Chaud Devant - Sharing - 05 - DE

&

ausgabe 5 DE

I T ’ S

A L L

A B O U T

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CHEF'S SPECIAL

C L U B C H A U D D E VA N T

Das sind die „Spijsbereiders“

Charity Diner mit Spitzenköchen

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GIVING

HOT IN STOCK

Stiftung K.I.D.S. in Vietnam

Flexible Servicebekleidung

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SUPPORTED BY CD

CRUMBS

Unterricht von Spitzenkoch Jermain de Rozario*

Koch Ayt Erdogan, War Child und mehr...

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2 U

SHARING D

er CLUB Chaud Devant ist unser neues Restaurant

Koch in der Klasse (Unterricht in gesunder Ernährung

mit eigenem Chefkoch: Erwin Debije. Er kreiert

an Grundschulen) und War Child. Wir organisieren

jeden Tag ein vollständig vegetarisches Lunchbüfett

Charity Diners mit Spitzenköchen, um diese guten

für uns. Biologisch natürlich. Es ist toll, jeden Tag so

Zwecke unterstützen zu können. Die Chefköche bereiten

gemütlich miteinander gesund und genussvoll dort zu

wunderbare Gerichte zu und wir sorgen dafür, dass es

speisen.

ein fantastischer Abend wird.

Dass wir dies miteinander teilen

Aber im CLUB passiert noch viel mehr! Mit der

können, ist wirklicher Reichtum!

Gründung der Chaud Devant Foundation unterstützen wir drei gute Zwecke: Stiftung K.I.D.S. (Waisenhäuser-

Bianca van der Lee

Projekt unter Leitung von Chefkoch Julius Jaspers),

CEO / Founder

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C H E F ’ S

S P E C I A L

DAS SIND DIE „SPIJSBEREIDERS“ DIE SPIJSBEREIDERS STEHEN FÜR INNOVATION, ZUSAMMENARBEIT, VERWÖHNEN UND ZUSAMMENBRINGEN VON GÄSTEN. ANDERE HABEN MEHRFACH VERSUCHT, IHRE KONZEPTE ZU KOPIEREN. ABER DER ERFOLG DER SPIJSBEREIDERS LIEGT VOR ALLEM DARAN, DASS SIE EIN NEUES KONZEPT NUR UNTER EINER EINZIGEN BEDINGUNG IN DIE TAT UMSETZEN: SIE MÜSSEN ES SELBST COOL FINDEN. ESSEN BEI DEN SPIJSBEREIDERS KOMMT DEM GENUSS VON FRECHHEIT GLEICH: LASSEN SIE SICH ALS GAST ÜBERRASCHEN. Die Spijsbereiders Peter Derks und Roland van

Ausgangspunkt. Dann überlegen wir, welches Essen,

Balen haben die Hotelfachschule absolviert und in

welche Deko und welcher Wein dazu passt. Oder kein

klassischen Restaurants gearbeitet. Ihre Leidenschaft

Wein, wenn er nicht passt“, berichtet Roland. Diese

für Kreationen war der Ausgangspunkt für weitere

eigenwillige Vision gilt auch für das neue Konzept

Studien. Peter: „Bei den hochwertigeren Restaurants

i sveiling

eisenauktion , bei dem die Gäste

r

hatte ich das Gefühl, dass wir ein halbes Jahr lang

die Gerichte bieten müssen. Peter: „Mit einer Spijsveiling

immer wieder das gleiche kochten. Der kreative

kann sich alles um französische Klassiker drehen. Und

Prozess im Laufe des Jahres war ausgesprochen

in einem Industriegebäude können wir wunderbar wüst

kurz und die Ausarbeitung dauerte sehr lange.“

kochen. Kulinarisch sind uns da keine Grenzen gesetzt.

