Revista Saber Vivir, Edición Mayo - Junio 2017

EN FAMILIA

La GENeracion Z ¿HAY TANTO DE QUE PREOCUPARNOS?

ENCUENTROS

raquel paiewonsky el arte de ser madre

RUTA GASTRONÓMICA

la versatilidad del pan

EDITORIAL

¡Celebremos todos los días!

NUESTRA VOZ

Cuando esta edición llegue a sus manos estaremos en víspera de la celebración del Día de las Madres; sin embargo, el papel de una madre tiene un impacto tan profundo que parece hasta ilógico enmarcarlo en un solo día. ¡Celebremos todos los días! porque las madres son el motor de las familias, los pilares del hogar y esa fuerza sutil que nos va moldeando hasta convertirnos en las personas que hoy somos.

EN PORTADA Con una flexibilidad increíble las madres se adaptan a todas las personalidades distintas que tienen cada uno de sus hijos, armadas solo de amor y paciencia. Luego, este amor se profundiza aún más con la llegada de los nietos, pareciera que en el corazón de una madre hay cabida para todos aquellos que ama, sin limitaciones.

En esta edición tenemos un artículo especial que habla de la maravillosa experiencia que es vivir con “abuela”, contada por una madre y abuela que tuvo la dicha de vivir con su mamá durante muchos años. También te invitamos a conocer a Raquel Paiewonsky una gran artista en su proyecto más importante: ¡su familia! y sobre todo, en su papel de madre de dos encantadores varones.

Tenemos muchos artículos vanguardistas como son el tema la “Generación Z”, que nos ilustra hacia dónde van las nuevas generaciones y cómo éstos perciben su mundo, tema que va de la mano con la creciente popularidad de los YouTubers, estrellas digitales.

Disfruten además unos ricos cócteles con Cava en nuestra sección “A Sorbos”, una deliciosa excusa para compartir con mujeres extraordinarias ¡ustedes!

Les invitamos a sumergirse en nuestras páginas y disfrutar de cada tema el cual ha sido pensado para incentivarlos a vivir mejor cada día, a mantenernos actualizados, a leer por placer, a celebrar las alegrías porque eso es….¡Saber Vivir!

Equipo Edti orial

ENCUENTROS

raquel paeiwonsky el arte de ser madre Foto: Luciano Luna

Consejo Editorial Carla Dajer Cinthia Antonio Madelyn Martínez Natacha Quiterio Roxana Soto Vicky Malla

COORDINACIÓN Maritza López

REDACCIÓN Gustavo López

DIRECCIÓN DE ARTE y DIAGRAMACIÓN Pia Menicucci

FOTOGRAFÍA Luciano Luna Pedro Genaro Rodríguez

COLABORADORES Grecia Bienen Wara González Raquel Paiewonsky Dra. Leticia López Santana Martín Córdova Gustavo Periche Dra. Adalgiza Jiménez Erika Valenzuela Pedro Genaro Rodríguez

PRODUCCIÓN GENERAL 5 Lunas Boutique Creativa

CONTACTO sabervivir@ccn.net.do

VENTAS Media Mix Tels. 809-565-9629

IMPRESIÓN Editora Corripio

Una producción de 5 Lunas Boutique Creativa para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.

CONTENIDO

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ENCUENTROS

Raquel Paiewonsky más que una artista, conoce la mujer y sobretodo, la madre.

D

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Tener abuela en casa puede ser todo una aventura, disfruta esta anécdota de amor.

El pan es uno de los alimentos más versátiles y fáciles de combinar, disfruta de estas recetas que no permitirán que te aburras.

Todo lo que debes saber sobre la alimentación para Celíacos.

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A FONDO

EN FAMILIA

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DÉJAME CRECER

Tus hijos deben participar activamente en las tareas del hogar, aprende qué pueden hacer según su edad.

RUTA GASTRONÓMICA

A SORBOS

Refréscate con unos deliciosos cócteles con Cava, fáciles de preparar y con excelente presentación.

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Pocas cosas son más beneficiosas que la risa, conoce como el humor puede ayudar en tu relación de pareja.

Déjate hipnotizar por el delicioso recorrido en nuestra panadería.

MUNDO DE DOS

PASILLO A PASILLO

CUIDAR DE TI

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Conoce la generación Z, quiénes son y qué los motiva.

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EN MOVIMIENTO

Si quieres llevar tu rutina de ejercitarte a otro nivel, Orange Theory puede ser para ti.

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NOVEDADES

Te ofrecemos en esta edición opciones de productos nuevos para toda la familia.

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82

Los hábitos pueden ser tus aliados, aprende a cultivar los buenos y dejar atrás aquellos que no te ayuden a lograr tus objetivos.

Atrévete a descubrir la impresionante variedad de nuestras especies y paisajes, muy cerca de ti.

NOTAS PARA CRECER

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SALUD AL DÍA

El Viros del Papiloma Humano es un tema de gran interés, aprende a cuidarte y prevenirlo.

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A LA VANGUARDIA

Los YouTubers, las nuevas estrellas del paseo de la fama digital.

MEDIO AMBIENTE

TU VOZ ¡Queremos Escucharte!

Eres parte importante de nosotros, queremos motivarte a escribirnos, a compartir con nosotros tus experiencias, ¿has preparado alguna de nuestras recetas? ¿Cómo la compartiste? ¿Quieres compartir con nosotros una receta de tu propia creación?

Te motivó alguno de nuestros artículos o quisieras adicionar otros temas en nuestras páginas. Envíanos tus sugerencias y opiniones a: sabervivir@ccn.net.do

EN FAMILIA

Cuando las

abuelas

viven en casa El amor de las madres hacia sus hijos es incondicional, pero un amor que supera muchas dimensiones es el de las abuelas. Abuela es un ser especial, aquel que ama a sus nietos profundamente, mรกs allรก de lo imaginable.

10 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Por: Grecia Bienen Fotos: Fuente Externa

Aquí les compa rtimos un relato de Doña Greci a Bienen dond e de manera tiern a comparte su experiencia: “Es maravilloso poder compart ir con personas de la tercera edad , especialmente con las abuelas.

Si tenemos la opor tunidad de que la abuela viva co n la familia no desperdiciemos los momentos de compartir con el las. Nuestros hi jos y nietos podrán escuchar viejas historias y vivenc ias de su época, que aunque no s parezcan abur ridas, nunca las podrem os olvidar.

Su compañía pe rmanente, es la mejor ocasión pa ra empaparnos de los valores ya pe rdidos, su insiste nc ia en comprender el significado de éstos nos ayuda a crecer como personas. Reciba mos con alegría estas grandes en señanzas.

En mi experienc ia personal tuve el privilegio de vivir con mi mad re hasta que se no s fue al cielo el añ o pasado. Su recu erdo es atesorad o grandemente po r mis hijas y niet os y la palabra abue la es sagrada: “esto me lo dijo abuela”, “esto lo

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EN FAMILIA

mantener una buena comunicación con ellos. Esta es la clave. Así recibiremos más amor de ellos, seremos una figura máxima en sus vidas, hay que demostrarle amor y decirles muchas veces “te quiero”, “me haces falta”.

A veces ,por las circunstancias de la vida nos quedamos solas y nuestros hijos nos piden que nos vayamos a vivir con ellos. Creo firmemente que es una gran oportunidad para seguir manteniendo un mejor contacto con nuestros nietos y en consecuencia, aliviará la soledad que nos daría quedarnos en nuestro habitat. hizo la abuela”, “la abuela era una “diabla” en la cocina”, según ellos, nadie hacía mejor lo que ella hacía y lo más bonito de todo es que cualquier gesto o comentario que hago, a veces sin darme cuenta, he escuchado a uno que otro nieto diciéndome “pero estás igualita que abuela”, ¡qué gran honor!. Ella fue tan grande en nuestras vidas que aunque era la Bisabuela, siempre fue llamada Abuela. Definitivamente son insustituibles y el vacío que dejan es inmenso.

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Hay varios tipos de abuelas, pero la más común es la consentidora, la que saca los permisos, la que quita los castigos, la que nos regaña porque hemos regañado, la que siempre le da la razón a los pequeños y todas estas acciones que simplemente no tienen precio.

Personalmente considero que la modernidad nos ha ayudado a ser mejores abuelas y no me canso de repetir, compartamos más con los nietos y tratemos sobretodo de

En resumen: ¿quiénes son las abuelas? Son ángeles en la Tierra, que con sus grandes alas nos ayudan a volar, con un corazón de oro, son grandes educadoras y transmisoras de valores, genuinas, auténticas y sobretodo, son fuentes de ternura y sabiduría.

Amemos a nues tras abuelas incondicionalm ente para que ellas recib an siempre nuestro amor. “

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DÉJAME CRECER

Fotos: Fuente Externa 14 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Wara González, M.Ed

Directora Kids Create School Directora American School of Santo Domingo

ihjos

SOBRE LA EXPERTA

Participacion de los en las tareas del hogar “Yo no fui, ¿por qué tengo que recogerlo?”

“Lo hago ahorita” “Pero que lo haga la nana” “A mí no me molesta que mis gavetas estén así, yo sé dónde está todo” ¿Ha escuchado alguna vez frases como esta?, ¿le parecen familiares?

Estoy casi segura de que usted puede agregar a esta lista muchas frases más que van por la misma línea. Ser organizado con las pertenencias y colaborar con tareas que benefician al grupo no son destrezas que se desarrollan por sí solas. Requieren de un esfuerzo deliberado y directo de parte de los adultos (idealmente los padres).

Repartir y asignar tareas hogareñas a los niños y jóvenes ofrece importantes beneficios.

Investigaciones en el área indican que los niños a quienes se les asignan tareas del hogar “tienen mayor autoestima, son más responsables y más capaces de lidiar con la frustración y pueden retrasar la

gratificación, todo lo cual contribuye a un mayor éxito en la escuela”.

Por otra parte, una investigación realizada por Marty Rossman de la Universidad de Mississippi muestra que la participación de los niños en tareas domésticas a una edad temprana puede tener un impacto positivo en su vida. De hecho, dice Rossman, “el mejor predictor del éxito de los adultos jóvenes que participaron en tareas domésticas cuando tenían tres o cuatro años”.

Al realizar tareas en el hogar los niños comienzan a verse como contribuyentes importantes de la familia y sienten una conexión que va fortaleciendo así los vínculos de pertenencia y afecto. Se refuerza el sentido de la responsabilidad de los niños y logran sentirse capaces al cumplir con sus obligaciones y completar sus tareas.

Los padres tendemos a un exceso de indulgencia, es decir, hacemos demasiado por los hijos y no esperamos suficiente de ellos. Al no enseñar habilidades para la vida

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DÉJAME CRECER

cotidiana se limita la capacidad de los niños para funcionar a niveles apropiados para la edad. Veamos por ejemplo casos que son cada vez más comunes: Eva tiene 6 años y no puede servirse agua por sí misma, Juan Luis de 7 años no sabe amarrar los cordones de sus zapatos. Claudia a los 12 años, no sabe arreglar su propia cama y Emilio a los 18 años

no sabe cómo funciona una tarjeta de crédito.

