Nachhaltig leben 2/24

leben

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Deutschland € 6,90 / Österreich € 6,90 / Schweiz 13,80 CHF / BeNeLux € 7,95

März - April 2024

€ 6,90

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Das Magazin für unsere Zukunft LEBENSMITTEL NEU ENTDECKEN

leben

Interview und Rezepte von Shabnam Rebo

PLASTIKFREI LEBEN Bewusste Auswahl von Alternativen

März - April 2024

Slow Fashion: n Modisch durchstarte

Es geht wieder ins Freie

Garten auf Vordermann bringen, Hochbeet bepflanzen und Balkon begrünen

PFLANZEN­-­ ERDE UND SUPERMÄRKTE IM TEST

E TALENT R E S UN EUREN BIO-ANB E FÜR

Umweltschonend, natürlich aufgedüngt und nach der Einarbeitung unbedenklich für Bienen, Igel und Haustiere.

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07.02.24 09:09

„UNSER SCHICKSAL HÄNGT NICHT VON DEN STERNEN AB, SONDERN VON UNSEREM HANDELN.“ WILLIAM SHAKESPEARE

Michaela Hocek

Chefredakteurin

Nehmen wir uns diesen klugen Satz des weltberühmten Dichters zu Herzen und starten wir mit Elan in die aufblühende Saison. Denn es ist oft einfacher, als wir denken. Das passende Mindset vorausgesetzt. Und das Fundament für ein solches möchten wir mit dieser Ausgabe auf stabile Beine stellen.

Ein wichtiges Kapitel dabei ist ein bewusster Lebensstil. Mit diesem beschäftigen wir uns gleich in mehreren Geschichten wie z. B. den Tipps zum „Plastikfrei leben“ (ab Seite 18) und dem „Nachhaltig Krafttanken“ (ab Seite 28). Um Ihnen den täglichen Einkauf zu erleichtern, haben wir uns entschlossen, einen Preisvergleich in diversen Supermärkten anzustellen. Die Ergebnisse finden Sie ab Seite 22. Hervorragend dazu passen selbstverständlich auch unsere regelmäßigen Fixstarter Öko-Ideen, Mode und Kosmetik, die sich ausgewogen über das Magazin verteilen.

Der Frühling ist auch die Zeit des Aufbruchs. Hierfür können wir Ihnen das niederländische Amsterdam oder das Südtiroler Pustertal wärmstens ans Herz legen. Wobei Aufbruch nicht immer mit Wegfahren im Zusammenhang stehen muss – wie Sie in unserer Gartenstory ab Seite 66 erfahren. Denn wenn Sie jetzt „richtig auswintern“, werden Sie bis in den Spätherbst hinein Freude im

­ inklang mit der Natur verspüren. Spannend dazu auch E unser großer Vergleichstest von Pflanzenerde ab Seite 74. „Du bist, was du isst“ bleibt ein Satz, an dessen Wahrheitsgehalt nicht zu rütteln ist. Daher haben wir uns hier nach einer kompetenten Expertin umgesehen und sind auf Shabnam Rebo gestoßen, die Ihnen vielleicht als @thehungrywarrior auf Instagram schon begegnet ist. Ihr am 25. März erscheinendes Kochbuch „Healing Kitchen – Quick & Easy“ hält viele basische und antientzündliche Rezepte bereit, die nicht nur zur Fastenzeit den Kochalltag vereinfachen und den Gesundheitsfaktor hochhalten. Freuen Sie sich auf Wohlfühlrezepte und ein aufschlussreiches Interview ab Seite 48.

Wir wünschen Ihnen einen starken Start in den Frühling

Mehr Storys zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie auf unserer Instagram-Seite!

Online finden Sie uns unter: nachhaltig-leben-magazin.de

@nachhaltiglebenmagazin

Inhalt 6 //

News Neues von unserem grünen Planeten

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Wir testen für Sie Produktneuheiten, die Sie ausprobieren sollten

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Fasten mal anders Plastikfrei leben So verringern Sie effektiv den Plastikmüll in Ihrem Alltag

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Günstig Grün Der ultimative Preisvergleich für Bio- und vegane Lebensmittel

28 //

Krafttanken: Schwungvoll in den Frühling Mit diesen sieben Tipps hat Frühjahrsmüdigkeit keine Chance

32 //

Frühling in Südtirol Diese Orte in Südtirol laden zum Krafttanken ein

34 //

Das Herz des Pustertals Traumhafte Radtouren mit mediterranem Flair rund um Bruneck

74

Unsere Redaktion hat zwölf verschiedene torffreie Erden von einem unabhängigen Labor unter die Lupe nehmen lassen.

50 Schnell nachzukochende und gesunde Rezepte für eine ausgewogene Ernährung.

18 Praktische Ratschläge für einen Alltag ohne Plastik finden Sie ab Seite 18.

22 Wir haben das nachhaltige Sortiment österreichischer Supermärkte und Diskonter umfassend geprüft.

30 Die ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr laden zum Krafttanken in der Natur ein. Mit unseren Tipps starten Sie nachhaltig in die neue Jahreszeit.

66

38 //

Die Berge spüren Unser Kurzurlaub im Naturhotel Pfösl und im Aktiv- und Vitalhotel Taubers Unterwirt

40 //

Nachhaltig unterwegs in Valencia Reisetipps für die „European Green Capital 2024“

44 //

„Grüner“ Citytrip: Hapimag Amsterdam Ein paar Tage Auszeit in der niederländischen Hauptstadt

48 //

Lebensmittel neu entdecken - ganz ohne Zwang Kochbuchautorin Shabnam Rebo im Gespräch

50 //

Healing Kitchen: Quick and Easy Schmackhafte Rezepte aus dem gleichnamigen Kochbuch

56 //

Fashion like Skincare Farbenfrohe und bequeme Outfits für den Frühling

60 //

Einfach nur lächeln Naturkosmetik für einen strahlenden Teint

66 //

Gärtnern mit gutem Gewissen So machen Sie Ihren Garten frühlingsfit

74 //

Torffreie Erden im Test Hochwertiges für ökologisches Gärtnern im Praxis-Check

78 //

Drei außergewöhnliche Öko-Innovationen Geniale Konzepte für eine bessere Umwelt

Praktische Ratschläge, nachhaltiges Gartenequipment und Lesestoff für Hobbygärtner.

Nachhaltig leben

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EWS & EUIGKEITEN

Klimawandel beeinflusst Lebensmittelpreise Zucker ist Ende 2023 so teuer geworden wie seit 2011 nicht mehr. Einer der Gründe sind die globalen Ernteeinbußen aufgrund von Hitzewellen oder ausbleibendem Regen. Aber auch andere Lebensmittel wie etwa Oliven, Weizen, Reis oder Kaffee sind in zunehmendem Maße vom Klimawandel betroffen. Auch wenn Extremwetterereignisse die Preisentwicklung negativ beeinflussen, gelten steigende Energiepreise als wesentlich größere Preistreiber. bit.ly/nl-Lebensmittelpreise

HAKA: Neues Konzept für mehr Umweltschutz Der auf Reinigungs- und Kosmetikartikel spezialisierte Hersteller HAKA hat unter dem Motto „Weniger ist mehr“ ein neues Produkt- und Verpackungskonzept auf den Weg gebracht, wodurch Müll und Plastik erheblich reduziert werden sollen. Die Reinigungsmittel sind darüber so konzipiert, dass nur minimale Mengen benötigt werden, um bestmögliche Reinigungsergebnisse zu erzielen. haka.com/wenigeristmehr

Ungewöhnlicher Flugzeugtreibstoff in Entwicklung Das in Großbritannien ansässige Unternehmen Firefly Green Fuels möchte den CO2-Ausstoß in der Luftfahrt deutlich reduzieren und entwickelt Treibstoff, der aus menschlichem Kot gewonnen wird.

Durch die Beigabe von Wasser ist es unter hohen Temperaturen und mit viel Druck den Entwicklern gelungen, aus dem Kot eine zähflüssige Substanz herzustellen, die reich an Kohlenstoff ist und ähnliche Eigenschaften wie Kerosin besitzt. Laut Forschern der Cranfield University sind die CO2-Emissionen um 90 Prozent geringer als bei herkömmlichen Flugzeugtreibstoff. flyfirefly.uk

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Nachhaltig leben

V

Inserat

Getränke Hoffmann erhält Umweltpreis für Wein in Mehrwegflaschen Saiga-Antilopen-Population steigt kontinuierlich Jahr für Jahr veröffentlicht der WWF Informationen über die Population bedrohter Tierarten. 2023 stach eine Art besonders hervor: Die Saiga-Antilopen gelten nun nicht mehr als akut vom Aussterben bedroht, sondern als „gering gefährdet“. Allein in Kasachstan, wo 98 Prozent aller SaigaAntilopen leben, ist die Zahl der Tiere zwischen 2005 und 2022 von rund 40.000 auf 1,9 Millionen gestiegen. Und auch in der Mongolei wird ein Anstieg der Population verzeichnet.

Dies ist insofern bemerkenswert, da Saiga-Antilopen bei Krankheitsausbrüchen sehr anfällig sind und 2010, 2011, 2015 und 2016 von einem großen Massensterben betroffen waren. bit.ly/nl-saiga-antilope

Deutschlands größter Getränkefachhändler Getränke Hoffmann hat erfolgreich ein Distributionsnetz für Wein in Pfandflaschen aufgebaut.

Bundesweit können Kunden in 265 der insgesamt 500 Getränke Hoffmann-Filialen zwischen sechs BioWeinen in Glaspfandflaschen wählen.

Durch jeden verkauften Mehrwegwein lassen sich im Durchschnitt 39 Prozent CO2-Emissionen einsparen.

Die Deutsche Umwelthilfe e. V. zeigt sich begeistert von dem Aufbau dieses Pfandsystems und hat das Unternehmen mit dem „MehrwegInnovationspreis“ ausgezeichnet. getraenke-hoffmann.de

Residenzen am See

MIT DER NATUR IM EINKLANG - WELLNESS, KULINARIK & ERHOLUNG PUR IN BURGENLANDS EINZIGARTIGEM NATURRESORT

VILA VITA Pannonia****S | Storchengasse 1 | 7152 Pamhagen | +43 2175/21800 | info@vilavitapannonia.at | www.vilavitapannonia.at Inserat Nachhaltigkeitsmagazin 2024.indd 1

05.02.2024 16:52:53

Nachhaltig im Netz shoppen dank Künstlicher Intelligenz

Murnauer Kaffeerösterei setzt Maßstäbe

Forscher der Technischen Universität Berlin und der Berliner Hochschule für Technik haben in Kooperation mit der Suchmaschine Ecosia einen KI-Assistenten entwickelt.

Die auf den Namen Green Consumption Assistant (GCA) getaufte Software soll den Nutzern dabei helfen, nachhaltige Kaufentscheidungen beim Onlineshopping zu treffen.

Der Assistent informiert die Anwender, basierend auf umfassenden Daten einer eigens entwickelten Datenbank, über umweltfreundliche Alternativen bei Kleidung, Elektronik, uvm. green-consumption-assistant.de Bild: cotton bro / pexels

Die Murnauer Kaffeerösterei hat sich ambitionierte Ziele in puncto Klimaschutz gesetzt. Bis 2040 möchte das Unternehmen vollständig klimaneutral werden und das ohne die Verwendung von Klimaschutzzertifikaten. Mithilfe beträchtlicher Investitionen in grüne Technologien und Prozesse soll der CO2-Fußabdruck um 60 Prozent reduziert werden. Darüber hinaus soll bis 2040 der Kaffee ausschließlich von klimaneutralen Farmen bezogen werden. murnauer-kaffeeroesterei.de

Urlaubsfreude in grünen Tiny-Häusern In ihrer Ferienanlage Neugrad/Eifel hat das gleichnamige Unternehmen Neugrad neue und umweltfreundliche Tiny-Häuser errichtet. Die „Cabin Star View“ genannten Unterkünfte sind für zwei Personen konzipiert und bieten dank eines großen Dachflächenfensters einen einzigartigen Blick auf den Sternenhimmel. Sowohl beim Bau als auch im laufenden Betrieb steht das Thema Umweltschutz im Vordergrund. So wurden etwa ökologische Baustoffe verwendet und ein besonders emissionsarmes Heizungssystem verbaut. neugrad-eifel.de

Bloom & Wild erhält B Corp Zertifizierung Fürsorge, Umweltbewusstsein und ein schonender Umgang mit der Natur sind Bloom & Wild seit jeher ein wichtiges Anliegen. Der deutsche Blumenhändler ist seit wenigen Wochen ein zertifiziertes Mitglied der B Corporation. Mit einer außergewöhnlich hohen Punktzahl von 106,5 hebt sich das Unternehmen deutlich vom Durchschnitt ab. Mindestens 80 Punkte sind erforderlich, um das Zertifikat zu erhalten, und die meisten Unternehmen, die eine Zertifizierung anstreben, erreichen durchschnittlich nur 50,9 Punkte. Insbesondere in den Kategorien Umwelt und Gemeinschaft konnte Bloom & Wild sein Engagement für höchste Umwelt- und Sozialstandards unter Beweis stellen. bloomandwild.de

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München 16./17. März ´24 Leipzig 13./14. April ´24 Hannover 27./28. April ´24

Tickets auf www.veggienale.de

Pflanzliche Butter im innovativen Papierbecher Das niederländische Unternehmen Upfield, seines Zeichens führender Anbieter von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis, hat Mitte Januar den weltweit ersten plastikfreien und wiederverwendbaren Papier-Becher vorgestellt. Ab sofort ist das hauseigene Produkt Flora, eine pflanzliche Alternative zu Butter, in dem neuartigen Becher im österreichischen Handel erhältlich. Bis zum Jahr 2030 plant Upfield, den Kunststoffanteil bei seinen Verpackungen bis 2030 um 80% zu reduzieren. Dafür sollen bis zu zwei Milliarden Plastikbecher durch Papierbecher ersetzt werden. Dies entspricht einer jährlichen Reduktion von über 25.000 Tonnen Plastikmüll. floraplant.at

Umfrage zum Klimabewusstsein Nachhaltigkeit, Klimawandel und Umweltschutz zählen zu den brandaktuellen Themen in unserer Gesellschaft. Eine aktuelle Umfrage von Verian anlässlich des 54. Internationalen Jugendwettbewerbs „jugend creativ“ zeigt, dass 67 Prozent der befragten 14- bis 20-jährigen Deutschen sich Sorgen um den Planeten Erde machen. 11 Prozent der Umfrageteilnehmer können sich vorstellen, zugunsten des Klimas deutliche Abstriche beim eigenen Lebensstil zu machen. In etwa die Hälfte ist gewillt, auf Reisen zu verzichten oder den Konsum einzuschränken, um dem Planeten etwas Gutes zu tun. jugendcreativ.de

Upway: Alte E-Bikes schnell und einfach verkaufen

Weltspieltag 2024 im Zeichen der Umwelt

Lange Standzeiten können E-Bikes und dem Akku schaden und zu einem erheblichen Wertverlust führen. Statt das Elektrofahrrad stehen zu lassen, können Besitzer es mit nur wenigen Klicks unkompliziert bei Upway verkaufen. Auf diese Weise wird dem ausgedienten Zweirad nicht nur ein neues Leben geschenkt, sondern auch wertvolle Ressourcen geschont. Das Prozedere ist denkbar einfach: Formular ausfüllen und Foto hochladen. Anschließend erhält der Verkäufer ein unverbindliches Angebot. Upway kümmert sich zudem um die Abholung des E-Bikes.

Nach einer umfassenden Wiederaufbereitung werden die Fahrräder weiterverkauft. upway.de Bild: Imgorthand

Für den diesjährigen Weltspieltag am 28. Mai 2024 hat das Deutsche Kinderhilfswerk ein prägnantes Motto gewählt: „Nachhaltigkeit spielerisch entdecken!“.

Damit will die Kinderrechtsorganisation auf die Bedeutung der Themen gesunde Umwelt und Nachhaltigkeit aufmerksam machen. Deutschlandweit sind alle Kommunen, Vereine, Initiativen und Bildungseinrichtungen mit einer Aktion am Weltspieltag teilzunehmen. recht-auf-spiel.de

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SAUBER WALDFUNK Der klimafreundliche Mobilfunktarif Werden mit dem Smartphone OnlineDienste genutzt, E-Mails versendet oder Musik bzw. Videos gestreamt, werden permanent Daten abgerufen, die auf Servern rund um den Globus verteilt sind. Solche Server benötigen eine Menge Strom, da sie rund um die Uhr in Betrieb sind, um uns die gewünschten Infos aufs SmartphoneDisplay zu liefern – und das in Sekundenschnelle. Sofern diese Rechenzentren nicht mit Ökostrom betrieben werden, verursachen sie Unmengen an CO2. Leider haben die Handy-Nutzer keinen Einfluss darauf, mit welchem Strom die Server betrieben werden, über die die Informationen abgerufen werden.

Surfen ohne schlechtes Gewissen Genau an diesem Punkt setzt der Kölner Energieversorger SAUBER ENERGIE an. Unter der Marke SAUBER WALDFUNK hat das Unternehmen einen eigenen Mobilfunktarif auf den Markt gebracht. Bei diesem Tarif werden mit dem Kooperationspartner First Climate die geschätzten CO2-Emissionen, die bei der mobilen Internetnutzung anfallen, kompensiert. Der zu entrichtende Betrag richtet sich dabei an die aktuellen Kompensationspreise für eine Tonne CO2.

Mit diesem Geld wird ein Umweltschutzprojekt auf der Insel Borneo (Indonesien) unterstützt. Dort wird eine große Fläche Regenwald gepachtet und somit vor der Abholzung geschützt. First Climate organisiert dabei den Transfer dieser wirkungsvollen finanziellen Unterstützung an die Umweltorganisation vor Ort.

Nicht nur für Stromkunden erhältlich Je nach Bedarf stehen den Kunden drei Tarife mit jeweils 5, 8, 10, 15 oder 20 Gigabyte monatlichem Datenvolumen zur Verfügung. Das Angebot ist dabei nicht nur auf bestehende Stromkunden des Unternehmens beschränkt, sondern richtet sich an all jene, denen der Umweltschutz ein wichtiges Anliegen ist.

Neukunden müssen bei Vertragsabschluss eine einmalige Bereitstellungsgebühr in Höhe von zehn Euro entrichten.

Kunden, die von SAUBER ENERGIE mit Strom bzw. Gas beliefert werden, erhalten diese Gebühr innerhalb von 60 Tagen rückerstattet.

Weitere Informationen finden Sie unter: bit.ly/sauberwaldfunk

SAUBER WALDFUNK im ausführlichen Test In der Ausgabe 1/24 unseres Magazins hat unsere Redaktion nachhaltige Mobilfunker verglichen. Der Anbieter SAUBER ENERGIE konnte sich dabei die Gesamtnote „Sehr gut“ sichern.

Weitere Infos unter: bit.ly/nl-mobilfunkanbieter

IHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK

+ 10, 15, 20 GB: 5G Internet + Monatliche Datenflat + Telefon & SMS-Flat in alle deutschen Netze

+ Monatlich kündbare Vertragslaufzeit

+ Bedenkenloses Surfen dank CO2-Kompensation

+ EU-Roaming inklusive + Kostenlose Rufnummermitnahme

Wir

testen für Sie Text: Michaela Hocek, Lukas Wenzel-Horner, Nadine Wagner

Immer wieder erreichen die Redaktion Produktneuheiten zum Ausprobieren. Daher haben wir uns entschlossen, die Leser an unseren Verkostungen und Tests teilhaben zu lassen.

In dieser Ausgabe dreht sich der Großteil um guten Geschmack in kulinarischen Richtungen, Keimfreiheit und Ästhetik in den eigenen vier Wänden.

Vegane Genüsse von Davert Das Davert Porridge Aprikose Chai ist nicht nur vegan, sondern auch schnell zubereitet und eine köstliche Option für ein nachhaltiges Frühstück. Die Vollkorn-Porridge-Flocken in Bio-Qualität, gesüßt mit Aprikose und Datteln, verzichten komplett auf herkömmlichen Zucker. Wir haben das Porridge nach der Zubereitung noch mit Orange, Zimt und Nüssen verfeinert, dies machte es zu einem besonderen Genuss.

Die Davert VeggieChunks bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, in nur 15 Minuten eine herrliche Mahlzeit zuzubereiten. Die Veggie Chunks bestehen aus Erbsen und Ackerbohnen und sind im Chicken Curry Style gewürzt, was sie perfekt für Currygerichte macht.

DAVERT - PORRIDGE APRIKOSE-CHAI Geschmack und Konsistenz: 4,5 Zubereitung: 5,0 Inhaltsstoffe & Qualität: 5,0 Gesamtpunkte: 4,8

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Nachhaltig leben

EUR 2,99

EUR 82,avant-skincare.com EUR 5,49 davert.de

VEGGIE CHUNKS CHICKEN CURRY STYLE Geschmack und Konsistenz: 4,0 Zubereitung: 5,0 Inhaltsstoffe & Qualität: 5,0 Gesamtpunkte: 4,7

EUR 35,90

Bürsten ist das neue Peeling

EUR 12,90

EUR 13,90

Wer den neuen Wellness-Trend „Dry Brushing“ immer schon argandor-cosmetic.de einmal ausprobieren wollte, der ist bei Argand’Or Cosmetic goldrichtig. Die neu ins Sortiment aufgenommene Gesichtsbürste aus Buchenholz verleiht mit sanftem Peeling und Massage einen frischen Teint und verbessert die Hautstruktur, während das Bio-Argan-Hautöl nach dem Auftragen schnell Das Magazin für unsere Zukunft einzieht und die Hautstruktur spürbar verbessert. leben Ein echter Allrounder für die Körperpflege ist die 2-in-1 EMPFEHLUNG Körperbürste aus Bambusholz, mit der gleichzeitig gepeelt DER REDAKTION und massiert wird. Im Anschluss beugt das Premium KörperArgand’Or Cosmetic AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024 pflegeöl aus Kaktusfeigenkernöl und Arganöl Trockenheit vor, regeneriert die Haut nachhaltig und fördert die Durchblutung.

Aber aufgepasst: Das Trockenbürsten soll guttun und entspannend sein. Deshalb müssen ARGAND’OR COSMETIC empfindliche Körperstellen ausgelasDuft und Inhaltsstoffe: 4,5 sen werden.

EUR 10,90

Nachhaltigkeit: 4,5 Anwendung und Wirksamkeit: 5,0 Gesamtpunkte: 4,7

Hochkonzentrierter Saft Natürlich lecker:

Bio Kaffee von Tchibo Natürlich, nachhaltig, unverpackt – damit begeistert Bio Äthiopien bewusste Coffee Lover. Seine erlesenen Arabica-Kaffeebohnen werden im äthiopischen Hochland in traditioneller Handarbeit 1­ 00 % ökologisch angebaut und geerntet. Seinen unglaublich aromatischen und fein-blumigen Geschmack entfaltet der Premium-Kaffee in zertifizierter Bio-Qualität dank schonender Trommelröstung.

Den Bio Äthiopien gibt es auch als lose Bohnen unverpackt in den Tchibo Filialen für ca. 5 Euro. Einfach eine Dose mitbringen und Verpackungsmüll vermeiden.

Und wer für die ideale Zubereitung noch die richtige Maschine sucht, liegt mit der Tchibo Filterkaffeemaschine für ca. 60 Euro goldrichtig.

Denn die „Let’s Brew“ sorgt mit ihrem cleveren Aroma-Swing für vollste Aromaentfaltung.

PROMOTION

Unserem Bedürfnis, die Nährstoffreserven im Frühling Einzelflasche EUR 59,- I wieder aufzufüllen, im Abo pro Flasche EUR 52,sind wir diesmal mit hipure.de dem Mikrovitalstoffkonzentrat HiPURE EUR 36,nachgekommen. Der luandme.at Geschmack erinnert an Traubensaft mit einem Hauch Aronia – ist also köstlich und hinterlässt dank den enthaltenen Vitaminen A, D, E, K, C, B2, B6, B12, Thiamin, Niacin, Folsäure, Biotin, Pantothensäure, Zink, Selen, Molybdän und Jod ein gutes Gefühl, etwas für seine Gesundheit getan zu haben.

Die chice Flasche wird im Kühlschrank aufbewahrt und die tägliche 10ml-Power-Flüssigportion schmeckt allein oder auch in einem HIPURE NÄHRSTOFFKONZENTRAT Smoothie sehr Geschmack und Zubereitung: 5,0 gut. Eine FlaRezeptur und Inhaltsstoffe: 5,0 sche reicht für Produktdesign und Versand: 4,5 50 Portionen.

