante los eventos EL NIÑO extraordinarios entre los años 1982 – 83 y 1997 – 98. Este evento anómalo primero causa cambios importantes en la temperatura y productividad primaria y secundaria del mar en el Océano Pacífico ecuatorial y luego surgen alteraciones en el comportamiento de la baja atmósfera, para terminar influyendo en el clima de numerosos países, siendo Ecuador fuertemente afectado, especialmente cuando finalmente se acopla el sostenido sobrecalentamiento del mar con la nubosidad de alta capacidad de condensación, lo que resulta en lluvias extraordinarias en su duración, frecuencia e intensidad en el mar y sobre la región costa de nuestro país. En el mar los impactos debido al sobrecalentamiento en el mar y la disminución de su productividad primaria y secundaria, ocasiona disminuciones importantes de las capturas de peces, principalmente pelágicos desde los pequeños costeros hasta los atunes oceánicos transzonales y altamente migratorios; también disminuyen las capturas de otros peces como es el caso de la merluza costera y se incrementan en el caso de los camarones marinos. Entonces, el grupo pesquero que captura peces es el que recibe el primer impacto del

12 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com

evento EL NIÑO y a consecuencia de ello el grupo procesador no tiene suficiente materia prima para sus elaborados o esta disminuye significativamente. Cambios anómalos en el mar El sector pesquero es el primero en identificar los cambios anómalos en el mar, como por ejemplo el sobrecalentamiento del mar en el Océano Pacífico Central y Oriental frente a las costas de Ecuador, que en su influencia costera se inició en marzo del 2015, conforme se trasladaron poco a poco las masas de agua caliente hacia las costas sudamericanas. En tierra, los primeros impactos son el calentamiento del aire, como lo que está ocurriendo a la fecha, lo que implica para el sector empresarial mayores gastos por el consumo de electricidad demandada por los sistemas de aire acondicionamiento y de refrigeración Posteriormente con el avance del desarrollo de un evento EL NIÑO, los graves impactos están directa e indirectamente asociados al acoplamiento del sobrecalentamiento del mar con el comportamiento anómalo de la nubosidad y de los vientos, conformándose las condiciones para las lluvias intensas que incluso pueden anticiparse y hasta extenderse más allá de los meses que dura una estación lluviosa en la región costa de Ecuador. Lo anterior depende en gran parte de la intensidad del sobrecalentamiento en el mar frente a Ecuador y los meses en que ocurre este pro-


OCEANOGRAFÍA

ceso anómalo; lo que se teme con respecto al actual evento EL NIÑO 2015 – 2016 es que entre noviembre 2015 y mayo 2016 se presente un sobrecalentamiento superficial en el mar superior a los 2.00 C, en comparación a lo considerado normal para ese periodo y esto determinaría mayor aporte de humedad desde el mar, lo que se sumaría a la humedad local que es propia del periodo diciembre a abril. Con relación a la pesca y el actual evento EL NIÑO, se reitera lo escrito en el 2014: 1.- Atunes profundizados o cambiando de distribución horizontal, lo que aumenta los días de pesca y genera disminución de las capturas. 2,- Peces pelágicos pequeños de distribución costera migrando hacia el sur y/o profundizados. Las capturas podrían disminuir paulatinamente y los peces podrían perder peso y contenido graso. 3.- Peces de fondo de distribución costera podrían cambiar temporalmente de distribución. 4.- El pez “dorado o mahi – mahi ” podría anticipar su arribo estacional frente a la costa continental de Ecuador y estar mayormente disponible en áreas costeras a partir de aproximadamente octubre, es probable que primero aparezcan ejemplares juveniles. Para posteriormente migrar hacia el sur, entre el Golfo de Guayaquil y el norte de Perú. 5.- Buenas capturas de camarones marinos. 6.- Mala pesca para los pescadores “merluceros”, con salidas de pesca nulas o bajas con relación a la merluza, pudiendo capturar otras especies. 7.- Abundancia temporal de la gallineta, pez del género Prionutos. 8.- Incremento del costo por salida de pesca para los pescadores artesanales, que requerirán más hielo para mantener en buen estado a las capturas. 9.- Lluvias en el mar que dificultan las faenas de pesca artesanal desde noviembre 2015. 10.- Dificultades para la buena conservación de la pesca debido al incremento de la temperatura del aire, durante su desembarque desde

las embarcaciones artesanales y su traslado hasta los sitios de consumo o procesamiento, desde diciembre 2015. El efecto de las lluvias en el sector empresarial pesquero de la región costa.Está directamente ligado a la vulnerabilidad de este sector –al igual que otros sectores de la sociedad ecuatoriana- según el lugar en que se encuentren instalados y sus áreas operativas para comercializar la producción; lo que implica la posibilidad de que bajo condiciones EL NIÑO se produzcan en tierra una serie de impactos negativos relacionados con lluvias, inundaciones temporales, ocasionales deslizamientos de tierra, frecuentes tormentas eléctricas, mayor humedad relativa y calor ambiental . Lo anterior podría causar interrupción temporal o deterioro de las vías de transporte terrestre, incremento del tiempo requerido para transportar la producción, daños en los equipos e instalaciones, incremento del ausentismo laboral, deterioro de productos perecibles, disminución del poder adquisitivo de los clientes, paradas obligadas de la producción para reparaciones o por sorpresivas interrupciones del suministro de electricidad, dificultades operativas para la distribución de la producción hasta los mercados locales y hasta para llegar a los puertos de embarque, entre otros. Todo lo anterior se traduciría en mayores costos operativos en un entorno en que la población tiene que atender prioridades urgentes y que reducen significativamente su poder adquisitivo. Algunos indicadores sobre la evolución del actual evento EL NIÑO 2015-2016 Se omiten intencionalmente diversos indicadores e índices que confirman el desarrollo de un evento EL NIÑO y solamente se han seleccionado algunos considerados claves: 1.- Modelos de pronóstico Anomalías positivas o cálidas en la TSM Los modelos de pronóstico –NCEP/ NOAA, IRI- continúan indicando que continuará el sobrecalentamien-

to en el mar, en todas las regiones EL NIÑO, de fuerte intensidad en las regiones EL NIÑO 3 y 3.4 y de menor intensidad en la región EL NIÑO 1+2, esta última comprende frente a las costas de Ecuador y norte de Perú. 2.- Las anomalías en la Temperatura del Mar Simplificando este proceso anómalo, y asociado al desplazamiento de agua caliente desde el occidente hasta la región EL NIÑO 1+2, la tendencia observada hasta la fecha es la persistencia del sobrecalentamiento superficial y subsuperficial., lo que ocasiona además la disminución de la productividad en el mar. Actualmente, la TSM muestra anomalías cálidas o positivas entre 2 y 3 grados centígrados en áreas oceánicas y frente a la costa continental de Ecuador se registran anomalías cálidas superiores a los 2 grados centígrados, paralelamente frente a la costa norte del Perú se mantienen las anomalías en la TSM. A nivel subsuperficial, en la región EL NIÑO 1+2, el avance de una extensa masa sobrecalentada mantiene el sobrecalentamiento subsuperficial y superficial, POR LO TANTO la corriente costera de HUMBOLDT no ha logrado neutralizarlas, solamente atenuarlas. La continuación del transporte de agua caliente hacia el OPO ecuatorial, está reportado por la NASA, a través del seguimiento de altimetría, así como reportes de varias fuentes que confirman las anomalías en el nivel del mar frente a las costas sudamericanas. 3.- Nubosidad y lluvias Sobre la nubosidad con alta capacidad de condensación y por lo tanto de generar lluvias, aún está ausente en la región costa ecuatoriana, solamente se han observado recientemente algunas pocas nubes con capacidad de generar nubados sin lluvias o lluvias o lloviznas aisladas de poca intensidad y duración; únicamente en San Lorenzo en el extremo norte de Esmeraldas, en los últimos tres meses llovió más que lo considerado normal, según los registros del Instituto Oceanográfico de la Armada, además frente a Esmeraldas la TSM está en

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 13


OCEANOGRAFÍA

aproximadamente 27 grados centígrados. A la fecha continúa la gran concentración de nubes formadoras de lluvias intensas y acopladas con valores de temperatura superficial del mar entre aproximadamente 28 y 29 0 c. hacia el norte, fuera del territorio ecuatoriano, para el resto de octubre 2015 se esperaría similar tendencia, con ocasionales grupos de nubes de alta capacidad de condensación que podrían desplazarse hasta el extremo norte de Esmeraldas o frente a Esmeraldas. La incertidumbre sobre el inicio paulatino de la próxima estación lluviosa en nuestra región costa, se mantiene a la fecha y por lo tanto no se puede dar un pronóstico fechado…muchos quieren fecha de inicio y cuánto va a llover en lugares específicos. Recordemos que la estación lluviosa no se inicia ni se desarrolla de manera uniforme en la región costa y que existen diferencias significativas entre las provincias, cantones e incluso entre áreas de una misma ciudad. Revisando los datos de lluvias del INAMHI, durante EL NIÑO 1972 – 73 (de fuerte intensidad) y EL NIÑO 1997 -1997 (de extraordinaria intensidad), se nota que las lluvias se anticiparon de manera irregular y que en algunas provincias de la costa se iniciaron en octubre y en otras en noviembre, para luego ser más intensas y continuar hacia la baja hasta mayo – junio del año siguiente. Si bien estos datos son solamente referenciales, y no sirven para pronosticar –cada EL NIÑO es diferente-, nos dan una idea de los valores máximos de lluvias que se podrían registrar entre aproximadamente noviembre 2015 y mayo -junio 2016. Por lo tanto, se sugiere consultar los anuarios meteorológicos del INAMHI 1997 y 1998 -están disponibles en internet-, allí existen interesantes datos sobre las tendencias con relación a lluvias, humedad relativa, temperatura del aire para varios lugares de la región costa, entre otros. En resumen, las lluvias podrían empezar paulatinamente desde el norte de la costa de Ecuador o con lloviznas o lluvias aisladas en algunas provincias, para luego poco a poco extenderse en toda la región costa.

