L'apprentissage vous va si bien

Ler és eaudel ar éus s i t eenAqui t ai ne: 20fil i èr esdef or ma onetpl usde100par cour s enappr en s s ageduCAPàBac+3

filière

Carrosserie peinture

PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter son cursus par un CAP réparation des carrosseries puis peut compléter son 1er diplôme par un CAP peinture en carrosserie ou un CQP de carrossier peintre.

Sans passer par le CAP avec un niveau de 3ème des collèges, il peut directement entrer en seconde professionnelle pour préparer son BAC PRO en 3 ans.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

CQP : Certificat de Qualification Professionnelle

filière

Carrosserie / peinture : les formations Les voitures accidentées constituent la matière première du carrossier réparateur. Son rôle consiste à remettre en état les carrosseries endommagées.

Il débranche les systèmes électroniques. Il démonte les pièces abîmées et rétablit leur forme initiale. Lorsque les éléments sont irrécupérables, il les remplace par des neufs. Il procède à la mise en conformité du châssis grâce aux systèmes de mesure. Outre des compétences en carrosserie telles que le démontage, le “débosselage” ou la fabrication de pièces, le carrossier réparateur doit aussi avoir aujourd’hui des connaissances en peinture, en électricité voire même en électronique. La Carrosserie concerne la réparation des chocs les plus importants, nécessitant des moyens lourds de chassimétrie et de restructuration.

CQP Carrossier Peintre Lieux de formation : Dordogne - Gironde MÉTIER

BAC PRO Répar Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

Réceptionner les véhicules et communiquer au réparations à faire, tout en s'occupant de la ge réalisant les tâches associées au métier : démon carrosserie d'une automobile, débosselage de l'intérieur, vérinage, soudage électrique, etc.

L’apprenti est capable : - d’effectuer l’ensemble des opérations « Réparation - Collision », - de négocier une réparation avec des experts, - de gérer un atelier (Accueil, Devis...), - de créer ou reprendre une entreprise.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %

• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignem

CAP Réparation des carrosseries Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER Le carrossier remet en état les carrosseries endommagées en réparant les pièces abimées ou en les remplaçant par des neuves. Il procède à la mise en conformité du châssis grâce aux systèmes de mesure et rétablit les différentes connexions électriques et électroniques du véhicule.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 57 % • Enseignement général : 43 %

Durée : 1 ou 2 ans LIEUX DE FORMATION :

CAP Peintu

Lieux de formation : Dordogne - Gir Lot-et-Garonne MÉTIER

Après le travail du carrossier, le peintre prépar la surface, applique une couche anticorrosion, et l’applique, recherche des teintes avec les do et les outils informatiques.

Durée de la formation : 2 ans (ou 1 an si titula

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 57 % • Enseignem

Région Aquitaine

ration des carrosseries Durée : 3 ans LIEU DE FORMATION :

u client le diagnostic des estion de l'atelier et en ntage des éléments de la la tôle, dégarnissage de

ment général : 50 %

ure en carrosserie

ronde - Landes e - Pyrénées Atlantiques

e le véhicule en traitant prépare la peinture ocuments techniques

ire du CAP Carrossier)

ment général : 43 %

Durée : 1 ou 2 ans LIEUX DE FORMATION :

TÉMOIGNAGE

Laurent 21 ans La tôle froissée, c’est mon rayon ! Dans l’atelier où je suis salarié depuis trois ans, on rentre entre 5 et 8 véhicules par jour. Premier exercice : établir le bon diagnostic. Ensuite, selon le cas, on démonte, on désosse, on répare les pièces endommagées, on fait si besoin un « débosselage » en règle, on revisse, on soude ou assemble… Bien entendu, la sécurité du véhicule exige l’examen attentif du châssis, sa remise en état, si besoin.

Le réparation effectuée, il faut vérifier que tout est en ordre de marche.

Dans ce métier, il faut se tenir régulièrement au courant des dernières innovations des constructeurs en termes de techniques d’assemblages.

C’est donc un travail très varié, très vivant où il faut avoir l’esprit d’équipe et un rythme soutenu. Car il est bien entendu que tout le monde veut récupérer sa voiture le plus vite possible !

Delphine 17 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Yassine 27 ans

TÉMOIGNAGE

Après quelques années de pratique intense dans

de précision. La peinture en carrosserie réunit

un grand garage, j’ai eu envie d’aller encore plus

ces deux passions. C’est un travail minutieux,

loin dans ma passion pour les voitures personna-

puisqu’avant de peindre, il faut décaper, poncer,

lisées. J’ai donc choisi d’entrer comme préparateur

au besoin mastiquer, puis dégraisser et mettre une

en carrosserie dans une entreprise spécialisée dans

couche de peinture anti-corrosion. La peinture elle-même, c’est presque la cerise sur le gâteau !

Aujourd’hui, la conception des cabines de peinture,

les vêtements, masque et lunettes que nous portons, nous protègent vraiment contre les vapeurs toxiques des peintures et des solvants que nous

utilisons. Cette qualification me permet de travailler dans un garage généraliste ou spécialisé,

dans les filiales, succursales et concessions automobiles, chez les loueurs de voiture ou au service maintenance automobile des grandes entreprises ou administrations. Avec mon CAP, je peux aussi évoluer vers un BAC PRO en construction ou réparation de carrosserie.

TÉMOIGNAGE

J’ai toujours aimé les belles voitures et les travaux

le Tuning automobile. Habiller un véhicule, renforcer son aérodynamisme, en faire un objet unique, c’est une forme de jeu, mais c’est aussi un vrai travail de concepteur-designer. Nous fabriquons des ailes, des ailerons, des bas de caisse, des réhausseurs de capot, des calandres habillées de grilles, des boucliers avant et arrière, des jantes de toutes sortes. Nous proposons des kits pour les modèles les plus connus des grandes marques européennes, mais nous faisons également du sur mesure. Quant à la peinture finale, c’est vraiment le territoire privilégié de l’imagination, de l’esthétique, de l’humour parfois, voire du délire. J’avoue que je m’amuse plutôt bien tout en gagnant très correctement ma vie !

DORDOGNE

GIRONDE

LANDES

LOT-ET-GARONNE

EFM

ISFORA

EPM

(Espace Formation des Métiers)

(Institut Supérieur des Formations Automobiles)

(Ecole Professionnelle des Métiers)

CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

41 avenue Henri-Farbos 35 boulevard Albert 1er BP 199 33800 Bordeaux 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 57 59 25 25 Tél : 05 58 05 81 80 cfa@cm-bordeaux.fr epm@cma-landes.fr www.institutdesmetiers.com www.cm-landes.fr

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Maintenance des véhicules auto-moto

PARCOURS MÉTIER Devenir professionnel de la maintenance automobile / motocycles : débuter par un CAP complété avec une mention complémentaire, ou par un BAC PRO, pour ensuite évoluer, en préparant un CQP, vers un poste de technicien en motocycles ou diagnostic automobile.

Devenir chef d’atelier ou expert automobile en poursuivant par un BTS AVA et une licence professionnelle OMSA.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

CQP : Certificat de Qualification Professionnelle

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

MC : Mention Complémentaire

BTS : Brevet de Technicien Supérieur

Licence professionnelle

BM : Brevet de Maîtrise

filière

Maintenance des véhicules auto-moto : les formations Voir aussi filières : Vente pièces et accessoires auto et Mécanique Agricole

CQP Technicien électric BTS Après-vente automobile Lieu de formation : Gironde MÉTIER

Lieux de formation : Gironde - Pyré

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

C’est un technicien de haut niveau et un homme de communication.

Il accueille le client, réalise le diagnostic sur véhicules et les interventions de maintenance. Il organise les différentes activités de maintenance ; il anime et encadre des équipes d’intervention. Il collabore avec les différents services de l’entreprise.

MÉTIER

Le technicien réalise des opérations de mise au et de diagnostic sur des systèmes électriques et Il assure des activités de gestion et d’organisat l’atelier. Il s’adapte aux situations évolutives du Durée de la formation : 2 ans (ou 1 an si titula

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseigne

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 71 % • Enseignement général : 29 %

M

BAC PRO Maintenance de véhicules auto ou moto Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques

Durée : 3 ans

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

MÉTIER

LIEUX DE FORMATION :

Le technicien en maintenance réalise des diagnostics, décide de l’intervention à réaliser, change, répare, règle des systèmes mécaniques ou électroniques et réalise les essais. Il accueille le client, le renseigne et le conseille. Il veille au respect des règles de sécurité et aux normes de Qualité totale.

