Un Natale buono e genuino
Ci sono i prodotti buoni e poi ci sono i valori di chi li fa.
C’è la bontà che assaporiamo, quella che leggiamo in etichetta e poi ci sono i valori e la dedizione dei produttori che si perdono nei banchi, negli scaffali dei negozi, nei piatti.
In un tempo nel quale tutto è diventato veloce e fatto in serie, ci sono prodotti che si prendono tempo: seguono i ritmi della Natura e quando la stagione termina si fanno attendere.
Ci sono cibi che lungo tutta la filiera produttiva hanno un impatto ridotto perchè vengono fatti con tecniche che rispettano gli animali, l’ambiente, la nostra salute.
Ci sono prodotti frutto di sinergie che generano nuove opportunità di crescita personale e sociale.
Ci sono cibi fatti da persone che vogliono farci riscoprire il sapore autentico di ciò che mangiamo.
Ci sono sapori che ci mettono in viaggio e ci fanno scoprire tradizioni di luoghi lontani.
Li abbiamo raccolti in queste pagine per una proposta di Natale buona e genuina.
Buone feste!
RACCONTANO
TRADIZIONI E INCLUSIONE
FROLLINI E NON SOLO - Saporarte
AMANO L’AMBIENTE IL CIOCCOLATO - Noalya
MANTENGONO VIVE USANZE GASTRONOMICHE
PIATTI PRONTI CHE PROFUMANO DI TRADIZIONE
SAPORI CHE CI METTONO IN VIAGGIO
NATALE IN PUGLIA
L’OLIO EVO - De Carlo
Sostieni piccoli produttori
Scegliere prodotti fatti da piccoli produttori significa dare valore a chi ogni giorni si adopera per creare cibi buoni, fatti responsabilmente. Far conoscere i loro prodotti e la loro filosofia di produzione significa premiare la cura con la quale ricercano materie prime genuine e utilizzano tecniche di produzione rispettose dell’ambiente e della nostra salute.
SALUMIFICIO BAZZA
Terrassa Padovana - PD
SALAMINI BAZZA
Preparati con i migliori tagli di carne italiana e stagionati lentamente. Non contengono conservanti, glutine e lattosio.
LA COLLEZIONE
Cod. 2360 scatola con mix salamino classico, all’Amarone, al finocchio, al tartufo, piccante.
I SALAMINI
Cod. 2145 classico
Peso 250 g sottovuoto
Cod. 2148 all’Amarone
Peso 250 g SV
Cod. 2146 al finocchio
Peso 250 g sottovuoto
Cod. 2149 al tartufo
Peso 250 g sottovuoto
Cod. 2147 piccante
Peso 250 g sottovuoto
Vigodarzere - PD
PANETTONE TRADIZIONALE ARANCE PERNAMBUCCO E UVETTA
L’ Arancio Pernambucco ligure di La Baita & Galleano candito artigianalmente si mescola con l’uvetta in un impasto profumato alla vaniglia Bourbon del Madagascar.
Disponibile anche:
PANETTONE DARK
ALLE AMARENE E CIOCCOLATO CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE 55%
SALUMIFICIO BAZZA
Terrassa Padovana - PD
COTECHINO E CREN
Cotechino cotto mediante tindalizzazione, a bassa temperatura che preserva le caratteristiche organolettiche: gustoso, non pesante, digeribile. Ottimo con il cren artigianale di La Baita & Galleano
Cod.2163 precotto in barattolo Peso 500 g ca.
Cod.2164 precotto sfuso Peso 500 g ca.
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
GIARDINIERA DI VERDURE
CREN LA BAITA & GALLEANO IL COTECHINO
“OSPELE”
Cod. 4368
Peso 140 g
SAPORARTE SANTONI
Fatta artigianalmente con carote, zucchine, cipollotti, peperoni, cavolfiori e sedano secondo la ricetta di mamma Assunta. Le verdure sono biologiche provenienti dall’orto aziendale. Vengono raccolte al giusto livello di maturazione, lavorate in giornata e preparate in conserva in modo naturale, senza l’aggiunta di conservanti e additivi.
Cod. 4305
Peso 310 g
Cod. 4242 Peso 570 g
Cod. 4306 Peso 1 kg
MERACINQUE
Roncoferraro - MN
CARNAROLI CLASSICO AUTENTICO INVECCHIATO 12 MESI
Cod. 7206
Pack 100% compostabile 1 kg
Cod.7207
Pack 100% compostabile 500 g
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
PISTILLI DI ZAFFERANO
DELLA LIGURIA
Tre grammi di zafferano in pistilli coltivato negli orti dell’azienda a Gazzo d’Arroscia sulle colline liguri.
Cod. 4315
Peso 0,3 g
Monte San Pietrangeli - FM
PASTA ALL’UOVO
Pasta all’uovo di filiera chiusa e controllata prodotta con 100% grano duro marchigiano e uova fresche (40% nell’impasto) di categoria A sgusciate a mano provenienti da galline nutrite con cereali nobili 100% naturali senza OGM.
Per i formati disponibili chiedi al tuo agente
Prodotti
SALUMI CERVELLERA
Martina Franca - TA
SALUMIFICIO MENOTTI
Colosimi - CS
SOPPRESSATA
DI CALABRIA DOP
Salame tipico calabrese che si ottiene utilizzando le parti nobili del suino: coscia e lardo.
Cod. 2116
Peso 400 g ca.
TOCÙS AL MAIS ARTIGIANALI MOLINO PERSELLO
Cod. 7316
Peso 200 g Caporiacco - UD
SCHIACCIATA
MARTINESE IN CRUSCA
Originale nelle confezioni natalizie. È un salume che recupera un’ antica tradizione, quella dell’utilizzo della crusca al posto del budello naturale. Viene preparata con una selezione di tagli nobili di prosciutti, spalle, rifili di pancetta e lardo. L’impasto viene poi avvolto in crusca di grano Senatore Cappelli che funge da protezione durante la stagionatura.Il profumo è aromatico. Il sapore è delicato.
Cod. 2324
Peso 400 g ca.
SALUMI CERVELLERA
Martina Franca - TA
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
Cod. 2321
Peso 2 kg ca.
MEGGIO SALUMI
Grigno - TN
LUGANEGA STAGIONATA
È il salume trentino per eccellenza, prodotto da carni di suini nazionali.
Cod. 2208
Peso 250 g ca.
TARALLÀ FORNERIA
PUGLIESE
Triggiano - BA
TARALLI PUGLIESI
Cod. 7138 olio evo Peso 350 g
Altri gusti disponibili chiedi al tuo agente
Cod. 2321P a metà
Peso1 kg ca.
LA SPILINGESE
Spilinga - VV
‘NDUJA DI SPILINGA
Insaccato tipico di Spilinga famoso per la sua piccantezza.
Cod. 2205 orba
Peso 2 kg ca.
Cod. 2207 vasetto
Cod. 2206 crespone
Peso 450 g ca.
Peso 190 g
GRISSINI MICHELIS
Mondovì - CN
Cod. 7240 classici
Cod. 7241 integrali
Cod. 7242 mais Ottofile
Cod. 7243 olive
FATTORIA
BUCA NUOVA
Pienza - SI
PECORINO DI PIENZA MORCHIATO
Cod. 1112
Peso 1,3 kg ca.
CASARRIGONI
Val Taleggio - BG
ALPEGGIO - ERBORINATO A LATTE CRUDO
Cod. 1280
Peso 2,8 kg ca.
LA BAITA & GALLEANO
SOSTIENI
PICCOLI PRODUTTORI
TINO PAIOLO
Monterosso Grana - CN
CACIOTTINO A LATTE CRUDO
Cod. 1355
Peso 1 kg ca.
CASEIFICIO BARLOTTI
Capaccio Paestum - SA
PIRANO DI BUFALA
Cod. 1144
Peso 300 g ca.
