Camino nr 23

sid

O s ro YA N N I et M A rb C ra

88

o

I N S P I R AT I O N   F Ö R   S M A R TA R E   L I V S S T I L

NR 23 JUNI-AUGUSTI 2011 PRIS 65 SEK . 59 NOK . 7,50 EURO

YOKO ONO mer att önska Problemet som blev AFFÄRSIDÉ PETER HALLÉN sålde allt

Hannu Sarenström Väntar inte på helgen

Hur fri är tiden? Är du en miljökarriärist?

90 år I samklang med människa och natur

Fräsch sommarhud med havtorn Superfrukten havtorn är rik på naturliga vitaminer, antioxidanter och viktiga fettsyror. Weledas ekologiska havtornserie återfuktar och gör din hud märkbart jämnare och fastare. Upplev den fruktiga doften av äkta eteriska oljor från solmogen apelsin, mandarin och grapefrukt.

Effekten är dermatologiskt testad (Derma Consult Concept GmbH). Efter endast 14 dagars användning av Havtorn Hudolja har hudens fuktighetsnivå ökat med 25 %. Dessutom har huden blivit 16 % jämnare och fastare. Läs gärna mer om ekologisk hudvård på weleda.se

Weleda - Naturlig, ekologisk hudvård

Conventum Örebro 2-3 september Münchenbryggeriet Stockholm 7-8 oktober

Boka biljett redan nu till tredje upplagan av Eco Now! Som vanligt kommer vi bjuda på Sveriges bredaste mässa för er som vill handla miljövänligare mat, kläder, inredning, provsmaka ekologiska viner, lyssna på seminarier och bli en del av framtidens smartaste och fräschaste livsstil. Besök vår hemsida för mer information om utställare och program samt möjlighet att förboka biljetter till rabatterat pris.

www.econow.se

Ekobanken ekologiskt - socialt - kulturellt

Cameleon Malbec 2010: 72 kr

Miljön, vårt gemensamma ansvar! Expressen Leva och BO 6/2011

”Mer än prisvärt”

Från val av material till samkörning av transporter. Ett aktivt miljötänkande finns i allt vi gör. För kemikalier och råvaror i produktionen väljer vi det mest miljövänliga alternativet. Nya, mer skonsamma produkter provas och utvärderas för att ständigt göra oss bättre.

AlltOmMat.se

Magasinet Camino kan därför levereras med svanenmärkning. För miljöns skull.

Artikelnummer: 6581 Alkoholhalt: 14,5 % Volym: 750 ml

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.

www.zetterqvisttryckeri.se

MILJÖMÄRKT Trycksak lic nr 341 249, SG ZetterQvist

Tryckeri

TEMARK RE:WO

22 Han sålde allt

38 Big in Japan

Arkitekten Peter Hallén gjorde upp med sitt vårdslösa stressliv och satte ner foten. Efter att ha sålt sina ägodelar visionerar han nu om ett nytt giftermål mellan stad och natur.

Efter en av de största katastroferna i modern tid; tsunamin och kärnkraftsolyckan i Fukushima, har miljömedvetenheten i Japan fått sig en ordentlig skjuts. Följ med på ett besök hos LOHAS-anhängare i Tokyo.

TEXT JOHANNA STÅL FOTO POXEN

26 Kampen om tiden

Alltid i Camino 8 9 10 11 13 14 16 17 19 20 54

61 64 69 79 81 82 83 85

Reaktioner och frågor från läsare. NÄRBILD Tora och Camilla spelar grön beachvolley. UTBLICK Naturen har gjort oss schysta menar Frans De Waal. SPANAT Upfångat från den aktuella debatten. I SÄSONG Smågott från skogen. TEKNISKT Appar som underlättar jobblivet. SÅ FUNKAR DET Att grönifiera sin arbetsplats. DESTINATION Bryssel. DESIGNAT Världens klokaste arbetsplats? VÄNNER Bra erbjudanden till dig som prenumererar. SMAKRIKT Västgötska sommardrömmar, nytt på matfronten och ekorekokollen. SUNT Tar de nya apoteken sitt ansvar? MODE Second Hand Revival och Sofias mode. KULTURELLT Hallå där Yoko Ono, mobilmakt och arbetsför litteratur. REDAKTIONEN I huvudet på redaktionen, bloggat och nättips. PÅ PLATS Vintagemässan D.I.Y Närvaroövning. Å ANDRA SIDAN Ska företagen rädda oss från resursbrist? TILLTÄNKT Agneta Nyholm Winqvist om Wabi sabi och det goda arbetslivet, Ulf Jakobsson om funktionsförsäljning. INSKICKAT

Många kämpar för att få det berömda livspusslet att gå ihop. Vi har träffat familjen som går emot normer och materiella lockelser för att prioritera tiden med varandra. TEXT INGEMAR GUSTAFSSON FOTO TOBIAS JANSSON

32 Miljökarriärist eller världsförbättrare? Har du ambitioner att göra världen till en schystare plats, men vet inte vilka vägar du ska ta? Camino har kikat närmare på olika förhållningssätt till arbete, fritid, familj, vänner och engagemang. TEXT CAROLINE PETERSSON ILLUSTRATION SOFIA FALKENHEM

TEXT & FOTO AGNETA ELMEGÅRD

44 Sopstaden I ”Garbage city” i Kairo har en världsunik sopinsamlingsstruktur uppstått där 85 procent av stadens skräp återvinns, vilket gett fattigare Kairobors situation ett rejält uppsving. TEXT KATARINA HÖIJE FOTO MALIN PALM

50 Problemlösare utan gränser Redan som 19-åring startade han sitt första företag i Nepal på vinst och förlust. Björn Söderberg är entreprenören som förvandlar sociala och miljömässiga problem till affärsmöjligheter. TEXT CAROLINE PETERSSON FOTO JOHANNA STÅL OCH WATABARAN.

54 Guldkant på sommaren Västgötaromantik i sommartappning. När Hannu Sarenström bjuder vännerna på mat i torpet hyllas årstiden med det spontana och enkla. TEXT ELLINOR THUNBERG RECEPT HANNU SARENSTRÖM FOTO HANNU SARENSTRÖM

32

INNEHÅLL

CAMINO 23

OM CAMINO

FOTO JOHANNA HEDBORG STYLING TAMMIE SÖDERBERG MAKE-UP & HÅR REBECKA RAY SKJORTA ECO & FAIR LINNE HANNUS EGNA

Hannu Sarenström är en av Sveriges mest kända trädgårdsprofiler, uppskattad bland annat för sina krönikor i trädgårds­ programmet Gröna rum. Hannu är aktuell med boken Sommarkalas som vi presenterar smakprov ur i detta nummer av Camino.

CAMINO 23 CAMINO MAGASIN CAMINO MAGASIN HOUSE OF WIN-WIN TREDJE LÅNGGATAN 13B 41303 GÖTEBORG

INSPIRATION FÖR SMARTARE LIVSSTIL Det går att förena ett medvetet tänkande med det goda i livet. Camino visar möjligheterna till en livsstil som både du och din omvärld tjänar på, genom inspiration och reflektion. Camino är ett magasin för människor som bryr sig men inte vill göra avkall på kvalitet.

CHEFREDAKTÖR JOHANNA STÅL JS JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE AD & ANSVARIG UTGIVARE TOBIAS JANSSON TOJ TOBIAS@CAMINOMAGASIN.SE VÄN- & MARKNADSANSVARIG CAROLINE PETERSSON CP CAROLINE@CAMINOMAGASIN.SE

FÖRETAGET

REDAKTÖR/WEBB INGEMAR GUSTAFSSON IG INGEMAR@CAMINOMAGASIN.SE MODEREDAKTÖR EMMA HÄGGSTRÖM EH MODE@CAMINOMAGASIN.SE

Bakom Camino står Getaware ekonomisk förening, ett företag som syftar till att inspirera människor, företag och organisationer till att göra mer hållbara val. Magasinet finansieras genom Caminos vänner och annonsörer samt av prenumerationer och lösnummerförsäljning.

SKRIBENTER INGEMAR GUSTAFSSON, AGNETA ELMEGÅRD, KATARINA HÖIJE, ULF JACOBSSON, TOBIAS JANSSON, CAROLINE PETERSSON, JOHANNA STÅL, ELINOR THUNBERG, AGNETA NYHOLM WINQVIST FOTOGRAFER AGNETA ELMEGÅRD, JOHANNA HEDBORG, TOBIAS JANSSON, MALIN PALM, POXEN

ANNONSPOLICY För annonser i Camino gäller att de ska ha ett budskap som faller inom ramen för det som magasinet står för. Det vi bedömer är annonsens innehåll och inte avsändaren. Kontakta oss för mer information om vår policy.

ILLUSTRATION SOFIA FALKENHEM, OSKAR SCHMIDT AD & GRAFISK FORMGIVARE OSKAR SCHMIDT STYLIST TAMMIE SÖDERBERG KORREKTUR MATS ANDERSSON

PRODUKTION

TRYCK & REPRO ZETTERQVIST TRYCKERI

Camino trycks av Zetterqvist tryckeri som är Svanen-certifierat. Pappret kommer från Papyrus. Inlagan heter Cyclus Print och består av 100% returfiber, omslaget trycks på Multioffset,­ett nyfiberpapper som uppfyller Svanens kriterier. Tryckfärgerna är vegetabiliska. Camino finns också som e-magasin för den som vill välja bort papper. Vårt webbhotell Ballou kör på Bra miljöval-el med energieffektiva servrar.

PAPPER OMSLAG BALANCE GLOSS 200 G INLAGA CYCLUS PRINT 90G WEBB INGEMAR GUSTAFSSON INGEMAR@CAMINOMAGASIN.SE ANNONSBOKNING ÅSA SOMMAR ASA@ADVISER.SE 0705087773 DISTRIBUTION INTERPRESS NÄTVERKSTAN KULTUR I VÄST PRENUMERATION WWW.CAMINOMAGASIN.SE/PRENUMERERA 295 KR FÖR 5 NUMMER (INOM SVERIGE) 65 KR/KVARTAL MED AUTOGIRO 495 KR FÖR 5 NUMMER (STÖD OCH INSTITUTIONSPRIS) PRENUMERATIONSÄRENDEN INKLUSIVE ADRESSÄNDRING STÄLLS TILL EKONOMITJANST@NATVERKSTAN.NET, 0317439905 ÅSIKTER SOM FRAMFÖRS AV ENSKILDA SKRIBENTER BEHÖVER INTE ÖVERENSSTÄMMA MED REDAKTIONENS. FÖR EJ BESTÄLLT MATERIAL ANSVARAS EJ.

HEJ MEDARBETARE!

CAMINO GES UT AV GETAWARE EKONOMISK FÖRENING

Agneta Elmegård

ISSN 1654-2282 SPARA, GE BORT ELLER ÅTERVINN DIN CAMINO EFTER LÄSNING FOTO KARIN ODDNER

… 49, från Ystad är reporter på Aftonbladet sedan 10 år tillbaka. Hon är en inbiten japanfantast och 2010 erhöll hon svenska Japanfondens stipendium för att studera Lohas- och sustainability-kultur i Japan. Hon har varit vegetarian i 30 år, källsorterar nitiskt, älskar komposter och i sommar ska solcellspanelen monteras upp på sommarstugan i Örkelljunga. För Camino har hon skrivit om livet efter katastrofen i Japan och hur Lohaskulturen tagits emot i världens mest urbana stad – Tokyo.

LEDARE

CAMINO 23

”

Det krävs pigga hjärnor, klara tankar och öppna hjärtan STÄNG AV

22 75 JOHANNAS LÄSTIPS Han sålde allt han ägde och började leva som en bofast nomad. Läs om permakultur­a rkitekten Peter Hallén. Tobias Janson har läst böcker om hur du kan jobba mindre och få mer gjort.

håller vi på att arbeta ihjäl oss? En gång i tiden trodde vi människor att när samhället industrialiserades, informations­teknologin utvecklades och datorerna kom så skulle vi inte längre behöva arbeta lika mycket. Vi skulle kunna arbeta några – kanske tre – timmar per dag och sedan ägna oss åt lättja, sex, mat och att umgås med vänner och familj. Alla som lever idag vet att så inte är fallet. Om man med lättja inte menar att halvsova framför tv:n. Väldigt många människor jag känner arbetar till deras kroppar värker. Kronisk trötthet, huvudvärk, spända muskler och magproblem är symptomen och när de äntligen går på semester är de så slut att de drabbas av influensa eller magsjuka. Vi ser projektledare som sliter sitt hår fram till midnatt och folk som bokstavligen sover över på sina arbeten. Rationaliseringar, effektiviseringar, högre löner till högt uppsatta drabbar de längre ner i kedjan. Datorerna räddade oss inte, istället har vi drabbats av informations-overload och vi förväntas vara uppkopplade dygnet runt. I detta nummer tittar vi lite närmare på det här med arbete, och annorlunda sätt att förhålla sig till detsamma. Vi har läst böcker om effektivitet, tid och olika arbetsformer som skapat livliga debatter här på kontoret. För vad är det allt handlar om egentligen? Borde inte vi alla sätta oss ner och fundera över 1. Vad som är viktigt i livet 2. Vad som behöver göras och 3. Hur vi gör det på bästa sätt? Det inbegriper miljöfrågan, samhällets utveckling, våra individuella liv och det gäller definitivt våra arbeten. Hur skapar vi meningsfulla arbeten som fokuserar på rätt medel och på rätt mål? En av de personer som lockat till mest diskussioner har varit Timothy Ferriss, vars bok 4 tim­ mars arbetsvecka blir recenserad i kulturdelen. Att arbeta fyra timmar kan ses som en dröm för många, medan många skulle undra vad de skulle göra med all den tid som blir över. För

7

vad vi ägnar vår fritid åt är minst lika viktigt som hur vi arbetar. Vi blir lyckliga av att sträva efter mening i livet. Och för att ha ett liv som känns meningsfullt bör du känna någon slags kontroll över din egen tillvaro – något som inte många känner idag. Att leva medvetet, ta medvetna beslut, ifrågasätta dålig företagspolicy och bekämpa orättfärdiga neddragningar är viktiga steg. Tillsammans kan vi skapa en mer hållbar värld. Men för det krävs pigga hjärnor, klara tankar och öppna hjärtan. Börja med att fokusera på det som är viktigt istället för det som är bråttom. Och gå hem och sov ut. Inför detta nummer har jag träffat Peter Hallén som för tre år sedan sålde allt han ägde, pluggade ur och startade ett nytt liv som permakultur-arkitekt. Ingemar Gustafsson undersöker förhållandet arbete, fritid och familjeliv i vårt huvudreportage och Caroline Petersson har träffat vår meste samhällsentreprenör, Björn Söderberg, för att ta reda på hur man får företag med goda syften att överleva i en tuff värld. Dessutom har vi besökt sopsamlande zabaleen­folket i Kairo och hippa Lohasanhängare i Tokyo, för att ge en utblick över vad en medveten livsstil handlar om ute i världen. I maj bildade Camino Föreningen för Samhälls­ entreprenörskap ihop med andra entreprenörer i Göteborg. Tanken är att på allvar lyfta frågan om företagens påverkan på samhället och försöka få in mer gott entreprenörskap i företagsvärlden.

JOHANNA STÅL CHEFREDAKTÖR

INSKICKAT

Tyck till! Bästa insändaren får en prenumeration på Camino (kan ges bort om du redan prenumererar). Skicka din insändare till caroline@caminomagasin.se. I detta nummer belönas Malin.

SKRIV & VINN ION! EN PRENUMERAT

Signatur Anna tycker Svanenmärkta tidningar luktar mer.

Luktar miljömärkt mer? fråga Tack för en bra tidning. Jag undrar vad det är i tidningen som luktar? Senaste numret gick nästan inte att läsa p.g.a. den skarpa doften, och doften satt kvar på händerna efter läsning. Jag har noterat att Svanen-märkta tidningar luktar mer. Innehåller de något som står på kandidatförteckningen över giftiga kemikalier? Ibland upplever jag det som att det som är miljövänligt inte innefattar vad som är vänligt för människan. Jag har hört att returpapper innehåller en hel del gifter exempelvis. Just nu upplever jag det som rent obehagligt att läsa tidningen. Går det att få den bara i elektronisk form? Tack på förhand! MALIN

Gröna resmål fråga Jag har tänkt resa till Tyskland om några veckor och tycker det skulle vara intressant att besöka något sevärt som berör klimat och miljö. Det kan vara allt från ekologisk odling till hållbart resande. Tar gärna emot alla tips. JAN

Hejsan Jan! På caminomagasin.se kan du söka bland våra destinationsguider som vi har gjort i flera städer, framförallt i Europa. I Tyskland har vi gjort guider för Berlin, Hamburg och Düsseldorf exempelvis. Hör gärna av dig till oss om du hittar något spännande under din resa. CP

Hej Malin! Kul att du gillar Camino. Att du upplever lukten från tidningen som obehaglig är tråkigt att höra. Själv upplever jag att det luktar just nytryckt – alla nya trycksaker luktar både färg och fuktigt papper. Vissa anser att det luktar gott, en och annan att det är obe­ hagligt. Att returpapper skulle lukta mer kan möjligen ha varit sant i returpapprets ungdom men modernt returpapper skall det inte vara några problem med. Vår pappersleverantör uppger dock att vid tryck på obestruket papper kan en kemisk reaktion mellan papper och färg uppstå, med en mer eller mindre obehaglig doft som följd. Kanske är det detta du reagerat på. Förr användes också lösningsmedel i färgerna för att de skulle torka snabbare men de färger vi trycker med är 100 procent vegetabiliska vilket förändrar processen. Och visst finns Camino i elektronisk form. På caminomagasin.se/prenumerera hittar du all information du behöver. TOJ

8

Så slipper du mördarsniglarna På caminomagasin.se har Åsa och Marie delat med sig av några odlingstips för trädgård och balkong. Hör gärna av dig till oss om du har tips eller kommentarer som anknyter till något specifikt tema vi har tagit upp eller reportage vi har gjort. Jag har en kolonilott där jag odlar grönsaker, rotfrukter, potatis och bär. Tyvärr drabbas man ju alltid av något skadedjur. Hos oss är sniglar ett återkommande problem. Så här kan man göra för att stoppa dem: Gräv en liten grop mitt i odlingen. Ta sen en tom 2-liters glassburk och skär en 3-4 cm bred och 2 cm djup bit ur kanten. Lägg burken i gropen så att kanten sticker upp ett par centimeter över markytan (och utskärningen är vid markytan). Häll i öl som täcker hela botten och sätt på locket. Sniglarna söker sig till den söta doften men dör berusningsdöden. Glöm inte vittja burken då och då för att ta bort döda sniglar och hälla på mer öl. ÅSA

Myskankor är bra mot sniglar, de äter upp dem! Själv odlar jag på balkongen och hemma i mina föräldrars trädgård. Det mesta funkar på balkongen. Ska testa potatis i år. Jag kan också tipsa om Runåbergs fröer som har jättebra sortiment med ekologiska grönsaksfrön. Ett annat tips är ta egna fröer. Från väl mogna tomater kan man ta fröerna och lägga på en bit hushållspapper och låta dem torka där så går de att pilla lös till våren när de ska planteras istället för att hålla på med besvärliga metoder att få bort gelén runt fröna. MARIE

NÄRBILD

SIKTAR HÖGT OCH GRÖNT

Deras mål är att nå den absoluta världseliten som beachvolleyspelare inom några år. När Tora och Camilla insåg att de kan kombinera satsningen med ett miljöengagemang kände de sig lättade. TEXT CAROLINE PETERSSON Ni kallar er Sveriges första miljösmarta idrottssatsning. Finns det en konflikt mellan att satsa på beachvolley och att bry sig om miljön? – Nej det finns ingen direkt konflikt. Vår prio ett har alltid varit att satsa på beachvolleyn. Men ibland har vi tänkt att vi måste välja bort att tänka på miljön, inte minst på grund av alla flygresor. Det går ju inte direkt att åka båt till Brasilien. Vårt mål är att kunna klimatkompensera för de utsläpp vi gör på sikt, men just nu är vi mest två fattiga beachvolleyresenärer som försöker vända på varenda krona för att få det hela att gå ihop. Vi tar av våra sparpengar, jobbar i beachvolleyhallen under lågsäsong och jag (Camilla) har bott på en soffa hos min bror under ett och ett halvt år. Vi försöker hitta sponsorer och samarbetspartners som tänker som vi och som kan hjälpa oss på vägen. Vi har ett nytt samarbete nu med SJ som gör att vi kan åka tåg överallt i Sverige och vi samarbetar med två

medvetna klädföretag, Unlimited Performance och Houdini. När vi är iväg försöker vi bo så nära banorna som möjligt för att undvika onödiga resor och vi väljer att transportera oss kollektivt när vi behöver. Vi är fortfarande nybörjare på det här och har mycket att lära. Till vår hjälp har vi bland annat några som ger tips och coachar oss på vägen. Vad gör ni när beachvolleykarriären är över? – De flesta är som bäst i den här sporten runt 32-årsåldern, så vi har en bra bit kvar dit. Men vi lär oss också mycket om eventmarknadsföring och varumärkesbyggande, vilket vi kan ha nytta av i framtiden. – Jag läser på distans till civilingenjör men kan också tänka mig att göra något inom miljöområdet efter det här, säger Tora.

9

Tora Hansson (23 år) och Camilla Nilsson (27 år) har spelat beachvolley tillsammans som proffs på heltid under säsong de senaste tre åren. De är idag rankade på ca 50:e plats i världen. I juni representerar de Sverige, tillsammans med ett annat par, i kvalet till OS i London 2012. På webben kan du följa deras jakt mot världseliten och läsa mer om miljösatsningen. TORACAMILLA.COM

”

Det går ju inte direkt attt åka båt till Brasilien

UTBLICK

REDAKTÖR JOHANNA STÅL JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE

NATURLIG EMPATI

Vi har en naturlig förmåga till empati och osjälviskhet. Zoologen Frans de Waals nya bok Empatins tidsålder visar att människan är gjord för samarbete snarare än för egoism och maktkamp.  TEXT JOHANNA STÅL när zoologen Frans De Waal befann sig i närheten av orkankatastrofen i New Orleans för en föreläsning och hamnade på ett hotell fullt av flyktingar skrek tidningsrubrikerna: ”Varför har vi blivit övergivna som djur?” De Waal reagerade starkt på rubriken eftersom han vet att djur inte överger varandra, snarare är empati en naturlig drivkraft hos vår art – aporna.

”Vi är ett generöst folk men vi har blivit felaktigt uppfostrade att tro att den fria marknadens 'osynliga hand' – en metafor myntad av Adam Smith – ska lindra lidandet i samhället. Den osynliga handen gjorde emellertid ingenting för att förhindra dessa hemska scener i New Orleans.” Vi människor är gjorda för samarbete och rättvisa, säger de Waal i sin nya bok Empatins tidsålder. Tvärtemot vad många politiska ledare hävdar styrs vi inte av konkurrens, girighet och maktkamp. Den ”evolutionära andan” och våra framgångar som människosläkte styrs snarare av samarbete och av att dela med sig av våra resurser. De Waal konstaterar att girighet är ute och empati inne. Gordon Gekko, som i filmen Wall Street säger att ”girighet fångar

10

själva den evolutionära andan”, har fel, precis som de ekonomer och politiker som hänvisar till naturen för att påvisa vår själviskhet. Det finns mycket empati och osjälviskhet hos djuren, precis som hos oss människor. De Waal låter oss bland annat ta del av berättelser från omtänksamma schimpanser och de orgietokiga dvärgschimpanserna. Men även djur som delfiner, elefanter och katter har dessa goda egenskaper. De Waal uppmuntrar oss alla till att bättre utnyttja denna naturliga förmåga! Frans de Waal är professor i psykologi och föreståndare för Centret för primatforskning vid Emory University. Tidigare har han utgett boken Vår inre apa. Nu är han aktuell med Empatins tidsålder (Karneval).

Snart kanske ridning i det fria blir ett minne blott?

FOTO

BAVIXYZ

Bläckfärg på dumplings? Kanske en realitet i Kina.