• Révisions et contrôles périodiques, • Diagnostics , réparations réglages des moteu des véhicules diesel à partir des données con • Spécialiste en carburologie.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseigne

• Enseignement professionnel : 53 % • Enseignement général : 47 %

CAP Maintenance véhicules particuliers Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER Le titulaire du CAP MVA est chargé de l’entretien courant des véhicules, du remplacement d’organes sur des circuits électriques, hydrauliques et pneumatiques. Il effectue également des contrôles simples et des réglages de base.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 55 % • Enseignement général : 45 %

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

MC Maintenance des syst

Lieux de formation : Dordogne - Gir Pyrénées Atlan MÉTIER

Contrôler, diagnostiquer et assurer la maintena diagnostic adaptés. Interventions sur des systèm tifs électroniques ou informatiques embarqués

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseigne

2 PARCOURS POSSIBLES : • Technicien : CAP puis CQP • Technicien supérieur/manager : BAC PRO puis BTS AVA suivi d’une licence Professionnelle OMSA (nous consulter).

cien/électronicien automobile nées Atlantiques

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

BM Mécanique Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

LIEUX DE FORMATION :

u point, de maintenance t électroniques embarqués. ion de la maintenance dans u métier. ire du Bac Pro MVA)

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

ement général : 0 %

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

MC Diesel

CQP Technicien confirmé motocycles Durée : 1 an LIEU DE FORMATION :

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER Le technicien confirmé motocycles intervient sur les technologies telles que ABS, injection, système de dépollution et anti démarrage.

Il assure l’accueil de la clientèle et prend en charge l’opération de maintenance de A à Z.

ement général : 0 %

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

tèmes embarqués de l’automobile

ance. Utilisation des outils de mes pilotés par des disposis sur le véhicule.

ement général : 0 %

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Gironde

rs et organes mécaniques structeurs,

ronde - Lot-et-Garonne ntiques

Durée : 2 ans

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

CAP Maintenance motocycles Lieux de formation : Dordogne - Gironde Pyrénées Atlantiques MÉTIER Le mécanicien motocycles réalise toutes les interventions mécaniques courantes sur les motos : vidange, remplacement du liquide de freins, contrôle antipollution, réglages, changement d’ensembles mécaniques et pose d’accessoires.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 54 % • Enseignement général : 45 %

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Yvan 21 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Karine 19 ans

TÉMOIGNAGE

A l’issue de mon BAC PRO Maintenance Auto-

Mon BEP en poche, j’ai opté pour une mention

mobile, j’ai enchaîné sur le BTS Après Vente

complémentaire en maintenance des systèmes

Automobile.

embarqués. En effet, il est facile de constater que dans les voitures d’aujourd’hui et à plus forte

et d’approfondir mes connaissances tant sur le

raison celles de demain, l’électronique et l’infor-

plan technique que sur celui de la gestion humaine

et commerciale de l’après vente. A la fin de mon stage dans une grande concession automobile, j’ai

été embauché pour gérer l’accueil de la clientèle.

Dans ce cadre, j’assume trois missions complémentaires : écouter les clients et établir le diag-

nostic, gérer le planning et encadrer l’équipe de maintenance, assurer le suivi des travaux et de la

qualité dans l’atelier. L’objectif final étant bien sûr la satisfaction du client. A terme, mon objectif de carrière serait de postuler pour un stage dans un cabinet d’expertise afin de pouvoir décrocher le diplôme d’expert automobile.

TÉMOIGNAGE

Cette formation m’a donné l’opportunité d’étoffer

matique occupent une place prépondérante.

Les systèmes embarqués, ça concerne la carburation, l’injection, l’éclairage, la climatisation du véhicule, mais aussi ces équipements de plus en plus sophistiqués comme les régulateurs de vitesse, les dispositifs d’assistance au freinage, à la conduite, au stationnement…. Sans parler de l’ordinateur de bord et du GPS…C’est dire combien la sécurité, le confort à bord dépendent de notre expertise, de notre capacité à vérifier le bon fonctionnement des systèmes, à détecter des anomalies et à les réparer avant que se produise la panne grave.

Cette formation en 2 ans me passionne vraiment et je pense sincèrement qu’elle m’ouvre un bel avenir !

DORDOGNE

GIRONDE

LANDES

LOT-ET-GARONNE

EFM

ISFORA

EPM

(Espace Formation des Métiers)

(Institut Supérieur des Formations Automobiles)

(Ecole Professionnelle des Métiers)

CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

41 avenue Henri-Farbos 35 boulevard Albert 1er BP 199 33800 Bordeaux 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 57 59 25 25 Tél : 05 58 05 81 80 cfa@cm-bordeaux.fr epm@cma-landes.fr www.institutdesmetiers.com www.cm-landes.fr

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Coiffure PARCOURS MÉTIER Par exemple débuter par un CAP, souvent approfondir par une mention complémentaire coloriste-permanentiste, poursuivre par un BP Styliste visagiste, puis se perfectionner à la gestion et au management d’un salon grâce à un BM.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

MC : Mention Complémentaire

BP : Brevet Professionnel

BM : Brevet de Maîtrise

filière

Coiffure : les formations Coiffure :

CAP coiffure,

BM Co

MC Coloriste Permanentiste,

Lieux de formation : Dordogne - Gironde Lot-et-Garonne - Pyré

MC Styliste Visagiste, BP Coloriste Permanentiste,

MÉTIER

Réaliser une prestation de coiffure de haute qualité en souhait et de la personnalité du client. Créer, développ entreprise artisanale de coiffure (commercialisation, ge et financière et gestion des ressources humaines).

BP Styliste Visagiste.

BM Coiffure

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement gé

BP Coiffure sty

Lieux de formation : Dordogne - Gironde Lot-et-Garonne - Pyré MÉTIER

Compétences techniques : hygiène, soins capillaires, to mise en forme temporaire, coiffage, coiffures de circon de colorations et mises en forme permanentes simples. produits et services. Participer à gestion administrative

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement gén

CAP Coiffure Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER Accueillir la clientèle, assurer le suivi du client.

Réaliser les opérations techniques : coupe, mise en forme de la chevelure, frisage, colorations, mèches sous la responsabilité d’une personne ayant un Brevet professionnel. Organisation du poste de travail et gestion du cahier de rendez-vous.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

MC Styliste Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Lieux de formation : Gironde -Lot-et-Garo Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Accueillir et suivre la clientèle. Présenter, vendre produ Concevoir de nouvelles coiffures, des coiffures de circo des techniques de coupe et coiffage. Organiser l’espace produits et matériels. Planifier les activités.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement gé

oiffure

- Landes énées Atlantiques

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

n tenant compte du per et manager une estion économique

énéral : 00 %

yliste visagiste

- Landes énées Atlantiques

BP Coiffure coloriste permanentiste Durée : 2 ans

LIEUX DE FORMATION :

us styles de coupe, nstance et pratique Vendre et développer et financière du salon.

Lieux de formation : Dordogne - Gironde Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Démontrer des compétences techniques (hygiène, soins capillaires, frisage et défrisage). Réaliser des coiffures personnalisées, coupes et coiffage de ville.

Vendre et développer produits et services. Participer à la gestion administrative et financière de l’entreprise.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 30 %

• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement général : 30 %

MC Coloriste permanentiste

e visagiste nne

uits et services. nstance, démontrer e de travail, gérer

énéral : 0 %

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Pyrénées Atlantiques MÉTIER Accueillir et suivre la clientèle. Présenter, vendre produits et services.

Réaliser toutes techniques de colorations, mèches, frisage et défrisage.

Organiser l’espace de travail, gérer produits et matériels.

Planifier les activités.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

Laetitia 17 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Daniel 37 ans

TÉMOIGNAGE

Apprentie coiffeuse, je travaille en alternance

Installé depuis presque 12 ans, je suis bien placé

dans un salon de coiffure de Bordeaux.

pour constater combien ce métier a su évoluer, changer. Aujourd’hui, il y a une vraie tendance,

j’aime le contact avec les gens, mais aussi pour le

une forte aspiration vers des coiffages plus naturels,

sens esthétique qu’il permet d’exprimer et d’affirmer.

des soins et traitements qui respectent la peau et

Les métiers de la coiffure et de l’esthétique ont pour objectif de mettre en valeur les personnes, de faire ressortir le charme ou la beauté d’un visage. Pour moi, c’est important de travailler à ce

que chacun ou chacune se sente bien ou mieux

dans sa peau grâce à mes compétences et mon savoir-faire. Tout de monde a besoin d’avoir

confiance en soi, d’être estimé ou admiré des autres. C’est un aspect très fort de ce métier.

Quand j’aurai acquis suffisamment d’expérience, mon rêve serait d’ouvrir mon propre salon, puis, de former à mon tour des jeunes. Mais, je n’en suis pas encore là !

DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers)

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

GIRONDE

LANDES

EPM Institut des Métiers 35 boulevard Albert 1er (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos 33800 Bordeaux BP 199 Tél : 05 57 59 25 25 40004 Mont-de-Marsan Cedex cfa@cm-bordeaux.fr Tél : 05 58 05 81 80 www.institutdesmetiers.com epm@cma-landes.fr www.cm-landes.fr

TÉMOIGNAGE

J’ai choisi cette voie professionnelle parce que

le cheveu. La chevelure constitue une matière vivante, propre à chaque personne. Mon rôle est de l’embellir à travers des coupes, des colorations, des effets qui s’accordent à sa nature, son volume, mais aussi de la respecter. Je m’efforce donc d’intégrer mon savoir-faire de coiffeur dans une démarche que l’on peut qualifier d’écologique.

A l’image du jardinier, je suis là pour soigner le cheveu, lui apporter les bons nutriments, faire en sorte qu’il soit le plus beau et le plus naturel possible. Pour autant, je n’oublie pas la fonction artistique de mon métier. Ce qu’on attend de moi, c’est de se sentir plus beau, plus séduisant pour soi-même et pour les autres !

LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Esthétique PARCOURS MÉTIER Débuter par un CAP, le compléter par un BP ou préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3ème des collèges.

Puis pour devenir responsable d’institut se perfectionner en gestion et management en suivant un BM ou un BTS.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

BP : Brevet Professionnel

BM : Brevet de Maîtrise

BTS : Brevet de Technicien Supérieur

filière

Esthétique : les formations Esthétique : CAP Esthétique Cosmétique Parfumerie.

BM Esth

BP Esthétique Cosmétique Parfumerie, BAC PRO Esthétique Cosmétique Parfumerie, BM Esthétique BTS Esthétique Cosmétique

Lieux de formation : Gironde - Landes - Py MÉTIER

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assume fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant d commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de mana personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi le niveau de compétence professionnelle.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement gén

BP Esthétique cosm

Lieux de formation : Gironde - Landes - Py MÉTIER

Technicien hautement qualifié. Réalise toutes les techn visage, corps, beauté des mains et des pieds, épilations Gérer et manager l’entreprise. Accueillir et conseiller le

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement gén

CAP Esthétique cosm Lieux de formation : Gironde - Landes MÉTIER

Réaliser de soins esthétiques du visage au décolleté, de des maquillages du visage et des ongles, des épilations Accueillir, conseiller la cliente, vendre.

Assurer la gestion des rendez-vous, du stock et des enc

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 69 % • Enseignement gén

hétique

yrénées Atlantiques

BTS Esthétique cosmétique Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

Réaliser et démontrer toutes les techniques esthètiques. Conseiller et vendre des produits, des matériels et services. Gérer l’entreprise et manager une équipe de travail. Former le personnel (préparation, conduite, évaluation de l’animation).

r l’ensemble des dans les domaines agement de son d’approfondir

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 80 %

• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement général : 30 %

métique parfumerie

yrénées Atlantiques

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

niques esthétiques, , maquillages. e ou la cliente.

éral : 30 %

métique parfumerie Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

es mains et des pieds, . aissements.

BAC PRO Esthétique cosmétique parfumerie Lieu de formation : Gironde (en projet) MÉTIER Réaliser des soins visage et corps, des maquillages, des épilations.

Vendre les produits et prestations de services, animer les pôles de ventes, gérer les unités de prestations de services. Assurer la gestion administrative et financière de l’entreprise.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 31 %

• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement général : 30 %

Durée : 3 ans LIEU DE FORMATION :

Géraldine 18 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Albane 26 ans

TÉMOIGNAGE

Passionnée depuis l’adolescence par les techniques

tique pour deux principales raisons : la très grande

de maquillage mais aussi de soins esthétiques, j’ai

diversité des soins que l’on peut prodiguer pour le

suivi en 5 ans tout le cursus qui va du CAP au Brevet

bien-être et la beauté de la clientèle et, ensuite, le

de Maîtrise et pratiqué le métier dans différents

large éventail de possibilités de carrières, puisque

contextes : institut de beauté, parfumerie, soins

le CAP ouvre sur l’esthétique, la cosmétique et la

parfumerie. Dans l’institut de beauté où je tra-

vaille en alternance dans le cadre de mon CAP, je découvre les différentes techniques de maquillage

et de modelage pour le visage, les cils et sourcils, les soins esthétiques des mains et des pieds, l’épi-

lation. Il faut être rapide, précise, travailler avec beaucoup de douceur… et toujours le sourire aux lèvres. Le côté humain est très important. Il arrive que l’on passe plus d’une demi-heure sur le visage

d’une personne. L’échange, l’explication sur le geste que l’on est en train d’accomplir, le conseil, ça fait aussi partie du métier. Tout cela répond vraiment à ce que, personnellement, j’attends de

TÉMOIGNAGE

J’ai choisi une formation aux métiers de l’esthé-

esthétiques à domicile. Grâce à mes références et à l’expérience accumulée, j’ai pu postuler pour un poste de responsabilité dans un centre réputé de thalassothérapie de la Côte Basque. Aujourd’hui, j’ai en charge l’ensemble des soins pour le visage et le corps inclus dans les différentes formules de cures proposées par l’établissement : remise en forme, minceur, beauté, anti-stress, etc…

L’essentiel ? il faut que chaque soin, chaque prestation soit un moment de détente incomparable, que chaque instant rime avec bien être et plaisir pour la personne. C’est la mission qui m’incombe chaque jour ici…. Et pour laquelle je m’investis à fond !

ma vie professionnelle.

GIRONDE

LANDES

Institut des Métiers 35 boulevard Albert 1er 33800 Bordeaux Tél : 05 57 59 25 25 cfa@cm-bordeaux.fr www.institutdesmetiers.com

EPM (Ecole Professionnelle des Métiers)

41 avenue Henri-Farbos BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr www.cm-landes.fr

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Boucherie / Charcuterie-Traiteur PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre en BP ou préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3ème des collèges. Puis pour devenir responsable de point de vente se perfectionner en gestion et management en suivant un BM. Pour suivre l’évolution du métier, les jeunes veillent à avoir une double voire triple compétences : boucher, charcutier et traiteur, de nombreuses passerelles existent entre les métiers.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

MC : Mention Complémentaire

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

BP : Brevet Professionnel

CQP : Certificat de Qualification Professionnelle

FC : Formation complémentaire

BM : Brevet de Maîtrise

filière

Boucherie / Charcuterie-Traiteur : les formations Voir aussi filière : Commerce distribution.

CQP Boucher

BAC PRO Boucher Char Durée : 1 an

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Il permet d’acquérir, en une année, les connaissances et les savoir-faire conduisant à la qualification. A partir de la maîtrise des techniques fondamentales, il offre la possibilité comme pour les autres diplômes - d'accéder à des fonctions de responsabilité, notamment à la conduite d'une entreprise par les acquis de l'expérience et une formation spécialisée à la reprise d'une boucherie-charcuterie-traiteur.

Lieux de formation : Gironde - Lot-et-Garo MÉTIER

Le titulaire de ce baccalauréat professionnel est un pro maîtrise toutes les techniques liées aux diverses activité matières premières, fabrication, transformation et com est appelé à exercer une activité avec prise de responsa s’adapter à des fonctions d’animation et de manageme

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignement gén

BP Boucher

BP Charcuti

Lieux de formation : Dordogne - Gironde

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

MÉTIER L’apprenti doit être capable : - d’exécuter, de contrôler et d’organiser des travaux de la plus haute qualification professionnelle, - de prendre en compte la conjoncture économique et saisonnière, - de commercialiser et revaloriser les produits de ce secteur, - de participer à la gestion d’une entreprise, - d’appliquer les règles d’hygiène, de sécurité relatives aux équipements locaux professionnels et au personnel travaillant dans l’alimentation.

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

Organiser et exécuter des plats cuisinés prêts à consom en magasin ou livrés à domicile ; assurer la présentatio des plats ; diriger une équipe.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement gén

CAP Boucher Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER L’apprenti : - réalise les préparations et fabrications de bases.

- désosse, épluche, ficelle et présente un produit.

- prend en compte les impératifs gastronomiques de présentation.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

CAP Charcut Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Lieux de formation : Dordogne - Gironde Lot-et-Garonne - Pyré MÉTIER Préparation et commercialisation de produits de charcuterie crus ou cuits ; élaboration de plats cuisinés.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement gén

BM Boucher (en projet) Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

cutier traiteur (en projet) Durée : 3 ans

onne

LIEUX DE FORMATION :

ofessionnel qualifié qui és du métier : achat des mmercialisation des produits, abilités, est capable de ent.

BM Traiteur (en projet) Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 50 %

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

ier traiteur

FC Charcutier traiteur Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

mmer vendus n et décoration

Lieu de formation : Gironde

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

MÉTIER Dans les charcuteries de quartier ou en grandes surfaces, le charcutier traiteur prépare et vend de la viande fraîche de porc, de la charcuterie (jambon, saucisse, boudins, pâtés, terrines, …) ainsi que des produits à base de volaille, de gibier, de poisson. Il assure également le commerce de plats cuisinés chauds ou froids, et peut réaliser sur commande des buffets, des cocktails ou des réceptions.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 55 %

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

MC Employé traiteur

tier traiteur

- Landes énées Atlantiques

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Lieux de formation : Dordogne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER Le titulaire de la mention complémentaire Employé traiteur est capable de praticiper à l’organisation complète d’une réception. Il peut élaborer des plats cuisinés, traiter des produits sucrés ou salés et fabriquer des produits de charcuterie à forte typicité régionale.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 55 %

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

Clémence 16 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Thomas 18 ans

TÉMOIGNAGE

Le métier de charcutier-traiteur m’a séduit d’emblée

boucherie puisque mes parents avaient un magasin

pour tout un ensemble de raisons. C’est à la fois le

dans la petite ville où je suis née. J’étais fascinée

plaisir de travailler la viande, mais aussi de cuisiner,

par les gestes de mon père, la façon dont il dé-

de réaliser de belles décorations. On part de produits

coupait la viande… et c’est donc tout naturelle-

crus, viandes, légumes, herbes, aromates pour arriver

ment que j’ai choisi de faire un CAP BEP de boucherie. Dans l’atelier où je fais mon appren-

tissage, j’apprends toutes les techniques du désossage, du parage, de la découpe ; le travail

des différentes sortes et pièces de viandes en relation avec leur mode de consommation et de cuisson.

