L'Italie à Table 2015: dossier de presse

DOSSIER DE PRESSE

28>31 mai 2015 Promenade des Anglais, Nice

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S OM M AI RE EDITO

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PRESENTATION

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LES NOUVEAUTES 2015

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LE GOÛT, ÇA S’EDUQUE

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LE PROGRAMME 2015

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RIETI ET SA CUISINE

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OSPITALITÀ ITALIANA

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PARTEZ EN ITALIE AVEC FRANCE BLEU AZUR

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LE JEUX CONCOURS

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RELAIS CHÂTEAU BEVILACQUA

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IN.AL.PI. – LA TRADITION EN EVOLUTION

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EUROPEAN MASTERS GAMES 2015

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L’ITALIE A TABLE CHEZ…LA BAIE D’AMALFI

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L’ITALIE A TABLE CHEZ…L’AUBERGE DE THEO

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LES REGIONS DE NOS EXPOSANTS

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EDIT O Le salon créé et organisé par notre Chambre de Commerce Italienne à l’occasion de la fête de la République Italienne ouvre ses portes, pour la onzième année consécutive, sur la Promenade des Anglais ; et propose aux niçois, azuréens et visiteurs de tous horizons, le meilleur de la gastronomie italienne.

Une manifestation qui s’est désormais inscrite au calendrier de la saison estivale niçoise et qui est chaque année inaugurée par le coupé du ruban quadricolore symbolisant l’amitié franco-italienne. Un événement gastronomique, bien sûr, mais également culturel qui prône la découverte des produits authentiques, de leur origines, et histoire. Un véritable trésor que nous nous devons de transmettre aux nouvelles générations.

Un événement éducatif, aussi, qui est cette année enrichi de nombreux ateliers, animations et démonstrations dédiés aux plus petits pour les rapprocher de la bonne cuisine et à une correcte alimentation.

La valeur d’initiatives telles que L’Italie à Table est confirmée également par les dernières données statistiques : la France reste le deuxième partenaire mondial du commerce extérieur de l’Italie. Le secteur de l’agroalimentaire italien, en particulier, représente une part importante du marché des importations de la France, avec un volume d’échanges de 3 milliards d’euros.

Cette onzième édition, consacrée aux nouvelles générations, conserve certes, les caractéristiques importantes qui lui ont assuré son succès, notamment la qualité des produits et des exposants ; elle jouit également de beaucoup de nouveautés, qui ne manqueront pas de passionner et de délecter le public Niçois, fidèle au rendez-vous depuis tant d’années.

Patrizia DALMASSO

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Gérard Louis BOSIO

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Agostino PESCE

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P R ES ENT AT I ON L’Ita lie à Ta b le fête s a onzi èm e éd i ti on a v ec t o u te s se s sav eurs !

La célèbre Promenade des Anglais, véritable emblème de la capitale azuréenne, accueillera l’événement du 28 au 31 mai prochain.

Bénéficiant du soutien du Ministère Italien du Développement Economique, de la Région PACA et de la Ville de Nice, L’Italie à Table est un événement annuel permettant, par l’intermédiaire des productions alimentaires d’excellence, la découverte des innombrables autres richesses du territoire italien.

Et parce que les vraies richesses sont celles que l’on peut partager, le salon se veut aussi lieu d’échanges, de rencontre, de connaissance, d’apprentissage. En effet, depuis sa création, un riche programme de conférences, d’ateliers, de démonstrations pour grands et petits, accompagne chaque année l’exposition, grâce aux interventions passionnées des producteurs et autres professionnels, français et italiens, ayant en commun l’amour des bons produits et de la cuisine des saveurs authentiques.

A l’occasion de la manifestation, les producteurs apporteront directement sur les tables des Français le meilleur de cette gastronomie de renom : des spécialités typiques aux mets les plus rares : des sauces succulentes à la pasta artisanale, sans oublier la très appréciée charcuterie italienne et la riche sélection de vins régionaux !

Le programme de cette onzième édition s’annonce très riche : on y retrouve des classiques de L’Italie à Table, tels que le projet Ospitalità Italiana, visant à sélectionner les restaurants italiens

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respectueux des critères de qualité 100% italiens, et L’Italie à Table dans les cantines, grâce à la participation de la Direction à l’Education de la Ville de Nice. De vraies nouveautés seront également au menu : une région, les Pouilles, à l’honneur ; plus de 400 enfants attendus pour les 9 ateliers réservés aux plus jeunes ; une conférence à la découverte des racines communes entre Nice et l’Italie, et de nombreux cadeaux offerts par la Chambre de commerce Italienne et ses partenaires !

Cet événement, qualifié de « grande fête de l’amitié franco-italienne » par Christian ESTROSI, Député Maire de Nice et Président de la Métropole Nice Côte d’Azur, et par Ferruccio DARDANELLO, Président de l’Union des Chambres de Commerce d’Italie, permet également aux Italiens de découvrir Nice d’un nouveau point de vue et d’apprécier l’évolution spectaculaire de la Ville, réalisée notamment ces dernières années.

70 exposants, venant de 13 régions ita-

7 présentations à la presse, aux leaders

liennes : Trentin-Haut-Adige, Piémont,

d’opinion et aux professionnels, con-

Ligurie, Vénétie, Frioul-Vénétie-Julienne,

cernant les spécialités de la péninsule

Emilie-Romagne, Sardaigne, Toscane,

italienne

Ombrie, Latium, Campanie, Pouilles, et

LES CHIFFRES CLÉ DU SALON

Sicile

11 séjours en Italie à gagner

250m² réservés aux rencontres profes-

6 invitations dans nos restaurants ita-

sionnelles

liens certifiés

plus de180 000 visiteurs attendus

30 paniers de produits italiens offerts

9 Ateliers pédagogiques pour 304 en-

400 cadeaux « L’Italie à Table » prévus

fants attendus

pour les enfants des écoles participants

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LE NOUV EA UTÉS 2015 Les Pouilles à l’honneur Cette année les Pouilles sont présentes avec de nombreuses entreprises, présentant l’ensemble des produits typiques de cette très belle région. Le territoire des Pouilles représente la péninsule formant le talon de la « botte », un territoire authentique avec de nombreux villages et petites fractions immergées dans le vert des oliviers séculaires et des vignes, avec des centres historiques faits de vieilles places, maisons blanches et autres ruelles pittoresques, étroites et tortueuses.

