Inspireras av mat på Säve station

Snart öppnar Rebecca Stjernedal en restaurang i den gamla stationsbyggnaden i Säve, med anor från 1901. Här kommer det serveras riktig husmanskost i lantlig miljö och i butiken kan du köpa med dig hennes populära smörgåstårtbitar och räkmackor på väg till andra äventyr. l Matinspiration

Stationsbyggnaden i Säve. Säve station – landet på riktigt

länge har den gamla, vackra byggnaden i Säve stått tom. Ingen kan missa den för den ligger mitt i byn och precis vid vägen.

Men snart slår Rebecca upp portarna för luncher och middagar. Ett ställe att hänga på, inte enbart för de som bor i närheten, utan även för alla som ska igenom Säve eller bara vill komma och njuta av riktig husmanskost gjort på närodlade råvaror.

Inne i restaurangen finns det mat för avhämtning från Rebeccas cateringfirma Matinspiration som har flutit på bra sedan starten 2017. Många smörgåstårtor, landgångar och tallrikar har det blivit. Visst var pandemiåret lite trögt, som för många andra, men Rebecca anpassade sig och skapade matlådor att köpa med för de som jobbade hemma. Rustik husmanskost är det som gäller på landet.

– säve är ett levande bondesamhälle, berättar Rebecca, och framför restaurangen i den vackra byggnaden, Säve station, kan man blicka ut på landet och det ligger två Arlabönder mitt i byn. Här vill vi ha riktig mat gjord på bra råvaror och det blir mycket kött, potatis och sås. Det mesta är närodlat och närproducerat.

Rebecca är själv månskensbonde och har grisar, får, höns och hästar. Dagtid driver hon sin cateringfirma och snart restaurang med tillhörande butik. – I butiken fylls kylarna fulla varje dag med pajer, sallader, smörgåstårtbitar och räksmörgåsen, så klart, säger hon. Lägg Säve på minnet och stanna för att köpa med dig något gott om du sen ska vidare till Kornhalls färjan tillexempel. Vi ligger precis vid vägen så det går inte att missa.

Vill du beställa mat inför en fest, bröllop, begravning eller något annat event behöver du vara ute i god tid. Rebecca lagar visserligen mycket mat varje dag men till speciella tillfällen är det därför bäst att ringa in i förväg.

Rebecca Stjernedal.

Säve Stationsväg 9, Säve 0733-19 61 85 • info@mat-inspiration.se www.mat-inspiration.se Sabine von Borgstede