SPANAT

REDAKTÖR JOHANNA STÅL JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE

Matali Crassets Court Circuit för Danese består av små LED-lampor.

FOTO

BRETT MARLOW

JUST NU TALAS DET OM…

39

miljarder kronor är värdet av de insatser som frivilligarbetare inom Röda korset utför världen över. Tänk då vad summan blir om vi skulle slå ihop allt frivilligarbete. Under 2011 uppmärksammar Röda korset värdet av frivilligas insatser som en del av Internationella frivilligåret.

…pop offsets. De som har dåligt samvete för sina koldioxidutsläpp kan nu köpa utsläppskrediter som går till att bromsa befolkningsökningen. Pengarna går huvudsakligen till familjeplanering. Ett sätt för rika människor att slippa behöva förändra sin livsstil och skylla på någon annan istället. ”Lätt fascistiskt”, menar Gunnar Rundgren i en artikel på Newsmill. …ekorrfärgad mandarinfisk, bläckfärg på dumplings, återanvänd matolja från kloakerna… just nu pågår en diskussion om matfusket i Kina. Förbjudna färgämnen och olagliga kemikalier flödar i butikerna och på restaurangerna. ”Vi har fötts upp på tusen gifter”, säger en person till Göteborgs-Posten. Kanske dags för en Äkta Vara-kampanj även i Kina? …Möbelmässan i Milano, där LED-lamporna äntligen tågat in på allvar. Lamporna är inte

11

längre enbart fristående armaturer utan finns integrerade i väggar, bord och skulpturer. Utöver nya lamptekniker är återvinningstrenden ännu i fokus. Smycken av återvunna petflaskor och skor av gamla plastpåsar, är några exempel som sticker ut. …att den svenska allemansrätten riskerar att inskränkas. När Naturvårdsverket ser över lagen så handlar det dels om att markägare bör skyddas mot bärplockning på kommersiell nivå, men också från så kallad naturturism. Det har blivit populärt att ge sig ut på semester i de svenska skogarna, allt ifrån snowkiting i fjällen till längdskidåkning. Nu vill man titta på möjligheter att ta betalt för saker som skidspårning och ridning i stora grupper. Om ett år kommer troligtvis översynen och de nya reglerna att vara klara.

ute 1

Guiden till ekologiska smultronställen i Skåne

jun i 20 11

www.ekoskane.se

JOJOBA -ekosalong-

Ekologisk hårvård & butik Ayurvedisk & Indisk huvudmassage Yogakurser & Yogaterapi hatha yoga / medicinsk yoga / kundaliniyoga - enskild och i små grupper, med start sept. – anmäl dig redan nu!

Koppla av en stund, det är du värd! Hjärtligt välkommen!

Göteborgv.119 Mölndal Tel. 031 - 18 18 34 Semesterstängd i juli

www.ekosalong.se

I SÄSONG

REDAKTÖR JOHANNA STÅL JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE

SOMMARENS SKAFFERI

När resurserna på jorden sinar så är det dags att ta hand om skogens gömmor. Gamla råvaror som bark och maskros hamnar i finköken och blommor som viol och kamomill funkar till sallader och teer.  TEXT JOHANNA STÅL FOTO TOBIAS JANSSON Maskrosomelett Maskrosorna är extra fina och spröda i början av sommaren. Bladen vissnar snabbt efter plockning, men lägg dem i kallt vatten så återfår de snabbt sin spänst igen. 4 ägg 4 msk vatten Ett par nävar maskrosblad, så späda som möjligt Några buketter broccoli (kokta) Grönmögelost Salt och peppar Olja Ansa maskrosorna. Skär bort rötter och skölj bladen. Blanda ägg och vatten. Salta och peppra. Häll i varm stekpanna med olja. Hacka och lägg

i broccolin när omeletten börjat stelna lite. Använd en gaffel för att göra hål i äggstanningen så att allt blir fast. Lägg i några bitar grönmögelost. Toppa med maskrosblad. Låt puttra tills osten smält och omeletten är lagom fast.

Barkbröd

Bark användes förr som en nödingrediens i svåra tider, men nu pratar allt fler om hälsovinsterna med barkbröd. Här ett enkelt recept på barkbröd. 100 g jäst 1 liter ljummet vatten 1 liter rågmjöl 1 1/2 liter vetemjöl, drygt 2 dl barkmjöl (finns i hälsokostaffärer)

13

Blanda till en deg och låt jäsa en timme. Kavla ut och grädda – tid och temperatur beror på hur stora kakor du gör.

Violdryck

Viol är vackert att dekorera med men funkar också bra i saft, sallader och efterrätter. Samtliga violarter är ätliga men luktviol är den som oftast används vid matlagning. Ett annat tips är att göra iskuber med dem. Garanterat fint i saftglaset.

Kamomillte

Torka kamomill blommorna och använd dem som lugnande te, eller lägg i badvattnet. För te: använd 10 gram kamomillblommor till 45 gram vatten eller 30 gram torkade kamomillblommor till 1 liter vatten. Häll det kokande vattnet över blommorna och låt dra i fyra minuter. Sila bort blommorna. Förväxla inte kamomill med prästkrage, som har breda blad, medan kamomillen har småflikiga.

TEKNISKT

REDAKTÖR INGEMAR GUSTAFSON INGEMAR@CAMINOMAGASIN.SE

IT SOM FÖRENKLAR Stressad av att alltid vara uppkopplad? Se till att plocka russinen ur kakan istället och låt kloka online-baserade verktyg hjälpa dig i arbetslivet. Väl utnyttjade ger de dig mer tid över till det du vill prioritera. AV INGEMAR GUSTAFSSON

2 Aldrig mera kraschkaos

2

Den som varit med om en datakrash vet hur förödande och tidskrävande det kan vara, särskilt om man inte gjort backup på sina viktigaste filer. Två verktyg som automatiskt sparar dina filer till ett onlinebaserat konto är Storegate och Dropbox. Därifrån kan du sedan dela filerna till andra som du vill ska få tillgång till dem. 2 gigabyte är gratis, därefter kostar det mellan 49 och 200 kronor i månaden beroende på hur mycket lagringsutrymme du vill ha. STOREGATE.SE DROPBOX.SE

”Appar” eller applikationer är små dataprogram som finns att ladda ner till många av dagens mobiltelefoner, så kallade smartphones. Om man har en smartphone som heter Iphone från Apple så skaffar man apparna på App Store och har man en så kallad Androidtelefon så skaffar man dem på Android Market.

1 Vabba med sms Med apparna Vab sms och VabbaNu! meddelar du enkelt försäkringskassan när du är hemma för vård av sjukt barn. Efter att du fyllt i nödvändiga uppgifter första gången behövs det bara ett klick nästa gång för att skicka uppgifterna. Bekräftelse kommer via sms. Vab sms är gratis för Android och VabbaNu! kostar 7 kronor i App Store.

1

14

4

6

3

4 Bevara dina idéer

5

Det smidiga anteckningsverktyget Evernote blev snabbt en väl spridd app-favorit, och det är enkelheten som lockar. Du lägger till en anteckning i din smartphone genom att skriva, ta en bild eller spela in en ljudfil. När du är klar laddas anteckningen upp automatiskt på ditt online-konto, och försvinner alltså inte om du skulle tappa bort telefonen. Den enklaste varianten (med upp till 60 megabyte i månaden) är gratis. EVERNOTE.COM

6 Tålamod sparar pengar

Tappar du kontrollen över hur lång tid arbetstuppgifterna tar? Flyter arbetet ut så att du inte hinner med det du vill? Kanske blir det bättre av att tidsbegränsa att göra-punkterna. E.ggtimer.com är en smidig onlinetimer som räknar ner och säger till när din förvalda tid ute. Gratis.

Störs du av gnabbande kollegor, maskiners skrän eller annan retlig sound pollution och har svårt att koncentrera dig med musik i öronen? Då kanske Simplynoise kan vara något. Ett litet nätt brus i lurarna ska sortera bort ljuden runtomkring och inbringa ett skönt lugn. Finns i App Store, på Android Market och online. 0–7kr

Att köpa second hand istället för nytt är ett välbeprövat kort för den som gått ner i arbetstid, eller av någon annan anledning har mindre pengar att röra sig med. Andrahandsmarknaden kan vara fyndrik men om man letar efter något väldigt specifikt kan det vara svårt. Men med lite tålamod och hjälp av smarta tjänster går det mesta att hitta. Med Blockets bevakningstjänst kan du få ett meddelande när en produkt med dina sökkriterier dyker upp. Tjänsten finns gratis i Blockets app i App Store, på Android Market samt online.

E.GGTIMER.COM

SIMPLYNOISE.COM

BLOCKET.SE

3 Inget för den som såsar

5 Ljud som tar bort ljud

15

DESTINATION

REDAKTÖR TOBIAS JANSSON TOBIAS@CAMINOMAGASIN.SE

DESTINATION: MILANO

Det finns mycket i övrigt att önska av ekoutbudet i Italiens näst största stad, tillika modecentrum, men någon dags stopp på tågluffen är den värd. TEXT & FOTO INGEMAR GUSTAFSSON

Vintage med klass

Italienska för vegetarianer

En naturlig filmstjärna

I närheten av Viale D’Annunzio där den berömda marknaden Fiera di Sinigaglia äger rum varje lördag, längs med den stundtals torrlagda lilla kanalen, ligger vintage-butiken Elizabeth the First (men på skylten står det bara Vintage Shop). Här är varje liten pinal noga utvald och prisnivån blir också därefter, men det är inte skandalöst dyrt. Här finns pryttlar och kläder för både män och kvinnor, men det är klänningarna från 1920- till 40-talen som imponerar mest. Sådana finns det även gott om i butiken Cento Borse som ligger några kvarter bort.

Italienarna är bäst i Europa på mat, så är det bara. På Al Grande Cerchio blandas både traditionella italienska rätter som får en veggie make-over, med andra vegetariska specialiteter. Min risotto mixas med falafel, hommus, och rödkål (16 €). Stämningen känns lokalt familjär, och menyn finns på engelska, vilket annars är ovanligt här. På grund av en "dukavgift" à 2,50 €/person och att vissa rätter är lite små, får man dock passa sig så att det inte sticker iväg prismässigt.

ALZAIA NAVIGLIO GRANDE 44

Sjön Como strax utanför Milano har varit spelplats för flera storfilmer, däribland Oceans Twelve och Star Wars (Episode 2, där Anakin Skywalker och Padmé Amidala gifter sig), och det är enkelt att förstå varför. Sjön ligger storslaget vid Alpernas fot, med vackra byar klättrandes på bergen runt omkring. Här finns otroliga villor i klassisk stil, läckert belägna vid vattnet, omgivna av urgamla snirkliga träd och gröna bergsknallar. Strunta i paketresorna hit och ta istället direkttåget från tågstationen Milano Nord Cadorna (8,20 € tur & retur eller gratis om du har Interrail-kort). En rundtur på sjön kostar från 7 €.

ELIZABETHEFIRST.COM

NAVIGAZIONELAGHI.IT

VIA MICHELANGELO BUONARROTI 8 ALGRANDECERCHIO.IT

VIA GIANGIACOMO MORA 9

NER FLER DESTINATIO ION IN .SE/DESTINAT AS PÅ CAMINOMAG

Till Milano utan flyg

Fler ekotips för Milano går att hitta på planetgreen.discovery.com

17

Tåg mellan Malmö och Milano tar lite drygt ett dygn. Ett Interrail-kort är ett prisvärt alternativ. För 2 545 kr får du 5 resdagar inom loppet av 10 dagar vilket även ger dig frihet att åka sträckor gratis inom Italien.

På Patagoniakontoret i Veutura parkeras bilarna under solcellstak.

DESIGNAT

REDAKTÖR JOHANNA STÅL JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE

Certifiera ditt kontor

Det finns flera olika certifieringar att använda sig av när man vill miljömärka sina byggnader. Här listar vi de vanligaste.

Green building-certifering Kan en byggnad få som använder 25 procent mindre energi är tidigare eller jämfört med nybyggnads­kraven.

Miljöbyggnad Tidigare Miljöklassad byggnad Tittar på flera olika områden, såsom elförbrukning, kemi och innemiljö. Är förhållandevis billigt. Ganska låga krav.

LEED Närmiljö, vattenanvändning, energi, material samt inomhusklimat bedöms. Regionala hänsynstaganden ger extrapoäng. Kommer ursprungligen från USA. Populär certifiering just nu.

Breeam Saker som avstånd till allmänna kommunikationsmedel och val av byggnadsmaterial räknas in.

VÄRLDENS BÄSTA KONTOR?

Förutom väldigt tidiga med att tillverka miljöbättre kläder för friluftsliv, har företaget Patagonia sedan många år några av världens grönaste lokaler. Den som arbetar i Ventura, USA kan till och med parkera under ett solcellstak. TEXT JOHANNA STÅL

Använder sig av ett poängsystem. Ett miljöklassningssystem från Storbritannien som är ett av de äldsta som finns. LÄS MER PÅ SGBC.SE

Återuppstådda byggnader År 1997 byggde Patagonia det kaliforniska kontoret The Firehouse i en gammal brandstation. Allt avfall som genererades vid bygget återvanns. All metall som användes var till 98,5 procent av återvunnen metall, 90 procent av allt trä som användes kom från träd som fallit i samband med bränder, gamla ladugårdar och broar. I badrummet användes enbart återvunnen plast och isoleringen i väggarna kom från gamla tidningar. Så fortsätter det med allt material i byggnaden – minst sagt ambitiöst. Brandstationen är dessutom extremt väl isolerad, så behovet att värma upp eller kyla ner är väldigt litet, designen är också sådan att

det blir en naturlig så kallad kors-ventilation, ett naturligt genomflöde av luft. Alla Patagoniakontor köper givetvis el från förnyelsebara källor och har varit drivande på den amerikanska marknaden för förnyelsebart. På huvudkontoret i Ventura och i butiken i Reno kläs taken dessutom med solpaneler. Även bilparkeringens tak på Venturakontoret kläddes 2005 med solpaneler till en kostnad på 250 000 dollar (efter statliga subventioner). Med de 69kW som de 378 panelerna producerar täcker det idag 10 procent av hela kontorets energiförsörjning. Reno Service Center byggdes 1996 och är

18

även det till stor del byggt av återvunnet material. Den senaste påbyggnaden från 2006 är dessutom LEED gold-certifierad. Utöver ett gediget arbete med återvunna material, förnybar energi och tekniska detaljer, är Patagonia en dröm att arbeta på för människor som gillar flexibilitet och barn. På Ventura-kontoret finns barnomsorg på plats, samt möjligheter till yoga, massage, basketplan och förvaring av surfbrädor. Det finns dessutom cyklar att låna samt duschar att använda. Och sist men inte minst, kafeterian serverar bara ekologisk mat. Det är inte för inte som Patagonia har en fast plats på ”Topp 100 arbetsplatser i världen”.

TEXT ELLINOR THUNBERG & INGEMAR GUSTAFSSON ILLUSTRATION OSKAR SCHMIDT

1 Vanliga kladdanteckningar och rutinutskrifter

kan lika gärna göras på bakre sidan av ett redan använt papper – sparar papper och pengar, och ger dig argument för löneförhandlingen.

5 Ett matlag med kollegorna är ett kul sätt att

inspirera varandra med nya kloka vanor. Varför inte testa köttfria måndagar? Om ni ändå går ut för att köpa mat – stanna kvar där och ät, det ger både ett välbehövt miljöombyte samtidigt som ni slipper engångsförpackningar.

2 En e-postlista eller företagets intranät

kan vara en väg att hitta kollegor att samåka med eller låna prylar av varandra – socialt, ekonomiskt och resurseffektivt.

6 Många möten går att hålla via Skype-, video- eller telefonkonferenser, och minimerar tidsåtgång och utsläpp.

5 1

2

4

6

3 7

3 En vanlig grenkontakt med

på/av-knapp att koppla in arbetsplatsens alla elprylar är ett enkelt sätt att komma undan stand-by-trollet, som äter el när du inte är där.

8

7 Använd snygga kannor eller buteljer med

kranvatten istället för flaskvatten vid möten. Ställ dem i kylen en stund innan och droppa i lite citron eller lime så blir det läckert.

4 Fairtrade-märkt kaffe/te och miljö-

märkta disk- och städprodukter kan förutom att vara mer ekoreko även synliggöra frågorna lite.

8 Växter har en lugnande inverkan samtidigt som de renar luften från föroreningar. Plantera och vattna – en bra ursäkt för en femminuterspaus om inte annat.

19

SÅ FUNKAR DET

RESURSKLOK PÅ JOBBET

Caminovännerna är företag och organisationer som delar Caminos mål och värderingar.

vännerna INREDNING & DESIGN

A BETTER OPTION BAG WWW.ABOB.SE AFRICA NOW WWW.AFRICANOW.SE AV JORD WWW.AVJORD.SE GRÖN INTERIÖR WWW.GRONINTERIOR.SE IM FAIR TRADE WWW.IMFAIRTRADE.SE UNNAMEI ECO LIVING WWW.UNNAMEI.COM WATABARAN WWW.WATABARAN.SE KLÄDER & TEXTIL AF SKEA WWW.AFSKEA .SE ART & ECO WWW.ARTANDECO.SE ASTRIDGOESORGANIC

WWW. ASTRIDGOESORGANIC. COM

BAZCA  WWW.BAZCA .SE EKELUND LINNEVÄVERI WWW.LINNEVAVERIET.SE EMMAUS BJÖRKÅ WWW.EMMAUSBJORKA .SE ETISKTMODE.SE WWW.ETISKTMODE.SE FAIR MONKEY WWW.FAIRMONKEY.SE GREEN DARLINGS WWW.GREENDARLINGS.SE

MENSKOPPEN  WWW.MENSKOPPEN.SE NEA OF SWEDEN WWW.NEAOFSWEDEN.SE RAW FOOD BY ERICA

WWW.RAWFOODBYERICA.SE

RAY HAIR  REBECKA _RAY@ HOTMAIL.COM ROSENSERIEN WWW.ROSENSERIEN. COM SIMPLY PURE WWW.SIMPLYPURE.SE TURKOS NATURKOSMETIK WWW.TURKOS.NU

Fler erbjudanden finns på www.caminomagasin.se/erbjudanden

LITTLE BLOOM WWW.LITTLEBLOOM.SE NATURE KIDS WWW.NATUREKIDS.SE STURE & LISA WWW.STUREOLISA .SE ZOOLIDARE WWW.ZOOLIDARE.COM MAT & DRYCK

EGUALE WWW.SACKEUS.SE GRYNINGEN WWW.GRYNINGEN.EU HELSA PÅ WWW.HELSAPA .SE

BERGAMOTT WWW.BERGAMOTT.SE

FRAMTIDENS MAT

CLEARLIFE WWWCLEARLIFE.SE

KOOPERATIV HANDEL FRAM WWW.FRAMEKOLIVS.SE

I+M NATURKOSMETIK WWW.IM-NATUR.SE   L:A BRUKET WWW.LILLABRUKET.SE

För att ta del av våra erbjudanden använder du den prenumerantkod som finns tryckt på baksidan av din tidning. Koden består alltid av ett ORD och ska inte förväxlas med ditt kundnummer på sex siffror. Koden använder du vid kontakt med företaget som du beställer produkten/tjänsten ifrån. Prenumerantkoden gäller också vid inloggning till vårt e-magasin på www.caminomagasin.se/inloggning

BÄLLA-BOO WWW.BALLA-BOO.COM

DOMSTEIN WWW.DOMSTEIN.SE

GRÖNA BODEN WWW.GRONABODEN.SE

ER ERANT

BARN & FÖRÄLDRAR

JANE WIKSTRÖM WWW.JANEWIKSTROM. COM

HÄLSA & SKÖNHET

EN U M TILL PR

ALVINA FÖRLAG WWW.ALVINAFORLAG.SE

DAGSMEJA WWW.DAGSMEJA .SE

UMA BAZAAR WWW.UMABAZAAR.SE

T V I S U EXL

VALLEBERGA ÖRTPRODUKTER WWW.VALLEBERGA ORTPRODUKTER.SE

HAMPISFÄREN WWW.HAMPISFAREN.SE

MY SPIRIT WWW.MYSPIRIT.SE

Som prenumerant har du tillgång till nya förmånliga erbjudanden från Caminovännerna.

WWW.FRAMTIDENSMAT.SE

KUNG MARKATTA

WWW.KUNGMARKATTA .SE

MIGHTY LEAF WWW.MIGHTYLEAF.SE

15% RABATT

Pretty Eco är en nystartad nätbutik som vill göra det enklare och roligare för dig att köpa inredning, barnkläder, textil och hygienprodukter från leverantörer som brinner för design, kvalitet och en bättre miljö. Rabatten gäller hela sortimentet dock längst t.o.m 4 juli. WWW.PRETTYECO.SE

20

Vill du också synas här? Kontakta vänansvarig caroline@caminomagasin.se

Annons

PM BRÖD & SOVEL WWW.PMRESTAURANGER. SE/SV/BROD-SOVEL

GÅ TVÅ BETALA FÖR EN

SJÖLUNDA GÅRD

WWW.SJOLUNDAGARD.SE

SVA MARGA MATLAGNINGSKURSER WWW.LAGAGODMAT.SE

Gå två betala för en på valfri matlagningskurs* hos Sva Marga Matlagningskurser under sommaren 2011. Prova på att laga autentisk indisk, japansk eller kanske latinamerikansk mat. Lär dig hur man lagar riktigt god vegetarisk och vegansk mat eller kom med på ”säsongens bästa”. Gäller kurser schemalagda t.o.m. 28 augusti 2011 *Gäller inte ”Learn how to cook authentic swedish food”.

YUKO ONO STHLM WWW.YUKOONO.SE

KRAV WWW.KRAV.SE

EKONOMI & AFFÄRER

STUDIEFÖRBUNDET VUXENSKOLAN WWW.SV.SE

U&W (YOU&WE) WWW.UWAB.SE ENERGI & TRANSPORT BIXIA WWW.BIXIA .SE ECORIDE WWW.ECORIDE.SE GÖTEBORGS BILKOOP

WWW.GOTEBORGSBILKOOP.SE

KALMAR ENERGI WWW.KALMARENERGI.SE KRAFT & KULTUR WWW.KRAFTKULTUR.COM MYECO WWW.MYECO.SE 02VINDEL WWW.02.SE TRANÅS ENERGI WWW.TRANASENERGI.SE ­KOMMUNIKATION & OPINION ASFALTBLOMMAN WWW.ASFALTBLOMMAN.SE BOX INFORMATION

WWW.BOXINFORMATION.COM

ECOPROFILE WWW.ECOPROFILE.SE

SVERIGES EKOKOMMUNER WWW.SEKOM.NU VÄRLDSBUTIKERNA FÖR RÄTTVIS HANDEL

WWW.VARLDSBUTIKERNA .ORG

BLANDAT BOSTADSBOLAGET WWW.BOSTADSBOLAGET.SE ECOOL WWW.ECOOLISTA .SE EKOBUTIKEN WWW.EKOBUTIKEN.SE FAIR UNLIMITED WWW.FAIRUNLIMITED.SE FRIENDS FAIR TRADE WWW.FRIENDSFAIRTRADE.NO GALLERIA 180 WWW.GALLERIA180.SE GREEN & GREJERNA

WWW.GREENOCHGREJERNA .COM

HILDUR WWW.HILDUR.SE PRETTY ECO WWW.PRETTYECO.SE ROBYGGE WWW.ROBYGGE.SE STF GRÖVELSJÖN FJÄLLSTATION

WWW. SVENSKATURISTFORENINGEN.SE /GROVELSJO

EKOCENTRUM  WWW.EKOCENTRUM.SE

PAPPER & TRYCK

EN LAGOM DOS GRÖNT

WWW.ENLAGOMDOSGRONT.SE

SG ZETTERQVIST WWW.SGZETTERQVIST.SE

DIAKONIA WWW.DIAKONIA .SE

PAPYRUS WWW.PAPYRUS.COM

FAIRTRADE WWW.FAIRTRADE.SE FÖRENINGEN SOFIA WWW.FORENINGENSOFIA . ORG JÄRNA KOMMUNIKATION WWW. JARNAKOMMUNIKATION.SE

21

WWW. KONSUMENTFORENINGENVAST.SE

KOOPERATION UTAN GRÄNSER WWW.UTANGRANSER.SE

JAK MEDLEMSBANK WWW.JAK.SE

De 10 snabbaste prenumeranter bjuds på ett paket fyllt med hela sortimentet av Ekorrens ekologiska godsaker från Sjölunda Gård. Ett paket innehåller 5 påsar godis, 1 kexchoklad och 1 ask med geléhjärtan. Ekorrens ekogodis innehåller 100% naturliga ingredienser som är ekologiskt certifierade.

