In ogni fetta una storia italiana
In ogni fetta una storia italiana
AN ITALIAN STORY IN EVERY SLICE
Salumi unici CLAI è una Cooperativa di Lavoratori Agricoli e Allevatori che dal 1962 opera nel settore dei salumi e delle carni fresche, garantendo il completo controllo della Filiera Agroalimentare. Oggi l'azienda conta circa 230 soci e 400 dipendenti e si pone sul mercato come l'azienda italiana punto di riferimento per i salumi. Tutti i prodotti vengono realizzati nell'ottica dell'eccellenza qualitativa e del rispetto per la cultura gastronomica italiana. Azienda con Sistemi di Gestione Qualità e Ambiente certificati secondo le norme UNI EN ISO 9001:2008 - UNI EN ISO 14001:2004 e secondo gli standard BRC-IFS.
Salami unique by tradition CLAI is a Cooperative of Agricultural Workers and Breeders that has operated in the cold cuts and fresh meats sector since 1962, guaranteeing the complete supervision of the food chain. Today the company has around 230 members and 400 employees, and is the organisation of reference on the Italian cold meats market. All products are created with the emphasis on qualitative excellence and respect for the Italian culinary tradition. Company with Quality and Environmental Management Systems certified according to the UNI EN ISO 9001:2008 - UNI EN ISO 14001:2004 standards end BRC-IFS standards.
per tradizione
Una storia ricca di valori CLAI, Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, dal 1962 ha vissuto una storia di crescita che l’ha portata oggi ad essere una delle primarie aziende agroalimentari integrate italiane. La storia di CLAI è basata su un legame strettissimo con il territorio, che nasce quando alcuni allevatori e agricoltori imolesi si uniscono per cogliere nuove opportunità di sviluppo per le loro aziende e per i loro prodotti. All’inizio c’era la necessità di venire incontro alle crescenti richieste alimentari degli anni del boom economico, successivamente quest’unione si è sviluppata per cogliere le sempre nuove sfide dettate dall’evoluzione del mercato. Uno sviluppo costante che ha portato CLAI ad espandersi aggiungendo ai soci storici e alla conduzione diretta dell’azienda agricola e degli allevamenti di proprietà anche nuovi soci allevatori della Pianura Padana.
A STORY RICH IN VALUES Since 1962 CLAI, Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, has continued to expand and currently plays an important role among the leading integrated food and agricultural producers. The story of Clai is based on a strong link with the surrounding area which dates back to the early 1960s when a group of breeders and farmers came together in order to make the most of new business development opportunities for their farms and their products. At first there was a need to meet the increasing food requirements of that time, then a development took place in order to face the new challenges related to the expansion of the food market. The Cooperative has grown over the years, adding new members, managing its own breeding farms and expanding its membership base to include farmers from the Po Valley.
Un’azienda Un’azienda agroalimentare agroalimentare integrata integrata An food andand agricolural company Anintegrated integrated food agricolural company
FILIERA DALLA COLTIVAZIONE DEIDEI FILIERAINTEGRATA INTEGRATA DALLA COLTIVAZIONE CAMPI VENDITA CAMPIAL ALPUNTO PUNTO VENDITA LaLaforza forzadidiCLAI CLAIèèquella quelladidiunire unireallevamento allevamentoeeproduzione produzionedidicarni carni suine suineeebovine bovineininun’unica un’unicafiliera filieracertificata. certificata.CLAI CLAIcoltiva coltivai iterreni, terreni,gestisce gestisce gligliallevamenti, allevamenti,svolge svolgeinternamente internamenteogni ognifase fasedella dellalavorazione, lavorazione,dalla dalla macellazione macellazionealla allaproduzione. produzione.LaLamaggior maggiorpar partetedei deicapi capiproviene proviene direttamente direttamentedagli dagliallevamenti allevamentipropri proprieedei deisoci, soci,eetutti tuttiarrivano arrivanodalla dalla Pianura PianuraPadana. Padana. DUE PER PRODURRE QUALITÀ DUESTABILIMENTI STABILIMENTI PER PRODURRE QUALITÀ IlIlCentro CentroDirezionale Direzionaleeelolostabilimento stabilimentodidiproduzione produzionedei deisalumi salumisono sono ubicati ubicatiaaSasso SassoMorelli MorellididiImola, Imola,mentre mentreleleattività attivitàdidimacellazione macellazioneee lavorazione lavorazionedelle dellecarni carnifresche freschedidisuino suinoeebovino bovinoavvengono avvengononello nello stabilimento stabilimentodidiSan SanSilvestro SilvestrodidiFaenza. Faenza. UNA PENSATA PER LA LA DISTRIBUZIONE UNASTRUTTURA STRUTTURA PENSATA PER DISTRIBUZIONE CLAI CLAIdispone disponedidiuna unarete retecommerciale commercialededicata dedicataalla allaDistribuzione Distribuzione Moderna ModernaeealalNormal NormalTrade. Trade.Inoltre Inoltregestisce gestiscedirettamente direttamente77punti punti vendita venditaalalconsumatore consumatorefinale: finale:lele“Macellerie “Macelleriedel delContadino”, Contadino”,presenti presentisul sul territorio territorioromagnolo, romagnolo,luogo luogodidiorigine originedei deiprodotti. prodotti.Un Unpunto puntodidi riferimento riferimentofondamentale fondamentaleper perlaladistribuzione distribuzionenel nelsettore settoredella dellasalumeria salumeria italiana italianaeedelle dellecarni carnididiqualità. qualità. IN INSINTONIA SINTONIACON CONL’AMBIENTE L’AMBIENTE L’attenzione L’attenzioneper perl’ambiente l’ambienteèèdadasempre sempreun unfattore fattorefondamentale fondamentalenel nel modo mododidipensare pensareeedidiagire agireClai: Clai:per perquesto questol’azienda l’aziendahahainstallato installatoun un impianto impianto fotovoltaico fotovoltaicoche chesfrutta sfruttalalaluce lucesolare solareper perprodurre produrreenergia energia pulita pulitaeeun unimpianto impiantoBiogas Biogasper pergenerare generareenergia energiaeecalore caloredagli dagliscarti scarti delle delleproprie proprielavorazioni. lavorazioni.
FOOD TOTO FORK FOODCHAIN CHAINFROM FROMFARM FARM FORK CLAI’s CLAI’sstrength strengthcomes comesfrom frommatching matchingthe therearing rearingofofanimals animalswith withbeef beefand and pork porkprocessing processingwithin withinone onecertified certifiedfood-chain. food-chain.Clai’s Clai’sactivities activitiesare aregrowing growing crops cropsand andmanaging managingitsitsown ownbreeding breedingfarms, farms,slaughterhouses slaughterhousesand andsalami salami factory. factory.Most Mostofofthe thebeef beefand andpork porkcomes comesfrom fromitsitsfarms farmsand andfrom fromitsits members’ members’farms farmsallalllocated locatedininthe thePoPoValley. Valley. TWO PLANTS FOR QUALITY PRODUCTION TWOINDUSTRIAL INDUSTRIAL PLANTS FOR QUALITY PRODUCTION Our Ourheadquarters headquartersand andsalami salamiproduction productionplant plantisislocated locatedininSasso SassoMorelli Morelliinin Imola, Imola,while whileslaughtering slaughteringand andmeat meatprocessing processingtake takeplace placeininour ourplant plantinin Faenza. Faenza. AASTRUCTURE FOR DISTRIBUTION STRUCTUREPLANNED PLANNED FOR DISTRIBUTION Clai Claihas hasaasales salesnetwork networkoriented orientedboth bothtotothe themodern moderndistribution distributionand andtotothe the normal normaltrade. trade.ItItalso alsoruns runs77shops: shops:the the“Macellerie “Macelleriedel delContadino” Contadino” “The “TheFarmer FarmerButcher” Butcher”ininthe thesurrounding surroundingarea areawhere whereour ourproducts productscome come from. from.It’s It’sananimportant importantfeature featureofofthe theitalian italiancharcuterie charcuterieand andquality qualityfresh fresh meat meatdistribution. distribution. IN WITH THEENVIRONMENT INHARMONY HARMONY WITH THEENVIRONMENT Responsibility Responsibilityfor forthe theenvironment environmenthas hasalways alwaysplayed playedananimportant importantrole roleinin Clai’s Clai’sway wayofofoperating: operating:that’s that’swhy whyaasolar-panel solar-panelplant plantwas wasset setupuptotoconvert convert the thesun’s sun’senergy energyinto intoclean cleanenergy energyand andaabiogas biogasplant plantwhich whichgenerates generates energy energyand andheat heatfrom fromby-products by-productsofofour ourprocessing processingplants. plants.
Tutto ilil buono. buono. Sicuramente. Sicuramente. Tutto Allthe thegoodness. goodness. Guaranteed. All Guaranteed.
QUALITÀ CERTIFICATA. QUALITÀ CERTIFICATA. Tutti i salumi sono prodotti utilizzando prevalentemente carni fresche italiane, coniugando la sapienza di esperti maestri salumieri con le migliori tecnologie produttive per garantire il massimo livello di gusto e sicurezza. Lo stabilimento di produzione dei salumi ha ottenuto la cer tificazione del sistema integrato di gestione Qualità e Ambiente in base alle norme ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004 e le prestigiose certificazioni internazionali BRC (Global Standard for Food Safety) e IFS (International Food Standard).
CERTIFIED CERTIFIEDQUALITY. QUALITY. All our charcuterie is mainly produced with fresh Italian meat, in accordance with the knowledge of expert salami makers and the best processing technology in order to guarantee top quality in taste and safety. Our production plant achieved certification for Quality and Environment management system against the ISO 9001:2008 and ISO 14001:2004. It also achieved certifications against BRC (Global Standard for Food Safety) and IFS (International Food Standard) international standars.
TRADIZIONE EEINNOVAZIONE TRADIZIONE INNOVAZIONE IN PERFETTA PERFETTAARMONIA. ARMONIA. La gamma Clai comprende i grandi classici della tradizione italiana, con un’attenzione particolare alle specialità tipiche della salumeria romagnola. Vengono costantemente introdotti nuovi prodotti e nuove confezioni per seguire le tendenze del mercato e le richieste dei consumatori. L’innovazione continua coinvolge anche gli impianti e lo stabilimento, per offrire sempre il massimo della qualità e della sicurezza alimentare.
TRADITION TRADITIONAND ANDINNOVATION INNOVATION IN IN PERFECT PERFECTHARMONY. HARMONY. The CLAI range comprises the classics of the Italian tradition, focusing particularly on the typical cured meats of Romagna. We are constantly introducing new products and new packaging in order to keep up with market trends and consumer demands. This ongoing innovation also involves our equipment and production plant, so that we are able to provide nothing but the very best in terms of quality and food safety.