J’adore ficeler les rôtis, tailler des escalopes très

fines, désosser une épaule ou un gigot d’agneau.

Après le CAP, j’aimerais faire un BAC PRO, me forger

une bonne expérience et prendre dans quelques années la succession de mon père. Travailler pour des gens que l’on connaît depuis toujours, leur fournir la meilleure viande, c’est vraiment mon rêve !

TÉMOIGNAGE

J’ai vécu depuis toute petite dans l’univers de la

à une préparation culinaire type rillette, paté, saucisse, ou encore à un plat prêt à savourer ou à d’appétissantes bouchées pour un cocktail, une fête de famille.

Actuellement, je fais mon apprentissage dans une boucherie-charcuterie traiteur où l’on produit un large éventail de plats cuisinés. La clientèle est exigeante car elle est habituée à un haut niveau de qualité. J’apprends donc beaucoup. Ce qui est bien dans ce métier, c’est que l’on peut l’exercer en boutique, en atelier industriel, dans la restauration collective ou chez un traiteur spécialisé dans les réceptions, mariages, congrès… Si l’on est sérieux, résistant, rigoureux, je pense qu’on peut faire une belle carrière dans ce métier.

DORDOGNE

GIRONDE

LANDES

LOT-ET-GARONNE

EFM

INSAV

EPM

(Espace Formation des Métiers)

(Institut des saveurs)

(Ecole Professionnelle des Métiers)

CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

41 avenue Henri-Farbos 1 rue René Cassin BP 199 33300 Bordeaux 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 56 43 98 10 Tél : 05 58 05 81 80 cfa@cm-bordeaux.fr epm@cma-landes.fr www.institutdesmetiers.com www.cm-landes.fr

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Boulangerie/ Pâtisserie PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation soit par un CAP et poursuivre en BP ou BTM, soit préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3ème des collèges.

Puis pour devenir responsable d’un point de vente, se perfectionner en gestion et management en suivant un BM. Pour suivre l’évolution du métier, les jeunes veillent à approfondir ou à disposer d’une double compétence : Boulanger/Pâtissier, 3 mentions complémentaires le permettent.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

MC : Mention Complémentaire

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

BTM : Brevet Technique des Métiers

BP : Brevet Professionnel

BM : Brevet de Maîtrise

filière

Boulangerie / Pâtisserie :

les formations Voir aussi filières : Confiserie & Chocolaterie et filière Commerce distribution.

BM Boulanger (en projet) Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

BAC PRO Boula Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

Lieux de formation : Gironde (en projet) Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Le titulaire de ce baccalauréat professionnel est un pro qui maîtrise toutes les techniques liées aux diverses act fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières commercialisation, est appelé à exercer une activité ave est capable de s’adapter à des fonctions d’animation et

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignement gén

BP Boulanger Lieu de formation : Dordogne

MC pâtisserie Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

MÉTIER Le jeune est capable : • de planifier le travail d’une équipe et de respecter les impératifs de livraison, • de réaliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes, • d’analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations, • de gérer et animer une équipe, • de créer ou reprendre une entreprise.

Lieux de formation : Dordogne MÉTIER

Le titulaire de la MC Pâtisserie Boulangère réalise tarte secs, pâtes à choux, beignets. Des pièces en pâte feuille dartois, …Réalise des crèmes et garnitures à base de prod mousseline, fouettée,…) ou de fruits secs ou frais (crèm Réalise des produits salées : sandwichs, pains surprises,

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 55 % • Enseignement général : 45 %

• Enseignement professionnel : 65 % • Enseignement gén

CAP Boulanger Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER L’apprenti est capable de fabriquer une commande comportant quelquesuns des principaux produits de boulangerie dans chacune des catégories suivantes : • pains classiques, • viennoiseries.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

MC Boulanger Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Lieux de formation : Landes - Pyrénées At MÉTIER

L’apprenti est capable d’assurer une commande à base spéciaux, viennoiseries et produits issus de la pâtisserie Il maîtrise la décoration, la gestion des matières premiè nécessaire pour élaborer la production.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement gén

BM Pâtissier (en projet) Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

anger Pâtissier

MC pâtisserie spécialisée Durée : 3 ans

LIEUX DE FORMATION :

Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

MÉTIER

ofessionnel très qualifié ivités du métier y compris la s premières jusqu’à leur ec prise de responsabilités, t de gestion.

Le pâtissier, fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure également des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas. Il confectionne aussi des desserts à l’assiette, créée des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat.

éral : 50 %

• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

e boulangère

BTM Pâtissier Durée : 1 an

LIEU DE FORMATION :

Lieux de formation : Dordogne - Landes

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

MÉTIER Le pâtissier, fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas. Il confectionne aussi des desserts à l’assiette, créée des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat.

Il élabore également des pièces artistiques liées à l’évènementiel (mariages, réceptions diverses). Il assure la gestion d’équipes.

es sucrées et salées, gâteaux etée, vols au vent, palmiers, uits laitiers (crème pâtissière, me d’amandes, citron...) pizzas, tartes salées.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 35 %

• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %

CAP Pâtissier

ie spécialisée

lantiques

Durée : 1 an LIEUX DE FORMATION :

de pains classiques, boulangère. ères et le temps

Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER Le pâtissier, fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure également des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 20 %

• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

“

“

Ils parlent de leur métier...

Manuella 18 ans

Dimitri 32 ans

TÉMOIGNAGE

Au terme d’un parcours de 10 années, je suis

pour exercer un métier que l’on peut pratiquer de

aujourd’hui chef pâtissier chocolatier dans une

façons très différentes et un peu partout dans le

maison de Bayonne très réputée. J’ai eu la chance

monde. Dans le cadre de mon apprentissage, je

dès le départ d’avoir un excellent maître d’ap-

travaille actuellement dans une importante

prentissage qui m’a fait découvrir toutes les fa-

boulangerie. Je commence tous les matins à 5 heures. Je mets en route la fabrication du pain au pétrin, puis je façonne les pâtons avant de

mettre en chambre de pousse pour le lendemain.

La journée se poursuit par la livraison des commandes, la mise au four des pains du matin et la

préparation des pains spéciaux. J’aime ce travail,

même si on a une vie assez décalée par rapport aux autres. Faire du pain, c’est créatif et c’est

valorisant parce que, quand c’est bon, la boutique ne désemplit pas et les gens vous font des compliments.

TÉMOIGNAGE

J’ai choisi de faire le CAP Boulangerie/Pâtisserie

cettes du métier : le travail des gâteaux mais aussi du chocolat, du sucre, des mousses. Le chocolat, ça se travaille par étapes, sur plusieurs jours. Il faut préparer les pâtes, les étaler, les découper, puis les enrober et les décorer. Tout part des différentes provenances de cacao, des différents crus qu’il faut goûter individuellement avant de les marier afin d’obtenir des assortiments réguliers. Ce qui me plait dans ce métier, c’est bien sûr le côté créatif, la recherche permanente de nouvelles formes, de nouvelles techniques, de nouvelles saveurs. Et puis, il y a la reconnaissance, celle du public et celle de ses pairs. Je ne regrette vraiment pas d’avoir choisi ce métier !

DORDOGNE

GIRONDE

LANDES

LOT-ET-GARONNE

EFM

INSAV

EPM

(Espace Formation des Métiers)

(Institut des saveurs)

(Ecole Professionnelle des Métiers)

CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

41 avenue Henri-Farbos 1 rue René Cassin BP 199 33300 Bordeaux 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 56 43 98 10 Tél : 05 58 05 81 80 cfa@cm-bordeaux.fr epm@cma-landes.fr www.institutdesmetiers.com www.cm-landes.fr

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Arts du bois PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu’au BTMS, en passant par les différentes options arts du bois.

Dans cette filière, il est préférable que le jeune débute par un CAP ébéniste et éventuellement qu’il se spécialise sur une formation tourneur, marqueteur ou sculpteur ce qui lui permet d’avoir des possibilités d’emplois plus diversifiés.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTMS : Brevet Technique des Métiers Supérieur

BTM : Brevet Technique des Métiers

filière

Arts du bois : les formations Voir aussi filière métiers de l’ameublement.

BTMS Ebéniste Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER L’apprenti intervient dans le domaine de la création de mobilier contemporain. Ces compétences de haut niveau en Production de mobilier sont complétées par des compétences transversales en commercialisation, innovation, communication, organisation du travail, anglais professionnel, conduite de projet. Il s’agit d’un titre Chambre de Métiers dont le référentiel a été élaboré par les professionnels eux-mêmes. Il atteste l’aptitude de son titulaire à assurer la fonction de Chef de Production ou de Chef d’entreprise artisanale.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

BTM Ebéniste Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER L’apprenti assure une production de haute qualité et développe la compétitivité de l’entreprise. Il adapte sa production en fonction de la demande du client et du marché. Il sait produire en maîtrisant ses coûts de fabrication.

