Fiestas y Buena Mesa 11 17 17

viernes, 17 de noviembre de 2017

02

Fiestas Y BUENA MESA

Más de una rapara zódar n gracias

La celebración del Día de Acción de Gracias es una de esas épocas que disfrutamos y, este año, definitivamente, cobra mayor significado.

Celebrar y agradecer por las pequeñas cosas que la vida nos presenta te hará sentir feliz, pleno, más conectado con quienes te rodean y que eres capaz de sobrellevar los retos y circunstancias que enfrentamos a diario.

“

Daré gracias por mi salud y la de los que me rodean, para así poder acompañar en el camino de la vida a mi hija Isabella Paris”.

SULLY SOTO Marketing Coordinator de San Miguel Windows and Export

Por la Redacción de Suplementos

Subdirectora Estilos de Vida: Cristina Fernández ● Editora: Jannette Hernández ● Reportera: Shakira Vargas Subdirector de Diseño: Orlando Campero Coronado ● Subeditor de Diseño: Gustavo R. Rivera ● Diseño Gráfico: Rafael A. Quiñones Coordinadora de Suplementos y Publicaciones Especiales: Sharian Maldonado

Síguenos en:

Síguenos en:

Twitter/SuplementosEND

Facebook/SuplementosEND

“

Fiestas Y BUENA MESA

SUPLEMENTOS DE EL NUEVO DÍA viernes, 17 de noviembre de 2017

03

MARILÚ OTERO RIVERA Vicepresidenta Ejecutiva de la Asociación Productos de Puerto Rico. Aquí junto a su mamá Teresita Rivera García.

“ “ “ Doy gracias por la educación, que es tan importante y nos ayuda a desarrollarnos con habilidades y herramientas que incrementan nuestro desempeño”.

MARÍA DE LOS ÁNGELES RIVERA Directora de Kids@EDP en Hato Rey

Agradezco a Dios por la solidaridad de los puertorriqueños dentro y fuera de la isla. Desde mis vecinos, empleados, estudiantes e hijas, aun en la distancia, los sentí cerca y dispuestos a darlo todo por los afectados, primero por Irma y luego por María".

ING. GLADYS NIEVES Presidenta de EDP University

Doy gracias por la vida que me ha brindado el conocimiento y la actitud para superar cualquier obstáculo y por ser parte de una institución que brinda educación con calidad humana”.

VÍCTOR REYES Empleado de Planta Física de EDP University

“

"Daré gracias por todo lo que he vivido y lo que me queda por vivir. Agradecida eternamente por mi familia, hogar, trabajo, amistades y colegas. Levantarme cada día rodeada de amor con salud, ánimo, fuerza y esperanza para ver en cada reto una oportunidad es también un motivo para dar gracias”.

MARIROSE ACEVEDO Directora de Medios de De La Cruz y Asociados.

Aquí con sus hijas Nichole Monzon Acevedo y Génesis Almenas Acevedo

“

Dar gracias es entregar el alma a quien la recibe.

Doy gracias por la puerta que se abrió ante mí para servir en beneficio de estudiantes extranjeros.

Doy gracias al conocer que EDP University dio el todo para ayudar no solo a estudiantes, sino a la comunidad completa”.

PILAR CORDERO Directora de Kids@EDP en San Sebastián

gerald.lopez@gfrmedia.com

Este Día de Acción de Gracias agradeceré porque estamos vivos, por mi familia que son mi soporte mayor, pero muy en particular, por mi hermano Rafy Otero, quien gracias a Dios está saludable después de haber sufrido un infarto cardiaco hace un año, y es el cuidador principal de mi mamá”.

04

Fiestas Y BUENA MESA

Por la Redacción de Suplementos

gerald.lopez@gfrmedia.com

MARINADO DEL PAVO INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

●

●

½ taza de aceite vegetal ● 6 dientes de ajo ● ½ taza de cilantro ● sal a gusto ● 6 a 8 oz de mantequilla, suave ● aceite de achiote a gusto

Moler aceite, ajo y cilantro. Debe quedar como una pasta. Adoba el pavo, incorpora la sal. ● Añade mantequilla debajo de la piel del pavo (pechugas y en caderas). ● Unta aceite de achiote sobre el pavo. ● Hornea a 325° F, cubierto con aluminio por 4 horas, hasta que la temperatura interna alcance los 165° F.

