Soberanía alimentaria a aganzo

AndrĂŠs Aganzo 11 de marzo 2014 CĂĄritas Diocesana de Salamanca

En su estado actual, la agricultura mundial podría alimentar sin problemas a 12 mil millones de seres humanos, o sea casi el doble de la población mundial actual.

El 1% de la población con mayor nivel de riqueza es dueña de alrededor del 40% de los activos a nivel mundial.

Se ha destinado en torno a 20 billones de euros del erario público al sector financiero. Cien veces más, que la suma que apuntó el PNUD, para abastecer de agua potable, alimentación equilibrada, servicios de salud y educación elemental, a cada habitante del planeta... y más que para cumplir los OBJETIVOS DE DESARROLLO DEL MILENIO.

Es la primera vez que en la historia de la humanidad que se ponen límites a la producción de alimentos (cuotas de producción). Asistimos a la aparición de excedentes (leche, cereales, carne, ovino, etc.) merced del avance tecnológico y genético.

En la UE estiman que se pierden o desperdician en Europa, entre un 30% y un 50% de los alimentos sanos y comestibles a lo largo de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. Estamos ante una situación internacional de carácter ETICO.

“El hambre es una herida mortal para quien lo padece pero es una vergĂźenza internacional para la sociedad industrial que lo permite y lo hace posible con sus estructuras de comercio injustoâ€?

En torno a 1.000 millones de personas- no disponen de los alimentos necesarios para llevar adelante una vida sana y pasan hambre. La mayorĂ­a de ellas vive en los paĂ­ses empobrecidos y, en particular, en los entornos rurales de los mismos.

1.200 millones de personas viven en extrema pobreza, principalmente los productores de alimentos.

La Declaración de los Derechos Humanos (1948) .

La Cumbre Mundial sobre la Alimentación (Roma, 1996) se fueron incorporando otras resoluciones en torno al concepto de Seguridad Alimentaria en las que se reafirma “el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos (FAO) La industria agroalimentaria y todo el proceso de producción desde la Tierra hasta el consumo “Queremos hacer el bien en el mundo, pero también queremos satisfacer a nuestros accionistas” Gerald Steiner, vicepresidente de Monsanto.

La Vía Campesina lanzó la idea de “Soberanía Alimentaria” en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996.

El Alimento es un Derecho Humano.

La Declaración de los Derechos Humanos de 1948, en su articulo 45 Más tarde en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (Roma, 1996) se fueron incorporando “el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos El termino seguridad, esta estrechamente relacionado con la cantidad y suficiencia y, de otra hace referencia a la calidad e higiene de los alimentos.

La visión “higienista” de la salud alimentaria ha escorado el discurso a la legislación sanitaria y ha “invisibilizado” los elementos sociológicos o económicos y éticos de la misma.

Hoy se producen, comercializan y transportan miles de millones de toneladas de alimentos en todo el mundo.

ALIMENTACIÓN GANADO

ENERGÍA AUTOMOVIL

CAMBIO CLIMÁTICO

COMPRA DE TIERRAS INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

GRANDES SUPERFICIES

Cargill, Bunge, ADM, Monsanto, DuPont, Syngenta, Nestlé y Unilever, Tesco, Wall-Mart ,Carrefour Roche, Bayer…

TIERRA

MAQUINARIA

INSUMOS

TRABAJADORES

OMC BANCOS

ANTIOXIDANTES TRANSPORTE

SUPER MERCADOS

CONSUMO

Empresas que controlan toda la cadena agroalimentaria desde la tierra, la maquinarias, los herbicidas, pesticidas, todos los insumos que llegan a la tierra, hasta la transformación, manipulación y refinamiento de los alimentos (antioxidantes) transporte, grandes superficies y más tarde son las productoras de los medicamentos para combatir las mismas enfermedades producidas por la propia industria agroalimentaria.

PRODUCCIÓN MUNDIAL EL (60%) CONTINENTE AFRICANO PROCESO LARGO Y DELICADO DESDE LA PLANTA AL CONSUMIDOR

CACAO

Los frutos se cortan y se abren a golpes de machete, con las manos.

Después, se recogen y se llevan a unas heras, se extienden al sol

Transformación la parte más rentable del proceso se lleva a cabo en el Norte

El 80% del mercado lo acaparan seis multinacionales (Nestlé, Suchard, Mars, Ferrero...)

Relación trabajo infantil y alimentación.

Proceso de intermediación...

Hambre e impacto Ecológico.

“Queremos hacer el bien en el mundo, pero también queremos satisfacer a nuestros accionistas” Gerald Steiner, vicepresidente de Monsanto.

El informe sobre el comercio mundial del 2013 de la OMC indica que el 1% de las empresas de importación–exportación concentran el 80% de las exportaciones americanas. El 85% de las exportaciones europeas están en manos del 10% de los grandes exportadores y que las cinco grandes empresas de importación-exportación de los países en vías de desarrollo se encargan del 81% del total de su comercio.