TINO PAIOLO
Monterosso Grana - CN
PIRAMIDINO A LATTE CRUDO
Cod. 1356
Peso 3 kg ca.
PODERI D’AMIATA
Roccalbegna – GR
PECORINO AL TARTUFO
Cod. 1087 peso 1 kg ca.
Borghetto d’Arroscia - IM
AMARENE CON L’ANICE E CILIEGIE POCHÈES
Ciliegie semi candite, e amarene candite come si faceva una volta. Ottime nei dolci, con yogurt, mascarpone formaggi erborinati.
Cod. 9131
Vasetto 200 g
Cod. 9132
Vasetto da 340 g
LA BAITA & GALLEANO LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM Borghetto d’Arroscia - IM
KUMQUAT CANDITI
Canditi come si faceva una volta, a vasca aperta per 8/12 giorni, senza anidride solforosa. Il risultato è un frutto dolce, ricco, goloso.
Cod. 9189
Vasetto 220 g
CHUTNEY
Cod. 9102, 9103, 9104, 9105, 9106, 9107 Vasetto da 150 g
Gusti: Olive taggiasche, Pomodori verdi, Ribes e Peperoncino, Peperone giallo e Acciughe, Cipolle e Pepe nero, Fichi e Aceto balsamico
Prodotti
FERRARI
CAV. BRUNO
Lesignano Bagni - PR
PROSCIUTTIFICIO FOGOLAR
San Daniele del Friuli - UD
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP 20 MESI
Cod. 2134 con osso
Peso 11 kg ca.
Cod. 2135 disossato addobbo
Peso 8 - 8,5 kg ca.
Cod. 2136 disossato pressato Peso 8 - 8,5 kg ca.
SALUMI FRESCHI E SPEZIATI
GIORGIO POETA
Fabriano -AN
MIELE DI COLZA
Cremoso al palato dagli aromi che ricordano il cavolo cotto.
Cod. 9160
Peso 250 g
SALAME
FELINO
IGP
Preparato con i migliori tagli, lavorato e insaporito solo con aromi naturali e spezie selezionate. Il salame Felino IGP proviene rigorosamente da materia prima italiana. La carne viene macinata, insaccata e prevede una stagionatura di 60 giorni circa. Il sapore è delicato, il profumo intenso. Ottimo tagliato a fette sottili con tigelle, piadine e torta fritta.
Cod. 2240
Peso 700 g - 1 kg ca.
CASEIFICIO VALSAMOGGIA
Valsamoggia - BO
TIGELLA CASERECCIA
Tipo di pane originario dell’Appennino Modenese/ Bolognese ottime calde farcite con squacquerone e salumi.
Cod.7258 astuccio 7 tigelle in ATM
Cod. 7259 busta 10 tigelle in ATM
SALUMIFICIO DALLATANA
Busseto - PR
CULATELLO DI ZIBELLO DOP
Cod. 2325 15 mesi
Peso 4,5 kg ca.
Cod. 2326P 15 mesi
Peso 1,8 kg ca.
MORBIDI
Monteriggioni - SI
PROSCIUTTO DI CINTA SENESE DOP
Cod. 2300
Peso 8 Kg ca.
Cod. 2301 senza osso Peso 6,5 Kg ca.
NUTRITALIA
Trappeto - PA
TONNETTO DEL MEDITERRANEO
Cod. 5115 in olio di oliva Peso 200 g - sgocciolato 130 g
Cod. 5116 in olio di oliva Peso 300 g - sgocciolato 195 g
DE CARLO
Bitritto - BA
VERDURE IN OLIO EVO
Cod. 4429 cime di rapa
Vasetto 200 g
Cod. 4422 pomodorini semi dried
Vasetto 200 g
Cod. 4430 funghi cardoncelli
Vasetto 200 g
SOSTIENI
PICCOLI PRODUTTORI
FATTORIA BUCA NUOVA
Pienza - SI
PECORINI DI PIENZA AFFINATI
Vengono unti in superficie con olio d’oliva e riposti in orci di terracotta avvolti in foglie di noce essiccate, oppure stagionati in botti immerse nelle vinacce.
Cod. 1113 Vinacce
Peso 1,2 - 1,4 kg ca.
Cod. 1114 Foglianoce
Peso 1,2 - 1,4 kg ca.
MORBIDI
Monteriggioni - SI
PECORINO TREBBIONE A LATTE CRUDO
Pecorino stagionato 4-5 mesi e affinato avvolto nella paglia.
Cod. 1242
Peso 2,6 kg ca.
AGRICANSIGLIO BARLOTTI
Capaccio Paestum - SA
PIRANO DI BUFALA IN FOGLIE DI NOCI
Cod. 1143
Peso 2,5 kg
Cod. 1148 porzione Peso 300 g ca.
AZIENDA AGRICOLA IL CARRO
Putignano – BA
Fregona - TV
GROTTA DEL CAGLIERON A LATTE CRUDO
Cod. 1295
Peso 700 g ca.
A ‘NINETTA
Formaggio ottenuto da latte di capra prodotto giornalmente dall’allevamento aziendale, stagionato per 15 giorni in ambiente umido. È un formaggio giovane e a pasta molle, caratterizzato da una sottile crosta fiorita. Le note ircine sono piacevoli e delicate. Speciale per la mantecatura di risotti, ottimo abbinato a confetture dolci e frutta fresca.
Cod. 1038 con granella di pistacchio
Peso 500 g ca.
Cod. 1036 a crosta fiorita
Peso 500 g ca.
FATTORIA BUCA NUOVA
Pienza - SI
PECORINO DI PIENZA SEMISTAGIONATO
Cod. 1111
Peso 1,3 - 1,5 kg ca.
CAPRINI PECORINI
GIORGIO POETA
Fabriano -AN
MIELE DI ACACIA
Zona di raccolta Marche/ Lombardia. È un miele molto dolce con toni vanigliati che ricordano il confetto.
Cod. 9157
Peso 250 g
Cod. 9172
Peso 400 g
Dai valore a tradizioni antiche
Una selezione di prodotti che raccontano attraverso i sapori, la storia, le tradizioni e la cucina luoghi vicini e lontani, che collegano il passato con un futuro sempre presente.
NORDISKA
Ozzano dell’Emilia - BO
SALMONE DI FIORDO
Un salmone fuori dagli schemi. Allevato con metodi naturali in fiordi chiusi in Norvegia. I salmoni crescono in acque fredde, alimentati in modo naturale, in un habitat dove la quantità di acqua è pari al 98% di volume e il restante 2% è rappresentato dal branco. Questo habitat gli consente di nuotare liberamente rendendo così le loro carni naturalmente magre.
Cod. 5195 affumicato a freddo
Baffa da 2,2 kg ca.
Cod. 5207 affumicato a freddo
Baffa preaffettata da 1,5 kg ca.
Cod. 5196 affumicato a caldo
Baffa da 2,2 kg ca.
Cod. 5197 marinato
Baffa da 2,4 kg ca.
Cod. 5198 marinato al sale
Baffa da 2,4 kg ca.
FATTORIA BUCA NUOVA
Pienza - SI
PECORINO DI PIENZA STAGIONATOIN FOSSA
Formaggio prodotto a Pienza e fatto stagionare a Sogliano al Rubicone all’interno di capienti fosse naturali scavate nel tufo accuratamente impagliate.
Cod. 1115 Peso 1,1 - 1,3 kg ca.
M.A. REVILLA
Cantabria - Santoña
ACCIUGHE CANTABRICHE SOTTO BURRO
Coservate sotto burro come gli italiani emigrati in Cantabria erano soliti conservare le acciughe agli inizi del ‘900.
Cod. 5181 latta
50 g · 8-10 filetti medi
Cod. 5182 latta
120 g · 12-14 filetti grandi
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
LUDO - OLIO EVO DI TAGGIASCA BIOLOGICO
Si ottiene da un unico uliveto di circa 600 alberi, un uliveto storico del 1700, a conduzione biologica e biodinamica.