Gesamtpunkte: 4,8

Mehr Infos unter: tchibo.de/bio-kaffee

Nachhaltig leben 13

Saubere Toilette

Das Magazin für unsere Zukunft

Die neuen WC-Reiniger Tabs PRO von As Easy as That reinigen die Toilette ausschließlich mit natürlichen Inhaltsstoffen und sind eine hervorragende Alternative zu konventionellen WC-Reinigern. Zum Einsatz kommen Zitronensäure und probiotische Bakterien und wir waren überrascht, wie schnell – nach kurzer Einweichzeit mit nur einer Tablette – Kalk- und leichte Urinstein-Spuren entfernt waren. Die Anwendung erfolgt ein bis zwei Mal pro Woche und der Duft ist sehr dezent. Wir waren erstaunt über die Effektivität der nur 3,8 Gramm schweren und klimaneutralenTabs, die Verpackung einsparen, nicht von Plastik umhüllt sind und keinerlei Chemikalien enthalten, die daher auch nicht im Abwasser landen.

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HERVORRAGEND As Easy as That

WC-Reiniger Tabs PRO AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

EUR 16,90 aseasyasthat.de

ASEASYASTHAT WC-REINIGER TABS PRO – 60 STÜCK Inhaltsstoffe: 5,0 Effektivität und Innovation: 5,0 Nachhaltigkeit: 5,0 Gesamtpunkte: 5,0

Vom Acker ins Glas Das traditionelle japanische Lebensmittel Nattō besteht aus fermentierten Sojabohnen und ab EUR 5,60 wird als Beilage zu farmento.at Gerichten wie Reisbowls, Salaten, gedämpften Gemüse, Chili oder Suppe gereicht. Zugegeben, der erste Eindruck der fädenziehenden Masse und ihr Geruch waren ungewöhnlich, der besondere Umami-Geschmack jedoch sorgt für einen spannenden Twist in Mahlzeiten. Das durch die Fermentierung mit dem Bakterium Bacillus subtilis gewonnene Enzym Nattōkinase gilt als Heilmittel für Gefäß- und Herzerkrankungen, soll die Mikroflora des Darms unterstützen und enthält u. a. Spermidin, dass die Zellregeneration fördert. Farmento veredelt österreichische Rohstoffe, sorgt für kurze Transportwege und versendet gekühlt im Strohgebinde in wiederverwertbaren Glasverpackungen.

Selbstgepflanzter Frischekick Frische Sprossen sind extrem vitaminreich, schmecken auf dem Butterbrot ebenso wie im Salat oder als Garnitur auf exotischen Bowls. Der Sprossenturm aus Terracotta ist zu 100 % plastikfrei und wird auch nicht in Plastik oder Folie verpackt geliefert.

Außerdem bringt er einen Touch Toskana in die (Büro-)Küche oder aufs Fensterbrett. Er bietet Rucola, Bockshornklee, Alfalfa & Co. ein schönes Umfeld zum Keimen, da die poröse Oberflächenstruktur Wasser speichert und es dosiert wieder an die Aussaat abgibt. Er wiegt 2,6 kg ist 22 bzw. 28 cm (ohne/mit Lichtabstand) hoch, hat eine WASCHBÄR - SPROSSENTURM AUS TERRACOTTA Breite von 17,5 Funktion und Design: 4,5 cm und ist 15 Material und Qualität: 5,0 cm tief.

Nachhaltigkeit: 5,0 Gesamtpunkte: 4,8

EUR 39,95 waschbaer.de

FARMENTO - BIO NATTŌ

Geschmack und Zubereitung: 4,0 Rezeptur und Inhaltsstoffe: 5,0 Produktdesign und Versand: 4,5 Gesamtpunkte: 4,5

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Nachhaltig leben

deuter

Kaffeesatz aufbereitet

Köstliche Doppelgänger

Die „Coffee Kollektion“ des niederländischen Unternehmens elho ab EUR 6,49 entsteht aus Recyclingelho.com materialien und Kaffeesatz. Die Rohstoffe stammen zum Teil von „Coffee Based“, einem Unternehmen, das Kaffeesätze sammelt und verarbeitet. Die Pflanzentöpfe – erhältlich in den Größen 14, 16, 18 und 22 cm – sind ein ästhetischer Beitrag für den Wohn- oder Büroraum, um die Rückstände von jährlich sechs Milliarden in Europa getrunkenen Kaffeetassen zu verringern. Jeder einzelne enthält mindestens drei Tassen Kaffeeabfälle. Die mattfarbigen Töpfe sind sehr leicht ELHO - BLUMENTÖPFE AUS KAFFEESATZ und die Haptik Innovation und Design: 5,0 ist angenehm Material und Qualität: 4,5 rau und glatt zuNachhaltigkeit: 5,0 gleich.

Gesamtpunkte: 4,8

In Design und Geje EUR 3,49 schmack hat sich Totonyschocoloneley.com ny’s Chocoloneley für seine neue Kampagne an vier Schokolade-Originalen anderer Hersteller orientiert, die weniger fair produziert und gehandelt werden.

Und der Vergleich hat in der Redaktion Begeisterung ausgelöst. Es freut uns, dass einige unserer Lieblingsschokoladen nun ohne bitteren Beigeschmack genascht werden können. Denn das Impact-Unternehmen zahlt Kakaofarmer:innen ein existenzsicherndes Einkommen und möchte mit der neuen Kampagne einmal mehr die TONY’S CHOCOLONELEY - DIE FANTASTISCHEN 4 gesamte Branche Geschmack und Konsistenz: 5,0 zum Umdenken Engagement und Fairtrade: 5,0 bewegen und illeDesign und Nachhaltigkeit: 4,5 gale Kinderarbeit Gesamtpunkte: 4,8 bekämpfen.

TOGETHER

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WE CARE

08.02.24 16:56

Schnelle Bio‑Küche Die „Little Lunch“-Produktlinie bietet mit ihrer veganen Auswahl eine spannende Palette an Mittagspausen-Optionen.

Die Gulaschsuppe Vegan überzeugt durch ihre schmackhafte Würzung und stellt eine herzhafte Alternative dar, die besonders bei den Testessern Anklang fand. Die Erbsensuppe Vegan besticht durch den intensiven Geschmack der Erbsen, angereichert mit einer veganen Speckalternative, die ihr einen deftigen Charakter verleiht. Der Hühner-Nudel-Topf Vegan, mit Gemüse, Muschelnudeln und Erbsen-Fababohnen Chunks, bietet eine wärmende plantbased Variante des Klassikers, auch wenn das vegane Hühnchen nicht jeden im Test überzeugen konnte. Alle Produkte zeichnen sich durch Zutaten aus kontrollierter biologischer Erzeugung aus, was sie zu einer LITTLE LUNCH nachhaltigen Geschmack und Konsistenz: 4,5 Wahl für die Umweltfreundlichkeit: 5,0 MittagspauVerpackung und Design: 4,0 se macht.

Gesamtpunkte: 4,5

Das Magazin für unsere Zukunft

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EMPFEHLUNG DER REDAKTION Little Lunch

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

EUR 3,89 littlelunch.com

Gelingt immer

Spritzige Freude

Die Linien „Schnelle Gerichte für jeden Tag“ und „Gewürzte Couscous Salate“ der Bohlsener Mühle sind die gesunde und geschmackvolle Rettung an hektischen Tagen.

Wir haben uns durch je EUR 2,29 Favabohnen-Burger, bohlsener-muehle.de Rote Linsen Ball, Grüne Erbsen Sticks und die Couscous Salate Orient, Linsen und ­Taboulé gefuttert und wurden nicht enttäuscht. Alle werden mit heißem Wasser angerührt, einige Minuten stehen gelassen und sind dann für Pfanne und Grill oder in der Schüssel zum Weiterverfeinern bereit. Unsere Favoriten: Die Rote Linsen Balls mit ihrem perfekten Crunch ohne Paniermehl, die Grüne Erbsen Sticks mit ihrer leichten, angenehmen Schärfe und der Couscous Salat Taboulé mit dem feinen Aroma der Krauseminze, das wir mit Gurke und BOHLSENER MÜHLE Tomaten ver„SCHNELLE GERICHTE FÜR JEDEN TAG“ feinert haben.

UND „GEWÜRZTE COUSCOUS SALATE“

Der III FREUNDE Pinot Noir Rosé Sekt kann nicht nur geschmacklich, sondern auch durch die tiefergehende Philosophie der Marke überzeugen. Die Gründer mit einer klaren Vision für Qualität und Gemeinschaft haben einen Sekt kreiert, der Freundschaft und das Teilen freudvoller Momente zelebriert.

Bei der Verkostung beeindruckte der Sekt durch seine feine Perlage und die harmonischen Noten von roten Beeren und Kirsche, die in einem angenehmen Süße-Säure-Verhältnis münden. Er überzeugt nicht nur als hervorragender Aperitif oder Begleiter leichter Speisen, sondern auch als Katalysator für Gespräche und gemeinsame Erlebnisse.

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Konsistenz und Zubereitung: 4,5 Geschmack und Inhaltsstoffe: 4,5 Nachhaltigkeit: 5,0 Gesamtpunkte: 4,7

Nachhaltig leben

III FREUNDE PINOT NOIR ROSÉ SEKT EXTRA DRY Geschmack: 4,5 Design: 5,0 Vielseitigkeit: 5,0 Gesamtpunkte: 4,8

Das Magazin für unsere Zukunft

EUR 12,90 dreifreundeweine.de

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HERVORRAGEND III Freunde

Pinot Noir Rosé Sekt AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

„Nachhaltiges und soziales Engagement im Ursprung – das ist für uns selbstverständlich“ Cornelia Ahrens, Geschäftsführende Gesellschafterin Farmer’s Snack GmbH

Viel mehr als ein Produkt: Mango, Kokos Chips und Ananas aus Afrika „Mit unserer langjährigen Partnerin schaffen und erhalten wir auf Dauer lebensnotwendige Arbeitsplätze, dabei sind dort vorwiegend Frauen beschäftigt“, erklärt Cornelia Ahrens. „Wir wollen dazu beitragen, vor Ort Produktionsabläufe zu verbessern, Know-how zu vermitteln und Fachpersonal zu schulen. Neben Burkina Faso engagieren wir uns auch mit unserem Ursprungsprojekt Ananas in Südafrika.“

Komm mit!

Gut

Zum Ursprung unserer Produkte: farmers-snack.de

farmers_snack

klima positiv

Vom Rohwareneingang bis zum Fertigwarenausgang in unserer dt.

Produktionsstätte

Fasten mal anders –

Plastikfrei leben Die Eindämmung der Müllfluten wird uns in den nächsten Jahren immer mehr beschäftigen und bleibt ein Dauerthema. Der Verzicht auf nicht abbaubare Kunststoffe, die Vermeidung von Wegwerfprodukten und die bewusste Auswahl von Alternativen sind erste Schritte.

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Nachhaltig leben

Text: Michaela Hocek

Den Weg in ein plastikfreies Leben übereilt anzugehen, ist keine Notwendigkeit. Besser ist es, Schritt für Schritt ans Ziel der Nachhaltigkeit im Haushalt und Alltag zu kommen. Schließlich geht es darum, Verhaltensänderungen nicht als Verzicht zu empfinden. Denn das würde das Durchhaltevermögen oder langfristige Verbesserungen in der Sekunde konterkarieren.

Wir haben ein Bouquet aus Inspirationen zusammengestellt – blühende Ideen, bereit zum Pflücken. Vielleicht kommen Ihnen viele davon nicht unbekannt vor, aber ein bunt gemischter Überblick als Reminder kann keinesfalls schaden, um wieder in die Aktivität zu kommen.

Good to know Plastik ist einer der Werkstoffe, der sich seit seiner Erfindung in den 1950erJahren, weltweit am schnellsten verbreitet. Laut Greenpeace wurden seit damals acht Milliarden Tonnen Plastik produziert und nachdem es sich erst nach hunderten Jahren vollständig zersetzt, lagert es auf Deponien, in den Wäldern oder verschmutzt die Meere und Strände. Besonders bedenklich sind Einwegverpackungen, die innerhalb weniger Minuten oder direkt nach dem Einkauf weggeworfen und gedankenlos konsumiert werden. Erfreulich sind Initiativen, wie die Arbeit der UN an einem globalen Plastikabkommen oder gemeinnützige Initiativen wie die „Plastic Bank Foundation“, die das Sammeln von Plastikmüll und damit gleichzeitig den Zugang zu wertvollen Rohstoffen in der Wiederverwertungsindustrie möglich machen.

Kosmetika/Pflegeprodukte/Putzmittel Feste Duschgels, Shampoos, Handcremes, Deos, Spül- und Putzmittel, Waschpulver etc. sind in ökologisch unbedenklichen Formeln reichlich auf dem Markt.

Wer sie lieber flüssig möchte, kann darauf achten, dass Sie in Glas-, Metall- oder recycelten Verpackungen oder in mit Wasser mischbarer Pulverform für wiederbefüllbare Pumpspender nachgekauft werden. Das Verwenden biologisch abbaubarer Müllsäcke oder der Verzicht darauf sind ebenso unkompliziert möglich wie der Umstieg auf Spülbürsten, Staubwedel und Kochlöffel aus Holz.

Bewusst einkaufen

To-Go-Mentalität upgraden Auch wenn wir uns immer wieder vornehmen, unterwegs nicht zu snacken, einen Kaffee, Smoothie oder Bubble Tea zu trinken, wird es realistischerweise passieren.

Ideal, wenn immer ein wiederverwendbarer To-Go-Becher, Wasserflasche, Mehrweggeschirr und Einkaufssack auf Verdacht mit dabei sind. Positiv auch, dass bei Getränken Pfand wieder „en vogue“ ist.

Beim Einkauf von Kleidung Polyester von der Haut zu verbannen, zu Slow Fashion oder Vintage zu greifen, ist keine große Sache mehr. Lebensmittel können vielerorts in Unverpackt- und Hofläden oder auf Wochenmärkten erworben werden. Tatsache ist auch, dass frisch kochen gesünder und verpackungsärmer ist, als Convenience Food und bestellte Speisen zu „verputzen“. Stoffbeutel und Gemüsenetze sparen Plastiktüten ein.

Monatshygiene Konventionelle Binden und Tampons können durch waschbare Binden und Slipeinlagen ersetzt werden. Mit Menstruationstassen verursacht man gar keinen Müll. Menstruationsslips mit saugfähigen und auslaufsicheren Schichten, die in der Waschmaschine gereinigt werden, sind gute Alternativen zu Einmalprodukten während der Periode.

Bewegung mal anders Haben Sie schon mal überlegt, eine Müllsammelaktion in ihrem Umfeld zu starten? Ein geplanter Ausflug, die Familienwanderung oder die Plauderrunde mit Freunden bekommen so einen wertvollen Spin. Und Sie werden staunen, was sich innerhalb kurzer Zeit am Wegrand auflesen lässt. Spannend kann es auch sein, sich eine Challenge à la Veganuary zu setzen und ein Monat lang auf Plastik zu verzichten. Es kann sein, dass sich eine neue Welt eröffnet, die mit einer augenöffnenden Bestandsaufnahme, Beobachten, Aufdecken, Hinterfragen, dem Kennenlernen von Neuem und der Abkehr von alten Mustern verbunden ist.

Nachhaltig leben

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plastikfrei querbeet 100% WIRKSTOFFE – 0% WASSER Das Naturkosmetiksortiment von 4peoplewhocare präsentiert sich in neuen Farben und Produktverpackungen. Sie sind wie bisher allesamt plastikfrei, bio und nachfüllbar. Auf günstige Füllmittel wie Wasser, Alkohol oder Verdickungsmittel wird bewusst verzichtet, was für gute Hautverträglichkeit sorgt – und den Erhalt der biologischen Vielfalt vor der Haustür durch Kooperationen, weil das den vier Gründern wichtig ist. Erhältlich sind feste Handund Fußcreme, Gesichtsöl, Lippenpflege und Sonnencreme mit herrlich duftenden Rohstoffen wie Lavendel oder Rosmarin.

ab EUR 9,90 4peoplewhocare.de

NATÜRLICHES KAUVERGNÜGEN Das B-Corp-zertifizierte Label True Gum aus Dänemark denkt Kaugummi neu. Er enthält weder Plastik, noch Zucker, Palmöl oder hormonstörende Chemikalien. „Wir waren von den üblichen Inhaltsstoffen geschockt. Daher haben wir unseren eigenen Kaugummi entwickelt. Das war ein aufwändiger, jahrelanger Prozess mit über tausend gescheiterten Versuchen in der eigenen Küche.

Doch irgendwann hatten wir ein perfektes Ergebnis“, sagt Peter Regnersgaard, einer der Gründer von True Gum. Das Start-up setzt auf den Saft der Sapodilla-Bäume, der im zentralamerikanischen Dschungel nachhaltig gewonnen wird.

Mehrfach-Packs ab EUR 12,truegum.com

BESTNOTE ERREICHT Spülmaschinen-Tabs Starter-Set im Abo EUR 29,99 everdrop.de

Die everdrop Spülmaschinen-Tabs haben Ende Jänner von Stiftung Warentest mit der Bestnote “gut” (2,0) den Testsieg geholt und sich dabei gegen 14 große Marken durchgesetzt. Dazu wollen auch wir gratulieren, vor allem die Kategorie „Gewässerbelastung“ mit der 1,6 ist ein positives Zeichen, dass „Naked Tabs“ ohne Plastikverpackung oder wasserlösliche PVA-Folie die Konkurrenz nicht scheuen brauchen. Außerdem sind sie frei von Mikroplastik und schädlichen Stoffen wie Phosphate, Chlor oder das Silberschutzmittel Benzotriazol. Gereinigt wird hier mit 100% pflanzlich-basierten Tensiden und 2-Phasen-Aktiv-Komplex.

Säuren und Basen in Balance bringen Text: Staatl. Fachingen | Promotion

Bedeutung zu, da er wie kein anderer Mineralstoff Übersäuerungen im Körper entgegenwirkt. Hydrogencarbonat bindet aktiv die überschüssigen Säuren und unterstützt damit einen ausgeglichenen Säure-BasenHaushalt im Körper. Eine besonders gute Quelle für Hydrogencarbonat sind basische Heilwässer mit mindestens 1.300 mg Hydrogencarbonat pro Liter. Staatl. Fachingen STILL enthält neben anderen wichtigen Mineralstoffen besonders viel natürliches Hydrogencarbonat (HCO3-) – 1.846 mg pro Liter. Eine aktuelle Studie übertraf sogar alle Erwartungen hinsichtlich der Wirksamkeit von Staatl. Fachingen STILL bei Sodbrennen.

Bei 84,7 Prozent der Probanden wurde eine deutliche Symptomreduktion bei Sodbrennen, Verdauungsstörungen im Oberbauch und saurem Aufstoßen belegt.

Neben der täglichen Trinkmenge von Naturmittel Hydrogencarbonat 2,5 bis 3 Litern eines säurepuffernden HeilEin wichtiger Grundsatz liegt darin, mehr oder Mineralwassers und Kräutertees ist vor auf die Ernährung zu achten und basen- allem auch das „Wie“ und das „Was“ bei der bildende Lebensmittel zu sich zu nehmen. Speisezunahme entscheidend. Ein wichtiger Dabei kommt vor allem dem Mineralstoff erster Schritt ist es, zumindest eine der drei Hydrogencarbonat (HCO3-) eine große Mahlzeiten mit Ruhe zu genießen, optimalerweise in schöner Umgebung und mit netten Personen.

Denn beides unterstützt diesen Schritt sogar.

Natürlich ist auch das Weitere Tipps und „Was“ wichtig. Das Verhältleckere Rezepte zum nis von säurebildenden zu Thema Basenfasten basenbildenden Lebensmitfinden Sie auch in teln sollte optimalerweise Wir verlosen „10 Tipps für mehr 20 zu 80 Prozent betragen. zehn Ausgaben!

Lebenslust und Elan“ Achtung bei säurebilMitmachen und von Sabine Wacker, denden Lebensmitteln wie gewinnen unter: herausgegeben von Fleisch und Wurst, Fisch, bit.ly/fachingen Staatl. Fachingen.

Der Frühling ist die Jahreszeit der Fastenkuren, Diäten und der guten Vorsätze, von nun an gesünder zu leben. Doch seien wir ehrlich, ein bis zwei Wochen am Anfang des Jahres helfen nicht, seine Ernährungsgewohnheiten umzustellen. Dabei ist das so wichtig, denn unausgewogene Ernährung, Dauerstress und Bewegungsmangel lassen in unserem Körper zu viel Säure entstehen. Eine Weile kann der Körper den Säureüberschuss bewältigen, da er über ein gut funktionierendes Puffersystem verfügt. Langfristig betrachtet schwächt eine ständige Säurezufuhr allerdings unser körperliches und geistiges Wohlbefinden.

Wir können dem Organismus jedoch dabei helfen, gesund zu bleiben, so dass die körpereigenen Depots nicht angezapft werden müssen. Die Ernährungs- und Lebensweise umzustellen ist gar nicht so schwer.

Eier, Zucker, Käse (vor allem Parmesan und Schmelzkäse), Quark und Frischkäse, Kaffee, Schwarztee und Alkohol.

Basenbildende Lebensmittel für mehr Wohlbefinden sind Obst (besonders Feigen sind die stärksten Basenbildner), Gemüse (vor allem Wurzelgemüse), Kräuter, Keimlinge, Nüsse und Samen, Kräutertee, Staatl.

Fachingen.

Egal ob Frühstück, kleiner Snack während der Arbeitszeit, Mittag- oder Abendessen: Zu jeder Mahlzeit passen basische Lebensmittel.

Kräuter, Keimlinge, Samen oder Nüsse bereichern jedes Essen basisch und sollten zu jeder Mahlzeit dazugegeben werden: zum basischen Müsli eine Hand voll Mandeln oder Hanfsamen, über den Salat eine Hand voll Nüsse und gekeimte Linsen, frische Kresse, gehackte Glattpetersilie oder Basilikum, über die Suppe oder das Gemüse Sonnenblumenkerne oder geröstete Kürbiskerne und etwas Schnittlauch.

Wer sich zudem mit Obst und Gemüse der Saison ernährt, unterstützt nicht nur auf ganz natürliche Weise seinen Stoffwechsel, sondern leistet gleichzeitig einen Beitrag für die Umwelt und für seinen Geldbeutel.

Weitere Informationen: fachingen.de

PROMOTION

Nachhaltig leben

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Nachhaltig leben

Günstig Grün

DER ULTIMATIVE PREISVERGLEICH FÜR BIO- UND VEGANE LEBENSMITTEL Text: Lukas Wenzel-Horner

In unserem umfassenden Supermarkt-Preisvergleich haben wir das günstigste nachhaltige Sortiment recherchiert, um Ihnen zu helfen, sowohl Ihrem Geldbeutel als auch der Umwelt gerecht zu werden.

N

achhaltiges Einkaufen hat sich längst zu einem integralen Bestandteil vieler Haushalte entwickelt. Doch während das Bewusstsein für ökologische und ethische Aspekte beim Konsum stetig wächst, stehen Verbraucher oft vor der Aufgabe, preiswerte Optionen zu finden, die ihren Werten entsprechen.

Insbesondere die Suche nach erschwinglichen Bio- und veganen Produkten kann zu einer echten Herausforderung werden.

Um diese Lücke zu schließen, haben wir einen umfangreichen Preisvergleich durchgeführt, der sich ausschließlich auf das günstigste nachhaltige Sortiment konzentriert.

Die Suche nach erschwinglicher Nachhaltigkeit Unsere Untersuchung führte uns durch die Regale verschiedener Supermärkte, um die Preise für eine Vielzahl von Bio- und veganen Produkten zu vergleichen – von Obst und Gemüse über pflanzliche Milchalternativen bis hin zu Fleischersatzprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln.

Einige Supermärkte zeichneten sich durch besonders wettbewerbsfähige Preise aus, während andere mit einer brei-

teren Auswahl an nachhaltigen Optionen glänzten. Dabei stellten wir fest, dass es nicht immer die großen Bio-Marken sein müssen, um Qualität zu einem erschwinglichen Preis zu erhalten. Meistens bieten die Eigenmarken der Supermärkte eine kostengünstige Alternative, die dennoch unseren Ansprüchen an Nachhaltigkeit gerecht wird.

Darüber hinaus zeigt unser Vergleich, dass der Preis für nachhaltige Produkte nicht zwangsläufig höher sein muss als für konventionelle Alternativen. Insbesondere wenn man die langfristigen Vorteile für die Umwelt und die eigene Gesundheit in Betracht zieht, können nachhaltige Einkäufe langfristig zu Einsparungen führen.

Mit unserem Preisvergleich möchten wir Verbrauchern helfen, informierte Entscheidungen zu treffen und einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft zu leisten, ohne dabei den Geldbeutel zu belasten.

Supermärkte

Billa bietet seit 1953 ein breites Sortiment mit Fokus auf Qualität und Frische.

Spar (seit 1954 in Österreich) ist für sein umfangreiches Angebot an Lebensmitteln und Eigenmarkenprodukten bekannt.

Seit 1975 bietet Unimarkt regionale Lebensmittelqualität und persönlichen Service in überschaubaren Märkten.

Kleine, lokale Supermarktkette, die seit den 1980er-Jahren in Österreich für Nahversorgung mit frischen, regionalen Produkten steht.

Diskonter

Seit 1998 in Österreich, bietet Lidl ein effizientes Einkaufserlebnis mit Schwerpunkt auf Preis-Leistung und Qualität.

