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CULTURA ECO
14/11/15 $ 80.- Arg $ 200.- Urg
01-3659-4854-367/2
VIAJAR.PROBAR.CATAR
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VIAJAR.PROBAR.CATAR
EDITORIAL
STAFF
Universidad nacional del litoral Lic. En SIseño de la comunicación visual Taller de diseño III- Cátedra Gorodisher Proyecto Final: Revista sofisicada López Rosas María Clara Cuerpo Docente Prof. Titular: Arq. Horacio Gorodisher Prof. Adjunto: LDCV Silvia Torres Luyo
Viaja con tu imaginación, cómodo desde tu sillón. ‘Catar’ ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades y en lo e historias, todas en un mismo eje de gastronomía y turismo, para deleitarse y ver. Ponte cómodo entonces, y relájate, ‘Catar’ te está esperando.ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades e yu historias, todas en un Viaja con tu imaginación, cómodo desde tu sillón. ‘Catar’ ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades y en lo e historias, todas en un mismo eje de
Jefes de Trabajos prácticos: LDCV Darío Bergero, LDCV Martín Bomrad, LDCV Gabriel Juani, DGCV Mariana Oliva. Pasantes: Flavio Giarratana, Josefina García, Josefina Carrara Año 2015. Ciudad de Santa Fe, Argentina
ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades e historias, todas en un mismo eje de gastronomía y turismo, para deleitarse y ver. Ponte cómodo entonces, y relájate, ‘Catar’ te está esperando. ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades e yu historias, todas en un mismo eje de gastronomía y thasta personalidades e yu historias, todas en un mismo eje de gastronomía en lo que surismo.y thasta personalidades e y u historiasturismo sutentable. ultura, hasta personalidades y en lo e historias.
SUMARIO
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4 EDITORIAL
6 HIBRIDACIÓN Y FUSIONES ARTÍSTICAS
8 MADRID TOUR
17 COMIDA AL PASO
19 VARIEDADES
22 RECETAS
9 ITALIA TOUR
12 UN PEQUEÑO HOMBRE DE MAR
16 CULTURA ECO
23 DESTINOS
28 MAS VENDIDOS
34 NUESTROS LECTORES
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ARTE Y DISEÑO
Hibridación y
Fusiones artísticas ¿Todo es arte?
La gastronomia ha adquirido el mismo elevado status que la arquitectura, el arte o la música. Ahora los mejores cocineros aparecen en la revista Time acaparando el espacio que antes ocupaban presidentes y gente del mundo de la cultura, es que la cocina ha vivido durante los ultimos años una explosión de proporciones colosales, que corre paralela a su consolidación como una de la disciplina mas de las bellas artes, al alcance de cualquiera que disponga de un minimo de tiempo y cierta habilidad manual Paulo García
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ARTE Y DISEÑO
Un mantel como lienzo Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones. La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado por ente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado por ente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado por ente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado por ente social, con ar su elaboración, apoyado
la de en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones. La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradiciona-
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ARTE Y DISEÑO
“SATISFACER VISTA, TACTO, OIDO, Y POR SUPUESTO, (BUEN) GUSTO”
la de en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones. La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradiciona-
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la de en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas
El diseño industrial nos sienta a comer Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de
ARTE Y DISEÑO La comida en la historia del arte Como buen foodie, no hace falta que te digamos que la gastronomía es un arte. Para preparar una buena comida y hacer, con ella, disfrutar a las personas que están a nuestro alrededor se necesita práctica (horas en la cocina) y un talento especial, como un sexto sentido, para trabajar con los sabores y los alimentos. Pero hoy en el
Como buen foodie, no hace falta que te digamos que la gastronomía es un arte. Para preparar una buena comida y hacer, con ella, disfrutar a las personas que están a nuestro alrededor se necesita práctica (horas en la cocina) y un talento especial, como un sexto sentido, para trabajar con los sabores y los alimentos. Pero hoy en el blog de LOUIT vamos a hablarte de la gastronomía cuando protagoniza obras de arte porque, a lo largo de la historia, la comida ha sido uno de los motivos predi
Como buen foodie, no hace falta que te digamos que la gastronomía es un arte. Para preparar una buena comida y hacer, con ella, disfrutar a las personas que están a nuestro alrededor se necesita práctica (horas en la cocina) y un talento especial, como un sexto sentido, para trabajar con los sabores y los alimentos. Pero hoy en el blog de LOUIT vamos a hablarte de la gastronomía cuando protagoniza obras de arte porque, a lo largo de la historia, la comida ha sido uno de los motivos .
la de en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas
El packaging y la publicidad de alimentos Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas
¿QUIEN DIJO QUE ESTABA TODO INVENTADO DESDE QUE LEONARDO DA VICI AÑADIÓ EL TERCER DIENTE AL TENEDOR?
