Saiba da importância em Especial Eleições 2016 assinar um
Diferentes tipos de fazer café, qual o seu preferido?
Página 07 Página 12
CURITIBA | PARANÁ Distribuição Gratuita nos bairros: • Batel • Bigorrilho • Ecoville • Seminário • Centro • Ano 15 Outubro • 2016
186
20 de novembro Dia da Consciência Negra
A nossa beleza negra Perfil da atual Miss Pinhais
Modelo: Willian França da Agência WR Models
Luciana Tavare Tavares - Miss Pinhais - Página 08
Conheça a Miss Brasil Raissa Santana Página 06
Outubro | 2016
FOLHA DO BATEL
Página 02
Editorial
Consciência negra e o café O café já foi bastante debatido pela comunidade científica e algum tempo foi provado que o café tem mais benefícios que malefícios para o corpo humano. Segundo o professor de nutrição e epidemiologia de Harvard, Frank Hu, há muito mais notícias boas do que ruins em relação ao efeito do café na nossa saúde. Ele pode ser utilizado como planta medicinal para melhorar o estado de alerta do indivíduo, desde que ingerido moderadamente, entre 2 a 3 xícaras por dia, as suas propriedades incluem ação analgésica, anti-inflamatória, antigripal, broncodilatadora, digestiva, diurética, estimulante e excitante. Veja uma receita saborosa nessa edição e as diversas maneiras de apreciar um cafezinho que depois da água é a bebida mais consumida em todo mundo . É verdade que, nos últimos anos, cresceu a importância dos movimentos voltados para a afirmação da identidade e dos direitos de afro descendentes no Brasil. Com efeitos positivos, de forma geral, sua ação redundou também, muitas vezes, num discurso que separa brancos e negros. Mas o lema da "consciência negra" não deveria ser interpretado de forma exclusivista: diz respeito a todos os brasileiros. A presença africana na sociedade brasileira não se mede pela análise dos genomas e não se limita aos exemplos tão repetidos de influência na música, na culinária, nos cultos religiosos. Assim como a defesa dos direitos humanos é uma questão universal, a "consciência negra" é uma questão de identidade nacional, e não racial. Ney Lopes Ligado às escolas de samba Acadêmicos do Salgueiro (como compositor) e Vila Isabel (como dirigente) é compositor , cantor, escritor e estudioso das culturas africanas. Carioca de Irajá é Bacharel em Direito e Ciências Sociais pela UFRJ, tem publicado em livro vasta obra toda centrada na temática africana e afro-originada , em uma de suas composições , Nei Lopes faz uma analogia entre o café e o negro escravizado Jongo do Irmão Café em Cantos Negros um projeto feito para contribuir com o ensino da história e da cultura africana. Auê, meu irmão café! Auê, meu irmão café! Mesmo usados, moídos, pilados, Vendidos, trocados, estamos de pé: Olha nós aí, meu irmão café! Meu passado é africano Teu passado também é. Nossa cor é tão escura Quanto chão de massapé. Amargando igual mistura De cachaça com fernet Desde o tempo que ainda havia Cadeirinha e landolé Fomos nós que demos duro Pro país ficar de pé!
Queima o corpo e queima o pé Adoçado, tem delícias De cachaça com ferné Requentado, cria caso, Faz zoeira e faz banzé E também é de mesinha De gurufa e candomblé É por essas semelhanças Que eu te chamo "irmão café Boa leitura Celina Ribello
Auê, meu irmão café! Auê, meu irmão café! Mesmo usados, moídos, pilados, Vendidos, trocados, estamos de pé: Olha nós aí, meu irmão café! Você, quente, queima a língua
Nossa Senhora Aparecida - A madona negra brasileira Lucy Penna, autora de Aparecida do Brasil, a Madona Negra da Abundância, explica os significados do mito de nossa senhora e conta como ele está ligado ao sagrado feminino. Lucy Penna infelizmente faleceu em Goiânia, poucos meses depois desta entrevista Como uma pequena imagem quebrada, encardida, pescada no rio, tornou-se a santa padroeira do País e tem sido capaz de atravessar séculos inspirando uma devoção que atrai anualmente 7 milhões de romeiros ao maior centro de peregrinação da América Latina? Em busca de respostas que ultrapassam as fronteiras da religiosidade, a psicoterapeuta junguiana se entregou de corpo e alma à pesquisa do que ela considera um dos grandes mitos brasileiros: Nossa Senhora da Conceição Aparecida.Sua busca resultou no livro Aparecida do Brasil, a Madona Negra da Abundância, lançado pela Editora Paulus. Com a emoção que move os buscadores, o olhar perspicaz da mestra e doutora em psicologia clínica, a experiência de mais de 30 anos de consultório e os conhecimentos reunidos em inúmeros estudos sobre os símbolos sagrados do feminino, Lucy seguiu os passos de Aparecida. Viajou no tempo, recompondo o cenário político, social e econômico no qual emergiu a padroeira. Seguiu o rastro da Madona Negra indo em busca de diversas manifestações do seu arquétipo. No Havaí, fez contato com Pele, a deusa dos vulcões. Na Suíça, se emocionou com a Madona de Einsiedeln, e do mesmo modo com a Madona de Czestochowa, na Polônia, e Nossa Senhora de Guadalupe, no México. Em seu consultório em Goiânia (GO), onde viveu até falecer a 26 de agosto de 2011, Lucy se empolgava ao revelar os muitos significados do mito de Aparecida. Os olhos de um
Expediente Jornalista Profissional: Celina S. P. Ribello - CRTE /PR | Habilitação: 8221 Diretora Executiva: Celina S. P. Ribello Rua Paulo Gorski, 1818 Fone: 3274- 0104 - Fax: 3402-3721 www.jornalfolhadobatel.com.br | contato@jornalfolhadobatel.com.br. | Diagramação: Tatiana Carla de Souza Distribuição: Dirigida e Gratuita | Periodicidade: Mensal As matérias assinadas não expressam, necessariamente, a opinião do jornal.
verde profundo, normalmente tranquilos, se agitavam. Os cabelos e a pele acobreados ganhavam ainda mais vida. Os braços da autora de Dance e Recrie o Mundo assumem gestos largos. Aparecida, ensina Lucy, nos adverte sobre a necessidade de cuidar melhor dos nossos recursos hídricos e nos indica como curar as feridas da alma coletiva brasileira e tornar mais íntegro o caráter nacional, pondo fim à corrupção e às desigualdades sociais para que tenhamos, enfim, abundância. Nossa Senhora Aparecida A virgem Santa, mãe de Jesus Cristo, apareceu em diversas localidades ao redor do mundo em momentos importantes da história. Graças à misericórdia de Deus, Maria apareceu no Brasil na forma de uma imagem negra, na época em que a escravidão no país estava em alta. Maria foi proclamada Nossa Senhora da Conceição Aparecida, Rainha do Brasil, em 16 de julho de 1930 pelo papa Pio XI. O Brasil rende-se ao amor incondicional da "Mãe negra" no dia 12 de outubro, data que marcou, em 1980, a proclamação de feriado e consagração do Santuário Nacional de Aparecida pelo Papa João Paulo II. História A aparição da imagem ocorreu em 1717, época das Capitanias Hereditárias. O governante das capitanias de
São Paulo e Minas de Ouro estava de passagem pelo Vale do Paraíba, mais precisamente por Guaratinguetá. Animados com a visita, o povo daquela localidade resolveu fazer uma festa de boas-vindas e para isso chamaram três pescadores, Domingos Garcia, João Alves e Filipe Pedroso para lançar as redes no rio e pescar bons peixes. O fato era que, naquela época, meados de Outubro, não era tempo de peixes. Porém, como não podiam contradizer o pedido, rezaram pela proteção e benção da Virgem Maria e de Deus para que pudessem voltar à terra firme com fartura. Depois de inúmeras tentativas sem sucesso, eis que surpreendentemente eles pescaram o corpo de uma imagem. Curiosos, lançaram novamente as redes e "pescaram" uma cabeça que se encaixou perfeitamente ao corpo. Depois deste encontro, que nos dias de hoje é representado em todo o Brasil no dia 12 de outubro emocionando os fieis, o barco se encheu tanto de peixes que ele quase virou! A partir daí, a devoção da Santa foi se espalhando. Primeiro nas casas, depois se construiu uma capela, depois uma basílica, até chegar ao quarto maior santuário do mundo, o Santuário Nacional de Aparecida localizado na cidade de Aparecida, interior do Estado de São Paulo. Fonte: www.nossasagradafamilia.com.br
Outubro | 2016