Porte orientale de l’Italie : des siècles et des siècles durant, sur ses côtes débarquaient les commerçants de Constantinople et l’on y embarquait pour la Terre Sainte.

Un riche programme ludique et éducatif pour les enfants Le cycle de conférences est dédié principalement aux enfants.

L’Italie à Table est l’occasion pour leur présenter le régime méditerranéen et l’importance d’une correcte alimentation, ainsi que de leur faire découvrir la culture et la langue italienne à travers les produits et les recettes typiques.

Un espace pour les rencontres BtoB La Chambre de Commerce Italienne, dans l’esprit de valoriser le travail des entreprises installées dans la région, organise des rencontres professionnelles à l’occasion du Salon.

Des opérateurs de différents secteurs, des buyers et des acteurs du tissu économique local se donneront donc rendez-vous sur l’espace VIP qui représente, depuis toujours, un lieu d’échanges BtoB entre les entreprises italiennes et françaises.

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LE GÔUT... ÇA S ’ED UQUE!!!

L’alimentation c’est histoire, culture et tradition pour les grands et les petits !

L’Italie à Table croit en l’importance du plaisir, mais également de la valeur culturelle, sociale et nutritionnelle de ce que l’on mange. Pour cela, l’événement vise à éduquer les nouvelles générations en promouvant les produits authentiques et artisanaux mais aussi en exaltant la tradition culinaire des régions d’Italie à travers des moments de convivialité, de partage et de débat pendant toute la durée de la manifestation.

Voici les quatre étapes ayant comme protagonistes les élèves de plusieurs écoles de Nice et Cagnes-sur-Mer : MARDI 7 AVRIL – VENDREDI 12 MAI - MA PLUS BELLE IMAGE DE L’ITALIE Le concours de photo et dessin réservé aux élèves des écoles primaires de Nice sera un jeu amusant qui leur permettra d’apporter une photo d’eux prise en Italie et de l’exposer dans toutes les cantines.

Une occasion spéciale pour inciter les passions naissantes des plus jeunes !

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VENDREDI 22 MAI L’ITALIE À TABLE DANS LES CANTINES Le rendez-vous tant attendu par les enfants de la Métropole Nice Côte d’Azur ! 23.000 repas italiens distribués aux enfants de 157 écoles maternelles, élémentaires et crèches de Nice, en collaboration avec la Direction de l’Education de la Ville de Nice.

JEUDI 28 MAI – VENDREDI 29 MAI ATELIERS POUR LES ECOLES Des conférences, tenues par des experts italiens, ainsi que des «chasses au trésor » parmi les stands de la manifestation, sont organisées pour les enfants de 9 écoles de Nice et Cagnes-sur-Mer. FORMATION LUDIQUE POUR LES ENFANTS Une espace spécial de divertissement et d’apprentissage avec les différentes activités proposées et animées par le Conseil local FCPE Groupe scolaire Auber : Aliments artistiques, Maquillage en folie, aliments à toucher, memory fruité, à la manière d’Arcimboldo, Puzzle italien et……..d’autres encore !

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PROG RAMME 2015 MARDI 7 AVRIL – VENDREDI 12 MAI L’Italie à Table dans les cantines Concours photographique « Ma plus belle photo d’Italie » réservé aux enfants des écoles primaires de Nice.

LUNDI 13 – JEUDI 23 AVRIL L’Italie à Table dans les cantines Exposition dans toutes les cantines des photos prises par les enfants pour le concours « Ma plus belle photo d’Italie ».

VENDREDI 22 MAI L’Italie à Table dans les cantines Le rendez-vous tant attendu par les enfants de la Métropole Nice Côte d’Azur ! 23.000 repas italiens distribués aux enfants de 157 écoles élémentaires, maternelles et crèches de Nice, en collaboration avec la Direction de l’Education de la Ville de Nice.

A cette occasion : Remise de cadeaux L’Italie à Table aux 100 gagnants sélectionnés dans chaque cantine scolaire, grâce à la participation d’Inalpi et Caisse d’Epargne Côte d’Azur.

JEUDI 28 MAI La onzième édition tant attendue ouvre finalement ses portes !

10h – 20h : Ouverture du salon au public Voyagez au fil des stands et des parfums de l’Italie, et retrouvez les produits typiques de chaque région italienne !

10h – 11h : La Toscane et sa gastronomie Atelier réalisé par Maria Antonia MARTINELLI, représentante de la Chambre de Commerce de Pistoia et réservé aux élèves de l’école Auber de Nice.

Espace Conférences 10

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10h – 11h : Les saveurs du sud de l’Italie Atelier réalisé par Gerardo MANSI du Restaurant La Baie d’Amalfi et réservé aux élèves des écoles Thérèse Romeo et Bon Voyage de Nice.

Espace Conférences 10h – 11h : Les trésors de la gastronomie de Rieti Atelier réalisé par Alessandra PASQUALOTTO, représentante de l’association des entreprises de Rieti (Unindustria) et réservé aux élèves de l’école Sasserno de Nice.

Espace Conférences 13h : Pasta all’Amatriciana, la recette authentique «Le lard de joue de porc, produit typique de la région de Rieti, salé et épicé selon la tradition, est l’ingrédient principal de la célèbre recette». Dégustation proposée par Unindustria Rieti en collaboration avec l’institut de Formation du Département de Rieti Sur invitation/Espace Vip/réservé aux adhérents de la Chambre de Commerce Italienne de Nice 14h – 15h : Les liens entre les cuisines niçoise et italienne Atelier réalisé par Frank VIANO, vainqueur d’un Dîner presque Parfait, et Alex BENVENUTO, historien et journaliste au Sourgentin, réservé aux élèves de l’école Auber de Nice.

