Tout l'immobilier - Recettes gagnantes d'un quatuor

11 - 17 octobre 2021

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Genève Région

White House à Carouge

RECETTES GAGNANTES D’UN QUATUOR

© LDD/FdMP

Actualité · Immobilier · Commerce · Emploi · Gastronomie Notre cahier

17 pages d’annonces immobilières

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Mobilité

© LDD/Gruyère Energie

Voitures électriques: le défi des bornes de recharge 10

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Les architectes du bureau lauréat du concours de rénovation du Plaza évoquent leurs créations. Notre dossier. 6-9

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11 - 17 oct. 2021

SOMMAIRE 4-5 Actualité Le projet de la Goutte de Saint-Mathieu à Bernex peut aller de l’avant

6-9 Dossier Les architectes associés du bureau FdMP donnent les clés de leur inspiration

10-12 Mobilité Les bornes de recharge pour les voitures électriques sont un défi pour les propriétaires immobiliers

14-15 Emploi et formation Savoir gérer efficacement les réclamations des clients mécontents

16-17 Culture Toiles géantes d’un artiste japonais installées dans le parc du Palais des Nations

18-19 Gastronomie Le Vénézuélien Andres Arocena, talentueux chef des restaurants de la gare des Eaux-Vives Éditeur immobilier.ch SA. Rédacteur en chef Serge Guertchakoff.

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Par Serge Guertchakoff Rédacteur en chef

DONATELLA BERTARELLI EN DISCUSSION AVEC FOUR SEASONS

BNP PARIBAS A MIS EN VENTE SON SIÈGE GENEVOIS

La nouvelle est encore confidentielle : la sœur d’Ernesto Bertarelli serait en discussion avec Four Seasons pour la reprise de l’exploitation de son palace de Gstaad. Rappelons qu’elle avait acquis les murs de ce palace en 2003 pour 37,7 millions de francs.

Il comprend environ 93 chambres, quatre restaurants et un spa de 1000 m2.

Sa décoration avait été refaite en 2010 par Federica Palacios.

Une nouvelle qui réjouit la station.

La nouvelle n’a rien de réjouissant pour la place financière genevoise : BNP Paribas (Suisse), dont les effectifs avaient grimpé jusqu’à atteindre les 1500 voici quelques années, ne cesse de se redimensionner.

Après le quasi-arrêt de ses activités dans le négoce et la perte nette de 361,5 millions pour l’exercice 2020, la direction a décidé de mettre en vente son dernier bâtiment genevois, soit son siège. On parle d’une opération de sale and leaseback mais uniquement avec une location ensuite sur trois ans

NOUVEAU CHANGEMENT JP MORGAN QUITTE CONFÉDÉRATION CENTRE DE CEO À LA TÊTE Autre déménagement, plus immédiat, D’EDMOND DE ROTHSCHILD celui de la banque américaine JP Morgan.

Vincent Taupin ne sera resté qu’à peine deux ans et demi le CEO du groupe bancaire Edmond de Rothschild.

Nommé à ce poste en mars 2019, il a été remplacé au 1er septembre dernier par le Luxembourgeois François Pauly, 57 ans. Ce dernier est en terrain connu puisqu’il était entré au conseil d’administration de l’entité suisse dès mai 2018.

Elle va s’installer entre décembre et février prochain au-dessus de la grande boutique Cartier à la rue du Rhône, dans un immeuble appartenant au groupe Zurich. Autrement dit, après avoir subi le long chantier de réfection complète de Confédération Centre, ce gros employeur s’apprête à prendre possession d’un immeuble avec vue sur le lac.

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Actualité

Bernex © Gdap architectes

PLACE AUX JEUNES À LA GOUTTE DE SAINT-MATHIEU Avec le déclassement de la parcelle agricole de la Goutte de Saint-Mathieu, l’important programme scolaire bernésien peut aller de l’avant avec le projet de Gdap architectes, lauréat du concours organisé par l’Etat de Genève. © Gdap architectes

L’ensemble des constructions représente une surface totale de 41’902 m2.

dernier. Le refus net (63%) infligé au référendum assure, à l’horizon 2026, la réalisation d’un cycle d’orientation pour 900 élèves et de deux centres de formation professionnelle, santé et social, pour 1800 étudiantes et étudiants. Sur ce site enclavé entre la route de Chancy, la bretelle autoroutière A1 et une aire forestière, le programme, censé soulager les établissements scolaires déjà saturés et faire face aux nouveaux besoins, intègre également un nouveau P+R, ainsi que la création d’un espace socioculturel voulu par la commune.

