Bocaditos de Brócoli

acompañados de un salteado de verduras

6 Porciones 30 Minutos

Ingredientes

200 gr de Cebolla 150 gr de Pimiento morrón 150 gr de Zanahoria 150 gr de Primavera 300 gr de Champiñones 1 Ajo 150 gr de Queso 150 gr de Pan rallado 500 gr de Brócoli 3 Huevos Una pizca de merquén Una pizca de orégano Sal a gusto

Preparación

• Para los bocaditos de brócoli, primero colocar el brócoli por unos minutos en agua hirviendo y moler a mano o con máquina. • A continuación, ponerlo en un bowl junto a los huevos y el queso, revolver. • Agregar el pan rallado y las especias e incorporar todo. • Armar bolitas pequeñas o medianas con la mezcla y finalmente freír en un sartén, con un poco de aceite hasta que estén doradas u hornear sobre papel mantequilla durante 15 minutos. • Para el salteado, cortar todas las verduras en juliana (a lo largo), rallar el ajo y laminar los champiñones. • Agregar todo en un sartén con un poco de aceite y saltear, agregando sal y especias al gusto.

María Godoy

Elegimos esta receta porque es liviana, saludable, rica, de mi gusto que es lo mejor, y mis huevos que son de mis gallinas.

Una buena experiencia, agradecida con haber podido formar parte del Programa Autoconsumo, 2019.

Fue una experiencia maravillosa donde aprendí sobre la importancia de la alimentación saludable y los estilos de vida sanos, además de aprender a cultivar y producir mis propios alimentos.