BJØRG KORSNES
BJØRG KORSNES MAT OG HELSE
Matvarekunnskap og kunnskap om ernæring er viktig for å kunne sette sammen et helsevennlig kosthold og for å forstå sammenhengene mellom matvalg, livsstil og helse. Det er særlig viktig å utvikle slik kompetanse hos barn og unge for å fremme en helsevennlig livsstil og for å forebygge kostholdsrelaterte helseproblemer. Denne boka gir en bred og grundig innføring i matvarekunnskap og ernæring med vekt på sammenhengen mellom mat og helse.
2. utgave
Boka egner seg for studenter innen barnehage- og grunnskolelærerutdanningen og for studenter i helsefagutdanninger som fordyper seg i temaet. Den er også nyttig for lærere, barnehagelærere, helsearbeidere og andre som skal drive helsefremmende og forebyggende arbeid knyttet til mat, måltider, ernæring og kosthold for barn og unge. TEMAER I BOKA: Kosthold og helse Ernæringspolitikk Kost- og måltidsplanlegging Matvarekunnskap Ernæringslære
FORFATTEREN Bjørg Korsnes er utdannet ernæringsfysiolog og arbeider som høgskolelektor ved grunnskolelærerutdanningen ved Høgskolen i Nord-Trøndelag. Hun har tidligere vært med på å skrive boka Heimkunnskap for lærerutdanningen (2001).
ISBN 978-82-02-42663-7
9
788202
426637
www.cda.no
MAT OG HELSE 2. utgave