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ARTE Y DISEÑO
la de en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas
El manifiesto de la cocina futurista de Marinetti de 1932
Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de
Cocina Molecular El Bulli (Cala Montjoi, Gerona) que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas entre las que figura la de Mejor Restaurante del Mundo por la revista británica Restaurant, o el premio S. Pellegrino1 durante cuatro años consecutivos; algo que ningún otro establecimiento ha logrado hasta quotro establecimiento ha logrado y en
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El Bulli (Cala Montjoi, Gerona) que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas entre las que figura la de Mejor Restaurante del Mundo por la revista británica Restaurant, o el premio S. Pellegrino1 durante cuatro años consecutivos; algo que ningún otro establecimiento ha logrado hasta aalgo que ningún otro establecimiento ha logrado a
El Bulli (Cala Montjoi, Gerona) que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas entre las que figura la de Mejor Restaurante del Mundo por la revista británica Restaurant, o el premio S. Pellegrino1 durante cuatro años consecutivos; algo que ningún otro establecimiento.
la de en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de nicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones. La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social.
“ALGÚN DIA VA A SER MAS FÁCIL HACER UN HELADO CON GUSTO CHORIPA QUE ENCARGAR UNA PIZZA POR TELEFONO”
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PERSONAJES
Un pequeño hombre de mar Jaques-Yves Cousteau Pasó casi toda su vida en el mar. Recorrió el mundo, a bordo del Calipso para enseñarle a la humanidad la grandiosidad de los océanos. Manuel Zabala
Lucha contra la contaminación que estudió el mar y varias formas de vida conocidas en el agua. Se recuerda sobre todo a Cousteau por haber sido en 1943 y junto a Émile Gagnan el coinventor de los reguladores utilizados todavía actualmente en el buceo autónomo (tanto profesional como recreativo) con independencia de cables y tubos de suministro de aire desde la ya habían sido experimentados anteriormente (regulador de Théodore Guillaumet de 1838,1 reguladorRouquayrol-Denayrouze de 1864, manoregulador de Yves Le Prieur de 1926, regulador de René y Georges Commheines de 1937 y 1942, reciclador de aire SCUBA de Christian Lambertsen de 1940, 1944 y 1952)2 pero ha sido el regulador de tipo Cousteau-Gagnan el que se ha impuesto hasta nuestros días, principalmente por la senciligereza y facilidad de transporte durante las inmersiones.fo y su elaboración, apoyado La cocina
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mersiones.fo y su elaboración, apoyado La cocina ligereza y facilidad de transporte durante las in mersiones.fo y su elaboración, apoyado La cocina que estudió el mar y varias formas de vida conoci das en el agua. Se recuerda sobre todo a Cousteau por haber sido en 1943 y junto a Émile Gagnan el coinventor de los reguladores utilizados toda vía actualmente en el buceo autónomo (tanto profesional como recreativo) con independencia de cables y tubos de suministro de aire desde la ya habían sido experimentados anteriormente (regulador de Théodore Guillaumet de 1838,1 reguladorRouquayrol-Denayrouze de 1864, ma noregulador de Yves Le Prieur de 1926, regulador de René y Georges Commheines de 1937 y 1942, reciclador de aire SCUBA de Christian Lambertsen de 1940, 1944 y 1952)2 pero ha sido el regulador de tipo Cousteau-Gagnan el que se ha impuesto hasta nuestros días, principalmente por la senci ligereza y facilidad de transporte durante las in mersiones.fo y su elaboración, apoyado La cocina
naval francés, explorador e investigador que estudió el mar y varias formas de vida conocidas en el agua. Se recuerda sobre todo a Cousteau por haber sido en 1943 y junto a Émile Gagnan el coinventor de los reguladores utilizados todavía actualmente en el buceo autónomo (tanto profesional como recreativo) con independencia de cables y tubos de suministro de aire desde la ya habían sido experimentados anteriormente (regulador de Théodore Guillaumet de 1838,1 reguladorRouquayrol-Denayrouze de lo q 1864, manoregulador de Yves Le Prieur de 1926, regulador de René y Georges Commheines de 1937 y 1942, reciclador de aire SCUBA naval francés, explorador e investigador que estudió el mar y varias formas de vida conocidas en el agua. Se recuerda sobre todo a Cousteau por haber sido en 1943 y junto a Émile Gagnan el coinventor de los reguladores utilizados todavía actualmente en el buceo autónomo (tanto profesional como recreativo) con independencia de cables y tubos de suminisde buceo autónomo ya habían sido experimen-
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PERSONAJES
EN OCTUBRE DE 1960 UNA GRAN CANTIDAD DE DESPERDICIOS RADIO ACTIVOS IBAN A SER DESCARGADOS EN EL MAR, COUSTEAU ORGANIZÓ UNA CAMPAÑA Y EL TREN QUE LLEVABA LOS DESPERDICIOS FUE DETENIDO POR MUJERES Y NIÑOS SENTADOS EN LAS VÍAS.
