Tecnología de extrusión

TECNOLOGÍA DE EXTRUSIÓN Temperatura, presión y energía mecánica aplicada a diferentes tipos de materias para producir cambios únicos

AGROALIMENTACIÓN

LA TECNOLOGÍA DE EXTRUSIÓN PUEDE AYUDARLE A...

Estudiar la mejora de las propiedades nutricionales, funcionales, sensoriales y la aplicación de ingredientes de bajo valor Modificar ingredientes, composición y procesos de productos ya existentes Desarrollar nuevos productos

...CUANDO EN SU EMPRESA Puede introducir innovaciones en sus productos Desea obtener nuevos productos/nuevas aplicaciones alimentarias Existen co-productos que no se están valorizando

APLICACIONES DE INTERÉS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Trasformación de ingredientes modificación de propiedades nutricionales y funcionales, destrucción de compuestos antinutricionales, etc.

Valorización de subproductos de la industria alimentaria (bagazo, subproductos del procesado de frutas y vegetales, etc) Obtención de harinas de cereales y leguminosas con diferentes propiedades viscosas para nuevas aplicaciones alimentarias Estabilización de salvados, germen de trigo, etc.

Desarrollo de nuevos snacks, aperitivos, cereales, pan plano con nuevos ingredientes almidonosos y/o proteicos Texturización de proteína vegetal.

ESPECIFICACIONES CARTIF dispone de una planta piloto de extrusión equipada con • Extrusor de doble husillo corrotante con una capacidad de producción de 25 kg/h • Altamente flexible a los parámetros de proceso • Secadero de aire caliente por convección • Mezcladora • Sistema de recubrimiento • Molinos de diferentes tipos y tamaños tamiz

ANÁLISIS COMPLEMENTARIOS Disponemos de laboratorios equipados para realizar determinaciones nutricionales, físico-químicas, reológicas y microbiológicas Caracterización completa de las modificaciones en las materias extrusionadas

CARTIF es un centro tecnológico horizontal especializado en dar soluciones integrales a las empresas.

Pone a disposición de las empresas sus 20 años de experiencia en desarrollos, procesos, sistemas y productos. Trabaja en cinco sectores económicos: industria, energía y medio ambiente, construcción e infraestructuras, agroalimentación y salud y calidad de vida.

Desde su fundación ha terminado con éxito más de 1.000 proyectos, desarrollados en Europa e Iberoamérica, generando un retorno de 200 M€ para las empresas y entidades públicas con las que ha trabajado.

La misión de CARTIF es ayudar a las empresas a desarrollarse tecnológicamente para alcanzar unos niveles avanzados de innovación y productividad y profundizar en áreas de investigación pioneras para poder transferir esa tecnología al sector empresarial.

AGROALIMENTACIĂ“N contacto:

Departamento Comercial +34 983 546 504 comercial@cartif.es www.cartif.es