Das macht es zu einer tollen Herausforderung und wir

Im Anschlussstudium Food & Design haben

können die Gäste jedes Mal aufs Neue überraschen.“

sie sich schließlich kennengelernt. Ihre beiden gten

Der Standort wechselt immer wieder, aber einige

sie zusammen und die Spijsbereiders erblickten

nternehmen Grafikdesign und Re e te

Dingen bleiben doch unverändert: Sie als das Gesicht

das Licht der Welt. „Um uns einen Namen zu

des Unternehmens, das Personal und die Bekleidung.

machen, haben wir danach ein Pop-up-Restaurant

Roland: „Alle haben Kochjacken aus Denim an. Peter

eröffnet. Wir wollten zeigen, was wir können“, so

trägt eine Latzschürze, ich nicht. Da kommen dann

Roland.

keine Missverständnisse auf, wer Herr der Töpfe ist und wer den Wein einschenkt.“ Uniformität ist den Männern

Von der Idee bis hin zur Ausarbeitung

wichtig. Alles muss stimmen. Nichts wird ohne Grund

Aus dem Pop-up-Restaurant hat sich das Konzept

getan. Und in genau dieser Arbeitsweise liegt das

„Anderthalb“ entwickelt. Zu diesem Zweck haben Peter

Geheimnis: „Einen langen Tisch mit Schiebeplatte zu

und Roland einen langen Tisch mit Schiebeplatte

erfinden, ist kein großes roblem

entworfen. Die Teller und Deko für 20 Gäste werden

jedoch schon. Alles muss auch inhaltlich miteinander

auf dieser Platte angerichtet und gleichzeitig serviert.

verbunden sein. Darin liegt die große Herausforderung“,

Es geht immer ums Gesamtbild: „Wir bestimmen den

betont Peter.

#246 Chef Jacket Salerno Blue

05

ie Aus hrung davon

C H E F ’ S

S P E C I A L

„ALLE HABEN KOCHJACKEN AUS DENIM AN. PETER TRÄGT EINE LATZSCHÜRZE, ICH NICHT. DA KOMMEN DANN KEINE MISSVERSTÄNDNISSE AUF, WER HERR DER TÖPFE IST UND WER DEN WEIN EINSCHENKT.“ Essen wichtiger als Form Das

Gesamtbild

muss

zwar

stimmen,

aber für die Männer bleibt das Essen das

Allerwichtigste.

Alles

drumherum

muss im Dienste des Essens stehen. Sie distanzieren

sich

deutlich

von

allem,

was als „Eatertainment“ bezeichnet wird.

Roland: „Beim Dessert von Anderthalb 2 haben wir lebende Hühner auf dem Tisch gehabt. Eine Ode ans Huhn und ans Ei. Die klassischen Desserts wären ohne Ei nicht möglich gewesen. Die Hühner stehen dort nicht zur Zierde, sondern haben eine tiefere Bedeutung.“ Es geht um die Geschichte, den Hintergrund des Essens. Aus genau diesem Grund und für die Qualität verwenden Peter und Roland vor allem regionale Produkte: „Die Geschichten kommen aus der näheren mgebung und dort befinden sich die Dinge, die Menschen nicht kennen“, sagt Peter. Roland fügt hinzu: „Die Geschichte schafft den Wert, darum bieten die Gästen bei der Spijsveiling.“ Den Hintergrund dieser Produkte, z. B. Hirsch aus den Oostvaarderplassen und der Räucheraal von Peters Onkel, bringen sie mit ihren ausgeklügelten Konzepten zum Leben.

Der gemeinsame Nenner Die Spijsbereiders versuchen, die Gäste mit ihren Geschichten zu prickeln und Bewusstsein zu schaffen. „Wir möchten immer positiv bleiben. Es ist schließlich

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S P E C I A L

„ZU UNSEREN STÄRKEN ZÄHLT, DASS WIR MENSCHEN ZUSAMMENBRINGEN. DIE GÄSTE GREIFEN DAFÜR GERN IN DIE TASCHE. ES GIBT IMMER EINEN GEMEINSAMEN NENNER AM TISCH. ES GIBT GÄSTE, DIE SPÄTER ALS FREUNDE ZURÜCKKOMMEN. DA KOMMT KEIN TELLER GEGEN AN.“ ein Ausgangsabend für unsere Gäste“, sagen die beiden.