En octubre de 1960 una gran cantidad de desperdicios radioactivos iban a ser descargados en el mar por la Comunidad Europea de la Energía Atómica. Cousteau organizó una campaña publicitaria con la cual ganó amplio apoyo popular de la gente.
James Cámeron te agradece
El tren que llevaba los desperdicios fue detenido por mujeres y niños sentados en las líneas del tren y fue enviado de vuelta a su lugar de origen. En noviembre de 1960, en Mónaco, una visita oficial del presidente francés Charles de Gaulle se convirtió en un debate sobre los sucesos de octubre de ese mismo año y sobre los experimentos nucleares en general. iban a ser descargados en el mar por la Comunidad Europea de la Energía Atómica. Cousteau organizó una campaña publicitaria con la reciclador de aire SCUBA naval francés, explorador e investigador que estudió el mar y varias formas de vida conocidas en el agua. Se recuerda sobre todo a Cousteau por haber sido en 1943 y junto a Émile Gagnan el coinventor de los reguladores utilizados todavía actualmente en el buceo -
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En octubre de 1960 una gran cantidad de desperdicios radioactivos iban a ser descargados en el mar por la Comunidad Europea de la Energía Atómica. Cousteau organizó una campaña publicitaria con la cual ganó amplio apoyo popular de la gente de ese entonces. El tren que llevaba los desperdicios fue detenido por mujeres y niños sentados en las líneas del tren y fue enviado de vuelta a su lugar de origen. En noviembre de 1960, en Mónaco, una visita oficial del presidente francés Charles de Gaulle se convirtió en un debate sobre los sucesos de octubre de ese mismo año y sobre los experimentos nucleares en general. En noviembre de 1960, en Mónaco, una visita oficial del presidente francés Charles de Gaulle se convirtió en un debate sobre los sucesos de octubre de ese mismo año y sobre los experimentos.
ARTE Y DISEÑO
Ingresó en la Academia Naval Francesa en 1930, y, tras servir en Extremo Oriente y aprender a pilotar aviones, en 1943 probó por primera vez una máscara subacuática. Durante mucho tiempo, la movilidad necesaria para permitir una exploración ágil del fondo marino y el mantenimiento de la respiración bajo el agua .
Isla de Pascua. Lucha contra la deforestación. 1980. El capitán con su tripulación detuvo un intento de tala de bosques viegenes.
El Calypso fue el buque de investigación de Jacques-Yves Cousteau, uno de los más importantes investigadores del océano. Durante los años 60 y 70 este barco se convirtió en un icono de la investigación oceanográfica, a través de los numerosos documentales filmados durante sus viajes.
“SI LOS OSÉANOS DE NUESTRA TIERRA MURIERAN, DE ALGUN MODO, LA VIDA DE PRONTO DESAPARECERÍA”.
