Carta da formaggio nr. 22 Aprile 2016

Numero Speciale 16/18 aprile ‘16

Villa Braida

STORIE DI UOMINI E DI FORMAGGI Nr. 22 Aprile ‘16

FREE PRESS

Informazioni segreteria@gurudelgusto.it

www.formaggioinvilla.it

Poche ore prima della premiazione una giuria composta da giornalisti e da esperti del settore, sceglierà tra le nomination i formaggi che si aggiudicheranno le statuette!

Caseificio Castellan Urbano (Veneto) - STRACCHINO Toniolo Casearia (Veneto) CASATELLA Caseificio Valsamoggia (Emilia Romagna) - MASCARPONE Toniolo Casearia (Veneto) DOLCE SELVA Caseificio La Tranquilla (Calabria) PECORINO MONTE PORO Caseificio Piller Sara (Veneto) CACIOTTA FRESCA Caseificio Cà Donadel (Veneto) FIOCCO DI NEVE Caseificio Eggemoa (Alto Adige) STEINER Caseificio La Speloncia (Veneto) FIOCCO DEL GRAPPA Caseificio F.lli Cassese In Masseria (Puglia) - STRACCIATELLA Caseificio L’Artigiana (Puglia) BURRATA Caseificio La Fenice (Campania) MOZZARELLA DI BUFALA Caseificio Il Casolare (Campania) MOZZARELLA BUFALA CAMPANA DOP (ex equo) Caseificio Antonio Di Nucci (Molise) CACIOCAVALLO DI AGNONE STAGIONATO Caseificio Magnasame (Veneto) SCAMORZA Caseificio D&D (Campania) SCHIENA D'ASINO GIOVANE Fattoria Lischeto (Toscana) PECORINO MASCHIO VOLTERRANO Caseificio Montizza e Fiori (Sardegna) PECORINO ISCALA MURADA Caseificio Il Fiorino ( Toscana) PECORINO TOSCANO DOP

Durante la serata verranno consegnati i seguenti Premi Speciali assegnati dalla redazione di Guru del Gusto

Latteria Perenzin (Veneto) S. PIETRO IN CERA D'API Caseificio Lattebusche (Veneto) PIAVE SELEZIONE ORO Latteria Villa (Veneto) ASIAGO VECCHIO DOP Latteria Branzi (Lombardia) FORMAI DE MUT DOP '11 Caseificio Gennari (E. Romagna) PARMIGIANO REGGIANO 48 mesi I Sapori Delle Vacche Rosse (E. Romagna) PARMIGIANO REGGIANO oltre 24 mesi Caseificio Sante Rugo (Friuli Venezia Giulia) FORMADI FRANT Caseificio Il Casolare (Campania) FABULA AFFINATO AL SIDRO Le Campestre (Campania) CONCIATO ROMANO

® è un marchio registrato di proprietà di Guru del Gusto srl

La Casearia Carpenedo (Veneto) BLU 61 Luigi Guffanti 1876 (Piemonte) GORGONZOLA PICCANTE DOP Caseificio Defendi Luigi (Lombardia) GORGONZOLA DOLCE DOP

® Marchio Registrato di proprietà di Guru del Gusto s.r.l. info@cartadaformaggio.it

www.cartadaformaggio.it Testata registrata al Tribunale di Padova il 10/06/2011 al nr. 2269 - Editore: Guru del Gusto s.r.l. Via Verdi, 113 35011 Campodarsego PD Direttore Responsabile: Alberto Marcomini C. F. e P. I. 04518530284 Nr .R.E.A. PD – 396306

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Alberto Marcomini presenta

Sabato 16 Domenica 17 Lunedì 18 Aprile ‘16 dalle ore 10.00 alle 19.00

Villa Braida

Mogliano Veneto TV

6° edizione

Ingresso giornaliero 12 euro * bambini fino a 10 anni ingresso gratuito

La Rassegna Nazionale dei Migliori Formaggi

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Prodotti di qualità per la cucina e nuove tendenze gastronomiche

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ALIMENTARE

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Con il Patrocinio

Villa Braida 16/18

Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

Formaggi da tutta Italia

Vini in abbinamento

Birre Artigianali

200 banchi d’assaggio

Salone Alta Salumeria

Laboratori 5

Villa Braida

16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

GLI APPUNTAMENTI

Tutti i giorni nel parco di Villa Braida

Club Amici del TOSCANO®

il Club ufficiale di MST (Manifatture Sigaro Toscano®) è presente a Formaggio in Villa 2016 con un’area dedicata a degustazioni di Sigari in abbinamento a bevande, formaggi ed altro.

