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Publicación 1 • Noviembre 2016 Valor $1.25
MÁS ALLÁ DE SIVAR DEPORTE CULTURA GASTRONOMIA
HAZ TURISMO EN: San Vicente
Planes de Renderos Playa las Tunas
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CONCEPCION DE ATACO EL PITAL LAGO DE COATEPEQUE PARQUE WALTER THILO DEININGER PLAYA EL TUNCO
“VIAJAMOS PARA CAMBIAR, NO DE LUGAR, SINO DE IDEAS.” -HIPPOLYTE TAINE- FILÓSOFO FRANCÉS
Qué visitar ... TOP 5
Concepción de Ataco esta localizada en el departamento de Ahuachapán, a 1275 m
Concepción de Ataco
SNM, en una meseta de la sierra Apaneca Ilamatepec. Es parte de la Ruta de las Flores
El Pital El Pital esta situado a 93 km al norte de la ciudad de San Salvador y a 7 km de la villa de San Ignacio, en el departamento de Chalatenango.
L ago de Coatepeque Lago de Coatepeque esta situado a 760 mSNM, a 53 kms de San Salvador y 12 kms de la ciudad de Santa Ana, en el departamento Santa Ana.
Parque Natural Walter Thilo Deininger Es una de las pocas áreas de bosques con una diversidad de especies de animales, plantas medicinales, y árboles en peligro de extinción, por lo tanto representa una importante área protegida.
CONTENIDO CULTURA DE AERÓDROMO A MUSEO
DEPORTE
MÁS QUE UN DEPORTE, UN ESTILO DE VIDA
DE VACACIONES
EN NOVIEMBRE YO ME VOY PARA SAN VICENTE
REPORTAJE
¡VIVE UNA MARAVILLOSA EXPERIENCIA!
MEDIO AMBIENTE SUPERLUNA
MUJER
EMPRENDEDORA
GASTRONOMÍA CONOCIENDO EL TURISMO
DE PASEO Playa el Tunco
LA CUNA DE LAS PUPUSAS
Esta playa también está considerada como una de las mejores playas de El Salvador para realizar el deporte del surf.
CULTURA
DE AERÓDROMO A MUSEO UN PROYECTO QUE NACE PARA PRESERVAR LA CULTURA Y VALORES
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l Aeródromo de Ilopango que con el tiempo se convertiría en el aeropuerto internacional de El Salvador es hoy una de los lugares más antiguos de la historia y en la actualidad se convirtió en El Museo Nacional de Aviación “José Roberto Corleto”, que guarda hoy los tesoros y las memorias de los pioneros de la aviación cuscatleca.
PATRIOTICOS DE LA AVIACIÓN Asimismo, el aeropuerto de la época de antaño fue cerrado en la década de los 80´s, y el causante fue la guerra civil salvadoreña, en la actualidad es una de las infraestructuras que guarda una de las historias más grande de El Salvador.
Un proyecto que nace para preservar a cultura y valores patrioticos de los primeros pioneros de la aviación.
Fundada en 2001 por iniciativa del Coronel Piloto Aviador Milton Antonio Andrade cabrera, jefe de la fuerza aérea, en ese entonces toma la iniciativa de crear un museo que conmemore los inicios de aquellos que fueron los primero pilotos de aviación de la época donde el hombre ya había dado los primeros vuelos y es de ese entonces que se toma el antiguo aeropuerto internacional de Ilopango como sede de la historia de la aeronáutica. Entre recortes de periódicos, fotografías de antaño blanco y negro, fusiles y misiles que simbolizan el pasado sombrío del país, uniformes donados por familiares de aquellos que el cielo ha quedado hoy forma parte de las exhibiciones del museo. Sin embargo, entre las fotografías más representativas que los visitantes pueden apreciar se encuentra la de Enrico Massi aviador italiano, y el primer instructor de vuelo en El Salvador. Massi fue contratado por el expresidente de la república Dr. Alfonso Quiñones Molina. “A solo 20 días de haber asumido tan importante cargo y consiente de la importancia que tendría en el desarrollo del país decreto la
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La historia no solo está plasmada en fotografía, ni en objetos, sino en los murales con los que cuenta el museo, donde cada pintura simboliza una parte memorial. De la misma manera, la primera que se puede observar es la evolución del hombre y su sueño por volar, en la cual se contempla la pintura de un globo, elaborado en Francia en 1983 y utilizado como un elemento de estrategia de combate; también el lienzo que refleja la evolución a la era espacial, luego las velas en las embarcaciones, y por último la evolución de la tecnología. Todas estas son ilustraciones simbólicas de una línea de tiempo sobre
acontecimientos importantes en la historia de la aviación en el país.
