Revista Saber Vivir, Edición Noviembre - Diciembre 2017

COMBATE ARRUGAS EN SOLO 2 SEMANAS*

U N A I N N OVA C I Ó N A N T I -A R R U G AS D E L PO N D ’ S I N ST I T U T E ®

*Comparado con piel sin tratamiento

EDITORIAL

“La alegría se contagia”

Llegamos a otro fin de año y hacemos resumen de lo acontecido en estos meses, de las metas cumplidas y las que nos faltan por alcanzar.

La rutina diaria no nos deja hacer una pausa para darnos cuenta de todo lo aprendido y las bendiciones recibidas.

Les invitamos a cerrar este año con un corazón agradecido, con la esperanza de poder planear nuestros metas para los próximos 365 días y soñar. Vamos a regalar una sonrisa, vamos a compartir alegría. La alegría se contagia a todos

NUESTRA VOZ

EN PORTADA los que nos rodean y tiene un efecto multiplicador que cambia rápidamente nuestro entorno. ¡Contagiemos de alegría a nuestra familia, a nuestros amigos, compañeros de trabajo, a aquel desconocido que nos saluda en la calle!

Ruta Gastronómica delicias de

navidad Foto: Fuente Externa

En esta edición te traemos muchos artículos interesantes que ayudarán a construir momentos especiales como son actividades y juegos para compartir en familia, el arte de regalar lo mejor de nosotros mismos, bebidas para compartir para todos los gustos y una variedad de postres y recetas navideñas para el deleite de todos. Y si sales a pasear, disfruta el maravilloso mundo de los ¡food trucks!

Consejo Editorial

Además encontrarás consejos prácticos para ahorrar en esta temporada y una guía para empezar a organizar el próximo año.

REDACCIÓN

Esperamos que estas Navidades estén cargadas de momentos especiales y felices, que la paz viva en cada uno de sus corazones y que pronto nos re-encontremos en nuestra próxima edición. ¡Gracias por ser parte importante de Saber Vivir!

Equipo Edti orial

Carla Dajer Cinthia Antonio Madelyn Martínez Natacha Quiterio Roxana Soto Vicky Malla

COORDINACIÓN Maritza López

Gustavo López

DIRECCIÓN DE ARTE y DIAGRAMACIÓN Pia Menicucci

FOTOGRAFÍA Alondra García Mike De los Santos Pedro Genaro Rodríguez

COLABORADORES Ana C. López Rodríguez Yipsi M. Álvarez Feliz Julissa Villar Dra. Carmelina de Herrera Paola Mora Rosaliz Calderón Erika Valenzuela Liza Menicucci de García Pedro Genaro Rodríguez

PRODUCCIÓN GENERAL 5 Lunas Boutique Creativa

CONTACTO sabervivir@ccn.net.do

VENTAS Media Mix Tels. 809-565-9629

IMPRESIÓN Editora Corripio

Una producción de 5 Lunas Boutique Creativa para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.

CONTENIDO

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EN FAMILIA

ENCUENTROS

Únete a esta hermosa iniciativa #LaRedMasImportante de Casa Cuesta y rescatemos los valores familiares.

Silvia Callado, una mujer emprendedora y apasionada que se toma la felicidad muy en serio.

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La importancia de compartir en familia juegos y actividades que fomenten la unión y la comunicación efectiva.

Añade un toque diferente a esta temporada navideña con siete recetas que harán todavía más especiales tus reuniones familiares.

La importancia de una visita temprana al odontopediatra. Todo lo que debes tomar en cuenta para esa primera visita con tus hijos.

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Sugerencias de juguetes para niños entre 6 y 11 años.

No dejes de celebrar con estas bebidas para todos los gustos.

Cómo optimizar tu presupuesto en Navidad y consejos relevantes para planificar tus finanzas del próximo año.

EN FAMILIA

DÉJAME CRECER

RUTA GASTRONÓMICA

A SORBOS

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La vida de pareja y sus etapas, cómo se va evolucionando con el tiempo y cómo sobrevive el amor con el paso de los años.

Un recorrido por los pasillos del Cibao. No dejes de conocer nuestro Supermercado Nacional de Villa Olga.

MUNDO DE DOS

PASILLO A PASILLO

CUIDAR DE TI

A FONDO

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EN MOVIMIENTO

Los Food Trucks, tendencia gastronómica sobre ruedas. ¡Emprende esta aventura y conócelos!

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Dar lo mejor de nosotros mismos es el regalo más profundo y significativo que podemos brindar a todo el que nos rodea.

¡Cada cosa en su lugar! Tips para guardar los adornos navideños sin estrés y una gran variedad de productos nuevos que te alegrará conocer.

NOTAS PARA CRECER

NOVEDADES

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MEDIO AMBIENTE

Laguna el Limón, humedal lleno de vida silvestre.

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SALUD AL DÍA

Conoce la Pedagogía Hospitalaria Domiciliaria, el verdadero modelo de escuela inclusiva.

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A LA VANGUARDIA

La seguridad en la era ciber-parental, cómo sostener la mano de nuestros hijos y orientarlos en esta era digital.

TU VOZ ¡Queremos Escucharte!

Eres parte importante de nosotros, queremos motivarte a escribirnos, a compartir con nosotros tus experiencias, ¿has preparado alguna de nuestras recetas? ¿Cómo la compartiste? ¿Quieres compartir con nosotros una receta de tu propia creación?

Te motivó alguno de nuestros artículos o quisieras adicionar otros temas en nuestras páginas. Envíanos tus sugerencias y opiniones a: sabervivir@ccn.net.do

EN FAMILIA

´ La red mas importante:

a i l i la Fam Vivimos en tiempos en donde la tecnología parece acercar a los que tenemos lejos y alejar a los que tenemos cerca.

En Casa Cuesta la Navidad nos encanta y a su vez todo lo que implica esta época dando valor a las cosas más importantes de nuestras vidas. Por esta razón queremos aportar a la sociedad una iniciativa que busca concientizar sobre la importancia de compartir con la familia y administrar el tiempo en las redes sociales.

Hoy queremos compartir esta carta contigo; dale una pausa a este mundo que va tan de prisa, reconozcamos que a través del tiempo la esencia de la Navidad no ha cambiado y dejemos el mensaje a la nueva generación…porque la red social más importante es la familia. #LaNavidadNosEncanta #MiRedMasImportante ¡Les desea una Feliz Navidad!

Equipo Casa Cuesta

Comparte con tu familia el mensaje que le dejarías esta Navidad.

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Querida h

ija,

Esta mañ ana diferencia viéndote jugar c on mi celu de tu Nav la idad hoy y la mía r me puse a pen sar en la cuando er El motivo a niño. d vaya tu m e esta carta es q ue u esencial ndo, ni los cambio sepas que no imp de esta é s que hay orta lo r poca nun ca va a c an pasado en est ápido que os años, ambiar.

Para que lo me entie ndas, aqu - Para ba í te jar ál bum de una foto teníam dejo estos ejemp os que su lo l closet. birnos en s: - Los #T una silla BT no es y bajar u pe de la cas n a todos lo raban a los jueve s. Estaba s días.

- Dábamo n pegados e s n la pare - Tus abu LIKES con un abra d zo o una elos me e sonrisa. nviaban m cuenta de ini mensa S jes escrit - No com anta. os a man partíamo o desde la s fo quienes e staban al tos en público, s o lado de t - No impo i en ese lo tenían acceso a rtaba si m ellas n om u los ojos c errados, estro cabello no s ento. era alí - Cuando nos sentá imposible “desta a perfecto o si s alíamos c g b mirábamo g a on s a los ojo mos a comer no earnos”. mirábamo s.

- La may s or para abajo casa a ju ía de los regalos , gar con m que recib ía me inv is amigos - Los ado . itaban a rn salir de la invitados os más important . es de la mesa era Y por últ n nuestr im os quiero qu o, lo más esencia l, no impo e recuer d r es que la ta cuanto tu familia red socia . l más imp cambie la vida ortante s iempre s Te quiere erá , tu padr e.

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EN FAMILIA

Juegos y actividades para compartir en

a i l i Fam

Los juegos y actividades familiares son una necesidad para todos en el hogar, fomentan la unión y comunicación efectiva entres sus miembros. “La familia es la base de la sociedad y el lugar donde las personas aprender por primera vez los valores que les guían durante toda su vida.” Juan Pablo II

Aún recuerdo los domingos familiares, donde mami preparaba una comida especial, las tardes de helado y playa con mis padres, los juegos de “Stop” con mi familia o los momentos de chicas, donde mami y yo bordábamos y tejíamos a crochet. Son memorias que sin duda alguna forman parte de mi tesoro

emocional y de alguna manera u otra han aportado significativamente a mi desarrollo personal y profesional.

En ocasiones se tiende a pensar que la diversión y la felicidad familiar están ligadas a un gasto elevado de dinero, no imaginando que en el hogar se puede tener momentos de ocio y felicidad sin la necesidad de que las finanzas se vea afectada.

Los juegos como parchís, bingo, monopolio, dominó, ajedrez, juegos de palabras, memoria y secuencias, torres de madera, rompecabezas, juegos de roles y adivinanzas, son una buena opción de actividades familiares en el hogar.

playa, excursiones a las diferentes zonas históricas de la ciudad, visitas a los museos de acuerdo al interés de los niños, juegos de béisbol o de fútbol en el parque, visitas a parques, zoológico, acuario, montar bicicleta, entre otras.

Todas esas actividades le brindan al niño lo necesario para desarrollarse de manera adecuada a nivel intelectual, físico y emocional.

Jugando, el niño desarrollará habilidades que utilizará en las diversas situaciones de la vida.

“En su juego, el niño se prepara para la vida.” Isabella Paz

También existen un sin número de actividades exteriores a bajo costo para toda la familia, como ir a la Fotos: Fuente Externa

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Ana Cristina López Rodríguez

Licenciada en Educación Inicial con Especialización en Metodología Montessori, Estimulación Temprana, Certificación Docente de ACSI (Educación Cristiana)

SOBRE LA EXPERTA

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EN FAMILIA

Los beneficios de los juegos y actividades familiares son innumerables y muchos padres desconocen sobre ellos. Entre las ventajas que aportan están: • Fortalece el vínculo familiar. Un niño que tiene tiempo de calidad con sus padres, será un niño que desarrollará de manera natural una conexión emocional con los mismos, creando así, lazos de apego saludable, necesarios para su desarrollo como individuo.

• Fortalecen la autoestima. Este tipo de actividades le permite al niño sentirse más seguro de sí mismo, por medio del intercambio de las experiencias que vive con sus padres y otros miembros de la familia, y a su vez, le brindan herramientas emocionales que le permiten aprender a canalizar la frustración, temor y fracaso de forma adecuada.

• Estimula las habilidades sociales.

Un niño que tiene interacción con otros individuos con intereses y personalidades diferentes a él, es un niño que se le facilita comprender las emociones de otros y sus necesidades.

• Desarrolla la creatividad. El juego involucra la imaginación, capacidad de crear y resolver problemas a través de las experiencias y aprendizajes significativos que ha vivido el niño.