Il sigaro toscano è un caratteristico sigaro prodotto in Italia esclusivamente con tabacco Kentucky fermentato naturalmente.

Viene prodotto in stabilimenti collocati presso Lucca, in Toscana, e Cava de’ Tirreni in Campania e può essere realizzato a mano o a macchina il che ne determina differenze qualitative e di prezzo.

Il Club Amici del TOSCANO® ha il piacere di offrirvi degustazioni gratuite per diffondere la cultura del Fumo Lento del Sigaro Toscano.

Prenotazioni sul sito www.formaggioinvilla.it

Tutti i giorni nel parco di Villa Braida Non chiamatelo hamburger!

A bordo di una mitica Aistream, la roulotte americana anni 60 a forma di siluro in acciaio lucido, la Macelleria Tonazzo, Official Partner di “Formaggio in Villa ’16”, proporrà ‚il Tony‛ con la Mozzarella di Bufala Campana dop affumicata e con il Piave.

Verrà servita in versione Tartare con il Parmigiano Reggiano.

Il “Tony” (la versione originale è da 300 gr.) non può essere definito un “semplice” hamburger. Quando lo si mette nel piatto si comporta da autentica bistecca di grande qualità contendendo il palco del BBQ alla bistecca di filetto, fiorentina ed entrecôte.

Non chiamatelo hamburger… E’ troppo buono!

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Sabato 16 aprile

Villa Braida

16/18 Aprile ’16

dalle ore 11.00 alle 17.00

Sculture di Ragusano dop

Mogliano Veneto TV

8 forme di formaggio Ragusano dop verranno scolpite da artisti guidati da Mirco Della Vecchia, cuoco noto per le sue creazioni con il cioccolato. Una giuria assegnerà il premio “Ragusano artistico 2016”.

Domenica 17 aprile Il Burro, che bontà!

ore 15.00

Dimostrazione ‚dal vivo‛ di come un tempo si faceva il burro. Segue la degustazione!

A cura di Brazzale - Zanè VI www.brazzale.com

Domenica 17 aprile ore 11.00 il Consorzio vi da appuntamento per un brindisi con La Mozzarella di Bufala Campana e vini veneti

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PROGRAMMA DEI LABORATORI Sabato 16 aprile ’16

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16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

Ore 11.00 ‚Don Carlo‛, il formaggio storico delle masserie celebrato dai grandi vini della Puglia In degustazione il Don Carlo, il formaggio vaccino prodotto nella storica Masseria del Duca di epoca medioevale, la burrata pugliese e l’olio extra vergine di oliva con il pane di Laterza cotto con il forno a legna. Prodotti da “inMasseria” in abbinamento i grandi vini della Puglia: Sessantanni Cantine San Marzano, Centosassi, Cantine Amastuola, Five Roses e Salice Salentino di Leone de Castris, Uno di noi e Don Franco Tenuta Macchiarola, Essentia Loci Ognissole , Leone de Castris.

Costo laboratorio a persona 5 euro SALA SAN MARCO

ore 11.30 Naturalmente Abruzzesi Le Birre Alkibia con i formaggi “Alkibia" (Alchimisti Birrai Aquilani) è un birrificio artigianale nato dall’idea della Cooperativa Sociale Demetra, fondata nel 2012 a L'Aquila. Degustazione guidata di birre in abbinamento a formaggi artigianali abruzzesi.