TIERRA “Servicios Financieros para el Bien Común” ORO BOLSA DE VALORES MERCADO INMOBILIARIO

La tierra ha adquirido una renovada importancia para los inversionistas, en la perspectiva de convertirla en medio de producción que genere agro combustibles y para apropiarse de las riquezas naturales que en ellas se encuentren. (Agua, riquezas minerales, Bosques…).

Número de Proyectos

Llegan al país huésped con sus semillas y tractores. Violan los derechos humanos así como las legislaciones e impactos sobre medioambiente. Evitan los contratos transparentes. Destruyen el entramado social. Aprovechan el agua, extraen los nutrientes de la tierra y exportan a sus países de origen o al mercado mundial de alimentos. El hambre permanece en el país.

Dos tercios de las compras de tierras agrícolas realizadas por inversores extranjeros tienen lugar en países donde el hambre es un serio problema.

África es, a los ojos de los inversionistas privados de los países ricos reúne las tres B: “Buena, Bonita y Barata”.

Acaparadores de tierras: países de origen de los inversionistas.

Tierras acaparadas: países objetivo de estos inversionistas Países que son tanto origen como objetivos de estos inversores Países donde más del 10 % de la población está desnutrida

Como ejemplo está Etiopía, cuyo gobierno ha ofrecido, en los últimos años, 3 millones de Ha. de su tierra más fértil a países ricos y a algunos de los individuos más adinerados del mundo para que exporten alimentos a sus propias poblaciones. El dato paradójico es que en este país 13 millones de personas están necesitadas de ayuda alimentaria.

EL MAR DE ARAL ACUIFERO OGALALLA

RIO RÓDANO MEDIO ORIENTE EL RÍO AMARILLO CHINA BARCELONA TURQUIA: EUFRATES Y TIGRIS EGIPTO EL NILO ETIOPIA Y SUDÁN

CIUDAD DE MÉXICO

EL GANJES INDIA -BANGLADESH

ÁFRICA OCCIDENTAL NIGER LA ZONA DEL ALTIPLANO ECUADOR-PERÚ-BOLIVIA

RÍO ZAMBEZE RÍO MURRAY Y DARLEY

La provisión de agua dulce está disminuyendo a nivel mundial. Una persona de cada cinco ya no tiene acceso al agua potable. Casi una de cada tres no dispone de medios de saneamiento adecuados.

EGIPTO. Mas de 140 mil hectáreas entregadas a los Inversionistas sauditas y de los emiratos. Más de 387 mil nuevos proyectos de riego del Gobierno egipcio.

ETIOPIA 3,6 millones de hectáreas para ser puestas bajo riego por inversionistas extranjeros, principalmente en la cuenca del Nilo.

SUDÁN Y SUDÁN DEL SUR 4,9 millones de hectáreas en la cuenca del Nilo, todas necesitan agua.

UGANDA. Inversionistas de China, Egipto, Singapur e India… controlan un total de 868 mil hectáreas, todas necesitan agua.

PROPUESTAS DE FUTURO DESDE LA PERSPECTIVA “ DE UN PLANETA ”

El mapa muestra la expansión geográfica de las flotas pesqueras en el mundo entre 1950 y 2006 (último año del que se tienen registros). Desde 1950, el área cubierta por las grandes flotas ha aumentado diez veces.

En 2006, 100 millones de km2, alrededor de la tercera parte de la superficie del océano, padecía ya el fuerte impacto de la pesca.

Las áreas azules indican que las flotas extrajeron al menos el 10% de esta energía.

El naranja, una extracción mínima del 20% y el rojo, un 30%, resaltando las áreas de mayor intensidad pesquera y potencialmente sobreexplotadas.

N

UTILIZAN CONTRATOS TEMPORALES

1 2

UNA PRESIÓN CONSTANTE AUSENCIA DE ORGANIZACIÓN SINDICAL SUBCONTRATISTAS TRABAJO A DOMICILIO HACEN MÁS DE 150 HORAS EXTRAS MES EL 60% NO TIENE CONTRATO 90% NO TIENE ACCESO A LA SEGURIDAD SOCIAL DETERIORO CONDICIONES DE TRABAJO

COMPAÑÍA

EMPRESAS FILIALES

VEN. MILLONES €

246.810 EE.UU.

74.490

FRANCIA

54.980

R.UNIDO 47.830

3 4

43.680

41.790 EE.UU 40.920

8 9 10

MAYOR STATUS “USAR Y TIRAR”

HOLANDA

6 7

GUIADOS POR LA PUBLICIDAD COMPRAN LO MÁS BARATO MÁS INNOVADOR

EE.UU.

5

“CONSUMO, LUEGO EXISTO”

ALEMANIA ALEMANIA ALEMANIA EE.UU.