Proceso irregular, que se activaría irregularmente desde aproximadamente noviembre 2015. En obvio que la próxima estación lluviosa en nuestra región costa estará fuertemente influenciada –principalmente- por el sobrecalentamiento del mar, la dirección e intensidad de los vientos, el futuro desplazamiento estacional de la Zona de Convergencia Intertropical y los posibles aportes ocasionales de humedad desde el este-, lo que conformará condiciones favorables –primero- para el incre-

mento significativo de la humedad relativa y luego para las lluvias. De llegar -en el futuro- a superarse los 28 grados centígrados de TSM en la Región EL NIÑO 1+2 y coincidir con la activación de la capacidad de la baja atmósfera para activar procesos convectivos formadores de grandes concentraciones de nubes con alta capacidad de condensación –lo que no hay a la fecha- , se tendrían las condiciones para sostener lluvias frecuentes en la región costa y en el mar adyacente.

Recomendaciones de corto plazo • Preparar o actualizar el Plan de prevención y mitigación del sector pesquero con relación al evento EL NIÑO, basado en una matriz simplificada de riesgos. A la vez cada empresa o grupo bien podría realizar un ejercicio práctico simplificado para identificar y calificar sus propios riesgos según la ubicación de sus instalaciones en tierra y su ciclo de producción. Por ejemplo una matriz para la pesca artesanal, otra para la pesca industrial, otra para las plantas de producción según su especialización. • Seguimiento de indicadores de la evolución semanal del evento EL NIÑO Debilitamiento de la influencia estacional costera de la corriente de Humboldt en noviembre 2015. • Comportamiento de los vientos, que hasta la fecha han estado anómalos en intensidad, y dirección hacia la costa. • Comportamiento de la Zona de Convergencia Intertropical y su estacional descenso, que se esperaría ocurra hacia diciembre 2015 y que favorecerá la formación de grandes concentraciones de nubosidad con alta capacidad de generar lluvias en el mar y en tierra. Ahora está hacia el norte fuera de territorio ecuatoriano. • Tendencia de la Temperatura Superficial del Mar, en especial si llega o supera los 280 C, frente a la costa continental de Ecuador. Lo que aún no ocurre. • Seguimiento para conocer el comportamiento del avance de una onda Kelvin formada en septiembre y que arribaría paulatinamente en el mes de noviembre 2015. • Seguimiento para conocer si entre noviembre y diciembre se forman nuevas ondas Kelvin con probabilidad de llegar a las costas sudamericanas. El arribo toma varios meses desde su origen. • Seguimiento del comportamiento de la disponibilidad de especies de interés pesquero y de los totales desembarcados, las consideradas indicadoras claves son las siguientes: Atunes, merluza, dorado, camarones marinos.

14 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


CONTROL DE CALIDAD

AHORA ES DE CUMPLIMIENTO GENERAL Y OBLIGATORIO

EN VIGENCIA NUEVA VERSIÓN DEL PLAN NACIONAL DE CONTROL Normativas más exigentes

EDWIN MONCAYO Director del Instituto Nacional de Pesca

U

na nueva versión del Plan Nacional de Control fue publicada y puesta en vigencia por parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) el pasado 1 de septiembre de 2015 mediante el Acuerdo Ministerial 227. A través de este Plan, cuya aplicación está a cargo del Instituto Nacional de Pesca como Autoridad Competente, el Ecuador ofrece las garantías oficiales respecto a la exportación de sus productos pesqueros y acuícolas. Esta nueva normativa es de cumplimiento general y obligatorio para todos los establecimientos de la cadena productiva y aplicable ya no solo para los productos destinados a la Unión Europea, sino a todos los destinos. Se mantiene estructura La nueva versión del plan mantiene la estructura administrativa y operativa del Instituto Nacional de Pesca. Sin embargo, contiene diferentes listas externas en función de los mercados a los cuales se exponen los productos y con los que la Autoridad Competente, en este caso el Instituto Nacional de Pesca, mantenga acuerdos para la certificación sanitaria.

“Este plan prácticamente ahora es obligatorio para todos los usuarios del sector pesquero y acuícola, y para su actualización se han tomado de referencia las normativas más exigentes, hablamos de Europa, Rusia, normativas del Codex, a fin de que todas las personas que se encuentren bajo las normativas de este plan puedan mejorar la calidad de sus productos y así todos los que participen puedan estar en condiciones de exportar a cualquier parte del mundo”, manifiesta Edwin Moncayo, director del Instituto Nacional de Pesca. Antes no era obligatorio para todos, recordemos que esto se inició como una exigencia del mercado europeo, pero ya prácticamente lo hemos apersonado y es como una bandera país en cuanto a temas de calidad, el cual es reconocido por todo el mundo, destaca el funcionario. La mayor parte de empresas de alguna manera ya han estado trabajando en estas normativas, son muy pocas las que se quedan o las que no han estado trabajando, dice Moncayo, a la vez que considera que no habrá mayor problema para que todas las empresas se puedan vincular al plan. Es cuestión de aplicarse, de cumplir normativas inicialmente básicas y después ir teniendo sus propias exigencias como plantas, como operadores, para poder garantizar la inocuidad de los productos, agrega.

Cumplimiento obligatorio El cambio más destacable en esta nueva versión lo constituye el hecho de que todas las empresas del país que produzcan o comercialicen productos pesqueros y acuícolas deberán constar en los listados.

De igual manera, estas empresas podrán comprar productos e insumos únicamente de otras empresas igualmente autorizadas, asegurando con ello la absoluta trazabilidad a lo largo de la cadena y evitando así la comercialización a través de intermediarios que no ofrezcan garantías.

Calificación más exigente En cuanto a la calificación estamos siendo más exigentes en algunos puntos, todo lo cual es beneficioso también para el país, ya que si antes, para poner un ejemplo, teníamos una calificación mínima de 80, ahora vamos a exigir que para poder cumplir esa mínima tendrán que tener 90, lo cual obliga de alguna manera al productor, al procesador, estar pendientes de poder cumplir y mejorar sus procesos. Edwin Moncayo resalta que hay productores que son sumamente responsables y que siempre están al día en este tipo de normativas, y que además están buscando las normativas internacionales, lo último que va saliendo, se van capacitando y se van también certificando en el tema normativas, lo que les facilita a ellos de alguna manera cumplir el Plan Nacional de Control. Finalmente señala que estos cambios se han realizado con la participación conjunta de todo el sector productivo. No ha sido un trabajo fácil, más de un año realizándolo y es producto de un consenso con todas las agrupaciones gremiales de los sectores pesquero y acuícola del país.

16 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


JUAN MANUEL VIEITES C

on ocasión de su presencia en el II Foro Regional de Sostenibilidad del Atún celebrado en mayo pasado en la ciudad de Manta, la revista Ecuador Pesquero conversó con Juan Manuel Vieites, secretario general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado de España (Anfaco- Cecopesca). Aprovechando su amplio conocimiento y experiencia sobre la industria atunera mundial, buscamos absolver algunas de las principales inquietudes sobre lo que acontece en el mundo del atún, un recurso de enorme importancia para la economía y empleo en nuestro país. ¿Es sustentable el recurso atún? Si nosotros seguimos en los niveles de capturas que estamos desarrollando en el momento actual y no tomamos medidas adecuadas para poder tener esa especie para el mañana realmente podríamos encontrarnos con algún problema. No solo los europeos, no solo los americanos, y algún otro país del mundo debe apostar por la sostenibilidad

de los recursos, que es un imperativo de primer orden, ya que realmente es fundamental para tener peces para mañana y lograr esta sostenibilidad de los productos pesqueros. La situación actual del atún depende de cada una de las especies y depende de cada uno de los océanos, así el atún es más sostenible o algo menos. Lo cierto es que tendríamos que tomar medidas de gestión más adecuadas, y allí es donde por parte de los organismos regionales de pesca y de las autoridades de los países se debe tomar conciencia de que todo lo relacionado con la pesca ilegal y no reglamentada es un aspecto en el cual debemos hacer mayor énfasis con miras al futuro para evitar capturar más y sobre todo de menor tamaño que no nos conviene si queremos cuidar el recurso de cara al futuro. Yo creo que si todos ponemos de nuestra parte, si ponemos nuestro granito de arena realmente puede ser sustentable el recurso del atún. ¿Se habla de una sobrepesca? Del océano y del tipo de túnido que estemos hablando puede haber una

18 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com

mayor o menor sobrepesca. Yo creo que a nivel general los stocks están bastante equilibrados, lo que pasa es que debemos tomar conciencia de que en el último año hemos incrementado de una manera importantísima lo que son las capturas de túnidos en el mundo. Estábamos acostumbrados a escuchar que capturábamos anualmente alrededor de 4,4 o 4,5 millones de toneladas y ahora en el 2014 parece que hemos llegado a los 5 millones de toneladas. Yo creo que estos incrementos tan enormes, unido a la pesca ilegal y no reglamentada que también ha subido en países y sobre todo en el sudeste asiático donde se está desarrollando de una manera importante, nos obliga a tomar medidas precautelatorias adecuadas para gestionar todos los stock y para evitar que tengamos un colapso en algún océano y de alguna pesquería determinada de alguno de los túnidos. ¿Qué se está haciendo para que en otras regiones se tomen medidas como las vedas y no más barcos? Estas dos medidas son importantísi-