Dia Nacional da Consciência Negra O Dia da Consciência Negra é comemorado em 20 de Novembro em todo o país. A data homenageia o Zumbi, um escravo que foi líder do Quilombo dos Palmares. Zumbi morreu em 20 de Novembro de 1695. No dia da Consciência Negra o objetivo é fazer uma reflexão sobre o relevo da cultura e do povo africano e o impacto que tiveram na evolução da cultura brasileira. Sociologia, política, religião e gastronomia entre várias outras áreas, foram profundamente influenciadas pelas culturas negra e africana. É dia de comemorar e mostrar profundo apreço pela cultura afrobrasileira. Origem do Dia Nacional da Consciência Negra O Dia da Consciência Negra foi estabelecido pelo projeto Lei nº 10.639, no dia 9 de janeiro de 2003. No entanto, apenas em 2011 a presidente Dilma Roussef sancionou a Lei 12.519/2011 que cria a data, sem obrigatoriedade de feriado. Desde a inserção dessa data comemorativa mais facilmente tem sido debatido temas como: Inserção do negro no mercado de trabalho, Identificação de etnias A luta dos negros por igualdade, Discriminação, Cultura negra brasileira Nos Estados Unidos e Canadá também existe uma data comemorativa para celebrar o direito a igualdade e conquistas dos negros, lá o dia se chama "Black History Month" e acontece no mês de Fevereiro de todos os anos. História de Zumbi No período do Brasil colonial, Zumbi simbolizou a luta do negro contra a escravidão que sofriam os brasileiros de raça negra. Zumbi morreu enquanto defendia a sua comunidade e lutava pelos direitos do seu povo. Os quilombos, liderados por Zumbi, formavam a resistência ao sistema escravista que vigorava, e eram o principal motor responsável pela preservação da cultura africana no Brasil. Zumbi lutou até a morte contra a escravidão, que só viria em 1888, com a abolição oficial da escravatura no Brasil, cerca de 193 anos após sua morte. Municípios Onde o Dia Nacional da Consciência Negra é Feriado 780 municípios brasileiros consideraram feriado o Dia Nacional da Consciência Negra: Alagoas - Todos os municípios, Lei Estadual Nº 5.724/95 Amazonas - Todos os municípios, Lei nº 84/2010 Amapá - Todos os municípios, Lei Estadual Nº 1169/2007 Bahia - 3 municípios Espírito Santo - 2 municípios Goiás - 4 municípios Maranhão - 1 município Minas Gerais - 11 municípios Mato Grosso do Sul - 1 município (Corumbá) Mato Grosso - Todos os municípios, Lei Estadual Nº 7879/2002 Paraná - duas cidades paranaenses, Guarapuava e Londrina. Nos dois casos, o feriado foi determinado por lei municipal de 2009. Rio de Janeiro - Todos os municípios, Lei Estadual Nº 4007/2002 Rio Grande do Sul - Todos os municípios - facultativo, Lei Estadual nº 8.352 São Paulo - 104 municípios ( incluindo a capital) Tocantins - 1 município (Porto Nacional)
LETRA DO SAMBA DE NENÊ DE VILA MATILDE CARNAVAL 2017 VOAR...POR ESTE IMENSO PARAÍSO QUE A NATUREZA ABENÇOOU A ÁGUIA ENCONTRA A GRALIA AZUL LENDAS, HISTÓRIAS VEM CONTAR ENTRE AZÁLEIAS, ARAUCÁRIAS E IPÊS A SEMENTE QUE PLANTOU VAI FLORESCER ÍNDIO LUTOU SEU CHÃO CRAVOU PRA AFASTAR A COROA PORTUGUESA O BANDEIRANTE COBIÇA AS TRILHAS DO OURO CACIQUE VALENTE PROTEJE O TESOURO NEGRO CHEGOU, NESSE LUGAR TRAZENDO A FÉ, LÁ DO POVO DE ARUANDA O NEGRO É REI, RAÍZ VERDADEIRA AJOELHOU, REZOU PRA SANTA PADROEIRA SALVE A MISCIGENAÇÃO EM CADA SONHO TOMA FORMA ESSE CHÃO CULTURAS CRUZARAM O MAR A ESPERANÇA REFLETIDA NO OLHAR DESPERTA POTY! VEM VER A NOSSA ARTE ETERNIZADA A POESIA COLORINDO AS CALÇADAS SORRISO NO ROSTO,MEU POVO É MAIS FELIZ FUTURO QUALIDADE EDUAÇÃO EXEMPLO DE MODELO À NAÇÃO ÁGUIA GUERREIRA,UM ATO DE AMOR CURUTIBA É SINFONIA GENIAL QUE VAI BRILHAR NO PALCO DO MEU CARNAVAL LA VEM NENÊ SEGURA QUE EU QUERO VER MEU SAMBA VAI LEVANTAR POEIRA É O LADO LESTE SACUDINDO A AVENIDA A VILA EXALTANDO CURITIBA
Página 03
FOLHA DO BATEL
Nenê de Vila Matilde apresenta primeiros detalhes do desfile que levará Curitiba para sambódromo do Anhembi, em 2017 Cidade terá evento pré-carnaval, no dia 24 de novembro, para arrecadar fundos para Escola e promover samba curitibano O carnavalesco da escola de samba Nenê de Vila Matilde, do Grupo Especial de São Paulo, Alex Fão, apresentou ontem, em Curitiba (PR), as primeiras imagens das fantasias e alegorias que irão compor o desfile da Escola em 2017, cujo tema é a capital paranaense. Durante o encontro promovido pelo Curitiba Convention & Visitors Bureau (CCVB), e que reuniu Marcos Cordiolli (Presidente da Fundação Cultural de Curitiba), Sergio Domingues (presidente do Instituto Municipal de Turismo), Adonai Aires de Arruda Filho (presidente do CCVB), Rinaldo Mantega (presidente da Escola de Samba Nenê de Vila Matilde) e empresários locais, foram apresentados os detalhes artísticos do desfile que levará a imagem da cidade de Curitiba para o mundo. Com o enredo "Coré Etuba- A Ópera de todos os povos, terra de todas as gentes, Curitiba de todos os sonhos!" a Nenê de Vila Matilde promete fazer um resgate histórico da formação da cidade e retratar toda a sua diversidade étnica, cultural e artística. "Quando comecei a pesquisar Curitiba me surpreendi com o que encontrei. A cidade é tão rica que poderíamos fazer não apenas um, mas vários desfiles diferentes" afirmou Alex Fão. Segundo o carnavalesco, o público assistirá um belo encontro entre a águia, símbolo da Escola, e a gralha azul, descobrirá as origens africanas e indígenas de Curitiba, a construção de sua identidade, religiosidade e das características que a fazem modelo para o Brasil. "O meu maior desafio foi sintetizar tudo o que descobri. Foi muito difícil fazer algumas escolhas porque isso implicou em cortar temas maravilhosos que mereciam ser mostrados, mas tenho certeza que os curitibanos vão se emocionar com o que verão na avenida " completa. Com transmissão ao vivo pela televisão para mais de 180 países e audiência superior a do carnaval do Rio de Janeiro, o desfile do Grupo Especial de São Paulo deve representar uma grande projeção de Curiti-
ba. "Esta é um oportunidade única de promovermos a cidade e estimamos um expressivo impacto no aumento do fluxo turístico local. Estamos incentivando o envolvimento do setor e dos curitibanos neste projeto porque os benefícios serão de toda a população" declarou Adonai Aires de Arruda Filho presidente do Curitiba, Região e Litoral Convention & Visitors Bureau (CCVB). Na ocasião foi anunciada, ainda, a iniciativa local para arrecadar fundos de apoio ao desfile da Escola paulistana. Capitaneado pela Serra Verde Express e Fundação Cultural de Curitiba (FCC), acontece no dia 24 de novembro, na Rua da Música da Pedreira Paulo Leminski e Ópera de Arame, o "Curitiba Samba na Ópera", primeiro evento oficial pré-carnaval da cidade. A festa contará com shows das principais Escolas de Samba de Curitiba (Mocidade Azul, Acadêmicos da Realeza, Embaixadores da Alegria, Leões da Mocidade, Os Internautas e Império Real de Colombo) e 100 integrantes da Nenê de Vila Matilde para uma grande homenagem ao samba e uma mostra do que será desfilado no Sambódromo do Anhembi, em 2017. O evento acontece em duas etapas. Das 19h30 às 21h30 na Ópera de Arame, com show exclusivo, e das 21h30 às 23h, na Rua da Música da Pedreira Paulo Leminski, com ambientação especial e atmosfera de ensaio de geral de Escolas de Samba. O local contará com food trucks, acessibilidade e segurança. A entrada se dará, exclusivamente, por meio de
convites e a renda será revertida para o desfile de carnaval da Nenê de Vila Matilde. Na reunião promovida pelo CCVB, Rinaldo Mantega, presidente da Nenê, pediu apoio aos empresários locais e afirmou não contar com nenhum tipo de recurso financeiro do poder público municipal de Curitiba. O presidente destacou, ainda, a oportunidade de chamar atenção da cidade para o desenvolvimento do seu próprio carnaval. "As Escolas de samba daqui tem muitos talentos e podem realizar um trabalho fantástico de socialização e desenvolvimento de suas comunidades, além de serem potências para de geração de renda em Curitiba". Sobre o CCVB: O Curitiba, Região e Litoral Convention e Visitors Bureau (CCVB), fundado em 17 de agosto de 2000, é uma entidade sem fins lucrativos, mantida pela iniciativa privada para contribuir no desenvolvimento integrado da capital paranaense, região metropolitana e litoral do Paraná. A abrangência territori-
al do CCVB compreende 36 municípios do estado. Os cerca de 150 associados do CCVB, denominados de mantenedores, são empresas, direta ou indiretamente, relacionadas aos setores de turismo e eventos, como hotéis, restaurantes, companhias aéreas, promotoras de eventos e montadoras de estandes, entre outras. A instituição tem como principal objetivo a geração de negócios por meio da divulgação do destino turístico no segmento de lazer, negócios e eventos, visando ao aumento do número de visitantes e tempo de estada. Desde 2010, o CCVB promove a campanha "Eu apoio a RoomTax/Doação para o Turismo", que incentiva a prática adotada internacionalmente para geração de recursos a serem investidos em ações promocionais do destino e em melhorias para os turistas. O CCVB tem Tatiana Turra como diretora Executiva e a atual gestão é presidida por Adonai Aires de Arruda Filho, da BWT Operadora. Mais informações: www.curitibacvb.com.br
Pรกgina 04
FOLHA DO BATEL
Outubro | 2016
Outubro | 2016
Página 05
FOLHA DO BATEL
Junior Gabardo, Andrea Caetano e Rafael Perry
COLUNA TIOM KIM
Norma Camargo em cena com a mãe, a artista plástica Leda Guimarães que lançou uma bem sucedida exposição na Galeria de Celso Coppio.