GENERAL JOSÉ ALBERTO MEDRANO, DIRECTOR DE LA GUARDIA, JULIO DE 1969.
creación de flotilla aérea salvadoreña “FAS” que posteriormente seria llamada “Fuerza Armada Salvadoreña” “FAS””. Roberto, 2008; según la Historia de aviación salvadoreña. Entretanto, no se podria dejar de comtemplar la historia y el conocimiento que se puede admirar entre recuerdos que abarcan el salón principal de dicho museo, por lo cual tiempos atrás fue el lugar donde un grupo de salvadoreños realizaron sus primeros vuelos en las aerolineas, y ahora ciertos aviones son resguardados como piezas peculiares e invaluables de la historia salvadoreña.
En relación con lo anterior, los otros lienzos muestran los primeros combates de guerra, la historia de Dédalo e Ícaro, hasta ir narrando un ataque militar por medio de las pinturas. Por otra parte, el recorrer las salas del museo se resguardan misterios que captan la atención de los turistas; las historias detrás de cada pintura tornan interesantes y aporta datos curiosos de aquella batalla protagonizada por las fuerzas salvadoreñas en contra de Honduras, acontecimiento mal llamado “Guerra de las cien horas”.
En la colección del museo se puede encontrar armamentos que fueron utilizados en la guerra civil salvadoreña. Una habitación donde reconocimientos reflejan la transcendencia cultural, entre recortes de periódicos que esconden un merodeo cuando los pilotos de los cooperativos de pilotos agrícolas formaron parte de la historia e incluso en honor a uno de ellos se le coloco el nombre del ya fallecido José Roberto Corleto. Una colección de aeronaves a tamaño escala donados por la Universidad Tecnológica de El Salvador (UTEC), en el año 2015 por estudiantes de diseño gráfico y arquitectura en muestra a la evolución de que ha venido surgiendo en los aeroplanos son una réplica de los aviones que han sido utilizados por la institución durante diferentes épocas de la aviación militar salvadoreña. Finalmente, detrás de una base militar hay un valor fundamental, que ha aportado en la historia y la cultura de El Salvador, y es el museo de aviación que muestra su riqueza culturar, al exhibir las reliquias y abrir las puertas a toda persona que tiene interés por percibir la belleza cultural. No obstante la pinacoteca es un lugar donde las personas se pueden transportar en el tiempo y ser parte de las condecoraciones que poseen en las instalaciones de dicho museo.
“Esta pintura tiene algo curioso este señor en aquel entonces cuando no era ejercito sino la guardia él se disfrazó de cura y dicen que fue a confesar a todos los soldados en secreto de voto, y bueno al ser así el regreso y como el sabia el salvador ataco y dicen que los soldados hondureños lo reconocieron cuando dirigía la flota en su caballo”, mencionó el guía turístico Sargento Rivas.
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DEPORTE
MÁS QUE UN DEPORTE UN ESTILO DE VIDA Por: ÁlvaroQuevedo Fotografia: Napoleón Peréz
DE JUEGO URBANO A DEPORTE OLÍMPICO
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ara muchos una cultura, para otros vagancia, pero en realidad para José Ortiz ‘‘El Chino’’ es un deporte que hoy en día se ha llegado a convertir en un estilo de vida para muchos que lo practican o hasta llegan a vivir de este deporte extremo. Bajo un intenso sol, con mini ruedas y una tabla encima, la patineta de El chino, como lo llaman sus amigos, la que le permite deslizarse con mucha facilidad gracias a la habilidad que ha adquirido a lo largo de los años de práctica y estos le han permitido poder llevar a cabo piruetas y saltos extremos. Con mucha facilidad se puede practicar este deporte en las calles de los barrios, donde surgen valientes a desafiar este arriesgado y entretenido deporte que fácilmente se puede rodar y sentir la adrenalina a través de los desafiantes trucos que vuelven un reto desafiante a quienes dan sus primeros pasos a la práctica de este deporte. Cuando los rayos del sol inician a ocultarse entre las nubes del cielo, y comienza a caer la frescura de la tarde, la Plaza El Salvador del Mundo se preparara para deleitarse con las acrobacias que realizan los atrevidos jóvenes skateboardings que se le denomina a los que practican este deporte; el cual ellos consideran más que
una cultura, un estilo de vida. Con una alegre afirmación José “el chino” Ortiz, skater salvadoreño con más de 10 años sobre la tabla y sintiendo la fuerte y ansiosa emoción menciona que este