EL ENTREVISTADO

DEBEMOS BUSCAR UNOS PRECIOS EQUILIBRADOS mas, las que unidas a otras series de medidas relacionadas, como digo yo con la pesca ilegal y el uso de los FADs, manejando bien todos estos temas nos van a llevar a tener una pesquería sostenible y de cara al futuro. Además, es importante que todos seamos conscientes de que ese es el camino para poder tener túnidos y podamos industrializarlo y el consumidor pueda después disfrutarlo como el manjar gastronómico que es y como producto saludable que es también. ¿Esa sobrepesca o sobreoferta de atún fue la que produjo la caída de los precios? Efectivamente el año 2014 los precios bajaron de una manera significativa. También hay que ser conscientes de que en la época 2012-2013 se habían incrementado de una manera muy importante y en algún caso tampoco éramos conscientes de que estábamos en la parte alta de lo que puede ser el precio del atún. En esto yo siempre he defendido

las posturas equilibradas de ganarganar, tanto en el sector extractivo como en el sector transformador. Yo creo que si la flota atunera gana y la conservera gana debemos buscar de cara al futuro unos precios equilibrados que eviten estos vientos de cierre de un año tan alto y el otro año tan bajo con los perjuicios que se pueden producir hacia unos subsectores de la actividad y otros. Yo creo que así el mercado estaría acostumbrado a unos precios más regulares de lo que es el producto atún y no a estos vientos de cierre tan altos o tan bajos que no benefician a nadie sino más bien perjudican las operaciones por parte de la actividad socioeconómica que se desarrolla con el atún. ¿Cuándo cambiaría esta situación de los precios? Esperemos que pronto y de a poco se revierta esta situación. Hay un volumen tan importante aún en el mercado, se ha estocado también, hay empresas que han querido especular en cierta medida con el recurso y eso ha significado que en un momento determinado de caída de

los precios se encuentran con un problema de stocks. Tenemos que ser conscientes de todo esto y esperar que la cantidad de producto en el mercado baje de una manera significativa y, a partir de ahí, veremos cómo se producen las capturas por parte de la flota y el consumo por parte de la industria conservera y transformadora de atún a nivel mundial. ¿El problema tiene que ver también con una baja en el consumo de atún? No, yo creo que el consumo de atún está muy estabilizado, inclusive a nivel general hay zonas muy consumidoras como Europa y América que se siguen manteniendo en unos niveles adecuados. No están creciendo, pero tampoco está bajando el consumo, quizás en algún país de la Unión Europea está creciendo de manera ligera, mas no representa mayormente. ¿Esta caída de precios originó la quiebra de alguna empresa u otros cambios en el negocio atunero? No conozco de quiebras, yo creo

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 19


EL ENTREVISTADO

que el mercado atunero cada vez está en muy pocas manos empresariales, lo que sí se está produciendo es compras o absorciones de unas empresas por otras para ganar tamaño y lo que es dimensión empresarial. Creo que eso sí es significativo a la hora de ver como los grandes grupos empresariales tanto asiáticos, como europeos y americanos se están moviendo y están produciendo absorciones o concentraciones de empresas y por lo tanto cada vez el atún está en menos manos. ¿Esto es bueno para la industria atunera? Yo creo que las concentraciones son buenas para unas cosas, porque hay una capacidad para abordar de una manera mucho mayor lo que son las actuaciones en los mercados; pero también los monopolios pueden producir distorsiones en los precios del mercado que debemos evitar entre todos. Yo creo que esto conllevaría, de cara al futuro, a que tanto la flota como la industria conservera a nivel mundial sentarán unas bases equilibradas, equitativas, para -por una parte- poder pescar de una manera razonable, evitando la sobreexplotación, evitando cada vez capturar peces más pequeños, de menor tamaño, para intentar cada vez ser más medioambientalistas-ecológicos en cuanto a las capturas, pero también

a la vez buscando la rentabilidad de la actividad, de lo económico, porque si no esa actividad socioeconómica tan importante y ese empleo tan importante que está generando la industria realmente no se produciría. Eso es lo que nos hace que tengamos que buscar ese equilibrio entre unos y otros, y que siempre fuéramos de la mano en plan cadena productora para que realmente nos vaya bien a todos. ¿Hay industria atunera para rato? Yo creo que sí, creo que es una de las industrias más sólidas a nivel mundial, a nivel internacional, el sector de la pesca dentro de los sectores de la actividad agromaralimentarios como yo le llamo. Creo que eso significa que el atún seguirá siendo uno de los productos nobles del mercado. A mí siempre me gustaría que se separase de esa forma en los supermercados como un producto commodity, un producto cada vez más escaso y al que deberíamos darle cada vez más valor añadido y buscar que ese valor nutricional y esas cualidades saludables que tiene el atún, las diferenciáramos para que el consumidor conociera más el producto y que pudiéramos tener una sostenibilidad adecuada tanto en el mar como en las industrias en tierra que las transforma.

20 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com

¿Cómo está el acceso del atún ecuatoriano al mercado europeo? Yo creo que el mercado europeo es fundamental para la industria atunera ecuatoriana, ha ido cambiando la tendencia en los últimos cinco años, porque se vendía una parte importante en conserva de atún, pero también una cantidad importante de lomos de atún que es materia prima para la industria. Pero ahora cada vez se ha incrementado más hasta llegar casi a 80 mil toneladas de conservas de atún al mercado de la UE y descendió casi a las 30 mil toneladas de lomos, cuando estaba a niveles de 46 mil toneladas de lomos de atún. Yo creo que esto hay que equilibrarlo de alguna manera, la industria europea necesita materia prima, el Ecuador tradicionalmente ha sido un suministrador de materia prima, yo no digo que no haya que darle cada vez mayor valor agregado al atún en el Ecuador sino todo lo contrario, pero también debemos ser conscientes de que debe haber un equilibrio entre lo que es el suministro de materia prima, lomos de atún, y el suministro de conservas de atún al mercado comunitario. Siempre que equilibremos estos dos, yo creo que el Ecuador siempre ha sido un gran aliado de Europa y uno de los productos más importantes de comercialización dentro del mercado europeo.


TECNOLOGÍA

IIAR CAPITULO ECUADOR

Inaugura el Instituto Internacional

de Refrigeración por Amoniaco E l Instituto Internacional de Refrigeracion por Amoniaco IIAR, es un ente que viene apuntalando la industria de la Refrigeracion de Amoniaco en diferentes países del mundo. Su sede está en los Estados Unidos y se trata de una asociación internacional sin fines de lucro, la misma que está conformada por un grupo de: fabricantes de equipos de refrigeración, Ingenieros, profesionales, Contratistas, Usuarios finales, representantes de fabricantes, Universidades, estudiantes, distribuidores de amoniaco; todos reunidos con el propósito de hacer avanzar a esta industria. El IIAR es reconocido en toda la industria y por los gobiernos en todo el mundo como la fuente autorizada de información acerca de la refrigeración de amoniaco. Los boletines, las normas, el libro de datos de amoniaco y cientos de documentos técnicos están disponibles a todos los miembros de esta organización El IIAR promociona y defiende el uso seguro, confiable y eficiente del amoniaco y otros refrigerantes naturales como es el CO2, para aplicaciones industriales en el mundo entero. Para lograrlo, tiene como misión proveer de educación, normas e información a la industria, de esta forma se han organizados 10 seminarios en Latinoamérica, dos de los cuales fueron exitosamente llevados a cabo en Ecuador Con este objetivo el IIAR inicio el proyecto de instalar capítulos en cada país de la región, por lo que el Capítulo IIAR en Ecuador es una representación formal del Instituto en un territorio fuera de Estados Unidos, integrados por miembros en el país y cuyas consignas principales son: - Proveer educación y capacitación a usuarios finales de sistemas de refrigeración. - Vinculación con Universidades, Escuelas Politécnicas y otros centros de enseñanza técnica para enriquecer o diseñar programas orientados a la formación de cuadros profesionales especializados - Cooperar con el gobierno nacional en

programas de capacitación en seguridad y medio ambiente. Con este fin se realizó en la ciudad de Guayaquil, los días 2 y 3 de Junio del 2015 una asamblea de miembros asociados en el Ecuador, junto con repre-

sentantes del IIAR Internacional, como el Presidente del Comité Internacional Ing. Adolfo BLASQUEZ, y el representante para Latinoamérica Federico Alarcón, quedando integrado el comité del Capítulo IIAR Ecuador de la siguiente manera:

• Presidente Ing. Emilio Rosales, Gerente General de INGREFRI CIA. LTDA. • Vicepresidente Ing. Jorge Duque, Decano de la facultad de Ingeniería mecánica de la ESPOL • Tesorero Ing. Walter Gamarra, Presidente del Colegio de Ingenieros Mecánicos del Guayas CIMEG • Miembro Capitular Ing. Rodrigo Cevallos de REFRISA • Miembro Capitular Ing. Fabricio Preis’ de XPERTOS • Miembro Capitular Ing. Gabriel Luque de FROZTEC • Miembro Capitular delegado de la ATEAAR, asociación técnica ecuatoriana de aire acondicionado y Refrigeracion

Como uno de los principales temas de trabajo se están haciendo gestiones de realizar un seminario DIA DE SEGURIDAD CON AMONIACO, que serían dictados a fines del mes de octubre de este año Asimismo hemos tomado como meta organizar el Tercer seminario internacional de la IIAR en Ecuador para mediados del año 2016 Invitamos a todos los involucrados en la Refrigeracion por amoniaco a inscribirse como miembros de esta importante organización mundial, para lo cual en la página web www.iiar.org, encontraran el formulario y luego de esto automáticamente son acreditados como miembros de la IIAR capitulo Ecuador Cualquier información adicional pueden escribir a erosales@ingrefri.com.ec, o al tel. # 5934-2693933