TRADICIÓN

mesa

en tu

Reunirse con familiares y amigos el Día de Acción de Gracias ya es costumbre en Puerto Rico para darle oficialmente la bienvenida a la tan esperada temporada navideña

Si bien es cierto que las circunstancias actuales no son las acostumbradas, aquí te ofrecemos unas deliciosas recetas para elaborar en el momento oportuno, confeccionadas por la chef Erika Gómez y la sous chef Natalia Rivera del restaurante Delicias, en La Concha A Rennaissance Ressort.

ARROZ CON COCO,

ALMENDRAS Y ARÁNDANOS * Rinde para 12 personas

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

●

●

4 tazas de arroz de tu preferencia ● ½ taza de leche de coco ● ½ taza de crema de coco ● ½ taza de almendras tostadas y cortadas ● ½ taza de arándanos secos

Cocina el arroz según sea necesario y sazona con sal a gusto. Puedes utilizar grano mediano, integral, basmati y jazmín, entre otros. ● Mezcla la leche de coco con la crema de coco e incorpora al arroz todavía caliente. ● Añade las almendras y los arándanos, y mezcla bien.

SUPLEMENTOS | viernes, 17 de noviembre de 2017

Fiestas Y BUENA MESA

05

RELLENO DE PAN DE MAÍZ Y LONGANIZA

* Rinde para 12 personas

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

●

●

4 tazas de pan de maíz, cortado en cubitos ● 4 tazas de pan blanco, cortado en cubitos ● 2 cucharadas de aceite vegetal ● 1 libra de longaniza ● ½ taza de cebolla amarilla, cortada fina ● ¼ taza de zanahoria, cortada fina ● ¼ taza de apio, cortado fino ● 1 diente de ajo rallado ● hojuelas de pimienta roja a gusto ● sal a gusto ● 5 huevos batidos ● 2 tazas de caldo de pollo o vegetal ● ½ taza de cilantro cortado

Si el pan está fresco, calienta el horno a 325°F. Pon ambos panes en una bandeja y colócalos en el horno unos 10 minutos hasta que se sequen. Saca y reserva. Si el pan es viejo, puedes saltar este paso. ● En una sartén grande, dora la longaniza con el aceite, rompiéndola con una espátula. Añade los vegetales y cocina hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta roja a gusto. Puedes omitir la pimienta roja si no te gusta el pique. ● Añade el pan seco (si no tienes sartén grande, transfiere todo a un envase) y mezcla bien con la longaniza. Incorpora los huevos, el cilantro y añade el caldo poco a poco. La idea es que la mezcla quede húmeda como para hacer un budín. ● Prepara un molde 8x8 con mantequilla. Pon la mezcla en este molde y hornea a 350°F por media hora o hasta que esté doradito. También puedes rellenar el pavo con la mezcla y hornearlo junto con el pavo.

Damos gracias por nuevas oportunidades.

Si algo hemos aprendido, es que de toda situación pueden surgir oportunidades para forjar un mejor futuro. Este año, cambiemos la tradición y demos gracias por lo que vendrá.

06

Fiestas Y BUENA MESA

ENSALADA MIXTA

CON VINAGRETA DE ARÁNDANOS INGREDIENTES:

lechugas mixtas chayote, en julianas ● aguacate ●

●

●

●

tomates cherry queso del país

gerald.lopez@gfrmedia.com

ADEREZO DE ARÁNDANOS:

ENSALADA DE VIANDAS

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

●

●

½ taza de jugo de arándanos ● ¼ taza de arándanos congelados (descongelarlos) ● 6 oz de aceite de oliva ● 2 oz de vinagre de vino ● 1 cda de mostaza dijon ● 1 cda de miel

En una cacerola, agrega el jugo y los arándanos, reduce hasta que espese. Deja enfriar. ● Añade mostaza, vinagre, miel y con un batidor incorpora el aceite poco a poco. ● Echa sal a gusto.