Konzept. Wir denken oft genau das gleiche. Es ist eine

Nicht schockieren oder belehren. Wohl aber sitzen

Wechselwirkung.“ Seit gut drei Jahren sind Peter und

Fremde nebeneinander am Tisch. Das ist eine bewusste

Roland nun die Spijsbereiders. In dieser Zeit haben sie

Entscheidung, erläutert Roland: „Zu unseren Stärken

gelernt, einander vollständig zu vertrauen. Roland: „Man

zählt, dass wir Menschen zusammenbringen. Die Gäste

legt buchstäblich sein Herz und seine Seele auf den

greifen dafür gern in die Tasche. Es gibt immer einen

Tisch.“ Die Spijsbereiders: eine Erfolgsgeschichte zweier

gemeinsamen Nenner am Tisch. Es gibt Gäste, die später

Männer, einer gehörigen Portion Frechheit und einer

als Freunde zurückkommen. Da kommt kein Teller gegen

leidenschaftlichen Zusammenarbeit.

an.“ Auch die beiden Männer haben einen gemeinsamen

„De Spijsbereiders“

Nenner. Peter: „Wir sind die Verrückten hinter dem

www.despijsbereiders.nl

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C L U B

C H A U D

CHARITY DINER MIT SPITZENKÖCHEN JULIUS JASPERS | CHEF & KULINARISCHER SCHRIFTSTELLER FERRY VAN HOUTEN | HET BOSCH, THE GAIA PETER LUTE | RESTAURANT LUTE, EXPLORE GIJS NUMAN | BRASSERIE PAARDENBURG

A

m Montag, den 15. April, hat das erste Charity Diner in unserem neu eröffneten Restaurant CLUB Chaud Devant stattgefunden. Die Begeisterung hat uns geradezu überwältigt und wir waren innerhalb von zwei Tagen ausverkauft. Die Chefköche Julius Jaspers, Ferry van Houten, Peter Lute & Gijs Numan haben für die 45 Gäste ein wunderbares 4-Gänge-Diner zubereitet. Es war ein besonderer Abend voller kulinarischer Überraschungen in einer entspannten Atmosphäre.

Die Unterstützung durch unser eigenes Personal hat ebenfalls zum Gelingen der Veranstaltung beigetragen. Durch den Einsatz der Chefköche und die Großzügigkeit unserer Gäste konnten wir 4000 Euro an Spendengeld für die Stiftung K.I.D.S. sammeln!

LESEN SIE AUF S.10 MEHR ÜBER DIE STIFTUNG K.I.D.S. UND WIE WIR UNSERE FRÜHERE SPENDE IN VIETNAM ÜBERREICHT HABEN.

Chaud Devant 09

Foundation

D E V A N T

G I V I N G

STIFTUNG K.I.D.S. IN VIETNAM K

ürzlich sind wir mit den Chef-

und bekommen eine Ausbildung.

köchen Julius Jaspers und

Gemeinsam mit den Chefköchen

Ferry van Houten nach Vietnam

und den Kindern haben wir Pfann-

gereist. Der Betrag von 25 000 Euro,

kuchen gebacken und

der auf der Feier zum 20jährigen

Damit wurde das 20jährige Bestehen

Bestehen von Chaud Devant zu-

des un ower

sammenkam, wurde der Stiftung

toll, mitzubekommen, dass die ersten

K.I.D.S.

symbolisch

überreicht.

(Kinder in Not).

u fins ver iert

ouse ge eiert

s war

ädchen, die hier u ucht suchten, jetzt gute Jobs und selbst glückliche Familien haben.

Unter Leitung von Julius und mit Hilfe seiner Freunde von den G6-

Wir werden auch weiterhin Kontakte

Chefköchen hilft die Stiftung K.I.D.S.

unterhalten und die Kinder mit der

Straßenkindern in Vietnam. Die

Chaud Devant Foundation unter-

Stiftung sorgt dafür, dass rund 120

stützen.

Kinder zwischen 4 und 18 Jahren aus den Slums von Ho-Chi-Minh-Stadt (medizinische)

Versorgung,

Aus-

bildung und Obdach bekommen. Zu diesem Zweck wird mit der örtlichen

MÖCHTEN SIE MEHR ÜBER DIE STIFTUNG K.I.D.S. ERFAHREN? SEHEN SIE SICH DANN AUF DER WEBSITE UM: WWW.KIDSINVIETNAM.ORG

Wohltätigkeitsorganisation Women’s Charity Organisation of Ho Chi Minh City (WOCA) zusammengearbeitet.

Sie monitoren den Betrieb der Zu-

Chaud Devant Foundation

uchtshäuser und die Ausgaben der Stiftung.

