CARTA EL BAUL CAFE

EL BAÚL ABIERTO: DE MARTES A SABADO DE 11:OO A 2:00 / 3 norte #433 viña del mar / +56 9 9123 3502 / @elbaul.café

Menús diarios todos los días de 13:00 a 18:00 hrs variadas opciones de fondo, vegetarianas y veganas

ENTRADA FONDO ACOMPAÑAMIENTO SOPAIPILLAS O MASITAS CON SALSA DE AJO O PEBRE

$7.900 AGREGA POR

$2.000 PISCO SOUR ESPUMANTE COPA DE VINO POSTRE O TORTA TÉ O INFUSIÓN CAFÉ DE GRANO JUGO NATURAL

Papas Rústicas naturales y caseras

Tradicionales

Especiales

PAPAS MECHADAS: Papas fritas caseras coronadas con queso fundido, huevo frito, jugosa carne mechada y cebolla caramelizada. $15.900

PAPAS BAÚL: Queso derretido y champiñones marinados en vino blanco. ¡Sabor sofisticado!

PAPAS VEGETARIANAS: Papas fritas con un mix de vegetales salteados, frescos y llenos de color. $13.900 PAPAS POLLO: Papas fritas con pollo, chorizo, huevo frito y cebolla. ¡Perfectas para compartir! $14.900 PAPAS MARINAS: Papas fritas con mariscos surtidos bañados en salsa margarita. $14.900 PAPAS MEDITERRÁNEAS: Papas fritas con queso de cabra, chorizo español, aceitunas y albahaca.

Un toque del Mediterráneo. $14.900 PAPAS RÚSTICAS SIMPLES: Deliciosas papas fritas caseras con toques de orégano y merkén. $6.900

PAPAS BRAVA: Tomate, paprika, merkén y cebolla caramelizada para los amantes del picante.

PAPAS PESTO: Pesto casero con queso fundido y cebolla caramelizada. Un clásico reinventado.

PAPAS QUESO BACON: Queso fundido con tocino crujiente. ¡Una combinación irresistible!

Empanadas de colores Inspiradas en el arte y la diversidad cultura VERDE VEGETARIANA Queso, tomate, choclo y aceituna NARANJA MECHADA Carne mechada y queso ROJA MEDITERRÁNEA Chorizo español, queso, tomate y albahaca AMARILLA VEGANA Salteado de mix de vegetales y queso vegano

$3.600

Pizzas

bases con salsa de tomate, queso y orégano, para 2 a 3 personas

Clásicas

Especiales

VEGETARIANA 1: Tomate, cebolla caramelizada, choclo, champiñón y pimentón.

CAMARÓN: Camarón, cebolla y rúcula. ¡Un festín marino!

VEGETARIANA 2: Tomate, aceituna, choclo, cebollín y albahaca.

POLLO CURRY: Pollo al curry, tomate, cebolla y choclo.

Exótica y deliciosa.

CRIOLLA: Chorizo, cebolla, choclo y tomate. ¡Un clásico argentino!

BÁUL: Tocino, cebolla, champiñón, rúcula y ajo. ¡Una explosión de sabores!

MEXICANA: Carne molida, pimentón, cebolla, ajo y ají verde. ¡Puro sabor y picante!

MECHADA: Carne mechada, cebolla caramelizada y huevo frito. ¡Imperdible!

MEDITERRÁNEA: Tomate, aceituna, cebollín, chorizo español y albahaca.

SALMÓN: Queso, salmón ahumado, cebollín y pimentón. Elegante y deliciosa.

MARINA: Cebolla, frutos del mar, crema y queso. ¡Sabor del océano!

CARIBE: Jamón, piña y champiñón. Un toque tropical.

$13.900 INGREDIENTE EXTRA: $1.500 PRINCIPAL EXTRA: $2.000

$15.500

Arma tu pizza 1 INGREDIENTE PRINCIPAL: Pollo, chorizo español, queso de cabra, camarón, tocino, carne, salmón ahumado, carne mechada. + 3 AGREGADOS: Champiñón, pimentón, aceituna, cebolla, choclo, crema, tomate, piña, salsa de ajo, doble queso, rúcula, ají verde, cebolla caramelizada, huevo, albahaca, cebollín.