• Favorece la atención en el niño y por lo tanto, también la concentración, lo que contribuye a su desarrollo intelectual, así como también mejora las habilidades de la coordinación motora.

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hijos. Este, en el futuro dará frutos de hombres y mujeres productivos, solidarios, capaces de competir de manera honesta, sin miedo a los retos, que enfrentarán las adversidades y fracasos con un espíritu optimista.

Para aquellos padres que trabajan jornada completa, con 20 minutos diarios en la semana que se dedique a una actividad familiar, es suficiente para fortalecer vínculos afectivos y promover valores.

La hora de almuerzo, de ir a la cama, trayectos en vehículo, el momento de hacer las asignaciones escolares o el tiempo de realizar las tareas del hogar, son oportunidades que les permiten a los padres sembrar la semilla de la paciencia, tolerancia cooperación en el corazón de sus

Los lazos que se crean son irrompibles, las puertas que se abren en la mente del niño como la seguridad, el sentido de pertenencia, autoconfianza, entre otras, son vitales para un desempeño exitoso en el ámbito escolar.

En este tiempo la convivencia entre los padres y los hijos es limitada, el estilo de vida que lleva el adulto de esta generación ha colocado la relación familiar en un segundo plano. Supliendo solo las necesidades de ropa, alimentación, educación y olvidándose de nutrir las necesidades emocionales de cada niño, puente para desarrollar individuos integrales, esto solo se logra compartiendo momentos de calidad en familia.

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DÉJAME CRECER

s e t e u jug

Listado de

segun las caracteristicas ~ de del nino ~ 6 a 11 anos

Fotos: Fuente Externa 16 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Yipsi M. Álvarez Feliz

Psicopedagoga Directora del Centro psicopedagógico Actívame

SOBRE LA EXPERTA

Desde que nos convertimos en padres, estamos buscando el mejor de los juguetes para nuestros niños. Es interesante ver como dentro de una lista de necesidades básicas para niños, aparecen los juguetes. A lo largo de su vida compramos un sinnúmero de juegos que nos parecen interesantes para la entretención de los niños. Este comportamiento de los adultos nos indica, que estamos claros en que jugar es parte fundamental en la vida de todo niño, tal vez, no sepamos el origen o la causa de porqué jugar es esencial, pero nuestras propias experiencias infantiles nos indican que así debe de ser.

Es común para todos el saber la importancia del juego, sin embargo, nos llega la duda como padres en el instante en que nos vemos frente a una gran variedad de opciones que el mercado nos ofrece para el agrado de nuestros chicos. ¿Cuál es el juguete ideal para mi hijo? ¿En qué etapa realmente se encuentra? ¿Debería exponerlo a juguetes que dicen son para mayores? Lo electrónico es lo que más llama su atención ¿será bueno comprárselo? Algo que parece tan sencillo, puede convertirse en una avalancha de inquietudes que no nos permiten disfrutar el momento o simplemente tomar buenas decisiones.

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DÉJAME CRECER

El primer paso a definir para hacer una compra inteligente de juguetes es estar claro qué es jugar, cuáles son los objetivos que como padres queremos que se aprovechen dentro del juego. Esto lo encontramos en la definición de la real academia, donde nos indica que jugar es realizar una actividad o hacer una cosa, generalmente ejercitando alguna capacidad o

destreza, con el fin de divertirse o entretenerse. Muy importante entender al momento de elegir juguetes que las palabras ejercitar destrezas y diversión van de la mano, orientándonos por esas palabras claves hemos elegido un listado de juguetes que pueden ser muy significativos para los niños en la etapa del desarrollo de 6 a 11 años.

~ 6 a 8 anos Durante esta etapa encontramos a los niños que quieren ser grandes e independientes, es el momento donde inicia la educación primaria y tanto padres como maestros tendemos a ser más exigentes.

Es importante recordar en este momento que el juego continúa siendo parte fundamental del desarrollo del niño y sigue siendo una de las mejores opciones para acceder al aprendizaje. A nivel físico su nivel motor ha alcanzado un excelente desarrollo, mientras que a nivel socio- emocional son capaces de expresar sus sentimientos y emociones con bastante claridad, las relaciones sociales cobran mucha importancia en su vida. Es una etapa en la que

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se puede aprovechar sus destrezas y habilidades sociales mediante los juguetes. Ejemplo: • Pelotas • Bicicleta • Mono patín • Juegos de mesa • Juegos de papel para recortar, pegar y crear • Juegos de manualidades • Futbolín de mesa • Legos • Juguetes de experimentos • Disfraces • Juegos de construcción magnéticos • Equipo de entrenamiento • Set de exploración • Set de Pixel

~ 9 a 11 anos En esta edad las capacidades de síntesis, reflexión, observación y análisis se van perfeccionando.

Es una etapa de cooperación, en la cual prefieren jugar en equipo, pero poniendo las instrucciones claras e inflexibles, las reglas del juego son las que continuarán desarrollando sus habilidades sociales, los niños se vuelven más exigentes y están al asecho de quien altere lo acordado por el grupo. Les encanta hacer planes y proyectos, pero sobre todo ya prefieren dispositivos electrónicos de donde obtienen resultados inmediatos.

• Juegos de mesa de estrategia y reflexión • Juegos de magia • Hockey de mesa • Manualidades • Patinetas • Swipe Simon • Juegos de química • Juegos eléctricos • Legos • Video juegos (para ser utilizado de manera moderada) • Juegos deportivos: equipos para basketball, football, raquetas, kits de juegos al aire libre • Patines • Juego de construcciones complejas • Juegos de Mecánica (mecanos de metal)

Este listado es un inicio de todas las opciones que podemos encontrar en el mercado. Lo importante es utilizar nuestra creatividad sin cerrarnos a pensar en el que ya están muy grandes para los juguetes. Conocer las habilidades de nuestros hijos, temas de interés, gustos y preferencias es los que nos llevará a una compra inteligente y nos evitará las compras impulsivas de objetos que luego no serán utilizados. Por lo tanto, abramos nuestros ojos y oídos para continuar conociendo cada vez más a nuestros chicos, y así, poder entregarles regalos que dibujen una sonrisa y a su vez aporten en el desarrollo de su vida.

MUNDO DE DOS

rdeelación a j e r pa

LAS ETAPAS DE LA

Solemos escuchar con mucha frecuencia “nuestra relación no es igual como cuando nos conocimos” o “quiero que todo sea como antes”, pero esto, literalmente NO ES POSIBLE. Lo cierto es que lo que se siente y cómo se siente ese primer día de conocerse en la etapa del noviazgo cambia. Y este cambio se debe a que… el amor evoluciona.

Los especialistas en temas de pareja hablan que el amor pasa por 3 etapas, otros dicen que por 5 y algunos que hasta por 7. No importa cuántas sean, lo trascendental aquí es estar conscientes como pareja de que cada etapa es única, que cada una nos hace crecer como personas y como relación y que la vivencia adecuada de cada etapa hace que el matrimonio madure.

Mencionaremos las etapas más relevantes y sus características. Les invitamos a analizar por cuáles etapas ya han pasado, si la vivieron de manera adecuada, qué aprendieron de ella y en cuál se encuentran actualmente.

Fotos: Fuente Externa 20 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Julissa Villar

Comunicadora Productora del programa radial Casa2 @programacasa2

SOBRE LA AUTORA

El amor debe ser vivido des de el corazón, pero cada etapa colocará en su medida la raci justa on necesaria para alidad q relación sobre ue la viva y continúe avan zand con el paso de o los años.

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MUNDO DE DOS

etapa 2 La segunda etapa es el conocimiento mutuo: aquí por lo regular se da inicio a la relación.

Esta etapa va muy unida a la etapa del enamoramiento pero con la diferencia que en este momento se da el paso de establecer un compromiso formal. Reconocemos esta etapa porque:

etapa 1 La primera etapa es el Enamoramiento: la etapa más hermosa. Aquí las hormonas de la felicidad están por doquier.

La ilusión nos invade. Las características más relevantes de esta etapa son: • Queremos estar siempre al lado de esa persona especial.

• Vemos todas sus cosas buenas más no percibimos sus defectos.

• Creemos que esa relación será para siempre.

• En este período, el cerebro libera una serie de sustancias químicas produciendo reacciones fisiológicas que son importantes para crear ese sentimiento de amor que prolongue el vínculo en la pareja.

• Es una etapa muy pasional y poco racional.

• Las conversaciones y los temas son infinitos.

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• Se adquieren las responsabilidades que exige tener una relación de pareja formal.

• Comienzan a conocer más profundamente a su pareja.

• La relación comienza a fortalecerse. Muchos comienzan a hablar sobre su vida futura juntos porque es una etapa donde sentimos que se está en el nivel máximo del amor.

etapa 3 Esta etapa nos llamó mucho la atención y, pensándolo bien, no es más que un aterrizaje forzoso de lo que hemos estado viviendo y sintiendo en las etapas anteriores.

Los especialistas indican que este tercer momento es la decepción y como su nombre indica, es un momento difícil en la relación pero que a la vez fortalece a aquellos que están dispuestos a seguir adelante y luchar por su amor. Muchas parejas no pasan de esta etapa porque no cimentaron su amor en bases sólidas en la segunda etapa y construyeron algo superficial. Algunos elementos que definen esta fase son: • La realidad toca la puerta de la relación. Comenzamos a ver que no todo es color de rosa y que nuestra pareja sí tiene defectos como cualquier humano. Aquí tomamos la decisión de seguir al lado de esa persona con sus muchas cualidades pero también con sus fallas.

• Por lo regular llega con los hijos. Es una etapa de adaptación y donde se aprende a ser padres. El estrés y todo lo que conlleva el cuidado de los hijos puede martillar las bases de la relación, haciendo que esta se tambalee.

La clave está en experimentar ca de la relación da etapa consciente de que en cad a ellas encontrar una de emos las herramientas necesarias para alcanzar complicidad co una nst desde una bas ruida e sólida.

• Comienzan a molestarnos pequeñas cosas. Aquello que antes pasábamos por alto, en esta etapa comienzan a vislumbrarse y a traer situaciones entre ambos.

• Es momento de buscar apoyo si no podemos resolverlo solos. Si la pareja desea continuar la relación, evalúa la opción de buscar ayuda especializada que les brinde las herramientas para superar la crisis.

• Es un período determinante en la relación o crecemos y seguimos adelante o llega a su fin.

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MUNDO DE DOS

etapa 4 Para las parejas que recorren juntas la tercera etapa y toman la decisión de seguir adelante, llega la cuarta fase que es la del establecimiento del amor verdadero y el crecimiento.

Después de pasar las turbulencias de la etapa anterior (que no pasa definitivamente sino que se hace más pausada, contamos con las herramientas necesarias y existe una mayor conciencia de ambos) la relación comienza a encontrar su cauce. Algunos elementos que nos ayudan a identificar esta fase: • No tenemos la idea de ese “hombre o esa mujer perfecta” sino que ya lo vemos con los ojos de

la razón, quedando atrás la idea de una pareja perfecta, sino más bien una relación donde ambos aportamos lo que somos.