Cod. 4369 bottiglia da 500 ml
POLLASTRINI
Anzio - RM
SARDINE MILLESIMATE
DI ANZIO
Pescate nel periodo migliore, selezionate e pulite a mano cotte al vapore e fatte riposare 6 mesi prima della vendita.
Cod. 5150
Peso 100 g - sgocciolato 70 g
Cod. 5151 piccanti Peso 100 g - sgocciolato 70 g
Prodotti espressione
ANTICHE
SLEGA
Langhirano - PR
PROSCIUTTO DI PARMA DOP
20 MESI 24 MESI
Cod. 2344 con osso Peso 10,5 kg ca.
Cod. 2345 addobbo Peso 7,7 kg ca.
Cod. 2346 pressato Peso 7,5 kg ca.
MELOTTI
Cod. 2347 con osso Peso 11 kg ca.
Cod. 2348 addobbo Peso 8 kg ca.
Cod. 2349 pressato Peso 7,5 kg ca.
Isola della Scala - VR
RISO NANO VIALONE IGP E RISO VIALONE NANO ESSICCATO AL SOLE
Viene steso ed essicato al sole sull’aia come un tempo. Questa pratica sostenibile conferisce al chicco una maggiore consistenza in cottura.
Cod. 7281 sacchetto in carta ATM da 1 kg
Cod. 7282 scatola in carta e sacchetto ATM da 1 kg
CASEIFICIO ARTIGIANA
Putignano – BA
FERRARI
CAV. BRUNO
Lesignano Bagni - PR
COPPA LANGHIRANO
Cod. 2235 intera Peso 2,2 kg ca.
Cod. 2235P a metà Peso 1,1 kg ca. sottovuoto
DE CARLO
Bitritto - BA
CARCIOFI IN OLIO EVO
CACIOCAVALLO AFFINATO IN GROTTA
Formaggio a latte crudo a pasta filata dal sapore deciso frutto di un particolare processo di affinatura che avviene interamente in un ambiente in pietra scavato nel sottosuolo. Qui il formaggio, nei diversi mesi di stagionatura (almeno 6 mesi), respira l’umidità naturale avvolgendosi di muffe nobili che conferiscono alla pasta un leggero retrogusto di tostato e un sentore piccante abbastanza pronunciato.
Cod. 1031
Peso 1,5 kg ca.
BAZZA
Terrassa Padovana - PD
SOPPRESSA
Cod. 2221
Peso 2,6 - 2,8 kg ca.
Cod. 2343 con aglio
Peso 2,6 - 2,8 kg ca.
Cod. 4423 Carciofini
Vasetto 200 g
Cod. 4425 Carciofini a spicchi
Vasetto 200 g
Cod. 4426 Cuor di carciofini
Valsamoggia - BO
Coltivati in azienda senza pesticidi, lavorati con una bassissima percentuale di aceto e confezionati in olio extra vergine De Carlo entro 24 ore dalla raccolta.
Vasetto 200 g
Cod. 4424 Carciofini grigliati
Vasetto 200 g
PECORINO DEI COLLI BOLOGNASI
Ottenuto con solo latte di pecora locale. Questo pecorino semistagionato si differenzia per dolcezza e tecnica di lavorazione dalle produzioni di pecorini italiani.
Cod. 1411
Peso 1 Kg ca.
MORBIDI CASEIFICIO VALSAMOGGIA
Monteriggioni - SI
SOPPRESSATA IN CARTA
Cod. 2299
Peso 8 Kg ca.
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
ZUCCHINE TROMBETTA
Tipiche del territorio ligure, vengono raccolte nell’orto biologico dell’azienda e lavorate in giornata.
Cod. 4312
Peso 310 g
Cod. 4313
Peso 1030 g
CASARRIGONI
Val Taleggio- BG
ROCCOLO E ROCCOLINI
Formaggio dalla pasta bianca e gessata nel cuore, con sapori leggermente aciduli e lattici; ambrata e cremosa nel sottocrosta con un gusto burroso e aromatico.
NICOLETTA
Donnas - AO
FONDUTA ALLA VALDOSTANA
Cod. 1318
Peso 280 g ca.
CASEIFICIO DALLA VALENTINA
Velo Veroneso -VR
MONTE VERONESE DOP
D’ALLEVO DI MALGA
Formaggio emozionante prodotto solo con latte proveniente da bovini che si alimentano al pascolo.
Cod. 1097P04
1/4 di forma 2 kg ca.
DAI VALORE A TRADIZIONI ANTICHE
Cod. 1276
Peso 2,5 kg ca.
Cod. 1377
Peso 350 g sottovuoto
Cod. 1379 mediterraneo
Peso 350 g sottovuoto
Cod. 1380 al tartufo
Peso 350 g sottovuoto
Cod. 1378 nero Imperiale Peso 350 g sottovuoto
NICOLETTA
Donnas - AO
FONTINA DOP D’ALPEGGIO
Cod. 1311P04
1/4 di forma 2 - 2,5 kg ca.
CASEIFICIO SOCIALE PRESANELLA
Mezzana - TN
CASOLET VAL DI SOLE A LATTE CRUDO
Cod. 1162 Peso 2,2 kg ca.
FATTORIA BUCA NUOVA
Pienza - SI
PECORINO DI PIENZA GRAN RISERVA
Cod. 1116 Peso 6,5 kg ca.
Cod. 1116P02 1/2 forma 3 kg ca.
MOLINO PERSELLO
Caporiacco - UD
FARINA PER POLENTA
MAIS 100%FRIULANO
Farina di Mais 100% friulano macinata a pietra.
Cod. 7302-075 Gialla bramata macinato grosso.
Peso 750 g
Cod. 7303-075 Bianca fina macinato fine.
Peso 750 g
Cod. 7304-075 Bianca bramata macinato grosso.
Peso 750 g
Cod. 7309-075 L’Alpina con Grano Saraceno per polenta taragna
Peso 750 g
GASTRONOMIA
BATTAGGIA
Maerne di Martellago - VE
BACCALÀ
ALLA VICENTINA
Preparato artigiananalmente in un piccolo laboratorio che produce solo baccalà nelle ricette originali veneziane. La polpa dello stoccafisso reidratato viene lessata, unita poi con cipolle, pasta di acciughe, filetti di acciughe, capperi e latte. Si aggiunge infine la farina prima di infornarlo.
Cod. 5175
Peso 200 g
Cod. 5176
Peso 1 kg
28 PASTAI
Gragnano - NA
PASTA DI GRAGNANO IGP
Nasce da una filiera italiana e sostenibile. Trafilata al bronzo, prodotta con i migliori grani duri italiani che crescono tra Abruzzo e Molise, sulle colline Frentane.
POLLASTRINI
Anzio - RO
SARDINE ALL’OLIO DI OLIVA
Cod. 5146
Peso 100 g - sgocciolato 70 g
Cod. 5147 al pomodoro
Peso 100 g - sgocciolato 70 g
Cod. 5148 piccanti
Peso 100 g - sgocciolato 70 g
DANICOOP MOLINO PERSELLO
Sarno - SA
POMODORO SAN MARZANO DELL’AGRO SARNESE NOCERINO DOP
Cod. 4198
Peso 400 g
Caporiacco - UD
LA PIZZA - PREPARATO PER PIZZA AL PIATTO E IN TEGLIA
Cod. 7315 - 075
Peso 750 g
Per i formati chiedi al tuo agente
DE CARLO DE CARLO
Bitritto - BA
OLIVE PUGLIESI
Provengono prevalentemente dai campi dell’azienda agricola De Carlo. Vengono raccolte e lavorate a mano entro poche ore dalla raccolta, conservate in salamoia o nell’olio evo prodotto in azienda.
Cod. 4454, 4453, 4456, 4455, 4457, 4462, 4464, 4465.