P

artie intégrante du grand projet d’urbanisation de la commune, dont la première tranche de construction déjà actée de Bernex-Est accueillera 1600 logements et autant d’emplois d’ici à cinq ans, les quelque 4,4 hectares agricoles de la Goutte de Saint-Mathieu ont été déclassés par la votation populaire du 13 juin

Sobriété, clarté, écologie C’est sur ce triple principe que le bureau genevois Gdap architectes, lauréat du concours dont les résultats ont été révélés tout récemment, a projeté l’avenir de la Goutte de Saint-Mathieu. Choisi unanimement par le jury pour sa capacité à s’intégrer aux structures urbaines et paysagères environnantes et à tisser du lien avec les quartiers en mutation autour du site, le projet sobre et fonctionnel répond

Patio intérieur aussi à un niveau d’exigence énergétique et environnementale élevé. Un exercice qui va de l’excavation minimisée du bâti jusqu’à l’utilisation du bois et de matériaux de recyclage. Distinguant les différents publics, le programme se répartit en quatre bâtiments implantés parallèlement le long de la route de Chancy. En décalé, ils génèrent des espaces ouverts et favorisent une certaine perméabilité du site. Au sud, le centre de formation professionnelle susceptible de recevoir le plus d’usagers est en lien direct avec les transports publics. Le cycle d’orientation et son annexe sportive occupent deux bâtiments au nord, accessibles directement par les chemins Saint-Mathieu et Suzette.

Un petit bâtiment au sud-ouest est dévolu au programme communal qui fera l’objet d’un concours indépendant. Couvert par une butte plantée, le parking qui longe la limite de la parcelle, à l’est, protège le site du bruit routier et favorise la biodiversité le long du corridor écologique entre les bassins du Rhône et de l’Aire. Au sein des bâtiments d’enseignement, des patios

Actualité

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Ce programme anticipe les critères fixés par le nouveau plan directeur décennal pour aboutir à la société des 2000 watts » Serge dal Busco, conseiller d’Etat chargé du Département des infrastructures

du Centre de formation professionnelle. échelonnés s’ouvrant sur des terrasses garantissent un apport d’éclairage et de ventilation naturels, tout en créant des petits univers qui participent à l’identité des

lieux. Entourés de coursives en béton, les bâtiments en bois reposent sur un système constructif modulaire afin de faciliter, selon les besoins, le réaménagement

des espaces intérieurs. Au niveau cantonal, reste encore à attribuer le mandat paysagiste, objet d’un nouveau concours.

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Dossier

Architectes © LDD/Julien Lanoo

UN QUATUOR EN OSMOSE Rencontre avec quatre architectes associés du bureau FdMP qui donnent les clés de leur inspiration à travers des exemples de projets réalisés, dont « White House » à Carouge. © Régis Golay / federal studio

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Des architectes, mais aussi des amis.

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nterview à quatre voix ? Une évidence lorsque l’on rencontre cette équipe d’associés. La synergie collégiale de la bande frappe par son dynamisme, qui se reflète même sur leur mur. Celui qui longe le bureau – moderne et lumineux – avec une allure d’accrochage d’œuvres d’art. Photos de scarabée, d’arbres, croquis et plans architecturaux se chevauchent sur cette exposition murale qui est, en réalité, le bloc-notes d’idées et la source d’inspiration de FdMP. Entouré de ses maquettes et enveloppé de bonne humeur, le groupe affirme : « Avant d’être architectes, on est des amis ». Probablement l’une des clés de leurs succès à des concours dont les derniers en date

leur vaudront la conception de la succursale genevoise d’une grande banque et la rénovation du cinéma Le Plaza. A les écouter, on a envie de percer les autres secrets de cette entente cordiale. Le quatuor se prêtera au jeu dans un style poétique. A travers la présentation de quatre de leurs créations, chacun révélera l’une de ces recettes gagnantes sous forme de métaphore.

Dans les groupes, il y a souvent un leader. Et chez vous, qui a ce rôle ?

Emeline Debackere Gutierrez : Tout le monde et personne ! C’est comme pour Cedar Housing (Georges Thaler Développement Immobilier). Dans ce projet,

Cedar Housing, à Châtelaine. deux logements en duplex et six autres en triplex, construits à Châtelaine, entourent un cèdre centenaire. Toute la conception s’est faite en fonction de cet arbre qu’il était hors de question de couper. D’où l’idée de le considérer en tant que défi spatial à valoriser. Pour ce faire, la forme semi-circulaire du bâtiment épouse la ceinture végétale définie par la couronne du cèdre. Cette courbe se retrouve à la fois en plan et en coupe, les étages supérieurs se décalant pour proposer des terrasses et renforcer la présence de l’arbre. Avec son architecture d’immeuble à gradins, l’ensemble rappelle un amphithéâtre. La cour qui englobe l’arbre est lieu de partage, regroupant toutes les

Dossier

Dans le projet Cedar Housing, deux logements en duplex et six autres en triplex, construits à Châtelaine, entourent un cèdre centenaire.

© LDD/FdMP

11 - 17 oct. 2021

Le projet Oval Housing à Carouge.

Avec une même philosophie du travail, nous finissons toujours par trouver ensemble les meilleures solutions

activités en collectivité. Si cette face du bâti privilégie le vivre-ensemble, c’est à l’inverse l’intimité qui est à l’honneur côté jardin. Ce projet nous ressemble puisque comme lui, nous sommes, métaphoriquement, réunis autour d’un socle de valeurs partagées tout en préservant, chacun, notre apport personnel.

Vous arrive-t-il d’avoir des conflits autour de la conception d’un projet ?

Christophe Pidoux : Je parlerai plutôt de débat, celui qui nourrit notre production au quotidien. Comme nous partageons la même philosophie du travail, nous finissons toujours par trouver ensemble les meilleures solutions. A ce titre, je >>

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Dossier

© Régis Golay / federal studio

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L’intérieur de la White House, un bâtiment ancien à Carouge transformé en une maison contemporaine. pourrais citer le projet Oval Housing à Carouge, avec les promoteurs GRAGO, dont la construction va bientôt débuter.