36.180 35.550 33.340

GASTOS EN PUBLICIDAD ALCANZAN 400.000 MILLONES $ SE COMPRA LO QUE VIENE DE LEJOS “ENCARECIMIENTO PARA EL CONJUNTO DEL PLANETA” DETERIORO CONDICIONES DE SALUD

LECHE Y QUESO FRANCIA CARNES POLONIA

FRUTAS CENTROAMÉRICA LEGUMBRES MÉXICO

MAIZ CALIFORNIA

PESCA Y MARISCO CHILE/SOMALIA SOJA ARGENTINA

TRIGO EGIPTO TOMATES Y PEPINOS MARRUECOS

CACAO CAMERÚN

En el año 2007 se importaron en el Estado español más de 29 millones de toneladas de alimentos, lo que supuso la emisión de casi 5 millones de MILES DE KILOMETROS RECORRIDOS PARA ALIMENTOS EXISTENTES EN ESPAÑA, Y QUE A SU VEZ EXPORTAMOS CON UN toneladas de CO2.

DERROCHE DE PETRÓLEO, HECTÁREAS DE TIERRAS, INSUMOS, INFRAESTRUCTURAS …

1.Los reiterados informes internacionales, nos indican que, los modos actuales de crecimiento perpetúan la pobreza y ensanchan la brecha entre ricos y pobres.

2.Muchos países y poblaciones se enfrentan a diversas amenazas derivadas de la pérdida de biodiversidad, la degradación de ecosistémicos y el cambio climático.

3.La Huella Ecológica. Excedió la biocapacidad de la Tierra disponible para producir recursos renovables y absorber emisiones de CO2, en más de un 50 por ciento.

4.La Huella Hídrica. Nos indica que 2.700 millones de personas en todo el mundo experimentan una escasez severa de agua durante al menos un mes al año.

5.El actual modelo de agricultura intensiva con un uso masivo de fertilizantes afecta a la protección del suelo y rotación de cultivos para que vuelvan a captar el CO2.

6.El mercado “la mano invisible” como reguladora y distribuidora de bienes no resuelve todo. “el sujeto convertido en mercancía”. El consumo como identidad.

7.El Indicador del PIB como referencia no sirve para contemplar y comprender la condición humana, no contempla indicadores de justicia, solidaridad, belleza, la ternura…

“El destino común nos convoca a buscar un nuevo comienzo; esto requiere un cambio en la mente y en el corazón; demanda un nuevo sentido de interdependencia global y de responsabilidad universal» La Carta de la Tierra.

AndrĂŠs Aganzo Caritas Diocesana de Salamanca 11 de marzo de 2014

Plantea que los estados mantengan su derecho efectivo a proteger, apoyar y promover sus sistemas nacionales de producci贸n agropecuarios. Apoyados en un modelo de producci贸n basado en la explotaci贸n familiar sostenible, diversificada, destinada a abastecer los mercados interiores como prioridad.

Implica la puesta en marcha de procesos radicales de reforma agraria integral, adaptados a las condiciones de cada región y país, que permita a los campesinos/as (...) el acceso equitativo a los recursos productivos, tierra, agua, bosque, así como a los medios de producción, financiación, fortalecimiento de sus capacidades de gestión e interlocución.

LA “VÍA CAMPESINAS EN EUROPA” HAN HECHO UN LLAMAMIENTO A LA UNIÓN EUROPEA. QUE LAS AYUDAS DE LA POLÍTICA AGRARIA COMÚN (PAC) beneficien a las pequeñas granjas más que a las grandes explotaciones.

LOS PRODUCTORES DE ECOLÓGICO reclaman una política agraria de regulación que defienda la producción local y la venta directa.

Una PAC a favor del PRINCIPIO DE SOBERANÍA alimentaria. La defensa de un modelo social.

Apostar por los canales cortos de comercialización.

Que los campesinos de Europa y del mundo puedan TENER ACCESO A SUS TIERRAS, AL AGUA, a las semillas y al crédito. Proteger el medio ambiente y adaptarse al cambio climático.

Finalmente, es indispensable permitir la ORGANIZACIÓN COLECTIVA Y SOLIDARIA de la agricultura campesina familiar.

LA AGRICULTURA CAMPESINA FAMILIAR: Es una agricultura para vivir, no una actividad especulativa.

Tal y como se viene reivindicando desde diversos colectivos del medio rural, necesitamos seguir trabajando POR “UN MUNDO RURAL VIVO”, UN MUNDO A ESCALA HUMANA, basado en lo local, lo pequeño, lo sencillo, regido por estructuras sociales y familiares que consoliden la trama asociativa, que creen redes, de productos agroalimentarios y artesanales, sino redes de experiencias compartidas.

