Issuu

IN-ROOM DI NI NG MENU

EARLY BIRD TAKEAWAY BREAKFAST Thực Đơn Bữa Sáng Mang Đi

Homemade pastries (croissant, gourmet donut, Danish), full cream yogurt, seasonal fruit platter, Takeaway beverage selection of freshly squeezed juices, selection of coffee or tea Giỏ bánh ngọt tổng hợp (bánh sừng bò, bánh vòng, bánh ngọt Đan Mạch), sữa chua nguyên kem, đĩa hoa quả theo mùa. Lựa chọn nước ép hoa quả tươi, lựa chọn trà hoặc cà phê

VND 385,000

BREAKFAST SET MENUS

Các Lựa Chọn Thực Đơn Bữa Sáng Daily (Hàng ngày): 5.00 AM – 11.00 AM

CONTINENTAL BREAKFAST THỰC ĐƠN BỮA SÁNG KIỂU LỤC ĐỊA

Homemade pastries, selection of jams, butter, seasonal fruit platter, bircher muesli, one boiled egg Giỏ bánh nướng tổng hợp, các loại mứt, bơ, đĩa hoa quả theo mùa, yến mạch trộn, một quả trứng luộc

Selection of freshly squeezed juices, selection of coffee or tea Lựa chọn nước ép hoa quả tươi, lựa chọn trà hoặc cà phê

VND 700,000

INTERNATIONAL BREAKFAST THỰC ĐƠN BỮA SÁNG KIỂU QUỐC TẾ

Eggs Benedict, homemade pastries, selection of jams, butter, seasonal fruit platter Trứng Benedict, giỏ bánh nướng tổng hợp, các loại mứt, bơ, đĩa hoa quả theo mùa

Selection of freshly squeezed juices, selection of coffee or tea Lựa chọn nước ép hoa quả tươi, lựa chọn trà hoặc cà phê

VND 800,000

VIETNAMESE BREAKFAST SET SET BỮA SÁNG KIỂU VIỆT NAM

Choice of traditional Pho (chicken, beef or vegetarian), traditional banh mi (pork or vegetarian), seasonal fruit platter Lựa chọn một hương vị Phở truyền thống (gà, bò hoặc chay), bánh mì truyền thống (thịt heo hoặc chay), đĩa hoa quả tươi theo mùa

Selection of freshly squeezed juices, selection of coffee or tea Lựa chọn nước ép hoa quả tươi, lựa chọn trà hoặc cà phê

VND 500,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

VEGETARIAN BREAKFAST THỰC ĐƠN BỮA SÁNG CHAY

Homemade pastries, selection of jams, seasonal fruit platter, mango yogurt parfait, traditional vegetarian Pho Giỏ bánh nướng tổng hợp, các loại mứt, đĩa hoa quả tươi theo mùa, sữa chua xoài, phở chay truyền thống

Selection of freshly squeezed juices, selection of coffee or tea Lựa chọn nước ép hoa quả tươi, lựa chọn trà hoặc cà phê

VND 800,000

BREAKFAST BEVERAGE CHOICES LỰA CHỌN ĐỒ UỐNG BỮA SÁNG Smoothie Of The Day Sinh Tố Theo Ngày Fresh Juice Nước Trái Cây Tươi

Pineapple Juice - Nước Ép Dứa Carrot Juice - Nước Ép Cà Rốt Orange Juice - Nước Ép Cam Watermelon Juice - Nước Ép Dưa Hấu Detox Juice - Nước Ép Rau Củ Thải độc Selection Of Italian Coﬀee Lựa Chọn Cà Phê Kiểu Ý

Americano Espresso Espresso Macchiato Café Latte Cappuccino Selection Of Classic Tea Lựa Chọn Hương Vị Trà Cổ Điển

Earl Grey Superior - Trà Bá Tước English Breakfast - Trà Anh Diva’s Tea - Trà Xanh Diva Với Hương Vị Hoa Quả Kombucha – Apple Cucumber Or Mango Passionfruit Trà Lên Men Tự Nhiên - Vị Táo, Dưa Chuột Hoặc Vị Xoài, Chanh Leo

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

BREAKFAST A LA CARTE - LOCAL VIETNAMESE Thực Đơn Bữa Sáng Gọi Món - Việt Nam Daily (Hàng ngày): 5.00 AM – 11.00 AM

CAPELLA BEEF PHO PHỞ BÒ CAPELLA

Signature Hanoi beef noodle soup, aromatic broth, fresh rice noodle, spring onion & coriander Served with fresh chilli, lime, spicy chilli sauce, pickled garlic, fried dough sticks Phở bò đặc trưng Hà Nội, nước dùng xương đậm vị, bánh phở tươi, hành lá & mùi ta. Phục vụ cùng ớt tươi, chanh xanh, tương ớt, dấm tỏi, quẩy

