Marianne de Bourg KREATIVE BORD!
163 gode ideer til borddekking – gjennom hele året!
Fotograf: Kjetil de Bourg Pettersen
© CAPPELEN DAMM AS, Oslo, 2018
ISBN 978-82-02-56571-8
1. opplag 2018
Fotograf: Kjetil de Bourg Pettersen
Stylist: Marianne de Bourg
Bokdesign: Lise Mosveen
Papir: 120 g Amber Graphic
Repro: Narayana Press, Danmark 2018
Trykk: Livonia Print, Latvia 2018
Materialet i denne publikasjonen er omfattet av åndsverklovens bestemmelser. Uten særskilt avtale med Cappelen
Damm AS er enhver eksemplarfremstilling og tilgjengeliggjøringbare tillatt i den utstrekning det er hjemlet i lov eller tillatt gjennom avtale med Kopinor, interesseorgan for rettighetshavere til åndsverk. Utnyttelse i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar og inndragning, og kan straffes med bøter eller fengsel.
www.cappelendamm.no
INNHOLD
Forord 9
Nyttar
GULL, GLITTER OG CHAMPAGNE 11
Borddekorasjon 12
Juletrær av iskjeks 14
Serviettringer 15
Bordkort 17
Pappkrus med diamanter 17
Pomponger 18
Papptallerken med papirbord 20
Sandkakeformer som saltkar 21
Pavlova med gull og glitter 22
Stjerneskudd 23
Sjokolade på sølvskje 24
VELKOMSTDRINKEN: Nyttårsdrink med gullflake 25
Tips: Mariannes beste tips til bordet 26
Valentine
28
ROMANTISK BORD
FOR TO 29
Lysslynge med silkeblomster 30
Malte telysholdere 32
Romantisk bukett 33
Lysestake av vinflaske 35
Forførerisk sjokolade 36
Romantisk coctail for to 38
Pil som coctaildekor 39
Hjerteutstikker 41
Glassflaske som karaffel 42
Brennevinsflaske til vann 42
Romantisk spå 44
Ministoler av champagnekorker 46
BONUSTIPSET:
Slik skaper du en romantisk stemning 47
Bryllup
48
STASELIG BRYLLUPSBORD 49
Blomsterdekorasjon til langbord 50
Buketter til langbord 52
Bordkort 53
Telysholdere med eukalyptus 54
Holdere til sanger 55
Stolpynt til brudeparet 56
Hjerte av brudeslør 59
Ramme med brudeparets Hashtag 59
Champagne- og dessertbord 60
Champagnetårn 61
Makroner med brudekrone 62
Kremmerhus av kakeservietter 63
Ballonger med tyll 64
Selfiehjørne/Photo Boot 65
Tips: Stylistens beste tips til bordet 66
68
FARGEGLAD VÅRSTEMNING 69
Egg med matfarge 70
Fargede servietter 72
Vaser av eggeskall 73
Dekorert flaske/vertinnegave 73
Bordkort 74
Festpyntet kubbelys 75
Trådsneller som bordpynt 75
Festbuketten 76
Eggekartonger som serveringsfat 76
Fyrstikker med stoff 77
Dekor og dessert i ett 78
Verdens søteste gulrøtter 79
VELKOMSTDRINKEN:
Eggedosis med konjakk 80
BONUSTIPSET:
Miks din egen neglelakk 81
Konfirmasjon
84
MED FEMININ STIL 85
Servietter 86
Kubbelys med dekor 87
Bordkort 87
Konvolutter med fôr 88
Holdere/pynt til sanger 89
Vaser av iskjeks 90
Ballonger med tyll 91
Monogram av perler 91
Stol med silkebånd og bukett 92
Skåler med blomster 93
VELKOMSTDRINK ALKOHOLFRI 94
Album til bilder og minner 95
mai
112
ELEGANT MED PASTELLER
97
Bordkort 98
Cocktailglass som vase 99
Kvist med ønsker og hilsener 100
Malte kvister 101
Gavebord 101
Gaver 101
Gave med kvist 102
Gave med perler 103
Gave med tapetblomster 103
Fuglebur 105
Marengsreder 105
Kuvertkaker formet som fugl 106
Suketter 107
Teposer med personlig vri 107
Eske til kort og minner 108
Fuglegirlander 109
Farget sukker 109