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deporte para él significa más que un deporte un estilo de vida, ya que con golpes y caídas ha logrado perfeccionar cada uno de los trucos, con facilidad y un estilo libre único como cada skater le da a su manera de patinar. Lo que convierte a este deporte del skateboarding en un arte lleno de fantasías, es el tener un freestyle único, es decir un estilo propio del manejo de la patineta, donde se realiza el trick o truco, esto se refleja en todos los talentos de las tablas que se reúnen frente el Monumento de El Salvador del Mundo cada tarde para pasar un rato agradable y lleno de adrenalina, entre amigos. Un deporte que con una gran cultura y como ellos la llaman “con una cultura callejera” aseguran que parte de la sociedad los tachan como vagos por su vestimenta o estilo de vida que muchos skater tanto chicos como chicas participan, ya que no hay que dejar de lado a las mujeres donde ya están tomando fuerza en este deporte, y queque para quienes lo practican lo consideran un estilo de vida porque lo hace sentir parte de ellos cosa que muy pocas personas toman en cuenta antes de hablar mal sobre este deporte extremo practicado en El Salvador afirman los skater. Varios skateboarders ya han dado su opinión sobre esta inclusión en los Juegos Olímpicos como Tony Hawk , “Esto no es sólo una excelente oportunidad para nuestro deporte y los skaters, sino también para los Juegos”. Los skateboarders recibirán el mismo trato como los demás atletas Olímpicos y estarán en la Villa Olímpica durante los Juegos Olímpicos. Si te gusta patinar tiene que hacerlo, ya que cuando te subes a una tabla no te bajas, solamente de caída. Desde sus inicios es un deporte que tomo mucha fuerza hasta hoy en día donde muchos jóvenes logran experimentar, el error caída de este deporte tiene. Cultura, vagancia para muchos pero un deporte extremo donde peques y grandes pueden disfrutar, en una tarde de verano donde deslizarse en una tabla puede que se convierta en u hobbies o en un estilo de vida. Que desde años atrás se ha convertido en un deporte olímpico, extremo, que da vida, un deporte verdadero.
‘’Cada intento es un ladrillo que nos sirve para construir el éxito’’
“El chino” mencionaba, que este tipo de deporte será incluido en las olimpiadas 2020, un paso más para el deporte, donde hombre y mujeres amante y profesionales podrán optar a una medalla olímpica. Esta sería una oportunidad para muchos skater.”
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SABIAS QUE? EL LAGO DE ILOPANGO Antes de formarse el Lago de Ilopango existió un volcán llamado “XILOTEPEC” Según datos históricos, Xilotepec que significaba “cerro del elote”. (de XILO = Elote y TEPEC = Cerro) al hacer erupción se sumergió y dio origen al Lago de Ilopango, donde al principio de cada estación seca puede observarse un espiral, en el agua que se sumerge al centro y que es donde se encuentra el cráter de ese volcán
EN NOVIEMBRE YO ME VOY A SAN VICENTE Autor: Yansi Diaz
Fotografia: Jose Lopez
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e repente, de repente, en noviembre yo me voy a San Vicente…San Vicente, ciudad de Austria y Lorenzana, cuna de grandes ilustres, ciudad de bellos paisajes, en ti ya resuena el rugido del chinchontepec al aproximarse las fiestas dicembrinas. Fecha tan esperada por todos los vicentinos, sus reinas e indias bonitas embellecen cada noche con las esperadas alboradas que iluminan el cielo que cubre a este pueblo, una tierra natal que envuelve una historia de riqueza a un pueblo que por nombre lleva a San Vicente Abad, declarado Mártir por defender la divinidad de Jesucristo. Esta ciudad posee una rica historia que aporta al turismo tanto a los vicentinos como los que habitan
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fuera del departamento. La mayor atracción sin duda y el corazón de esta ciudad es su emblemática torre que en el año 1923 se propició la construcción de un kiosco en la plaza central de esta ciudad y que serviría como escenario para eventos culturales. Dos años más tarde se comienza su construcción e incluyeron un reloj, que fue encargado desde Berlín, Alemania. La popular construcción de 40 metros de altura obtuvo cierta polémica acerca de su ubicación. Soporto el terremoto del año 1936 más no el del 13 de febrero de 2001 ya que sufrió severos daños ocasionando una gran pérdida para el pueblo vicentino. Tras varios años en búsqueda de apoyo para su reconstrucción, actualmente se encuentra disponible al público.