Il anime son équipe pour développer ses compétences et son efficacité et organise son travail et celui des collègues pour optimiser la gestion de la production.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

CAP Ebéniste Lieux de formation : Dordogne - Landes MÉTIER

CAP Arts du bois Sculpteur (option A) Durée : 3 ans

LIEUX DE FORMATION :

L’apprenti acquiert une formation de base pour la fabrication ou la réparation de mobilier selon le mode artisanal à la pièce ou en nombre limité. Travaillant en entreprise, l’ébéniste, à partir de plans et d’instructions qui lui ont été donnés, exécute, soit un ensemble ou une partie de mobilier, soit un prototype pour une production en série.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

Durée : 3 ans

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

L’apprenti réalise des éléments moulés, modelés selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d’objets contemporains ou de styles anciens.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

TÉMOIGNAGE

Frédéric 18 ans Comme le potier, le tourneur sur bois utilise une technique simple – la rotation de la matière autour d’un axe – pour obtenir des objets aux formes élégantes et régulières. J’ai découvert cette spécialité en visitant l’atelier d’un artisan tourneur et en voyant ses œuvres. Peu après, nous sommes devenus amis et il m’a fortement conseillé de faire un CAP en complément de ma formation d’ébéniste. J’ai donc appris à utiliser les différentes sortes de gouges, racloirs et crochets, à mettre en œuvre de nombreuses essences de bois.

Le travail du tourneur est très varié car il permet de réaliser une multitude d’objets : pots, vases, coupes, saladiers, objets décoratifs, pieds de meubles et de lampes, mais aussi balustres d’escaliers, poteaux… tout cela en pièces uniques, mais aussi en petites ou grandes séries. Le savoir-faire du tourneur est recherché dans de nombreux métiers du bois, mais c’est sans doute vers l’artisanat d’art que je m’orienterai lorsque j’aurais acquis suffisamment d’expérience.

CAP Arts du bois Tourneur (option B) Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

Durée : 3 ans LIEU DE FORMATION :

L’apprenti réalise des éléments tournés selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d’objets contemporains ou de styles anciens.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

CAP Arts du bois Marqueteur (option C) Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

Durée : 3 ans LIEU DE FORMATION :

L’apprenti réalise des panneaux marquetés ou incrustés, ils sont effectués selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d’objets contemporains ou de styles anciens.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

“

“

Ils parlent de leur métier...

Eliane 25 ans

Jérôme 22 ans

TÉMOIGNAGE

La formation d’ébéniste constitue la base incon-

en bois, leurs ornementations parfois très riches,

tournable dans les métiers axés sur le travail

la bonne odeur qui s’en dégage. Et comme la

du bois. C’est là qu’on apprend les gestes et les

difficulté et la minutie ne me font pas peur, j’ai

techniques fondamentales, les caractéristiques

choisi de suivre une formation complémentaire en

des différentes essences de bois et l’optimisation

marqueterie. J’aime ce métier parce qu’on joue à la fois sur le charme des couleurs, la préciosité

voire la rareté des matières, la complexité du dessin ou du motif. C’est le plaisir de donner à un

meuble ou à un objet le petit « plus » qui va en

faire une œuvre d’art ou un objet unique. Dans mon travail, j’utilise un grand nombre d’essences de bois, mais aussi des métaux, différents types

de papiers, de l’ivoire, de la nacre, des émaux…

Après, il ne faut pas être avare de son temps !

Certains dessins ou motifs exigent de longues heures voire des jours entiers entre la préparation de tous les éléments, leur incrustation, la finition.

Mais quel bonheur à l’arrivée !

DORDOGNE

TÉMOIGNAGE

J’ai toujours été fascinée par la beauté des meubles

de leur mise en œuvre, les différents modes de travail et leur organisation. Après quelques années d’expérience, on peut accéder, par la voie du compagnonnage notamment, à des chantiers très passionnants et enrichissants comme la restauration de meubles anciens ou de bâtiments et monuments historiques. En effet, au sein du patrimoine historique, beaucoup de boiseries et menuiseries ont disparu depuis longtemps. La mission de l’ébéniste est alors de les refaire à l’identique à partir de plans, d’archives d’époque. Cela amène à collaborer étroitement avec les architectes des Bâtiments de France, et c’est passionnant !

LANDES

EFM

EPM

(Espace Formation des Métiers)

(Ecole Professionnelle des Métiers)

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

41 avenue Henri-Farbos - BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr www.cm-landes.fr

filière

Électricité

électronique PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu’au Baccalauréat ou le Brevet Professionnel.

L’électricien est celui qui installe, met en service, dépanne et entretient les réseaux et les équipements électriques. A l’aide de schémas de montage et de plans, il fait courir des câbles, fils, installe les tableaux électriques, les supports, les prises... en tenant compte de la sécurité.

Désormais, il s’occupe aussi de la pose de câbles informatiques, des équipements de vidéosurveillance et de téléphonie

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel BM : Brevet de Maîtrise

filière

Électricité : les formations BP Installation et Equipements Electriques Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

Exécuter et contrôler des travaux de la plus haute qualification professionnelle en autonomie.

Organiser le travail dans les meilleures conditions techniques et économiques. S’adapter à l’évolution des techniques.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

BAC PRO Electricité Energie Equipements Communiquants (ELEEC) Lieux de formation : Dordogne - Lot-et-Garonne (en projet) MÉTIER

BM Electricité

Durée : 3 ans

LIEUX DE FORMATION :

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

BAC PRO Système Electronique Numérique (SEN) Lieu de formation : Dordogne

Durée : 3 ans LIEU DE FORMATION :

MÉTIER

Le titulaire de ce bac pro prépare, installe, met en service et assure la maintenance préventive et/ou corrective de systèmes électroniques ou numériques. Il apporte son concours aux commerciaux en matière de service client. Il intervient sur les installations et les équipements exploités et organisés sous forme de systèmes interconnectés, communicants et convergents, des secteurs grand public, professionnels et industriels.

L’apprenti exerce des fonctions d’études, d’organisation, de mise en service et maintenance d’une installation électrique de l’habitat, du tertiaire ou du domaine industriel en toute autonomie.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %

• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %

CAP Préparation et réalisation d'ouvrages Electriques Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

L’apprenti exécute les différents travaux relatifs à l’installation d’équipements électriques, décode les schémas fonctionnels d’installation électriques à usage domestique. Il identifie et remplace des composants électroniques usuels et procède à la mise en service de machines électriques de courant alternatif.

Il pose et raccorde l’appareillage à la téléphonie.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

DORDOGNE

LOT-ET-GARONNE

EFM

CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

(Espace Formation des Métiers)

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

filière

Mécanique agricole

PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation par un CAP. Le mécanicien agricole assure la préparation, l’entretien et la réparation du matériel agricole.

Il connaît les modèles et le fonctionnement des engins agricoles utilisés, notamment en matière hydraulique, pneumatique et électrique.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle MC : Mention Complémentaire

filière

Mécanique agricole : les formations Voir aussi filière : Maintenance des véhicules auto-moto.

MC Diesel Durée : 1 an

Lieu de formation : Lot-et-Garonne

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER • Révisions et contrôles périodiques, • Diagnostics , réparations réglages des moteurs et organes mécaniques des véhicules diesel à partir des données constructeurs, • Spécialiste en carburologie.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

CAP Maintenances matériels option tracteurs et matériels agricoles Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

L’apprenti est capable d’effectuer les opérations de maintenance courante des tracteurs et matériels agricoles.

Tracteurs agricoles : mécanique moteur, transmissions, hydraulique, électricité, électronique, pneumatique…

Matériels agricole : montage, mise en œuvre, réglages, dépannage.

Métallerie, soudures tous types, adaptation de matériels…

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

DORDOGNE

LOT-ET-GARONNE

EFM

CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère - BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

(Espace Formation des Métiers)

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

filière

Prothèse dentaire

PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu’au BTM. Couronnes, bridges, dents sur pivot, dentiers ou appareils d’orthodontie… le prothésiste est un véritable artisan.

Le prothésiste dentaire fabrique, répare ou modifie des prothèses, ces « fausses dents » que l’on pose soit à la place des dents lorsqu’elles sont cassées ou malades, soit sur les dents mêmes pour les reconstituer. Il réalise également certains appareils dentaires correctifs, prescrits par les orthodontistes (dentistes).

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTM : Brevet Technique des Métiers

CQP : Certificat de Qualification Professionnelle

filière

Prothèse dentaire : les formations BTM Prothèse Dentaire Lieux de formation : Dordogne - Gironde MÉTIER

CQP Prothèse amovible

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Dordogne

LIEUX DE FORMATION :

MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

C'est une reconnaissance professionnelle nationale définie et délivrée par les partenaires sociaux d’une branche. Il permet de reconnaître les compétences mises en œuvre par un salarié dans une qualification propre à une profession. Les CQP Prothèse Conjointe, Prothèse Amovible s'adressent à tout salarié de la branche professionnelle titulaire du CAP de Prothésiste Dentaire.