KONSUMENTFÖRENINGEN VÄST

V-SELL EKOLOGISKA PRODUKTER WWW.VSELL.SE

EKOBANKEN WWW.EKOBANKEN.SE

GRATIS FÖR GOTTEGRISAR

KONSUMENTFÖRENINGEN STOCKHOLM WWW. KONSUMENTFORENINGEN STOCKHOLM.SE

KONSUMENTFÖRENINGEN NORRORT WWW.COOP.SE/NORRORT KONSUMENTFÖRENINGEN SOLIDAR WWW.SOLIDAR.SE

PROFILEN

Strax efter 50-årsstrecket fick arkitekten Peter Hallén en livskris som ledde till att han sålde nästan alla sina ägodelar. Han började leva enklare och söka en ny vision om framtiden. Men trots stora förändringar i sättet att leva gnager otillfredsställelsen i honom fyra år senare.  TEXTJOHANNA STÅL FOTO POXEN

Han s ålde allt – allting började med att min värld brakade ihop. Förhållande, affärskontakter, vänner, familj. Allt på samma gång. Jag började fundera på vilka delar i det som var mitt fel. Jag hade levt i någon slags vårdslöshet för att allting snurrade så fort: jag tackade ja till allt och planerade in möten direkt efter varandra utan transportsträckor emellan. När allt rasade tvingades jag ”reboota programmet”. Som en följd av sin livskris sålde Peter Halléns brorson nästan alla hans grejer på en loppis på kontoret. Peter hade massa saker som låg nerpackade i kartonger och såg dem som en belastning i sitt liv. Samtidigt ville han skaffa ett sommarjobb till sin brorson, som arrangerade loppisen. Om hans brorson inte sålt alla flyttkartonger med grejer på loppisen hade Peter förmodligen fortfarande släpat runt på dem. Peter Hallén är lite försenad till intervjun. Det är ovanligt nuförtiden, men förr kom han alltid för sent. Han oroas över att jag ska frysa där jag väntar utanför Arkitektskolan på KTH, en rätt kylig aprildag. Jag är kall om händerna men förväntansfull och när han kommer känner jag direkt igen honom. Peter har en trevlig enkelhet över sig tillsammans med ett entusiastiskt och harmoniskt sätt. Jag kom först i kontakt med honom via Tendens i P1, som porträtterade stjärn-arkitekten som för några år sedan sålde allt han ägde, ställde om sitt liv och började arbeta för planetens framtid. Jag är nyfiken på hur livet blev efteråt.

Arkitekten Peters Halléns livsresa började med hans examensjobb på arkitekturskolan som hette "Den bofaste nomaden". Där hittade han vad han kallar för en ”civilisationslösning” − man kunde bo på ett ställe men ändå tänka som en nomad. Han tyckte att han hade hittat det i det traditionella japanska samhället. Att även på en liten yta går det att få en känsla av rymd och frid. – Den japanska trädgården med bonsaiträd är skapad för att på en plats mitt i en urban kontext få en illusion av meditativ horisont. Ett tillstånd utan mentalt pladder. Men nomadens frihetslängtan har förföljt honom hela livet. – Jag har predikat nomadens livsstil hela mitt liv, men jag lever inte som en. Jag har alltid varit på genomresa rent mentalt, men har varit fysiskt i Stockholm i över trettio år. Någonstans har jag ett behov av att tänka att jag inte måste vara här. Efter utbildningen började karriärhjulet spinna och grundidén gick förlorad. – Jag gifte mig direkt efter skolan och började jobba på det stora kontoret som var fast i byggnadsindustrin och det kändes inte som att jag skapade något åtråvärt utan snarare något ingen ville ha, allra minst jag själv. När fastighetsbranschen kollapsade i början av 90-talet började Peter arbeta med italiensk design. Han blev introducerad i de heta cirklarna på Milanos möbelscen och en ny värld öppnade sig. Detta samtidigt som han var nybliven singel och började frottera sig i publika sammanhang.

22

”

Jag har predikat nomadens livsstil hela mitt liv, men jag lever inte som en

PETER HALLÉN yrke Permakultur-

arkitekt ålder 55

"Det är rätt sent jag insett hur gammal jag är, jag har inte brytt mig om det. Det var först när jag gick med i en sådan där dejtingsajt som jag insåg. Ålder är det första man sorterar människor på i Sverige. För vi har en uppfattning om att man måste vara lika gamla.”

23

PROFILEN

– Erbjudanden och uppdrag fick jag genom att visa mig offentligt, världen började snurra allt snabbare. Några av de jag började umgås med internationellt är fortfarande mina närmaste vänner och känner en nästan lika stark frustration som jag över civilisationens tillstånd, även om de både brottas med och samtidigt lever av sitt kändisskap. – Idag har jag ett helt nytt liv, i en gammal kropp. När jag ser tillbaka på mitt liv så känns det som att jag har inkarnerat samma kropp flera gånger, livet innan livskrisen känns så osannolikt. De här åren tar mig tillbaka till där jag började, till den bofasta nomaden. Jag var tvungen att göra alla de här galenheterna för att förstå att de inte var viktiga. Men han retar sig på att arton år av hans liv känns som en lång paus. Många kanske skulle kalla Peters resa för en typ av downshifting, men han ogillar ordet och vill hellre säga att han ”bytte vision om framtiden”. Om vi skulle leva i en kultur utan massmedial påverkan så skulle vi ha en annan vision. Vi hjärntvättas och är alla offer för masspsykos, menar Peter. Det krävs ett enormt mod för att visa på en annan väg. – Vi måste komma närmare något ursprung som är mer sant. Istället för att flyga iväg i drömmar så bör vi komma ner på jorden och bli skitiga om fötterna. Jag tror att vi måste det. Mitt kretslopp handlar om att jag har skitat ner mig i den massmediala kulturen för att kunna ta mig därifrån. Peter har prövat massa olika saker – produktdesigner, varumärkesexpert, designarkitekt... Nu kallar han sig för permakulturarkitekt och försöker att bara ”göra projekt som har relevans för hur vi borde leva”. – Jag har haft tur att jag lyckats vrida de projekt jag fått i den riktningen. Ett gigantiskt projekt i Albanien som jag fick tidigt i mitt nya liv sa ja till att bygga mer ekologiskt. En skola som jag jobbade med ville bara ha en gympasal och en matsal, men jag fick det till att bli en helt självförsörjande byggnad med växthus, odlingar, urinseparering och självförsörjning på energi. På skolan där han undervisar frågade han en dag: "Kan vi inte arbeta med peak oil?" − och alla tände på idén. När han får uppdrag och folk frågar vad han vill undervisa i så säger han "ursprungsbefolkningar och mat". Ett sätt att lära sig samtidigt som han får betalt. – Inte lika mycket som annars, men ändå... Vi pratar om miljörörelsens problem med att allt handlar om att minska eller att växla ner. Miljörörelsen har misslyckats gravt med det pedagogiska, menar Peter som hävdar att det är lika illa som att skita ner. – Dessa floskler och oreflekterade upprepningar... Vi måste hitta ett bättre språk och en total förståelse för hur allt hänger ihop. Om man lyckas med det så har man nått långt. – Jag vet inte om vi är rädda, det finns massa desinformation. Mycket av det vi kallar miljörörelsen är finansierade av aktörer som vi inte skulle tycka var så kul om vi visste vilka de var. Varför fixeringen på klimat är så stor

”

Jag var tvungen att göra alla de här galenheterna för att förstå att de inte var viktiga

måste man fråga sig. Vem vinner på tjatet om klimat om vi glömmer alla andra frågor samtidigt? Men hur kan då miljörörelsen bli mer pedagogisk? Peter tror att det kan handla om att använda sig av ”cynism, kollisioner eller överdrifter där vi kanske speglar oss själva”. Eller att vi lockar med någonting och utfäster belöningar. Vi kan locka med film, spel och lekar... – Det är ett regenererande samhälle vi borde ha, inte ett hållbart. Hållbarhet betyder att vi fortsätter ha det som vi har det, även om det inte är bra. Att vi har det som vi har det betyder att vi har blåst någon annan. Ikea och H&M är bland det jävligaste vi har, menar Peter. För de tar någonstans ifrån och ger oss låga priser. Utifrån de stora omställningar som skett i Peters liv skulle man kunna tro att han är nöjd med sitt liv idag. Men när jag frågar hoppar han nästan till och skrattar lätt. – Nej, jag är superfrustrerad. För att jag bor i en etta på Gärdet med en balkong som jag inte ens odlar på själv. Jag vet inte hur jag ska få in det i mitt schema. En idé han hade under ett period var att bygga en koja på landet där han skulle ha en skogsträdgård, som ett sätt att hitta en relation till en plats. Men han är mentalt redan förbi det här med kojan. Han tror på den lilla bostaden, men inte att sitta själv ute i skogen. Självförsörjande menar han är en illusion och idag tycker han att det känns som en naiv idé − att man ska fixa allting själv. – Vi måste leva i symbios med varandra och stå emot de starka krafter som är där ute. Men samtidigt måste man ge varandra utrymme, möjligheter och plats. Hitta en balans mellan människors olika egenskaper. Permakultur handlar om en integration mellan samhälle och natur. Peter vill skapa mer koloniområden eller använda de gröna kilarna som finns i Stockholm. Men idag ses naturen som ett museum som vi bara ska titta på, inte använda.

24

PETER OM

Arbetstid – Sedan jag blev min egen direktör för tjugo år sedan har jag inte grubblat över det. Jag kan inte stoppa min process. Jag gör research när jag inte har ett uppdrag. – Men säg att vi behöver arbeta 3-4 timmar per vecka för själva uppehället. Som samlare kan du samla mat för en vecka på 3 timmar, medan det tar en bonde 3-4 dagar för samma mängd. Jordbruk i sig kanske är ohållbart och permakultur är en latmans-approach till livet. Om man låter livskraften i naturen hållas, tillsammans med en kunskap om hur saker passar ihop, så gör naturen stor del av jobbet själv. Det är vår rovdrift som gör att vi måste vara så närvarande, när vi borde ha ett mer avspänt förhållande för att komma i balans med naturen. Ekoprojekt – Jag har ritat den ekologiska matbutiken 8T8 som öppnade i november 2010. Jag försöker påverka med design och lyckades få ägaren Caroline Tallving att bli ännu mer ekologisk än vad hon redan var.

Peter Hallén framför matbutiken 8T8 på Söder i Stockholm som han designat.

En av hans idéer skulle han vilja genomföra med Stockholms bästa restauranger. Eftersom maten är så bra så måste deras avfall vara jättebra. – Tänk att ta hand om avfallet med häst och vagn och bokashi-behandla* det, gräva ner det och göra kompostering visuellt i staden. Dessutom hoppas han kunna arbeta med odlingar på skolgårdar framöver, som kocken och kokboksförfattaren Alice Waters i San Francisco (som myntat begreppet ”edible schoolyards”) och då behöver han inte odla själv. Men det viktigaste är att utbilda folk, genom att åka runt och föreläsa, anser Peter. För att skapa efterfrågan på de ”sanslöst positiva saker” som ingen känner till. Och Peter berättar om tekniker han stött på i Australien som ökar humushalten på den brukbara jorden. Och han har en lång utläggning om olika odlingsmetoder och sätt att odla enligt permakulturella principer. – Jag har blivit någon slags missionär i det här. Vi måste börja tänka permakultur i stadsskala, säger han. Man kan översätta staden i permakulturella zoner – det kan handla om gångavstånd i zon ett, cykelavstånd

i zon 2, buss i zon 3, bil i zon 4, flyg i zon 5. Det är kanske en av de viktigaste uppgifterna som jag har som arkitekt, för jag skulle kunna hjälpa till att sprida kunskaper om permakultur i staden.

Har du kvar många av dina gamla vänner? – Jag tror att jag har kvar många av mina gamla vänner, men det är mer att man springer på dem på stan. Jag umgås med både köttätare och knarkare och allt möjligt − även om jag inte delar deras väg. Vi kan umgås en stund. – Jag vet att jag kan vara en katalysator för förändring. Jag bryter ner saker när jag kommer. Ofta har jag sett destruktiva mönster i min omgivning och jag hoppas att jag är knuffen som hjälper till att få en dekomposition att äga rum. All kreativitet är nedbrytande i förlängningen. Dynamiska krafter är i grunden nedbrytande. Men också bra. Sedan måste statiska krafter ta vid.

25

Medveten konsumtion – Jag är helt såld på klädmärket Patagonia. De går att använda i alla situationer. Eftersom jag lever ett kameleontliv, får jag lättare att agera om jag har samma grejer i båda miljöerna. Patagonia är en livlina för mig för att fixa den där balansen. Jag trodde länge att skräddarsytt var metoden. Det finns en idé om att skräddarsytt håller hela livet – men du tröttnar och växer ifrån det. Måste jag köpa ett komplement så köper jag dyra saker som håller länge. (Peter är också vegetarian och nykterist. Två livsstilsval som kom som en konsekvens av livskrisen.)

För att förenkla livspusslet har familjen Kok Lange valt att prioritera fri tid framför materiellt välstånd – en livsstil som forskningen beskriver som ett framgångsrecept för mindre stress, ökad jämställdhet, lägre arbetslöshet och mindre klimatutsläpp. Så vad är problemet?

kampen TEXT INGEMAR GUSTAFSSON FOTO TOBIAS JANSSON

om tiden

– jag har jobbat som fan för få det såhär! Det handlar om att tänka över hur jag vill leva mitt liv. Hur vill jag ha det på riktigt? Och jobba för att nå det. Men det kostar också: i lägre standard, i att gå emot normer och i energi att planera… Vi har precis satt oss ner i soffan i Alexandra Langes och Henrik Koks hus på Brännö utanför Göteborg, och Alexandra ondgör sig över föreställningen om att en nedgång i arbetstid innebär ett glassigt leverne, en slags bakomliggande fördom om lättja. Att kliva in på tomten var en färggrann upplevelse - Viggos, 3 och Vildas, 4 leksaker ligger runt omkring i trädgården och ett långt sprakande flaggspel klättrar runt träpelarna vid ingången. Henrik är sjukgymnast och psykoterapeut och driver ett eget företag med fokus på mindfulness, medveten närvaro. – Det tas lätt för flummeri, men det är inget pling i kristallen, utan vetenskapligt beprövat. Jobbar man inom sjukvården måste det vara bevisat att det funkar, säger Henrik. – Den här killen är den mest oflummiga man kan tänka sig, sticker Alexandra in. De verkar uppmärksamma på min reaktion. Fördomsfighting är vardagsmat för familjen Kok Lange. När de märker att jag inte höjer på ögonbrynen fortsätter Henrik: – Man får försöka leva som man lär, och man behöver öva konstant för att kunna förmedla det, säger Henrik. att försöka vara närvarande med barnen, inte bara fysiskt utan även mentalt. De märker när man inte är ”där”. Om

man sitter och skriver ett mejl och barnen pockar på ens uppmärksamhet, och man svarar ”jajaja, jag ska bara göra klart det här”, byggs det upp mer och mer irritation. De skriker bara mer för att få uppmärksamheten. Den medvetna varianten säger att man måste välja – skriver du mejlet eller är du med barnen? Alexandra är humanekolog, folkhögskolelärare, dans­lärare och har jobbat med internationella solidaritets­ frågor. – Att förena folkbildning med rättvisefrågor är mitt ”brinn”, sammanfattar hon. Just nu jobbar hon 50 procent på Kvinnofolkhögskolan och 25 procent med administration och dansunder­v isning i Henriks företag. – Det gör att vi ibland kan jobba flexibelt hemifrån, även vissa kvällar och helger om vi vill, beskriver Alexandra. – Man får anpassa livet efter barnen, inte omvänt, säger Henrik. Så är ambitionen i alla fall. De har båda under flera år jobbat 50-75 procent men har nu valt att åter jobba mer. Planen är att kunna åka på en längre resa med familjen vilket medför lite mer jobb, ibland efter att barnen har lagt sig, för att kunna ta del av det som Henrik kallar ”pigg kvalitetstid”: – Om barnen kommer hem klockan 17 från dagis är de väldigt trötta, inte pigga och nyfikna. Det enda man får då som förälder är mer eller mindre en transportsträcka till nattning. För Henrik öppnades möjligheterna att gå ner i arbetstid när han startade eget. – Jag har förmånen att ha ett arbete där jag kan styra

”

Jag har ju för fan fött barnet och varit hemma i sex månader!

Att "visionera" tillsammans är viktigt för Alexandra Lange och Henrik Kok.

27

Arbetstiden, arbetslösheten & klimatet När Frankrike sänkte normalarbetstiden från 39 till 35 timmar i veckan sjönk arbetslösheten med drygt 3 procent. I Frankrike genomfördes sänkningen i ett steg, och de företag som anställde i samband med förändringen fick tillfälligt sänkt arbetsgivaravgift – vilket finansierades av statens minskade kostnader för a-kassa. Under den ekonomiska krisen som följde finanskrisen 2008 och 2009 var det många företag som tillsammans med fackföreningarna valde att minska normalarbetstiden för att de anställda inte skulle förlora sina jobb. Enligt rapporter från OECD (Organisationen för ekonomiskt samarbete och utveckling) lyckades man på detta sätt spara omkring 415 000 jobb i Japan och 235 000 i Tyskland. En svensk studie har undersökt vad som skulle hända med energianvändningen om vi använde hälften av framtidens produktivitetsutveckling (att vi blir effektivare på att producera) till arbetstidförkortning istället för till enbart ökad lön. Under en trettioårsperiod skulle normalarbetsveckan förkortas från 40 timmar till 30 timmar. Resultatet blev att vår energianvändning skulle bli 18 procent mindre vid arbetstidförkortning jämfört med om arbetstiden bibehölls, och allt togs ut i löneökningar. Och eftersom klimatutsläppen antas följa energianvändningen på ett ungefär så skulle även dessa bli mindre jämfört med business-as-usual-scenariet. Källor France's 35-Hour Week: Attack on Business? Win-Win Reform? Or Betrayal of Disadvantaged Workers? (2006) The Role of Short-Time Work Schemes during the 2008-09 Recession (2011) Would shorter work time reduce greenhouse reductions? (2010)

inkomsten och arbetstiden – de är direkt kopplade till varandra. Vissa jobb är kanske hundra eller inget. Vill man kan man jobba när barnen har lagt sig, med administration till exempel. – Eller visionera tillsammans – det är också ett jobb, sticker Alexandra in. – Jag tycker väldigt mycket om det jag gör, så för mig är det ingen uppoffring att jobba på kvällen, mer än att det är på bekostnad av tid ihop, säger Henrik. Många egenföretagare säger att de inte kan gå ner i arbetstid, men jag ser det istället som en möjlighet. Det beror såklart på vad man har för företag, äger man en kiosk måste den ju bemannas, om man inte har någon anställd. Men många tar kanske egenföretagandet som en ”ursäkt för att inte ta sitt ansvar hemma”.

Han beskriver hur han visste ”intellektuellt” att barnen skulle vara viktiga även innan de kom till världen, men sedan kom den så mycket starkare verkligheten och trängde sig på. I den här familjen är tiden helig, få saker lämnas oreflekterade. – Jag har länge känt att heltid inte är min grej, berättar Alexandra, eftersom jag har ett oerhört behov av att vara aktivist, vad man nu lägger i det begreppet... Och det går inte om man jobbar åtta timmar. Efter jobbet åkte jag antingen på ett möte eller dansade − så såg mitt liv ut innan jag fick barn. Före barnen jobbade hon 80 procent, sedan ner till 50 procent i några år. – Men det är intressant vad man lägger i arbete, att jobba. Jobbar man inte i lönearbete är det väldigt enkelt att man hamnar i någon slags hemmafix… Kvinnor går upp i puls när de kommer hem, män går ner. Det är inte för inte att många är utbrända och kommer till Henriks mottagning, säger Alexandra skrattande och ursäktar samtidigt sin cynism. innan Henrik och alexandra fick barn pratade de igenom könsroller och förhoppningar inför tiden som väntade, men hur mycket de än förberedde sig var det svårt att värja sig för omvärlden. – Andras förväntningar, samhällets förväntningar, de alternativa rörelsernas förväntningar och ens egna förväntningar – att väva ihop det, man blir ju helt galen... Jag tänker på det dagligen, berättar Alexandra. Jag ser mönstret och mig själv i det. Vem är det som får cred för hur huset ser ut, hur barnen ser ut och vem belastas för om det inte ser bra ut? – Om jag går ner till 50 procent anses jag vara duktig, men Alexandra förväntas göra det. Om vi försöker dela lika på hemmasysslor, blir jag den duktiga, flikar Henrik in. – Jag får höra att jag har en ”jättebra man”. Men jag då?! Jag har ju för fan fött barnet och varit hemma i sex månader! Det är ingen som säger att jag är duktig för att jag ammar. Det bara förutsätts… Det förväntas att jag ska amma och vara hemma den första tiden. Folk undrade till exempel om Vilda redan skulle börja på dagis efter sex månader när jag gick tillbaka till jobbet. Att det fanns en snopp med i bilden – faderskapet − det var tredje alternativet… Det skämtas friskt, men undertonen är allvarlig. Att det är svårt att fäkta bort omgivningens förväntningar vet alla som försökt utmana starka normer, och just kring barn verkar de vara som gjutna i betong. – Man är ganska skör och mottaglig, beskriver Alexandra. Det är inte så lätt att leva sina ideal fullt ut, för man får pisk för det. Att ta ställning innebär att man blir ifrågasatt, och är man dödstrött av sömnbrist så är man inte så kaxig. Det finns förväntningar om vad barnen ska ha för kläder, kalas som ska ordnas, presenter som ska köpas

28

Arbetstidsförkortning

Henrik jobbar hemifrån mycket och kan hämta Viggo och Vilda på dagis.

Vad säger lagen? Arbetsgivare måste erbjuda småbarnsföräldrar möjligheten att jobba deltid om de önskar fram till barnen fyller åtta år. Föräldrar kan även välja att spara delar av sin föräldraledighet fram till samma ålder. Hur ser det ut idag? Enligt SCB jobbar 39 procent av kvinnorna i Sverige deltid men enbart 8 procent av männen. Trots det känner sig fler kvinnor än män stressade: 15 procent av kvinnorna och 10 procent av männen, enligt siffror från Folkhälsoinstitutet. Kvinnor lägger i genomsnitt dubbelt så mycket tid på att handla, laga mat, städa och tvätta. Utöver jämställdhetsaspekten pekar även statistiken på att stress är en klassfråga. De med lägre inkomster, framförallt arbetslösa och sjukskrivna känner i större utsträckning stress än de som har medelklassinkomster eller högre. Hur skulle det kunna se ut? Forskningsprojektet ”Familjeliv utan tidspress” från Göteborgs universitet påvisar att jämställdheten ökar i familjer samtidigt som stressen minskar när män går ner i arbetstid. Det handlar framförallt om ansvaret för hemmets bestyr och familjens åtaganden. Dessa familjer har ofta prioriterat ner att bo i hus, i attraktiva områden eller andra materiella ting och istället valt mer fri tid. De män som gick ned i arbetstid i forskningsprojektet hade en heltidslön mellan 21 000 och 45 000 kronor. Vilka är de största hindren? Normer. Den outtalade regeln att heltid är norm – en tradition som härstammar från en luthersk arbetsetik, som nu krockar med det moderna samhällets prestationskrav och materiella förväntningar. Det är några av forskningens slutsatser.