Der österreichische Diskonter ist seit 1968 Teil der Aldi Süd-Gruppe und bekannt für sein gutes PreisLeistungs-Verhältnis.

Nachhaltig leben

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Der Warenkorb Wir erstellten drei Warenkörbe: „Bio- und veganes Sortiment“, „Bio-Sortiment“ und „Vegane Produkte“. Die jeweils günstigsten Produkte wurden dann in jedem der ausgewählten Supermärkte und Diskonter eingekauft.

Anschließend verglichen wir die Stück-, Kilo-, oder Liter-Preise, um eine faire Bewertung vornehmen zu können.

In unserer Auswahl haben wir streng darauf geachtet, dass alle Produkte ein gültiges Bio-Siegel oder das V-Label tragen, um die Qualität und Echtheit der ökologischen Standards zu gewährleisten.

Anbieter

Billa

Spar

Nah&Frisch

Unimarkt

Lidl

Hofer

per Stk. per kg per kg per kg per kg per kg per Stk. per Stk.

1,49 € 1,99 € 2,99 € 2,49 € 5,98 € 1,99 € 1,50 € -

1,49 € 1,99 € 2,99 € 2,49 € 6,98 € 1,99 € 1,49 € 2,49 €

4,15 € 2,49 € 3,18 € -

4,15 € 2,49 € 3,18 € -

1,29 € 1,86 € 1,99 € 2,29 € 4,38 € 1,89 € 6,23 € (per kg) 1,99 €

1,29 € 1,86 € 3,32 € 2,29 € 3,98 € 1,89 € 6,23 € (per kg) 1,99 €

per kg* per kg* per kg* per kg* per kg* per kg* per kg per kg per kg per kg

5,79 € 11,28 € 7,50 € 7,46 € 10,49 € 8,86 € 19,95 € 1,59 € 2,88 €

4,13 € 6,63 € 7,37 € 6,63 € 6,98 € 8,31 € 64,90 € 14,95 € 1,35 € 1,69 €

5,73 € 4,98 € 10,15 € 6,15 € 9,42 € 1,69 € 2,49 €

5,73 € 4,98 € 10,15 € 6,15 € 8,92 € 1,69 € -

3,93 € 6,28 € 1,35 € -

4,13 € 9,96 € 6,36 € 12,97 € 1,35 € 1,87 €

per kg per kg per Stk. per kg per kg per kg per lt. per kg per kg per kg

16,63 € 29,99 € 0,45 € 11,12 € 2,18 € 16,60 € 1,69 € 10,20 € 9,45 € 34,88 €

15,12 € 26,99 € 0,42 € 11,12 € 1,98 € 14,80 € 1,49 € 10,20 € 7,95 € 34,88 €

29,99 € 0,45 € 16,90 € 3,23 € 19,93 € 1,79 € 11,96 € 10,23 € 34,88 €

2,48 € 19,93 € 1,85 € 10,20 € 10,23 € 34,88 €

13,23 € 24,98 € 0,42 € 10,32 € 1,98 € 14,80 € 1,45 € 10,20 € 7,45 € 22,90 €

13,23 € 24,98 € 0,42 € 11,12 € 1,98 € 14,80 € 1,59 € 10,20 € 7,50 € 22,90 €

per 0,5 lt. per lt. per lt. per lt. per lt. per lt. per kg

1,18 € 2,49 € 1,99 € 6,65 € 9,99 € 15,78 € 14,38 €

2,14 € 2,49 € 1,89 € 4,99 € 9,32 € 5,99 € 13,58 €

1,94 € 2,79 € 2,19 € 8,65 € 8,65 € 9,98 € 19,99 €

1,45 € 2,79 € 2,19 € 8,65 € 8,65 € 9,98 € 19,99 €

1,95 € 1,99 € 1,79 € 5,99 € 5,99 € 13,49 €

1,20 € 1,99 € 7,19 € 6,65 € 13,58 €

Obst und Gemüse

Salatgurke Kartoffeln Äpfel Bananen Tomaten Karotten Paprika Eisbergsalat

Bio-Sortiment

Nahrungsmittel

Kidneybohnen Linsen Erbsen Kichererbsen Gemüsemais Essiggurken Pinienkerne Haselnüsse gemahlen Mehl (Weizen) Passierte Tomaten Tierische Produkte

Faschiertes (Rind) Hühnerfilet Eier (M-L) Mozzarella Naturjoghurt Gouda Vollmilch Butter Frischkäse Kräuter Salami geschnitten Getränke

Bier (Flasche) Orangensaft Apfelsaft Weißwein (Glasflasche) Rotwein (Glasflasche) Himbeersirup Kaffee (Bohnen)

*Abtropfgewicht

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Nachhaltig leben

Anbieter

Billa

Spar

Nah&Frisch

Unimarkt

Lidl

Hofer

per kg per kg per kg

5,98 € 5,99 € 39,95 €

5,53 € 7,98 € 39,95 €

-

-

-

35,96 €

per lt. per lt. per lt.

7,38 € 18,65 € 6,98 €

6,58 € 18,65 € 6,58 €

17,98 € 6,93 €

5,98 € 12,65 € 6,38 €

5,98 € -

4,65 € 11,32 € -

per kg per kg

7,92 € 19,90 €

7,92 € 57,00 €

2,19 €

14,45 € 21,90 €

17,90 €

6,63 € -

per kg per kg per kg per kg per kg per kg per lt.

4,38 € 12,69 € 19,15 € 11,45 € 8,02 € -

10,95 € 3,98 € 22,38 € 25,31 € 9,95 € 5,98 € 12,76 €

17,09 € 25,61 € 9,45 € 7,04 € 11,56 €

7,04 € -

-

3,98 € 17,32 € -

per kg per kg

2,58 € 5,29 €

2,58 € 5,29 €

4,78 € 7,78 €

4,78 € 7,78 €

2,58 € -

4,38 € -

per kg per kg per kg per kg per kg per kg per lt. per kg per lt. per kg per kg per kg

6,63 € 16,61 € 16,61 € 16,60 € 18,50 € 7,56 € 1,45 € 4,13 € 6,75 € 7,96 € 19,90 € 14,09 €

6,63 € 14,95 € 15,95 € 16,60 € 18,63 € 7,16 € 1,29 € 2,98 € 6,75 € 10,76 € 21,20 € 13,21 €

9,16 € 8,76 € 1,59 € 6,45 € 11,56 € 21,90 € -

9,16 € 17,96 € 21,36 € 8,36 € 1,59 € 7,45 € 14,41 € 26,90 € 9,28 €

5,97 € 14,21 € 18,50 € 13,27 € 17,38 € 7,16 € 1,29 € 4,13 € 3,56 € 9,52 € 4,85 €

5,69 € 14,45 € 9,97 € 13,30 € 18,30 € 7,20 € 1,29 € 4,13 € 3,56 € 7,56 € 19,90 € -

Tiefkühlprodukte

Cremespinat Pommes frites Lachsfilet Öle und Fette

Bio-Sortiment

Sonnenblumenöl Olivenöl Rapsöl Snacks und Süßwaren

Bananenchips Schokolade Würzmittel und Sauchen

Kräutersalz Kristallzucker Suppenwürfel Gemüse Basilikumpesto Senf Ketchup Mayonnaise

Pasta und Getreideprodukte

Teigwaren, Penne Reis (Basmati)

Veganes-Sortiment

Vegane Ersatzprodukte

Tofu Natur Vegane „Nuggets“ Veganes „Schnitzel“ Veganer „Käse“ Vegane „Extra-Wurst“ Butterersatz Sojadrink Hafer-„Joghurt“ Schlagcreme Vegane „Mayonnaise“ Vegane Schokolade Tiefkühlpizza

Nachhaltig leben

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Auswahl der Supermärkte/Diskonter Unser Supermarkt-Preisvergleich konzentrierte sich auf die bekanntesten Einzelhändler in Österreich mit einem breiten Angebot an Bio- und veganen Produkten. Wir haben Adeg und Penny aufgrund von Sortimentsunterschieden im Nachhinein ausgeschlossen, da die von uns verglichenen Geschäfte nicht über das gleiche umfangreiche Angebot in diesen Kategorien verfügten wie die anderen Teilnehmer. Durch den Fokus auf die Supermärkte und Diskonter mit einem breiten Sortiment an Bio- und veganen Produkten konnten wir sicherstellen, dass unser Preisvergleich eine Vielzahl von Einkaufsbedürfnissen abdeckt.

So haben wir getestet Für unseren Supermarkt-Preisvergleich haben wir vier Supermärkte und zwei Diskonter ausgewählt, die ein breites Sortiment an Bio- und veganen Produkten führen. Supermärkte und Diskonter wurden von uns separat verglichen.

(Testzeitraum: 15.01.2024 - 22.01.2024)

Produkteinkauf und Preisvergleich Um die Vielfalt der nachhaltigen Einkaufsmöglichkeiten besser abzubilden und unseren Lesern eine differenzierte Perspektive zu bieten, haben wir drei verschiedene Warenkörbe erstellt: Bio- & veganes Sortiment, Bio-Sortiment und veganes Sortiment. Die jeweils günstigsten Produkte wurden in jedem der ausgewählten Supermärkte und Diskonter eingekauft.

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Nachhaltig leben

Das Bio-Vollmilch- und Bio-Frischkäse-Sortiment der Supermärkte und Diskonter umfasst viele Eigenmarken.

Ermittlung der Preisunterschiede Unsere Analyse basiert auf einem bedingten Preisvergleich, bei dem wir die Preise jener Produkte der gleichen Kategorie über mehrere Verkaufsstellen hinweg verglichen, aber ausschließlich Produkte einbezogen, die in jedem der betrachteten Geschäfte verfügbar waren.

Dies ermöglichte uns einen ausgewogenen Überblick über das Preisgefüge.

So wurde von uns jeder Supermarkt mit allen Konkurrenten einzeln gegenübergestellt. Die Testeinkäufe der Diskonter Lidl und Hofer wurden ebenfalls miteinander verglichen.

Die Bewertung der Preisunterschiede erfolgte anhand der Differenzen der verschiedenen Warenkörbe in Prozent.

Als Beispiel: Wenn der Warenkorb bei Spar 604,58 € kostete und bei Billa 592,98 €, ergab dies eine Differenz von etwa 2%. Anschließend berechneten wir den Mittelwert der jeweiligen Preisdifferenzen, welche bei den Supermarkt-PaarVergleichen zustande gekommen sind.

Um die Ergebnisse klarer zu verdeutlichen und für den Leser besser darzustellen, haben wir eine logarithmischen Bewertungsskala eingesetzt. Dazu wählten wir die Formel Bewertung =100-25*log(Preisunterschied in % + 1), um die finanziellen Differenzen zwischen den Supermärkten zu berechnen.

Diese präzise und differenzierte Herangehensweise ermöglichte es uns, die Preislandschaft im Einzelhandel detailliert abzubilden und so eine faire Bewertung bzw. Benotung abzugeben.

Während wir bei Soja-Drinks in allen Geschäften fündig wurden, hatten zwei Testkandidaten keinen veganen Käse in ihren Regalen.

Mit Ausnahme von Adeg und Penny hatten alle Märkte Bio-Penne im Angebot.

Bei Bio-Rotwein in der Glasflasche fanden wir zum Teil die gleichen Marken in verschiedenen Supermärkten.

Ein Blick auf die Sieger Billa erweist sich als Preis-Champion im Bereich des nachhaltigen Einkaufens und konnte auch beim Bio-Sortiment überzeugen. Beim veganen Sortiment hingegen konnte sich Spar durchsetzen. Bei den Diskontern überzeugt Lidl auf ganzer Linie.

Billa vs Spar Billa vs Unimarkt Billa vs Nah und Frisch Spar vs Unimarkt Spar vs Nah und Frisch Nah und Frisch vs Unimarkt

Supermärkte

Supermärkte

Bio- & veganes Sortiment Billa Billa Billa Spar Spar Nah und Frisch

592,98 € 354,67 € 360,65 € 362,33 € 399,33 € 290,27 €

Bewertung

604,58 € 378,14 € 375,16 € 378,14 € 403,81 € 309,11 €

Spar Unimarkt Nah und Frisch Unimarkt Nah und Frisch Unimarkt

Bio- & veganes Sortiment 100,00 % Hervorragend Billa 94,55 % Hervorragend Spar Nah und Frisch 89,16 % Hervorragend 79,15 % Sehr gut Unimarkt Bio-Sortiment

Bio-Sortiment

Billa vs Spar Billa vs Unimarkt Billa vs Nah und Frisch Unimarkt vs Spar Nah und Frisch vs Spar Nah und Frisch vs Unimarkt

Billa Billa Billa Unimarkt Nah und Frisch Nah und Frisch

456,19 € 257,12 € 310,40 € 261,67 € 344,39 € 230,85 €

468,47 € 261,67 € 315,74 € 263,78 € 345,54 € 241,24 €

Spar Unimarkt Nah und Frisch Spar Spar Unimarkt

Spar Spar Spar Billa Billa Nah und Frisch

136,11 € 98,55 € 53,79 € 97,55 € 50,25 € 59,42 €

136,79 € 116,47 € 59,42 € 116,47 € 59,42 € 67,87 €

Billa Unimarkt Nah und Frisch Unimarkt Nah und Frisch Unimarkt

Veganes Sortiment

Spar vs Billa Spar vs Unimarkt Spar vs Nah und Frisch Billa vs Unimarkt Billa vs Nah und Frisch Nah und Frisch vs Unimarkt

Diskonter Lidl

274,16 €

280,84 €

Hofer

Lidl

179,18 €

183,05 €

Hofer

Veganes Sortiment

Lidl vs Hofer

Lidl

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

94,99 €

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

SUPERMARKT-PREISVERGLEICH

SUPERMARKT-PREISVERGLEICH

PREIS-CHAMPION

PREIS-CHAMPION

BIO- & VEGANES SORTIMENT

Billa

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

100,00 % Hervorragend Spar 98,33 % Hervorragend Billa Gut Nah und Frisch 74,40 % 68,46 % Mäßig Unimarkt

Diskonter Lidl Hofer

Bio-Sortiment

Lidl vs Hofer

Veganes-Sortiment

Bio- & veganes Sortiment

Bio- & veganes Sortiment

Lidl vs Hofer

100,00 % Hervorragend Billa Nah und Frisch 95,08 % Hervorragend 91,06 % Hervorragend Spar 87,75 % Sehr gut Unimarkt

BIO-SORTIMENT

Billa

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

97,79 €

100,00 % Hervorragend 86,60 % Sehr gut

Bio-Sortiment

Lidl Hofer

100,00 % Hervorragend 87,50 % Sehr gut

Veganes-Sortiment

Lidl Hofer

100,00 % Hervorragend 85,08 % Sehr gut

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

Hofer

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

SUPERMARKT-PREISVERGLEICH

DISKONTER-PREISVERGLEICH

PREIS-CHAMPION

PREIS-CHAMPION

VEGANES SORTIMENT

Spar

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

BIO- & VEGANES SORTIMENT

Lidl

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

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KRAFTTANKEN:

Schwungvoll IN DEN

FRÜHLING Text: Lisa Gutzelnig

Die Tage werden länger, die Sonne schenkt uns viel Licht und die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf. Der Frühling ist da und mit ihm erblüht auch unser Gemüt.

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Nachhaltig leben

D

ie Umwelt ist in Aufbruchstimmung und die wärmende Kraft der Sonne lässt die graue Winterwelt langsam wieder bunt werden. Nicht nur für die Tier- und Pflanzenwelt ist der Frühling die Zeit des Wachstums und Neuanfangs, auch die meisten Menschen können mit den ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr neue Kraft und Energie tanken. Diese Saison ist für viele eine Zeit des Umbruchs und der Erneuerung – nicht nur in Hinblick auf den alljährlichen Frühjahrsputz in der Wohnung.

Was Ihnen jetzt guttut, ist eine Reinigung von Körper, Geist und Seele. Kurzum: Es ist Zeit, die innere Balance zu finden.

Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um Entscheidungen zu treffen und Maßnahmen zu ergreifen. Wir machen uns auf den Weg und fühlen uns erfüllt von dem Wunsch, neue Projekte zu beginnen und uns klarer abzugrenzen. Wir lenken unsere Energie auf das, was uns Freude und Erfüllung bringt. Diese „Pionier“-Energie hilft, sich von Bremsendem zu lösen und das erwünschte Ziel anzustreben. Wenn Sie sich von Ihrer Routine ablenken, indem Sie Aktivitäten ausüben, die Ihnen ein gutes Gefühl geben und sie motivieren, werden Sie aus einer sprudelnden Energiequelle schöpfen.

Damit man gar nicht erst der Frühjahrsmüdigkeit verfällt, haben wir sieben Tipps zusammengestellt, wie Sie nachhaltig in den Frühling starten können:

4

1

Kreislauf aktivieren

Ein aktiviertes Herz-Kreislauf-System erleichtert unsere Anpassungsfähigkeit. Also runter von der Couch und möglichst oft an der frischen Luft bewegen!

Es muss gar kein anstrengendes Trainingsprogramm sein – schon ein täglicher Spaziergang reicht bereits aus, um den Kreislauf in Schwung zu bringen, das Immunsystem zu stärken und das Energielevel zu heben. Auch Wechselduschen mit kaltem und warmem Wasser können anregend wirken, wenngleich sie etwas Überwindung erfordern.

Versuchen Sie es zu Beginn nur mit den Beinen und Armen. Besonders am Morgen wird Sie der FrischeEffekt begeistern.

3

2

Schaffen Sie Klarheit um sich herum

Im Chaos entsteht … Chaos! Lassen Sie den Satz „Im Chaos entsteht Kreativität.“ hinter sich. Denn in einer aufgeräumten Umgebung ist wesentlich mehr Platz für kreative Energie. Unordnung lenkt den Blick ab und erschwert die Konzentration. Ist der Raum sauber, „folgt“ auch das Hirn und das gibt Energie!

Bringen Sie Ihr Zuhause auf Vordermann. Machen Sie einen Frühjahrsputz, um sich von den Dingen zu trennen, die Sie nicht mehr brauchen. Die Garten- oder Balkonmöbel können langsam wieder rausgestellt werden. Eine saubere und organisierte Umgebung kann helfen, den Geist zu reinigen und den Frühling frisch zu beginnen.

Verbringen Sie Zeit in der Natur

Jetzt, wo die ersten Sonnenstrahlen wieder rauskommen, erwacht die Lust, das schöne Wetter zu genießen. In den Wintermonaten mangelt es einem häufig an Vitamin D, was auch ein Grund dafür sein kann, dass man sich vor allem in der kalten Jahreszeit eher schlapp und müde fühlt. Spaziergänge im Park, Wanderungen oder Radfahren wirken wahre Wunder und heben die Stimmung.

Dekorieren Sie Ihr Zuhause & feiern Sie den Frühling

Setzen Sie mit Duftkerzen, farbenfrohen Bildern oder wunderschönen Blumen Frühlingsakzente. In einem liebevoll eingerichteten Zuhause lebt es sich gleich viel schöner. Ein zarter Duft, der sich im ganzen Raum ausbreitet, hat eine belebende Wirkung.

Planen Sie eine Frühlingsparty oder ein Picknick im Park. Laden Sie Freunde und Familie ein und genießen Sie die Gesellschaft im Freien. Der Frühling ist eine wunderbare Jahreszeit voller neuer Möglichkeiten. Nehmen Sie sich die Zeit, um das Leben zu genießen und das Schöne in jeder Situation zu sehen.

Nachhaltig leben

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5

Leichte Kost

Für unseren Organismus ist der Wechsel der Jahreszeiten und Temperaturen ein natürlicher Prozess zum Ausgleich des Energiehaushalts, der Regeneration und der Erneuerung von Zellen und Geweben. Durch die Regulation der Körpertemperatur können die verschiedenen Stoffwechselprozesse, die Ausleitung von Abbauprodukten oder Ansammlung bestimmter Nährstoffe entsprechend der saisonalen Bedürfnisse ablaufen und angepasst werden.

Ebenso benötigen unsere Organe die Möglichkeit zur Regeneration und Erneuerung. Unser Körper ist ein ausgeklügeltes System der Natur, welches mithilfe dieser Prozesse die eigenen Organe und Strukturen gesund erhält.

Die Wintermonate sind oft mit Trägheit und Müdigkeit behaftet. An kalten Tagen verspüren wir häufig mehr Appetit auf schwere, gehaltvolle Kost, während der Appetit im Frühjahr eher abnimmt und an warmen Tagen frisches Obst oder ein Salat für den nötigen Frischekick sorgen. Dies ist auf die reduzierte Stoffwechselaktivität und damit gleichzeitig der Verdauungskraft zurückzuführen. Der Organismus nutzt die Energie zum Ausgleich des Jahreszeiten- und Temperaturwechsels und fährt dabei andere Aktivitäten wie z. B. den Stoffwechsel herunter.

Deshalb ist der Organismus in dieser Zeit auch besonders anfällig für Krankheiten.

Das Frühjahr ist in vielen Kulturen als Zeit der Reinigung etabliert, wie z. B. die christliche Fastenzeit vor Ostern. Dabei muss Fasten nicht zwangsläufig der strikte Nahrungsverzicht sein.

Auch das Fasten von Genussmitteln wie Kaffee, Alkohol oder Zucker kann den Körper entlasten. Zusätzlich kann die Regeneration mit Stoffwechsel aktivierenden oder entschlackenden Lebensmitteln wie Kräutern, Zitrone, verschiedenen Gemüsesorten und reichlich Wasser und Tee unterstützt werden. Im Allgemeinen empfiehlt sich zu dieser Jahreszeit leichte Kost, wie gekochtes Gemüse mit Reis oder Nudeln, Gemüsesuppe oder ungezuckertes Früchtekompott. Akzeptieren wir die natürlichen Ruhephasen des Körpers und unterstützen ihn beim Frühjahrsputz, können wir sein volles Potenzial ausschöpfen und die Energie optimal nutzen.

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Erbarmungslos Platz für Neues schaffen

„Wer in seinem Garten viele bunte Sonnenblumen haben möchte, muss die Brennnesseln und die Giersch ausrupfen – zumindest dort, wo die Blumen wachsen sollen.“ Ein wunderbarer Satz von Soziologin und Autorin Ulja Krautwald.

Dort, wo Karotten und Petersilie stehen sollen, muss das Unkraut ausgerissen werden. Denn man muss sich entscheiden, ob man letztendlich Unkraut oder Gemüse ernten möchte. Pflanzen Sie etwas Neues.

Geben Sie Blumen oder Kräutern in Ihrem Garten oder auf dem Balkon ein neues Zuhause. Es gibt nichts Besseres als das Gefühl, inmitten von frischem Grün zu sein.

Zudem schaffen Sie eine Nahrungsquelle für die ersten ausschwärmenden Bienen und andere Insekten. Eine gesunde Portion Eigennutz schadet ebenfalls nicht: Z. B. können Sie sich aus frisch angepflanzter Minze einen leckeren Tee zaubern.

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Versuchen Sie etwas Neues

Probieren Sie mit der Energie des Frühlings etwas Neues aus. Wie wäre es mit einem neuen Hobby? Vielleicht schweben Ihnen schon längere sportliche Aktivitäten wie Padel-Tennis und Mindful Running oder Kreatives wie Töpfern, Malen oder Fotografieren vor?

Bereichern Sie Ihren Speiseplan mit frischen und saisonalen Zutaten von einem Markt in Ihrer Nähe. In der Zeit von März bis Mai haben unter anderem Rhabarber, Spargel und verschiedene Salate Saison.

Frischen Sie Ihre Garderobe auf. Die dicken Winterpullover und Daunenjacken können bald wieder in die hinteren Ecken des Kleiderschranks wandern. Stattdessen kommen die Klamotten für wärmere Temperaturen endlich wieder zum Einsatz. Mit der passenden Kleidung und Accessoires stimmt man sich ideal auf die neue Jahreszeit ein.

Ihr energieautarkes Hotel in den Dolomiten. Nachhaltigkeit trifft Luxus.

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Frühling in Südtirol

Text: Lisa Gutzelnig

Schneeschmelze, Apfelblüte, Spargelgerichte: In Südtirol haben jetzt fröhliche Feste, saisonale Köstlichkeiten und vor allem einzigartige Landschaftsbilder Saison. Wo Frühlingsgefühle aufkommen und welche Orte zum nachhaltigen Krafttanken einladen, erfahren Sie hier.

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enn Vogelgezwitscher uns wieder durch den Tag begleitet, uns eine laue Brise um die Nase weht und die ersten Krokusse ihre lila Blüten aus dem Boden stecken, dann bricht in Südtirol eine abwechslungsreiche Periode an. Die Natur präsentiert sich vielfältig und wunderbar, die Küche bietet saisonale Spezialitäten wie schmackhafte Spargelgerichte und bunte Frühlingsevents wie Ostermärkte und -konzerte sowie Blütenfeste sorgen für ein mannigfaltiges Freizeitprogramm.

