Dulces Momentos
Recetario de postres dulces
Autor e ilustrador: Centeno Cruz Gustavo
ÍNDICE 6 10 14 18 22
Magdalenas de Vainilla
Brownies de chocolate
Arroz con leche
Mousse de chocolate
Galletas de avena
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Magdalenas de Vainilla
Su aroma a vainilla invade la cocina, como un cálido abrazo que anuncia la llegada de un dulce y esponjoso manjar
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Magdalenas de Vainilla
Receta para 6 personas Tip de cocina
Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas crezcan sin problemas.
30 minutos de preparacion
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Ingredientes
150g de harina
150g de azúcar
3 huevos
Leche
100g de mantequilla
Polvo de hornear
Extracto de vainilla
Chocolate troceado
Procedimiento
Bol
Utensilios
Batidora eléctrica
Molde para magdalenas
Cápsulas de papel para magdalenas.
1.- Precalienta el horno a 180°C y coloca las cápsulas de papel en el molde para magdalenas.
2.- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
3.- Agrega los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
4.- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5.- Añade los trozos de chocolate y mezcla suavemente.
6.- Vierte la masa en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.
7.- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro
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Brownies de chocolate
Un pequeño cuadrado de placer intenso, donde el sabor a chocolate se eleva a la máxima potencia, con una textura suave. Un clásico irresistible que conquista a paladares de todas las edades
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Brownies de chocolate
Tip de cocina
Para obtener brownies más frescos , no hornees demasiado tiempo. Es mejor que queden un poco húmedos en el centro.
45
12
minutos de preparacion
Receta para 8 personas
Ingredientes Utensilios
200g de chocolate negro
200g de mantequilla
250g de azúcar
4 huevos
150g de harina
50g de cacao en polvo
Esencia de vainilla
1 pizca de sal
Un molde rectangular para Papel para hornear
Papel de horno
Un bol grande
Una cacerola pequeña
Espátula o batidor de mano
Procedimiento
1.- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa el molde o forra con papel de horno.
2.- Derrite el chocolate y la mantequilla en baño María o en el microondas.
3.- Agrega azúcar y mezcla.
4.- Incorpora huevos uno a uno, luego añade esencia de vainilla y sal.
5.- Tamiza harina y cacao, luego revuelve.
6.- Agrega nueces o almendras si deseas.
7.- Vierte la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente.
8.- Hornea durante 25-30 minutos.
9.- Deja enfriar en el molde durante 15 minutos antes de cortar.
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Arroz con leche
Un bocado de arroz con leche es un viaje a la infancia.
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Arroz con Leche
Tip de cocina
Para obtener un arroz con leche más cremoso, puedes agregar 1/2 taza de leche evaporada a la receta
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Receta para 4 personas
45 minutos de preparacion
Ingredientes Utensilios
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
4 tazas de leche entera
1 raja de canela
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de pasas (opcional)
1/2 taza de leche evaporada
Olla mediana
Cuchara de madera Colador
Taza medidora
Cucharita medidora
Procedimiento
1.- Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
2.- En una olla mediana, colocar el arroz, el agua, la leche, la canela, el azúcar y la sal.
3.- Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
4.- Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté suave y la leche haya espesado.
5.- Retirar del fuego y agregar las pasas (si se usan).
6.- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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Mousse de chocolate
Su aroma a chocolate negro invade el olfato, con notas dulces y ligeramente amargas que despiertan el apetito.
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Mousse de chocolate
Tip de cocina
Si quieres una mousse más firme, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de gelatina en polvo a la mezcla de chocolate.
30 minutos de preparacion
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Receta para 4 personas
Ingredientes Utensilios
200 g de chocolate negro
200 ml de nata para montar
3 huevos
50 g de azúcar
1 pizca de sal
Bol Batidora de varillas Cazo Espátula
Procedimiento
1.- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.
2.- Separar las yemas de las claras de los huevos.
3.- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
4.- Añadir el chocolate fundido a la mezcla de yemas y azúcar y remover hasta que esté bien integrado.
5.- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
6.- Incorporar las claras a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
7.- Montar la nata y añadirla a la mezcla con movimientos envolventes.
8.- Repartir la mousse en los moldes individuales y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
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Galletas de avena
Un dulce y crujiente momento para tu paladar con unas deliciosas galletas de avena
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Galletas de avena
Receta para 8 personas
Tip de cocina:
Si quieres que las galletas sean más dulces, puedes agregar 1-2 cucharadas más de azúcar moreno a la masa.
20 minutos de preparacion
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Ingredientes Utensilios
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de mantequilla 1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas
1 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de harina de trigo integral
Bandeja para hornear
Papel para hornear
Taza medidora
Cuchara medidora
Recipiente grande
Batidora manual o eléctrica
Procedimiento
1 .- Precalentar el horno a 180 °C. Cubrir una bandeja para hornear con papel para hornear.
2.- En un recipiente grande, mezclar la avena, la harina, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el huevo, la vainilla, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
3.- Incorporar las pasas a la mezcla.
4.- Con una cuchara medidora, colocar cucharadas de la masa sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
5.- Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
6.- Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Este recetario te ofrece una colección de postres dulces para cada ocasión. sorprende a tus invitados con postres elegantes, deleita a tus hijos con deliciosas galletas o simplemente disfruta de un momento de placer con un mousse cremoso.
¡La dulzura nunca ha sido tan fácil de compartir!
Edición Editorial Digital
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Centeno Cruz Gustavo
Año 2024