Revista Noviembre

PASTAS FRESCAS

ARTESANALES

UNA FIESTA CON DIVERSIÓN Y ANUNCIOS IMPORTANTES Centros de Fabricantes de Pastas Frescas de Capital Federal y de Provincia de Buenos Aires NOVIEMBRE 2018 - N° 458

SUMARIO NOVIEMBRE 2018 - N° 458 5 - EDITORIAL 6 - El Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires festejó 61 años de vida 20 - METALÚRGICA VAZQUEZ, Sorrentinos, Raviolones y Empanadas en una misma solución 28 - IMPORTANTE RECLAMO ante el Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación 30 - PASTAS FRESCAS ARTESANALES en la Semana de la Cocina Italiana de Buenos Aires 38 - PAPELERA MATÍAS lleva dos generaciones dando servicio de packaging 44 - Otro beneficio más por ser socio 46 y 47 - Comisión directiva Capital Federal y Provincia de Bs. As. 48 - guia de anunciantes 49 - TABLAS SALARIALES 50 - Clasificados

PASTAS FRESCAS

ARTESANALES

Propietario: Centro Fabricantes de Pastas Frescas de la Capital Federal Director Responsable: Gustavo A. Fernández Fugazot Registro Dirección Nacional del Derecho de Autor: N° 5353325 Producción Integral y Publicidad: Conderanne - Ideas Profesionales 011-1553108027 - diego@conderanne.com.ar Impreso en: IRAP - Servicios Gráficos / Rosales 4288 / San Martín - Pcia. de Bs. As. - Arg.

SEDE CAPITAL: Av. Belgrano 3971 Tel.: 4983-7528 www.centrodepastascap.com.ar ctro.pastas@gmail.com

SEDE PROVINCIA: Gelly y Obes 799 - Haedo Tel.: 4654-3281 4464-4871 www.centrodepastasprov.com.ar

EDITORIAL Discurso del Presidente del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de la Provincia de Buenos Aires

Buen día a todos los integrantes de la familia de las pastas frescas, les doy la bienvenida y agradezco la participación en nuestra fiesta anual.

Hago hincapié en el agradecimiento, porque es de absoluto conocimiento que este año como tantos otros, tuvimos que redoblar los esfuerzos para que nuestras fábricas continúen en acción.

Sabiendo que en muchas oportunidades se presenta la posibilidad de bajar los brazos, por las diferentes variables económicas que inciden en nuestra industria, sepan que su Centro está en continua acción para encontrar soluciones que nos otorguen oportunidades de reducir la inestabilidad presente.

Retomando la última reunión con representantes del Ministerio de Hacienda, el día martes 6 de noviembre a las 17, junto al Centro de Fabricantes de Pastas de CABA, nos reuniremos con el Dr. Mariano Mayer titular de la secretaria de PyMES, del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación, con el fin de GESTIONAR la negociación de la baja de las cargas sociales, para en principio, los meses estivales, procurando extenderlo y cerrar otros beneficios que impacten en nuestro sector.

Estamos en acción, mirando hacia adelante, podríamos continuar esperando estímulos externos, pero decidimos hacerle frente a la situación y comenzar un ciclo de renovación en donde los beneficios que el CENTRO otorgue a sus Socios sean los protagonistas, realizando alianzas con proveedores, generando sinergia para que el bien sea para ambos.

Trabajamos duro, y continuaremos así. Hoy quiero decirles con orgullo que logramos cerrar en un mes de trabajo, alianzas con importantes empresas, que nos brindaran descuentos en sus productos y servicios.

Las alianzas cerradas fueron gestionadas con las siguientes empresas: SANTANDER RIO, beneficios para el fabricante y sus empleados.

Bonificación en cuenta Corriente y POSNET para los socios.

HOWARD JOHNSON, descuentos de hasta un 20% en toda su cadena para descansar y disfrutar.

GRUPO LUXCAR Y FORCAM: Descuentos especiales y bonificaciones para adquisición de vehículos de uso personal como utilitarios, de las marcas Volkswagen y Ford.

EQUIPRO: Descuento de un 10% en la adquisición de equipos de refrigeración.

DOMINIKA: Alimentos Libre de Gluten, Descuento especial para Socios de nuestro centro.

GLOBO ROJO: Comunicación Integral, plan especial de manejo de redes para cada una de las fábricas de pastas.

ASESORAMIENTO LEGAL GRATUITO ASESORAMIENTO CONTABLE GRATUITO ASESORAMIENTO INTEGRAL, por medio de nuestra secretaria.

Los socios del CENTRO DE LA PROVINCIA podrán acceder a estos beneficios, por medio de la secretaria quien les enviara la

información para su ejecución a partir del 19 del corriente.

Continuamos trabajando con entusiasmo y energía, abriendo puertas, apostando a beneficiar al sector, contamos con el apoyo de los proveedores de años de trayectoria otorgándole nuestra confianza con el sello de PROVEEDOR DE EXCELENCIA, para todo aquel que aporte a la relación comercial beneficios y nos acompañe en el cambio, con quienes nos reuniremos próximamente para cerrar alianzas.

Le damos la bienvenida a nuevos auspiciantes que confían en nuestra gestión los cuales próximamente serán proveedores de muchos de los que aquí nos encontramos.

Otra de las acciones que reforzamos es nuestra relación con la Asociación Civil PELDAÑOS, quienes hoy nos acompañan, y para quienes pido un fuerte aplauso.

Nuestros queridos colegas de Peldaños, trabajan todos los días con ALEGRIA. Ese es su primordial objetivo. Con ellos nos vinculamos desde el afecto en primera instancia, y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para que crezcan, convocando a todos los presentes a colaborar con su causa, proveedores, socios, invitados en general.

La campaña que desarrollaremos junto a ellos es: DONA TU VUELTO, para la cual en cada uno de los comercios de los socios se colocara una urna en la que cada uno de los clientes podrá acceder a donar su vuelto, y mensualmente le depositaremos lo recaudado a la institución.

Pequeños pasos, sin detenernos.

Con referencia a la comunicación de todos nuestras acciones, desarrollamos las vías de comunicación de Facebook e Instagram, con el usuario @pastaba, a la cual invito a seguir a todos aquellos que cuenten con dichas redes.

También continuamos con los medios tradicionales de comunicación, y tendremos novedades de crecimiento relevante en este punto.