Frühlingshafte Märkte Blumenmärkte, kulinarische Events, Outdoor-Messen und Musikveranstaltungen: Die Liebe zur Saison ist in Südtirol eindeutig ausgeprägt. Eine Explosion von Farben und Düften zwischen blühenden Obstgärten, grünen Wiesen und dem unverwechselbaren Frühlingszwitschern der Vögel. Das Erwachen der Natur aus dem Winterschlaf ist ein Erlebnis für Herz und Geist. Wer diesen Traum erleben möchte, sollte auf jeden Fall ein langes Wochen-

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Nachhaltig leben

ende in der bezaubernden Natur Südtirols planen.

Pferde- und Schlossfeste in Meran Alle Jahre wieder: Der Ostermontag in der Kurstadt Meran war schon immer vom Pferderennen der Haflinger Pferde geprägt. Das Spektakel auf der Pferderennbahn wird vom traditionellen Umzug im historischen Zentrum der Stadt mit allegorischen Wagen und einheimischer Musik dank der zahlreichen Südtiroler Musikkapellen flankiert. Ein anderes berühmtes Reitspektakel findet alljährlich im Frühling auf der größten Hochebene Südtirols statt: der Seiser Alm. In einer perfekten Kombination aus Tradition, Kultur und Sport sieht der Ritt zu Ehren des mittelalterlichen Sängers Oswald von Wolkenstein einen Wettkampf von mehreren Mannschaften vor.

Blumenmarkt in Bozen Jährlich, wenn die Statue von Walther von der Vogelweide auf Bozens Hauptplatz von einem Blumenmeer umgeben ist, übrigens eine bereits seit über 100

Jahre andauernde Tradition, ist es Zeit für den Blumenmarkt. Er verkündet pünktlich die beste Zeit, um Balkone und Gärten mit Ideen des farbenprächtigen Frühlingsmarktes wiederzubeleben. Nicht nur Blumenliebhaber, sondern auch diejenigen, die den Frühling mit einem reichhaltigen musikalischen Programm feiern wollen, werden von dieser Veranstaltung magisch angezogen. Besuchenswert wird diese Veranstaltung durch ein Rahmenprogramm mit kreativen Workshops, Show-Cooking und toller Live-Musik.

Blütenhöfefest in und rund um Lana In der ersten Aprilhälfte wird Lana zum Zentrum ganz besonderer Veranstaltungen. Höhepunkte sind die Bäuerliche Genussmeile, ein Bauernmarkt mit Verkostung von traditionellen lokalen Produkten in der Fußgängerzone, und das Blütenhöfefest. Rund um Lana öffnen die typischen Hof- und Buschenschänke pünktlich zu den Blütenfesttagen ihre Türen. Fans kultureller Traditionen und Geschichte wie Feinschmecker erwarten echte Schmuckstücke. Die Besucher sind dazu eingeladen, die köstlichen Hofprodukte zu probieren, und ihnen werden rare Einblicke in Privatbesitze wie historische Bauernhöfe und herrschaftliche Ansitze geboten. Mit dem Shuttle-Service kommen die Besucher ganz bequem zu allen teilnehmenden Höfen in Lana, Tscherms, Burgstall und Marling. Eine charakteristische Führung von Bauernhof zu Bauernhof mit Südtiroler Leckereien, Musik und Traditionen, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Kraftplätze in Südtirol Es gibt Orte mit einer einzigartigen, ganz besonderen Ausstrahlung, denen von jeher ein spürbarer Zauber zugeschrieben wird. Kraftplätzen in der Natur wird eine belebende Atmosphäre nachgesagt. Sie wirken beruhigend, stärkend, erbauend und bewusstseinserweiternd. In den allermeisten Fällen haben sie eine nachhaltig positive Auswirkung auf unseren Geist und unsere Psyche. Sie sind esoterischen

Vorstellungen nach auf eine besondere Erdstrahlung und Energieschwingung zurückzuführen. Für viele Menschen ist ein Kraftort ein Platz, an dem die Energien im Einklang mit sich selbst sind und daher besondere Impulse abgeben. Für andere sind es historisch, emotional und rituell aufgeladene Plätze, wo noch Energien von früheren Zeiten nachschwingen.

An folgenden Traumorten können Sie in Südtirol der Stille der Natur lauschen, in sich hineinhören und nachhaltig zu frühlingshaften Kräften kommen:

Kraftorte am Schlern Südtirols markanter Hausberg darf sich mit vielen Titeln schmücken: Symbolberg, Wahrzeichen, Kultstätte, gar vom Vater aller Kraftorte ist die Rede. Auf 2.564 Metern tanzten nicht nur die berüchtigten Schlernhexen, sondern fanden auch unzählige heidnische Rituale statt. Seit Jahrtausenden werden der markanten Gebirgsformation des Schlernmassivs mystische Kräfte zugeschrieben. Bedeutende Kultstätten, die die Seele erfüllen, wurden entlang der Schattenlinie der Felsformation errichtet.

Rund um den Schlern erwandern und erleben Sie ein ganz besonderes Erlebnis.

Kastelazer Bühels reicht bis in die Eisenzeit zurück. Gut sichtbar thront auf dem Hügel das St. Jakobs Kirchlein, das mit seinen geheimnisvollen Fresken die Energie des Ortes unterstützt. Der Blick über den weinreichen Hügel von Kastelaz zum Kalterer See vermittelt die Ruhe des unscheinbaren Ortes.

Der sonnenexponierte Hügel wurde schon früh für den Weinbau genutzt und wird auch heute noch landwirtschaftlich genutzt.

Kaiser Tiberius soll diesen Wein sogar so geliebt haben, dass er eine kaiserliche Wache für seine Weingärten am Bühel einsetzte.

Frühlingstal Das Frühlingstal erstreckt sich zwischen dem Kalterer See und den Montiggler Seen und macht seinem Namen alle Ehre. Dank klimatisch günstiger Bedingungen erstrahlt das Tal bereits im März in voller Blütenpracht. Den Besuchern bietet sich ein ganz besonderer Anblick, denn es tummeln sich im Tal Schneeglöckchen, so weit das Auge reicht.

Marling Das sonnenverwöhnte Dörfchen Marling mit seinen traumhaften Ausblicken und gemütlichen Restaurants ist immer einen Besuch wert. Im Frühling empfehlen wir eine Wanderung auf dem Marlinger Waalweg.

Begleitet vom steten Dahinplätschern des Wassers und vom Ruf des Kuckucks kommt man vorbei an saftig-grünen Wiesen, blühenden Obstgärten und duftenden Sträuchern.

Der Blick auf den Meraner Talkessel und die schneebedeckten Gipfel der Texelgruppe sind einmalig und besonders romantisch.

Kastelaz Hügel von Tramin Dieser spektakuläre Hügel erhebt sich auf altem Kulturboden und liegt etwa eine Viertelstunde vom Ortskern entfernt. Der Panoramablick reicht von Norden nach Süden. Somit ist die ganze südliche Talsohle der Etsch überblickbar. Die Geschichte des Meran Nachhaltig leben

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DAS HERZ DES

Pustertals Zwischen Zillertaler Alpen und Dolomiten in Bruneck-Kronplatz

In Bruneck kommt alles zusammen: das Tauferer Ahrntal und das Gadertal münden in das grüne Pustertal, die Ahr fließt in die Rienz und das mondäne trifft auf das mediterrane Flair von Südtirol. Den Mittelpunkt der kitschigschönen Alpen-Dolce-Vita-Postkartenidylle bildet die Kleinstadt Bruneck – hier findet man Freiheit auf zwei Rädern.

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Genuss-Destinationen Ferienregion Bruneck-­ Kronplatz bruneck.com Highlighttour Fahrradroute Pustertal Tour-Fakten Schwierigkeit: Mittel Distanz: 127 km Höhenmeter: 1.960 m Auf den genussvollen Radurlaub spezialisiert Velontour velontour.info

Text: Velontour / Maxie-Renée Korotin

m Norden die Zillertaler Alpen, im Süden die bleichen Spitzen der Dolomiten und dazwischen das breite Talbecken des Pustertals.

Und mittendrin auf 835 m über dem Alltag liegt Bruneck – das Herz des Pustertals.

Hier thront das Schloss Bruneck auf seinem bewaldeten Hügel. Schon von weitem zu sehen, war es nicht nur der Grundstein für das dort entstehende Kulturzentrum, sondern zieht den Blick der Besucher schon bei der Ankunft nach oben. In die

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Nachhaltig leben

Ferne darf der Blick hier auch schweifen, zu dem einige Höhenmeter weiter oben gelegenen Kronplatz. Der 2.275 m hohe Hausberg ist im Sommer der Erlebnisspielplatz für Wanderer, Genussradfahrer und Mountainbiker gleichermaßen. Und jeden Tag läutet von dort oben pünktlich um 12 Uhr die Concordia 2000, die imposante Friedensglocke am Kronplatz.

Alpen-Dolce-Vita zum Greifen nahe Während die Glockentöne mittags im Tal widerhallen, sind wir bereits auf einem der

425 abwechslungsreichen Radtouren-Kilometer rund um Bruneck unterwegs. Mit oder ohne elektrischen Rückenantrieb wird im Sattel das Pustertal unsicher gemacht. Sanfter Wind weht uns durch die Haare, während wir durch kleine Ortschaften und über endlose Wildwiesen radeln – umgeben von dichten Wäldern und dem UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten. Die urigen Almen und das Flussradeln im Puster-, Drau- und Ahrntal nicht zu vergessen!

Auf den Spuren der Römer begeben wir uns auf der Via Claudia Augusta oder steigen in einen der Fernradwege, etwa

den Drauradweg oder den Fernradweg München-Venedig, ein. Unser Rad-Fazit: In Bruneck lässt man sich vom UNESCO Naturerbe Dolomiten verzaubern und bewegt sich auf genussvollen Spuren durch die unberührte Natur- und Kulturlandschaft – genau so geht Alpen-Dolce-Vita!

Das volle Programm: Natur – Brauchtum – Kultur

Nächster Stopp: die Altstadt von Bruneck und die hier beheimateten abwechslungsreichen Schmankerln der Region. Wir schlendern durch die imposanten Stadttore, lassen uns vom bunten Treiben mitziehen und lassen den Blick über die kleinen Läden, Cafés und Vinotheken schweifen, die die lange Stadtgasse säumen. Aber jetzt wollen wir mal sehen, was in den Restaurants, Gasthäusern und Spezialitätenläden von Bodenständigem bis zu Innovativem aufgetischt wird: Knödel, Gnocchi, Pasta oder Schlutzkrapfen – hier hat man die genussreiche Qual der Wahl! Selbstgemachte Marmeladen und Fruchtsirupe findet man etwa bei Horvat in der Stadtgasse – würzige Düfte, Öle und Essenzen dafür beim Kräuterhof Hauser und hochwertige Bio-Produkte in der Latschenölbrennerei Bergila. Der urtypische Südtiroler Charme und das italienische Flair spiegeln sich darin unverkennbar wider. Viele der Gerichte werden immer noch im Sinne der Tradition nach überlieferten Rezepten gekocht. Und oft gilt: je uriger die Hütte, desto besser ist das Essen. In der Pustertaler Küche findet sich ein Potpourri aus mediterraner Leichtigkeit und alpiner Bodenständigkeit … einfach delizioso!

Rezept für Pressknödel mit Krautsalat Zutaten Krautsalat

Zutaten Pressknödel

½ Weißkohl

3 Handvoll Knödelbrot 140 g Graukäse 100 ml frische Milch 2 Freilandeier Petersilie gehackt 20 g Mehl 20 g Buchweizenmehl 20 g Butter Salz, Pfeffer

50 g Speck ½ Zwiebel 60 ml Gemüsebrühe 1 EL Weißweinessig 1 EL Rapsöl/Olivenöl ½ TL Senf

Zubereitung Krautsalat Den Kohl putzen, fein raspeln, mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen den Speck fein würfeln, knusprig rösten und danach die fein gehackten Zwiebeln glasig dünsten. Beides mit dem Kohl vermengen. Brühe, Essig, Öl, Senf und Pfeffer zu einem Dressing vermengen und zum Kohl geben.

Zubereitung Pressknödel Den Graukäse in kleine Würfel schneiden und mit dem Knödelbrot vermengen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit den Mehlen und der Petersilie zum Knödelbrot geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten vermengen und 15 Minuten ruhen lassen. Knödel formen, leicht flach drücken und in der Pfanne mit Butter beidseitig langsam goldgelb rösten.

Mit dem Krautsalat, brauner Butter und Parmesankäse servieren.

Guten Appetit!

Bildquelle: Velontour

Die Fahrradroute Pustertal verwöhnt auf allen Ebenen mit landschaftlichen und kulturellen Highlights. Von Franzensfeste radeln wir durch das grüne Pustertal entlang der beiden Flüsse Rienz und Drau bis nach Lienz in Osttirol. Ein paar Highlights für unterwegs gefällig? Die Biketour hat hier etwa die Feinkäserei Capriz, das Südtiroler Landesmuseum für Volkskunde, den Pragser Wildsee, den Antholzer See, den Käsebunker, Schloss Taufers und die Reinbach-Wasserfälle im Angebot. Ob in einem Stück oder in Etappen können Genussradler frei wählen – ganz nach Belieben. Von Bruneck kann dann in alle vier Himmelsrichtungen gefahren werden: Im Norden geht es ins Ahrntal (25 km) inmitten der Zillertaler Alpen und im Süden nach Pederü (35 km) zu Füßen der bleichen Dolomiten. Im Westen wartet als Ziel die Bischofsstadt Brixen und im Osten geht es bis nach Innichen. In beide Richtungen ist der Weg rund 30 km lang und für den Rückweg gibt es ein ganz besonderes Angebot: Bike & Bahn. Ob müde Beine, Wetterumschwung oder wenn man einfach das Auto stehen lassen möchte – die Pustertal Bahn bringt Radfahrer und den treuen Drahtesel gemeinsam ans Ziel.

Das zeitgemäße Bike & Bahn Offert hat sich im Pustertal einfach bewährt.

Südtiroler KulinarikCharme

EIN STÜCK BRUNECK FÜR ZUHAUSE

Nachhaltig leben

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Bild: Kottersteger/Vitalpina

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ZWISCHEN ALMEN UND PALMEN MIT DEN VITALPINA® HOTELS SÜDTIROL DIE NATUR ER-LEBEN

üdtirol, eine Region der Kontraste. Hohe Gipfel und weite Täler, moderne Kellereien und urige Bauernhöfe, Knödel und Spaghetti sind hier kein Widerspruch, sondern ein geradezu einzigartiges Konzept, das die norditalienische Urlaubsdestination so populär macht. Dieses breite Spektrum zeichnet auch die Vitalpina® Hotels Südtirol aus, die je nach Lage eher alpin oder mediterran angehaucht sind. Rund 30 familiengeführte Mitgliedsbetriebe ermöglichen einen Verwöhnurlaub voller Aktivitäten.

Im Sommer sind es unter anderem anspruchsvolle Wanderungen, entspanntes Flanieren oder ein Aperitivo zum Sonnenuntergang. Im Winter zählen Langlaufen, Skitouren oder atmosphärische Schneeschuhwanderungen zum Freizeitprogramm. Die Gastgeber:innen der Vitalpina® Hotels Südtirol sind kundige Kenner:innen ihrer Heimat und nehmen ihre Gäste regelmäßig persönlich mit auf Tour, um sie die traumhafte Natur Südtirols abseits der Masse erleben zu lassen.

Im Zentrum des vielseitigen VitalpinaUrlaubsrepertoires steht immer, ganz egal ob Sommer oder Winter, eine naturnahe Erholung, die auf drei Glückssäulen basiert: Bewegung & Berge, Genuss & Gesundheit und Relax & Natur. Neben Achtsamkeits-Angeboten wie Waldbaden oder Durchatmen bieten die Hotels auch das Programm „Berge spüren“ an, bei dem Gäste zu einem Kraftplatz wandern und dort lernen, sich selbst und die Umgebung intensiver wahrzunehmen. www.vitalpina.info

Vitalpina Aktiv- und Vitalhotel Taubers Unterwirt**** Tel.: +39 0472 855225 www.unterwirt.com

wird. Und freuen Sie sich auf die herzliche Gastfreundschaft an einem Ort, der Aktivität, Erholung und Genuss gekonnt zu einem harmonischen Gesamterlebnis kombiniert.

NATÜRLICH GLÜCKLICH… Spektakulär eingebettet inmitten von 35 ha Wiesen und Wäldern mit einzigartigen Blicken auf die umliegenden Dolomiten mit Rosengarten, Latemar und Schlern, liegt das Naturhotel in Deutschnofen im schönen Südtirol, auf 1.375 m Höhe.

Das Urlaubskonzept Pfösl regeneration 360° geht über das Wohlfühlen hinaus und eröffnet neue Wege, die körperlich und mental auf einer tieferen Ebene stärken und inspirieren. Sanfte Bewegung in der Natur, mentale und körperliche Entspannung, regenerieren im 35° warmem sole infinity pool oder im neuen erfrischenden Biopool und in zahlreichen Saunen des 2.000 m² naturaspa indoor & outdoor und die regional-saisonale Naturküche wirken ausgleichend, spenden dauerhaft Kraft und wirken nachhaltig.

Bild: Annelies Leitner

Auf der Sonnenseite und im Herzen des Südtiroler Eisacktals liegt es – das Aktiv- und Vitalhotel Taubers Unterwirt.

Eingebettet zwischen den majestätischen Dolomiten und den Südtiroler Alpen, präsentiert sich das charmante Hotel in der idyllischen Ortschaft Feldthurns als idealer Ausgangspunkt für unvergessliche Erlebnisse.

Ob auf geführten Biketouren oder Wanderungen – wenn der Berg ruft, sind es die leidenschaftlichen Guides, die Ihnen gern die Schönheit und Vielfalt der einzigartigen Naturlandschaft zeigen. Und nach dem Aktivsein?

Lassen Sie sich fallen und die Seele baumeln. In unserer kleinen, aber feinen Wellnessoase. Bei einer entspannenden Massage oder Wohlfühlanwendung.

Auf einer kulinarischen Reise, bei der gerade auf gesunde und regionale Köstlichkeiten großer Wert gelegt

Bild: Annelies Leitner

WENN URLAUB IN HERZ UND SEELE TRIFFT

Bild: Marika Unterladstätter

News 2024: Pfösl Eco Lofts...ein besonderes Wohnerlebnis mit einzigartigem Panoramablick, Pfösl‘s Gartenlandschaft regeneration 360° mit alpinen Pflanzen und duftenden Kräutern, neuem Tauchbecken, verschiedenen Wasserläufen und natürlich angelegten Rückzugsorten zum Regenerieren und Panorama Biopool…ein rundum nachhaltiges Badeerlebnis in reiner Natur: biologisch, naturnah und ohne Zusatz von Chemie.

Vitalpina Naturhotel Pfösl****s Tel.: +39 0471 616537 www.pfoesl.it

PROMOTION

Nachhaltig leben

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So intensiv wird das Motto der Vitalpina® Hotels Südtirol im Naturhotel Pfösl in Deutschnofen und im Aktiv- und Vitalhotel Taubers Unterwirt in Feldthurns gelebt: vital, alpin, lebendig – und das alles nachhaltig.

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Text: Harald Gutzelnig

chon beim Betreten der Lobby des Hotels Pfösl bekommt man einen ersten Eindruck über die Nachhaltigkeit, die hier gelebt wird. Fast alles ist aus Holz, aus heimischen Eichen und Lärchen, wie ich später erfahre. Nichts ist überladen, nichts ist auffällig, jeder Gegenstand hat seinen Platz und seine Wertschätzung. Das Personal unaufdringlich freundlich und angenehm mitteilungsbedürftig, was meinen Eindruck, dass hier der Nachhaltigkeitsaspekt hochgehalten wird, schnell weiter vertieft.

Ich erfahre, dass nicht nur die Materialien für den Bau des Hotels aus heimischen Betrieben stammen, auch die Produkte für die Gourmetküche kommen von den Bauern in der Umgebung. Ja, es gibt sogar hoteleigene Ochsen, lasse ich mir sagen. Und Esel, die mich bei der Ankunft sogar begrüßt haben.

Sie landen nicht so wie die Ochsen auf den Tellern der Gäste, sondern gehen mit diesen auf Wanderschaft. Diese Eselwanderungen offenbaren einen weiteren Aspekt für den

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die Hoteleigentümer einstehen: Entschleunigung, dem alltäglichen Trott entkommen. Die Esel zeigen uns bei den gemeinsamen Ausflügen schon mal auf, dass ein Fortschreiten auch ein Zurücktreten sein kann, dass der Mensch sich mal unterordnen sollte und nicht das schnelle Vorankommen das Ziel ist.

Entschleunigen kann man im Pfösl aber auch ganz gut beim Waldbaden, beim Wandern, egal ob mit oder ohne Guide, im Winter beim Langlaufen oder Schneeschuhwandern – und selbstverständlich auch im weitläufigen Wellnessbereich – mit Hallenbad und Outdoor-Pool. Geheizt wird dieser mit Biomasse aus dem

Brigitte Zelger (rechts) ist Mastermind im Haus. Die Präsidentin der Gruppe der Vitalpina® Hotels Südtirol und die Geschäftsführerin Silvia Pfeifer (Mitte) sprühen vor nachhaltigen Ideen.

Die Kulinarik des Hauses ist ein Hochgenuss, die sorgfältig ausgewählten Menüs werden mit viel Liebe und aus regionalen Produkten zubereitet.

Bild: Slowdown/Pfösl

Bild: Kottersteger/Vitlapina

DIE BERGE SPÜREN

örtlichen Fernheizwerk und selbstverständlich ist auch eine PV-Anlage mit dabei.

Auf nach Feldthurns zum Taubers Unterwirt Am nächsten Tag besuche ich das für seine Edelkastanien bekannte Feldthurns, auf 850 Metern Seehöhe über dem Eisacktal gelegen. Ich möchte wissen, wie sehr das familiengeführte Hotel Taubers Unterwirt die Philosophie der Vitalpina Hotels „Aktiv und nachhaltig in den Bergen“ lebt.

Auch hier werde ich ungezwungen freundlich empfangen und während ich auf mein Zimmer begleitet werde, erfahre ich, welche Möglichkeiten des aktiven Urlaubs mir offenstehen. Aber auch was ich hier tun kann, um mal für ein paar Stunden abzuschalten.

Das Hotel gehört zur Angebotsgruppe der Vitalpina Hotels, ist aber auch Mitglied der BikeHotels. Man bietet hier nicht nur einen (E-)Mountainbikeverleih, sondern auch bis zu sechs geführte Bike-Touren pro Woche mit zwei professionellen Bike-Begleitern – Techniktrainings und Rückholdienst auf Wunsch inklusive.

Wer es gemütlicher angehen möchte, macht mit dem rüstigen Seniorchef Franz Tauber eine geführte Wanderung am Kastanienwanderweg, der von den Einheimischen als „Keschtnweg“ bezeichnet wird und von Brixen durch lichtdurchflutete Kastanienwälder über Feldthurns bis nach Bozen führt.

Nach dem Biken oder Wandern lässt man im Wellnessbereich die Seele baumeln. Neben vier Saunen und einem Hallenbad mit Out-

Der Umwelt zuliebe werden jeden Mittwoch nur Gerichte ohne Fleisch und Wurst serviert. Auch an den anderen Tagen gibt es mindestens ein Menü für Vegetarier.

door-Bereich gibt es ein Fitnessstudio sowie umfangreiche Kosmetikanwendungen und entspannende Massagen.

Von Helene Tauber erfahre ich, dass das Unterwirt-Häusl schon seit über 400 Jahren als Gasthaus besteht und seit nunmehr 150 Jahren von der Familie Tauber als Aktiv-Hotel betrieben wird.

Nachhaltige Küche Von Helene Tauber, der Schwester des Eigentümers Helmut Tauber, erfahre ich, dass die Heizung über die örtliche Fernwärmenetz gewährleistet ist, das Hotel seit 1985 Mitglied der ersten Stunde beim „Umweltsiegel Südtirol“ ist, das Schwimmbad mit Solarenergie geheizt wird und auf ein Abendbuffet bewusst verzichtet wird, um Biomüll weitgehend zu vermeiden. Und selbstverständlich wird viel Wert auf saisonale Lebensmittel und minimale Transportwege gelegt. So nebenbei erfahre ich, dass das besonders leckere Ciabatta-Brot selbst gebacken wird.

Mehr muss ich nicht wissen, um sicher zu sein, dass Taubers Unterwirt das Credo der Vitalpina Hotels zu hundert Prozent mitträgt.

Ich reise wunschlos glücklich ab – und komme garantiert wieder.

Für ein Rundum-Wohlfühlpaket gibt es sogar eine hauseigene Kosmetiklinie mit den zellstärkenden und harmonisierenden Wirkstoffen der Weintraube und Kastanie.

www.pfoesl.it www.unterwirt.com www.vitalpina.com

Bild: Annelies Leitner

Das Credo der Ressourceneinsparung und Nachhaltigkeit erlebt der Gast in vielen Details. So gibt es etwa keine Mini-Bars, die Mülleimer sind aus Holz, das Dekomaterial wird von den Hauseigentümerinnen selbst angefertigt und der Blumenschmuck kommt aus dem Garten oder dem angrenzenden Wald, auch im Winter. Der rote Faden der Reduktion zieht sich durch das ganze Haus.