22 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


TECNOLOGÍA

RECONVERSIÓN DE GAS REFRIGERANTE R-22

HACIA EL GAS ECOLÓGICO ISCEON® MO29

E

l protocolo de Montreal estipula que cada una de las 191 partes que lo han ratificado, eliminen de conformidad con los plazos acordados la producción e importación de alrededor de 100 productos químicos que tienen propiedades de agotamiento del ozono, lo que incluye disposiciones especiales para los países en desarrollo como Ecuador. Específicamente se concedió a los países en desarrollo un “periodo de gracia” de 10 a 15 años, según el producto químico de que se trate. Además, el protocolo estableció un fondo multilateral con el propósito de posibilitar a los países en desarrollo que reúnan las condiciones para recibir ayuda y cumplir con la metas de reducción en los plazos específicos para los productos químicos controlados con arreglo al protocolo. Entre las estrategias que se implementarán este año para fortalecer la reconversión tecnológica del sector industrial ecuatoriano, que usa en sus procesos productivos sustancias agotadoras de la capa de ozono, constan brindar asistencia técnica a usuarios finales en el sector de refrigeración y aire acondicionado, fortalecer el control del tráfico de sustancias agotadoras de la capa

de ozono, así como implementar, monitorear y evaluar el plan nacional de eliminación de los HCFC. El control para la reducción y eliminación de HCFCS se ejecutará a partir del 2013, de acuerdo al calendario de eliminación establecido por el comité ejecutivo del Protocolo de Montreal, del cual Ecuador es país signatario, desde abril de 1990. La estrategia de eliminación de los HCFCS establece que hasta el 2013 se hará el congelamiento a nivel de la línea base, la reducción del 10% de la línea base en 2015 y la reducción del 35%, en 2020. “refrigerantes HCFC controlados por el ministerio del medio ambiente R-22, R-409, R-141b, R-123, entre otros. El ministerio de industrias y productividad, como punto focal del protocolo de montreal, trabaja conjuntamente con la organización de naciones unidas para el desarrollo industrial, onudi, en calidad de agencia implementadora en el fortalecimiento y la reconversión tecnológica del sector industrial que usa en sus procesos productivos sustancias agotadoras del ozono.

“Ecuador como país signatario del Protocolo de Montreal ha venido realizando acciones a fin de cumplir con todo lo establecido en el mismo desde 1990, fecha en la cual se iniciaron los controles para la reducción y eliminación de las sustancias agotadoras de la capa de ozono en el Ecuador”. José Luis García Gerente Comercial de Refrigerant

24 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


TECNOLOGÍA

Dupont ISCEON® MO29 Es un refrigerante, fácil de usar y que no daña la capa de ozono, que reemplaza al R-22 en las aplicaciones de refrigeración de expansión directa, que también puede ser utilizado para bajas temperaturas, tales como los sistemas comerciales en supermercados y en aplicaciones de aire acondicionado de expansión directa, incluyendo los chillers. Los beneficios • Conversión fácil, rápida y menos costosa, en comparación con R-404 a y R-507. • No daña la capa de ozono. • Permite continuar utilizando el equipo existente. • Después del RETROFIT, puede ser recargado durante el servicio sin retirar toda la carga refrigerante. • Se han realizado pruebas de campo exitosas en muchos sistemas sin cambiar la válvula de expansión termostática – podrían requerir ajustes en el supercalentamiento. • Es compatible con aceites tradicionales y nuevos incluyendo aceite mineral (am), alquilbenceno (ab) y poliolester (poe). Desempeño • Provee una similar o mejor capacidad de enfriamiento que el R-22. • Menor temperatura de descarga que el R-22.


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

LA INDUSTRIA ATUNERA EN EL ECUADOR C

erca de cumplir siete décadas, la industria atunera ecuatoriana continúa siendo una de las actividades productivas más importantes con que cuenta nuestro país, por su relevante participación en el ingreso de divisas, a través de sus exportaciones, y en la generación de empleo para miles de ecuatorianos, especialmente mujeres que habitan en las poblaciones costeras. La relevancia de la actividad está sustentada en cifras estadísticas que demuestran el desempeño del sector y según las cuales en el 2013 la generación de divisas de la pesca representó el 16% de las exportaciones no petroleras y en conjunto a la acuacultura el 33%. Sus inicios en Manta La pesca artesanal del atún en Manta es tradicional, se ha venido transmitiendo de generación en generación. Alrededor del año 1949 llegaron los primeros capitales foráneos (norteamericanos) y con la instalación de la primera planta, que en su momento se llamó Van Cam´ps (en la actualidad Inepaca), se dio inicio a la industria atunera ecuatoriana. Al principio se utilizaba para la pesca los barcos cañeros, en esas épocas al atún se lo encontraba cerca a las costas. Luego y ya en la década del sesenta llegaron más capitales americanos a través de la empresa Del Monte, actualmente Seafman. En la siguiente década aparecieron los capitales españoles con la instalación y funcionamiento de la empresa Conservas Isabel, cuyo principal accionista es Conservas Garavilla con

28 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

sede en Bermeo (Viscaya), España. En el intermedio de eso aparecieron industrias nacionales como Pespaca. Desde la década del sesenta para acá se mencionan inversionistas nacionales que comenzaron con algunas plantas, entre ellos la familia Franco y Agustín Jiménez, quienes fueron los pioneros de la industria local. Una empresa muy antigua también en Manta es IDEAL, de la familia Agudo, españoles con muchos años afincados en Manta. Al momento ya es la tercera generación que está a cargo del negocio. A nivel de captura o de armadores se destacan nombres como los Bowen y los De Genna. Rápido desarrollo Luego con el transcurso de los años y ya en el denominado “boom del atún” se produce la llegada de la empresa Star Kist. En las décadas de los setenta y ochenta localmente aparecieron nuevas plantas como las que existen actualmente, entre las más grandes y modernas están Marbelize, Asiservy, Tecopesca, Transmarina y otras. También con el transcurrir de los años han aparecido plantas pequeñas que han logrado un nicho de clientes de estratos populares en la sierra y en el sur colombiano. Mucha de la producción de atún enlatado que se hacía en Manta iba para esos sectores, a diferencia de las grandes industrias que con tecnología de punta han logrado llegar a los mercados más exigentes como Estados Unidos, Europa y Asia y desde hace poco a una gran parte de Sudamérica. En Posorja y Guayaquil Paralelamente a los inicios de la industria atunera en Manta, en el año 1957 aparece Negocios Industriales Real S.A. (NIRSA), empresa de capitales ciento por ciento ecuatorianos, la que se inició en Guayaquil, pero al poco tiempo se afincó en Posorja, sitio donde ha logrado desarrollarse y consolidarse como la principal y más importante empresa atunera del Ecuador. Luego en el 2004 se instaló también en Posorja la empresa Salica

del Ecuador, perteneciente al Grupo español Albacora, hoy por hoy también una de las empresas más importantes productoras y exportadoras de atún de nuestro país, ya que en el poco tiempo que lleva de funcionamiento ha alcanzado uno de los mayores volúmenes de ventas al exterior. Preferencias y mercados Es indudable que el Sistema Generalizado de Preferencias Arancelarias otorgadas por la Unión Europea (SGP), que entró en vigencia en el año 1991, brindó un gran dinamismo a la industria atunera ecuatoriana y permitió su consolidación con

el ingreso cada vez mayor de nuestros productos al Viejo Continente. Así también el ATPDEA concedido unilateralmente por los Estados Unidos desde 1990 fue otra importante herramienta comercial que coadyuvó a un mayor dinamismo de las ventas atuneras al mercado norteamericano. La industria atunera ecuatoriana ha alcanzado los niveles más óptimos de desarrollo que pueden existir en este tipo de actividades. Todo ello producto del esfuerzo, la tenacidad, el trabajo, la voluntad y sobre todo la seriedad de empresarios ecuatorianos y extranjeros por cuya visión hoy se recogen sus frutos.

Situación actual En la actualidad y según el Viceministerio de Acuacultura y Pesca se encuentran registradas y operativas un total de 27 empresas procesadoras de atún, de las cuales 16 están localizadas en la ciudad de Manta, 3 en Montecristi, 3 en Jaramijó, 3 en Guayaquil y 2 en la localidad costera de Posorja. Así también el Ecuador cuenta con una flota atunera operativa y registrada de 107 embarcaciones de red de cerco. Manta y Posorja se erigen como los puertos o ciudades donde mayormente se ha desarrollado y consolidado la industria atunera ecuatoriana. De estas dos ciudades, Manta indiscutiblemente es la principal, ya que en ella se asienta el mayor número ecuadorpesquero@hotmail.com | Abril - Junio 2015 | de industrias transformadoras del atún al igual que la mayor parte de la flota atunera ecuatoriana que hoy en día ocupa el primer lugar en capturas en el océano Pacífico oriental. Las exportaciones atuneras del Ecuador crecieron significativamente en la última década, al igual que los precios del atún, con excepción del 2014 y parte del 2015 en que se registró una caída de los mismos. La industria atunera ecuatoriana ha logrado posicionarse en los mercados internacionales y hoy en día es un sector consolidado. Sin embargo, sus perspectivas para un mayor crecimiento y desarrollo están supeditadas a la cristalización del acuerdo comercial con la Unión Europea, a la firma de nuevos acuerdos comerciales, entre ellos con los Estados Unidos, y a la apertura de nuevos mercados.