Cursos, exposiciones, negociaciones de paritarias, reuniones con el Ministerio de Producción, alianzas con proveedores, redes… las llamadas y los mails se multiplican.

Estamos en acción, cerramos un año con muchos cambios y auguramos uno mejor, desde mi función como presidente, junto a la colaboración de la comisión directiva y profesionales que me acompañan trabajaremos para que así sea.

Para finalizar, quiero rendir un humilde homenaje a un mentor de dirigentes, al Sr. José Manuel Carral a quienes todos recordaremos con afecto, agradeciendo la pasión con la cual defendió los intereses de nuestro rubro.

Muchas gracias, ¡disfrutemos de la fiesta!

Héctor Manazzoni Presidente del Centro de Fabricantes de Pastas de la Provincia de Buenos Aires

ANIVERSARIO PROVINCIA

El Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires festejó 61 años

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La entidad de la Provincia de Buenos Aires celebró un nuevo aniversario de su fundación convocando a socios, colegas de todo el país y Uruguay, proveedores, familiares y amigos para compartir una agradable jornada.

Al efecto, se realizó una fiesta que estuvo a la altura de las circunstancias y el lugar elegido fue Pilar Palace el lunes 5 de Noviembre pasado.

Un día espléndido y las modernas instalaciones del salón fueron el marco adecuado para una celebración en donde las emociones se mezclaron con diversión, premios y confraternidad.

Luego de una recepción al aire libre donde la cordialidad era el común denominador al producirse el encuentro entre los integrantes de la familia de fabricantes de pastas frescas, llegaría el momento de ingresar al salón principal.

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ANIVERSARIO PROVINCIA La gráfica reinante en el salón destacaba a LA TARANTELA, REMOTTI, TREMAG, TEREVA y JAVIFER como los principales auspiciantes del evento.

El simpático y muy profesional Jorge Formento hizo las veces de maestro de ceremonia,

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encargadándose de dar la bienvenida y, como ya es tradicional, se produciría el ingreso de la bandera Argentina para seguidamente entonarse las estrofas del himno nacional.

Formento también tuvo la misión de presentar las palabras del presidente de la entidad anfitriona, señor Héctor Manazzoni, quien se dirigió a los presentes ante un silencio que mostraba la atención de la sala (en el editorial de esta edición reproducimos textualmente su mensaje).

ANIVERSARIO PROVINCIA

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La primera sorpresa de la tarde llegaría con la presencia de Álvaro Navia, el humorista e imitador de origen uruguayo, caracterizado de Valdemar.

A través de las cuerdas vocales de Waldo llegaron a la Fiesta de los Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires una serie de personajes de la canción nacional e internacional que hicieron del deleite y diversión de la sala.

Este espectáculo contó con el auspicio de TEREVA. El momento más emotivo fue el reconocimiento a la Asociación Civil sin Fines de Lucro Peldaños, que trabaja para la integración y superación de personas con capacidades diferentes, quienes recibieron una plaqueta por su labor diaria con jóvenes y adultos que luchan por la inclusión, trabajando con alegría y saltando obstáculos. Sonia Symens, en nombre de Peldaños, agradeció la alianza realizada y mencionó que por primera vez se sentían parte de la familia de la Pasta.

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ANIVERSARIO PROVINCIA

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Una tanda de baile se apoderaría del ambiente hasta que llegaba el tan esperado asado, primero con las achuras y luego con una exquisita y variada propuesta de cortes de carnes.

Los sorteos y premios correspondientes no podían estar ajenos y para ello se venía la primera tanda de esta modalidad, alegrándole más aún la tarde a quienes salían favorecidos.

Tanto para esos primeros ganadores como para el resto, se les endulzaría en primera instancia la fiesta con la llegada del postre, mientras en cada mesa se observaba un sinfín de charlas amenas.

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ANIVERSARIO PROVINCIA

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El éxito de la primera tanda de baile que ya se había dado fue un buen presagio para la irrupción del grupo CELEBRATION, quienes con sus hits nacionales e internacionales, nuevamente hicieron que se llene la pista de baile, esta vez con música en vivo.

Seguido a este show de primer nivel llegaría otra tanda de sorteos y los reconocimientos a la Excelencia 2018.

Los proveedores que recibieron dicha mención fueron: LA TARANTELA, TEREVA, T R E M AG , R E M OT T I , JAVIFER, BIOLAC, SAN GOTARDO y GRAFIPACK. PA S TA S F R E S C A S E L BUEN SABOR, de la ciudad de Pehuajó, Provincia de Buenos Aires, cuyo titular es Santiago Matiasovich, recibió la mención SOCIO DE EXCELENCIA 2018, por su impecable trayectoria y permanente evolución.

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ANIVERSARIO PROVINCIA

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Así llegaría la mesa dulce propuesta en el parque, donde nuevamente el contacto con la naturaleza y las tentaciones dulces fueron otro mimo para la concurrencia.

Posteriormente a este relax vendría el reingreso al salón principal para continuar con el brindis y el sorteo del automóvil 0km.

La grata sorpresa se produciría cuando con el número de tarjeta 278 el automóvil fue a parar a manos de una persona muy querida en el sector y cuyo cariño se puso de manifiesto con efusivos abrazos, entremezclados con lágrimas, que la ganadora recibió de manera masiva en el momento de cantarse la bolilla.

Nos estamos refiriendo a la señora Mirta Gargano, secretaria del Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires.

Así, con la emoción reinante en el salón, con la gente acompañando ese momento, fue finalizando una fiesta que evidentemente mostraba mucho trabajo y esfuerzo para que quienes se acercaron hasta el Pilar Palace pasaran una jornada gratamente memorable.

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ANIVERSARIO PROVINCIA

El Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires agradece a las siguientes empresas que con su invalorable aporte hicieron posible esta Fiesta del 61 Aniversario: LA TARANTELA

HOWARD JOHNSON

TEREVA

GRAFIPACK

TREMAG S.A.

FRANUI

CASTELMAR

FORCAM

UNIPACK

FARINA MAQUINAS S.A.

SAN GOTARDO

EQUIPRO

REMOTTI S.A.

ENVANOR

PLUSBYTE

DOS SANTOS PEREIRA Y CIA. S.A.