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DE VACACIONES
Y es que nadie puede ir a San Vicente sin si quiera pasar frente a esta torre que para el departamento es un patrimonio cultural y la representación de la ciudad. A su alrededor una agradable vegetación ofrece relajación para los que la visitan y deciden tomarse una “taza de atol chuco” frente a la catedral vicentina. Visitemos San Vicente y las riquezas que nos brinda para explorar tan bello departamento con una exquisita historia que encantara hasta al más crítico en historia. Me preguntan dónde queda San Vicente, yo les digo dónde va toda la gente.
PUEBLOS VIVOS
REPORTAJE
VIVE UNA MARAVILLOSA
EXPERIENCIA FRENTE AL MAR Reportaje y fotografias Por: Blanca Bermudez
Hotel y restaurante Mar y Sol playas la tunas un lugar paradisiaco donde el turismo hace de las suyas conquistando a cada cliente que vive una magnífica experiencia garantizada, en un ambiente familiar, pacífico, seguro y muy agradable, en el cual al cliente se le ofrece una reconfortante bienvenida a este paraíso. Asimismo, el hotel dio apertura el 1 enero 2016 para todo cliente, debido a su alto potencial turístico gracias a Mario Antonio Romero y Gloria de Romero dueños del hotel y grupo de pollo campestre, ya que meses anteriores sus instalaciones solo se encontraban disponibles para una organización de empleados de Grupo Pollo Campestre Los cuales tienen acceso a convivios, reuniones o vacaciones. Sus magníficas instalaciones fueron reconstruidas bajo hotel playa las tunas, ubicado en el departamento de La Unión, modificando su estructura y ampliando su remodelación. Espectaculares viajes en lancha donde te darán un recorrido inolvidable con preciosas vistas a las costas nicaragüenses garantizándote que quedaras cautivado con sus lindos
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atardeceres y su vida marina, su precio es muy accesible para cada cliente que quiera disfrutar de esta grandiosa experiencia. En este paraíso tropical también podrás encontrar en su anfiteatro los show nocturnos siempre en un ambiente familiar, con bailarines y animadores profesionales nacionales e internacionales que harán de tu noche muy divertida. También ofrece un salón de convenciones con capacidad de 200 personas donde se pueden realizar reuniones empresariales, conferencias, capacitaciones, fiestas rosas, bodas.
El restaurante ofrece variedad de gastronomía en platillos que se encarga de deleitar el paladar de cada uno de los clientes desde servicio a la carta y buffet; podrás complacer tu paladar con un platillo de pescado frito, mixto de carne y camarón y riquísimas mariscada que lo dejaran completamente satisfecho, y para los pequeños consentidos de la casa tenemos un especial “queso burguesa”. Todo esto lo podrás encontrar “hotel Mar y Sol su mejor lugar para disfrutar en zona oriental”, expresó el gerente de alimentos Oscar Chicas. Aquí encontrará una estadía placentera y disfrutara con tu familia o amigos un ambiente realmente confortable que te hará soñar despierto.
