Helena manso

365 dias, 52 semanas, 12 meses, 4 estaciones.

4 razones para comer más hortalizas y verduras.

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4 razones para comer más hortalizas y verduras!

Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en sodio. Al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la hipertensión y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos.

Son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorías, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resultado: menos colesterol y triglicéridos y por tanto, menos patologías cardiovasculares.

Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. l aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. La vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso. Las fibras ayudan a regular el tránsito intestinal y los antioxidantes reducen considerablemente el envejecimiento y previenen la aparición de determinados tumores.

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ZANAHORIA Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y, en términos generales, para fortalecer nuestras defensas.

Sirven para tratar numerosos problemas digestivos como colitis y diarrea.

Estimulan el hígado y fluidifican la bilis. Refuerzan el sistema inmunitario, son muy beneficiciosa para la piel y la sangre y excelentes para mejorar la vista.

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BRÓCOLI El brócoli, la coliflor, el romanesco...

Pertenecen a una familia de hortalizas que es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro (uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía). También son ricas en betacarotenos, con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel.

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LOMBARDA Posee un antioxidante muy bueno para la vista, el sistema inmunológico y el corazón:la antocianina (el pigmento que le da ese color morado casi púrpura tan característico).

Destaca a su vez por su aporte en selenio, que ayuda a proteger nuestro corazón, prevenir y combatir distintos tipos de cáncer, reducir la tensión, e incluso prevenir la esterilidad masculina.

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BERENJENA 90% de agua, fibra, pocas grasas...Es perfecta en dietas de adelgazamiento.

Posee vitaminas E, A, C, B1 y B2. Muy rica en hierro, calcio, fósforo, potasio, ácido fólico y carbohidratos, es buena para la circulación, reduce el colesterol y previene la arteriosclerosis. Son diuréticas, estimulan los riñones, los intestinos, el hígado y el páncreas. Poseen buenas propiedades calmantes para los nervios.

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ESPÁRRAGO VERDE Es una de las hortalizas más ricas en proteínas, además de que contiene bastante fibra.Contiene vitaminas A, B, C y E, y minerales (potasio,fósforo, hierro y magnesio).

Como muchos otros vegetales de hoja verde, los espárragos tienen ácido fólico y vitamina B12 que ayudan a mantener el cuerpo más joven y sano y a reducir, e incluso evitar, el deterioro cognitivo del cerebro.

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TOMATE Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en licopeno, un tipo de caroteno cuya virtud es ser un potente antioxidante.

Además, el tomate es rico en vitamina C y E, y tiene un alto contenido en potasio y hierro. El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es esencial para mantener la salud de la sangre.

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PEPINO El pepino está compuesto principalmente por agua (95%), no contiene grasas y es bajo en calorías e hidratos de carbono.

Aporta a tu dieta fibra, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.

Tiene propiedades hidratantes, astringentes y relajantes, pero su mejor función es la de purificar la sangre y favorecer la diuresis.

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COGOLLO Generoso en fibra, es un vegetal rico en vitaminas C, A y E, tres poderosos antioxidantes que mejoran la actividad celular, evitando la oxidación de las grasas y su acumulación en las paredes internas de las arterias. Su fibra, permite reducir la absorción de las grasas y tiene un efecto laxante sobre el intestino: elimina residuos que pueden contribuir en el aumento de colesterol LDL en sangre.

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RÁBANO Rico en vitamina B y C, calcio, yodo, hierro, fósforo y potasio. Contiene una esencia que provoca un aumento de la secreción de bilis en el hígado y un vaciamiento de la vesícula biliar.

Tiene propiedades digestivas, antibióticas y mucolíticas sobre el aparato respiratorio y contiene, así mismo, metanetiol, un componente cuyas propiedades inhiben las células cancerígenas.

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CALABAZA La calabaza y el calabacín son muy ricos en sales minerales (fósforo y calcio) muy convenientes para los casos de raquitismo, caries de los dientes, y en todas las enfermedades de los huesos.

Es rica en betacaroteno, que el organismo convierte en vitamina A. La pulpa es expectorante, diurética y laxante y las semillas son muy nutritivas y tienen efecto calmante sobre el sistema nervioso.

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PIMIENTO Rico en licopeno, protege a las células del estrés oxidativo y previene el cáncer de próstata.

Con alto contenido en vitamina C, B6 y magnesio, reduce la ansiedad y el insomnio y contribuye a evitar la hipertensión.

Previene el colesterol "malo" y reduce la inflamación relacionada con la edad en el cerebro y los déficits de memoria vinculados al envejecimiento.

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AJO Destaca como un sedante especial para los nervios por su alto contenido en fósforo y azufre.

Es estimulante, diurético y expectorante. Ayuda a prevenir y curar todas las enfermedades de las vías respiratorias y a reducir el colesterol. Actúa como protector en la calcificación de las arterias previniendo la hipertensión y la mala circulación y también ayuda a quienes padecen de ácido úrico.

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2015

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HELENA MANSO

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