萬神期刊01_隆河谷 CRD

陽光與⾵ 隆河⾕

Côte du Rhône AOC 萬神期刊

第1期 2025 Oct

懷著對葡萄酒⽂化的敬意與對美好⽣活的由衷嚮往，「萬神酒窖」非常榮 幸地推出本期期刊。這本刊物，不僅是我們對每個葡萄酒產區深入⾒解的 呈現，更是我們長久以來所秉持核⼼理念的分享平臺。 我們崇尚「天⼈合⼀」的⾃然法則，這份信念指引著我們，將⽬光聚焦於 精品葡萄酒、有機葡萄酒及⾃然酒的市場。我們的終極願景，是希望透過 這些佳釀，引導與推廣消費者，深入體驗健康、⾼品質的⽣活理念。 「萬神酒窖」的⾓⾊，不僅僅是專業葡萄酒進⼝商，更是葡萄酒⽂化的忠 實傳承者。因此，我們的宗旨始終如⼀：甄選每⼀個產區，努⼒挖掘在同 等價位中，品質最為優越的酒款。我們希望讓每⼀位消費者在領略極致風 ⼟佳釀的同時，能持續感受歐洲葡萄酒⽂化所蘊含的深厚底蘊。 透過萬神期刊，我們將帶您深入瞭解這些產區背後的故事、揭開風⼟的秘 密，分享釀酒師的智慧，以及那些值得被珍藏的時刻。 祝您閱讀愉快，並期待與您⼀同踏上這段美好的產區探索之旅。 Vera 鄭彬 萬神酒窖 採購主管 ⼆〇⼆五年⼗⽉

Contents ⽬錄 04

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Rhone Valle 隆河⾕產區概述 ——

Terroi ⼟壤特質 ——

Climat 氣候類型 ——

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Mistra 密斯特拉 ——

Grape 葡萄品種 ——

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Classification 分級制度 ——

Qui 萬神學堂 ——

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Win 酒款推薦 ——

Rhone Valley 隆河⾕產區概述

公元前600年，古希臘⼈跨越地中海，遷徙⾄隆河⾕下游毗鄰地中海的海 岸地帶，建立了法國史上最早的城邦雛形「Massalia」(即今⽇的⾺賽)。 為滿⾜這座新興城邦⽇常飲酒的需求，來⾃福凱亞(Phocée)的殖⺠者憑藉 其對地質形態的豐富經驗，在城市周邊擇適宜區域開展了葡萄園種植。 這⼀創舉不僅奠定了隆河⾕「法國葡萄酒搖籃」的歷史地位，更由此開啟 了法國綿延⾄今的葡萄種植與釀造傳統，成為葡萄酒產業當之無愧的起源 基⽯。 此後，古羅⾺⼈取代希臘⼈的主導地位，並沿著隆河向北拓展，在今⽇⾥ 昂城不遠處建立了重要城邦「Vienne」，同時將葡萄酒產業的發展，推進 ⾄北隆河地區 (即今⽇的Côte-Rôtie產區)。 公元1世紀，Vienne達到其鼎盛時期，成為⾼盧地區最富有和最重要的羅 ⾺城市之⼀，對北隆河的葡萄酒業在全歐洲的擴張起到了關鍵作⽤。

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隆河⾕的地貌，是中央⾼原與阿 爾卑斯⼭脈經歷億萬年劇烈擠壓 與碰撞的結果。這條縱深的⼭⾕ 是⼀個巨⼤的崩陷帶，在遠古時 期曾被地中海海⽔所覆蓋，如今 仍然能在⼟壤中找到海⾙化⽯的 痕跡。 由於地質構成橫跨億萬年，隆河 ⾕因此具備了多層次、多樣化的 風⼟結構。它們不僅是獨⼀無⼆ 的地理印記，更是影響當地葡萄 酒風格的重要因素。

Dentelles de Montmirail

Mont Ventoux

北部，可追溯⾄三億年前，以中 央⾼原火⼭活動形成的花崗岩為 地基；南部，則由河流與海洋交 織沉積的⽯灰岩層佔據主導，最 典型的代表就是著名的鋸⿒狀⽯ 灰岩脊「米拉伊⼭」Dentelles de Montmirail，以及雄偉的 「馮度 ⼭ 」Mont Ventoux。