• Entiendes y aceptas todo lo que conlleva vivir al lado de esa persona, ya que ambos aprenden a ser socios, ayudándose a entender y curar sus heridas.

• Ambos entienden seguirán pasando por momentos difíciles, pero que su amor es capaz de superar todos los desacuerdos y equivocaciones. Se establece una conexión profunda entre los dos, y es cuando entienden que juntos

tienen la fortaleza para alcanzar grandes cosas.

• La relación se torna más profunda, madura y estable. Por lo regular se toma la decisión de iniciar un proyecto juntos; el entusiasmo y la emoción resurgen de una nueva forma.

• Es una etapa de confianza más profunda, en la que se toman decisiones más racionales.

etapa 5 Una de las últimas etapas es la trascendencia. Suele llegar cuando los hijos salen del lecho familiar e inician su propio vuelo. Se le suele llamar la etapa del “Nido Vacío”.

Lo ideal es que esta etapa sea el disfrute máximo de la pareja, ya que no tienen el compromiso del cuidado de los hijos. Si han tenido estabilidad económica y buen uso de los recursos durante las etapas anteriores, puedan aprovechar todo aquello que han construido. Pero aunque no lo

crean, muchas relaciones no pasan esta etapa, ya que se han enfocado tanto en atender a los hijos que descuidaron su relación y eran ellos quienes les mantenían unidos, al irse, ya no les queda nada que los ate. Mostramos a continuación sus características: • Es una etapa decisiva en la relación. Sigue adelante si se trabajó en construir una relación sólida y fortalecida, haciendo buen uso de las herramientas que se les brindó en las etapas anteriores o puede concluir con la separación porque lo que les unía ya no está.

• Tienen más tiempo de compartir juntos porque las responsabilidades disminuyen en este ciclo.

• Es un momento para disfrutar todo aquello por lo que trabajaron

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por años. Hay más madurez para complacerse con pequeños detalles, hacer cosas que habían querido y no habían podido hacer.

• La trascendencia en la relación se alcanza también cuando uno de los dos muere. Es momento de aceptar, por más difícil que sea, que esa relación también puede terminar con la partida física y que ahora le toca seguir adelante, porque la vida aún le tiene algo preparado.

La invitación es de vivir y disfrutar cada etapa. No queramos estar siempre en la ilusión de ese primer momento que nos invade y nos hace explotar de felicidad.

Aprendamos a saborear lo que nos regala cada etapa, la cual nos hará crecer, no solo como pareja, sino también como persona.

RUTA GASTRONÓMICA

Delicias de Navidad

La Navidad trae consigo una magia especial, nos brinda la oportunidad de reencontramos con amigos queridos y celebrar en familia. Estas reuniones suelen celebrarse con algarabía alrededor de una mesa que nos brinda siempre, platos tradicionales y exquisitos.

Hoy quisimos añadir un toque diferente para hacer todavía más especiales estos momentos, con siete recetas diferentes que ofrecen una extraordinaria gama de sabores que van, desde un delicioso queso horneado hasta unas espectaculares codornices con tocineta y uvas, cerrando con broche de oro nuestra ruta haciendo honor a la frase “dulce Navidad” con dos deliciosos postres.

Gracias por acompañarnos en este recorrido de doce meses de deleite gastronómico, les deseamos unas felices fiestas, esperamos que este nuevo año que inicia esté lleno de paz y alegría en cada uno de sus hogares.

Fotos: Fuente externa 26 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

e t n e i l a c e t a l o c o Ch con marshmallows Ingredientes: 4 oz.

Chocolate negro 2 tz.

Leche 1 cda. Azúcar 1 rama Canela Mini marshmallows

Preparación: Calentar la leche junto a la canela en una olla a fuego bajo, cuando empiece a hervir, agregar el chocolate y el azúcar. Cocinar por unos diez minutos a fuego bajo moviendo constantemente. Dejar espesar, retirar del fuego y retirar la rama de canela. Servir caliente y colocar por encima los mini marshmallows.

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RUTA GASTRONÓMICA

o n r o h l a e i r B o s Que es y uvas con nuec

Ingredientes:

Preparación:

1 6

1 cdita.

2 cdas.

6

Cortar con cuidado la tapa superior del queso brie. Retirar el contenido del queso en un bowl, con cuidado de no romper la corteza. Añadir el aceite de oliva, el orégano y las nueces; mezclar con un tenedor e introducir esta mezcla a la corteza del queso brie.

Tarrina de queso brie Nueces peladas y cortadas en pedazos pequeños Orégano Aceite de oliva Uvas rojas sin semillas cortadas a la mitad

Colocar las uvas encima y llevar a grantinar en el horno por 5 minutos sin sacar el queso de su envoltura. Retirar del horno, decorar 28 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

con ramitas de orégano y servir acompañado de tostadas de pan.

El queso Brie es un queso tradicional francés, que se elabora con leche cruda de vaca y que está clasificado entre los quesos de pasta blanda.

s e c i n r o d Co a t e n i c o t con

en salsa de uvas

Ingredientes:

Preparación:

4 Codornices 25 Uvas mixtas 2 Cebollas cortadas en

cuadritos muy pequeños 1 Calabacín cortado en

cuadritos muy pequeños 6 cdas. Aceite de oliva 2 tz.

Vino dulce Pimienta negra Sal al gusto Un paquete de tiras de tocineta

Limpiar las codornices y sazonarlas con sal y pimienta al gusto, introducir una uva en el interior de cada una; dejar marinar por media hora.

Transcurrido el tiempo, sellar la carne en una sartén a fuego alto con poco de aceite de oliva. Una vez doradas, incorporar la cebolla y el calabacín, dejar sofreír hasta que la cebolla se torne transparente y agregar el vino; rectificar la sal y dejar cocinar hasta que las codornices estén tiernas. Apagar el fuego y retirar

las codornices para envolverles las tiras de tocineta y colocarlas en una fuente para horno; bañar con el líquido drenado de la cocción y agregar la mitad de las uvas restantes. LLevar al horno a 350°F por 25 minutos hasta que dore la tocineta. Transcurrido el tiempo, retirar del horno y servir colocando el resto de las uvas.

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RUTA GASTRONÓMICA

Pechuga de pavo rellena de manzanas y nueces

Ingredientes: 1 Pechuga de pavo 3 Manzanas Golden 100 gr. Nueces peladas y picadas 50 gr. Pasas 5 cdas. Aceite de oliva extra virgen 1 taza Vino blanco Sal y pimienta al gusto Salsa cranberry para servir

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Preparación: Pelar las manzanas y retirar el corazón de cada una, picar en trozos grandes.

En un sartén verter una cucharada de aceite de oliva, dejar que caliente un poco y añadir las manzanas; saltear a fuego lento durante 5 minutos.

Añadir las nueces y las pasas y dejar saltear por tres minutos más; retirar del fuego y reservar. Dar un corte a la pechuga de modo tal que quede completamente abierta, salpimentar y verter encima de ella la mezcla reservada.

Proceder a enrollar la pechuga y con la ayuda de hilo de bridar, sujetarla para luego proceder a sellarla en un sartén con aceite de oliva, dorándola por todas partes.

Colocar la pechuga en una fuente y llevar al horno durante 40 minutos a 300°F. Verter el vino a la mitad del tiempo de cocción. Transcurrido el tiempo verificar el término de la cocción deseada. Cortar la pechuga en rodajas y servir acompañada de salsa cranberry.

Salmón festivo

al papillote

Ingredientes:

Preparación:

El filete de medio salmón fresco con piel 4 cda. Salsa de soya 2 cdas. Aceite de oliva 1 cda. Jengibre fresco cortado

en tiras finas 2 hojas Laurel finamente picadas El jugo de un limón Papel de aluminio Semillas de granada para decorar

Colocar el salmón con la piel hacia abajo en el papel aluminio y salpimentar. Verter por encima el aceite de oliva, salsa de soya y el jugo de limón y por último el jengibre; espolvorear con el laurel triturado. Cerrar muy bien el papel de aluminio formando un paquete para que la salsa quede contenida en él.

Colocar el paquete en una fuente para horno y llevar al horno por 25 minutos a 350°F. Transcurrido el tiempo, retirar del horno, abrir el paquete con cuidado para evitar quemaduras con el vapor.

Servir decorando con las semillas de granada.

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RUTA GASTRONÓMICA

Bizcaoccohnfoitada

con frut

Ingredientes:

Preparación:

1/2 lb. Harina 6 oz.

Azúcar 1 cda. Polvo de hornear 6 oz.

Mantequilla a temperatura ambiente 5 Huevos 4 oz.

Fruta confitada 2 cdita. Ron 1 cdita. Ralladura de cítricos Azúcar glass para decorar

Pasar las frutas confitadas por harina, reservar. Mezclar harina y polvo de hornear y reservar; aparte, colocar en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente y batir con el azúcar; luego de obtener una mezcla cremosa, añadir uno a uno los huevos. Luego añadir el ron, la ralladura de cítricos y las frutas confitadas; mezclar muy bien y añadir la mezcla reservada de harina

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y polvo de hornear, removiendo muy bien hasta obtener una crema homogénea. Dar unas pinceladas de mantequilla derretida a un molde apto para horno, verter la mezcla en él y hornear a 350°F durante unos 40 o 45 minutos. Retirar del horno, dejar templar un poco y desmoldar.

Decorar con azúcar glass y servir.

s a n a z n a M relsly ecrenmaapsastelera

con nuece

Ingredientes:

Preparación:

4 Manzanas Pink Lady 50 gr. Azúcar parda (2 cucharadas) 1 cdita. Canela en polvo 25 gr. Nueces peladas y picadas 40 gr. Pasas 1 cda. Margarina 150 ml. Agua caliente 300 gr. Crema pastelera Azúcar impalpable para decorar

Lavar y secar bien las manzanas.

Rebanar el tope de las manzanas para utilizar como tapas al momento de servirlas. Luego, con ayuda de un cuchillo sin llegar a agujerear la base, retirar el corazón y un poco de pulpa para poder rellenar la manzana.

rellenarlas con la mezcla. Añadir 1/4 de cucharada de margarina sobre el relleno y poner la tapa de cada manzana. Verter el agua caliente en la fuente.

Hornear las manzanas a 350ºF con el horno precalentado de 30-45 minutos En un bowl colocar el azúcar, la canela aproximadamente o hasta que estén y las nueces picadas. Picar bien las cocidas y tiernas. Retirar del horno pasas y añadir al bowl, mezclando y colocar la crema pastelera. Servir todo muy bien. Colocar las manzanas rociándolas con el jugo drenado en la en una fuente apta para horno y cocción. Decorar con azúcar impalpable.

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A SORBOS

Bebidas para

r i t r a oc mp ¡No hay época que invite más a compartir que la Navidad! No importa dónde estemos, el brindar en familia o con amigos nos llena de alegría y nos invita a prepararnos para despedir el año y recibir el próximo con ilusión.