”

Att ta ställning innebär att man blir ifrågasatt 29

Man f책r anpassa livet efter barnen, inte omv채nt, s채ger Henrik.

30

Jörgen Larsson tidsforskare

och hur huset ska vara, och det är mamman som är ansvarig, eller som Alexandra säger: – Man vänder sig till mig och säger: Var har du köpt den jackan? Vad har du köpt för present? – Jag kanske inte ens får veta att det är ett kalas, fyller Henrik i. Det är ingen som frågar mig, för att jag är man. Och så plötsligt så är man i rollerna… Den som dessutom rör sig mellan olika sociala sammanhang måste förhålla sig till ibland motstridiga normer. Inom det som Alexandra kallar för ”alternativa rörelserna” finns inte sällan en förväntan att barn inte ska förändra livet märkvärt – att man som kvinna ska vara självständig och aktiv. Kraven på föräldrar kommer från många, ibland oväntade, håll. – Man ska ta med dem på alla möten, det ska man orka! Jag tänker på hur vi såg ut i början. Nä, vi delar lika, jätteroligt det här, säger Alexandra och gör en grimas som visar att hon ser helt utsliten ut. – Det är väldigt lätt att vara dömande innan man vet vad det handlar om. Till exempel en morsa som är jäkligt sur och otrevlig mot sina ungar. Man har ingen aning om hon har varit sömnlös i tre år och barnen har varit överjävliga... Man kan flippa ut! det märks att detta är ständigt närvarande ämnen i Alexandras och Henriks liv. Trots en ständig kamp mot normer och föreställningar ger de intryck av att vara tillfreds med sin situation, och verkar inte ha något emot att agera språkrör för sin livsstil, men med en ödmjukhet inför människors olika livssituationer. – Det är inte alla som har möjligheten att gå ner i tid. Någon slags basinkomst måste man ha, säger Henrik. Men kommer man över den kan man jämföra tid med konsumtion av bilar, stugor och båtar. – Som många förväntar sig att man ska ha. Och det handlar också om klassfrågor, poängterar Alexandra. Att få barn medför förväntningar om ett nytt materiellt liv: ett vackert, välstädat och välinrett hem, nya kläder och prylar som ger spännande aktiviteter för barnen, en säker miljöbra bil. Det är ju ”för barnens skull”. – Å va kul, nu när ni äger hus, vad mycket ni kan göra! Ska ni inte ha en moppe också, och en båt! Alexandra förställer rösten när hon beskriver de, ofta reflexmässiga, reaktioner som de möts av. Det ingår i ”paketet”. Det gäller att ha en fast övertygelse och, detta återkommer de hela tiden till – prioriteringar. Efter att ha hyrt in sig ett tag köpte de till slut sitt hus på Brännö som de beskriver som ”inte direkt någon skärgårdsdröm”. Istället för att äga bil är de med i en bilpool, och ett kajakkooperativ stillar båtbegäret, vilket annars kan vara starkt om man bor i skärgården. – Vi jobbar mindre, köper mindre prylar och totalrenoverar inte – för då hade vi behövt jobba heltid. Det gäller att ha balansen, säger Alexandra innan Henrik lägger till: – Barnen är värda det.

31

Varför tar ting tid? – Ägande och konsumerande tar tid i anspråk. Först ska man tjäna in pengarna, sen ska man hinna använda det, att inte hinna använda sitt nyköpta piano kan bidra till tidspress. Man ska läsa tester om det man planerar köpa, sedan ska man göra själva inköpet, därefter ska man sköta om det man har köpt, sedan ska man kanske reparera det när det har gått sönder, och så ska man förvara det och flytta runt det, upp på vinden, och tillsist ska man göra sig av med det. Allt det där är ett ganska omfattande konsumtionsarbete som bidrar till tidspress. Vår fritid går allt mer åt till vårt oavlönade extraknäck som materialförvaltare. Varför jobbar folk inte mindre? – I teorin gör människor rationella val att maximera sitt välbefinnande – lagom mycket arbetstid för lagom mycket konsumtion. Men det bygger på att man är helt opåverkad av det samhälle vi lever i, och vi lever inte på öde öar. I vårt konsumtionssamhälle är konsumtionen det mest centrala, det definierar vem man är i det sociala livet. Vi går och shoppar tillsammans och åker på resor tillsammans, allt kostar pengar. I ett sådant samhälle är det svårt att prioritera fritid framför konsumtion, för det kan innebära ett socialt utanförskap, och gör det svårare att forma en positiv självbild och identitet. Hur mycket går att härleda till heltidsnormen? – Om det hade varit så att människor gjorde rationella avvägningar mellan fritid och konsumtion så hade nog inte alla hamnat på den magiska siffran 40 timmar per vecka. Det finns en extremt stark heltidsnorm i samhället, vi uppmuntras inte att välja själva. Reklamindustrin får ofta en känga i sådana här diskussioner. Är den kritiken befogad tycker du? – Ja, många säger ju att de inte påverkas av reklam, men ofta är det mer indirekt. Man går hem till kompisen och ser på hans nya stora tv, och kommer sen hem till sig själv och helt plötsligt verkar ens egen tv väldigt liten. Och så kommer det ett reklamblad i lådan, och det verkar ju ganska billigt just nu att köpa en sån där 40-tummare… Ett längre föredrag av Jörgen Larsson om arbetstid finns på CAMINOMAGASIN.SE/SEMINARIER

Testa dig! Miljökarriärist eller världsförbättrare?

Vad betyder arbetet för dig i förhållande till din fritid, engagemang och familj? Oavsett hur du själv prioriterar finns alltid vägar att gå för att påverka samhället till det bättre.  TEXT CAROLINE PETERSSON ILLUSTRATIONER SOFIA FALKENHEM

32

Gör så här: Ringa in de svarsalternativ som stämmer bäst in på dig och läs om karaktären med motsvarande bokstav. Är du en blandning av flera? Gör testet igen och rangordna alla svarsalternativ så att det som stämmer bäst får fyra poäng och det som stämmer sämst en poäng. Räkna ihop totalpoängen för varje svarsalternativ. Får du samma resultat? Vad är viktigast för dig när du väljer arbete? A Att det är meningsfullt och att jag har stort inflytande på arbetsplatsen. B Att jag får tid till att vara med och förbättra världen. C Att arbetet går att kombinera med mitt familjeliv. D Frihet att själv bestämma över när och hur mycket jag arbetar.

Vad gör du helst när du inte arbetar? A Åker på semester/kopplar av. B Det smälter ihop, jag har ingen tydlig gräns mellan arbete, engagemang och fritid. C Umgås med familjen/vänner. D Ägnar mig åt mina stora intressen. Vad beskriver bäst ditt miljöengagemang? A Jag väljer miljöbättre varor och tjänster och påverkar genom min position på jobbet. B Mitt engagemang är en livsstil som präglar de flesta av mina val C Vi diskuterar miljöfrågor hemma och gör det vi kan för att påverka. D Jag har ett intresse/hobby som är minimalt miljöbelastande och/eller som jag påverkar andra genom.

Hur viktig är lönen för dig? A. Mycket viktig eftersom jag investerat i min kompetens och vill kunna välja miljö­ smarta alternativ som ofta är dyrare. B Inte särskilt viktig, så länge jag får arbeta med det jag brinner för. C Jag prioriterar tid med familjen framför höjd lön. D Vissa delar av året behöver jag tjäna pengar för att andra delar av året kunna ägna mig helt åt mina intressen.

Hur skapar vi bäst förändring i samhället? A Genom företag som utvecklar bättre produkter och tjänster och konsumenter som gör medvetna val. B Genom människor som mobiliserar sig och kräver förändring på olika nivåer i samhället. C Genom att förse våra barn med verktygen och värderingarna att förändra. D Genom att människor får större frihet/ möjligheter att ägna sig åt det de älskar.

33

A MILJÖKARRIÄRISTEN Du har höga ambitioner på ditt arbete, både vad gäller din personliga utveckling och för att påverka på din arbetsplats. Det är inom stora organisationer som man verkligen kan göra en skillnad för världen, anser du. Du är övertygad om att det är företagen som satsar seriöst på hållbar utveckling som står som vinnare i framtiden. På din arbetsplats är du en av de som driver på för förändring, vilket kräver både mycket tid och engagemang. Då ditt arbete är krävande har du ett stort behov att koppla av på fritiden och då unnar du dig gärna lite extra, samtidigt som du försöker att leva och konsumera medvetet.

Miljöchefen… Catherine Karagianni lyckats driva igenom stora förändringar. Genom att satsa stort på virtuella möten har företaget på tio år sparat både tid, pengar och miljö, då tjänste­ resorna minskat med mer än 60 procent. Dessutom har hon bidragit till att kontorsytan per anställd halverats och att energieffektiviteten ökat med över 90 procent. Jag är elektronikingenjör i grunden och ”jobbade tidigare med teknik på Telia. Jag trivdes bra med det men kände efter några år att det var något som saknades. Jag började jobba med verksamhetsutveckling av olika slag och blev inbjuden till ett möte om miljöfrågor. Då insåg jag att jag kan tekniken och vet hur vi kan använda den för att göra vår egen verksamhet mer effektiv. När jag fick jobbet som miljöchef sa jag till ledningen att det gäller att ta ett beslut. Antingen följer vi bara lagstiftningen, eller så investerar vi lite till och får avkastning på det. Jag har alltid kopplat miljöarbete till lönsamhet vilket gör det enklare att få igenom beslut. Mitt jobb har bara fördelar. Varje dag lär jag mig något nytt och har känslan av att jag är lite nyttig på något sätt.” TELIA.COM

34

B VÄRLDSFÖRBÄTTRAREN Ditt liv och din identitet präglas i mångt och mycket av ditt engagemang för omvärlden. Du har valt bort att göra karriär för att kunna ägna dig helhjärtat åt att vara med och förändra både i ditt arbete och på fritiden. Genom att leva så enkelt som möjligt klarar du dig på en låg lön. Trots detta anser du dig leva ett rikt liv eftersom du känner att du är med och påverkar din omvärld och är del av en social gemenskap med likasinnade. Du anser att mycket pengar sällan för något gott med sig. Får du pengar över skänker du dem hellre till välgörenhet än att unna dig själv något.

Fredsaktivisten… Martin Smedjeback sade upp sig från en anställning inom Kristna Fredrörelsen för att genomföra två avrustningsaktioner för civil olydnads-nätverket Ofog. Aktionerna gjorde att han fick sitta sex månader i fängelse. Idag försörjer han sig genom föreläsningar och utbildningar i ickevåld och bor tillsammans med två andra i fredskollektivet Gandhi i Malmö. Vi behöver så klart lönearbete för en ”massa sysslor i samhället. Men det är synd att så pass få väljer en annan väg än den som de får utstakad för sig. Samhället trycker in oss i en liten form där alla skall passa in. Jag får inte lika mycket pengar nu som när jag lönearbetade men jag har så jag klarar mig och det blir över ibland. Vi får en del gåvor till kollektivet från människor som vill stötta vårt arbete. Jag tror mycket på det – att någon som inte har tiden istället kan ge pengar till någon annan som har tiden. Enda nackdelen med mitt val är att jag kan sakna kollegor ibland. Jag känner mig lycklig av att få göra det som jag har passion för och kan inte tänka mig att ta ett vanligt arbete igen.” KOLLEKTIVETGANDHI.SE

35

C FAMILJEPRIORITERAREN Nära relationer är det viktigaste för att du skall må bra och orka med att engagera dig för andra. Därför är det viktigt för dig att få så mycket tid som möjligt med dem du älskar. Du vill gärna vara ett gott exempel för dem som har svårt att få ihop livspusslet med jobb och fritid. Du tror på att gemenskap stärker ett förhållande och delar gärna

intressen och engagemang med dina nära och kära. Har du barn får de tidigt vara med och ta ansvar samtidigt som de har stor frihet att utvecklas till egna självständiga individer. Du hoppas dock att dina barn ska föra vidare de värderingar du står för och på så sätt vara med och skapa en bättre framtid för andra.

Familjeentrepenörerna… Magnus Åkerlind och Sophy Elevall lever och verkar för en bättre miljö tillsammans med sina två barn, Maxmilian och Amatheus. Under 2010 såg de till att naturfilmen Home får visas gratis över hela Sverige och de erbjuder ett visningspaket med filmen samt egna tidningen Heroes of Today till skolor, organisationer och företag. Vi tog beslutet 2007 när Amatheus ”föddes att antingen tar vi ett vanligt 9 till 5-jobb eller så satsar vi på något eget tillsammans. Vi ville visa att vi är en familj och att barn inte är en ursäkt för att inte göra något. Därför har det också varit ett medvetet val att ta med barnen på det vi gör, men vi märker också att folk blir mycket mer avspända när barnen är med. I början jobbade vi i princip all tid vi hade tillsammans samtidigt som vi växeldrog med barnen. Nu har vi blivit bättre på att pausa från jobbet när vi är tillsammans och vi ser också till att göra saker på egen hand. Det är en frihet att själv få styra över sin tid och att få göra något meningsfullt. Nackdelen är att det ändå är ett jobb och att det ibland är svårt att ta betalt för det när det finns andra som gör liknande saker ideellt." FILMENHOME.SE

36

D FRITIDSNJUTAREN För dig handlar livet om så mycket mer än arbete. Livskvalité för dig är att få ägna dig åt det du älskar att göra. Förmodligen får du inte betalt för att göra det, men det spelar mindre roll så länge du har tillräckligt mycket tid och utrymme för din passion. Du känner dig privilegierad att ha hittat ditt kall och önskar att fler ska få

Gröna skataren…

Kristina Engstrand är en av världens främsta kvinnliga longboard-åkare downhill. Hon började när hon var 17 år för att imponera på en kille som precis dumpat henne, men föll istället pladask för sporten. År 2010 var hon med och grundade föreningen Longboard Sweden och just nu jobbar hon deltid med BRD skateboards – ett märke som arbetar miljömedvetet. börjar inse mer och mer att jag lever ”förJag min hobby. Nu när jag blivit lite äldre förväntas det på ett annat sätt att jag ska ta tag i mitt liv. Men det är fortfarande värt att ha ett dåligt sommarjobb för att kunna lägga tid på åkningen. Jag har utbildat mig till projektledare och ser en liten möjlighet att jobba inom föreningsverksamheten för longboardåkare. Jag klarar inte av att prestera om jag inte har en god relation till de som sponsrar mig. Jag har tackat nej till sponsorer för att vara kvar vid mitt skateboardmärke. Det är viktigt för mig att kunna ha mina värderingar kvar, jag vill kunna köpa second hand-grejer och åka tåg till tävlingarna. Det jag saknar är fler tjejer inom min sport, men det börjar komma nu.” LONGBOARDSWEDEN.SE

37

möjlighet att utveckla sina talanger och sin kreativitet. Du ägnar gärna tid åt att inspirera andra att våga släppa krav och förväntningar och uppleva verklig frihet. Du tror att detta också skulle leda till att människor i mindre utsträckning lägger tid på onödig shopping och statusjakt och istället finner ”verklig lycka”.

I skuggan av jordbävningen och kärnkraftsolyckan försöker japanerna att återuppta sina liv. För de redan miljömedvetna Lohas-anhängarna blir frågorna nu ännu viktigare. Men om olyckorna kommer att bidra till ökad miljöhänsyn är fortfarande osäkert.  TEXT & FOTO AGNETA ELEMGÅRD

satoko ekberg och hennes svenske man Peo har inrett sin lägenhet enligt konstens alla eko-regler. Plastfritt, certifierat trä, färger utan gifter och uppvärmning från förnyelsebar energi. Deras mission har varit att soppåsen per månad max får vara lika stor som en fotboll. Och på balkongen står naturligtvis en kompost. Lägenheten som ligger nära Tokyos hamn klarade sig helt från skador i den svåra jordbävningen tidigare i år. Källsortering, kompostering och ekosmart livsstil har varit ledorden i lägenhetsrenoveringen men blivit ännu viktigare i kölvattnet efter katastrofen. – I stort har katastrofen naturligtvis påverkat oss på många sätt. Det har gjort att man nu är mer noga med att kolla ursprunget på varorna, var de kommer ifrån och hur de är odlade. – För mig har det aldrig varit en uppoffring att leva en hållbar livsstil. Snarare en självklarhet. Det största steget var nog att sluta äta kött, men det tänker jag inte på längre. Äter jag fisk ser jag till att välja fisk som är fiskad på ett hållbart vis, berättar hon. Direkt efter skalvet, när läget i Fukushima blev för osäkert beslutade Satoko sig för att åka ner till sina föräldrar i Saga, i södra Japan. Det var i princip omöjligt att få tag på mjölk, bröd eller risbollar. Hyllorna gapade tomma i alla supermarkets. – Efter två veckor i Saga återvände min man Peo från en jobbresa i Tanzania och vi beslutade oss för att återvända till Tokyo tillsammans även om läget i Fukushima

fortfarande inte förbättrats. Nu märks det mest på att allting är nedsläckt. Skyskraporna, neonskyltar och läskautomater, inget onödigt är tänt längre. satoko ekberg jobbar som projektledare och konceptchef på E-square där hon hjälper företag att ISO-certifiera sig och lägga upp ekologiskt hållbara strategier för en hållbar utveckling. Tolv timmars arbetstid är inget ovanligt. En gång i veckan får Satoko en hemleverans från Radish Boya med ekologiskt odlade grönsaker och frukter. Äggen är från frigående höns och nästa gång företaget levererar tar med sig emballagen och återvinner dem. Ekoduschmunstycket med 70 procents vattenbesparing hittade Satokos man Peo i Sverige. Och rengöringsmedel utan fosfater och sulfater väljer Satoko bort. – Den automatiskt uppvärmda toasitsen som är så populär i Japan åkte ut i renoveringen. Bara där sparar vi 400 kronor i elkostnader om året, förklarar Satoko. Resultatet är att Peo och Satoko har lyckats minska miljöbelastningen med cirka hälften jämfört med ett medeljapanskt hushåll. – Vi beslutade oss för att riva ut allt som var av plast i lägenheten och satsa på certifierat trä och förnyelsebara råvaror som bambu och sten i stället för plast och kakel. Satoko brukar ha med egna ätpinnar för att undvika engångsätpinnarna när hon besöker restauranger. Alternativt ber hon servitrisen om flergångs-ätpinnar.

38

The cool bizz Flera av de stora skyskraporna i Shinjukudistriktet släcker ner vid 22-tiden, tack vare "The cool bizz"kampanjen som regeringen har initierat och som riktar sig till företag som vill bli mer ekosmarta. Japan for sustainablility Portal med engelsk­språkig information om goda exempel och miljöinitiativ i Japan.

Lohas-smaskigt I affärer finns bland annat det populära Ilohas-vattnet där vattenflaskan innehåller 40 procent mindre plast än vanliga petflaskor. Du kan köpa Lohas-godis och Lohas- dagligvaror i de japanska varuhusen och du hittar en Lohas-restaurang i närapå varje stadsdel i 32-miljoners­staden Tokyo.

JAPANFS.ORG

39

Satoko Ekberg arbetar långa dagar, så hemleverans av ekologiska grönsaker är en lösning.

– En Lohas vågar ställa krav och ställa obekväma frågor. Är det giftfritt odlat? Vad är det för ursprung på varan? Är det återvinningsbart? säger hon. Den senaste undersökningen som japanska E-square och amerikanska Natural Marketing Institutet utförde visade att hela 30 procent av den vuxna japanska befolkningen identifierar sig som Lohas-konsumenter (Lifestyle of Health and Sustainability). Vidare visade undersökningen att 22 procent av hela den japanska befolkningen är bekant med ordet Lohas. – I Japan har man tagit Lohas-konceptet till en helt ny dimension. Det som en gång var trendigt för att det kom från USA har nu blivit vardag för många japaner. Det finns en uttrycklig vilja hos japanerna att förändra sig och göra skillnad. Innan katastrofen var det i stort sätt tabu att tala om riskerna med kärnkraftverk. Nu pratar alla om det och det är inte en enda som säger att kärnkraft är säkert längre, säger Satoko.

men om det inte varit för dansken Peder David Pedersen så hade kanske Lohas inte hade funnits i Japan. Peder som är vd för miljökonsultfirman E-square i Tokyo tackar Danmark och sin pappa för sitt gröna intresse och 2005 beslutade han att kalla till en stor konferens i Tokyo för att introducera det amerikanska Lohas-konceptet i Japan. Flera inflytelserika företag slöt upp och beslutade sig för att ändra inriktning och konferensen beskriver han som en succé. – Jag är uppväxt i Danmark och min pappa var väldigt intresserad av ekologi och hållbarhet. När jag kom till Tokyo så ville jag fortsätta att arbeta i den här inriktningen, förklarar han. Han berättar också att ”ilohas” är ett gammalt japanskt ord som betyder "tillbaka till ursprunget" och detta lite lustiga sammanträffande tror han också kan ha bidragit till att japaner tagit till sig livsstilen med entusiasm.

40

”

Katastrofen har gjort att man nu är mer noga med att kolla ursprunget SUCCÉMÖTE

Det populära vattnet I Lohas tappas i en förpackning som 40% mindre plastinnehåll.

FN-mötet i Nagoya om biologisk mångfald i oktober 2010 beskrivs ofta som en politisk framgång. Där enades 193 länder om att 17 procent av land- och vattenområdena samt 10 procent av kustområden och marina områden i världen ska skyddas från exploatering. Överfisket ska stoppas, skadliga subventioner som förstör biologisk mångfald ska fasas ut och gröna räkenskaper ska utvecklas.

Att shoppa vintage är populärt i Tokyo.

junko edahiro grundare av och vd på den frivilliga ideella organisationen Japan for Sustainability, JFS, bekräftar en livsstilsförändring hos japanerna under de senaste fem åren. – Under de senare åren har jag uppmärksammat en stor förändringsvilja både hos företag och invånare i Japan mot ett "grönare" och ekovänligare samhälle. Säkert är det så att Lohas-livsstilen har hjälp till att öka medvetandenivån, men i dag lever japanerna den här livsstilen inte för att det är trendigt utan för att de vill det. Hon menar att man i Japan är vana vid att leva återhållsamt och hänvisar till att Japan var stängt för import och export i närmare 300 år under Edoperioden. Två stora miljömöten som ägt rum i Japan har också bidragit till att öka medvetenheten om förnyelsebara resurser hos landets befolkning. – Det finns en stolthet och kännedom om Kyotoprotokollet och det senaste FN-mötet i Nagoya om biologisk mångfald gjorde japaner medvetna om miljön, berättar Junko Edahiro, universitetslektorn som startade JFS hemsida på engelska för hon tyckte att det saknades adekvat "grön information" om framgångskoncept födda i Japan. – Människor behöver hopp för att orka förändra. Inte känslor av hopplöshet. Därför levererar JFS bara goda exempel om eko och förnyelsebara projekt, förklarar hon. Visst finns det företag som drar nytta av Lohas-konceptet och att det föder en kommersialisering som motarbetar

KÄLLA: NATURSKYDDS­ FÖRENINGEN

41

TOKYOGUIDE AV AGNETA ELMEGÅRD

Nya stadsdelar har börjar konkurrera ut de tidigare så trendiga Tokyokvarteren kring Harajuku och Shibuya. I stadsdelar som Shimo-Kitazawa eller Naka Meguro i södra Tokyo är den ekologiska livsstilen på stark frammarsch. Lohas-kaféer och second hand-affärer blandas med ekolyxrestauranger och vintage-design i en skön grön mix.

