MERCADO MODELO DE CHICLAYO - PERÚ

MERCADO MODELO DE CHICLAYO

Recuperaciรณn del รกrea urbana- comercial y LO S P R O C E S O S S O C I A L E S Chris Leรณn Elorreaga Trabajo de Fin de Master- Valencia

Trabajo de Fin de Master Habilitante - Valencia Para obtener Master habilitante de arquitecta Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Valencia - UPV España Autora: Chris León Elorreaga

chris.elorreaga@gmail.com +34 657131341

Tutor: Salvador Luján, Nuria

El siguiente trabajo se desarrolla en América del Sur, en Chiclayo - Perú.

Siempre me llamo la atención y me daba mucha curiosidad ver como se desarrollaba todo en el mercado de mi ciudad y sus alrededores.

Con el pasar de los años todo ha ido cambiando y evolucionando, pero esto no ha sucedido con el Mercado, este se ha deteriorado y junto con el su entorno.

Chiclayo, es la tercera ciudad más importante de Perú, está ubicada en la costa y es punto central de intercambios comerciales. En los último años, ha crecido tanto economica como comercialmente, pero esto también ha ocasionado el incremento de la informalidad y el autoempleo. Los comerciantes se han apropiado de veredas, calles y plazas de manera ilegal, esto a su vez genera: aglomeramiento de basura, congestionamiento vehicular, aumento del parque automotor, contaminación visual y sonora, aumento de la inseguridad y degradación del espacio público. Todo esto se genera en el Mercado modelo y sus alrededores precisamente.

Chiclayo cuenta con 15 mercados minoristas y 1 mayorista. Sin embargo, estos no cuentan con la infraestructura suficiente para albergar a todo el comercio que se genera.

Por lo que, en este proyecto se plantea un mercado MODELO nuevo, aprovechando los metros cuadrados que posee el antiguo mercado para reordenar a los ambulantes.

Creando un MERCADO-PLAZA ordenado en su interior en donde este sea parte del conjunto urbano y brinde a la ciudad un nuevo espacio para cubrir las necesidades básicas de abastecer a la población de productos y espacios para disfrutar ldel área urbana comercial que fortalecen las dinámicas sociales entre vendedor, comerciante, comprador y visitante.

INDICE CHICLAYO- ÁREA DE INTERVENCIÓN -Pág. 07 SISTEMAS ESTRUCTURANTES -Pág. 08 EVOLUCIÓN DE LA CIUDAD DE CHICLAYO -Pág. 10-11 PROPORCIÓN DE ÁREAS VERDES POR HABITANTES -Pág. 13-14 SITUACIÓN ACTUAL -Pág. 15 RED DE MERCADOS -Pág. 18 DESPLAZAMIEMNTOS -Pág. 23 COMERCIANTES -Pág. 24 EL MERCADO COMO CONDENSADOR SOCIAL -Pág. 27-47

Mercado de Moshoqueque. Foto: Aldo Facho Dede 2011

CHICLAYO

ÁREA DE INTERVENCIÓN

Es una de las 3 provincias y capital del Departamento de Lambayeque Perú. Pertenece a la región costa y solo una décima parte a la sierra.

Comprende entre los 0 hasta los 500 m.s.n.m; está constituida por extensas planicies aluviales, unas surcadas por ríos y otras cubiertas de arena. La parte sierra se encuentra con los contrafuertes de la cordillera occidental y llegan a los 3000 y 3500 m.s.n.m.

OCÉANO

DESIERTO

RÍOS

_Composición

PIURA

CORDILLERA LAMBAYEQUE

FERREÑAFE

La ciudad de Chiclayo ha crecido gracias a su valle, en una ubicación estratégica para el comercio, ya que comunica con diferentes partes del Perú: costa, sierra y selva.

Chiclayo es también la capital del comercio pero, esto a ocasionado un crecimiento desbordante hacía las zonas agrícolas y con un centro urbano - histórico tugurizado y deteriorado por la falta de planificación. Así mismo, no cuenta con suficientes áreas verdes, ni infraestructura adecuada.