En esta sección compartimos con ustedes 6 deliciosas recetas de bebidas ideales para la temporada, desde un rico chocolate caliente hasta cócteles más elaborados. Disfruta cada una de ellas y contagia a todos a tu alrededor.

Fotos: Fuente Externa 34 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Café Oreo Ingredientes: 1 taza de café tipo espresso frío 1 taza de leche Azúcar al gusto Canela en polvo Helado de vainilla Galletas oreo trituradas Preparación: En una licuadora mezclar la taza de café espresso previamente enfriado con el azúcar al gusto, la canela en polvo y la taza de leche. Añadir cubos de hielo y licuar bien. Por último, agregar una bola de helado de vainilla y galletas oreo trituradas para decorar.

Ponche Tradicional Dominicano Ingredientes: (Para dos litros) 5 tazas de leche condensada 10 tazas de leche evaporada 8 yemas de huevos 2 palos de canela grandes (opcional) 1 pizca de nuez moscada rallada 3/4 tazas de ron blanco Preparación: Mezclar la leche condensada, la evaporada y las yemas con una cuchara de madera para unir bien, tratando de no dejar grumos. Colar si es necesario.

Agregar la canela y nuez moscada y coloque en baño de María por 40 minutos.

Mover frecuentemente para evitar que la mezcla se adhiera al fondo. Retirar y agregar el ron, descartar los palitos de canela y enfriar en la nevera antes de servir.

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A SORBOS

Ponche Mexicano Caliente Ingredientes: 1/2 lb. de Flor de Jamaica 1 astilla de canela desmenuzada 2 lbs. de azúcar 1/2 lb. de tamarindo 2 lbs. de guayaba en cubitos 1/2 lb. de manzana en cubitos 1/2 lb. de pasas 1/2 lb. de ciruela 1 bolsita de caña pelada y cortada en tiras Preparación: Poner a hervir la Flor de Jamaica y la canela en agua suficiente, durante 30 minutos.

Cuando esté casi lista, colocar la mitad del azúcar en una olla con capacidad para 30 litros y prender

el fuego para que se derrita y se haga caramelo. Vertir dentro de la misma olla la mezcla colada de la Flor de Jamaica y canela. Retirar la flor y la canela. Poner a hervir el tamarindo en otra olla con agua.

Exprimir y colar la pulpa en la olla

Sangria de s Fresa

Ingredientes: 1 botella de vino rosado 1 taza de vodka 2 1/2 tazas de refresco de limón 1/4 taza de stevia o azúcar 10 fresas frescas rebanadas

Preparación: En una jarra grande, combinar el vino, el vodka, y la mitad de las fresas. Probar la dulzura y añadir el azúcar si es necesario, mezclar bien y refrigerar por lo menos por dos horas. Justo antes de servir, agregar refresco de limón, el resto de fresas y revolver suavemente. Servir en vasos o copas con mucho hielo y decorar con fresas.

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del ponche. Luego, agregar la guayaba, manzana, pasitas, ciruelas pasas y caña. Agregar tanta agua como sea necesario y el resto del azúcar, o al gusto. Dejar que el ponche hierva durante por los menos 1 hora. Servir caliente.

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A SORBOS

éT de Jengibimreón oc n Miel y L Ingredientes: 2 tazas de agua 3 rodajitas de jengibre, o 1 cucharadita de jengibre rallado 1 astilla de canela 2 rodajas de limón 1 cdita. de miel o azúcar integral Preparación: Pelar el jengibre raspándolo delicadamente con un cuchillo para la piel sin lastimar el resto.

En una olla pequeña llevar a ebullición el agua con las rodajas de jengibre (o la ralladura), la canela y las rodajas de limón. Dejar hervir unos 5 minutos. Tapar y dejar reposar 10 minutos más. Servir caliente endulzando con la miel o el azúcar.

Martini de Gin y Blueberry Ingredientes: 2 oz. de ginebra 1/2 oz. de jugo fresco de lima 2 cditas. de salsa de blueberry Una rama de romero (opcional) Preparación: Agregar la salsa de blueberry al agitador de cócteles con la ginebra y el jugo de lima. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 30 o 45 segundos.

Vertir en una copa fría y decorar con la rama de romero.

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PASILLO A PASILLO

iC bao

por la pista

Fotos CCN 40 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista

SOBRE EL AUTOR

Hace un par de meses ya, recibí una invitación de esas que jamás desaprovechas.

Un gran amigo me invitaba a pasar mi cumpleaños en un apartamento que tiene su familia en “Charamicos”, Sosúa.

Su siempre grata compañía, el paseo por el Cibao y sus increíbles paisajes, la vista de la costa de Sosúa desde aquel balcón y por supuesto, el preludio de platos a la gaveta y cocteles acompañados de buena música e inagotables anécdotas, abrieron paso a un cumpleaños perfecto: “El mío claro!”.

de boca. Una plaza lindísima, relajada y práctica, perfectamente ubicada en el corazón de la Ciudad Corazón (valga la redundancia y la cacofonía).

Entrando en materia, procedí a recorrer estos nuevos pasillos en el Cibao donde me encontré con un diseño diferente al acostumbrado, pero igual de cómodo. Quizás esta sucursal es más pequeña, tipo boutique o express, pero con todo lo necesario para surtirnos y continuar el viaje más al norte de la isla.

Como una regla no escrita en este deporte, el menú corría por mi cuenta, así que a mitad de camino, decidí hacer una parada técnica en Santiago para visitar la sucursal de Supermercados Nacional en el sector de Villa Olga.

Como dicen ahora: “Oh! Wao!”. Que agradable sorpresa fue encontrarme con un supermercado ubicado en una plaza donde, estilo terraza techada, encontré múltiples mesas rodeadas de establecimientos de comida, heladería, café, bancos, telefónicas, entre otros, además de sucursales de Juguetón, Casa Cuesta, Bebé Mundo y claro, El Nacional.

Desde que entré a “Paseo Santiago”, sentí un aire enérgico con el cual confirmé que todo iba a salir a pedir

Como siempre, mi menú dentro de su sencillez, tenía su peculiar toque particular, así que me lancé a mi recorrido de pasillos, mientras mis acompañantes me perseguían con el carrito de compras como padres detrás de un niño en una juguetería.

Mix de pimientas frescas con molinillo (peppercorn mix), sal marina, mostaza dijon granulada al vino, hongos frescos, un trozo de parmesano

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PASILLO A PASILLO

fresco, el pan para el desayuno (el olor me tenía nervioso), el vino para cocinar y quizás ¡ponerle a la comida!, entre otras cosas.

Con la excusa de ir al baño, salí de nuevo a la plaza, pedí un café y me senté a observar el movimiento de aquel lugar, mientras mis secuaces hacían un pedido en el deli.

Cuando empezamos este segmento hace ya más de un año y algo, el primer artículo se tituló: Pasillo a Pasillo, “La Aventura de visitar el Super”. Hoy me doy cuenta, que la aventura continúa y se expande más allá de los pasillos internos que recorremos todas las semanas, porque la real aventura es aquella que nos rodea a diario y a veces dejamos pasar por alto por no detenernos un minuto a disfrutar un café y descubrirla frente a nosotros.

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Para haber sido una parada tipo “express”, debo admitir que quedé con ganas no solamente de continuar recorriendo todos los pasillos, sino de volver pronto a “Paseo Santiago” con la excusa de profundizar más mi proceso de investigación y curiosidad culinaria, compartir

con seres queridos radicados en Santiago o simplemente, a repetir la “dinamiquilla” que se arma cuando visito y cocino en la Ciudad Corazón. ¡Buen viaje, buen provecho y salud!, ¡nos vemos en la pista!.

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ENCUENTROS

Silvia Callado

Pasión por todo

¿Quién es Silvia Callado?, más allá de lo profesional.

Háblanos un poco de tu recorrido profesional.

Silvia es una persona positiva hasta el límite. Una guerrera que ha tenido que enfrentar la adversidad en lo personal desde muy pequeña, ya que pierde a su madre con apenas 5 años de edad. Sin embargo, se define como una agradecida de todo lo que le ha regalado la vida.

22 años de carrera, graduada de Publicidad con estudios de Comunicación en New York University, un PDD de Barna Business School y un Executive MBA de Barna también (si, ¡soy medio nerd!). Soy locutora desde los 17 años, voz comercial y varios años en televisión, parte de mi profesión que puse en pausa con la llegada de la maternidad maternidad.

Uno de mis proyectos públicos más conocidos fue CETV (¿Cuál es Tu Versión?), espacio radial que fue creado junto a Sergio Carlo, Isaac Saviñón (Panky) y Tony Rojas, el cual permaneció al aire por 17 años cerrando apenas el año pasado.

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Por: Gustavo López Foto: Alondra García

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ENCUENTROS

Foto cortesía Silvia Callado

Silvia Callado “La Madre”… cuéntanos.

La relación de pareja “Silvia y Pedro” ¿Cómo la describes?

Divertida, comprometida y consciente de que ser madre (o padre) es EL PRIVILEGIO MÁS GRANDE que Dios nos puede dar.

La describiré en 4 palabras: “¡A prueba de fuego!”.

Es una medalla que llevo con orgullo.

Soy la mami de Pedro Alejandro y Marco y nada en esta vida me ha hecho más feliz. Todo lo que se haga por un hijo, es poco.

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Pedro era mi destino y sin dudas, la relación es un antes y después de la llegada de nuestros hijos.

Hemos enfrentado adversidad juntos y eso te cambia, te destruye o te une más a tu pareja. A nosotros nos unió más que nunca.

ENCUENTROS

¿En qué consiste la Fundación “Pasitos de Alegría”?

Pasitos de Alegría se dedica a pacientes con pie equinovaro u otra malformación ortopédica. PEV es una malformación que hace que uno o ambos pies del bebé vengan al revés, totalmente. No es “que mete un pie”, es que el pie viene virado de nacimiento y si no se recibe tratamiento la persona caminaría mal o no caminaría.

La buenísima noticia es que aunque no se previene, ¡Sí se sana!.

Foto cortesía Silvia Callado

Tu nuevo proyecto como comunicadora: “Un Gran Día”, ¿Cómo nace y de qué se trata?

Parte de mi filosofía personal, es lo que me lleva a crear el espacio de radio “Un Gran Día”, que se transmite por estrella 90 de lunes a viernes en horario de 7am -9am.

El espacio busca ayudarnos a arrancar el día con noticias positivas, con historias inspiradoras sobre héroes anónimos o sobre famosos, pero enfocados en el lado humano. Es esa historia que todos llevamos dentro que nos hizo mejor, a través del maridaje de ciencia, inspiración y los temas que más afectan a las personas: salud, bienestar, familia y finanzas.

Es un programa de restauración que cada mañana te recuerda que “Sí” puedes cambiar, que hoy puede ser ese día donde rompas ese hábito, o llames a esa chica/chico o decidas mejorar tu vida.

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El método que usamos es el PONSETI, un método que mediante yesos seriados, va corrigiendo el pie de manera piadosa y luego se realiza una cirugía.

El bebé deberá dormir con unas barras unos años pero es un precio pequeño a pagar para tener una vida 100% normal.