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 29


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

PLANTAS ATUNERAS EN EL ECUADOR Año 2014

CAPTURAS DE ATÚN DEL ECUADOR Año

ASISERVY CONSERVAS ISABEL MARDEX PROPEMAR SEAFMAN BILBOSA INEPACA PEFRESCOMAR FRIGOLAB MAREROCE OCEAN FISH POLARIPESCA PROMARSA NIRSA GALAPESCA SALICA DEL ECUADOR OLIMAR GONDI IDEAL TECOPESCA PESPESCA MARBELIZE MARKFISH COMUMAP UROFISH PROMARSAN

EXPORTACIONES DE ATÚN DEL ECUADOR Toneladas

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

171.952 142.104 129.363 181.977 149.416 205.037 196.973 145.554 199.808 171.653 147.171 200.849 223.881 230.700 250.020 *185.175 *Agosto

Fuente: Viceministerio de Acuacultura y Pesca-2014

Año

Toneladas

Dólares

2000

124.896

219´551.620

2001

132.164

250´117.940

2002

141.520

324´777.350

2003

174.152

393´782.530

2004

144.886

338´270.050

2005

180.119

459´333.150

2006

182.672

528´258.900

2007

185.306

640´560.130

2008

204.591

881´177.340

2009

174.752

626´220.500

2010

179.051

597´699.650

2011

179.840

827´536.060

2012

197.523

1.072´758.120

2013

222.537

1.273´409.310

Fuente: CIAT

Fuente: Banco Central del Ecuador

¿CÓMO MARCHAN LAS CAPTURAS DE ATÚN EN EL OPO? CAPTURAS Enero-Agosto 2015 - Por Países País

Toneladas

Ecuador México Panamá Venezuela Nicaragua Otros Total

185.175 91.760 44.419 22.153 6.221 46.313 396.041 Fuente: CIAT

H

asta el 2 de agosto, y de acuerdo a las estadísticas de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT), las capturas de atún en el océano Pacífico Oriental se habían incrementado en 43.083 toneladas con relación a igual periodo del año pasado. Las cifras de la CIAT indican que entre el 1 de enero y el 2 de agosto del presente año se han capturado 396.041 toneladas, frente a las 352.958 toneladas del mismo periodo del 2014.

Capturas por especies En el periodo señalado las capturas por especies fueron las siguientes: 163.067 toneladas de atún aleta amarilla, 191.007 de atún barrilete, 36.173 de atún patudo, 3.134 toneladas de atún aleta azul, 422 de bonitos, 1.732 de barrilete negro y 506 toneladas de otras especies de atunes.

Mayor captura de barrilete

Capturas por países

Según las mismas estadísticas de la CIAT, el mayor crecimiento de capturas lo experimenta el atún barrilete al pasar de 150.723 en el año 2014 a 191.007 en el 2015, esto es 40.284 toneladas más. Le siguen el atún aleta amarilla con 4.341 toneladas más y luego el atún patudo con 3.072 toneladas más que en igual periodo del año pasado.

En lo que tiene que ver con las capturas de atún por países el liderazgo lo sigue manteniendo la flota ecuatoriana. Las cifras entre enero y agosto del 2015 son las siguientes: Ecuador ocupa el primer lugar con 185.175 toneladas, le sigue México con 91.760 y en tercer puesto se ubica Panamá con 44.419. Luego están Venezuela con 22.153 y Nicaragua con 6.221. El resto de flotas de los demás países que pescan en el OPO capturaron un total de 46.313 toneladas. Para los siguientes meses se esperaría una reducción de las capturas en el OPO, debido a las condiciones oceanográficas influenciadas por el fenómeno El Niño.

30 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

¿CÓMO VEN A NUESTRA INDUSTRIA ATUNERA EN EL EXTERIOR?

32 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

ES UNA INDUSTRIA LÍDER EN EL PACÍFICO La industria atunera ecuatoriana es la industria líder en el Pacífico oriental, es una industria que se ha desarrollado muy bien, que sabe manejar bien su producción y sus mercados, así lo manifiesta Guillermo Compean, director de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT). “Creo que es una industria muy importante para el Ecuador y que por ello debe cuidarla y mantenerla”, dice Compean, aunque destaca que “ya no hay más crecimiento en esta zona, pero que si el Ecuador busca crecer tendría que incursionar en otros mares, buscar acuerdos, buscar la manera de hacerlo, crear bases de trabajo, en fin no sé, eso depende del desarrollo que quiera tener cada industria.” Muchas veces lo que hacen las industrias grandes es comprar otras industrias de otros lados y de esa manera crecen, ya depende de cada quien como lo quiera hacer. En el mundo se consumen más de 5 millones de toneladas de atún, es un alimento muy importante. El área del OPO no es la más grande en el mundo, pero a nivel regional es muy importante y lo más importante es que prácticamente todo el atún de esta zona es consumido, producido, procesado en los países costeros, lo que significa además de ser un importante alimento, empleos, demanda de productos de industrias conexas, demanda de servicios, en fin, es toda una cadena productiva.

Guillermo Compeán Director de la CIAT

ELEMENTO EMPRESARIAL MUY IMPORTANTE Para Julio Morón, director-gerente de la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores de España (OPAGAC), Ecuador es el principal país atunero en el Pacífico oriental, con una gran industria y es indudablemente la primera potencia atunera en el Pacífico. La verdad es que se trata de un sector que está muy bien consolidado y que tiene un elemento empresarial muy importante, esperemos que siga así. Nosotros como españoles tenemos importantes inversiones hechas en este país y consideramos que la industria atunera ecuatoriana tiene un futuro muy prometedor en la región y el mundo. Julio Morón Director OPAGAC-España

ECUATORIANOS DEBEN SENTIRSE ORGULLOSOS Yo creo que si hay algo de lo que los ecuatorianos deben sentirse orgullosos y los latinoamericanos en general también es en como los trabajadores, los pescadores, los industriales, los armadores de Ecuador han podido desarrollar una industria que la han posicionado en los primeros lugares del mundo. Así lo sostiene Alfonso Miranda Eyzaguirre, director de la Sociedad Nacional de Industrias Pesqueras del Perú, quien además subraya que hay tan pocas cosas en Latinoamérica en la que podemos exhibir un lugar tan alto y tan bien ganado como este logrado por el Ecuador en el campo del atún, que involucra a todas las etapas del proceso productivo desde la extracción, la recepción, el procesamiento tanto para congelados como en conservas, en diferentes envases, en fin, creo que el Ecuador está a la vanguardia de esto y por eso creo que todos deben sentirse orgullosos en este país. Acá en Perú tenemos una incipiente industria atunera que inspirados en el desarrollo atunero que ha hecho el Ecuador estamos tratando de seguir ese ejemplo, esa huella y avanzar también. Alfonso Miranda Sociedad Pesquería Perú

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 33


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

Javier Ponce Cevallos Ministro de Acuacultura y Pesca

DEBEMOS DARLE UNA MAYOR IDENTIDAD A NUESTRO ATÚN

P

ara el ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, Javier Ponce Cevallos, la industria atunera ecuatoriana es un sector muy maduro, con una larga experiencia y con una gran capacidad de explotación del atún. Yo creo que talvez en lo que hay que caminar es en darle una mayor identidad a ese atún procesado por nosotros, rescatar una marca ecuatoriana, darle una identificación plena de nuestro atún. Como perspectivas considero que tiene un amplio campo de desarrollo. Yo creo que si bien estamos pasando por un momento un poco complejo por la caída de los precios internacionales, esto es cíclico y se va a dar una recuperación. Hoy estamos segundos en la producción o procesamiento de atún en el mundo, considero que si podemos llegar a ser los primeros, aunque lo importante es que la producción responda al desarrollo del país. Siempre hay la aspiración de ser los primeros, yo creo que sí podemos llegar a ser los primeros en atún tal como ya lo somos con otros productos como el banano.

Sustentabilidad es importante El ministro Ponce se refirió a la sustentabilidad del atún, señalando que es sustentable el recurso en la medida en que la explotación sea sustentable. Es un recurso con una presencia muy extensa, pero evidentemente todo depende por su característica de ser una especie migrante y es muy importante que su explotación se la haga sostenida. Como país y como sector atunero aprovechamos la reciente reunión de la CIAT en Guayaquil para proponer una aproximación con las organizaciones que controlan la pesca del atún en otras regiones, en otros océanos, para que todos los países hagamos un solo esfuerzo, tengamos una sola política porque es un recurso que necesita un tratamiento único. 34 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


Equipos para: - Amoniaco y Freón - Compresores y condensadores - IQF Congeladores de Placas - Plantas de hielo Túneles y Cámaras - Enfriadores de agua

Las mejores marcas al servicio de la industria de refrigeración industrial y comercial

Diseñosde Proyectos Montajesy Reparaciones AsesoríaTécnica

Luis Vernaza 400 y Los Ríos E-mail: ingrefriventas@ingrefri.com, ventas@ingrefri.com.ec Telefax.: (593-4) 2-295123 / 2-295021 / 2-284522 Guayaquil – Ecuador

INSTRUMENTACIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Sistema Scada según FDA

ECUATEINCO CIA LTDA nos complace en presentar nuestros productos para un amplio mercado, desde las empresas de alimentación de carnes, pescados y vegetales, hasta la industria química y láctea. Contamos con una amplia oferta de equipos y sistemas para adaptar e incluso fabricar a la medida de nuestros clientes, a los que asesoramos desde el primer momento y después en nuestro servicio de pre-post venta.

v  v 

Programador AT-205 (Exclusivos para autoclaves) Autoclaves de esterilización.

v 

Automatismos en autoclaves, cocedores, etc.

v 

Registradores: reguladores Temperatura y presión Válvulas neumáticas (Regulación y todo/nada)

v 

v 

Pruebas de distribución y penetración de calor en autoclaves. v 

Calibración de Temperatura, Presión. v 

Sondas Pt-100 y Termocouplas v 

La garantía del líder en esterilización”