Damit eröffnet sich mehr Platz zum Runterkommen, zur Einkehr und Achtsamkeit – und zum Genießen.

Bild: Annelies Leitner

Bild: Kottersteger/Vitlapina

Nachhaltigkeit auch im Detail

Nachhaltig unterwegs in...

VALENCIA

Mitte Januar fiel der Startschuss für die Periode der drittgrößten Stadt Spaniens als „European Green Capital 2024“. Drei Zahlen, die man sich gerne auf der Zunge zergehen lassen darf: Jeder, der 840.000 Einwohner ist maximal 300 Meter von grünen Stadtflächen oder einem Park entfernt und es finden sich rund 66.000 Bäume in der Stadt.

Text: Michaela Hocek

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ie charmante und umweltfreundliche Stadt hat viel zu bieten: „Grüne Events“ und Konzerte das ganze Jahr über, unzählige Sportplätze und ein trockengelegtes Flussbett, das dank der Initiative der Valencianer statt zur Flughafenstraße, wie dem damaligen Staatsoberhaupt Franco vorschwebte, zum „Jardín del Turia“ (TuriaGarten) wurde. So kam es, dass die aufgrund des wichtigen Hafens ehemalige „Durchfahrtsstadt“ wegen des Hochwassers 1957 zum lebenswerten Hotspot für Einheimische, Studenten und Touristen aus aller Welt mit bedeutender Historie wurde, von der heute noch die Altstadt und zwei erhaltene Stadttore zeugen.

Paella und Frisches vom Feld Im Rahmen unserer Pressereise durften wir mittags die regionalen Köstlichkeiten des Restaurants im Hotel „La Mozaira“ außerhalb der Stadt genießen, die eine geschmackvolle Augenweide sowohl auf dem Teller als auch in architektonischer Hinsicht waren. Eine Paella Valenciana vom Feinsten bekamen wir im Hotel „Parador de El Saler“ kredenzt. Und ja, es ist auch als Golfhotel bekannt. Doch bevor der große Aufschrei kommt: Wenn überhaupt, wird der nicht pflegeintensive Bermudagras-Golfrasen mit recyceltem Wasser aus den Zimmern bewässert, Solarpanele betreiben die Golf Carts, es gibt eine Aufzuchtstation für Landschildkröten, die Outdoormöbel sind aus recycelten Fischernetzen und ein Teil der Wege aus Autoreifen-Rezyklat. lamozaira.com | bit.ly/paradores_nl

Vamos a la playa

Eine Stadt, die bewegt Mit mehr als 200 Kilometern Radwegen und dem Citybike-System „Valenbisi“, das im Juni 2010 gegründet wurde, und bis heute zu sehr günstigen Tarifen und an vielen Plätzen der Stadt Verleihräder bereithält, eilt Valencia zu Recht das Prädikat „bike-friendly“ voraus. Die Vorteile liegen auf der Hand: Es gibt kaum Steigungen, das Klima ist mild, man kann durch die Stadt, zum Meer und in den Nationalpark radeln, für motorisierte Fahrzeuge herrscht eine 30 km/h-Beschränkung in der Stadt, was das Radeln relativ ungefährlich macht. valenbisi.es

Sämtliche Strände in Valencia sind von der blauen Flagge – dem Gütezeichen für Sauberkeit und der Einhaltung bestimmter Umweltkriterien – gekrönt. Natürlich kann man auch hier mit dem Rad eintrudeln und davondüsen. Neben den Stadtstränden Cabanyal, Malvarrosa und Patacona, die herrlich breit und von Beach-Volleyball-Plätzen sowie Strandbars bereichert werden, sollte man sich einen Spaziergang entlang der Promenade nicht entgehen lassen.

Mit dem Trinkwasser in südlichen Städten ist es oft so eine Sache. Nicht so in Valencia. Über die Stadt verteilt, finden sich diese modernen Wasserspender, wo Flaschen und Thermoskannen kostenlos aufgefüllt werden können.

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Sehenswürdigkeiten Neben den jahrhundertealten Sehenswürdigkeiten wie der Markthalle „Mercat Central“ – planen Sie genügend Zeit für Austern, „Jamon“ (Schinken in diversen Reifegraden) und regionale, süße Verlockungen wie „Turrón“ (Nougat) des Herstellers Navarro oder „Orxata“ (Erdmandelmilch) ein –, der Seidenbörse, der „Plaza de la Virgen“ mit Kathedrale, Klöstern mit Innenhöfen samt Oliven- und Orangenbäumen und dem UNESCO-Weltkulturerbe Wassergericht etc., sollte man auf keinen Fall die „Stadt der Künste und Wissenschaften“ mit imposanter Architektur von Santiago Calatrava verpassen.

Augen und Ohren auf heißt es auch puncto Street Art und Musikfestivals. visitvalencia.com Guide-Tipp: Unbedingt einplanen sollten Besucher neben diversen Touren und Selbsterkundungen auch die gastronomische Tradition „Esmorzaret“ (esmorzar heißt das Mittagessen auf Valencianisch) zwischen 11.30 und 12.30 Uhr. Das ist eine hervorragende Gelegenheit, um den stadttypischen Wermut zu kleinen Snacks und Sandwiches zu genießen. Abends wird es im aufstrebenden Hafenviertel in der „Casa Montana“, einer alten Bar mit Nachhaltigkeitssiegel, authentisch. Wir hatten das Vergnügen eines Tapas-Abends mit Weinbegleitung an diesem originellen Ort und wurden definitiv nicht enttäuscht.

EUROPEAN GREEN CAPITAL 2024 Im Interview verriet Antonio Garcia, Direktor European Green Capital, unter anderem, dass die ganze Stadt über LED-Beleuchtung verfügt und alle öffentlichen Gebäude mit Solaranlagen bestückt sind. „Turia transformierte die Stadt“, verkündete er stolz. Ebenso wie die Ziele, bis 2027 die Garten- bzw. Grünfläche pro Einwohner von 7,5 auf zehn Quadratmeter zu erhöhen, zu den vorhandenen E-Ladestationen auch mit der neuesten Generation von Schnellladern aufzurüsten und bis 2030 CO2-neutral zu werden. Damit auch die Einwohner langfristig etwas von dem Status als „European Green Capital 2024“ haben, wird es bis Ende des Jahres auch Events für alle Altersgruppen und in Schulen sowie weitere Baumpflanzungen im Zuge von CSR-Aktivitäten mit Unternehmen und Privaten geben. Darüber hinaus hob er hervor, dass in den letzten drei Jahren drei Plätze in der Altstadt vom Autoverkehr befreit wurden, Luftverschmutzungssensoren sowie Videokameras, die den Fahrzeugverkehr in der Altstadt kontrollieren, installiert und die Orangenbewässerung effizienter, sprich punktgenauer, gemacht wurden.

Danke

L‘ALBUFERA Ein Abstecher in den Naturpark Albufera, er ist nur zehn Kilometer von der Stadt entfernt und mit den EMT-Stadtbuslinien 24 oder 25 zu erreichen, wird am besten mit einer Kombination aus Bootsfahrt entlang der Reisfelder und einer Radtour zu weiteren Stränden – mit oder ohne Guide, beides ist problemlos möglich – verbunden. Zu entdecken gibt es Fischer bei der Arbeit, Wasservögel und die besondere Vegetation. visitalbufera.com

Bedanken möchten wir uns für die Organisation der aufschlussreichen Pressereise bei dem Valencia Team von GCE, Global Communication Experts, in Frankfurt, dem VistitValencia-Team vor Ort, allen voran Laura Llopis, und Stadtführerin Belen Ruiz stellvertretend für alle Locals, die uns „ihre“ Stadt gezeigt haben. guidefriendlyvalencia.com I visitvalencia.com

Speisekammer vor den Stadttoren Die Huerta oder L’Horta von Valencia erstreckt sich von Puzol im Norden bis Albufera im Süden und ist von Erdmandel-, Reis- und Gemüsefeldern, Orangen- und Olivenhainen, Obstgärten sowie Weinbergen geprägt. Die grüne Landschaft mit einem jahrtausendealten Netz aus Bewässerungskanälen ist ideal für einen Spaziergang in beschaulicher Ruhe inklusive Blick auf die Berge in der Ferne. Natürlich ist diese sehenswerte Region mit dem Rad erreichbar – über die „Via Xurra“, die 15 Kilometer lang ist und Valencia mit Puzol verbindet.

Es führen aber auch die U-Bahn sowie mehrere Buslinien (14, 15, 16, 23 und 70) hierher. Wer sich Gutes tun will, setzt als Programmpunkt eine Pause in einem der Restaurants hier oder den Besuch des Museums der Horchata ein.

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Text: Michaela Hocek

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„GRÜNER“ CITYTRIP

HAPIMAG AMSTERDAM Ein paar Tage Auszeit in der niederländischen Hauptstadt, die seit 2010 als UNESCO Weltkulturerbe eingestuft ist, lassen sich durchaus nachhaltig gestalten. Wir haben inmitten der romantischen Grachten und historischen Giebelhäusern den Test aufs Exempel gemacht.

ie Anreise im Nachtzug gestaltete sich gemütlich. Die zwei Stunden Verspätung kehren wir geflissentlich unter den Bahnsteig. Das kann schließlich immer vorkommen, bewegt man sich mit möglichst kleinem CO2Fußabdruck durch die Weltgeschichte. Vom Bahnhof aus erreichten wir unsere Unterkunft, das Hapimag Amsterdam an der Singel 19-23 – ein typisch schmales Haus mit Backsteinfassade und schwarz-weißen Akzenten in der historischen Gasse – in nur zehn Minuten. Die Dame am Empfang war sehr freundlich und auf einer Tafel stachen uns sogleich Empfehlungen und Tarife für Leihräder in die Augen, die unsere Abenteuerlust ankurbelten. Auch dass Öffi- und Museum-Tickets gleich hier gekauft werden können, finden wir ein aufmerksames Service-Plus.

Das per aufliegender Liste mögliche Ordern von Frühstück ist ein positives Signal in Richtung „Vermeiden von Lebensmittelverschwendung“.

Ein Hotelrestaurant sucht man hier vergebens und das ist ein Vorteil, weil Amsterdam sowieso voller Verlockungen ist und die Unterkünfte von Hapimag keine konventionellen Herbergen sind.

Denn nach dem Motto „Ferienwohnungen mit dem Komfort eines Hotels in bester Lage“ können sich die Mitglieder dieses Vorzeigemodells einer Sharing-Economy, hochwertige und nachhaltige Urlaubserlebnisse in 56 Resorts in 15 Ländern aussuchen.

Authentisch und verlässlich – denn die Hapimag AG wurde bereits 1963 von Guido M. Renggli und Alexander Nette in der Schweiz gegründet.

So stehen heute beispielsweise ein Townhouse in Edinburgh, eine Holzhütte mit Sauna in Finnland, ein Riad in Marokko, ein Hausboot oder sogar ein Schloss in Frankreich zur Wahl. Zusätzlich pflegt und baut Hapimag Partnerschaften mit innovativen und nachhaltigen Firmen auf, wie z. B. BeeHome, Bluu (Waschmittel), EatPlanted (Vegi Fleischersatz), Rezemo (Kaffeekapseln aus Holz), Kitro (um Food Waste zu verringern).

So weit, so gut Zurück zu unserer Individualrecherche, die wir auf Einladung im Hapimag verbringen durften.

Unsere geschmackvoll eingerichtete Suite unter dem Dach mit ihren Schrägen und Deckenbalken gab uns sofort ein heimeliges Gefühl. Durch die direkte Lage am Wasser bekamen wir noch ein wenig Schiffsfeeling obendrauf. Ganz wie

Verfügbar sind Zimmer verschiedener Kategorien von Budget über Komfort bis zu Premium. Allen gemein ist die unverwechselbare Aussicht auf Grachten und die typischen Häuserzeilen.

zuhause war es uns möglich, unseren Müll zu trennen und selbst zu entsorgen. Ein gemütlicher Aufenthaltsraum bot Kunstbände, Spiele, einen zweckmäßigen und gemütlichen Loungebereich sowie Snacks und Heißgetränke – ebenfalls wieder nur bei Bedarf. Fazit: Es ist ein Leichtes, hier Ressourcen und Energie zu schonen. Nachdem wir im Haus alles erforscht hatten, war es Zeit, die Stadt zu erobern. Und das gelingt vom Hapimag Amsterdam aus hervorragend, da es zentral gelegen ist, viele der Sehenswürdigkeiten problemlos zu Fuß zu erreichen sind und wir schon beim Schlendern ins Zentrum über kleine Antiquitätenläden, nachhaltige Concept- und Lingerie-Stores, vegane Cafés und Delis gestolpert sind.

Unsere Shopping- und Genusstipps Neben den Must-go-Plätzen wie Nemo, Anne Frank Haus, Van Gogh- und Rijks-Museum möchten wir das Moco-Museum für zeitgenössische Kunst und einen Ausflug mit der Fähre zum Straat-Museum für Street-Art und Graffiti empfehlen. Auch Westergrasbrug ist eine spannende Ecke von Amsterdam, wo auf jeden Fall eine Auszeit im „Koffie ende Koeck“ eingeplant werden sollte. Das sympathische Personal und vegane Köstlichkeiten in süßer und pikanter Richtung schaffen schöne Urlaubserinnerungen. Überall in der Stadt verteilt finden sich Vintagestores, die immer wieder zum Durchstöbern einladen. „World of Nix“ führt eine reiche Aus-

Sharing Konzept wahl an alkoholfreien Spirituosen und Weinen. „Property of“ und „Pavo Couture“ sind uns beim Accessoires- und Unterwäsche-Shopping nachhaltig in Erinnerung geblieben. Das vegane Bistro „TerraZen Centre“ verwöhnt seit 1973 seine Gäste mit japanischer und karibischer Fusionsküche.

Das wollten wir uns natürlich nicht entgehen lassen und wurden nicht enttäuscht. Drei Mal in der Stadt vertreten ist die „Vegan Junk Food Bar“, die uns mit bunten Burgern, türkiser Mayonnaise und Einhorn-Cocktail wenn auch nicht zu Hochgenuss zumindest zum Staunen gebracht hat.

Absolut wohlschmeckend hingegen faszinierten uns die Kreationen bei Saint-Jean, sowohl in der Bäckerei als auch im Deli. Hier sollten Foodlover auf jeden Fall einen Stopp einlegen.

Mit Hapimag hat man 56 Resorts zur Auswahl, die im Gegensatz zu einer eigenen Ferienwohnung immer wieder ein neues Urlaubserlebnis bieten und „kalte“ Betten durch die gemeinschaftliche Nutzung vermieden werden. Jede Destination spiegelt den lokalen Charme der Region wider. Der Gewinn wird zu 100% in die Immobilien und die Services reinvestiert, es geht nicht um Wertmaximierung.

Hapimag Resort Amsterdam Singel 19-23, 1012 VC Amsterdam, Niederlande Weitere Infos: hapimag.com

Eat & drink Saint-Jean Bakery Lindengracht 158h I Saint-Jean Deli gegenüber der Bäckerei TerraZen Centre Sint Jacobsstraat 19HS Vegan Junk Food Bar Reguliersdwarsstraat 57 I Staringplein 22 I Eerste Van Swindenstraat 389 Koffie ende Koeck Haarlemmerweg 175

e ft a h k c a m h c s & Leichte

N E T I E K H C I L KÖST Gesunde und nachhaltige Mahlzeiten aus pflanzlichen Lebensmitteln landen immer öfter auf den Tellern. Mit frischem Gemüse, Kräutern und dem TempehSortiment aus der tempehmanufaktur lassen sich im Handumdrehen tolle, köstliche und einfache Gaumenfreuden zaubern.

Tempeh-Lasagne ZUTATEN:

Aus Überzeugung nachhaltig Die Schonung von Ressourcen und umweltverantwortliches Handeln sind der tempehmanufaktur ein wichtiges Anliegen.

Seit der Gründung im Jahr 2010 ist das in Günzach ansässige Unternehmen biozertifiziert. Die Tempeh-Produktion wird mit Ökostrom betrieben, es kommen keinerlei fossile Energieträger zum Einsatz. Sämtliche Rohwaren werden möglichst regional bezogen, um die Transportwege kurz zu halten, zudem werden regionale Anbauprojekte der Bohnen unterstützt.

Die tempehmanufaktur-Produkte sind in zahlreichen BioMärkten und im Onlineshop unter tempehshop.de erhältlich.

400 g Bio-Tempeh Natur 200 g Walnüsse 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 St. Staudensellerie 400 ml Gemüsebrühe 250 ml Rotwein oder Traubensaft 500 ml Passierte Tomaten 3 EL Tomatenmark 1 EL brauner Zucker Etwas Salz und Pfeffer

½ l (Hafer-)Milch 200 ml (Hafer-)Sahne 50 g (vegane) Butter 2 EL Mehl Etwas Salz, Pfeffer, Muskat 200 g Käse(ersatz) 1 Packung Lasagne Platten

Für die Bolognese den Tempeh reiben und in etwas Öl gut anbraten. Walnüsse fein hacken, das Gemüse klein schneiden, alles zum Tempeh geben und gut mit anbraten. Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und anschließend Brühe und passierte Tomaten zugeben. Die Bolognese köcheln lassen und abschmecken.

Die Butter für die Bechamél-Sauce in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Milch und Sahne nach und nach einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Béchamel-Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Etwas Tempeh-Bolognese in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig mit Lasagne-Platten belegen. Béchamel-Sauce darauf verteilen und wieder Bolognese darauf schichten. In dieser Reihenfolge weiterschichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. die letzte Schicht sollte Béchamel-Sauce sein. Oben drauf den Käse verteilen und die Lasagne bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

PROMOTION

Summer Rolls mit Erdnuss-Sauce Sweet & Spicy-Tempeh ZUTATEN:

1 Packung Bio-Tempeh Natur 3 EL Sojasauce 1 EL Zitronensaft

1 TL Brauner Zucker 1-2 TL Sriracha 1-2 Knoblauchzehen

Die Knoblauchzehen fein hacken und mit Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Sriracha mischen.

Tempeh in Streifen schneiden und mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Anschließend die Hitze reduzieren und die Sauce über den Tempeh gießen. Die Scheiben wenden, bis die Sauce gut eingezogen ist.

Der Sweet & Spicy-Tempeh eignet sich hervorragend für Sandwiches oder in Bowls und Wraps.

ZUTATEN:

FÜR DIE ERDNUSS-SAUCE:

8 runde Reispapierblätter 100 g Reisnudeln 200 g Bio-BlackBean-Tempeh Tamari 2 Karotten ½ Gurke 1 Avocado 1 Paprika (grün oder rot) Kresse oder Sprossen etwas schwarzen Sesam

3 EL Erdnussbutter 2 EL Sojasauce 1 Dose Kokosmilch 1 TL Gemüsebrühe 1 TL Chili 1 Knoblauchzehe Ein kleines Stück Ingwer

Für die Erdnuss Sauce die Knoblauchzehe fein hacken und mit den anderen Zutaten zu einer cremigen Sauce mischen.

Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Das Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Tempeh ebenfalls in Scheiben schneiden, optional mit Öl anbraten.

Einen großen Teller mit lauwarmem Wasser bereitstellen und die Reispapierblätter einzeln kurz einweichen. Sobald sie sich formen lassen, aus dem Wasserbad nehmen und mit den bunten Zutaten befüllen.

Dann geht’s ans wickeln: dafür erst die Ränder links und rechts einschlagen und anschließend von unten aufrollen. Keine Sorge, Übung macht den Meister!

Die Summer Rolls mit Sesam bestreuen und schon sind sie fertig zum Dippen!

Mango-Kokos-Tempeh ZUTATEN:

1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Kleines Stück Ingwer 1 TL Kokosöl 2 TL Paprikapulver 2 TL Curry Paste oder Gewürz 3 EL Tamari oder Sojasauce 1 Mango 1 Dose Kokosmilch oder (Hafer-)Sahne 400 g Bio-Tempeh Natur Saft von 1/2 Limette Etwas Salz und Pfeffer 350 g Reis Frühlingszwiebeln, Schwarzer und weißer Sesam als Topping

Reis mit etwas Salz gar kochen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und mit Kokosöl in einer Pfanne andünsten. Paprikapulver und Currypaste dazugeben und kurz mit anschwitzen, dann mit der Sojasauce ablöschen und in einen Mixer geben.

Die Mango in Würfel schneiden und zusammen mit der Kokosmilch mit in den Mixer geben und alles fein pürieren.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Den Tempeh würfeln und mit Kokosöl goldbraun anbraten. Die Mango-Kokos-Sauce dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Reis mit Mango-Kokos-Tempeh anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesam dekorieren.

„LEBENSMITTEL NEU ENTDECKEN – GANZ OHNE ZWANG.” Interview mit Shabnam Rebo IN DREI SÄTZEN

„Healing Kitchen – Quick & Easy“ heißt das neueste Kochbuch von Shabnam Rebo. Sie spricht als @thehungrywarrior mehr als 162.000 Follower mit anti-entzündlichen Rezepten für jeden Tag an. Ihre Tipps für den Vorratsschrank, Meal-Prep und Essen am Arbeitsplatz sind einfach und ansprechend.

Text: Michaela Hocek

Was zeichnet rein pflanzliche und antientzündliche Ernährung – auch für gesunde Menschen – aus?

Von einer pflanzlichen und anti-entzündlichen Ernährung kann jeder Mensch profitieren, egal ob mit oder ohne Vorerkrankungen, da sie sich besonders durch frische, unverarbeitete, zuckerarme, ballast- und nährstoffreiche Lebensmittel auszeichnet. Tierische Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte sowie raffinierter Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel wie Fertigprodukte können (unsichtbare) Entzündungen im Körper befeuern und über längere Zeit auch Symptome von Entzündungskrankheiten wie entzündliche Erkrankungen des Verdauungssystems oder Rheuma verstärken.

Was sollte immer im Vorratsschrank zu finden sein, um Convenience Food zu entgehen?

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Nachhaltig leben

Möglichst unverarbeitete Lebensmittel, die lange haltbar sind wie ballaststoffreiche Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Bohnen (trocken oder vorgekocht in Glas oder Dosen). Vollkorngetreide und Pseudogetreideprodukte, z. B. Vollkornreis, Quinoa, Buchweizen und Hirse im Ganzen, aber auch als Mehle. Ein Sortiment von Gewürzen und Gewürzmischungen hilft, Gerichte schmackhaft zu machen, aber auch mit anti-entzündlichen Eigenschaften zu befüllen.

Prep und Gerichte vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen. Vollwertige Snacks wie Nüsse, eigene Nussmischungen, Datteln, frisches Obst, Gemüsesticks mit Hummus aufbewahren. In der Kantine oder im Restaurant auch mal fragen, ob man Gemüse nur gedämpft oder gedünstet haben kann, dazu noch eine Beilage wie Reis und einen Salat mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt: So kann man auch an Tagen gut durchkommen, an denen man nichts mitbringen konnte.

Was sind Ihre Tipps für vollwertiges Meal-Prep?

Am besten nimmt man sich eine Stunde an einem Tag, z.B. Sonntag, Zeit und bereitet sich Essen für die Woche vor. Es hilft dabei sehr, den Vorratsschrank und das Gefrierfach regelmäßig mit vollwertigen Lebensmitteln, die lange haltbar sind, zu befüllen. Gerichte wie Currys, Pastasoßen oder Suppen lassen sich super in mehrfacher Menge zubereiten und einfrieren oder auf Vorratsbehälter aufteilen und so mehrere Tage lang genießen. Frühstück wie Porridge, Overnight Oats oder Chia-Pudding lässt sich für mehrere Tage in Einmachgläser vorbereiten und mit Nussmus und frischen Früchten Toppings zubereiten. Auch möglich: Vollwertige Waffeln oder Pancakes vorbacken und einfrieren, dann kann man sie schnell im Airfryer oder im Toaster aufwärmen und mit Beeren und Nussmus genießen. Gemüse mit Kichererbsen im Ofen rösten und an mehreren Tagen mit Quinoa als Beilage, als Füllung für Wraps oder mit Kokosmilch und Gemüsebrühe püriert als Suppe genießen. Auch Snacks wie gefüllte Datteln, Riegel etc. lassen sich schnell zubereiten und im Gefrierfach sind sie lange haltbar und jederzeit griffbereit.

Wie sind Kinder für gesunde Rezepte zu begeistern? Wie könnte man Kindergarten-/Schulküchen positiv verändern?

Gemeinsam einkaufen gehen, Lebensmittel neu entdecken, daran riechen, sie probieren, zusammen kochen und dabei spielerisch und ohne Zwang sein. Man könnte einen Thementag einführen, an dem man gemeinsam auf den Markt geht und dort den Kindern Obst und Gemüse nahebringen. Man kann dann jedes Mal eine andere Gemüsesorte auswählen und diese dann mit den Kids zubereiten, zusammen den Tisch decken und essen.

Wie lässt sich „Healing Kitchen“ auch am Arbeitsplatz zwischen Bildschirm und Meetings realisieren?