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un petit immeuble ovale qui englobe huit appartements sur deux étages sur un terrain très arborisé. Le choix de cette forme a d’ailleurs été dicté par la clairière dans laquelle elle s’inscrit comme un animal qui se serait blotti au milieu d’une nature restée intacte. Pour tracer un parallèle avec le fonctionnement de notre bureau, je dirais que chez nous aussi, c’est la stratégie de la « table ovale » qui prévaut. Ainsi, bien que chaque projet ait son responsable attitré, l’échange d’idées au quotidien est de mise pour tous.

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Qu’est-ce qui vous donne du peps face aux défis de votre travail ?

Oscar Frisk : L’opportunité de créer du lien privilégié avec les gens ! L’un des exemples qui illustre ce constat a été notre projet « White House », ou Maison Blanche. Il s’agissait de transformer un bâtiment ancien en une maison contemporaine dans une zone classée du patrimoine architectural de Carouge. Nous devions donc conserver tel quel l’extérieur de cette construction tout en transformant son intérieur en triplex. Pour apporter cette touche de modernité, nous avons travaillé, entre autres, sur les différents escaliers de la demeure. En bois, en métal ou en béton, droit, circulaire ou hélicoïdal, ils ont été,

Dans la White House, les escaliers en bois, en métal ou en béton, droits ou circulaires, contribuent à la plasticité de l’ensemble pour certains, dessinés, pour d’autres hérités ou classés. Mais tous contribuent à la plasticité de l’ensemble. Une qualité que l’on peut citer comme essentielle dans nos interactions humaines. Avoir une attitude ouverte et sans préjugés permet de nouer des rapports privilégiés avec les autres, qui, en retour, nourrissent notre créativité. C’était le cas de ce client, devenu ami, qui nous avait laissé carte blanche pour la transformation de sa maison.

Comment trouvez-vous vos bonnes idées ?

François de Marignac : Tout est source d’inspiration. Y compris les voyages à l’étranger que nous essayons de faire tous

Dossier

© Régis Golay / federal studio

11 - 17 oct. 2021

Big Field Housing, à Crans-près-Céligny (VD). « Des bâtiments comme des sculptures posées en plein air. » ensemble au moins une fois par an, pour aller découvrir les travaux d’autres architectes. D’ailleurs, notre projet Big Field Housing, un corpus de bâtiments économes à Crans-près-Céligny (VD), s’inspire des sculptures de Chillida. Réalisés en béton teinté préfabriqué, les bâtiments sont comme des sculptures posées en plein air. En optant pour des variations

entre parties brutes et d’autres beaucoup plus précises, on pense aussi aux travaux du japonais Noguchi. Les gardecorps sont profondément texturés, moyen de faire ressortir toute la minéralité et le relief de la matérialisation. Et la gamme de couleurs appliquée à l’ensemble des structures bâties s’inspire directement d’un échantillonnage de la terre environ-

nante. On pourrait donc parler pour Big Field d’immeubles littéralement « sortis de terre ». Profondément attachés à des héritages architecturaux très divers et à des processus de travail collaboratifs, notre but commun est de créer des objets aussi fonctionnels qu’esthétiques et qui soient en accord avec la nature.

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Mobilité

Voitures électriques

L’IMPORTANCE DE LA RECHARGE La voiture électrique représente désormais près d’une immatriculation sur dix. Les bornes de recharge restent toutefois une question cruciale pour les nouveaux propriétaires. Conseils d’experts.

A la maison et au travail, il est recommandé que le véhicule soit normalement chargé avec des courants faibles © LDD/TCS

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Avec une puissance de 11kW, il faudra six heures pour recharger un véhicule avec une batterie de 60 kWh.

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vec une hausse de 116% des ventes depuis le début de l’année, la voiture électrique séduit toujours plus d’automobilistes en Suisse. Elle représente désormais 9,9% des immatriculations totales. Cette hausse nécessite de nouvelles stations de recharge, que ce soit dans des garages individuels ou des parkings communs à plusieurs appartements. De nombreux conducteurs se demandent alors comment s’y prendre pour faire installer une telle infrastructure, à qui s’adresser ou encore quels types de bornes choisir. Pour faire installer une borne de recharge, le plus simple est de faire appel à un élec-

tricien local, selon le Touring Club Suisse (TCS). « En plus de l’installation, l’électricien saura également quels sont les permis nécessaires, et pourra se charger de les obtenir pour le client final, qu’il s’agisse d’un particulier, d’une PPE ou d’une commune », explique le porte-parole Laurent Pignot. Il est également possible de faire appel à des entreprises spécialisées dans les solutions énergétiques globales durables, comme Green Motion, Energie 360°, les Services industriels de Genève, ou Romande Energie, qui offrent toutes des solutions clés en main. Pour le choix de la puissance de charge, à savoir 3, 7, 11 ou 22 kilowatts (kW), le TCS préfère une

puissance intermédiaire, soit 11 kW. « A la maison et au travail, il est recommandé que le véhicule soit normalement chargé avec des courants faibles, et ce afin de préserver la batterie. » Eviter les pics de charge Avec une telle puissance, il faudra six heures pour recharger complètement un véhicule avec une batterie de 60 kWh. « Cela signifie que la voiture électrique sera toujours rechargée le matin, si on la branche pendant la nuit par exemple.