PAPELERA MATIAS

DOMINIKA

NIVEL 10

DISTRIBUIDORA LOURDES

MOLINOS LAGOMARSINO

DISTRIBUIDORA JULIA

MOLINOS CAMPODONICO

D’AMORE HNOS S.R.L.

LA SERENISIMA

D´ALESSIO

MAPRISA-INDUPAST

CASTELMAR

MANDY S.A.

CALCAGNO FELIX

M&A ASESORES

BOLSA LA ESPAÑOLA

LUXCAR

BIOLAC S.R.L.

LORIS

BARRACAS AL SUR

LAREU

ALYSER

LACTEOS SAN JOSE

OLIVIERI

LACTEOS JAVIFER

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PROVEEDORES

METALÚRGICA

VAZQUEZ Sorrentinos, Raviolones y Empanadas en una misma solución

Una pujante industria dedicada a la fabricación de maquinaria de última generación. Aquí les mostramos cuan interesantes pueden ser sus propuestas para el sector de fabricantes de pastas frescas artesanales.

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A pesar de que las condiciones macro y micro económicas pueden ser no tan favorables, hay industrias que siguen apostando al crecimiento y al desarrollo de nuevos productos para dar más y mejor servicio.

Así parece ser el caso de Metalúrgica Vazquez, una empresa que no solo cuenta con una rica historia sino que también se encuentra en plena etapa de expansión y crecimiento.

Nuestro equipo de producción se trasladó hasta la sede que la empresa posee en Avellaneda, provincia de Buenos Aires, donde tuvimos la oportunidad de visitar las instalaciones y mantener una interesante charla con Martín Vazquez, responsable del área Comercial y Marketing de la compañía.

(MV) “Dentro del portafolios de productos que cuenta Metalúrgica Vazquez, podemos destacar como interesantes para el sector que ustedes representan a máquinas para hacer empanadas, obviamente, pero también tenemos equipos para hacer sorrentinos, agnolotis, paninis y raviolones. En muchas fábricas de pastas frescas, estos productos se siguen haciendo en forma manual todavía, pero creemos que pau-

latinamente el cambio al proceso industrial se va dando. Es más, está en nuestros planes el desarrollo de una máquina para hacer sorrentinos exclusivamente. Por ahora, contamos con la ML (multilínea) 150, capaz de producir todos los formatos mencionados.”

(R) ¿Cuál es la capacidad de producción tiene la ML 150 ?

(MV) Alrededor de 2.000 sorrentinos por hora, en caso a que nos refiramos a ese producto o cualquier otro que se elabore en ella. Es una máquina semiautomática; se le coloca la lámina de masa y a partir de allí se obtiene el sorrentino terminado.

Es como si fuese una máquina raviolera pero transformada para la fabricación de otros productos que se comercializan en fábricas de pastas frescas. Se adapta perfectamente a todas las variedades de sabores que hoy en día se consumen, como en el caso de los sorrentinos, por ejemplo.

(R) ¿Qué otros productos poseen adaptables a pymes como las fábricas de pastas frescas?

(MV) También contamos con la AR6, una máquina rotativa que solo hace empanadas y agnolotis, con una producción de hasta 1.200 unidades por hora. Bajando un escalonci-

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PROVEEDORES

to de productividad se puede mencionar la AR2D, una máquina que produce 500 empanadas o agnolotis por hora.

(R) Más allá del aumento de productividad, ¿qué otros beneficios se obtienen al elaborar estos productos a máquina en vez de forma manual?

La dosificación es uno de ellos, ya que en vez de hacerse “a ojo” como es la modalidad en la elaboración manual en caso de hacerse a máquina la carga de relleno es siempre la misma y eso es valorado por el consumidor. Es decir, se obtiene un producto mucho más homogéneo.

Y para el caso del sorrentino, por ejemplo, es fundamental.

(R) En caso de elaborarse a máquina, ¿qué le quitaría de artesanalidad al sorrentino?

(MV) Para contestarles esa pre-

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gunta voy a utilizar el ejemplo de un fabricante de pastas frescas de la zona de Lanús. Al llegar nosotros a él, nos presenta los rellenos que tenía en ese momento para sorrentinos: jamón y ricota, jamón y queso, espinaca, salmón y algunas otras variedades. Lo que hicimos fue poner esos rellenos en EL DOSIFICADOR DE LA MAQUINA y perfectamente los utilizó haciéndolos funcionales. Con esto quiero ejemplificar que para el consumidor final no hay diferencia en cuanto a sabores propiamente dichos. Quizás pueda tener algún cambio estético la forma del sorrentino,porque la base del que se produce a máquina es más plano que el manual, ya que se desplaza sobre cinta. En realidad, esto también termina siendo un beneficio porque salen mucho más prolijos y uniformes. Resumiendo, la máquina no solo permite aumentar

el volumen de producción, sino también la uniformidad y presentación del producto.

Martín Vazquez es un joven profesional al que se lo nota muy entusiasmado por transmitir las bondades de las máquinas que fabrica su empresa, no solo para el mercado local sino también para exportar a varios otros países con los que ya están comercializando.

Si bien tiene una formación técnica industrial y un par de años de universidad en el rubro, luego se decidió a formarse en el área de marketing, que es lo que verdaderamente lo atrapa.

Metalúrgica Vazquez es una empresa familiar, fundada por su actual presidente Omar Vazquez y con una línea sucesora que sueña con hacerla crecer y desarrollarla a paso firme.

(R) ¿Este tipo de sistema de elaboración de pastas frescas reduce la dotación de personal? ( M V ) E s t e ti po de má qui na s requiere entre uno o dos operarios, dependiendo de cual se trate.

Consideremos que estamos hablando de hacer 2.000 sorrentinos en una hora. Habría que ver cuánto personal sería necesario para hacer esa cantidad en ese mismo tiempo pero en forma manual. Lo ideal sería derivar recursos humanos a funciones que una máquina no puede realizar y dejar a la efectividad de la tecnología las tareas que hasta el momento la hacen las personas manualmente.

(R) Además de la fábricas de pastas frescas de Lanús que antes mencionara, ¿ qué otras experiencias han tenido en el sector?

