Click Magazine _ Mayo 2018

La Revista de Greenville

MAYO 2018

HISTORIAS

VIDA

DE

CINCO

GREENVILLE

EN

JUAN CONZALEZ

ALIMENTOS QUE TRANS DEBES EVITAR

Becas FOR

TheDream.US

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R B I EL A G

Photo by: Evelynkaj_Photography

DREAMER’S

c re a do r d e c o n c e pt o s LO NUEVO DE LA COMIDA

MEXICANA

EN GREENVILLE

El Mariachi MEXICAN RESTAURANT

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La Revista de Greenville Bruno Delgado Publisher & Editor Beatriz Rodriguez General Manager Victor Gonzalez Andrea Alicata Periodísta

06 SALUD

ALIMENTOS QUE DEBES EVITAR

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Evelyn Photography Fotografía

COMUNIDAD

GR Productions

GREENVILLE FOOTBALL CLUB

Video y Edición

Mercadeo Bruno Delgado brunoclick@gmail.com

Colaboración Annia Ossandon Mauricio Molina Nestor Marulanda Ismael Cala

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REFLEXIONES

UNA ANGEL LLAMADO MAMÁ

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50 Sweetbriar Rd. Greenville SC 29615

Tu Opinión cuenta!

Queremos saber tu opinión. Envíanos tus comentarios, criticas o sugerencias; y si conoces alguna persona, talento destacada en nuestra comunidad escríbenos O manda un correo electrónico a: brunoclick@gmail.com

Click Magazine es una publicación mensual de Click Entertaiment LLC. Los artículos y editoriales de nuestros colaboradores, las reflejan el pensamiento editorial de nuestra revista y son de responsabilidad exclusiva del autor o anunciante. Los anuncios, fotografías locales y diseño Grafico realizadas por Click Magazine son de su absoluta exclusividad.

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MAYO 2018 Click Magazine

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EDUCACION

PROGRAMA DE BECAS PARA DREAMER’S

mayo contenido

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SALUD

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Las grasas trans no tienen valor nutritivo, pero se usan para extender el tiempo de caducidad de los productos, lo cual puede resultar perjudicial para la salud.

ALIMENTOS que debes evitar

Las grasas trans incrementan los niveles del llamado colesterol malo, el cual aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

1. Dulces, pasteles congelados y otros alimentos horneados. Estos productos generalmente contienen grasas trans -a las que se le agregan átomos de hidrógeno para hacerlo sólido- con la intención de hacerlas más ligeras y menos "aceitosas".

2. Palomitas de maíz para el microondas. Este tipo de snack contiene grasas trans para extender su tiempo de su caducidad.

Se recomienda no consumirlo de manera seguida.

3. Productos congelados. Algunos de ellos contienen grasas trans para prolongar su duración en el mercado. Los expertos sugieren iniciar la práctica de comprar los productos frescos y congelarlos en casa.

4. Mantecas vegetales y margarinas en barra. Los ácidos grasos trans se han asociado a más riesgo de enfermedades del corazón.

Cambiar el aceite vegetal líquido en sólido requiere un cambio químico. Por ello, se recomienda que los consumidores usen mantequilla en lugar de margarina.

5. Glaseados listos para usar. Este tipo de productos son utilizados usualmente en repostería y contienen grasas trans que los mantienen sólidos y estables por más tiempo a temperatura ambiente. La mejor opción es hacer el glaseado en casa.

06 MAYO 2018 Click Magazine

L a m ayo r í a d e n o s o t ro s crecimos consumiendo alimentos que contenían una s u s t a n c i a q u e h oy e s t á considerada un ingrediente perjudicial para la salud: las grasas trans, un tipo de grasa vegetal que al ser sometida a procesos industr iales de hidrogenación, se transforma del estado líquido al sólido.

Estos compuestos no tienen ningún valor nutritivo, pero la industria alimentaria las u t i l i z a p a ra e x t e n d e r e l tiempo de caducidad de un producto y se encuentran principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.

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Agradecimiento muy especial por vestir a las integrantes de CONTACTO TV en la portada del mes de Abril.

REFLEXION

Por: Psic. Annia Ossandón C. anniossandon@gmail.com

Después de que los seres humanos conseguimos metas o resolvemos algún conicto, generalmente queremos instaurar el rito de la celebración. Hoy quiero celebrar una gran experiencia relacionada con el Acto de Perdonar. He estado leyendo y estudiando tanto acerca de esta palabra mágica que siento que se ha vuelto un modo de vida, una óptica más asertiva que ha vuelto mi mirada más noble, eso siento y todo esto de la mano a una indescriptible sensación y que estoy segura se trata de un estado de Paz. Quiero invitar a todos los que lean este escrito a mi celebración porque si lo están leyendo es de seguro que también requieren acercarse a esta losofía, a través de emitir el perdón o recibirlo de ustedes mismos. El Perdón me ha enseñado tantas cosas, la primera de todas: me ha mostrado el camino hacia mi Libertad interior porque hacia lo exterior siempre he sido libre. El Perdón me enseñó que acontece en mi cuando soy capaz de soltar y comienzo a uir con todo; cuando ya no me importó nunca más lo que pudieran decir o pensar de mi otras personas (ya las perdoné a todas), cuando no volví a tomarme nada personal, cuando me di cuenta de que nadie me hace ni me ha hecho nada.