$15.500

Tablas y Picoteos perfectas para compartir y disfrutar con amig@s durante un show en vivo. incluye nachos o pan de ajo más salsa.

TABLE VEGGIE quesadillas, aceitunas, mini papas orégano y merkén, falafel, aritos de cebolla $17.900

EMPANADITAS DE CÓCTEL: Deliciosas empanadas pequeñas rellenas con queso, ideal para compartir (8und) $5.900

TABLA PARRILLA: carne de res, pollo, longaniza, empanaditas de queso (8), croquetas de carne mechada, pinchos de queso y tomate cherry $17.900

NUGGETS DE POLLO: Crujientes y jugosos nuggets de pechuga de pollo empanizados, servidos con una salsa a elección $3.900

TABLA BAÚL: Falafel, aros de cebolla, rollitos de carne mechada, aceitunas, mini empanaditas $17.900 TABLA CLÁSICA Cubitos de queso y jamón, mix de aceitunas y pepinillos $12.900

ROLLITOS DE MECHADA: tierna carne mechada y especias, envueltos en una y acompañados de una salsa elección $7.900 PAN DE AJO CON GUACAMOLE: Elige entre un pan de ajo recién horneado o crujientes nachos servidos con un guacamole fresco y cremoso $6.500 MIX QUESADILLAS: Surtido de quesadillas rellenas de queso y vegetales, acompañadas de salsa a elección $7.500 AROS DE CEBOLLA: dorados y crujientes, servidos con una salsa a tu elección $4.000 FALAFEL: Croquetas de garbanzos y especias, fritas hasta dorarse, servidas con una salsa a elección $5.900 CREMA DE VERDURAS: Sopa cremosa hecha con una mezcla de verduras frescas, ideal para unaopción ligera y saludable $4.500

Sándwiches Gourmet y Ensaladas Arma tu sandwich

Paso 1

ESCOJE TU PAN, PUEDE SER DE MASA MADRE O INTEGRAL

Paso 2

ELIGE LA BASE ENTRE Carne mechada, pollo, churrasco, hamburguesa de carne o vegetariana/vegana, camarón, queso de cabra, salmón ahumado, falafel vegano.

Paso 3

DECIDE TU COMBINACIÓN FAVORITA 1. Aceituna, tomate, champiñón y pimentón salteado.

2. Cebolla caramelizada, huevo frito, tomate y lechuga.

3. Palta, tomate, lechuga y cebolla morada.

4. Queso, tocino, tomate y rúcula.

5. Queso crema, pebre, aceituna y lechuga.

Paso 4

ESCOJE TU ADEREZO ENTRE SALSA DE AJO, PEBRE, PESTO, BRAVA.

$7.900

Ensaladas

Frescas y saludables, perfectas para cualquier momento del día.

Incluyen tortillas y salsa de ajo.

CÉSAR BAÚL:Pollo al pesto, cebollín, queso, albahaca y maní.

CAMARÓN O SALMÓN AHUMADO: Lechuga, camarón o salmón, queso, tomate, cebolla morada, palta y pepino.

VEGETARIANA: Lechuga, tomate, pepino, choclo, aceituna, zanahoria, palta y cebolla morada.

$6.900

Jugos y BebidaS refrescantes y naturales

Jugos naturales

De la casa

Piña, Chirimoya, Manzana, Frutilla, Naranja, Mango, Maracuyá, Frambuesa, Limonada menta/albahaca/jengibre, Melón Tuna.

Helado, leche y fruta, ¡un clásico!

Desintoxicante (Mix de Berries) Energizante (Naranja, piña y jengibre) Tranquilizante (Limón, canela y menta) Vitamínico (Zanahoria, manzana y naranja) Antioxidante (Zanahoria y frutilla) Sanador (Naranja, manzana) Anti-estrés (Chirimoya y arándano) Baúl (Mango, piña y coco)

$4.500

$4.500

$3.200

Milkshake

Smoothie Simple Batido de yogurt y fruta, perfecto para refrescarse.