VND 380,000

CAPELLA CHICKEN PHO PHỞ GÀ CAPELLA Signature Hanoi chicken noodle soup, aromatic broth, fresh rice noodles, spring onion & coriander. Served with fresh chilli, lime, spicy chilli sauce, pickled garlic, fried dough sticks Phở gà đặc trưng Hà Nội, nước dùng xương đậm vị, bánh phở tươi, hành lá & mùi ta. Phục vụ cùng ớt tươi, chanh xanh, tương ớt, dấm tỏi, quẩy

VND 380,000

VEGETARIAN PHO PHỞ CHAY Vietnamese vegetarian noodle soup, rich broth, fresh rice noodles, spring onion & coriander. Served with fresh chilli, lime, spicy chilli sauce, pickled garlic, fried dough sticks Phở chay Việt Nam, nước dùng đậm vị, bánh phở tươi, hành lá & mùi ta. Phục vụ cùng ớt tươi, chanh xanh, tương ớt, dấm tỏi, quẩy

VND 380,000

LONG-GRAIN RICE CONGEE CHÁO HỮU CƠ

Traditional Rice Congee – made with organic Mekong river delta long grain rice, fried dough sticks, crispy shallot, shiso, spring onion Cháo truyền thống – nấu từ gạo hữu cơ trồng ở vùng đồng bằng châu thổ sông Mê Kông, quẩy, hành phi, lá tía tô, hành lá

Chicken Congee - Cháo Gà

Plain Congee - Cháo Trắng

VND 280,000

VND 110,000

TRADITIONAL PORK BANH MI BÁNH MÌ THỊT HEO TRUYỀN THỐNG Crusty baguette, char siu pork, chicken liver pate, pickled vegetables, cucumber, coriander, sriracha sauce Bánh mì ba-gét giòn, thịt heo xá xíu, pa-tê gan gà, dưa góp, dưa chuột, mùi ta, tương ớt sriracha

VND 280,000

VEGETARIAN BANH MI BÁNH MÌ CHAY Crusty baguette, silken tofu, pickled vegetables, cucumber, coriander, sriracha sauce Bánh mì ba-gét giòn , đậu phụ non, dưa góp, dưa chuột, rau mùi, tương ớt sriracha

VND 240,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

BREAKFAST A LA CARTE – MODERN WESTERN Thực Đơn Bữa Sáng Gọi Món - Phương Tây Hiện Đại Daily (Hàng ngày): 5.00 AM – 11.00 AM

AVOCADO & EGG SEED LOAF BÁNH MÌ NGŨ CỐC VỚI TRỨNG VÀ BƠ

Toasted seed bread, two poached eggs, goat cheese, smashed avocado, lime, olive oil Bánh mì hạt nướng, hai quả trứng chần, phô mai dê, bơ dầm, chanh, dầu ô liu

VND 320,000

TWO FREE-RANGE EGGS HAI TRỨNG NẤU THEO YÊU CẦU

Two eggs cooked your way (omelette, poached, scrambled, fried, boiled), sourdough toast, chilli jam Hai trứng nấu theo yêu cầu (trứng cuộn, trứng chần, trứng bác, trứng chiên, trứng luộc), bánh mì lên men tự nhiên, mứt ớt

VND 280,000

EGGS BENEDICT TRỨNG BENEDICT

Two poached eggs, sautéed spinach, cured ham, sourdough English muffin, salmon roes, Hollandaise sauce, Hai quả trứng chần, rau chân vịt xào, giăm bông, bánh mì kiểu Anh lên men tự nhiên, trứng cá hồi, xốt bơ trứng

VND 320,000

AMERICAN-STYLE PANCAKE BÁNH NƯỚNG KIỂU MỸ

Crispy streaky bacon, pecan nut, maple syrup Ba chỉ heo xông khói nướng giòn, hạt hồ đào, si-rô lá phong

VND 280,000

FRENCH TOAST BÁNH MÌ NƯỚNG KIỂU PHÁP

Buttery French brioche soaked in coconut milk, vanilla custard, caramel sauce, cocoa powder, crispy meringue, caramel sauce Bánh mì bơ kiểu Pháp tẩm sữa dừa, xốt kem trứng hương vani, bột ca cao, kem lòng trắng trứng nướng, xốt ca-ra-men

VND 290,000

HOT OATMEAL CHÁO YẾN MẠCH

Traditional oatmeal with full cream milk, fresh fruit, maple syrup Yến mạch truyền thống nấu cùng sữa nguyên kem, hoa quả tươi, si-rô lá phong