Varietà: Bella di Cerignola 330 g, Bella di Cerignola 580 g, Termite di Bitetto 330 g, Termite di Bitetto 580 g, Leccina in salamoia 330 g, Leccina denocciolata in olio evo 200 g, Leccina denocciolate condite alla pugliese 200 g, Leccina denocciolate agli agrumi 200 g.
Bitritto - BA
ELISIR - OLI AROMATIZZATI
Gli elisir sono degli speciali oli ottenuti mediante la lavorazione dal fresco di olive, agrumi e spezie fresche.
Cod. 4480 limone, mandarino, basilico, peperoncino, tartufo, aglio.
Espositore con 18 oli assortiti da 100 ml
DAI VALORE A TRADIZIONI ANTICHE
FORMAGGI D’ALPEGGIO
TINO PAIOLO GIORGIO POETA
Monterosso Grana - CN
CASTELMAGNO DOP D’ALPEGGIO
Prodotto esclusivamente con latte vaccino estivo è caratterizzato dai tipici sapori delle erbe di alpeggio. Varietà uniche della flora
Trappeto - PA
di montagna, che regalano a questo prodotto un gusto raro. Il sapore è intenso, sapido, con note di latte cotto, frutta secca, fieno, fungo e sottobosco.
Cod. 1352
Peso 5 kg ca. Cod. 1352P02
1/2 di forma 2,5 kg ca. Cod. 1352P04
1/4 di forma 1,2 kg ca.
Fabriano - AN
MIELE DI TIGLIO
Un miele con un profumo estasiante, perfetto con i formaggi d’alpeggio.
Cod. 9169 Peso 250 g
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
FILETTI DI SGOMBRO IN CROSTA DI SALE
Cod. 5121
Peso 300 g - sgocciolato 195 g
NUTRITALIA DE CARLO
Bitritto - BA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IGP OLIO DI PUGLIA
Blend di Coratina, Ogliarola Barese, Leccino, Peranzana, equilibrato con toni di erba fresca e mandorla dolce sul finale.
Cod. 4478
Bottiglia 500 ml
OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE
Cod. 4287 Peso 180 g
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
ARANCE PERNAMBUCCO ALLO SCIROPPO DI PIGATO
Cod. 9100 Peso 300 g
Cod. 9101 Peso 1 kg
MOLINO PERSELLO Caporiacco - UD
POLENTA FRESCA DA MAIS 100% FRIULANO
È una polenta senza glutine, senza OGM, priva di conservanti. Solo farina, acqua e sale.
Cod. 7299-075 Gialla Vaschetta SV da 750 g
Cod. 7300-075 Rosso Antico Vaschetta SV da 750 g
Cod. 7301-075 Bianca Vaschetta SV da 750 g
Prodotti che parlano di
TRADIZIONE E INCLUSIONE
Un progetto buono per davvero!
Il frollino dell’inclusione profuma di vaniglia, cioccolato e cannella. Sono biscotti artigianali dentro scatole artistiche dipinte a mano con grandi cuori e torri colorate frutto del lavoro e della passione di ragazzi e ragazze con la sindrome di Down nel progetto creato da Cooperativa Vite Vere Down Dadi e Saporarte. Sinergie virtuose per far crescere la consapevolezza che la persona è il centro dell’esperienza e del sapere e la disabilità non è un limite, ma una partenza per migliorare sé stessi, la comunità, la città, il mondo. Perché generare nuove opportunità di integrazione lavorativa e sociale, creare e fare insieme per un futuro inclusivo e sostenibile è il bello della vita!
I FROLLINI DELL’INCLUSIONE
A forma di cuore e confezionati a uno a uno nell’elegante scatola disegnata dai giovani artisti dell’atelier Dadi Cooperativa Vite vere Down Dadi di Padova
Cod. SAP-DDFR001
FROLLINO CITTADINO Vaniglia del Madagascar
Cod. SAP-DDFR002
FROLLINO TUTTOTONDO Cannella e limone
Cod. SAP-DDFR003
FROLLINO IMPAVIDO Cioccolato e Sale Rosa dell’Himalaya
Per ogni scatola una parte del ricavato va a Fondazione Vitevere, a sostegno di progetti per i ragazzi con sindrome di Down.
FROLLINI TUTTI I GIORNI PER VITE VERE
Su ogni prodotto acquistato a sostegno del progetto Vite Vere alle confezioni verrà applicato un bollino che ne identifica lo scopo e spiega il collegamento al progetto. Una parte del ricavato andrà a Fondazione Vitevere, a sostegno di progetti per i ragazzi con sindrome di Down.
Cod. SAP-DDFRTG001 CIOCCOLATO E SALE
Cod. SAP-DDFRTG002 MAIS E UVETTA
Cod. SAP-DDFRTG003 BACIO DI DAMA MANDORLE E CIOCCOLATO
LA VASOCOTTURA
LE SBRISOLONE E ROSEGOTE
Sbrisolona alle mandorle, un classico della tradizione veneta e Rosegota, dolce che nasce dall’incontro di Stroscia ligure e Sbrisolona, una torta friabile disponibile in tre varianti: cioccolato e mandorle, albicocca e mandorle, cioccolato e nocciole.
Più varianti disponibili Chiedi info al tuo agente
Cod. SAP-DDFRTG004 NOCI, MIELE E ALBICOCCA
Cod. SAP-DDFRTG005 CANESTRELLO
TRIS: NATURALE, AL CIOCCOLATO BIANCO, AL CIOCCOLATO FONDENTE
I FROLLINI LUXURY PACK
Pasta frolla reinterpretata in forme e gusti differenti, anche 100% vegetali. I biscotti sono confezionati singolarmente in monodose e mantengono così profumi, aromi e consistenze.
Oltre al classico babà al Rhum anche una versione del babà senza latticini, con vino Pigato e una torta caprese al cioccolato fondente.
Diversi formati disponibili Chiedi info al tuo agente
Cod. SAP-FR001
ARMONIE ALL’OLIO NOCCIOLA E CIOCCOLATO
Cod. SAP-FR002
ARMONIE ALL’OLIO LIGURI ALL’ALBICOCCA
Cod. SAP-FR003
ARMONIE ALL’OLIO LIGURI AL MIRTILLO
Cod. SAP-FR004
ARMONIE ALL’OLIO LIGURI AL LAMPONE
Cod. SAP-FR012
CANESTRELLO SAPORARTE ALL’OLIO D’OLIVA
Cod. SAP-FR005
ZAETO VENEZIANO CON UVETTA E PINOLI
Cod. SAP-FR006
FROLLINI CIOCCOLATO OR NOIR E SALE ROSA
Cod. SAP-FR007
BACIO DI DAMA ALLE NOCCIOLE PIEMONTE IGP
Cod. SAP-FR008
FROLLINI VEGETALI CIOCCOLATO VIETNAM E SALE
Cod. SAP-FR009
FROLLINO NOCCIOLINO 100% NOCCIOLE IGP
Cod. SAP-FR010
CANTUCCI MANDORLE E PISTACCHI
Cod. SAP-FR011
CANTUCCI ALLE MANDORLE
Cod. SAP-FR013
CANESTRELLO TRADIZIONALE AL BURRO
Ci sono cibi che lungo tutta la filiera produttiva hanno un impatto ambientale ridotto perchè prodotti in modo responsabile, rispettando esseri viventi e territori. Ma non solo: si tratta di prodotti che seguono rigorosamente la stagionalità. Ecco le nostre proposte.
GIORGIO POETA
Fabriano - AN
CONFEZIONI REGALO
CON MIELI UNICI
Un viaggio tra i luoghi più suggestivi d’Italia con i Mieli di Giorgio Poeta.
IL CARATO GRAN CRU
Vaso da 250 g di Miele di Acacia invecchiato 9 mesi in barrique che hanno contenuto il famoso vino Kurni della cantina Oasi degli Angeli.
BIS CARATO E STELLA
Vasi da 250 - Miele di Acacia invecchiato e Miele con Anice stellato in infusione.
