KW 9 gültig vom 2.3. bis 8.3.2022 Chällerhocker Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, 53% Fett i.Tr., mindestens 8 Monate gereift, weich und cremig, feiner Schmelz, mit zunehmender Reifung mürbe, im Geschmack würzig, karamellig mit Röstnoten, 100 g
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DRY AGED – AUS EIGENER HERSTELLUNG NG Die Trockenreifung von Fleisch ist ein fast vergessenes Handwerk, das jetzt wieder an Aufmerksamkeit gewinnt. Aus gutem Grund: Dry Aged Fleisch ist zart und saftig und schmeckt besonders aromatisch. Neben unserem Dry Aged Färsen-Roastbeef und Entrecôte reifen wir auch Schweinerücken bzw. Carrée vom deutschen Landschwein. Wie früher reift das Fleisch 15 Tage am Knochen in unserem Dry Aged Schrank. Das zarte marmorierte Fleisch entwickelt am Ende der Reifung eine buttrignussige Geschmacksnuance. Gewürzt nur mit etwas grobem Meersalz entfaltet sich sein hervorragender Eigengeschmack.
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Die Botifarra ist eine typisch katalanische, frische oder gebrühte Bratwurst, die viele Gerichte in der katalanischen Küche begleitet. Die Wurst wird traditionell aus GHU 6FKXOWHU XQG GHP 6FKLQNHQŴHLVFK hergestellt. Der Fettanteil dagegen ist gering. Gewürzt wird sie hauptsächlich mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Es existieren viele spannende Varianten: mit Trüffel, Pilzfüllung, gesüßt mit Honig oder Pinienkernen. Gegrillte frische Botifarra mit weißen Bohnen (botifarra amb mongetes) gelten als katalanisches Nationalgericht.
Das Duroc Schwein ist eine im 18. Jahrhundert erstmals namentlich erwähnte Rasse aus dem Nordosten der USA. Die Rasse Duroc wird heute überwiegend in Spanien gezüchtet. Aufgrund seiner überragenden Fleischqualität ƓQGHW HV VHLW GHQ HU -DKUHQ DXFK hierzulande mehr und mehr Aufmerksamkeit. Dieses zarte Fleisch hat - eine feine dunkle Marmorierung - einen geringen Bratverlust
- einen aromatischen, edlen Geschmack - einen hohen Eisenanteil - einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett
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Deutsche See Tapas Garnelen verschiedene Sorten, Garnelen aus nachhaltiger Aquakultur, gekocht, geschält, aufgetaut, z.B. in einer Chili-Knoblauch-Ölmarinade, unter Schutzatmosphäre verpackt, gluten- und laktosefrei, Fischeinwaage: 81 g, je 100-g-Schale
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Royal Greenland Kaltwassergarnelen „Extra Luxus“ 125-175 Stück per lb, gekocht, geschält, IQF, 10% Glasur, Nettofüllgewicht: 500 g, aus nachhaltiger Fischerei im Nordwestatlantik, tiefgefroren 500-g-Beutel
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_ )ODPPODFKV ő+RQLJ %DUEHFXHŏ ƓQQLVFKH 6SH]LDOLW¦W PLW leichter Barbecue-Note, an der offenen Flamme geJDUW QLFKW JHU¦XFKHUW ]DUW saftig und mit intensivem Aroma, Salmo salar, aus Aquakultur in Norwegen, mit Haut 100 g 3,49
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_ *DUQHOHQ ő%ROO\ZRRGŏ bissfeste Garnelen in einer feinwürzigen indischen Soße 100 g 2,99