ORIENTAMENTO ORIENTAMENTOAL ALCONSUMATORE. CONSUMATORE. Tutti i salumi CLAI rispettano un rigoroso disciplinare che ne stabilisce gli ingredienti, la filiera, la lavorazione. A tutto vantaggio della qualità, del gusto e dei consumatori.
GARANTISCE CLAI Solo carni italianee So olo ccarni arni italiane Solo Puro suino suino Puro Senza glutine glutine Senza Privi di di latte latte ee derivati derivati Privi Filiera controllata controllata ee certificata certificata Filiera Certificazione Certificazione ISO ISO 14001 14001 Rispetto Rispetto per per l’Ambiente l’Ambiente Sale iodato iodato •• Sale •• •• •• •• •• ••
FOCUS FOCUS ON ON CONSUMERS. CONSUMERS. All CLAI cured meats respect extremely strict regulations governing ingredients, the production chain, and the processing phases. This ultimately means that the consumer is able to enjoy a higher quality product with a superior flavour.
THE CLAI THE CLAI GUARANTEE GUARANTEE •• •• •• •• •• ••
Only Italian Italian meats meats Only Pure Pork Pork Pure Gluten free free Gluten Contains no no milk milk or or derivatives derivatives Contains Controlled and and certified certified product product chain chain Controlled ISO 14001 14001 certification certification attesting attesting ISO to Respect Respect for for the the Environment Environment to Iodized salt salt •• Iodized
SALAMI Libero servizio Self-service Banco taglio Delicatessen counter
SALAMI LIGHT Salami Light
PROSCIUTTI CRUDI Raw ham
ALTRI SALUMI Other charcuterie products
DATI TECNICI Tecnical details
UNA GRANDE RASSEGNA DI SPECIALITÀ Salumi unici per tradizione, origine e lavorazione.
A WIDE RANGE OF SPECIALITIES Unique, traditionally produced and processed charcuterie products.
UN’ AMPIA GAMMA DI SALAMI PER IL LIBERO SERVIZIO. UN ASSORTIMENTO COMPLETO DI REFERENZE A PESO FISSO E VARIABILE. Le migliori tecnologie produttive si uniscono alla sapienza dei tempi passati per offrire il massimo livello di qualità e sicurezza.
A WIDE RANGE OF PRE-PACKED SALAMIS. A COMPREHENSIVE ASSORTMENT OF QUALITY PRODUCTS OF FIXED AND VARIABLE WEIGHT. We combine the best production technology with time-honoured know-how to provide maximum quality and safety.
SALAMI SALAMI
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
GOLOSETTO
Salame a macina fine. Gusto delicato. Fine-grain salami. Delicate flavour. COD. / CODE
16501
ARTICOLO / ITEM
SALAME GOLOSETTO GR 100 P.F. ATP CON ESPOSITORE
GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P. Salame a macina medio/fine. Gusto delicato. Medium-fine-grain salami. Delicate flavour.
COD. / CODE
16903 04
ARTICOLO / ITEM
SALAME GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P. GR 175 P.F. ATP CON ESPOSITORE
vendaurttoi ne in c sitore espo
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
MILANO
Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato. Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency. Delicate flavour. COD. / CODE
14003
ARTICOLO / ITEM
SALAME MILANO GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE
NAPOLI
Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso. Medium-coarse grain salami. Distinctive, strong flavour. COD. / CODE
13504
UNGHERESE
Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato. Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour. COD. / CODE
15004
ARTICOLO / ITEM
SALAME UNGHERESE GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE
ARTICOLO / ITEM
SALAME NAPOLI GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE
vendaurttoi ne in c sitore espo
05
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI DIAVOLETTA Salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa. Aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio. Spicy, cured, medium/coarse grain sausage Flavoured with chilli powder and fennel seeds. COD. / CODE
18405
SALSICCIA NAPOLI DOLCE
Salsiccia stagionata a macina medio/grossa. Gusto deciso. Medium/coarse grain cured sausage. Distinctive, strong flavour. COD. / CODE
18206 06
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA NAPOLI DOLCE ATP
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA DIAVOLETTA ATP PI
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
MILANO
Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato. Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency. Delicate flavour. COD. / CODE
14107 14108 14109 14110
ARTICOLO / ITEM
SALAME MILANO GR 300 SALAME MILANO GR 300 PI SALAME MILANO GR 300 “Y” MICRO IMBALLO SALAME MILANO GR 300 P.S.
UNGHERESE
Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato. Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour. COD. / CODE
15106 15107 15108 15109
ARTICOLO / ITEM
SALAME UNGHERESE GR 300 SALAME UNGHERESE GR 300 PI SALAME UNGHERESE GR 300 “Y” MICRO IMBALLO SALAME UNGHERESE GR 300 P.S.
NAPOLI
Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso. Medium-coarse grain salami. Distinctive, strong flavour. COD. / CODE
13507
ARTICOLO / ITEM
SALAME NAPOLI GR 300 07
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
DIAVOLETTA Salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa. Aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio. Spicy, cured, medium/coarse grain sausage Flavoured with chilli powder and fennel seeds. COD. / CODE
18400 18401 18404
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA DIAVOLETTA SALSICCIA DIAVOLETTA PI SALSICCIA DIAVOLETTA SV METÀ
DIAVOLETTA DRITTA
Salsiccia stagionata piccante a macina medio/grossa. Aromatizzata con peperoncino e semi di finocchio. Spicy, cured, medium/coarse grain sausage Flavoured with chilli powder and fennel seeds. COD. / CODE
18501 18506
08
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA PI SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA SV X 3
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
SALSICCIA NAPOLI DOLCE
Salsiccia stagionata a macina medio/grossa. Gusto deciso. Medium/coarse grain cured sausage. Distinctive, strong flavour. COD. / CODE
18200
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA NAPOLI DOLCE 09
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
CASERECCIO
Salame a macina fine con aggiunta di piccoli lardelli. Fine grain salami with the addition of little strips of lard. COD. / CODE
12703 12704 12705
AQUILANO
ARTICOLO / ITEM
SALAME CASERECCIO SALAME CASERECCIO PI SALAME CASERECCIO P.S.
Salame realizzato con carni magre e abbondanza di pepe. Salami made from lean meat cuts and plenty of pepper. COD. / CODE
17501 10
ARTICOLO / ITEM
SALAME AQUILANO PI
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
EMILIANO Tipico salame nostrano. Macina media. Typical Emilia salami. Medium grain. COD. / CODE
11000 11001
ARTICOLO / ITEM
SALAME EMILIANO FILZETTA SALAME EMILIANO FILZETTA PI
SALAMELLA
Salsiccia stagionata a macina medio/fine. Gusto dolce. Medium/fine grain cured sausage Mild flavour. COD. / CODE
18600 18601 18602 18612 18613
ARTICOLO / ITEM
SALAMELLA SALAMELLA PI SALAMELLA SV SALAMELLA P.S. SALAMELLA PI P.S. 11
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI
ROMAGNOLO
Salame di alta qualità. Ottenuto da carni scelte con aggiunta di lardelli tagliati a dadini. Insaccato in budello naturale e legato a mano. Top-quality salami, obtained from choice meat cuts with the addition of strips of lard cut into cubes. Natural casing. COD. / CODE
12509
ARTICOLO / ITEM
SALAME ROMAGNOLO CORTO PI
EMILIANO RISERVA
Salame di alta qualità. Ottenuto da carni magre selezionate. Macina media. Insaccato in budello naturale e legato a mano. Top-quality salami, obtained from choice, lean meats. Medium grain. Natural casing. COD. / CODE
11309
12
ARTICOLO / ITEM
SALAME EMILIANO RISERVA CORTO PI
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
SALAMI SALAMI PASSITA
Salsiccia tipica romagnola dal gusto dolce e delicato. Macina medio/fine. Insaccata in budello naturale. Typical Romagna speciality with a mild, delicate taste. Fine/medium grain. Natural casing. COD. / CODE
18012 18013 18020 18021 18024
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA PASSITA P.S. SALSICCIA PASSITA PI P.S. SALSICCIA PASSITA SALSICCIA PASSITA PI SALSICCIA PASSITA GR 300 PI
PASSITA ASTUCCIO COD. / CODE
18027
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA PASSITA C/ASTUCCIO 13
UNA GRANDE SELEZIONE DEI MIGLIORI SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA PER IL BANCO TAGLIO. Dai grandi classici alle specialità regionali, oltre 500 referenze per garantire la completezza di gamma al trade e il piacere della scelta ai consumatori.
A LARGE SELECTION OF THE FINEST TRADITIONAL ITALIAN CURED MEATS FOR DELI COUNTERS. From the classics to regional specialities, we have a vast assortment of over 500 products to provide the deli trade with a comprehensive range and to guarantee consumers plenty of choice.
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
ROMAGNOLO
EMILIANO RISERVA
Salame di alta qualità. Ottenuto da carni magre selezionate. Macina media. Insaccato in budello naturale. Top-quality salami, obtained from choice, lean meats. Medium grain. Natural casing. COD. / CODE
11500 11501 11512 11513 11301
ARTICOLO / ITEM
Salame di alta qualità. Ottenuto da carni scelte con aggiunta di lardelli tagliati a dadini. Insaccato in budello naturale. Top-quality salami, obtained from choice meat cuts with the addition of strips of lard cut into cubes. Natural casing. COD. / CODE
12600 12601 12614 12613
ARTICOLO / ITEM
SALAME ROMAGNOLO SALAME ROMAGNOLO PI SALAME ROMAGNOLO P.S. SALAME ROMAGNOLO PI P.S.