Et, même s’il ne conduit aujourd’hui qu’un véhicule hybride, qui ne nécessite pas forcément une borne, l’utilisateur

Mobilité

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© LDD/ Gruyère Energie

que la puissance disponible soit distribuée aux véhicules en charge sans, par exemple, produire des pics de charge », poursuit Laurent Pignot.

Une recharge mutualisée « A l’avenir, l’équipement de zones PPE ou locatives sera un défi pour les propriétaires immobiliers », dit Claude Thürler, directeur général de Gruyère Energie. « La question réside dans qui paie l’équipement de base et la puissance sur le réseau. Nous pensons qu’il y aura de plus en plus de solutions en contracting. » Exemple : Charg’immo, d’Inera, dont Gruyère Energie est l’une des partenaires, est une solution de recharge clés en main pour les parkings d’immeubles.

Cette offre s’adresse aux propriétaires de PPE ou d’immeubles locatifs qui se voient financer jusqu’à la totalité des travaux nécessaires à la mise en place des bornes. Ils épargnent ainsi l’investissement de départ, en échange d’un abonnement flexible. >>

L’équipement de zones PPE ou locatives en bornes de recharge est un défi pour les propriétaires. adresser une demande de connexion technique et un certificat de sécurité.

Selon la réglementation locale, la gestion de la répartition de la charge entre les utilisateurs est nécessaire à partir de deux bornes de recharge. « Cela garantit

sera déjà équipé pour les besoins futurs », complète le porte-parole. Le TCS rappelle également qu’en fonction des règlements suisses, les bornes de recharge doivent être signalées au gestionnaire du réseau de distribution. Il faudra le cas échéant lui

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tiers des propriétaires de véhicules électriques. Celles-ci sont mutualisées, et un monitoring permet de déterminer à quel moment il devient nécessaire d’ajouter de nouvelles bornes. « Nous avons une répartition dynamique de la puissance disponible sur toutes les bornes actives,

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précise le responsable du développement stratégique et commercial. Ce système permet de recharger au moins un peu toutes les voitures connectées, plutôt que d’avoir un véhicule monopolisant toute la puissance disponible. » Laurent Perrin

LE CHOIX D’UNE ÉNERGIE VERTE

Au Quartier de l’Etang, plus grand projet immobilier privé de Suisse, situé près de l’aéroport de Genève, le thème de la voiture électrique a logiquement été abordé. En charge du projet pour l’entreprise générale Urban Project, Constant Baguidi revient sur la réflexion partagée avec son équipe. « Le cahier technique SIA 2060 recommandait un quota de 20% de places dédiées à l’électromobilité. Cela nous semblait peu réaliste, au moins à court terme. Nous avons donc opté pour une approche plus pragmatique dans la mise en œuvre de ce cahier. » En tenant compte des habitudes de recharge des usagers, typiquement « une à deux recharges par semaine », il a été décidé d’un nombre de places limité à un

© LDD/TCS

Qui paie l’équipement de base et la puissance sur le réseau ?

Pour donner tout son sens à l’électromobilité, on peut souscrire à une offre d’énergie verte. Le porte-parole du TCS, Laurent Pignot, rappelle qu’en Suisse, « les fournisseurs d’électricité proposent généralement une variante d’électricité verte (issue de sources durables comme l’éolien ou le photovoltaïque), que le client final peut choisir volontairement, en plus du mix électrique normal. En outre, un système photovoltaïque peut être installé pour produire et utiliser de l’électricité verte, s’il est alimenté avec un système intelligent (qui stocke l’énergie quand il fait beau pour la redistribuer ensuite) ou si le réseau électrique est intégré. »

Laurent Pignot, porte-parole du TCS.

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La réclamation : une opportunité ?

Le client mécontent se tourne bien souvent vers les produits et services de nos confrères et ceci sans nous en informer.

On estime même que 80% des insatisfaits ne réclament jamais ! Décidons donc d’apprécier ceux qui ont le courage de se plaindre et considérons cette manifestation comme « un mal pour un bien ».

Le fait qu’un client exprime son état d’âme est tout à positif, car en entendant son « appel au secours », nous avons ainsi l’opportunité de l’écouter, puis de rechercher une solution qui cette fois-ci le satisfera. Cela évitera qu’il nous quitte en silence, voire même qu’il rejoigne les rangs des rancuniers, nous laissant dans la douce béatitude de celui qui ne sait même pas que son client est allé voir ailleurs « si l’herbe est plus verte » que chez lui.

Le processus de gestion de la réclamation On procédera en 4 étapes.

• La première : le réclamant doit pouvoir aisément exprimer son mécontentement, autrement dit, il est essentiel qu’il soit facile pour lui de pouvoir communiquer par téléphone, sur place ou par mail avec une personne que nous présenterons à l’aide des trois lettres CCC ; à savoir, concernée, compétente et curieuse d’identifier les raisons réelles de sa démarche. Si la réclamation fait l’objet d’un e-mail, ces trois qualités doivent se (re)sentir également dans l’échange des messages.