(MV) Por lo general, nuestra llave de entrada es la provisión de máquinas para empanadas, ya que a las fábricas de pastas frescas se les complica ese tema por la demanda de recursos humanos que eso requiere (si lo intentan hacer manualmente) ademas del personal especializado que necesitan al respecto. En muchos casos nos encontramos con establecimientos que poseen poca experiencia en mecanización de procesos, solo se limitan a sobadoras y amasadoras, que son máquinas semiautomáticas.

Cuando hablamos de procesos un poco más automatizados es ahí dónde surgen las dudas y es el momento de necesidad de un asesoramiento como el que podemos brindar. Nosotros al vender un equipo no solo vendemos tecnología sino también el asesoramiento, los cursos de uso, cursos de mantenimiento, es decir, un servicio completo. Estamos convencidos que vender la maquinas sin asesoramiento y servicio postventa es el camino al fracaso. Este mismo servicio lo brindamos en todo el país e inclusive en las máquinas que vendemos en otros países.

(R) ¿Qué cantidad de fábricas de pastas frescas utilizan máquinas de Metalúrgica Vazquez?

(MV) Podríamos estimar que alrededor de casi 300 a nivel país.

Considerando el universo de fábricas de pastas frescas que existen a nivel país, todavía es mucho el camino que tenemos por recorrer.

Reconocemos que lo que más se nos dificulta es la manera de llegar a cada una de ellas, porque eso es un esfuerzo muy grande que estamos dispuestos a realizar. Entre otras cosas, justamente en estos tiempos estamos abocados a buscar representaciones en el interior del país.

Eso es algo que no se logra de un día

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PROVEEDORES

para el otro, pero lo vamos a hacer lo antes posible.

(R) ¿De dónde proviene Metalúrgica Vazquez?

(MV) La fundó mi padre hace 44 años, básicamente como un taller de mecanizado. Llegamos a ser los que más hicimos patitas de enchufe de bronce con rosca en Argentina, entre otros repuestos que se fabricaban en Metalúrgica Vazquez. Así fue como cada vez se fue creciendo más en lo que a provisión de repuestos se refiere, proveeyendo a grandes industrias de aquel entonces. Hasta que ante un pedido de La Salteña se dio la posibilidad de desarrollar una máquina laminadora y ahí nació nuestra etapa de fabricación de máquinas, hasta llegar a un punto tal que hoy podemos conside-

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rarnos los únicos capaces de desarrollar una planta industrial “llave en mano”.

A modo de cierre, Martín nos anticipó el proyecto que la empresa planea exclusivamente para el mercado de exportación.

La idea es lograr un proceso “integrado” que culmine con la producción de alimentos farináceos; desde la fabricación de sus propias máquinas, el montaje de la planta elaboradora, la producción de alimentos y la comercialización al exterior de los mismos.

Mientras tanto, todavía tienen mucho camino por recorrer en el sector de las fábricas de pastas frescas de toda la Argentina.

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SECTOR

IMPORTANTE RECLAMO Ante el Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación

El martes 6 de Noviembre pasado, los presidentes de los Centros de Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de Capital Federal y de Provincia de Buenos Aires, s e ñ o r e s G u s t a v o Fe r n á n d e z Fugazot y Hector Manazzoni, respectivamente, acompañados por miembros de ambas comisiones directivas, fueron recibidos en el Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación por el señor Mariano Mayer, quien cumple el rol de

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Secretario de PyMES de la Nación, y el funcionario que recibió en mano el petitorio en elaborado en conjunto por ambas instituciones.

En la nota - que reproducimos aparte - se hizo un minucioso análisis de la situación por la que atraviesa el sector de fabricantes de pastas frescas artesanales y por consecuencia se solicitó la disminución del 50% de los rubros de seguridad social incluidos dentro del formulario 931,

en los meses correspondientes a los salarios devengados por los períodos de Diciembre, Enero, Febrero y Marzo próximo, y el diferimiento de 120 días en el vencimiento del pago del F931 sin aplicar devengamiento de intereses resarcitorios.

De parte de las autoridades nacionales se comprometieron a dar una rápida devolución.

Esperemos sea favorable…

El sector que representamos tiene una trayectoria en el país de más de 100 años, es único en el mundo por su forma de producción. Son más de 1200 fábricas en Capital Federal y conurbano a las que hay que agregar 600 fabricas diseminadas en el resto del país. Emplean a más de 6.000 trabajadores.

Este sector tiene un trabajo claramente dividido en dos temporadas. La de invierno donde la demanda es mayor y permitía hace años sostener el periodo de bajo consumo que es el verano donde disminuye consideradamente la venta de pasta fresca. Siempre se llegaba al periodo estival con un excedente que permitía una reserva financiera y así amortiguar el impacto de la caída estacional de la demanda permitiendo sostener los costos fijos.

Este año los asociados llegan endeudados a esta etapa.

Fueron y son plausibles los estímulos del pasado para tomar nuevos empleos y los programas actuales de tasas de interés promocionales para el equipamiento o para la mejora de producción, pero estas medidas están a contramano del momento que nos toca vivir. Ante una capacidad cada vez mas ociosa de los establecimientos nada está demandando ampliaciones.

Hoy la necesidad pasa por obtener una reducción de costos proporcional cuando menos la caída del consumo.

Estas medidas también dependen del Estado y nos preguntamos si estamos haciendo algo en ese sentido? Estamos otorgando posibilidades a estas pequeñas empresas de retener puestos de trabajo o los estamos empujando a despedir y cerrar.

Los planes de pago de AFIP o de los servicios públicos luego que la presión fiscal ha llegado a límites insostenibles y las tarifas públicas son impagables, no resuelven el problema. Es diferir a pocos meses algo que es irrecuperable. Cuando un plan de pagos de AFIP se cae es inevitable la ejecución y el cierre de cuentas bancarias y cuando terminan los planes de financiación de los servicios de luz y gas viene el corte del suministro. Cuando eso ocurre el cierre es una mera consecuencia.

La crisis del país agudiza al sector. Basta escuchar las palabras presidenciales donde reconoce la altísima presión tributaria y ver la aprobación de nuevos gravámenes estos días para cerrar el círculo.

Cuando en Abril de 2018 una importante cadena de supermercados de origen francés, solicito la apertura del procedimiento de crisis, anticipo de algún modo, la tormenta perfecta: caída del consumo, perdida de fuentes de trabajo, severa retracción económica, tasas de interés en alza, devaluación, recesión, aumento de la presión tributaria, incremento del endeudamiento de los pequeños establecimientos, cierre de empresas.