VND 220,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

MANGO YOGURT PARFAIT SỮA CHUA XOÀI

Full cream yogurt, mango compote, honey, cookie crumble Sữa chua nguyên kem, mứt xoài, mật ong, vụn bánh quy

VND 120,000

SMOKED SALMON CÁ HỒI HUN KHÓI

Artisanal smoked salmon, salmon roe, pancake, sour cream, arugula Cá hồi hun khói thủ công, trứng cá hồi , bánh nướng kiểu Mỹ, kem chua, rau rocket

VND 380,000

HOMEMADE GRANOLA BOWL TÔ YẾN MẠCH DINH DƯỠNG NHÀ LÀM

Full cream yogurt, fresh berries, honey Sữa chua nguyên kem, quả mọng tươi, mật ong

VND 360,000

SEASONAL FRUIT PLATTER ĐĨA HOA QUẢ THEO MÙA

Selection of local Vietnamese fruits Các loại hoa quả địa phương Việt Nam

VND 180,000

BREAKFAST PASTRY BASKET GIỎ BÁNH NƯỚNG CHO BỮA SÁNG

Croissant, pain au chocolate, Danish pastry, muffin, gourmet donut, spiced bread Bánh sừng bò, bánh mì sô-cô-la Pháp, bánh ngọt Đan Mạch, bánh muﬃn, bánh vòng, bánh mì gia vị

VND 300,000

BREAKFAST A LA CARTE – SIDE DISH THỰC ĐƠN BỮA SÁNG GỌI MÓN – MÓN ĂN KÈM

VND 120,000

Roasted tomato - Cà chua bỏ lò Sliced avocado - Bơ quả thái lát Crispy streaky bacon - Thịt ba chỉ heo xông khói Chicken sausage - Xúc xích gà Hash browns potato - Bánh khoai tây bào chiên

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

ALL DAY DINING STARTERS & SALADS & SOUPS Thực Đơn Phục Vụ Cả Ngày Món Khai Vị & Xa-lát & Xúp Daily (Hàng ngày): 11.00 AM – 11.30 PM

CHICKEN WINGS STUFFED WITH FOIE GRAS CÁNH GÀ NHỒI GAN BÉO

Chicken wings stuffed with foie gras and oyster mushrooms, pickled shallot, herb oil, crispy rice crackers, tamarind fish sauce glaze. Cánh gà nhồi nấm và gan béo, dầu thảo mộc, bánh phồng tôm giòn, xốt mắm me

VND 320,000

TASTING OF HANOIAN SPRING ROLLS NEM CUỐN HÀ THÀNH Femented Rice With Prawn And Pork Meat Fresh Spring Roll, Grilled Salmon Fresh Spring Roll, Deep Fried Crab Meat Spring Roll, Sweet & Sour Sauce With Pickle Nem Tươi Cuốn Bỗng Với Tôm Và Thịt Heo, Nem Tươi Cuốn Cá Hồi Nướng, Nem Cua Bể Chiên Giòn, Nước Chấm Chua Ngọt Với Dưa Góp

VND 270,000

CAESAR SALAD XA-LÁT HOÀNG ĐẾ

Romain leaves, Caesar dressing, croutons, crispy pork belly bits Ra diếp, xốt Caesar, bánh mì nướng giòn, ba chỉ heo nướng giòn

VND 340,000

CHOPPED AVOCADO SALAD XA-LÁT QUẢ BƠ HẠT LỰU

Avocado, tomato, bell pepper, cucumber, lettuce, onion, lemon dressing Quả bơ, cà chua, ớt chuông, dưa chuột, xà lách, hành tây, xốt chanh

VND 380,000

MINESTRONE ALLA TOSCANA XÚP RAU CỦ KIỂU Ý Cannellini beans soup, carrot, potato, green beans, pasta Xúp đậu trắng Cannellini, cà rốt, khoai tây, đậu xanh, mì Ý

VND 185,000

WILD FOREST MUSHROOM SOUP XÚP NẤM RỪNG

Sautéed forest mushrooms, mushroom creamy soup, chopped parsley, truffle Nấm rừng xào, xúp kem nấm, mùi tây băm nhỏ, nấm truﬄe

VND 225,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

ALL DAY DINING SANDWICHES Thực Đơn Phục Vụ Cả Ngày Các Loại Bánh Mì Kẹp Daily (Hàng ngày): 11.00 AM – 11.30 PM