Debemos diferenciar entre tareas domésticas (una tarea continua que beneficia al hogar) y una habilidad para la vida (una actividad que los niños deben saber hacer antes de vivir solos, como administrar una cuenta de cheques). Ambas son igual de importantes y los adultos debemos ocuparnos de que se practiquen y desarrollen en la infancia. Contribuir a las tareas del hogar y desarrollar habilidades para la vida es fundamental para el éxito de nuestros hijos en el mundo adulto.

Asigne y reparta tareas adecuadas a la edad y madurez de cada hijo. Lo que es justo no es necesariamente igualitario.

Hay que tener pendiente las habilidades y talentos de cada miembro de la familia. Veamos algunos ejemplos: Antes de los 5 años: recoger y guardar las pertenencias.

6 – 8 años: ordenar gavetas, arreglar su cama, poner y quitar la mesa, alimentar mascotas, cuidar plantas.

8 – 10 años: lavar platos, ordenar áreas comunes.

10 – 12 años: lavar vehículos, hacer listas de compras y supermercado, ordenar libreros.

12- 16 años: preparar alimentos para la familia.

16 -18 años: organizar el presupuesto de salidas y comidas familiares, cuidar de los más pequeños.

Finalmente recuerde no asignar tareas desagradables al mismo miembro de la familia o la misma tarea a un niño que siempre lo completa mejor que sus hermanos.

Evite asignar tareas por género, ya que cada uno necesita aprender una variedad de habilidades.

Educar y criar hijos es un desafío diario, pero con perseverancia y amor … ¡los objetivos se logran!

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MUNDO DE DOS

uh mor a j e par

IMPORTANCIA DEL EN LA

Fotos: Fuente Externa 18 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista

SOBRE EL AUTOR

Cuando me senté a escribir este artículo, pensé en dividir las relaciones en las de “corto” y “largo” plazo, pero me di cuenta que si empezamos con la predisposición de que la misma tiene fecha de caducidad, debemos sopesar si en realidad vale la pena empezarla.

La complicidad y convivencia que existe entre las parejas ha cambiado mucho en las últimas décadas, ahora son más activas y ambos están constantemente ocupados con su trabajo, estudios, etc.. Esto provoca que los momentos para compartir juntos, sean cada vez menos y es exactamente por eso, que el humor pasa a ser uno de los ingredientes principales para las relaciones de pareja exitosas.

El día a día nos provoca altos niveles de estrés que no tienen nada que ver con esa persona que amamos, pero está en la naturaleza del ser humano descargar el mismo, el uno contra el otro, de manera inconsciente y ésto es muy peligroso.

Todo el mundo necesita descomprimir y sonreír para ser completamente feliz, es por eso, que llegó el momento de ponernos las narices rojas y hacer payasadas por amor.

El gran secreto del humor es convertir situaciones serias y reales en momentos cómicos. Un ejemplo sencillo es auto relajarnos cuando

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MUNDO DE DOS No esperen al final del día p ara hacer reír a su pareja nos damos un golpe leve como el común meñique del pie experto en encontrar los bordes de todos los muebles cuando andamos descalzos.

En vez de insultar y maldecir a medio mundo, podemos retorcernos en el piso o dar brinquitos en una sola pierna y poner vocecita de niño mientras decimos: “Au!, au!, au!, au!, lele!”. Si tu pareja es testigo de tal fatídico episodio, le faltarán tripas para reír y al final, con lágrimas en los ojos, te dará sana, sana y obviamente, se lo contará a todos sus amigos durante un mes.

Las payasadas literales como usar el carrito del supermercado como patineta o llenarlo de dulces sin que la pareja se dé cuenta y luego poner carita de niño inocente, son técnicas inteligentes que logran reacciones cómicas y frases como: “¡Me metí con un niño!, ¿tengo que criarte y educarte?”, créanme, esa cara de la pareja mientras dice cosas así parecen un comercial de aquella tarjeta de crédito, no tiene precio.

Ya que mencionamos tarjetas de crédito, hay que admitir, que cuando la situación económica se torna difícil, las relaciones tambalean. Cada vez que entre amigos hago el comentario de que el 85% de los problemas en las relaciones son de dinero, tienden a malinterpretarme y pensar que me refiero a la vanidad y deseo de poseer más cosas materiales por aquello de que uno nunca está satisfecho con lo que tiene, sin embargo es todo lo contrario.

Los problemas económicos que lesionan las relaciones son los más comunes como cuando llega la factura de la luz más alta de lo 20 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

acostumbrado, suben la gasolina, los colegios de los niños, etc.. Esa decisión de tener que dejar de dormir sin aire en pleno verano, no poder salir al cine o a cenar fuera para no gastar lo de pagar el teléfono, son pequeños detalles que causan roces entre parejas que, como mencioné antes, no tiene nada que ver con ninguno de los dos, pero terminamos desahogándonos entre ambos. Es en este instante donde la magia del sarcasmo, el chiste y la actitud positiva toman protagonismo para mantener la salud mental y hasta física de la relación.

No esperen al final del día para hacer reír a su pareja, un mini mensaje por el celular con algún comentario jocoso, anécdota graciosa que le acaba de pasar o un “emoticón” cómico que refleje su estado de

ánimo, es como un soplo de brisa fresca en un momento caluroso para esa persona que tanto queremos.

Las relaciones que más perduran son aquellas que aprenden a sonreír juntos, es una terapia que nos ayuda a sobrepasar cualquier obstáculo, hace que se conviertan en mejores amigos y que no haya casi nada que no quieran realizar juntos.

“La Risa, Remedio Infalible”, era la sección que yo más buscaba en la famosa revista “Selecciones” cada vez que mi mamá la llevaba a casa y creo de manera absoluta que el nombre de la sección es una de las afirmaciones más reales que he leído

hasta ahora. Como decía el fallecido actor Robin Williams: “Hacer reír, es un trabajo muy serio”.

Algunos estudios indican que para fruncir el ceño se necesitan cerca de 43 músculos, pero para sonreír solo se necesitan 17. Yo personalmente creo que es una forma del cuerpo decirnos lo fácil que es obtener emociones y reacciones positivas con el mínimo esfuerzo.

El día a día, el trabajo, el tránsito y las noticias son suficientes ya para ponernos bastante tensos, entonces, ¿para qué aportar a una causa que no necesita ayuda y no aporta? Mejor, seamos como dice el refrán: “No seas parte del problema, sino de la solución”.

Haz reír a tu pare ja, hazla sentirse apoyada y verás que esa sonrisa lograr á un efecto dominó tan contag ioso que tendrán que hace r ejercicios de relajación para poder controlar las carc ajadas, aunque no garant izo que los mismos no produz can un incremento en risa s, lágrimas y jipidos difíciles de contener.

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RUTA GASTRONÓMICA

La Versatilidad del

Pan

“

Estas páginas se llenan de bocadillos deliciosos que resaltan las bondades del pan y su más famosa aplicación: el sándwich o emparedado. Ya sea porque prefieres las comidas ligeras o no tienes mucho tiempo para hacer una comida fuerte, estas ricas opciones ¡no permitirán que te aburras!

Disfruta de tus ingredientes favoritos combinados de manera creativa con baguettes, focaccias, panes multicereal, entre otras opciones para satisfacer cualquier antojo. Añádele variedad a tu rutina con estas 9 recetas.

Fotos: Fuente externa 22 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

o m i s í ` n a i l Sandwich Ita

esto? es el P to o é u Q ¿ dimen

on ria de es un c origina nte a ic íp t ie salsa ingred ria. Su u haca ig a L la la alb s e l a princip r, albahaca o mejo esa. genov

Ingredientes:

Preparación:

1 Barra de pan al pesto

La Panera 3 Filetes de anchoas picadas ½ tz. Mayonesa 2 Cucharadas de glassa balsámica 4 oz. Rúcula 6 oz. Prosciutto 2 Bolas de queso mozzarella con

albahaca Nacional 2 Tomates maduros lonjeados ¼ tz. Hojas de albahaca

Mezclar los filetes de anchoas con la mayonesa y glassa balsámica.

Cortar el pan a la mitad y distribuir la mezcla en las dos lonjas de pan.

Armar el sandwich con la rúcula, el prosciutto, el queso, las hojas de albahaca y los tomates; tapar con la otra lonja de pan y cortarlo en cuatro unidades. Servir.

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RUTA GASTRONÓMICA

a l l e r a z z Mo sándwich con mayonesa ` de brocoli 24 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Ingredientes:

Preparación:

Para la mayonesa: 2 tz. Flores de brócoli ½ tz. Mayonesa 1 Cucharada de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Cocinar el brócoli al vapor, retirar de la vaporera y procesar junto a la mayonesa hasta formar una pasta suave, te quedará con algunos grumitos del brócoli; agregar el perejil, sal y pimienta.

Para el armado: 1 Pan pumpernickel La Panera 2 Bolas de queso mozzarella

fresco Nacional 6 Pimientos del piquillo

Lechuga Boston

Lonjear el pan y cubrir con la mayonesa de brócoli, la lechuga, el queso y el pimiento. Servir.

h c i w d n Chorisá

Ingredientes:

Preparación:

1 Baguette leña La Panera 2 Chorizos 1 Barra de cream cheese ¼ tz. Mayonesa 2 Tomates maduros lonjeados 1 Cebolla blanca lonjeada 1 Pepinillo dulce lonjeado

Hojas de lechuga romana

Hacer un corte en forma horizontal a cada chorizo y retirar la tela que le cubre, picar la carne en trocitos bien pequeños. Verter los trocitos de chorizo en una sartén y cocinar hasta que desprenda toda la grasa y esté tostado. Reposar sobre papel toalla, dejar enfriar y triturar. Suavizar el

queso junto a la mayonesa, mezclar con el chorizo triturado.

Cortar el pan a la mitad y tostar, untar con la mezcla de chorizo a cada lonja y armar el sándwich con el resto de los ingredientes. Cortar el sándwich en 4 porciones y servir.

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RUTA GASTRONÓMICA

Cobb salad

` Sandwich 26 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Ingredientes:

Preparación:

8 Lonjas de pan linaza y

multicereales La Panera ½ tz. Mayonesa 2 oz. Queso roquefort 1 Cucharadita de mostaza 6 Lonjas de tocineta frita 3 Pechugas de pollo cocidas

a la plancha y lonjeadas 2 Tomates maduros pelados

y lonjeados 1 Cebolla roja lonjeada 4 Huevos cocidos duros

Hojas de lechuga romana

Combinar la mayonesa, el queso roquefort y la mostaza.

Untar con esta mezcla las lonjas de pan, armar los sándwiches al gusto con el resto de los ingredientes.

Servir.