La reacción de las grandes empresas que contratan miles de trabajadores, ponen en agenda los temas y el Estado corre en ayuda de las mismas proporcionando las herramientas que les permiten superar la coyuntura.

Las pequeñas empresas que contratan 4 o 5 trabajadores de promedio por establecimiento como las del sector que nos ocupa fabricantes de Pastas Frescas Artesanales, no tienen ni la reacción inmediata, ni la capacidad de acceso a los Organismos Públicos y en la dinámica del trabajo y cumplimiento de las obligaciones se esfuerzan hasta límites inimaginables para sostener su establecimiento, la fuente de trabajo propia y la de sus trabajadores.

La cultura del trabajo hace primero pensar en todos los esfuerzos propios antes que pedir ayuda al Estado.

Pero hoy en esta coyuntura solicitamos la disminución del 50% de los rubros de seguridad social incluidos dentro del formulario 931, en los meses correspondientes a los salarios devengandos por los periodos de Diciembre, Enero, Febrero y Marzo próximo, y el diferimiento de 120 dias en el vencimiento del pago del F931 sin aplicar devengamiento de intereses resarcitorios.

Sin otro particular, saludamos atte.

Centro Fabricantes de Pastas Frescas de la Capital Federal

Centro Fabricantes de Pastas Frescas de la Provincia de Buenos Aires

Gustavo Fernandez Presidente

Hector Manazzoni Presidente

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EVENTOS

PASTAS FRESCAS ARTESANALES EN LA

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En su sexta edición este gran evento, embajador de la cultura gastronómica italiana en Buenos Aires y en la Argentina, sumó contenidos de calidad que celebran la extraordinaria tradición culinaria italiana.

En esta edición 2018 (del lunes 29/10 al domingo 04/11) los ejes temáticos fueron los siguientes: 5 itinerarios gastronómicos que involucran a más de 150 establecimientos de C.A.B.A.

Clases magistrales de cocina realizadas por grandes cocineros y pasteleros italianos y argentinos.

Gran día de cierre en la Usina del Arte de La Boca.

Cine, música clásica y disco italiana.

Venta de productos italianos y degustaciones de especialidades típicas.

Productos y degustaciones a beneficio Competencias gastronómicas

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EVENTOS

Sinergias con asociaciones y entidades gastronรณmicas argentinas de primer nivel para fomentar las costumbres italianas en Argentina.

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La Semana de la Cocina Italiana de Buenos Aires contรณ con el patrocinio institucional de la Embajada de Italia en Argentina, Consulado

General de Italia en Argentina, Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Usina del Arte de la Boca, Instituto Italiano

EVENTOS

de Cultura de Buenos Aires y BA Capital Gastronómica.

El Centro Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de la Capital Federal participó de este evento por primera vez, con el principal objetivo de promocionar el consumo de pastas frescas en los consumidores.

Para ello, desde la comisión directiva de la institución, se decidió acompañar el evento de tamaña envergadura con dos acciones.

La primera consistió en invitar a los socios que quisieran adherirse a elaborar una lasagna especial con la receta del chef Pietro Sorba,

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EVENTOS alma del evento, para vender en sus comercios básicamente durante el transcurso de la semana de la cocina italiana en Buenos Aires, con la apoyatura de un banner que el centro de fabricantes les entregó sin cargo alguno.

Asimismo, en el gran evento de cierre en la Usina del Arte de la Boca, llevado a cabo el domingo 5 de Noviembre pasado y ante una masiva concurrencia de aproximadamente 20.000 personas, el Centro Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de Capital Federal instaló un food trukc decorado con gráfica institucional y del evento, en el cual se hizo una enorme degustación de la lasagna que ideó Pietro Sorba pero elaborada

por la institución capitalina a través de varios integrantes de su comisión directiva.

Un viejo concepto de marketing dice que “todo suma” a la hora de hacer conocer o promocionar productos y/o servicios.

Realmente este esfuerzo enorme que ha llevado a cabo la comisión directiva de CABA ha sido un beneficio más para sus asociados y otro aporte para fomentar el consumo de pastas frescas artesanales, en esta ocasión con una propuesta específica de un producto, pero en definitiva reafirmando el concepto de rico, saludable y fresco de nuestras pastas frescas.

Camarones 4851/53 Bs As - Argentina 4567-5215 / 2126-9979 info@maquinasdalessio.com.ar www.maquinasdalessio.com.ar

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PROVEEDORES

PAPELERA

MATÍAS

lleva dos generaciones dando servicio de packaging

Visitamos el flamante depósito de esta empresa que se encuentra en plena etapa de crecimiento y disfrutamos de una rica charla con sus dueños, muy arraigados al sector de fabricantes de pastas frescas artesanales.

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(PM) “La historia de inicio de esta empresa se remonta a cuando Mario Diner comenzó como vendedor de una importante papelera de zona sur y luego se incorpora a otra industria dedicada a todo lo que es envases y cajas de cartón en la que llegó a quedarse como gerenciador de la misma, algo muy similar a un comodato a cambio de un porcentaje mensual de participación en las ganancias. En esa etapa se incorpora Carlos al proyecto, con solo 17 años.

Ya en 1994 comenzamos a visitar la costa atlántica argentina y pusimos foco en ese mercado para incorporarlo a nuestra cartera de clientes.

Esa misma iniciativa nos llevó a sumar a nuestro portafolios toda la línea de packaging complementaria al cartón, para dar un servicio más integral a nuestros clientes, entre los que se destacaron siempre las fábricas de pastas frescas artesanales” (R)¿Quiere decir que la intención de atender la costa atlántica significó un cambio importante en vuestra historia?

(PM) Sin ninguna duda. En primer lugar porque nos dio la posibilidad de entender que el cliente necesitaba un servicio integral de abas-

tecimiento en cuanto a packaging, ya que centralizaba en nosotros una solución total a ese tema. Y en segundo lugar porque nos significó un nicho muy interesante a desarrollar que antes no manejábamos.