$4.500

Bebestibles

Agua con/sin gas $2.500 Lata de bebida 350cc $3.000 (Coca-Cola, Coca Light, Sprite, Fanta, Ginger Ale, Tónica) Red Bull $3.500

Bar de Autor El Baúl WALLMAPU pisco mistral 40, AraucanO, limón de pica, jugo de limón Y hielo frappe $6.900

LA PEOR GENERACIÓN jack daniels de manzana, manzana verde, Jugó de Limón ,Ginger beer Y hielo $7.900

FANTASY Absolut razz , Mix berries, Mango , Limón y soda hielo $7.900

Bar de Autor El Baúl ANTIGRIPAL jengibre miel whisky jugo de limon $6.900

FRUTIIFRUTTI frutilla leche condensada vodka un toque de vainilla $5.900

BLUE LOVE Arándano curacao jugo de piña y tequila $6.900

PIE DE MANZANA Vodka vainilla whisky manzana canela azucar morena $6.900

El Bar

Cócteles

KIR ROYAL: ESPUMANTE Y LICOR DE CASSIS ................................................... $4.500 MANHATTAN: GIN, MARTINI ROSSO Y BITTER ANGOSTURA ............................ $4.900 JÄGERFRESH: JAGERMEISTER, JUGO DE NARANJA Y FRAPPÉ .......................... $4.900 MARGARITA: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ..................................... $4.900 MARGARITA BLUE: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ..................... $4.900 MARGARITA SABORES: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ........... $5.900 TEQUILA SUNRISE: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ....................... $4.800 PISCO SOUR SABORES: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ............ $4.000 PISCO SOUR: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ...................................... $3.500 PISCO SOUR PERUANO: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ........... $4.500 PIÑA COLADA: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ................................ $5.900 NEGRONI: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ............................................ $5.900 ORGASMO: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN .......................................... $5.900 PINK LADY: TEQUILA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ..........................................$4.900

El Bar

Cócteles

RUSO BLANCO: VODKA, LICOR DE CAFÉ Y CREMA ............................................. $4.900 RUSO NEGRO: VODKA Y LICOR DE CAFÉ ............................................................ $4.900 TOM COLLINS: GIN, JUGO DE LIMÓN Y SODA ...................................................... $4.900 WHISKY SOUR: WHISKY, JUGO DE LIMÓN Y JUGO DE NARANJA ........................... $4.900 SEX ON THE BEACH: VODKA, LICOR DE DURAZNO, NARANJA Y GRANADINA .. $4.900 COSMOPOLITAN: VODKA, JUGO DE LIMÓN, JUGO DE ARÁNDANO Y TRIPLE SEC .. $4.900 AMARETTO: AMARETTO, JUGO DE LIMÓN Y JUGO DE NARANJA ............................ $4.500 PRIMAVERA: RON, JUGO DE FRUTILLA, DURAZNO Y NARANJA ............................. $4.800 CAIPIRINHA: CACHAÇA, LIMÓN DE PICA Y SODA, TRIPE SEC, Y JUGO DE LIMÓN ..... $4.500 CAIPIROSKA: VODKA, LIMÓN DE PICA Y SODA ................................................... $4.500 MOSCOW MULE: LIMON GINGER BEER VODKA ............................................... $6.900 LONDON MULE: LIMON GINGER BEER GIN ......................................................

$6.900

CLAVO OXIDADO: DRAMBUIE, WHISKY Y CLAVOS DE OLOR ........................... $4.500 DRY MARTINI: GIN, MARTINI EXTRA DRY Y ACEITUNA SEVILLANA ...................... $4.800 FERNET: FERNET, BEBIDA INDIVIDUAL ................................................................... $4.500