Perdonar ha sido para mi meterme dentro de un laboratorio alquímico que ha puricado mis células logrando que me sienta SANA mentalmente y tan tranquila que nada podría perturbarme ni sacarme de mi apacible hamaca mecida por un viento suave al lado de un lago transparente. He tenido que retirar mi mirada del mundo sin dejar de informarme, sin evadirme, he retirado mi enfoque de lo que no quiero en mi vida y lo he hecho de manera consciente porque si me pongo a ver la tele o a leer el periódico sólo volveré a constatar que por todas partes hay peleas, luchas, discusiones, puntos de vistas tan diferentes que enferman a

El sagrado y liberador

Acto de PERDONAR

sociedades enteras y terminan en verdaderas masacres. He tenido que crear mi propio universo y a veces me siento dentro de una burbuja que se desplaza por la calle y que gracias a Dios nadie ve y agradezco tanto eso, sólo soy visible cuando yo lo permito, cuando salgo de la esfera tornasol que me guarda.

Estoy totalmente convencida de que lo único que puede parar las guerras, el sufrimiento del mundo, la venganza, el terror, los odios y las culpas es el Perdón. Para poder perdonar tenemos que sanar la mente; para llegar a tener una buena calidad de vida mental debemos librarnos nosotros mismos primero de manera categórica de la amargura y la culpa profunda que nos podría haber estado o está morticándonos. El Perdón es un salto cuántico de la conciencia. Para hacernos diestros en la técnica del Perdón debemos cambiar varios hábitos y el primero de ellos es comenzar a vernos de manera diferente a nosotros mismos y a los demás. En resumen el Acto de Perdonar sana potencialmente nuestra relación primero con nosotros y luego con el mundo.

S i nos estamos sintiendo víctima de alguna situación o de alguna persona, si acostumbramos a hacer juicios, si nos enfadamos, si despreciamos a alguien, si mentimos, si sentimos rencor… es porque tenemos que Perdonar. Así es que mejor silenciar a “la loca de la casa” que nos podría estar diciendo que no tenemos nada que perdonar. Es bueno visualizar el Perdón como

Psic. Annia Ossandón C. anniossandon@gmail.com (864) 775-0520

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MAYO 2018 Click Magazine

un puente de colores que nos cruza desde la culpa a la Paz; como creadores que somos podemos elegir atravesar el puente y en esa decisión elegimos también la Paz.

Este párrafo señalará todo lo que NO ES el Perdón: Perdonar no signica que tengamos que permitir maltrato, violencia, deshonestidad. No es ni sacricarse ni someterse. El Perdón no quiere decir que tengamos que aprobar todas las conductas antes mencionadas, tampoco excluye medidas para cambiar la situación o protegerse.

Perdonar no obliga a ningún comportamiento especico; es un proceso interior. Perdonar no exige sacricio, el Perdón nos invita a que vayamos deshaciéndonos paulatinamente de nuestra escondida adicción al sufrimiento, ese sistema de creencias instalado generación tras generación que nos dice que sufrir sirve para algo.

Si sentimos que alguien nos ha hecho algo negativo, ni siquiera nos molestemos ni enjuiciemos negativamente a esa persona, porque entonces nos hacemos daño a nosotros mismos. Supongamos que alguien nos arrebató todo el dinero que teníamos ... no dejaremos que eso intervenga en nuestra gran vivaque actuará libre de esa intervención en producir más nuevamente. Mantengamos nuestro sentimiento armonioso y derramemos bondad y bendiciones hacia ese desafortunado individuo.

Aquella persona que nos está privando temporalmente de algo, es más desafortunada, no nosotros.

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COMUNIDAD

Nuestro Equipo Greenville FC es un equipo de futbol en la 4ta divisiรณn de Estados Unidos. Situado en una ciudad radiante como Greenville, el equipo de futbol Greenville FC es lo que todos esperamos. Nuestra misiรณn es dar a los a cionados del futbol un espectรกculo que nunca olvidaran y motivar a una nueva generaciรณn de futbolistas.

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Por Sergio Lopez

U

n nuevo equipo de futbol que llega a la ciudad de Greenville, SC. Es un equipo para la comunidad Latina donde podrán ver jugadores locales Hispanos. Greenville FC no jugara en ligas locales sino jugara en la 4arta división de Futbol en los Estado Unidos. Viajara a lugares como Atlanta, Chattanooga, y mas estados en el sur. De acuerdo a el presidente del club, Marco Carrizales y su socio/hermano Richard Carrizales, la misión del equipo es traer una comunidad como Greenville bajo la misma pasión del deporte.

Greenville FC empezará a jugar en mayo 12 del presente año en el campo de fútbol de la Universidad de Furman y sus campos de entrenamiento van a ser en el centro de la ciudad de Greenville en unos campos conocidos como Krock Center. Durante esta temporada, Greenville FC tendrá eventos para la comunidad Hispana donde destacará el talento de la gente Latina.

Estamos muy emocionados lo que este equipo puede ser en la comunidad Hispana y que se a tomado su tiempo a diferencias a muchas instituciones en tener en cuenta la gente Latina que es muy importante para el deporte.

Para enterarse más de lo que está pasando con el equipo visita: Facebook / Greenville FC en Español

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REFLEXION Mauricio Molina MA, MCouns/ACC, CTLC apamolina@gmail.com

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Un Ángel llamado

Mamá Ahora lo(a) invito a que veamos juntos el siguiente cuento titulado: “Un ángel llamado mama” de José Luis Prieto.