¿La Fundación es hobbie o trabajo tiempo completo?

La fundación beca a médicos para que todos los años vayan a aprender este método que cambia vidas, creando un “Fellowship” y así replicar ese aprendizaje en cientos de niños dominicanos.

Los fondos los levantamos con rifas, patrocinadores, eventos, entre otros.

Hasta el momento hemos ayudado

a más de 700 niños y recibimos un promedio semanal de 68.

¿Cómo eran las navidades en tu niñez?

Adicional a eso, como son personas de bajos recursos, también recolectamos insumos básicos para ellos como leche, pañales y comida donde se coordina su entrega de manera semanal.

De niña ¡No me gustaban!, aunque no lo crean. Pero si tengo hermosos recuerdos alrededor de la mesa.

Yo soy muy familiar, débil con una mesa bien puesta. Me encanta recibir, cocinar, brindar, mi casa es “la casa dulce” de mis amistades donde se hacen “los canes”.

La Navidad desde que nacieron mis hijos ¡me encanta!.

¿Cómo son las navidades hoy con familia propia?

Les hacemos una fiesta navideña por todo lo alto a los niños y sus familias, participamos en jornadas de concienciación de PEV y diario recibimos y respondemos entre 15-20 llamadas o emails sobre orientación en este tema, sea nuevos pacientes o embarazadas que acaban de recibir la noticia.

Dime si todo eso te parece un “hobbie” (inserte sonrisa orgullosa aquí). Me encanta, lo hago de corazón, me gratifica tanto saber que una acción mía pueda literalmente cambiar una vida.

El mundo vuelve a ser nuevo a través de sus ojitos. Me encanta inculcarles la unidad, la ilusión y por supuesto recordar el sentido de la Navidad: Celebrar la llegada de Jesús. Y sí, tengo mucha fe.

Cuando te toca vivir algo como lo que nos tocó, sin Dios sería simplemente imposible. Sin embargo, no soy “religiosa”, tengo una relación con Dios no una religión.

¿Eres una persona de tradiciones?

Si, soy una persona de tradiciones. Mi mamá ponía el arbolito oyendo música de Navidad y tomando ponche y yo hago exactamente lo mismo con mis hijos. La honro y le paso a ellos algo lindo (claro, el ponche para mi no para ellos, ¡je!, ¡je!).

En tu rol de “Mamá Gallina”: ¿cómo ves a tus hijos dentro de 20 años?

Te puedo decir lo que yo deseo, ya que he aprendido que realmente no controlamos nada. Que las cosas no siempre salen como las planeamos, pero no quiere decir que no sean buenas. Si Dios me da la dicha de verlos crecer, solo pido que sean felices, empáticos con su entorno y de corazón agradecidos. Con eso, estoy paga.

Para termin ar del tema: ¿ y saliéndonos Q motivacion ué mensaje a nueva gen l le darías a la er subiendo (p ación que viene or no de “Millenials cir a los ”)?

Mírense a la cara por amor a Dios. Haga n ayuno de redes, aprendan a disfrutar si n estar en un teclado o con una pantalla.

Muestren in terés por e l mundo a su alreded or. No ayu d a m os dando “un like” a una causa.

Ayudamos más HACIE NDO. No d es el “like” y mejor co munícate e investiga cómo pued es ayudar.

Fotos: Mike De los Santos

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CUIDAR DE TI

La primera visita al

a t s i t Den Se recomienda que la primera visita del niño al consultorio odontológico ocurra tan pronto erupcione o le salga el primer diente a su bebé. Esto significa que nuestro bebé visitará al odontólogo aproximadamente a los 6 meses de edad; sin embargo esta visita podría ser más temprano o más tarde dependiendo de cómo se desarrolla la dentición del niño.

Fotos: Fuente Externa 50 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Dra. Carmelina de Herrera Odontopediatra

SOBRE LA EXPERTA

Hoy día, los odontopediatras, han desarrollado técnicas de manejo apropiadas para poder hacer un examen adecuado de la boca del bebé. De hecho, existe una subespecialidad de la odontopediatría que está dedicada exclusivamente a la odontología para el bebé, y por esta razón la primera visita del niño al odontólogo no tiene que ser una experiencia desagradable.

Idealmente, esta primera visita debe ser realizada por un odontopediatra (especialista dedicado exclusivamente a la odontología de niños y adolescente) quien hará un exhaustivo examen de la boca del bebé, donde evaluará la forma de los maxilares y las condiciones de los tejidos bucales en sentido general.

Además, los padres recibirán consejos e información adecuados sobre la higiene bucal, el tipo de cepillo y pasta dental a utilizar, manejo de hábitos no nutritivos como es el uso del bobo (pacificador), la succión digital (chupeteo de dedos o pulgar), y la utilización adecuada del biberón después del año de edad.

Adicionalmente, el odontopediatra evaluará el desarrollo de la dentición (cantidad de dientes erupcionados y la secuencia de erupción) y les dará consejos y recomendaciones sobre la

dieta apropiada para el desarrollo de los dientes del bebé.

En esta primera visita lo ideal es que el niño asista acompañado por ambos padres y su cuidador primario si lo tuviese (nana o niñera).

La odontología para bebés desarrolla un nuevo concepto fundamentado en la educación para la salud brindándoles a los padres información para asegurar la salud bucal de sus hijos.

Las visitas al consultorio odontológico para niños mayores de dos años se deben realizar cada 6 meses, lo que permitirá prevenir las apariciones de caries y de malos hábitos que pueden alterar el desarrollo de la dentición y de los tejidos que forman la boca y la cara.

puedan evaluar el cepillado de los dientes de su hijo. También en dicha visita se les hará una aplicación de flúor tópico para fortalecer el esmalte dentario y de esa manera evitar que el niño sufra de caries dental.

Los dientes primarios o dientes de leche sanos y bien cuidados son muy importantes ya que ayudan a que el niño se vea bien, coma bien, tenga un crecimiento adecuado, preserve el espacio para que los dientes permanentes puedan salir adecuadamente y de esta forma el niño aprenda a hablar correcta y claramente y tenga una calidad de vida apropiada para su desarrollo futuro viviendo en salud.

Estas visitas al consultorio para los niños de dos y tres años tienen mucha importancia ya que a esta edad ellos deberán haber completado su dentición primaria, o como conocemos popularmente “dientes de leche”. Esta dentición esta constituida por 20 dientes, como podemos ver en la imagen.

Superior

Inferior

A los niños mayores de dos años se les realizará, en su primera consulta, una profilaxis o limpieza de los dientes con pastas especiales para eliminar la placa bacteriana. Además les enseñará a los padres a teñir esta placa que es invisible para que

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CUIDAR DE TI

Cómo higienizar la boca del bebé La higiene bucal no se inicia cuando los primeros dientes brotan, sino desde el nacimiento, cuando el niño empieza a utilizar la boca para alimentarse. En este momento es cuando se inicia la limpieza de la boca.

Para higienizar la boca de un bebé sin dientes se recomienda: - Ponga al bebe mirando hacia arriba, apoyado en su falda o sobre la cama o un cambiador. Para lograr que el niño abra la boca, introduzca suavemente su dedo índice en la boca y desplácelo hasta llegar a la parte posterior de la encía. Envuelva en su dedo índice una gasa, mójela ligeramente en agua y pásela suavemente por toda la boca, arriba y abajo.

de pasta dental recomendada por su odontopediatra. Repita el procedimiento anterior dos veces por día, después de la primera y la última comida del día. Se podrá utilizar una pasta dental sin flúor para los niños más pequeños, aunque la Asociación Americana de Odontopediatría recomienda el uso de pasta dental con flúor desde que le sale o erupciona el primer diente a su bebé.

La higiene de la boca desde una edad temprana tiene, además de la acción preventiva de las caries, la ventaja de acostumbrar al niño y los padres al hábito del cepillado, ya que es frecuente ver que cuando se intenta comenzar en edades mayores, el niño suele resistirse.

Cómo higienizar la boca de niños de 2- 6 años - Se debe de utilizar un cepillo de dientes de cerdas suaves para no lastimar los tejidos blandos.

- El cepillado debe hacerse sobre todas las superficies de los dientes y siempre supervisado por la madre o algún adulto calificado.

Tan pronto como aparezca el primer diente en la cavidad bucal se recomienda que:

- Lo ideal sería realizar el cepillado después de ingerir alimentos, pero se recomienda el cepillado dos veces al día, en la mañana y en la noche antes de acostarse.

- Utilice un cepillito dental de silicona (Dedal) o un cepillo dental para infantes con pasta dental para la edad de su bebé.

Es importante utilizar la cantidad

- El cepillado antes de acostarse es el más importante, pues en las noches el nivel de saliva

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disminuye y la lengua no realiza sus labores de autolimpieza.

- Se recomienda el uso de reveladores de placa bacteriana, que tiñen la placa y así facilitan ver los lugares sucios.

- Uso del hilo dental, siempre con la ayuda de los padres y también con sostenedores de hilo dental, así se puede remover los restos de alimentos que no remueve el cepillo dental.

- La pasta dental que utilizará el niño mayor de dos años o el niño que ya sepa escupir, es una pasta de diente infantil con flúor.

- Se recomienda visitar a un odontopediatra certificado cado seis meses y así evitar futuras caries dentales.

Visítanos en www.sodoni.com y consiga un odontopediatra avalado por nuestra asociación.

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A FONDO

Optimizando tu

o t s e u p u Pres en Navidad

Fotos: Fuente Externa 54 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Paola Mora

Analista Senior Economía y Finanzas Cief Consulting www.cief.com.do

SOBRE LA AUTORA

Llega la época más esperada del año, donde todas añoramos con ilusión decorar nuestro hogar para recibir durante toda la víspera navideña, a esos seres especiales que alegran nuestras vidas.

Pero, ¿qué pasa cuando los planes navideños no van acorde con nuestro presupuesto o planes de ahorro? Debemos recurrir al plan B, e identificar las actividades que no podemos, o no queremos, perdernos y que requieren gastos de dinero, en orden de importancia.

Lo primero es asignar el presupuesto general para la época.

Con esto, no pretendemos dejar “la sobra” para las festividades que tanto esperamos durante todo el año, pero debemos cumplir con nuestros compromisos y disfrutar sin maltratar nuestros bolsillos, para evitar entrar al próximo año con deudas innecesarias.

Una vez honremos nuestros compromisos rutinarios, incluyendo nuestro plan de ahorro, prioricemos en qué estamos dispuestos a gastar, hay muchísimas formas de ahorrar dinero sin sacrificar nuestras agendas.

DECORADO DEL HOGAR Hoy en día la tendencia es minimalista, no hay que llenar la casa de adornos y arreglos navideños para que se vea hermosa, pero sobre todo, para que se sienta acogedora. A veces, menos es más.

las tiendas e internet. Con éste último tengamos cuidado, porque aunque encontremos artículos a mejor precio de compra, el peso e impuestos a veces incrementan mucho el costo y nos saca del presupuesto.