A cantora Anitta em dueto com o tenor Andrea Bocelli É a primeira vez que o tenor se apresentou no sul do Brasil.Com realização da Seven Entretenimento e Dançar Marketing, o show inédito aconteceu no Estádio do Atlético Paranaense . Após o sucesso dos espetáculos em São Paulo e Aparecida, onde reuniu um público de cerca de 70 mil pessoas no Santuário Nacional, o cantor se despediu do público brasileiro. Lente de Matheus De La Palm.
Curitiba recebe a 7ª edição do LABmoda: evento reúne moda, arte e design. Serão mais de 60 dias de atividades no shopping Pátio Batel com cerca de 30 criadores apresentando suas produções ao público, aproximadamente 150 atrações voltadas para arte, moda, comportamento e dança, com a direção de Andrea Caetano, Rafael Perry e Junior Gabardo. Na foto: Victor Sálvaro que é produtor de moda; a fashion designer e stylist Bettina Martinelli; o enfermeiro Maicon Carneiro, Paulo Peruzzo, que é empresário e designer de interiores; o empresário da loja Valentim Quaresma Flagship Store Brazil, Pedro Lupion Neto e a consultora de moda e styling, Betina Kleiner A Sephora inaugurou uma nova loja em Curitiba, no ParkShoppingBarigüi. Na foto, Silvia Pires Omairy, As embaixadoras Kathia e Carol Zoller, Carla Freitag, gerente de marketing do Fernanda Crisostomo, Monica Albino e Adriana Raffs no shopping (a esquerda) e evento do Clube de Luxo para a Gappy Store do Pátio Marcele Gonçalves, Batel. o evento contou com o lançamento da noca gerente regional de vendas coleção e lounge da Zaf Produções. Sephora, Carla Nassif, Gerente de marketing da Sephora, Bruna Esmanhoto do Clube de Luxo, Flavia Bittencourt, CEO Sephora Brasil e Jacqueline Vieira Lemos, superintendente do ParkShoppingBarigüi.
A cantora Fran Tenório encantou o público que lotou o Muf's Batel
Yasmini Rabelo e seu bem amado Lellis na área vip do show de Andrea Bocelli na Arena da Baixada.
Taj Bar Curitiba recebeu a Fashion Party , lançamento da coleção especial L'Essence, da marca de sapatos Jorge Bischoff. Na foto, o sócio do Taj Bar Curitiba, Giocondo Villanova Artigas Neto, o designer Jorge Bischoff, a Miss Brasil Be Emotion 2016 Raissa Santana, o empresário Valdécio Bombonatto, e o sócio do Taj Bar Curitiba, Gustavo Ferreira.
FOLHA DO BATEL
Página 06
Outubro | 2016
Miss Brasil 2016, Raíssa Santana ganhou autoestima com concurso de beleza Por Thayná Rodrigues A representante do Estado do Paraná venceu a edição 2016 do Miss Brasil Be Emotion: Raissa Santana foi coroada miss na noite deste sábado dia 1 de outubro na cerimônia realizada no Citibank Hall, em São Paulo, e transmitida ao vivo pela Band. A paranaense de 21 anos é a segunda mulher negra a vencer o concurso: a primeira foi a gaúcha Deise Nunes, em 1986. Esta edição ficou marcada justamente como a que teve o maior número de candidatas negras na história do concurso Raissa procura manter a forma física aliando os compromissos de Miss Brasil 2016 aos exercícios físicos. A todo vapor, a modelo de beleza bem brasileira precisou perder medidas no
bumbum e no quadril para o concurso estadual e para o nacional. Para a disputa mundial, que vai acontecer nas Filipinas, em 2017, a maratona de atividades não vai ser interrompida: - A preparação é bem intensa: corro, pratico muay thai, faço musculação para tonificar os músculos e tenho uma dieta bem regradinha - diz ela, que tem 1,77m de altura, 58kg, 64cm de cintura e 84cm de quadril. A disciplina também chega à mesa e a faz balancear as refeições. Mesmo assim, a exjogadora de basquete não é do time das cortadoras de glúten e lactose nem das que passam vontade por um chocolatinho. Para ela, os exercícios abrem uma brecha para evitar grandes sacrifícios.
- Equilibro carboidratos e proteínas, além de tomar bastante água e sucos. Tento manter o corpo e me sentir bem dentro dos padrões - explica ela, que também carrega o interesse pela gastronomia e sabe como priorizar os alimentos que a dão energia para os treinos e para a rotina. Desde antes do gostinho da vitória no Miss Brasil Be Emotion 2016, um time de profissionais a acompanha no dia a dia. Na supervisão dos treinos aeróbicos e de musculação, o personal trainer Nirelcio Neris dita o que deve ser feito. Ele está presente desde a fase do Miss Umuarama (PR), cidade onde Raíssa morou por 15 anos e que representou nas disputas de beleza. Recentemente, a baiana de Itaberaba se mudou para São Paulo.
E foi entre o batente da metrópole e a cidade que a abrigou, aliás, que ela sentiu a repercussão de seu título: a vitória da modelo de 21 anos teve uma representatividade que vai além da contemplação de sua beleza. - É um orgulho ser a representante do Miss Brasil depois de tanto tempo sem ter uma vencedora negra (a primeira e única foi Deise Nunes, em 1986). O país tem uma mistura de raças muito grande. É muito legal para as meninas verem que são capazes. Eu acho que sou um incentivo para elas terem mais determinação e acharem que podem também - frisa. O feito repercutiu no país e foi celebrado por famosos como Cris Vianna, Thiaguinho, Zezé Motta e Taís Araújo. "Pela primeira vez, a gente tem um equilíbrio de representatividade en-
tre as finalistas do maior concurso de beleza do país . Eu, como negra e mãe de uma menina negra, fico muito feliz", escreveu a mulher de Lázaro Ramos no Instagram. No passado, Raíssa teve dificuldades de enxergar sua capacidade. Tudo mudou quando, ao trabalhar como secretária numa academia, foi descoberta por olheiros e convidada para tirar fotos, aos 15 anos. A partir dali, ela se preparou para o seu primeiro concurso de beleza, em Umuarama. - Até então, eu não me achava bonita e não tinha segurança. Foi aquela produção que
me fez enxergar minhas qualidades, e a auto estima melhorou. Sofri bullying, mas é algo que acontece com muita gente. Nunca deixei me abalar - conta a estudante de Marketing, que trancou o curso para cumprir a agenda de miss. Mesmo entre flashes e elogios à aparência, a modelo ressalta que não quer se limitar a ser bela: - Miss não é só a casca. Ela precisa de conteúdo e tem que saber sustentar uma opinião, ter beleza interior. Hoje em dia, nós temos voz. Não acredito que seja só a parte de fora que conta.
Vencedora de dois desafios durante o concurso (o da Ellus e o da maquiagem), a paranaense Raissa teve a oportunidade de dizer aos jurados ao vivo por que merecia ganhar a coroa. Ela declarou que desejava "quebrar o jejum de 30 anos" desde que a última miss negra venceu o concurso de beleza.