Espace Conférences 14h – 15h : Venez découvrir les Pouilles !

Atelier réalisé par Antonio RIZZO représentant du Département de Tourisme de la Province de Lecce et expert en marketing territoriale, réservé aux élèves de l’école Jules Ferry de Nice pour une démonstration culinaire avec les produits des Pouilles et, notamment, des « friselle ».

Espace Conférences

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16h30 – 17h30 : Lisons ensemble Le Centre de formation de la Chambre de Commerce Italienne vous invite à venir présenter votre livre italien préféré.

Espace Conférences, accès libre 19h : Signature officielle du partenariat entre la Chambre de Commerce Italienne et les Europeans Master Games La Chambre de Commerce Italienne de Nice et la Direction des Sports de la Ville de Nice, invitent les institutions et la presse pour la signature officiel de leur partenariat.

Sur invitation/Espace Vip/réservé aux adhérents de la Chambre de Commerce Italienne de Nice 19h30 – 20h30 : Animation musicale Les films italiens en musique, par le TRIO CINEMA Espace Conférences, accès libre 20h : Cicerchie, Lenticchie e Farro Les légumes les plus utilisés dans la tradition culinaire de Rieti, venant de l’agriculture biologique. Dégustation proposée par Unindustria Rieti en collaboration avec l’institut de Formation du Département de Rieti.

Sur invitation/Espace VIP / réservé aux adhérents du Club de la Presse

VENDREDI 29 MAI

10h – 20h : Ouverture du salon au public L’Italie est sur la Prom ! Voyagez au fil des stands et des parfums de l’Italie, et retrouvez les produits typiques de chaque région italienne !!

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10h – 11h : Venez découvrir les Pouilles !

Atelier réalisé par Antonio RIZZO représentant du Département de Tourisme de la Province de Lecce et expert en marketing territoriale, réservé aux élèves de l’école Jules Ferry de Nice pour une démonstration culinaire avec les produits des Pouilles et, notamment, des « friselle ».

Espace Conférences 10h – 11h : Inalpi - Le Tour d’Italie gastronomique Ateliers réalisés par Gian Piero VIVALDA, chef 2 étoiles Michelin du Restaurant Antica Corona Reale, Cervere-Cuneo et réservés aux élèves de l’écoles Ronchèse de Nice. Introduction de Ambrogio INVERNIZZI, Président de Inalpi SA Espace Conférences 13h – 14h30 : Le chef VIVALDA aux fourneaux Déjeuner réservé aux partenaires de la Chambre de Commerce Italienne, concocté par le chef 2 étoiles Michelin Gian Piero VIVALDA, à l’initiative du Président de Inalpi SA , Ambrogio INVERNIZZI. Sur invitation/Espace Vip/réservé aux adhérents de la Chambre de Commerce Italienne de Nice 14h – 15h : Les trésors de la gastronomie de Rieti Atelier réalisé par Alessandra PASQUALOTTO, représentante de l’association des entreprises de Rieti (Unindustria) et réservé aux élèves de l’école Jean Giono de Cagnes-sur-Mer. Espace Conférences 14h – 15h : Le régime méditerranéen et la bonne alimentation Atelier réalisé par Théo MANSI, du Restaurant L’Auberge de Théo, réservé aux élèves de l’école Fuon Cauda de Nice Espace Conférences

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15h30 : INAUGURATION OFFICIELLE DU SALON La Chambre de Commerce Italienne, représentée par sa très dynamique Présidente Patrizia DALMASSO, par son premier Vice-Président Gérard-Louis BOSIO, par sa présidente honoraire Mme Serena LIPPI, Consul Général d’Italie à Nice et par l’ensemble des membres du Conseil d’Administration, vous invite à l’inauguration de cette onzième édition.

18h : Présentation de l’Expo Universelle de Milan Serena LIPPI, Consul Général d’Italie, Eric CIOTTI, Député, Président du Conseil Général des Alpes-Maritimes, Rudy SALLES, Député, Adjoint au Maire de la Ville de Nice, et la Chambre de Commerce italienne vous invitent à rencontrer l’Expo Universelle de Milan.

Palais des Rois Sardes, Nice 19h30 : Costazzurra Party …aux saveurs des Pouilles !

Les principaux établissements touristiques des Alpes-Maritimes se rencontrent autour du guide touristique Costazzurra. Les chefs des Pouilles vous invitent à découvrir les saveurs de leur territoire.

Sur invitation/Espace VIP /réservé aux annonceurs du guide Costazzurra et aux adhérents de la Chambre de Commerce Italienne de Nice

SAMEDI 30 MAI

10h – 20h : Ouverture du salon au public.

Troisième journée du salon ; profitez de ce samedi pour parcourir les saveurs de l’Italie, le long de la superbe Promenade des Anglais ! Voyagez au fil des stands et des parfums de l’Italie, et retrouvez les produits typiques de chaque région italienne !!!

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10h – 17h : Espace ludique pour les enfants Les aliments artistiques, maquillage en folie, les aliments au toucher, memory fruité, à la manière d’Arcimboldo, Puzzle italien.

Animé par l’association des parents d’élèves FCPE - Conseil local Groupe scolaire AUBER 13h : « Rencontrons-nous en Italie ! » Apéritif déjeunatoire, préparé par les chefs de Rieti, organisé en partenariat avec Caisse d’Epargne Côte D’Azur en présence du Président de Unioncamere, Ferruccio DARDANELLO et du Responsable régional et Représentant institutionnel des Pouilles, Giovanni GRANATIERO. Sur invitation/Espace VIP /réservé à la caisse d’Epargne Côte D’Azur 15h – 16h30 : Démonstration du chef Andrea BASSI Andrea BASSI, chef étoilé venant de Ligurie, et enseignant à l’Ecole Hôtelière de Tigullio, fera une démonstration culinaire autour d’une recette typique.