(R) Supongo que al inicio debe haber sido complicado atender 2 zonas con tanta distancia…

(PM) Cuando comenzamos a abastecer la costa atlántica sumado a la cartera de clientes que tenemos en Capital Federal y Gran Buenos Aires, tomábamos los pedidos en la semana, íbamos a entregar el sábado y el domingo volvíamos a Buenos Aires. Esto quiere decir desde San Clemente hasta Pinamar y Villa Gesell. Fueron épocas muy duras, con mucho sacrificio donde trabajábamos de lunes a lunes, sin descanso y sin disfrutar de la familia.

Inclusive cuando acá bajaba el trabajo en verano allá es cuando más aumenta, con lo cual los 12 meses eran muy intensos.

(R)¿Qué ventaja competitiva los hizo crecer tanto en la zona de la costa atlántica?

(PM) En primera instancia por la calidad de servicio y atención que siempre brindamos y porque allá no

había impresiones para personalizar las cajas y bolsas. Al nosotros proponer ese servicio nos diferenció del resto de los proveedores locales.

(R)¿Hubo algún cambio de filosofía al ser ustedes los únicos dueños de Papelera Matías en lugar de ser socios en Protel, la industria que anteriormente gerenciaban?

(PM) Como dijimos anteriormente la propuesta de personalizar los packagings y el proveer las cajas armadas fue nuestra punta de lanza. Al tener vehículos propios y no mandar nada por expreso nos permite, en el caso de las cajas, entregarlas de esa manera cuando la mayoría de los proveedores locales las entregan sin imprimir y desarmadas. Otra ventaja que logramos al ser definitivamente Papelera Matías es que la adquisición de vehículos propios también permite que la mercadería llegue en óptimo estado, mientras que por un expreso a veces se dañan. Es decir, el trato directo de los dueños con los clientes y el servicio que antes detallara nos hizo crecer mucho como Papelera Matías. Tengamos en cuenta que en esas localidades chicas el boca a boca es fundamental, tanto cuando uno hace las cosas bien como a la inversa.

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PROVEEDORES

(R) ¿Qué cosas han cambiado en cuanto a la relación con los clientes en general de fábricas de pastas frescas, desde el inicio a hoy?

(PM) Los principales cambios se van dando en la medida que las fábricas de pastas frescas amplían su mix de productos y por consecuencia se amplían las necesidades de packagings de los mismos. A las pastas tradicionales, hoy se le suman tartas, empanadas, pizzas, ensaladas y muchas otras variedades más.

También han cambiado los horarios de atención al público y por ende también el horario de atención a proveedores. Hoy los negocios cierran más tarde porque la gente va a comprar comida ya hecha cuando viene de trabajar y entonces eso los lleva a abrir más tarde que antes. Lo que quiero decir es que la logística de hoy es distinta a la de antes.

(R) Si la balanza se inclinara entre servicio y calidad de producto, ¿cuál creen que sería el factor que incline, dentro del rubro que ustedes se mueven?

(PM) Si bien ambas cosas son muy importantes, creo que el servicio termina siendo la prioridad a la hora de la exigencia y valorización del cliente. El ritmo vertiginoso en el que vivimos actualmente hace que los clientes se acuerden de los envases a último momento y piden las cosas de hoy para mañana. Hay veces que nos llaman sábados o domingos y uno siempre trata de brindar la solución que esté disponible. Por citar un ejemplo, en temporada alta solemos hacer alrededor de 25 viajes a la costa atlántica y jamás dejamos un cliente sin atender. Por suerte contamos con camionetas nuevas y totalmente cerradas, en las cuales no entra nada de agua. Eso también completa el concepto de alta calidad de servi-

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PROVEEDORES

cio que brindamos a nuestros clientes.

Mario y Carlos Diner desbordan de pasión y orgullo cuando hablan de su historia y pormenores de cómo llevan a cabo su trabajo, a tal punto que muchas veces durante la charla se encimaban uno con otro. Si bien Mario ya está retirado de la actividad, mantiene intactas sus convicciones de vocación de servicio y se lo ha transmitido a su hijo Carlos básicamente con el ejemplo. Ambos sueñan que el pequeño Lionel, hijo de Carlos, se transforme en la tercera generación de Papelera Matías.

(R)¿Cómo hacen para amortizar tanto

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costo de traslado y no cargarlo al precio de los productos y quedar fuera de mercado?

(PM) Por suerte podemos llegar con el mismo precio a la costa atlántica que en Buenos Aires, ya que lo compensamos con el volumen que vendemos allá. Sin embargo, hay que reconocer que el aumento de los costos de traslado es cada vez más asfixiantes y se nos hace muy difícil mantenernos con esa política de igualdad de condiciones. Hace poco tiempo hemos incorporado a nuestra zona de influencia la ciudad de Tandil, por ahora con una fábrica de pastas frescas pero seguramente pronto incorporemos otras de esa ciudad. Siempre estamos con

la mentalidad de crecimiento y de extendernos en las zonas de cobertura. También atendemos la ciudad de Chascomús y La Plata. Será que este trabajo nos hizo enamorarnos de la calle, las rutas y los viajes y por eso no nos cuesta nada seguir en ese camino expansivo.

(R) ¿Cuál es el límite de alcance geográfico que se plantean con el sistema de atención que proponen?

(PM) Hasta 400 ó 500 kilómetros desde CABA vamos sin ningún problema. Salvo Mar del Plata que por cuestiones comerciales y logísticas no vamos.

(R) ¿Cuál es el ranking de facturación

de Papelera Matías en categoría de productos incluyendo a todos los del portafolios que comercializan?

(PM) En bolsas camisetas –donde está permitido, que es en muchos lugares- tenemos muy buen precio y muy buena calidad y por eso es nuestro producto de mayor venta.

En segundo lugar, podríamos citar la línea de potes de salsas y bandejas para microondas; tercer puesto para bandejas de aluminio, especialmente para canelones y después ya sin diferenciar tanto los órdenes podemos hablar de bolsas de papel impresas, en las que se suelen vender ñoquis y envases para ensaladas de frutas y otras variedades de alimentos. Finalmente, también nos piden el papel impreso para envoltorios y cajas para ravioles, que es otro

producto emblemático de nuestra cartera de productos.

(R) ¿Cuál es el gran objetivo a futuro de Papelera Matías?

(PM) Lo podemos sintetizar en mejorar, seguir creciendo y que algunos de los Diner de la tercera generación continúen con el legado de las dos generaciones anteriores.