Outubro | 2016
E agora? Por Edson Lau O corpo de um menino estendido no chão frio, furado a faca, as poças e o rastro de sangue em imagens espalhadas pela internet em rede de espanto, horror e dor, ficarão para sempre como uma marca trágica de um triste e inconsequente de um espetáculo insano, alimentado por irresponsáveis que perderam o bom senso, o equilíbrio. Aconteceu em Curitiba, capital que se orgulha de ser uma das mais civilizadas do país. Aconteceu em uma escola pública, fruto de uma briga entre adolescentes, que se drogaram com uma substância de nome "balinha". O resultado explodiu como uma bomba que, espera-se, faça com que os protagonistas do cenário construído comecem a pensar que o mundo real não é o que alimenta qualquer tipo de disputa ideológica ou de poder. A vítima e infrator eram alunos de um colégio público do bairro Santa Felicidade, de tradição italiana e conhecido por seus restaurantes típicos. Infelizmente, não estavam ali para estudar... Seguindo um rastilho que fechou quase mil estabelecimentos de ensino para uma maioria que quer completar o ano letivo e fazer o ENEM, estavam ali com mais alguns colegas protestando contra algo que nem sabem direito o que é: uma proposta de mudança no ensino médio que o governo federal apresentou, está em discussão, inclusive no Paraná, mas não foi aprovada. À irresponsabilidade juvenil, até compreensível, juntou-se um sindicato ligado à CUT, que logo decretou uma greve por outro motivo que lhes interessa, o reajuste salarial. E também a senadora Gleisi Hoffmann (PT), que registrou em mensagem da internet um grito de "bora ocupar!" para que houvesse mais invasões "pela causa". Ironia: no começo do ano letivo, os professores foram brindados com a palavra de ordem da entidade que "representa" a categoria e onde se diz que a escola é território de resistência e luta. Onde se encaixa a morte de um jovem de 16 anos nisso? Se movimentos de pais e alunos contra tais
Página 07
FOLHA DO BATEL
descalabros demoraram para aparecer, reforçando a tese de que os que gritam é que se impõem, mesmo em menor número, muito pior foi o posicionamento (ou a falta de) dos órgãos de controle. Que deveria zelar pelos interesses da sociedade, cravou que a invasão era legítima e que a garotada fechou a escola deveria ser protegida contra abusos de terceiros. Terceiros quem? Os que pretendiam restabelecer a ordem? Os conselhos tutelares, responsáveis por menores, afirmaram nada encontrar de errado entre os alunos acampados há quase um mês nas escolas. E agora? O corpo ainda estendido no chão, família estraçalhada pela desgraça, virou alvo de discurso político. Uma advogada dos movimentos de ocupação afirmou para a Folha de São Paulo que a culpa da existência do cadáver era do governo do Paraná. Ela, candidata do PT na última eleição para a Câmara da Capital, estava preocupada com o enfraquecimento do movimento, como manchetou um jornal curitibano. Agora a entidade dos alunos que comanda as invasões diz que vai fazer uma assembleia para decidir se o absurdo continua ou não. A vida ceifada do menino parece ser o que menos importa. Aos que têm um mínimo de respeito pelo ser humano, restam as orações.
Contrato de namoro: entenda porque você precisa de um Por Grazielle Benedetti Santos A decisão de se relacionar, casar ou morar junto com alguém já pode ser complicada, os efeitos jurídicos dessa escolha então podem ser ainda mais complexos. A união estável não é definida a partir de uma Lei. Dessa maneira, por não ter uma exigência legal de formalização para sua constituição e tão pouco os elementos necessários para sua configuração serem rígidos, é que se torna possível traçar longas discussões a respeito do tema. Até mesmo porque os direitos pleiteados serão analisados com base no histórico de relacionamento narrado. Dentre outros aspectos que poderão ser considerados para constituição de união estável, temos: a relação de dependência econômica entre os companheiros, a comunhão de vida, a coabitação ou não, a lealdade, a existência de filhos em comum e a notoriedade da relação. Ressaltando que o lapso temporal da relação não é fator relevante para que se considere ou não a união estável. Sendo configurada a união estável, ainda que inexista contrato escrito, será automaticamente aplicado o regime da comunhão parcial de bens, tal qual ocorre no casamento. Acontece que para o reconhecimento da união estável não existe a necessidade da coabitação, sendo assim, não é incomum que os namoros atuais acabem preenchendo todos os requisitos. Os efeitos jurídicos dessa relação são severos, por exemplo, podem resultar em um namorado herdar um percentual do patrimônio da namorada falecida, por vezes até superior ao que
caberia aos pais ou aos filhos desta. E num cenário ainda mais drástico, pode um namorado mal-intencionado obter para si parte dos bens adquiridos somente pela ex-namorada no momento do rompimento. Para evitar situações como estas é que se faz necessário estabelecer contrato de namoro por escritura pública. Mediante este instrumento afasta-se a possibilidade dessa relação vir a ser considerada uma união estável. A jurisprudência dos nossos tribunais vem se posicionando no sentido de que o contrato de namoro é prova da inexistência da união estável, ainda que os namorados morem juntos. Sendo assim, se você namora, mas não quer nada sério e deseja proteger seu patrimônio, providencie já um contrato de namoro.
Grazielle Benedetti é Advogada, LL.M (Master of laws) em direito empresarial aplicado pela Federação das Indústrias do Estado do Paraná, membro da Ordem dos Advogados do Brasil, do Instituto Brasileiro de Direito de Família - IBDFAM, participa do comitê de educação corporativa da FIEP, cursou extensão em design de moda, é membro do Instituto Brasileiro de Negócios e Direito da Moda, "Fashion Business & Law Institute", possui vasta experiência profissional, autora de diversos artigos na área jurídica, é sócia fundadora do escritório Grazielle Benedetti Santos Advocacia, atua nas áreas contenciosa e consultiva.
Edson Lau Filho é natural de São Bernardo do Campo, cresceu em Bragança Paulista e foi adotado por Curitiba. Escritor e Secretário-Geral do PSDB Curitiba e Assessor Especial de Juventude do Governo do Estado do Paraná, discute e escreve temas sobre atualidade e comportamento .
www.jornalfolhadobatel.com.br
ANUNCIE AQUI!
3274.0104 3402-3721
Página 08
FOLHA DO BATEL
Outubro | 2016
Perfil Luciana Tavares Miss Pinhais 2016 NOME: Luciana Tavares. IDADE: 22 anos. SIGNO: Sagitário. COR: Preto. PROFISSÃO: Modelo ESPORTE: Vôlei, joguei por 4 anos representando minha Cidade. COMIDA: Macarronada da minha Mamãe. BEBIDA: Suco de Limão. AMIGOS SÃO... : Dádivas. FAMÍLIA É... : Minha base. DEUS: Razão de tudo. DINHEIRO É... : Necessário, mas não o principal. O MELHOR DO BRASIL: Nosso povo, nossa alegria! O PIOR DO BRASIL: Corrupção (FORA TEMER). Desigualdade de direitos e justiça. ATOR: Morgan Freeman, Denzel Washington, Lazaro Ramos e Wagner Moura...Difícil citar apenas um ATRIZ: Camila Pitanga, Taís Araujo e Lupita Nyong'o e Queen Latifah. BANDA/CANTOR(A): Beyoncé, Rihanna, Racionais Mc's, Lauryn Hill, Nina Simone, Bob Marley.. e vários outros. MÚSICA: No momento Formation - Beyoncé. FILME: O Livro de Eli, Avatar , 12 anos de escravidão, Selma...entre outros. LIVRO: A Bíblia, Feios, Perfeitos, Livros das escritoras Cristiane Sobral e Conceição Evaristo, que são mais voltados para Contos e Poesias. LUCIANA POR LUCIANA: Mulher negra e empoderada sei de onde vim e luto e resisto todos os dias pelos meus. Sou apaixonada pela vida, e por tudo que ela nos proporciona, amante da natureza e das coisas simples. Determinada, carinhosa, mas com um pavio um tanto quanto curto, direta e humanista. Amo viajar e conhecer novas pessoas com sua cultura e particularidades. Sou louca por artes, em especial fotografia, que inclusive escolhi como profissão. UMA FRASE: "...Eu tenho orgulho da minha cor, do meu cabelo e do meu nariz. Sou assim, sou feliz..." (CRIOLO).
Fotos cedidas pela agência WR Models
Outubro | 2016
Página 09
FOLHA DO BATEL
A beleza negra no portfolio da Agência WR Modelos
Make pele negra Por Bruna Daniel É comum ouvir que maquiar pele negra é difícil. Acredito que essa dificuldade se dê, principalmente, por dois motivos: encontrar o tom de base e corretivo certos; e saber como esconder possíveis manchas no rosto, comuns em peles com mais melanina. Durante muito tempo, somente marcas internacionais tinham opções de cores que dessem certo em peles negras. Hoje, com o aumento do mercado de cosméticos nacionais, já é possível encontrar bases, pós e corretivos com tons escuros e bons. Antes de escolher a base correta, mais do que simplesmente ver se o tom (mais escuro ou mais claro) é o da sua pele, é necessário ver se o subtom está correto. Entre os erros comuns encontrado em negras, um deles é a base ficar acinzentada na pele, ou ainda rosa demais. É um cuidado que faz toda diferença! Experimentar a base no colo antes de com-
WR Modelos - Curitiba www.wrmodelos.com.br
prar é um cuidado que vale a pena. Para cobrir as manchas superpigmentadas, o corretivo laranja é o melhor para esta função! Em seguida, passa-se a base por cima do corretivo com batidinhas, pra não tirar o produto do lugar. Em alguns casos, acaba nem precisando cobrir o corretivo com base, de tão perfeito que fica na pele. Este produto pode ser usado tanto nas olheiras quanto nas outras manchas. Em relação aos blushes, sombras e outros pigmentos coloridos, várias marcas já estão fazendo seus swatches em pele clara, média e negra, uma ao lado da outra. É incrível como a mesma paleta de cores se mostra tão diferente nas três pessoas. Para questões de tratamento da pele, como clareamento das manchas, controle de oleosidade, diminuição de acne, recomendo que marque consulta com seu dermatologista. A maquiagem tem efeito apenas de camuflagem. Para resultado duradouro, procure um médico especialista!