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SOCIEDAD Y CULTURA
CULTURAECO NUEVAS FORMAS PARA VIVIR Y DAR MAS VIDA
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CATAR
En los 80’ y 90’ el consumo a cualquier costo era la norma. Hoy por convicción o moda la responsabilidad social, empresarial o personal esta influyendo en todos los ámbitos de nuestras vidas. Como nos vestimos, como nos movemos, como comemos, y habitamos, conlleva una reflexion que puede ayudar a prolongar la vida de nuestro planeta. Felipe González
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SOCIEDAD Y CULTURA
Sabor a plástico La Ecología cultural estudia las relaciones entre una sociedad dada y su medio ambiente, las formas de vida y los ecosistemas que dan soporte a sus modos de vida. La ecología cultural implica el estudio de la conducta, además de una ciencia biológica y de una ciencia social, pues forma no simples aglomeraciones, sino asociaciones compuestas de diversas especies que se interrelacionan en modos regulares y cuyos miembros están organizados también de forma regular (ecosistema). Sus precursores son el antropólogo norteamericano neoevolucionista Leslie A. White, y arqueólogo y prehistoriador australiano Gordon Childe. Gordon considera a la prehistoria como una continuación de la historia natural (estudio de la historia como una evolución dinámica), estableciendo una analogía entre evolución bioló-
La Ecología cultural estudia las relaciones entre una sociedad dada y su medio ambiente, las formas de vida y los ecosistemas que dan soporte a sus modos de vida. La ecología cultural implica el estudio de la conducta, además de una ciencia biológica y de una ciencia social, pues forma
Hormonas en todos lados
lacionan en modos regulares y cuyos miembros están organizados también de forma regular (ecosistema). Sus precursores son el antropólogo norteamericano neoevolucionista Leslie A. White, y arqueólogo y prehistoriador australiano Gordon Childe. Gordon considera a la prehistoria como una continuación de la historia natural (estudio de la historia como una evolución dinámica), estableciendo una analogía entre evolución bioló-
La verdura más plantada en las huertas urbanas es la lechuga. Ésta permmite un facil cuidado y requiere poca luz solar
“CUANDO LA COMIDA VENÍA DE LA TIERRA”
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tableciendo una analogía entre evolución bioló una sociedad dada y su medio ambiente, las formas de vida y los ecosistemas que dan soporte a sus modos de vida. La ecología cultural implica el estudio de la conducta, además de una ciencia biológica y de una ciencia social, pues forma no simples aglomeraciones, sino asociaciones compuestas de diversas especies que se interrelacionan en modos regulares y cuyos miembros están organizados también de forma regular (ecosistema). Sus precursores son el antropólogo norteamericano neoevolucionista Leslie A. White, y arqueólogo y prehistoriador australiano Gordon Childe. Gordon considera a la prehistoria como una continuación de la historia natural (estudio de la historia como una evolución dinámica), estableciendo una analogía entre evolución bioló
ARTE Y DISEÑO El turismo sustentable es uno de los retos de cara al futuro El turismo sostenible o turismo sustentable es una forma de turismo que sigue los principios de sostenibilidad. El turismo sostenible es una industria comprometida a hacer un bajo impacto sobre el medio ambiente y cultura local, al tiempo que contribuye a generar ingresos y empleo para la población local.1El turismo solidario se entiende como una forma de viajar que se basa en el respeto de los viajeros hacia las personas y lugares que se visitan mediante un acercamiento más profundo a la realidad del país y un intercambio cultural positivo entre ambas partes. Además de contribuir al desarrollo económico de la zona con el alojamiento en lugares gestionados por la comunidad, consumiendo productos de comercio justo y visitando y colaborando en proyectos solidarios que allí se lleven a cabo. En definitiva una manera de viajar que tenga un impacto positivo tanto en las comunidades que visitan como en el propio viajero.El Programa de Turismo Sustentable tiene entre sus funciones promover la realización de proyectos y actividades destinadas a fortalecer las capacidades de la ión de proyectos y actividades destinadas a fortalecer las capacidades de la no es ecperimrealización de proyectos y actividades destinadas a fortalecer las capacidades de la ión
La Ecología cultural estudia las relaciones entre una sociedad dada y su medio ambiente, las formas de vida y los ecosistemas que dan soporte a sus modos de vida. La ecología cultural implica el estudio de la conducta, además de una ciencia biológica y de una ciencia social, pues forma no simples aglomeraciones, sino asociaciones compuestas de diversas especies.
RECICLAR, REUTILIZAR, REDUCIR, O PARAR DE CONSUMIR.
