Menú NAVIDEÑO Tradición y sabor. Cultura que nos representa.
V1 | 2026
NUESTRO CONCEPTO GASTRONÓMICO
Gastronomía que forma parte de la experiencia En el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana UTESA entendemos la gastronomía como parte esencial de cada encuentro. Nuestra propuesta combina hospitalidad, identidad dominicana y una mirada contemporánea, con opciones pensadas para acompañar diferentes tipos de eventos, públicos y momentos. Sabores de nuestra tierra, ingredientes locales y propuestas internacionales conviven en una oferta versátil, cuidada y pensada para compartir.
IDENTIDAD
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HOSPITALIDAD
CALIDAD
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EXPERIENCIA
CATÁLOGO GASTRONÓMICO Centro de Convenciones y Cultura Dominicana UTESA
ALMUERZO / CENA
ESTILO BUFFET PERSONALIZADOS A elegir: 2 proteínas; 2 guarniciones; 1 ensalada; 1 postre Incluye panadería artesanal y/o casabe
Tradicional - Nochebuena Dominicana
RD$ 1,200 p/p + imp.
PROTEÍNAS
GUARNICIONES
• Cerdo asado al estilo dominicano con mojo criollo • Pechuga de pollo rellena de vegetales y queso criollo
• Moro de guandules • Arroz navideño • Pasteles en hoja mini (res, pollo o vegetales) • Pastelón de plátano maduro
ENSALADAS
POSTRES
• Ensalada verde tropical • Ensalada rusa dominicana
• Dulce de coco • Majarete • Mini tres leches
Empresarial - Corporativo Navideño
RD$ 1,400 p/p + imp.
PROTEÍNAS
GUARNICIONES
• Lomo de cerdo glaseado con ron, miel y naranja agria • Pavo horneado en su jugo con salsa de ciruelas
• Arroz navideño con pasas, almendras y vegetales • Vegetales rostizados con hierbas • Puré de yuca con mantequilla de ajo
ENSALADAS
POSTRES
• Ensalada de manzana, nueces y yogurt cítrico. • Ensalada de orzo al estilo griego
• Brownie de cacao dominicano • Tartaleta de chinola
Gala - Navidad Caribeña RD$ 2,300 p/p + imp.
PROTEÍNAS
GUARNICIONES
• Carving de pernil navideño o roast beef con salsas dominicanas (ron, tamarindo y mostaza) • Pavo braseado con reducción de ron y especias • Chillo en crema de coco, cilantro y limón criollo
• Risotto de auyama y parmesano • Moro de guandules premium y vegetales baby
POSTRES
ENSALADAS
• Mesa dulce: ponche, cacao, coco, chinola y frutas confitadas
• Mesa fría: ceviche de mango, dips tropicales* y ensalada premium* *Dip: queso crema, piña, mango, aguacate, cebolla, cilantro, limón. *Ensalada premium: lechuga, tomate cherry, queso azul, balsámico, nueces. • Consumo mínimo de 25 personas • Precios incluyen cristalería y cubertería SIN GLUTEN
VEGETARIANO
MARISCOS
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MÁS QUE UN LUGAR, una experiencia que nos conecta.
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DIRECCIÓN GASTRONÓMICA
Chef Ejecutivo Johan Masud
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