Asado al Horno de Alpaca

6 Porciones 2 Horas

Ingredientes

1 Pieza de costilla de alpaca Sal a gusto Comino a gusto 1/2 kilo de Maíz (mote) 1/4 Chuño remojado y pelado. 12 Papas 6 dientes de ajo

Preparación

• Cortar por encima en forma de cuadrados la costilla de alpaca. • Aliñar la carne de alpaca con ajo picado, sal y comino a gusto. • Cocer la carne de alpaca en el horno por 1 hora. • Hervir el maíz, chuño y papa en ollas diferentes. • Servir un pedazo de costilla, chuño, maíz y papa pelada.

Inallado Velásquez

Esta receta es de creación propia y es de las preferidas en la familia, ya que es cocinada con ingredientes 100% vegetales debido a que mis hijos son vegetarianos. Esta receta es excelente, para que los niños puedan incorporar verduras como el brócoli en su dieta.

Nuestra motivación para participar en el programa fue el tener una dieta más saludable y rica verduras, además del hecho de que estas verduras puedan ser producidas por nosotros y que sean orgánicas. Por otra parte, nos motiva el promover un estilo de vida autosustentable.

Estamos muy contentos y agradecidos de poder ser parte de este programa y esperamos que otras familias puedan sumarse y se motiven a producir sus propios alimentos y a crear nuevas recetas.