Cuenta la leyenda que un angelito estaba en el cielo, cuando Dios, lo llamó y le encomendó una misión, con dulce voz le dijo, tendrás que ir a la tierra y nacer como los humanos, serás un pequeño niño y crecerás hasta llegar a ser un hombre.

¡Felicidades para todas las mamitas del mundo y un abrazo gigante!

“

“

E

n un mundo de fantasía donde usted estimado(a) lector(a) tuviese la oportunidad de cambiar la madre que Dios le dio ¿usted lo haría? Si, así como suena y por descabellado que parezca. Imaginemos que fuese permitido escoger o pre-seleccionar a nuestras mamás o ¿qué tal el poder ir a un almacén como Wal-Mart, Target, JCPenney, kohl's o Macy's y elegir entre muchos tipos y matices la madre ideal?

Permítanme ahora explicarles el porqué de esta reexión que se da después de escuchar atentamente a un adolescente quejarse de su madre por más de 20 minutos, posteriormente nos dimos a la tarea de revisar juntos los puntos de desacuerdo con su madre surgiendo el siguiente interrogante: ¿Te gustaría cambiar a tu mamá si tuvieras la posibilidad de hacerlo? Pregunte, y después de unos pocos minutos de silencio su respuesta fue “No.”

Espantado el angelito, preguntó, pero Señor, ¿cómo haré para vivir tan pequeño e indefenso, quien me cuidará?

- Entre muchos ángeles escogí uno para ti que te está esperando y te cuidará.

- Pero dime, aquí en el cielo no hago más que cantar y sonreír, eso me basta para ser feliz…

- No te preocupes, tu ángel te cantará, te sonreirá todos los días y tú sentirás su amor y serás feliz.

- ¿Cómo entenderé lo que la gente habla si no conozco el idioma de los hombres?

- Tu ángel te dirá las palabras más dulces y más tiernas que puedas escuchar y con mucha paciencia y con cariño te enseñará a hablar.

- ¿Y qué haré cuando quiera hablar contigo?

- Tu ángel juntará tus manitas y te enseñará a orar y podrás hablarme...

- He oído que en la tierra hay hombres malos, ¿quién me defenderá?

- Tu ángel te defenderá a costa de su propia vida.

- Pero estaré triste ya que no te veré más.

- Tu ángel te hablará siempre de mí y te enseñará el camino para que regreses a mi presencia, aunque yo siempre estaré a tu lado durante todo el tiempo que estés entre los hombres.

El angelito ya empieza a escuchar las voces que venían de la Tierra y atemorizado y con lágrimas en los ojos, dijo...

Dios mío, dime por lo menos el nombre de ese ángel que me cuidará,...

“Su nombre no importa tú, le llamarás MAMÁ”

Tu hijo(a) no vale por una nota escolar, por una medalla o por estar en una posición en un cuadro de honor; tu hijo(a) vale porque es una persona, que necesita que lo(a) ames independientemente de sus logros y fracasos.

Anónimo

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MAYO 2018 Click Magazine

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EDUCACIÓN

Programa Nacional de Becas TheDream.US

Maite González Estudiante de Enfermería

16 MAYO 2018 Click Magazine

La Acción Diferida para los Llegados en la Infancia o DACA (en inglés: Deferred Action for Childhood Arrivals) fue una decisión migratoria del gobierno de Estados Unidos con el n de bene ciar a ciertos migrantes no documentados que llegaron como niños a Estados Unidos y que cuentan c o n c i e r t o n ive l e d u c a t ivo, e n particular a los denominados “DREAMers”.

Cumpliendo el Sueño de Nuestros

DREAMers

EL SUEÑO SE PUEDE CUMPLIR Actualmente las cortes tienen vivo el programa ya que algunas apelaciones siguen trabajando y no se sabe a ciencia cierta cuando va a desaparecer o si se va a trabajar desde Washington para poder salvarla, pero aun así el sueño todavía vive.

Es que existe el Programa Nacional de Becas www.thedream.us y como dice su página web, “trabajamos con una comunidad de socios para brindar esa oportunidad. Nuestro enfoque está diseñado para escalar y ofrecer un impacto relevante y sostenible, creyendo que los “DREAMers” deben tener la oportunidad de realizar el sueño americano de obtener una educación universitaria y contribuir a la prosperidad de nuestra nación”.

MAYO

Click Magazine

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C UAT R O A Ñ O S Q U E VA L E N P O R MUCHOS MAS Con respecto a esta beca completa de cuatro años en la Delaware State University, la cual comienza el próximo agosto nos dijo que fue un proceso muy sencillo, “hay que buscar alguna información respecto a los estudios que ya realizamos y los Transfers para presentar en la aplicación y datos que son muy fáciles de conseguir”.

BECA DE OPORTUNIDAD Seguramente la información base y más explicada está en el propio sitio web, destacamos dentro de las becas que se proporcionan exclusivamente para “DREAMers”, la denominada “De Oportunidad', para jóvenes que viven en estados en los que efectivamente no tienen acceso a la universidad, ya sea porque enfrentan pagos de matrícula fuera del estado o porque su estado, los que se le llama “estados bloqueados”, simplemente no los admitirá en sus universidades.

La solicitud para la ronda 2017-2018 ya está cerrada, pero la nueva ronda se abre en noviembre de 2018.

De acuerdo con lo que pudimos investigar, este tipo de becas se asignan con determinado GPA, siendo el único requisito para que se renueve año a año, además de estar sin preocupaciones con respecto a la vida de nuestro DACA ya que, aunque el programa se termine no se trunca la posibilidad de continuar con sus carreras.