CHEESECAKE DE CALABAZA

* Rinde un cheesecake de 9 pulgadas

INGREDIENTES:

1 ½ taza de galletas Graham molidas ● 3 cucharadas de azúcar blanca ● 1/3 taza de mantequilla derretida ● 24 onzas de queso crema a temperatura ambiente ● 1 taza de azúcar blanca ● 1 taza de puré de calabaza ● 1 cucharadita de extracto de vainilla ● ½ cucharadita de canela en polvo ● Una pizca de sal ●

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

●

●

1 libra de yautía ● 1 libra de malanga ● 1 libra de batata blanca ● 1 cebolla roja mediana, picada en pedazos grandes ● 1 pimiento rojo, picado en pedazos grandes ● 1 pimiento amarillo, picado en pedazos grandes ● 5 dientes de ajo, rallado ● 1 taza de aceite vegetal ● 3 onzas de vinagre blanco ● 2 hojas de laurel ● ½ taza de cilantro ● sal a gusto

Corta las viandas, hiérvelas y resérvalas. ● Corta los pimientos y la cebolla, agrega poco de aceite, ajo y sal. ● Hornea a 350° por 10 minutos. ● En un envase añade las viandas, los vegetales, el cilantro, el laurel, el aceite y el vinagre. ● Al momento de servir, agrega el cilantro.

PROCEDIMIENTO: ●

●

Prepara un molde para cheesecake cubriéndolo con spray para cocinar Mezcla la galleta Graham con las 3 cucharadas de azúcar y la

mantequilla. Pon esta mezcla en el molde y presiona con el fondo de un vaso para crear el crust. Hornea a 325°F por 10 minutos y deje refrescar. ● En una batidora, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté bien suave. Añade el puré de calabaza, extracto de vainilla, canela y sal. Bate muy bien hasta que la mezcla no tenga grumos. ● Vierte sobre el crust y hornear en baño de María por 55 minutos o hasta que el centro se vea cocido. ● Enfría en nevera por lo menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. ● Desmolda cuando ya esté frio.

Puedes servir con crema batida y canela.

07 SUPLEMENTOS | viernes, 17 de noviembre de 2017

08

Fiestas Y BUENA MESA ROULADE DE LOMO DE CERDO RELLENO DE QUESO SUIZO, JAMÓN Y CHORIZO Roulade se conoce en la cocina francesa como un rollo de carne o ave deshuesada, relleno y servido en forma de espiral.

Recetas alternas AL PAVO

La chef Rosita Rosado ofrece tres opciones de recetas que te encantarán Por Redacción de Suplementos

E

n las pasadas semanas, hemos aprendido a vivir a otro paso y hemos ido cambiando muchas de nuestras costumbres para atemperarlas a nuestro nuevo día a día. Y, con la cercanía de Acción de Gracias, la falta de electricidad y la disminución en la variedad de suministros que tenemos disponibles para preparar la tradicional cena de acción de Gracias, se hace necesario buscar alternativas sabrosas y costoefecientes para

W:779.793pt H:144.54pt

reunirnos en familia y, lo más importante, agradecer lo que todavía nos queda y nos llena como seres humanos.

A continuación, la chef Rosita Rosado ofrece varias recomendaciones y dos recetas sencillas, tomando en consideración la falta o interrupción de energía eléctrica y que lo esencial en esta época es tener siempre una actitud de agradecimiento en nuestras vidas: ● Evita la contaminación y manten los alimentos que necesitan refrigeración a una temperatura segura. En la nevera, esto es menos de 40° Fahrenheit. Cualquier temperatura mayor a esta puede provocar que proliferen las bacterias más rápidamente. ● Si vas a comprar la carne con un día de antelación y no tienes refrigeración, colócala en una neverita portátil llena de hielo y bien empacada en bolsas plásticas selladas. No coloques ningún otro alimento en esa neverita para evitar la contaminación. ● Las recetas a continuación se pueden hacer tanto en horno como al caldero. De acuerdo con la chef, que estrenó recientemente un nuevo concepto de negocio de comidas a domicilio en Pide que hay, el caldero es una excelente opción, ya que ahorra en consumo de gas.

Consigues a la chef Rosita Rosado en Facebook y síguela en Instagram como @chefrosita.

Ingredientes: ● 1 lomo de cerdo (corte de centro) *Se necesita hilo de algodón Adobo: ● 1/2 taza aceite de oliva ● 1 cebolla grande bien triturada ● 6 ajos machacados ● 2 cucharadas de orégano seco ● 1 cucharadita de comino en polvo ● 2 cucharadas de sal ● 2 cucharaditas de pimienta molida Relleno: ● ¼ taza aceite de oliva ● 2 ajos machacados ● 1/2 taza de pan regular o integral triturado ● 8 rebanadas de queso suizo ● 8 rebanadas de jamón ahumado ● 6 chorizos finamente rebanados ● 12 aceitunas sin semillas bien picadas ● 3 pimientos morrones cortados en tiras ● sal y pimienta a gusto Procedimiento: En un envase combina el aceite, el ajo, el pan y las pizcas de sal y pimienta a gusto.