LE 7 MERAVIGLIE
7 vasetti da 28 g - Carato, Stella, Acacia, Millefiori, Tarassaco, Girasole, Castagno.
MINI ME
2 vasetti da 28 g con tipo di Miele a scelta.
Prodotti che amano l’ambiente
CASEIFICIO CAVOLA
Cavola di Toano - RE
PARMIGIANO REGGIANO DOP DI MONTAGNA
Cod. 1387 24 mesi
Porzione da 250 g
Cod. 1449 24 mesi
Cuore di forma 400 g
Cod. 1388 30 mesi
Porzione da 250 g
Cod. 1389 40 mesi
Porzione da 250 g
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
MARMELLATE E CONFETTURE EXTRA
Cod. 9121, 9122, 9123, 9124, 9125, 9126, 9127, 9128, 9129
Vasetto da 310 g
Gusti: Arance “Pernambucco”, Arance amare, Clementine, Pesche, Albicocche, Prugne, Frutti di bosco, Lamponi, Fragole
DE CARLO
Bitritto - BA
POMODORI SECCHI BACIATI DAL SOLE
Cod. 4431
Sacchetto 200 g
SCANDINAVIAN
Morbegno - SO
SALMONE SCOZZESE
ORKNEY ISLANDS
Cod. 5168
Intero 1,8/2,5 kg
Cod. 5169
Affettato in busta 200 g
TINO PAIOLO
Monterosso Grana - CN
MATTONELLA DI CAPRA
Cod.1470 Peso 1,8 kg
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
CARCIOFI DI ALBENGA
Cod. 4308
Peso 290 g
Cod. 4309
Peso 530 g
Cod. 4310 Peso 970 g
Prodotti che
COMAL
Novi di Modena - MO
PURO - PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITÀ
Da cosce selezionate da suini allevati nel rispetto del benessere animale.
Cod. 2356
Peso 8 kg ca.
MORBIDI
Monteriggioni - SI
MONNA LISA RIGATINO CACIOTTINE DI PECORA
Cod. 1245 al pepe
Peso 500 g ca.
Cod. 1247 al tartufo
Peso 500 g ca.
Cod. 1394 al pistacchio
Peso 500 g ca.
MELOTTI
Cod. 1246 al peperoncino
Peso 500 g ca.
Cod. 1248 allo zafferano
Peso 500 g ca.
Isola della Scala - VR
Isola della Scala – VR
CAPITELLI SALUMI CERVELLERA
Martina Franca - TA
GUANCIALE MARTINESE
Realizzato con carni non trattate. I maiali pascolano allo stato brado nel territorio di Martina Franca.
Cod. 2323
Peso 2 kg ca.
Terrassa Padovana - PD
CACIOTTA DEL CANSIGLIO A LATTE CRUDO AGRICANSIGLIO
Cod. 1292
Peso 800 g ca.
RISI SPECIALI
MELOTTI
RISI SPECIALI
Varietà speciali proposte esclusivamente della famiglia
Melotti coltivate sui propri terreni di Isola della Scala seguendone ogni singola fase fino alla lavorazione confezionamento. Si tratta di risi aromatici, ricchi di fibre e sostanze nutrienti e antiossidanti dai colori accattivanti, come l’originale riso Lillà (riso nero semintegrale).
Cod. 7286 riso nero semintegrale Lillà
Sacchetto ATM da 500 g
Cod. 7284 riso Nero Beppino
Sacchetto ATM da 500 g
Cod. 7285 riso Rosso Rosetta
Sacchetto ATM da 500 g
Borgonovo Val Tidone - PC
“PROIBITA” SPALLA COTTA AFFUMICATA
Del maiale non si butta niente. Stella all’International Taste Awards di Bruxelles.
Cod. 2188
Peso 6,5 - 7,5 kg ca.
CASEIFICIO DALLA VALENTINA
Velo Veronese – VR
LA TONDINA - CACIOTTINA DEI MONTI LESSINI
Cod. 1092
Peso 700 g ca.
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
DADO VEGETALE
Preparato con verdure disidratate coltivate nell’orto aziendale e soia, senza aggiunta di conservanti o esaltatori di sapidità. Naturale, genuino, buono.
Cod. 4328
Peso 200 g
SCEGLI CIBI
CHE AMANO
L’AMBIENTE
Bitritto - BA
LE CREME VEGETALI
IN OLIO EVO DE CARLO DE CARLO
Artigianali, totalmente naturali.
Preparate partendo dai frutti/ ortaggi freschi lavorati entro poche ore dalla raccolta e arricchiti con olio evo De Carlo e spezie.
TINO PAIOLO
Monterosso Grana - CN
TOMA PIEMONTESE DOP A LATTE CRUDO
Cod. 1359
Peso 2,5 kg ca.
Cod. 4432 cuor di carciofi
Vasetto 130 g
Cod. 4435 pomodorini
Vasetto 130 g
Cod. 4433 olive nere
Vasetto 130 g
Cod. 4436 rape e zenzero
Vasetto 130 g
Cod. 4434 olive verdi agli agrumi
Vasetto 130 g
GIORGIO POETA
Fabriano - AN
MIELE DI ACACIA E NOCCIOLE
Cod. 9166 Peso 250 g
DE CARLO
Bitritto - BA
TARALLINI BIO
Cod. 7289 sacchetto
Vasetto 250 g
Cod. 7299 scatola
Vasetto 250 g
DE CARLO
Bitritto - BA
ORIGANO ESSICCATO
Profumatissimo, proviene dai campi dell’Azienda Agricola De Carlo.
Cod. 4487
Vasetto da 20 g
PASTA SANTONI DE CARLO MICHELIS
Monte San Pietrangeli – FM
PASTA SANTONI
LINEA SPECIALE
Pasta con funghi essiccati, tartufo fresco, peperoncino, nero di seppia fresco, olio essenziale di limone, ortiche. Non vengono utilizzati aromi o prodotti di sintesi.
Per i formati disponibili chiedi al tuo agente
Bitritto - BA
OLIO EVO DOP
TERRA DI BARI- BITONTO TENUTA “TORRE DI MOSSA”
Torre di Mossa è il podere “storico” della famiglia De Carlo da cui nasce questo extra vergine.
Cod. 4479
Bottiglia 500 ml
Mondovì - CN
MELIGHE DI MONDOVÌ
Preparate con ingredienti semplici e genuini, scelti accuratamente per garantire l’eccellenza del prodotto.
Cod. 9114
Peso 400 g
Noalya: il cioccolato coltivato
Noalya è un cioccolato etico, sostenibile e buono, un’emozione di aromi e sapori. Racconta del sole che pervade la terra e dei profumi che quella terra, accudita e coltivata, trasferisce alle piante e al cacao. Se ne ricava uno straordinario frutto ricco di nutrienti. Noalya è il risultato di studio, conoscenza, piantagioni gestite direttamente e altre in cui, da molti anni, esiste uno strettissimo rapporto con i coltivatori che Alessio Tessieri cura personalmente. Tutto questo garantisce la correttezza del processo di lavorazione, l’alta qualità e la tracciabilità dei semi che arrivano in fabbrica.
SCRIGNO DEGUSTAZIONE CON TAGLIERE E COLTELLO
Una confezione in edizione limitata fortemente voluta da Noalya in nome dell’eccellenza. La barra di cioccolato da 1 kg, il suo coltello Berti, il tagliere artigianale, tutto su misura rende un momento dolce più buono e più prezioso.La barra di cioccolato nello scrigno è disponibile di provenienza Jamaica, Guatemala o Venezuela
Chiedi più info al tuo agente
Uno scrigno da degustazione che contiene una selezione di cioccolati nati dai più pregiati cacao, vellutate creme spalmabili realizzate con la migliore frutta secca e sfiziosi Dragées.