Distribuidor de equipos y maquinaria para la Industrias

Calle 11  AV.  22  Nº  1103      –      TELF:  052626485      –      Móvil:  0984949750      –      0984870069            Email:  comercial@ecuateinco.com  Manta  –  Manabí  –  Ecuador  

www.ecuateinco.com  


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

AIRPROTEK: 15 AÑOS TRABAJANDO Ing. Pier GARCÍA s. Gerente Administrativo

E

s una empresa ecuatoriana dedicada al diseño, fabricación, distribución y comercialización de sistemas y equipos de ventilación industrial. Constituida en el año 1999 en Guayaquil, Airprotek S.A. nace de la visión del Arq. Alberto García Franco de ofrecer al mercado ecuatoriano productos de la mejor calidad que ayuden a las empresas y empresarios del país a establecer condiciones ambientales de trabajo idóneas. Airprotek S.A. inició sus actividades con la fabricación de los extractores eólicos marca Anzola®. Esta marca fue creada precisamente para identificar estos equipos, siendo Airprotek la primera empresa en Guayaquil en ofrecer al mercado extractores eólicos. Posteriormente, y respondiendo a una evolución natural de los requerimientos de los clientes, se desarrollaron equipos motorizados tipos centrífugos y axiales que son fabricados localmente con ciertos componentes críticos que son importados como, por ejemplo, las aspas de los ventiladores axiales Multi-Wing que son fabricadas en PPG (polipropileno reforzado con fibra de vidrio), PAG (poliamida reforzada con fibra de vidrio) o aluminio que soportan un rango de temperatura desde -60° hasta +120° y con diámetros que pueden llegar hasta los 2,5 metros. Logros en primeros 15 años En estos 15 años de presencia en el país se pueden destacar los siguientes hitos alcanzados por Airprotek S.A.:

JUNTO AL SECTOR ATUNERO 1999: Creación de la empresa pionera en la fabricación de extractores eólicos marca Anzola en Guayaquil. Se inicia con un taller de producción de 300 m2 y 6 personas. 2000: Introducción de equipos de ventilación y extracción de tipo axial y centrífugo marca Anzola fabricados localmente. 2001: Exportación de extractores eólicos a Turquía. 2002: Importación y comercialización de equipos centrífugos en PVC marca Venplast, turbinas marca Boschini y tubería flexible marca De Bernardi. 2012: Importación y comercialización de equipos para extracción de humo de soldadura marca Airbravo. 2013: Adquisición de nuevo galpón

de producción de 500 m2 (capacidad adicional al taller de 300 m2). 2014: Acuerdo de comercialización con empresa líder a nivel mundial en aspas para ventiladores axiales Multiwing. 2015: Importación y comercialización de ventiladores industriales de tumbado marca CMP serie Mistral. Actualmente Airprotek S.A. cuenta con infraestructura de producción de 800 m2, 17 personas fijas, un rango de productos amplio y, lo más importante, una cartera de clientes de altas exigencias a los cuales hemos podido responder satisfactoriamente a través de asesoramiento y productos de la mejor calidad.

De la mano del sector atunero Desde sus inicios Airprotek S.A. ha trabajado de la mano de las principales empresas atuneras del país. Estuvimos presentes, desde una fase muy temprana, en el desarrollo de la empresa Sálica del Ecuador en Posorja y hemos implementado sistemas de ventilación industrial en las principales compañías del sector pesquero tales como Galapesca, NIRSA, Seafman, Santa Priscila, Conservas Isabel, Asiservy, Tecopesca, entre otras. Los equipos y sistemas de ventilación ofrecidos por Airprotek S.A. a la industria pesquera tienen como objetivo favorecer la renovación del aire, disminuir los niveles de humedad y eliminar el aire estancado y contaminado en los diferentes procesos productivos de esta industria desde la fase de cocinado, enlatado - empaquetado, etiquetado y las diferentes bodegas de almacenamiento en las distintas fases. También se han desarrollado equipos para su uso en la flota pesquera utilizados para la renovación de aire en cuartos de máquinas. Específicamente para el sector pesquero, las soluciones en ventilación industrial las hemos ofrecido en función de un entendimiento de la necesidad y el proceso para poder ofrecer el equipo más adecuado.

36 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

Personal especializado

Ofrecer soluciones

En esta industria los equipos más utilizados son, de acuerdo a la aplicación:

La misión de Airprotek S.A. es la de ofrecer soluciones en renovación y depuración de aire que contribuyan al bienestar de las personas y al buen desempeño de máquinas y productos. En este sentido, estamos profundizando nuestro conocimiento técnico en el área de depuración del aire considerando las normativas que se encuadran en las Buenas Prácticas de Manufactura a través del desarrollo de sistemas de filtración de aire. En lo que se refiere a renovación de aire, el acuerdo con Multi-wing y otras empresas del sector de la ventilación nos permitirá ofrecer al mercado cada vez productos de mayor eficiencia, es decir, bajo consumo energético, bajo nivel de ruido y alto desempeño.

• Para renovación de aire en áreas de cocinado: ventiladores/extractores axiales con cajas de filtración (modelos EVT-775 o E-1200) • Para buques pesqueros: ventiladores axiales con motor de acople directo modelo DT • Para bodegas o áreas de almacenamiento: ventiladores modelo E-900 ó 1200 y extractores eólicos modelo EO-24”. • Para esto, Airprotek S.A. cuenta con personal técnico especializado en el diseño de la solución de ventilación (asesoramiento en el sitio sin costo), fabricación e instalación de los equipos.


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

¿PODRÍAMOS SER PRIMEROS PRODUCTORES EN EL MUNDO?

HACIA DÓNDE VA LA INDUSTRIA ATUNERA EN EL ECUADOR

E

cuador es en la actualidad el segundo mayor productor y exportador de atún en el mundo, después de Tailandia, con una producción aproximada de 450 mil toneladas métricas anuales. Para llegar a este nivel de producción, durante la última década ha venido experimentando un paulatino crecimiento tanto en capturas como en el procesamiento y finalmente en sus exportaciones. En lo que respecta a las capturas esta curva ascendente se hizo más evidente en los últimos cinco años al pasar las capturas de 147.171 toneladas en el 2010 a 250.020 toneladas en el año 2014, según las estadísticas de la Comisión Interamericana del Atún Tropical. En lo que tiene que ver con las exportaciones, según las estadísticas del Banco Central, la curva ascendente más notoria comienza en el año 2004 con 144.886 toneladas que representaron ingresos por 338´270.050 dólares. Ya en el año 2013 las cifras se habían elevado a 222.537 toneladas por un valor de 1.273´409.310 dólares. Ecuador Pesquero conversó con empresarios y profesionales muy conocedores de la industria atunera ecuatoriana, para conocer su opinión sobre el presente, las perspectivas que se presentan y si es posible que el Ecuador pueda llegar a superar a Tailandia y convertirse en el principal país procesador de atún en el mundo.

38 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

EXPORTACIONES DE ATÚN DEL ECUADOR ÚLTIMA DÉCADA

CAPTURAS DE ATÚN DEL ECUADOR Año

Toneladas

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Año

147.171 200.849 223.881 230.700 250.020 *185.175

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

*Agosto Fuente: CIAT

PRINCIPALES PRODUCTORES DE ATUN ENLATADO AÑO 2012 País

Dólares

144.886 180.119 182.672 185.306 204.591 174.752 179.051 179.840 197.523 222.537

338´270.050 459´333.150 528´258.900 640´560.130 881´177.340 626´220.500 597´699.650 827´536.060 1.072´758.120 1.273´409.310

Fuente: Banco Central del Ecuador

Porcentaje de participación

TAILANDIA ECUADOR FILIPINAS ESPAÑA MÉXICO SAMOA COREA ITALIA MAURICIO COLOMBIA

Toneladas

24,1 11,9 7,4 7,2 6,1 4,3 3,6 3,5 2,9 2,8 Fuente: Fedesarrollo

BUSCAR MAYOR VALOR AGREGADO

Franklin Ormaza Investigador pesquero

“Ecuador está procesando aproximadamente 450 toneladas métricas de atún por año, pesca con su flota alrededor de 200 mil toneladas y para suplir la falta de materia prima está importando de otros países alrededor de 200-250 mil toneladas. Ya en capacidad de flota no se puede crecer, y tenemos una capacidad instalada que puede procesar las 450 mil toneladas y un poco más, por lo que si queremos subir más creo que sería un poco complicado. Creo que el futuro está en darle mayor valor agregado al atún. Ya de la lata en aceite o en agua pasamos a hacer atún con vegetales, con saborizados, en otras presentaciones. Fui investigador en StarKist y eso me permite hablar con cierta experiencia de que efectivamente el valor agregado da mucha mayor capacidad en la industria. Creo que debemos ir más allá de simplemente atún enlatado en agua o en aceite y darle más valor agregado, aunque estos productos serían para afuera, para el exterior, ya que el ecuatoriano no come atún con frijoles, con vegetales, el ecuatoriano lo prefiere en aceite o agua y luego le agrega lo que más le gusta, vegetales, etc. El valor agregado es para pensar en exportar, el europeo, el americano sí comen atún con valor agregado, pero para esto las compañías necesitan invertir, hacer grandes esfuerzos en investigación y desarrollo para crear nuevos productos.” ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 39


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

UN SECTOR ALTAMENTE COMPETITIVO

Ing. Guillermo Morán Presidente de la CIAT

“Este es uno de los sectores altamente competitivos del país, el sector atunero procesador tiene un valor añadido adicional debido precisamente a sus técnicas y tecnologías para poner el atún con otros productos en una lata, en un frasco y darle diferentes presentaciones. Esto solo lo hace una industria sofisticada que a futuro le puede dar otros valores agregados y en otros tipos de alimentos. Creo que la alta tecnología con que se manejan nuestras plantas procesadoras, la eficiencia para cubrir mercados exigentes como Europa, Estados Unidos y Sudamérica, y cumplir normas sanitarias, cumplir normas de sostenibilidad, normas laborales, etc., lo hacen una de las cadenas más competitivas que tenemos en el país, pero que con un valor adicional que los productos industrializados del atún es el que más exporta, el de mayor volumen y el de mayor ventas, lo cual se ve claramente en las estadísticas del Banco Central. Estamos en segundo lugar, va a ser duro competir con Tailandia para ser primeros, pero si nos proponemos seguir siendo más efectivos, más eficientes, en procesamiento y valor agregado y obviamente en sustentabilidad seguramente lo lograremos.”