FOIE GRAS & HAM "BÁNH MÌ” BÁNH MÌ KẸP GIĂM BÔNG & GAN NGỖNG

Foie gras mousse, shaved prosciutto cotto, Vietnamese coleslaw, chili jam, baguette Gan ngỗng mềm, thịt đùi heo muối thái mỏng, bắp cải trộn kiểu Việt Nam, mứt ớt, bánh mì ba-gét

VND 400,000

GRILLED VEGETABLE CIABATTA BÁNH MÌ CIABATTA KẸP RAU CỦ NƯỚNG

Burrata cream, tomato, roasted bell pepper, pesto, olive oil, balsamic vinegar Xốt kem phô mai tươi, cà chua, ớt chuông nướng, xốt húng quế, dầu ô liu, dấm đen balsamic

VND 380,000

SMASHED DOUBLE BACON CHEDDAR BURGER BÁNH MÌ KẸP THỊT BÒ VỚI BA CHỈ XÔNG KHÓI & PHÔ MAI CHEDDAR

Double Wagyu patties, bacon, Cheddar cheese, caramelized onion, pickles, tomato, lettuce Hai miếng nhân thịt bò Wagyu, ba chỉ heo xông khói, phô mai Cheddar, hành nấu ca-ra-men, rau củ muối, cà chua, rau xà lách

VND 475,000

CAPELLA CLUB BÁNH MÌ KẸP KIỂU CAPELLA

Roasted chicken, bacon, lettuce, tomato, chopped egg, mayonnaise, grain mustard. Served with a side of French fries Lườn gà nướng, ba chỉ heo xông khói, rau xà lách, cà chua, trứng băm nhỏ, xốt mayo, mù tạt hạt. Phục vụ cùng khoai tây chiên

VND 340,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

ALL DAY DINING MAIN COURSE – VIETNAMESE Thực Đơn Phục Vụ Cả Ngày Món Chính - Việt Nam Daily (Hàng ngày): 11.00 AM – 11.30 PM

CAPELLA BEEF PHO PHỞ BÒ CAPELLA

VND 380,000

VEGETARIAN NOODLE BOWL BÚN THỊT NƯỚNG HUẾ CHAY

Rice noodle, bean sprout, lettuce, herbs, cucumber, oyster mushroom, pickles, crispy shallot, peanut Bún tươi, giá đỗ, rau xà lách, rau thơm, dưa chuột, nấm sò, rau củ muối, hành phi, đậu phộng

VND 280,000

TENDERLOIN TAGLIATA THĂN NỘI BÒ ĂN KÈM RAU CẢI LÔNG

180g Australian tenderloin, Italian potato salad, arugula, red wine vinaigrette 180g thăn nội bò Úc, xa-lát khoai tây kiểu Ý, lá rau cải lông, xốt dấm vang đỏ

VND 1,100,000

SEAFOOD-STUFFED SQUID MỰC NHỒI HẢI SẢN

Squid, tiger prawns, crab, abalone, minced pork, wood ear mushroom, shiitake mushroom, dried tomato sauce Mực ống nhồi Tôm sú, cua, thịt heo, Mộc nhĩ, Nấm mỡ, Xốt cà chua một nắng

VND 860,000

VIETNAMESE FRIED RICE CƠM CHIÊN VIỆT NAM

Wok-fried rice, mixed vegetables, shrimp, pork belly, egg, fried shallot, spring onions Cơm chiên, các loại rau củ, tôm, ba chỉ heo, trứng, hành phi, hành lá

VND 168,000 All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

ALL DAY DINING INTERNATIONAL CUISINE Thực Đơn Phục Vụ Cả Ngày Ẩm Thực Quốc Tế Daily (Hàng ngày): 11.00 AM – 11.30 PM

SPAGHETTI BOLOGNESE MÌ Ý XỐT BÒ BẰM Spaghetti pasta with slow cooked beef Bolognese, Parmigiano-Reggiano Mì Ý Spaghetti với xốt bò bằm nấu chậm, phô mai Parmigiano-Reggiano

VND 375,000

300g WAGYU RIBEYE STEAK & FRIES 300g THĂN LƯNG BÒ WAGYU & KHOAI TÂY CHIÊN

Side broccoli, steak sauce, French fries Phục vụ với bông cải xanh, xốt bò, khoai tây chiên

VND 2,500,000

SMOKED DRY AGED DUCK BREAST ỨC VỊT XÔNG KHÓI Mushroom roulade, lotus seed, mashed lotus root, bamboo sticky rice, sesame salt, mulberries sauce Nấm cuộn bỏ lò, hạt sen, củ sen nghiền, xôi ống tre, muối vừng, xốt dâu tằm