Più combinazioni disponibili
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Da spalmare, da gustare al cucchiaio, perfette per la colazione o per regalarsi una parentesi di gusto esclusivo. Noalya ha selezionato le migliori nocciole, mandorle e pistacchi per realizzare cinque tipologie di creme vellutate racchiuse in vasetti di vetro.
Più gusti disponibili
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DEGUSTAZIONE
Un assortimento di mini tavolette per scoprire i cioccolati con i cacao provenienti dalle Piantagione del Sud America, Centro America, piccole e grandi Antille, Asia, Africa e Oceania.
Più assortimenti disponibili
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Dalle migliori coltivazioni di mandorle, nocciole e pistacchi, selezionate accuratamente da Noalya nascono i Dragées, deliziose praline ricoperte di cioccolato Noalya. La produzione interamente artigianale prevede una prima pralinatura della frutta secca tostata e la successiva ricopertura con cioccolato al latte, fondente e bianco.
Più gusti disponibili
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Un assortimento di tavolette per scoprire i cioccolati con i cacao provenienti dalle Piantagione del Sud America, Centro America, piccole e grandi Antille, Asia, Africa e Oceania.
Più assortimenti disponibili
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Metti in tavola la tradizione
Ci sono cibi che riscopriamo ogni anno durante le feste. Sono il simbolo della tavola natalizia in giro per l’Italia: ovunque si ritrovano sapori antichi, si ripetono ricette conservate con cura e riservate alle grandi occasioni di festa. Piatti diversi come sono diverse le usanze legate al Natale.
BOTTEGA DEL TORTELLINO
Valeggio sul Mincio - VR
TORTELLINI DI VALEGGIO
Vengono preparati a mano con una pasta tirata sottile che viene tagliata e annodata con la tipica forma a fazzoletto. Per la sfoglia si mescolano le uova con la farina sino a ottenere un impasto morbido, mentre per il ripieno viene utilizzata carne di manzo, maiale, pollo, Grana Padano DOP e spezie. Si possono gustare asciutti al burro e salvia oppure in brodo.
Cod. 7319 Scatola da 1 kg
Prodotti che mantengono
TRADIZIONI GASTRONOMICHE
SALUMIFICIO LOVISON
Maerne di Martellago - VE
BACCALÀ MANTECATO
SENZA LATTE GASTRONOMIA BATTAGGIA
Cod. 5173
Peso 200 g
Cod. 5174 Peso 1 kg
Spilimbergo - PN
MUSETTO
Cod. 2252 singolo
Peso 500 g ca. sottovuoto
Cod. 2250 5x2
Peso 5 kg ca. sottovuoto
CAPPELLINI VEG LAB
Desio - MB
LENTICCHIE COTTE A BASSA TEMPERATURA
Cod. 4360
Confezione da 400 g
Morbegno - (SO)
SALMONE DI FIORDO IN SCATOLA REGALO NORDISKA
Salmoni di fiordo allevati con metodi naturali, affumicati in una storica “Rökeri” fuori Stoccolma che da più di sessant’anni mantiene viva la tradizione seguendo le stesse antiche ricette.
AFFUMICATO A FREDDO
Cod. 5199
Trancio da 150 g
Cod. 5200
Trancio da 300 g
MARINATO
Cod. 5203
Trancio da 150 g
Cod. 5204
Trancio da 300 g
AFFUMICATO A CALDO
Cod. 5201
Trancio da 150 g
Cod. 5202
Trancio da 300 g
MARINATO AL SALE
Cod. 5205
Trancio da 150 g
Cod. 5206
Trancio da 300 g
CAPPELLINI
LABORATORIO VEGETALE
Desio - MB
MIX PER INSALATA
RUSSA E MAIONESE
ARTIGIANALE
LA BAITA & GALLEANO
MIX INSALATA RUSSA
Cod. 4367
Busta da 1 kg
MAIONESE LA BAITA & GALLEANO
Cod. 4327
Vaso 260 g
Cod. 4376
Vaso 900 g
GIORGIO POETA
Fabriano -AN
L’AMATRICIANO
Amatrice - RT
PONTE SOMMATI - PECORINO
AFFINATO ALLA MELATA E FIORI DI MONTAGNA
Cod. 1489 Peso 4 kg ca.
Cod. 1489P02 1/2 forma 2 kg ca.
ZAMPONE NATURALE
Cod. 2165 precotto in barattolo Peso 1,2 kg ca.
Cod. 2166 precotto sfuso Peso 1,2 kg ca.
IL CARATO - MIELE
INVECCHIATO IN BARRIQUE
Il Carato nasce dal miele di Acacia che viene invecchiato per nove mesi in botti di rovere francese. Un miele liquido dall’odore acre e pungente, che rievoca il vino cotto, il cuoio e il tabacco appena bruciato, con sentori balsamici e un retrogusto dolce.
Cod. 9191 Vaso 250 g
Cod. 9155 Espositore 12 pz da 28 g
L’AMATRICIANO
Amatrice - RT
UBRIACACIO - PECORINO
AFFINATO AL VITIGNO ANTICO CESANESE NERO
Cod. 1492 Peso 4 kg ca.
Cod. 1492P02 1/2 forma 2 kg ca.
L’AMATRICIANO
Amatrice - RT
MACCHIAIOLO - PECORINO AFFINATO AL TARTUFO
Prodotto esclusivamente con latte fresco ovino intero, raccolto da sole greggi dell’incontaminato territorio Amatriciano.
Cod. 1491 Peso 6 kg ca.
Cod. 1491P04 1/4 di forma 1,5 kg ca.
L’AMATRICIANO
Amatrice - RT
TABACACIO - PECORINO
AFFINATO CON TABACCO E RUM
Cod. 1490 Peso 4 kg ca.
MORTADELLA IN VESCICA GLORIOSA
Cod. 2289 in astuccio Peso 700 g ca.
Cod. 2290 in astuccio al tartufo Peso 700 g ca.
Cod. 1490P02 1/2 forma 2 kg ca.
- BG
GORGONZOLA DOP LA CRÈME DE LA CRÈME
Cod. 1372
scatola da 2 kg circa
Cod. 1373 al tartufo scatola da 2 kg circa
Terrassa Padovana - PD
Renazzo di Cento - FE
Val Taleggio
BAZZA CASARRIGONI
METTI I IN TAVOLA LA TRADIZIONE
MICHELIS MICHELIS
Mondovì - CN
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto d’Arroscia - IM
PLIN ARROSTO E VERDURA “OLTRE” PASSATA DI POMODORI DATTERINI
Piatto tipico piemontese i plin sono preparati con ripieno di carne di Fassona e verdure.
Cod. 7225 - 6 PZ x CRT
Confezione 250 g
Cod. 7239 - 6 PZ x CRT
Confezione 1 kg
Passata di pomodori datterini provenienti dall’orto dell’azienda, coltivati usando solo concimi naturali. Raccolti a mano.
Cod. 4317
Peso 300 g
Cod. 4318
Peso 550 g
SAPORARTE
Vigodarzere - PD
PANDORO TRADIZIONALE
ALLA VANIGLIA
Il profumo del burro, del miele e della vaniglia Madagascar. Un soffice impasto a 3 lievitazioni che trova nella ricetta tradizionale un capolavoro eseguito ad arte.
Cod. BGLPAND750 - box
Peso 750 g
Mondovì - CN
GNOCCHI VAL VARAITA
Sono un prodotto tipico delle valli cuneesi. Hanno la caratteristica forma rotonda al centro e affusolata alle estremità.
Cod. 7218 - 6 PZ x CRT
Confezione 500 g
Cod. 7232 - 6 PZ x CRT
Confezione 1 kg
RICOTTA MOZZARELLA NEI DOLCI
GIORGIO POETA
Fabriano - AN
MIELE DI AGRUMI
Cod. 9166
Peso 250 g
CASEIFICIO VALSAMOGGIA
Valsamoggia - BO
MASCARPONE ARTIGIANALE
Un capolavoro fatto da panna fresca di centrifuga, grasso oltre il 50%, sgrondo naturale in teli di lino, alla vecchia maniera.
