Chaque année, les étudiant·e·s présentent au cours de cette journée leurs réflexions sur des innovations - déjà développées ou encore à l’état de concept - susceptibles de jouer un rôle dans le renforcement de la durabilité des systèmes alimentaires.
Ce sont 19 étudiant·e·s qui vous ont présenté leur travail dans un format dynamique de courtes vidéos (5’) réalisées par leurs soins. Ils ont abordé les grandes thématiques de l’alimentation durable à travers cinq sessions :
- Une illustration d’outils de relocalisation de nos systèmes alimentaires
- Des formes innovantes de gouvernance
- Des mises en valeurs des productions exemplaires
- Des initiatives pragmatiques d’Éducation / Sensibilisation à l’alimentation durable
- Des expériences de démocratie alimentaire
Ce document reprend leur travail d'analyse sous forme de synthèses.