© CAPPELEN DAMM AS, Oslo 2019 ISBN 978-82-02-63051-5 1. utgave, 1. opplag 2019 Illustrasjoner: Lise I. Osvoll Omslagsdesign: Lise I. Osvoll Sats: Elisabeth Vold Bjone Repro: Narayana Press, Danmark 2019 Trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia 2019 Satt med Gill Sans 12/15 og trykt på 150 g Arctic Volume White Materialet i denne publikasjonen er omfattet av åndsverklovens bestemmelser. Uten særskilt avtale med Cappelen Damm AS er enhver eksemplarfremstilling og tilgjengeliggjøring bare tillatt i den utstrekning det er hjemlet i lov eller tillatt gjennom avtale med Kopinor, interesseorgan for rettighetshavere til åndsverk. Utnyttelse i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar og inndragning, og kan straffes med bøter eller fengsel. www.cappelendamm.no
Lise I. Osvoll
Har du noen gang lurt på hva Norge hadde før oljen? Jo, vi hadde torsk. I mange tusen år før oljen. Norge er egentlig en eneste lang kyst, og nærheten til havet har formet menneskene og landet vårt til alle tider. Blant livet i havet finner vi altså torsken.
Torsken er en del av en stor torskefamilie som består av mange ulike arter. Mange av disse brukes ikke som mat for mennesker, men blir mat til andre fisker. Torsk, sei og hyse er de tre torsketypene som brukes mest til matvarer vi kjenner fra butikken. Av disse tre er torsken den fisken som har betydd mest for Norge opp gjennom tidene.
du at? Visste åden skjeggtr r e k u r b lukte Torsken en til å k a h r e . und odt med ekstra g
Torsken kan igjen deles inn i tre typer. De tre er nesten som søsken: litt like, men likevel veldig forskjellige. Fjordtorsken er hjemmekjær og svømmer ikke langt fra fødestedet sitt. Kysttorsken liker å utforske litt mer, men holder seg til kysten av Norge. Men så har vi skreien, den arktiske torsken, som er glad i å svømme over store havområder langt fra der den ble født.
V Tors isste d k så d en har i u at? en s kke over ø med yelokk, øyne åpne ne .
Skreien er derfor både mer muskuløs, fastere og hvitere i kjøttet enn sine søsken. Den er den største og mest eksklusive torsketypen vi har i Norge. Navnet «skrei» fikk den allerede i vikingtiden, etter det gammelnorske ordet «å skrida» som betyr å vandre.
t? du a le fisket e t s b s Vi torsk lo og e t s r ki ø ns st g var 47 e d r Ve lang. rge o i No ,6 meter 1
Skreien er en stor vandrer. Torskeeggene legges utenfor kysten av Lofoten der den lille torskeyngelen begynner på sin lange svømmetur til Barentshavet og Polhavet for å spise seg stor og sterk. Etter sju år på vandring svømmer skreien tilbake til nøyaktig det stedet der den ble født.
Der legger hunnskreien nye torskeegg som blir befruktet av hanntorsken. Dette kalles gyting, og på grunn av dette livsløpet kommer tusenvis av skrei til kysten av Norge hver vinter. Denne vandringen har skreien holdt på med siden etter siste istid.
Vis Tors kema ste du at m millio ner t maer bæ ? rer p orsk til no eegg på v å flere ei rskek ysten tilbake .