Offrir au client mécontent la qualité d’écoute qu’il mérite.

• La seconde : la personne qui se manifeste est présumée innocente jusqu’à preuve du contraire. Autrement dit, nous partirons du point de vue que sa réclamation est justifiée. Si par exemple la machine acquise par notre client ne fonctionne pas selon ses attentes, demandons-nous comment notre entreprise aurait pu fournir des explications plus claires et évitons d’affirmer que notre interlocuteur n’a rien compris.

Le doute profite à l’autre !

• Etape suivante : offrons à notre client qui est quand même « la main qui nous nourrit », la qualité d’écoute qu’il mérite. Laissons-le s’exprimer et reformulons ensuite ses propos après l’avoir remercié d’avoir attiré votre attention sur tel ou tel point. Nous pourrons ainsi nous assurer que nous l’avons bien compris et le fait d’entendre à nouveau ses paroles, si possible « tournées » avec des termes positifs, contribuera à le calmer. Si la plainte est rédigée par

Emploi et formation

11 - 17 oct. 2021

Il n’y a jamais de honte à présenter des excuses sincères

écrit, songez à en accuser réception très rapidement, quitte à assurer à son rédacteur que vous lui apporterez une réponse sous un délai que vous respecterez, évitant ainsi un motif supplémentaire d’insatisfaction.

fice pour le client, en évitant peut-être de proposer un avoir sur le prochain achat. Cela aurait pour effet de le contraindre à revenir pour profiter de votre effort commercial. On n’attache pas un client, on se l’attache !

• Et enfin quatrième phase : la réponse.

Si la faute incombe à votre entreprise, assumez-la et excusez-vous. Il n’y a jamais de honte à présenter des excuses sincères. Réparez votre erreur, puis faites un geste significatif pour accompagner, par exemple, le remplacement du produit. Une attention qui se traduira si possible par un béné-

L’idéal sera de vous assurer par la suite de sa satisfaction par un appel téléphonique ou par un courriel. Les clients sont sensibles. Prenons soin de ne pas les regretter quand il est trop tard !

Fidéliser et progresser Une réclamation bien traitée va contribuer à fidéliser le client qui aura ainsi la

conviction justifiée qu’il est effectivement important pour son fournisseur. Par ailleurs, dans la mesure où la communication fonctionne avec efficacité au sein de notre entreprise, les critiques formulées seront fréquemment à l’origine d’améliorations dans la qualité des produits et aussi des services proposés. Bien plus, grâce à la sensibilisation de l’ensemble du personnel à la gestion de la relation client, notre entreprise développera chez chacun ce sens du service qui permettra de bâtir, puis de consolider, une relation saine et solide entre le fournisseur et son client.

Un service après-vente de qualité comprend une gestion efficace des réclamations. Un client heureux achète régulièrement et souvent, de plus en plus. Enfin, il fait part de sa satisfaction à environ 10 personnes qui parleront à leur tour et s’exprimeront positivement sur tous les canaux possibles, depuis le bouche à oreille, jusque sur les réseaux sociaux.

Michel Bloch

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Culture

Exposition éphémère

TOILES GÉANTES DANS L’ESPACE PUBLIC

Le collectif 1m83, créé par le Genevois Didier Schwarz, vient d’installer une œuvre de Yoshinori Mizutani dans le parc de l’ONU en référence à l’un des 17 objectifs de développement durable adoptés par les Etats membres. © 1m83 Art

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Son projet est né au retour d’un voyage au Japon.

O

n le sait, l’ONU a entrepris – en plus de la construction d’un nouveau bâtiment face au lac – d’importants travaux de rénovation de son siège européen à Genève. Si les façades ont déjà profité d’une cure de jouvence, les efforts se portent désormais sur les 2800 bureaux et les 34 salles de conférence au sein même du Palais des Nations. Pendant les quatre ans que va durer le chantier, l’ONU a donc choisi de déplacer ses conférences internationales dans un édifice éphémère, baptisé Tempus, situé à gauche de l’Allée des drapeaux. S’est alors posée la ques-

tion : comment amenuiser le côté brut du béton ? Les Nations unies ont fait appel à un collectif d’art, baptisé 1m83, pour habiller deux des murs du « caisson » avec une œuvre de Yoshinori Mizutani. Sur ces toiles, on y voit d’abord un groupe d’oiseaux alignés sur un câble électrique. Ces perruches commencent ensuite à se mettre en mouvement, l’une après l’autre, avant de, finalement, s’envoler toutes ensemble vers une même destination. L’Oiseau bleu, nom donné à ce collage, réunit cinq images réalisées par l’artiste japonais à Tokyo. Des photos hautement symboliques que Didier Schwarz et sa curatrice, Nathalie Herschdorfer, ont sélectionnées avec soin. « Lorsque l’ONU nous a contactés pour nous proposer d’exposer dans le parc, nous avons eu immédiatement l’idée d’illustrer les 17 objectifs de développement durable (ndlr. adoptés en 2015 par ses Etats membres) », explique le fondateur de ce collectif. « Cette œuvre de Mizutani illustre justement le dix-septième, relatif à la coopération internationale. Elle montre qu’après avoir pris conscience du problème, on doit tous partir dans la même direction, vers un monde que l’on espère meilleur... ». Par la suite, seize artistes, dans seize lieux différents, à Genève ou ailleurs en Suisse, seront amenés à interpréter les autres résolutions des Nations unies.