Es benötigt nur etwas Vorbereitung und Übung, dann ist es absolut machbar und man kann es langfristig umsetzen: Meal-

Im Sinne der Nachhaltigkeit: Was sind Ihre liebsten Resteverwertungstricks?

Beilagen wie Quinoa oder Reis können super zu Patties oder Bällchen für Burger, Bowls oder Pasta verarbeitet werden. Übriggebliebenes Ofengemüse kann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch zu einer Suppe püriert werden, Salzkartoffeln kann man super mit etwas Kichererbsenmehl zur Bindung zu vollwertigem Kartoffelpizzateig verarbeiten. Ist noch Hummus übrig, mit etwas Nudelwasser mischen und mit Ofengemüse in ein schnelles Pastagericht verwandeln.

Rein pflanzliche Rezepte, die Körper und Seele guttun, sind Shabnam Rebos Passion. Ihre Spezialisierung auf anti-entzündliche Ernährung ist in ihrer chronischen Darmerkrankung Colitis ulcerosa begründet, hat jedoch zu neuer Lebensfreude durch die kreative Auseinandersetzung mit Geschmäckern, Texturen und Farben geführt, die in köstlichen Rezepten für jeden Menschen gipfelt. thehungrywarrior.de Nachhaltig leben

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Healing Kitchen

Quick & Easy

Vegane, anti-entzündliche Rezepte Auf den folgenden Seiten präsentieren wir ausgewählte Rezepte aus dem Kochbuch „Healing Kitchen - Quick & Easy“, die den Spagat zwischen gesunder Ernährung und einem hektischen Alltag meistern. Die Autorin Shabnam Rebo beweist, dass frisch und gesund zu kochen weder kompliziert noch zeitintensiv sein muss. Mit 80 schnellen, gesunden und zugleich köstlichen Rezepten bietet das Buch eine praktische Lösung für alle, die trotz Zeitmangel nicht auf eine ausgewogene Ernährung verzichten möchten. „Healing Kitchen - Quick & Easy“ ist ab dem 25.

März erhältlich und ein Muss für jeden, der ein gesundes Leben mit Genuss verbinden möchte.

Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

MIT BEEREN GEFÜLLTE SCHOKO-DATTELN

Zutaten FÜR 14 STÜCK

• 14 Medjoul-Datteln • 100 g veganer Frischkäse (z. B. auf Mandel- oder Cashewbasis) • 2 EL Kokosghurt (pflanzliche Joghurtalternative) • 2 TL Ahornsirup • 1 EL Zitronensaft • 14 TL Nussmus (z. B. Mandel- oder Kokosmus; nach Belieben) • 14 TL Wildheidelbeeren (TK) • 125 g dunkle Schokolade (mindestens 85 % Kakaoanteil, gerne auch 90 %)

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Nachhaltig leben

Zubereitung

1

Die Datteln längs auf-, aber nicht ganz durchschneiden und die Kerne entfernen.

In einer Schüssel Frischkäsealternative, Kokosghurt, Ahornsirup und Zitronensaft mischen.

2

In jede Dattel 1 TL Nussmus, 1–2 TL Kokosghurt-Creme und 1 TL gefrorene Heidelbeeren geben und auf einen Teller stellen. Die Schokolade schmelzen und über die Datteln geben. Die Datteln im Gefrierfach aufbewahren. Etwa 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen und leicht antauen lassen.

FRÜHLINGSGEMÜSE-TARTE Zutaten

FÜR 1 SPRINGFORM (26 CM; ERGIBT 8 STÜCKE)

FÜR DEN BODEN • 50 g geröstete, ungesalzene Pistazienkerne • 100 g zarte Haferflocken • 100 g Reisvollkornmehl • 1 EL Leinmehl • 60 ml natives Olivenöl extra • 70 ml Pflanzendrink

(pflanzliche Milchalternative) • 1 TL getrocknete Kräuter der Provence • ½ TL Salz FÜR DIE FÜLLUNG • 120 g Cashewkerne • 150 g Brokkoliniröschen (oder Brokkoli) • 50 g Erbsen • 30 g frische Kräuter (z. B. Schnittlauch,

Petersilie und Basilikum oder Babyspinat) • 1 Knoblauchzehe • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone • ausgepresster Saft von ½ Bio-Zitrone (2 EL) • 1 EL Olivenöl • Salz und Pfeffer

Allstar Brokkoli. Wenige Kalorien, dafür aber umso mehr Vitalstoffe, wie Vitamin C und K sowie Folsäure und Kalium stecken in den grünen Röschen.

100 g Brokkoli liefern sogar doppelt so viel Vitamin K, wie Ihr Körper am Tag eigentlich braucht.

Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

Zubereitung

1

Für die Füllung die Cashews in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Für den Boden zuerst die Pistazienkerne im Blitzhacker etwas feiner hacken, dann die Haferflocken dazugeben und kurz mitmahlen (sie sollen feiner sein, aber noch etwas stückig). Nun die restlichen Zutaten für den Boden dazugeben und zu einem Teig verkneten. Die Springform mit feuchtem Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und zuerst mit den Fingern, dann mit dem Boden einer Tasse flach drücken. Rundherum einen etwa 2–3 cm hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und im Ofen (unten) 10 Minuten vorbacken, dann herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.

2

Die Backofentemperatur auf 180 °C Umluft erhöhen. Für die Füllung in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkolini und Erbsen darin 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut trocken tupfen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen. Kräuter, Knoblauch, abgetropfte Cashews, 170 ml Wasser, Zitronensaft und -schale im Standmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Cashewcreme auf dem Boden verteilen, das Gemüse darauflegen und die Tarte im Ofen (unten) 30–35 Minuten backen.

3

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem knackigen Salat als Beilage servieren. Tarte-Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen genießen.

Nachhaltig leben

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KARTOFFELSALAT SHIRAZI STYLE

mit Tofu-Spießen

Shiraz ist eine historische Stadt in Iran, die für Kunst und Poesie, aber auch für den gleichnamigen Salat bekannt ist. Üblicherweise wird der Shirazi-Salat als Mezze gegessen. Abwandlungen davon serviert man in der arabischen, afghanischen und in der Levante-Küche aber auch als Beilage zu Hauptspeisen. Hier wird er zusammen mit knusprigen Kartoffeln und Harissa-Tofu-Spießen zur ultimativen Hauptspeise.

Zutaten Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

FÜR 3-4 PERSONEN

Gemüse sind basische Lebensmittel. In diesem Rezept sind sie kombiniert mit neutralem Öl und dem guten Säurebildner Tofu. So wird ein Gesundheitspaket geschnürt, das mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und damit diversen Krankheiten vorbeugt.

Zubereitung

1

Für die Tofuspieße Holzspieße in Wasser einweichen. Den Tofu in 2–3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel Zitronensaft, Harissa, Kurkuma, Kreuzkümmel, Sumak, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl mischen und die Tofuwürfel darin einlegen.

2

Für den Salat die rote Zwiebel schälen, fein würfeln, in einer Schüssel mit kaltem Wasser übergießen und beiseitestellen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen, nur schälen, wenn sie keine Bio-Ware sind, in kleinere Würfel schneiden und auf ein Backblech geben. Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, verteilen und im Backofen (Mitte) in 35 Minuten goldbraun rösten.

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Nachhaltig leben

FÜR DIE SPIESSE • 8 Holzspieße • 400 g Tofu (natur) • 3 EL Zitronensaft • 1 TL Harissapaste • 1 TL gemahlene

FÜR DEN SALAT • 1 mittelgroße rote Zwiebel • 600 g festkochende

Kartoffeln • 2 EL Olivenöl • Salz und Pfeffer • 200 g Tomaten • 200 g Gurke • 15 g Minze

Kurkuma • ½ TL gemahlener

Kreuzkümmel • 1 TL Sumak • 1 TL Ahornsirup • Salz und Pfeffer • 2 EL Olivenöl

FÜR DAS DRESSING • 3–4 EL Zitronensaft • 2–3 EL natives Olivenöl • 1 EL Sumak • Meersalz und schwarzer

Pfeffer

3

Tomaten waschen und von den Stielansätzen befreien.

Gurke putzen und waschen. Beides in sehr kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Minze ­waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel abgießen und zusammen mit der Minze zu den Tomaten und Gurken in die Schüssel geben.

4

5–6 Tofuwürfel auf jeden Spieß stecken und mit dem restlichen Olivenöl (1 EL) bepinseln. Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin 2–3 Minuten pro Seite grillen.

5

Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumak, Salz und Pfeffer mischen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, zum restlichen Salat geben, das Dressing darüber geben und unterheben. Den Salat mit den Tofuspießen servieren.

FÜR 2-3 PERSONEN

RUCOLA-HUMMUS und Röst-Radieschen

Zutaten

Zubereitung

1

• 1 Bund Radieschen • 2 EL + 1–2 TL Olivenöl • abgeriebene Schale

von 1 Bio-Zitrone • 1 TL Korianderkörner, leicht

gemörsert oder gemahlen • Salz und Pfeffer (nach Belieben) • 1 Dose Kichererbsen

Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

(240 g Abtropfgewicht) • 30 g Rucola (oder Radieschengrün) • 4 EL Tahin (Sesammus) • 50 ml Zitronensaft • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel • 3–4 Eiswürfel • 3–4 EL Eiswasser (bei Bedarf) • 1 Handvoll Rucola zum Garnieren

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Radieschen waschen, putzen und gegebenenfalls halbieren, dann in eine ofenfeste Form geben. 2 EL Olivenöl, die Hälfte der Zitronenschale, Koriander und nach Belieben Salz und Pfeffer dazugeben und untermischen. Die Radieschen im Ofen (Mitte) 25 Minuten rösten.

Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

2

Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Rucola waschen und trocken schütteln. Kichererbsen, Rucola, Tahin, restliche Zitronenschale und Zitronensaft, Kreuzkümmel und Eiswürfel in einen Standmixer geben und fein pürieren. Falls die Masse zu dickflüssig ist, nach und nach etwas Eiswasser dazugeben und mixen, bis die gewünschte Hummus-Konsistenz erreicht ist.

3

Hummus in eine Schüssel geben und die gerösteten Radieschen darauf verteilen. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Rucola garnieren.

GERÖSTETER BROKKOLI-CAESAR-SALAT

Zutaten FÜR 3-4 PERSONEN

• 400 g Brokkoli • 2 EL Olivenöl • 2 TL Za’atar • Salz und Pfeffer • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) • 1 ½ TL edelsüßes Paprikapulver • 100 g Romanasalat • 1 Rezept Caesar-Dressing

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, dabei etwas vom Strunk dranlassen. Den restlichen Strunk schälen und in Stifte schneiden. Brokkoli auf einer Seite des Backblechs verteilen, mit 1 EL Olivenöl, Za’atar, Salz und Pfeffer mischen.

2

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen, dann auf der freien Backblechhälfte verteilen und mit restlichem Olivenöl (1 EL), Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Brokkoli und Kichererbsen im Ofen (Mitte) 20 Minuten rösten.

3

Inzwischen den Romanasalat putzen, waschen, trocken schleudern, in größere Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Brokkoli und Kichererbsen darauf verteilen und großzügig mit dem Dressing beträufeln.

Nachhaltig leben

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FÜR 2 PERSONEN

SÜSSE QUINOA Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

mit Kirschen

Zubereitung

1

Die Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, zusammen mit 300 ml Wasser und dem Salz in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann Haferflocken, Pflanzendrink, Apfeldicksaft, Vanille und Zimt dazugeben und die Mischung weitere 8 Minuten köcheln lassen.

2

Währenddessen die gefrorenen Sauerkirschen, Apfeldicksaft und Vanille in einen zweiten Topf geben und aufkochen. Dann Pfeilwurzelmehl und Zitronensaft mischen und zu den Kirschen geben, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen etwas eingedickt sind.

3

Das Quinoa-Porridge auf Schalen verteilen, mit warmen Kirschen und Kokosflocken toppen und nach Belieben zusätzlich mit warmem Pflanzendrink übergießen.

Zutaten FÜR DIE QUINOA • 100 g Quinoa • 1 Prise Salz • 70 g kernige Haferflocken • 300 ml Pflanzendrink

(pflanzliche Milchalternative) • 2 EL Apfeldicksaft • ½ TL gemahlene Vanille • ½ TL gemahlener Ceylon-Zimt

FÜR DIE KIRSCHEN • 300 g Sauerkirschen (TK) • 2 EL Apfeldicksaft • ½ TL gemahlene Vanille • 1 TL Pfeilwurzelmehl • 1 EL Zitronensaft • 20 g geröstete Kokos-

Chips • warmer Pflanzendrink (nach Belieben)

Bild: DK Verlag/Shabnam Rebo

HERZHAFTES FRÜHSTÜCKS-PORRIDGE

Zutaten FÜR 2-3 PERSONEN

Tierisches Eiweiß aus Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Eiern sowie gesüßte Lebensmittel gelten als schlechte Säurebildner.

Mit diesem Porridge, das auf pflanzliche Zutaten setzt, halten Sie Ihren Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht.

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Nachhaltig leben

• 1 Knoblauchzehe • 2 EL Olivenöl • 100 g zarte Haferflocken • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel • 1 TL geriebener Ingwer • 500 ml Gemüsebrühe • 100 ml Kokosmilch • 200–250 g braune Champignons • 1 EL Tamari • 100 g Babyspinat • 1 TL Misopaste • 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe

geschnitten • 1–2 TL weißer ungeschälter

­ esam Microgreens (nach BeS lieben) • Knoblauch-Chili-Crunch

Zubereitung

1

Den Knoblauch schälen und reiben. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Haferflocken, Kreuzkümmel und Ingwer dazugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

2

Inzwischen die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das restliche Olivenöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun anbraten, dann mit Tamari ablöschen.

3

Den Spinat waschen, trocken schleudern und zusammen mit der Misopaste zum Porridge geben. Das Porridge von der heißen Herdplatte nehmen und umrühren, dann auf Teller verteilen und mit Pilzen, Frühlingszwiebelringen und Sesam toppen.

Nach Belieben mit Microgreens und Knoblauch-ChiliCrunch garnieren.

Natürlich

besser leben.

Sodbrennen einfach wegtrinken?

Dank dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l neutralisiert Staatl. Fachingen STILL überschüssige Säure im Magen. Eine wissenschaftliche Studie empfiehlt zur symptomatischen Behandlung von Sodbrennen bei Erwachsenen das Trinken von zwei Flaschen unseres Heilwassers pro Tag. Angenehm im Geschmack kann es so einen wertvollen Beitrag zu einem gesunden, unbeschwerten Leben leisten.

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Armargentum-Gründerin Sophia Moser

Fashion like Skincare Sophia Moser, Gründerin des High-Fashion-Labels Armargentum, möchte „Kollektionen machen, die alle Ansprüche einer modernen Frau erfüllen.“ Das gelingt ihr mit einem ausgewachsenen Verantwortungsgefühl gegenüber der Umwelt und einem innovativen Material, das die Haut pflegt und schützt.

Text: Michaela Hocek

M

ode von Frauen für Frauen, in der man sich wohlfühlt und gleichzeitig chic aussieht. Das ist die Herausforderung, der sich Sophia Moser mit Begeisterung stellt. Und sie legt noch einiges drauf: Alle Kleidungsstücke von Armargentum sind zu 100 Prozent biologisch abbaubar, plastik- und schadstofffrei sowie Ökotext Standard 100 geprüft.

Die Rohstoffe stammen aus Deutschland oder Österreich. Verarbeitet werden sie in Vorarlberg und ihre endgültige Gestalt nehmen sie im Atelier Elixhausen in Salz-

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Nachhaltig leben

burg an. Plastik- und Zippverschlüsse sind ein Tabu für die kreative Modeschöpferin, die lieber umweltfreundliche Knöpfe aus dem Produkt „Natural Ivory“ verwendet.

Diese Samen der Steinnusspalme sind zwar nicht regional, aber mit Bedacht gewählt: Moser hat gefallen, dass sie sich nicht kultivieren lassen und nur in intakter Umwelt gedeihen.

Ein Alleinstellungsmerkmal des Labels ist die innovative Faser, die gemeinsam mit einem deutschen Textilinstitut entwickelt wurde. Sie enthält Silber- und Zinkoxyd und wirkt sich auf den natürlichen Regene-

rationsprozess der Haut aus. Das Einwirken auf das Hautbild ist grundsätzlich für jeden Menschen positiv, für Neurodermitis-Geplagte aber eine besonders angenehme Sache. Außerdem beugt die Faser durch einen Lichtschutzfaktor bis 50 Hautschäden und vorzeitiger Hautalterung vor.

Nicht zuletzt ist die Schnittführung von Sophia Moser unverkennbar. Raffinierte und klassische Teile in monochromen Farben werden zu Signature-Looks, die sich mit jeder neuen Kollektion einfach um weitere Schattierungen erweitern lassen. armargentum.com

SUPERWEICHES, VEGANES LEDER

ab EUR 19,99,at.opus-fashion.com

LÄSSIGE BASICS IN HELLEN TÖNEN „Modern Escape“ ist der Name der Spring-/SummerKollektion von Opus. Ein Mix aus Strickoberteilen, lässigen Jeans, femininen Tops, leichten Blusen und weißen Denims mit Cargo-Details, aufgesetzten Taschen und Raffungen lassen schon jetzt Summervibes aufkommen. Die It-Pieces in hellen Tönen haben das Potenzial, Teil einer modernen Capsule Wardrobe zu werden.

Das neue Modell „Venturi Suede Almond Swan“ von Veja ist aus O.T. Leder (Organic Traced) und stammt von zu 100 % biologisch zertifizierten Farmen in Uruguay. Es wird durch ein mechanisches Schlagverfahren besonders weich.

Die französische Brand setzt seit Markenstart auf die Unterstützung sozialer Projekte, wirtschaftliche Gerechtigkeit und ökologische Materialien.

EUR 175,veja-store.com

UNIKATE AUS FISCHERNETZEN

ab EUR 29,seconde-main.ba-sh.com

„Bracenet x LA Lakers“ ist eine Zusammenarbeit des Social Impact Startup Bracenet und dem Basketballteam LA Lakers, das ein Zeichen gegen die Plastikflut in den Weltmeeren setzt. Schlüsselanhänger und Armbänder in den prägnanten Originalfarben werden in Upcycling-Handarbeit fair in Hamburg hergestellt.

SECOND HAND SERVICIERT Die französische Smart-Fashion-Marke ba&sh führt in Deutschland, Spanien, Belgien und den Niederlanden ein Second-Hand-Angebot im Internet ein. Jedes EUR 33,- bis 38,Stück, das in den Verkauf gelangt, wird sorgbracenet.net I lakersstore.com fältig kontrolliert, repariert und gereinigt. „Wir sind stolz auf die Fortschritte, die wir seit dem Start in Frankreich vor einem Jahr mit unserer Second-Hand Initiative gemacht haben. 2024 wird das Jahr der Rentabilität sein. Diese Zahlen spiegeln unser Engagement für Nachhaltigkeit wider und zeigen den zeitlosen Wert unserer Stücke“, so CEO Pierre-Arnaud Grenade.

EUR 290,-

ab EUR 49,ellamar.eu

WELTOFFENE ACCESSOIRES Das Slow-Fashion-Label Ellamar produziert „Unikate mit mondialem Touch“, die von bunten Designs inspiriert sind. Gefertigt werden die Produkte in Kooperationsbetrieben von Bosnien bis Mexiko, bevor sie exklusiv in Österreich verkauft werden. Es wird auf kulturell variantenreiche Kreativität, faire Entlohnung und Wertschätzung geachtet. Als Gegenpol zu Massenware sind die Clutches, Hand-, Laptop- und Reisetaschen, Schuhe, Gürtel sowie Armbänder aus Leder und Kelims etc. langlebige Blickfänger.

CIRCULARITY.ID LÄSST AUFHORCHEN

Kleid ca. EUR 199,foxs-mode.de

FRÖHLICH-STIMMENDE DESIGNS UND FAKTEN Hochwertige Materialien mit hohem Naturfaseranteil und die Produktion ohne Überangebot unter fairen Arbeitsbedingungen zum Großteil in Polen und teilweise in der Türkei sind Simone Brehm, Head of Design und CEO, und Lisa Zech-ITtner, CEO von Fox’s wichtig. Die Frauenquote liegt bei über 90% und viele davon sind seit mehr als 20 Teil des Unternehmens.

ab EUR 149,hessnatur.com

apollo11.de

Bio-Baumwolle und Hanf sind die Materialien der Bio-Denim-Kollektion von hessnatur. Statt Elasthan setzen einige Modelle auf Coreva aus Naturkautschuk. Neu ist ein QR-Code, der zu einem Produktpass führt. Diese cirularity.ID sorgt für Transparenz.

Für die Bio-Denims wird bis zu 91% weniger Wasser im Vergleich zum Anbau konventioneller Baumwolle verwendet. Gebleicht wird u.a. mit spezieller Laser- und Ozontechnologie. Zusätzlich bietet hessnatur einen Reparaturservice für noch mehr Langlebigkeit.

ab EUR 329,desenrasco.com

SPANNENDE ENTWICKLUNG Entgegen dem Markttrend ist es desenrasco nicht nur gelungen, ein flächendeckend deutschlandweites Händlernetz und einen modernen Onlineshop aufzubauen, sondern auch in der Heimatstadt Leer ein eigenes Schuhcafé zu eröffnen.

Hier können in entspannter Atmosphäre bei Kaffee und hausgemachten Tartes die in Portugal handgemachten Schuhe probiert werden.

ab EUR 119,imaatu.com

GLAMOURFAKTOR HOCH Die Kollektionen der Designerin Omatu Fulani für ihr Label IMAATU sind aufsehenerregend, avantgardistisch und dennoch durch Bewegungsfreiheit gekennzeichnet. Sie liebt das Spiel aus Farben und Stil wie auch dieses Modell in „Peach Fuzz“ – der Pantone-Farbe des Jahres zeigt.

von

apollo11.de

Natur aus nachhaltig

Walk aus feinster Merinowolle – Kontrolliert biologische Tierhaltung – Gefertigt im Familienunternehmen mit über 90-jähriger Geschichte in Pfullingen – Für wohlig warme Stunden in der Natur – Ab 15. März in neuen Farben: Salbeigrün-, Mandel- und Rose-Melange www.engel-natur.de Naturkleidung – Made in Germany

Einfach nur lächeln Mit dem Frühling um die Wette zu glänzen, ist ein Leichtes, wenn man die richtigen Produkte zur Hand hat. Unsere Recherche breitete sich strahlenförmig aus, um sicherzugehen, dass Haare, Kopfhaut, Haut und Körper perfekt gepflegt sind.

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Nachhaltig leben

Text: Michaela Hocek

Mit dem Backgroundwissen, dass der Hautstoffwechsel im Zwölf-Stunden-Takt abläuft, leuchtet ein, dass das Fundament für einen strahlenden Teint mit gründlicher Reinigung gelegt wird. Die Belastungsphase untertags wird in der Nacht von der Regenerationsphase abgelöst. Der zur Saison passende Glow wird mit natürlicher Feuchtigkeitspflege und im Trend liegender Cremerouge erreicht. Vergessen sollte man auch nicht, wieder verstärkt zu Produkten mit entsprechendem Lichtschutzfaktor zu greifen, da die Haut zunehmend länger und mehr Licht ausgesetzt ist. Mit den steigenden Temperaturen und stärkerem Sonnenlicht laufen biochemische Prozesse wieder schneller ab. Die Haut regeneriert rascher, ist nach der Wintersaison aber häufig von Trockenheit gezeichnet.

Daher empfiehlt sich ein Umstieg von fetthaltigen zu feuchtigkeitsspendenden Produkten.

D

ie Kopfhaut ist ein besonders empfindlicher Bereich. Das zeigt nicht zuletzt die Zunahme asiatischer Head Spas.

Mit „The Scalp Cure“ von Twelve Beauty kann man sich mit wissenschaftlich fundierten Wirkstoffen zuhause der Haarpflege widmen. „Gesundes Haar beginnt mit einer starken Grundlage – der Kopfhaut. Mein Ziel ist es, Ihre Kopfhaut zu verbessern, sie wie eine Erweiterung der Haut zu behandeln und den gesamten Haarzyklus zu unterstützen“, sagt Gründer und CEO Pedro Catalá.

Die Formel enthält Korosolsäure, die die DHT-Produktion anregt.

Dieses Hormon soll im Zusammenhang mit Haarausfall stehen und die Haardichte verbessern. Aminosäuren lindern den Juckreiz und die Schuppenbildung. Weitere Inhaltsstoffe sind Vitamine, Mineralien, Präbiotika, Schafgarben- und Macawurzelextrakte.

EUR 88,twelvebeauty.com

K

atrin Steinbach, Ingenieurin der Technologie für Kosmetik, ist seit 18 Jahren in der Kosmetikindustrie tätig und gründete 2021 ihr eigene nachhaltige Marke „as Easy as That“.