Cod. 1405
Peso 250 g
Cod. 1407
Peso 1 kg
Cod. 1406
Peso 500 g
Piatti pronti cotti sottovuoto a bassa temperatura, trattati con l’innovativo metodo delle alte pressioni (HPP) che mantiene il piatto come appena cucinato aumentando la durata di conservazione del prodotto e garantendo massima sicurezza alimentare per tempi prolungati, senza bisogno di aggiungere conservanti o additivi chimici
LASAGNA
ALLA BOLOGNESE
Cod. 6002
Peso 250 g
ALLA ZUCCA
Cod. 6003
Peso 250 g
AI FUNGHI
Cod. 6004
Peso 250 g
Cod. 6002G
Peso 1 kg
Cod. 6004G Peso 1 kg
CRESPELLA AL RADICCHIO
Cod. 6007
Peso 250 g
GULASH
Cod.6010
Peso 300 g
SEPPIE IN UMIDO CON PISELLI
Cod. 6018
Peso 180 g
Le zuppe di Cappellini Laboratorio Vegetale sono completamente naturali, preparate senza l’utilizzo di conservanti. Sono ottime da scaldare direttamente nella busta. Per avere ancor più cremosità scaldarle in pentola aggiungendo una spolverata di pepe nero .
ZUPPA ANTICA
Zuppa dal sapore intenso e autentico preparata con: fagioli borlotti, fagioli cannellini, cicerchia, piselli spezzati, lenticchie, patate.
Cod. 4362
Confezione da 550 g
ZUPPA SIBILLINA
Zuppa dal sapore intenso e autentico preparata con: fagioli borlotti, fagioli cannellini, cicerchia, piselli spezzati, lenticchie, patate.
Cod. 4363
Confezione da 550 g
ZUPPA BROCCOLETTA
Una vera esplosione di gusto che vi lascerà stupiti per la sua croccantezza. Un mix di legumi decorticati arricchiti da piccole rosette di broccoletti.
Cod. 4384
Confezione da 550 g
CREMA DI ZUCCA
Ottenuta con la zucca violina cotta sottovuoto a bassa temperatura. Una crema setosa, di colore arancione intenso. Da servire al naturale o da utilizzare per preparazione più complesse.
Cod. 4497
Busta da 500 g
Sapori che ci fanno viaggiare
Sperimentare sapori e ricette tipiche di altri territori ci apre la mente e arricchisce il palato. Ecco una raccolta di cibi e formaggi prodotti responsabilmente, sempre attenti alla salute nostra e a quella dell’ambiente, che ci fanno viaggiare anche stando seduti a tavola.
Morbegno - SO
SALMONE SELVAGGIO RED KING AFFUMICATO SCANDINAVIAN
Salmone Selvaggio Reale (Red King) pescato con i “troller”, pescherecci attrezzati per la pesca all’amo e per l’immediata pulitura e surgelazione del pesce direttamente a bordo nave, per preservare integra la freschezza oltre a tutti i nobili valori nutrizionali. Filettato e salato a mano in Italia, nello stabilimento aziendale di Morbegno, e affumicato lentamente a bassa temperatura all’interno di impianti studiati per produrre un fumo di legna naturale privo di composti nocivi.
Intero 1,7/2,3 kg
Intero 2,3/3,5 kg
Preaffettato 1,5/2,2 kg
Affettato in busta atm 70 g
Confezione Codice 5156M 5156L 5157 5158
COVAP
Cordoba
JAMON DE BELLOTA
100% IBERICO E PALETA DE BELLOTA
100% IBERICA
persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all’abilità del maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
E poi c’è la Paleta de Bellota, la spalla Ibérica, più delicata, meno asciutta, un sapore più vicino al nostro palato, che racchiude il calore del territorio andaluso.
Prestigioso prosciutto spagnolo, ottenuto da maiali di pura razza iberica. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco. La stagionatura di almeno 36 mesi (in base al peso) garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e
Francia
BEURRE D’ISIGNY AOP
SALATO
Cod. 2137 con osso Peso 8 - 11 kg ca.
Cod. 2138 disossato Peso 4 - 5 kg ca.
Cod. 2332 paleta regular
Peso 2 - 3 Kg ca
Cod. 2331 paleta mattonella Peso 2,5 kg ca.
LA BAITA & GALLEANO
Borghetto D’Arroscia - IM
TAPENADE DI OLIVE TAGGIASCHE
Burro salato di alta qualità prodotto nella bassa Normandia. Prodotto con latte di vacche che vivono al pascolo per un periodo minimo di sette mesi all’anno e che si nutrono di un’erba ricca di iodio, di betacarotene e di oligoelementi. Di colore giallo intenso con consistenza quasi spumosa, facile da spalmare. Al palato è sapido e dolce allo stesso tempo, vellutato ed elegante con note piacevoli di nocciola.
Cod. 1192
Peso 250 g
Cod. 4292
Peso 170 g
Cod. 4293
Peso 170 g
Cod. 4294
Peso 170 g
Cod. 1434
Peso 5 kg
M.A. REVILLA
Santoña
ACCIUGHE CANTABRICHE IN OLIO EVO
Cod. 5185 latta
120 g · 14-16 filetti
Cod. 5184 latta
50 g · 8-10 filetti
Cod. 5186 vasetto Peso 110 g
Cod. 5183 tamburello richiudibile 600 g - 72-86 filetti
Francia
SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP
Formaggio artigianale a pasta molle prodotto nella Valle della Loira con latte intero crudo di capra. Stagionato almeno 10 giorni, presenta una crosta fiorita dal colore grigio chiaro dato dalla cenere di carbone vegetale che lo riveste. Il sapore è delicato di latte di capra con retrogusto di funghi e nocciola. Ottimo su crostino caldo con una spolverata di pepe nero e un filo d’olio.
Cod. 1203
Peso 250 g
JUMI
JUMI
Boll - Canton Berna
LA BOUSE
Formaggio a latte vaccino crudo cremoso perchè viene aggiunta al latte la panna del giorno prima.
Cod. 1460
Peso 150 g
JUMI
Boll - Canton Berna
C’EST BON
Formaggio a pasta molle e crosta lavata, prodotto con latte vaccino crudo. Ottimo fritto.
Cod. 1462
Peso 140 g
BELPER KNOLLE
Il Belper Knolle è un formaggio completamente artigianale, creato nel Canton Berna in Svizzera da latte crudo di vacca. Si presenta come una sfera poco più grande di una pallina da golf. La sua superficie è ricoperta di
Cod. 1448 Confezione X 4 pezzi da 80 g
pepe nero macinato grosso, aglio e sale dell’Himalaya, che gli conferiscono un aspetto caratteristico e rustico. La sua consistenza è compatta e leggermente granulosa, con una crosta sottile. Il sapore è deciso e intenso.
Cod. MANDJUMI
Mandolina di legno per il Belper
Ottimo grattuggiato o, come il tartufo, fatto a scaglie su pasta, carni alla griglia, insalata, tartare di carne, risotto, con le uova, su carpaccio, zuppe, fonduta e nelle salse. Va tolto dal frigo almeno mezz’ora prima della degustazione.
JUMI
Boll - Canton Berna
CRÈME CHÈVRE
Formaggio di capra a latte crudo e crosta fiorita prodotto nell’Emmental, dove le capre producono un latte intero più ricco.
Cod. 1463
Peso 150 g
JUMI
Boll - Canton Berna
Caciotta di latte di pecora crudo giovanissima (4-6 settimane) a pasta semidura e crosta lavata.
Cod. 1459
Peso 400 g
JUMI
Boll - Canton Berna
BIANCA
Formaggio a pasta molle e crosta fiorita prodotto con latte crudo di mucche alimentate senza insilati.