Bbraubsa cghaentotuash

de

Baba Ga

Ingredientes:

Preparación:

1 2 2 2

1 1 2 2 1 4 oz

Asar las berenjenas, pelarlas y colocar la pulpa en el procesador de alimentos junto con el ajo, el tahini, comino, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta; procesar hasta formar esta pasta o baba ganoush.

Paquete de panecillos Berenjenas Dientes de ajo majados Cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí) Cucharadita de comino molido Cucharada de jugo de limón Cucharadas de aceite de oliva Cucharadas de perejil picado Zanahoria rallada Queso feta Aceitunas negras lonjeadas Sal y pimienta al gusto

noush: es una pasta a base de puré de b erenjena típica de la cocin a árabe, mediterrá nea e isra elí.

Se suele c omer con pan de pita.

Hornear por 5 minutos el pan, retirar del horno y cortar a la mitad; colocar encima a cada pan el baba ganoush, queso feta, tomate, aceitunas y perejil. Servir.

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RUTA GASTRONÓMICA

Crnosbteirneinjena co zarella y moz

Ingredientes:

Preparación:

2 Baguettes con ajo 3 Ramitas de puerro 1 tz. Hojas de menta fresca 1 tz. Cilantrico fresco ¼ tz. Yogurt natural ½ lb. Queso crema 1 Cucharada de jugo de limón 2 Berenjenas lonjeadas

y cocidas a la plancha

Queso mozzarella

Tomates maduros lonjeados

Sal y pimienta al gusto

Colocar en el procesador de alimentos el puerro, las hojas de menta, el cilantrico, el yogurt, el jugo de limón y el queso crema; procesar hasta lograr una mezcla rústica, salpimentar y reservar.

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Hornear el pan por unos 5 minutos, retirar del horno. Lonjearlo y untar con la mezcla, armar con berenjenas, queso mozarella y tomate. Servir.

Benefi c Beren ios de la jena: E alimen s un

to des intoxic ayuda ante, en el c ontrol tensió de la n arter ial, fav los pro orece cesos digest reduce ivo el nive l de glu s, cosa en san gre.

o n a i r a t e g e v h c i w Sánd con guacamole y garbanzos

Ingredientes:

Preparación:

1 Paquete de pan integral congelado 1 Lata de garbanzos 1 tz. Hojas de cilantrico ¼ tz. Aceite de oliva 1 Cucharada de jugo de limón 2 Dientes de ajo majados 1 Aguacate maduro 2 Calabacín lonjeado

y cocido a la plancha 1 Zanahoria rallada

Sal y pimienta al gusto

Procesar los garbanzos junto con el cilantrico, el aceite de oliva, el jugo de limón y los dientes de ajo hasta formar una pasta. Triturar el aguacate con un tenedor hasta formar un puré rústico, mezclar junto a los garbanzos, agregar sal y pimienta.

Hornear el pan según las instrucciones del empaque. Armar los sándwiches con la mezcla del guacamole, zanahoria y calabacín.

Servir.

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RUTA GASTRONÓMICA

a t a s e r p p Focaccia so es una Focaccia: plano

e pan especie d as con hierb cubierto to duc s y otros pro s. Se trata alimenticio nal to tradicio de un pla a italiana de la cocin n la ionado co muy relac . izza popular p

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Ingredientes:

Preparación:

1 Paquete de focaccia congelada ¼ lb. Mortadela de cerdo lonjeada ¼ lb. Soppresata Beretta

Tomate maduro lonjeado Mayonesa

Cebolla lonjeada

Lechuga dulce

Hornear el pan según las instrucciones del empaque.

Lonjear el pan, untar con mayonesa una de la tapas de pan, cubrir con la lechuga, tomate, mortadela y cebolla; repetir el proceso con el resto del pan y servir.

Sándwich multicereal

ado de ahum a ic n c é t La someter

n consiste e directos a humos alimentos s mo fin do y tiene co tación la deshidra : s o v ti je ob n de nservació para la co aso, te en es c o m o c o éstos l humo l sabor de aportar e roductos. a estos p

con pasta de pollo ahumado

Ingredientes:

Preparación:

½ Viga de pan multicereales

Whole Grain La Panera 1 Pollo ahumado ½ lb. Queso crema ¼ tz. Mayonesa 2 Cucharadas de jugo de limón 2 Cucharadas de cebolla blanca picada 2 Cucharadas de perejil picado 2 Cucharadas de puerro picado

Lechuga romana

Sal y pimienta al gusto

Desmenuzar el pollo eliminando los huesos y la piel. Moler el pollo junto al queso, cebolla, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta en el procesador de alimentos hasta formar una pasta rústica.

Retirar del procesador y combinar con puerro y perejil picadito. Untar las lonjas del pan con la mezcla y armar con lechuga romana. Servir.

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A SORBOS

A V A C

cocteles con

La Cava es un vino espumoso que ha ido creciendo en popularidad, la mayoría proviene de la región de Cataluña, la cual goza de un clima soleado y con pocas lluvias. Su proceso de elaboración contempla una segunda fermentación y crianza del vino en la misma botella lo que le permite adquirir las burbujas de manera natural, en crianzas relativamente cortas (2-4 años).

Las variedades de uva autóctonas blancas más populares son las Macabeo, Xare-lo y Parellada y para las cavas rosadas, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir, entre otras.

Aunque la cava se disfruta sola, son muy populares los cócteles elaborados con ella. En estas páginas compartimos cuatro recetas para que no dejes de disfrutar y celebrar.

Fotos: Fuente Externa 32 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

CÓCTEL DE

A V A C Y N Ó L E M Ingredientes: 1/2 Melón 1/2 Limón (el zumo) 1 Copa cava Pimienta

Procedimiento: Limpiar el melón de las semillas y de piel, trocear y poner en el vaso de la batidora y triturar. Añadir el zumo de medio limón y un poco de pimienta, volver a batir y pasar por un colador.

Echar una copa de cava y mezclar muy bien. Meter en la nevera durante un par de horas. Servir muy frío en copas individuales.

CÓCTEL

5 7 H C N E R F Ingredientes: 45 ml Zumo de limón natural 2 Cucharadas (de cóctel) de

jarabe de azúcar 45 ml Ginebra 150 ml Cava (para llenar la copa)

Piel de limón para decorar y aromatizar

Procedimiento: En el vaso mezclador poner el zumo de limón, el jarabe de azúcar, la ginebra y un poco de hielo picado, agita enérgicamente y cuela para retirar el hielo, vertiendo el preparado en la copa de cava.

Terminar de llenar la copa con la cava o el vino espumoso elegido.

Para finalizar, decorar con un twist de limón y a disfrutar.

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A SORBOS

CÓCTEL

R E L B B O C A V A C Ingredientes: 1 cda Zúmo de limón 1 cda Blue Curaçao Hielo picadito Cava Brut

Procedimiento: En una copa de cóctel, poner una parte de hielo picadito, añadir el Curaçao y el zúmo de limón y terminar de llenar la copa con la cava bien fría.

AGUA DE

VALENCIA Ingredientes: 9 cl Cava o champagne 0.5 cl Ginebra o vodka 1 cl Cointreau o Brandy de Albaricoque 2 cl Jugo de naranja

Hielo picado

Piel de naranja para

decorar y aromatizar

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Procedimiento: En una licuadora, poner el jugo de naranja con bastante hielo, triturar.

Añadir poco a poco los licores (ginebra y vodka) y batir, por último añadir la cava, colocar en una copa de champagne y decorar con la piel de naranja.

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PASILLO A PASILLO

La dería

a n a P

...Aromas que hipnotizan

Fotos: Fuente Externa 36 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Gustavo López Mercadólogo, Productor, Guionista

SOBRE EL AUTOR

Yo siempre voy al supermercado con hambre, es inevitable. Es como si el subconsciente y el universo se burlaran de mi, aunque la realidad es, que casi siempre voy en el mismo horario, final de la tarde, principio de la noche (hace mucho que almorcé y falta un rato para cenar), o sea que sí, hace hambre.

Cuando ese sentimiento de vacío que se apodera de mi es muy intenso, mi primera parada técnica es en la panadería: “¡Hola Giselle!, ¡aliméntame!”. Giselle es una morenita bajita, que trabaja en la sucursal de Arroyo Hondo desde hace ya varios años y obviamente me conoce tan bien, que con solo verme empieza a sacar dos croissants de jamón y queso para que acompañen a la “solitaria” que habita dentro de mí.

La panadería tiene aromas que hipnotizan. Adentrarse en sus pasillos provoca un trance inmediato

donde el tiempo se detiene, la música cambia de tempo y la boca empieza un trayecto en cámara lenta que termina con la barbilla casi llegando a nuestro pecho. Es así de sencillo, el pan se las trae.

Las vigas de pan de sándwich ya no solo varían de tamaño, sino de variedad. Las hay club, medianas, grandes, blancas, integrales, integrales blancas, sin borde, en fin, una para cada necesidad.

El clásico pan de agua y pan sobao son como el “Papá y Mamá” de la panadería. O sea, un pan de agua caliente con mantequilla es más que suficiente para sentir que hemos llegado a la gloria y un pan sobao que se sumerge en una taza de chocolate caliente en una noche lluviosa dice punto y aparte. No es solo el aroma y sabor adictivo de ambos, sino la cadena de recuerdos que ambos nos traen en cada bocado que probamos.

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PASILLO A PASILLO

Uno que no tiene fallos por ningún lado es el pan de leche, ¡Dios!, que cosa más espectacular. A estos caballeros me gusta calentarlos como un minuto en horno convencional o eléctrico, abrir el centro, mantequilla, mayonesa, jamón de pavo y mozzarella en lonjas. ¡Listo!, que delicia, cuanta suavidad, cuanta nobleza tiene ese pequeño retoño de harina y ya me dio hambre de nuevo.

Pan francés, baguettes con pesto y el pan gallego son excelentes para preparar con mantequilla y ajo o aceite de oliva y parmesano.

Tienen la textura perfecta para maridar con estos ingredientes como entrada o acompañe de sus platos, definitivamente buenazos.

Para aquellos entusiastas y amantes de la cocina (de la comida en realidad) como yo, que siempre andamos en busca de nuevas recetas y platos que inventar, tenemos el pan de hogaza y/o campesino. Voy a

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asumir que muchos de ustedes han visto varias recetas por internet con estos panes, pero por si todavía no las han descubierto, aquí les doy un par de tips.

Como el pan es semi-circular y regordete, hacemos varios cortes, con un cuchillo de pan por supuesto, en cruz que lleguen como hasta la mitad del pan y en esas nuevas rayas ponemos los quesos de su preferencia, quizás con alguna hierba como perejil o puerro y hasta ajo (yo lo que hago es una mantequilla de ajo), lo envolvemos en papel aluminio y le damos unos 20 minutos al horno. No solo es delicioso, sino que se ve muy bien en una mesa como picadera. Otra cosa que podemos hacer con este pan es usarlo de plato hondo rellenándolo con alguna sopa o crema.