Hay dos posibilidades por año de hacerse de estas becas para “DREAMers” y si no sale favorecido en una ocasión, puede seguir participando hasta que finalmente pueda conseguirla.

Según dicen, se asocian con más de 75 universidades cuyos líderes están comprometidos a abordar las barreras y los desafíos a los que los “DREAMers” se enfrentan para entrar y salir de la universidad.

MAS CERCA, IMPOSIBLE En esta ocasión hubo dos estudiantes favorecidas de Carolina del Sur que comenzarán en agosto próximo, una de ellas, más precisamente de Greenville que luego de escuchar sobre este programa se interesó y aplicó para recibir resultados satisfactorios.

Se trata de Maite González, uruguaya estudiante de enfermería, que llegó a los Estados Unidos cuando tenía 6 años directamente desde

Montevideo, Uruguay y como nos dijo, “a un país que era un mundo totalmente desconocido para mí”.

Maite fue una de las protagonistas de una nota en ediciones anteriores de nuestra revista que hablaba del futuro de los “DREAMers”, donde nos contó que se graduó en 2014, “recibí mi estatus DACA en el 2012, desde que me gradué, he estado trabajando para poder solventar el pago de las materias de la universidad”.

Según nos dijo la joven estudiante, “gracias al DACA, pude completar mi programa de “Patient Care Technician” y en este momento soy empleada de Greenville Health System en una oficina de Trauma y Ortopédicos”.

“Desafortunadamente, con el DACA, tampoco tenía la posibilidad de recibir una licencia de trabajo de Enfermería que es lo que quiero seguir como carrera”, continuó diciendo, “ahora esta posibilidad que me esta dando thedreams.us, es la oportunidad que estaba esperando y la posibilidad de cumplir el sueño de estudiar y poder superarme”.

“Lo único que quiero es lograr mis sueños de ser enfermera y ayudar a la gente como a mí me gusta, yo considero que los Estados Unidos es mi hogar y me encantaría poder realizar mi vida aquí”.

Seguramente el DACA ha cambiado la vida de esta joven, “tiene sus defectos ya que los que tenemos este alivio migratorio tenemos que pagar como estudiante internacional, yo no recibimos ninguna ayuda financiera federal o estatal, haciendo casi imposible nuestro estudio”, continuó diciendo, espero que el Congreso pueda llegar a una respuesta que nos vaya a beneficiar a todos, tenemos que demostrarle nuestra realidad a la gente opuesta, con amor, información y paciencia y mostrarles que nosotros somos un beneficio para este país y no una carga”.

Además de eso hay que hacer dos escritos que están explicados en la misma página y que siempre hay quien pueda ayudarnos a realizarlos, “el proceso es muy fácil y es una muy buena oportunidad de poder lograr este beneficio y poder lograr lo que queremos con nuestras vidas”.

“Para mis padres y para toda la familia es una ayuda muy grande, nos dan todo lo necesario para poder estudiar y desarrollarnos como personas de ayuda a la comunidad”, nos dijo agregando que “yo en muchas ocasiones sentí que no tenía posibilidades y me sentía mal por eso, pero si seguimos intentando siempre puede llegar la posibilidad y podemos cumplir nuestro sueño”, culminó.

Para más información al respecto de estas becas para “DREAMers”, simplemente se puede ingresar a www.thedream.us o en todas las redes sociales. ¿Sabía que, mediante una decisión de la Corte Suprema, todos los niños, sin importar su estado legal, tienen derecho a una educación K-12?

Nuestras comunidades han hecho inversiones en la vida de nuestros jóvenes inmigrantes, los maestros han dedicado tiempo a nutrirlos y educarlos y los jóvenes han trabajado arduamente para obtener su diploma de escuela secundaria.

No permitir que estos estudiantes persigan su sueño de obtener un título universitario es un desperdicio colosal para nuestro país.

CONSTRUYENDO EL FUTURO DE NUESTRA NACIÓN Cuando nuestros académicos triunfan, la nación prospera y los datos son convincentes: Por lo general, ganan un 66% más que un graduado de secundaria.

Tienen más del doble de probabilidades de ser empleados.

Tienen el doble de probabilidades de participar en la sociedad como voluntarios.

Para 2020, se estima que dos tercios de las vacantes de empleo requerirán educación o capacitación postsecundaria. Nuestra nación necesita que nuestros académicos tengan éxito y estamos aquí para ayudarlo.

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PORTADA

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GABRIEL c re a do r d e c o n c e pt o s lo Nuevo de la Comida Mexicana en Greenville

S

i tenemos que hablar de la gastronomía mexicana tendríamos que hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes en la historia de este gran país.

Reciente nombrada por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, este tipo de cocina nalmente ha destacado de sus mágicos sabores y colores algo para reclamar su lugar en nuestros tiempos modernos, pero también lo ha logrado respetando sus tradiciones y honrando sus más de 1,000 años de historia.

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La cocina auténtica de México no es lo que puedes encontrar en tu restaurante mexicano promedio de cualquier estado, para hallarla, primero debemos entender de dónde viene y cómo ha cambiado y si le preguntas a algún entendido te envuelve hasta en leyendas e historias que se cuentan de generación en generación.

20 MAYO 2018 Click Magazine

805 W Wade Hampton Blvd, Greer, SC 29650

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Chef Gabriel Dorantes

MAYO 2018 Click Magazine

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“TOP CHEF” MEXICANO EN GREENVILLE Para que nos cuenten sobre el avance de la cocina mexicana en Greenville hablamos con Gabriel Dorantes, uno de los chefs mexicanos que ponen en alto el nombre de México y un excelente representante de su país en el extranjero.