SALAME EMILIANO RISERVA SALAME EMILIANO RISERVA PI SALAME EMILIANO RISERVA P.S. SALAME EMILIANO RISERVA PI P.S. SALAME AMARCORD PI 15
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
STROLGHINI Bocconcini realizzati con carni scelte. Macina fine. Gusto delicato. Snack-size, fine-grain salami made with choice meats. Delicate flavour. COD. / CODE
16723
GOLOSETTO
Salame a macina fine. Gusto delicato. Finegrain salami. Delicate flavour. COD. / CODE
16603 16601 16507 16
ARTICOLO / ITEM
SALAME GOLOSETTO GR 160 ATP X 11 SALAME GOLOSETTO GR 160 PI SALAME GOLOSETTO GR 100 SV “G” KG 3
ARTICOLO / ITEM
STROLGHINI KG 1,2 ATP PI
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
EMILIANO
Tipico salame nostrano. Macina media. Typical Emilia salami. Medium grain. COD. / CODE
11100 11101 11104 11116 11117
ARTICOLO / ITEM
SALAME EMILIANO GENTILE SALAME EMILIANO GENTILE PI SALAME EMILIANO GENTILE SV 1/2 SALAME EMILIANO GENTILE MICRO SALAME EMILIANO GENTILE MICRO PI
FABRIANO
Salame a macina medio/fine con aggiunta di piccoli lardellie grani di pepe. Medium/fine grain salami with the addition of little strips of lard and grains of pepper. COD. / CODE
12100 12101 12104 12112 12200 12204 12212
ARTICOLO / ITEM
SALAME FABRIANO GENTILE SALAME FABRIANO GENTILE PI SALAME FABRIANO GENTILE SV 1/2 SALAME FABRIANO GENTILE P.S. SALAME FABRIANO CUCITO SALAME FABRIANO CUCITO SV 1/2 SALAME FABRIANO CUCITO P.S.
CORALLINA
Salame a macina medio/fine con aggiunta di piccoli lardelli. Gusto delicato. Medium/fine grain salami with the addition of little strips of lard. Delicate flavours. COD. / CODE
12300 12301 12312 12316
ARTICOLO / ITEM
CORALLINA CORALLINA PI CORALLINA P.S. CORALLINA MICRO 17
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
MILANO 2 KG
Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato. Diametro 80 mm. Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency. Delicate flavour. Diameter: 80 mm. COD. / CODE
14200 14201 14202 14203 14204
ARTICOLO / ITEM
SALAME MILANO EXT KG 2 SALAME MILANO EXT KG 2 PI SALAME MILANO EXT KG 2 SV SALAME MILANO EXT KG 2 SV PI SALAME MILANO EXT KG 2 SV 1/2 T.D.
MILANO 3 KG
Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato. Diametro 90 mm. Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency. Delicate flavour. Diameter: 90 mm. COD. / CODE
14300 14301 14302 14303 14304 14308 14312 14313 18
ARTICOLO / ITEM
SALAME MILANO EXT KG 3 SALAME MILANO EXT KG 3 PI SALAME MILANO EXT KG 3 SV SALAME MILANO EXT KG 3 SV PI SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PI SALAME MILANO EXT KG 3 P.S. SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 TG OBLIQUO PI
MILANO 4 KG
Salame macinato a “chicco di riso”. Gusto delicato. Diametro 105 mm. Salami made with meat ground to a "rice grain" consistency. Delicate flavour. Diameter: 105 mm. COD. / CODE
14400 14401 14402 14403 14404 14405 14406 14412
ARTICOLO / ITEM
SALAME MILANO EXT KG 4 SALAME MILANO EXT KG 4 PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV SALAME MILANO EXT KG 4 SV PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 TG OBLIQUO SALAME MILANO EXT KG 4 P.S.
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI UNGHERESE 3 KG
Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato. Diametro 90 mm. Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour. Diameter 90 mm COD. / CODE
15300 15301 15302 15303 15304 15305 15312
ARTICOLO / ITEM
SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 P.S.
UNGHERESE 4 KG
Salame a macina finissima. Gusto leggermente affumicato. Diametro 105 mm. Extra-fine grain salami. Slightly smokey flavour. Diameter 105 mm COD. / CODE
15400 15401 15402 15403 15404 15405 15406 15412
ARTICOLO / ITEM
SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 PI SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV PI SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PI SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 TG OBLIQUO SALAME UNGHERESE EXT KG 4 P.S. 19
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
PADANO 2 KG
Salame a macina medio/grossa. Gusto delicato. Diametro 80 mm. Medium/coarse grain salami. Mild flavour. Diameter 80 mm. COD. / CODE
16000 16001 16002 16004 16012
ARTICOLO / ITEM
SALAME PADANO KG 2 SALAME PADANO KG 2 PI SALAME PADANO KG 2 SV SALAME PADANO KG 2 SV 1/2 T.D. SALAME PADANO KG 2 P.S.
PADANO 4 KG
Salame a macina medio/grossa. Gusto delicato. Diametro 105 mm. Medium/coarse grain salami. Mild flavour. Diameter 105 mm. COD. / CODE
16200 16201 16202 16204 20
ARTICOLO / ITEM
SALAME PADANO KG 4 SALAME PADANO KG 4 PI SALAME PADANO KG 4 SV SALAME PADANO KG 4 SV 1/2 T.D.
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
NAPOLI 1,5 KG
Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso. Diametro: 75 mm. Medium/coarse grain salami. Distinctive, strong flavour. Diameter: 75 mm. COD. / CODE
13700 13701 13702 13703
ARTICOLO / ITEM
SALAME NAPOLI KG 1,5 SALAME NAPOLI KG 1,5 PI SALAME NAPOLI KG 1,5 SV SALAME NAPOLI KG 1,5 SV PI
NAPOLI 3 KG
Salame a macina medio/grossa. Gusto deciso. Diametro: 90 mm. Medium/coarse grain salami. Distinctive, strong flavour. Diameter: 90 mm. COD. / CODE
13800 13801 13802 13805 13812
ARTICOLO / ITEM
SALAME NAPOLI KG 3 SALAME NAPOLI KG 3 PI SALAME NAPOLI KG 3 SV SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 T.D. PI SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 TG OBLIQUO PI 21
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
SPIANATA ROMANA
Tipico salame dalla forma schiacciata leggermente curva. Macina medio/fine con aggiunta di piccoli lardelli. Typical salami with a flattened, slightly curved shape. Medium/fine grain with the addition of little strips of lard. COD. / CODE
17100 17101 17104 17105 17106 17107 17112 17113 22
ARTICOLO / ITEM
SPIANATA ROMANA SPIANATA ROMANA PI SPIANATA ROMANA SV 1/2 SPIANATA ROMANA SV 1/2 PI SPIANATA ROMANA SV INTERA SPIANATA ROMANA SV INTERA PI SPIANATA ROMANA P.S. SPIANATA ROMANA P.S. PI
SPIANATA ROMANA EUROPA
Salame a forma schiacciata dalla macina medio/fine. Medium/fine grain salami with a flat shape. Mild taste. COD. / CODE
17108
ARTICOLO / ITEM
SPIANATA ROMANA EUROPA SV 1/2 PI
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
SPIANATA PICCANTE
Tipico salame dalla forma schiacciata leggermente curva. Macina medio/fine. Gusto piccante. Typical salami with a flattened, slightly curved shape. Medium/fine grain, spicy flavour. COD. / CODE
13200 13201 13204 13205 13206 13207 13213
ARTICOLO / ITEM
SPIANATA PICCANTE SPIANATA PICCANTE PI SPIANATA PICCANTE SV 1/2 SPIANATA PICCANTE SV 1/2 PI SPIANATA PICCANTE SV SPIANATA PICCANTE SV PI SPIANATA PICCANTE P.S. PI
NAPOLI PICCANTE
Salame a macina medio/grossa. Gusto piccante. Diametro 75 mm. Medium/coarse grain salami. Spicy flavour. Diameter: 75mm COD. / CODE
13100 13101 13103
ARTICOLO / ITEM
SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 PI SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SV PI
23
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
VENTRICINA
SALAMI SALAMI
Salame a macina grossa dal gusto piccante e dalla forma caratteristica. Diametro: 130 mm. Coarse grain salami with a spicy flavour and a characteristic shape. Diameter: 130 mm.
SICILIANELLA
Salame a macina grossa dal gusto deciso e pepato. Insaccato in budello naturale. Coarse grain salami with a strong, peppery flavour. Natural casing. COD. / CODE
COD. / CODE
13000 13001 13002 13003 13004 13005 13012 13013 24
ARTICOLO / ITEM
VENTRICINA VENTRICINA PI VENTRICINA SV VENTRICINA SV PI VENTRICINA SV 1/2 VENTRICINA SV 1/2 PI VENTRICINA P.S. PI VENTRICINA P.S.
17000 17006
ARTICOLO / ITEM
SICILIANELLA SICILIANELLA SV INTERA
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI SALAMI
FERRARESE IN ZIA
Salame a macina grossa aromatizzato all’aglio dalla tipica forma compatta. Insaccato in budello naturale. Coarse grain salami flavoured with garlic. Characteristic, compact shape. Natural casing. COD. / CODE
17204
TOSCANO
Salame a macina grossa con lardo tagliato a cubetti unito al magro. Ottenuto dai tagli più nobili del suino. Coarse grain salami with the addition of cubes of lard. Obtained by the noblest cuts of the pork. COD. / CODE
17205
ARTICOLO / ITEM
SALAME TOSCANO
ARTICOLO / ITEM
SALAME FERRARESE IN ZIA AGLIO
FINOCCHIONA I.G.P.