Panes de linaza, nueces, brioche natural y con queso, pan de papa, pan pulguita (comiquísimos), pan pita y hasta casabe son variedades exquisitas que adornan los pasillos de la panadería y que nos brindan una paleta de opciones interminables para preparar deliciosos platos y probar nuestro poder imaginativo.

Voy a proponer escribir todo un artículo de “Pan con cosas adentro”, ya que decir que vamos a hacer sándwiches es quedarse cortos para todos los platos deliciosos que se pueden preparar con pan. Vamos a sopesar esto a ver si me dejan y nos convertimos en cómplices de esta aventura que siempre tiene algo nuevo que ofrecer y siempre, siempre, nos abraza con aquellos aromas que hipnotizan.

Carretera Duarte Km.5, Santiago, Rep. Dom.

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ENCUENTROS

EL

ARTE E R D A M

DE SER

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Raquel Paiewonsky y su familia

Por: Maritza López Foto: Luciano Luna

¿Cómo se define Raquel la mujer y cómo esto se refleja en la artista?

Creo que estos aspectos en mi son indivisibles. Me hice mujer con el arte ya instalado en mi vida y ha sido una herramienta que me ha permitido aprender, crecer y expandir mi visión del mundo.

Intento ser honesta con este camino que he elegido y me siento muy afortunada de tener más que una profesión, una elección de vida que me permite ser empática, expresar mi verdad y encontrar un equilibrio.

que son sanas en todas las relaciones incluyendo las territoriales, pero sobre todo me ha ayudado a comprender que es posible que todos participemos en la creación de nuestro propio destino como nación, valiéndonos no solo de nuestros derechos sino también de nuestra calidad humana, nuestra abundancia, nuestra cultura y toda la belleza que nos rodea.

Coméntanos sobre tu nuevo proyecto.

Estoy sumergida nuevamente en la pintura y el collage. También en la construcción de una nueva instalación textil y un proyecto de arte público. El 2017 está siendo un año muy activo con exposiciones en Jamaica, La Habana, Chile, Baltimore, Los Ángeles, Portugal y Bogotá.

El haber viajado tanto, ¿te ha cambiado la perspectiva de cómo ves nuestro país y nuestra gente? ¡Claro! Viví 10 años fuera y este tiempo fue crucial para mi propia relación con el país y para revalorarlo.

Viajar nos ayuda a tomar distancias

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ENCUENTROS

Raquel Moisés Adriano Háblanos de tu familia, tu esposo, tus hijos. o de Mi familia es mi absoluto nid cho mu con ir dec amor y puedo orgullo que soy la reina de tres hombres maravillosos. me Moisés, es un gran regalo que s! año 24 i cas ha dado la vida por de Amoroso y leal, compañero uir luchas cotidianas, de perseg s má to yec sueños y del pro importante de nuestras vidas: Adriano y Ariel.

Adriano (16) Agudo, sensible y creativo. Amante del fútbol lo y apasionado, defendiendo y que considera justo. Visionario er el con muchas ansias de recorr mundo. gre y Ariel (12) Tierno, astuto, ale or. con un gran sentido del hum ista ion ecc col Súper ingenioso y ar, sus por naturaleza. Ama su hog amigos y el fútbol.

Somos un todo y en casa za, siempre predomina la confian la la camaradería, el respeto a tido sen el y o otr del peculiaridad del humor.

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Ariel Siendo mamá de dos varones, y teniendo muchas obras que defienden los derechos de la mujer y tratan de temas de su sexualidad. ¿cómo crees que

estos temas impactan en tus hijos y si crees que ésto ha repercutido en la manera en que ellos se están forjando como adultos?

Nuestra sociedad muchas veces subestima la inteligencia, la empatía y la capacidad de discernir de los niños.

Creo que los niños interiorizan lo que viven y se hacen sensibles a los temas que comprenden. Para nosotros ha sido extraordinario poder crear con ellos un hogar donde hay igualdad, donde se dialoga, donde han convivido con el arte desde que nacieron, donde se les motiva a expresar sus opiniones y donde la vida no se les ha presentado como una fórmula sino como una búsqueda muy personal.

Creo que mis hijos están sensibilizados con muchos de los

temas que abordo en mi trabajo y con otros temas que nos interesan y conmueven como familia, pero más que nada creo que es con el ejemplo que se logra que los chicos comprendan la verdadera equidad.

Se habla mucho de “tiempo de calidad” ¿cómo haces un balance entre tu trabajo, tus viajes y el equilibrio con tu familia?

Tener mi taller en casa me ha permitido integrar el arte con la vida de una manera muy natural. Tuve el privilegio de poder lactar a mis hijos y disfrutar mucho de esa primera etapa y hasta hoy que ya son adolescentes siempre la conexión con ellos ha sido crucial.

Por lo general, me organizo para hacer viajes cortos con las exposiciones y gracias a skype podemos hablar diariamente aún cuando no estoy. Pero en casa somos un equipo y cuando no está uno, está el otro 100%.

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ENCUENTROS

La primavera pasada estuve de invitada en una residencia de artistas en Berlín y pude lograr que viniera toda la familia por los casi 3 meses a vivir allí conmigo. Fue una experiencia inolvidable para todos!

¿Qué te motiva? ¿Algún lema de vida?

Me motiva caminar por las mañanas en el parque, cocinar para mis chicos, descubrir obras que no conocía, caminar por la Zona Colonial, conocer el mundo, tener nuevos proyectos que toquen alguna fibra en alguien, adentrarme en la naturaleza, educar en el arte, hacer yoga…

Nuestra actitud lo es todo, podemos conectarnos desde lo más simple..

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En una sociedad muy competitiva, dónde a veces el tener puede ser más fuerte que el ser ¿Qué mensaje le transmitiría a los padres de adolescentes como los tuyos?

Que hay que educar con el ejemplo y que como sociedad debemos revisar porqué estamos enfrascados en esta sobrevaloración de lo material.

Creo que debemos entrar un poco en contacto con lo más básico y esencial de nosotros mismos y desde ahí considerar que nos funciona como familia. ¿Qué necesitamos para estar en balance? ¿qué tiene verdadero valor para nosotros? Y jamás tener miedo de romper el molde.

¿Un sueño por cumplir?

Tener un gran jardín donde pueda sembrar mi huerto orgánico y disfrutar de la naturaleza y sus regalos cada día.

Algún mensaje que quieras compartir.

El arte nos sirve a todos, nos enseña a pensar , a cuestionar, a encontrar solu ciones y conectarnos co n el mundo de otra forma. Es un a herramienta y un canal indisp ensable en la educación de nu estros hijos.

Me encanta imag inar un futuro no muy lejano dond e utilicemos el arte y la cultura para revalorarn os, educarnos y logr ar el tipo de desarrollo sosten ible que es tan crucial para resc atar nuestro pa ís!

AXILAS BELLAS

SIN MANCHAS

Aclarado y Fragancia

Aclarado Natural

Aclarado y Suavidad

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CUIDAR DE TI

La Enfermedad

Celíaca La enfermedad celíaca (EC) es un desorden sistémico con base inmunológica causado por la ingesta de “gluten” y otras proteínas similares que afecta a personas con predisposición genética.

El término “gluten”se refiere a la fracción proteica principal del trigo; la gliadina (prolamina del trigo) que contiene la mayor parte de los componentes tóxicos. El gluten también lo encontramos en: la espelta, la cebada, el centeno y la avena.

Fotos: Fuente Externa 46 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Dra. Leticia López Santana

Doctora en Medicina con Especialidad en Nutriología Clínica Centro Integral de Nutrición y Salud

SOBRE EL EXPERTO

La EC consiste en una intolerancia a las proteínas del gluten que cursa con un daño severo de la mucosa del intestino delgado proximal, como consecuencia, se establece un defecto de utilización de nutrientes a nivel del tracto digestivo, cuya repercusión clínica y funcional va a estar en dependencia de la edad y la situación fisiopatológica del paciente.

Existen dos épocas de la vida en que es más frecuente:

Manifestaciones Clínicas La forma clásica de la enfermedad se caracteriza por un síndrome de malabsorción con presencia de diarrea, esteatorrea, falta de apetito, estancamiento de la curva de peso y retraso de crecimiento (lactantes y niños), déficit de vitaminas liposolubles (A, D, E, K), hierro, calcio y ácido fólico. El abdomen prominente y los glúteos aplanados completan el aspecto característico de estos pacientes.

• La primera década de la vida en especial en los primeros 5 años de vida después de la introducción de alimentos que contengan gluten.

• La segunda durante la tercera y cuarta década; ésta puede empezar a manifestarse tras una intervención quirúrgica o embarazo.

Las personas propensas a padecer de esta enfermedad tienen una base genética que produce una reacción inmunológica exagerada, provocada por agentes ambientales, entre las cuales están las gliadinas y las gluteninas que son las proteínas más abundantes del grano de trigo.

Las gliadinas son las proteínas responsables de la afección intestinal en el enfermo celíaco.

Otras proteínas similares, llamadas prolaminas, que se encuentran en la cebada (hordeínas), el centeno (secalinas) y la avena (aveninas), también pueden producir lesión intestinal.

Si no se realiza un adecuado diagnóstico y tratamiento, particularmente en los niños entre el año y los 2 años de edad, puede aparecer lo que se denomina «estado de crisis celíaco» (que es la forma grave), con presencia de hemorragias cutáneas o digestivas (por defecto de síntesis de vitamina K), tetania (por disminución del potasio), así mismo, puede producirse una deshidratación (por disminución del sodio), gran distensión abdominal secundaria a disminución del

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CUIDAR DE TI

potasio y desnutrición extrema; todo estos síntomas son debido a la malabsorción del intestino por la falta de la mucosa, produciendo carencia de sustratos (proteínas, hidrato de carbono, lípidos), electrólitos, vitaminas y minerales en nuestro cuerpo.

En algunas ocasiones las características clínicas de la enfermedad celíaca pueden estar encubiertas por las manifestaciones más intensas de enfermedades relacionadas, lo que retrasa el diagnóstico. Muchas de estas enfermedades tienen una base autoinmune. Entre ellas cabe destacar: la dermatitis herpetiforme, el linfoma intestinal, la diabetes mellitus, la enfermedad tiroidea, la deficiencia de IgA, la atrofia cerebelosa, la enfermedad inflamatoria intestinal y la colangitis esclerosante.

Piel Uñas quebradizas Acné o eczema

Estómago Dolor y náusea

En Mujeres Infertilidad Abortos Menopausia precoz

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Diagnóstico

Tratamiento

La enfermedad celíaca es probablemente la intolerancia alimentaria más frecuente en niños. Es imprescindible realizar al menos una biopsia intestinal y el estudio de una muestra de mucosa duodenoyeyunal.

No hay tratamiento farmacológico.

La única actitud terapéutica se basa en una dieta libre de gluten para toda la vida, la cual debe producir una rápida mejoría clínica, principalmente en los niños.

El hallazgo específico, aunque no patognomónico, es el daño grave de las vellosidades, con hiperplasia de las criptas y un aumento de linfocitos intraepiteliales.