10 gröna Tokyotips Eat more Greens. Trendigt kafé och prisvärd vegetarisk restaurang nära Azabun Juban station. Öppet 11.00-23.00. Adress: 106-0045, Azabun Juban, tel: 0337983191 EATMOREGREENS.JP

Café Slow. Livsstils- och fairtraidekafé startat av f.d. FN-tjänstemannen Atsushi Yoshioka Adress: Kokubunji, tel: 0424018505 cafeslow.com Ekolyxrestaurang. AEN, autentisk japansk restaurang med säsongsmenyer från lokala leverantörer. 3-15-17 Shinjuku Isetan Kaikan Building 4F, Tokyo Prefecture 160-0022. Jantique, känd antikaffär med allt från vintage-kläder till anrika japanska möbler. Adress: Jantique, Meguru-Ku, Tokyo 153-051, tel: 035748188

själva grundidén, men Junko Edahiro pekar på två stora kampanjer som fått fäste i Japan. Den ena är "Candlenight" − organisationen som har 9 miljoner anhängare (ett slags Earth hour i miniformat där man uppmanas att släcka ner några timmar en gång i månaden) och kampanjen "The cool bizz". Den senare kampanjen har initierats av den japanska regeringen som uppmanar anställda vid kommuner och företag att ta av sig slipsen, och dra på sig kortärmade skjortor under heta sommardagar. Att släcka ner skyskrapor och landmärken som Tokyo Tower, för att visa att de bryr sig om miljön och för att spara energi var aktuellt redan innan den stora jordbävningen. ¬Kärnkraftsolyckan har satt fokus på viktiga frågor om energiförsörjning och livsstilen i Japan. Den har gett en ökad medvetenhet om vilka miljöresurser vi kan utveckla men även om sårbarheten. JFS kommer att följa utvecklingen och medvetandegöra vikten av dessa frågor. Det är ännu för tidigt att säga något om konsekvenserna på lång sikt eftersom det gått så kort tid. I stort menar hon att man i Japan ser ett minskat intresse för materiella ting. Bilförsäljningen går ner, exempelvis. Det är inte lika nödvändigt som tidigare att ha en statusbil. Boendeformerna har också förändrats. Det är inte viktigt att köpa ett nytt hus eller lägenhet längre. De unga hyr gärna i andra hand. Vi ser också att boomen för second hand och vintage-föremål ökat. Intresset för friluftsliv bland unga är också en nyfödd trend. – Det har blivit trendigt bland unga japanskor att bestiga Fuji och du ska göra det med stil. Affärer med fashionabla friluftskläder har ökat lavinartat.

Tokyos äldsta lifestyle-hus, Crayonhouse. Förlag, restaurang och ekologisk affär i tre våningar. Samlingsplats för organic mamas. Allt från japanskt papper till hudvård och slowfood. Adress: 150-0001, Omotesando, tel: 0334066372. CRAYONHOUSE.CO.JP

Kändisdesignern Morie Yamada gör moderna kimonos av vintage-tyger. Exklusivt, dyrt, men snyggt. Ateljén ligger mitt emot kända Nezu-museet med gamla kalligrafier. Adress: 6-1-6-107 Minamiaoyama, Minatoku, Tokyo. AOYAMA-MOMO.NET

Eco Plaza. Här kan du förkovra dig i ekologisk livsstil och göra rispapper. Lär dig odla ekologiskt. Stort ekobibliotek. Ligger i Ginza. Adress: 105-0013 Ginza 1-13-1. ECO-PLAZA.NET

Bondens marknad. UN Market vid FN-universitetet. Shibuya-Omotesando. Öppet varje lördag-söndag kl 10.00-16.00. FARMERSMARKETS.JP

Sex-elementsträdgården Rikugien i Bunky -ku håller nattöppet i perioder med ljusspel och candlenight-tema. JR Yamanotelinjen: Komagome Station Sonomitsu gör skräddarsydda skor på beställning efter dina egna fötters mått. Adress: 2-18-6 Nezu, tel: 0369041312. SONOMITSU.COM

42

futureperfect

The Scandinavian Festival of New Sustainable Living 28-31 July | Karlstad | Sweden

1450 SEK 800 SEK 500 SEK

Three incredible days & nights of exchange, music, art, food, passion, play & relaxation An adventure in living well

Adult CoCreator & Youth Kid

Interact with more than 60 international leaders & groups in sustainable design, cities, food, architecture, culture, science, innovation and more!

NO MORE LULLABIES ARTIST COLLECTIVE

DESIGN, SUSTAINABILITY, POLITICS, LIFESTYLE

Titiyo Asha AliGoran Kajfeš John Thackara Carolyn Steel Loney DearParkenASS Richard Reynolds UN HABITAT Rebekka Karijord Bob Hansson ONE PLANETand much, LIVING and more t.b.a. much more... ...including YOU! If you work in sustainable living come as a CoCreator - present your work and pay half price (800 SEK including food!)

futureperfect.se 43

U.S. EMBASSY SWEDEN

Sopstaden 44

Egypten tar sina första steg som fritt land efter revolutionen tidigare i år. I "Garbage City" – Manshiyet Nasser leder zabaleen, Kairos sopsamlare, en energirevolution som kan förändra slumområden världen över.  TEXT KATARINA HÖIJE  FOTO MALIN PALM

nedanför hanna fathys takterrass breder storstaden Kairo ut sig som en matta av blinkande ljus. I bakgrunden spelar en radio arabiska popsånger, mitt i staden skymtar Nilen och i fjärran, bakom kullar och minareter, reser sig pyramiderna. Men det är inte den imponerande utsikten som väcker störst uppmärksamhet. Bland blomlådor och utemöbler blänker solpanelerna i eftermiddagssolen och i köket puttrar tekannan på spisen med energi från biogastanken. Hanna Fathy tillhör en ny generation unga, välutbildade egyptier som i likhet med zabaleen ser möjligheter där andra ser oanvändbart avfall. – Zabaleen har sorterat sopor i generationer, men vi har också bara börjat använda avfallet för att producera vår egen energi. Med solen och soporna finns det en outnyttjad energikälla i ”sopstaden”. Det är slöseri att inte ta tillvara en sådan jätteresurs, säger han medan han kryssar mellan varmvattenberedaren, biogastanken, solcellerna som får musiken att flöda ur högtalarna och köksträdgården som får näring från resterna av biogasproduktionen.

Husen i Mokattam är smala och trånga och många har sina verkstäder på taket.

hanna fathy är ivrig förespråkare för förnybara energikällor och talesperson för Solar Cities, en organisation som arbetar för att tillgodose energibehovet i slumområden världen över. Initiativtagare till Solar Cities är amerikanen Thomas Culhane, en stadsplanerare med utopiska visioner för stadsodling och hemenergiprojekt. Energin från biogasen och solpanelerna förser Hanna och hans familj med gas till spisen, något att äta, varmvatten och bakgrundsmusik under sena eftermiddagar. Medan Hannas hustru Sabah bjuder på te i guldkantade

Hannah Fathy Rostom och Moussa Zerky visar hur biogastanken ger elektricitet till generatorn.

teglas, demonstrerar han själv hur den specialtillverkade avfallskvarnen under diskbänken förvandlar köksavfallet till bränsle för biogastanken genom att låta resterna från en sen middag försvinna ner i diskhon. – De flesta ser bara matrester, men för oss är det en hel dagsförbrukning av varmvatten eller en timme med alla lampor tända, säger han. Det är ingen slump att Solar Cities valt Manshiyet Nasser som bas för sitt energiprojekt. Området i skuggan av den kristna koptiska kyrkan är hem för 6 500 familjer, kända som zabaleen, Kairos sopsamlare. Zabaleen försörjer sig på att samla in, sortera och återvinna de 4 500 ton sopor som invånarna i Egyptens huvudstad lämnar efter sig varje dag. Lastbilar och åsnekärror fullastade med sopsäckar kryssar varsamt mellan hålen i de trånga gatorna för att inte riskera den dyrbara lasten. Solstrålarna som letar sig in i trapphus och på bakgårdar landar på berg av plastpåsar, gamla tidningar, glasflaskor och kasserade hushållsmaskiner. Från mat till möbler, allting tas tillvara. Medan andra städer kämpar med att återvinna en liten del av sitt avfall, återvinner zabaleen upp till 85 procent av Kairos sopor. hemma hos moussa zakry ligger de färgade plastbitarna i drivor. I ett hörn tronar den bullrande maskinen som skär sönder plasten i centimeterstora bitar innan den

paketeras för vidare transport till fabrikerna. Moussa Zakry öppnar en av säckarna och plockar upp en rejäl näve plastflingor som spottats ut från maskinens inre. – Det som är skräp i resten av Kairo, är guld i sopstaden. Varje gång en egyptier öppnar en läsk skapar det arbetstillfällen för oss här i Manshiyet Nasser. Enorma mängder aluminiumburkar transporters upp hit varje dag, säger 23-åringen som har kartlagt stadens gator i jakt på användbart avfall så länge han kan minnas. – Glas sorteras och säljs till fabrikerna. Koppar och andra metaller smälts ner och köps upp av återförsäljare. Plasten används för att tillverka klädhängare och billiga leksaker och gamla tygstycken blir madrassstoppning, säger han. Namnen på stora schampotillverkare som Head & shoulders och Pantene är bland det första barnen får lära sig i områdets återvinningsskola där Moussa Zakry undervisar. Några flaskor är mer värdefulla än andra och ger några extra kronor från tillverkarna som vill förhindra att flaskorna fylls på och säljs vidare med andra märkens produkter. Det som började med fattiga bönder som lämnade landsbygden för huvudstaden, och behövde ett sätt att försörja sig och sina familjer, har växt till en rörelse som sprider zabaleens kunskap till fler bostadsområden i Kairo. Ön Zamalek mitt i Nilen ingår i en femårig

46

På återvinningsskolan i Mokattam har barnen i uppdrag av multi­ nationella företag att avlägsna etiketterna från bland annat schampoflaskor.

De trånga gatorna är fulla av sopor som samlas in från staden med hjälp av åsnekärror och lastbilar.

47

Prästen i Mokattams största och Kairos viktigaste kyrka välsignas besökare från hela staden.

sopsorteringskampanj för att förmå invånarna att börja sopsortera. Moussa Zakry är en av ett trettiotal Manshiyet Nasserbor som regelbundet besöker skolor, universitet, företag, kontor, restauranger och föreningar i området. – Det organiska avfallet kan på sikt bli en viktig inkomstkälla, för att inte tala om den tid det skulle spara för oss om en del av sorteringen görs redan när matresterna hamnar i soppåsen, säger han. Planen för de kommande fem åren är att samarbeta med internationella företag och så småningom täcka in hela Kairo. Det skulle inte bara ge zabaleen en ökad inkomst, men också formell status som huvudstadens sopsamlare. Zabaleen har länge setts som andra klassens medborgare, deras arbete erkänns inte av den egyptiska regeringen och 2005 beslutade politikerna att låta spanska och italienska företag ta över sophanteringen, ett beslut som påverkade tusentals Manshiyet Nasserbor. – De utländska företagen sorterar inte avfallet. Istället deponeras det osorterat i stora anläggningar i öknen, säger Moussa. i trappan på väg upp till Hanna Fathys lägenhet sitter hans mamma och bror, fullt sysselsatta med att sortera tangentbordskomponenter och kasserade kretskort.

Under de fem år som Solar Cities funnits i Kairo har hundratals sopstadsbor passerat Hannas takterrass och förvandlat den till ett högkvarter för den gröna energirevolution som sipprar genom sopstaden och är på väg att sprida sig över världen. Det senaste halvåret har Hanna besökt Jordanien, Kenya och Tanzania för att starta upp liknande projekt. – Jag berättar om den heliga kon, biogastanken, och hur avfallet som passerar kons mage kommer ut i andra ändan som energi. Sedan förklarar jag hur lätt det är att själv tillverka både solfångarna och biogastanken. I Manshiyet Nasser syns redan resultatet av hans arbete i form av ett växande antal blänkande solfångare på hustaken. Det som började som ett småskaligt energiexperiment, högt ovanför Kairos hustak har möjlighet att på sikt förändra slumområden världen över tror Hanna: – Brist på el och varmvatten är vardag i storstädernas allra fattigaste och mest eftersatta kvarter. Invånarna är ofta beroende av lokala politiker som bryr sig mer om hur mycket pengar de kan stoppa i egen ficka än om det finns varmvatten i kranen hos de boende. Om alla slumbor satte upp en solfångare på taket eller en biogastank i källaren skulle de snart vara självförsörjande på energi, och politikerna kan stå där med lång näsa.

48

Jobbet som zabaleen utför innebär stora hälsorisker för de vuxna så väl som för barnen som vistas bland skräpet i de trånga kvarteren.

SOLAR CITIES

Solar Cities, en tysk hjälporganisation, grundades 2008. Organisationen arbetar för en lokal omställning till förnybara energikällor genom att ta tillvara invånarnas kunskap och erfarenheter och bidra med teknisk sakkunskap och ekonomiskt stöd. Med organisationens hjälp får ett trettiotal hushåll i Manshiyet Nasser varmvatten via solfångare på taken. Solfångarna ger 200 liter varmvatten och sparar en tredjedel av hushållets energiförbrukning. 90 procent av hushållen i Manshiyet Nasser får tillräckligt med sol för att installera solfångare. Övriga skulle kunna använda biogastankar på hustaken, något som organisationen tittar vidare på med Sverige som förebild. Projekten finansieras bland annat med bidrag från National Geographic, USAID och Bill & Melinda Gates Foundation. Förutom i bostadsområdena Manshiyet Nasser och Darb Al-Ahmar i Kairo, driver Solar Cities energiprojekt i Kenya, Nigeria, Botswana, Rwanda, Guatemala och Alaska.

49

BJÖRN SÖDERBERG

ålder 29 familj Gift med nepalesiska Bina Shrestha, vd för Websearch Professional bor I Kathmandu tillsammans med Bina och sonen Chand, snart 14 år utmärkelser Sveriges mest spännande entreprenör 2004 (Företagarnas riksförbund/Shortcut), Framtidens ledare 2007 (JCI) och Årets Talare 2008 (Talarforum)

Björn Söderberg var bara 19 år när han startade företag i Nepal.

50

Problemlösare

utan gränser Björn Söderberg är grabben från Växjö som inte kan sluta lösa världsproblem. Som 19-åring åkte han till Nepal för att komma bort från Sverige och efter bara två månader hade han startat sitt första företag. Men resan har inte alltid varit smärtfri. Här är Björns berättelse om hur han var nere på knäna men reste sig igen.  AV CAROLINE PETERSSON FOTO JOHANNA STÅL & WATABARAN

– jag växte upp på landet, i en ganska ovanlig familj. Jag fick med mig en massa värderingar som jag inte visste att jag hade men som det var uppenbart att mina systrar hade. De skulle rädda regnskog och engagerade sig i Röda korset, medan jag var helt oengagerad. Men när jag kom till Nepal år 2001 var det som att alla de där värderingarna som hade byggs upp någonstans föll på plats. Jag såg skräpet på gatorna och människor som inte hade något jobb och kände att jag måste göra något. Efter två månader i Nepal hade jag ett företag, jag förstod knappt att det hände. Jag ville bara komma långt bort från Växjö, se världen och träffa människor med andra värderingar. Men så fick vi idén i början av november om att samla in papper och tillverka julkort. Nästa dag hade jag lyckats få en beställning på tretusen kort från Sverige. Då fanns det ingen tid för återvändo eller reflektion. Vi var tvungna att lära oss återvinna papper, producera julkorten och leverera dem i tid. När vi till slut hade lyckats leverera julkorten, gick jag ner till skjulet där vi återvann papper. Där satt åtta personer som nu inte visste vad de skulle göra, och var helt övertygade om att jag visste det. Men jag hade

51

absolut ingen aning och tänkte: ”Vad håller jag på med egentligen?” Jag hade fortfarande en naiv tanke om att jag skulle åka hem från Nepal efter sex månader. Men jag låtsades som ingenting och sa: ”Vi ska producera anteckningsböcker.” Som tur var lyckades vi sälja anteckningsböckerna också. Sedan rullade allt på. Det var först då jag förstod att det var driva företag som jag ville göra. –egentligen är själva grejen inte att starta företag utan att hitta ett problem och ett sätt att lösa det på. Problemet som mitt senaste företag, Watabaran Bio-fuel, grundar sig på, är dels den enorma nedskräpningen i Katmandu, dels att man huggit ner 70 procent av all skog i Nepal för bränsle. Biståndsorganisationerna försöker stoppa skövlingen genom att plantera nya träd, men de har ingen chans att hinna plantera lika snabbt som det skövlas. Under min tid i landet har jag lärt mig det att det enda sättet att övertyga en nepalesisk affärsman om att använda ett annat bränsle än trä är genom att erbjuda honom något billigare. Jag började titta på hur man gör pellets i Sverige och insåg

Björn har samlat de anställda på Watabaran för att diskutera och planera uppstarten av den nya brikettfabriken.

BJÖRNS FÖRETAG

watabaran pappersåtervinning Företaget Björn startade som 19-åring. Återvinner papper och tillverkar julkort, dialogboxar, kalendrar, visitkort med mera till främst företag och organisationer. Anställda 16 personer, som också arbetar med Watabaran Bio-fuel websearch professional Utvecklar webbsidor och mobila lösningar åt svenska företag. Anställer och utbildar unga talanger och är på så sätt med och motverkar så kallad brain-drain, det vill säga att universitetsutbildade flyttar från Nepal. Anställda Sysselsätter 35 professionella webbutvecklare

att vi kan använda samma teknik för att göra briketter av brännbart avfall. Det kan vara en blandning av tidningspapper, textilier och rester från jordbruket. Sedan maler man sönder avfallet till små bitar så att det blir som ett pulver, torkar det och pressar ihop det till en brikett. Ingenting behöver tillsättas. Egentligen kunde vi ha varit igång redan förra året, men det har tagit enormt mycket tid att få ihop allt. Det var första gången jag startade ett företag som krävde investeringar av maskiner och det har krävt mycket tid att hitta rätt teknik och leverantörer som inte bara har rätt maskiner utan också kunde träna upp våra anställda. Men det absolut svåraste tyvärr har varit att få tillstånd från staten att starta produktionen. När vi väl hade fått det visade det sig att vi inte hade nog med elektricitet i området att driva fabriken trots att vi hade kollat upp det innan. Strömmen som gick till linan var inte ens hälften av vad vi behövde. Parallellt med att vi byggde upp en fabrik har vi dragit egna högspänningslinor till den. Det tog oss tre månader att få det tillståndet trots att vi samtidigt såg till att en hel by fick tillgång till mer elektricitet.

– vid ett tillfälle har jag känt att jag inte orkar längre men det hade inget med mängden jobb att göra. Det var när jag kom på de två chefer som jag hade närmast mig inom Watabaran pappersåtervinning och litade mest på, med att ha stulit pengar ur företaget under ett års tid. Då hade jag ingen lust att fortsätta, jag ville bara dra täcket över huvudet och skita i allt. Det var det jobbigaste jag har varit med om sedan jag kom till Nepal, inte bara för att jag blivit sviken utan också för att jag förstod varför. Den ena av cheferna, Anju, som jag hade tänkt skriva över företaget till, hade en man som precis hade kommit hem och börjat supa. Jag vet att han misshandlade henne och jag tror inte att det var hon som tog initiativet eller fick pengarna. Jag har förlåtit henne personligen men jag kickade ut henne ur företaget. Det var riktigt jävligt. Jag ägnade tre månader efter det åt att fundera hur jag skulle lägga ner verksamheten på ett bra sätt, men jag tvingade mig att gå till jobbet varje dag för jag hittade inget bra sätt att göra det på.

52

watabaran bio-fuel Tillverkar briketter av brännbart avfall som säljs till medelstora industrier och skolor. Just nu finns en provanläggning men målsättningen är att utvidga verksamheten med fler fabriker. Anställda Företaget delar personal med Watabaran pappersåtervinning fair enterprise network Björns moderbolag som investerar i nya sociala företag i Nepal samt håller utbildningar och föreläsningar om entreprenörskap i Sverige. FAIRENTERPRISE.NET

Återvinning och färgning av papper sker för hand på traditionellt vis.

Björn Söderberg visar stolt upp en brikett från Watabaran Bio-fuel.

– sedan var det två saker som vände utvecklingen. Det ena var att de två personer som var viktigast för mig, min fru och min mamma, ställde upp för mig. Min fru gick in i företaget och tog hand om ekonomin och min mamma tog över försäljningen i Sverige. Det andra var att en tjej som jobbat på företaget i åtta år, men som aldrig sagt något på ett möte tidigare, ställde sig upp under en av våra fackförhandlingsdagar och undrade vad vi höll på med då ingen ville ta något initiativ till förhandling. ”Fattar ni inte att det här är det viktigaste vi har?” sade hon. ”Vi kan ju inte låta det här gå under bara för att två personer har stulit pengar.” Det slutade med att alla reste sig upp och gick tillbaka till arbetet. Då insåg jag att jag hade varit så uppslukad av de två cheferna som hade bedragit mig att jag totalt hade glömt bort de andra arton anställda. Två veckor senare fick jag idén till Watabaran Bio-fuel.

Vilka är dina bästa tips till andra samhälls­entreprenörer? – Först och främst måste man ha en idé som man brinner så pass mycket för att man kan tänka sig att lägga

53

8-10 timmar varje dag på det. Annars kommer det inte hända och sannolikt inte lyckas heller. Många samhällsentreprenörer har fantastiska idéer kring hur man ska förändra världen, men det finns inte så mycket business i idéerna. Produkten eller tjänsten man erbjuder ska inte någon köpa för att den är mer hållbar utan för att det man erbjuder är bättre. Mitt mest lönsamma företag är Websearch Professional. Det är inte på grund av vårt scholarship-program där vi finansierar utbildning för de som inte har råd med universitetet. Våra värderingar och sociala ansvar kanske gör att vi får en första kontakt, men det är inte det som avgör om vi jobbar med kunden fem år senare. Hållbarhetsfaktorn är bra att sätta foten i dörren med, men framförallt ska den främja verksamheten. Våra scholarship-program har vi främst för att se till att vi kan rekrytera och behålla personal.

Mer tips hittar du i Björns bok Entreprenör utan gränser. Den finns för gratis nedladdning på fairenterprise.net

54

SMAKRIKT

Hannu Sarenström Grön romantiker

Guldkant

på sommaren Matlagningsglädje blandas med lantlig romantik när Hannu Sarenström tar på sig kockmössan i det västgötska torpet. Trädgårdsinspiratörens nya kokbok är en hyllning till den svenska sommaren. TEXT ELLINOR THUNBERG  RECEPT HANNU SARENSTRÖM  FOTO HANNU SARENSTRÖM

hannu sarenström gillar vardagsromantik. Nu är han aktuell med sin tredje kokbok Sommarkalas, en samling okomplicerade recept som börjar vid försommarens sparrisskörd och räcker ända till den sena kräftskivan. Hannu bytte staden mot ett torp på Kinnekulle och karriären som trädgårdsinspiratör tog fart efter den första boken Rimfrost och trädgårdsdrömmar, som släpptes år 1997. Idag är han en omtyckt skribent inom trädgård och mat. När vännerna bjuds på sommarmiddag serveras ofta grönt och ekologiskt, men lika viktigt är bra väder och ett gott vin. – Det ska vara spontant, härligt och inte tillkrånglat. Vi har fått en pratstund med Hannu, som berättar hur viktigt det är att duka snyggt och varför du inte kommer undan att så ditt eget kryddgrönt i år.