Salame a macina grossa con aggiunta di piccoli lardelli e semi di finocchio. Insaccato in budello naturale. Coarse grain salami with the addition of little strips of lard and fennel seeds. Natural casing. COD. / CODE
17200 17203
ARTICOLO / ITEM
SALAME FINOCCHIONA IGP KG 3 SALAME FINOCCHIONA IGP GIG. KG 5 SV 25
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
BELLA FESTA BELLA FESTA
BELLA FESTA LIGHT
Salame magro realizzato con carni scelte. Macina medio/fine. Contiene circa il 12% di grassi. Lean salami made from choice meats. Medium/fine grain. Fat content about 12%. COD. / CODE
17300
ARTICOLO / ITEM
SALAME BELLA FESTA PI 27
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. RAW PARMA P.D.O. HAM
ATURA N O I G STA MINIMA
24 MESI PARMA D.O.P MAESTRI SALUMIERI C/O Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio di Parma. PDO ham guaranteed by the Parma Ham Consortium. COD. / CODE
29013 29020 29010 29011
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI Z KG 9,5+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI KG 10+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI KG 8,8+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI Z KG 8,8+
PARMA D.O.P CLAI C/O Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio di Parma. PDO ham guaranteed by the Parma Ham Consortium. COD. / CODE
29000 29002 29003 29004 28
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 11+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ RISUGNATO
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. RAW PARMA P.D.O. HAM
PARMA D.O.P MAESTRI SALUMIERI S/O Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio di Parma. Disossato e legato a mano. PDO ham guaranteed by the Parma Ham Consortium. Boned and bound by hand. COD. / CODE
29005 29012 29050
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV Z KG 8+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV KG 7+
COD. / CODE
29051 29057 29060
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV Z KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV Z KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV KG 8+ 29
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. RAW PARMA P.D.O. HAM
PARMA D.O.P CLAI S/O Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio di Parma. PDO ham guaranteed by the Parma Ham Consortium. COD. / CODE
29040 29042 29046 29044 29041 29048 30
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O LAV. ADDOBBO KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. 1/2
COD. / CODE
29045 29043 29054 29047 29001 29009
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PELATELLO PROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK PROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK 1/2
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO SAN DANIELE D.O.P. RAW SAN DANIELE P.D.O. HAM
SAN DANIELE D.O.P MAESTRI SALUMIERI
Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio del prosciutto di San Daniele. PDO ham guaranteed by the San Daniele Ham Consortium. COD. / CODE
28900 28942 28941
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P C/O KG 9,5+ PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+ 31
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO FOCOLARE DI BASSIANO RAW FOCOLARE DI BASSIANO HAM
FOCOLARE DI BASSIANO C/O
Prosciutto crudo ottenuto da cosce di suino nazionale, selezionate e scoperte. Stagionato nelle colline dell'appennino laziale in provincia di Latina. Raw ham obtained from selected Italian legs of pork. Cured in the hills of the Lazio Apennines in the province of Latina. COD. / CODE
28202 28200 28203 28201
32
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9+ MAESTRI SALUMIERI PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9,5/10 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 10+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O 8,5-
FOCOLARE DI BASSIANO S/O Prosciutto crudo ottenuto da cosce di suino nazionale, selezionate e scoperte. Stagionato nelle colline dell'appennino laziale in provincia di Latina. Raw ham obtained from selected Italian legs of pork. Cured in the hills of the Lazio Apennines in the province of Latina. COD. / CODE
28247 28242 28243 28246 28245
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ MAESTRI SALUMIERI PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 8+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 6+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. PRESS. KG 7+
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SAN CASSIANO PROSCIUTTO S.CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO RAW/ MONTAGNA / TOSCANO HAM
MONTAGNA
Prosciutti crudi ottenuti da cosce di suino nazionale selezionate. Raw ham obtained from selected Italian legs of pork. COD. / CODE
SAN CASSIANO
Prosciutti crudi ottenuti da cosce di suino nazionale selezionate. Raw ham obtained from selected Italian legs of pork. COD. / CODE
28040 28041 28042 28044 28046
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O ADDOBBO KG 6,5+ PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O T.V. PRESS. KG 7+ PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O PRESS. FIORE KG 7+ PROSCIUTTO S.CASSIANO TRANCI
28100 28101 28102
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 8,8+ PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG. 8,8PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 10+
TOSCANO D.O.P
Prosciutto D.O.P. garantito dal Consorzio. PDO ham guaranteed by the consortium. COD. / CODE
28605
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P C/O 16 MESI KG 9+ 33
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
CRUDI ESTERI RAW HAM FROM COUNTRIES
PROSCIUTTO STAGIONATO
Prosciutto crudo ottenuto da cosce di suino provenienti da paesi dell’Unione Europea. Raw ham obtained from legs of pork from EU countries. COD. / CODE
28504 28500 34
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O T.V. PRESSATO KG 6+
RUSTICHELLO E MORELLINO Prosciutto crudo magro, disossato da fresco. Gusto dolce. Lean fresh-boned raw ham. Mild flavour. COD. / CODE
27906 27907 27911
ARTICOLO / ITEM
RUSTICHELLO SV RISERVA RUSTICHELLO SV PROSCIUTTO MORELLINO SV
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
ALTRI CRUDI STAGIONATI OTHER MATURED RAW HAM PRODUCTS
CULATTA CON COTENNA
Ottenuto dalla parte più pregiata della coscia di soli suini nazionali. Obtained from the finest Italian leg of pork meat. COD. / CODE
28700 28701 28710 28706
FIOCCO
Ottenuto dalla parte più pregiata della coscia di soli suini nazionali. Obtained from the finest Italian leg of pork meat.
ARTICOLO / ITEM
CULATTA CON COTENNA CULATTA CON COTENNA "V" CULATTA CON COTENNA CON SCATOLA CULATTA CON COTENNA SV 1/2
COD. / CODE
28702 28713 28712
ARTICOLO / ITEM
FIOCCO DI PROSCIUTTO FIOCCO DI PROSCIUTTO CON SCATOLA FIOCCO DI PROSCIUTTO SV 1/2 35
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
RUSTICO Ottenuto da cosce selezionate, disossate e salate.
RUSTICO AL PEPE Ottenuto da cosce selezionate, disossate e salate.
Obtained from choice boned and salted leg of pork .
Aromatizzato al pepe. Obtained from choice boned and salted leg of pork. Flavoured with pepper.
COD. / CODE
ARTICOLO / ITEM
27900 27903
RUSTICO RUSTICO "V"
RUSTICO AL PEPERONCINO
Ottenuto da cosce selezionate, disossate e salate. Aromatizzato al peperoncino. Obtained from choice boned and salted leg of pork . Flavoured with chilli powder. COD. / CODE
27902 36
ALTRI CRUDI STAGIONATI OTHER MATURED RAW HAM PRODUCTS
ARTICOLO / ITEM
RUSTICO AL PEPERONCINO
COD. / CODE
27901 27904
ARTICOLO / ITEM
RUSTICO AL PEPE RUSTICO AL PEPE "V"
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTI COTTI BAKED HAM
COTTO ORO NAZIONALE ALTA QUALITÀ
Coscia di suino italiano disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Boned Italian leg of pork. Cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
21000
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO NAZIONALE CLAI ALTA QUALITÀ 37
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTI COTTI BAKED HAM
DIAMANTE
Coscia di suino disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Boned leg of pork cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
21013
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO SCELTO DIAMANTE
RUBINO
Coscia di suino disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Boned leg of pork cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
21018 38
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO RUBINO
SMERALDO
Coscia di suino disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Boned leg of pork cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
21014
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO SMERALDO
ZAFFIRO
Coscia di suino disossata. Cotta senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Boned leg of pork cooked without the addition of polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
21012
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO ZAFFIRO
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTI COTTI BAKED HAM
PRAGA
Coscia di suino cotta e leggermente affumicata. Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Cooked, slightly smoked leg of pork . No added polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
21011
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO PRAGA
COTTO ALLE ERBE
Coscia di suino disossata, legata e cucita a mano. Insaporita con erbe aromatiche. Senza polifosfati aggiunti. Boned, hand-bound leg of pork . Flavoured with aromatic herbs. No added polyphosphates. COD. / CODE
21016 21010
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE RISERVA PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE
39
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
MORTADELLE MORTADELLA
BOLOGNA I.G.P.
Mortadella di alta qualità. Tipico colore rosa chiaro, profumo e gusto intensi. Top-quality mortadella. Typical pale pink colour, intense aroma and taste. COD. / CODE
20104 20105 20103 20107
40
FETTA D’ORO
Mortadella dal gusto delicato e dal profumo caratteristico. Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Mortadella with a mild taste and a distinctive aroma. No added polyphosphates. Gluten free.
ARTICOLO / ITEM
MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 12 DIAM. 21 CM MORTADELLA BOLOGNA IGP GIG. KG 13 1/2 DIAM. 24 CM MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 DIAM. 21 CM MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 CON PISTACCHIO VESCICA NATURALE - DIAM. 21 CM
COD. / CODE
20705 20704 20703 20702 20722 20707
ARTICOLO / ITEM
MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 13 DIAM. 24 CM MORTADELLA FETTA D'ORO LEGATA INT. KG 12 DIAM. 21 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 6 DIAM. 21 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 DIAM. 12 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 PI DIAM. 12 CM MORTADELLA FETTA D'ORO C/PISTACCHIO M. KG 13 DIAM. 24 CM
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
MORTADELLE MORTADELLA
FETTA D’ORO COD. / CODE
20701 20700
ARTICOLO / ITEM
MORTADELLA FETTA D'ORO INTERA KG 1 DIAM. 10 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ GR 500 DIAM. 10 CM
GRAN PREMIO
Mortadella dal gusto e dal profumo intensi. Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Mortadella with a distinctive aroma and flavour. No added polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
20790 20792 20791
ARTICOLO / ITEM
MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 3 C/PIST. DIAM 18 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 14 C/PIST. DIAM 22,5 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 6 C/PIST. DIAM 18
41
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
SPECK SPECK
BEL TAGLIO
Ottenuto da prosciutti magri sapientemente aromatizzati e affumicati. Obtained from lean ham, skilfully flavoured and smoked. COD. / CODE
25000 25001
ARTICOLO / ITEM
SPECK BEL TAGLIO INT SV SQUADRATO SPECK BEL TAGLIO SV 1/2 SQUADRATO
STELLA ALPINA
Ottenuto da prosciutti lavorati secondo la tradizione dell’Alto Adige. Obtained from ham processed according to traditional South Tyrol methods. COD. / CODE
25003
42
ARTICOLO / ITEM
SPECK STELLA ALPINA SV 1/2
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
BRESAOLE CURED DALTED BEEF BRESAOLA I.G.P.
Ottenuta dalla punta d’anca del bovino in base al disciplinare IGP. Obtained from beef topside according to PGI regulations. COD. / CODE
26000 26001
ARTICOLO / ITEM
BRESAOLA PUNTA ANCA IGP INTERA BRESAOLA PUNTA ANCA IGP META'
BRESAOLA
Ottenuta dalla punta d’anca del bovino. Aroma delicato. Obtained from beef topside. Mild aroma. COD. / CODE
26010 26011
ARTICOLO / ITEM
BRESAOLE PUNTA ANCA “S” INTERA BRESAOLA PUNTA ANCA “S” METÀ 43
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
PANCETTE BACON ARROTOLATA
Pancetta arrotolata dal gusto dolce. Rolled bacon with a mild taste COD. / CODE
23014 23010 23011 23013 23016 23017
COPPATA
Pancetta sgrassata, arrotolata su capocollo di suino, in budello sintetico con carta. Bacon with the fat removed, rolled in pork shoulder, in a synthetic casing and wrapped in paper. COD. / CODE
23020 23021 23023 44
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA COPPATA PANCETTA COPPATA A METÀ SV PANCETTA COPPATA A METÀ SV RISERVA
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA ARROTOLATA C/COTENNA PANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA PANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA METÀ SV PANCETTA ARROTOLATA PEPE NERO C/S PANCETTA ARROTOLATA CON CARTA SV PANCETTA ARROTOLATA CON CARTA 1/2 SV
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
PANCETTE BACON
MAGRETTA
Pancetta arrotolata completamente sgrassata. Rolled bacon completely degreased. COD. / CODE
23000 23001 23003
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA MAGRETTA PANCETTA MAGRETTA A METÀ SV PANCETTA MAGRETTA A METÀ SV RISERVA
STECCATA
Pancetta con cotenna, schiacciata e stagionata tra due legni. Bacon with rind, pressed and cured between two layers of wood. COD. / CODE
23030
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA STECCATA C/LEGNI 45
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
PANCETTE BACON TESA AFFUMICATA
Pancetta magra, affumicata e stagionata. Lean, smoked, cured bacon. COD. / CODE
23300 23322
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA AFFUMICATA “BACON” SV PANCETTA AFFUMICATA CUBETTI AMP GR 100 X 2 P.F.