VND 700,000

PAN-SEARED TUMERIC SALMON CÁ HỒI ƯỚP NGHỆ ÁP CHẢO 160g Japanese salmon fillet, grilled spring onion, roasted peanut, rice noodle 160g phi lê cá hồi Nhật, hành hoa nướng, đậu phộng rang, bún gạo

VND 720,000

“MO’ VILLAGE TOFU WITH TOMATO ĐẬU MƠ XỐT CÀ CHUA Fried “Mơ” tofu, turmeric, galangal, lemongrass, spring onion, tomato, fermented tofu sauce Đậu phụ “Làng Mơ” chiên, nghệ, riềng, sả, hành lá, cà chua, chao

VND 310,000

ALL DAY DINING – SIDE DISH

Thực Đơn Phục Vụ Cả Ngày - Món Ăn Kèm French fries - Khoai tây chiên | VND 80,000 Steamed white rice - Cơm trắng | VND 60,000 Garlic mushrooms - Nấm xào tỏi | VND 95,000 Sautéed morning glory - Rau muống xào | VND 175,000 Grilled asparagus - Măng tây nướng | VND 130,000 Mashed potatoes - Khoai tây nghiền | VND 150,000 All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

ALL DAY DINING DESSERTS Thực Đơn Phục Vụ Cả Ngày Món Tráng Miệng Daily (Hàng ngày): 11.00 AM – 11.30 PM

ROASTED CASHEW CHOCOLATE BÁNH SÔ CÔ LA HẠT ĐIỀU Marou Ben Tre Dark Chocolate 78 % Cremeux, Roasted Chilli Cashew Nut Crumble Cookies, Cacao Glaze, Coconut Sorbet Bánh Kem Mịn Sô-Cô-La Marou Đen 78% Từ Bến Tre, Bánh Quy Hạt Điều Nướng Ớt Bột, Xốt Ca Cao, Kem Thanh Vị Dừa

VND 250,000

VIETNAMESE COFFEE BEAN GANACHE BÁNH KEM CÀ PHÊ VIỆT NAM Coffee Chocolate Ganache, Condensed Milk Caramel Filling, Peanut Chocolate Crunch, Vanilla Chantilly Cream Bánh Kem Cà Phê Sô-Cô-La Mềm, Ca-Ra-Men Sữa Đặc, Đậu Phộng Giòn Bọc Sô-Cô-La, Kem Ngậy Vani

VND 250,000

NEW YORK CHEESECAKE BÁNH PHÔ-MAI NEW YORK Baked cheesecake, vanilla crème fraîche, blueberry compote Bánh phô-mai nướng, kem sữa lên men hương vani, mứt việt quất

VND 165,000

ICE CREAM & SORBET SELECTION KEM TỰ CHỌN

VND 140,000/ SCOOP (VIÊN)

Ice cream: chocolate, vanilla, strawberry, banana, jasmine tea Kem: sô-cô-la, vani, dâu tây, chuối, trà hoa nhài

Sorbet: mango, coconut, passion fruit Kem thanh vị: xoài, dừa, chanh leo

SEASONAL FRUIT PLATTER ĐĨA HOA QUẢ THEO MÙA Selection of local Vietnamese fruits Các loại hoa quả địa phương Việt Nam

VND 180,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

LATE NIGHT MENU STARTERS & SALADS & SOUPS Thực Đơn Phục Vụ Bữa Đêm Món Khai Vị & Xa-lát & Xúp Daily (Hàng ngày): 11.30 PM – 5.00 AM

VND 270,000

CAESAR SALAD XA-LÁT HOÀNG ĐẾ Romain leaves, Caesar dressing, bánh mì croutons, crispy pork belly bits Rau diếp, Xốt Caesar, bánh mì nướng giòn, ba chỉ heo nướng giòn

VND 340,000

WILD FOREST MUSHROOM VELOUTE XÚP NẤM RỪNG Sautéed forest mushrooms, mushroom creamy soup, chopped parsley, truffle Nấm rừng xào, xúp kem nấm, mùi tây băm nhỏ, nấm truﬄe

VND 225,000

LATE NIGHT MENU – SANDWICHES Thực Đơn Phục Vụ Bữa Đêm - Bánh Mì Kẹp SMASHED DOUBLE BACON CHEDDAR BURGER BÁNH MÌ KẸP THỊT BÒ VỚI BA CHỈ XÔNG KHÓI & PHÔ MAI CHEDDAR Double Wagyu patties, bacon, Cheddar, caramelized onion, pickles, tomato, lettuce Hai miếng nhân thịt bò Wagyu, ba chỉ heo xông khói, phô mai Cheddar, hành nấu ca-ra-men, rau củ muối, cà chua,rau xà lách