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CÔTE-RÔTIE

Terroir ⼟壤特質

隆河⾕產區⼤致歸類為五種⼟壤類型： • 花崗岩⼟ (Granitic)： 釀出的葡萄酒結構緊密，顏⾊濃郁。源⾃這類 ⼟壤的葡萄酒，以其細膩感和良好的酸度平衡⽽著稱。 • 礫⽯⼟ (Pebble)： 釀出的葡萄酒強勁，酒精含量⾼，骨架酒體宏⼤， 因此主要出產適合陳年的葡萄酒。 • ⽯灰岩⼟ (Limestone)： 賦予葡萄酒輕盈的酒體，同時兼具芳香、柔 順、圓潤、豐腴、花香和果香。 • 黏⼟ (Clay)： 賦予葡萄酒濃郁的顏⾊和較⾼的酒精度。這類酒以其細 膩感，以及強勁⽽具單寧的香氣，脫穎⽽出。 • 沙質⼟ (Sandy)： 這類⼟壤的葡萄酒與其他類型明顯不同，通常為輕 盈、清新、精妙、細緻、優雅且單寧含量較低的葡萄酒。

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TAVEL

Climate 氣候類型

隆河⾕產區擁有豐富的⽇照，年均約2300⼩時，但由於其縱向延伸超過250 公⾥，且緯度差異較⼤，導致南北兩區的氣候類型截然不同。

北隆河

南隆河

Côte du Rhône Septentrionaux

Côte du Rhône Méridionaux

半⼤陸性氣候：冬季寒冷， 夏季炎熱。

地中海氣候：冬季溫和，夏季 炎熱乾燥。

⽇照時數 1900-2100⼩時/年

⽇照時數 2300-2800⼩時/年

狹窄陡峭的⼭⾕，葡萄園多在 沿河兩岸的花崗岩陡坡上，呈 梯⽥狀，非常難種植和維護。

開闊的平原和緩坡，地形相對 平坦，適合⼤⾯積種植。受到 季風影響較⼤，⽇照升溫快。

⼟壤以花崗岩質⼟壤和片岩 為主。

⼟壤以⽯灰岩、黏⼟、沙⼟，以 及著名的巨形鵝卵⽯⼟壤為主。

雖然光照充⾜，但緯度較⾼，整 體溫度較低，因此成熟期較晚。

法國⽇照時數最⾼的地區之⼀， 葡萄成熟更快，酒精度⾼。

葡萄品種以單⼀紅葡萄品種 希哈(Syrah)為主，搭配⽩葡 萄品種維歐尼耶(Viognier)、 瑪珊(Marsanne)、胡珊 (Roussanne)。

以多葡萄品種混釀為主，格納 希(Grenache)佔主導地位，搭 配希哈(Syrah)、慕合懷特 (Mourvèdre)，神索(Cinsault) 等⼗餘個隆河⾕特有品種。

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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Mistral 密斯特拉

每年特定時期⼀到，密斯特拉風就會像⾃動開啟的機械發條，準時啟程。 始於北歐，⼀路南下，橫越荷蘭與比利時，最終抵達法國。 穿越羅亞爾河(Loire)與勃艮第(Bourgogne)產區時，它仍像⼀個活潑嬉 戲的孩童。然⽽⼀旦進入北隆河，風勢⽻翼漸豐，它便開始極速狂奔。 當它衝向南隆河與普羅旺斯地區時，已蛻變成⼀匹脫韁的野⾺，挾帶怒 氣，迫不及待地衝向地中海⼀躍⽽下。所以風勢強勁的密斯特拉風，在 普羅旺斯地區摧毀⼒極⼤，被視為極端災害之⼀。 但對於隆河⾕葡萄種植業⽽⾔，它卻是不可或缺的天然恩賜。這股源⾃ 中央⾼原、沿著河⾕走廊南下的冷冽氣流，憑藉其強⼤的乾燥與淨化能 ⼒，能迅速吹散葉間濕氣與露⽔，極⼤程度抑制⽩黴菌等病害滋⽣，顯 著降低對化學藥劑的依賴，對有機或⾃然酒種植尤其重要。 同時，在炎熱的夏季，它提供重要的降溫調節效果，避免葡萄遭受熱壓 ⼒，有助於保持優異的酸度。透過持續的通風，密斯特拉風促進了果實風 味物質的濃縮與健康成熟，進⽽淨化了周邊環境，確保了隆河⾕葡萄酒兼 具極⾼純淨度與濃郁度的優異品質，是構成其獨特風⼟的靈魂所在。