Página 10
Mudança de realidade artigo de Marcello Richa
O Brasil vive uma das piores crises de sua história, com um cenário econômico devastador que trouxe alta da inflação, desemprego e levou nossa dívida externa e interna para inacreditáveis R$ 2,95 trilhões. A previsão atual é que, se mantida as políticas econômicas vigentes, a dívida supere 100% do Produto Interno Bruto (PIB) em 2024. Esse aumento estratosférico da dívida é resultado do intervencionismo econômico e irresponsabilidade fiscal promovida pelo governo federal nos últimos 13 anos, que ampliou as despesas do governo em 6% ao ano acima da inflação. Convivemos atualmente com constantes elevações de juros e diminuição da capacidade de investimento das empresas, que geram aumento do desemprego e redução de renda. O país precisa de uma mudança de realidade e a Proposta de Emenda Constitucional (PEC) 241 é o primeiro passo nesse caminho. No dia 10 de outubro a PEC, que estabeleceu que o total das despesas primárias do governo federal não poderá crescer acima da inflação acumulada do ano anterior, foi aprovada em primeira votação por 366 votos a favor e apenas 111 contra. Foi uma vitória importante para a economia brasileira, pois trava a prática adotada nos governos Lula e Dilma de aumentar gastos enquanto ocorre diminuição de receita. Como toda medida saneadora de gastos públicos, ela trouxe consigo polêmicas, porém é no mínimo inusitado ver que as mesmas pessoas que levaram o país para o abismo econômico sejam aqueles que são contra a PEC. Não deveria ser surpresa, pois no passado também foram contra o Plano Real e a Lei de Responsabilidade Fiscal, afirmando que essas medidas levariam o país à falência, o que obviamente não foi o caso. A reação deles sobre a PEC reafirma que em nenhum momento trabalham ou buscam soluções para o país. Petistas e aliados tentam utilizar os gastos da educação e saúde para convencer a população de que a PEC é negativa. Devaneios daqueles que nunca quiseram ter responsabilidade com o dinheiro público e ignoram que atualmente apenas 21% dos gastos na educação e 19% da saúde são de responsabilidade federal, uma vez que ao longo da gestão petista sobrecarregaram estados e municípios (que não serão afetados pela PEC) de responsabilidades na área, raramente dando suporte financeiro para a execução dessas atribuições. Somado a isso a PEC prevê cuidados especiais nas duas áreas, incluindo avanços sem precedentes. A saúde passa a ter regra própria em 2017, com aumento de 13,7% para 15% da receita líquida, enquanto a educação passa a ter 18% da arrecadação de imposto. Importante ressaltar que algumas despesas, como o Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica (Fundeb), não serão alteradas. A PEC também garante os investimentos em programas sociais, que estavam sendo sistematicamente diminuídos pelo governo Dilma. A aprovação da PEC 241 representa um esforço para conter desperdício e fazer com que os gestores públicos gastem de maneira mais efetiva seu orçamento. É o começo das necessárias mudanças para que o Brasil equilibre sua economia, volte a ter capacidade de investimento e recupere sua credibilidade, destruídas pelo populismo e irresponsabilidade do governo petista, que nos levou a pior recessão dos últimos 85 anos. Marcello Richa é presidente do Instituto Teotônio Vilela do Paraná (ITV-PR)
FOLHA DO BATEL
Outubro | 2016
Disputa acirrada à prefeitura de Curitiba entre Greca e Ney O ex-prefeito da capital paranaense, Greca esteve perto de levar a disputa já no primeiro turno, mas caiu nas pesquisas já na reta final da campanha depois de uma declaração infeliz onde trocou a palavra mendigo por pobre, fazendo a festa de seus adversários. Ele conquistou 38,3% do total, enquanto Leprevost obteve 23,66% do total. O resultado surpreendeu os institutos de pesquisas que davam como certa a disputa no segundo turno entre Greca e Gustavo Fruet (PDT). Na eleição de 2012 o mesmo erro de pesquisas aconteceu e Fruet foi beneficiado. Desta vez, porém, o erro dos institutos de pesquisas se repetiu, mas o derrotado foi Fruet. Agora as pesquisas apontam que Ney Leprevost (PSD) tem 44% e Rafael Greca (PMN), 39% das intenções de voto para prefeito de Curitiba, segundo pesquisa do Ibope divulgada no dia 21 de outubro pela RPC TV, afiliada da TV Globo no Paraná. Outros 12% dos entrevistados disseram que irão votar em branco ou anular, e 5% não souberam responder. Se consideradas apenas as intenções de votos válidos, Leprevost tem
x 53%, e Greca, 47%. Como a margem de erro do levantamento é de três pontos percentuais, para mais ou para menos, há um empate técnico entre os dois candidatos. O Ibope ouviu 805 eleitores entre 18 e 20 de outubro. O índice de confiança do levantamento é de 95%. A pesquisa, contratada pela Sociedade Rádio Emissora Paranaense, está registrada no TRE-PR (Tribunal Regional Eleitoral do Paraná) sob o número PR-08766/2016. Administrador de empresas, ex-radialista, deputado estadual desde 2006 e vereador em Curitiba por dois mandatos e meio, Leprevost, 42, tem como grande cabo eleitoral o colega de legenda Ratinho Junior, filho do apresentador do SBT, secretário estadual do Desenvolvimento Urbano e candidato derrotado à
prefeitura em 2012. Engenheiro, economista, ex-prefeito (entre 1993 e 96) e ex-ministro do Esporte e Turismo sob Fernando Henrique Cardoso, Rafael Greca, 60, tenta voltar ao Palácio 29 de Março com apoio do governador Beto Richa (PSDB) e de outros sete partidos (PMN, PTN, PSB, PTdoB, PSDC e DEM) após fracassar em 2012, quando, pelo PMDB, caiu no primeiro turno. Debate entre Rafael Greca e Ney Leprevost foi marcado por ataques Candidatos se enfrentaram durante uma hora diante das câmeras da RICTV Record. Os candidatos à prefeitura de Curitiba, Ney Leprevost (PSD) e Rafael Greca (PMN) participaram na noite deste domingo (24) do debate da RICTV Record para o segundo turno das Elei-
ções 2016. Depois de encerrado o debate, o candidato Rafael Greca se disse "feliz" com o seu desempenho e lamentou "as mentiras e ataques" recebidos. "Os eleitores puderam perceber que o meu adversário é mais velho do que eu. Mais velho mentalmente. Ele disse muitas mentiras a meu respeito, tentou relacionar a minha imagem a de Lula e Dilma. Eu não tenho nenhum partido de esquerda na minha coligação. A verdade é meu método. Enquanto ele mente sobre mim, eu uso a verdade sobre ele e uso a verdade para defender a cidade de Curitiba". Já o candidato Ney Leprevost afirmou que está preparado para os ataques por conta do adversário. "Acho importante esclarecer os fatos. No sábado (22) fomos atacados durante a propaganda política do concorrente. Representamos a nova política e por isso somos alvos de tantos ataques da velha política. Sei que nessa última semana seremos atacados de todas as formas, mas estamos preparados para enfrentar o que for preciso. Curitiba não merece ter um candidato desonesto como prefeito", alegou o candidato do PSD. Fonte: RPC e RIC TV
Quem é João Doria, o novo prefeito de São Paulo O então candidato do PSDB e acabou sendo eleito prefeitura de São Paulo no primeiro turno, com 53% dos votos - deixa a mesa que divide com representantes da Força Sindical para contar sua história. De pé, em meio ao público, apresenta-se como filho de deputado federal cassado pelo golpe militar de 1964. Diz que João Agripino Doria era um nordestino "orgulhoso de sua terra". Um baiano que se mudou para o Sudeste e venceu, tornando-se publicitário de sucesso. Lembra também do "período mais agudo de sua vida" quando, no exílio, o salário do pai como professor da Universidade de Sorbonne, em Paris, era menor que as despesas da família. Conta que, de volta ao Brasil, começou a trabalhar aos 13 anos, em uma agência onde seu pai tinha sido diretor. "Há 45 anos sou trabalhador, com muito orgulho." Uma salva de palmas reverbera no auditório. Com a oratória afiada pela experiência como apresentador de TV, Doria, que liderou as pesquisas de intenção de voto na reta final da campanha, arranca risos e sinais de aprovação dos sindicalistas. Afirma que não é político, e sim gestor, que vai doar o salário e não quer reeleição. Por ter um bom patrimônio, diz, não precisa se envolver com corrupção. Fala em gerir a capital paulista com mais eficiência, como uma empresa, revendo a aplicação
dos recursos para saúde e privatizando o Pacaembu e o Autódromo de Interlagos. "O cenário político tem muitos erros, mas devemos corrigir, não negar tudo. Não podemos achar que eliminar a política da história da humanidade vai resolver. Todos aqui somos agentes políticos", afirma Maria Nogueira, outra diretora do sindicato. O empresário diz que dorme três horas por noite "há muitos anos" devido ao excesso de trabalho - o que também citou no programa eleitoral. "Não recomendo a ninguém, mas essa é a forma que utilizo para ser produtivo e muito determinado." Disse ainda frequentar mercados da cidade, como os de Pinheiros e da Lapa, e descreve encontros com chefes de cozinha em busca de produtos orgânicos. "(Os mercados) têm vida e um coração pulsante muito interessante, que reflete o sentimento da cidade de São Paulo." Ao ser questionado vê sua história de vida semelhante a de um pobre, Doria diz que não dis-
crimina ninguém Propostas Entre suas propostas, João Doria promete manter e ampliar medidas de gestões anteriores, como o Centro de Educação Unificada (CEU). Por outro lado, destaca que irá revogar imediatamente a redução da velocidade máxima para veículos nas marginais, marca da gestão Fernando Haddad (PT). "Vamos alterar a velocidade nas marginais na semana seguinte à posse. Vamos fazer o que o código de trânsito já prevê: vias expressas de 90km/h, 70km/h e 60km/h." A idéia foi a mais aplaudida no ato de campanha no Sindicato dos Metalúrgicos, quando o empresário negou que haja relação entre velocidade e aumento de acidentes. Questionado pela BBC Brasil sobre as 315 mortes a menos que o prefeito Fernando Haddad associa à medida, o candidato desconversa. "Não haverá genocídio. Vamos fazer o que a prefeitura não fez: programas de educação de trânsito usando rádio, televisão, internet e escolas públicas para que as pessoas compreendam e respeitem as regras." Outro projeto de Doria é ampliar a educação em tempo integral. "Para isso, vamos ampliar os CEUs porque acho uma idéia boa. Esse espaço inclui cultura, esporte e ainda vamos servir cinco refeições por dia."