RECUPERAR UNA ECONOMÍA SIN USURA, verde, honesta, limpia, generadora de riqueza, ecológica, respetuosa con el medio y las personas. Una “economía” del bien común…

PROTEGER EL CAPITAL NATURAL PRODUCIR MEJOR CONSUMIR DE FORMA RESPONSABLE COMPARTIR LOS RECURSOS DISPONIBLES

REORIENTAR LOS FLUJOS FINANCIEROS

INTEGRIDAD Eco sistémica

ALIMENTACIÓN AGUA ENERGÍA CONSERVAR la Biodiversidad

SERVICIOS DE SUMINISTRO Alimento Medicinas Madera Fibra Bioenergía

SERVICIOS DE REGULACIÓN Filtración del agua Descomposición de desechos Regulación del clima Polinización de cultivos

SERVICIOS DE APOYO Ciclo de nutrientes Fotosíntesis Formación del suelo

SERVICIOS CULTURALES Enriquecedor Recreativo Estético Espiritual

Caminar hacia la producción sostenible de alimentos a pequeña escala para el consumo comunitario y local.

1.

2.

3.

4.

5.

Ello implica trabajar en armonía con los ecosistemas.

Respetar los ciclos biológicos dentro del sistema agrario.

Mantener durante mucho tiempo la fertilidad del suelo.

Evitar todo tipo de polución que pueda ser fruto de técnicas agrícolas.

Producir en cantidad suficiente alimentos de un alto grado nutricional.

COLABORAN CON DIFERENTES AGRICULTORES Y AGRICULTORAS en distintos proyectos de recuperación del patrimonio genético frutal de Álava, incluyendo trabajos con el melocotón de viña, el nogal, el castaño, las peras de invierno, los membrillos, las manzanas y castañas. Los proyectos tienen el doble objetivo de, por un lado, conocer y así procurar conservar diferentes elementos del patrimonio genético frutal antes de su desaparición definitiva y, por otro lado, promover el empleo de las variedades locales de frutas en la economía rural.

Desde el año 1974 un grupo mantienen una EXPERIENCIA COOPERATIVA en el mundo rural, en Vallbona de les Monges, en la Cataluña interior de secano. En este contexto nace L’Olivera. La economía del Grupo quiso ser desde el inicio agraria, como los demás vecinos del pueblo, y cooperativa, por las potencialidades de esta forma de organización.

Han pasado 25 años y actualmente elaboran 17 tipos de vinos y 4 tipos de aceites de oliva, cultivando 40 hectáreas de viña y olivos de secano en producción ecológica certificada.

LA “COOPERATIVA LECHE MESENOR” Cuenta con 315 socios productores agropecuarios (cerdos de cebo, cochinillos, terneros, conejos, lechazo y leche de oveja) de los que quince se dedican a la leche de vaca, que disponen de un conjunto de 800 vacas lecheras que producen 25.000 litros diarios.

Una marca de leche elaborada íntegramente con la obtenida en quince explotaciones de la región, (Segovia, Valladolid).

«Nuestros puntos fuertes, y en los que queremos insistir al consumidor, es que se trata de una leche de calidad y de la tierra, vinculada de manera muy directa a los ganaderos y que su consumo contribuye al desarrollo de una economía rural sostenible.

ECOAGRO es una asociación plural y abierta a todos los productores ecológicos de la provincia. Tiene como finalidad promover el cultivo y comercialización de los productos ecológicos, fomentar su consumo, unificar la oferta de productos a comercializar, facilitar la adquisición de semillas ecológicas, asesorar sobre técnicas y legislación en agricultura ecológica, fomentar el respeto y conservación del medio ambiente y la promoción de los productos de calidad natural

“MICROPRODUCCIONES

de base agrícola y desarrollo de la Raya: Salamanca, Beira Interior y Norte y Duero Superior. Las empresas que han participado y participan en ECORAYA son microempresas del sector agroalimentario.

Son un conjunto de productos artesanales y ecológicos representativos de estos territorios.

Baste señalar, entre otros: los embutidos, las carnes, los vinos, las compotas, jaleas y mermeladas, las mieles, los quesos curados y frescos y otros productos lácteos, los aceites, los frutos secos (almendras, castañas e higos…),las setas, la repostería, los orujos y licores.

La Granja de Dami, en el municipio malagueño de Cártama, se ha convertido en la mayor explotación avícola ecológica de la provincia.

Esta nueva empresa ha comenzado su producción con 3.000 gallinas – una densidad de seis animales por metro cuadrado– que producen unos 2.500 huevos al día, y en la que trabajan tres mujeres.

1. Respeta los recursos naturales de hoy y del futuro. La elección de productos ecológicos supone un compromiso con la naturaleza y con la tierra.

2. Fomenta el empleo y mantiene el tejido social en todos los territorios 3. Es eficaz desde un punto de vista económico, y procura unos ingresos decentes en los lugares donde se respeta.