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Grapes 葡萄品種

雖然法國並非葡萄酒的起源地，卻在全球葡萄酒領域中卻佔有舉 ⾜輕重的地位。⽬前已知可⽤於釀酒的葡萄品種，全球約有6000 種，⽽法國的品種總數佔了很⼤⼀部分。新世界地區廣泛種植的 國際品種，絕⼤全部也都源⾃法國。 隆河⾕葡萄酒官⽅統計中，整個產區(包括所有Crus和通⽤AOC)的 品種數量，約在27種左右。其中 Syrah、Viognier、Marsanne、 Roussanne 是當地獨有和原產的品種。 毫無疑問，最能體現隆河⾕葡萄酒複雜多樣性精髓的，莫過於頂 級產區教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)。其它的頂級佳釀中， 羅第丘(Côte-Rôtie)以其優雅曼妙的 Syrah 與 Viognier 紅⽩混釀 風格，征服歐洲權貴。⽽埃米塔⽇(Hermitage)則憑藉其無與倫比 的頂級 Syrah 純淨表達，艷壓群芳，奠定王者地位。

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隆河⾕葡萄酒產量，位居全法國第⼆⼤產區。⽬前種植⾯積達2.8萬多 公頃，占法國國⼟⾯積的9%，產能約 97.41 百萬 /公升。 按顏⾊佔比, ⽩葡萄酒為 8%，粉紅葡萄酒為 9%，紅葡萄酒為 83%。 • ⽩葡萄酒以 Viognier、Marsanne、Roussanne 為主，花香果香飄 逸、礦物感細緻、酒體曼妙。 • 紅葡萄酒以 Grenache、Syrah、Mourvèdre、Cinsault 為主⾓，紅 果香氣與香料氣息交織，單寧絲滑、酒體圓潤。 • 粉紅葡萄酒沒有品種限制，但仍以 Grenache 較為常⾒。

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依據⽬前的法規劃分為四個等級：

第⼀層級：17個頂級特級園 (Les Crus) 羅第丘 (AOC Côte-Rôtie) 孔德⾥約 (AOC Condrieu) 格⾥葉城堡 (AOC Château-Grillet) 聖約瑟夫 (AOC Saint-Joseph) 克羅茲-埃米塔⽇ (AOC Crozes-Hermitage) 埃米塔⽇ (AOC Hermitage) 科爾納斯 (AOC Cornas) 聖佩雷 (AOC Saint-Peray) 萬索布爾 (AOC Vinsobres) 拉斯托 (AOC Rasteau) 吉恭達斯 (AOC Gigondas) 瓦給拉斯 (AOC Vacqueyras)

分 級 制 度

Classifications

隆河⾕法定產區設立于1937年，範圍橫跨六個法國 南部的省份，共計 172 個市鎮。

第⼆層級：隆河⾕村莊級 (AOC Les Côtes-du-Rhône Villages) 地理範圍涵蓋範圍內，酒品質較為優質的村莊級葡萄酒。 其中個性較為鮮明的22個村莊，更是有權將其村莊名稱標註於酒標 上。例如：「AOC Côtes-du-Rhône-Villages Visan」。

第三層級：隆河⾕⼤區級 (AOC Les Côtes-du-Rhône) 地理範圍涵蓋171個村莊，符合法定規範⽣產的葡萄酒。 產量相對較⼤，酒標上只註明「Côtes-du-Rhône」。

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北 隆 河 ⾕

南 隆 河 ⾕

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RASTEAU

Quiz

萬神學堂 「AOC Côtes-du-Rhône」作為隆河⾕ 的基礎級別，是否代表其品質不佳？

隆河⾕⼤區級的法定產區範圍極為廣泛，這確實使得其整體品質 難以維持在同⼀⽔準，但這絕不意味著沒有出⾊的葡萄酒。 事實上，有非常多優質的酒莊，因為所處的地理位置未被納入更 ⾼層級的法定規劃(如Villages或Crus)，因此出產的酒款即便品質 卓越，也只能標註為「隆河⾕⼤區級 AOC Côtes du Rhône」。 更有甚者，部分酒莊為了保留⾃⾝獨特的地理標識和釀造的靈活 性，會選擇降級使⽤ IGP(地理保護標誌) 等級，以確保特定的產 地名稱能出現在酒標上，讓消費者更容易辨識。 在法國的傳統餐飲⽂化中，在較⾼規格的正式宴請或特殊場合，才 會選⽤「特級園 Crus」級別的葡萄酒進⾏款待。在⽇常消費和家庭 聚餐中，無論是「⼤區級 Régionale」還是「村莊級 Villages」的