« 1m83 ». La blague est éculée, mais il ne s’agit pas de la taille de Didier Schwarz.

Ce chiffre fait simplement référence au Modulor, cette silhouette humaine de 1,83 m qui a servi à l’architecte suisse Le Corbusier pour concevoir la structure et la taille de ses unités d’habitation. Par esprit d’escalier, le collectif cherche également à « renforcer les liens entre l’Homme et son espace vital ». L’art permet ainsi de redécouvrir des lieux emblématiques, auxquels on ne prête plus attention, et encourage à la réflexion.

L’inspiration du Japon Ce projet est né en 2018 au retour d’un voyage au Japon. Alors qu’il visitait l’île de Naoshima, dédiée à l’art contemporain, Didier Schwarz découvre le Chichu Art Museum, conçu sur une colline par l’architecte Tadao Ando. « Ce musée a été construit autour des œuvres préalablement sélectionnées », explique-t-il. « Et le visiteur est invité à y vivre une expérience physique. On doit d’ailleurs laisser son portable à l’entrée pour déconnecter totalement... ». Le Genevois évoque alors cette installation de James Turrell qui permet de profiter du coucher de soleil pendant une heure. Ou la présence de ces nénuphars dans le jardin du musée qui servent à une meilleure appréciation des six tableaux de la série Les Nymphéas de Claude Monet, accrochés dans l’une des salles. Ou comment se reconnecter avec son environnement naturel grâce à l’art.

Pas de politique Fort d’une quinzaine de personnes, le collectif 1m83 apporte sa pierre à l’édifice. D’une autre façon. Il s’empare de l’espace public. Profite des (nombreux) chantiers, en ville, pour offrir une parenthèse culturelle avec ses toiles géantes tendues devant les échafaudages. « Au lieu d’avoir quelque chose de laid, nous proposons des expositions éphémères, le temps des travaux... C’est de l’optimisation du paysage urbain ! » La première installation de 365 m2, Traits d’Union – deux portraits du photographe suisse Guillaume Perret, un vieil homme et une petite fille regardant dans deux directions opposées : le passé et l’avenir – a été réalisée sur la Tour de Rive. La deuxième, Métamorphose de Mathieu Bernard-Rey-

Culture

© 1m83 Art

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«L’Oiseau bleu» réunit cinq images réalisées par l’artiste japonais Yoshinori Mizutani. mond, a habillé la façade d’Uni Bastions. « Notre démarche n’est pas intellectuelle et nous ne faisons pas de politique », explique Didier Schwarz. « Nous cherchons à interagir avec la population, à rendre

les choses ludiques, à faciliter l’accès à l’art... » .« Notre démarche n’est pas intellectuelle et nous ne faisons pas de politique », explique Didier Schwarz. « Nous cherchons à interagir avec la population,

à rendre les choses ludiques, à faciliter l’accès à l’art... » L’ONU accueillera ainsi, avec le soutien du Département de l’instruction publique, une quinzaine de classes de l’école obligatoire. Un masque sur les... yeux, les élèves seront invités à un voyage sensoriel dans la nature, porté par l’ouïe et le toucher, avant de découvrir l’œuvre géante de Yoshinori Mizutani.

Ils choisiront ensuite une place sur l’une des 193 pierres qui composent l’installation de Miguelangelo Pistoletto, Rebirth, pour suivre un atelier origami. « Symboliquement, ces oiseaux en papier seront suspendus à l’intérieur du Tempus », précise l’organisateur. Les adultes ne seront pas oubliés : en s’inscrivant pour l’une des visites guidées (infos et dates sur le site du collectif ), ils auront la possibilité de suivre le même programme que ces enfants et, surtout, de (re)découvrir ce parc de l’ONU qui paraît souvent inaccessible pour le commun des mortels.

Jean-Daniel Sallin Infos sur www.1m83.art

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Gastronomie

Léman Express

« CHEF DE GARE »

© LDD

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D’une grande discrétion, Andres Arocena, chef exécutif des restaurants Gigi et La Micheline situés au-dessus de la gare des Eaux-Vives, cuisine à toute vapeur.

P

our ceux qui s’en souviennent, l’ancienne version de la gare des Eaux-Vives à Genève abritait déjà un restaurant gastronomique de haut vol. En 2000, un certain Serge Labrosse posait ses couteaux au Buffet de la Gare qui fit rapidement fureur à l’époque. Deux décennies plus tard, c’est le talentueux Andres Arocena qui prend possession des fourneaux des restaurants Gigi et La Micheline de la gare des Eaux-Vives flambant neuve, l’un est une trattoria italienne et l’autre un élégant bistrot moderne. Même si le paysage environnant a changé au fil du temps, découvrir les créations de cet ingénieux cuisinier mérite un arrêt en gare.