4. En la fase de distribución no necesita enormes cadenas de frío y de transporte para llegar al consumidor.

5. La puesta en valor de los recursos endógenos y la gestión de los propios pobladores

Los agricultores ecológicos españoles tienen un importante nicho de mercado exterior en Europa, ya que el 75% de la producción nacional de este tipo de agricultura sale hacia países nórdicos, del Benelux y del centro del continente. El reto para los productores aragoneses está en agruparse para aglutinar suficiente oferta para abastecer mercados más importantes que los regionales y nacionales.

La estructura industrial ecológica española está integrada por 3.038 industrias que dan empleo a 18.000 trabajadores y facturan por encima de 685 millones de euros.

Priorizar los canales cortos y directos de comercialización.

Reducir la huella ecológica

VIVIR DENTRO DE LOS LÍMITES ECOLÓGICOS DE LA TIERRA requiere también un modelo mundial de consumo en equilibrio con la biocapacidad de la Tierra. La principal prioridad debe ser reducir de forma drástica le Huella Ecológica de las poblaciones de altos ingresos. La coordinación entre productores y consumidores. El conocimiento de lo que comemos...

La presencia y articulaci贸n de las redes locales en consonancia con la Red ARCO. La CESTA SEMANAL que se presenta est谩 llena de productos que ponen a disposici贸n del consumidor directamente, productos agr铆colas de gran calidad y sin necesidad de intermediarios, un sistema que ya funciona en otras comunidades, y que busca que el agricultor sea tanto productor como comercializador de sus productos.

Veinte fue el número de personas que iniciaron el proyecto Árbore que ahora mismo aglutina a 330 unidades de consumo.

Los primeros pasos se dieron en el año 2000 consiguiendo un local, en el que todavía transita la cooperativa, que sirvió para recepcionar los productos.

Las diferencias entre estos productos y los que se podían encontrar en otros comercios eran varias: se producían de forma ecológica, respetaban los derechos de los animales y se buscaban proyectos cercanos.

A través de estos productos se buscaba establecer relaciones entre las personas y los proyectos productivos. Todas estas características siguen vigentes casi 13 años después.

Iniciativa para poner EN CONTACTO A PRODUCTORES Y CONSUMIDORES sin intermediarios, celebró su primer aniversario rodeado de alimentos ecológicos, huertas sostenibles y con la cifra de 30.000 visitantes y 120 productores a lo largo de todo un año. Apoya con la compra a proyectos sociales que los productores tienen detrás, como por ejemplo “la recuperación del empleo en zonas rurales, el desarrollo local o la conservación de especies”. “Uno de los propósitos es que la juventud no se marche fuera a trabajar y que se quede en el pueblo”. El mercado de la Buena Vida celebró su primer año en el punto de encuentro social HUB de Madrid.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Es un punto de encuentro y socialización entre productores y consumidores.

Fomenta el conocimiento y la apetencia de productos sanos. Valor nutricional.

Conservación y aumento de la agro biodiversidad.

Refuerzo de las redes sociales.

Permiten la puesta en marcha de otras iniciativas Se están estableciendo Redes de Consumo Responsable formada por distintas Cooperativas.

7. Consumir de forma más responsable.

8. “Vivir sencillamente para que otros, sencillamente, puedan vivir.

“Estas personas que vuelven al campo creen en explotaciones pequeñas y sostenibles cuya base son los cultivos ecológicos. Además no quieren utilizar las subvenciones agrícolas europeas o depender de las grandes superficies para vender sus productos; buscan el contacto directo y la distribución por Internet”.

Este nuevo enfoque es que no solo responde a condicionantes económicos, sino que “va acompañado de una ideología política y de un pensamiento social que defiende la vida en el campo y los valores que se asocian con él y que, por cierto, tanta falta nos hacen”. G. Duhcs

El cuidado como valor superior de la condición humana. El cuidado como signo y distinción de nuestras relaciones como seres humanos y nosotros con la naturaleza. (La interdependencia en el medio rural)

El agua, la tierra, el aíre, la biodiversidad, los bosques... Constituyen los espacios vitales del ser humano y son patrimonio de toda la humanidad.

Indicadores más allá del PIB. El respeto, la solidaridad, el amor, la belleza… son intangibles, pero son los que dan sentido a la existencia.

... En la historia de la humanidad, siempre han sido una mujer, un hombre, los peque単os grupos, las peque単as comunidades... cargadas de significados y testimonios Las que han fraguado nuevas formas de vida y esperanza de un mundo mejor

Rescatar nuestra capacidad organizativa para crear una sociedad diferente articulada bajo principios como los que nos hablan de: 1.

2.

3.

La persona como centro.

La protección social. El camino hacia la Renta Básica.

Reducir la Huella Ecológica. Conservar el Patrimonio Natural. (el Agua, laTierra, el Aire…)

4. El decrecimiento. Calidad frente a cantidad 5. Redistribuir el Tiempo de Trabajo y la Riqueza.

6. Recuperar la vida local y la trama relacional. “La vecindad”.

7. Fortalecer la red de cuidados humanos. (Escuela, Infancia, Dependencia, la pareja, las amigas…)

8. Aprender a levantar la mirada y mirarnos iguales y diferentes hombres y mujeres de todas las geografías.

9. Desplegar todos los sentidos y potencialidades del Ser. 10. Hacia una nueva aventura humana “más tierna” menos poder, más magia cotidiana y más ternura. “Sí se puede”.