Espace Conférences 19h : Fête Nationale de la République Italienne Soirée organisée par le Consulat Général d’Italie à Nice.

Villa Masséna, sur invitation uniquement 20h – 21h : Quelques Chansons Italiennes…

Concert du trio SWINGO pour un divertissement assuré.

Espace Conférences, accès libre 20h30 : La truffe de la Valnerina La Truffe, veritable « or noir » dont le territoire de Rieti est très riche. Dégustation proposée par Unindustria Rieti en collaboration avec l’institut de Formation du Département de Rieti.

Sur invitation/Espace VIP/réservé aux adhérents de la Chambre de Commerce Italienne de Nice

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DIMANCHE 31 MAI 10h – 20h : Ouverture du salon au public Dernier jour du salon, pour un dimanche à l’enseigne du goût.

Voyagez au fils des stands et des parfums de l’Italie, et retrouvez les produits typiques de chaque région italienne …et profitez de cette dernière journée !!!

10h – 17h : Espace ludique pour les enfants Les aliments artistiques, maquillage en folie, les aliments au toucher, memory fruité, à la manière d’Arcimboldo, Puzzle italien.

Animé par l’association des parents d’Elèves FCPE - Conseil local Groupe scolaire AUBER 10h – 11h : Les tables du monde !

Parce que la cuisine est une discipline sans frontière, l’Italie à table ouvre ses portes aux délices d’ailleurs; démonstration du Restaurant mauricien la Caze des Saveurs.

Espace conférence, accès libre 11h30 : Histoire et tradition du Pan Bagnat Conférence-démonstration sur le lien entre les cuisines italienne et niçoise, tenue par Daniel SILVETTI, Chef du restaurant Lu Fran Calin , Laurence DUPERTHUY-STRAMIGIOLI, Blogueuse culinaire, Franck VIANO, Vainqueur d’un Dîner presque Parfait, et Alex BENVENUTO, Historien et journaliste àu Lou Sourgentin.

Espace Conférences, accès libre 13h : Les fromages de Rieti Les fromages traditionnels du territoire de Rieti, tous d’origine biologique, travaillés selon la tradition, alliant typicité et saveurs. Dégustation proposée par Unindustria Rieti en collaboration

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avec l’institut de Formation du Département de Rieti.

Sur invitation/Espace VIP/réservé aux adhérents de la Chambre de Commerce Italienne de Nice 14h – 15h : Vivre et travailler en France Le séminaire Vivre et travailler en France, organisé par le Centre de Formation de la Chambre de Commerce Italienne de Nice, a pour but de fournir les connaissances de base aux personnes intéressées à déménager et commencer une activité en France. Un rencontre pensée pour connaître le règlementation en vigueur concernant le droit du travail, la retraite et les contrats ; en collaboration avec les experts Massimo FELICI et Bruno CAPALDI. Espace Conférences, accès libre 15h30 : Tirage au sort du jeu concours Tirage au sort des vainqueurs du jeu concours organisé sur le salon, A gagner un séjour de rêve en Italie dans le Castello Bevilacqua, près de Vérone, ainsi que d’autres nombreux lots.

Espace Conférences, accès libre

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R I ET I ET SA CUISINE Dé g uston s le s s a v eu r s d e l a r ég i on d e R o m e Le territoire de Rieti est extrêmement riche de produits et plats typiques, connus et appréciés dans le monde entier. De telles spécialités ne pouvaient pas manquer à l’appel de L’Italie à Table.

Pendant la manifestation, 3 chefs de l’école hôtelière de Amatrice (ville dont tire son nom “la pasta all’amatriciana”) animeront l’espace VIP. Les chefs de l’Institut de Formation du Département de Rieti proposent chaque jour des dégustations à base de spécialités de la région de Rieti : Salade de « cicerchie » (gesse), omelette, dégustation de charcuteries des Monts de la « Laga », dégustation de jambon cru « IGP amatriciano », salade de blé épeautre des Montagnes de « Rascino », bouchée de lard de joue au four, lentilles DOP des Montagnes de « Rascino » avec saucisses, petites cerises de mozzarella de Bufflonne de « Leonessa » avec tomates de « Pachino » et roquette.

JEUDI 28 mai 13h00 - Spaghetti “all’amatriciana”, la vraie recette avec le lard de joue « Amatriciano » 20h00 : - Pâtes mezzemaniche “alla gricia”, la vraie recette

- Blé épeautre aux truffes

VENDREDI 29 mai 19h00 : - Pâtes maltagliati aux truffes fraîches

- Cicerchie chaudes avec saucisses et couenne

SAMEDI 30 mai 13h00 : - Risotto aux cèpes

- Poche de porc aux truffes

19h30 : - Risotto au jambon cru « Amatriciano » et roquette - Bouchées de mounton a la « cacciatora » DIMANCHE 31 mai 13h00 : - Soupe de blé épeautre

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OS PI T ALITÀ ITA LIA NA : un lab el p ou r l es i ta l i ens a u thenti q u es Unioncamere, l’Union des Chambres de Commerce d’Italie, promeut le projet Ospitalità Italiana, ayant comme but de récompenser les ambassadeurs de la gastronomie et des produits italiens dans le monde et de les rendre plus visibles par rapport aux faux italiens.

Afin de recevoir le label « Ospitalità Italiana », le restaurant doit respecter certaines règles concernant :

Identité italienne

Offre gastronomique

Accueil

Carte des vins

Mise en place/présentation

Huile d’Olive vierge extra

Cuisine

Expérience et expertise

Cuisine

Produits AOP et IGP

Sur le site www.10q.it, il est possible de consulter le règlement complet, ainsi que la liste de tous les restaurants certifiés « Ospitalità Italiana » dans le monde entier.