Gabriel Dorantes es un mexicano nacido en Dolores Hidalgo, Guanajuato y cuenta con más de 24 años viviendo en la este país, donde dentro de algunos otros trabajos que seguramente ha realizado se destacan en su ramo lugares como, Rawhide Const, Blue Bayou (ne dining), Silver Bay Seafood Restaurants, Bottle Cap Group, los que han dejado una vasta experiencia en el arte culinario de este joven Chef, sumado a varios restaurantes que ha representado como proyecto propio.

“Recuerdo mi casa degustando y diferenciando sabores desde lo que cocinaba mi hermosa madre, mi abuela y mis hermanas”, allí tal vez surgió la idea de dedicarse a la cocina y dejar de lado la idea de convertirse en arquitecto que era lo que quería, “tengo más de 16 años de experiencia en la industria de restaurantes y nuca pensé que tomaría como carrera ser chef”.

Según Dorantes, “los conocimientos y la dedicación a la cocina se remontan desde 1994, pues en ese entonces trabajaba en una cocina y cocinaba bastante, pero nuca pensé que esa sería mi carrera”.

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MAYO 2018 Click Magazine

¿Y POR CASA COMO ANDAMOS? Greenville es un lugar donde predominan los restaurantes de las mas variadas nacionalidades y expresiones, pero a la vista de un profesional como Dorantes “la gastronomía se ha sosticado muchísimo, no nada más comida rápida sino también gourmet”, comenzó diciéndonos, externando que respecto a la comida mexicana, “me alegro mucho que la gente vea que no nada más, una receta de mole hace la comida mexicana, porque en realidad tenemos más de 900 variedades de platillos”, agregando que “también ciudades con comidas riquísimas como Yucatán, Oaxaca, Campeche, Nayarit”.

Según nuestro Chef, “la comida mexicana está cambiando mucho y va a pasos agigantados explorando nuevas fusiones e ideas”.

Sobre los retos y atreverse o no a algo en una cocina, este Chef nos dice que, “la cocina es algo en donde tienes que atreverte, aunque no quieras”, tal vez pensando en las múltiples opciones de sabores y colores entre otras virtudes de un plato típico hasta el más sosticado o el más exótico que pueda existir.

Sobre los platillos mexicanos que maneja Dorantes para nuestra comunidad en el Upstate, nos dice que “el nuevo concepto es un poco de comida gourmet y con una fusión de ingredientes de diferentes estados y países, lo cual se podrá encontrar en los sabores en cualquier platillo que pueda crear”.

EQUIPO BIEN EQUIPADO A propósito de estos retos, también tenemos que estar bien acompañados para que podamos realizar bien nuestro trabajo, “mi equipo de trabajo es algo esencial para mí porque de ellos dependo para poder obtener las cosas que sean necesarias”, dijo Dorantes, agregando que, “se necesita desde manejo, puntualidad, personal y un lugar cómodo, agradable y limpio para tus clientes, entre otros”.

Nuestro Chef tiene como mano derecha a dos excelentes Chefs mexicanas como lo son Liliana López García, originaria de San Luis Potosí y Mariana Herrera Espinosa originaria de la Ciudad de México que trabajan juntos desde hace algún tiempo.

Según nos cuentan las profesionales de la cocina, “conocimos al chef y amigo Gabriel Dorantes, por medio de amigos que nos han conocido en el mismo entorno laboral, ya que compartimos ideas de nuestra cultura y raíces mexicanas”, cosas que hacen que este equipo funcione a la perfección al momento de agradar y deleitar a los clientes.

Como mexicanas y con una gran trayectoria en el ramo, ellas advierten que sin duda hay un gran reconocimiento a nivel general para la gastronomía mexicana y “es un honor compartir nuestras raíces en cada platillo mexicano, donde nos identicamos con su cultura, historia y diversidad”.

Según nos cuentan las jóvenes Chefs, hablando en su experiencia, “la gastronomía mexicana, se dene por su gran variedad de platillos”, agregando también que “esos platillos, tienen una amplia diversidad de ingredientes que los hacen únicos, es por eso por lo que la UNESCO declaró a la gastronomía mexicana como, patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”.

EL PLATO ELEGIDO Cuando le preguntamos a Gabriel que nos mostrara un plato que esté representado en lo que hablamos y nos propuso “Enchiladas Rancheras”.

“Las enchiladas rancheras rellenas de chargrilled steak, marinado con nuestras ricas especies y jugos de citrus, más queso mozzarella, salsa de chile guajillo, morita con lechuga orgánica mixta, queso fresco y crema” y por si nos quedamos con las ganas propuso también, “camarones dulces cocinados en la parrilla, con una salsa de durazno y chipotle con un toque agridulce y queso fresco a la plancha”.

Chef Gabriel Dorantes y Rafael Arroyo, Patron Tacos & Beer

Sobre los proyectos a futuro, Dorantes nos dijo sin adelantar mucho que “hay una gran oportunidad para seguir creciendo en la industria de restaurantes”, algo que desde ya estamos esperando”.

Gabriel Dorantes a nombre de todo su equipo ya a manera de agradecimiento nos dijo que agradece “la preferencia de la gente que lo ha apoyado hasta ahora y por tantos años”.