Hier setzt sie ein Zeichen gegen Überdosierung und Verschwendung. Die feuchtigkeitsspendende Clean-Beauty Bodylotion enthält Inhaltsstoffe aus Upcycling- und biotechnologischen Prozessen und ist frei von Mikroplastikstoffen, Mineralölen und Silikonen. Sie hat eine leichte Konsistenz, zieht schnell ein und kann täglich angewendet werden und ist vegan, tierversuchs- und duftstofffrei.

EUR 24,90 aseasyasthat.de EUR 43,cosmenia.de

D

ie hochdosierte und glättende „Eye Care“ der deutschen Pflegemarke Cosmenia reduziert lästige Schatten und Schwellungen mit dem

Pflanzenwirkstoff Eskin (Rosskastanie). Eine einzigartige, mehrstufige Textur unterstützt und baut die empfindliche Haut rund um die Augen wieder auf. Hierfür kommt multimolekulare pflanzliche Hyaluronsäuren zum Einsatz, die gezielt gegen Falten und Trockenheit wirkt. Die feuchtigkeitsspendende Formel ist mit Sanddorn,- Johannisbeeren- und Himbeersamenextrakt für ein erfrischtes Hautbild nach dem Auftragen angereichert. Für ein seidenweiches Hautgefühl sorgen Jojoba-, Rizinus- und Sonnenblumenöl. Das Naturprodukt ist in einem Airless-Spender erhältlich und kommt ohne synthetische Konservierungsstoffe aus.

Nachhaltig leben

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D

ie Trautropfen „Rose Soothing Solutions Gesichts-

Wildrosenöl versorgen die Haut intensiv mit Feuchtigkeit und hinter-

D

lassen ein besonders weiches Hautgefühl. Sie kann als Tages- und

riert die Haut mit Birkensaft und spendet inten-

Nachtpflege eingesetzt werden, ist sehr reichhaltig und zieht

sive Feuchtigkeit mit arktischem Quellwasser

schnell ein. Am besten

sowie Hyaluronsäure. Die vegane Pflegelinie

trägt man sie nach

des finnischen Labels, das seine Produktions-

der Reinigung und

stätte in Espoo hat, ist reich an Antioxidantien,

Tonisierung der Haut

Vitamin C und Upcycling-Inhaltsstoffen. Der

auf Gesicht, Hals und

erste, den das Label bereits vor 20 Jahren

Dekolleté auf und

verarbeitete, war die Moltebeere. Der nächste

massiert sie sanft ein.

Meilenstein soll 2025 erreicht werden: 100 %

creme“ zaubert mit ihrem zarten Duft Vorfreude auf den Sommer ins Gesicht und wirkt beruhigend,

EUR 12,80

schützend und aufbauend. Bio-Rosenwasser und edles

lumene.com

sichtswasser „Nordic C Glow Lotion“ von Lumene regene-

Großteil aus Recycling- oder recyclingfähigem

tautropfen.com

Material.

D EUR 5,-

und porenverfeinernde Ge-

recyclingfähige Verpackung, Schon jetzt ist ein

EUR 30,90

klarseifen.de

as entzündungshemmende

as Sortiment von Ebenholz, der natürlichen Pflegemarke für Männer, ist umfangreich. Die sanfte „Kraftpflege Anti-Age“ beispielsweise sorgt mit Eichenrinden-Extrakt, natürlicher

Hyaluronsäure und Querzetin für einen täglichen Frischekick und bewahrt die Haut vor freien Radikalen. Durch die zusammenziehende Wirkung des Eichenrinden-Extraktes werden große Poren verkleinert und das gesamte Hautbild verfeinert.

Das aufpolsternden Gesichtsserum „One Minute Lift“ enthält konzentrierte und verschiedenkettige Hyaluron-Filler, die tief in die Hautschichten eindringen und glätten. Rotalgen und Aminosäuren sorgen für ein Sofort-Lifting.

D

ie Retro-Seife „Rock‘n‘Roll“ für normale Haut erinnert an die 1950er-Jahre ist

Hair & Body Wash EUR 39,-

COSMOS-zertifiziert , PETA-geprüft und palmölfrei. Ihr würzig-süßer Duft erinnert

an das vergangene Jahrzehnt, wo Petticoats und Lederjacken die Mode bestimmten – wie auch auf der charmanten Verpackung zu sehen ist. Sie stammt aus Deutschlands

One Minute Lift EUR 79,-

ältester Seifenmanufaktur mit Sitz in Heidelberg: Klar Seifen. Seit 1840 werden hier Produkte nach alten und neuen Rezepturen und Verfahren hergestellt – einige sogar in Handarbeit mit bis zu 100 Jahre alten Formeln. Verwendet werden vor allem nachhaltige pflanzliche Inhaltsstoffe. Die Kernseife beispielsweise kann zum Duschen, Haare und Wä-

Kraftpflege Anti Age EUR 55,-

sche waschen, Geschirr spülen und sogar zum Zähneputzen

ebenholz-skincare.de

verwendet werden. Der Klassiker ist ein wahrer Allrounder aus rein pflanzlichen Ölen.

E

in frühlingsfrischer Teint lässt sich mit dem „Liquid Flush Cheek Tint Salzburg“ von Monika Blunder Beauty durch natürlich gerötete Wangen schminken. Das seidige

Cremerouge in warmem Pfirsichton verschmilzt mit der Haut und pflegt mit alpinen Pflanzenwirkstoffen wie Arnika, Edelweißextrakt etc. Die Anwendung ist denkbar einfach: Einen Punkt Liquid Flush auf den höchsten Punkt der Wangen auftragen und mit den Fingern verblenden. Für einen sonnengeküssten Look kann man auch einen Hauch davon auf der Nase verteilen.

EUR 29,niche-beauty.com I monikablunderbeauty.com

D

em Ziel, ein ganzheitliches Lifestyle-Unternehmen zu werden, nähert sich Ecoalf mit der neuen Wellness-Linie einen großen Schritt. Die lancierten Produkte bestehen aus Körper- und Handseife, Shampoo, Körperlotion, Sonnencreme-Stick mit LSF30,

Lippenbalsam und Deodorant. Das Shampoo ist z. B. in Pulverform erhältlich, das bei Berührung mit Wasser schäumt. Alle haben gemeinsam, dass sie frei von Tierversuchen sind, einen zarten Zitrusduft verströmen und sämtliche Behälter sehr einfach nachfüllbar sind und aus 100% recycelbaren Materialien bestehen. Das Design ist gewohnt reduziert und elegant.

ab EUR 32,90 ecoalf.com

I

nnovativer Pflege im Einklang mit der Natur hat sich die schwedische Marke Skinome verschrieben. Sie hat eine Haltbarkeit von zwölf Monaten und einen geringen Wassergehalt. Der „Sensitive Cleanser“

ist eine feuchtigkeitsspendende und beruhigende Reinigung, die speziell für empfindliche und trockene Haut entwickelt wurde. Die extramilde Formulierung enthält keine Parfüm- oder Farbstoffe, die das Mikrobiom der Haut irritieren könnten. Öl und Schmutz werden entfernt, ohne zu reizen. Zu den aktiven Inhaltsstoffen gehören Postbiotika, die Wasser in der Haut binden, Allantoin mit beruhigenden und reparierenden Eigenschaften sowie eine einzigartige Kombination aus Weichmachern und Feuchthaltemitteln wie Glycerin, Squalan und Lecithin.

EUR 39,de.skinome.com

INTERVIEW MIT DOMINIQUE ROTONDI Geschäftsführer für Einkauf und Logistik bei toom und zuständig für das Nachhaltigkeitsengagement Inhaltstoffe-Screening, konsequente Auslistung umweltbelastender Produkte, Verpackungsoptimierung: toom arbeitet kontinuierlich an der Umstellung auf ein nachhaltigeres Sortiment.

Text: Michaela Hocek

„Als deutschlandweit agierendes Unternehmen sind wir uns unserer Verantwortung bewusst und möchten es unseren Kund:innen erleichtern, nachhaltigere Entscheidungen zu treffen.“ Dominique Rotondi

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Nachhaltig leben

Wann ist die Idee zur Reduktion der chemisch-synthetischen Pestizide im toom Sortiment entstanden?

Insbesondere das Thema Artenschutz und Biodiversität ist uns schon seit Jahren ein wichtiges Anliegen. Bereits 2015 haben wir alle glyphosathaltigen Produkte ausgelistet. 2020 haben wir uns dann als erster deutscher Baumarkt der Reduktion und stetigen Auslistung von chemisch-synthetischen Pestiziden verschrieben und konnten dafür die unabhängige Umweltschutzorganisation GLOBAL 2000 als Partner gewinnen.

Wie kann man sich Ihre Zusammenarbeit mit GLOBAL 2000 vorstellen?

GLOBAL 2000 hat den sogenannten Ökotox-Index entwickelt. Das ist ein Ampelsystem, das die Wirkstoff-Risiken auf Mensch, Tier und Umwelt aufschlüsselt.

Mithilfe des Ökotox-Index prüfen wir unser gesamtes Pestizidsortiment und haben bisher 48 Artikel ausgelistet und durch umweltfreundlichere Alternativen ersetzt. Ein weiterer wichtiger Aspekt der Kooperation ist die Senkung der Pflanzen-

schutzmittelbelastung bei sogenannten Nützlingsfreunden-Pflanzen. Hierbei handelt es sich um Pflanzen, die besonders gut für den Insektenschutz geeignet sind.

Ihr Ziel ist es, bis 2025 ihr gesamtes ­Erdensortiment auf torffreie Alternativen umzustellen. Welche Alternativen bieten sich an?

Bis 2025 das gesamte Erdensortiment auf torffreie Alternativen umzustellen, ist ein sehr wichtiges Ziel unseres Nachhaltigkeitsmanagements. Denn Moore sind die weltweit effektivsten Kohlenstoffspeicher: Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft binden sie über doppelt so viel Kohlenstoff wie sämtliche Wälder der Erde. Mittlerweile sind in Deutschland rund 95 Prozent der Moorlandschaften für Landwirtschaft und Torfabbau trockengelegt worden. Dadurch wird ein wichtiger Lebensraum für viele Pflanzen- und Tierarten zerstört und zuvor gebundener Kohlenstoff sukzessive als CO2 wieder freigesetzt. Dieser Anspruch sollte auf jeden Fall global gelten.

An Alternativen mangelt es zum Glück nicht. Denn torffreie Erde kann sich durchaus mit der torfhaltigen Variante messen: Sie ist anders zusammengesetzt, aber qualitativ genauso gut. Torffreie Erden bestehen aus verschiedenen nachwachsenden Rohstoffen wie Grünschnittkompost und Rindenhumus. Pflanzen gedeihen bei der richtigen Pflege darin genauso gut wie in torfhaltiger Erde.

Welche Umweltlabels sind bei Erde, Pflanzen und Gartenprodukten vertrauenswürdig?

Da gibt es verschiedene: Das EU-Bio-Siegel und das FSC-Siegel (Forest Stewardship Council) gehören zu den anerkannten Zertifizierungen. Das Bio-Siegel garantiert ökologische Erzeugung und das FSCSiegel steht für nachhaltige Waldbewirtschaftung. Auch führen wir viele Produkte im Erden- und Düngerbereich, die für den ökologischen Landbau geeignet sind.

Diese Labels und Kennzeichnungen hel-

fen Verbrauchern, umweltfreundlichere Produkte zu erkennen und zu unterstützen.

Mit welchen Produktinnovationen unterstützt toom die Umwelt?

Die Umstellung auf ein nachhaltigeres Sortiment ist sehr vielschichtig und unterscheidet sich von Produktgruppe zu Produktgruppe. Von umfangreichen Screenings der Inhaltsstoffe über die konsequente Auslistung umweltbelastender Produkte bis hin zur Optimierung der Verpackungen durch z.B. Einsatz von recyceltem Material und reduzierten Materialeinsatz. Als Innovation im Pflanzenbereich könnte man die Floritray-Mehrwegpaletten sehen. Wo Pflanzen bisher in Einwegpaletten transportiert wurden, schließen wir heute schon für einen Teil unseres Sortiments den Kreislauf damit.

Das spart neben Kunststoffabfall auch CO2-Emissionen ein.

Was kann jede:r Einzelne:r für Artenvielfalt im Garten tun?

Es gilt, sich gut zu informieren und dann einfach anzufangen. Ein bunt blühender Garten mit vielen heimischen und nützlingsfreundlichen Pflanzen ist ein Paradies für Bienen, Schmetterlinge etc. Wichtig ist dabei die Vielfalt, denn beispielsweise hat die Hummel andere Favoriten als der

Falter. Das Aufstellen von Nisthilfen, die Bereitstellung von Wasserstellen und ­natürlich der Verzicht auf Pestizide tragen ebenfalls zum Artenschutz im eigenen Garten oder am Balkon bei.

Welche zur Saison passenden Pflanztipps haben Sie für unsere Leser:innen?

Frühblüher, die besonders für Nützlinge geeignet sind, sind zum Beispiel Hyazinthen und Krokusse. Im späteren Frühjahr folgen dann Wildtulpen und Co.

toom hat sich 2020 als erster deutscher Baumarkt der Reduktion und stetigen Auslistung von chemisch-synthetischen Pestiziden verschrieben.

Nachhaltig leben

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Nachhaltig leben

GÄRTNERN MIT GUTEM GEWISSEN SO WIRD IHR GARTEN FRÜHLINGSFIT

Text: Philipp Lumetsberger

M

it den ersten Boten des Frühlings rückt die Gartenarbeit wieder in den Fokus. Doch bevor die grüne Oase wieder in voller Pracht erstrahlen kann, ist es wichtig, den Garten richtig auszuwintern.

In einer Zeit, in der die Themen Umweltschutz und Nachhaltigkeit eine immer größere Rolle spielen, gewinnt auch das nachhaltige Gärtnern zunehmend an Bedeutung. Umweltfreundliche Praktiken im eigenen Garten tragen somit nicht nur zum Schutz der Natur bei, sondern schaffen auch einen Rückzugsort, der im Einklang mit der Umwelt steht.

Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen neben praktischen Tipps für einen erfolgreichen Start in die neue Gartensaison, nachhaltiges Equipment für den Garten, Lesestoff für interessierte Hobbygärtner sowie einen übersichtlichen Aussaatkalender.

men ist es ratsam, den Boden zu düngen.

Organische Düngemittel wie etwa Kompost eignen sich hervorragend, um den Pflanzen einen Nährstoffschub zu geben.

Die Kompostierung von organischen Abfällen im eigenen Garten unterstützt somit nicht nur die Abfallreduktion, sondern trägt auch dazu bei, die Bodenqualität zu verbessern. Gleichzeitig empfiehlt es sich, eine Schicht Mulch aufzutragen, um Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren und Unkrautwachstum einzudämmen.

Bei der Wahl der Pflanzen für ihre heimische Wohlfühloase gilt: Geben sie heimischen Arten den Vorzug und verzichten Sie auf tropische Gewächse.

Pflanzen aus regionalen Gärtnereien sind an das lokale Klima angepasst und somit robuster gegen Schädlinge und Krankheiten. Heimische Pflanzen sind zudem besonders pflegeleicht und bieten hiesigen Insekten eine optimale Nahrungsquelle.

Nachhaltige Blumentöpfe: Das niederländische Unternehmen elho fertigt Blumentöpfe aus recyceltem Kunststoff, die mit einer hervorragenden Verarbeitung und einer sehr langen Lebensdauer punkten.

Die in verschiedenen Größen und Formen erhältlichen Pflanzgefäße sind frostbeständig und verfärben sich nicht. So können Sie zu jeder Jahreszeit mehr Grün in Ihrem Garten oder auf Ihrer Terrasse genießen.

Bei der Produktion setzt elho zu 100 Prozent auf recycelte Materialen, die vollständig wiederverwertbar sind und zu 100 Prozent mit Ökostrom aus Windenergie produziert werden. elho.com

Den heimischen Garten auf Vordermann bringen Damit Ihr Garten fit für den Frühling wird, sollten zuerst alle winterlichen Überbleibsel beseitigt werden. Entfernen Sie abgestorbene Pflanzenteile, Laub und andere Rückstände, um Platz für neues Wachstum zu schaffen.

Achten Sie dabei darauf, auch den Boden zu lockern, um eine optimale Belüftung zu gewährleisten. Nach dem Aufräu-

Green Basics Cilinder EUR 7,99

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Nachhaltig leben

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Breiter Butterfly Chair EUR 299,90

Lafuma Mobilier – Nachhaltige Gartenmöbel: Seit mittlerweile 70 Jahren fertigt die französische Marke Lafuma hochwertige und langlebige Gartenmöbel. Von Anfang an standen dabei die Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung im Mittelpunkt. Sämtliche Möbelkollektionen werden sorgfältig konzipiert und sind so gestaltet, das beschädigte Einzelteile oder Bezüge schnell und einfach von den Kunden selbst ausgetauscht werden können. Bei der Entwicklung wird außerdem darauf geachtet, Abfälle zu vermeiden und den Energieverbrauch so gering wie möglich zu halten. lafuma-moebel.de

Apropos Insekten: Das bewusste Anlegen von Habitatbereichen für Insekten und Vögel trägt zur Förderung der Biodiversität bei. Blühende Pflanzen und natürliche Verstecke schaffen einen Garten, der nicht nur für den Gärtner, sondern auch für die heimische Fauna einladend ist.

Nicht nur im Haushalt, sondern auch beim Gärtnern spielt der sparsame und effiziente Umgang mit Wasser eine wichtige Rolle. Nutzen Sie Regenwasser oder installieren Sie Tropfbewässerungssysteme, um den Wasserverbrauch zu minimieren.

Couchtisch EUR 90,-

Mulchen Sie zudem auch den Boden, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Zu guter Letzt sollten Sie Ihre Gartengeräte auf Funktionalität prüfen und einer gründlichen Reinigung unterziehen. Scharfe Schneidewerkzeuge erleichtern schließlich das Beschneiden von Sträuchern und Bäumen. Für den Pflanzenschnitt nutzen Sie am besten klassische Gartenscheren und lassen das Elektrowerkzeug in der Garage. Ist die Neuanschaffung von Gartengeräten unausweichlich, sollten Sie sich für langlebige Werkzeuge aus recycelbaren Materialien entscheiden. Aber auch bei Gartenmöbeln, Wegen und Beeten ist es ratsam, wiederverwertete oder wiederverwendbare Materialien zu verwenden, um den ökologischen Fußabdruck erheblich zu reduzieren.

Hochbeete: Ertragreich und umweltfreundlich gärtnern

MehrpositionsKlapp-Liegestuhl EUR 57,90

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Nachhaltig leben

Eine besonders umweltfreundliche und nachhaltige Möglichkeit, den eigenen Garten zu gestalten, sind Hochbeete.

Diese erhöhten Pflanzkästen eignen sich besonders, um Gemüse und Kräuter anzubauen. Nachhaltige Hochbeete zeichnen sich durch umweltfreundliche Materialien aus. Häufig werden recycelte Holzarten oder robuste, langlebige Kunststoffe verwendet, die eine lange Lebensdauer der Beete gewährleisten.

Zudem ermöglicht die Erhöhung des Pflanzbereichs eine effizientere Nutzung von Wasser und Düngemitteln, da sie besser zurückgehalten werden können.

Sie können leicht an verschiedene Standorte angepasst werden, sei es auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten.

Durch den Einsatz von organischen Materialien für die Füllung der Beete, wie zum Beispiel Kompost oder natur-

Hochbeete fördern die Biodiversität im Garten belassene Erde, kann auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln gänzlich verzichtet werden.

Hochbeete fördern zudem die Biodiversität im Garten. Die erhöhte Position schützt die Pflanzen vor Schädlingen und erleichtert die Kontrolle von Unkraut, was den Bedarf an Pestiziden reduziert und ein naturnahes Gleichgewicht im Garten unterstützt.

Sie sollten jedoch beachten, dass nicht alle Gemüsesorten gut miteinander auskommen. Daher ist es ratsam, bei der Bepflanzung des Hochbeets sorgfältig vorzugehen. Zucchini stellt zum Beispiel mit Zwiebeln eine gute Kombi dar, wohingegen sie nicht mit Kürbis gepflanzt werden sollte. Die richtige Mischung sorgt für den optimalen natürlichen Pflanzenschutz. Bei Hochbeeten, die direkt auf dem Boden platziert sind, sollte auf ein Wühlmausgitter nicht vergessen werden, um die Pflanzen zu schützen.

Egal, wo es steht und aus welchen Materialien es gebaut

Esotec Solar-

Solar Bewässerungssystem „Water Drops“ EUR 59,90

Bewässerungssystem „Water Drops“ Das vollständig automatisierte Bewässerungssystem von Esotec versorgt Ihre Gartenpflanzen zuverlässig und effektiv mit Wasser. Der Zulaufschlauch lässt sich mühelos in einen Eimer oder eine Regenwassertonne einhängen und der Bewässerungsschlauch sowie die Tropfauslässe nach Belieben positionieren. Im Anschluss wird noch das Solarmodul Richtung Sonne ausgerichtet, damit die elektrische Pumpe mit der notwendigen Energie versorgt wird.

Neben einem programmierbaren Timer zur Bewässerung können bis zu 15 Pflanzen gleichzeitig mit dem umweltfreundlichen System mit dem lebenswichtigen Nass versorgt werden. esotec.de

Nachhaltig leben

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GLORIA MultiJet 18V ist, eines haben alle Hochbeete gemeinsam: die Füllung.

Hochbeete werden in verschiedenen Schichten befüllt mit Zweigen, Blättern, Gartenabfällen und Kompost.

Die oberste Schicht ist dabei immer die nutzbare Humusschicht. Übrigens sind Herbst oder Frühling die beste Zeit, um ein Hochbeet anzulegen.

Pflanzen korrekt auswintern Kübelpflanzen, die während der kalten Jahreszeit im Haus oder im Wintergarten überwintern, sollten ihr Winterquartier möglichst kurz halten. Hierbei gilt die Faustregel: Je kühler das Winterquartier war, desto früher und schneller kann eine Pflanze wieder nach draußen.

Jene Arten, die Frost gut vertragen wie etwa Oleander, Feige, Granatapfel oder Hanfpalmen können knapp über dem Gefrierpunkt gehalten und sofort ins Freie gebracht werden, wenn es tagsüber taut.

Stehen sie jedoch in einem 15°C warmen Winterquartier, müssen sie erst vorsichtig wieder an Frost gewöhnt werden. Dasselbe gilt für Sonneneinstrahlung und Windtrockenheit. Tropische Pflanzen wie Wandelröschen oder Stevia dürfen erst hinaus, wenn auch die Nachttemperaturen über 5°C bleiben.

Beginnen Sie damit, die Pflanzen an einem geschützten und schattigen Ort im Freien zu platzieren. Nach etwa einer Woche können die Pflanzen langsam an Sonne und Wind gewöhnt werden.

Schützen Sie die Kübelpflanzen zudem vor der Mittagssonne, indem Sie einen halbschattigen Standort wählen, vorzugsweise mit Morgensonne. Darüber hinaus empfiehlt es sich, den Frühjahrsschnitt nicht gleich beim Rausstellen vorzunehmen, sondern erst eine Woche

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Nachhaltig leben

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Gartenmöbel reinigen, Gehwege säubern oder Gartenpflanzen gießen: Mit dem handlichen MultiJet 18V aus dem Hause Gloria können diese Aufgaben mühelos erledigt werden.

Das akkubetriebene Reinigungsgerät ist mit einer praktischen 4-in-1 Multifunktionsdüse ausgestattet und kann das Wasser aus jeder beliebigen Quelle saugen. Dank des inkludierten PET-Flaschen-Adapters kann das Wasser sogar aus jeder Plastikflasche genutzt werden. Je nach Anwendungsgebiet lässt sich der Betriebsdruck in drei Stufen regulieren (Spray, Eco, Clean). gloriagarten.de

Kärcher Akku-Rasenmäher

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Effizient und umweltschonend Rasenmähen ist mit dem Akku-Rasenmäher von Kärcher problemlos möglich. Selbst größere Rasenflächen meistert das Gartengerät dank eines leistungsstarken Wechselakkus mit Bravour. Für rückstandsloses Mähen ist der Akku-Rasenmäher mit zusätzlichen Rasenkämmen ausgestattet. Diese erfassen randnah wachsendes Gras an Beeten oder Terrassen. Wer den Rasen schnell und einfach düngen möchte, nutzt das im Lieferumfang enthaltene Mulchkit. Mit diesem wird während des Mähens das geschnittene Gras auf dem Rasen verteilt. Bei Nichtgebrauch kann der Griff des Rasenmähers mit nur wenigen Handgriffen umgeklappt und der Rasenmäher platzsparend verstaut werden. kaercher.com

danach. Der richtige Zeitpunkt für den Schnitt ist entscheidend, um das optimale Wachstum zu fördern.

Schädlinge und Krankheiten können sich im Winterquartier leicht ausbreiten, besonders wenn es nicht richtig temperiert und belüftet ist. Achten Sie vor dem Auswintern darauf und behandeln Sie befallene Pflanzen bei Bedarf.