Vinaigrette C’est la confection de petits sablés en compagnie de sa grand-mère qui replonge le chef dans ses souvenirs gustatifs les plus profonds. A l’âge de 7 ans, il met un point d’honneur à préparer la vinaigrette pour toute la famille lors des repas dominicaux. « Une sauce quelle qu’elle soit permet des combinaisons infinies et laisse libre cours à notre imagination. ». Ses influences culinaires sont basques et espagnoles, liées à ses origines. Natif du Venezuela, le jeune Andres passe la majorité de son enfance entre l’Amérique du Sud et la côte atlantique. Très tôt, il comprend que son

Andres Arocena s’est très vite émancipé avec une cuisine de voyage aux influences basques. avenir se fera au milieu des casseroles, des couteaux et des toques. Le jeune apprenti décroche un stage dans le restaurant du légendaire Martin Berasategui, triplement étoilé au guide Michelin et chef reconnu dans le monde entier. Un honneur pour Andres qui est loin d’imaginer la difficulté du métier. « Lorsque je suis arrivé j’étais un gamin. Au milieu d’une brigade de 60 cuisiniers, je ne connaissais rien et j’avais peur de tout », se remémore-t-il.

Pas le choix, il doit se faire une place !

Plus motivé que jamais et conscient de la chance qu’il a de travailler dans un tel établissement, situé dans le Pays basque espagnol, il arrive le premier en cuisine, reste les après-midis afin de se perfectionner et part en dernier.

Le tournant de sa carrière se fera en 2010 chez la famille Arzak à quelques encablures de là. Autre maison, autre privilège puisque Juan Mari et sa fille Elena sont eux aussi au sommet de la gastronomie basque et mondiale. Cerise sur le gâteau, Andres a le privilège de passer par le laboratoire de recherches culinaires du restaurant. Un honneur réservé à seulement un cuisinier par année. Les objectifs de ce lieu sont l’innovation et la création.

Basque connection « Le défi était journalier. Pourquoi ne pas associer une laitue braisée à du chocolat noir 80% ? Dans cet environnement, il n’y a aucune limite à la créativité. L’adulte

Gastronomie

© LDD

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Les créations culinaires du chef de La Micheline.

C’est grâce à la confiance d’Edgar Bovier que j’ai franchi une étape » se met des barrières tout seul, il suffit de penser comme un enfant ». Après un an, il quitte la région espagnole pour les rives de la Méditerranée chez le chef Gerald Passedat avant de partir à Londres pour trois ans où il obtient le poste de souschef au restaurant Ametsa, toujours su-

pervisé par la famille Arzak. En six mois derrière le passe, il reçoit une étoile au Guide Michelin.

Cuisine de voyage Un coup de foudre amoureux l’attire en Suisse. C’est au Lausanne Palace chez Edgar Bovier qu’il va poser ses couteaux de cuisine durant quatre ans. « C’est grâce à la confiance d’Edgar Bovier que j’ai franchi une étape. Il m’a tout donné pour progresser dans la vie ». Andres Arocena est prêt à passer à la vitesse supérieure et avoir seul la charge d’une brigade de cuisiniers. Yves Grange et sa fille Camille, fraîchement diplômée de l’Ecole hôtelière de Lausanne, ainsi que Nicolas Gonet lui donnent sa chance et lui proposent de prendre en charge le projet

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des restaurants de la Gare des EauxVives. Le défi est de taille pour le trentenaire et une page se dessine autour de deux concepts distincts. La première arcade sera dédiée à la cuisine transalpine et la deuxième autour de l’univers bistrotier.

Tout en espérant la sortie de la crise sanitaire, Andres s’est très vite émancipé avec une cuisine de voyage aux influences basques. A l’image de calamars farcis et de leur sauce onctueuse à l’encre de seiche rehaussée d’un coulis de poivron, le chef met la barre haute.

C’est avec l’œuf croustillant à l’extérieur et confit à l’intérieur que le charme opère. Accompagnée de cèpes, nappée d’un jus de volaille à peine corsé, agrémentée de lamelles de jambon ibérique, l’entrée est d’une gourmandise élégante.

Nacré à cœur comme il se doit, le pavé de merlu et ses patatas bravas encoffrant un sabayon légèrement aillé est un subtil hommage marin. La poitrine de porc laquée à la sauce Hoisin que l’on peut tremper dans une mousse de maïs siphonnée au safran est d’une gourmandise extrême.

Avec une cuisine techniquement très aboutie, le charme culinaire d’Andres Arocena opère. Alors que son triangle créatif évolue autour du produit, du goût et de l’esthétisme du plat, La Micheline a un bel avenir devant elle. Terminus, tout le monde déguste !

Edouard Amoiel

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L’INCONTOURNABLE RENDEZ-VOUS DES BELLES ANGLAISES !

Comme bénie des dieux, la 29ème édition du Swiss Classic British Car Meeting s’est tenue samedi 2 octobre sous un soleil éblouissant, avec des températures frisant l’insolence en ce début d’automne !

U

n décor digne d’un film, à la hauteur de ses figurantes, entrées en scène de manière parfaitement orchestrée entre les Quais et le Parc de l’Indépendance de Morges réservés pour l’occasion. Sous les yeux émerveillés d’un public venu en nombre - près de 10000 spectateurs -, 1300 voitures anglaises anciennes ont pris place sur ce qui s’apparentait à une véritable « allée royale » à la hauteur de leur prestige. Une édition magnifique durant laquelle l’équipe de BARNES, partenaire officiel pour la 2ème année, a savouré chaque instant.