TESA STAGIONATA
Pancetta magra, salata e stagionata. Lean, salted, cured bacon. COD. / CODE
22700 22701 23323
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA TESA STAGIONATA PANCETTA TESA STAGIONATA PEPE PANCETTA DOLCE CUBETTI GR 100 X 2 P.F.
TESA COTTA
Pancetta magra stufata e leggermente affumicata. Lean bacon, stewed and slightly smoked. COD. / CODE
22800 46
ARTICOLO / ITEM
PANCETTA COTTA TESA
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
ARROSTI ROAST MEATS
PORCHETTA DI ARICCIA I.G.P.
Specialità tipica del centro Italia caraterizzata da un gusto ed un profumo particolarmente intensi. Typical speciality from central Italy, characterised by a particularly intense aroma and flavour. COD. / CODE
24012
ARTICOLO / ITEM
PORCHETTA DI ARICCIA IGP TRANCIO SV
MAIALINO ALLA BRACE Maialino farcito con filone magro di suino. Cotto al forno. Pork stuffed with lean pork loin meat. Roasted in the oven. COD. / CODE
24010 24011 24000
ARTICOLO / ITEM
MAIALINO ALLO SPIEDO SV TRANCIO DI MAIALINO SV PORCHETTA “BRACE” 47
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
ARROSTI ROAST MEATS COTTO ALLA BRACE
Coscia di suino cotta e “dorata” esternamente. Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Leg of pork cooked and browned on the outside. No added polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
24001
ARTICOLO / ITEM
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE
FILONE ARROSTO
Lombi di suino cotti aromatizzati e cotti al forno. Pieces of pork loin, flavoured and baked in the oven. COD. / CODE
24002
ARTICOLO / ITEM
FILONE ARROSTO
PETTO DI TACCHINO AL FORNO
Fesa di tacchino cotta al forno con spezie e aromi. Senza aggiunta di polifosfati. Senza glutine. Turkey breast roasted in the oven with herbs and spices. No added polyphosphates. Gluten free. COD. / CODE
24400 24401 48
ARTICOLO / ITEM
PETTO DI TACCHINO AL FORNO SUPREME PETTO TACCHINO AL FORNO KG 3
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
COPPE E LOMBI STAGIONATI CURED NECK OF PORK (COPPA) AND CURED PORK LOIN
COPPA PARMA I.G.P.
Tipicità emiliana dal gusto dolce. Capocollo di suino italiano insaccato in budello naturale e legato a mano. Typical Emilia speciality with a mild flavour. Italian capocollo (cured neck and upper shoulder of pork) in a natural casing and bound by hand. COD. / CODE
27000 27010
ARTICOLO / ITEM
COPPA PARMA IGP COPPA PARMA IGP SV 1/2
49
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
COPPE E LOMBI STAGIONATI CURED NECK OF PORK (COPPA) AND CURED PORK LOIN
COPPA STAGIONATA
Capocollo di suino magro insaccato in budello naturale dal profumo intenso. Capocollo (cured neck and upper shoulder of pork) in a natural casing with a mild taste and distinctive aroma. COD. / CODE
27001 27011
ARTICOLO / ITEM
COPPA STAGIONATA COPPA STAGIONATA SV 1/2
LOMBO STAGIONATO
Filone di suino stagionato dal gusto dolce e delicato. Cured pork loin with a mild, delicate taste. COD. / CODE
26900 26901
50
ARTICOLO / ITEM
LOMBO STAGIONATO SV METÀ LOMBO STAGIONATO TRANCI SV
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
PRECOTTI PRECOOKED MEAT PRODUCTS
ZAMPONE MODENA I.G.P.
Prodotto tradizionale emiliano I.G.P. Precotto e confezionato in involucro sigillato salvasapore. Traditional PGI product from Emilia. Precooked product, vacuum packed to preserve freshness. COD. / CODE
27110 27113
ARTICOLO / ITEM
ZAMPONE PRECOTTO I.G.P. KG 1 P.F. C/ASTUCCIO ZAMPONE PRECOTTO A FETTE
51
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
PRECOTTI PRECOOKED MEAT PRODUCTS
STINCO
Gustosa specialità ottenuta da cosce magre di suino. Prodotto precotto confezionato in involucro sigillato salvasapore. Tasty speciality obtained from lean leg of pork. Precooked product, vacuum packed to preserve freshness. COD. / CODE
27120
ARTICOLO / ITEM
STINCO PRECOTTO C/ASTUCCIO
COTECHINO MODENA I.G.P.
Tipicità ottenuta nel rispetto del disciplinare I.G.P. Prodotto precotto confezionato in involucro sigillato salvasapore. Typical speciality obtained according to PGI regulations. Precooked product, vacuum packed to preserve freshness. COD. / CODE
27100 52
ARTICOLO / ITEM
COTECHINO PRECOTTO I.G.P. KG 0,5 P.F. C/ASTUCCIO
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
SPECIALITÀ E TIPICITÀ TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIES CICCIOLI ROMAGNOLI Impasto di lardo di suino cotto e pressato. Cooked and pressed pork fat. COD. / CODE
27210 27211 27212
ARTICOLO / ITEM
CICCIOLI ROMAGNOLI EXTRA CICCIOLI ROMAGNOLI CICCIOLI ROMAGNOLI TRANCI SV
CICCIOLI VERDI
Impasto di lardo di suino cotto e pressato dal colore caratteristico e dal gusto delicato. Cooked and pressed pork fat with a characteristic colour and a delicate flavour. COD. / CODE
27200 27202
ARTICOLO / ITEM
CICCIOLI VERDI CICCIOLI VERDI TRANCIO KG 0,5
CICCIOLI FROLLI
Impasto di lardo di suino cotto e pressato e sfogliato. Cooked, pressed pork fat made crispy. COD. / CODE
27220 27221 27222 27224 27223 27230
ARTICOLO / ITEM
CICCIOLI FROLLI I FROLLI CLAI GREPPOLE GREPPOLE SFOGLIATELLE VASCHETTA GR 250 P.F. CICCIOLI DEL CONTADINO CICCIOLI CAMPAGNOLI 53
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
SPECIALITÀ E TIPICITÀ TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIES
COPPA DI TESTA
Tipicità ottenuta utilizzando le parti magre della testa del suino, aromatizzate cotte e insaccate. Typical speciality obtained from the lean meat of the head of the pig; herbs are added and the meat is stuffed into a casing. COD. / CODE
27301 27300 27302 27310 27311 27320
ARTICOLO / ITEM
COPPA DI TESTA JUTA COPPA DI TESTA COPPA DI TESTA TRANCIO GR 500 COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 7/8 COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 4/5 COPPA DI TESTA SCURA
GUANCIALE STAGIONATO
Guanciale di suino stagionato al naturale. Naturally-cured pork cheek. COD. / CODE
27430 27431
54
ARTICOLO / ITEM
GUANCIALE STAGIONATO GUANCIALE STAGIONATO SV
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
SPECIALITÀ E TIPICITÀ TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIES LARDO STAGIONATO
Lardo di spalla di suino insaporito con erbe aromatiche, salato e stagionato. Pork shoulder fat flavoured with herbs, salted and cured. COD. / CODE
27404 27410
ARTICOLO / ITEM
LARDO DI COLONNATA IGP KG 2 SV LARDO “PIAN DI NEVE” 1/2 S KG 2
STRUTTO
Grasso di suino fuso, filtrato e raffreddato. Pork dripping, filtered and cooled. COD. / CODE
27400 27406 27413 27414
ARTICOLO / ITEM
STRUTTO CONFEZIONE DA KG 20 STRUTTO VASCHETTA DA KG 1 P.F. STRUTTO IN SACCHETTI GR 500 P.F. STRUTTO CONFEZIONE GR 250 P.F.
55
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
SPECIALITÀ E TIPICITÀ TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIES
SALSICCIA A NODI CONFEZIONATA
Salsicciotti tipici con diametro da 36/38 mm confezionati sottovuoto a lunga conservazione. Typical Italian fresh sausages, caliber 36/38 mm, vacuum packed with long shelf life. COD. / CODE
10019 10023 10024 10809 10811 10813
56
ARTICOLO / ITEM
SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 450 SV SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 250 P.F. SV SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 2,5 SV SALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 450 P.F. SV CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 250 P.F. SV CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SALSICCIA BELLAITALIA A NODI KG 2,50 SV CON FINOCCHIO E PEPERONCINO
DATI TECNICI Tecnical details
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
SALAMI
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
0,10
24
2,4
120
8015832003428
0,175
18
3,2
120
8015832001387
SALAME MILANO GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE
0,25
16
4,0
120
8015832002186
SALAME NAPOLI GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE
0,25
16
4,0
120
8015832002162
SALAME UNGHERESE GR 250 P.F. ATP CON ESPOSITORE
0,25
16
4,0
120
8015832002209
0,50
10
50
90
2917580
SALSICCIA NAPOLI DOLCE ATP
0,50
22
11,0
90
2917590
SALAME MILANO GR 300 SALAME MILANO GR 300 PI SALAME MILANO GR 300 “Y” MICRO IMBALLO SALAME MILANO GR 300 P.S.
0,30 0,30 0,30 0,30
40 20 12 40
12,0 6,0 3,6 12,0
90 90 90 90
2632961 2632961 2632961 2632961
SALAMI
GOLOSETTO 16501
SALAME GOLOSETTO GR 100 P.F. ATP PI CON ESPOSITORE
GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P. 16903
SALAME GOLOSETTO CACCIATORE D.O.P. GR 175 P.F. ATP CON ESPOSITORE
MILANO 14003
NAPOLI 13504
UNGHERESE 15004
SALSICCIA DIAVOLETTA 18405
SALSICCIA DIAVOLETTA ATP PI
SALSICCIA NAPOLI DOLCE 18206
MILANO 14107 14108 14109 14110
58
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
SALAMI
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
SALAME UNGHERESE GR 300 SALAME UNGHERESE GR 300 PI SALAME UNGHERESE GR 300 “Y” MICRO IMBALLO SALAME UNGHERESE GR 300 P.S.