Sempre que pode, ele reafirma que não é político e que não fará gestão pensando na reeleição. "Sou gestor e empresário, embora respeite os políticos. Não vou começar meu primeiro dia pensando como vou ser reeleito, mas em como serei um bom prefeito." Diz que pretende fazer um mandato "padrão Poupatempo", programa do governo Geraldo Alckmin (PSDB), seu padrinho político. "Vamos fazer o serviço com eficiência e rapidez, além de trabalhar em dobro." Questionado sobre a relação de sua história com a de pais de família que vivem com um salário mínimo, Doria diz que respeita a todos. "Euvejosem discriminação. Eu nunca discriminei os pobres nem os ricos. Não há o bem ou mal. Não há o rico ou o pobre no ponto de vista da diversidade. Temos que melhorar a qualidade de vida no ponto de vista da cidade." Ele diz que não quer "socializar a cidade pela saúde e pela pobreza", mas "pela riqueza e oportunidade". "Nossa gestão vai ser feita de fora para dentro, priorizando bairros periféricos que circundam a cidade para oferecer o que precisam prioritariamente: oportunidade. Na saúde, educação, habitação, transporte, segurança pública, emprego e empreendedorismo." Por Felipe Souza e Ingrid Fagundez da BBC Brasil
Outubro | 2016
Página 11
FOLHA DO BATEL
Aprenda a fazer cold brew, o café gelado Apesar de ser servido gelado, o sabor do cold brew em nada parece com o café esquecido na garrafa térmica. A infusão do pó é a frio e esta técnica assegura uma bebida com menor amargor e que ressalta a doçura do grão. O barista Cauê Bohrer, do projeto Pé de Café, já pedalou a cidade em parques e praças preparando cafés para degustação gratuita em diferentes métodos de filtragem, também promove bimestralmente o evento Cafeinada no Espaço das Nuvens cuja proprietária Karla Keiko administra no centro de Curitiba na galeria Tijucas, esse encontro que dura uma noite toda das 23 horas ate as 6 da manhã do outro dia reu1.
ni baristas e os apaixonados por café pra uma boa prosa. Cauê explica os detalhes para fazer a sua receita de cold brew. "Cada barista prepara de um jeito. Qualquer variação em tempo e moagem do grão influencia no resultado do café, principalmente na extração a frio", explica. Ele ressalta que por ser mais suave, o café não pode ser aromatizado com outros sabores mais fortes nem exagerar no leite - e sempre deve ser feito com grão especial. Por ficar horas em uma temperatura baixa, o pó de café não libera todos os seus componentes solúveis como acontece com a água fervente. Assim, o perfil de sabor de um cold brew é mais aromático e me2.
nos ácido que um café quente. Cauê indica usar 10 gramas de pó de café moído para french press para cada 100 ml de água. O grão de café tem de estar moído grosseiramente para que não fique muito amargo. A infusão pode ser de 10 a 15 horas e a temperatura da água deve ser fria ou ambiente e deixada descansar em recipiente tampado. Na hora de servir, basta coar com uma peneira fina, um filtro de metal ou em um coador de pano. Bem vedado, o café pode ser mantido por até três dias na geladeira sem perder o sabor. Receita Cold brew coffee, por Cauê Bohrer, barista do Pé de Café 3.
Preparo fácil Ingredientes/Cold Brew: 40 g de café moído para french press 400 ml de água fria Ingredientes/bebida: 100 ml de leite 400 ml de café extraído a frio Gelo a gosto Preparo: 1. Em um recipiente de vidro com tampa bem vedada, coloque o pó e em seguida a água fria. 2. Deixe descansar entre dez e 15 horas. 3. Coe a quantidade de líquido que vai usar. O cold brew pode ser bebido puro ou em drinks e cafés com leite. 4. Se optar por um café
Foto :Diego Rilove
O nome da bebida significa "infusão a frio" e fica descansando de 10 a 15 horas em recipiente tampado
Caue Bohrer
com leite, bata o leite e o café em um liquidificador até formar espuma. Sirva imediatamente com gelo.
4.
DICA DO BARISTA: No lugar do leite, pode-se acrescentar uma infusão concentrada e gelada de hortelã ou capim-limão ou uma rodela de limão. Outra opção é preparar uma versão do affogato com cold brew: uma bola de sorvete de creme coberta com o café. Rendimento: 4 pessoas Tempo: 10 horas (tempo mínimo de infusão)
Prêmio Café Qualidade Paraná é entregue a produtores que fazem a diferença O Prêmio Café Qualidade Paraná foi entregue no dia 20 de outubro a cafeicultores que se diferenciam na condução de suas lavouras, colhendo grãos que se transformam numa excelente bebida, os chamados cafés especiais. Foram premiados 20 produtores, em quatro categorias. A cerimônia foi realizada na sede do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), em Londrina, e reuniu cerca de 350 participantes. O objetivo do concurso é valorizar a bebida paranaense, uma estratégia para abrir aos cafeicultores do Estado a possibilidade de conquistar novos mercados, ampliar negócios e aumentar a rentabilidade da atividade. Nesta edição, os primeiros colocados são todos da região Norte do Estado: Evilásio Shigueaki Mori, de municípios de Cambira; Flávia Jacob Saldanha Rodrigues, de Jacarezinho; Ceres Trindade de Oliveira Santos, de Joaquim Távora, e Laura Inocência de Freitas, de Tomazina, chegaram ao prêmio após superar mais de 240 concorrentes. "O Paraná já é reconhecido como um produtor de cafés
de alta qualidade, embora tenha havido redução de áreas nos últimos anos e a produção seja pequena, comparada com outros estados", diz o economista Paulo Sérgio Franzini, da Câmara Setorial do Café, coordenador do concurso. "Os cafeicultores hoje buscam a qualidade para sobreviver na atividade em pequenas áreas pois a maioria dos participantes são da agricultura familiar", destacou. Cafés especiais Os cafés especiais abrangem conceitos que vão desde a característica física dos grãos, origem e variedades, até preocupações de ordem ambiental e social. "Atributos físicos e sensoriais são avaliados pelos jurados, como sabor e aroma", explica Franzini. "Uma planta bem nutrida, terá menos problemas de doenças e resultará no fruto mais bonito e vigoroso", diz ele, lembrando que o café é um fruto e, assim como outras frutas, pode apresentar aromas e e sabores diferentes. Segundo Franzini, para chegar aos bons resultados é importante que o produtor faça
uma colheita seletiva com o maior percentual possível de grãos maduros. A secagem deve ser em terreiro protegido, suspenso ou direto no secador. E é fundamental ainda a separação dos lotes por bebida. "Tudo isso só depende da atitude do produtor em cada etapa, porque ninguém vai estar lá na propriedade para fiscalizá-lo." Prêmio O concurso Café Qualidade Paraná é realizado nas categorias café natural e cereja descascado. Os cafeicultores devem inscrever um lote de seis a oito sacas. Pequenos agricultores familiares competem com microlotes, de apenas duas sacas.
Nesta última etapa estavam na disputa 26 lotes de café natural e 17 de cereja descascado. Foram premiadas quatro categorias. Primeira com o café natural - que é aquele que tem um processo de pós-colheita com secagem de forma natural, também chamada via seca; depois o cereja descascado, chamado via úmida, que tem a intervenção do produtor na retirada da casca do café. A terceira categoria é o café microlote, que se divide em natural e cereja descacado, mas que vem da agricultura familiar e concorre com duas sacas. O lote vencedor de cada categoria vai representar o Paraná no concurso nacional,
promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). A produção dos cinco melhores cafeicultores no concurso tem a venda garantida como forma de incentivo. Os quatro campeões têm garantida a venda de seus lotes pelo valor de R$ 1.200 a saca, o dobro da cotação registrada ontem (19.10) na Bolsa de Mercadorias e Futuro (BM&F), em aquisição feita com o apoio dos patrocinadores do concurso. A garantia se estende aos produtores classificados até a quinta colocação, respectivamente no valor de R$ 1.080, R$ 960, R$ 840 e R$ 780 cada saca. Mulheres se destacam Três das quatro categorias do concurso deste ano foram vencidas por mulheres, que mais uma vez marcaram forte presença entre os mais bem posicionados no Café Qualidade Paraná. O destaque foi a cafeicultora Ceres Trindade de Oliveira Santos, de Joaquim Távora, que venceu pelo segundo ano consecutivo na categoria microlote. "O segredo é dedi-
cação, muito cuidado que vai do manejo da lavoura até o processo de colheita e secagem", ensina. Evolução EVOO Concurso Café Qualidade Paraná é uma promoção da Câmara Setorial do Café, Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Paraná (Seab), Iapar e EmaterPR, com apoio da Associação dos Engenheiros-Agrônomos de Londrina, do Consórcio Pesquisa Café e de cooperativas, indústrias torrefadoras e empresas ligadas ao setor no Estado. Esta é a décima quarta edição do concurso, e segundo Franzini, houve uma evolução muito grande na mudança de comportamento dos produtores aos longo destes anos. " A disputa acaba tendo um papel educativo e de estímulo para o produtor se capacitar com novos conhecimentos sobre a cultura. "As mudanças de atitude começam na escolha de variedades, plantio e tratos culturais, passando pela colheita, pós-colheita, secagem e beneficiamento.