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MEDIO AMBIENTE
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ESPECTÁCULO NATURAL CONTEMPLADO DESDE LOS PLANES
Por: Sarai Cortez
Fenómeno natural en donde se contempla la “Superluna” grande y luminosa, desde 1948 no se había apreciado este acontecimiento, llegando al punto más próximo a la tierra. El mirador de los planes de Renderos fue el escenario perfecto para los turistas que se dieron cita a contemplarla. Al comenzar un nuevo día y remarcar el impactante acontecimiento natural que “se señalaba para lunéfilos y lunáticos porque dentro de unas horas, y por cortesía de las leyes de Newton, tendremos la oportunidad de ver la Luna más grande y brillante desde el 25 de enero de 1948” (WAGENSBERG, 2016- El Periódico) Con mucho más esplendor que en sus días habituales, el satélite natural muestra el mejor lado de la cara, gracias a una maravillosa y asombrosa casualidad de la geografía espacial que describe la superficie de la tierra en su aspecto físico y natural, este asombroso fenómeno no se ha contemplado desde hace 70 años aproximadamente, en el que la Luna llega al punto más cercano a la tierra exactamente cuándo termina su fase de luna llena, lo cual se pudo apreciar el pasado lunes 14 de noviembre, con la posibilidad de ser capturada por las miles de cámaras buscando obtener una foto-
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grafía que marque el acontecimiento tan espectacular que se pudo contemplar alrededor de la tierra. Con ansias y emoción decenas de turistas se dieron cita para deleitarse desde lo más alto admirando la Luna en su máxima expresión. ”El clima es fresco y apropiado para poder observar este mágico acontecimiento con las personas que queremos, lo vuelve memorable”, comento Abigail Vásquez quien asistió con su familia a observar el fenómeno natural. Muchos especialistas y conocedores de satélites y cuerpos celestes tratan de explicar esta impresionante manifestación natural, que se agenda para el 2034 otro fenómeno de esta magnitud con respecto a la Superluna. Los Planes de Renderos cuenta un impresionante mirador, por no decir el mas bello de El salvador. Miles de turistas nacionales y hasta extranjeros lo prefieren como destino de paseo los fines de semana por el clima tan fresco que ofrece y por la vista espectacular hacia el gran san salvador. Es sin duda un destino turístico con abundante actividad donde se disfruta no solo de su mirador, sino también de unas ricas pupusas acompañadas de bebidas frías y calientes.
Fotografia cortesia de EDH/ Mauro Arias
“La razón de este Fenómeno natural es que esto ocurra está en la posición de la Luna respecto a nuestro planeta, que en el momento del plenilunio (luna llena) se encuentra en el punto de su órbita más cercano a la Tierra, algo que no coincidía de manera tan exacta desde hacía 70 largos años aproximadamente” (Drita- Engadget, 2016).”
MUJER
DESDE ISLA ESPÍRITU SANTO, MUJERES TRABAJAN EL COCO Y LO CONVIERTEN EN DELICIOSAS CONSERVAS
Fotografía y nota por:Celso Guzmán
MUJERES EMPRENDEDORAS TRANSFORMAN COCO EN DELICIOSAS CONSERVAS Isla El Espiritu Santo es también un lugar turístico más por descubrir, ya que cuenta con un hermosa playa.
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En la Isla El Espíritu Santo, del departamento de Usulután, se formó en 1998 un grupo de mujeres emprendedoras quienes desde ese entonces muy comprometidas trabajan por su comunidad, creando iniciativas que nacen a través del apoyo de una organización que desde su fundación brinda oportunidades de desarrollo a comunidades de escasos recursos en nuestro país, dicha ONG es el Centro de Intercambio y Solidaridad (CIS). Desde su fundación en 1993, CIS acordó alcanzar cambios estructurales en el periodo de la post-guerra en El Salvador, por lo que trabajan con comunidades marginadas gravemente afectadas por la guerra, su formación fue posible por el apoyo de organizaciones solidarias de los Estados Unidos, Canadá, Europa y organizaciones populares salvadoreñas. Luego de seis en funciones, dicha ONG llega como una luz de esperanza a la Isla El Espíritu Santo. Una hermosa Isla que sobresale 5.9 kilómetros al sur de la Bahía de Jiquilisco en Usulután, donde el CIS llevó diferentes propuestas de iniciativas para un grupo de mujeres comprometidas a cambiar sus realidades, dicho grupo se autonombro ‘’Mujeres en Acción’’, el cual lo conforman 30 mujeres organizadas que día a día luchan por salir adelante y olvidarse de las rutinas diarias de toda mujer salvadoreña. Todo inicia desde tempranas horas con la limpieza del local, luego empiezan a pelar y deshollejar el coco, para posteriormente continuar con la elaboración de los dulces y conservas, luego pasa por el proceso de maquetación