La presencia de pruebas bioquímicas: Excreción de grasas aumentadas en heces, disminución sérica de albumina, colesterol, glucosa, calcio, hierro, magnesio, folato.

A nivel hematológico: anemia ferropénica o megaloblástica.

Boca Úlceras Erosión del esmalte dental

La dieta sin gluten se basa fundamentalmente: a) Eliminar todo producto que tenga como ingredientes trigo, espelta, cebada, centeno y avena, b) Eliminar cualquier producto derivado de estos cereales (almidón, harina, sémola, pan, pasta y repostería).

El tratamiento complementario: se basa en compensar los efectos causado por la malabsorción suministrando suplementos de: hierro, fosforo, calcio, vitaminas liposoluble, complejo B, ácido fólico y vitamina C.

Articulaciones y Músculos Dolor e hinchazón

Intestinal Diarrea Inflamación Estreñimiento

Existen en el mercado diferentes tipos de harinas para sustituir la tradicional de trigo.

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A FONDO

LA GENERACIÓN

z

¿Hay tanto de que preocuparnos?

La generación Z nació desde el año 2000 y llegó con un smartphone bajo el brazo.

Hijos del nuevo milenio y espectadores de una época de cambios como pocas.

Crecieron en un mundo mucho más amplio del que podrían alcanzar físicamente. Su mundo es virtual y por eso no tiene límites. Y si su mundo no tiene límites, ¿por qué deberían tenerlo sus sueños, ambiciones o deseos?

Vieron a sus padres obsesionados con el nacimiento de internet y temerosos de la guerra que veían por TV. También vieron a sus padres jugando video juegos, valorando su individualidad y su tiempo de disfrute más allá del “deber ser” del rol paterno. Vieron a sus madres como mujeres completas, libres, con roles más allá del servicio al hogar. Las vieron con decisión.

Para esta generación, lo virtual y lo real es lo mismo. No existe esa frontera y eso por un lado abre sus expectativas, reclamos y deseos y por otro lado puede funcionar como un elemento de frustración: lo virtual como ese mundo donde todo deseo es posible, que choca contra una realidad en donde lo posible no se determina por los deseos sino por los recursos.

Fotos: Fuente Externa 50 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

La gen Z se bas a en lo que las generaciones anteriores hem os aprendido y avanzado.

Martín Córdova

CEO Provokers CAM & CA www.provokersite.com

SOBRE EL AUTOR

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A FONDO

Veamos algunas generalizaciones acerca de cómo son los Gen Z en el mundo:

Son autodidactas

Nativos digitales

Precavidos

1 3 5 6 4 2 Uno de los impactos más grandes de internet fue “democratizar” el conocimiento. Googlear y tener ahí las respuestas a todas las preguntas.

Crecer con los tutoriales de YouTube como norma y no como excepción genera que esta generación se incline a ser autodidactas. Esto es un gran desafío para la escuela entendida como es hoy y también para la autoridad como valor general.

No vivieron la fiesta de los 90s ni la de los 80s

Crecieron en plena crisis global y amenaza terrorista. Esta es una gran diferencia frente a los millenials y la generación X y que les da un perfil más autosuficiente y creativo.

Todas estas definiciones acerca de la Generación Z, también funcionan como testimonio de los logros de generaciones pasadas. En resumen, para ponerlo de una forma sencilla, piénselo como si fuera un video juego en donde va superando niveles y en cada uno se presentan nuevos desafíos en base a lo que ya superó, pero todo como parte de una misma historia.

La generación Z se entiende entendiendo a los millenials, a la generación X y a los baby boomers.

O sea, desde la perspectiva propia del desarrollo social, económico y político de la sociedad. Son resultado de un proceso iniciado y reproducido 52 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Así como nuestros abuelos nos contaban de sus épocas de guerra, los abuelos de los Z les contarán acerca del mundo sin internet. Nacieron conectados. La generación Z no quiere compartir contenido, quiere crearlo. Son “ingenieros tecnológicos” de nacimiento.

Hazlo tu mismo

El disfrute es uno de los valores principales y eso también aplica a la hora de ganarse la vida. El trabajo no es visto desde la supervivencia o realización personal, sino desde el desarrollo individual. Buscan hacer cosas que les apasione. Sin pasión no hay nada.

La privacidad en el mundo virtual pasa a ser un valor. A diferencia de las generaciones anteriores, han aprendido los riesgos que implica tanta exposición y prefieren usar aplicaciones más íntimas, privadas y controlables (Snapchat por ej).

Ansiosos

¿Hace falta aclarar porque son así? ¿Una duda?, una respuesta automática en Google. ¿Un antojo?, un pedido de delivery desde el smartphone en segundos. Se vive en una lógica de tensión-respuesta inmediata. Esperar hoy es sinónimo de debilidad.

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A FONDO

por cada uno de nosotros. Por eso mismo hablar de esta generación como algo que es lo mismo en Holanda, Argentina, EEUU o República Dominicana es tener una mirada demasiado parcial sobre el tema.

El devenir histórico de cada país determina a estas juventudes (de nuevo, no son más que resultado de nosotros mismos) y por lo tanto su comprensión debe ser local para evitar entenderlas solo desde estereotipos construidos en los países centrales. Hasta donde llegó la generación anterior con su apertura mental, con su vínculo tecnológico, con sus vínculos familiares, etc., va a determinar y a definir cómo será la generación siguiente. Por esa misma razón los millenials dominicanos son tan distintos a los millenials europeos y por eso mismo lo son la generación Z. Todo esto debe servir para entender que estas generaciones no son más que una proyección de nosotros mismos y que acercarse a ellos se trata también de saber comprenderse uno mismo. Es importante tener esto claro para evitar prejuicios y terminar

ismo, Por eso m a un cuando ve nZ Generació ue es recuerde q viva de la prueba ndo sigue que el mu girando.

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desvalorizando a una generación que toma la posta de aquellos pasos hacia adelante que hemos dado como sociedad.

La generación Z se basa en lo que las generaciones anteriores hemos aprendido y avanzado. No dejan de ser un resultado del propio devenir que generamos como sociedad.

No nacen de la nada ni son imposibles de entender o de explicar.

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EN MOVIMIENTO

E G N ORATHEORY Si buscas llevar tu rutina de ejercicios a otro nivel, ยกOrange Theory es una buena opciรณn para ti!

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Rutinas de 60 minutos combinando ejercicios cardiovasculare sy de fuerza

Por: Maritza López Fotos: Fuente Externa

Con más de 175 franquicias a nivel internacional, Orange Theory nace en Ft. Lauderdale hace poco más de 5 años, desarrollando una innovadora forma de ejercitarse basada en su teoría de realizar entrenamientos por intérvalos monitoreando el ritmo cardíaco.

Este concepto está avalado por estudios llamados EPOC (Excess Post Exercise Oxygen Consumption) la cual lleva el ritmo cardíaco a zonas que estimulen el metabolismo e incrementen la energía, promoviendo la quema de calorías aún horas después de haber terminado la rutina. El plan promueve que en una hora de ejercicios, se pueden quemar hasta 500 calorías y se seguirá quemando calorías durante las siguientes 36 horas.

Los estudios de Orange Theory están diseñados como pequeños espacios para actividades de grupos reducidos, todas monitoreadas siempre por entrenadores con conocimientos profundos de las rutinas, que promueven el sentimiento de equipo y la motivación entre todos los miembros del grupo.

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EN MOVIMIENTO

Ninguna rutina es igual y todas se apoyan en el uso de tecnología para su monitoreo. Suele haber pantallas donde podrás ver siempre tu ritmo cardíaco y el de tus compañeros, en tiempo real, gracias al uso de trackers personalizados.

Las rutinas de Orange Theory son muy variadas y garantizan que nunca repetirás la misma. Suelen tener una duración aproximada de 60 minutos divididos en 30 minutos aproximadamente de entrenamiento cardiovascular y 30 minutos de fuerza. Los ejercicios suelen ser combinaciones de caminadoras, remos, TRX, balones, entre otros y las zonas de trabajo suelen identificarse con tres colores: verde, naranja y roja dependiendo del ritmo cardíaco; cada persona puede ver los resultados de su entrenamiento, ver la zona en la cual se encuentran y si pueden aumentar su ritmo cardíaco un poco más.

Definitivamente Orange Theory ha revolucionado la manera de ejercitarnos, siendo una de las franquicias con mayor crecimiento en los últimos años promoviendo una vida más sana, un cuerpo más saludable y una mejor calidad de vida.

Te invitamos a visitar siempre a un médico general antes de iniciar cualquier rutina de ejercicios y consultar si Orange Theory es una buena opción para ti.

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NOTAS PARA CRECER

s o t i b á H

el poder de lograr los mejores resultados.

Tus hábitos definen lo que haces todos los días, y lo que haces todos los días, es lo que define tu cotidianidad y tus resultados. Por esta razón, tus hábitos son una pieza fundamental en tu vida.

Fotos: Fuente Externa 60 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Gustavo Eduardo Periche Coach Motivacional, Sociólogo, Escritor, Director de “Despierta”

SOBRE EL AUTOR

Un hábito se forma repitiendo una acción frecuentemente en un plazo de tiempo. El tiempo que determina un hábito puede variar entre 21 días y 30 días, en función de cada persona. Por lo que, si realizas una acción de forma persistente a lo largo de 21 días, lo que haces es grabar en tu cerebro dicha acción como un hábito.

Cuando tu cerebro graba ese hábito, ya no necesitas esforzarte tanto para continuar haciendo y comienzas a realizar esa actividad sin pensarlo, de forma automática.

Y es por esta razón, que un hábito desfavorable para ti puede pasar desapercibidamente.

Más del 45% de tus actividades diarias son hábitos, por lo que, tu estilo de vida está definido en su mayoría por ellos. Lo que quiero que comprendas es que, para lograr un estilo de vida favorable para ti, tienes que conocer: 1. Cuáles son tus hábitos, los favorables y los desfavorables.

2. Conversar tus hábitos favorables.

3. Eliminar tus hábitos desfavorables.

4. Crear más hábitos favorables.

El poder que tiene un hábito en tu vida es fundamental porque determina si estás destruyendo tu vida o desarrollándola. Un hábito tiene el poder de lograr los mejores resultados, sean positivos o negativos. Por esta razón, es importante que tengas claro qué resultados quieres lograr para que

crees hábitos que te conduzcan hacia ese fin.

La formula más efectiva para crear un hábito es identificar qué hábito se conecta con tu propósito de vida, con tus metas y con lo que quieres lograr en tu vida. La idea es automatizar las acciones que necesitas realizar para lograr tus objetivos.

Hábitos favorables Un hábito favorable tiene un impacto directo en tu persona porque es capaz de cambiar tu vida y transformar tus resultados.

Es importante que te enfoques en lo que es verdaderamente fundamental en tu vida. Por ejemplo, en el ámbito saludable. Te propones bajar de peso, y con esa finalidad, haces dieta, haces ejercicio, sin lograr bajar tu peso.

te hará rebajar y mantener tu peso sin necesidad de esforzarte ni de estar pendiente a medidas momentáneas.

