GRUPO DE NORMALIZACIÓN CONSEJO MEXICANO DE LA CARNE

El Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne) fundado en 1985, es un organismo líder, integrado por empresas que trasforman y dan valor a la proteína cárnica. Con más de 30 años de experiencia ha promovido el desarrollo del sector y la competitividad de la cadena de transformación cárnica nacional.

Los socios del Consejo representan el 90% de las carnes frías; el 85% de los cárnicos enlatados o en pouch; el 70% de los productos listos para consumir elaborados con cárnicos y el 50% de la carne fresca en cortes que se venden en México.

Este importante sector representó para la economía del país durante 2019, el 23% del PIB de la industria alimentaria y el 32% del PIB agropecuario.

Uno de los principales ejes estratégicos del ComeCarne, ha sido desde siempre, el fortalecimiento de las regulaciones normativas y legislativas que puedan afectar la competitividad de la industria cárnica.

Este propósito detonó, hace varios años, la creación del Grupo de Normatividad, conformado por un equipo multidisciplinario de especialistas, entre los que incluyen médicos veterinarios zootecnistas, ingenieros en alimentos, ingenieros agrónomos, QFBs y personal de las áreas regulatorias y de calidad de empresas que conforman la membresía, mismos que, con base en su conocimiento y experiencia, analizan diversos temas regulatorios y normativos que involucran de manera directa o indirecta al sector cárnico.