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Fotografía : Cortesía del Centro de Intercambio y Solidaridad CIS y el empacado de sus productos, para posteriormente comercializarse en sus locales establecidos, y finalmente acaban por endulzar el paladar de las personas que prefieren tan deliciosos productos. Doña martita menciona que lo que les motiva a seguir adelante es el desarrollo de su economía, ya que de esta forma pueden contribuir con los gastos de la casa, y ya no depender tanto de sus esposos, asimismo les permite seguir trabajando en actividades en pro de la comunidad, ya que a través de este proyecto se ha logrado hasta beneficiar con becas a muchos jóvenes de escasos recursos. Mujeres comprometidas, así se sienten ellas con su comunidad menciona doña Carmen Ventura, al referirse que cada vez más buscan integrar a otras mujeres en dicho proyecto en el cual se han
sabido capacitar y sobre todo a contribuir a tener una mejor forma de vida, ya que después de la guerra Civil en nuestro país ellas mencionan que su lugar quedo bastante dañado. Doña Marta menciona ‘’Los logros que hasta hoy hemos obtenido son: primeramente el haber obtenido un local en donde trabajamos desde hace 3 años, asimismo el permiso del Ministerio de Salud y la Alcaldía, ahora también tenemos una viñeta y logo para nuestras conservas, y últimamente hemos logrado tener el registro sanitario de nuestras conservas, el cual nos permite poder vender nuestro producto en los diferentes establecimientos, ya sean supers, gasolineras, tiendas, etc. ’’ Este fruto tropical del coco ofrece múltiples posibilidades a los 1,800 habitantes de la comunidad de la Isla El
Espíritu Santo, donde la cosecha anual de cocos asciende en promedio a nueve millones de unidades, de acuerdo con la Comisión Nacional para la Micro y Pequeña Empresa (Conamype). Desde la hermosa isla El Espíritu Santo ubicada en Usulután, llegar al gusto de la gente es lo que estas mujeres emprendedoras hacen a través de sus deliciosas conservas y dulces, así como buscan cambiar su realidad y contribuir al desarrollo de su comunidad. Como mujeres emprendedoras ellas recomiendan que se busquen iniciativas que les gusten mucho, para poder liberarse de la rutina que como mujeres tienen y así hacer algo diferente que ayude o agrade a otras personas.
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GASTRONOMÍA
CONOCIENDO EL TURISMO Y LA CULTURA VIROLEÑA Visitantes nacionales y extranjeros encuentran una joya turística y cultural en el departamento de La Paz
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aravillas se encuentran dentro de El Salvador, joyas tan valiosas disfrazadas de lugares turísticos, entre ellos se encuentra el tan renombrado Centro Turístico de Ichanmichen una belleza natural y solaz que le da realce al departamento, Ichanmichen un título muy peculiar ya que en nahuat significa “Morada de peces pequeños o cueva de pecesitos”, cuenta con una diversidad de piscinas, además de 3 estanques de nacimientos natural, zonas verdes, muy acogedor para visitantes nacionales y extranjeros.
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Autor: Sarai Cortez Fotografias cortesia de Alcaldia de Zacatecoluca David Lucero
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SABORES INOLVIDABLES
del país y que mejor que llevarlo a cabo en las instalaciones del parque turístico” (Municipal, 2016) “Unirse a la maravilla de la naturaleza es realmente un orgullo, ya que con ellos doy mi talento a conocer y disfruto organizar estos eventos de tan alta magnitud y mostrar con ello mi equipo de trabajo, el arte que yo realizo y ponerla al servicio de los turistas en general” (Orellana, 2016) El parque acuático Ichanmichen cuenta con una área de 49 manzanas un área muy grande para disfrutar en familia o amigos, contando además con sus tres estanques de nacimiento 100% naturales, logrando así que los visitantes disfruten y conozcan la diversidad de peces que posee, siendo este un vestigio cultural ya que cuenta con las historias cuscatlecas. Maravillados se quedaran los turistas que visiten tan hermoso lugar, “Tenemos, bueno aquí en el departamento de La Paz hay buenas playas, está la costa del sol, los blancos, hay muchas, quizás no terminaría, existen hay muchos lugares, que muchos extranjeros pueden visitar” (Monarca, 2016).
¿SABIAS QUE?
La cultura y el turismo se unen para realizar este evento ya que se cuenta con artistas locales el cual se encargan de darle realce y embellecer las instalaciones con pinturas, así como también pinturas específicamente resaltando la fruta tropical como en El Mango “ El mango es una fruta que todos los salvadoreños hemos consumido más de alguna vez, es un privilegio que me nombren artista en la ciudad y que sea yo uno de los principales organizadores, poniendo mi talento al servicio de turistas en ese festival” dijo Herber Orellana, “además uno de los principales objetivos que el festival tiene es para incentivar al Turismo Interno y potenciar la identidad de los pueblos, así como contribuir a la economía de las micro, pequeña y mediana empresa de la zona, ya que el mango es un fruto delicioso cuya temporada de cosecha es entre enero a mayo, cultivándose en áreas con clima cálido y seco, principalmente desde la zona costera del oriente, centro y occidente
NAHUIZALCO Es uno de los más fuertes y antiguos núcleos indígenas de El Salvador, fundada y habitada por pipiles en donde aún se pueden ver algunas mujeres indígenas con refajo a la cadera que se afianza en la cintura por medio de nudo.