Costo laboratorio a persona 5 euro SALA MULINI

Ore 13.00 Il Parmigiano Reggiano incontra il Vino Verticale di Parmigiano Reggiano con diverse stagionature con i vini della

Cantina La Regola di Riparbella (PI) · Parmigiano Reggiano 14 mesi · Parmigiano Reggiano 24 mesi · Parmigiano Reggiano 36 mesi e 5% Syrah · Parmigiano Reggiano 48 mesi Petit Verdot

e Brut 90% Gros Manseng – 10% Chardonnay metodo Classico e Lauro Bianco Costa Toscana 70% Viognier - 30% Chardonnay e Vallino Rosso di Toscana 85% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese e La Regola Rosso di Toscana 85% Cabernet Franc, 10% Merlot e 5%

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA SAN MARCO

ore 13.00 La Casearia Carpenedo presenta #Unconventional Cheese La tradizione si sposa con l’innovazione. Un percorso alla scoperta dei formaggi creativi della famiglia Carpenedo. In degustazione formaggi erborinati, barricati e …

In anteprima assoluta una nuova creazione a latte crudo di Antonio Carpenedo.

Costo laboratorio a persona 5 euro SALA MULINI

ore 14.30 Siciliani, siamo!

Il Ragusano DOP, i vini di Carlo Pellegrino e le marmellate di Febronia Il laboratorio è dedicato alle specialità siciliane: il Ragusano Dop, il più antico formaggio dell’isola, i vini Pellegrino di Marsala e le marmellate d’arancia “Frebonia” dell’az. Agr. Vespa.

Costo laboratorio a persona 5 euro SALA MULINI

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Villa Braida

16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

PROGRAMMA DEI LABORATORI Sabato 16 aprile ’16

Ore 15.00 Il Gattinara Il Consorzio Vini Alto Piemonte presenta un laboratorio di degustazione “orizzontale” dedicata al Gattinara, una versione meno nota del nebbiolo ma sempre di grande classe e longevità. La provincia di Vercelli giunge dunque in esclusiva a Villa Braida con questo vino rosso del nord-ovest con almeno 36 mesi di affinamento. Asciutto, armonico, con il suo caratteristico finale amarognolo, il Gattinara è un vino strutturato che ama e si sposa con i formaggi.

Una splendida occasione per conoscere le peculiarità del nebbiolo in questa sua declinazione.

In abbinamento al Macagn, uno tra i pochi formaggi che viene lavorato ancora caldo di mungitura, un metodo che è pervenuto ai giorni nostri a partire da tempi immemori. Latte intero di vacca, sale, caglio di vitello. Vietato l’uso di additivi e/o fermenti, anche se naturali.

Il Macagn è prodotto dal Caseificio Gorbaccio Livio.

A cura di FIS, Fondazione Italiana Sommelier Costo laboratorio a persona 15 euro SALA SAN MARCO

ore 16.00 Il Piave DOP e il Prosecco Il formaggio PIAVE DOP viene prodotto secondo le antiche regole dell’arte casearia, utilizzando esclusivamente il latte vaccino prodotto in allevamenti della provincia di Belluno, la parte più settentrionale del Veneto, incuneata tra il Trentino Alto Adige a Nord Ovest e Friuli ad Est. Degustazione guidata di Piave DOP prodotto da Lattebusche in diverse stagionature.

In abbinamento al Prosecco della Cantina Gregoletto di Premaor TV Costo laboratorio a persona 5 euro SALA MULINI

Ore 17.00 Metti un formaggio a cena Cooking show Caseificio Castellan presenta la linea Oro Cooking show condotto dalla food blogger Annamaria Pellegrino che realizzerà dei piatti con i formaggi della linea Oro del Caseificio Castellan Urbano di Rosà (VI).

In degustazione: stracchino, stracchino di capra, caciotta, caciotta caprina e tomini.

In abbinamento ai vini di Cà Biasi di Breganze VI Costo laboratorio a persona 5 euro SALA SAN MARCO

ore 17.30 San Patrignano e le Birra Camerini Laboratorio guidato con i formaggi di San Patrignano abbinati ad una selezione di birre artigianali Camerini.

In degustazione: Ricotta, Caciotta, Pecorino classico.