Es por esta razón que te sugiero algunos hábitos que son favorables y que pueden ser muy ventajosos en tu cotidianidad.

Hacer una pausa. La sociedad cada día adquiere un ritmo de vida acelerado y es fundamental detenernos unos minutos y pausar el ritmo. Meditar, reflexionar, adoptar una postura cómoda y relajarte para sacar el estrés y la ansiedad.

Alimentarte adecuadamente. Es un hábito que conduce a múltiples resultados, desde bajar de peso, mantenerlo, ser saludable, sin tener que hacer dietas e ingerir suplementos.

¿Por qué? Por 2 razones. Primero, porque desde que dejas la dieta, sea porque bajaste las libras que necesitabas o porque te cansaste de la misma dieta, vuelves a comer sin control y aumentas las libras nuevamente. Y segundo, porque realmente, no transformaste tu cotidianidad.

En cambio, si creas el hábito de alimentarte de manera saludable y transformas tu cotidianidad, no necesitarás una dieta control para bajar de peso. Tu hábito alimenticio

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NOTAS PARA CRECER

Leer diariamente. Un hábito que adquiere un poder inimaginable es la lectura, porque desarrolla la concentración, la creatividad y la imaginación. Un hábito de lectura basado en 20 páginas diarias equivale a 15 libros anuales aproximadamente.

Planificar tu día. El hábito de planificar lo que tienes que hacer es una de las herramientas más efectivas porque sistematiza tus acciones y ordena tu vida, de forma que, fluye y se ajusta a los resultados que quieres lograr porque planificar es encaminar tus acciones hacia tus objetivos.

Hacer ejercicio. Cuando incluyes el ejercicio en tu rutina adquieres un hábito muy saludable, y sin darte cuenta, logras muchos objetivos con una misma acción.

Hábitos a mejorar Piensa que un hábito es una acción que realizas diariamente y que tiene el poder de dar los mejores resultados. Ahora bien, si tus hábitos son desfavorables, tus resultados serán desfavorables.

Te pongo un ejemplo. Quieres bajar de peso y tienes el hábito de cenar a las diez de la noche, por la razón que sea, lo que estás haciendo es ingerir calorías, azúcar y grasas para meterte en la cama y almacenarlas, lo que equivale a engordar.

en todo lo que piensas, dices y haces es porque no estás tranquilo contigo mismo, cuando necesitas tener la razón. En cambio, cuando estás bien contigo mismo, aceptas la opinión del otro, entendiendo que no piensa como tu, y que tú tienes tus razones para pensar diferente.

No planificar tu vida. Vivir el día a día como salga. Dejándote llevar por el curso acelerado de la sociedad y creyendo que no tienes tiempo para detenerte 10 minutos Muchos de tus hábitos son tan a planificar tus acciones, porque te habituales y tan cotidianos que se engañas pensando que detenerte esconden extraordinariamente en 10 minutos es perder tiempo, tu rutina y pasan desapercibidos, sin cuando en realidad, pierdes el día que puedas ser consciente de que los sin lograr los resultados que quieres tienes y que son desfavorables para porque no planificaste el día. ti. Por eso, quiero enumerarte los más comunes para que pienses si tienes Preocuparte por lo que no alguno en tu rutina. depende de ti. Cuando adquieres el hábito de querer controlarlo Tener siempre la razón. Cuando todo caes en una distorsión de tu adoptas este hábito lo que haces realidad. Te acostumbras a que, es distorsionar tu razonamiento. cuando un hecho o evento no está Cuando quieres tener la razón en tus manos ni puedes controlarlo, tu vida se convierta en un caos.

Querer controlarlo todo genera estrés, preocupaciones y ansiedad.

Perfección. El hábito de querer que todo sea perfecto hace que te exijas más innecesariamente conduciéndote a la desilusión y a la frustración, cuando puedes obtener resultados buenos, más no perfectos.

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Lo que quiero expresarte es que cuando cambias tus hábitos, tu vida cambia. Por eso, te propongo que crees patrones automáticos y programes tu cerebro para no tengas que estar recordando qué tienes que hacer.

Toma una hoja y haz una tabla. En la primera columna anota el día, en segunda columna, tus acciones y actividades, y en la tercera columna, el tiempo que le dedicaste. La finalidad es que puedas darte cuenta de qué hábitos tienes en tu rutina.

Qué haces cada día con frecuencia para que puedas analizar si esos hábitos te conducen o no, a los resultados que quieres.

Un segunda actividad que puedes realizar es hacer una lista de las áreas de tu vida [familia, negocio, pareja, salud…] que son importantes para ti. Luego, repasa las últimas semanas y analiza si dedicaste tiempo en esas semanas a lo que realmente es importante para ti. Si el tiempo dedicado a lo que haces no coincide con lo que es importante para ti, la respuesta es empezar a dedicarle tiempo a lo que si lo es.

Elige a qué le d as poder en tu ru tina, y el mejor poder que le puedas dar a tu rutina es un hábito.

LOS 10 HÁBITOS DE LAS MADRES FELICES

LOS 7 HÁBITOS DE LA GENTE ALTAMENTE EFECTIVA (BOL)

Por Meg Meeker

Por Stephen R. Covey

CÓMO TENER UNA VIDA PLENA

LA REVOLUCIÓN DEL SUEÑO

Por Dale Carnegie

Por Arianna Huffington

6 MINUTOS AL DÍA

CAMBIA DE HÁBITOS

Por PARRAGON

Por Valeria Lozano

Para más información, puede SABER VIVIR | al MAY-JUN 2017 63 comunicarse 809.473.4020

SALUD AL DĂ?A

VPH

Virus del papiloma humano

Fotos: Fuente Externa 64 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Dra. Adalgiza Jiménez Ginecóloga Obstetra Centro Médico Universal

SOBRE LA EXPERTA

Los virus del papiloma humano (VPH) son un grupo de más de 200 virus relacionados. Más de 40 tipos de VPH pueden transmitirse fácilmente por contacto sexual directo, de la piel y de las membranas mucosas de personas infectadas a la piel y a las membranas mucosas de sus parejas. Pueden transmitirse por sexo vaginal, anal y oral. Otros tipos de VPH son responsables de verrugas no genitales, las cuales no se transmiten sexualmente.

Los tipos de VPH que se transmiten sexualmente corresponden a dos categorías:

tipos de VPH de alto riesgo. Dos de estos, los tipos 16 y 18 de VPH, son responsables de la mayoría de los cánceres causados por VPH. Las infecciones por VPH son las infecciones más comunes que se transmiten sexualmente en los Estados Unidos. Cerca de 14 millones de infecciones genitales nuevas por VPH ocurren cada año. De hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) calculan que más de 90% y de 80%, respectivamente, de hombres y mujeres activos sexualmente, serán infectados por al menos un tipo de VPH alguna vez en sus vidas. Casi la mitad de estas infecciones son por un tipo de VPH de alto riesgo.

• Los VPH de bajo riesgo, los cuales no causan cáncer pero pueden causar verrugas en la piel conocidas técnicamente como condilomatosis, en o alrededor de los genitales y del ano. Por ejemplo, los tipos 6 y 11 de VPH causan 90% de todas las verrugas genitales. Los tipos 6 y 11 causan también papilomatosis respiratoria recurrente, una enfermedad en la que tumores benignos crecen en las vías respiratorias que van de la nariz y la boca a los pulmones.

• Los VPH de alto riesgo, los cuales pueden causar cáncer. Se han identificado cerca de una docena de

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SALUD AL DÍA

Como prevenir el VPH Actualmente contamos con tres tipos de vacunas disponibles que ayudan a prevenir la infección por ciertos tipos de VPH y algunas de las formas de cáncer que están relacionadas con estos tipos del virus. Dichas vacunas pueden ser aplicada tanto en la población femenina como la masculina, siendo ideal administrarla a partir de los 9 años. Las embarazadas no deben vacunarse.

Las vacunas contra VPH no presentan peligro cuando se administran a personas ya infectadas por VPH, las vacunas no tratan las infecciones.

El virus puede prevenirse manteniendo una vida sexual sana, evitando la promiscuidad, usando protección, retrasando el inicio de una vida sexual temprana (en caso de las adolescentes) y llevando una vida saludable con chequeos periódicos con su ginecólogo.

En caso de contraer el virus es recomendable el acompañamiento de un especialista al paciente para manejar el estrés y las dudas que pueden generar una enfermedad de transmisión sexual.

Cáncer Cervical En estas imágenes podemos observar las etapas del Cáncer Cervical y sus efectos sobre el aparato reproductor femenino. Es importante realizar los chequeos anuales para prevención y rápida detección de la enfermedad.

Normal (vista frontal)

Etapa inicial IB

Etapa avanzada IB

Útero Cérvix Vagina

Tejido canceroso

Carcinoma sólo en Cérvix Cérvix saludable visto desde abajo 66 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Tejido canceroso

Etapa IIB

Tejido canceroso Sangrado El cáncer sale fuera del cervix Sangrado

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A LA VANGUARDIA

YouTubers

las nuevas estrellas del paseo de la fama digital

Fotos: Fuente Externa 68 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Erika Valenzuela

Estratega de Marketing y Comunicación Digital

SOBRE EL EXPERTO

A finales del año 2016 nos sorprendió la noticia sobre los 12 principales influenciadores en YouTube, quienes habían generado US$70.5 millones en ingresos* (un incremento de un 23% en comparación al año anterior) gracias a sus contenidos en esta red social de videos. ¿Quiénes son estas celebridades que están alcanzando los sueldos de las estrellas de Hollywood? ¿Qué es un YouTuber?

Los YouTubers (también llamados Vloggers en otras plataformas) son usuarios que comparten ideas, opiniones, consejos y otros temas ante sus cámaras de video y los difunden a través de esta famosa plataforma de la empresa Google.

Han logrado una robusta reputación y ser a la vez la fuente principal de entretenimiento global (esto nos queda claro sólo observando lo que nuestros hijos visualizan en sus dispositivos electrónicos).

* Revista Forbes, diciembre 2016.

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A LA VANGUARDIA

¿Quieres iniciarte como YouTuber?

Aquí hay algunos elementos para obtener seguidores y vistas: Los nichos o temas más utilizados por los YouTubers para mantener a su audiencia interesada son:

Videojuegos (Gaming)

Representa el 80% de popularidad entre las tendencias dentro de YouTube, los usuarios más seguidos en este nicho poseen una mezcla de experiencia en “gaming” y sentido del humor (en este nicho se destaca el Youtuber PewDiePie).

Guías de cómo hacer (How-to)

Es uno de los temas más buscados en la red y ha permitido a los facilitadores más innovadores aumentar su audiencia. Desde “cómo entrenar a tu perro” hasta “cómo construir tu propio panel solar”, estas sencillas guías creadas por los YouTubers nos ayudan a lidiar con nuestras situaciones diarias (en este nicho se destaca la Youtuber SuzelleDIY).