Los Mojitos Baúl Preparación con 100% jugo natural y menta orgánica

MOJITO CUBANO: RON BLANCO, MENTA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ .........,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,........ $5.900 MOJITO ALBAHACA: RON BLANCO, ALBAHACA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ ......................... $5.900 MOJITO PISCO: PISCO, MENTA O ALBAHACA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ ..................................... $5.900 MOJITO ESPUMANTE: ESPUMANTE, MENTA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ .............................. $5.900 MOJITO COCO: BACARDI COCO, COCO RALLADO, MENTA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ .................. $6.900 MOJITO MANGO: PULPA DE MANGO, MENTA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ ................................. $6.900 MOJITO MARACUYÁ: PULPA DE MARACUYÁ, MENTA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ ................. $6.900 MOJITO BÁUL 1: ABSOLUT VAINILLA, MENTA, LIMÓN DE PICA, MANZANA, MENTA Y FRAPPÉ .... $5.900 MOJITO BAÚL 2: VODKA CARAMELO, COCO, MENTA, LIMÓN DE PICA, MENTA Y FRAPPÉ ........... $5.900 MOJITO JENGIBRE: RON BLANCO, MENTA, LIMÓN DE PICA, JENGIBRE Y FRAPPÉ ................... $5.900 MOJITO GONZALO: ABSENTA, LICOR DE MENTA, LIMÓN DE PICA, GINGER, MENTA Y FRAPPÉ... $5.900 MOJITO CERVEZA: CERVEZA, MENTA, LIMÓN DE PICA Y FRAPPÉ ......................................... $5.900 MOJITO IN LOVE: VODKA PERA JENGIBRE LIMON MENTA Y ALBAHACA .................................. $5.900 MOJITO SWEET: RON, LECHE CONDENSADA MENTA Y ARANDANO ......................................... $5.900

Tradicional Cervezas

Vinos

GRANDES

COPA DE VINO .................................. $3.000 TINTO O BLANCO

HEINEKEN O ROYAL DE LITRO ...... $5.000 SHOP 500cc .............................................. $5.000 CALAFATE, TORRES DEL PAINE IPA, NEGRA, PILSNER (PREGUNTAR VARIEDADES)

BOTELLA VARIETAL ................... $7.000

PREGUNTAR POR VARIEDADES TODAS LAS CEPAS DESDE

BOTELLA RESERVA ...................... $10.900 PREGUNTAR POR VARIEDADES TODAS LAS CEPAS

TERREMOTO ...................................... $7.900

INDIVIDUALES CORONA .................................................... $3.000 STELLA .......................................................

$3.000

KROSS (PILSNER, STOUT, GOLDEN)................ $3.500 KROSS 5 Y KROSS LUPULUS ............ $4.500

PIPEÑO BLANCO, HELADO DE PIÑA Y GRANADINA

NAVEGADO ......................................... $8.500 TINTO, CANELA, NARANJA Y CLAVO DE OLOR

VINO CON FRUTA ........................... $8.500 VINO TINTO O BLANCO MAS FRUTA A ELECCION

CERVEZAS BELGAS .............................. $4.900

SANGRÍA ............................................... $8.500

GULDENDRAAK BELGA 10.5.

SANGRÍA MIX BERRIES ............. $8.900

IIMPOTADAS Y PREMIADAS

(GRAN CUERPO TONALIDADES ROJO OSCURO)

PETROS 8.5

(ENVEJECIDA EN BARRICAS DE ROBLE CON EXTRACTO DE CEREZAS MADURAS)

VINO TINTO, FRUTA Y ESPUMANTE

1 LITRO DE VINO TINTO O BLANCO MIX BERRIES ESPUMANTE

ESPUMANTE ....................................... $12.900 BRUT MOSCATO SEMISEC 108%

$4.500 $5.500 $5.900

Destilados PISCO

MISTRAL 35°............................................................................................................................................ $4.000 MISTRAL 40 ............................................................................................................................................ $5.500 ALTO DEL CARMEN ............................................................................................................................ $4.900 GOBERNADOR ....................................................................................................................................... $5.900 ALAMO AÑEJADO Y NORMAL .................................................................................................... $5.900

VODKA STOLICHNAYA .................................................................................................................................................................. $4.500 ABSOLUT BLUE ................................................................................................................................................................ $5.500 ABSOLUT SABORES .................................................................................................................................................... $5.900

RON BARCELÓ AÑEJO ........................................................................................................................................................... $4.000 BARCARDI ............................................................................................................................................................................. $4.000 HAVANA AÑEJO ESPECIAL ................................................................................................................................ $4.500 MATUSALEM ....................................................................................................................................................................... $5.400 HAVANA AÑEJO RESERVA ................................................................................................................................. $4.900