Reserva para utilizar más adelante en el relleno. Ten preparadas en una bandeja las rebanadas de jamón, de queso, de chorizo y los pimientos morrones para el momento de montar el roulade. Corta el lomo en forma de mariposa, vuelve y corta los extremos. Aplana con un rodillo. Adoba la carne por ambos lados y deja reposar en nevera por 30 minutos. Para el relleno, coloca en fila a lo largo del lomo, las rebanadas de jamón, seguidas de las de queso, luego la mezcla de pan y ajos, los chorizos y los pimientos morrones. Enrolla el lomo en forma de cilindro y amarra con hilo de algodón. En una sartén grande a fuego medio alto, calienta 2 cucharadas de aceite, coloca el roulade en la sartén y sella, dándoles vuelta, hasta que se dore a vuelta redonda. Coloca el roulade en un molde y hornea entre 45 minutos y 1 hora. Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas de 1”.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE MAJADO DE AMARILLOS CON CHORIZO Y CILANTRILLO Ingredientes: ● 12 pechugas deshuesadas y sin piel ● 12 lascas de tocineta Marinado: ● 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen ● 1/4 taza de jugo de limón ● 4 ajos ● 1 cebolla ● 1 cucharadita de orégano en hojas secas ● 1 1/2 cucharada de sal ● 1 cdta de pimienta molida Procedimiento: Corta las pechugas en corte de mariposa. En una licuadora o procesador, muele los ingredientes del marinado.

Marina las pechugas durante 15 minutos.

Relleno: ● 4 plátanos maduros fritos u horneados ● 7 oz de chorizo cortado en cubos bien pequeños ● ¼ taza aceite de oliva extra virgen ● 1 cebolla grande bien picada ● 1 pimiento cubanela verde bien picado ● 2 ajos bien picados ● ¾ taza caldo de pollo ● sal y pimienta a gusto ● ¾ taza cilantrillo fresco bien picado Procedimiento: En una sartén a fuego moderado, calienta el aceite y cocina el chorizo, revolviendo hasta que esté un poco bronceado. Añade la cebolla, el pimiento, y ajos y cocina por 2 minutos o hasta que esté transluciente la cebolla.

Añade los plátanos maduros y el caldo de pollo. Reduce el fuego a bajo y maja.

Deja reposar. Pon una porción del relleno en el centro de la pechuga, cúbrelo con la misma pechuga hasta formar una bola. Envuélvela con tocineta. Pincha con palillos de madera.

Hornea a 350 grados F por 45 minutos.

Deja reposar fuera del horno por 5 minutos y retira los palillos de madera.

Fiestas Y BUENA MESA

SUPLEMENTOS DE EL NUEVO DÍA viernes, 17 de noviembre de 2017

Opciones C

Suministrada

RICAS EN SABOR

on el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina y tras el paso del huracán María, gran parte de los puertorriqueños siguen sin algunos servicios básicos y tienen una rutina más complicada de lo usual. Muchos se preguntan si lo van a celebrar, cómo lo van a celebrar y qué pueden preparar en este día especial.

No importa si le dices “Thanksgiving”, “Sangivin” o Día del Pavo, completa tu celebración con SPAM® Oven Roasted Turkey, una alternativa rica en sabor, conveniente y que no requiere refrigeración. Con SPAM® tienes una alternativa deliciosa y diferente y no te quedarás con las ganas de recibir la visita de tus primos, tíos, padres, hermanos y hasta tus cuñados. ¡Prepárate para darle inicio a las celebraciones navideñas!

Aprovecha, reúnete en familia, todos juntos a degustar platos diferentes con estas fáciles recetas que SPAM® Oven Roasted Turkey ha preparado para ti, pensando en el sabor criollo y el Día de Acción de Gracias. Ponte creativo este año y ¡celebra tu primer SPAMSGIVING en familia!