Le jeune est capable de : - créer, modifier, réparer des appareils de prothèse ou de restauration buccale en toute autonomie, - d’organiser, gérer et animer une équipe, - créer ou reprendre une entreprise.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

CAP Prothèse Dentaire Lieux de formation : Dordogne - Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Durée : 2 ans

CQP Prothèse complète

Durée : 3 ans

Lieu de formation : Dordogne MÉTIER

LIEUX DE FORMATION :

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %

• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

DORDOGNE

GIRONDE

EFM

Institut des Métiers 35 boulevard Albert 1er 33800 Bordeaux Tél : 05 57 59 25 25 cfa@cm-bordeaux.fr www.institutdesmetiers.com

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

LIEU DE FORMATION :

C'est une reconnaissance professionnelle nationale définie et délivrée par les partenaires sociaux d’une branche. Il permet de reconnaître les compétences mises en œuvre par un salarié dans une qualification propre à une profession. Les CQP Prothèse Conjointe, Prothèse Amovible s'adressent à tout salarié de la branche professionnelle titulaire du CAP de Prothésiste Dentaire.

Le jeune est capable de : - créer, modifier, réparer des appareils de prothèse ou de restructuration buccale à l’aide de techniques appropriées, - de respecter les règles d’hygiène.

(Espace Formation des Métiers)

Durée : 2 ans

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com

filière

Chaudronnerie PARCOURS MÉTIER Le chaudronnier déforme ou découpe après traçage le métal (métal en feuille, tôle, tube, profilé) et autres matériaux, à partir de plans, schémas ou piècesmodèles. Utilise des outils à mains et des machines appropriées (cisaille, rouleuse, plieuse, lunette de géomètre...).

Effectue généralement les assemblages par divers procédés : pointage, soudage, rivetage, boulonnage, collage...

Pour les opérations de traçage, peut être amené, de plus en plus souvent, à se servir de l'outil informatique : traçage assisté par ordinateur (TAO).

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

filière

Chaudronnerie : les formations BAC PRO Technicien en chaudronnerie industrielle Durée : 3 ans

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Réalisation des équipements pour divers secteurs tels que : Instruments de musique, fusée Ariane, Queen Mary 2, réservoirs, citernes viaduc de Millau. Il participe aux grandes innovations et réalisations technologiques de notre siècle dans les domaines comme l’aéronautique, le nucléaire, la chimie, le pétrole, la pharmacie….

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 50 % • Enseignement général : 50 %

CAP Réalisation en chaudronnerie industrielle Durée : 2 ans

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Traçage, découpage, perçage, mise en forme de feuilles de métal pour la fabrication de pièces en tôle.

Réaliser le montage et l’assemblage des pièces par soudage, boulonnage ou rivetage.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère - BP 70 118 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr www.cm-agen.fr

filière

Pressing PARCOURS MÉTIER L’employé en pressing : • Accueille généralement la clientèle, • Réceptionne la marchandise, fixe le délai de traitement et l'enregistre.

• Effectue le tri des articles, repère et identifie les taches, sélectionne les moyens les mieux adaptés (eau, vapeur sous pression, action mécanique ou chimique) pour procéder au prédétachage, puis au lavage : nettoyage à sec ou "au mouillé".

Procède éventuellement à un postdétachage après contrôle du linge.

• Repasse les articles et les stocks, les remet aux commanditaires.

• Peut proposer d'autres services : retouche, stoppage, vente d'articles de mercerie et de nettoyage, location de petit matériel. Il peut être amener à gérer l'entreprise et à y assurer une fonction d'encadrement ou de formation.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

filière

Pressing : les formations CAP Entretien textiles entreprises industrielles Durée : 2 ans

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Lavage, repassage, pliage des draps. Intervient à la conduite des machines spécifiques de nettoyage et repassage.

Connaissance des produits de nettoyage ; respect des normes d’hygiène et de sécurité.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 54 % • Enseignement général : 46 %

CAP Pressing Durée : 2 ans

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Capable de traiter tous les matériaux textiles, de les nettoyer, les brosser, les détacher… Connaissance des matériels et produits de nettoyage.

Doit contrôler la qualité des tissus et décider du type de nettoyage adéquat. Intervient à la conduite des machines spécifiques au nettoyage et au repassage.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 54 % • Enseignement général : 46 %

LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère - BP 70 118 - 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr - www.cm-agen.fr

filière

Hôtellerie Restauration

PARCOURS MÉTIER Le CAP est le premier diplôme de la filière et offre la possibilité en cuisine et restaurant de poursuivre vers un brevet professionnel. Le chef de cuisine organise et gère l’approvisionnement, la fabrication, la présentation et la distribution jusqu'à la consommation des plats dont il est responsable. Il supervise les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire, contrôle l'entretien de la cuisine et de ses installations.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

BP : Brevet Professionnel

filière

Hôtellerie restauration : les formations Après le CAP, on accède progressivement à des postes de responsabilité : • chef de partie, • chef de cuisine (pour la cuisine), • chef de rang, • maître d’hôtel (restaurant).

BP Restaurant Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

BP Cu Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

Parfaite maîtrise des techniques de service ; professionnel hautement qualifié ; accueille une clientèle française ou étrangère, assure le conseil et la vente des prestations, organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec la hiérarchie tout en animant une équipe.

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

Exercer une activité de cuisinier hautement qualifié ; sa concevoir une production en prenant en compte les mo matériels, les normes d’hygiène et les particularités des gérer une production tant au niveau humain que comp

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 51 % • Enseignement général : 49 %

• Enseignement professionnel : 49 % • Enseignement gén

CAP Service restaurant Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER • Entretien et mise en place de la salle, • Aide au choix des plats, • Prise des commandes et service des préparations.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 43 % • Enseignement général : 57 %

CAP Cu Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER

Gérer les commandes d’ingrédients ; préparer les appro assister le chef de partie en exécutant des taches simple élaboration d’un menu et sa présentation ;

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 43 % • Enseignement gén

TÉMOIGNAGE

Antoine 17 ans

uisine Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

avoir organiser, oyens et les s aliments ; ptable.

Si le métier de serveur en bar-brasserie peut s’apprendre « sur le tas », suivre une formation spécifique apporte beaucoup, et à plusieurs niveaux : pour la gestion des approvisionnements, les règles d’hygiène et de sécurité à respecter, la qualité du service et la relation avec la clientèle. Quant au quotidien de ce métier, je dirais que c’est, chaque jour, une véritable course de fond ! Le bar est un haut lieu de vie, fréquenté du petit matin jusqu’à très tard le soir. On y sert des gens de tous les milieux, de toutes les conditions pour des prestations qui varient sans cesse au fil des heures : petits déjeuners, boissons chaudes ou froides, casse-croûtes et sandwiches, apéritifs, plats, desserts, digestifs… On y assure une mission irremplaçable puisque l’on prend les commandes, on sert les consommations, on encaisse l’addition, on débarrasse et nettoie.

Le tout, avec le sourire, le bon mot, le renseignement ou le service qui fait plaisir. Ma plus grande fierté ? Le jour où la clientèle a commencé à m’appeler par mon prénom !

éral : 51 %

CAP Café brasserie

uisine Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

ovisionnements ; es ou complexes ;

Lieu de formation : Lot-et-Garonne MÉTIER Participe à l’approvisionnement et au stockage des marchandises ; il assure la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations spécifiques et des mets dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ; il entretient les locaux et équipements , accueille le client et met en œuvre les autres phases de la vente jusqu’à l’encaissement.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 57 %

• Enseignement professionnel : 43 % • Enseignement général : 57 %

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

Géraldine 18 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Grégory 21 ans

TÉMOIGNAGE

Mon CAP de service Restaurant en poche, j’ai

taurant avec mes parents. C’est ce qui m’a donné

rapidement trouvé du travail dans l’équipe de l’une

envie de devenir chef. A 15 ans, j’ai choisi de ren-

des meilleures tables des Pyrénées-Atlantiques.

trer au CFA d’Agen pour préparer un BP Cuisine.

L’établissement est fréquenté par une clientèle assez

Cette formation m’a permis de découvrir très

chic, mais plutôt décontractée pendant la saison

vite les réalités de ce métier. Pour s’intégrer dans

un équipe, il faut être organisé, travailler vite, respecter les règles d’hygiène et ne pas rechigner

sur les heures de travail debout, dans un local où

il fait souvent très chaud. En récompense de tout cela, il y a la satisfaction de travailler des produits

de qualité, la fierté d’apporter sa contribution à

la réussite du plat ou de l’assiette, la certitude que l’on va donner du plaisir aux clients. Cette année, mon maître d’apprentissage m’a fortement incité à participer à des concours de cuisine.

C’est sûrement un bon moyen de progresser, de renforcer sa technique et son sens esthétique. Je crois que je vais suivre son conseil !

TÉMOIGNAGE

Toute petite, j’adorais déjà aller manger au res-

touristique. Nous sommes trois serveurs et un sommelier sous la direction d’un maître d’hôtel. C’est une équipe bien soudée et qui fait vraiment « corps » avec la cuisine. Dans ce métier, pour être apprécié, il faut une présentation toujours impeccable, des qualités relationnelles évidentes, beaucoup de rapidité et de précision dans les gestes, et, bien sûr, une excellente résistance physique. Pour ma carrière, je compte changer régulièrement d’établissement.

C’est la meilleure manière de perfectionner son savoir-faire, d’enrichir son expérience, d’évoluer.

