Kosmos YF Basis Arbeidsbok utdrag

KOSMOS Basis

Arbeidsbok

YF

Siri Halvorsen — Arild Boye — Per Audun Heskestad NATURFAG FOR YRKESFAGLIGE UTDANNINGSPROGRAMMER

Navn: Klasse:

Bokmål

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 1

13.12.2017 09.44

© CAPPELEN DAMM AS, Oslo 2017 Materialet i denne publikasjonen er omfattet av åndsverklovens bestemmelser. Uten særskilt avtale med Cappelen Damm AS er enhver eksemplarfremstilling og tilgjengeliggjøring bare tillatt i den utstrekning det er hjemlet i lov eller tillatt gjennom avtale med Kopinor, interesseorgan for rettighetshavere til åndsverk. Utnyttelse i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar og inndragning, og kan straffes med bøter eller fengsel.

Omslagsdesign: Kristine Steen/07 Media – 07.no Omslagsfoto: Getty Images/iStock, bgfoto Grafisk formgiving: Kristine Steen/07 Media – 07.no Hovedillustratør: Bjørn Norheim Frihåndstegninger: Øivind Sang Hansen Forlagsredaktør: Eva Irgens Trykk og innbinding: UAB Balto Print, Litauen 2018 Boken er satt i Apex New ISBN 978-82-02-55525-2 5. utgave 2. opplag 2018 www.kosmos.cdu.no www.cdu.no

Bildeliste: GettyImages/Thinkstock: DigitalVision s. 25 v, Kichigin s. 25 h, Malekas85 s. 34, hakoar s. 35 v, Birgittas s. 35h, Skodonnell s. 76, urfinguss s. 85 NASA s. 78

2

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 2

13.12.2017 09.44

Forord Kosmos YF lærebok inneholder lærestoff, oppgaver og øvinger. Basis arbeidsboka er et supplement til læreboka og inneholder varierte utfyllingsoppgaver.

Oppgavene i arbeidsboka skaper variasjon og motivasjon i undervisningen.

Før oppgavene til hvert kapittel finner du en kort repetisjon av lærestoffet fra læreboka.

Arbeidsboka følger læreplanen fra Kunnskapsløftet med endringer gjeldende fra skoleåret 2013/2014 på yrkesfaglige utdanningsprogram. Arbeidsboka er delt inn på følgende måte: Hovedområder fra læreplanen

Kapittel

Forskerspiren

Kapittel 1

Bærekraftig utvikling

Kapittel 2, 3 og 4

Ernæring og helse

Kapittel 5, 6 og 7

Energi for framtiden

Kapittel 8 og 9

Flere varierte oppgaver finner du på fagnettstedet www.kosmos.cdu.no.

Lykke til!

Hilsen forfatterne

3

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 3

13.12.2017 09.44

Innhold 1 Forskerspiren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 1.1 Forskerens arbeidsmetoder . . . . . . . . . . . . . . 7 1.2 En undersøkelse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.3 Rapportskriving . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 2 Populasjonsforandringer . . . . . . . . . . . 13 Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 2.1 Populasjonsvekst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 2.2 Hva påvirker populasjonsstørrelsen? . . . 19 2.3 Ulike modeller for populasjonsvekst . . . . 20 2.4 Menneskenes populasjonsvekst . . . . . . . . . 23 3 Forbruksvalg og miljø . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 3.1 Bærekraftig utvikling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 3.2 Forbruk av mat og klær . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 3.3 Avfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 3.4 Energibruk i Norge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

4 Globale miljøutfordringer . . . . . . . . . . 34

Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.1 Globale interessekonflikter . . . . . . . . . . . . . . 36 4.2 Global oppvarming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 4.3 Tap av biologisk mangfold . . . . . . . . . . . . . . . 39 4.4 Global vannkrise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