NUESTRA INDUSTRIA ESTÁ BIEN SOSTENIDA

Lcdo. Carlos Calero Gerente de Conservas Isabel

“Nuestra industria está bien sostenida, creo que por el momento no tiene mayores problemas, si bien hay una cierta caída de precios creemos que poco a poco van a irse recuperando hasta llegar a sus niveles normales anteriores y esperamos que esto se logre pronto por el bien de la industria atunera del país”, manifiesta Carlos Calero, gerente general de Conservas Isabel, una de las principales empresas atuneras del país. “Estamos en el primer lugar en el Pacífico oriental, las capturas de atún del país han sido bastante significativas y nos permiten seguir manteniendo ese ranking. Esta industria genera mucho trabajo, mucha mano de obra, son más de 25 mil personas que dependen directamente de la industria atunera que está instalada aquí en el país. Ecuador tiene una industria muy madura, muy responsable, nosotros somos muy conservadores en esa parte, acatamos todas las resoluciones que sean dictaminadas por la CIAT y los organismos del Estado ecuatoriano relacionados con la pesca. Eso sí creemos necesario que las mismas medidas de conservación que tenemos acá en la CIAT deben ser adoptadas por los miembros de la Wester Pacific como son las vedas. Sería importante que se unifiquen las medidas para tener un solo norte. El consumo del atún se ha incrementado un poco en el país, lo que significa que estamos alimentándonos mejor.”

ESTAMOS ACOSTUMBRADOS A LUCHAR Para Gustavo Núñez, gerente general de Asiservy, el Ecuador tiene ya 50 años de historia en el atún, entonces estamos consolidados y paso a paso vamos generando más confianza en nuestros consumidores y por ende en el mundo atunero. “Estamos en los primeros lugares de los productos exportables del país, junto con el banano y camarón, somos tres sectores estrellas en el país, y por ende yo creo que hay que seguirlos apoyando para desarrollarlos cada vez más. Si bien está complicada la situación en el país, siempre los empresarios del sector atunero hemos estado acostumbrados a hacer frente a las crisis, entonces esto no nos coge como nuevos, hay que seguir trabajando mano a mano conjuntamente con nuestros empleados y trabajadores para sacar adelante a nuestro sector y nuestro lindo país” Ing. Gustavo Núñez Gerente de Asiservy

40 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

SIN DUDA PODEMOS SER PRIMEROS PRODUCTORES DE ATÚN DEL MUNDO

"S

in duda alguna podemos llegar a ser los primeros en procesamiento de atún en el mundo”, así lo afirma Bruno Leone, empresario atunero y actual presidente de la Cámara Nacional de Pesquería. “Esto se mide por las toneladas procesadas por año. Si Tailandia que es el jugador más grande del planeta procesa 700 mil toneladas al año, nosotros estamos entre las 450 - 470 mil toneladas, es decir, nos encontramos a 200 mil toneladas de distancia. “Si el Ecuador logra, producto de su política comercial, consolidar el acuerdo comercial con Europa, consolidar un acuerdo comercial con los Estados Unidos, obviamente tiene un mercado natural que es Sudamérica y logra abrir otros mercados, tranquilamente puede hasta sobrepasar a Tailandia, dice Leone, y subraya que la inversión para esta producción Ecuador ya la tiene, tenemos un buen número de plantas que procesan y producen todos los días, contamos con una flota de 107 barcos, o sea los elementos los tiene y lo que hace falta es una consistencia en la política pública que ayude a alcanzar ese objetivo. Recalca que el Ecuador lo puede hacer, además de que cuenta con un cluster para el atún bastante bien formado. Aporte a economía y empleo El año pasado pesca y camarón juntos aportaron con 3.700 millones de dólares a la balanza de pagos y eso es importantísimo, señala y explica que si las exportaciones totales del país son de alrededor de 24 mil millones y la mitad de eso es petróleo, el otro 50% son las exportaciones no petroleras y de ese 50% que son 12 mil millones, pesca y camarón ponen 3.700, eso deja claro lo importante que es el sector pesquero en el país.

Eso desde el punto de vista del aporte de divisas a la balanza comercial, ahora como puestos de mano de obra el sector nuestro contribuye con 28 mil fuentes de empleo directo y la cadena productiva del atún es enor-

me, estamos hablando de astilleros, vendedores de pinturas, vendedores de repuestos, gasfiteros, electricistas, electrónicos, soldadores, carpinteros, etc., entonces el aporte a la economía del país es muy bueno.

Vital acceso a mercados Leone destaca que el sector atunero ecuatoriano está bien, es un sector que compite mundialmente en un mercado maduro, pero que necesita siempre tener acceso preferencial por ejemplo a los mercados más importantes de consumo. “Por eso ahora aportamos mucho y estamos muy preocupados de que se concrete el acuerdo comercial con la Unión Europea, queremos de alguna forma que se revise la posibilidad de un acuerdo con los Estados Unidos, y que se revise y se fortalezca la situación de la relación con los países de Sudamérica.” “Nos preocupa mucho que con los países sudamericanos hablamos de la unión, de hermanos, de países vecinos, pero cuando queremos exportar una caja de atún a Brasil o Argentina, por ejemplo, nos encontramos con una serie de barreras no arancelarias terribles, pero resulta que como esos países sí tienen acuerdos con naciones del Asia ahora los asiáticos están metiendo su atún en Sudamérica y nos están compitiendo en nuestros propios mercados, entonces el tema es muy preocupante”, según advierte. “Pero para eso estamos, estamos para trabajar, pero para ello se necesita tranquilidad y poder tener esta acción, esta relación pública-privada para ir articulando medidas que vayan buscando ese objetivo”, concluye Leone.

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 41


ESPECIAL INDUSTRIA DEL ATÚN

ECUATEINCO COLABORANDO CON EL SECTOR ATUNERO Y ALIMENTICIO

E

CUATEINCO CIA. LTDA. es una compañía con un propósito muy importante, cuya finalidad es proveer servicios de calidad y atender las necesidades de la industria alimentaria del país. Nuestro Ing. José María Brunet ha comenzado con una larga trayectoria profesional desde el año 1989 en Automatismos Teinco, S.L. en España, en el sector de la instrumentación, con el objetivo de conseguir una empresa líder en dicho sector, y para ello ha dedicado desde entonces tiempo, esfuerzo y los medios necesarios para conseguir dicho objetivo día a día. Ahora nos trae sus experiencias a Ecuador hacia Ecuateinco Cia. Ltda., desde el año 2008 ubicados en Manta, proporcionando una variada gama de productos y servicios; teniendo como objetivo apoyar a la mejora continua de la calidad y competitividad de la industria alimentaria. Como producto estrella tenemos a nuestras AUTOCLAVES STERIBRU, que combinan doble sistema de trabajo, manteniendo su eficacia y demás características funcionales. La selección del sistema de operación ofrece la posibilidad de llevar a cabo procesos térmicos mediante vapor

solo o bien con recirculación de agua a través de spray. En base a nuestro rendimiento ahora estamos calificados como autoridad de procesos, realizando estudios de distribución de temperatura y penetración de calor según normativas del FDA. Disponemos de un completo laboratorio de temperatura y presión, equipado de sistemas avanzados para la ejecución de calibraciones, así como personal técnico especializado que puede asesorarle en cualquier proyecto de automatización, poniendo a disposición de nuestros clientes la experiencia que hemos acumulado a lo largo de los años. Nuestros servicios se han ido extendiendo hacia las flotas pesqueras del país, colaborando con el equipo AT15742 ya que es una solución destinada al registro de temperaturas en cubas de congelación y conservación/cámaras frigoríficas. Además ECUATEINCO CIA. LTDA está en proceso para obtener la Normativa ISO 9001/2008, la misma que nos permitirá tener un sistema efectivo para mejorar la calidad de nuestros servicios y así brindar a nuestros clientes más seguridad en el proceso.

ING. JOSÉ MARÍA BRUNET CAÑADÓ Presidente de Ecuateinco Cía. ltda.

PRODUCTOS DESTACADOS AUTOCLAVE STERIBRU

Automatización y control de procesos

Valvulas neumáticas

Valvula roscada

Termómetros digitales

Sistema Scada según Fda Cfr

Manómetros

Sondas de temperatura

Personal de la empresa Ecuateinco cia. ltda. Dirección: Calle 11 y Ave 22 Nº 1103 Telf. /Fax: (593) 05-2626485 Movil: (593) 0984949750 – (593) 0984870069 Email: comercial@ecuateinco.com, teinco@teinco.es Web: www.ecuateinco.com Manta - Manabí - Ecuador