La provincia de Chiclayo limita al norte con la provincia de Lambayeque y la de Ferreñafe, al este con el departamento de Cajarmarca, al sur con el departamento de La Libertad y al oeste con el Océano Pacífico

País

CAJAMARCA

Ciudad_ CHICLAYO

TRUJILLO

LAMBAYEQUE

Está compuesto por 3 provincias PROVINCIA

DISTRITOS

Chiclayo Ferreñafe

20 6

Lambayeque

12

Chiclayo tiene una extensión de 3288,07 km2. Se divide en 20 distritos. El distrito de Chiclayo pertenece a la región costa.

_PERÚ

Departamento

_LAMBAYEQUE

Provincia

_CHICLAYO

CHICLAYO

LIMA

SISTEMAS ESTRUCTURANTES

_ESTRUCTURA ARQUEOLÓGICA RECINTOS Y PIRÁMIDES

1

B

3

B

2 1

REFUGIO DE VIDA SILVESTRE LAQUIPAMPA

7

6

5 4 B

3

B

2

REFUGIO DE VIDA SILVESTRE LAQUIPAMPA

19

18

7

6

RESERVA ECOLÓGICA DE CHAPARRI

8

5 4

9 19

18 8

9

B

11 10

10

RESERVA ECOLÓGICA DE CHAPARRI

13

12 15

14

13

12

B

11

15

14

16

16 17

17

IDENTIDAD Y CULTURA Cultura Mochica

1. Cerro Apurlec

Se desarrollo durante el siglo I y IV d.C. La cultura Mochica es muy importante para el desarrollo posterior de las ciudades, ya que ellos desarrollaron el sistema de irrigación del valle desviando el agua que bajaba de la sierra.

Construyeron obras hidráulicas desde los andes hasta los desiertos litorales del Perú:

2. Museo de Sitio Túcume + Pirámides

1. Canal de la Cumbre 2. Represa de San José 3. Acueducto de Ascope

3. Complejo arqueológico - Cerro Jotoro 4. La Pava 5. Túcume 6. Bosque de Pómac 7. Batangrande

Lorem dolordesit amet, consectetuer 8. Museoipsum tumbas reales Sipán 9. Chotuna 10. Collud Zarpán 11. Cerro Pátapo 12. Ventarrón 13. Huaca Rajada 14. Siete Techos 15. Complejo arqueológico de Sipán 16. Morro de Etén 17. Úcupe 18. Museo de Sicán

_GESTIÓN DEL AGUA

_GESTIÓN DEL SUELO

LAMBAYEQUE

FERREÑAFE

Río

Mot

up

e

a Piura

Río la

Leche

Río

Ferreñafe

Sa nj on

1 RIO CHA

Ciudad_ CHICLAYO

Lambayeque 2

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2. Rio Lambayeque

Pimentel

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Provincia_ CHICLAYO

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3

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Puerto Etén

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Santa Rosa

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a Chongollape

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Mocupe

El desarrollo de Chiclayo está ligado a la cuenca del Río Chancay. Esta cuenca tiene sus orígenes en Cajamarca y desemboca en el Océano Pacífico.

Presenta en su trayecto diferentes características morfológicas, en la parte inicial en la cordillera el valle es estrecho, luego las estribaciones van perdiendo masa y altura ampliándose el valle en su parte intermedia y finalmente en la parte baja es una amplia llanura con cerros aislados que facilitan la ramificación de su cauce.

El Río Lambayeque crece en Cajamarca con el nombre de Río Chancay.