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PASEO
POR LA CUNA
DE PUPUSAS DE ARROZ
Autora: Ivania Romero Fotografía: Cindy Castellano Día Domingo 13 de noviembre de 2016, son las doce del mediodía y estoy en el edificio del Simón Bolívar de la Universidad Tecnológica esperando a mis compañeros para dirigirnos a Olocuilta pero como siempre típico salvadoreño nunca estamos puntual, está haciendo un gran calor y no hay ni una banca desocupada así que parada espero a que aparezca alguno de mis compañeros. Al fin aparece uno de mis compañeros a las 12:13 minutos, a mí lo que me preocupa es que el transporte que nos llevara a Oloculita nos dijo que llegaría a las 12:15 y mis otros compañeros no aparecen. Nuestro transporte aparece a las 12:16 minutos y yo me apresuro a mandarles whatssap al grupo que hemos creado y hasta que al fin aparecen los demás, nos subimos al carro y nos vamos. 12:45 ya habíamos salido de San Salvador y llegamos a Olocuilta aproximadamente a las 2:00 p.m. al llegar al lugar lo primero que pudimos
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observar es la presencia policial casi en todas las esquinas y hay muchas personas y el sol esta que quema, las personas andan como golondrinas para arriba y para abajo, cargando cosas, moviendo cosas. Hay muchos puestos y negocios de pupusas, hay muchas personas observando el lugar donde se realizara la pupusa más grande del mundo, son aproximadamente unas 45 cocineras y cocineros preparando la masa, los frijoles, el pollo y el queso todos bien uniformados y bien higiénicos. En el otro lado están aproximadamente 20 hombres llenos de tile ya que sostienen muchas bolsas de carbón para poder encender el fuego donde se hará la pupusa.En frente hay dos grandes moldes donde se cocinara la pupusa, pero un molde demasiado grande. Ya eran las 2:30 p.m. y aún no hemos
almorzado y mi compañero sugiere que vayamos a alguna pupuseria, entramos a una que se llama “El camino”, las pupusas más baratas valen $0.75 y las más caras $2.00, todos pedimos dos excepto mi compañero Raúl ya que pidió dos de queso, dos de chicharrón y una de camarón. 3:00 p.m. salimos de comer. Es interesante la cantidad de patrocinadores que están en el lugar, pollo indio haciendo dinámicas con los niños y regalando pelotas y la cantidad de gente en el lugar ahora es tanta que nos cuesta desplazarnos. El proceso de la pupusa esta lista anuncia el patrocinador, solo falta que caliente bien el carbón para colocar la pupusa es una hornilla hecha con no sé cuántos ladrillos, los hombres ya están listos para mover la pupusa, se colocan guantes y recogen unos enormes tubos de hierro que colocan dentro del molde la pupusa para luego moverla, cuentan hasta tres e inmediatamente se dirigen a moverla ha de pesar bastante digo por la expresión de la cara de los pobres hombres ja, ja, ja. La colocan en la hornilla e inmediatamente le colocan una tapadera previamente calentada también con carbón y ahora solo falta esperar 35 minutos que es lo que se espera para que esté lista la pupusa.
En todo eso mis compañeros y yo tomamos fotografías y realizamos algunas mini entrevistas, de repente hace presencia el alcalde y se hace un solo despelote con tanta gente, reporteros, periodistas y nosotros. 4:05 con mis compañeros nos vamos al lugar donde están haciendo la pupusa que por cierto ya estaba lista porque vimos a bastante gente comiendo y es que nosotros nos habíamos quedado en el acto que estaba realizando la alcaldía. Que pupusa más rica, imagínese pollo mezclado con quesillo hasta pegajoso y frijolitos, a pesar de ser tan grande y todo había quedado tan deliciosa comimos y se nos había acabado el tiempo el señor del transporte nos llamó a las 4:30 que ya estaba en la entrada, que saliéramos y rápidamente nos fuimos, con nostalgia y emoción de regresar a tan agradable lugar otro día.
El Salvador envuelto en maíz, no puedes abnadonar el pais sin comer pupusas”.
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