La antropología de la solidaridad: persona, sociedad (civil), Estado.

PASOS HACIA UNAUN DESARROLLO A ESCALA HUMANA COMPETICIÓN verticalidad

CRISIS SISTÉMICA

COOPERACIÓN horizontalidad

TECNOLOGÍA CULTURA OCCIDENTAL PATRIARCADO PODER

INTERDEPENDENCIA RECURSOS NATURALES

ECOFEMINISMO SUBJETIVIDAD BELLEZA

MÉTODO CIENTÍFICO DOGMAS CERTEZAS

CONOCIMIENTO NATURALEZA ECOLOGÍA

INTERCULTURAL

REVOLUCIÓN INDUSTRIAL

CRECIMIENTO MÁS ES MEJOR

EQUILIBRIO PERSONA NATURALEZA

COMPLEJIDAD PROCESO

DE LAS PARTES AL TODO PAZ

EMPIRISMO

CIENCIA (DESCRIPCIONES ) RELATIVIDAD

ESPIRITUALIDAD AÑO 1700

TIEMPO PRESENTE

FUTURO

EL VALOR DE LA EDUCACIÓN EN LOS PROCESOS DE CAMBIO- LOS PROCESOS VITALES-INTEGRALIDAD

Todas las actividades humanas utilizan tierra biológicamente productiva y/o zonas pesqueras. La CARBONO Huella Ecológica es la suma de estas áreas.

La cantidad de terreno forestal PASTOREO que podría secuestrar las Representa la emisiones de CO2 procedentes cantidad de tierra de de la quema de pastoreo utilizada combustibles fósiles. para criar ganado para obtener carne, productos ZONAS PESQUERAS lácteos, piel y lana. la producción Primaria requerida para mantener las capturas de pescado y marisco, captura de especies marinas y de agua dulce.

TIERRA URBANIZADA FORESTAL CULTIVOS Cantidad de tierra ocupada por Representa la cantidad La cantidad de tierra utilizada Infraestructuras incluyendo de bosque requerido para cultivar alimentos y fibra transporte, vivienda, para proporcionar para consumo humano, así Industriales y embalses para madera, pulpa y leña como alimento para animales. energía hidroeléctrica. como combustible.

País/Región Población (millones) Cultivos Tierras de Pastoreo Terreno Forestal Zonas Pesqueras Carbono Tierra urbanizada Huella Ecológica total (hectáreas globales por persona) Cultivos Tierras de Pastoreo Terreno Forestal Zonas Pesquera Tierra urbanizada Biocapacidad total (hectáreas globales por persona)

UE 497,1 1,13 0,34 0,53 0,14 2,42 0,16 4,72

España 45,1 1,26 0,31 0,35 0,38 2,39 0,06 4,74

Tanzania 42,3 0,36 0,36 0,24 0,09 0,08 0,06 1,19

0,91 0,13 0,77 0,27 0,16 2,24

0,98 0,11 0,25 0,06 0,06 1,46

0,37 0,39 0,13 0,07 0,06 1,02

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), uno de cada cuatro niños menores de cinco años en el mundo padece retraso del crecimiento. El hambre y la malnutrición, pues, matan progresivamente a más personas cada año que el sida, la malaria y la tuberculosis juntas; generan más muertes que cualquiera de las guerras actuales. O quizás estamos ante otro tipo de guerra, esta vez silenciosa. Los datos mundiales siguen siendo dramáticos: 870 millones de personas pasan hambre.

El granjero Gerónimo Blanco muestra sus plantas de quinua en Patamanta, Bolivia. También cultiva papas, zanahorias y guisantes.

La demanda mundial de quinua está impulsando nuevos cultivos en todo el altiplano occidental de Bolivia por el creciente precio del "súper grano" andino. Pero agrónomos dicen que la fiebre por la quinua tropieza con límites físicos.

La quinua no se presta a la producción a escala industrial y la prisa por aumentar los rendimientos de los productores bolivianos los llevó a abandonar las prácticas agrícolas tradicionales, poniendo en peligro el ecosistema

Muchos agricultores en los países en desarrollo podrían duplicar la producción alimentaria en una década si optan por una agricultura ecológica en lugar usar fertilizantes químicos y pesticidas, según un informe que presentó la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

El empleo de plantas para atrapar insectos en Kenia y el uso de patos para comer malas hierbas en cultivos de arroz en Bangladesh se encuentran entre los ejemplos de las medidas adoptadas para incrementar el volumen de comida para una población mundial que según las Naciones Unidas será de 9.000 millones para 2050.

Un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes.

Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro.

Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida.

El 90% del cultivo de soja pertenece a variedades transgénicas, mientras que sólo el 9% es de especies comunes. El cultivo del maíz transgénico está aumentando día a día; en la actualidad ya alcanza el 25% de la producción total, tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.

Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos productos consumimos no se están evaluando correctamente y su alcance sigue siendo desconocido.

SOJA

PATATA MAIZ

En la actualidad, el cultivo con especies transgénicas está muy difundido; cada vez más hectáreas se dedican a la siembra de esas especies. Estados Unidos, Argentina, Brasil lideran la lista de países con más hectáreas de cultivos transgénicos

Una plaga pone a debate la siembra de plátanos transgénicos en Uganda la palabra nativa para plátano es "matooke", y no es coincidencia que también signifique "comida". Cada año se cultivan unas 10 millones toneladas de plátanos, lo que hace de Uganda el segundo productor del mundo. En años recientes una plaga ha reducido la cosecha anual. La causa es el marchitamiento del plátano por El Programa Nacional de Investigación del Plátano, el 30% de la cosecha de plátanos de Uganda ha sido infectada con esta 'enfermedad'.

Oxfam, AFL-CIO, Trillium Asset Management y otros inversores han presentado hoy una propuesta de resolución de accionistas para exigir a PepsiCo que aborde la problemática del acaparamiento de tierras en sus cadenas de suministro. Una investigación reciente realizada por Oxfam reveló que algunas empresas que suministran azúcar a PepsiCo y sus franquicias se han visto implicadas en casos violentos de acaparamiento de tierras que, como consecuencia, han obligado a familias agricultoras a abandonar sus tierras y destruido sus medios de vida.

LAS 10 MULTINACIONALES MAS PELIGROSAS DEL MUNDO

La asociación GRAIN alertaba de que tras esta realidad se esconde una no menos peligrosa: la que podríamos llamar “acaparamiento de aguas”. Se trata de la captación de recursos hídricos, un bien que a largo plazo tendrá probablemente un valor mucho más alto que el de las propias tierras.

Mejorar las prácticas de riego y frenar la explosión demográfica son dos medidas a menudo reclamadas para abordar el problema. Reducir el uso de agroquímicos y mejorar los sistemas de saneamiento y disposición de basura puede impedir que se contamine la poca agua disponible. El sector agrícola consume bastante más de 80 por ciento de los recursos hídricos anuales. La caña de azúcar se lleva una gran porción, junto con el arroz y el algodón.

LA “HUELLA DE AGUA” DE UN KILO DE CARNE DE VACUNO ES DE 15.500 LITROS.

ESTA CANTIDAD INCLUYE TODO EL PROCESO GANADERO E INDUSTRIAL QUE ES NECESARIO PARA COMPLETAR EL PROCESO QUE TERMINA CON UN FILETE DE UN KILO DE CARNE DE TERNERA A TU PLATO —QUE PROBABLEMENTE PREFERIRÁS COMPARTIR CON TU ACOMPAÑANTE. LA MAYORÍA DEL AGUA SE VAN EN PRODUCIR EL GRANO Y LOS PASTOS (UNOS 9.000 KG) QUE SERVIRÁN PARA ALIMENTAR LA RES Y EL RESTO, UNOS 30.000 LITROS, SERÁN PARA CONSUMO DIRECTO (BEBER Y CUIDADOS) DEL ANIMAL A LO LARGO DE SUS, MÁS O MENOS, TRES AÑOS DE VIDA MEDIA QUE TERMINARÁ EN UNOS 200 KG DE CARNE DE HUESO.

El Atlántico Norte era antes uno de los mares más productivos del planeta. Ahora, a pesar de contar con una de las flotas pesqueras más grandes del mundo, Europa se ve obligada a importar dos tercios del pescado que consume.

El 74% EL BACALAO DEL ATLÁNTICO HA DESCENDIDO UNA MEDIA DEL 74% EN LOS ÚLTIMOS 50 AÑOS

La implantación y ejecución de planes de gestión integral de recursos hídricos por zonas rurales o mancomunidades de municipios, que contemplen la gestión conjunta del ciclo integral del agua, las medidas necesarias para las situaciones de escasez y sequía y las acciones de protección contra posibles avenidas e inundaciones.

PRINCIPALES INVERSORES EN EL ACAPARAMIENTO DE LA TIERRA

ACAPARAMIENTO DE TIERRAS Y AVANCES DE LOS AGROCOMBUSTIBLES EN ÁFRICA SIERRA LEONA1 Empresa suiza ADDAX Bioenergy 26.000ha para explotación De la caña de azucar

CAMERÜN 5 Una empresa Franco-camerunesa Expande 56.000ha de aceite de palma arrendadas Por más de 60 años.