VND 475,000

CAPELLA CLUB BÁNH MÌ KẸP KIỂU CAPELLA

Roasted chicken, bacon, lettuce, tomato, chopped egg, mayonnaise, grain mustard. Served with a side of French fries

Lườn gà nướng, ba chỉ heo xông khói, rau xà lách, cà chua, trứng băm nhỏ, xốt mayo, mù tạt hạt. Phục vụ cùng khoai tây chiên

VND 340,000

GRILLED VEGETABLE CIABATTA BÁNH MÌ CIABATTA KẸP RAU CỦ NƯỚNG Burrata cream, tomato, roasted bell pepper, pesto, olive oil, balsamic vinegar

Xốt kem phô mai tươi, cà chua, ớt chuông nướng, xốt lá húng, dầu ô liu, dấm đen balsamic

VND 380,000 All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

LATE NIGHT MENU MAIN COURSE – VIETNAMESE Thực Đơn Phục Vụ Bữa Đêm Món Chính - Việt Nam Daily (Hàng ngày): 11.30 PM – 5.00 AM

CAPELLA BEEF PHO PHỞ BÒ CAPELLA

VND 380,000

VIETNAMESE FRIED RICE CƠM CHIÊN VIỆT NAM

Wok-fried rice, mixed vegetables, shrimp, pork belly, egg, fried shallots, spring onions Cơm chiên, các loại rau củ, tôm, ba chỉ heo, trứng, hành phi, hành lá

VND 168,000

LATE NIGHT MENU MAIN COURSE – INTERNATIONAL Thực Đơn Phục Vụ Bữa Đêm Món Chính - Quốc Tế SPAGHETTI BOLOGNESE MÌ Ý XỐT BÒ BẰM Spaghetti pasta with slow-cooked beef Bolognese, Parmigiano-Reggiano Mì Ý Spaghetti với xốt bò bằm nấu chậm, phô mai Parmigiano-Reggiano

VND 375,000

300g WAGYU RIBEYE STEAK & FRIES 300g THĂN LƯNG BÒ WAGYU & KHOAI CHIÊN

Side broccoli, steak sauce, French fries Phục vụ với bông cải xanh, xốt bò, khoai tây chiên

VND 2,500,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

PAN-SEARED TUMERIC SALMON CÁ HỒI ƯỚP NGHỆ ÁP CHẢO 160g Japanese salmon fillet, grilled spring onions, roasted peanuts, rice noodle 160g phi lê cá hồi Nhật, hành hoa nướng, đậu phộng rang, bún gạo

VND 720,000

MO VILLAGE TOFU WITH TOMATO ĐẬU MƠ XỐT CÀ CHUA Fried “Mơ” tofu, fresh turmeric, galangal, lemongrass, shiso, tomato, fermented tofu sauce Đậu phụ “Làng Mơ” chiên, nghệ tươi, riềng, sả, tía tô, cà chua, chao

VND 310,000

LATE NIGHT MENU – SIDE DISH Thực Đơn Phục Vụ Bữa Đêm - Món Ăn Kèm French fries - Khoai tây chiên | VND 80,000 Steamed white rice - Cơm trắng | VND 60,000 Garlic mushrooms - Nấm xào tỏi | VND 95,000 Sautéed morning glory - Rau muống xào | VND 175,000 Grilled asparagus - Măng tây nướng | VND 130,000

LATE NIGHT MENU – DESSERTS

Thực Đơn Phục Vụ Bữa Đêm - Món Tráng Miệng Daily (Hàng ngày): 11.30 PM – 5.00 AM

NEW YORK CHEESECAKE BÁNH PHÔ-MAI NEW YORK Baked cheesecake, vanilla crème fraîche, blueberry compote Bánh phô-mai nướng, kem sữa lên men hương vani, mứt việt quất

VND 165,000

ICE CREAM & SORBET SELECTION KEM TỰ CHỌN VND 140,000/ SCOOP (VIÊN)

Ice cream: chocolate, vanilla, strawberry, banana, jasmine tea Kem: sô-cô-la, vani, dâu tây, chuối, trà hoa nhài

Sorbet: mango, coconut, passion fruit Kem thanh vị: xoài, dừa, chanh leo

SEASONAL FRUIT PLATTER ĐĨA HOA QUẢ THEO MÙA Selection of local Vietnamese fruits Các loại hoa quả địa phương Việt Nam

VND 180,000 All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

CHILDREN’S MENU - BREAKFAST Thực Đơn Trẻ Em - Bữa Sáng Daily (Hàng ngày): 6:30 AM – 11:00 AM

SCRAMBLED EGGS ON TOAST TRỨNG BÁC VỚI BÁNH MÌ

Two chicken eggs, softly scrambled, toasted bread Hai quả trứng gà bác mềm, bánh mì nướng