55

Hur känns det att ha turen att jobba med något du brinner för? – Det är jätteroligt eftersom man kan utveckla sitt jobb varje dag, mer eller mindre. Samtidigt blir det en gråzon: när är man ledig och när är man inte ledig? Men i huvudsak är det bara roligt. Många tar till sig det jag skriver och gör, det är kul att inspirera folk. Recepten i Sommarkalas är knutna till säsong. Har du något annat miljötänk när du lagar mat? – Att välja så bra produkter som möjligt, ekologiskt eller närodlat och utesluta de produkter som inte går att få tag på. Jag har uteslutit charkvaror ur min vardag och häromveckan även ost. Det fanns ingen vettig ekologisk så nu gör jag min egen färskost istället. Det är som att sluta röka. Det är svårt och ovant, men jag tycker att man kan ta till sig det mer och mer. Vilken är den bästa maten för en romantisk sommarmiddag? – Det ska vara sådant som tar lite tid att äta. Många smågrejer som krämer och färskostar, med smaker som får förena sig. Det ska vara gott naturligtvis – och på ett schyst ställe. Det handlar mycket om var man dukar upp det. Du har många vackra middagsbord i din bok. – Ja, det är så härligt. Eftersom jag bor på landet blir det enkelt att ställa upp ett bord med sjöutsikt eller så. Men man kan även anstränga sig lite grann hemma, i ett vanligt kök i en lägenhet. Det tar inte längre tid att göra något fint än något vanligt. Ta snyggporslinet varje dag istället! Har du några tips för den som vill börja odla lite grönt? – Att det går att odla i vilken kruka som helst, bara det är ljust. Man behöver inte ha en stor trädgård, poängen är att man under några månader faktiskt kan odla på sin fönsterbräda. Det finns ingen anledning att inte köpa en fröpåse med basilika och så dem. Så att börja smått är bra? – Ja, precis. Det är en riktigt skön känsla att sätta ett stånd potatis i en stor hink på balkongen, för att få egen potatis till midsommar. Det är grymt! Det är vanligt att folk tänker att man ska vara självförsörjande helt plötsligt, bara för att man odlar grönsaker. Men man ska odla så mycket man har lust med bara och göra något speciellt av det.

Ängamat 4 portioner 4 potatisar 1/2 blomkålshuvud 1 liten purjolök 3–4 små morötter 7 1/2 dl vatten Salt 2 msk vetemjöl 4–5 dl mjölk Cirka 100 g gröna ärter eller sockerärter Salt och peppar 1 dl grädde 1 äggula Hackad persilja Skrubba potatisen eller skala om det behövs. Koka den mjuk i en separat kastrull, slå av vattnet och håll varmt. Lägg gärna lite hushållspapper under locket för att fånga upp ångan, det gör underverk. Dela blomkålen i buketter, ansa purjolöken och skär den i skivor. Skrubba morötterna, dela dem eller skär dem i skivor om det behövs. Koka upp vatten och salt, lägg i grönsakerna och koka dem nästan mjuka, cirka 5 minuter. Häll grönsaker och spad i ett durkslag med en bunke under för att fånga upp spadet. Häll tillbaka spadet i grytan. Rör ut mjölet med 1 dl av mjölken, kall. Koka upp resterande mjölk med spadet. Tillsätt mjölredningen under omrörning och låt koka försiktigt cirka 5 minuter, låt ärtorna koka med. Smaka av med salt och peppar och rör ner grädde blandad med äggula. Lägg i grönsakerna (jag brukar inte lägga tillbaka purjon) och persiljan och servera med grovt gott bröd. Blomkål, potatis och morötter är klimatsmart så det förslår!

56

Kryddburgare med grillat grönt och örtdipp 4 portioner Cirka 500 g lammfärs 1 liten rödlök 2 vitlöksklyftor 1/4 tsk kryddnejlika 1/4 tsk spiskummin En nypa chilipulver Salt och nymortlad svartpeppar Hacka löken och stöt eller mixa den till mos, blanda med samtliga kryddor och knåda in i färsen. Om du vill ha fluffiga burgare tillsätter du 2 msk potatismjöl. Låt smakmogna tills det är dags att grilla. Vänd burgarna i olja och lägg dem på grillen när kolen är askgrå. Lägg brödskivorna på tallrikar och arrangera burgare och grönsaker med dippen. Tillbehör 4 skivor vitt surdegsbröd 1 röd paprika, skivad 4 kraftiga skivor squash En rejäl handfull gröna blad Lite tunt skivad rödlök 4 tomater, hackad persilja Rosta brödet på grillen. Vänd paprika och squash i olja och grilla dem hastigt. Örtdipp 4 kalla kokta potatisar 1 liten rödlök 1 dl gräddfil 1 dl crème fraiche 1/2 msk rapsolja 1/4 tsk paprikapulver Hackade örter, dill, timjan Salt och nymortlad svartpeppar Skär potatisen i små tärningar, skala och hacka löken. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Vill du ha lite styrka tillsätter du lite chili. 1 tsk puré på soltorkade tomater blir också gott.

57

”

Det fanns ingen vettig ekologisk så nu gör jag min egen färskost istället

Rågbröd med vit bönröra 2 portioner 1 burk vita bönor 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja Saften av 1/2 citron Salt och nymortlad svartpeppar En handfull hackad bladpersilja En handfull basilikablad Några skivade cocktailtomater Slå av vattnet från bönorna, men lämna lite fukt kvar. Skala vitlöksklyftorna. Lägg bönorna i en skål och mosa dem med en gaffel. Pressa ner vitlöken. Häll i olivoljan, pressa över citronsaften och rör om ordentligt. Salta och peppra efter smak. Hacka persilja och basilika och rör ner. Som variation blir det gott med finhackade tomater i röran, och lite färsk chili sätter fart på smaken. Gör lite extra bönröra när du ändå är igång. Passar bra även till grillat och sallader.

58

Ugnsrostad tomatsallad Per portion 300 g blandade små tomater, beroende på tillgång 1 hel färsk salladsrödlök 1/4 selleristjälk 1 mycket litet lagerblad 1 vitlöksklyfta Salt och nymortlad peppar En skvätt olivolja En halv handfull basilikablad eller cirka 1 tsk färskt timjansklipp Halvera tomaterna. Sätt ugnen på cirka 125°, helst en varmluftsugn och då kan du sänka till 100°. Lägg tomathalvorna på ett ugnsfat. Strimla rödlök och selleri (funkar även om du inte lägger i selleri, det är många som inte gillar det – konstigt). Stöt lagerbladet i en mortel med lite salt till fint pulver, tillsätt vitlöken och mosa samman. Tillsätt en skvätt olivolja, cirka 1/2 dl, och rör om. Smaka av med salt och peppar. I det här läget smakar det mycket vitlök. Lugn, det ger sig i ugnen. Slå den kryddiga oljeblandningen över tomaterna och blanda väl med händerna. Blanda ner basilika eller timjan. Ställ in i ugnen och glöm bort tomaterna ett par, tre timmar. Och nu handlar det inte om al dente! Servera i solen med gott bröd och rött vin! Svenska tomater har säsong mars-oktober.

59

Chokladmaränger med sommarbär och mascarponekräm 2 portioner 2 stora maränger doppade i choklad 1/2 liter färska bär efter säsong 150 g mascarponeost 1 dl vispgrädde 1 msk florsocker 1/2 tsk vaniljsocker Bryt upp marängerna och arrangera dem på tallrikar. Vispa grädden och blanda den med mascarpone, smaka av med florsocker och vaniljsocker. Drapera marängerna med mascarponekrämen och strö över rikligt med färska sommarbär. Pudra med florsocker. Maränger är enkla att göra och godare än storköpsmaränger. Du kan smaksätta de hemgjorda med hackade nötter, som hasselnötter, pekannötter, pistaschnötter eller mandelspån, kakao, chokladsås, chokladbitar. Maränger blir bäst om man vispar för hand. Dock använder jag alltid elvisp, men jag vispar långsamt i början och inte särskilt hårt efter det.

Maränger HANNUS FAVORITER

4 äggvitor 1 krm ättika 2 dl strösocker

råvara Sparris, sparris, sparris! sommardrink Alltid mojito. Det finns inget alternativ längre. Annars blir det naturligtvis rosévin eller vitt vin. sommarkalas Gör vardagen till ett kalas istället. De här fem dagarna i veckan kan få vara lite upphottade, så kan lördag och söndag vara något annat. Det finns enkla sätt att lyfta vardagen. Kanske mer blommor, mer omsorg om maten, men ingenting som måste ta mer tid. kökspryl Mixerstaven. Guds gåva till mänskligheten.

Vispa äggvitorna långsamt till ett pösigt skum, tillsätt ättika och vispa lugnt och fint. Tillsätt socker och vispa tills äggvitorna blivit till ett fast och blankt skum. Skeda upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, stora eller små är en smaksak. Grädda marängerna 1 timme i en 125° varm ugn. Smält lite god choklad i ett vattenbad och ringla över marängerna när de svalnat, eller doppa marängerna till 1/3 i chokladen. Vill du ha sega maränger gräddar du dem lite kortare tid, cirka 45 minuter. Du kan anpassa bären efter vad som finns tillgängligt. Spara äggulorna från marängerna i kylen. De kan användas till bearnaisesås eller aioli.

60

SMAKRIKT

REDAKTÖR CAROLINE PETERSSON CAROLINE@CAMINOMAGASIN.SE

2

4

1

KÖTTFRI GRILLYCKA I förra årets sommarnummer tipsade vi om grönare

grillmetoder. I år hoppar vi över flintasteken och burgarna och testar något nytt. Vännerna är samlade och grillen glöder, vad väntar du på?  TEXT CAROLINE PETERSSON 1 ”Tofa” till det

Rökt eller marinerad tofu passar utmärkt på grillspettet. Kung Markattas nylanserade tofu kommer från en leverantör som inte bara odlar ekologiskt utan också tar social hänsyn. Tofun finns i fyra varianter – bland annat marinerad med sojasås, basilika och vitlök. Cirkapris 34 kr för 270 gram KUNGMARKATTA.SE

3 Sätt smak på quornfilén

Tillbehören är nyckeln för ett lyckat grillkalas. Chili and Black Pepper Sauce från Renée Voltaire är en grillsås med stor andel ekologiska ingredienser. Den sötstarka asiatiska såsen har en kryddig smak med inslag av vinäger. Pris 49 kr för 200 ml RENEEVOLTAIRE.SE

4 Frisk svalka

Soja Chorizo är en efterlängtad nyhet från Hälsans Kök för oss traditionella som gillar korv med bröd. Trots namnet innehåller den faktiskt mer veteprotein än sojaprotein. Tina korven innan du lägger den på grillen. Cirkapris 35 kr för 4 korvar (280 gram)

Vad passar bättre till maten en varm sommarkväll än en riktigt kall och frisk lager? Arboga Ekologisk från svenska Three Towns Independent Breweries är en ny ljus lager med lätt gyllengul färg och brödig smak med inslag av apelsin, honung och örter. Varunummer 1455 på Systembolaget. Pris 12,90 kr för 500 ml

HALSANSKOK.SE

GALATEA.SE

2 Hett eftertraktad

3

Caminos sommarnummer från 2010 med gröna grilltips hittar du i vår nätbutik: caminomagasin.se/butik

61

VÄLJ

FAIRTRADEMÄRKT NÄR DU HANDLAR!

Välj Fairtrade-märkta produkter och skapa förutsättningar för odlare och anställda i utvecklingsländer att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

Läs mer på fairtrade.se

SMAKRIKT

REDAKTÖR JOHANNA STÅL JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE

EKOREKOKOLLEN Den norska huvudstaden erbjuder mycket för den som vill äta eko. Här tipsar vi om två sköna restauranger hos vår granne i väst. En når inte riktigt upp till sitt ledord och den andra erbjuder lyxkänsla med egenbakat bröd, som får recensenten att gå bananas. Trendhak ger mersmak

Medveten mat i rörig miljö

oslo En modern restaurang med noggrant utvalda råvaror, ekotänk och shabby chicinredd lokal. Kolonihagen i stadsdelen Frogner i Oslo är väl värd omvägen för en medveten turist, som med fördel går dit i samband med ett besök hos skulpturerna i Vigelandsparken. Det är dyrt med svenska mått mätt, men egentligen inte mycket dyrare än någon annan storstadskrog med ekotänk och kvalitetsråvaror. Min mastiga smörgås gick på 169 nok. Här är det givetvis fullt med rika Oslobor, maten är säsongsbaserad och det erbjuds också middagslådor hem till dörren för stressade. Kvalitén känns i råvarorna, det är välsmakande och lämnar en fräsch och lite saftig eftersmak. Men med tanke på priset hade jag gärna fått lite mer. Den färskpressade juicen kändes lite vattnig. Men det egna bageriet levererar bröd i världsklass och jag hade gärna slängt i mig en hel limpa på stående fot. Människorna bakom Kolonihagen ligger också bakom den nya lyxrestaurangen Maemo, som är 100 procent ekologisk och har ambition att nå internationell stjärnstatus.

oslo Mitt i centralt belägna Grünerløkka kan du hitta en hel del för en medveten konsument. Norge sägs ligga efter svenskarna i miljömedvetenhet, men besöker du detta område så blir du snarare varse om motsatsen. Smarta Food Story ligger mitt i smeten och erbjuder bra mat och delikatesser i en enkel, avskalad miljö. De flesta servitriser är svenskar, så som turist har du inga problem att förstå språket. Grundtanken med Food Story handlar om att skapa en upplevelse kring maten, men också om att skapa bättre kostvanor genom att tänka eko, närproducerat och hälsosamt. Själv avnjöt jag en närproducerad, saftig kyckling från Holte Gård med bönor och tomatsalsa för 159 nok. Enkelt och smaskigt. Tyvärr var miljön stres�sig och rörig så koncentrationen på maten försvann. Vi satt nära ytterdörren som ständigt öppnades, en kapphängare bredvid oss ramlade ner flera gånger och folk trängdes för att få ett bord. Onekligen ett populärt ställe, men kanske borde man skapa ett smartare kösystem och en riktig garderob, för att leva upp till restaurangens filosofi.

FROGNERVEIEN 33, OSLO

THORVALD MEYERS GT 61

KOLONIHAGEN.NO

FOODSTORY.NO

63

TIDIGARE TESTAT Café Peace and Love  Här lyser de stora läskfabrikörerna med sin frånvaro och de vegetariska alternativen är självklara. Plus i kanten för genomtänkt musikval. BORGANÄSVÄGEN 39, BORLÄNGE

18 smaker  Experimentell glassbar med smaker i säsong. Nu också med uppfräschad inredning. TIMMERMANSGATAN 15, STOCKHOLM

Gourmet Lund  Regional mat och kärlek till maten på en restaurang med få besökare. Fylligt och purfärskt är melodin i delen som kallas Ekobaren. KLOSTERGATAN 14, LUND

Restaurang Kärnhuset  Här serveras mat på till stor del egenproducerade råvaror. Det är nyskördat, välsmakande och såklart fullt av äpplen. Belägen vid en av världens vackraste fabriker i hjärtat av Österlen. KIVIKS MUSTERI, KIVIK

Cum Pane  I den gröna stadsdelen Majorna hittar man det fantastiska bageriet med ekologiskt bröd till billiga priset. Mycket trevlig personal är ett plus. MARIAGATAN 17, GÖTEBORG

FLER TIPS PÅ IN .SE CAMINOMAGAS

MODE

REDAKTÖR EMMA HÄGGSTRÖM MODE@CAMINOMAGASIN.SE

MOGNARE SECOND HAND Second hand-industrin har utvecklats i snabb takt de

senaste åren. Både sortering och butiks­kommunikation är snart i klass med våra vanliga modekedjor. Att shoppa miljömedvetet behöver inte vara svårt och tidskrävande.  TEXT EMMA HÄGGSTRÖM

Välsorterat hos biståndsorganisationerna Endast en liten del av alla avlagda kläder som finns lämnas in till olika biståndsorganisationer för återanvändning. Glädjande är därför hur dessa organisationer har satsat stort de senaste åren på nya koncept för att locka till sig kunder. Stadsmissionen har bland annat jobbat med redesign, och Emmaus har sett över hur deras butiker kan bli mer inspirerande. – Vi har en butikskommunikatör som hjälper till med skyltning och vi har även utvecklat hur kläderna sorteras i butiken, berättar Emma Arenman som jobbar i deras butik på Linnégatan i Göteborg. Kläder sorteras in i kategorier som Retro, Exklusivt, Casual, Sport, Fest och XL samt en kategori mammakläder. Där efter sorteras de i plaggtyp och färg. Utöver detta jobbar man med tidsbegränsade teman i butiken såsom påsktema, vårtema eller det populära kulturtant som finns på hösten med kläder i Gudrun Sjödén-inspirerad stil. – Vissa kunder gillar såklart att leta och rota. För ungdomar i 15-25- årsåldern spelar en rörig butik ingen roll, men hos många uppskattas det att butiken är välordnad och enkel att hitta i. På Emmaus blogg lägger man även varje vecka upp Veckans guldkorn med ett fåtal kläder som väljs utifrån olika teman och därefter säljs i butiken. Ett hett tips! EMMAUSBJORKA.SE

I Malmö, Stockholm och Umeå går det att låna kläder på ”klädbibliotek” KLADOTEKET.SE LANEGARDEROBEN.SE UMEAKLADBIBLIOTEK.WORDPRESS.COM

Provisionsbaserade butiker Ett smart sätt att göra sig av med kläder är att sälja dem på provision. I Stockholm kan du bland annat göra detta på Judiths Second Hand. Sedan några år tillbaka finns också en butik för herrkläder och även Filippa K har en second hand-butik som sköts av samma ägare. I Göteborg är butiken Ragtime på Magasinsgatan en populär motsvarighet. Sandra Een på Judiths Second Hand berättar hur de har gjort för att göra det enkelt att hitta kläder som passar. – Vi har sorterat per plaggtyp och sen efter färg. Det ser mer välsorterat ut då. Sedan har vi några lösa ställningar med olika kollektioner och tips på plagg som matchar där vi ändrar till och från. Varje vecka gör vi också om i skyltfönstret efter olika teman, till exempel marint, safari eller utifrån olika färgteman. De är väldigt noga med vilka kläder som godtas för försäljning. Stilen måste passa in i butiken. Basplagg och sportkläder nekas och de tar gärna in äldre plagg eller märken såsom Whyred och Acne. Sandras tips för den som tycker att det är knepigt att handla second hand är att inte vara så fast i storlekstänkandet utan att våga prova. – Håll upp plagget framför dig så får du en uppfattning. Klänningar, toppar och skjortor är ofta mer oberoende av storlek. När det gäller byxor så måtta midjan runt halsen, går den inte ihop därbak så är de garanterat för små.

64

Second hand-tips •  Bestäm dig för vad du är ute efter innan du går in i butiken •  Orientera dig med hjälp av butikens kategorier •  Stirra dig inte blind på storleken. Om det inte passar perfekt, anlita en skräddare eller sy om själv •  Be butikspersonalen om hjälp •  Våga prova!

Röda korset slutar med klädexport Irja Mellåker Hedin

ANSVARIG FÖR MÖTESPLATS KUPAN

Globala second hand-kedjor Dagens second hand-industri är minst lika global som den vanliga klädbranschen. Den brittiska kedjan Beyond Retro har funnits i Sverige sedan 2005. Idag har man tre butiker i Stockholm och en på Topshop i Göteborg. Det mesta är second hand från den amerikanska marknaden som har köpts upp och som valts utifrån deras specifika stil. Prisnivån är också lite högre än hos vanliga second hand-butiker. – Vi vill att det ska vara lätt att hitta det man vill ha och det finns en tanke bakom allt i butiken. Det ska vara som en skattkammarkista, säger Anniezeth Torgny som är butikschef på

Beyond Retro vid Zinkensdamm i Stockholm. Även här satsar man på dekoratörer och ny skyltning varannan vecka utifrån ett aktuellt tema. Då de har en del äldre plagg och även kläder från olika länder är tipset att inte titta för mycket på storlekslappen. Passform på byxor kan till exempel skilja beroende på vilken stil som var rådande när de designades. Från och med i år erbjuds redesignade produkter under konceptet Remakes. Till exempel shorts av gamla skinnbyxor och flera andra plagg. BEYONDRETRO.COM

65

I år tog Röda korset i Sverige ett tufft beslut om att helt sluta med export av kläder. – På tio år har vi inte fått någon förfrågan om klädbistånd vid katastrof­ insatser. Våra syster­föreningar vill istället ha pengar för att snabbare kunna sätta in lokala insatser, berättar Irja Mellåker Hedin som är ansvarig för mötesplats Kupan Second Hand. Röda korset är en av de största aktörerna i Sverige när det gäller second hand med över 300 butiker och många frivilliga som länge tillverkat så kallade ”babypaket”. Hur har ändringarna tagits emot inom Röda korset? – Till en början med massiva protester. Nu håller vi på och landar och försöker se vilka enorma möjligheter vi har istället. Till exempel har hemslöjdskonsulenter anlitats för studiecirklar kring återbruk, det vill säga möjligheter kring redesign – så det finns fort­ farande stor efterfrågan på frivilliga som kan sy och sticka. Vad har ni mer för planer? – Efter sommaren kommer vi öppna en internetbutik där våra kretsar kan sälja varor. Vi kommer även att samarbeta mer med ungdomsförbundet och få in ungdomar som frivilliga. Alla kläder sorteras i respektive butik och där måste vi bli bättre på att analysera vad som säljer och är populärt. Ni är inte rädda att stå med stora mängder svårsålda varor när ni slutar med exporten? – Det kommer självklart att bli en stor omställning. På riksstämman i juni i Norrköping kommer vi att bygga upp en mötesplats så att ombuden upplever att hela riksstämman hålls på en Mötesplats Kupan. Det ska vara en välkomnande och kreativ atmosfär där även unga får plats och olika sociala verksamheter med kafé med rättvisemärkt kaffe. Förhoppningsvis kan de 300 riksstämmoombuden efter detta få inspiration till vad de sen kan göra i sin egen krets med inlämnade kläder.

SOFIA HEDSTRÖM ålder 32 år bor New York vardag Är modejournalist och har bevakat mer än fyrtio modeveckor i städer som Paris, New York och São Paulo. Sofia bloggar om mode för Svenska Dagbladet och arbetar också för SVT, NRK1 och Stil i P1. Hon har bland annat intervjuat Karl Lagerfeld och Vivienne Westwood. fritid Gillar löpning och har sprungit New York Marathon flera gånger. just nu Aktuell med boken Modemanifestet – de stilsmartas handbok (Norstedts). Sofia tröttnade på shoppinghysteri och bestämde sig för att inleda ett år utan nya inköp för att bli mer kreativ och medveten kring sin klädstil. Boken, med foton av Anna Schori, innehåller stilsäkra tips och mycket inspiration. SOFIAHEADSTRONG.COM BLOG.SVD.SE/MODEBLOG­ GEN

Vill du också ta kommandot över din egen stil? Kolla in "Modemanifestets shoppingdetox" på Facebook, där du själv kan testa en 30-dagars shoppingdetox.

66

SOFIAS MODE

Batikbad

– När jag gick på högstadiet färgade jag i princip alla plagg i min garderob med batik. En kompis och jag brukade träffas efter skolan, sätta igång ett färgbad på spisen och bada bastu under tiden. Det är väldigt socialt och vi gjorde det flera gånger i veckan. Jessie och Brian som båda jobbar i modebranschen i New York använder batik på samma sociala sätt. De anordnar Tie-dye BBQ:s och när jag träffade dem så satte jag igång med social batik igen.

Går det verkligen att hålla stilen utan att shoppa någonting nytt på ett helt år? Modejournalisten Sofia Hedström har testat och vet att det går utmärkt – hennes erfarenheter finns samlade i boken Modemanifestet – de stilsmartas handbok. Här delar hon med sig av några tips från kreativa människor hon mötte under året. AV ELLINOR THUNBERG FOTO ANNA SCHORI & CHITO YOSHIDA

Fläckfix

– Kläder hamnar ofta i kris och tidigare använde jag inte mina kläder när de hade defekter. Den största läxan under det shoppingfria året var att lära mig att ta hand om mina kläder. Jag har känt Rachel i några år och eftersom hon jobbar som kostymör har hon alltid finurliga knep. Hennes bästa och mest användbara är att brodera över envisa fläckar. Plagget blir personligt och defekten syns inte längre.

Kjol som klänning

– Jag är en kjol- och klänningsperson. Jag bär aldrig byxor, inte ens när jag springer maraton och har sprungit tre New York-maraton i klänning. Paola som kommer från Helsingfors upptäckte att hon hade ett överskott av vida knälånga kjolar och provade att bära en som sextiotalsklänning. Allt som behövs är två axelband och sen kan man bära tantkjolar på ett helt nytt sätt.