En el pueblo LA PUNTILLA su lecho fluvial se divide en tres cursos: Ambos no llegan al mar porque sus aguas son utilizadas para riego hasta su agotamiento 1. Canal TAYMI 2. Rio Lambayeque Desemboca en el océano Pacífico y en su cuenca se ha construido el reservorio de TINAJONES

3. Río Reque

RECURSO SUELO: CAPACIDAD DE USO MAYOR DE LAS TIERRAS (CUM)

64 Unidades de tierras 1 485 577.29 ha 32.33% Aptas para la agricultura, tanto para cultivo limpio como para cultivo permanente 20.8% Producción pecuaria 3.25% Producción forestal 43.62% Para protección y conservación SUSCEPTIBILIDAD FÍSICA ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS ACTIVIDAD ARROCERA ACTIVIDAD DE CAÑA DE AZÚCAR

CONCHAS ABANICO EMBARCACIONES MINERÍA METÁLICA MINERÍA NO METÁLICA MUELLE PESCA TURISMO CULTURAL TURISMO ECOLÓGICO ZONAS DE AGRO EXPORTACIÓN ZONAS DE AGRO INDUSTRIAL

BIODIVERSIDAD Se conserva 4.28% del territorio - 63 590.22 ha. * Santuario Histórico Bosque de Pomac * Refugio de vida silvestre Laquipampa *Área de conservación Regional Bosque Huacrupe - La Calera * Área de conservación Regional Bosque Moyán - Palacio * Área de conservación Privada Chaparrí * Área de conservación privada La Huerta de Chaparrí

EVOLUCIÓN DE LA CIUDAD DE CHICLAYO La ciudad de chiclayo ha ido creciendo y expandiéndose de manera desordenada y sin planificación .

CRECIMIENTO

POBLACIÓN

1835

MITAD SIGLO XIX

SIGLO XX

El centro se encontraba rodeado de pirámides, por el sur la acequia principal limitaba el crecimiento, por el norte las fincas de la iglesia constituían una segunda barrera

Desarrollan vías férreas y terminales marítimos en Pimentel y Puerto Etén

Energía eléctrica y alumbrado público

1840

Capital del Departamento

Modernización de servicios y equipamiento.

Reformas que desvían el curso del agua Desmontan pirámides

1874

1905 Construcción de la Planta de agua da inicio a la instalación de redes de desagüe. Así como la comunicación aérea median

1879

1931

Guerra del Pacífico

crece alrededor de una plaza

1940 Se expande el comercio que incorpora nuevos centros económicos

1942 Se expande hacía en Norte

1945 la carretera Panamericana enlazará Chiclayo, lo que dinamizará el comercio e impulsará la industrial local.

NUEVAS ECONOMÍAS

NUEVOS SERVICIOS

INFORMALIDAD

1963

1974- 81

SIGLO XXI

550 Ha 100 000 Hab Densidad 182 hab/ha

Se consolida como principal centro urbano macro regional, su importancia económicacomercial, tiene motor en su desarrollo. Fuerte flujo comercial en el Eje para el transporte de carga y pasajeros

La ciudad crece en dirección oeste rodeando el parque industrial que funciona como centro logístico y de depósitos.

El comercio se vuelve radial, centralizando a los ciudadanos a colocarse frente a este nuevo eje, la calle real A lo largo de la Panamericana surge el Pueblo de la Victoria con viviendas talle de alta densidad

Los puertos de Etén y Pimentel pierden su categoría y dejan de funcionar como tales en beneficio del Puerto de Piura y la Libertad.

Inician su funcionamiento 06 universidades más. Se consolida la ciudad como un centro de servicios educativos para el norte y nororiente del Perú.

MERCADO MODELO

PLAZA PRINCIPAL

AEROPUERTO

PROPORCIÓN DE ÁREAS VERDES POR HABITANTE

NACIONES UNIDAS

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD

CHICLAYO

De

6,5 m2/ hab

it

9 m2/ hab

fic

16 m2/ hab

2,5 m2/ hab

ÁREA VERDE TOTAL DE CHICLAYO : 825 576, 61 m2 279 662 hab

SITUACIÓN ACTUAL DEL ÁREA DE INTERVENCIÓN los vacios - las calles - el comercio ambulante Son lugares urbanos primarios. Es el andamiaje de la vida pública de la ciudad.

La calle es un límite entre lo público y lo privado, crea sinergías e intercambios.

