Pour tous les goûts!

Le Purple Lounge a sorti sa nouvelle carte où l’exotisme est associé au traditionnel.

Il est temps de goûter aux nouveautés du chef! Et elles sont nombreuses. Pour commencer, la conviviale rubrique «à partager» a été étoffée avec de tendances falafels pois-chiche/edamame, mais aussi avec une jolie planche de mezze (houmous, labné, caviar d’aubergine, tapenade poivrons-carottes...). Les férus de f raîcheur vont trouver leur compte avec la salade de printemps (mangue, concombre, avocat, g renade…) qu’ils pourront agrémenter de scampi grillés marinés aux épices tandoori.

Le plus impressionnant des plats: le Japanese Red Devil Burger. Avec son pain rouge à la betterave, sa pâte à miso qui remplace la sauce Burger, ses jolies feuilles de shiso rouges et vertes et son comté, il ravira les amateurs de sensations nouvelles! Visuelles et gustatives. Côté poissons, il faudra goûter aux saveurs du nouveau saumon mariné/fumé, mais aussi du très actuel filet de daurade au pesto d’algues, une découverte récente du chef Stéphane Hubert, roulé dans la feuille de banane, accompagné de son pak-choï, du chou à la mode thaï. La nouvelle viande, l’entrecôte Dry Aged de 300g, juste snackée, proposera aussi ce pak-choï en garniture. Enfin, les traditionnels fondant au chocolat et tarte Tatin et leur boule de glace vanille enchanteront toujours les palais sucrés.