09

ENSALADA DE YUCA Y SPAM® TURKEY

ENSALADA DE PASTA Y SPAM® TURKEY

Ingredientes: ● 1 lata de SPAM® Oven Roasted Turkey 12 oz picadito y salteado ● 2 lbs de yuca hervida y trozada ● 2 tazas de garbanzos hervidos y escurridos ● 1/2 taza de cilantrillo fresco picadito

Ingredientes: ● 1 lata de SPAM® Oven Roasted Turkey 12 oz cortado en cuadritos y salteado ● 1 caja de 1 lb de pasta corta (rotini, ziti, coditos) cocidos ● 2 tazas. habichuelas coloradas hervidas y escurridas ● 2 tazas guisantes hervidos, escurridos ● 1/4 taza cebollines picaditos

* Rinde 4 a 6 porciones

ADEREZO

Ingredientes: ● 3/4 taza de aceite de oliva ● 1/4 taza de vinagre balsámico ● 1 diente de ajo triturado ● 1 cda de mostaza Dijon ● sal y pimienta a gusto Procedimiento: ● Mezcla los ingredientes del aderezo y deja aparte. ● Cocina la yuca con anticipación y deja enfriar. Corta la yuca en cuadritos y echa en una ensaladera. Combina el SPAM® Oven Roasted Turkey y el resto de los ingredientes con el aderezo y sazona al gusto. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

* Rinde 4 a 6 porciones

ADEREZO

Ingredientes: ● 1 taza de yogur plain ● 2 oz de queso crema ● 1 diente de ajo triturado ● 1/4 taza de queso parmesano rallado Procedimiento: ● Prepara la pasta con anticipación y deja enfriar. Mezcla los ingredientes del aderezo. ● En una ensaladera echa la pasta, el SPAM® Oven Roasted Turkey, el aderezo y el resto de los ingredientes. Sazona a gusto y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

viernes, 17 de noviembre de 2017 | SUPLEMENTOS

Fiestas Y BUENA MESA

Suministrada

10

PUERTO RICO CONTINÚA

dando gracias S

®

in duda, el Día de Acción de Gracias tendrá un significado muy especial este año en Puerto Rico, luego del paso de los huracanes Irma y María. Y, según el país continúe su camino a la recuperación, habrá muchas razones para reunirse ese día a compartir en familia, como es tradición.

Por eso, y como parte de sus esfuerzos para contribuir a que la isla regrese a la normalidad en el menor tiempo posible, Sam’sClub ha estado trabajando arduamente para facilitar y promover que esas actividades familiares se lleven a cabo, como todos los años.

Para ello, los socios de Sam’s Club podrán encontrar un inventario completo de los productos necesarios para confeccionar la comida del Día de Acción de Gracias, incluidos el pavo, los acompañantes, las bebidas y variedad de panes y postres recién horneados para complementar el menú.

Además, también podrán surtirse de platos, vasos, cubiertos y otros utensilios desechables, para que puedan disfrutar más de la celebración, sin tener que preocuparse por fregar y limpiar. #PuertoRicoDaGracias con Sam’s Club.

THANKSGIVING LUNCH AND DINNER ADULTS $29.99* CHILDREN FROM 6 -10 YEARS OLD $15.99* Distribuye B. Fernández & Hnos.

*Taxes and gratuity are not included. Product images are for illustrative purposes only.

T R AT TO R I A ! I TA L I A N A

5961 Avenida Isla Verde, Carolina P.R.

787-791-6100

Fiestas Y BUENA MESA

SUPLEMENTOS DE EL NUEVO DÍA viernes, 17 de noviembre de 2017

11

SE ACERCAN LAS FESTIVIDADES de Acción de Gracias y Navidad y, ¿qué mejor que pasarlo en familia disfrutando de un buen almuerzo o cena? Con esto en mente, SuperMax cuenta con todo lo que necesitas para compartir con tus seres queridos.

Si planificas una reunión familiar para Acción de Gracias, la oferta de SuperMax tiene disponible cenas de pavo para 12 personas confeccionadas con pavo Butterball de 10 a 12 libras. La cena incluye 6 libras de arroz con gandules, 3 libras de ensalada de coditos o papa, 1 padrino de Pepsi Cola, 12 panecillos y un pastel de manzana o piña. Si el plan es reunir a la familia y amigos para Navidad, o prefieres una cena de pernil, también la encontrarás en SuperMax. Con pernil delantero de 8 a 10 libras, esta cena navideña incluye los mismos complementos que la

cena de pavo. Para ordenar cualquiera de las dos alternativas, se debe solicitar con 48 horas de anticipación.