0,30 0,30 0,30 0,30
40 20 12 40
12,0 6,0 3,6 12,0
90 90 90 90
2939516 2939516 2939516 2939516
SALAME NAPOLI GR 300
0,30
20
6,0
90
2576285
SALSICCIA DIAVOLETTA SALSICCIA DIAVOLETTA PI SALSICCIA DIAVOLETTA SV METÀ
0,50 0,50 0,25
26 10 44
13,0 5,0 11,0
90 90 90
2919320 2919320 2919310
0,50 1,50
10 8
5,0 12,0
90 90
2216201 2917660
SALSICCIA NAPOLI DOLCE
0,50
26
13,0
90
2919340
SALAME CASERECCIO SALAME CASERECCIO PI SALAME CASERECCIO P.S.
0,50 0,50 0,50
28 10 28
14,0 5,0 14,0
90 90 90
2212703 2212704 2212705
SALAME AQUILANO PI
0,42
12
5,0
90
2210616
SALAME EMILIANO FILZETTA SALAME EMILIANO FILZETTA PI
0,65 0,65
26 10
16,9 6,5
90 90
2918880 2918880
SALAMI
UNGHERESE 15106 15107 15108 15109
NAPOLI 13507
DIAVOLETTA 18400 18401 18404
DIAVOLETTA DRITTA 18501 18506
SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA PI SALSICCIA DIAVOLETTA DRITTA SV x 3
SALSICCIA NAPOLI DOLCE 18200
CASERECCIO 12703 12704 12705
AQUILANO 17501
EMILIANO 11000 11001
59
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
SALAMELLA SALAMELLA PI SALAMELLA SV SALAMELLA P.S. SALAMELLA PI P.S.
0,55 0,55 0,55 0,55 0,55
22 10 20 22 10
12,1 5,5 11,0 12,1 5,5
90 90 90 90 90
2919450 2919470 2343878 2919450 2919450
SALAME ROMAGNOLO CORTO PI
0,55
12
6,6
90
2918820
SALAME EMILIANO RISERVA CORTO PI
0,55
12
6,6
90
2918900
SALSICCIA PASSITA P.S. SALSICCIA PASSITA P.S. SALSICCIA PASSITA SALSICCIA PASSITA PI SALSICCIA PASSITA GR 300 PI
0,50 0,50 0,50 0,50 0,30
25 10 25 10 15
12,5 5,0 12,5 5,0 4,5
60 60 60 60 60
2919430 2919430 2919430 2919430 2289244
0,50
9
4,5
60
2284872
SALAME EMILIANO RISERVA SALAME EMILIANO RISERVA PI SALAME EMILIANO RISERVA P.S. SALAME EMILIANO RISERVA PI P.S. SALAME AMARCORD PI
1,10 1,10 1,10 1,10 1,10
15 6 15 6 6
16,5 6,6 16,5 6,6 6,6
120 120 120 120 120
2918940 2918940 2918940 2918940 2918940
SALAME ROMAGNOLO SALAME ROMAGNOLO PI SALAME ROMAGNOLO P.S. SALAME ROMAGNOLO PI P.S.
1,10 1,10 1,10 1,10
15 6 15 6
16,5 6,6 16,5 6,6
120 120 120 120
2918910 2918910 2918910 2918910
SALAMI
SALAMI
SALAMELLA 18600 18601 18602 18612 18613
ROMAGNOLO 12509
EMILIANO RISERVA 11309
PASSITA 18012 18013 18020 18021 18024
PASSITA ASTUCCIO 18027
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
SALAMI
SALSICCIA PASSITA C/ASTUCCIO
SALAMI
EMILIANO RISERVA 11500 11501 11512 11513 11301
ROMAGNOLO 12600 12601 12614 12613
60
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
SALAMI
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
STROLGHINI KG 1,2 ATP PI
1,20
3
3,6
90
2919520
SALAME GOLOSETTO GR 160 ATP X 11 SALAME GOLOSETTO GR 160 PI SALAME GOLOSETTO GR 100 SV “G” KG 3
1,76 0,16 3,00
6 32 4
10,6 5,1 12,0
120 90 120
2917880 2919770 2216507
SALAME EMILIANO GENTILE SALAME EMILIANO GENTILE PI SALAME EMILIANO GENTILE SV 1/2 SALAME EMILIANO GENTILE MICRO SALAME EMILIANO GENTILE MICRO PI
1,00 1,00 0,50 1,00 1,00
12 5 30 12 6
12,0 5,0 15,0 12,0 6,0
120 120 120 120 120
2918890 2918890 2919480 2214520 0000000
SALAME FABRIANO GENTILE SALAME FABRIANO GENTILE PI SALAME FABRIANO GENTILE SV 1/2 SALAME FABRIANO GENTILE P.S. SALAME FABRIANO CUCITO SALAME FABRIANO CUCITO SV 1/2 SALAME FABRIANO CUCITO P.S.
1,00 1,00 0,50 1,00 2,00 1,00 2,00
12 5 30 12 8 16 8
12,0 5,0 15,0 12,0 16,0 16,0 16,0
120 120 120 120 120 120 120
2918990 2918990 2919490 2918990 2917920 2282568 2917920
CORALLINA CORALLINA PI CORALLINA P.S. CORALLINA MICRO
0,75 0,75 0,75 0,75
20 9 20 20
15,0 6,8 15,0 15,0
90 90 90 90
2918280 2918780 2918280 2293443
SALAME MILANO EXT KG 2 SALAME MILANO EXT KG 2 PI SALAME MILANO EXT KG 2 SV SALAME MILANO EXT KG 2 SV PI SALAME MILANO EXT KG 2 SV 1/2 T.D.
2,00 2,00 2,00 2,00 1,00
8 2 8 2 16
16,0 4,0 16,0 4,0 16,0
120 120 120 120 120
2919650 2919650 2917490 2917490 2918090
SALAME MILANO EXT KG 3 SALAME MILANO EXT KG 3 PI SALAME MILANO EXT KG 3 SV SALAME MILANO EXT KG 3 SV PI SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PI SALAME MILANO EXT KG 3 P.S. SALAME MILANO EXT KG 3 SV 1/2 TG OBLIQUO PI
3,00 3,00 3,00 3,00 1,50 1,50 3,00 1,50
6 2 6 2 12 4 6 4
18,0 6,0 18,0 6,0 18,0 6,0 18,0 6,0
120 120 120 120 120 120 120 120
2919660 2919660 2917810 2917810 2294617 2294617 2919660 2214313
SALAME MILANO EXT KG 4 SALAME MILANO EXT KG 4 PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV SALAME MILANO EXT KG 4 SV PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PI SALAME MILANO EXT KG 4 SV 1/2 TG OBLIQUO SALAME MILANO EXT KG 4 P.S.
4,00 4,00 4,00 4,00 2,00 2,00 2,00 4,00
4 2 4 2 8 4 4 4
18,0 6,0 18,0 6,0 18,0 8,0 8,0 16,0
120 120 120 120 120 120 120 120
2919670 2919670 2917860 2917860 2919600 2919600 2919600 2919670
SALAMI
STROLGHINI 16723
GOLOSETTO 16603 16601 16507
EMILIANO 11100 11101 11104 11116 11117
FABRIANO 12100 12101 12104 12112 12200 12204 12212
CORALLINA 12300 12301 12312 12316
MILANO 2 KG 14200 14201 14202 14203 14204
MILANO 3 KG 14300 14301 14302 14303 14304 14308 14312 14313
MILANO 4 KG 14400 14401 14402 14403 14404 14405 14406 14412
61
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SALAME UNGHERESE EXT KG 3 PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. SALAME UNGHERESE EXT KG 3 SV 1/2 T.D. PI SALAME UNGHERESE EXT KG 3 P.S.
3,00 3,00 3,00 3,00 1,50 1,50 3,00
6 2 6 2 12 4 6
18,0 6,0 18,0 6,0 18,0 6,0 18,0
120 120 120 120 120 120 120
2919560 2919560 2917970 2917970 2919130 2919130 2919560
SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SALAME UNGHERESE EXT KG 4 PI SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV PI SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D. PI SALAME UNGHERESE EXT KG 4 SV 1/2 T.D OBLIQUO SALAME UNGHERESE EXT KG 4 P.S.
4,00 4,00 4,00 4,00 2,00 2,00 2,00 4,00
4 2 4 2 8 4 8 4
16,0 8,0 16,0 8,0 16,0 8,0 16,0 16,0
120 120 120 120 120 120 120 120
2919580 2919580 2917980 2917980 2918340 2918340 2215406 2919580
SALAME PADANO KG 2 SALAME PADANO KG 2 PI SALAME PADANO KG 2 SV SALAME PADANO KG 2 SV 1/2 T.D. SALAME PADANO KG 2 P.S.
2,00 2,00 2,00 1,00 2,00
8 2 8 16 8
16,0 4,0 16,0 16,0 16,0
120 120 120 120 120
2918110 2918110 2917850 2919740 2212614
SALAME PADANO KG 4 SALAME PADANO KG 4 PI SALAME PADANO KG 4 SV SALAME PADANO KG 4 SV 1/2 T.D.