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tem ber Okt obe r Nov emb er Dez emb er

Sep

st Aug u

Juli

Jun i

Mai

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Aussaattiefe

Artischocke1

0,5 - 1 cm

Aubergine1

1 cm

Blumenkohl

1 cm

Brokkoli1

0,5 - 1 cm

Feldsalat

1 - 2 cm

1

0,5 - 1 cm

Fenchel Grünkohl

1 cm

Gurken1

2 - 3 cm

Karotten

2 cm

1

Kohlrabi1

1 cm

Kopfsalat

1 cm

Kürbis/Zucchini

2,5 cm

Lauchzwiebel

1 - 2 cm

Mangold

2 - 3 cm

Mark- und Zuckererbsen

3 - 5 cm

Melone1

1,5 - 2 cm

Paprika

1 cm

Pastinake

1 - 2 cm

1

1

Porree1

2 - 3 cm

Puffbohnen

4 - 6 cm

Radieschen

0,5 - 1 cm

Rosenkohl

0,5 - 1 cm

Rot-/Weiß-/ Wirsingkohl1

1 cm

Sellerie

andrücken

Spinat

1 - 2 cm

Steckrübe

1 - 2 cm

Tomate1

0,5 cm

Zwiebeln

1 - 2 cm

1

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r Nov emb er Dez emb er

Okt obe

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Aussaat Ernte 1 Anpflanzung im Freien erfordert gewisse Vorkeimzeit

Blumen zweijährig

Aussaattiefe

Islandmohn (Papaver)

0,5 cm

Goldlack (Erysimum)

1 - 1,5 cm

Hornveilchen (Viola cornuta)

0,5 cm

Nelke (Dianthus)

0,5 - 1 cm

Stiefmütterchen1 (Viola x wittrockiana)

0,5 cm

Vergissmeinnicht (Myosotis)

andrücken

1

1

1

Aussaat Blüte 1 Anpflanzung im Freien erfordert gewisse Vorkeimzeit

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Feb ruar Mär z

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AUSSAATKALENDER

Gemüse

Nachhaltig leben

tem ber Okt obe r Nov emb er Dez emb er

st

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Juli

Jun i

Mai

Apr il

Feb ruar Mär z

Jan uar

Kräuter

Aussaattiefe

Basilikum1,2

andrücken

Blattkoriander

1 cm

Bohnenkraut

andrücken

Dill

andrücken

2 1

Lavendel

0,5 cm

Liebstock

0,5 cm

Majoran

0,5 cm

Petersilie2

0,5 - 1 cm

Rosmarin

0,5 cm

1

Rucola2

0,5 cm

Schnittlauch

2 cm

Thymian1

0,5 cm

Winterportulak

0,5 cm

2

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Dez emb

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Juli

Jun

Mai

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Blumen einjährig

er

Aussaat Ernte 1 Anpflanzung im Freien erfordert gewisse Vorkeimzeit 2 Kann auch ganzjährig in Schalen oder Töpfen gesäht werden

Aussaattiefe

Steinkraut (Alyssum)

0,5 cm

Astern (Callistephus)

1 - 1,5 cm

Buschwinde (Convolvulus)

0,5 cm

Fleißiges Lieschen1 (Impatiens)

0,5 - 1 cm

Glockenrebe (Cobaea)

0,5 cm

Kapuzinerkresse (Tropaeolum)

andrücken

1

Kornblume (Centaurea)

0,5 cm

Löwenmäulchen (Antirrhinum)

1 - 1,5 cm

Männertreu (Lobelia)

0,5 cm

Mittagsblume (Dorotheanthus)

0,5 - 1 cm

Prunkwinde (Ipomoea)

0,5 cm

Ringelblume (Calendula)

andrücken

Schmuckkörbchen (Cosmea)

0,5 cm

Schleierkraut (Gypsophilla)

1 - 1,5 cm

Sommer-Rittersporn (Delphinium)

0,5 cm

Sonnenblume (Helianthus)

0,5 - 1 cm

Sonnenhut (Rudebeckia)

0,5 cm

Studentenblume (Tagetes)

andrücken

Wicken (Lathyrus)

0,5 cm

Zinnie (Zinnia)

andrücken

1

Aussaat Blüte 1 Anpflanzung im Freien erfordert gewisse Vorkeimzeit

TORFFREIE ERDEN IM TEST Text: Lukas Wenzel-Horner

Torffreie Erden für ökologisches Gärtnern im Praxis-Check

I

mmer mehr Menschen erkennen die Bedeutung nachhaltiger Praktiken im Gartenbau und suchen nach Alternativen zu konventionellen Methoden.

Eine der wichtigsten Veränderungen betrifft den Einsatz von Torf in Gartenböden und Substraten. Lange Zeit als unverzichtbarer Bestandteil angesehen, ist das Bewusstsein für die ökologischen Auswirkungen der Torfgewinnung gestiegen. In diesem Kontext gewinnen torffreie Erden zunehmend an Bedeutung als nachhaltige Alternative.

Was ist Torf und sind torffreie Erden umweltfreundlicher?

Torf, eine organische Substanz, die sich über Jahrtausende aus abgestorbenen

Pflanzenmaterialien unter feuchten Bedingungen bildet, wurde lange Zeit als Hauptbestandteil vieler Blumenerden und Substrate im Gartenbau verwendet. Doch die intensive Torfgewinnung hat schwerwiegende ökologische Folgen. Torfmoore, die als wichtige Kohlenstoffspeicher dienen und wertvolle Lebensräume für seltene Pflanzen und Tiere bieten, werden für den Abbau entwässert und dadurch zerstört.

Dies führt nicht nur zur Freisetzung von Treibhausgasen, sondern auch zum Verlust wertvoller Lebensräume. Die bei der Torf-Gewinnung freigesetzten Emissionen sind enorm. Laut dem deutschen Umweltministerium sind entwässerte Moore mit einem Ausstoß von circa 53 Millionen Tonnen Treibhausgasen für fast sieben Prozent aller Emissionen in Deutschland verantwortlich.

Nachhaltig Gärtnern mit Torfersatz Torffreie Erden bieten somit eine umweltfreundliche Alternative, die den gleichen Zweck wie jene mit Torf erfüllen, jedoch ohne die negativen Auswirkungen auf die Umwelt. Sie bestehen aus verschiedenen organischen Materialien wie Kompost, Rindenmulch, Kokosfasern, Grünschnittkompost, Holzfasern und anderen natürlichen Substanzen. Diese Materialien sind oft regional verfügbar und können in vielen Fällen aus den Abfallprodukten anderer Industrien hergestellt werden. Durch die Verwendung von torffreien Erden unterstützt man nicht nur den Erhalt empfindlicher Ökosysteme, sondern trägt auch zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei, die mit der Torfgewinnung verbunden sind.

Die Auswahl an torffreien Erden auf dem Markt ist in den letzten Jahren deutlich gewachsen. Von Allzweckmischungen für den Garten bis hin zu spezialisierten Substraten für Zimmerpflanzen und Gemüsebeeten gibt es torffreie Alternativen für nahezu jeden Einsatzzweck. Die Vielfalt der verfügbaren Produkte ermöglicht es den Gärtnern, die richtige Erde für ihre

Einige Pflanzen bevorzugen eine besonders lockere Struktur des Substrats, während andere eine höhere Nährstoffdichte benötigen. Die Berücksichtigung der jeweiligen Bedürfnisse der Pflanzen ist entscheidend für das erfolgreiche Wachstum und die Entwicklung.

spezifischen Bedürfnisse und Pflanzenarten auszuwählen. Dabei ist es wichtig, die individuellen Anforderungen der Pflanzen zu berücksichtigen und die entsprechende torffreie Erde auszuwählen, die diesen Anforderungen gerecht wird.

Darüber hinaus bieten torffreie Erden oft eine ebenso gute oder sogar bessere Leistung als herkömmliche Torferden. Sie zeichnen sich durch eine gute Wasserhaltefähigkeit, eine verbesserte Belüftung des Wurzelbereichs und eine nachhaltige Nährstoffversorgung aus. Diese Eigenschaften sind entscheidend für das gesunde Wachstum und die Entwicklung der Pflanzen. Durch die Verwendung torffreier Erden können Gärtner somit nicht nur einen Beitrag zum Umweltschutz leisten, sondern auch die Gesundheit und Vitalität ihrer Pflanzen fördern.

Das Testlabor: Ob Krankheitserreger bei Mensch, Tier und Pflanze, Arzneimittelfälschungen, Antibiotikaresistenzen, Rückstände in Lebensmitteln, Boden- und Saatgutuntersuchungen oder auch Strahlen- und Klimaschutz: Der AGES ist es ein Anliegen, im Sinne des One HealthGedankens, mögliche Risiken für Mensch, Tier und Pflanzen abzuwehren oder einzudämmen und so für mehr Sicherheit für die Verbraucher in Österreich zu sorgen. Um dies zu gewährleisten analysiert, überwacht, bewertet, forscht und kommuniziert sie 365 Tage im Jahr.

Bild: AGES/Felice Drott Nachhaltig leben

75

So haben wir getestet Für unseren Blumenerden-Test haben wir insgesamt zwölf verschiedene torffreie Erden (in verfügbaren 20 Liter Säcken) von renommierten Herstellern ausgewählt und diese von einem unabhängigen Labor (siehe Seite 75) unter die Lupe nehmen lassen. Die Ergebnisse der Laboranalysen wurden von uns mit den Richtlinien der ÖNORM verglichen, um festzustellen, ob die Erden den branchenüblichen Standards entsprechen, bzw. den Normbereich einhalten.

Für die Beurteilung der Blumenerde haben wir eine spezifische Bewertungsmethodik angewendet, um eine präzise Einschätzung der Qualität zu gewährleisten. Im Falle von Testergebnissen, die außerhalb des festgelegten Standardbereichs lagen, wurde die Bewertung entsprechend angepasst. Konkret bedeutet dies, dass Ergebnisse, die von der Norm abwichen, mit einer reduzierten Bewertung von 40% versehen wurden. Für Werte, die sich lediglich am Rand des Normalbereichs befanden, erfolgte eine leichte Abwertung. Dabei galt: Bei einer Abweichung von 10% vom Rand innerhalb des Normbereichs wurde eine Bewertung von 80% vergeben, während bei einer Abweichung zwischen 10-20% vom Rand eine Bewertung von 90% erfolgte. Alle anderen Ergebnisse, die innerhalb des Normbereichs lagen, erhielten die volle Punktzahl von 100%.

Anbieter

Seramis

Pflanzen Kölle

COMPO

toom

Kleeschulte

Bezeichnung

Blumenerde Torffrei

Bio Pflanzerde, torffrei

öko balance Pflanzenerde

Blumenerde torffrei

Bio Blumenerde

Homepage

seramis.com

pflanzen-koelle.de

compo.de

toom.de

kleeschulte-erden.de

Füllvolumen in L (Herstellerangabe) Preis in Euro Preis pro Liter in Euro hergestellt in unbedenklich für Garten- & Haustiere vegan Startdüngung für

20

20

20

20

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9,49 0,4745

6,99 0,3495

9,99 0,4995

7,49 0,3745

10,70 0,535

k.A.

k.A.

Deutschland/ Österreich

Deutschland

Deutschland

k.A.

k.A.

k.A.

k.A.

k.A.

k.A. 4-6 Wochen

nein 2-5 Wochen

ja 3-5 Wochen

k.A. 5 Wochen

k.A. 3-4 Wochen

350 450 1300 6,9 2,5

220 210 1000 6,2 1,7

180 600 1800 6,4 2,9

250 250 700 6,2 1,6

80 250 800 6,2 1

231 100% 1065 100% 1699 100% 6,57 100% 3,3 100% 1333 467,3

267 100% 172 80% 1279 100% 6,45 100% 2,5 100% 75,5 493,9

171 100% 153 80% 1000 100% 5,95 100% 2,7 100% 892,5 571,6

100 90% 184 80% 977 100% 6,65 100% 1,7 100% 574,5 554,9

148 100% 119 80% 567 90% 5,83 100% 1,1 100% 475 424

Hervorragend 100%

Hervorragend 96%

Hervorragend 96%

Hervorragend 94%

Hervorragend 94%

Herstellerangaben

Stickstoff N in mg/l Phosphat P2O5 in mg/l Kaliumoxid K2O in mg/l pH-Wert Salzgehalt in g/l Laborergebnisse

Stickstoff N in mg/l Phosphat P2O5 in mg/l Kaliumoxid K2O in mg/l pH-Wert Salzgehalt in g/l Leitfähigkeit in µS/cm Feuchtdichte in g/l

20%

TESTURTEIL

100%

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Das Magazin für unsere Zukunft

leben

TORFFREIE ERDEN IM TEST

TESTSIEGER

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Nachhaltig leben

Seramis Blumenerde Torffrei

AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

TORFFREIE ERDEN IM TEST

SIEGER

PREIS/LEISTUNG

PflanzenKölle Bio Pflanzerde, torffrei AUSGABE MÄRZ/APRIL 2024

Unbedingt erwähnenswert ist die Tatsache, dass sich die Nährstoffzusammensetzung von Erden im Laufe der Zeit ändern kann. Dies geschieht aufgrund der natürlichen Zersetzung organischer Materialien sowie durch Umwelteinflüsse wie Regen, Bewässerung und Sonneneinstrahlung. Auch die Lagerung spielt eine Rolle, insbesondere bei Feuchtigkeit oder mangelnder Belüftung. Im Rahmen unseres Tests haben wir festgestellt, dass einige der im Baumarkt erhältlichen Erden vermutlich falsch gelagert wurden, was zu potenziellen Veränderungen in ihrer Nährstoffzusammensetzung führen könnte.

COMPO

Neudorff

OBI

Substral

Sonnenerde

Hochwald

Hochwald

BIO Universalerde torffrei

NeudoHum BlumenErde

Bio Blumenerde torffrei

Naturen Universalerde Bio und Torffrei

Bio Blumenerde

Bio Blumenerde

Bio Premiumerde

compo.de

neudorff.de

obi.de

lovethegarden.com

sonnenerde.at

hochwald-dieerdenmarke.de

hochwald-dieerdenmarke.de

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14,90 0,745

9,45 0,4725

9,95 0,4975

Deutschland/ Österreich

Deutschland

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Österreich

Deutschland

Deutschland

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nein 3-4 Wochen

nein 2-5 Wochen

nein 3 Monate

nein eine Saison

k.A. 9-15 Wochen

nein 15-20 Wochen

50 - 400 200 - 700 500 - 2000 5,0 - 7,5 < 3,0

180 125 600 6,7 1,4

100 - 500 200 - 2000 400 - 3000 5,0 - 7,5 < 4,0

200 200 1000 7,2 1,4

200 - 500 200 - 350 800 - 1.250 6,7 <4

240 180 270 7 2

100 200 700 6,5 1,5

51 80% 97 80% 1062 100% 6,87 100% 1,1 100% 475,5 431,2

57 80% 106 80% 774 100% 5,79 100% 2,1 100% 615,5 655,6

173 100% 106 80% 1525 100% 7,61 40% 2 100% 675 559,5

28 40% 98 80% 715 100% 7,14 90% 0,7 100% 235,5 585,9

261 100% 80 80% 1696 100% 7,21 90% 8,8 40% 2160 767,6

1157 40% 1081 100% 2269 100% 6,17 100% 7 40% 2300 573

814 40% 998 100% 2306 100% 6,38 100% 6,1 40% 2015 574,6

Hervorragend 92%

Hervorragend 92%

Sehr gut 84%

Sehr gut 82%

Sehr gut 82%

Gut 76%

Gut 76%

Nachhaltig leben

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3

originelle

Öko-

Innovationen Innovative Ideen DIE UNSERE WELT EIN BISSCHEN BESSER MACHEN Auf den folgenden drei Seiten stellen wir Ihnen drei originelle Produkte und Geschäftsideen vor, die nicht nur nützlich sind, sondern auch einen Beitrag zum schonenden Umgang mit unserer Umwelt leisten.

Das Magazin für unsere Zukunft

leben

ÖKO-INNOVATIONEN

TOP PRODUKT AUSGABE MÄRZ/APR. 2024

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Nachhaltig leben

1 Digitaler Einkaufsberater

U

mweltschutz und ein nachhaltiger Lebensstil spielen eine immer größere Rolle in unserer Gesellschaft und sind mittlerweile für viele Menschen ein essenzieller Bestandteil ihres Alltags. Wie schwierig es allerdings ist, nachhaltige Produkte zu konsumieren, wird hierzulande unter anderem beim Besuch eines Supermarktes erkennbar. In einer Industrie, in der viele Hersteller die tatsächlichen Umweltauswirkungen ihrer Produkte nicht transparent kommunizieren, sind zuverlässige Informationsquellen rar gesät.

Den drei Gründern von EcoCheck, Ruben Hammele, Samira Huber und Jerom Schult, ist dieses Problem ein Dorn im Auge und sie haben sich mit der eigens entwickelten EcoCheck-App das Ziel gesetzt, fundierte Informationen über die tatsächlichen Umweltauswirkungen einzelner Produkte zur Verfügung zu stellen. Den Konsumenten soll es dadurch wesentlich leichter fallen, sich bei ihrem

Einkauf für die nachhaltigsten Optionen zu entscheiden.

Die Nutzung der Applikation ist denkbar einfach: Das gewünschte Produkt wird via Smartphone gescannt und nach wenigen Augenblicken werden Informationen zur Nachhaltigkeit und Gesundheit des Produkts angezeigt. Zusätzlich liefert die Software Empfehlungen für gesündere und noch nachhaltigere Alternativen.

Bei der Erfassung der Daten setzt EcoCheck auf eine KI-gestützte und automatisierte Lebenszyklusanalyse, die es ermöglicht die Umweltauswirkungen der einzelnen Produkte präzise zu ermitteln. Darüber hinaus werden Daten aus verschiedenen Quellen und Datenbanken gesammelt und mit Ergebnissen aus eigenen Recherchen ergänzt, um den Nutzern möglichst detaillierte Informationen liefern zu können.

Aktuell ist die für Android und iOS erhältliche App nur in Deutschland nutzbar.

Laut den Entwicklern soll diese zeitnah auch in anderen Ländern nutzbar sein.

AUF EINEN BLICK Mit der EcoCheck-App finden Sie die nachhaltigsten Produkte im Supermarkt ganz einfach per Knopfdruck. Die Software liefert nicht nur detaillierte Produktinfos, sondern bietet auch eine praktische Einkaufslisten-Funktion. ecocheck.app

Nachhaltig leben

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2 Platzsparender Gemüsegarten

D

er Anbau von Kräutern und Gemüse erfreut sich auch in urbanen Gefilden einer zunehmenden Beliebtheit. Doch oftmals steht den Hobbygärtnern, die nicht in einem Haus mit Garten wohnen, nur wenig Platz auf dem Balkon oder der Terrasse zur Verfügung.

Mit dem innovativen Balkonhochbeet von U-greeny können Kräuter, Beeren und Gemüse auf kleinem Raum biologisch ohne den Einsatz von Pestiziden angepflanzt werden. Das Hochbeet besteht aus mehreren Pflanzboxen, welche sich nahezu überall einfach und flexibel übereinander oder nebeneinander stapeln lassen. Weder Werkzeug oder eine aufwändige Montage sind dank des ausgeklügelten Stapelsystems notwendig. Am Ende der Saison lassen sich die Boxen ganz einfach in den Biomüll entleeren und platzsparend ineinander

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Nachhaltig leben

stecken. Das Bewässerungssystem sorgt für eine optimale Wasserverteilung, denn das Wasser kann aufgrund zahlreicher Löcher von einer Box zur anderen fließen. Staunässe, die den Pflanzen auf Dauer schadet, wird dadurch effektiv vermieden. Die geschwungene Form der Pflanzboxen sorgt außerdem dafür, dass die Pflanzen ausreichend Licht bekommen.

Die Pflanzboxen werden zu 100 Prozent in Österreich hergestellt. Es wurde gemeinsam mit Gärtnern und Gemüseexperten in Österreich entwickelt und durch eine unabhängige, quantitative Studie mit 400 potenziellen Endkunden sowie durch qualitative Interviews mit rund 30 Fachleuten zur Marktreife geführt.

Sie bestehen zu 80 Prozent aus hochwertigen, wiederverwerteten Materialien, sind UV- und witterungsbeständig und vollständig recycelbar. Laut Unternehmensangaben soll der Recyclinganteil in der Herstellung in absehbarer Zeit auf bis zu 95 Prozent erhöht werden.

STAPELBAR Das in Zusammenarbeit mit Gärtnern entwickelte stapelbare Balkonhochbeet besticht durch ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem, langlebige Materialien und ein durchdachtes Design, das Pflanzen optimal mit Licht versorgt. ugreeny.at

Pflanzen-Saatgut im Konfetti-Format

H

ochzeiten, Geburtstage, Karneval und Co.: Bei zahlreichen Anlässen ist Konfetti ein fixer Bestandteil der Feierlichkeiten. Doch die bunten Schnipsel, die meistens aus Papier oder Kunststoff hergestellt werden, sorgen für jede Menge Müll, der mühsam wieder eingesammelt werden muss.

Dank des kompostierbaren Konfettis des Kölner Start-ups Saatgutkonfetti gehören die Konfetti-Müllberge der Vergangenheit an. Es enthält das Saatgut von bis zu 23 verschiedenen Pflanzenarten, die zu unterschiedlichen Jahreszeiten blühen.

Die Konfettiplättchen, die die Samen enthalten, basieren auf einer Stärkemischung, der natürliche Farbstoffe beigemischt werden. Beim Werfen des Saatgutkonfettis bleibt also nichts zurück, außer ein paar bunte Pflanzen, die Bienen, Insekten und anderen Kleintieren als Heimat und Nahrungsquelle dienen.

Die Palette reicht dabei von der Acker Glockenblume bis hin zum wilden Stiefmütterchen. Alle verwendeten Arten

zählen zur Gattung der sogenannten Lichtkeimer. Diese müssen nicht eingegraben werden, um zu wachsen.

Neben dem klassischen, bunten Saatgutkonfetti produziert das Start-up regelmäßig Sondereditionen wie etwa weißes Schneekonfetti oder Spendenpackungen, bei denen ein Teil des Erlöses an gemeinnützige Organisationen gespendet wird.

Das Konfetti wird in Deutschland gefertigt und in plastikfreien Beuteln mit Papieretikett abgefüllt. Erhältlich ist es sowohl im Online-Shop von Saatgutkonfetti, bei GoodBuy.eu und vor Ort in zahlreichen Läden in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

e Konfetti werfen ohn ! schlechtes Gewissen

BUNTE PRACHT Das farbenfrohe Saatgutkonfetti ist vollständig biologisch abbaubar und leistet einen wertvollen Beitrag zur Biodiversität. saatgutkonfetti.de

3

CDA Verlag GmbH Bundesstraße 9, 4341 Arbing Tel: +49 1805 263764 (0,14 EUR/min) Österreich-Support: +43 7269 60220-11 Support: support@cda-verlag.com Abo-Service: abo@cda-verlag.com Redaktion: redaktion@cda-verlag.com Web: www.cda-verlag.com Geschäftsführung: Franziska Pointner Herausgeber: Harald Gutzelnig Prokuristin: Marianne Gutzelnig Redaktionsanschrift Österreich: Bundesstraße 9, A-4341 Arbing Tel.: +43 7269 60220 Fax: +43 7269 60220-44 Chefredakteurin: Michaela Hocek Projektleitung & Testkoordination: Lukas Wenzel-Horner Redaktionelle Mitarbeiter: Philipp Lumetsberger, Lisa Gutzelnig, Lukas Wenzel-Horner, Harald Gutzelnig Grafikleiter: Enrico Eichinger Grafik: Nadine Wagner, Magdalena Bruckermayr Online: Hartmut Schumacher, Michael Derbort, Philipp Lumetsberger Office: Carina Lumetsberger Bildquellen: shutterstock.com, pexels.com, unsplash.com Druck: AKONTEXT / TRIANGL PRAG Vertrieb: MZV Moderner Zeitschriften Vertrieb GmbH&CoKG, Ohmstraße 1, 85716 Unterschleißheim Tel.: +49 89 31906-0 E-Mail: mzv@mzv.de, Internet: www.mzv.de Heftpreis: Deutschland: EUR 6,90 Österreich: EUR 6,90 Anzeigenleitung: Marianne Gutzelnig - Breiteneder Tel.: +43 7269 60220 E-Mail: m.gutzelnig@cda-verlag.com Anzeigen: Johannes Edl (j.edl@cda-verlag.com) Manuel Aigner (m.aigner@cda-verlag.com) Anton Braunstein (a.braunstein@cda-verlag.com) Thomas Weitz (t.weitz@cda-verlag.com) Merve Kuzu (m.kuzu@cda-verlag.com) Für den Inhalt der Anzeigen haftet ausschließlich der Inserent, eine Prüfung seitens des Verlags erfolgt nicht!

Urheberrecht: Alle in den Publikationen des Verlags veröffentlichten ­Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Jegliche Reproduktion oder Nutzung bedarf der v ­ orherigen, schriftlichen Genehmigung des Verlags.

Testabo: 3 Ausgaben für 3 Euro nachhaltig-leben-magazin.de

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NACHHALTIGE INNOVATIONEN 2023

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AUSGABE JULI/AUGUST 2023

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