Cuando hablamos de mejorar y crecer, nos referimos a seguir instalando nuestro nombre y que la confianza que nos depositan los clientes sea cada vez mayor y mejor retribuida. Tenemos la suerte y el capital de no haber fallado nunca, entre otras cosas porque contamos con muy buenos proveedores, que nos han acompañado siempre porque le hemos respondido de la misma

manera nosotros. Y esa es la alianza estratégica de la que siempre se habla. Otro punto que nos preocupa constantemente es estar muy cerca de las novedades que aparecen tanto en las necesidades del cliente como en innovaciones tecnológicas que nos llegan para ofrecer a nuestros clientes.

Así se autodefine Papelera Matías, como una empresa obsesionada por dar el mejor servicio personalizado en la provisión de packaging y material de embalaje para fábricas de pastas frescas. La trayectoria y las ganas de crecer los avala. Como cierre de la charla expresaron el augurio de un 2019 pleno de paz, trabajo y salud para todo el sector de pastas frescas.

PAPELERA MATIAS 41 años nos avalan con calidad, precio y servicio

Líder en impresiones de cajas para ravioles, pizzas y empanadas, papel en hoja y bobinas, bolsas camiseta, servilletas y envases descartables en general.

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FIN DE AÑO

OTRO BENEFICIO MÁS POR SER SOCIO En una iniciativa en conjunto entre la firma Remotti S.A. y la comisión directiva del Centro Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de Capital Federal se dispuso obsequiar un simpático presente a los socios de dicha institución.

A modo de regalo de fin de año, los socios de CABA recibirán en mano

un regalo sorpresa, del que se espera sea del agrado de los favorecidos.

Siempre los regalitos son una caricia al alma y esa es la intención de la empresa auspiciante y de la entidad hacia sus socios al llevar a cabo esta iniciativa.

Felicitaciones!!!

Salarios para: Ciudad Autonoma de Buenos Aires y los partidos del Gran Buenos Aires: Avellaneda, Lomas de Zamora, Almirante Brown, Florencio Varela, Berazategui, Quilmes, Lanus , Esteban Echeverria, San Martin, Vicente Lopez, La Matanza, Moreno, Merlo, Moron, Tres de Febrero, Marcos Paz, General Sarmiento, San Isidro, San Fernando y Tigre.

* Al cierre de esta edición el convenio colectivo N° 90/90 se encontraba aún en negociaciones.

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LAS BUENAS CASAS DE PASTAS NOS ELIGEN

beta caroteno espinaca en polvo tinta de calamar sabores

gluten espinaca en escamas galleta rallada adilapa

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ATENDEMOS CLIENTES DE TODO EL PAÍS

COMISIÓN DIRECTIVA CENTRO DE CAPITAL FEDERAL Elegida en la Asamblea General Ordinaria del 25 de junio de 2018 Presidente: Gustavo Fernandez Fugazot - La Matildita- Av. Díaz Vélez 5289 - 4982-3592

Vocal Titular 1°: Cristian Boullosa La Buenos Aires de Paco - Altolaguirre 2010 - 4523-1038

Revisor de Cuentas Suplente: Sergio Cabanas Carral La Praderita S.A. - Fco. Beiró 5417 - 4568-5116

Vicepresidente: Carlos Vidal Pastas Bayo - Juramento 2096 4784-2800

Vocal Titular 2°: Manuel Pose Romero - La Ideal - Carrasco 5174672-9933

Colaborador: Fabis Vicente - 1558155850

Secretario: Oscar A. Pose La Buena Pasta - Olivera 1570 4635-1448

Vocal Titular 3°: Jesús Valiña Pose Casa Troncoso - Av. San Martín 2919 4583-5213

Prosecretario: Leonardo Gualtieri Caprizzi - Av. Rivadavia 35014861-5737

Vocal Titular 4°: Daniel Bollini La Esmeralda - Nuñez 24954703-5375

Tesorero: Manuel Ogando Sensación - Av Monroe 3402 4541-2071

Vocal Sup 1°: Jorge Sorribas El Águila - Segurola 202 - 4672-0210

Protesorero: Antonio Allo La Juvenil de Almagro Av. Rivadavia 3733- 4982-1414 Secretario de Actas: Ricardo Alberto Poli - Amelia- Av. Boedo 1639- 4921-2471

Asesor Legal: Dr. Jorge A. García - Melado Áraoz Alfaro 315, 1°- CABA 4902-0391 / 4901-6036 Asesora Administrativa, Impositiva y Contable: Contadora Silvia Campos Belgrano 3971- 4983-7528 ctro.pastas@gmail.com

Vocal Sup 2°: Carlos Bermudez La Juvenil - Cuenca 3230 4672-0210 Revisor de Cuentas Titular: Gerardo Bermudez La Juvenil, Cabildo 1833 4784-5686

Metalúrgica Grecar

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de Carlos A. Sarrafiore

Máquinas y Accesorios para la Industria Fideera Máquinas Nuevas y Usadas Servicio Técnico - Reparación - Financiación Gral. César Díaz 4520 - (1407) - Capital Federal - Buenos Aires Tel.: +54.11.4567.9785 - Telefax: +54.11.4639.7166 - info@grecar.com.ar - www.grecar.com.ar

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COMISIÓN DIRECTIVA ENTIDAD BONAERENSE Electa por Asamblea General Ordinaria del 09 de Abril de 2018 Presidente: Héctor Manazzoni Pastas Paz- R.Gutiérrez 1186, Olivos4711-5152

Sec. de Rel.Públicas: María Spata El Pato - Agüero 1099, Morón4696-4202

Vocal Suplente 3°: Daniel Competiello San Cayetano- Uruguay 3501, Saenz Peña - 4757-7827

Vicepresidente: Heriberto Dalinger La Primera de Villa Martelli Alsina 3555, Villa Martelli4730-1385

Vocal Titular 1°: Emilio Selan La Bolognesa - E. Santamarina 201, Monte Grande - 4281-2315

Comisión Revisora de Cuentas: Titular 1°: Pablo Dinatolo- Per-Voi Av. San Martín 2899, Caseros4734-7791 Titular 2°: Ricardo A. Barbatto La casa de Nelly - Brandsen 754, Ituzaingó - 4624-5472 Titular 3°: Gustavo Juarez Date el gusto - Rivadavis 895, Campana - 03489-425538 Suplente 1°: Julio Guzmán La Pureza– Av. de Mayo 1039, Ramos Mejia – 4658-5509 Suplente 2°: Tieso Francísco La Reina - Constitución 430 - Merlo 0220-4830169