4,00 4,00 4,00 2,00
4 2 4 8
16,0 8,0 16,0 16,0
120 120 120 120
2917690 2917690 2917870 2919730
SALAME NAPOLI KG 1,5 SALAME NAPOLI KG 1,5 PI SALAME NAPOLI KG 1,5 SV SALAME NAPOLI KG 1,5 SV PI
1,50 1,50 1,50 1,50
11 5 11 5
16,5 7,5 16,5 7,5
120 120 120 120
2214900 2214901 2919590 2919590
SALAME NAPOLI KG 3 SALAME NAPOLI KG 3 PI SALAME NAPOLI KG 3 SV SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 T.D. PI SALAME NAPOLI KG 3 SV 1/2 T.D. OBLIQUO PI
2,80 2,80 2,80 1,40 1,40
6 2 6 4 4
16,8 5,6 16,8 5,6 5,6
120 120 120 120 120
2918040 2918040 2919530 2918210 2213812
2,36 2,36 1,10 1,10 2,36 2,36 2,36 2,36
6 2 14 4 6 2 6 2
14,2 4,7 15,4 4,4 14,2 4,7 14,2 4,7
120 120 120 120 120 120 120 120
2919750 2919750 2917600 2917600 2917800 2917800 2919750 2919750
0,95
4
3,8
000
2217180
SALAMI
SALAMI
UNGHERESE 3 KG 15300 15301 15302 15303 15304 15305 15312
UNGHERESE 4 KG 15400 15401 15402 15403 15404 15405 15406 15412
PADANO 2 KG 16000 16001 16002 16004 16012
PADANO 4 KG 16200 16201 16202 16204
NAPOLI 1,5 KG 13700 13701 13702 13703
NAPOLI 3 KG 13800 13801 13802 13805 13812
SPIANATA ROMANA 17100 17101 17104 17105 17106 17107 17112 17113
SPIANATA ROMANA SPIANATA ROMANA PI SPIANATA ROMANA SV 1/2 SPIANATA ROMANA SV 1/2 PI SPIANATA ROMANA SV INTERA SPIANATA ROMANA SV INTERA PI SPIANATA ROMANA P.S. SPIANATA ROMANA P.S. PI
SPIANATA ROMANA EUROPA 17108
62
SPIANATA ROMANA EUROPA SV 1/2 PI
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
SALAMI
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
SPIANATA PICCANTE SPIANATA PICCANTE PI SPIANATA PICCANTE SV 1/2 SPIANATA PICCANTE SV 1/2 PI SPIANATA PICCANTE SV SPIANATA PICCANTE SV PI SPIANATA PICCANTE P.S. PI
2,36 2,36 1,10 1,10 2,36 2,36 2,36
6 2 14 4 6 2 2
14,2 4,7 15,4 4,4 14,2 4,7 4,7
120 120 120 120 120 120 120
2918010 2918010 2917610 2917610 2918190 2918190 2210622
SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 PI SALAME NAPOLI PICCANTE KG 1,5 SV PI
1,32 1,32 1,32
11 5 5
14,5 6,6 6,6
120 120 120
2919550 2919550 2918030
VENTRICINA VENTRICINA PI VENTRICINA SV VENTRICINA SV PI VENTRICINA SV 1/2 VENTRICINA SV 1/2 PI VENTRICINA P.S. PI VENTRICINA P.S.
3,20 3,20 3,20 3,20 1,60 1,60 3,20 3,20
4 2 4 2 10 4 2 4
12,8 6,4 12,8 6,4 16,0 6,4 6,4 12,8
120 120 120 120 120 120 120 120
2919410 2919410 2917960 2917960 2917500 2917500 2210623 2919410
SICILIANELLA SICILIANELLA SV INTERA
4,00 4,00
2 2
8,0 8,0
120 120
2214700 2918380
SALAME FERRARESE IN ZIA AGLIO
1,75
7
12,3
120
2213200
SALAME TOSCANO
3,50
2
7,0
180
2918050
3,50 5,50
2 4
7,0 22,0
180 180
2212900 2212901
SALAMI
SPIANATA PICCANTE 13200 13201 13204 13205 13206 13207 13213
NAPOLI PICCANTE 13100 13101 13103
VENTRICINA 13000 13001 13002 13003 13004 13005 13012 13013
SICILIANELLA 17000 17006
FERRARESE IN ZIA 17204
TOSCANO 17205
FINOCCHIONA I.G.P. 17200 17203
SALAME FINOCCHIONA IGP KG 3 SALAME FINOCCHIONA IGP GIG. KG 5 SV
63
BANCO TAGLIO
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COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
SALAMI LIGHT
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
3,30
1
3,3
90
2210608
SALAMI LIGHT
BELLA FESTA LIGHT 17300
BANCO TAGLIO
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SALAME BELLA FESTA PI
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P.
RAW PARMA P.D.O. HAM
PARMA D.O.P. MAESTRI SALUMIERI C/O 29013 29020 29010 29011
PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI Z KG 9,5+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 24 MESI KG 10+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI KG 8,8+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O 18 MESI Z KG 8,8+
9,50 10,00 8,80 8,80
2 2 2 2
19,0 20,0 17,6 17,6
180 180 180 180
9,50 8,50 11,00 9,50
2 2 2 2
19,0 17,0 22,0 19,0
180 180 180 180
8,50 7,50 7,50 8,50
2 2 2 2
17,0 15,0 15,0 17,0
180 180 180 180
7,50 7,50
2 2
15,0 15,0
180 180
7,50 7,50 6,50 6,50
2 2 2 2
15,0 15,0 13,0 13,0
180 180 180 180
7,50 3,00 6,50 7,50 6,50 5,50 5,00 2,50
2 4 2 2 2 2 2 4
15,0 12,0 13,0 15,0 13,0 11,0 10,0 10,0
180 180 180 180 180 180 180 180
PARMA D.O.P. CLAI C/O 29000 29002 29003 29004
PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 11+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P C/O KG 9+ RISUGNATO
PARMA D.O.P. MAESTRI SALUMIERI S/O 29012 29050 29051 29060
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV Z KG 8+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI ADDOBBO TV Z KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 24 MESI ADDOBBO TV KG 8+
PARMA D.O.P. MAESTRI SALUMIERI S/O 29005 29057
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O 18 MESI PRESS. TV Z KG 7+
PARMA D.O.P. CLAI S/O 29040 29042 29046 29044
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O LAV. ADDOBBO KG 6+
PARMA D.O.P. CLAI S/O 29041 29048 29045 29043 29054 29047 29001 29009
64
PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. 1/2 PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O T.V. PRESS KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 7+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PRESS. LAVATO KG 6+ PROSCIUTTO PARMA D.O.P S/O PELATELLO PROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK PROSCIUTTO PARMA D.O.P BLOCK 1/2
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
PROSCIUTTO SAN DANIELE D.O.P.
RAW SAN DANIELE P.D.O. HAM
SAN DANIELE D.O.P. MAESTRI SALAUMIERI C/O 28900
PROSCIUTTO S.DANIELE D.O.P C/O KG 9,5+
9,50
2
19,0
180
7,50 7,50
2 2
15,0 15,0
180 180
SAN DANIELE D.O.P. MAESTRI SALAUMIERI S/O 28942 28941
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO S. DANIELE D.O.P S/O T.V. PRESS. KG 7+
PROSCIUTTO FOCOLARE DI BASSIANO
RAW FOCOLARE DI BASSIANO HAM
FOCOLARE DI BASSIANO C/O 28202 28200 28203 28201
PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9+ MAESTRI SALUMIERI PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 9,5/10 PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O KG 10+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO C/O 8,5-
9,50 9,50 10,00 8,30
2 2 2 2
19,0 19,0 20,0 16,6
180 180 180 180
7,50 7,50 8,00 6,50 7,50
2 2 2 2 2
15,0 15,0 16,0 13,0 15,0
180 180 180 180 180
FOCOLARE DI BASSIANO S/O 28247 28242 28243 28246 28245
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ MAESTRI SALUMIERI PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 8+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 6+ PROSCIUTTO F. DI BASSIANO S/O T.V. PRESS. KG 7+
PROSCIUTTO S.CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO
RAW SAN CASSIANO / MONTAGNA / TOSCANO HAM
SAN CASSIANO 28040 28041 28044
PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O ADDOBBO KG 6,5+ PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O T.V. ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO S.CASSIANO S/O PRESS. FIORE KG 7+
6,50 7,50 7,50
2 2 2
13,0 15,0 15,0
180 180 180
9,50 7,50 10,00 7,00 6,50
2 2 2 2 2
19,0 15,0 20,0 14,0 13,0
180 180 180 180 180
9,50
2
19,0
180
MONTAGNA 28100 28101 28102 28142 28146
PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 8,8+ PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG. 8,8PROSCIUTTO MONTAGNA C/O KG 10+ PROSCIUTTO MONTAGNA S/O ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO MONTAGNA S/O ADDOBBO KG 6+
TOSCANO D.O.P. 28605
PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P C/O 16 MESI KG 9+
65
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O ADDOBBO KG 7+ PROSCIUTTO STAGIONATO UE S/O T.V. PRESSATO KG 6+
6,00 6,00
2 2
12,0 12,0
180 180
RUSTICHELLO SV RISERVA RUSTICHELLO SV
6,00 5,60
2 2
12,0 11,2
180 180
PROSCIUTTO MORELLINO SV
5,60
2
11,2
180
CRUDI ESTERI
RAW HAM FROM COUNTRIES
PROSCIUTTO STAGIONATO 28504 28500
RUSTICHELLO 27906 27907
MORELLINO 27911
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
ALTRI CRUDI STAGIONATI
OTHER MATURED RAW HAM PRODUCTS
CULATTA CON COTENNA 28700 28701 28710 28706
CULATTA CON COTENNA CULATTA CON COTENNA "V" CULATTA CON COTENNA CON SCATOLA CULATTA CON COTENNA SV 1/2
5,00 6,00 6,00 2,50
2 2 3 4
10,0 12,0 18,0 10,0
180 180 180 180
FIOCCO DI PROSCIUTTO FIOCCO DI PROSCIUTTO CON SCATOLA FIOCCO DI PROSCIUTTO SV 1/2
2,50 2,50 1,25
2 3 8
5,0 7,5 10,0
180 180 180
RUSTICO RUSTICO "V"
7,00 7,00
2 2
14,0 14,0
180 180
RUSTICO AL PEPE RUSTICO AL PEPE "V"
7,00 7,00
2 2
14,0 14,0
180 180
7,00
2
14,0
180
FIOCCO 28702 28713 28712
RUSTICO 27900 27903