Tips: Stylistens beste tips til bordet 110
FRISKT
MAIBORD 113
Muffins i rødt, hvitt og blått 114
Vimpelrekke 115
Enkel vimpel av tape 115
Tørkede kornblomstblader 117
Broderte dekkebrikker 118
Bordkort med knapper 119
Vindmøller 120
Dekorert flaske 121
Smellbonbon uten smell 122
Festbuketten 123
Telys med papirtape 123
Vinglass med vimpel 124
Vase med dekorbånd 125
Isbiter i rødt, hvitt og blått 125
VELKOMSTDRINKEN: 17. mai-drink 126
BONUSTIPSET:
Negler i rødt, hvitt og blått 127
Pa stranden
128 °
MARITIM STEMNING PÅ BRYGGA 129
Cocktailpinner med skjell 131
Seilbåt av drivved 132
Flaske med tau 134
Hermetikkbokser med jute 135
VELKOMSTDRINKEN:
Pina Colada 136
Bordkort 136
Dekorerte krydderglass 138
Telysholdere med snorpynt 139
Sandkakeformer som saltkar 140
Gullfisksnacks 140
Tre på rad 141
Uro av skjell og fjær 142
Sommer
144
VI FEIRER SOMMEREN! 145
Kjærlighet på pinne 146
Blomsterte i cellofanpose 148
Gummihansker med blomster 149
Blomsterkrans 150
Vase med stoff 152
Bordbrikker av mønstret kartong 153
Krans med stoffremser 154
Bordkort av fyrstikkesker 155
Muffins med rosa glasur og blomster 156
Blomster av sukkerpasta 157
Ispinner med blomster 158
Isbolle med blomster 159
Isbiter med kronblader 160
Innpakket bestikk 161
Tips: Blomsterdekoratørens beste tips til bordet 162
Høst
164
HØSTFEST MED MARKENS GRØDE 165
Kake av gratis grønt 166
Oasiskuler med lønneblader 167
Kopp av eple 168
Beiset planke som dekor 169
Serviettring av lyng og bær 171
Chutney 172
Bordkort 173
Bestikkpynt av snor og blad 174
Krans til kubbelyset 175
Flaskedekor med bånd og bær 176
Spiselig borddekorasjon 177
VELKOMSTDRINKEN:
Høstdrink med eple, kanel og lønnesirup 178
Pynt på kubbelyset (vertinnegave) 179
Vaser med grov snor 179
Tips: Stylistens beste tips til bordet 180
Jul
182
JUL PÅ NORDISK VIS 183
Vase av rette kvister 183
Bordkort 184
Flasker som vaser 184
Furudekorasjon over bordet 186
Pyntede glass 187
Pakkelek (med pakker til gjestene) 187
Pakke med juletremerkelapp 188
Pakke med skinntråd og kule 188
Pakke med stjerne 189
Pakke med kanel 189
Pakke med dekor av sandkakeform 190
Pakke med skje og til og fra-lapp 190
Adventskrans 191
Pynt av sandkakeformer 192
Gave til gjestene / Adventskalender 193
Telysholdere 194
Serviettdekor 194
Dekorert flaske (vertinnegave) 195
Kort med flettet kurv 196
VELKOMSTDRINKEN:
Hjemmelaget hvit gløgg med smak av appelsin 197
Tips: Stylistens beste tips til bordet 198
Dette har du kanskje allerede hjemme 200
Dette kan du kanskje finne ute 200
Forhandlerliste 201
Takk 201
FORORD
Hei!
Jeg har laget denne boka for deg som vil ønske gjestene velkommen med et personlig og kreativt bord, som kanskje til og med imponerer litt …
Ideene i boka er enkle og gjennomførbare for alle, og jeg tror det er noe for enhver smak.
Jeg elsker å pynte bord og velger heller den «jobben» fremfor å lage mat når vi skal ha gjester. Mannen min koser seg på kjøkkenet og unngår helst bordpynting, så dette er en bra fordeling av oppgaver for oss begge. Forhåpentligvis har jeg satt av nok tid til borddekkingen slik at det ikke blir stress. Da koser jeg meg, hører på musikk og tar et glass musserende vin.