Costo laboratorio a persona 5 euro SALA MULINI

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A cura di

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16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

PROGRAMMA DEI LABORATORI Domenica 17 aprile ’16

Ore 11.00 La Mozzarella di Bufala Campana DOP incontra i vini veneti Laboratorio con dimostrazione di filatura e mozzatura "da tavolo" a cura del casaro Mimmo La Vecchia e degustazione delle varie pezzature di Mozzarella di Bufala Campana DOP: ciliegina, treccia, affumicata in abbinamento a vini della Cantina Stramaret di Valdobbiadene TV: Manzoni bianco, Prosecco docg Brut e Extra Dry e Sur Lie.

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA SAN MARCO

Ore 11.00 Formaggi bio e finger food L’azienda agrituristica Fattoria Lischeto di Volterra (PI) presenta la nuova D.O.P. ”il Pecorino delle Balze Volterrane” e i suoi pecorini biologici. Un mondo da scoprire!

A cura dell'assaggiatrice ONAF Elisa Lunardi.

In abbinamento vini di Fattoria Fibbiano di Terricciola

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA MULINI

Ore 13.00 Il Parmigiano Reggiano incontra la Birra Verticale di Parmigiano Reggiano in diverse stagionature in abbinamento alle Birre artigianali Ofelia · Parmigiano Reggiano 14 mesi e Nevermild (stile mild ale) · Parmigiano Reggiano 24 mesi e Piazza delle erbe (stile saison) · Parmigiano Reggiano 36 mesi e The dark side of saison (birra al miele di tiglio) · Parmigiano Reggiano 48 mesi e Baby agata (stile italian grape ale")

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA SAN MARCO

Ore 13.00 Semplicemente, fatti meglio.

Salumificio Fattibene Nata da una lunga tradizione di macellai da sette generazioni l’azienda Fattibene di Bovino (FG) propone i salumi tipici dei Monti Dauni. In abbinamento selezione di Lambrusco del Consorzio Vini Mantovani.

Costo laboratorio a persona 5 euro

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SALA MULINI

PROGRAMMA DEI LABORATORI Domenica 17 aprile ’16

Villa Braida

16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

Ore 14.30 Birre e formaggi dal Belgio La grande tradizione delle birre d'abbazia e trappiste nasce in Belgio.

Sono birre ad alta fermentazione, molto strutturate e spesso, aromatizzate con spezie.

In degustazione 4 tipologie di birre in abbinamento a formaggi dal Belgio.

A cura di Casa della Birra.

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA MULINI

Ore 15.00 La Vernaccia di San Gimignano e il Piave DOP San Gimignano non è solo sinonimo dell’antico e incantevole borgo medievale, con le sue torri diroccate nel cuore della Toscana. San Gimignano si fa portavoce di una delle tre vernacce italiane, unica e caratteristica di queste zone assolate, che nasce tra le colline ricoperte dai caratteristici cipressi nella strada che porta da Firenze a Siena. Un vino bianco fresco, minerale, ideale per la primavera e la stagione estiva. Un vino storico, celebrato da Lorenzo il Magnifico e da Dante che quest’anno festeggia i 50 anni della DOC. In abbinamento il formaggio Piave DOP di Lattebusche in diverse stagionature.

A cura di FIS, Fondazione Italiana Sommelier

Costo laboratorio a persona 10 euro

SALA SAN MARCO

Ore 16.00 I formaggi di Gligora (Croazia) e le confetture ‚Le Monfumine‛ Il Caseificio Gligora è stato fondato nel 1995 a Kolan nell'Isola di Pag, in Croazia, da Ivan Gligora da sempre legato alla tradizione agricola e casearia. In abbinamento ai suoi i formaggi le confetture ‚creative” realizzate con frutta biologica e aromi naturali di Le Monfumine di Asolo (TV):

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA MULINI

Ore 17.00 Formaggi e vini dalla Sardegna, l’isola dei centenari un progetto Sarda Tellus – FASI In degustazione il formaggio Pecorino biologico Fiore Sardo Dop, Ricotta salata affumicata, Crema di pecorino e formaggi caprini. In abbinamento i vini tipici dell’isola: Vermentino di Sardegna doc, Cannonau doc, Isola dei Nuraghi e Cagnulari.

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA SAN MARCO

Ore 17.30 il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse di Grana d’Oro Il laboratorio vi farà scoprire i sapori del Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse: un formaggio dolce e saporito senza essere piccante anche a stagionatura avanzata.