42 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com

Equipo de adquisición de Datos1 AT-15742


MARICULTURA

A SUS 25 AÑOS DE CREACIÓN SERÁ REPOTENCIADO

EL CENAIM RENACE RECIBE US$ 11 MILLONES PARA INFRAESTRUCTURA E INVESTIGACIÓN EN MARICULTURA

E

n el mes de octubre del 2015 se cumplen 25 años de su creación, y luego de haber estado por dos ocasiones cerca de su disolución o desaparición, bien se podría decir que hoy el Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas (CENAIM) renace. Efectivamente, el CENAIM tiene una nueva oportunidad de convertirse en el centro de investigaciones pesqueras y acuícolas más importante del país. El Gobierno Nacional, a través de la SENESCYT, le transfirió cerca de 11 millones de dólares con dos propósitos fundamentales: el adecuar y mejorar la infraestructura física y tecnológica actual y apoyar varios proyectos de investigación, especialmente relacionados con la maricultura y la prospección biológica de la biodiversidad marino costera. Recuperación de infraestructura De los recursos asignados, 6,5 millones de dólares son destinados a los trabajos en infraestructura, los que están relacionados directamente con la recuperación de las obras actuales, su total remodelación, toda vez que ya han transcurrido 25 años desde que fueron edificadas. Se tiene previsto también ampliar sus actuales instalaciones con el propósito de brindar oportunidades de investigación a otros centros académicos, entidades o científicos que quieran desarrollar investigación en el área de maricultura. Se adquirirán modernos equipos para implementar los laboratorios con las nuevas tecnologías de investigación que existen. Así también se construirán una serie de baterías, de tanques con sistemas de controles automáticos para

reducir el error humano, módulos para acoger a varias especies y así poder desarrollar la investigación en las diferentes etapas de vida. Proyectos emblemáticos En el ámbito de la investigación, se asignaron 4,5 millones de dólares, que serán invertidos en tres proyectos considerados emblemáticos, toda vez que con ellos se busca lograr un impacto positivo en la maricultura, en los ecosistemas y en las comunidades costeras. El primero hace relación con la caracterización de la biodiversidad microbio-

Stanislaus Sonnenholzner Director Encargado

44 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com

lógica y de invertebrados de la reserva marina El Pelado, a escala taxonómica, metabolómica y metagenómica para uso en salud humana y animal. El segundo busca el desarrollo e implementación de métodos de control y prevención de enfermedades en especies acuáticas de uso comercial y uso potencial en maricultura o repoblación. El tercer proyecto tiene como objetivo el desarrollo de protocolos de domesticación para el uso sostenible de nuevas especies marinas para consumo de alimentos y repoblación de bancos naturales.


MARICULTURA

DEL OCASO AL RENACIMIENTO Bien se podría decir que el CENAIM ha pasado del ocaso a su renacimiento. Justo al cumplir sus 25 años recibe una importante inyección de recursos por parte del Estado que le permitirán retomar eficientemente su rol. El Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas Édgar Arellano M. fue creado como una unidad de investigación de la ESPOL en octubre de 1990, siendo su primer director Édgar Arellano, Profesor de la Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar de ESPOL. El CENAIM cumplió con las metas propuestas para la primera fase de su desarrollo, esto es la consolidación de su capacidad técnica. Sin embargo, experimentó varios problemas, especialmente el financiero, por lo que para evitar su colapso se creó la Fundación CENAIM-ESPOL en el año 1997. En el 2009 nuevamente por dificultades económicas la institución estuvo a punto de desaparecer, incluso se procedió a la liquidación de todo el personal. Posteriormente, la ESPOL volvió a contratar al personal y decidió continuar con su operatividad hasta los actuales momentos. Desde junio del año pasado su director es Stanislaus Sonnenholzner, un oceanógrafo, M.Sc. y Ph.D. en Acuacultura de la Universidad de Auburn, Alabama, quien tiene 24 años laborando en el Cenaim. Spondylus limbatus en cestas sumergidas siembra

BUSCAMOS NUEVAS ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN

Semilla de Spondylus seleccionada para la siembra en mar

“El CENAIM tiene un muy bien ganado prestigio nacional e internacional desde el punto de vista científico, y nuestra filosofía es ser siempre un centro de referencia de investigaciones, de allí la enorme importancia de que se le inyecten recursos para seguir generando conocimiento y seguir formando profesionales que luego serán insertados en las actividades productivas del país”, manifiesta Stanislaus Sonnenholzner, su actual director. Los resultados de nuestro trabajo están vinculados a la visión que tenemos de las tres líneas de investigación que estamos desarrollando, entre ellas la de acuacultura y maricultura, con la aplicación de nuevas tecnologías para la producción de peces que puedan eventualmente ser aprovechadas por la empresa privada o a través de los proyectos que tiene el Gobierno de incorporar unidades costeras con los cultivos de jaulas flotantes. Actualmente estamos trabajando con especies como el róbalo, lenguado y huayaipe. Así también en moluscos y otras especies como la ostra japonesa, el spondylus, la concha abanico y el pepino de mar, éste último de gran importancia comercial. Todos estos proyectos están encaminados a ofrecer nuevas alternativas de producción, de diversificar la acuacultura y maricultura, ya sea para grandes empresas o para pescadores artesanales. Sonnenholzner resalta que se encuentran trabajando en la línea de la autogestión a través de la provisión de servicios de investigación, lo que ya les ha dado buenos resultados. Casi el 50% del presupuesto del centro operativo proviene de la autogestión, por lo que estamos apuntando a aumentar esa participación. Cada vez tenemos más solicitudes de empresas extranjeras que quieren desarrollar servicios de experimentación, principalmente en el área nutricional, entre ellas empresas de España, Bélgica, Noruega, Canadá y Colombia. En la parte operativa seguiremos contando con el soporte de la ESPOL, pero siempre estamos en la búsqueda de recursos, fuentes de financiamiento del exterior a través de proyectos y vínculos con otros países para hacer trabajos en conjunto. Concluye destacando que para este año el CENAIM ya cuenta con la contratación de siete servicios de investigación para empresas del exterior, lo cual es muy alentador.

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 45


ACONTECIMIENTOS

Presidente se reunió con inversionistas

El Presidente de la República, Rafael Correa, se reunió el 29 de septiembre con altos ejecutivos e inversionistas internacionales en Nueva York, en la que se analizó las oportunidades que ofrece Ecuador en sectores estratégicos para el país. En un almuerzo de trabajo privado, ofrecido por la Embajada de Ecuador en Estados Unidos y PRO ECUADOR, directivos de importantes empresas conversaron con el Presidente y algunos ministros sobre las transformaciones de Ecuador en los últimos años, así como las ventajas de invertir en nuestro país.

Nuevos inspectores de pesca Con el fin de fortalecer el control en las diferentes caletas pesqueras y muelles de desembarques del país, el Viceministerio de Acuacultura y Pesca, contratará a 70 nuevos profesionales en biología pesquera, para ocupar el cargo de inspectores de pesca, los que serán ubicados en las 25 inspectorías situadas en 6 provincias del país. Erklin Quintero, director de Control de Recursos Pesqueros, resaltó que en la actualidad 75 inspectores de pesca cubren las provincias de Esmeraldas, Manabí, Guayas, Santa Elena Los Ríos y Napo.

Buque Guayas promociona atún ecuatoriano El Buque Escuela Guayas, como parte de su gira “Vuelta al Mundo, participó en la Expo Milán 2015 en la que promocionó la oferta exportable del país, entre ellos el atún ecuatoriano. Con un mensaje “bienvenidos abordo” fueron recibidos los turistas que disfrutaron de exposiciones, conferencias y visitas guiadas, entre otras actividades estuvieron en la agenda, en un ambiente alegre y familiar, sobre todo entre los compatriotas que residen en Italia. Hasta el momento ha recorrido 22 puertos en cinco continentes, mientras que el retorno al Ecuador está previsto en marzo de 2016. 46 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ACONTECIMIENTOS nueva directiva en la cámara de pesquería

En la gráfica izquierda se observa momentos de la sesión de la Junta General de socios celebrada el pasado 14 de septiembre en Guayaquil, en la que se nombró la nueva directiva de la Cámara Nacional de Pesquería para el período 2015-2017. En la gráfica de la derecha constan Rafael Trujillo, Bruno Leone y Carlos Gómez Hidalgo, luego de las elecciones en la institución.

Lanzamiento de Factoring Internacional Se trata de una herramienta financiera que transforma las facturas que generan los exportadores en sus negociaciones por liquidez de manera inmediata. La Corporación Financiera Nacional (CFN), con el respaldo del Ministerio de Comercio Exterior, presentó este instrumento financiero por medio del cual el exportador podrá transferir los montos de sus facturas en dinero efectivo en 48 horas o menos. Además, estos podrán acceder a líneas de crédito de un mínimo de USD 100 mil dólares que se podrán usar según sus necesidades.

Taller sobre genética de tiburones Con el propósito de fortalecer los controles en las operaciones comerciales internas y externas que involucran especies de tiburón, en Manta se dictó el taller “Técnicas para la identificación genética de tiburones”. Con la toma de una muestra de una aleta, inclusive si está completamente seca, se podrá identificar en el laboratorio a que especie pertenece. Ecuador sería el primer país con este sistema en América. ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 47


ESTADÍSTICAS

EXPORTACIONES PESQUERAS DEL ECUADOR

Fuente: Banco Central del Ecuador

ENERO – JULIO 2015 - EN DÓLARES

EXPORTACIONES PESQUERAS DEL ECUADOR

Fuente: Banco Central del Ecuador

ENERO – JULIO 2015 - EN TONELADAS

48 | Julio - Septiembre 2015 | ecuadorpesquero@hotmail.com


ESTADÍSTICAS

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES PESQUERAS DEL ECUADOR

Fuente: Banco Central del Ecuador

ENERO – JULIO - EN DÓLARES

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES PESQUERAS DEL ECUADOR

Fuente: Banco Central del Ecuador

ENERO – JULIO - EN TONELADAS

ecuadorpesquero@hotmail.com | Julio - Septiembre 2015 | 49


ESTADÍSTICAS

EVOLUCION DE LAS CAPTURAS DE ATÚN

Fuente: CIAT

Enero-Agosto - EN Toneladas POR ESPECIES


Ecuador Pesquero 74 / JUL-SEP 2015  

Revista Ecuador Pesquero No.74. Publicación oficial de la Cámara nacional de Pesquería del Ecuador.

Ecuador Pesquero 74 / JUL-SEP 2015  

Revista Ecuador Pesquero No.74. Publicación oficial de la Cámara nacional de Pesquería del Ecuador.

Advertisement