Auf dieser Reise haben wir fünf u uchtsheime besucht und haben mit eigenen Augen gesehen, was die Stiftung für obdachlose Kinder tun kann. Sie führen ein menschenwürdiges Leben, haben eine angenehme

Kindheit

und

Jugend

Chaud Devant 10

Foundation

G I V I N G

MÖCHTEN SIE MEHR ÜBER DEN KINDERN &VIETNAM ERFAHREN? SEHEN SIE SICH DAS VIDEO AUF UNSEREM YOUTUBE-KANAL AN!

Chaud Devant 11

Foundation

H O T

I N

S T O C K

FLEXIBLE SERVICEBEKLEIDUNG Bewegungsfreiheit steht bei diesen leichten Hemden an erster Stelle. Das Besondere an diesem Design ist die Rückseite aus Jersey. Der Stoff bietet Flexibilität und ist atmungsaktiv. Die Kollektion ist in fünf Farben erhältlich und kann auf unterschiedliche Weise gestylt werden: cool mit einer Denim Schürze oder klassisch mit einer

SHIRT WOMEN & MEN UFX MOSS #625 & #640 | SIZE XS - 3XL

Service Schürze.

SHIRT WOMEN & MEN UFX WHITE

SHIRT WOMEN & MEN UFX BLACK

SHIRT WOMEN & MEN UFX NAVY

SHIRT WOMEN & MEN UFX SAND MELEE

#603 & #606 | SIZE XS - 3XL

#610 & #624 | SIZE XS - 3XL

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#607 & #609 | SIZE XS - 3XL

#641 & #642 | SIZE XS - 3XL

S U P P O R T E D

B Y

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UNTERRICHT VON SPITZENKOCH JERMAIN DE ROZARIO

„

Eigentlich sollten wir alle bewusster mit Essen umgehen. Und wo könnte man besser damit anfangen als in der Grundschule?“, fragt Chefkoch Jermanin

de Rozario. Er ist Botschafter des Projekts Kochen in der Klasse und hat in den sozialen Medien mit viel Be-

„EIGENTLICH SOLLTEN WIR ALLE BEWUSSTER MIT ESSEN UMGEHEN. UND WO KÖNNTE MAN BESSER DAMIT ANFANGEN ALS IN DER GRUNDSCHULE?“

geisterung seine Kollegen aufgerufen, sich an diesem Projekt zu beteiligen. Er selbst hat zu diesem Zweck die 4. Klasse der OBS Brandevoort in Helmond besucht.

Am 8. April 2019 fand Kochen in der Klasse zum ersten Mal statt. Zu diesem Anlass haben drei niederländische

dann durfte probiert werden. Die Kinder waren stolz

Spitzenköche (Jermain de Rozario, Tamara de Borst und

und es schmeckte auch ausgesprochen gut. Sie gaben

Albert Kooy) jeweils ein Gericht entwickelt. Die teil-

auch zu, dass sie das Gemüse normalerweise nicht essen

nehmenden Chefköche konnten sich für eins dieser

würden. Die Zubereitungsweise von Jermain fanden sie

Gerichte entscheiden. Über 2000 Grundschulkinder

aber durchaus lecker. Und genau das möchten Jermain

wurden an diesem Tag von einem echten Chefkoch

und die Plattform Ernährung & Ausbildung erreichen.

unterrichtet: Geschmacksrichtungen wurden erkundet,

Jermain: „Ich hoffe, dass die Kinder Spaß hatten und

neue Produkte wurden entdeckt und schließlich kochten

dass sie jetzt bewusster mit Geschmack und Essen um-

die Kinder gemeinsam mit dem Chefkoch ein Gemüsegericht.

gehen. Vielleicht lassen sie Hamburger und Pommes rites et t häufiger mal stehen

inige

inder sind wirk

Die Kinder in Helmond bereiteten das Gericht von Jermain

lich auf den Geschmack gekommen und sind sich völlig

voller Konzentration zu. Bereits nach 10 Minuten waren

sicher, dass sie später selbst auch Koch werden möchten.

die Meisten mit der Gemüsevorbereitung fertig. Jermain

Im Jermains Restaurant Rozario sind bereits die ersten

sorgte mit einem Sesam-Dip für den letzten Schliff und

Bewerbungen eingegangen.

Chaud Devant 14

Foundation

S U P P O R T E D

„Dieses Projekt leistet bei Grundschulkindern einen wertvollen

Beitrag

zum

Ernährungsbewusstsein.