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Por: Margarita Torres
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SOCIEDAD Y CULTURA
¿Carnívoros, vegetarianos, veganos, omnivoros y ahora flexxitarianos? El marco de una dieta a base a verduras, cereales y legumbres, una porción de pescado, mariscos, pollo o, incluso, de carne roja puede ser el paso a una dieta omnívora… O solo un “desliz” periódico, parte de un tipo de régimen que hasta tiene está en el diccionario de la Real Academia Española, desde 2003 intenta hacerse un lugar por fuera llas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana pero que, en ocasiones, comen productos de origen animal. “No se trata de un vegetariano que transgrede su modelo alimentario, sino una persona que sigue una El marco de una dieta a base a verduras, cereales y legumbres, una porción de pescado, mariscos, pollo o, incluso, de carne roja puede ser el paso a una dieta omnívora… O solo un “desliz” periódico, parte de un tipo y vegetarianismo y, si bien no está en el diccionario de la Real Academia Española, desde 2003 intenta hacerse un lugar por fuera de los libros. Los o semi-vegetarianos) son aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana pero que, en ocasiones, comen productos de origen animal. “No se trata de un vegetariano que transgrede su modelo alimentario, sino una persona que sigue una El marco de una dieta a base a verduras, cereales y legumbres, una porción de pescado, mariscos, pollo o, incluso, de carne roja puede ser el paso a una dieta omnívora… O solo un “desliz” periódico, parte de un tipo de régimen rianismo. O solo un “desliz” periódico, parte de un ble y vegetarianismo. O solo un “desliz” periódico, parte de un tipo de régimen que hasta tiene un
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La Ecología cultural estudia las relaciones entre una sociedad dada y su medio ambiente, las for mas de vida y los ecosistemas que dan soporte a sus modos de vida. La ecología cultural implica el estudio de la conducta, además de una cien cia biológica y de una ciencia social, pues forma no simples aglomeraciones, sino asociaciones compuestas de diversas especies que se interre lacionan en modos regulares y cuyos miembros están organizados también de forma regular (ecosistema). Sus precursores son el antropólogo norteamericano neoevolucionista Leslie A. White, y arqueólogo y prehistoriador australiano Gordon Childe. Gordon considera a la prehistoria como una continuación de la historia natural (estudio de la historia como una evolución dinámica), es tableciendo una analogía entre evolución bioló -
PODEMOS IR AL SUPER CON NUESTRA BOLSA COMO HACÍA LA ABUELA, PERO COMO REACCIONAMOS ANTE UN GOBIERNO QUE AUSPICIA LA MEGA MINERÍA A CIELO ABIERTO, QUE CONTAMINA EL AGUA Y DESTRUYE LOS PAISAJES.
La Ecología cultural estudia las relaciones entre una sociedad dada y su medio ambiente, las for-
Comida y Turismo sustentable el estudio de la conducta, además de una ciencia biológica y de una ciencia social, pues forma no simples aglomeraciones, sino asociaciones compuestas de diversas especies que se interrelacionan en modos regulares y cuyos miembros están organizados también de forma regular (ecosistema). Sus precursores son el antropólogo norteamericano neoevolucionista Leslie A. White, y arqueólogo y prehistoriador australiano Gordon Childe. Gordon considera a la prehistoria como una continuación de la historia natural (estudio de la historia como una evolución dinámica), esde la historia evolutiva.
VIDA URBANA
Comida al paso
Desde que los foods trucks conducidos por una nueva generaciĂłn de chefs reveldes decididos a democratizar sus creaciones entre le pĂşblico mas amplio, hasta los tradicionales carribar de canchas y recitales, hacen hoy de la comida callejera un ritual urbano que no discrimina clases sociales. Autor: Miguel Paniagua
Cada vez son mas las personas que hacen colas en los parques y avenidas para comprar en los food trucks.
Desde restautarnt adaptados a food trucks hasta hamburguesas estilo Mc Donald, un amplio repertorio para los peatones.
Para los estudiantes esta nueva forma de comer reprecenta una soluciĂłn a sus problemas en cuanto a tiempo.
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CATAR
La estrategia mas importante usada para captar publico es la visual. Muchos camiones apuestan a los colores llamativos.
Listos para el trabajo! Gran parte de la población empieza su día desayunando mientras van al trabajo, los camiones ofrecen desayunos al paso.
Para agilizar la clientela algunos food trucks optan por colocar los menúes en el frente del vehiculo.