Rostfärgad klänning

– Jag träffade Jette på Island. Hon har experimenterat med allt ifrån vulkanisk aska till insekter och återupptäckte knepet att färga med rost från vrakdelar till ett övergivet skepp som hon hittat i Reykjaviks hamn. Jag gillar det eftersom plaggen ser mer ut som om de har djurmönster än rostmönster när de genomgått behandlingen. Det låter komplicerat, men är ganska enkelt och jag brukar använda mig av rostiga verktyg.

Skjorta som byxor

– Tuffa Diana som bor i kollektivet Dirt Palace i Providence i USA fick mig att inse att en skjorta kan funka som ett par byxor. Det som jag gillar allra mest med Dianas recept är att det påminner om ett designplagg, men är något så enkelt som en återvunnen skjorta.

67

MODE

REDAKTÖR TOBIAS JANSSON TOBIAS@CAMINOMAGASIN.SE

SVAVELFRI! STELLAR ORGANICS CABERNET SAUVIGNON NO SULPHUR ADDED 2010

Från Kravmärkta till helt osvavlade viner är steget inte långt. Stellar Winery är den första sydafrikanska vinproducenten som tagit fram viner utan tillsatser av svaveldioxid. Nu finns två att köpa i Sverige, Cabernet Sauvignon och Merlot. Alla vinerna är även certifierade av Rättvisemärkt.

14% VOL. ARTNR 71161 BESTÄLLNINGSSORTIMENTET 78 KR MERLOT NSA (NR 71162) 78 KR PINOTAGE (NR 71164) 78 KR CHARDONNAy (NR 71163) 74 KR

Läs mer på www.stellarorganics.com

WWW.STELLARORGANICS.COM

Alkohol är beroendeframkallande

KULTURELLT FOTO CHARLOTTE KEMP MUHL & SEAN LENNON

YOKO ONO LÄMNAR PLATS FÖR ÖNSKNINGAR Sverige-aktuella konstnären Yoko Ono uppmuntrar betraktaren att delta i skapandet. Önsketräd och trasigt porslin är kreativa inslag i sommarens kanske häftigaste konstupplevelse på Wanås i Skåne. TEXT ELLINOR THUNBERG nu har yoko onos Skyladders och Wish Trees for Wanås flyttat in i den skånska skulpturparken, som också huserar 50 permanenta verk och en ny färgglad labyrint av Jacob Dahlgren. I konsthallen skapar Yokos Mend Piece utrymme för lagning av både själ och porslin och i My Mommy is Beautiful kommer världens mammor att hyllas. Ett femte verk specifikt för Wanås kommer att växa fram under säsongen. Wanås är en modern kulturinstitution som med medvetna miljöval utgör den perfekta inramningen för Yokos eftertänksamma konst. På ägorna i östra Göinge finns både ett medeltida slott och ekologiskt lantbruk – och den som kommer med buss får rabatt på inträdet.

78-åriga Yoko är en stor inspirationskälla och numera sprider hon även sitt fredsbudskap till nära 1,4 miljoner Twitter-följare, som ofta bjuds in att interagera med frågor. År 2009 prisades hon med det prestigefyllda Guldlejonet – Life Achievement Award på Venedigbiennalen och nyligen fick Yoko ta emot the Cooper Unions Service to Sustainability Award, för sitt arbete med New Yorks hotade dricksvatten. Vi frågade henne om hur man själv kan komma igång med sitt engagemang. – Gör det du kan göra. Var dig själv och var kreativ! Den 15 maj besökte Yoko Ono Wanås för att delta i öppningen.

69

– Jag har varit i skandinaviska länder ganska många gånger. Jag älskar Skandinavien och planerar att åka tillbaka flera gånger i framtiden också. I Yokos önsketräd tar besökarens egna önskningar plats och enligt konstnären finns inga gränser. – Du kan önska dig vad som helst. Yoko Ono ställer ut i Wanås till 30 oktober. WANAS.SE TWITTER@YOKOONO

JUNIP (SE) LOOPTROOP ROCKERS (SE)

CARLOU D (SN) ANNA VON HAUSSWOLFF (SE) SHUKAR COLLECTIVE (RO) JON CLEARY (US)

HOVEN DROVEN (SE) NORDIC (SE) COOKIES ’N’ BEANS (SE) MARIA KALANIEMI (FI) TRIAKEL (SE) ETA CARINAE (BR) MARILYN MAZUR (DK) RISING APPALACHIA (US) MIRIAM AÏDA (SE) ZIBUR (SE) SVER ft. SNAKKA SAN (NO) GEORGE KILBY JR (US) VÄÄRT (SE) AIRIJOKI & LASERVÅGEN (SE) BEATRICE AURORE & THE MAKE-BELIEVE MIMERS (SE) EASTWICK (SE) ITI MALO & SURANJANA GHOSH (IN) KETSURAT (FI) KVARTET TRAKTOR (SE) MITTFOLK (SE) MUSTAT SILMÄT (SE) NETNAKISUM (AU) P-DANJELSA (SE) N[EX]T (LV) SYSTER FRITZ (SE) TEATER SLÁVA (SE) VALERI DIMCHEV TRIO (BG)

+ ekologisk mat, kurser, teater, poesiscen & eldnatt!

www.urkult.se tele 0622 – 107 89 eller 0622 – 10070 96 biljetter via 077 – 170 70 70 eller www.ticnet.se

Niklas Lundell

GRUNDARE OCH UTVECKLINGSCHEF FÖR WAY OUT WEST SOM ÄGER RUM I SLOTTSSKOGEN I CENTRALA GÖTEBORG 11-13 AUGUSTI

Missa inte

Bilagan som medföljer till r Caminos alla prenumerante alla s ren ma som är en guide till arfestivaler världen över. I sam sin har aga sikm mu Lira d me e bet tycker vi markerat de festivaler vi och – jön mil för ra gör lite ext ai följ att fler ra pire ins hoppas deras spår.

Sveriges piggaste festival, Peace & Love, erbjuder i år stora artister som Bob Dylan, M.I.A., The Strokes och Kings of Leon, men också en hel radda av andra artister, samt samtal och workshops på temat Mod, hopp och kärlek. Festivalen har självklart gedigna satsningar inom miljöområdet – men där de utmärker sig mest är på området utbildning och inspiration till ökad medvetenhet och mer kärleksfulla liv. 28 juni-2 juli, Borlänge

Ö-liv med ekokänsla

Varför inte fira en del av sommaren på de veckra Kosteröarna? Under Kosterfestivalen kan du avnjuta ekomat, slow-food, kolla in den ekologiska trädgården eller bara njuta av omgivningarna och musiken. Fokus ligger på folkmusik och opera, plockat från hela världen. 23-29 juli, Koster i Bohuslän

FOTO

Fred, kärlek och grym musik

TANNAIS FOC

FESTIVAL KOLLEN

Kreativitet i öknen

Vill du ge dig på ett stor äventyr och råkar befinna dig på den amerikanska kontinenten? Då får du inte missa den självorganiserande, kreativa ökenfestivalen Burning Man utanför Reno. Här driver du din mobil med solceller, plockar med dig all skräp hem och deltar i en ”gåvo-ekonomi”. Garanterat en upplevelse i världsklass. 29 aug-4 sept, utanför Reno, USA

Way Out West har profilerat sig som en miljömedveten festival, hur arbetar ni? – En festival har alla de utmaningar som en mindre stad har, fast koncentrerat på ett par dagar. Vi har löst en del av problematiken genom valet av plats, i Slottsskogen i centrala Göteborg. Vi behöver inte frakta 30 000 personer till en ort som inte har någon infrastruktur där allt måste byggas upp från scratch. I Göteborg finns redan en stor del av besökarna på plats, de tillresta bor i stan och kan äta där och vi utnyttjar nattklubbarna. Det är effektivt ur ett hållbarhetsperspektiv. Hur är det med energiåtgången? – Branschen har ett problem där. Vi har reducerat energiåtgången på Linnéscenen med 60 procent. Men vi kan inte göra samma sak på de två andra scenerna. Artisterna tycker inte att det är okej eftersom det inte är samma feta upplevelse för publiken. För det är elnätet inte kraftigt nog, vi behöver förstärka med generatorer. Vi kör dem på biodiesel, men min poäng är att branschen inte är där vi skulle vilja att den vore. Vad är ert ansvar som arrangör och vad är besökarnas ansvar? – Det är vårt ansvar att lyssna på vad besökarna vill att vi ska göra. Det spelar ingen jättestor roll om vi ställer upp återvinningsstationer om inte folk stoppar rätt saker på rätt plats. Som arrangör har man en plikt att göra det så bra som möjligt, men i slutändan är vi bara en mellanhand mellan artisterna och besökarna. Är ni bäst i klassen? – Ja! Inspireras ni av någon annan? – Melt i Belgien ska drivas av solceller, om de får till det är det ett framsteg för hela branschen. Om vi talar om befintlig infrastruktur så är Sónar i Barcelona intressant, de nyttjar bara befintliga arenor. OS i London kommer vara en råstor satsning på sådana här frågor… TOJ

71

FESTIVAL

Är Way Out West bäst i klassen?

www.tartex.se

KULTURELLT

I MOBILENS KOPPEL

Aldrig tidigare har en så liten sak tagit så stor plats i människors liv. Vi pratar, sms:ar och facebookar med mobilen, och låter vår uppmärksamhet uppslukas av allehanda appar. Inte bra alls, menar mobilkritiska Katarina Bjärvall i boken Var är du? Människan och mobilen. TEXT TOBIAS JANSSON

är mobilen den perfekta förlängningen av oss själva, ett fönster mot omvärlden som vi öppnar och stänger som vill? Eller har friheten blivit ett fängelse som ställer krav på ständig tillgänglighet, skapar stress och gör oss alla till kontrollfreaks? Katarina Bjärvall skulle definitivt svara det senare. I Var är du? Människan och mobilen undersöker hon vad mobilen gör med oss på ett djupare plan – sådant vi inte ser till vardags eftersom vi tar den för så självklar. Är det så att mobilen gör oss ensamma och

”glesar ut” vårt sociala liv? Vi tror att vi kan stå i kontakt med alla genom att ringa och messa. Men det är en inbillning att man kan ha nära relationer utan att vara tillsammans, menar Bjärvall. Har vi blivit besatta av säkerhet? Med hjälp av appar kan vi övervaka våra nära och kära och se var de är någonstans. Vi tror att vi känner oss tryggare, men blir istället oroligare när vi vet precis allt. Dessutom, hävdar Bjärvall, försvagas vårt minne när vi har Wikipedia i fickan och inte längre behöver hålla koll på busstider eller vägbeskrivningar.

73

Kanske ska vi komma ihåg att skriftspråket ifrågasattes när det gjorde sitt intåg i historien eftersom det ansågs försvaga vårt minne, men Bjärvall har många poänger. Att plugga ur och låta mobilen vila ibland kan vara det skönaste som finns. Katarina Bjärvall Var är du? Människan och mobilen Ordfront, 2011

färg i påse ® + din arbetsinsats = en vackrare värld!

www.avjord.se info@avjord.se 0585 241 37 070 55 241 37

av ord naturens

egna färger

KONSUMENTKONTAKT 031-23 02 03 • info@dagsmeja.se • www.dagsmeja.se Finns i LIFE-butiker, hälsokostbutiker och livsmedelsbutiker med ekologisk profil. Ring så hjälper vi dig att hitta en butik nära dig!

”Mitt medvetna val” Magdalena Graaf

Alltid naturlig och ekologisk hudvård Och nu välkomnar vi Svanen Rosenserien erbjuder ekologisk, naturlig och nu också Svanenmärkt hudvård för både män och kvinnor. Vi har börjat med Svanenmärkning på nio produkter och det är bara början. Miljömärkningen Svanen är en oberoende part, som kontrollerar att produkter uppfyller högt ställda miljö-, hälso- och kvalitetskrav. Rosenseriens hudvårdsprodukter innehåller äkta rosenolja och har en bas av aloe vera gelé, kinesiskt grönt te och kallpressade vegetabiliska oljor. Naturlig hudvård ska kännas bra. www.rosenserien.com, tel: 0123-104 51 Bäst i test, Tara nr 12-2010

Bäst i test, Amelia nr 14-2010

KULTURELLT

REDAKTÖR TOBIAS JANSSON TOBIAS@CAMINOMAGASIN.SE

ARBETA MINDRE UTRÄTTA MER

Vem har bestämt att vi skall jobba åtta timmar om dagen, vareviga dag fram till pensionen? Tiden är kommen att ifrågasätta normer kring hur vi organiserar vårt arbete. Tobias Jansson har läst böcker om att skippa nio till fem, jobba mer produktivt och kombinera arbete och fritid på nya sätt. TEXT TOBIAS JANSSON bruset från vågor. Mäktiga klippformationer som tornar upp sig längs kusten. Jag sitter och skriver detta på en strand, en eftermiddag under en surfresa till Algarvekusten i Portugal. Genom att gå ner i arbetstid till 80 procent det gångna året har jag fått loss mer tid till annat än jobb. Mitt experiment är ett miniexempel på det som Timothy Ferriss i boken 4 timmars arbetsvecka – konsten att leva mer och jobba mindre, kallar lifestyle design, att skapa en livssituation på egna villkor där arbetstid är en parameter som kan styras genom medvetna val och prioriteringar. The 4-Hour Work Week har legat på New York Times bestsellerlista konstant sedan den kom ut i USA 2007. Huvudtesen är att våra normer kring arbete och tid är sociala konstruktioner formade av industrisamhället. Världen har kommit överens om att det är nio till fem som gäller – med en hägrande pension efter 40 år av de mest fysiskt dugliga åren av våra liv. Ferriss förespråkar istället ”minipensioner” utportionerade under hela livet. Han själv siktar på en månads minipension efter varje två månaders arbetsperiod, för resande och utveckling inom olika områden. Efter denna programförklaring är boken en orgie i principer för att effektivisera och minimera den tid som läggs på arbete – med bibehållen produktivitet och önskad inkomstnivå: ”work less, achieve more”. Här finns Paretos princip, också känd som 80/20-regeln. Det var ursprungligen en ”lag” om inkomstfördelning som innebär att 80 procent av samhällets resurser ägs av 20 procent av befolkningen, men är applicerbar på en mängd andra områden – som att 80 procent av ett arbetsresultat kommer från 20 procent av ansträngningen och nedlagd tid. En annan är Parkinsons lag som fastslår att en uppgift sväller så att den upptar den tid som finns tillgänglig för den. Det är detta som är deadlinens magi – har vi en vecka för en arbetsuppgift så tar den en vecka. Om något dyker upp som gör att vi måste leverera på två timmar så gör vi mirakulöst nog det. Timothy Ferriss är själv entreprenör och även om boken också är riktad till lönearbetande människor så är många av hans idéer sannolikt lättare att smälta om man är sin egen. Samma sak gäller Rework, en bok skriven av grundarna till projekthanteringssystemet Basecamp, Jason Fried och David Heinmeier Hansson. Boken vänder upp och ned på ingrodda föreställningar

om hur verksamheter blir framgångsrika. Man skulle kunna kalla det en minimalismens väg till framgång som ifrågasätter företagstillväxt som egenvärde. Målet bör vara, menar författarna, att skapa ett företag som är lagom stort för ändamålet. Skala av, dra ifrån, fundera igenom vad tiden skall läggas på och tänk en extra gång innan fler anställs. Bokens kapitel har titlar som fungerar som slagord – vad sägs om ”Meetings are toxic”, ”Planning is guessing” eller ”Underdo your competition”? Dammsamlande affärsplaner, möteshysteri och arbetsnarkomani får sig en känga. Att du arbetar mer behöver inte, som de säger, betyda att du bryr dig mer eller får mer gjort. Det betyder bara att du arbetar mer. Kanske är det inte så konstigt att denna typ av litteratur blivit en hit i USA. Amerikanerna spenderar mer tid på jobbet än alla andra. Det är heller inte för inte som Yvon Chouinard, grundare av kultförklarade klädföretaget Patagonia vägrade att se upp till amerikanska företag när han skapade sin företagsfilosofi. I inspirerande boken Let My People Go Surfing berättar han Patagonias historia från 60-talet fram till den position de har i dag som en av världens ledande tillverkare av friluftskläder. Företaget var från början som en stor familj, Yvon anställde sina vänner som alla var aktiva klättrare, surfare, skidåkare... För att de skulle vilja jobba i företaget var det naturligt med flexibel arbetstid som styrdes av principen att en surfare aldrig kan planera att åka och surfa nästa torsdag klockan två. Man åker och surfar när de perfekta vågorna kommer! När företaget växte tog man med sig denna frihetsprincip som en strategisk policy. På så sätt har Patagonia lyckats förfina sina kläder med hjälp av seriösa utövare av de aktiviteter som de riktar sig mot. Extremversionerna av Patagonias företagsfilosofi och Timothy Ferriss idéer kan naturligtvis ifrågasättas. Det är svårt att se hur människor i exempelvis kritiska serviceyrken skulle kunna designa sin tillvaro för fyra timmars arbetsvecka eller sticka och surfa när andan faller på. Och frågan är också hur tiden vi får loss blir meningsfull. Men det är just att tanken väcks som är böckernas förtjänst. För ingenting med hur vi organiserar våra liv och vårt arbete är självklart. För egen del har denna typ av litteratur injicerat välbehövliga idéer om att arbete inte är allt. Nu är det dags att bege sig till nästa surfspot.

75

boktips

4 timmars arbetsvecka Timothy Ferriss Modernista, 2009 Rework Jason Fried & David Heinemeier Hansson Crown Business, 2010 Let My People Go Surfing Yvon Chouinard Penguin Press, 2005

t! Vi bjuder på frukos u&W [you&we] i Almedalen Frukostmöte på Science Park, kl 8-10 4 juli EN MÅNGFAlDiG PlANET - har det någon betydelse? Behövs ovanliga växter och djur för ett rikt liv? Vi klarar oss väl utan biologisk mångfald?

CAMINO I FICKAN

5 juli BARN SOM lABBRÅTTOR - är det rimligt? Hur kan vi undvika att utsätta barn för farliga ämnen? 6 juli PÅ GRÖN KViST MED AGROFORESTRY Kan klimatkompensation genom trädplantering stärka varumärken, skapa klimatnytta och bekämpa fattigdom på samma gång?

Stockholm / tel 08 34 65 65 / uwab@uwab.se / www.uwab.se

www.msc.org

www.krav.se

Nu kan du läsa Camino i iPhone. Ladda ner appen Qiozk på qioszk.com

SUNT

APOTEKEN UNDER LUPP Camino har snabbgranskat utbudet i hyllorna hos de svenska apotekskedjorna. Mest för den medvetna hittar vi än så länge hos Kronans Droghandel och Apoteket Hjärtat. Kan detta vara början på en kapplöpning?  TEXT CAROLINE PETERSSON 1 Estelle & Thild har ett brett sortiment Ecocert-certifierade hudvårdsprodukter för barn och vuxna. Boots apotek och Apoteket Hjärtat har tagit in barnprodukterna i sitt sortiment. Ecoorganic Baby & Child, Body Cream, 100 ml, ca 175 kr

3

4

2 Apoteket Hjärtats egen solskyddsserie är de första Svanen-märkta solskyddsprodukterna för barn och vuxna som finns att köpa på svenska apotek. Solskyddet finns i medel till hög faktor för vuxna och hög till barn. Solspray spf 20, 200 ml, pris 139 kr 5

3 Bulldog Natural Grooming är en hudvårdsserie för män som vill minimera antalet kemikalier i sitt badrum. Produkterna tillverkas nästan uteslutande av naturliga ingredienser och är helt fria från parabener, artificiella färgämnen och syntetiska parfymer. Finns hos Apoteket Hjärtat och Kronans Droghandel. Original After Shave Balm, 75 ml, pris 109 kr 4 Olivia Eco by CSS är en serie skönhetsprodukter med olivolja som bas, fria från parabener, mineraler och silikon. Flera av dem innehåller också ekologiskt certifierade ingredienser, enligt egen märkning. Finns hos Apoteket Ab, Apoteket Hjärtat, Kronans Droghandel, Boost Apotek och Doc Morris. Eco Hair Conditioner, 150 ml, ca pris 50 kr 5 Hevea är en serie med bitringar, nappar och napphållare tillverkade av naturgummi, tappat från gummiträd på Malaysia. Delar av vinsten går till att återplantera gummiträd och tillverkaren garanterar schysta villkor hos de anställda. Hevea hittar du hos Kronans Droghandel. Napp, 69 kr

1 6

Kronans Droghandel säljer även ekologisk bomull, Fairtrade-märkt choklad och ekologiskt te i sin butik.

2

6 Natracare är ekologiska bindor och tamponger som man sedan länge kunnat köpa i ekobutiker, hälsokostbutiker och välsorterade livsmedelsbutiker. När Kronans Droghandel nu har tagit in produkterna är de ännu enklare att hitta. Certifierade med Soil Association. Tamponger, 10 st, ca 29,50 kr

77

Medstops apotek meddelar att de just nu har en genomgång av miljömärkta och etiskt märkta produkter. Vid pressläggning av detta nummer har information om att Doc Morris tagit in Weledas produkter i sortimentet. Doc Morris och Boots har inte svarat på e-post och har ingen information om sitt miljöarbete på sina webbplatser.

KÖPSTÄLLEN

KÖPSTÄLLEN CAMINO 23 ARBOGA EKOLOGISK GALATEA.SE 020 212410 BULLDOG HAIR-BODY.SE 08 6190084 RENÉE VOLTAIRE RENEEVOLTAIRE.SE 08 7174040 DROPBOX DROPBOX.SE APP STORE ECO & FAIR MINNI.SE 031247920 ESTELLE & THILD ESTELLETHILD.SE 08 6630090 EVERNOTE EVERNOTE.COM, APP STORE

Nature Kids

Ekologiska kläder till barn och vuxna Nu har vi fått hem fina T-shirts från Earth Positive – till både barn och vuxna.

Erbjudande!

juli 2011 Beställ före 15 att på och få 15 % rab gen! hela beställnin o23 min Kod:ca

www.naturekids.se

HEVEA KRONANSDROGHANDEL.SE 010 2406000 HJÄRTATS SOLSKYDDSSERIE APOTEKETHJARTAT.SE 0771 405405 HÄLSANS KÖK HALSANSKOK.SE 020 299300 INTERRAIL-KORT SJ.SE 0771757575 KUNG MARKATTA KUNGMARKATTA.SE 019 307300 NATRACARE EKOHYGIEN.SE 0456 15075 OLIVIA BY CSS BYCSS.COM 0243 78100 SIMPLYNOISE SIMPLYNOISE.COM, APP STORE, ANDROID MARKET STOREGATE STORGATE HA.SE SOMMARKALAS BOKUS.SE

Klädbutik i vacker gårdsmiljö med ett av Sveriges bredaste sortiment av ekologiska kläder till både henne och honom.

25% rabatt till Caminos läsare

Heath Nash lampor av återvunnen plast. Ange rabattkod: camino23 Erbjudandet gäller tom 31/8 2011 www.africanow.se/lampor

VABBANU! APP STORE

Butiken finns på Skea Gård, Hässleholm 0708-52 52 58 www.afskea.se

IM-prIset 2011

ÄNGLAMARK 20 ÅR! 1991-2011

Grattis Sara Kjellqvist från Kista som tilldelas IM-priset 2011!

TRÄFFA OSS PÅ MOSSAGÅRDSFESTIVALEN UTANFÖR VEBERÖD 17-19 JUNI

STIVAL FINA FE N ANDE ERBJUD RN Y B & BA FÖR BA

Sara får priset för sitt stora civilkurage att anmäla missförhållanden på sin arbetsplats, genom att ta ställning för patienter mot kollegor. Prissumman består av 50 000 kronor och en resa till något av IMs projektländer. Läs mer på manniskohjalp.se/im-priset.

www.

www.ekologiskabyggvaruhuset.se

Butik: Åda Säteri, Trosa. Tel: 0156-14101 NYHET! Fast fraktpris

99:-

Gäller även linisolering!