Das unterstützen wir gern. Wir hoffen, dass sich im kommenden Jahr noch mehr Chefköche anmelden und wir noch mehr Kinder erreichen“, berichtet Susan de Keizer, Foundation Manager bei Chaud Devant.

Restaurant de Rozario* Helmond, NL www.derozario.nl

DAS PROJEKT KOCH IN DER KLASSE GEHÖRT ZUM UNTERRICHTSPROGRAMM „SMAAKLESSEN“ FÜR GRUNDSCHULEN ZUM THEMA ERNÄHRUNG UND GESCHMACK. ES WURDE VON DER PLATTFORM ERNÄHRUNG & AUSBILDUNG VON DER WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH ENTWICKELT. ES IST EINE ÖFFENTLICH-PRIVATE KOOPERATION ZWISCHEN BEHÖRDEN UND UNTERNEHMEN (Z. B. CHAUD DEVANT UND SLIGRO), DIE DAS ZIEL VERFOLGT, KINDER MIT DEM THEMA ERNÄHRUNG VERTRAUT ZU MACHEN.

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Foundation

B Y

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C R U M B S

KOOPERATION MIT WAR CHILD

DER KREIS SCHLIESST SICH Vor gut 25 Jahren hat Bianca van der Lee in einem Restaurant in Amsterdam gearbeitet. Während der Arbeit platzte Chefkoch Erwin Debije aus seiner Arbeitshose. Bianca nahm die altmodische Hose

Im Dezember 2018 haben junge Botschafter von War Child in der Küche des CLUBS Chaud Devant die Regie übernommen und das Weihnachtsdiner zubereitet. Damit sollte auf Kinder in Kriegsgebieten aufmerksam gemacht werden.

Für sie ist das Zusammensein an den Feiertagen keine Selbstverständlichkeit. Aus diesem Grund hat es im ganzen Land Aktionen gegeben. Kinder haben nicht nur Recht auf friedliche Feiertage, sondern auch auf eine unbesorgte und friedliche Kindheit und Jugend.

Frei von Angst, Gewalt und Krieg. War Child lässt Kinder aus Kriegsgebieten wieder spielen, sorgt für Unterricht und Ausbildung und hilft ihnen bei der Traumabewältigung. Mit der Organisation von gemeinsamen Veranstaltungen im CLUB Chaud Devant unterstützen wir War Child als Business Friend.

mit und kam auf eine Idee: Sie entwickelte eine schicke und trendige Kochbekleidungsmarke. Chaud Devant hat sich inzwischen zu einem Unternehmen mit über 35 Mitarbeitern entwickelt. Jeden Tag genießt das Personal gemeinsam das biologisch-vegetarische Mittagessen, das von Chefkoch Erwin höchstpersönlich mit viel Aufmerksamkeit und Liebe zubereitet wird.

WILLKOMMEN IN DER FAMILIE Blau ist cool, frisch und schick. Grund genug, um unsere Kochjacken-Kollektion um eine neue Farbe zu erweitern: Navy. Die Hilton-Kochjacke aus der BSX-Kollektion ist eine perfekte Kochjacke und eine gute Basisbekleidung.

Genau

wie

alle

anderen

Hilton-Kochjacken

hat

sie

Druckknöpfe aus Edelstahl.

1

Hilton Poco Navy #249

2

Lady Poco Dark Olive #918

3

Hilton Poco Black #220

4

Hilton Poco White #227

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AYTEMS Seit März 2019 steht Chefkoch Ayt Erdogan in der Küche von The Gaia in Amsterdam. Das wunderbare Restaurant mit großer Bar befindet sich mitten auf dem Rembrandtplein im NH Schiller Hotel. Zuvor hat Erdogan als Chefkoch in seinem eigenen Restaurant El Qatarijne in Utrecht gearbeitet.

Sein Kochbuch „Die Aytems von Inspiration“ wurde im vergangenen Jahr verlegt und ist derzeit für The Best Cookbook Awards 2019 nominiert. Auch an seinem neuen Arbeitsplatz hat das Buch einen Ehrenplatz bekommen.