GIN GIN TANQUERAY ............................................................................................................................................................ $4.900 GIN TONIC (BEEFEATER/BOMBAY SAPPHIRE) ............................................................................. $5.900 GIN CHILENO : SICARIO , MISTICO ............................................................................................................. $4.900 GIN TROPICAL GIN Y REDBULL TROPICAL ....................................................................................... $5.900

Licores DRAMBUIE ......................................................................... $4.500 BAILEYS ..................................................................................................... $4.500

JÄGERMEISTER .......................................................................... $4.900 CAMPARI ................................................................................................. $4.900 MARTINI

$3.500

BIANCO, ROSSO O EXTRA DRY

AMARETTO ......................................................................................... $3.000 CREMA DE MENTA ................................................................ $3.000 LICOR DE CASSIS .................................................................... $3.000 LICOR DE CAFÉ .......................................................................... $3.000 MANZANILLA ................................................................................... $3.000

Los más fuertes WHISKY BALLANTINES ..................................................................................................... $4.500 JOHNNIE WALKER ETIQUETA ROJA .................... $5.000 JOHNNIE WALKER ETIQUETA NEGRA ............... $6.500 JACK DANIELS ..................................................................................................... $6.000 WHISKY DEL NORTE DE CHILE ......................................... $5.500 REVOLUCIÓN

TEQUILA 2 SHOTS .......................................................................................................................... $3.500 EL MERENDERO, ALMA AZTECA O JARANA HECHO EN MÉXICO

ABSENTA ABSINTH 70’ SHOT 4500 ............................................................... $4.500

EXPRESO

Cafetería .............................................................................

AMERICANO

.................................................................

CORTADO SIMPLE

.....................................

EXPRESO Y LECHE ESPUMADA

....................................................................

$3.000

CAPUCCINO

EXPRESO, LECHE ESPUMADA Y CANELA .......................................................................................

CAPUCCINO Y CREMA ....................................................................

EXPRESO, LECHE, CREMA Y CHIPS DE COLORES

MACCHIATO ESPAÑOL

.................

EXPRESO, LECHE, CHOCOLATE,ALMENDRAS, CANELA Y LECHE CONDENSADA

MOCKA

$2.500 $3.000

DOBLE CARGA DE CAFÉ

BAÚL CAFÉ

$2.500

........................................

CORTADO DOBLE

VIENÉS

$2.000

......................................................................................

EXPRESO, CHOCOLATE, SALSA DE CHOCOLATE, LECHE Y CREMA

$3.000 $3.000 $3.900

$3.900

CAFÉ CON HELADO

..................................

HELADO DE VAINILLA O CHOCOLATE MÁS CREMA

VINTAGE CORTADO

..................................

AMARETTO Y ALMENDRAS RALLADAS

CAFÉ CON LICOR

...............................................

AMARETO, BAILEYS O LICOR DE CHOCOLATE$

AFTEREIGHT

.....................................................................

EXPRESO,CREMA, SALSA DE CHOCOLATE Y LICOR DE MENTA

CAFÉ IRLANDÉS

...................................................

CORTADO, WISKY Y CREMA

CHOCOLATE CALIENTE

..................

$3.900 $4.000 $4.000 $4.000 $4.000 $3.000

Tetería

TÉ BAÚL

..........................................................................................................................................................

(VAINILLA, FRUTOS SILVESTRES Y ROSAS) ........................................................................................................

$3.000

...........................................................................................................

$3.000

............................................................................................................................

$3.000

..................................................................................................................................................................................

$3.000

TÉ SOL DE INVIERNO ALMENDRA Y NARANJA

TÉ VERDE MORUNO MENTA Y LIMÓN

TÉ PAQUISTANÍ CANELA Y NARANJA

TÉ

$3.000

CEYLÁN, BLANCO, ROJO, VERDE, CHAI

AGUA DE HIERBAS

.................................................................................................................

$3.000

Dulces

PIE DE LIMÓN, KUCHEN, TORTA .................................................. $3.000 Y TARTALETA DEL DÍA BROWNIE CON Y SIN AZUCAR O .................................................. $3.000 MUFFINS SABORES