5 Kosthold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 5.1 Maten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 5.2 Karbohydrater . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 5.3 Fett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 5.4 Proteiner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 5.5 Vitaminer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 5.6 Mineraler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 5.7 Variert kosthold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 6 Fordøyelsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 6.1 Fordøyelsessystemet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 6.2 Nedbryting av næringsstoffer . . . . . . . . . . . 57 6.3 Transport og lagring av næringsstoffer . 60 7 Livsstil og helse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 7.1 Hva mener vi med god helse? . . . . . . . . . . . . 66 7.2 Trening og helse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 7.3 Sykdommer knyttet til livsstil . . . . . . . . . . . 68 7.4 Spiseforstyrrelser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 7.5 Rusmidler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 7.6 Kosmetikk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

4

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 4

13.12.2017 09.44

Kapittel 8 Solfangere og solceller . . 76 Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 8.1 Sola – vår energikilde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 8.2 Solfangere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 8.3 Solceller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 8.4 Andre måter å utnytte solenergi på . . . . . . 82 8.5 Nyere bruk av energi til transport . . . . . . . 83

9 Oppvarming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Kort repetisjon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Oppgaver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 9.1 Energikilder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 9.2 Varmepumper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 9.3 Hvordan virker en varmepumpe? . . . . . . . . 92 9.4 Bioenergi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

5

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 5

13.12.2017 09.44

1 Forskerspiren !

KORT REPETISJON

Forskerens arbeidsmetoder

Nytt

Problem/ spørsmål

Planlegge undersøkelsen

Teori

Tolke resultatene

Bearbeide data

Hypotese avkreftes

Ny

Eksperimenter/ målinger

Hypotese

Innhente data

Forskningshjulet viser rekkefølgen i et forskerarbeid.

Å planlegge undersøkelser Å forske vil si å gjøre systematiske undersøkelser for å løse et problem, stort eller lite. Vi starter med å undersøke hva andre har funnet ut. Ved å lete litt kan vi finne nok opplysninger til å beskrive hva vi forventer at resultatet av undersøkelsen vil bli. En slik forklaring på hva vi forventer at resul­ tatet skal bli, kaller vi en hypotese.

Å innhente data I naturfag må vi alltid gjøre noen målinger eller eksperimenter for å finne ut om hypotesen stemmer. Når vi gjør slike målinger eller eksperimenter, er det viktig å ha kontroll på hva vi måler. Vi må helst bare variere én ting om gangen, slik at resultatet bare er avhengig av denne ene variabelen, ikke noe annet. Variabler er alt det som påvirker resultatene.

Å bearbeide data Etter at forsøket er ferdig, må vi samle og tolke resultatene slik at de gir mening. Å tolke resul­ tater vil si å kunne forklare hva resultatene betyr.

Ved å se på resultatene kan vi finne ut om hypo­ tesen stemmer eller ikke. Hvis resultatene fra flere forsøk stemmer med hypotesen, blir hypotesen til slutt en teori. Er det slik at hypotesen vår ikke stemmer, må vi tenke oss om. Det kan føre til at vi må sette opp en ny hypotese som vi må teste gjennom nye forsøk.

I de aller fleste forsøk og målinger må vi også ta hensyn til måleusikkerheten. For å redusere måle­ usikkerheten kan det være lurt å passe på følg­ ende: • Vær mest mulig nøyaktig og systematisk når du måler • Gjenta forsøket eller målingen flere ganger • Kontroller måleinstrumentet • Anslå måleusikkerheten i resultatene dine

Å skrive rapport Å skrive en nøyaktig rapport etter et forsøk er ­viktig, slik at andre kan gjøre tilsvarende forsøk.