Depuis 2010 la Chambre de Commerce Italienne participe activement au projet : elle sollicite et sélectionne les candidatures à la certification des restaurants italiens, de Menton à Cannes et dans l’arrière-pays, afin de promouvoir les établissements qui garantissent les critères de qualité 100% italienne des produits et des services, offerts sur la Côte d’Azur.

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Les restaurants italiens certifiés sur la Côte d’Azur sont : Nice: Attimi, Auberge de Théo, Davisto, Geppetto, La Baie d’Amalfi, La Locanda, Le Local, Piccola Italia, Portovenere, Pucci Restaurant.

Monaco: Il Terrazzino, La Tavernetta, L’Escale, Pulcinella, Restaurant La Piazza, il Giardino Sans Souci.

Cannes: Angolo Italiano, Gusto Italiano.

Menton: La Cantinella, Marco.

Antibes: La Famiglia.

Pégomas: Ristorante De Felice.

Jeu Concours Les restaurants niçois « Ospitalità Italiana » se sont associés à L’Italie à Table, devenant protagonistes d’un jeu-concours avec tirage au sort : pendant L’Italie à Table.

Les restaurants participants au jeu concours sont :

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Attimi

10 Place Masséna, 06000 Nice

Davisto

17 Rue Saint-Philippe, 06000 Nice

L’Auberge de Theo

52 Avenue Cap-de-Croix, 06100 Nice

La Baie d’Amalfi

9 Rue Gustave Deloye, 06000 Nice

Portovenere

12 Rue Halévy, 06000 Nice

La Locanda

16 Av. Robert Schuman 06000 Nice

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PAR T EZ E N ITA LIE AVEC FRA N C E BL EU A ZUR La Chambre de Commerce italienne de Nice renouvelle sa collaboration avec France Bleu Azur, partenaire média depuis la première édition de la manifestation.

Pendant la semaine de L’Italie à Table, France Bleu Azur propose des jeux concours pour les auditeurs passionnés d’Italie.

Des questions sur l’Italie et sur sa culture gastronomique sont posées en direct du lundi 25 au vendredi 29 mai.

A gagner : 10 paniers de produits italiens, offerts par Saclà France, et, pour le gagnant du grand quiz de vendredi, un weekend au Royal Hotel***** L de Sanremo.

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LES J EUX CON C OURS Les lots offer ts p a r l es p a r tena i r es !

La Chambre de Commerce Italienne de Nice avec ses adhérents vous offrent la possibilité de gagner des lots fantastiques en participant aux jeux concours qui se déroule pendant toute la durée du salon L’Italie à Table.

Découvrez tous les lots !

1 weekend de rêve au Château Bevilacqua, à Verone 1 weekend dans le Royal Hotel*****L de Sanremo, en collaboration avec France Bleu Azur 1 voyage pour l’Expo de Milan offert par la Compagnie Monégasque d’Excursion Monaco et la Chambre de Commerce Italienne de Nice 2 weekends dans l’Agriturismo El Cavajer, près de Cuneo, offerts par Inalpi 2 weekends dans les Langhes, offerts par ATL Langhe Roero 3 séjours à l’Hôtel GianPaul, dans la ville de Lavagna, près de Cinq Terres, offerts par Passe-Partout Magazine 6 déjeuners pour deux personnes offerts par les restaurants italiens de Nice, certifiés Ospitalità Italiana 30 paniers de produits alimentaires italiens, offerts par Saclà France 1 sejour avec diner inclus dans la Villa degli Ulivi, en Ligurie 400 paniers cadeaux pour les ws de Nice participants aux ateliers et aux gagnants du concours dans les écoles 22

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RELAIS CHÂTEAU B EVI LACQ UA C onfort, E lé g a nce et E m oti ons Au cœur de la plaine du Po, non loin des nobles villes de Vérone, Padoue et Venise, se dresse un château du XIVème siècle: c’est le Relais Castello Bevilacqua.

Un lieu magique, un relais de luxe (4 étoiles) en suspension entre présent et passé, une demeure historique pleine de charme qui accueille séjours fabuleux, dîners aux chandelles, mariages et événements inoubliables.

On dit que certaines demeures historiques ont une âme; mais il y a d’autres, comme ce splendide château, aux origines si lointaines que leurs fondations sont devenues racines et leur charme est resté inchangé dans le temps.

Fermer les yeux sur le présent pour les ouvrir sur un temps passé de nobles fastes, est une expérience unique et passionnante que les visiteurs de Relais Castello Bevilacqua peuvent vivre chaque soir grâce à ses 7 élégantes Junior Suites situées dans les tours du château, au restaurant avec cuisine typique certifiée «Qualité italienne” et à la riche cave organisée par des sommeliers expérimentés.

Laissez-vous séduire par l’émotion et par la tradition. Au cœur de la Vénétie, vous serez accueillis dans l’histoire, vous serez l’hôte exclusif du Relais Castello Bevilacqua.

Relais Castello Bevilacqua Via Roma 50, 37040 Bevilacqua (VR) Tel. +39 044293655 info@castellobevilacqua.com www.castellobevilacqua.com

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I N.AL.PI . LA TRA DITION EN ÉVOLUTION IN.AL.PI est une entreprise italienne, installée à Moretta, près de Cuneo, qui œuvre dans le secteur laitier-fromager depuis 1966.

Réaliser des produits sains, adéquats et sûrs est la philosophie de l’entreprise. Qualité et sécurité sont les valeurs essentielles de son activité, dont les produits sont obtenus grâce à : Un choix attentif des fournisseurs Un contrôle total et sûr des matières premières, des lots en travail et des produits finis La plus grande transparence dans la gestion des relations avec les fournisseurs et les clients, considérés comme les partenaires commerciaux d’une synergie en construction. À l’occasion de L’Italie à Table, Ambrogio INVERNIZZI, PDG de Inalpi, s’est associé avec enthousiasme aux actions menées par la Chambre de Commerce Italienne de Nice visant la transmission d’une bonne et correcte alimentation pour les plus petits.

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EUROPEAN MA STER G AM ES Du 1er au 11 Octobre 2015, Nice accueillera la 3ème édition des European Masters Games.