Mon objectif est de pouvoir postuler rapidement pour des postes plus importants ou des établissements de prestige.

LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne La Palme, impasse Morère - BP 70 118 - 47004 Agen Cedex Tél : 05 53 77 47 75 contact.cfm@cma47.fr - www.cm-agen.fr

filière

Métiers

de la Mode

PARCOURS MÉTIER La formation couture en alternance peut commencer après la 3ème.

Elle peut être aussi le choix de jeunes après un passage en lycée professionnel, pour parfaire leur expérience, avant de se lancer dans la vie active.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTS : Brevet de Technicien Supérieur

BM : Brevet de Maîtrise

filière

Métiers de la Mode

BM Métiers de la Mode Option couture flou Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

MÉTIER Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

BM Métiers de la Mode Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assume fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant d commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de mana personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi le niveau de compétence professionnelle.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement gén

CAP Prêt à porter Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques MÉTIER Le CAP prêt à porter forme des salariés capables de fabriquer des vêtements en série. L’apprenti(e) étudie les techniques de montage rapide, sur différentes machines industrielles (piqueuse plate, surjeteuse , recouvreuse , le poste de repassage etc …). Il (elle) apprend à comprendre une gamme de montage et à réaliser des dessins techniques. Il y a aussi des cours de math, de français, d’histoire-géo, EPS et expression artistique.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

CAP Cout Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques MÉTIER

Le CAP couture flou a pour but de former un ou une a fabriquer des vêtements « sur mesure » en tissu léger, a le modèle. Il (elle) maîtrisera les différentes étapes de mise au point du gabarit, élaboration du patron, coupe Il (elle) apprend à comprendre une gamme de montag techniques. La production artisanale de vêtement de q appréciée et draine une bonne clientèle. Il y a aussi des d’histoire-géo, EPS et expression artistique.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement gén

La filière métiers de la mode se compose de deux domaines : • La filière artisanale permet la conception et la réalisation de vêtements et accessoires sur mesure pour femmes, hommes et enfants, vêtements de travail et de sport.

Ces vêtements sont souvent réalisés à l’unité. La fabrication de vêtements et accessoires sur mesure pour une clientèle individuelle et pour des occasions événementielles (mariage, soirée, cocktail).

• La filière industrielle permet la conception et la réalisation de vêtements dans des ateliers de confection, soit en sous traitance soit en vente directe. La fabrication de produits en nombre et par type (vêtements hommes, femmes et enfants vêtements de travail et de sport, lingerie etc ...).

e Option tailleur dame Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

BTS Design de Mode Option mode (En prévision de VAE*) Durée : 2 ans

Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

r l’ensemble des dans les domaines agement de son d’approfondir

*Validation des acquis d’expérience

Ce technicien élabore des collections d'articles - tissus, vêtements, accessoires divers -, en tenant compte des techniques de fabrication de l'entreprise et des impératifs de diffusion sur le marché. Le styliste est un créatif qui détermine le style d'une collection avec ses lignes, ses matières, ses coloris. C'est aussi un commercial qui travaille en relation avec les équipes de fabrication, de promotion et de vente. Les débouchés se situent dans les maisons de couture mais surtout dans les industries de prêt à porter et dans les grands magasins.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 80 %

• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %

ture flou

CAP Tailleur dame Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

pprenti(e) capable de après avoir conçu et dessiné fabrication du vêtement : e, assemblage, retouches. e et à réaliser des dessins ualité est encore très s cours de math , de français,

MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Vêtements féminins sur mesure, classiques ou originaux et structurés font le quotidien des tailleurs dame. Ce professionnel réalise des tailleurs (ensemble jupe-veste ou ensemble veste-pantalon) . Il assemble, plie, fronce, incruste, applique. Il sait monter cols et revers, manches, fermetures, boutonnières et poches de tous types. Il pose les garnitures telles que passementerie, tresse ou broderie. Il effectue les finitions : surfilage, baguage, doublage, glaçage ou repassage... Il sait réaliser différents entoilages. Il prend en compte les caractéristiques du corps dans l'élaboration du vêtement. Il maîtrise l'utilisation des matériels et leurs réglages. Il prépare le vêtement à l'essayage par assemblage provisoire et l'ajuste. Le dessin , l’histoire du costume et la VSP complète le domaine professionnel. L’enseignement général comprend des math du français de l’histoire -géo de l’EPS.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT éral : 40 %

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques

• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

Djénéba 17 ans

“

“

Ils parlent de leur métier...

Jules 22 ans

TÉMOIGNAGE

Le CAP Prêt-à-porter m’a permis de rentrer très vite

vêtements et des déguisements pour mes poupées

dans la vie active et d’exercer le métier d’opérateur

d’abord…puis pour moi-même ! Le CAP Tailleur

en confection chez un grand fabricant de vêtements

Dame que j’ai choisi est la première étape pour

et produits techniques exploitant l’image des sports

accéder à mon rêve : créer des vêtements féminins

de glisse. Dans une telle entreprise, les principales

ou participer à leur création dans le cadre d’un

atelier ou d’une maison de haute couture. Grâce

à cette formation, je peux améliorer ma technique et mon savoir-faire en matière de textiles, de coupe,

d’assemblage, de préparation aux essayages et

de retouches. Je pense que je poursuivrai mon perfectionnement dans le métier en faisant un BTS Design de mode, par exemple. Dans notre

région, on peut accéder à l’ensemble des formations pour parvenir au plus haut niveau. L’apprentissage en alternance est la meilleure méthode pour cumuler savoir-faire et expérience !

TÉMOIGNAGE

J’ai toujours adoré coudre, confectionner des

qualités requises sont le sens de l’organisation, la rapidité d’exécution et la polyvalence pour s’adapter à tous les types de machines. Afin d’évoluer professionnellement, j’envisage de reprendre des études dans le cadre de la formation continue pour l’obtention d’un Bac Pro Métiers de la Mode, option vêtement. C’est une formation qui combine toutes les techniques de Conception Assistée par Ordinateur, industrialisation de production et la recherche de la haute qualité issue de l’artisanat d’art. Cela me permettrait d’accéder à un poste en bureau d’études.

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com - www.cm64.com

Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées - 34, avenue Léon Blum 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com - www.cm64.com

filière

Motoculture de plaisance

PARCOURS MÉTIER Après une classe de troisième (ou un CAP Cycles et Motocycles, par exemple), possibilité pour le jeune de préparer en deux ans, un CAP Mécanique en matériels de parcs et jardins ou un Baccalauréat Professionnel en trois ans. Possibilité aussi, après la seconde année de CAP, de rentrer directement en Baccalauréat Professionnel en deux ans.

Les établissements spécialisés en Vente et mécanique de matériels de motoculture de plaisance entretiennent et réparent moteurs, organes et équipements, non seulement de matériels de parcs et jardins, mais aussi, des autres engins à moteur deux ou quatre temps (quads, motocycles, …etc). Les pointes d’activité professionnelle se situent au moment des saisons printemps et été.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

filière

Motoculture de plaisance :

les formations

BAC PRO Mécanique en matériels de parcs et jardins Durée : 3 ans

Lieu de formation : Landes MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Le mécanicien en matériels parcs et jardins procède à l’entretien courant et à la réparation de moteurs, organes et matériels de motoculture de plaisance (tondeuses, tronçonneuses, quads, voiturettes, …etc). Préalablement, il réceptionne le matériel, établit et communique au client le diagnostic.

Il s’occupe aussi de la gestion de l’atelier.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

CAP Mécanique en matériels de parcs et jardins Lieux de formation : Dordogne - Landes MÉTIER

Durée : 2 ans LIEUX DE FORMATION :

Le mécanicien en matériels parcs et jardins procède à l’entretien courant et à la réparation de moteurs, organes et matériels de motoculture de plaisance (tondeuses, tronçonneuses, quads, voiturettes, …etc).

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

DORDOGNE

LANDES

EFM

EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr www.cm-landes.fr

(Espace Formation des Métiers)

Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac Tél : 05 53 02 44 70 efm@cm24.fr www.artisanat24.com

filière

Fleuriste PARCOURS MÉTIER Après une classe de troisième (ou un CAP Agricole), possibilité de préparer en deux ans, un CAP Fleuriste (un an après un diplôme de niveau BAC ou un BTS Agricole). Poursuite de formation avec un BP Fleuriste.

Le fleuriste peut travailler dans un magasin de fleurs, mais aussi dans le rayon floral d’une jardinerie ou d’une grande surface. Il réalise un travail d’achat, de triage, de nettoyage et de stockage, avant de mettre à disposition de la clientèle, tout son savoir faire artistique en matière de composition ou réalisation de grands décors floraux. Imagination, goût font partie de ses qualités premières.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

BP : Brevet Professionnel

filière

Fleuriste : les formations Le fleuriste peut travailler dans un magasin de fleurs, mais aussi dans le rayon floral d’une jardinerie ou d’une grande surface.

Il réalise un travail d’achat, de triage, de nettoyage et de stockage, avant de mettre à disposition de la clientèle, tout son savoir faire artistique en matière de composition ou réalisation de grands décors floraux.

Imagination, goût font partie de ses qualités premières.