Borddekking er for meg en kreativ prosess, og jeg liker å gjøre bordene forskjellige hver gang. Jeg liker også å gjøre det enkelt. Bruke det jeg finner i naturen – eller i kjøleskapet. Det behøver ikke koste så mye, og jeg synes det er morsomt å gjøre det personlig. Det kan du også gjøre når du bruker denne boka. Bruk ideene her, men dekk bordet i akkurat den fargen og stilen du liker, ved å bytte ut materialer og farger.
Jeg har laget, stylet og fotografert over 163 ulike ideer til disse bordene – fra bordkort med knapper, fat av eggekartong, en beiset bordplanke som dekor og til en forførende drink til det romantiske bordet. I tillegg til alle ideene i boka er mitt tips til deg som skal dekke bord, å være kreativ og leken, ikke følge så mange regler, samt planlegge og lage det som skal lages i godt tid. Ikke minst å dekke bordet dagen før, sånn at du kan kose deg med det.
Jeg håper du kommer til å bruke noen av tipsene i denne boka.
KOS DEG MED BORDDEKKINGEN!
Marianne
Følg meg gjerne på Instagram @mariannedebourg – si hei om du har lest boka og bruk #kreativebord for å vise hva du har laget selv fra boka. På bloggen min mariannedebourg.no kan du se flere ideer til borddekking, fredagscocktails pluss tips om mat og drikke til festen.
SJOKOLADE PÅ SØLVSKJE *
En minidessert med smeltet hvit sjokolade i en gammel sølvskje. Og selvsagt er den behørig dekorert i samsvar med bordets tema.
DU TRENGER:
• Fine spiseskjeer, gjerne gamle sølvskjeer
• Hvit sjokolade
• Sølvkuler (kakepynt)
• Hvite stjerner (kakepynt)
SLIK GJØR DU:
Smelt den hvite sjokoladen forsiktig på svak varme over vannbad. Ta den av varmen så snart den har smeltet. Hvis hvit sjokolade smeltes på for høy varme, korner den seg! Hell sjokoladen forsiktig opp i skjeene slik at den akkurat dekker. Legg skjeene med skaftet over et lavt fat eller lignende, slik at skjeene ligger rett mens sjokoladen stivner. Legg på pynten når sjokoladen har begynt å bli litt stiv, slik at den ikke synker.
VELKOMSTDRINKEN: NYTTÅRSDRINK
MED GULLFLAK *
I denne velkomstdrinken flyter spiselige gullflak. Dette en gyllen og festlig drink som passer til de helt store anledninger, for eksempel til nyttår. Det er også en morsom drink å servere i bryllup, store bursdagsfeiringer og ved feiring av bryllupsdag med din kjære.
DU TRENGER:
• 1 cocktailglass
• 50 ml Smirnoff Gold vodka
• 100 ml eplejuice
• Gullflak
• Coctailshaker (eller syltetøyglass med lokk)
SLIK GJØR DU:
Fyll en shaker trekvart full med isbiter. Ha i vodka og eplejuice. Rist blandingen kraftig til shakeren dugger. Sil over i et champagneglass eller martiniglass som jeg har brukt her.
TIPS: Hvis du ikke har en cocktailshaker, kan du bruke et syltetøyglass med lokk eller lignende.
Mariannes beste tips til bordet
1. Har du glemt å lage isbiter? Ha en håndfull frosne blåbær og tyttebær oppi vannmuggen. Det avkjøler vannet og smaker vindunderlig friskt.
2. Forvandle stygge brus- og vannflasker til lekre borddekorasjoner ved å feste en bit fin tapet eller gavepapir rundt flasken. Fjern først originaletiketten ved hjelp av såpe og varmt vann. Feste deretter papiret eller tapetbiten med kraftig dobbeltsidig tape.