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DEPORTES

CL CK

entre

ABRAZOS Y

VUELTAS OLÍMPICAS “EL ABRAZO DEL ALMA”

Victor Gonzalez, Periodista G&A News Productions ganews@charter.net

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MAYO 2018 Click Magazine

Corría el año 1978 y Argentina jugaba la copa mundial y se proclamaba campeón. Dicha hazaña mundial conmocionaba a todos, pero pasó algo más que se coló dentro de la historia y fue simplemente “un abrazo”.

La XI Copa Mundial de Fútbol se desarrolló en Argentina, entre el 1 y el 25 de junio de 1978, esta copa, volvía así a Sudamérica por primera vez desde 1962. El torneo fue disputado en 6 estadios, repartidos en las ciudades de Buenos Aires, Rosario, Mar del Plata, Córdoba y Mendoza.

La nal de la Copa Mundial de Fútbol de 1978 fue disputada el 25 de junio de 1978, en el estadio Monumental, de Buenos Aires, Argentina, disputada por los locales y la selección de Holanda.

En aquel partido, Mario Kempes adelantó a Argentina a los 38 minutos, pero, poco antes del nal del partido, Dick Nanninga empató y se tuvo que jugar un tiempo extra, en el que otra vez Kempes puso adelante a Argentina y Daniel Bertoni selló el 3-1 denitivo a los 116 minutos.

Pero en aquel partido, surge una imagen que por muchos periodistas sería catalogada como la foto del mundial, inclusive casi dejando afuera a los protagonistas en el campo de juego.

Al argentino llamado Víctor Dell'Aquila, no lo detiene nada. Ni siquiera un accidente que a los 12 años lo dejó sin brazos, saltó al campo de juego luego de la nal entre Argentina y Holanda y festejó con el alma junto a Fillol y Tarantini.

Lo que pasó después se convirtió en una de las celebraciones más memorables en la historia de la Copa del Mundo de la FIFA. Apodado "El abrazo del alma", Dell'Aquila corrió hacia Alberto Tarantini y Ubaldo Fillol, que estaban arrodillados sin poder creer lo que sucedía, y los “abrazó”. La imagen conmovió al mundo y se convirtió en el símbolo del triunfo argentino en la Copa del 78.

HISTORIA DE LA VUELTA OLÍMPICA La denominada vuelta olímpica es una especie de ceremonia que se realiza espontáneamente luego de obtener un campeonato de fútbol u otros deportes en la actualidad y se realiza, dando una vuelta alrededor del terreno de juego, saludando a los espectadores alrededor del mismo y exhibiendo el trofeo conquistado.

En la terminología futbolística, dar la vuelta olímpica o simplemente, dar la vuelta se utiliza como sinónimo de salir campeón, sin importar el estadio ajeno o local, salir campeón en un estadio frente a un rival. ¿Pero como surge esta especie de ritual que realizan los atletas al conquistar el objetivo?

Se dice que el término se originó en los Juegos Olímpicos de París en 1924, luego de que el equipo uruguayo de fútbol obtuviera la medalla de oro en la competición.

Uruguay participaba por primera vez de una competición intercontinental y eran toda una novedad para los espectadores franceses y europeos, que en un principio se burlaban de los desconocidos sudamericanos, pero luego se sintieron atraídos por el maravilloso fútbol que practicaban los uruguayos, que derrotaron a sus rivales con suciencia.

El público entonces empezó a seguir al equipo de Uruguay con entusiasmo y cuando terminó el encuentro nal frente a la selección Suiza, con un contundente 3:0, los uruguayos agradecieron el apoyo de la ación francesa dando una vuelta al terreno de juego para saludar a los espectadores, que los aclamaban y les tiraban ores.

Desde entonces, esta ceremonia de celebración realizando una vuelta por el terreno de juego se hizo costumbre en cada campeonato de fútbol disputado en Sudamérica y el mundo, siendo también esta costumbre trasladada a otros deportes.

La propia Conmebol conmemora cada 9 de junio el “Día del Fútbol Sudamericano", recordando esa gesta de 1924.

Con el alma o con manifestaciones espontaneas el fútbol, como se lo denomina “el deporte rey”, sigue moviendo pasiones y multitudes y aquí nos encuentra recordando anécdotas e historias esperando casi impacientemente la Copa del Mundo Rusia 2018.

Juan Gonzalez

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MAYO 2018 Click Magazine

Por: Psic. Annia Ossandón C.

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ue en el año tercero de la década de los noventa que llegó a vivir al Upstate, SC, un Buscador. Cada mañana de su vida, este hombre intenta encontrar ideas, nuevas tendencias, situaciones que lo lleven a vivir su cotidianidad desde una perspectiva más iluminada, porque Juan Gonzalez, como la mayoría de los seres conscientes, quiere encontrar esa chispa que brilla aún en las condiciones más adversas de la existencia.

Una de las características que de nen al Buscador es su gran inclinación hacia los aspectos humanistas de esta pequeña gran sociedad de color verde que simboliza la esperanza y la salud para quienes han elegido vivir aquí.

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HISTORIAS

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Carmén se ha preguntado un sinfín de veces qué es lo que ella hace aquí, cuál es su misión, llegando a la conclusión de que la razón se relaciona con su hijo y su bienestar; comenta que la mayoría de los hijos de sus amigas venezolanas, ninguno se encuentra en el país. Las familias venezolanas están separadas y ella se siente afortunada por vivir con Jorge, quien ya es un adulto a punto de contraer el vínculo base de la sociedad: se casa dentro de poco y su madre espera el momento con la esperanza de que la familia se vuelva a unir gracias al magno evento. Carmén continuó apoyando a los adultos mayores, demostrando así su marcada vocación de servicio. Quiere seguir aquí, sacando a su hijo adelante, trabajando en los geriátricos y apoyando financieramente a su familia.