BP Fleuriste Durée : 2 ans

Lieu de formation : Landes MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Le fleuriste conseille le client sur le choix d’une plante ou d’une composition florale (naturelle, séchée, artificielle). Il réalise bouquets et couronnes (enterrements) et les vend. Il entretient les plantes, les présente en vitrine et les stocke en chambre froide. Il peut être amené à élaborer également de grands décors d’art floral pour des évènements spéciaux (expositions, spectacles, …etc). Il doit savoir acheter les meilleures fleurs et assurer la gestion et le fonctionnement d’un magasin.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

CAP Fleuriste Lieu de formation : Landes MÉTIER Le fleuriste conseille le client sur le choix d’une plante ou d’une composition florale (naturelle, séchée, artificielle). Il réalise bouquets et couronnes (enterrements) et les vend. Il entretient les plantes, les présente en vitrine et les stocke en chambre froide.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr - www.cm-landes.fr

filière

Métiers

de l’ameublement PARCOURS MÉTIER Après une classe de troisième, possibilité de préparer en trois ans, un CAP Tapissier à deux options : soit décorateur en siège, soit couture et décor.

Le tapissier d’ameublement fabrique, répare ou entretient, selon les cas, les éléments de garniture de meubles et de sièges. Confectionne et installe des tentures, voilages ou rideaux... Peut aussi assurer la pose de moquettes, tapis, stores et autres éléments qui contribuent à l'agencement d'intérieurs, d'après la commande du client. Mène toutes les opérations nécessaires à la confection de ces objets, en conjuguant l'histoire de l'art de l'ameublement et les caractéristiques techniques des matériaux. Selon son statut, il gère éventuellement l'entreprise ou peut assurer un rôle d'encadrement ou de formation.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

filière

Métiers de l’ameublement : les formations Voir aussi filière : Art du bois.

CAP Tapissier d’Ameublement en siège Durée : 3 ans

Lieu de formation : Landes MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

A partir de demandes de clients ou d’architectures d’intérieur, le tapissier restaure et habille les sièges.

Il peut concevoir aussi d’autres pièces d’ameublement.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

CAP Tapissier d’Ameublement - Couture - Décor Durée : 3 ans

Lieu de formation : Landes

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER A partir de commandes de particuliers ou de professionnels de la décoration d’intérieur, la tapissier habille murs et fenêtres en installant rideaux, voilages et tentures murales.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr - www.cm-landes.fr

filière

Commerce & Distribution

PARCOURS MÉTIER Après une classe de troisième, possibilité de préparer en deux ans, un CAP Vente (3 options au choix : Produits Alimentaires, Produits d’Equipements Courants ou Multi Spécialités) ou un Baccalauréat Professionnel en trois ans.

Les magasins traditionnels vendent deux types de produits principaux : alimentaire (boulangerie, charcuterie,…) et non alimentaire (vêtements, chaussures, …). Dans ce secteur, on trouve les grands magasins avec différents rayons et les grandes surfaces (supermarchés, hypermarchés, …).

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

MC : Mention Complémentaire

BTS : Brevet de Technicien Supérieur

filière

Commerce & Distribution : les formations Voir aussi filières : Confiserie/Chocolaterie, Boucherie / Charcuterie-Traiteur,

BAC PRO Commerce MÉTIER

Boulangerie/Pâtisserie.

BTS Management des unités commerciales Durée : 2 ans

Lieu de formation : Landes MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

Le jeune peut travailler non seulement dans la grande distribution (secteur alimentaire ou plus spécialisé), mais aussi dans des entreprises de prestations de services (assurances, banques, entreprises de transports, agences immobilières, …).

Il mène des activités de management de l’unité commerciale, de gestion de la relation clientèle et d’animation de l’offre de produits ou de services.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT

LIEU DE FORMATION :

Le vendeur accueille les clients dans le magasin.

Il les informe et aide à choisir un ou plusieurs produits.

Il contribue au rangement et à l’approvisionnement du magasin. Il gère les commandes, les stocks et participe aux inventaires.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

CAP employé de Vente spécialisé

Option A : alimentation - Option B : produits d’équipement courants

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Landes

• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %

MC vendeur spécialisé en alimentation Durée : 1 an

Lieu de formation : Landes MÉTIER

Durée : 3 ans

Lieu de formation : Landes

MÉTIER

LIEU DE FORMATION :

L’employé de vente accueille les clients dans le magasin.

Il les informe et aide à choisir un ou plusieurs produits.

Il contribue à l’approvisionnement et au rangement du magasin.

LIEU DE FORMATION :

L’apprenti peut travailler dans des commerces alimentaires artisanaux (pâtisserie, charcuteries-traiteurs, poissonneries, etc..), mais aussi dans les rayons « produits frais » de la grande distribution. Il prépare la mise en vente des produits alimentaires : mise en place et en valeur, vente conseil ; le tout dans le respect des règles de qualité et d’hygiène.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

CAP Employé de vente multispécialités MÉTIER

LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr - www.cm-landes.fr

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Landes

LIEU DE FORMATION :

L’employé de vente multispécialisés assure l’accueil des clients dans le magasin. Il informe ces derniers et les aide a choisir un ou plusieurs articles.

Il contribue à l’approvisionnement, au rangement du magasin ainsi qu’à la tenue de caisse.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

filière

Vente pièces

et accessoires auto PARCOURS MÉTIER Après une classe de troisième, ou à la suite de l’obtention d’un diplôme des métiers de l’auto ou du commerce (CAP ou BAC PRO), possibilité en deux années, de préparer le CAP Magasinier, puis, en 14 mois, le Certificat de Qualification Professionnelle VPRA.

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle CQP : Certificat de Qualification Professionnelle

filière

Vente pièces et accessoires auto : les formations La boutique (traditionnelle ou franchisée) de pièces détachées travaille auprès d’une clientèle de professionnels, de particuliers et de techniciens de l’atelier (si elle se trouve dans une concession).

Le travail s’opère derrière un comptoir d’un service pièces, mais aussi sous la forme de déplacements dans les agences, concessions et garages indépendants.

Voir aussi filières : Maintenance des véhicules auto-moto, Motoculture de plaisance.

CQP Vente pièces de rechanges auto (VPRA) Lieu de formation : Landes MÉTIER

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

Le magasinier recherche, sur informatique, les pièces de rechange sollicitées par la clientèle. Il la conseille. Il vend et facture ces mêmes pièces de rechange. Il participe aussi à la réception et met en stock et rayon les divers équipements automobiles. Il passe les commandes, vérifie les livraisons.

Il gère les stocks et participe aux inventaires.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %

CAP Vendeur magasinier en pièces de rechanges et équipements automobiles Lieu de formation : Landes MÉTIER Le magasinier recherche, sur informatique, les pièces de rechange sollicitées par la clientèle. Il la conseille. Il vend et facture ces mêmes pièces de rechange. Il participe aussi à la réception et met en stock et rayon les divers équipements automobiles.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %

Durée : 2 ans LIEU DE FORMATION :

LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP 199 40004 Mont-de-Marsan Cedex Tél : 05 58 05 81 80 epm@cma-landes.fr - www.cm-landes.fr

filière

Confiserie

& chocolaterie PARCOURS MÉTIER Le jeune peut débuter sa formation par un CAP chocolatier en 2 ans ou après un CAP pâtissier et poursuivre sa formation avec 1 an de CAP chocolatier et continuer avec 2 années de formation au brevet technique des métiers (BTM), et poursuivre avec un brevet de maitrise (BM).

Toute la confiserie : confitures, caramels, pâtes de fruits, guimauves, sucettes, berlingots, bonbons sucre, nougats, liqueurs….réalisation de ganaches, pralinés, pâtes d’amandes…..

Travail du chocolat : différentes mise au point, trempage manuel, trempage mécanique….. Réalisations de différents montages commerciaux, moulages, pièces artistiques…

LÉGENDE DIPLÔME

CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BM : Brevet de maîtrise

BTM : Brevet Technique des Métiers

filière

Confiserie & Chocolaterie : les formations Voir aussi filières : Pâtisserie / Boulangerie et Commerce distribution.

BM Chocolatier Durée : 2 ans

Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER

Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel.

Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %

BTM Chocolatier Durée : 2 ans

Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques

LIEU DE FORMATION :

MÉTIER Le titulaire du Brevet technique des métiers est chef d’atelier ou de laboratoire.

Il est le technicien de référence dans son domaine professionnel. Pour autant il aborde les compétences de management telles que : organisation du travail, planification des activités, responsabilité du matériel, bons d’économat…

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %

CAP Confiseur, Chocolatier Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques MÉTIER L’apprenant est capable : - Préparer et fabriquer une recette de confiserie, réaliser un intérieur bonbon, - Mettre une couverture de chocolat au point, mouler et tremper manuellement des intérieurs, - Réaliser des montages commerciaux, des éléments de décors.

RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 66 % • Enseignement général : 34 %

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES

Durée : 1 ou 2 ans LIEU DE FORMATION :

Université des Métiers Bayonne 21, boulevard Jean d’Amou - 64100 Bayonne Tél : 05 59 55 44 02 cfa.bayonne@cm64.com www.cm64.com Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum - 64000 Pau Tél : 05 59 14 85 90 cfa.pau@cm64.com www.cm64.com