Nea of Sweden Ecological skincare

.se

CAMINO MAGASIN.SE BLOGGAR

CAMINOVÄNNERNA

OM CAMINO

KONSULT

ANNONSERA

PRENUMERERA

REDAKTIONEN

På Caminomagasin.se får du inblick i redaktionens vardag med spännande blogginlägg. Dessutom nätbutik, tips på resmål och restauranger, info om Caminos events och mycket mer.

HEJ CAMINO! VAD TÄNKER NI PÅ JUST NU?

Tobias Jansson AD, FOTOGRAF & REDAKTÖR

NÄTBUTIK

– Sedan mitten av mars har fönsterbrädorna i vår lägenhet ockuperats av allehanda odlingsexperiment, allt från koriander till kålrabbi. Nu ser jag fram emot en lång sommarsäsong i odlingens tecken. Att plocka och använda sina egna kryddväxter och grönsaker är oslagbart!

Johanna Stål CHEFREDAKTÖR

– Jag funderar på det här med solskyddsfaktor eller inte. Många pratar om att skadorna från ämnen i krämerna är större än vad vinsterna är. Och "förr" klarade vi oss utan dem. Antar att det bästa är att ligga i skuggan och njuta, men det är ju inte lika gött.

Jag utmanar mig: Går det att välja miljösmart sushi? Jag erkänner. En gång i veckan får jag cravings för sushi. Men från och med nu skall jag utmana mig och formalisera ätandet enligt sushikonässörens Cassow Trenors ”The 4-S Rule”. Hur svårt kan det vara? Jag kommer att beskriva hur jag går tillväga och redovisa mina val. Det blir också en sorts inventering av sushibarer och hur långt de kommit med sitt tänk kring miljö och ansvar för de råvaror de använder.

Tobias Jansson bloggar om sin sushiutmaning. Följ Tobias och övriga Caminoredaktionens bloggar på caminomagasin.se

Katarina Tagesson kommenterar Johannas Ståls blogginlägg ”H&Ms medvetna kollektion når långt”

47%

REDAKTÖR/WEBB

– Att fakta bara räcker dit normerna tar vid… Visst finns det fortfarande klimatskeptiker, men de allra flesta av oss är faktiskt övertygade. Ändå är det för få som förändrar sina liv. Det verkar onekligen som att vi människor är för sociala för vårt eget bästa…

Caroline Petersson VÄN & MARKNADSANSVARIG

…av läsarna på caminomagasin.se odlar mat hemma i sin trädgård. Endast 15 % odlar inget alls.

Camino har för andra året i rad varit med och ”märkt ut” gröna festivaler i musiktidningen Liras festivalguide. Du som är prenumerant har fått den med dig tillsammans med detta nummer.

79

– Jag har börjat odla kryddor hemma för första gången. Hade jag inte varit så otålig hade jag läst i Lena Israelssons nybörjarbok Grönsaksodling – enkelt, ekologiskt och gott och lärt mig att jag inte skulle plantera i blomjord. Nu har det börjat knoppa i alla fall och jag hoppas på det bästa.

FOTO ANJA SJÖGREN

”Ja, de är duktiga utåt. Men som konsument vill man ju se lite mer. Ofta är ju deras ekokläder dessutom tillverkade i tunt material som går sönder lätt.”

Ingemar Gustafsson

Vill du inte klippa sönder tidningen?

caminomagasin.se/prenumerera

Ett nummer gratis Använd autogiro och betala endast 65kr/kvartal (totalt 260kr/år). Du får ett av fem nummer helt gratis jämfört med att köpa lösnummer (lösnummerpris 65kr/st). Inkl e-magasinet.

Årsprenumeration Ett år med Camino 295 kr. Inkl e-magasinet. Priset på e-magasiet gäller även utomlands, i övrigt gäller priserna enbart i Sverige.

65kr per kvartal

Stödprenumeration

E-magasinet Camino i e-tidningsläsare på webben. Fungerar tyvärr ännu inte på Ipad. Ett år 225 kr. Provläs på: caminomagasin.se/prenumerera/e-magasin

Ett år med Camino 495 kr. Stöd en oberoende röst utanför de stora mediekoncernerna. Inkl e-magasinet. Årets kooperativ 2010.

Ett år + valfri bok Paketpris på prenumeration + valfri bok. Inkl e-magasinet. 359kr. (36kr för porto tillkommer). Vad händer sen? + Teoretiskt appendix Becoming Fashion-able Energi – hur design kan göra skillnad Detta erbjudande och mer info om böckerna finns på caminomagasin.se/butik

PRENUMERERA NAMN

NÄTVERKSTAN EKONOMITJÄNST

ADRESS

E-POST

Beställ med mobilen: SMS:a PRE CAM + namn, adress (och e-post) till 71160. Gäller 5 nr för 295 kr. SMS-taxa på 5 kr tillkommer. Betalning via faktura. Camino utkommer med 5 nummer per år.

CAMINO BETALAR PORTOT.

SVARSPOST 411 186 300

TELEFON

FRANKERAS EJ.

BOX 311 20 400 32 GÖTEBORG

Presentkort för utskrift mm finns på caminomagasin.se/prenumerera

Ge bort Camino

PÅ PLATS

PÅ PLATS: Vintagemässan För fjärde året i rad arrangerades Vintagemässan av Bakåt Framåt i Stockholm. Camino minglade med utställare och passade på och fånga några av besökarna och deras fynd på bild. TEXT CAROLINE PETERSSON FOTO JOHANNA STÅL & CAROLINE PETERSSON

Anna Öhr är projektledare för Vintagemässan som arrangeras av BakåtFramåt. I höst kommer mässan tillbaka och förhoppningsvis kommer den också spridas till fler städer.

Smycken och gamla fotografier skapade en känsla av nostalgi och romantik.

Anette Skoglund har tagit sig ändå från Borås för att visa upp plagg från butiken Verás garderob. I den fysiska butiken blandas äldre plagg med ekokläder från Dem Colletive och Living Nordic.

Peter Lindström har under 2011 öppnat nya butiken Yesterdays på Fridhemsgatan i Stockholm. Han köper sina klänningar mestadels från USA. Inte det klimatsmartaste valet, men här hittar du riktigt fina kvalitetsplagg.

Vintagemässan lockar en bred publik av unga och gamla. Chi Westfelt (16 år) och Moa Amald (17 år) har hittat en vardagsväska och en somrig vit topp.

Hattar och roliga accessoarer gjorde att Fanny & Magdalena Kellermans Vintage & Mint stack ut lite extra i vimlet. Fanny tjänstgjorde i montern när vi var där.

Det gäller att ha den rätta frisyren till de rätta kläderna. Sara Wing driver vintagefrisören Retroella som erbjuder klippning, styling och tips på hur man gör själv.

81

Sara är på Vintagemässan för första gången tillsammans med Johan och David. Hon har hittat en väska från E Bergkvist medan Johan och David är nöjda med sina matchande Americana -jackor.

D.I.Y.

Russinövningen 1 Ta ett russin i handen. 2 Observera det, noga, utan att värdera det du observerar. Titta på det som om det var första gången du såg det. Ser du färger? Former? Hur ljuset faller på det? Kanske du kan beskriva dem i tankarna. Försök att vara i din observation av russinet med hela ditt sinne. Så fort något tar din uppmärksamhet från det så notera bara för dig själv att uppmärksamheten svävade iväg och flytta tillbaka den till russinet. 3 Ta upp russinet mellan tummen och pekfingret, känn på det, kanske kan du blunda. Observera noga hur russinet känns. Mjukt? Hårt? Hur känns fårorna i russinet? Återigen, så fort något tar din uppmärksamhet från russinet, flytta tillbaka den, det är just detta som är själva uppmärksamhetsträningen. 4 För långsamt och medvetet närvarande russinet till näsan och lukta på det. Kan du beskriva lukten? Kan du observera och beskriva din reaktion på lukten? 5 Lägg russinet på tungan. Låt det ligga där. Observera hur russinet känns mot tungan. Strukturen på det? Smaken? Hur påverkar det dig? 6 Bit långsamt och medvetet närvarande i russinet och tugga på det så långsamt det går. Observera smaken och din reaktion på den. Vad händer i munnen när du tuggar? Hur är smaken? 7 När russinet är helt färdigtuggat, svälj det långsamt. Observera hur det känns att svälja russinet och var medvetet närvarande om att du nu är ett russin tyngre. 8 Efter övningen kan du fundera på vad du upplevt? Fanns det något annorlunda eller nytt i upplevelsen av russinet? Hur kände du dig? – Russinövningen är en övning jag tycker om, men själv gör jag den ofta med en kopp te. Jag märker nämligen ofta att jag dricker det där teet eller kaffet som jag varit så sugen på, helt utan att märka att jag gör det, medan jag gör något annat och plötsligt är det bara borta. Russinövningen handlar om att uppleva det när det händer. Gör varje steg långsamt, säger Lena Reinhardt, psykolog med inriktning på kognitiv beteendeterapi (KBT) och mindfulness, som denna gång tipsat oss om russinövningen.

D.I.Y. NÄRVARO PÅ JOBBET Mindfulness är att vara närvarande i nuet. Ibland kallas det uppmärksamhetsträning. Det man tränar sig i är att uppmärksamma det som är, de upplevelser man har, utan att döma dem eller värdera dem Här är en övning som passar perfekt på fikarasten en stressig dag.  TEXT LENA REINHARDT

SKICKA GÄRNA IN DINA BÄSTA DIY-TIPS TILL JOHANNA@CAMINOMAGASIN.SE

82

Å ANDRA SIDAN

SKA FÖRETAGEN RÄDDA OSS FRÅN RESURSBRIST? Det är hårt tryck på skafferiet jorden. Vitala resurser minskar drastiskt, inte minst olja och fosfor som varit centrala för mänsklig utveckling. Samtidigt drivs klimatet mot en eskalerande uppvärmning. Vad krävs för att vända utvecklingen? Två herrar med koll på vad som finns kvar i planetens förråd resonerar här om framtiden. AV INGEMAR GUSTAFSSON Kjell Aleklett

Jonathan Lash

Professor i fysik vid forskargruppen Globala energisystem, Uppsala universitet och ordförande i Association for the Study of Peak Oil and Gas (ASPO).

Ordförande på World Resources Institute (WRI) och tidigare rådgivare åt Bill Clinton och Barack Obama.

– produktionen av olja var som högst år 2006, och kommer nu att minska samtidigt som efterfrågan ökar. Och det var länge sedan vi hittade några nya källor av betydande storlek, trots att vi har letat över i princip hela jorden. Oljesand eller drivmedel från kol kan aldrig bli mer än substitut för oljan. Så ser det ut, men idag finns det inte någon bra koppling mellan politiken och verkligheten. Politikerna har för korta perspektiv, de tänker på nästa val. Kanske bör vissa långsiktiga framtidsfrågor tas bort från bordet? Jag vill inte se att ett odemokratiskt land som Kina lyckas bättre med de här frågorna än oss.

– kurvorna pekar åt fel håll på så många områden. Jag tror att man måste titta historiskt på vad som driver stora förändringar i samhället. Ta avskaffandet av slaveriet i USA, till exempel. I den moraliska debatten var avskaffandet redan en självklarhet i början av 1800-talet, men det som slutligen fick igenom befriandet var ekonomiska incitament. Slavklassen blev en börda för moderniseringen. Detsamma gällde införandet av kvinnors rättigheter, moraliskt var frågan självklar under lång tid, men det var först när företagen behövde arbetskraften som de stora framstegen nåddes.

– de företag som anpassar sig snabbast kommer att gå vinnande in i framtiden. Volvos tidigare vd Leif Johansson är ett föredöme och såg till exempel till att vetskapen om Peak Oil blev drivande för Volvos framtidsarbete. Jag hoppas han tar med sig det till andra företag. En anpassning av själva företaget är viktigt, men framförallt är det kanske viktigast för företagen att fundera över de som ska använda produkterna – hur ser deras situation ut i framtiden?

– företagens vinstincitament bör utnyttjas. Ett bra förhållningssätt är om man tänker sig att ekonomin kommer vara helt koldioxidfri år 2050. Vad kan företagen göra för att ta steg åt det hållet? Det räcker inte med att vi moraliskt måste göra något – strategin bör handla om att det inte finns något annat val…

– men konsumtionsfanatismen måste brytas. Samhället borde istället driva andra saker, som till exempel emotionell utveckling genom kulturkonsumtion. Det är resurssnålt men får ändå pengarna att cirkulera.

Citaten kommer från Sustainability Day 12 april 2011

83

ORDLISTA biologisk mångfald kan beskrivas som en variation bland levande organismer inkluderande mångfald bland arter, mellan arter och i ekosystemet. Vissa forskare menar att alla arter har en specifik roll i ekosystemet och att om man tar bort en del i kedjan så blir hela systemet svagare. bokashi är mikroorganismer blandade med växtfibrer. Bokashikompostering är ett sätt att omvandla matavfall till jordförbättring och gödning helt utan kemikalier. Allt vanligt matavfall som kött, grönsaker och kaffesump får jäsa i en lufttät hink tillsammans med mikroberna.

klimatsmart kallas något som bidrar till låga eller inga växthusgasutsläpp peak oil eller oljeproduktionstoppen är tidpunkten då maximal råoljeproduktionen är uppnådd. Därefter kommer produktionen att minska tills oljan tar slut. Exakt när peak oil inträffar är omtvistat, men troligt är att det gap som uppstår mellan efterfrågan och utbud kommer skapa en svår situation i världsekonomin. samhällsentreprenör är en entreprenör som kombinerar lusten att skapa nya produkter och tjänster med engagemanget för en bättre värld.

ecocert är ett av värdens största certifieringsorgan för ekologisk odling med kontroller i över 80 länder. Förutom matprodukter certifierar de även kosmetik och textilier. ekologisk odling är jordbruk som sker i samspel med naturen utan användning av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. ekosystemtjänster kallas de funktioner hos ekosystem som på något sätt gynnar till exempel människan, och som vi får “gratis” av naturen, som till exempel pollinerande insekter och vattenrening. fairtrade är en oberoende internationell produktmärkning som vill bidra till bättre arbetsoch levnadsvillkor för odlare och anställda i utvecklingsländer (skrivs som ett ord och med stor begynnelsebokstav). Tidigare Rättvisemärkt.

LÄNGRE ORDLISTA PÅ CAMINOMAGASIN .SE

soil assosiation är brittiska motsvarigheten till KRAV, d.v.s. ett certifierings­system för ekologisk odling. Certifierar idag över 80% av det ekologiska sotrimentet i Storbritanien. tillväxt definieras oftast som en ökning av bruttonationalprodukten (BNP). Tillväxt är exponentiell, det vill säga att volymökningen blir större för varje år trots att ökningen i procent är densamma. Detta leder till ett hårt tryck på jordens resurser. vintage är en liten finare term för second hand som generellt används för varor som tillverkades för 15 år sedan eller tidigare och som anses vara av finare kvalitet.

Flera av de stora biltillverkana lanserar elmodeller under året, däribland Volvo.

24

EKOTOPIA UTE 23 SEPT

Vi tror på framtiden – en framtid där tekniken bidrar med en del lösningar och mänskliga beteenden med andra. I ett specialnummer på temat Ekotopia – framtidens medvetna samhälle, gnuggar vi spåkulan för att ta en titt. Blir mänskligheten godare med tiden? Löser elen koldioxidproblemet, eller innebär det bara en förskjutning? Hur ser framtidens transporter och elförsörjning ut? Och vad kan vi lära oss av veganska ekopionjärer i Beirut, för att hitta vårt ekotopia? Vi har inte alla svaren, men kanske kan vi inspirera till några nya visioner. Nästa nummer utkommer i slutet av september. En lång väntan, men den som väntar på något gott… Under tiden lovar vi att uppdatera er på webben och på Facebook. Eller så ses vi i sommar i festivalyran. Ha en fantastisk sommar! Vi ses på caminomagasin.se & Facebook ”Camino”.

FOTO JEANETTE ANDERSSON

Om funktionsförsäljning

många företag har förstått att planeten går i en helt ohållbar riktning där vi släpper ut alldeles för mycket växthusgaser, skövlar regnskog, försurar hav, släpper ut gifter och förbrukar ändliga resurser. Det är dock inte självklart vilken roll man har i detta som företagare. Företagande går ut på att tjäna pengar och utan lönsamhet kan man inte fortsätta driva och utveckla företaget. Ett företag kan exempelvis inte börja tillverka färre produkter för att man påverkar klimatet negativt, oavsett hur dåligt miljösamvete man har. Den förmodligen viktigaste aspekten för framtidens företagande är ”Peak Oil” (även om det finns flera andra viktiga aspekter, som brist på många viktiga råvaror och förståelse för kreditbubblans effekter för företag). Peak Oil innebär kortfattat att efterfrågan på olja för första gången inom kort kommer att överstiga världens totala produktionskapacitet. De flesta

”De tjänar då mer pengar ju mindre kemikalier som används Peak Oil-bedömare menar att detta redan inom några få år kommer att få långtgående konsekvenser för hela samhället, då vi är extremt fossilberoende men inte längre kommer att ha tillgång till obegränsade mängder med billig fossil energi. I takt med att energi och många råvaror blir allt dyrare så kommer de gamla företagen och de gamla affärsmodellerna rimligen att bli utkonkurrerade av nya entreprenörer. ”Funktionsförsäljning” är ett exempel på en affärsmodell som kommer att få sitt genombrott på grund av Peak Oil och dyrare råvaror. Funktionsförsäljning betyder kortfattat att man istället för att sälja en produkt går över till att sälja en funktion eller tjänst. Resultatet blir ofta radikalt förändrade incitament som leder till överlägsen energi- och resurseffektivitet. Exempel på framgångsrik funktionsförsäljning finns redan i många branscher. Xerox är ett lysande exempel på företag som gått från att sälja kopieringsmaskiner till att sälja

85

funktionen ”kopiera papper” genom leasing av sina egna maskiner. Genom en liten förändring i affärsmodellen vreds incitamenten mot att tillverka mer hållbara kopieringsmaskiner och att återanvända delar flera gånger. Resultatet blev kraftigt ökad konkurrenskraft och kraftigt minskade växthusgasutsläpp – redan med dagens låga energi- och råvarukostnader. Ett företag som tjänar mer pengar ju mer färg man säljer kan istället till exempel sälja funktionen ”en målad bil” och tjäna mer pengar ju mindre färg man använder - något som t ex Ford och DuPont framgångsrikt gått över till. Ett företag som tjänar mer pengar ju mer kemikalier de säljer kan istället sälja funktionen ”en kvadratmeter rent golv”. De tjänar då mer pengar ju mindre kemikalier som används, genom att återanvända kemikalierna flera gånger och ta fram mer högeffektiva kemikalier. Istället för idag sälja energi och tjäna mer pengar ju fler kWh man säljer kan man istället sälja funktionen ”23 grader varma lokaler”. Incitamenten blir då att till exempel isolera byggnader för att leverera färre kWh och därmed tjäna mer pengar. Många fler exempel finns, men det är nu förändringen kommer att börja ta fart. Frågan är bara om ditt företag är anpassat för den nya verkligheten?

Ulf Jakobsson är vd på konsultbolaget Innoveco, elbilspoolen Move About samt aktiv i nätverket Steg 3.

KRÖNIKA

Ulf Jakobsson

FOTO FREDRIK HJERLING

KRÖNIKA

Agneta N yholm Winqvist Om Wabi sabi och det goda arbetslivet

hur ser det goda arbetslivet ut? Vad har jag rätt att vänta mig av mitt arbete? Är det rent av en gåva att jag har ett arbete? Wabi sabi har stökat om en hel del i mitt eget arbetsliv. Ämnet som också kallas ”skönhetens religion” och som lär oss om enkelhet, förnöjsamhet och hållbarhet, är förmodligen det som verkligen lägger grund för ett gott och besjälat arbetsliv. Jag började arbeta alldeles för tidigt och alldeles för hårt. Då jag har haft arbete i blodet så länge blev mitt möte med Wabi sabi en slags avgiftning. Jag hade helt enkelt varit rädd för att vara ledig och overksam, men nu insåg jag att det gjort att jag missat mycket i livet. Det hade inte lämnat någon plats för lek, njutning och vila. Det har varit en jobbig tid att bygga upp detta igen. Men jag är ändå tacksam för vad mina tidigare erfarenheter har gett mig. De har gjort mig till en människa som vet vad hon vill, vet vad hon ska göra och ser till att gå dit. För många människor är frågor som dessa dagliga

”Mitt möte med Wabi sabi blev en slags avgiftning följeslagare: ”Tänk om jag blir arbetslös? Tänk om jag inte behövs längre? Tänk om de lägger ner min arbetsplats?” Författaren och yogaläraren Tomas Frankell har sagt: ”Det finns ingen arbetslöshet på själens nivå.” Jag håller med honom. Det kommer alltid att finnas plats för människors bidrag. Det är lugnande att veta. Finns viljan och modet har livet alltid lösningar men vi behöver tona ner det omgivande bruset för att höra visdomen inom oss. Wabi sabi lär oss också att inget arbete är perfekt, inget arbete varar för evigt och inget arbete blir någonsin helt klart. Kan vi lära oss att leva med det och göra så gott vi kan, kan själen finna förnöjsamhet. Och det är Wabi sabis mål. Endast det du är villig att ge till andra har ett beständigt värde. Ge det medan du kan, för det kommer förr eller senare att tas ifrån dig av ålder, hälsa eller andra omständigheter.

86

Längre arbetsveckor och övertid är något Wabi sabi varnar för. Ju mer du jobbar, desto mer får du gjort, sägs det. Är det inte istället så att ju mer utvilad, fokuserad och skärpt du är, desto mer får du gjort? Det finns så många trötta, slitna och irriterade människor i världen idag som inte presterar vad de skulle kunna. Vi behöver vila och återhämtning för att arbetet ska bli effektivt och bra utfört. Jakten på expansion och tillväxt till varje pris urholkar arbetslivets själ. För att något ska hålla på sikt behöver vi så frön, vattna, ge näring, ha tålamod och vänta… Tänk dig en blomma som framodlats på konstgjord väg: den har ett mål – att blomma så länge som möjligt och vara så vacker som möjligt. Dessa hårt drivna växter är vackra och blommar rikligt men håller inte många år och frågan vi kan ställa oss är: Vill vi hålla många år? Wabi sabi förespråkar originalitet framför kopior. Är vi, och det vi arbetar med, original eller massproducerade kopior? Vi ska inspireras och odla fram egna koncept som värnar om världens framtid. Jag vet alltid att jag är på fel spår om jag märker att jag börjar tänka trendmässigt och på vad som skulle kunna generera pengar. Gåvan och flödet kommer från passionen att skapa det man tycker är roligt, och först därefter kan man börja tänka på hur man kan göra det lönsamt, det är det som ger affärsidén en solid grund. Agneta Nyholm Winqvist arbetar på Sofia­ institutet och är författare till nyutkomna boken Wabi sabi – tidlös visdom (Norstedts)

www.kraftkultur.com

Träffa oss på årets mest spännande festivaler i Stockholm, Bergen och Sölvesborg Kraft&Kultur är det gröna livsstilsbolaget med försäljning av el som uteslutande produceras av förnyelsebara energikällor. Men vi är också en mycket aktiv festivaldeltagare. Under sommaren 2011 kan du träffa oss på några av Nordens största evenemang. Ska du till Bergen i Norge sista veckan i maj? Då hittar du oss på Festspillene i Bergen, en fest som alla kulturintresserade bör uppleva! Du kommer också att träffa på oss under Sweden Rock Festival, Smaka på Stockholm och självklart under vår egen Stockholm Green Festival i Kungsträdgården 1–3 juli. Upplev sommaren tillsammans med oss!

Sommaren 2011 träffar du oss bl.a på några av Nordens största evenemang:

2011 Bergen 25 maj–8 juni

Kungsträdgården Stockholm 1–6 juni

Sölvesborg 8–11 juni

KUNGSTRÄDGÅRDEN STOCKHOLM 1-3 JULI 2011

Kungsträdgården Stockholm 1–3 juli

För mer information kontakta vår Kundtjänst. Tel. 08-20 51 00 eller besök:

www.kraftkultur.com/festivaler