Página 12
Outubro | 2016
FOLHA DO BATEL
Diferentes formas de coar café O café surgiu por volta do ano 1.000 envolto na lenda de um pastor de cabras da Etiópia que levou até um monge conhecido os frutos de uma planta que deixava seu rebanho mais disposto quando o ingeriam. O monge fez uma infusão com os grãos e percebeu que a bebida lhe ajudava a ficar mais tempo acordado durante suas meditações. Se a história acima é verdade ou não, o que mais importa é que o café, desde então, ganhou o mundo. Pouca gente sabe, mas o café é a segunda bebida mais consumida depois da água. Um dos seus diferenciais são as inúmeras formas de extração que podem resultar em bebidas totalmente diferentes, mesmo quando utilizamos a mesma variedade e marca de café. Atualmente existem mais de 10 maneiras de preparar um bom café. Ele pode ser obtido através de filtro de papel, de pano, da prensa francesa, Moka, Ibrik, Hario V60, Chemex, Aeropress, Clever, Soft Brew, Handspresso, entre outros. Como eles se diferenciam? Cada tipo de extração faz com que os sabores e aromas da bebida variem Para compreender essas sutilezas, Cleia Junqueira, coordenadora e instrutora dos cursos de café do Centro de Preparação de Café do SindicaféSP preparou a bebida de cinco formas distintas: com coador de pano, filtro de papel, cafeteira ita-
liana, prensa francesa e máquina de expresso. O café escolhido para os cinco tipos de preparo foi da categoria gourmet da região Mogiana Paulista, variedade Bourbon Amarelo com selo da ABIC (Associação Brasileira da Industria de Café). Vale lembrar que o café gourmet é elaborado apenas com grãos 100% Arábica e passa por diversos testes no PQC (Programa de Qualidade do Café) para só receber o selo se tiver notas de 7,3 a 10. Esse tipo de café vem ganhando espaço nas prateleiras de lojas especializadas e de alguns supermercados e pode ser encontrado de diferentes marcas, mas sempre com o selo da ABIC. Coador de pano
Não se sabe quando surgiu e quem foi o primeiro a utilizar essa forma de extração de café, mas até hoje ela é a mais tradicional O método é muito simples: coloca-se o pó no coador e depois despeja-se água quente normalmente filtrando para dentro de um bule. Essa
maneira de fazer tem como pontos positivos a facilidade e rapidez, mas é importante ter cuidado com o tipo de pano e por quantas vezes ele será utilizado. Dica de preparo: use 50 gramas para 500 ml de água. A quantidade de café no coador de pano é maior do que a do filtro de papel por conta da trama do tecido que faz uma extração de café mais rápida. Filtro de papel
Foi criado em 8 de julho de 1908 na Alemanha por uma dona de casa chamada Melitta Bentz. Depois de várias reclamações de seu marido devido à qualidade do café que preparava, ela notou que o problema eram os resíduos de café acumulados nos preparos anteriores em coador de pano. Para resolver o problema, ela recortou um pedaço redondo de mata-borrão e cobriu o fundo de uma caneca de latão, em que fez vários furos. O resultado foi o primeiro filtro de papel do mundo. Dica de preparo: 40 gramas para 500 ml de água. Cafeteira italiana ou Moka Foi a precursora das máquinas de café expresso, surgiu na Itália de uma adaptação de um bule. Ainda é uma das
formas preferidas de se fazer café em casa na Europa. O processo de preparo é bem simples. Na parte de baixo da cafeteira, coloca-se água e, na parte de cima, em um recipiente furado, o café. Depois, a parte de cima é rosqueada e a cafeteira, colocada no fogo. Quando a água entra em ebulição, passa pelo pó e o líquido que sobe já está pronto e fica armazenado na parte superior.Dica de preparo: 30 gramas para seis xícaras. No mercado, é possível encontrar cafeteiras italianas para inúmeras quantidades de cafés. Cafeteria francesa ou French Press
Surgiu nas cozinhas francesas em 1852, mas só foi registrada em 1929 pelo designer italiano Attilio Calimani. Seu principal apelo é a não utilização de
energia elétrica ou filtros de papel. Por muito tempo, foi considerada artigo de luxo devido ao seu acabamento. Atualmente, é possível encontrar inúmeros modelos que atendem a todos os bolsos. O processo de elaboração do café com esse tipo de cafeteira consiste em colocar o pó no fundo e misturar com água quente, deixando a mistura descansar por alguns minutos. Depois, é só empurrar o êmbolo para baixo para que o café seja filtrado. O sabor é o mais aromático dos cinco. Leve acidez cítrica. Dica de preparo: 40 gramas para 500 ml de água. É importante deixar o café em contato com a água por quatro minutos antes de iniciar a extração. Máquina de expresso
A primeira máquina de café expresso do mundo surgiu em 1822, como um protótipo, mas somente em 1855 é que ela foi apresentada em Paris como uma máquina mais desenvolvida para extração de café. Em 1901, o italiano Luigi Bezzera patenteou um equipamento rudimentar com tubos de vapor que chamou de "Gigante", po-
rém não teve sucesso de mercado. Desiludido, vendeu a patente de sua criação em 1905 para Desidero Pavoni, que implementou novas idéias e criou um novo modelo de máquina de café expresso chamado Ideale. Outras pessoas começaram a desenvolver novos formatos e a cultura do expresso se espalhou por toda a Itália.Dica de preparo: 9 gramas por xícara. Café Turco
Esta forma de fazer café começou a se espalhar por todo o Oriente Médio no início do século XV. Para preparar e servir um autêntico café turco, a tradição pede o uso do ibrik, uma espécie de cafeteira feita de latão ou cobre, que ainda são feitas artesanalmente da Bósnia ao Egito. Modo de preparo: Despeje água fria no ibrik. Em seguida, adicione o café e açúcar. Mexa e leve ao fogo. Após o a primeira fervura, ferva uma segunda vez e, na terceira, tire o ibrik do calor. Despeje uma pequena quantidade de água fria para fazer com que os resíduos abaixem. O café turco está pronto! Ele é servido sem filtragem. Fonte: http:// revistaadega.uol.com.br
Outubro | 2016
FOLHA DO BATEL
Pรกgina 13
Página 14
FOLHA DO BATEL
Outubro | 2016
Dráuzio Varella desmente boato que liga mamografia a câncer de tireóide A importância do Outubro Rosa para conscientização do Câncer de Mama no auto exame e da mamografia é fundamental .Cerca de 57 mil brasileiras devem receber um diagnóstico de câncer de mama até o final de 2016, segundo o INCA Mulher, que não se identifica, repete texto de boato que já circulava nas redes sociais há cerca de três anos atrás 'É um desserviço às mulheres': Dráuzio Varella desmente boato que liga mamografia a câncer de tireóide. Mamografia, capaz de detectar nódulos na mama que ainda não são palpáveis, é recomendada para mulheres a partir dos 40 anos Dráuzio Varella, o médico mais popular do Brasil, ficou intrigado com os boatos que publicaram nas redes sociais de um vídeo que citava seu nome. "É uma dessas teorias conspiratórias horríveis! Que horror!", diz. No vídeo, circulava no Facebook e watsapp uma mulher não identificada afirma que, segundo Varella, os casos de câncer de tireóide em mulheres estariam aumentando por causa da realização de mamografias e radiografias odontológicas. Ela também critica profissionais de saúde que realizam esses exames por não oferecerem aos pacientes protetores de chumbo para a garganta - parte do corpo que abriga a glândula tireoide. O mesmo texto já circulava por e-mail em 2013, quando chegou a ser desmentido por sites "caça-boatos". Na época, as afirmações eram atribuídas ao pro-
grama americano de TV The Dr. Oz Show, comandado pelo médico Mehmet Öz. Entre 2014 e 2015, uma versão em texto passou a circular no WhatsApp, já atribuída a Drauzio Varella, que é oncologista (especialista em câncer). A novidade de 2016 é o vídeo, cuja circulação explodiu justamente no "outubro rosa", mês de conscientização sobre o diagnóstico do câncer de mama. A autora repete o mesmo texto das versões anteriores, como se tivesse feito uma mamografia e questionado o funcionário da clínica sobre o protetor. "Estou entrando em contato com uma advogada especialista em internet para tomar providências. Passamos tantos anos insistindo que as mulheres façam mamografia anualmente a partir dos 40 anos, e uma pessoa infeliz dessa usa meu nome para assustar as mulheres", afirma Varella. "Uma paciente minha que teve câncer de mama e hoje faz uma mamografia por ano para acompanhar veio me perguntar se deveria parar de fazer por causa disso, imagine!" Houve realmente uma alta