In abbinamento i vini di Sandro De Bruno di Montecchia di Crosara VR: Lessini Durello metodo classico ed altri.

Costo laboratorio a persona 5 euro

SALA MULINI

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16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

PROGRAMMA DEI LABORATORI Lunedì

18 aprile ’16

Ore 11.00 I formaggi vincitori del premio ITALIAN CHEESE AWARDS con i vini abruzzesi della cantina Ciccio Zaccagnini In degustazione i 12 formaggi premiati nella serata di sabato 16 aprile con la statuetta dorata, premio ai migliori formaggi italiani prodotti con latte 100% italiano.

Ad ogni formaggio il suo. Come scegliere il giusto coltello per ogni formaggio.

A cura di coltellerie Antonini.

Laboratorio gratuito su prenotazione SALA SAN MARCO

Ore 11.00 Il Conciato Romano tra passato, presente e futuro La storia del più antico “caso” continua. Il Conciato Romano, dopo anni di abbandono, sta conoscendo oggi un rinnovato interesse, Prodotto con l’antica tecnica già conosciuta ai Romani, che consiste nel rompere a mano la cagliata e poi modellarla e salarla a secco e successivamente sottoporre il formaggio così ottenuto alla concia, al trattamento superficiale e alla stagionatura in orci di terracotta.

In abbinamento il vino Casavecchia Trebulanum di Alois.

Conduce la degustazione Manuel Lombardi il “Contadino 2.0” e Roberto Pellegrini “quello delle 23:59”. Laboratorio gratuito su prenotazione SALA MULINI

Ore 13.00 Il Parmigiano Reggiano incontra il Vermouth Verticale di Parmigiano Reggiano in diverse stagionature In abbinamento a Vermouth e aperitivi della tradizione piemontese di Cocchi

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Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano

14 mesi e Americano Cocchi 24 mesi e Storico Vermouth di Torino 36 mesi e Vermouth amaro 72 mesi e Barolo Chinato

Laboratorio gratuito su prenotazione SALA SAN MARCO

Ore 13.00 Vini Sperimentali dei Colli Euganei A cura di Gr.Uve Gruppo Vignaioli Euganei Vini sperimentali ed anteprima di vasca. In abbinamento i salumi di Casa Cason con sale vegetale. az. Monteforche Malvasia Istriana ’13 macerata az. Alla Costiera Giallo sur lie moscato ’15 az. Vignale Cecilia Moscato igt Veneto vendemmia tardiva az. Cà Lustra Cabernet ’15 az. Marco Sambin: Garganega e Moscato a lunga macerazione 2015 (prova di botte) az. Cà Orologio Raboso brut metodo classico Mezzo ’07 Laboratorio gratuito su prenotazione SALA MULINI

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PROGRAMMA DEI LABORATORI Lunedì

18 aprile ’16

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16/18 Aprile ’16 Mogliano Veneto TV

Ore 15.00 Il Brunello di Montalcino ed il Pecorino Fior di Montalcino Immancabile un altro grande vino, rosso questa volta, dalla Toscana. Il Consorzio Brunello di Montalcino condurrà un interessante e approfondito laboratorio su questo vino prodotto con 100% di sangiovese, dotato di grande struttura e longevità. Dopo il periodo di affinamento minimo di due anni in rovere, il Brunello di Montalcino lascia le terre senesi per farsi conoscere e scoprire a Villa Braida per il suo carattere unico e deciso. Lasciamoci conquistare dalle sue note rosse, caldi e avvolgenti.

In abbinamento a formaggi Pecorini Fior di Montalcino A cura di FIS, Fondazione Italiana Sommelier Costo laboratorio a persona 15 euro SALA SAN MARCO

Ore 17.00 La Birra Müller e i formaggi di Pierluigi Dolci Matthias Müller è un mastro birraio tedesco trapiantato in Italia. Tecnica tedesca e stile italiano.

Il risultato: birre di grande bevibilitá, leggerezza e digeribilitá. In abbinamento i formaggi selezionati ed affinati da Pierluigi Dolci (formaggi da Gigi) di Sant'Omobono Terme (BG).