葡萄酒，才是更為普遍和消費最廣泛的選擇。 總體⽽⾔，隆河⾕⼤區級的酒款憑藉其優異的性價比和簡單易飲 的特點，在市場上備受青睞，成為銷量最⼤的葡萄酒類別。

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Quiz

萬神學堂 「AOC Côtes-du-Rhône」的⼝感在 風格上有哪些區別？

市⾯上流通的 AOC Côtes du Rhône，基本都產⾃於隆河中部和南隆 河地區。北隆河產區範圍狹⼩，產量極低，加上葡萄園多分布在陡峭 的坡地，種植難度和成本極⾼，因此鮮少釀造⼤區級酒款。 中部地區的⽩葡萄酒以 Marsanne 和 Roussanne 為骨幹，展現出強 勁有⼒的礦物感和油潤飽滿的酒體。釀酒師經常配以 Clairette、 Bourboulenc、Grenache Blanc 等芳香型品種進⾏混釀，以增添酒 體的清新活⼒。 南隆河⾕的葡萄品種相對豐富，提供了無限的混釀可能性。整體⽽ ⾔，南隆⽩葡萄酒果香更為濃郁，礦物質感圓潤柔和，酒體和協平 衡度⾼，酸度低。⾼階酒款還會伴隨淡淡的⽩花香、芝⿇、椰⼦、 鼠尾草等優雅的複雜香氣。 中部地區受⼤陸性氣候影響，紅葡萄酒草本芳香較為鮮明，香氣複 雜度⾼，單寧強勁，通常需要適度陳年，才能呈現它華美優雅的特 資。特別是頂級老藤希哈特釀，⾄少要⼗年以上的瓶中陳年。 南隆河⾕受地中海氣候影響，葡萄能達到完美成熟度。紅葡萄酒 果香奔放，單寧細膩絲滑，酒體圓潤豐滿，且通常酒精度較⾼。 ⾼階酒款常伴有玫瑰花香、迷迭香、煙草、可可、⻄梅、橄欖等 誘⼈的複合香氣。

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LES CLAUX GUILLARD Vin de France Blanc 克勞吉拉德酒莊 ⼲⽩葡萄酒 ⼟壤

黏⼟與⽯灰岩⼟壤

葡萄品種 "#$!%&'()*++*!,-.*/!0#$!1-2)3-2&*45

⾹氣 以⽩⾊⽔果與柑橘⾹氣為主，伴隨著⽩花的淡雅芬芳。

⼝感

⼊⼝圓潤飽滿，清新怡⼈，喚醒味蕾的活⼒與⽣機。

果⾹活潑

⼝感飽滿

酒體平衡

6789:# Bourboulenc 布布蘭克 南隆河和普羅旺斯地區特有的⼀種古⽼的⽩葡萄品種。 天然⾼酸度和低酒精度，使其成為南法炎熱氣候下維持 葡萄酒清新活⼒的關鍵混釀品種。⾹氣通常較為細膩， 帶有柑橘⽪、檸檬花、茴⾹和淡淡煙燻的⾵味。它在教 皇新堡⽩葡萄酒和朗格多克的混釀中扮演重要⻆⾊。

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DOMAINE ROCH-AUDRAN AOC Côte du Rhône Blanc 羅榭-奧德蘭酒莊 ⼩王⼦⼲⽩ ⼟壤 覆蓋著鵝卵⽯的泥灰岩-⽯灰岩⼟壤

葡萄品種

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⾹氣 柑橘與熱帶⽔果的⾹氣明快奔放， 伴隨著⼀縷輕柔的花⾹，清新怡⼈。

⼝感

酒體飽滿圓潤，尾韻帶有宜⼈的清新感。

果⾹奔放

礦物清爽

酒體圓潤

6789;# Viognier 維歐尼耶 北隆河最具代表性的⽩葡萄品種，在南部普羅旺斯地區 也有部分種植。它的最⼤特⾊是其濃郁奔放的⾹氣，主 要展現為杏桃、桃⼦、⾦銀花和紫羅蘭。該品種對⾵⼟ 要求極⾼，且產量稀少，⼀度瀕臨滅絕。⼝感通常飽 滿，酒體圓潤，但天然酸度較低。

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LES CLAUX GUILLARD Vin de France Rouge 克勞吉拉德酒莊 ⼲紅葡萄酒 ⼟壤