Utilicemos las cosas que ya tenemos en casa, plantas, frutas, cintas, luces, adornos de años anteriores y combínemoslo con objetos que podamos reciclar, como cajas, botellas, vasos desechables, palitos de tender la ropa, palillos, envases de cristal, en fin, todo lo que esté a nuestro alcance. Permitan volar su imaginación y empiecen a crear nuevos adornos, que además de ser súper relajante, es una excelente dinámica familiar para divertirse y pasar tiempo juntos.

LOS REGALOS Haz una lista con los nombres de las personas que quieras agradar en Navidad, revisa el presupuesto asignado para los regalos y hagamos una distribución de los fondos para no pasarnos. Recuerda que es un detalle, no tiene que ser costoso ni muy elaborado para ser agradable. El simple hecho de que la otra persona sienta que fue tomada en cuenta es el mayor regalo que puede recibir.

Una vez tengamos la lista de regalos, empecemos a ver los especiales en

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A FONDO

Una forma de reducir considerablemente la compra de los regalos para todos esos sobrinos que no son de sangre, pero se quieren como si fueran hijos, es hacer una actividad familiar, donde cada padre compre el regalo de su hijo (con un presupuesto determinado para evitar rivalidades y competencias entre los niños) y se ponen todos debajo del árbol para repartir al mismo tiempo.

Para los regalos entre adultos es más fácil. Todos tenemos el mismo propósito de ahorrar, si no se quiere dejar pasar la época por alto, se puede hacer una actividad con intercambio de regalos (siempre dejando establecido el presupuesto) o hacer regalos hechos en casa como ponches, dulces navideños, detalles con objetos reciclados, etc.

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LAS ACTIVIDADES

DEJAR PASAR

La forma más fácil, cómoda y económica de hacer actividades son las caseras. No hay tensión con la hora de llegada y salida porque no hay que alquilar, decorar, ni devolver; no hay que gastar en ropa, ni maquillaje, porque estamos entre amigos y familiares; se pueden compartir los gastos; se puede ir turnando la casa del anfitrión, o hacer un menú compartido donde se le asigne a cada uno el plato que le toca llevar.

Puede que llegue un momento donde nuestro presupuesto se esté agotando y todavía tengamos muchas actividades en nuestra lista por hacer. Es el momento de priorizar y dejar pasar.

También se pueden encontrar muchas actividades gratuitas, municipales o privadas donde uno puede pasar un buen rato en pareja o familia sin gastar mucho dinero. En estos casos, podemos cenar antes de salir de casa y solo incurrir en el gasto de alguna comida ligera o trago social.

No tenemos que ir a todas las actividades que nos invitan, recuerden que muchos amigos y familiares vienen desde el exterior y el deseo es verlos a todos, pero si nuestro presupuesto no nos da para ir a cenar a un restaurante caro, vayamos a comer un helado, que lo importante es compartir y pasar tiempo de calidad.

100%

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A FONDO

ANo nuevo, presupuesto nuevo, y las mismas metas? ?

¿Cómo hacer el presupuesto del nuevo año y mantenerlo durante todo el 2018?

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Por: Paola Mora Fotos: Fuente Externa

A fin de año es usual que nos propongamos establecer metas y deseos a realizar en el nuevo año que se acerca. Para muchos, un año nuevo implica otro capítulo de vida, y una próxima oportunidad de hacer las cosas diferentes. Sin embargo, algo que perdemos de vista es el hecho de que nuestros hábitos los hemos ido formando a través de los años y que, por ende, son difíciles de romper. Es por ello que, a la hora de proyectar qué queremos hacer debemos tomar en cuenta nuestras pasadas experiencias y lo que hemos aprendido de ellas.

Esto mismo lo podemos aplicar a la hora evaluar nuestras finanzas y el presupuesto del nuevo año.

Es importante comprender que el presupuesto es una herramienta de apoyo para administrarnos, y puede servir como plan de acción para tomar decisiones en tiempos difíciles y para llevar a cabo nuestros objetivos. Hacer un presupuesto no es solamente calcular nuestros ingresos y gastos del año, sino también, qué queremos cumplir para nosotros.

Más aún, nuestro presupuesto es un reflejo de lo que somos y hacia dónde queremos ir, dado que, en su mayoría, muchas de las cosas que queremos hacer implican de una forma u otra el uso de nuestros recursos financieros.

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A FONDO

Tip: Toma el presupuesto del año

pasado, observa las diferencias entre lo presupuestado y lo ejecutado. Verifica las partidas que sean excedentes, si necesitan presupuestarse más o si puedes controlar más ese gasto. También, has un listado de los gastos/ingresos extraordinarios especificando los conceptos por los cuales se hicieron y sus montos, y clasifícalos si serán recurrentes o no en el año siguiente.

Paso 2. ´ Proyectate en el ~ siguiente ano Si tienes alguna idea de cómo será el año venidero, prepara tus finanzas acorde a lo que esperas, y toma en cuenta tus experiencias durante el año anterior y proyéctalas al siguiente. También, es importante 60 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

~ Selecciona UN sueno ´ y cumplelo!

Tal y como mencionamos anteriormente, en su mayoría, muchas de las cosas que queremos hacer implican de una forma u otra el uso de nuestros recursos financieros, y es probable que sería cuesta arriba hacerlas todas al mismo tiempo. Por ejemplo, quizás podamos tomar esas vacaciones al exterior que hemos estado postergando y al mismo tiempo pagar nuestras deudas vigentes, pero no, la remodelación de nuestro hogar o cambiar vehículo por uno nuevo. Es mejor enfocarnos en una sola meta y re-direccionar nuestras energías hacia ella, así evitamos drenar nuestros recursos y aseguramos nuestra sostenibilidad financiera.

Tip: En este aspecto nos referimos

a lo que son las Metas Financieras.

La mejor forma de construir una meta financiera es hacerla lo más específica posible, puntualizando el concepto, tiempo y monto. Has un listado de metas financieras, evalúa su nivel de prioridad, especifica las fechas de cuánto quieras cumplirlas, y “asígnale” los que necesitan.

Una buena planificación de gastos, toma en cuenta los periodos de pagos de todas nuestras obligaciones tales como cortes de tarjetas de crédito, pago de préstamos, servicios (agua, luz, teléfono, etc.). Ver estos ciclos es importante, porque en caso de que tengas que pagar parte de tus gastos antes de recibir tus ingresos, deberías provisionar dinero de antemano para poder cumplir con estas obligaciones. Esto es de suma importancia, cuando parte o la totalidad de tus ingresos son variables.

Tip: Se consciente de todos los

cargos (intereses) que tengas, especialmente en productos financieros como tarjetas de crédito y cuentas de ahorro, y también en servicios (agua, luz, teléfono, etc.). Verifica con tu proveedor si se podrían eliminar estos cargos, sino de cuáles otras opciones más baratas tienen a disposición y si puedes cambiar la fecha de pago.

Presupuesta estos cargos y observa cómo te afectan en el tiempo.

Paso 5.

Ahorra!, Ahorra!, Ahorra! e Invierte! !

Revisa el presupuesto del año pasado y reflexiona sobre cómo fueron tus finanzas, si hubo gastos o ingresos extraordinarios, y si esperas que se repitan en el siguiente. Este es un buen momento para evaluar si pudiste manejar tus finanzas de la forma en que lo esperabas, si cometiste algunos errores financieros y cuáles medidas tomas que consideras fueron exitosas.

Paso 3. !

~ pasado Revisa el ano

Revisa el ciclo de tus pagos

!

Paso 1.

Paso 4.

!

preguntarte de forma realista cómo quieres que tus finanzas se vean: quieres reducir los gastos y ahorrar más o disminuir los pagos de intereses/tarjetas de crédito.

!

Aquí les presentaremos 7 pasos sencillos para formular el presupuesto del nuevo año y mantenerlo.

Parte de la sostenibilidad de tus finanzas reside en poder ahorrar. Esto puede ser un punto sensible para muchas personas, dado que, algunos prefieren gastar en el presente y no postergarlo porque no ven la utilidad de apartar periódicamente un dinero

sin un uso en particular. Una forma de evitar esto, es precisamente formulando las metas financieras que quieras cumplir, programar los recursos que necesitan y ajustar el monto a ahorrar acorde a ello.

Luego de que tengas tu programación de ahorro, pondera seleccionar productos financieros como certificados financieros, donde puedas invertir tus ahorros para el largo plazo y generar intereses.

Paso 6.

Ajusta tu presupuesto

Tip: Si no llegaste a crear tu

presupuesto el año pasado, esta es una buena oportunidad para hacerlo. De forma general, un presupuesto contiene todos los gastos e ingresos que se incurrirían un momento determinado. En ese caso, realizar un listado de cada uno de los gastos e ingresos, especificando los montos y su recurrencia de los montos. Una buena forma, es utilizar una planilla, ya sea en una hoja de cálculo de Excel, en alguna aplicación móvil o en físico.

Paso 7.

Revisa tu presupuesto ´ periodicamente En el transcurso del proceso surgirán imprevistos o se realizarán cambios, es por eso que se sugiere hacer ajustes periódicamente, preferiblemente mensualmente.

Es importante destacar que, el presupuesto sea flexible y que pueda adaptarse a nuestras necesidades.

Puedes colocar recordatorios para tener pendiente hacer los ajustes.

Aquí, las aplicaciones de teléfonos móviles para el manejo de finanzas personales pueden ser gran utilidad.

Luego de evaluar esos puntos, realiza los ajustes necesarios a tu presupuesto observando las partidas que serían afectadas, y proyecta los montos según su periodicidad. En caso de desconocer como proyectar algunas partidas que sean variables, se sugiere utilizar promedios.

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EN MOVIMIENTO

Los Food Trucks

Tendencia gastronomica sobre ruedas

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Food Truck

o camión de com ida es un vehículo gr ande acondicionado pa ra elaborar y vende r comida callejera .

Por: Gustavo López Fotos: Fuente Externa

Para los amantes de la comida como yo, los Food Trucks llegaron a llenar un espacio épico en el corazón de todos los entusiastas y aventureros gastronómicos.

El auge de este formato ha sido bien aceptado por la sociedad y su crecimiento es impresionante. La combinación de calidad, variedad y precio maridan perfectamente con su concepto casual que nos brinda un merecido respiro de las formalidades del diario vivir.

Actualmente podemos encontrar varios “spots” en Santo Domingo donde podemos visitar varios Food Trucks en un solo lugar, como por ejemplo en las Avenidas Winston Churchill, Nuñez de Cáceres y Enriquillo, por solo mencionar algunos.

Las opciones son casi ilimitadas.

Encontramos desde las clásicas hamburguesas, hasta comida mexicana, pizzas al horno, steak houses, sándwiches artesanales, trucks especializados en comida ligera y hasta smoothies. Es como llegar a un gran food court al aire libre donde en una sola mesa podemos observar un despliegue de banderas deliciosas y compartir es una regla no escrita como parte de la experiencia.

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EN MOVIMIENTO

un código. Podemos encontrar a los de trajes de baño todavía mojados que terminan su día de playa con una buena cena. Los ejecutivos con sus camisas remangadas y corbatas en los bolsillos, los trajeados que acaban de salir de una gala y hasta los más ligeros que llegan con boxers largos y crocs porque el hambre los visitó antes que Morfeo.