1. Innledning: Skriv kort hvorfor vi vil gjøre ­f­orsøket (beskrive hypotesen).

2. Utstyr: Lag en liste over alt utstyret som er brukt.

3. Figur: Ta med en enkel figur eller et foto, slik at utstyret blir brukt på riktig måte.

4. Framgangsmåte: Beskriv hva som er gjort, og hvordan vi har utført målingene.

5. Resultater: Beskriv hvilke resultater vi har fått, gjerne i en tabell.

6. Konklusjon: Skriv litt om hva vi har lært av forsøket. Har vi noen feilkilder?

Hvor stor usikkerhet har vi i målingene våre?

Drøft hypotesen vi satte opp i innledningen.

6

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 6

13.12.2017 09.44

OPPGAVER

?

1.1

Forskerens arbeidsmetoder

1.1.1

a) Nevn noen oppfinnelser du har brukt i dag.

b) T a for deg en av oppfinnelsene ovenfor. Hva ville du ha gjort for å gjøre den enda bedre?

1.1.2

Forskningshjulet viser rekkefølgen i et forskerarbeid. Skriv inn ordene som mangler.

Nytt

Problem/ spørsmål

Teori

Tolke resultatene

Hypotese avkreftes

Ny

Hypotese

Eksperimenter/ målinger

1.1.3

a) Hva legger du i begrepet forske?

b) Hvorfor er det viktig å gjøre undersøkelser når vi forsker?

1 • Forskerspiren

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 7

7

13.12.2017 09.44

OPPGAVER

?

c) Hvorfor må disse undersøkelsene være systematiske?

1.1.4

Fyll ut tabellen nedenfor.

Hva skal gjøres?

Hvorfor?

Studere rapporter og samle kunnskap Bruke egne erfaringer Sette opp en hypotese Gjøre eksperimenter Systematisere resultatene Vurdere feilkilder Tolke resultatene Skrive rapport

1.1.5 Prøv å lage en hypotese for hvert av disse tilfellene:

a) De som sover åtte timer hver natt, lærer mer på skolen.

Hypotese:

b) Du må drikke mye vann når du trener.

Hypotese:

8

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 8

13.12.2017 09.44

d) De som ikke røyker, lever lenger.

Hypotese:

1.1.6

a) Hva mener vi med en variabel?

b) Hvorfor er det viktig å variere bare én variabel om gangen?

1.1.7

a) Noen medelever påstår at stråling fra mobiltelefoner gir dem hodepine.

Hvordan vil du undersøke om det stemmer?

1 • Forskerspiren

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 9

9

13.12.2017 09.44

OPPGAVER

?

b) N oen medelever påstår at C-vitaminer hjelper mot forkjølelse.

Hvordan vil du undersøke om det stemmer?

1.1.8

Tenk deg en skapning som skal overleve på en fremmed planet. På denne planeten er det ikke luft, og temperaturen er −20 °C. Hvordan skal denne skapningen se ut?

1.1.9

Hva kan det være lurt å passe på for å redusere måleusikkerheten?

10

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 10

13.12.2017 09.44

1.2

En undersøkelse

1.2.1

Elevene i klasse 1D har elevøving. De skal undersøke hvordan tomatplanter blir påvirket av næring og temperatur. Fire potter med tomatfrø får fire ulike vekstbetingelser. Til slutt blir plantene veid. Tabellen nedenfor viser hva de ulike vekstbetingelsene førte til.

Kjølig (13–15 °C)

Varmt (25 °C)

Rikelig med næring (gjødsel)

Vekt: 32 g

Vekt: 57 g

Lite næring (gjødsel)

Vekt: 6 g

Vekt: 11 g

Næring Q

Temperatur R

a) Hva er de to variablene i forsøket?

Figur 1.5

Figur 1.5 Figur 1.5

Figur 1.5

b) Hva gir dårlig vekst?

d) Nevn noen feilkilder i dette forsøket.

e) Hvorfor er det viktig å variere temperatur og næring hver for seg, ikke samtidig?

1 • Forskerspiren

Trykk-00000_Kosmos-YF-Basis-arbeidsbok.indd 11

11

13.12.2017 09.44