3. Bind hyssing, en grov snor eller et dekorativt bånd rundt bestikket.
4. Kopper og glass kan brukes til så mangt, for eksempel som forrett- og dessertboller eller som dekor.
5. På kuvertene kan du legge to kronlys bundet sammen med et bånd som en hyggelig gave til gjesten.
6. Bruk en liten bukett som serviettdekor. Perfekt når man ikke har serviettringer.
7. Kjøkkenhåndklær kan fint brukes som servietter eller bordbrikker.
8. Fjern etiketten på glassflasker og bruk dem som karafler.
9. Eller bruk små vaser som karafler og sett dem ved hver enkelt kuvert.
10. Bruk fat til blomster, grønt og grener. Det kan være vel så dekorativt som en vase.
11. Bruk drikkeglass som vaser. En blomst i hvert glass er lekkert.
12. Bruk et etasjefat istedenfor blomstervaser. Klipp av blomsterhoder og legg dem i litt vann i fatene.
13. Vannmugger og fløtemugger kan også være dekorative vaser. Husk, det er blomstene som skal spille hovedrollen.
14. Lag pene vaser av gamle flasker. Fjern etikettene på flasker av klart glass, for eksempel hvitvinsflasker. Hell oppi malingsrester og surr flasken rundt slik at malingen dekker innsiden av flasken. Hell deretter ut overskuddsmalingen. La flasken tørke et par døgn.
15. Samle steiner og legg dem i en skål. Med en liten blomst på toppen blir det et vakkert stilleben.
16. Ta en tur i en bruktbutikk. Du kan finne unike ting hvis du tar deg god tid. Fretex har butikker over hele landet.
17. Hermetikkbokser med fargerike etiketter er fine som vaser. Finner du ingen bokser med fin nok etikett, kan du fjerne etiketten.
18. Bruk et sjal eller en liten duk over den gode gamle hvite duken, det er mye rimeligere enn å kjøpe en duk som dekker hele spisebordet.
19. Det er mye å hente i hagen, langs veikanten og i skogen. Ta inn naturen og vis hvilken årstid det er.
20. Legg en kvist på hver tallerkenen.
21. Er lommeboka tom, kan friske blomster erstattes med blader og grener fra grønne planter. Se deg rundt hjemme! Her er det masse du kan bruke. For eksempel blir en eføy elegant som ranke langs midten av bordet.
22. Det kan være en god idé å titte blant potteplantene når man leter etter blomster til borddekor. Mange potteplanter egner seg til å deles opp i én og én blomst eller blad. For eksempel flamingoblomst (Anthurium).
23. Orkideer kan også stå lenge i vase, hvis du har hjerte til å klippe dem av.
24. Blåbær- og tyttebærris (uten bær) er flott i vaser og dekorasjoner. Blåbærlyngen får en vakker vinrød farge om høsten.
25. Beregn god tid på borddekkingen. Dekk bordet før du begynner på maten, og gjerne dagen før.
Konfirmasjon
MED FEMININ STIL
La en varm rosa farge sørge for en feminin stil, og tilfør gull som alltid skaper feststemning. Dette elegante bordet passer også ypperlig til venninnemiddagen og til en kvinnelig jubilant. Det er også lekkert til tenåringsjenter som fyller år.
IDEER FRA DETTE BORDET:
1. SERVIETTER
2. BORDKORT
3. KUBBELYS MED DEKOR
4. KONVOLUTTER MED FÔR
5. HOLDERE TIL SANGER
6. VASER AV ISKJEKS
7. MONOGRAM AV PERLER
8. BALLONGER MED TYLL
9. STOL MED SILKEBÅND OG BUKETT
10. SKÅLER MED BLOMSTER
11. VELKOMSTDRINK ALKOHOLFRI
12. ALBUM TIL BILDER OG MINNER
SERVIETTER *
Linservietter er dyrt, og du sparer utrolig mye penger på å lage dem selv. Da er det også lettere å få den fargen du helst ønsker. På disse serviettene gir frynser et mykt, uformelt og moderne uttrykk.
DU TRENGER:
• Stoff i lin/linblanding. Jeg brukte stoff i lin/ viskose. Stoffet er 130 cm bredt (+ jarekant), jeg kjøpte derfor i 130 cm lengde og fikk tre servietter i størrelse 43 cm i bredden, nok til ni servietter.