En mi caso es muy divertido cuando vamos en familia, ya que somos muchos y todos con gustos diferentes, así que cuando uno pide nachos, otro pide papas mezcladas con ingredientes increíbles, yo pido un buen corte de carne, mientras llega por otro lado un gigantesco sándwich artesanal de “Pull Pork” que también es una nueva tendencia en la gastronomía internacional.

Es como la experiencia de ir a comer a un restaurante chino tradicional donde la mesa se llena de una docena de opciones que te

ponen a dudar por dónde empezar.

Sencillamente exquisito.

Otra de las mega ventajas de este ingenioso concepto, es la movilidad de los mismos. Hoy en día podemos ir a eventos puntuales y encontrarnos con varios de estos Food Trucks y al mismo tiempo, podemos contratarlos para actividades privadas y así la comida llegará montada en su propio vehículo. ¡Un escándalo!.

Un paisaje que me encanta contemplar en cada visita que realizo a estos puntos gastronómicos urbanos, es la diversidad en todos los sentidos. Más allá de la variedad de los menú que ya repasamos, podemos observar la variedad de generaciones que disfrutan juntas de la misma experiencia: los teens, pre-teens, adultos jóvenes y los más entraditos en edad. Esta es quizás una de las pocas actividades donde la edad no es un requisito, a todos les encanta comer al aire libre.

La paleta de colores en el código de vestimenta es bellísima, ya que no hay

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Comer no es una necesidad que se realiza únicamente para alimentar el cuerpo y darle los nutrientes adecuados para su funcionamiento fisiológico. Yo entiendo que la comida (aparte de lo mencionado que es una verdad irrefutable), es uno de los momentos más indicados para alimentar el alma, fortalecer los lazos familiares y de amistad y oxigenar un poco nuestro cerebro con una dosis de positivismo como detox al stress que consumimos en nuestro diario vivir.

Si usted todavía no ha vivido la divertida aventura de salir en familia, en pareja o con los amigos a visitar alguno de estos nuevos puntos mágicos y riquísimos en todos los sentidos, les recomendamos sacar su celular, poner en uso su poder de convocatoria y preguntarle a su aplicación de GPS favorita la ubicación más cercana de uno de estos oasis culinarios móviles y desplácese con confianza hacia un encuentro que le prometo, volverá a repetir más a menudo.

Recuerden abrocharse los cinturones.

¡Buen provecho!.

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NOTAS PARA CRECER

r a l a Reg

lo mejor de nosotros mismos

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Por: Maritza López Fotos: Fuente Externa

“No debemos permitir que alguien se aleje de nuestra presencia sin sentirse mejor o más feliz” Madre Teresa de Calcuta

Siempre he creído que vivimos en un país maravilloso. No solo lo pienso por la belleza de sus paisajes, su música o su gastronomía, lo afirmo por la calidad de nuestra gente y por la naturaleza alegre del dominicano, algo que nos distingue sobretodo cuando pisamos suelo extranjero.

Sin embargo, en los últimos años hay algo que hemos estado perdiendo, una sensibilidad que se nos está escapando de las manos, una búsqueda de felicidad por caminos equivocados. Algunos lo llaman “desarrollo” y me tratan de convencer de cómo a medida que evolucionamos como país perdemos ese sentido de comunidad que nos caracterizaba, “ahora somos muchos” – me dicen – “las cosas no pueden ser iguales”.

Aquí un listado de regalitos “del corazón” para estas festividades, que aplican perfectamente para todo el año:

Tiempo

Regalar tiempo expresa “me importas, quiero compartir contigo”.

Esto que parece tan sencillo, a veces nos resulta muy complicado. Sin embargo, una visita a los abuelos ayuda a que nuestros hijos tengan contacto con su raíces y con la historia de su familia; para los mayores es un regalo precioso y para los pequeños crea momentos que serán recordados siempre. Tiempo para salir con las amigos, una caminata en pareja, un profesor añorado. Tiempo, pero tiempo de calidad, tiempo con amor.

El ritmo acelerado que estamos llevando, el excesivo apego a las cosas materiales, el dejarnos llevar por apariencias, nos ha hecho perder el norte y el sentido de lo realmente importante. Me niego a montarme en esta línea de pensamiento, me niego a perder la esperanza y quedarme de brazos cruzados, todavía tengo fe. Por eso, aprovechando la proximidad de las festividades navideñas les exhorto a rescatar conmigo todos esos valores y pequeños detalles para regalar lo mejor de nosotros y rescatar esa esencia que tenemos dentro.

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NOTAS PARA CRECER

Hecho a Mano

A veces subestimamos el efecto que puede tener un detalle realizado por nosotros mismos, un dulce preparado para esa amiga golosa, un dibujo de nuestros hijos para papá, una colección de fotos que cuentan una historia, una frase significativa que mandamos a imprimir en una camiseta, un video cortito que enviamos a esas personas especiales que viven fuera.

No tiene que ser algo perfecto, ni muy elaborado, es el mensaje lo que cuenta.

Viajemos ligero

Algo importante en la vida es viajar ligero, no aferrarnos a tantas cosas materiales que no necesitamos.

Aprendamos a dar, enseñemos el hermoso arte de dar. Saquemos libros que ya hayan realizado su cometido y donemos a escuelas sin recursos, compartamos ropa, juguetes, alimentos con aquellas personas que tienen menos privilegios. La verdadera felicidad viene de ver el efecto que nuestras acciones pueden tener en otros y no cuesta nada.

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Abrazos y Besos ¡pero muchos!

La vida no es tan larga como parece, está llena de momentos que se nos escapan de las manos, hagámoslos memorables.

No dejemos de abrazar a aquellos que amamos, no sabemos por cuanto tiempo estarán en nuestro camino. Un abrazo fuerte para expresar un “te quiero”, un beso “robaíto”, un abrazo de consuelo, un abrazo de felicitación, un beso de cariño ¡intentémoslo!

Los Pequeños Detalles

Tuve la inmensa suerte de tener una amiga maravillosa de 84 años, fue mi vecina y le encantaba contarme como en los tiempos de “antes” los detalles tenían un especial significado. Me contaba como invitaba a sus amigas a cenar algo cotidiano como mangú pero lo servía en su mejor vajilla, con las servilletas de tela que ella había bordado, porque lo importante era la compañía, no lo que se estaba sirviendo. Rescatemos eso, un desayuno familiar servido en nuestra mejor vajilla, un encuentro entre amigos “de traje y serrucho” pero con alegría, un chocolate con churros pero en esas tacitas especiales. ¿Qué esperamos?

Sólo se necesita una chispa para encender el cambio, volvamos a rescatar lo verdaderamente valioso, volvamos a rescatar ese calor y solidaridad que nos caracteriza, volvamos a ser felices con las pequeños detalles ¡seamos felices haciendo felices a los demás!

MANUALIDADES DIVERTIDAS PARA EL TIEMPO

CÓMO PREPARAR DIVERTIDAS FIESTAS

Por Beatriz de Rivera Marinello

CALCETINOMANÍA Por LIBSA

LAS COSAS PEQUEÑAS

Por Andy Andrews

Por Nuria G. Noceda

CRECIENDO JUNTOS Por Carlos González

APRENDER A CONVIVIR EN CASA Por VV. AA.

Para más información, puede comunicarse al 809.473.4020

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SALUD AL DÍA

Pedagogía Hospitalaria y Domiciliaria El verdadero modelo de Escuela Inclusiva

Fotos: Fuente Externa 70 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Rosaliz Calderón

Licenciada en Educación Especialista en Educación Inicial y Pedagogía Hospitalaria Maestría en Planificación y Gestión de la Educación

SOBRE LA EXPERTA

Este modelo educativo relativamente nuevo ha podido avanzar y desarrollarse en países europeos, latinoamericanos, entre otros en el mundo, teniendo gran impacto. El objetivo es dar respuesta a niños y adolescentes en situación de “enfermedad crónica”, que les impide la asistencia regular a la escuela.

Defino la Pedagogía Hospitalaria como la educación integral para asistir las necesidades que presentan los niños hospitalizados durante la etapa escolar. La misma,

como resultado, puede lograr una reincorporación adecuada a la vida normal y desarrollar habilidades para enfrentar y prevenir futuras situaciones difíciles. La Pedagogía Hospitalaria está sustentada en el derecho a la educación e impulsada por los principios de normalización, inclusión y personalización de la enseñanza.

Tiene sus inicios luego de investigaciones que impulsaron cambios en la atención hospitalaria pediátrica. Data de los comienzos del siglo XIX, gracias a la transformación de los avances técnicos y los progresos en conocimientos nuevos sobre la fisiopatología del niño, la alimentación, la aparición de la asepsia y la microbiología.

Actualmente se habla de Modelo de Escuela Inclusiva. Desde aquí podemos darnos cuenta cómo nace y se crea este modelo educativo y así poder destacar algunos factores impulsores de la Pedagogía Hospitalaria (Lizasoáin y Peralta, 2004): Profesionales de la salud y de la educación, asociaciones de padres de niños enfermos, voluntariado, administraciones educativas, desarrollo de la conciencia social, cartas de derechos relacionadas con pacientes pediátricos, leyes, decretos o normativas.

La Pedagogía Hospitalaria se propone (Lizasoáin, 2011:55) luchar contra la pérdida del hábito intelectual, apelar a la importancia del esfuerzo, fomentar la conciencia de responsabilidad, reducir las lagunas de aprendizaje y el retraso escolar, prevenir las alteraciones emocionales, luchar contra el síndrome de hospitalismo, provocar una despolarización respecto de la enfermedad, evitar el aburrimiento, centrarse en la parte sana de la persona enviando un mensaje de recuperación, añadir interés al día del niño o adolescente, proporcionar seguridad y confianza, trabajar en grupo, convivir con otros alumnos, socializarse, favorecer la readaptación tras la enfermedad y la hospitalización y facilitar el camino para la vuelta a la escuela.

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SALUD AL DÍA

Un grupo en situación de riesgo o exclusión lo constituye el alumnado que, por razones de salud, debe permanecer temporalmente hospitalizado o convaleciente, y que se encuentra, por tanto, en situación de desventaja dentro del sistema educativo. La asistencia irregular a su centro de referencia y las posibles alteraciones emocionales que suelen aparecer durante la permanencia de este alumnado en las instituciones puede ser el origen de retrasos escolares, por lo que estos alumnos necesitan una respuesta educativa adecuada e inmediata a las necesidades que en cada uno de ellos pueden manifestarse. Esta respuesta educativa debe estar orientada a garantizar la continuidad del proceso educativo del alumno y contemplar tanto las necesidades educativas específicas relacionadas con aspectos curriculares, como aquellas otras necesidades de tipo afectivo-personal.

Continuando con lo propio de las personas, esto es, con la educación que fomenta valores, actitudes, 72 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

hábitos, disposiciones, conocimientos los cuales permiten el manejo, de forma prudente y responsable, de las experiencias que aparecen con la enfermedad. Es una educación que orienta en la adquisición de las potencialidades y capacidades desde la enfermedad que se padece.

