東市場，嘉義

嘉義，東市場 Jiāyì

dōng shìchǎng

保有的老建築

嘉義東市場，是嘉義市裡算是比較有年紀的區域， 因此在這裡的街道像弄裡裡，東鑽西鑽就能看到隱 藏著的舊遺跡和傳統文化，而東市場則是其中一個 從日據時代就保存下來的老靈魂，那種台灣傳統的 味道，雖然經歷了兩次的大火災和地震，最後以水 泥重新翻修，還是保留著木頭挑高設計和竹編夾泥 牆，這些老長輩的智慧，似乎說著那份傳統精神和 老靈魂持續在這裡運作著。

攤販 Tānfàn 這天， 我帶著興奮又怕被拒絕的心情 ， 鼓起勇氣走到每個攤販，帶點害羞的問老闆 ”請問我可以幫你拍照嗎?”老闆娘偷偷的笑了， 接著毫不猶豫的說”當然好啊!!!!” 我想這就是嘉義吸引人的地方吧！ 那種單純和熱情，沒有距離感的信任

春捲 Chūnjuǎn

走進東市場，首先映入眼簾的是 55 年老字號的 春捲。因為在這一區因為某家特別特別有名，一 家家的春捲店爭相開張，因此東市場裡的每個角 落，都會看到老師傅結實的手臂，熟練的做出一 片片的春捲皮。

王家祖傳，本產牛雜湯 Wángjiā zǔchuán, běn chǎn niú zá tāng 外國人看到這個大鍋子， 裡面熬煮著牛肚牛腸牛筋 各個部位，一定覺得這個食物非常的不可思議! 台灣認為這些食物是最珍貴最能補身體的美 食， 台灣阿伯們和阿桑們通常都會把牛雜湯 當作早餐， 買菜之餘就會來一碗，順便跟老 闆們話家常。如果你願你挑戰看看！來到東 市一定要來嘗嘗看

本產羊肉 Běn chǎn yángròu

聽說東市場裡，有一家嘉義人特別推薦的羊肉 攤，以最簡單的食材，吃出的是新鮮食材的 原汁原味。東市場裡的攤位大部分都是這樣， 如果你要內用，大概只有兩三個位子可以座， 與老闆直接的面對面，我想這是台灣最不一樣 的景象了吧，也因為這樣老闆與顧客的關係與 距離更近了。

台灣傳統挫冰

排骨酥

嘉義肉圓

Táiwān chuántǒng cuò bīng

Páigǔ sū

Jiāyì ròu yuán

東市場屬於早上的市場，因此這些攤販一大早開了，而嘉義人的早餐不外 乎就是這些，菜市場逛累了，就來碗排骨酥湯、羊肉麵、牛雜湯，或是消 暑聖品，剉冰。空間不大的攤子，使人與人的話題和感情也源源不斷，我 想這就是台灣最有人情味的地方。

走出東市場，有許多的賣菜、水果、肉脯的攤販， 有的還是當地農家，拿自家耕種的菜，拿個布袋就 出來擺的小攤子，非常的豐富和熱鬧。東門圓環的 兩邊，有幾家賣包子、粿和小時候大餅，都是推薦 的台灣美食。

市場裡的寺廟文化 Shìchǎng li de sìmiào wénhuà

這間東市場的寺廟，被所有的流動攤販 所包圍著，看到這樣的景象，無形中就能 感受到當地人對這個信仰的依賴。在嘉 義，每到一個地方就會有一間小廟，而那 裏就是人潮聚集的地方，我想這也是台灣 文化重要的一部分。