SLIK GJØR DU:
Serviettene får «frynser» dersom du vasker dem etter at de er klippet opp. Vær forberedt på at trådene fester seg til hverandre og kan lage en real «klump», det krever at du klipper serviettene løs fra hverandre etter vask. En annen måte å frynse på er selvfølgelig å lage frynser før du vasker serviettene, ved å dra ut trådene enkeltvis til frynsene er passe lange. Det kan da lønne seg å sy en enkel søm i kanten rundt serviettene før vask, slik at de ikke frynses opp ytterligere ved vask i vaskemaskinen.
TIPS: Istedenfor sirkler kan du bruke hjerter, stjerner eller andre små klistremerker.
BORDKORT *
Bordkortene er laget av kartong i sart rosa og dekorert med både papirtape og bitte små klistremerkeprikker i gull.
DU TRENGER:
• Ett stk A4-ark fransk kartong (kartong med struktur) i fargen lysrosa til 6 bordkort
• Papirtape
• Små klistremerker
SLIK GJØR DU:
Klipp kartongen i seks like store biter, ca. 10 x 10 cm. Brett først bitene forsiktig på midten, og lag så en skarpere brett med baksiden av saksen eller lignende.
Lim på papirtape på den ene siden og små klistremerker på den andre. Lag et mønster ved å bruke større klistremerker nederst og mindre øverst.
KUBBELYS MED DEKOR
*
Med en bit dekortape kan man finne på mye gøy. En taperull med papirtape er rimelig og rekker til mange dekorprosjekter.
DU TRENGER
• Dekortape
• Kubbelys
• Saks
SLIK GJØR DU:
Lim dekortapen nederst rundt kubbelyset, og klipp av slik at den blir så lang at skjøtene akkurat møtes eller overlapper litt.
PS Sett kubbelysene på lysfat eller annet som ikke er brennbart før lysene tennes. Kubbelysene må ikke brenne helt ned til dekoren.
Sommer
VI FEIRER SOMMEREN!
Når bordet har blomster som tema og i tillegg er dekket ute, ja, da er sommerstemningen i boks. Det blomstrende bordet passer til sankthans, midtsommerfest og bohemparty. Og selvsagt til den som er så heldig å ha bursdag midt på sommeren.
IDEER FRA DETTE BORDET:
1. KJÆRLIGHET PÅ PINNE
2. BLOMSTERTE I CELLOFANPOSE
3. GUMMIHANSKER MED BLOMSTER
4. BLOMSTERKRANS
5. VASE MED STOFF
6. BORDBRIKKER AV MØNSTRET KARTONG
7. KRANS MED STOFFREMSER
8. BORDKORT AV FYRSTIKKESKER
9. MUFFINS MED ROSA GLASUR OG BLOMSTER
10. BLOMSTER AV SUKKERPASTA
11. ISPINNER MED BLOMSTER
12. ISBOLLE MED BLOMSTER
13. ISBITER MED KRONBLADER
14. INNPAKKET BESTIKK
Jul
JUL PÅ NORDISK VIS
På julens bord slår naturmaterialene an tonen: furu og andre kvister fra skogen, treperler, hyssing og kongler av lerk. Et julebord behøver jo ikke alltid være rødt, og vi trenger heller ikke ha nisser på bordet. Julens bord kan komme i mange varianter og fargekombinasjoner.
IDEER FRA DETTE BORDET:
1. VASE AV RETTE KVISTER
2. BORDKORT
3. FLASKER SOM VASER
4. FURUDEKORASJON OVER BORDET
5. PYNTEDE GLASS
6. PAKKELEK
7. PAKKE MED JULETRE-MERKELAPP
8. PAKKE MED SKINNTRÅD OG KULE
9. PAKKE MED STJERNE
10. PAKKE MED KANEL
11. PAKKE MED SANDKAKEFORM
12. PAKKE MED SKJE OG TIL OG FRA-LAPP
13. ADVENTSKRANS
14. PYNT AV SANDKAKEFORMER
15. GAVE TIL GJESTENE/ADVENTSKALENDER
16. TELYSHOLDERE MED EUKALYPTUSBLADER
17. SERVIETTDEKOR
18. DEKORERT FLASKE (VERTINNEGAVE)
19. KORT MED FLETTET JULEKURV
20. VELKOMSTDRINKEN: HJEMMELAGET HVIT
GLØGG MED SMAK AV APPELSIN