Maaemo, Oslorestauranten som mottok tre stjerner i Michelin-guiden i 2016, drives av Esben Holmboe Bang, omtalt av kolleger som en kunstner innen kokkefaget. Esben skriver ærlig og engasjert om Maaemos smaker, identitet, visjon og beinharde arbeid for å fremkalle smakene som er genuine for restauranten. Usedvanlig vakre bilder av norsk natur og Maaemos mat. Oppskrifter på restaurantens signaturretter.