RUSTICO AL PEPE 27901 27904
RUSTICO AL PEPERONCINO 27902
66
RUSTICO AL PEPERONCINO
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
PROSCIUTTO COTTO NAZIONALE CLAI ALTA QUALITÀ
8,00
2
16,0
180
PROSCIUTTO COTTO SCELTO DIAMANTE
8,60
2
17,2
165
PROSCIUTTO COTTO SMERALDO
8,60
2
17,2
180
PROSCIUTTO COTTO RUBINO
9,50
2
19,0
180
PROSCIUTTO COTTO ZAFFIRO
7,46
2
14,9
120
PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO PRAGA
9,50
2
19,0
180
PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE RISERVA PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE
5,00 9,20
2 1
10,0 9,2
180 180
12,00 14,00 6,00 6,22
1 1 2 2
12,0 14,0 12,0 12,4
100 100 100 100
PROSCIUTTI COTTI
BAKED HAM
COTTO ORO NAZIONALE ALTA QUALITÀ 21000
DIAMANTE 21013
SMERALDO 21014
RUBINO 21018
ZAFFIRO 21012
PRAGA 21011
COTTO ALLE ERBE 21016 21010
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
MORTADELLE
MORTADELLA
BOLOGNA I.G.P. 20104 20105 20103 20107
MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 12 DIAM. 21 CM MORTADELLA BOLOGNA IGP GIG. KG 13 1/2 DIAM. 22 CM MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 DIAM. 21 CM MORTADELLA BOLOGNA IGP KG 6 1/2 CON PISTACCHIO VESCICA NATURALE - DIAM. 21 CM
67
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
MORTADELLE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
MORTADELLA
FETTA D’ORO 20705 20704 20703 20702 20722 20707
MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 13 DIAM. 24 CM MORTADELLA FETTA D'ORO LEGATA INT. KG 12 DIAM. 21 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 6 DIAM. 21 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 DIAM. 12 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ KG 2 PI DIAM. 12 CM MORTADELLA FETTA D'ORO C/PISTACCHIO M. KG 13 DIAM. 24 CM
13,72 12,00 6,14 1,80 1,80 13,75
1 1 2 8 2 1
13,7 12,0 12,3 14,4 3,6 13,8
100 100 100 100 100 100
1,00 0,50
6 12
6,0 6,0
100 100
3,00 14,00 6,00
4 1 2
12,0 14,0 12,0
100 100 100
SPECK BEL TAGLIO INT SV SQUADRATO SPECK BEL TAGLIO SV 1/2 SQUADRATO
5,90 2,50
4 8
23,6 20,0
150 150
SPECK STELLA ALPINA SV 1/2
2,60
4
10,4
180
BRESAOLA PUNTA ANCA IGP INTERA BRESAOLA PUNTA ANCA IGP META'
3,60 1,80
2 4
7,2 7,2
90 90
BRESAOLE PUNTA ANCA “S” INTERA BRESAOLA PUNTA ANCA “S” METÀ
3,50 1,75
2 4
7,0 7,0
90 90
FETTA D’ORO 20701 20700
MORTADELLA FETTA D'ORO INTERA KG 1 DIAM. 10 CM MORTADELLA FETTA D'ORO METÀ GR 500 DIAM. 10 CM
GRAN PREMIO 20790 20792 20791
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
SPECK
MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 3 C/PIST. DIAM 18 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 14 C/PIST. DIAM 22,5 MORTADELLA GRAN PREMIO 1/2 KG 6 C/PIST. DIAM 18
SPECK
BEL TAGLIO 25000 25001
STELLA ALPINA 25003
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
BRESAOLE
CURED DALTED BEEF
BRESAOLA I.G.P. 26000 26001
BRESAOLA 26010 26011
68
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
PANCETTA ARROTOLATA C/COTENNA PANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA PANCETTA ARROTOLATA S/COTENNA METÀ SV PANCETTA ARROTOLATA PEPE NERO C/S PANCETTA ARROTOLATA CON CARTA SV PANCETTA ARROTOLATA CON CARTA 1/2 SV
3,70 3,00 1,80 3,00 3,00 1,50
2 3 6 4 2 4
7,4 9,0 10,8 12,0 6,0 6,0
150 150 150 90 90 90
PANCETTA COPPATA PANCETTA COPPATA A METÀ SV PANCETTA COPPATA A METÀ SV RISERVA
4,50 2,30 2,30
2 4 4
9,0 9,2 9,2
150 150 150
PANCETTA MAGRETTA PANCETTA MAGRETTA SV 1/2 PANCETTA MAGRETTA SV 1/2 RISERVA
2,75 1,40 1,40
3 6 6
8,3 8,4 8,4
150 150 150
PANCETTA STECCATA C/LEGNI
3,20
2
6,4
150
PANCETTA AFFUMICATA “BACON” SV PANCETTA AFFUMICATA CUBETTI AMP GR 100 X 2 P.F.
1,35 1,60
6 1
8,1 1,6
150 90
8015832001677
PANCETTA TESA STAGIONATA PANCETTA TESA STAGIONATA PEPE PANCETTA DOLCE CUBETTI AMP GR 100 X 2 P.F.
1,80 1,80 1,60
10 10 1
18,0 18,0 1,60
90 90 90
2222700 2222701 8015832001639
PANCETTA COTTA TESA
1,90
4
7,6
120
PANCETTE
BACON
ARROTOLATA 23014 23010 23011 23013 23016 23017
COPPATA 23020 23021 23023
MAGRETTA 23000 23001 23003
STECCATA 23030
TESA AFFUMICATA 23300 23322
TESA STAGIONATA 22700 22701 23323
TESA COTTA 22800
69
BANCO TAGLIO
DELICATESSEN COUNTER
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
4,50
1
4,5
60
14,00 4,12 5,80
1 1 1
14,0 4,1 5,8
60 60 120
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE
7,00
2
14,0
180
FILONE ARROSTO
3,20
5
16,0
120
5,35 3,00
1 3
5,4 9,0
50 60
ARROSTI
ROAST MEATS
PORCHETTA DI ARICCIA I.G.P. 24012
PORCHETTA DI ARICCIA IGP TRANCIO SV
MAILINO ALLA BRACE 24010 24011 24000
MAIALINO ALLO SPIEDO SV TRANCIO DI MAIALINO SV PORCHETTA “BRACE”
COTTO ALLA BRACE 24001
FILONE ARROSTO 24002
PETTO DI TACCHINO AL FORNO 24400 24401
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
PETTO DI TACCHINO AL FORNO SUPREME PETTO TACCHINO AL FORNO KG 3
COPPE E LOMBI STAGIONATI
CURED NECK OF PORK (COPPA) AND CURED PORK LOIN
COPPA PARMA I.G.P. 27000 27010
COPPA PARMA IGP COPPA PARMA IGP SV 1/2
1,75 0,80
8 20
14,0 16,0
150 150
1,40 0,60
12 14
16,8 8,4
120 120
1,90 0,55
6 16
11,4 8,8
120 120
COPPA STAGIONATA 27001 27011
COPPA STAGIONATA COPPA STAGIONATA SV 1/2
LOMBO STAGIONATO 26900 26901
70
LOMBO STAGIONATO SV METÀ LOMBO STAGIONATO TRANCI SV
LIBERO SERVIZIO SELF-SERVICE
COD.
DESCRIZIONE
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
CODE
ITEM
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
ZAMPONE PRECOTTO I.G.P. KG 1 P.F. C/ASTUCCIO ZAMPONE PRECOTTO A FETTE
1,00 2,60
12 1
12,0 2,6
720 150
8015832000274
STINCO PRECOTTO C/ASTUCCIO
0,65
12
7,8
720
8015832001790
0,50
16
8,0
720
8015832000267
PRECOTTI
PRECOOKED MEAT PRODUCTS
ZAMPONE MODENA I.G.P. 27110 27113
STINCO 27120
COTECHINO MODENA I.G.P. 27100
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
COTECHINO PRECOTTO I.G.P. KG 0,5 P.F. C/ASTUCCIO
SPECIALITÀ E TIPICITÀ
TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIES
CICCIOLI ROMAGNOLI 27210 27211 27212
CICCIOLI ROMAGNOLI EXTRA CICCIOLI ROMAGNOLI CICCIOLI ROMAGNOLI TRANCI SV
3,20 2,50 0,55
7 5 10
22,4 12,5 5,5
120 90 90
CICCIOLI VERDI CICCIOLI VERDI TRANCIO KG 0,5
2,30 0,50
6 12
13,8 6,0
90 90
CICCIOLI FROLLI I FROLLI CLAI GREPPOLE GREPPOLE SFOGLIATELLE VASCHETTA GR 250 PF CICCIOLI DEL CONTADINO CICCIOLI CAMPAGNOLI
1,00 0,50 1,00 0,25 1,00 2,80
4 8 8 12 4 7
4,0 4,0 8,0 3,0 4,0 19,6
60 90 90 90 60 90
COPPA DI TESTA JUTA COPPA DI TESTA COPPA DI TESTA TRANCIO GR 500 COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 7/8 COPPA DI TESTA ROMAGNOLA KG 4/5 COPPA DI TESTA SCURA
5,00 4,20 0,50 7,50 5,50 7,00
4 2 10 1 2 1
20,0 8,4 5,0 7,5 11,0 7,0
120 120 120 90 90 90
1,85 1,85
8 10
14,8 18,5
100 90
CICCIOLI VERDI 27200 27202
CICCIOLI FROLLI 27220 27221 27222 27224 27223 27230
8015832001196 8015832001219 8015832001349 8015832001653
COPPA DI TESTA 27301 27300 27302 27310 27311 27320
GUANCIALE STAGIONATO 27430 27431
GUANCIALE STAGIONATO GUANCIALE STAGIONATO SV
71
BANCO TAGLIO / LIBERO SERVIZIO
DELICATESSEN COUNTER / SELF-SERVICE
COD.
DESCRIZIONE
CODE
ITEM
SPECIALITÀ E TIPICITÀ
PESO PZ./CONF.(Kg)
PZ./CONF. X CRT
PESO CRT(Kg)
SHELF LIFE
CODICE EAN
WEIGHT X PIECE/PACK (Kg)
PIECES/PACK X BOX
BOX WEIGHT(Kg)
SHELF LIFE
EAN CODE
TYPICAL PRODUCTS AND LOCAL SPECIALITIES
LARDO STAGIONATO 27404 27410
LARDO DI COLONNATA IGP KG 2 SV LARDO “PIAN DI NEVE” 1/2 KG 2 SV
2,00 2,00
10 2
20,0 4,0
120 270
2809070 2630126
STRUTTO CONFEZIONEKG 20 STRUTTO CONFEZIONE DA KG 1 PF STRUTTO IN VASCHETTA GE 500 PF STRUTTO IN VASCHETTA GE 250 PF
20,00 1,000 3,000 2,500
1 10 6 10
20,0 10,0 18,0 25,0
120 180 180 180
2211900 8016904002660 8015832003732 8015832003718
0,45 0,45 0,25 2,500 0,25 0,25
30 30 20 4 20 4
13,5 13,5 5,0 1,8 5,0 1,8
40 40 40 40 40 40
2304944 2304944 8015832000014 29464864 8015832000076 2508223
STRUTTO 27400 27406 27413 27414
SALSICCIA A NODI CONFEZIONATA 10019 10809 10023 10024 10811 10813
72
SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 450 SV SALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 450 CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SV SALSICCIA CLASSICA A NODI GR 250 P.F. SV SALSICCIA CLASSICA A NODI KG 2,5 SV SALSICCIA BELLAITALIA A NODI GR 250 P.F. CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SV SALSICCIA BELLAITALIA A NODI KG 2,5 CON FINOCCHIO E PEPERONCINO SV
CLAI S.C.A. - VIA GAMBELLARA, 62/A 40026 SASSO MORELLI - IMOLA (BO) - ITALY TEL. +39 0542 55711 - FAX +39 0542 55777 segreteria@clai.it WWW.CLAI.IT