USO DE SUELO

MERCADO MOSHOQUEQUE

1

3

2

MERCADO

4 5

* EL PUNTO MÁS CRÍTICO ES EL MERCADO MODELO, DONDE CONFLUYEN BUSES Y TAXIS

ÁREA DEL PROYECTO ÁREAS VERDES

1. M. Moshoqueque

Plaza principal

Colegios

2. M. Modelo

Plazuela

Institutos

3. M. Aguas verdes 4. Feria Balta 5. M. Central

Elias

CO

Aguirre

EP

comercio

Parques

espacios públicos

zonas verdes

EP educación

Coliseo cerrado

DP deporte

DESAFIOS SOCIALES - URBANOS Aglomerado de basura

Chiclayo tiene un crecimiento regional centralizado

Congestionamiento vehicular.

conourbano, a expensas del suelo de uso agrícola. Esto

Aumento del parque automotor para uso privado

genera los siguientes problemas

Atascos en varios puntos de la ciudad principalmente en las vías de acceso .

Contaminación sonora

0.8% USO COMERCIAL:

Contaminación visual

INTENSIVO Mercado Moshoqueque

Inseguridad Degradación del espacio público

Mercado Modelo

Expansión del comercio informal

Actividad mayorista

Hacinamiento

Actividad minorista (zonas central)

MOVILIDAD URBANA DESBORDE DEL COMERCIO EN LAS CALLES CERCANAS AL MERCADO HASTA LLEGAR A LA PLAZA

El transporte urbano constituye un problema ambiental, ya que está directamente ligado con el crecimiento d ela ciudad y el desarrollo comercial del Chiclayo.

El transporte público de Chiclayo se distribuye de la siguiente manera:

Mototaxi

Taxi

Aprox 8 000

4500 taxis registrados,

Microbuses 350

6460 taxis informales

Combis

Colectivo

1668

2 000

RED DE MERCADOS DE CHICLAYO MERCADO DE ABASTOS - ÁMBITO GLOBAL

ca s bio m

6TA ECONOMÍA INFORMAL

60,9% PBI

contribuye

organización productiva y comercial

CHICLAYO

LIMA

PERÚ

d ra d i o e a c c i ó

ra d

o

n

i

conectan 2 barrios

a cci ó n 1-

m

de

3k Mercado Modelo

mercado

MINORISTA

1,

mercado

MAYORISTA

5k

Mercado Moshoqueque

m Chiclayo cuenta con 15 mercados minoristas y 1 mayorista.

El mercado mayorista Moshoqueque es el principal proveedor de los 16 y de otros mercados de distritos aledaños Mercados mayorista Mercados minoristas Mercados minoristas metropolitano

01 15 01

OTROS MERCADOS MERCADO MODELO 

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AGUA POTABLE 

EL COMERCIO

MERCADO ACTUAL Si n

ES UN MERCADO: minorista y mayorista Abastece a toda el área metropolitana

CONGESTIÓN

se encuentra en

Calles interiores Plataformas de acceso público Zonas de abastecimiento áreas de servicio complementarios

INFRAESTRUCTURA MERCADO EXISTENTE Es deficiente y pequeño. Se han creado nuevas áreas y a la vez cantidad de puestos

RED DE COMERCIO

MAYORISTAS

MINORISTAS

MERCADO CENTRAL

MERCADO ZONAL

MERCADO VECINAL

COMERCIO METROPOLITANO

COMERCIO ZONAL

COMERCIO VECINAL

POBLACIÓN 300 000 1 000 000 Nº DE PUESTOS Mayor a 500

POBLACIÓN 30 000 500 000 nº DE PUESTOS 150 -499

CATEGORIA C

ABASTOS

CATEGORIA B

CATEGORIA A

TIPOS DE MERCADOS

POBLACIÓN 2 000 7 500 nº DE PUESTOS

o n al

mayor

aumento

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SECTOR

50% escasas oportunidades de trabajo

lue ia

económi

co

Seguridad Tránsito vehicular Limpieza

informal

Comercio formal

gr

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20 AÑOS EN LA ZONA

inf

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comerci

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Mercado Modelo de Chiclayo. Foto: www.liiiisho.blogspot.pe