Cette compétition multisports ouverte à tous, a lieu tous les quatre ans dans une ville différente. Les European Masters Games Nice 2015 ont pour ambition de regrouper environ 10 000 participants venants du monde entier. Chaque édition est une expérience d’exception pour les participants qui se retrouvent pour des moments sportifs, festifs et de découvertes culturelles, touristiques et gastronomiques…

Le concept est basé sur la notion de « sport pour tous ». Il n’y a pas de niveau sportif minimum requis et aucune limite d’âge maximale pour s’inscrire.

Il suffit d’être master dans l’une des 27 disciplines sportives (dès 35 ans pour la plus grande majorité) qui seront réparties sur 40 sites de la ville de Nice.

Le village des Jeux, véritable lieu de vie, d’échanges, d’informations et de rencontres, sera ouvert à tous entre la place Masséna et le Théâtre de Verdure. De nombreuses animations, ateliers, démonstrations y seront présentés durant toute la durée des jeux.

Que vous soyez sportif(ve) ou simplement amateur(rice) de sport, rejoignez le mouvement des troisièmes European Masters Games comme participant(e) ou volontaire pour ce grand rendezvous du sport vétéran en 2015 à Nice !

Pour plus d’informations : http://emg-nice2015.fr/ Pour vous inscrire : https://registration.emg-nice2015.fr/fr/sign_in Devenir bénévole : https://registration.emg-nice2015.fr/fr/become_volunteer

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L’IT ALI E A TA BL E CHEZ… LA BAIE D ’A MA L FI !

Le restaurant italien La Baie d’Amalfi et son propriétaire, Gerardo Mansi, intègrent l’équipe de L’Italie à Table depuis plusieurs éditions.

Restaurant certifié Ospitalità Italiana, La Baie d’Amalfi a réussi à recréer à la perfection une ambiance unique avec les parfums et les couleurs d’Amalfi et de ses alentours : pour ses plats typiques, tel que la spaghettata al cartoccio, l’emblème du restaurant, les melanzane alla parmigiana, les paccheri di Gragnano, et beaucoup d’autres specialités encore, et pour sa décoration, très chic et élégante, dont les tableaux et les objets qui évoquent la tradition de la Botte exposés avec fierté.

Il ne vous reste qu’à savourer ce petit coin de Côte Amalfitaine sur la Côte d’Azur : Gerardo et son épouse Agnese vous proposeront une carte…à vous faire saliver !

Les rendez-vous avec La Baie d’Amalfi à L’Italie à Table JEUDI 28 MAI – de 10h à 11h Gerardo MANSI de la Baie D’Amalfi sera présent sur l’espace Conférence pour parler aux enfants des écoles de Nice des saveurs du sud de l’Italie.

Restaurant La Baie d’Amalfi 9 Rue Gustave Deloye, 06000 - NICE (Nice)

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L’IT ALI E A TA BL E CHEZ… L’AUB ER GE D E THEO !

Sur les hauteurs de Nice se niche une adresse gastronomique aujourd’hui incontournable : L’Auberge de Théo. Ouvert depuis plus de 30 ans, ce restaurant certifié Ospitalità Italiana milite pour la qualité.

Son créateur, Matteo Mansi, ainsi que son fils Christophe et le chef Luigi, sont tous les trois des maîtres-restaurateurs et concoctent une cuisine italienne exigeante et savoureuse. Assiette d’antipasti, ravioli sauce façon grand-mère, grillades au feu de bois, véritable tiramisu…

C’est toute l’Italie que l’on retrouve dans leurs assiettes !

L’Auberge de Théo cumule les avantages puisqu’elle permet à sa clientèle de profiter du patio ombragé et convivial. Un cadre qui donnerait presque envie d’y rester toute la journée.

Les rendez-vous avec L’Auberge de Théo à l’Italie à Table VENDREDI 29 MAI – de 14h à 15h Theo MANSI de l’Auberge de Théo sera présent sur l’espace Conférence pour apprendre aux enfants des écoles de Nice les secrets du r égime méditerranéen et d’une saine alimentation.

Restaurant L’Auberge de Theo 52, avenue Cap de Croix 06000 - NICE

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LES REGIONS DE NOS EXPOS ANTS

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À l’ hon ne ur cette a nnée

LES POUILL ES Terre d’olivie r s s é c u l a i r e s e t p o r t e orie nta le d ’ I ta l i e Les Pouilles représentent la péninsule formant le talon de la botte italienne. Il comprend un territoire riche de petites villes immergées dans le vert des oliviers séculaires et des vignes, avec des centres historiques faits de vieilles places, maisons blanches et autres ruelles étroites et tortueuses.

Porte Orientale de l’Italie : des siècles et des siècles durant, sur ses côtes débarquaient des commerçants de Constantinople et l’on y embarquait pour la Terre Sainte.

Une histoire très ancienne, faite de peintures rupestres de la plus haute importance comme celles de la Grotte des Cerfs, de dolmens et de mystérieux menhirs dans les petits villages du Salento, vestiges des Messapiens et Romans. Et puis le grand art roman de la Cathédrale d’Otranto, les fresques franco byzantines de la splendide Basilique de Santa Caterina d’Alessandria, à Galatina : un chef d’œuvre absolu ; en passant par le baroque des innombrables palais nobiliaires et des églises du 16ème siècle et le style liberty des villa du 18ème siècle du Chef de Léuca…

La cuisine salentine est simple et méditerranéenne : surtout à base de légumes et de poissons, agrémentés d’huile d’olive extra vierge, produite sur le territoire, elle s’accompagne de vins célèbres et prisés, provenant de cépages locaux : le Negroamaro, le Primitivo, la Malvasia…

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LE PIÉMON T Terre de truf f e s , d u B a r o l o e t d u C a ste lma g no Historiquement lié à la Ville de Nice, le Piémont est la région italienne qui se trouve à la frontière avec la France. Le développement industriel fait du Piémont l’une des régions les plus riches d’Italie, qui conserve cependant ses traditions.