GHANA Italiana:AGROILS 2 10.500ha Británica:JATROPHA AFRICA 120.000ha Noruega:SACNFUEL 410.000ha Israelí:GALTEN 100.000ha

6

ANGOLA Empresas Españolas Brasileñas, surafricanas Y angoleñas 500.00ha agrocombust

BENIN 300.000-400.000ha Humedales en cultivos De palma

CONGO China: 1 millón de ha Coorp Energética ENI Aceite de palma 70.00ha

NIGERIA Más de 100.000ha Han sido reapropiadas Gracias a capital extranjero 4

Otros: SUR SUDAN UGANDA …

8

3

7

MOZAMBIQUE9 138.000ha Jatrofa Reino Unido, Italia, Alemania, Portugal, Canadá y Ucrania

TANZANIA Campesinos Pbligados a dejar los cultivos De arroz

10

KENIA Empresas Japonesas Belgas y Canadienses Ofertas para 500.000ha

11

ETIOPÍA 700.000ha azúcar Para jatrofa.

SUN BIOFUELS Bri Tánica 5.000ha ACACIS AG Alemana 56.000ha y Concesiones De 200.00ha 12

En Brasil, por ejemplo, hay unos 2.000.000 de vehículos que se mueven con alcohol casi puro, el cual se obtiene de la caña de azúcar, y 8.000.000 más utilizan una mezcla de gasolina y alcohol. Este alcohol se realiza a partir de melazas de caña de azúcar o de la pulpa de mandioca, para ser utilizado como combustible.

LA LARGA LUCHA DE LOS CAMPESINOS CONTRA LAS PLANTACIONES DE PALMA ACEITERA EN INDONESIA

“Aquí es donde teníamos nuestros árboles frutales y en la parte más baja

cultivábamos arroz.” El campesino indonesio Sudamin PAliba es uno de los miles de pobladores de Buol, Sulawesi Central, desplazado por una de las familias más ricas del país para crear una plantación de 22 mil hectáreas de palma aceitera.

(Foto: Pietro Paolini/Terra Project).

EL MAPA DEL TERRITORIO ARGENTINO EN MANOS DE EXTRANJEROS

Casi 30 millones de hectáreas de los mejores territorios son controladas por magnates y empresas externas.

Reservas de agua, glaciares, paraísos naturales, campos fértiles y minerales estratégicos permanecen en manos de presencia extranjera.

Fresas 8.772 Km. California

Patatas 2.447 Km..

Italia

Brócoli 8.780 Km..

Guatemala

Arándanos 18.835 Km..

Nueva Zelanda

Canal Vacuno 21.462 Km..

Australia

TOTALMENTE BRITANICO 48 KM.

Judías 9.532 Km..

Tailandia

Zanahorias 9.620 Km..

Sudáfrica F172

PREESCOLAR NA CASA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA RED DE CUIDADOS ABRAZA LA TIERRA ANCIANOS PRODUCTOS DE CALIDAD

LIBRE DE TRANSGENICOS DEFENSA ECOSISTEMAS REDES DE COMERCIALIZACIÓN

TRABAJO COMUNITARIO

COOPERATIVISMO LABORARTE MUJERES INTERCULTURALIDAD

LA FUNDACIÓN “ABRAZA LA TIERRA”. Un camino hacia pueblos con vida, donde colaboran alrededor de 20 grupos de acción local de toda España, es un proyecto de cooperación interterritorial financiado con fondos líder y lo que pretende es mantener los pueblos con vida, luchas contra la despoblación de una forma práctica. Que elaboraron en su momento un “Manuel de buenas prácticas” Nuevos vecinos en zonas rurales. Abraza la tierra: un camino hacia los pueblos con vida. Experiencias de Omezyma, Adibama,Asiader, Agujama, Proynerso, Tierras del Cid, Adema, Asopiva, Galsinma, País Románico, Codinse, Adecocir, Adisac-LaVoz,Tierra de Campos, Asam.

ASAM se fundó en 1986 por un colectivo de personas de la comarca de las Sierras de Béjar y Francia que vieron la necesidad de implicarse en el desarrollo rural de la comarca y en la fijación de la población. Las principales tareas que ha venido desarrollando han sido la promoción de proyectos relacionados con el turismo rural, el sector agroalimentario, las artesanías de oficio, las pequeñas y medianas empresas, el medio ambiente y la creación de centros de interpretación sobre la cultura comarcal y muchos otros la misma.

Damos la vida, trabajamos, amamos, creamos, militamos, nos distraemos. Nosotras garantizamos actualmente la mayoría de las tareas esenciales para la vida y la continuidad de esta humanidad. Sin embargo, nuestra posición en la sociedad permanece infravalorada�.

;

;

Si todas las manos, mujeres, quisierais enlazaros para formar un cinturón que el Universo abrace… si solamente todas las mujeres lo quisiesen; nacería en el viejo mundo un corazón nuevo, lleno de amor y de vida, que impulsase sin parar felicidad profusamente Ndèye Coumba Mbengue Diakhaté, escritora senegalesa