黏⼟與⽯灰岩⼟壤

葡萄品種 :#BCDA##$!<)*4'5=*

⾹氣 成熟的櫻桃、馥郁的⿊醋栗和多汁的覆盆⼦， 並伴隨著⼀抹細膩的⾹料芬芳。

⼝感

酒體飽滿，單寧柔順精緻，果味突出，⾵格活潑。

果⾹活潑

⼝感豐沛

酒體平衡

67899# Grenache 格納希 南隆河⾕的紅葡萄之王，尤其在教皇新堡中佔主導。它 具備耐旱與晚熟特性，適應炎熱氣候，但酸度低、⽪ 薄，易積累⾼糖分，導致酒精度較⾼。格納希賦予酒液 飽滿酒體和柔順單寧，⾵味集中於紅⾊漿果和陳年後的 ⾹料、⽪⾰。它是 GSM 混釀的基礎，為葡萄酒提供豐沛 的⼝感與溫暖的果味核⼼。 了解更多 產品資訊

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DOMAINE CHARVIN AOC Côte du Rhône Rouge 沙爾萬酒莊 隆河⾕⼲紅 ⼟壤 覆蓋著鵝卵⽯的泥灰岩-⽯灰岩

葡萄品種

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⾹氣 濃郁的紅⾊漿果與⿊⾊漿果芳⾹，優雅的花卉芬芳，伴隨 著⼀抹細膩的⾟⾹料點綴。

⼝感

圓潤飽滿、濃郁強勁，⽽尾韻則巧妙地透出⼀縷活潑的 清新感，使整體結構完美平衡，更顯層次精妙。

果⾹濃郁

優雅複雜

餘味悠⻑

678A/A:# Grenache 格納希 南隆河⾕的紅葡萄之王，尤其在教皇新堡中佔主導。它 具備耐旱與晚熟特性，適應炎熱氣候，但酸度低、⽪ 薄，易積累⾼糖分，導致酒精度較⾼。格納希賦予酒液 飽滿酒體和柔順單寧，⾵味集中於紅⾊漿果和陳年後的 ⾹料、⽪⾰。它是 GSM 混釀的基礎，為葡萄酒提供豐沛 的⼝感與溫暖的果味核⼼。 了解更多 產品資訊

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DOMAINE ROCH-AUDRAN AOC Côte du Rhône Rouge 羅榭-奧德蘭酒莊 ⼩王⼦⼲紅 ⼟壤 覆蓋著鵝卵⽯的泥灰岩-⽯灰岩

葡萄品種

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⾹氣 紫羅蘭的細膩花⾹，濃郁且奔放的⿊⾊⽔果和紅⾊⽔果， 伴隨有南隆河⾕典型的灌⽊叢氣息和普羅旺斯⾹草芳⾹。

⼝感

⼝感豐滿，單寧柔和且細膩，酸度清新，整體平衡度 ⾼，體現了⽣物動⼒法下純淨的果味表達。

果⾹奔放

絲滑柔順

⾹氣優雅

67899# Syrah 希哈 全球廣泛種植的⿊⽪葡萄品種，起源於法國隆河⾕北 部。以釀造顏⾊深沉、酒體飽滿、結構緊實、陳年潛⼒ 強的紅酒⽽聞名。典型⾹氣包括濃郁的⿊⾊⽔果、⿊胡 椒和各種⾹料氣息，在涼爽產區⾵格更優雅內斂，帶有 煙燻和礦物感；在溫暖產區則更奔放、果味甜美。

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90/100

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DOMAINE ROCH-AUDRAN CUVEE MARIUS AOC Vison - Côte du Rhône 羅榭-奧德蘭酒莊 ⾺休斯特釀⼲紅 ⼟壤 覆蓋著鵝卵⽯的泥灰岩-⽯灰岩

葡萄品種

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⾹氣 撲⿐⽽來的地中海草⽊芬芳，交織著百⾥⾹與迷迭⾹的草 本氣息，以及⿊⾊漿果帶來的奔放果⾹。

⼝感

豐腴飽滿、酒體寬闊有⼒，單寧柔順細膩。尾韻果⾹濃 郁，並縈繞著迷迭⾹與覆盆⼦的清新氣息。

果⾹濃郁

單寧強勁

酒體宏⼤

678A/>0# Grenache 格納希 南隆河⾕的紅葡萄之王，尤其在教皇新堡中佔主導。它 具備耐旱與晚熟特性，適應炎熱氣候，但酸度低、⽪ 薄，易積累⾼糖分，導致酒精度較⾼。格納希賦予酒液 飽滿酒體和柔順單寧，⾵味集中於紅⾊漿果和陳年後的 ⾹料、⽪⾰。它是 GSM 混釀的基礎，為葡萄酒提供豐沛 的⼝感與溫暖的果味核⼼。 了解更多 產品資訊

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DOMAINE ROCH-AUDRAN

新⽵市 東區 ⽔源街71-2號 电话 ：0975596837

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