Turin, première capitale du Règne d’Italie, ville de la famille de Savoie, est le Chef-Lieu de la Région.

La Ville conserve encore aujourd’hui l’aspect noble d’antan, avec de larges et majestueuses places, palais et villas royales en parfait style baroque.

C’est la terre du vin. Les vins piémontais sont en effet parmi les plus appréciés d’Italie et connus dans le monde entier au point que le paysage viticole des Langhes a été reconnu en 2014 parmi les biens inscrits sur la liste du patrimoine mondiale de l’UNESCO. C’est également une région à très forte vocation touristique pour ses parcs naturels, collines décorées d’immenses vignobles, vallées alpines ainsi que merveilleuses montagnes.

C’est à l’occasion du Salon L’Italie à Table que de nombreux voyages à destination de Cuneo sont offerts par Inalpi et ATL ALba Langhe et Roero.

Les Produits typiques de Piémont : le Castelmagno, le Riz, le Barolo, le Barbera, les noisettes, les Baci di dama, les Gianduiotti et les Savoiardi.

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LA VÉNÉTIE Royaume du P r o s e c c o , d e l a p o l e n t a e t de la chicoré e r ou g e D’abord l’histoire :, la Place San Marco, la grande lagune, les gondoles sur le Grand Canal, le Pont des soupirs, le Carnaval et tous les signes des splendeurs et du faste d’une puissance maritime qui domina la Méditerranée pendant cinq siècles.

Mais aussi : la nature de cette Région dépassé également le seul domaine maritime. Ses paysages montagneux surprennent par leur rare beauté. Les Dolomites vues depuis Cortina d’Ampezzo, sont un spectacle grandiose.

Padoue, Vicenza, Vérone, Trévise sont également des Villes d’art et d’histoire.

Les Produits typiques de Vénétie : le Prosecco, le Bardolino, la Polenta, le riz de Vérone, l’Asiago et le Piave, les asperges de Padoue, les haricots de Lamon, la Grappa et les délicieux biscuits de Vénise.

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Le Frioul-Vénétie-Julienne

Terre du Mon ta s i o, d e l a Gr a p p a e t d u jamb on S a n D a ni el e

Donnant sur la mer Adriatique et entourée par de hautes montagnes, le Frioul propose différents paysages : chaîne des Dolomites orientales, Carnia, Alpes juliennes, et aussi lacs, vallées et zones protégées.

Un patrimoine culturel aussi riche et nuancé correspond à la grande variété de paysages, déterminés par une histoire complexe et par le mixage, sur cette terre, de différents peuples. Pour cette raison le Frioul se présente comme un petit univers où nombre de traditions différentes se mêlent: “c’est la terre des contrastes”.

Les Produits typiques de Frioul-Vénétie-Joulienne: le Montasio, la Ricotta fumée, la Grappa, la bière artisanale, le Jambon fumé Sauris et le San Daniele.

L’EM ILIE-ROMA GNE Région d u jam b on d e Pa r m e, d u Pa r m esa n et du La mb rus co Les célèbres portiques des rues du centre historique de Bologne… les palais de la famille d’Este, les places de Modène, le grand théâtre de Parme… et les parasols alignés à perte de vue sur les plages ensoleillées de la côte adriatique. Une région riche en produits typiques et œno-gastronomiques, aux prises avec son temps, dynamique, riche, qui a su préserver un visage humain… C’est bien ça l’Emilie-Romagne !

Parmi les villes les plus importantes de l’Emilie Romagne, on peut visiter Parme : nature, histoire et art. Des noms tels que Antelami, Correggio, Parmigianino, Verdi, Toscanini ont laissé leur empreinte dans cette ville qui peut être considérée comme un petit joyau de beauté et de finesse.

Les Produits typiques d’Emilie-Romagne: le Parmesan, le Jambon de Parme, le vinaigre balsamique, la Mortadella, les Tortellini.

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LA S AR D A IGNE Ile du Pecori n o , d e s M a l l o r e d d u s e t d u pa in Ca r a s a u Un voyage sur les flots d’une mer d’émeraude entre les grandes et les petites criques de sable blanc. C’est la Sardaigne, une île qui surprend le visiteur par ses contrastes naturels, ses lumières et les couleurs d’un pays aux traditions anciennes, dans une nature déserte et préservée.

La mer règne en maître et joue de ses couleurs chatoyantes en se glissant dans les petites criques dentelées, le long des côtes, sur les plages les plus fréquentées. Porto Cervo, perle de la Costa Smeralda, est un parfait exemple du mariage entre histoire, culture et traditions ancestrales et l’attraction moderne de la vie nocturne gaie et colorée.

Les Produits typiques de Sardaigne: le Pecorino sardo, les Malloreddus, le pain Carasau, la Bottarga, il Fresa, les Candelaus et le Mirto.

LA T OS CANE Ré g ion d u C hi a nti , d u Pa nf or te et d u l ar d d e C olonn a ta La Toscane n’a pas besoin de présentations. Elle compte d’extraordinaires villes d’art, grandes et petites, telles que Florence, Sienne, Pistoia, Pise, Lucques et Arezzo, sans oublier les témoignages de l’ancienne civilisation étrusque.

Elle est également une région riche en produits agricoles typiques, vin, huile, viande, fromage, charcuterie, légumes et céréales. La tradition toscane vante des spécialités gastronomiques uniques au monde.

Parmi les villes les plus charmants de la Toscane, l’on retrouve Arezzo et Pistoia, deux villes où la nature et l’œuvre millénaire de l’homme se conjuguent avec un environnement qui n’en finit pas de surprendre et d’émouvoir.