VND 260,000

AMERICAN STYLE PANCAKE BÁNH NƯỚNG KIỂU MỸ Crispy streaky bacon, pecan nut, maple syrup Ba chỉ heo xông khói nướng giòn, hạt hồ đào, si-rô lá phong

VND 280,000

FRENCH TOAST BÁNH MÌ NƯỚNG KIỂU PHÁP

VND 290,000

MANGO YOGURT PARFAIT SỮA CHUA XOÀI

Full cream yogurt, mango compote, honey, cookie crumble Sữa chua nguyên kem, mứt xoài, mật ong, vụn bánh quy

VND 120,000

GRANOLA OR CEREAL WITH SLICED FRUITS YẾN MẠCH DINH DƯỠNG HOẶC NGŨ CỐC VỚI HOA QUẢ TƯƠI

Full cream milk, sliced fruits, honey Sữa tươi nguyên kem, trái cây cắt miếng, mật ong

VND 360,000

SEASONAL FRUIT PLATTER ĐĨA HOA QUẢ THEO MÙA Selection of local Vietnamese fruits Các loại hoa quả địa phương Việt Nam

VND 180,000

CHILDREN’S PASTRY BASKET GIỎ BÁNH TỔNG HỢP CHO TRẺ EM Pain au chocolate, muffin, gourmet donut Bánh mì sô-cô-la Pháp, bánh muﬃn, bánh vòng

VND 165,000 All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

CHILDREN’S MENU - A LA CARTE Thực Đơn Trẻ Em - Gọi Món Daily (Hàng ngày): 11:00 AM – 11:30 PM

CRUMBED ORGANIC CHICKEN TENDERS GÀ TẨM BỘT CHIÊN GIÒN

Mixed salad, deep-fried potatoes Xa-lát rau trộn, khoai tây chiên

VND 150,000

SPAGHETTI PASTA MÌ Ý Fresh tomato sauce or Bolognese sauce Lựa chọn xốt cà chua tươi hoặc xốt bò bằm

VND 168,000

VEGETARIAN STIR-FRIED ASIAN NOODLES MÌ XÀO RAU

Egg noodles, seasonal vegetables, vegetarian soy sauce Mì trứng, rau củ theo mùa, xốt xì dầu chay

VND 168,000

THE CAPELLA KID’S CHEESEBURGER BÁNH KẸP PHÔ MAI CAPELLA

Wagyu beef burger, sliced tomato, Cheddar cheese, toasted Challah bun Nhân bò Wagyu, cà chua, phô mai Cheddar, bánh mì mềm nướng

VND 168,000

GOLDEN CHICKEN BROTH XÚP MÌ GÀ

Poached chicken, egg noodles, vegetables Gà chần, mì trứng, rau củ

VND 128,000

VIETNAMESE CHICKEN FRIED RICE CƠM CHIÊN GÀ Green pea, carrot, chicken broth Đậu xanh, cà rốt, nước dùng gà

VND 168,000

FISH OF THE DAY MÓN CÁ THEO NGÀY Mashed potato, sautéed vegetables Khoai tây nghiền, rau củ xào

VND 168,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

CHILDREN’S MENU - SIDE DISH Thực Đơn Trẻ Em - Món Ăn Kèm French fries - Khoai tây chiên | VND 80,000 Sautéed mushrooms - Nấm xào | VND 95,000 Mashed potato - Khoai tây nghiền | VND 95,000 Sautéed asparagus - Măng xào tây | VND 95,000

CHILDREN’S MENU – DESSERT Thực Đơn Trẻ Em - Món Tráng Miệng Daily (Hàng ngày): 11:00 AM – 11:30 PM

WARM CHOCOLATE CAKE BÁNH SÔ-CÔ-LA TAN CHẢY Served with vanilla ice cream Phục vụ cùng viên kem vani

VND 215,000

YOGURT PANNA COTTA PANNA COTTA VỊ SỮA CHUA

Served with chopped seasonal fresh fruits Phục vụ cùng trái cây tươi theo mùa cắt nhỏ

VND 195,000

BANANA WAFFLE BÁNH WAFFLE KẸP CHUỐI

Served with chocolate ice cream Phục vụ cùng viên kem sô-cô-la

VND 235,000

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

BEVERAGE MENU (ALL DAY) Đồ Uống Phục Vụ Trong Ngày

CHAMPAGNE/ RƯỢU SÂM PANH

GLS

BTL

Champagne Deutz Brut Classic, N/V Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

820

3,750

Champagne Deutz Brut Rose, N/V Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