Ciencia y conocimiento

Este tema complace el gusanillo curioso que vive en cada uno de nosotros, respondiendo preguntas como “qué es la cremallera del automóvil”, uno de los canales más famosos en este tema es AsapSCIENCE (en este nicho se destaca el Youtuber Vsauce).

Tecnología

Con la singularidad al doblar de la esquina estamos cada vez más obsesionados con 70 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

nuestros dispositivos, en este tipo de canales hay millones de suscriptores ávidos de noticias inmediatas sobre las innovaciones del mundo de hoy.

Comedia

Aquí encontramos a YouTubers de edades tan cortas como 12 años (en este nicho se destacan los canales SMOSH, FLAMA y el YouTuber chileno Germán Garmendia).

Fitness, belleza y maquillaje

Estos nichos tienen populares influenciadores con numerosos seguidores (en estos se destacan las Youtuber Kay Elle, MakeupByMandy24 y Michelle Phan).

Cover de canciones

Es una de las mejores formas de dar a conocer tu lado artístico y a lo mejor iniciar tu carrera musical (en este nicho se destaca la Youtuber Madilyn Bailey).

Unboxing

Es una de las mayores atracciones en YouTube, donde desempaquetar maquillaje, dispositivos tecnológicos, juguetes, entre otros, genera millones de visitas diariamente en esta plataforma (en este tema se destaca el canal Unbox Therapy).

1. Identifica al blanco de público al cual deseas dirigirte, investiga sus intereses para integrarlos a tus contenidos.

2. Crea videos de calidad, con el mensaje y el equipo correcto para producirlos.

3. Ten consistencia, publica tus contenidos con regularidad.

4. Reinvéntate, prueba con mensajes y contenidos nuevos.

5. Escucha a tu audiencia, lee los comentarios, éstos pueden ser materia prima para innovaciones en tu canal.

6. Actívate en las otras redes sociales y mercadea tu canal a través de estas.

En resumidas cuentas los usuarios y las marcas buscan autenticidad en los YouTubers, es una de las nuevas “profesiones” para el futuro inmediato, inclusive algunos de sus representantes están realizando el cruce hacia otras plataformas con atractivos contratos para escribir libros, gestionando canales temáticos en plataformas como Tuenti y hasta con su propia serie en Netflix.

Llegó el momento de decirle adiós al zapping en TV y hola al YouTubing.

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NOVEDADES

Burgo de Arias

Espina

Queso fresco

embutidos de pavo

Queso fresco #1 de España. Aporta el 40% del calcio y el 33% del fósforo necesario diariamente.

Pruébalo con fruta!!

TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27 de Febrero, Millón, Lope de Vega, Santiago, Arroyo Hondo, Sarasota, Punta Cana, Tiradentes, Paseo Santiago y Jumbo La Romana, Luperón, Ágora y Bávaro.

Huy Fong sriracha Salsa La tradicional salsa para tortillas o tacos, ahora con el toque dulce y picante de la sriracha.

Ideal para brindar a tus amigos y familiares.

TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27de Febrero, Millón, Máximo Gómez, Lope de Vega, Arroyo Hondo, Sarasota, Marina, Punta Cana, Tiradentes, Santiago Villa Olga, Conde y Jumbo La Romana, Luperón, Ágora y Bávaro.

El mismo sabor con menos grasa, más salud.

Chorizo de pavo 100 gr Salchichón de pavo 100 gr Salchichón payes de pavo 100 gr TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27 de Febrero, Lope de Vega, Santiago, Arroyo Hondo, Sarasota, Punta Cana, Tiradentes, Paseo Santiago y Jumbo La Romana, Luperón y Bávaro.

líder Cocoa Cocoa Líder tiene nueva formulación, con mayor contenido de cacao, menor contenido de azúcar y ahora más fácil de disolver.

Aporta los nutrientes del cacao, y es una buena opción para los desayunos y meriendas. Pruébala!!

TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional excepto La Marina y en todos los Jumbo y Jumbo Express.

VALOR

NACIONAL

VALORCAO NEGRO INTENSO

QUINOA BLANCA

El nuevo Valorcao Negro intenso en formato polvo, tiene un sabor y un aroma más intenso a cacao que el Valorcao Original.La forma más sencilla de hacer el chocolate a la taza más intenso.

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La quinoa es rica en antioxidantes, fibra y mejora la digestión. Es ideal para desayunos y como substituto del arroz. En un envase plástico, práctico y sencillo tendrás a tu disposición un producto de calidad a un excelente precio. Atrévete a realizar recetas sabrosas y saludables. Tu cuerpo te lo recompensara !!!

TIENDAS DISPONIBLES: Exclusivo de Supermercados Nacional.

k by delicel

royal

Yogurt con Cranberry y Chia

PERLAS DE MAR

Leche semi descremada (2.5 % grasa), mermelada de cranberry con chía, leche descremada en polvo, fermentos lácticos activos.

TIENDAS DISPONIBLES: Todos los Supermercados Nacional.

Estas pequeñas y deliciosas esferas naturales, 100% vegetales, provenientes de algas marinas de Dinamarca, con un sutil y delicado sabor a mar, son perfectas para complementar diferentes preparaciones o realzar sabores de mar. Envasados en frascos de cristal de 75 grs, para conservar las cualidades de sabor y textura de las huevas.

TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27 de Febrero, Lope de Vega, Santiago, Arroyo Hondo, Sarasota, La Marina, Punta Cana, Tiradentes, Paseo Santiago.

royal DELICIAS DE BACALAO La ventresca es la parte más fina y suave del bacalao de Islandia, de exquisito sabor, suave y con su correcta medida o punto de sal, ideal para dietas bajas en grasa, su alto contenido en proteínas de alto valor biológico y por su aporte de ácidos grasos poliinsaturados, idóneos para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Además la ventresca contiene fósforo, tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D. Una delicia más que nos ofrece el mar.

TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27 de Febrero, Millón, Lope de Vega, Santiago, Arroyo Hondo, Sarasota, La Marina, Punta Cana, Tiradentes, Paseo Santiago.

royal

royal

LOMO DE SALMON FRESCO

LOMO DE SALMON CURADO PARA SUSHI

Los lomos de salmón Royal son fruto de la más exquisita selección del corte más deseado del salmón noruego, el lomo. Empacado en un cómodo empaque al vacío de 500 grs, permite observar al detalle cada corte. De fácil apertura.

TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27 de Febrero, Millón, Lope de Vega, Santiago, Arroyo Hondo, Sarasota, La Marina, Punta Cana, Tiradentes, Paseo Santiago.

Del mejor salmón noruego se elige la parte central del lomo, curado con la técnica de los maestros de sushi, para su deleite como sushi, sashimi, ceviche o la plancha. Empacado en un cómodo formato al vacio de 140 grs.

TIENDAS DISPONIBLES: Supermercados Nacional 27 de Febrero, Millón, Lope de Vega, Santiago, Arroyo Hondo, Sarasota, La Marina, Punta Cana, Tiradentes, Paseo Santiago.

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NOVEDADES

full circle

Simply Done

Suavizante Free & Clear

contenedor plastico de tamano familiar

El nuevo Suavizante Free & Clear Full Circle es libre de tintes y fragancias, no tóxico por lo que es ideal para el cuidado de la ropa de personas alérgicas y de piel sensible.

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OMO Matic Multiaccion liquido El nuevo OMO Matic Multiacción líquido con poder acelerador protege tus prendas delicadas mientras cuida los colores, penetrando las fibras más profundas de la tela por su fácil disolución. Puede ser aplicado directamente sobre la ropa y usado en lavadoras automáticas. Sabemos lo importante que es para ti remover las manchas más difíciles; por eso OMO Líquido es experto removiéndolas en ciclos cortos de lavado.

Conócelo en sus presentaciones de 800 Ml, 1.5 Lt y 3 Lt; 1 sola tapa (100 Ml) basta para una gran lavada. ¡Conoce la superioridad de OMO ahora en líquido!

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Simply Done rollo quita pelusas Remueve las pelusas de tu vestimenta rápida y fácilmente con el rollo quita pelusas Simply Done. Ten a mano un rollo en el carro o tu cartera, para siempre lucir impecable.

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Estos prácticos envases te permiten cómodamente llevar los platos favoritos de tu familia a los picnics, reuniones familiares, actividades en el colegio, etc. Simply Done, soluciones simples para tu hogar y familia, al mejor precio.

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DOWNY PERFUME COLLECTION Esta nueva versión impregna tu ropa de una rica y lujosa fragancia la cual nos brinda una suavidad exquisita llevando a tus telas una renovación de frescura y a tus sentidos un comienzo diferente.

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SIMPLY DONE PAPEL TOALLA El nuevo papel toalla de Simply Done es muy resistente y absorbente, ayudándote a limpiar hasta los desastres más grandes. Simply Done son los productos que necesitas en casa, al mejor precio.

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Casa Cuesta presenta 14va. colección “Arte de Café” Resalta obras del artista Casa Cuesta se engalana nuevamente con su décimo cuarta colección de“Arte de Café” a través de la obra del artista Virgilio Méndez. En esta entrega están presentes “las mujeres y hombres que viven en el silencio de la escasez”. A través de esta colección, se plasma la belleza de la mujer mulata dominicana con la firmeza de sus trazos y la transparencia de la acuarela.

“Arte de Café” forma parte de las iniciativas que realiza la empresa a través del proyecto “Orgullo de mi Tierra” en su búsqueda de Tesoros Dominicanos, donde encontramos hombres y mujeres que materializan con su obra nuestra identidad.

La Colección incluye 2 sets de 2 tazas de café, 2 sets de 2 platos decorativos de postre, 2 platones decorativos redondos, 4 platos pequeños cuadrados, 1 cafetera, set de azucarera y cremera y platón decorativo rectangular. Disfruta de esta nueva colección que ya está disponible en todas las sucursales de Casa Cuesta.

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NOVEDADES

La Quinoa Con la tendencia actual hacia hábitos más saludables, mucho se ha hablado de la quinoa y sus propiedades, pero pocos conocemos las numerosas bondades nutricionales y culinarias de la misma.

La quinoa es cultivada principalmente en los Ándes, es la semilla de una hierba (Chenopodium Quinoa), aunque se considera un grano. Los tipos de quinoa más conocidos son la blanca, roja y negra, siendo

la blanca la más popular. Sus principales productores son Perú, Bolivia y Ecuador.

Este alimento posee un excelente equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas y puede ser consumida por celíacos al no contener gluten. Es muy rica en hierro, fósforo, calcio y magnesio.

De igual manera la quinoa es rica en vitaminas del complejo B, vitaminas C, E, rivoflavina y es notable la presencia de Omega 3 y Omega 6.

La quinoa contiene un alto contenido de fibra y bajo índice glucémico por lo que puede ser consumida por personas diabéticas. Hasta el momento se considera uno de los alimentos más completos y su consumo no tiene restricciones de edad o condiciones especiales, por lo que puede ser integrado a la dieta de todo tipo de personas.