Carmén se fue empoderando en los Estados Unidos y el país la fue cubriendo de todo lo que ella requería, su matrimonio se fue desgastando como consecuencia de “su avance”, Gabriel ya no era “el proveedor”, tomaron rumbos diferentes, aunque mantienen un vínculo amistoso. Así es que su brújula interna primero apunta hacia North Carolina para luego inclinarse a Carolina del Sur donde el camino desemboca en Greer. Carmén refiere que Dios y los ángeles la condujeron hasta este lugar donde vive contenta y tranquila, que Greenville la acogió con sus verdes brazos y la tiene resguardada, que sus habitantes son amables y solícitos y nunca se cansan de decir “thank you very much”. Carmén destaca la presencia de Dios en su vida diciendo con firmeza que es imposible ignorarla, que habla directamente con él: así como ha conseguido todo, hasta su Green card y su ciudadanía, verdaderas sincronicidades porque comenta que lo que ella le dice es: “Todo está en tus manos, sólo necesito la luz”, entonces Dios le señala en qué dirección ir.

En el 2006 supo que había que irse de La Florida, Wilma y Katrina marcaron el comienzo del cambio y de acuerdo a sus conocimientos espirituales, (posee un amplio recorrido como Reykista: Técnica de sanación a través de la imposición de manos), sabía que en South y North Carolina había un centro energético que resguardaba a toda la población debido a la presencia de majestuosas montañas que se extienden como verdaderos guardianes de las Carolinas, constituyendo un verdadero espejo que refleja los Himalayas. Un camino trascendente, una aventura de vida, la batalla de una guerrera que luchaba por volver a su escenario original, para finalmente terminar venciéndose a sí misma y conquistar la Villa Verde que entre árboles y arcoíris le permiten reconocer que siempre hubo gente que le brindó apoyo. La frase que la identifica está en inglés: “move forward” (siempre hacia adelante).

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JUNIO 2018 Click Magazine

Carmén Trejo

Cuando habla de la soledad, dice que no le ha hecho falta estar en pareja y que eso “de estar sola” es relativo. Agradecida porque cumplió con el sacar a su hijo adelante en este lugar donde se vive en Paz; a donde se vaya en Greenville siempre se encuentran sonrisas y palabras de solidaridad, amabilidad; a cambio, ella ha ofrendado al lugar su amistad, servicio y apoyo a personas que lo requieren. Sólo siente gratitud. No es fácil cerrar un capítulo, como lo que hizo en Miami y volver a empezar, sin embargo Greenville le brindó la plasticidad para que todo se acomodara de acuerdo a su sentimiento.!

Ahora sabe que todo tenía que ser así, nunca más culpa, ni cuestionamientos, sólo grados de conciencia con los que se hacen las cosas en su respectivo momento.

Nada que lamentar, repetir GRACIAS por cada situación y por esas luminosas mañanas que la llevan a su lugar de trabajo, por poder ayudar a tantas personas, por el recuerdo de un hermano que se fue de este plano y que también dejó una marcada huella afectiva y ejemplo de servicio en ella. MOVE FORWARD.!

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HISTORIAS

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Juan aprendió a manejar el tiempo en South Carolina, una de las tantas bendiciones que la vida le tenía como regalo, es dueño de su tiempo aunque siempre está ocupado, sin embargo, cuando así lo decide, puede tomarse un brake free pues al Buscador le agrada sobremanera la flexibilidad. Es en este país donde este hombre hecho de letras y de números se inspira para regalarle una casa, diseñada por él, a su madre en México; su voz se dulcifica cuando habla del reino que le devolvió a una reina, como define a quien lo trajo al mundo. En el patio de esa casa se reúnen los nietos con los abuelos, la familia completa del Buscador, quien ocupa el séptimo lugar entre trece hermanos, simbología que revela su alma que busca y que encuentra, como dos caras de una misma moneda.

Juan Gonzalez está conformado por encuentros y pérdidas, dos historias tristes fortalecen el corazón de este hombre amigo de las estrellas: un veinte y cuatro de diciembre de 1981, un accidente de auto le arrebata a su hermano de dieciocho años, David, quien fue el primero de la familia en venir a los Estados Unidos; hoy el hijo del Buscador lleva el mismo nombre, haciendo gala del recuerdo de un hombre que comenzaba la vida y el honor de haberlo tenido como hermano. Teresa, su hermana, se funde en abrazo y oración con con el Buscador, antes de partir, regalándole a Juan una suerte de paz y armonía que resulta inefable para llevarla a la descripción; la energía de Teresa lo empuja aún más al mundo de la poesía, universo en el cual, el Buscador hace gala de su pluma.

Son estas historias, tal vez las más potentes, que con el paso del tiempo se van transformando en los más valiosos tesoros de Juan, constituyendo el magma que lo llevará a crear y a liderar la comunidad de Spanish Writers; la misma promueve la innovación cultural a través de la creación literaria importando ideas a los países latinos de origen de los escritores que la conforman, así como exportando libertad a través de la creatividad.