Cod. 1461
Peso 160 g
JUMI
Boll - Canton Berna
APPENBERGER MUTSCHLI
Formaggio a latte vaccino crudo. la pasta è cremosa con il sapore delle erbe che ricoprono i campi dell’Appenberg.
Cod. 1457
Peso 1 kg ca.
JUMI
Boll - Canton Berna
RACLETTE
Una raclette a latte vaccino crudo da affettare prodotta con latte fresco, fermenti autoprodotti e caglio animale.
Cod. 1464 naturale
1/2 forma 3,5 kg ca.
Cod. 1465 al tartufo 1/2 forma 3,5 kg ca.
JUMI
Boll - Canton Berna
JUMI
HANFMUTSCHLI SAPORI CHE
Prodotto con latte crudo di vacca, semi di canapa tostati e olio di canapa. Il sapore è di panna fresca e aromi di canapa.
Cod. 1458
Peso 600 g ca.
JUMI
Boll - Canton Berna
AAREWASSER
Prodotto con il latte crudo di mucche alimentate al pascolo. La pasta è cremosa. Il sapore è pungente con note di burro.
Cod. 1456
Peso 5 kg ca.
Boll - Canton Berna
SVIZZERA
FONDUTA - PER 2 PERSONE TETE DE MOINE AOP
Fonduta straordinariamente buona prodotta nell’Emmental. Disponibile in due varianti: al tartufo e al vino bianco.
Cod. 1466 al vino Scatola da 600 g
Cod. 1467 al tartufo Scatola da 600 g
Prodotto con il latte crudo di mucche che assaporano erbe aromatiche dei pascoli del Giura svizzero.
Cod. 1324 Peso 800 g ca.
Jumi produce formaggi svizzeri originali, fatti artigianalmente con il latte proveniente da piccoli allevamenti che alimentano gli animali al pascolo
senza insilati.
JUMI
Boll - Canton Berna
SCHLOSSBERGER ALT
Formaggio alpino a latte vaccino crudo stagionato almeno 14 mesi in una grotta accanto alle rovine del castello Schlossberg, nel profondo della valle dell’Emmental. Il sapore è moderatamente sapido con pronunciati aromi di nocciola e un finale burroso. Ottimo in purezza oppure abbinato ai fichi.
Cod. 1455 1/8 di forma 3,5 kg ca.
FORMAGGI FRANCESI
FRANCIA
BRIE DE MEAUX AOP
COURTENAY
Cod. 1185
1/2 forma 1,5 kg ca.
Cod. 1186
1/4 di forma 750 g ca.
FRANCIA
PONT L’EVEQUE AOP
Formaggio a latte vaccino a pasta molle ed elastica ottimo in purezza, con la frutta secca o con la confettura di fichi.
Cod. 1205
Peso 350 g
FOURME D’AMBERT AOP
Uno dei formaggi più antichi di Francia, risale all’epoca romana. È prodotto con latte vaccino crudo proveniente dalla regione francese dell’Alvernia. Durante la maturazione gli viene iniettato il Vouvray-moelleux, un vino bianco dolce. La pasta è di colore crema con caratteristiche venature blu. Particolarmente cremoso, ha un sapore rustico, raffinato e dolce, con leggero retrogusto di noci e funghi.
Cod. 1202
Peso 2 kg ca.
Cod. 1201 fermière
Peso 2 kg ca.
FRANCIA
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP
GILLOT - LATTE CRUDO
Cod. 1190
Peso 250 g
FORMAGGI ERBORINATI
GIORGIO POETA
Fabriano - AN
MIELE DI EDERA
Raccolto a settembre/ottobre è il miele più “animale” di tutti. Molto dolce con note di fungo, erba, resina fresca, liquirizia.
Cod. 9166
Peso 250 g
FRANCIA
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP
MARIE HAREL - LATTE CRUDO
Cod. 1189
Peso 250 g
EPOISSES AOP
Formaggio a latte crudo di vacca ottimo in purezza o nella preparazione di fondute.
Cod. 1204
Peso 250 g
FRANCIA
DELICE DE BOURGOGNE
Formaggio a latte vaccino con aggiunta di crème fraiche. Ottimo con datteri o canditi, o in apertura in un tagliere di formaggi.
Cod. 1188
Peso 2 kg ca.
FRANCIA
BÛCHE DE CHÈVRE AFFINÉE
Formaggio caprino a crosta bianca fiorita. Ottimo fuso su un crostino caldo con timo e pepe.
Cod. 1208
Peso 1 kg
FRANCIA
COMTÉ AOP SYMPHONIE FORT SAINT ANTOINE
10-15 MESI
Cod. 1175
1/8 di forma 4,5 kg ca.
Cod. 1174
1/16 di forma 2,5 kg ca.
FRANCIA
PICO AFFINÈ
Formaggio caprino ottimo su un crostino caldo con una spolverata di pepe e un filo d’olio extravergine.
Cod. 1206
Peso 125 g
FRANCIA
FRANCIA
SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP
Caprino a latte crudo ricoperto di carbone vegetale. Ottimo al forno con un filo di miele millefiori.
Cod. 1203 Peso 250 g
FRANCIA
MIMOLETTE
Formaggio a pasta semidura. Ottimo a scaglie nei tost e nei panini, per gratinare le verdure, sulla uova, sulla pizza.
Cod. 1396
Peso 3,5 kg ca.
ROQUEFORT AOP
Formaggio erborinato prodotto con latte crudo di pecora. Perfetto con della frutta o del miele.
Cod. 1181 1/2 forma 1,5 kg ca.
FRANCIA
FRANCIA
BEURRE ECHIRÉ AOP
Prodotto con latte di mucche nutrite con prodotti naturali. Lavorato con zangola in legno di teak, che conferisce consistenza e aromi davvero speciali.
Cod. 1195 in paniere-doux
Peso 250 g
Cod. 1196 in paniere-demi-sel Peso 250 g
MORBIER AOP
Il Morbier AOP porta il nome dell’omonimo paese nel massiccio del Jura, nella Franca Contea. La caratteristica principale consiste in una striscia nera centrale e orizzontale, determinata dal carbone vegetale immesso in lavorazione. Ottimo da tagliere e tagliato sottile nei panini. Perfetto sciolto nella fonduta, nei risotti e con le verdure.
Cod. 1210 1/2 forma 3 kg ca.
Prodotti che raccontano tradizioni e territori
NATALE IN PUGLIA
OLIO EXTRAVERGINE DE CARLO - LINEA TRULLO
Elegante ceramica che contiene “Il Classico” De Carlo, un olio extravergine delicato ed equilibrato, pluripremiato, prodotto con olive delle varietà Ogliarola e Coratina coltivate in azienda.
Disponibile in diversi formati: bottiglia in ceramica 100 ml - 250 ml - 500 ml - 1 l
OLIO DI PUGLIA IGP DE CARLO
Una linea di Olio Extra Vergine di Oliva tutta Pugliese con marchio IGP.
Disponibile indiversi formati: lattina, lattina con astuccio, tris lattine, bottiglia, bottiglia con astuccio.
OLIO EXTRAVERGINE DE CARLO - LINEA GOCCIA
Elegante ceramica che contiene “Il Classico” De Carlo, un olio extravergine delicato ed equilibrato, pluripremiato, prodotto con olive delle varietà Ogliarola e Coratina coltivate in azienda.
Disponibile in diversi formati: bottiglia in ceramica 100 ml - 250 ml anche con astuccio
CONFEZIONI REGALO DE CARLO
Il regalo perfetto per stupire le persone a cui vogliamo bene. Ecco le scatole di Natale a tema Puglia di De Carlo. Eleganti, disponibili in tante varianti.
Confezioni regalo disponibili con diversi assortimenti. Chiedi le opzioni al tuo agente.
Prodotti che raccontano tradizioni
NATALE
Mamè SRL
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Via Maset 34/36 San Pietro di Feletto 31020 Treviso P.IVA / CF 05281300268
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