Para algunos trabajadores los foods trcucks reprecentan un recreo en su dia, justamente para despejarse mientras se recuperan energías.
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VARIEDADES
LO MÁS RECOMENDADO BARES Beatle bar Bar de moda en los Estados unidos por sus esferas cambiantes en el entorno
Maryn bar Bar de moda en los España, ubicado en Malaga. Destino común entre jovenes de 20 a 30 años.
Green bar Bar de moda en los Cuba, uno de los pocos bares abiertos todo el dia al público cubano.Su especialidad: EL cubaShepe.
Cinco viajes al infierno Una obra de Kate Wiklen, inspirada por una istoria real de una joven con cáncer.
El pez escorpión Obra de Nicolas Bouwer. Un naufago trata de regresar a EEUU pero el destino esta en su contra.
Salvaje Una historia dirian muchos como otras de Nazis. Esta novela despertará tu curiosidad.
LÍBROS
HORÓSCOPO
ESTRELLAS SEGÚN CLASIFICACIÓN DE DIARIO “NEW YORK TIMES”
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CÁNCER (22 de enero a 22 de febrero) Manténgase firme y evite cualquier conducta que pueda perjudicarlo. La Luna en oposición lo estará golpeando.
ARIES
LEO (3 de marzo al 30 de abril) Prepárese ya que la vida le dará la oportunidad de poner de manifies to sus auténticos deseos de ayudar al prójimo. No se detenga.
ESCORPIO (30 de abril al 6 de mayo)
PISCIS (6 de mayo al 8 de junio) No desperdicie esta nueva etapa de reflexión para cambiar ciertas actitudes que le impiden comunicarse correctamente con su entorno.
TAURO (8 de junio al 28 de julio)
(22 de febrero al 2 de marzo) Ponga atención a todos los compromisos que tiene en mente, ya que hoy podría olvidarse de uno muy importante.
Prepárese, saldrán a la luz aquellos cuestionamientos que permanecieron ocultos en su interior.
Debería abandonar la tristeza que lleva dentro de su pecho. Intente avanzar con fe y optimismo en su vida.
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PELÍCULAS
Havana Robert Redfort protagoniza a Ken. Un hombre adicto al juego. Pero el amor y los problemas se interpondran en su camino
Africa mia Paisajes sin desperdicio, la joven Meril Streep viaja por Africa y queda perdidamente enamorada del encanto de este país.
La playa Leonarno Di Caprio protagoniza un naufrago tratando de escapar tano de su locura como de una isla desierta.
Nocturnal Nuevo disco de la banca KIY Británica.
Malú CD lanzado en 2015 con mas de 2 millones de copias vendidas. La banda Regae vuelve a escena.
Infierno 18 CD lanzado en 2014. Banda vigente desde 1994. Rock de ayer de hoy y de siempre.
MÚSICA
GÉMINIS ( 28 de julio al 20 de agosto)
SAGITARIO
CAPRICORNIO (7 de julio al 28 de junio) Por más que haya cumplido con todas las obligaciones, deberá tomar un descanso y planificar cuidadosamente las tareas.
ACUARIO (13 de julio al 24 de junio) Probablemente en este día, tenga un encuentro asombroso con unapersona que no esperaba conocer y que podría cambiarle la vida.
Será una jornada donde logrará brillar con su esplendor. Deje volar su imaginación y obtendrá excelentes resultados en lo que se
VIRGO (8 de noviembre al 15 de diciembre) -
Intente renovar sus valores y virtudes. De esta forma expandirá la confianza en usted mismo.
(1 de julio al 4 de junio) Durante esta jornada estará propenso a conflictos y discusio nes. Procure alejarse de los mismos y actúe.
ESSENCIA DO VINHO PORTO 2015 Vinho Porto Brazil 2015 nos ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades e historias, todas en un mismo eje de gastronomía y turismo, para deleitarse y ver. Ponte cómodo entonces, y relájate, ‘Catar’ te está esperando.ofrece una opción para detener la semana, para parar el ritmo de la vida y soñar con nuevas experiencias, desde cultura, hasta personalidades e yu historias, todas en un mismo eje de gastronomía y thasta personalidades.
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FADU UNL 2015 TALLER 3 GORODISHER Alumna: Lรณpez Rosas Ma Clara
FADU UNL 2015 TALLER 3 GORODISHER