Les Produits typiques de Toscane : le Chianti, le Vernello, le Vernaccia, la saucisse, le lard de Colonnata, le pain toscan, l’huile, le Panforte de Sienne

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L’Ombrie Te rre d u Sag ranti no, d e l a tr u f f e noi r e et d e ja mb on d e N or ci a Cœur vert de l’Italie, l’Ombrie est la seule Région de la Péninsule à ne pas être située aux frontières, ni terrestres, ni maritimes, du Bel Paese. Dans ses charmantes collines, l’on peut encore trouver les vestiges d’anciens forts, d’où l’on peut profiter de paysages magnifiques parmi lesquels, la Cascata delle Marmore, l’une des vues les plus belles et étonnantes.

Mais l’Ombrie n’est pas que nature: c’est une Région riche en histoire, disséminée ça et là sous forme de petits bijoux romans, de quartiers médiévaux et d’anciens murs somptueux.

Les Produits typiques d’Ombrie: le Sagrantino, le San Giorgio, les lentilles de Castelluccio, les truffes noires de Norcia, le pain de Strettura, le Torcolo.

L E LAT IUM L e v ille Rieti e t l a r enom m ée p a s ta all’ Amatriciana Située dans le centre d’Italie, terre de lacs et de légendes, riche en oasis naturels protégés, en châteaux, forteresses et sanctuaires franciscains. La région de Rieti offre des paysages qui s’opposent et se complètent, des décors intacts et des horizons spectaculaires, gardés au cœur des centres urbains.

Ici, lieu de grande valeur environnementale, tous les désirs peuvent être exaucés. Ceux qui aiment la nature, ses parfums et ses mystères, pourront bénéficier du vierge paysage naturaliste protégé.

Connaître et découvrir le Latium c’est un peu comme lire un livre d’histoire: chaque page est liée à l’autre par une série d’événements qui ont laissé une trace sur le territoire.

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LA S I CILE Région des p i s t a c h e s , d u L i m o n c e l l o e t d e s C a nn oli La Sicile est la plus grande île italienne. Cette perle de l’Italie méridionale est toute à découvrir et à vivre à travers un panel d’itinéraires variés incluant nature, histoire et tradition. À proximité de la Méditerranée expose ses nombreuses petites îles parsemées autour de la côte et offre des paysages uniques. Sans oublier les imposants volcans, parmi lesquels l’Etna encore actif.

Un charme enrichi par les nombreux témoignages archéologiques comme la Vallée des Temples de Agrigento, qui racontent les origines lointaines de l’île et par les nombreux monuments, témoignages d’un art forgé par le temps.

Les Produits typiques de Sicile: pistaches de Bronte, agrumes, figues de Barbarie, câpres de Pantelleria, Cannoli, Cassata, pâte d’amandes, Arancini, pain au safran, Marsala, Nero d’Avola, Zibibbo et Limoncello.

LA LIG URIE Ré g ion d u P es to, d e l ’ hu i l e et d e l a f oca c c i a Spectaculaire Ligurie avec les contrastes d’un paysage mer-montagne sans espaces intermédiaires où les pentes abruptes semblent naître directement de la Mer Ligure. C’est une région à la fois pleine de mémoires historiques et ancrée dans le présent, qui surprend par la franchise et sincérité de sa population.

Parmi les villes de la Ligurie on ne peut oublier Savona et Imperia. Les deux proposent de nombreux bourgs historiques uniques pour leur histoire et paysages, comme Sanremo, Bordighera, Albenga, Noli e Alassio.

Les Produits typiques de Ligurie: le Pesto, la Focaccia, les Trofie, la Farinata di ceci, le Sciacchetrà, le Pigato, l’huile, le Basilic et les anchois de la Ligurie.

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LA CAM PA N IE Royaume de l a P i z z a , d e l a M o z z a r e l l a e t du Ba b à La douceur du climat, la beauté des côtes, la richesse de l’art et de l’histoire, l’amour pour la cuisine rendent la Campanie un territoire à découvrir, de Naples à Pompéi, de Amalfi à Sorrente sans oublier Caserte, Salerne et Bénévent. Un voyage qui commence par la mer, avec ses côtes riches en baies, aux parois rocheuses ; qui se poursuit parmi les îles du Golfe de Naples, Capri, Ischia et Procida, de vrais chefs-d’œuvre de la nature. Sans oublier, sombre et mystérieux, le Vésuve aimé pour sa beauté et craint pour sa puissance.

Bénévent, l’une des villes de la Campanie, est une ville riche en histoire, en sites archéologiques et paysages fascinants, dont le mysticisme profond surprend depuis toujours. Pénétrer dans la province de Bénévent c’est un peu comme franchir la frontière entre passé et présent; elle suscite en nous l’envie de redécouvrir des traditions folkloriques et gastronomiques qui puisent leurs racines dans des temps très lointains.

Les produits typiques de Campanie : la Pizza, la Mozzarella di Bufala, la Scamorza fumée, les citrons d’Amalfi, les noix de Sorrente, le Torrone, la Pastiera napolitaine et les Babà au Rhum.

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FI CH E PRA TIQUE ET CONT ACTS

ORGANISATION L’Italie à Table est organisée par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, et bénéficie du soutien du Ministère Italien du Développement Economique et de la Région PACA. PRESIDENTE Patrizia DALMASSO

RELATIONS PRESSE Michele PALMIERI michele@ccinice.org Tél. +33 (0)4 97 03 03 70

1er VICE-PRESIDENT Gérard Louis BOSIO

Lieu : Nice, Promenade des Anglais – Quai des Etats-Unis

DIRECTEUR GÉNÉRAL Agostino PESCE

Dates : 28 mai – 31 mai 2015 RESPONSABLE DU SALON Nicholas PLACIDI SERVICES AUX ENTREPRISES Marco SAITTA

Horaires : de 10h à 20h Accès : Entrée gratuite

Organisation et Logistique Myriam BARTOLETTI

Toutes les informations sur www.italieatable.fr www.ccinice.org www.formationccinice.fr TOUT LE PROGRAMME SUR WWW.ITALIEATABLE.FR

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PARTENAIRES ET FOURNISSEURS

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Galaxy Production

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