COMERCIANTES

COMPRADOR

6393

De paso

COMERCIANTES

Ocasional Experimental Habitual

AMBULANTE

PARADITA

Trabajador

agrupaciones de comerciantes

Económia informal distintos bienes de consumo

INTERIOR EXTERIOR

947 3348

Económia informal

60 157

comerciantes minoristas

51.4%

COMPRADORES / DÍA PUNTA

48.6%

DINÁMICAS SOCIALES EMPLAZAMIENTO DE LOS AMBULANTES Existen_

Cole

“CINTURÓN”

Comerciantes tipo invasión alrededor de un mercado formal

“PARADITA”

Comerciantes tipo Forman aglomeraciones en la vía pública cerca de lugares con potencial

Mercado Modelo de Chiclayo. Foto: www.laindustriadechiclayo.pe

DESPLAZAMIENTOS 5

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Parque - Invernadero

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Mercado Modelo

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10

LOS COMERCIANTES KIOSCOS, TIENDAS DE ESQUINA, EMOLIENTES estos complementos están abiertos a lo largo del día.

PUESTO SIMPLE Entre 4-12hr Mercado Modelo- Balta

CARRETILLA Entre 4-12hr Mercado Modelo- Balta

SIN PUESTO Entre 4-12hr Mercado Modelo- Balta

PUESTO SIMPLE MOVIL Entre 4-12hr Mercado Modelo

CARRITO

MANTA

Entre 4-8hr Mercado Modelo

Entre 6-12hr Mercado Modelo

Mercado Modelo de Chiclayo. Foto: www.liiiisho.blogspot.pe

APROVECHAMIENTO DEL ESPACIO PÚBLICO GENERANDO ÁREAS VERDES Y ESPACIOS DE COMERCIO ACCESIBLES A LAS NUEVAS NECESIDADES

El área del Mercado Modelo es de 32510 m² alrededor de 4 veces más el tamaño de la Plaza Principal, por lo que con este proyecto se pretende aprovechar el área del mercado para : 1. cumplir con las funciones básicas de un mercado y abastecer a su población, 2. Brindar espacios verdes a la ciudad y crear un gran parque cubierto. Tomando en cuentas las diferentes escalas: ciudad, barrio, calle

EL MERCADO COMO CONDENSADOR SOCIAL los vacios - las calles - el comercio ambulante a nt

gu

i

Son lugares urbanos primarios. Es el andamiaje de la vida pública de la ciudad.

ament

AL AIRE LIBRE

e

La calle es un límite entro lo público y lo privado, crea sinergías e intercambios.

Son reemplazados_

SUPERMERCADOS

ZONA CONFLICTIVA

COHESIÓN SOCIAL

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tu a

lmen t

e

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Dejando atrás_

Contaminación visual sonora

cerrados

Basura

Comercio informal

Ciudad degradada

RETOS

OPORTUNIDADES

El comercio domina el centro urbano de

Ecología de comercios Establecen relación de simbiosis

la ciudad esparciendose por su calles, dejando una gran degradación en ella.

COMERCIO QUE SE ESPARCE EN LA CALLE

REUBICAR

FACHADAS ACTIVAS Contribuyen a la definición de la escala humana

Los espacios públicos se “benefician” del comercio

4 seg

4 seg

4 seg

ESTRATEGÍA URBANA GENERAL 01. PRIORIZAR A LAS PERSONAS EN EL CENTRO URBANO Creación de un eje verde: Mercado - Plaza principal Parque lineal- conexión con el agua y nuestro pasado

650 m

02. REORDENACIÓN DEL TRANSPORTE

03. CONEXIÓN CON ESPACIOS PÚBLICOS

Crear paradas de micros y colectivos

Revitalizar los espacios urbanos existentes PLAZA CIVICA

COLISEO

MERCADO CENTRAL

650 m 650 m

PLAZA PRINCIPAL

PARQUE LAS MUSAS

mercado Moshoqueque

1

PLAZA CIVICA

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COLISEO

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MERCADO CENTRAL

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PLAZA PRINCIPAL

PARQUE LAS MUSAS

SISTEMA DE ORDEN

A. MODULACIÓN

B. JERARQUÍA DE CALLES Y MODULACIÓN SECUNDARIA

C. NÚCLEOS VERDES

El emplazamiento en donde se desarrollará el Mercado es de 252m x 129.60m.