En nuestro país aún no tenemos una política que incluya a los alumnoshospitalizados dentro del sistema educativo, pero contamos con una institución que busca asegurar el derecho a la educación de todos los niños y adolescente del país, que presenten alguna enfermedad, ya sea de manera transitoria, de largo tratamiento médico o permanente: La Fundación Infantil “Aprender a Pesar de Todo”.

Lograr que un niño hospitalizado despierte sus intereses por aprender, por hacer y desarrollarse se convierte en una gran conquista, pues las personas que aprenden y acogen el conocimiento en situaciones de riesgo se empoderan para lograr casi todo lo que se propongan.

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A LA VANGUARDIA

Fotos: Fuente Externa 74 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Erika Valenzuela

Estratega de Marketing y Comunicación Digital

SOBRE LA EXPERTA

La seguridad en la era

l a t n e r a p r e cib

Aunque ya tiene 10 años, mi primer instinto al cruzar una calle con mi hija es tomarle de la mano, pese a sus protestas, siempre le digo: “debemos prevenir más peligros potenciales, no simplemente mirar hacia la vía regular desde donde provienen los vehículos, también observar si vienen en vía contraria, su velocidad y qué obstáculos pueden presentarse en la acera contraria.”

Así como estamos pendientes de la seguridad física de nuestros hijos, debemos estarlo de su seguridad en el ciberespacio. Es fundamental para que su ambiente digital sea seguro, divertido y productivo.

realidad es que todo inicia y continúa con conversaciones sobre el tema, un diálogo sobre: los temas que pueden encontrar en internet, cómo identificar y manejarse en ciertas situaciones.

Para mantener la comunicación debemos familiarizarnos con la internet, las redes sociales donde se relacionan nuestros hijos, tener nuestros propios

Pero, ¿cómo los cuidamos? ¿cómo los orientamos en un entorno donde ellos son más hábiles que nosotros? La

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A LA VANGUARDIA

usuarios en ellas, las aplicaciones que utilizan, cómo se comunican en digital, sus dispositivos… ¿cansados, asustados? Tranquilos, tenemos ayuda gracias a herramientas que nos asisten en esta “nueva” asignatura en el rol de padres. Entre las más populares están:

1. Qustodio (qustodio.com), personalmente mi favorita, con las siguientes características: - Filtros inteligentes que alejan a los niños de contenidos inapropiados (videos violentos, pornografía, apuestas).

- Límite de horario de pantalla en múltiples dispositivos.

- Visibilidad de las actividades de los niños en el ciberespacio.

- Monitoreo de llamadas y SMS. - Bloqueo de aplicaciones.

- Rastreo de ubicación y botón de pánico.

- Historial de internet.

- Multiplataforma: Android, iOs, Windows, Mac y Kindle.

2. MamaBear (mamabearapp.com), además de ciberseguridad ofrece una especie de intranet familiar: - Envío de mensajes y fotos familiares en un solo lugar.

- Visibilidad de las actividades de los niños en el ciberespacio.

- Monitoreo de mensajes de texto.

- Rastreo de ubicación de todos los miembros de la familia.

- Alertas de velocidad, saber cuándo los adolescentes están manejando por encima del límite de velocidad establecido por los padres.

- Plataformas: Android, iOs.

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3. FamilyTime (familytime.io), - Límite de horario de pantalla.

- Rastreo de ubicación y límite geográfico con alerta.

- Bloqueo de aplicaciones.

- Monitoreo de contactos.

- Historial de internet.

- Sólo disponible para iOs. - Filtro de contenido.

- Botón de pánico.

- Alertas de velocidad.

- Botón ¨Ven-por-mi¨, los niños notifican cuándo es hora de recogerles.

- Alertas de llegadas y salidas.

También están: PhoneSheriff, Mobile Spy, Net Nanny, Mobistealth y WebWatcher, entre otras.

Otro aspecto que debemos contemplar es el de los dispositivos, por lo regular muy costosos, los cuales son una gran responsa bilidad para niños de corta ed ad y que muchas veces los coloca en una posición vulnerab le de cara a su seguridad física . Debemos establecer lugare s de uso de estos aparatos, pr otocolos de transporte de los mismos y cómo cuidarlos.

No debemos olvid ar lo más importante: cóm o sostener la mano de nuestro s hijos para acompañarlos a cr uzar esta gigantesca y abru madora ¨cibercarretera¨.

NOVEDADES

TODO EN SU LUGAR TIPS PRÁCTICOS PARA GUARDAR TUS ADORNOS La Navidad es la época del año que más disfrutamos, donde ponemos nuestro árbol llenándolo de luces, bolas, adornos y haciendo que nuestro hogar se llene de magia para compartir y disfrutar en familia.

Fotos: Fuente Externa 78 SABER VIVIR | NOV-DIC 2017

Liza Menicucci de García Lic. en Administración de Empresa @organizateconlizamenicucci

SOBRE LA AUTORA

Una vez pasada la Navidad llega el momento de volver la casa a la normalidad, haciendo malabares para guardar el árbol y todos los adornos que hemos utilizado.

La idea es, no guardar las cosas navideñas que están decorando nuestro hogar en cualquier lugar de la casa, debemos de hacerlo con cuidado y de manera ordenada, para que no se maltraten, se conserven bien y se puedan reutilizar sin problemas en las próximas navidades.

Más adelante algunos consejos para guardar y conservar correctamente el árbol y los adornos de navidad.

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Si tu árbol es natural, este no tendrá que guardarse para el próximo año. Sin embargo, si tu árbol es artificial se deben de retirar todas las ramas del árbol de arriba hacia abajo, lo más recomendable es guardarlo limpio. Lavarlo con un poco de detergente, agua y dejar secar.

En este paso se guardan todas las ramas del árbol amarradas unas con otras con hilo o cinta agrupadas por tamaño, colocándolos en su caja de empaque original, caja plástica o en funda plástica diseñadas para árboles de navidad.

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Desmontar todos los adornos del árbol, limpiarlos bien.

Envolver los adornos frágiles o delicados en papel de burbujas, preferiblemente. Sino, envolverlos bien con papel regular para que no se choquen unos con otros, y se rompan dentro de la caja.

Podemos también guardarlos en las cajas de empaque original. Otra manera práctica es adquirir cajas plásticas de tamaño acorde con tu espacio y colocarlos allí.

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Retirar todas las luces y extensiones del árbol, enrollar cada extensión en un tubo de cartón, envolverlas en papel y así no se mezclen una extensión con otra.

Ponerlas todas en una caja plástica para evitar el polvo.

colocando dentro de cada caja bolsitas de gel de sílice, guardando las cajas en un lugar fresco y seco.

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Resulta muy práctico identificar las cajas con una etiqueta, especificando cuales adornos están dentro de esa caja.

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Es hora de guardar, ubicamos un espacio en la casa fresco y seco. Debemos de colocar todas las cajas y adornos en un mismo lugar para que no se extravíen

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Colocar las cajas de mayor peso y tamaño debajo, y las más pequeñas encima evitando que se caigan o se dañen los adornos.

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Es muy útil tener un inventario de nuestros adornos, pues así el próximo año evitamos comprar adornos repetidos.

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Desarmar el cuerpo del árbol, separando el tronco y la base.

Guardándola en la misma caja de las ramas. Es muy importante que todas las piezas del árbol de navidad estén guardadas en la misma caja. Para una fácil ubicación el próximo año.

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Al momento de empacar los adornos, debemos de protegerlos contra la humedad

El guardar correctamente tu árbol de navidad hace que perdure la magia en nuestros hogares!

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NOVEDADES

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Una propuesta para que todos esten combinados para retratarse o para recibir la Navidad.

Con Mondino y Creatif le damos un toque más divertido a las tradiciones.

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MEDIO AMBIENTE

a n u g La el Limón Humedal lleno de vida silvestre

La Laguna el Limón es parte de La Reserva Científica Natural Lagunas Redonda y Limón, establecida mediante decreto 309-95. Se encuentra en la provincia de El Seibo, a unos 25 Kilómetros al este del Municipio de Miches, en el paraje de Los Guineos.

Ocupa junto a la laguna redonda una parte importante de la llanura costera que se encuentra entre la cordillera oriental, al norte de la carretera Miches -Nisibón y el Océano Atlántico.

Pocos lugares en nuestro país ofrecen tantas posibilidades para observar y fotografiar la naturaleza, sobre todo si se tiene la oportunidad de hacerlo a distintas horas del día.

El escenario de la laguna junto a la montaña redonda, el caño que lleva hasta la Playa de los Reyes y Punta Hicaco, los mangles y las islas de plantas acuáticas nos proveen de bastante material para dejarnos fascinados con los paisajes.

Fotos: Pedro Genaro Rodríguez

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Pedro Genaro Rodríguez

Fotógrafo de Conservación/Naturaleza y Documentalista Profesor de Fotografía

SOBRE EL AUTOR

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MEDIO AMBIENTE

Tips

La gran riqueza de esta laguna nos la da la oportunidad de fotografiar la vida silvestre. Las más conocidas son las aves, sobre todo relacionadas con el humedal. Así vemos distintos tipos de garzas, incluyendo a las garzas nocturnas o Rey Congos, los martinetes, los ibis lustrosos, las gallaretas, los patos nativos, entre los que resalta la presencia de la Yaguaza, especie endémica de las Indias Occidentales y que está catalogada como vulnerable según la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza), principalmente por la destrucción y fragmentación de su hábitat debido al desarrollo de proyectos que afectan espacios naturales protegidos.

• La ruta hacia Laguna El Limón desde Santo Domingo se hace vía Hato Mayor del Rey, desde donde se llega a El Seibo Miches - Los Guineos.

• Para fotografías de paisajes les recomiendo un lente ángulo ancho, preferiblemente entre 10 y 24 mm.

Durante la temporada de migración se pueden observar muchas aves que hacen el viaje desde América del Norte, entre ellas el Águila Pescadora, el Garzón Cenizo, el Martín Pescador, varias especies de cigüitas migratorias y playeritos, entre otras. Además de las aves podemos observar algunos anfibios como el introducido sapo de caña (Rhinella marina) o el endémico calcalí amarillo del nordeste (Eleutherodactylus flavescens).

El único reptil que ha sido documentado en la laguna es la hicotea antillana (Trachemys stejnegeri). Aparte de las visitas en bote también se permiten otras actividades como la pesca artesanal y paseos en kayak.

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• Para fotografiar aves, les recomiendo un telephoto de 300mm, mejor si puede ser de mayor alcance.

• Se recomienda llevar un poncho y protección para sus equipos fotográficos ya que el clima es tropical lluvioso, con lluvias frecuentes y a veces intensas, debido a su cercanía con el sistema orográfico oriental que sirve de barrera para los vientos alisios que provienen del Océano Atlántico.

• La mejor forma de observar la laguna es alquilando un bote, que normalmente se consigue preguntando en la caseta de parques. Hay que pagar la entrada a la Reserva que son unos RD$100 pesos.

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