1,200

5,500

370 370 440 520

1,800 1,800 1,950 2,400

390 390 520 390

1,900 1,900 2,400 1,900

360

1,700

WHITE WINE/ RƯỢU VANG TRẮNG Kono, Sauvignon Blanc, Australia Dr.Loosen Red Slate, Dry Riesling, Germany Chateau de Fesles Anjou Blanc, Chenin Blanc, France Domaine Laroche, Chablis, Chardonnay, France RED WINE/ RƯỢU VANG ĐỎ Vasse Felix Filius, Carbernet Sauvignon, Australia E. Guigal, Cotes Du Rhone, Grenache / Syrah / Mouverde, France Château du Gazin, Canon Fronsac, Bordeaux, France Pa Road, Pinot Noir, New Zealand ROSE WINE/ RƯỢU VANG HỒNG L’Effronte Les Valentines, Cinsault / Grenache / Syrah, France BEER/ BIA Corona Estrella Damm Truc Bach

160 160 160

GIN Ve De Di Good Gin, Vietnam Lady Trieu, Dalat Flowerbomb, Vietnam Song Cai Dry, Vietnam Beefeater 24 Hendricks Monkey 47

320 320 320 330 350 650

2,500 2,500 2,500 3,000 3,500 5,500

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

RUM

GLS

BTL

Sampan 43%, Vietnam Havana 7yrs Flor De Cana 12yrs Ron Zacapa 23yrs

180 200 200 250

2,000 3,000 3,000 3,500

325 375 375 275 1,150 350 1,750

5,000 5,500 5,500 3,000 14,000 5,500 25,000

180 300 350 650

2,000 4,500 5,000 10,500

220 220 220 400 180 180

4,500 3,000 3,500 6,500 2,500 2,500

230 230 750 800 200 350 475 400 250 220

3,500 3,500 11,500 12,000 3,000 5,500 8,000 7,000 5,000 3,500

BRANDY Hennessy V.S.O. P Remy Martin 1738 Martell Noblige Grappa Di Chardonnaya Tenuta San Guido & Jacopo Pali Grapa Samalens VSOP Armagnac Larressingle 1964 Armagnac AGAVE Olmeca Altos Plata Patron Silver Los Siete Misterios Doba Yej Maguey, Mezcal Jose Cuervo De La Familia Anejo VODKA Absolut Elyx Belvedere Grey Goose Grey Goose V/X Ketel One Tito’s VODKA Michter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon Michter’s US*1 Kentucky Straight Rye Yamazaki Distillers Reserve Hibiki Japanese Harmony Glenfiddich 12yrs Glenlivet 15yrs Lagavulin 16yrs Macallan 12 Y.O Double Cask Talisker Storm Bowmore 12yrs

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

FORTIFIED WINES

GLS

Tio Pepe Gonzales Byass Alfonso Olorosso Quinta Noval 20yrs Port Quinta Noval Fine Ruby

250 450 1,150 300

ITALIAN COFFEE/ CÀ PHÊ KIỂU Ý 140 140 150 160 160 180 180 140 140 140 160

Americano Double Espresso Espresso Macchiato Café Latte Cappuccino Mocha Hot Chocolat/ Sô -cô-la nóng Phin Coffee/ Cà phê pha phin Black Coffee/ Cà phê đen Brown Coffee/ Cà phê nâu White Coffee/ Bạc xỉu

TEA/ TRÀ Earl Grey Superior/ Trà Bá Tước English Breakfast/ Trà Anh Chamomile/ Trà Hoa Cúc Verveine Anna Held ‘White Tea Passion De Fleurs’ Carmen – Rooibos Citrus Cleopatra – Flocons D’epices Sleeping Beauty – Happy Dreams Jasmine Pearls Tea/ Trà Nhài Sencha Fukuyu Tea/ Trà Xanh Fukuyu Apple & Cucumber Kombucha/ Trà Lên Men Vị Táo Và Dưa Chuột Mango Passion Kombucha/ Trà Lên Men Vị Xoài Và Chanh Leo

160 160 160 160 180 180 180 180 160 160 220 220

All prices are quoted in VND, subject to government tax & 5% taxable service charge. Giá được tính theo đơn vị VNĐ, chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng & 5% phí phục vụ.

Gluten / Món chứa gluten

Vegan / Món thuần chay

Nut / Món có hạt ngậy

Dairy/ Món có chứa sữa

Vegetarian / Món chay

Shellﬁsh / Món động vật có vỏ

Pork / Món có chứa thịt heo

CAPELLA HANOI 1 1 L e P h u n g H i e u , H o a n K i e m , H a No i +84 24 3987 8888 | i n f o . h a n o i @ c a p e l l a h o te ls .c o m