A los alrededores del mercado tenemos calles paralelas y perpendiculares.

Se jerarquiza las calles con el proposito de introducir la ciudad dentro del mercado. Haciendo de este un nuevo espacio urbao

Así mismo organizamos los puestos , circulaciones y se crean espacios centrales donde poder realizar otro tipo de actividades sociales

PLANTA BAJA - NÚCLEOS VERDES Los puestos se organizan alrededor de un área verde

PASARELA

EstĂĄ conectada con las zonas de reciclaje, mantenimiento, aseos y cuartos de limpieza

PLANTA CUBIERTA

Se organiza en respuesta a los nĂşcleos verdes y zonas centrales al aire libre

ORGANIGRAMA En la planta baja se encuentra todo lo relacionado a la venta y consumo del mercado.

Sobre esto tenemos una plantaforma que sirve para mantenimiento, este se organiza en núcleos de reciclaje, cuartos de limpieza, cuartos de mantemiento y aseos.

NIVEL DE CUBIERTA

NIVEL DE PASARELA

NIVEL DE PUESTOS

RENOVADORAS TELAS COSTURERAS BISUTERÍA MALETAS ROPA ZAPATOS VAJILLA FLORES HIERBAS ARTESANÍA JUGUETERÍA PIÑATERÍA

FRUTAS VERDURAS LÁCTEOS CARNES POLLOS AVES PESCADOS JUGUERÍA RESTAURANTES GOLOSINAS ABARROTES ENCOMENDERÍA LIBRERÍA

NOMBRE COMÚN: Huarango, faique, espino, taque, algarrobo pálido, kiawe, huarango NOMBRE CIENTÍFICO: Prosopis pallida ORIGEN: Perú FLORA: Posee flores verdes amarillentas y largas MARCO DE PLANTACIÓN: 3-5 metros RIEGO: Sobrevive muy bien a la extrema sequedad.

Además, las hojas funcionan como atrapanieblas

La cubierta se realiza con vigas de hormigón armado. Además, como elemento de protección solar se utiliza un tipo de esterilla. El cual es un material muy utilizado en Chiclayo que proviene de la Totora (Shoenoplectus californicus)

AGRUPACIÓN DE PUESTOS ALREDEDOR UN NÚCLEO VERDE

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PUESTOS CERRADO (CARNE-PE

OS DE VENTA DIRECTA ESCADERÍA)

PUESTOS CERRADOS VENTA DE ARTÍCULOS

D02

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SECCIÓN TRANSVERSAL MERCADO H 1/250

VENTILACIÓN E ILUMINACIÓN El clima es variable entre cálido y templado durante las estaciones de otoño, invierno y primavera, y cambia a caluroso en la estación de verano.

La propuesta contempla ventilación cruzada, la utilización de la esterilla para protección solar y mediante los espacios verdes la salida y retorno del aire

1 . Los espacios abiertos atraen la luz del día y permiten que el aire caliente se escape.

2. El cerramiento en la cubierta de los pasi llos protegen a los visitantes del sol y las brisas del verano.

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3. Los pasillos proporcionan una ventilación cruzada y hacen que el aire se renueve.

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4. Los árboles proporcionan al Mercado y a Chiclayo de oxigeno y calidad de aire ya que reducen la contaminación atmosférica al absorber el dióxido de carbono y retienen los polvos

CONSTRUCCIÓN D02- PUESTO CON ALMACÉN Esc. 1/50

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CONSTRUCCIÓN D03- DETALLE PUESTO

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Este documento es un resumén de la entrega final del Trabajo de Fin de Master presentado en Julio de 2019 en la Universidad Politécnica de ValenciaUPV-España