Erdogan gefällt es im Restaurant The Gaia ausgesprochen gut. Er ist noch in der Eingewöhnungsphase: „Es ist schon anders hier. Ich habe früher nicht so mitten in der Stadt gearbeitet.“ Das Gaia-Team möchte mit dem neuen Restaurant am Rembrandtplein Kochkunst und kulinarischen Genuss auf hohem Niveau anbieten. „Die Qualität der Gerichte muss hoch sein. Außerdem legen wir großen Wert auf die Etikette - jedoch sollte es auch nicht zu steif werden. Wir sorgen selbst für eine gelöste Atmosphäre in einem monumentalen Ambiente mit guter Musik“, so Erdogan. Damit will der Chefkoch übrigens nicht behaupten, dass er sich mit Musik besonders

gut auskennt.Er konzentriert sich lieberauf seine eigene Leidenschaft: das Kochen.

Sein Kochstil war für den GaiaBesitzer Ferry van Houten der Grund, Erdogan als Chefkoch für sein Restaurant zu engagieren. Er darf und soll vor allem sich selbst treu bleiben: „Ich bleibe wie ich bin und koche so, wie ich es schon immer getan habe.“ Erdogans Kochstil kann mit „East meets West“ am besten zusammengefasst werden. Er zeichnet sich durch die Kombination der fünf Elemente aus: Holz, Erde, Feuer, Metall und Wasser. Hinzu kommen Erdogans türkische Wurzeln sowie französische Techniken. Zuhause

bringen Erdogan und seine Frau ihren beiden Söhnen viel über Ernährung bei: „Wir möchten ihnen nahe bringen, dass Essen nicht nur den Magen füllt, sondern ein umfassendes Erlebnis ist. Essen bedeutet in erster Linie Lernen.“

The Gaia Amsterdam, NL www.thegaia.nl

„STAY COOL“ MIT UFX Die Gäste strömen ins Restaurant. Es wird immer voller und die Spannung steigt.

Es ist harte Arbeit. Dann möchte man, dass die Bekleidung perfekt sitzt. Und dass man darin nicht schwitzt. Und dass man darin auch noch cool aussieht.

Aus diesem Grund arbeiten wir immer häufiger mit leichten, atmungsaktiven Jerseystoffen. Diese Stoffe nehmen weniger Wärme auf und bieten mehr Flexibilität sowie Bewegungsfreiheit. Damit man einen kühlen Kopf behalten kann.

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K N O C K

NÄCHSTE AUSGABE:

K N O C K

IDEN TITY

BESONDEREN DANK AN De Spijsbereiders www.spijsbereiders.nl

G6 Chefs Julius Jaspers, Ferry van Houten, Gijs Numan, Michiel Deenik, Peter Lute & Stefan van Sprang** Jermain de Rozario Restaurant De Rozario*, Helmond Ayt Erdogan Restaurant The Gaia, Amsterdam

CREATIVE TEAM Bianca van der Lee, Lisa Thissen, Nena Broersen, Willem Frederiks & Ollie Peeters

FOTOS Jaap van den Beukel (coverfoto) Nena Broersen P&I Studio Diemen Chantal Arnts (Chef's Special) Guus Schoonewille (War Child)

ARTWORK & LAY-OUT Lisa Thissen, Nena Broersen

COPY Maaike Jans, Bianca van der Lee, Susan de Keizer

DRUCK DaddyKate

UND All models & Team Chaud Devant

ÜBER CHAUD DEVANT® Chaud Devant® wurde 1996 von Bianca van der Lee gegründet und hat sich auf Entwurf und Herstellung hochwertiger, professioneller und trendiger Kleidung für moderne Küchenchefs, Küchenbrigaden und Restaurantmitarbeiter spezialisiert. Die Kleidung wird in der Hauptgeschäftsstelle in Amsterdam entworfen und in Europa produziert. Unsere Designs werden in 20 verschiedenen Ländern getragen.

Haben Sie eine besondere Geschichte zur Veröffentlichung in unserem Magazin? Lassen Sie es uns über social media wissen!

HAFTUNGSAUSSCHLUSS Chaud Devant Original Chefwear haftet in keinem Fall für Abweichungen und/oder Änderungen im Text und/oder den darin enthaltenen grafischen Darstellungen (einschließlich Abbildungen und Fotos).

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GET INSPIRED

@ C H A U D D E V A N T. C O M

Chaud Devant Amsterdam, the Netherlands T +31(0) 20 4941930 E info@chauddevant.com chauddevant.com

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