Secretario: José Salgado El Pato - Agüero 1099, Morón4696-4202 Prosecretario: José Luis Rodríguez La Confianza- Guemes 56, R.Mejía4656-9496 Tesorero: Ciancio Vicente La Milagrosa - Senador Morón 1137 Bella Vista- 4464-5542 Pro-Tesorero: José M. Moreira La Praderita- Maipú 1302, Florida4795-2958 Sec. de Prensa: Lema Daniela La Artesanal - 25 De Mayo 698 Ramos Mejia - 4464-5542

Vocal Titular 2°: Diego Ogando Miguel Ángel- San Martín 209, Ciudadela- 4653-1134 Vocal Titular 3°: Diego Bilo Chivilcoy - 25 de Mayo 59, Chivilcoy - 02346-423161 Vocal Titular 4°: Santiago Matiasovich - El Buen Sabor, Alsina y Varela, Pehuajó - 02396-472327 Vocal Suplente 1°: Silvina Matiasovich - El Buen Sabor, General Paz 1108, Bragado - 02342-427802 Vocal Suplente 2°: Manuel Castiñeira - El Rey de las Pastas Frescas- Villegas 2511, San Justo4441-0392

Cuerpo de Asesores: Jurídica: Dra. Nora Flores4654-2366 - Cel.: 15-4096-8097 Contables: Dra. Andrea Marcela Tantucci - Cel.: 11-59478397 de lunes a viernes de 9 a 16hs.

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GUIA DE ANUNCIANTES Arquitectura Comercial S.R.L / Arquitectura Comercial Sunchales 856 - Capital Federal 011 45859104

Grecar Metalúrgica / Máquinas y acces. para casas de pastas César Diaz 4520 - Capital Federal 4639-7166

Bavosi/ Materias primas para Fabricas de Pastas - Alsina 418/20-Ciudadela-Buenos Aires 4653-5911

InduPast-Maprisa / Materias primas para fábricas de pastas Oliden 1861- Capital Federal 4687-7943

Bandex/ Envases Flexibles - Cochabamba 2932/ 38 - Capital Federal 4122-5000

Industrias Lansio Argentina / Moldes para fusilli, etc - Alcaraz 4328 - Capital Federal 4566-2196

Barracas al Sur / Materias primas para fabricas de pastasMendoza 1955- Avellaneda- Buenos Aires 4218-2091

La tarantela / Ricota y quesos - Olazabal 555 - Tablada - Bs. As.

3529-6173

Baslog S.R.L / Especies y rebozadoras - Mendoza 19554218-2091 Avellaneda - Bs. As.

Lácteos Barraza S.A / Lácteos-Ricota-Muzzarella-Quesos 4568-9547 Concordia 1344 - Capital Federal

Biolac S.R.L / Quesos Sbrinz, Reggianito, Romano y Sardo. Ruta provincial 127- Tres Lomas- Bs.As 02394-420219

Lácteos Javifer / Ricota y quesos - Ruta 200 Km 53,500 Marcos Paz 4505-8200

Bodega Terrasur / Acceso Sur 8307 – Luján de Cuyo – Mendoza.

0261 154714122

Lapa- Vicente Valiño / Aditivos para alimentos - Tinogasta 3227 3er Piso A - Capital Federal 4503-1982

Cami/ Prepizzas y Panqueques

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D”alessio / Máquinas y accesorios - Camarones 4851- Capital Federal 4567-5215 D”Amore / Harinas - Chile 2471/73 - Capital Federal

4942-5427

Lareu / Heladeras comerciales y muebles - Vélez Sarsfield 6102 Munro - Bs. As. 4762-5368 Lynch Cocinas S.A / Equipamiento para cocinas - Av. Del Libertador 1254- Vte López- Bs. As. 4837-0022 Mastellone Hnos S.A / Muzzarella- Lácteos La Serenísima - Alte.

Brown 957- Gral Rodriguez- Bs. As. 0237-4859000

Dos Santos Pereira / Materias Primas para fábricas de pastas Anastasio Girardot 1636- Capital Federal 4555-3030

McCain / Verduras congeladdas

Distribuidora Blancaluna/ Materias primas para Fabricas de Pastas - Aaraon Samuel Feijoo 735- Capital Federal 4303-3322

Medamil Todo en Envase S.R.L / Cajas para ravioles - Bermúdez 4682 - Caseros- Bs. As. 4750-5488

Distribuidora de Alimentos Tartagal / Mayorista especializado 4713-7011 en Fabricas de Pastas Frescas y gastronomía

NTG Nueva Técnica Gastronómica / Máquina para elaborar panqueques cuad y red - Alberdi 475 - Rufino - Santa Fe

03382-429951

Distribuidora de Harinas S.R.L / Harinas y semolines. Tomates Riglos 733 - Capital Federal 4921-4000 Distribuidora El Heraldo / Jose Maria Paz 3555, Olivos, Buenos Aires 011 4711-0111 Distribuidora Julia / Distribución de envases descartables. Av. Alvarez Jonte 3347- Capital Federal 4567-1575 Dominka Artesanal / Pastas libres de Gluten - Jujuy 1133Lanús - Bs. As. 4240-3513 Envanor / Cajas para ravioles - Beron de Astrada 6871 - Capital Federal 4605-0639 Famaq Argentina S.R.L / Máquinas centrífugas hidroextractoras - Falucho 864 - Tablada - Bs. As. 4699-6575 Farina Máquinas S.A / Máquinas para la industria fideera. Fco. 4918-0280 Fernández de la Cruz 2766 - Capial Federal

Franui/ Frambuesas – Av. El Cano 3127 - Capital Federal

0810-888-RAPA (7272) GrafiPack / Cajas para ravioles, papelera - César Oliveira 1858 Villa Maipú - Bs.As 4753-4227 Graplastic/ Envases Flexibles - Avenida Rosales 1236 - El Palomar-Buenos Aires 4116-9702

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UNA FIESTA CON DIVERSIÓN Y ANUNCIOS IMPORTANTES Centros de Fabricantes de Pastas Frescas de Capital Federal y de Provincia de Buenos Aires NOVIEMBRE 2018 - N° 458