También encontrarás variedad y sabor en el Max Food Court, donde podrás seleccionar de la sección de deli con su menú diario de desayuno y comida criolla, así como productos marca Boar’s Head, el programa de Chef Max, sushi bar, açai bar y el programa de confección de pizza fresca preparada en la misma tienda.

Todos estos departamentos ofrecen frescura y calidad en productos listos para llevar, así como la oportunidad de confeccionar sus pedidos al momento. El Max Food Court está disponible en las tiendas SuperMax de De Diego, Santa María, Isla Verde, Plaza Guaynabo, Caguas, Cidra, Ponce, Dorado, Trujillo Alto y San Francisco.

Shutterstock.com

La comida para Acción de Gracias y Navidad está disponible en SuperMax

Obesidad, prediabetes y diabetes: epidemias paralelas Por Jorge De Jesús, MD FACE Especial para Suplementos

Suministrada

P ¡PASA UN RATO DIFERENTE EN FAMILIA! ¡EL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS es una maravillosa celebración para disfrutar en familia! Aprovecha esta oportunidad y sorprende a todos con un almuerzo o cena estilo bufé, especial de Thanksgiving en el restaurante Trattoria Italiana del Hotel Intercontinental, en San Juan. ¡Pasa un rato diferente! El jueves 23 de noviembre ofrecerán almuerzo de

12:00 p.m. a 4:00 p.m. y la cena de 6:00 p.m. a 11:00 p.m.

Está localizado en la 5961 avenida Isla Verde, en Carolina.

Para información y reservaciones, llama al 787-791-6100. Para ver el menú y más detalles, accede en Facebook: InterContinental San Juan.

uerto Rico tiene una de las prevalencias de diabetes más altas en el mundo. Se atribuyen los efectos de nuestra genética, factores ambientales, vida sedentaria, cambios en estilos de vida y la tendencia a la obesidad.

Vivimos en un ambiente extremadamente tóxico. La publicidad de comidas altas en grasas y azúcares refinadas nos invaden. Las estadísticas de la diabetes en Puerto Rico son alarmantes y de la misma manera las complicaciones por ceguera, fallo renal, amputaciones e incapacidad.

Aun cuando estés en la etapa de prediabetes, tu riesgo cardiovascular aumenta. Existen muchos pacientes con neuropatía sin tener diabetes.

Se estima que el daño al sistema vascular ocurre una década antes de que los niveles de glucosa suban al rango de

diabetes (glucosa en ayunas de más de 126 y/o una hemoglobina glucosilada – A1c-mayor a 6.5 %). En el caso de prediabetes, los niveles de glucosa en ayunas están por encima de 100 mg y la hemoglobina glucosilada (A1c) entre 5.7 a 6.4 %.

Si antes decíamos: “Lo que no mata engorda” ahora podemos asegurar que “Lo que nos mata engorda”. Nos matan los excesos en las azúcares refinadas, los carbohidratos refinados, las grasas tipo “trans”.

De otra parte, nos benefician las frutas naturales, legumbres, carbohidratos altos en fibras, granos, aceite de oliva y dietas tipo mediterráneas.

A la hora de seleccionar carnes, estas deben ser magras y por los menos tres veces en semana debes ingerir pescado (salmón, bacalao fresco, merluza etc.). Igualmente, se recomienda mejorar la ingesta de alimentos ricos en omega 3.

Debes incluir una rutina de

ejercicio, por lo menos 30 minutos al día (150 minutos en la semana).

Sabemos ya que -con modificación de estilos de vidapodemos prevenir la obesidad y de la misma manera prediabetes y diabetes.

DISTURBIOS EN EL SUEÑO

Muchos de mis pacientes padecen de insomnio. Se reconoce que no dormir bien perjudica nuestra salud: nos predispone a la obesidad y aumenta por mucho el riesgo de desarrollar diabetes.

Si no duerme bien, hable con su médico. Siempre hay opciones. recuerde que la obesidad también está ligada a la apnea de sueño: condición asociada a disturbios en la salud metabólica y cardiovascular. *Referencias: Figuras Que Pueden Cambiar Edición 1991.

El autor es endocrinólogo clínico.

viernes, 17 de noviembre de 2017 | SUPLEMENTOS 12

Directorio de Servicios de

Catering

Alternativas para la Cena de Acciรณn de Gracias