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)5,6&+(6 686+, 921 ($7 +$33< 'LH 6XVKL .¸FKH YRQ (DW +DSS\ ]DXEHUQ LQ ,KUHP &,77, 0DUNW PHKUPDOV W¦JOLFK WKHNHQIULVFKHV KDQGJHUROOWHV 6XVKL. 'D]X ƓQGHQ 6LH HLQH NOHLQH $XVZDKO IULVFKHU %RZO *HULFKWH oder gebratene Nudeln. 9HJHWDULVFKH 6XVKL 6SH]LDOLW¦WHQ HUJ¦Q]HQ GDV N¸VWOLFKH $QJHERW Als Dessert-Highlight mundet das MDSDQLVFKH 7UHQG (LVNRQIHNW 0RFKL z.B. in der neuen Nougat-Variante aus GHU 3LFN 0L[ 7UXKH 0RQWDJ ELV 6DPVWDJ von 10.00 bis 20.00 Uhr
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BabaCous – Bowl Medium Die Medium Bowl ergänzt das Erfolgskonzept der BabaCous Bowls um die kompakte Variante. Etwas kleiner, etwas leichter, mit viel Frische und ganz viel Abwechslung: Saftiger Rote-Bete-Salat, würzige Karotten und Kartoffeln, fruchtiger Linsensalat, RoteBete-Hummus und Salat von roter Paprika. 316-g-Schale 7,99 1 kg = 25,78
Serviervorschlag
BabaCous – Hummus Süßkartoffel Dieser leicht süßlich schmeckende Hummus hat es in sich: Die darin enthaltene Süßkartoffel hat wenige Kalorien, ist fettarm und prall gefüllt mit Vitaminen und Nährstoffen. Muss man probieren! 170-g-Schale 3,69 100 g = 2,17 cittimarkt.de/babacous
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Thailändischer Knoblauch „Black-Diamond“ 100-g-Packung 9,99 'LH VFKZDU]H )DUEH HUK¦OW GHU .QREODXFK GXUFK GLH schonende Fermentierung. Dadurch erhält er einen IHLQ V¾¡OLFKHQ *HVFKPDFN $OV =XWDW HUJ¦Q]W GLH .QROOH SHUIHNW $LROL .U¦XWHUEXWWHU 0DULQDGHQ RGHU 6DXFHQ $XFK SDVVHQG DOV %HLODJH ]X )LVFK RGHU Fleisch.
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Die kleinen Schwestern der Kiwis sind etwa so groß ZLH HLQH 7UDXEH XQG N¸QQHQ PLWVDPW LKUHU JODWWHQ KDDUORVHQ 6FKDOH YHU]HKUW ZHUGHQ 'DV )UXFKWŴHLVFK GLHVHU NOHLQHQ 9LWDPLQERPEHQ LVW NODU JU¾Q XQG KDW einen süßen und aromatischen Geschmack. Der ideale Snack und auch perfekt für Desserts.
Südafrikanische/Vietnamesische Passionsfrüchte, Flugware, 100 g 1,49 'LH 3DVVLRQVIUXFKW VWDPPW XUVSU¾QJOLFK DXV 0LWtel- und Südamerika und wirkt ein wenig unscheinEDU 'LH 6FKDOH ]HLJW HLQH YLROHWWH $XVI¦UEXQJ XQG GLH )UXFKW EHJLQQW PLW ]XQHKPHQGHU 5HLIH HWZDV VFKUXPSHOLJ ]X ZHUGHQ 'DV JHOHHDUWLJH )UXFKWŴHLVFK LVW PLW ]DKOUHLFKHQ 6DPHQ GXUFK]RJHQ GLH HLQIDFK PLWJHJHVVHQ ZHUGHQ N¸QQHQ (V VFKPHFNW V¾¡OLFK DURPDWLVFK XQG VRUJW I¾U HLQ H[RWLVFKHV *HVFKPDFNVHUOHEQLV
Thailändische Wasserkastanien 250-g-Packung 4,99 1 kg = 19,96 Wasserkastanien, auch Wassernüsse oder chinesische Kastanien genannt, sind die Samen einer SchwimmSŴDQ]H 0LW (VVNDVWDQLHQ KDEHQ VLH ERWDQLVFK QLFKWV gemein. Die Wasserkastanie wird geschält wie ein Apfel. Unter der Schale kommt ein festes, nussartiges und weißes Fleisch mit einem süßlichen Geschmack ]XP 9RUVFKHLQ 'LH ([RWHQ SDVVHQ SULPD ]X :RN *Hrichten, Currys, Salaten und Süßspeisen.
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10 | Nababbo italienischer Taleggio aus Ziegenmilch mit rotgeschmierter Rinde, 58% Fett i.Tr., 45 Tage im Leinentuch gereift, feinwürzig 100 g 3,49 11 | Mons 1924 IUDQ]¸VLVFKHU %ODXVFKLPPHON¦VH DXV Kuh- und Schafmilch, 48% Fett i.Tr., b0RQDWH JHUHLIW FUHPLJ ¾SSLJ PLW feiner Würze, aus der Auvergne 100 g 2,49
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