El proyecto literario de el Buscador emerge como respuesta a la pregunta: “¿Hay o no un timón?”… son los poemas e historias que escribe los que cada día le dan la respuesta, esas mañanas en que se despierta con el afán de crear las circunstancias que darán vida a su días. A veces el Buscador busca dentro de sí y descubre que hay momentos en que extraña su mundo original, el homesick de los inmigrantes, él lo relaciona con el recuerdo de la sencillez de las mujeres maduras de México y de Latino América, entonces se acuerda de las tortillas más ricas que ha comido y la respuesta que da la mujer que las hace cuando le preguntan por qué le quedan tan deliciosas; ella responde “porque están hechas con un maíz que sufrió por la sequía” … el Buscador dice que es esa pérdida y luego encontrada gota de humedad la que hace que la vida sea una delicia vivirla.

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Eso sí, no contamines tu buena vibra dejándote influenciar por personas negativas que podrían hacerte perder el foco.

Amor y sexo: Lo que tu relación de pareja necesita hace tiempo es que rompan con la rutina. Realicen actividades diferentes, sorpréndelo y verás cómo todo cambia.

Recuerda, estar en una relación no es sinónimo de sentirse atrapada.

Trabajo y dinero: Esta semana serás más astuta para los negocios propios y tus ansias de incrementar tus ingresos se potenciarán. Empieza a averiguar cómo y dónde puedes invertir tu dinero para obtener más ganancias.

Amor y sexo: Estos días tu poder de seducción está en su nivel más alto, aprovéchalo y muestra tus encantos. Lánzate a la lucha y conquista a esa persona que tanto interés te despierta.

Trabajo y dinero: Esta semana evita sobrecargarte con deberes que no te corresponden, Géminis, no hay duda de tu capacidad, pero es mejor que esta semana te enfoques en hacer solo lo necesario, para evitar desorden en tu trabajo.

Amor y sexo: Estos días es importante que pongas equilibrio entre tus necesidades y tus emociones, no te alborotes porque podrías confundirte. Piensa bien cada cosa y no te apresures a tomar decisiones a la loca.

Trabajo y dinero: Si necesitas cambiar algo en tu trabajo, es el momento correcto de hacerlo, ya que esta semana la suerte estará de tu lado para que tomes las decisiones correctas en este aspecto.

Amor y sexo: Si estás en pareja, en estos días tu capacidad de demostrarle tu afecto ser incrementará y tendrás más afinidad con él. Entrégate sin miedos ni presiones, es hora de hacerle saber lo importante que es para ti.

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Trabajo y dinero: Han sido semanas difíciles, Virgo, donde has llegado a sentir que la fuerza se te acaba. Tranquila, esta semana tu fuerza de voluntad y confianza en ti misma te ayudarán a sacar adelante esos proyectos laborales que tenías pendientes.

Amor y sexo: Toda esta energía también te será muy útil para ir tras esa persona especial. Que el miedo al rechazo no te detenga. Recuerda, al final solo te arrepentirás de lo que no hiciste.

Trabajo y dinero: Una etapa especial está por cerrarse en tu vida, ahora ocúpate de hacer un balance de tu desarrollo laboral, evalúa si es que hay cambios que debas hacer para alcanzar el éxito.

Amor y sexo: Si bien no ha sido fácil lidiar con la soledad diariamente, debes de tener mucho cuidado y no aceptar propuestas de relaciones secretas, podrías salir muy lastimada.

Trabajo y dinero: Tu cumpleaños está muy cerca, esto te traerá toneladas de buena energía.

Además, la relación con tus compañeros laborales será más armoniosa, incluyendo la que mantienes con tus jefes o superiores.

Amor y sexo: Tu atracción hacia el sexo opuesto se elevará considerablemente, ¿no crees que ya es tiempo de abrirte emocionalmente, Escorpio? Hay muchos que desean sentir esa simpatía que solo tú irradias.

Trabajo y dinero: Esta semana no debes mezclar tus asuntos familiares con los laborales, puede que sientas que no le dedicas mucho tiempo a tu familia debido a tus ansias de crecer profesionalmente.

Encuentra un equilibrio o podrías tener problemas.

Amor y sexo: Estos días trata de mejorar la comunicación con tu pareja, ya que podrían aparecer discusiones entre ustedes, obstaculizando el buen entendimiento e impidiendo que cada uno sea consciente de sus errores en la relación.

Trabajo y dinero: Esta semana podrás ver los frutos de tus proyectos recientes, eres muy trabajadora, Capricornio, pero tu facilidad para realiza tus tareas será mucho mayor en estos días.

Amor y sexo: Estos días deja de pensar un poco en tus ambiciones materiales, solo así podrás tener una mejor visión de lo que está sucediendo con tu relación. Si estás soltera, te sentirás más dispuesta a dejar que alguien se acerque a ti.

Trabajo y dinero: Esta semana date un momento y revisa tus finanzas, controla tus gastos para así evitar sorpresas desagradables a futuro.

El evitar afrontar tus problemas económicos no hará que estos desaparezcan. Es un buen momento para pedir un préstamo si es que lo necesitas.

Amor y sexo: Tu energía se potenciará esta semana, haciendo que seas capaz de atraer a ese chico que te interesa. Un consejo, estimula tu vitalidad física.

Trabajo y dinero: Tu comunicación esta semana hará que destaques, tus buenas ideas serán bien recibidas en tu centro de trabajo. En cuestiones de dinero, estás demasiado concentrada en las ganancias económicas, recuerda que no todo en esta vida es dinero.

Amor y sexo: Esta semana pueden aumentar tus celos y personalidad posesiva, sabes que esto no tiene ninguna razón de ser, así que cuida tus reacciones para no dañar tus relaciones personales.

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