La Bianca con la Delicapra alle erbe di Provenza. La Prima con il Pecorino affinato alla Birra.

La Medea con il Gigetto alle Erbe.

La Shila con la Michelina Sbagliata.

In anteprima presentazione dei nuovi calici da degustazione.

Laboratorio gratuito su prenotazione SALA SAN MARCO

Dalle ore 14,30 alle 16,30 Degustazione Salumi Toscani avec Champagne Degustazione in SALA MULINI a cura della Macelleria Falaschi

Le prenotazioni per i laboratori Si effettuano sul sito www.formaggioinvilla.it nella sezione ‚LABORATORI‛ Nei giorni della manifestazione presso il punto INFORMAZIONI

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Il prodotto

Caseificio Castellan Urbano

L’ECCELLENZA DEI FORMAGGI FRESCHI DIVENTA UNA “LINEA ORO” “Noi puntiamo a un’etica del prodotto: quello che diamo da mangiare ai nostri nipoti lo proponiamo alle tavole delle famiglie: quindi solo latte fresco di giornata e un fermento brevettato in esclusiva per noi. Oltre a questi ingredienti di base ci mettiamo il tempo e la cura. Il siero ha bisogno di più giorni per sviluppare cremosità e questa attesa equivale naturalmente a migliorare la qualità e ottenere un prodotto differente rispetto agli altri stracchini industriali”.

Urbano Castellan, titolare dell’omonimo caseificio di Rosà (Vicenza) spiega così il successo della sua azienda, specializzata nella produzione di formaggi freschi, freschissimi e a breve stagionatura.

Dal 1969, fra le proprie mura, rivive ogni giorno l’antica arte casearia per la produzione di stracchino, caciotte e tomini.

Sono i prati verdi della Pedemontana veneta i pascoli preferiti delle mucche di 16 stalle di fiducia che conferiscono tutte le mattine latte fresco di prima qualità; mentre per quanto riguarda il latte di capra sono fidelizzati con una stalla di Casella d’Asolo. Filiera controllata, uso di fermenti esclusivi (anche caglio vegetale per lo stracchino bio e di capra), attenzione a tutte le fasi del ciclo di lavorazione dove viene privilegiata la manualità, sono i capisaldi del Caseificio Castellan.

“Da noi – continua il titolare Urbano - ogni operazione, dal taglio al peso, alla pezzatura al confezionamento, viene eseguita ancora tutta a mano come il primo giorno, proprio perché anche l’incarto a mano consente di mantenere inalterato il processo di qualità della produzione che osserviamo in tutto il procedimento”. Ora il testimone del caseificio è passato alle tre figlie Sonia, Manola e Sara Castellan.

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Caseificio Castellan Urbano & C. s.a.s.

Via Giotto, 24 - Rosà VI www.caseificiocastellan.it

Il produttore Il brand dei prodotti made in Masseria del Duca La Masseria del Duca è una delle più belle masserie di Puglia e sorge nell’agro delle cento masserie di Crispiano, in provincia di Taranto.

Si estende su 400 ettari in cui una lussureggiante collina abbraccia una distesa di circa 40.000 ulivi secolari. Per oltre cinque secoli è appartenuta ai duchi di Martina Franca, fino a quando negli anni ’60 è stata acquisita dalla famiglia Cassese che ne ha fatto una delle più dinamiche aziende agricole dell’Italia meridionale. Tra le mura della masseria si producono, infatti, non solo olio extra vergine di oliva biologico e uova fresche di giornata ma anche e soprattutto squisiti prodotti caseari tra cui l’oramai noto formaggio Don Carlo, vincitore l’anno scorso agli Italian Cheese Awards, come miglior formaggio semi stagionato italiano. Tanta qualità e anche scrupoloso rispetto della natura visto che grazie ad una corretta gestione delle proprie filiere di produzione la Masseria del Duca ha ottenuto negli ultimi anni i più importanti riconoscimenti nazionali di carattere ambientale. Dopo un’attenta ristrutturazione tra poche settimane la masseria sarà anche fruibile turisticamente, non resta che andare a visitarla di persona!

Società Agricola F.lli Cassese Masseria del Duca, Crispiano (TA) Tel. 0995612419

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