nos casos de câncer de tireóide, segundo o Instituto Nacional do Câncer (Inca), a taxa de incidência desse tipo de câncer tem aumentado cerca de 1% ao ano na maioria dos países do mundo, mas isso se deve principalmente ao fato de que o exame que detecta um tumor está sendo realizado com mais frequência. "Uma possível explicação para a tendência de aumento das taxas de incidência é o aumento do uso de ultrassom e biópsia guiada por imagem para detecção de doença subclínica", afirma o instituto . A taxa de mortalidade do câncer de tireóide, no entanto, está caindo na maioria dos países, diz o Inca, provavelmente por causa da melhoria do tratamento. No Brasil, o instituto estima que sejam diagnosticados 6.960 novos casos neste ano - 1.090 em homens em 5.870 em mulheres. Citado como fonte do boato, Dráuzio Varella diz estar conversando com advogada para tomar providências. Num vídeo publicado há um ano, Dráuzio Varella cita um es-
tudo que foi realizado na Coréia do Sul e chegou a conclusões semelhantes. "O que acontece é que, muitas vezes, o ultrassom de tireóide mostra nódulos que nunca iriam se manifestar, e assusta as pessoas com problemas que não são graves. Mas é só isso, nem toquei na palavra mamografia", afirma o médico. A incidência de nódulos benignos e de câncer na tireóide é de duas a três vezes maior em mulheres do que em homens. De acordo com o Inca, fatores hormonais podem explicar essa diferença. "Mas isso sempre foi assim, muito antes de existir mamografia", explica Varella. "Se você fizer ultrassom de tireóide em 100 mulheres, mais ou menos 60 terão nódulos benignos na tireóide. Mas é importante lembrar que ter nódulos de tireóide não significa estar com câncer. A doença é mais rara." Esse tipo de câncer, diz o Inca, representa de 2% a 5% dos cânceres femininos e menos de 2% dos cânceres masculinos. Mamografias e raios-X trazem risco de câncer? Ainda em 2015, quando a versão escrita do boato começou a circular nas redes, a Comissão Nacional de Mamografia - formada pelo Colégio Brasileiro de Radiologia, pela Sociedade Brasileira de Mastologia e pela Federação Brasileira das Associações de Ginecologia e Obstetrícia - divulgou uma nota afirmando que "o risco de indução de câncer de tireóide após uma mamografia é insignificante". Segundo a nota, trata-se de menos de 1 caso a cada 17 mi-
lhões de mulheres entre 40 e 80 anos que realizam mamografia anualmente. "A dose de radiação para a tireóide durante uma mamografia é extremamente baixa (menor que 1% da dose recebida pela mama). Isto é equivalente a 30 minutos de exposição à radiação recebida a partir de fontes naturais". No site de Dráuzio Varela, um texto sobre o câncer de tireóide lista, entre os fatores de risco, a "radiação na região do pescoço para tratamento de doenças anteriores". Ele esclarece, no entanto, que isso se refere a tratamentos de radioterapia, em que o paciente recebe doses mais altas de radiação. "Se você faz radioterapia no pescoço, a tireóide recebe radiação. Tanto que temos que acompanhar todos os pacientes que se submetem a isso com cuidado. Mas daí a dizer que uma mamografia ou um raio-X odontológico pode provocar um processo desse é um absurdo", explica o doutor. Para se ter uma idéia, a dose de radiação à qual o paciente é exposto em uma mamografia que já é pequena - é mais de 100 vezes maior do que a dose em um raio-X odontológico. Por que o protetor de tireóide não é oferecido aos pacientes que fazem esses exames? O protetor em questão é uma placa feita de chumbo que vai
presa ao pescoço. Por causa de sua densidade, o chumbo é capaz de bloquear a radiação. Em sua nota, Comissão Nacional de Mamografia afirma que não recomenda o uso do protetor de tireóide porque ele "pode interferir no posicionamento da mama e gerar sobreposição fatores que podem reduzir a qualidade da imagem, interferir no diagnóstico e levar à necessidade de repetições de exames". A decisão, diz a nota, está de acordo com a posição da Agência Internacional de Energia Atômica (AIEA), da ONU. Um documento da AIEA, publicado em 2011, afirma que "na mamografia moderna, há uma exposição insignificante (à radiação) de outros locais que não seja a mama" e que os protetores podem ser fornecidos a pedido dos pacientes, mas tem valor "psicológico". O órgão afirma ainda que o protetor não deve estar exposto na sala onde o exame ocorre para evitar que os pacientes achem que ele é necessário. Legenda: Mamografia, capaz de detectar nódulos na mama que ainda não são palpáveis, é recomendada para mulheres a partir dos 40 anos Legenda: 2 Citado como fonte do boato, Drauzio Varella diz estar conversando com advogada para tomar providências Por Camilla Costa Fonte : BBC Brasil
o Fórum POIS Center, e falar sobre truques para tentar driblar os sintomas. Alguns acreditam que a síndrome tinha causas psicológicas Mas as variações de sintomas de um paciente para outro faz com que o desenvolvimento de um tratamento único seja ainda mais difícil. Pacientes já tentaram tratamentos à base de vitaminas e adesivos de testosterona, além da eliminação de todos os laticínios de suas dietas. Outros, já em desespero, tomam sedativos e antibióticos. No entanto a má notícia é
que, até o momento, a única medida que realmente parece funcionar é a abstinência sexual. E, pelo fato de os pesquisadores ainda não saberem qual a causa ou causas exatas do problema, é complicado o desenvolvimento de um remédio eficaz. Mas, como afirmam muitos usuários do Fórum POIS Center, o importante por enquanto é divulgar mais a doença. Com mais pessoas falando sobre a síndrome e conhecendo a doença, maiores serão as chances de se encontrar uma cura. Fonte: BBC
A rara síndrome pós-orgasmo que só afeta homens Centenas de homens em todo o mundo já foram identificados como pacientes que sofrem da doença e ela foi reconhecida há pouco tempo pela Associação Nacional de Enfermidades Raras. Isto ocorre por causa da síndrome da doença pós-orgásmica (POIS, na sigla em inglês), um problema que afeta exclusivamente os homens. Os sintomas vão desde cansaço e febre até diarréia e ocorrem como consequência de um orgasmo. A doença foi identificada em 2002 pelo cientista holandês Marcel Waldinger, neuropsiquiatra da Universidade de Utrecht, na Holanda. E, até o momento, o médico conseguiu encontrar pouco mais de 200 homens que sofrem desta síndrome.Mas ele acrescenta que a doença pode ser mais comum do que os números indicam. Geralmente, muitos homens não falam sobre o problema por conta da vergonha e confusão
que os sintomas causam. Outros sequer sabem que têm a síndrome. Desde que foi descoberta, cientistas identificaram várias possíveis causas, de uma possível alergia ao próprio sêmen a um distúrbio neurobiológico. Alguns pacientes enfrentam o transtorno durante toda a vida adulta, o chamado "POIS Primário" Em outros casos, apelidados de "POIS Adquirido", a doença se desenvolve com o passar dos anos. Isto levou Waldinger a acreditar que o problema pudesse ter uma base psicológica. Em 2016, foi realizado um novo estudo com 45 homens que sofrem da doença e da análise dos resultados surgiram novas teorias para explicar a origem da POIS. Os pesquisadores adicionaram à lista de causas uma reação auto imune ao plasma seminal. Os cientistas acreditam que esta reação alérgica pode ser tratada com injeções regulares de sêmen diluído.
Este tratamento ainda está em fase experimental e só foi administrado em dois pacientes. O relatório mais recente de Marcel Waldinger afirma também que a síndrome poderia estar ligada a uma disfunção da glândula pituitária e também à deficiência de testosterona. Barry Komisaruk, cientista especializado em respostas neuronais a estímulos sexuais e diretor do Programa de Pesquisa Biomédica da Universidade de Rutgers, em Newark, Estados Unidos, também iniciou sua própria pesquisa. Na teoria desenvolvida por Komisaruk a causa da doença está ligada ao nervo vago ou pneumogástrico, um nervo craniano que envia impulsos para quase todos os órgãos. Komisaruk afirma que, nos casos de homens que sofrem com a síndrome, este nervo poderia estar atrofiado."Muitos dos sintomas que os pacientes apresentam são mediados pelo ner-
vo vago", explicou. Sintomas Entre os sintomas que Waldinger identificou nos pacientes que sofrem da doença está o cansaço extremo, dificuldades de memória e problemas de concentração. Cerca de 85% dos pacientes do médico holandês sofrem com isso. Eles também sofrem de debilidade da musculatura, febre ou sudorese extrema, diarréia, calafrios, alterações do estado de ânimo, geralmente irritabilidade, discurso incoerente, congestão nasal e olhos ardendo. Todos os sintomas aparecem depois do orgasmo, alguns segundos, minutos ou poucas horas após a ejaculação.E, para piorar, a maioria destes sintomas pode durar entre dois e cinco dias. Tratamento difícil Homens que sofrem com a síndrome da doença pós-orgásmica participam de um fórum para compartilhar suas experiências,
Outubro | 2016
FOLHA DO BATEL
Pรกgina 15
Pรกgina 16
FOLHA DO BATEL
Outubro | 2016