Su textura suave y sabor agradable, la hacen muy popular y versátil para combinar y usar en diferentes platos. Con la quinoa la creatividad no tiene límites siendo usada principalmente como acompañamiento, ensaladas, sustitutos de carne, cereales para niños e incluso ¡postres!

Preparación Antes de em pezar a cocin arla debemos lava r la quinoa suavemente, de manera parecida a co mo lo hacem os regularmente con el arroz.

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Hervir luego una taza de quinoa con d os tazas de ag ua o caldo. Espera r 15 ó 20 min u tos o hasta que se evapore el líquido de co cción.

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Luego, tenem os lista la qu inoa para combin ar en numero sos platos.

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Listo en: 30 minutos

Quinoa con fresas, leche y menta

Para: 4 a 6 raciones

Si eres intolerante a la lactosa puedes usar leche de almendra o leche deslactosada para un resultado igual de delicioso.

Ingredientes: 200 g Quinoa 300 ml Leche 100 g Azúcar morena 400 ml Leche de coco 1 Paquete de Fresas

cortadas en cubitos 4 Hojas de menta troceadas Preparación: Poner la quinoa en una cacerola con la leche y el azúcar y llevar a ebullición. A fuego lento, dejarlo durante unos 10 minutos. Agregar la mitad de la leche de coco y continuar hirviendo a fuego lento

hasta que la quinoa esté lista y se separa del germen.

Retirar del fuego y añadir el resto de la leche de coco y remover mientras se enfría. La consistencia debe ser como de un arroz con leche cremoso, si ves que queda un poco seco, añadir un poco más de leche o leche de coco.

Colocar los trocitos de fresas picadas encima. También puedes licuarlas y mezclarlas con la quinoa con leche. Decorar con la menta.

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NOVEDADES

Ahorra

todos los días de tu vida El ahorro es algo que debería inculcarse desde temprana edad en las familias para que todos sus miembros ¡hasta los más pequeñitos! sean parte de este proyecto.

Ahorrar con un propósito es importante, los padres pueden ahorrar con fines de pagar la educación escolar, unas vacaciones, la compra de una vivienda, entre otros. Pero también los pequeños y adolescentes pueden ahorrar para la compra de un juguete deseado, comprar una taquilla para un concierto, cambiar su computadora.

Lo importante es fomentar el hábito.

Sin embargo, hay pequeños cambios en nuestra rutina que nos permiten generar ahorros todos los días en nuestro hogar. Concientizar sobre el desperdicio de agua, el control de la electricidad apagando abanicos, luces y aparatos innecesarios; el establecer un menú y optimizar la compra, son algunos de ellos.

Hoy en día también podemos lograr ahorros importantes utilizando las tarjetas de fidelidad y de crédito que nos den un beneficio adicional dentro de nuestros gastos regulares. Una de las más innovadoras es la tarjeta de Crédito SUMA CCN American Express®, del Banco del Progreso, la

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cual fue conceptualizada pensando en mejorar la calidad de vida de los tarjetahabientes a través de valores agregados que beneficien a la familia.

Algunos de los beneficios que podemos obtener es el ahorro de un 5% en todas las tiendas CCN, como son Supermercados Nacional, Jumbo, Jumbo Express, Casa Cuesta, Ferretería Cuesta, Juguetón, Librería Cuesta, Bebemundo, Majorica, Manuel González Cuesta y La Bodega, así como en la boletería de los centros En CCN Servicios.

Un ahorro de un 2% en las compras de combustible en todas las estaciones TOTAL a nivel nacional.

En adición a todo lo anterior se han establecido descuentos de hasta un 2%, ahora válido además de las farmacias, también en todos los consumos locales en servicios de salud incluyendo diagnósticos, laboratorios, consultas médicas, clínicas y al pagar en veterinarias. Y 1% de ahorro en todos los demás consumos realizados con la

tarjeta en dólares y en pesos, a nivel nacional e internacional.

Te animamos a conocer un poco más de estos beneficios y a comenzar a ahorrar todos los días de tu vida!

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NOVEDADES

Nueva colección

Madres 2017

Para la temporada de primaveraverano 2017, Mondino Women propone una colección de ropa casual para la mujer. Caracterizada por la armonía entre colores suaves y cálidos, con fuertes y vibrantes; entre ellos protagoniza el beige, blush, mandarina, amarillo, entre otras tonalidades como el rojo y azul oscuro junto a un estampado floral en una base textil muy fluida, para reinventar las piezas básicas de la mujer con diseño actualizado y toques interesantes de tendencia.

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La propuesta está compuesta por blusas, faldas, camisetas, pantalones, vestidos en varios diseños. Como novedad introducimos una chaqueta casual. Esta colección se divide en 2 grupos por su ocasión de uso, uno es más casual para la mujer que trabaja fuera del hogar y la otra más relajadas para todas las ocasiones con menos formalidad.

Como todas las colecciones anteriores de Mondino Women, sus piezas totalmente combinables entre sí pueden multiplicarse en diferentes looks con un mínimo de prendas.

Dentro de las novedades también tenemos la nueva colección de Sandalias Planas para mujer Mondino en colores neutrales como el beige, negro, tan y metálicos. Diseño de inspiración étnica, contrastes de texturas y diseños renovados, sopla un aire fresco en nuestro closet.

Colección disponible en las tiendas Jumbo.

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MEDIO AMBIENTE

Vida Silvestre

a n a b Ur

Pericos de la Hispaniola (Psittacara chloroptera) 82 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Fotos: Pedro Genaro Rodríguez

Pedro Genaro Rodríguez

Fotógrafo de Conservación/Naturaleza y Documentalista Profesor de Fotografía

SOBRE EL AUTOR

Siempre que tengo la oportunidad de contar a otras personas sobre la gran diversidad de nuestro país, quedo a veces sorprendido por su grado de escepticismo.

No porque no me crean, sino porque la actitud que muestran es la de quienes piensan que es “demasiado bueno para ser verdad”.

El área urbana de Santo Domingo es un gran laboratorio para desarrollar la vocación naturalista. Además de la biodiversidad que nos ofrece el patio de nuestras casas, hay algunos sitios en la ciudad que vale la pena visitar:

Aún cuando les muestro las fotos, piensan que viven en una isla que no puede tener tantos paisajes y especies interesantes. Ahora bien, cuando REALMENTE éstos ponen cara de que les estoy tomando el pelo, es cuando les muestro estampas que pueden conseguirse en plena ciudad.

- El Zoológico Nacional (ZOODOM)

- El parque Mirador del Sur - El Jardín Botánico Nacional

En los dos primeros hay espacios donde se encuentra la vida silvestre con una intervención humana mínima, mientras que -en el tercero- se puede encontrar animales nativos viviendo a sus anchas, como es el caso de las iguanas Rinoceronte y las Yaguazas.

Yaguaza (Dendrocygna arborea)

Los flamencos, aunque están en un lugar controlado, hacen sus nidos a la vista de los visitantes, y es fascinante ver cómo empollan los huevos y luego crían a sus polluelos.

Parque Mirador Sur

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MEDIO AMBIENTE Proteger nuestras especies es más un tema de vocación y proactividad.

También puede resultar muy interesante pasar a ver las iguanas de Ricord. Sus increíbles ojos rojos y las estrías de su piel representan todo un espectáculo que aplaudirá el corazón.

Para poder ver ambas especies en su hábitat natural hay que viajar cientos de kilómetros a Pedernales o al lago Enriquillo. Tenerlas en la ciudad es una gran oportunidad. Un lujo.

Ahora bien, de todos los espacios naturales de la Ciudad, el Jardín Botánico es mi preferido, pues siempre aparece algo interesante que ver. A veces es la temporada de migración de aves y, otras tantas, es la excentricidad y la sensualidad de la primavera, lo que me maravilla.

Los rituales de apareamiento, los anidamientos, los pichones creciendo e incorporándose -a la vez- a la vida silvestre del Botánico es un manjar para los ojos. No se puede dejar de ver las Yaguazas de la Gran Cañada, así como una importante cantidad de especies endémicas como el Perico, el Cuatro-ojos, el Carpintero, el Pájaro Bobo y la Cigua Palmera (nuestra ave nacional), entre otras.

Cigua Palmera (Dulus dominicos) Ave Nacional.

No olvidemos a los reptiles, como lagartos de los géneros Anolis y Leiocephalus, así como culebritas Uromacer e hicoteas Trachemys. Entre los insectos se destacan las libélulas y las mariposas, y estas últimas –además de verse en todo el Jardín Botánico– tienen su propio mariposario. Pero sigamos paseando.

Lagarto de Cola Rizada (Leiocephalus personatus) 84 SABER VIVIR | MAY-JUN 2017

Anole de Arbusto (Anolis semilineatus)

En la playa Güibia, puro centro urbano, viví una de las experiencias más hermosas de mi vida: presenciar la puesta de huevos de una tortuga verde en medio de la noche. Esto nos hace pensar en extraños rituales de la naturaleza, en cómo –cada dos años– vuelven estas tortugas al lugar exacto donde nacieron. La ciudad les ha robado espacios, pero ellas vuelven insistentemente a la misma playita frente al Malecón de Santo Domingo, a escasos metros de una de las avenidas más transitadas de la ciudad.

Tortuga Verde (Chelonia mydas)

Culebra verde (Uromacer catesbyi)

Para quienes quieran disfrutar al máximo de la experiencia de ser un naturalista, les recomiendo adquirir la Guía de Campo para las Aves de República Dominicana y Haití (Steve Latta et al.) de venta en Librería Cuesta. En el Museo de Historia Natural, ubicado en la Plaza de la Cultura Juan Pablo Duarte, se puede encontrar la Guía de Mariposas Diurnas de la Hispaniola.

Aunque la bibliografía nacional no sea diversa, todos podemos documentar especies y, luego, compartirlas en algunos grupos de Facebook especializados en Fotografía de Naturaleza, como “Cimarrones”, “Insectos Caribeños” y “Herpetofauna Caribeña”.

Ahora bien, ¿nos podemos comprometer aún más? ¿Ser más activos y revolucionarios? En caso de que tengan patio, les sugiero atraer algunas especies. ¿Cómo? Fácil: sembrando plantas que atraen aves y mariposas, como la Siña Juanica, el Rompe-Zaragüey y las asteráceas para mariposas y otros insectos polinizadores; el Jobobán, Busunuco,

Mariposa del Limón (Papilio demoleus)

Palo Amargo y Caimito Cocuyo, entre otras especies que atraen aves.

Como se ve, lanzarse no requiere de una todoterreno, un presupuesto ambicioso o ser científico graduado con honores.

Proteger nuestras especies es más un tema de vocación y proactividad. De canalización de las inquietudes con las personas que ya tienen experiencia que puedan humildemente transmitirnos, como intento hacerlo hoy a través de mis palabras.

Hicoteas de la Hispaniola (Trachemys stejnegeri vicina)

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