Sous le capot, l’Histoire De prime abord, c’est la multiplication d’objets aussi classieux qui surprend. Car voir plus de 1000 voitures d’exception se côtoyer ainsi est une expérience en soi, un concentré de beauté, de prestige, et de charisme. Comme un élixir unique offert aux spectateurs. Peinture rutilante, odeur de cuir, bois anciens recouvrant les tableaux de bord, boîtes à vitesse que les jeunes générations découvrent avec des yeux ébahis. Quelles sont belles ces anglaises !

Voiture BARNES au stand.

Mais sous le capot, sous ce vernis brillant, c’est aussi une leçon d’Histoire qui se dévoile aux plus curieux. Pour en saisir le sens, il faut remonter au début du siècle passé, dans l’Angleterre de 1908, date de la voiture la plus ancienne présentée au Swiss Classic British Car Meeting. Contrairement à ses voisins, le pays a toujours appliqué un processus

de fabrication misant sur la transmission.

Ainsi, là où la France par exemple, produisait et produit toujours, une voiture depuis une page blanche, l’Angleterre part du modèle précédent pour construire le modèle d’après. Certaines pièces se retrouvent ainsi de voiture en voiture, et continuent donc d’être produites, expliquant en partie l’excellent état de ses « belles anglaises ». Des voitures qui ont en outre pu continuer à être construites sans heurts avec des usines épargnées par les deux grandes guerres mondiales, expliquant leur exceptionnelle longévité.

Aston Martins, Mini, Morgan ou encore Triumph (toutes deux hôtes d’honneur de cette édition), n’ont ainsi - presque - pas pris une ride !

De plus en plus d’adeptes Traversant les époques sans sourciller, ces grandes dames font aujourd’hui le bonheur des passionné-e-s... de plus en plus nombreuses et nombreux ! « Le Swiss Classic British Car Meeting est l’un des plus grand rassemblement au monde de voitures anglaises dites « anciennes ».

Cela en fait non seulement un événement exceptionnel, mais aussi extrêmement populaire ! En étant sur place - via notre agence BARNES située au coeur de Morges -, témoigner de notre présence à cet évènement pour nos nombreux clients se rendant à cette manifestation gratuite et incontournable, était devenu une évidence. Car c’est précisément lors de tels événements, encore plus dans ce contexte de retour au présentiel, que nous pouvons prendre le temps de connaitre nos clients, de nous faire connaitre, autour de conversations portant la plupart du temps sur tout autre chose que l’immobilier ! » explique Grégory Marchand, Directeur général de BARNES Suisse SA. Et la manifestation séduit de plus en plus. Les jeunes notamment, mais aussi les femmes, venues non pas en qualité d’accompagnatrice/co-pilotes comme il y a quelques années, mais bien aux commandes de ces carrosses majestueux ! Des voitures ayant pour certaines traversé l’Angleterre, puis la France, pour arriver en Suisse pour ce grand rassemblement. Hommes ou femmes aux commandes, peu importe, la relève des passionné-e-s est en tout cas assurée !

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Le financement immobilier est un réel outil pour améliorer sa situation financière.

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Admettons ensuite que votre prêt actuel s’élève à CHF 400’000 ; vous pourriez alors assumer une augmentation de prêt de CHF 200’000, soit un nouveau financement de CHF 600’000 (pour au-

Les possibilités sont variées et propres à la sensibilité et aux objectifs de chacun, qui ne seront évidemment pas les mêmes en fonction de l’âge, de la situation familiale ou encore financière du propriétaire. C’est pourquoi nous recommandons à tous les propriétaires de prendre conscience que le financement immobilier n’est pas une opération standard mais un réel outil permettant d’améliorer sa situation financière.

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DALLOYEAU, DIX ANS D’ART ET DE PASSION © Dalloyeau

A la croisée de l’artisanat et de la technologie, la dynamique PME genevoise compte dix années de prestations haut de gamme auprès des professionnels et des propriétaires privés, qu’il s’agisse de réalisations d’installations sanitaires neuves ou de rénovations.

Dalloyeau, 10 ans de passion. De gauche à droite : Roger Lozeron, Séverine Lozeron, Didier Dalloyeau et toute l’équipe.

I

l y a la passion de la conception et de la réalisation d’installations intégrales.

Il y a des équipements sanitaires personnalisés pensés pour le bien-être de chacun. Il y a l’amour du travail bien fait, exécuté dans les règles de l’art de la profession, dans le strict respect des normes suisses en vigueur et des directives des fabricants. Les installations sanitaires, c’est une affaire de hautes compétences.

Et pour Didier Dalloyeau, technicien certifié et contremaître qui exerce depuis plus de trente ans dans le canton de Genève, son entreprise est sa raison d’être. S’il a quitté de grandes maisons pour créer sa PME, c’est pour œuvrer en restant au plus proche de ses clients, particuliers, professionnels du bâtiment et architectes. As-

Compétences certifiées, conseils à haute valeur ajoutée, honnêteté, transparence et relations basées sur la confiance sont au cœur des priorités de l’entreprise. surer la qualité du contact, savoir réaliser les installations selon les plans et analyser la faisabilité, garantir le suivi de chantier, s’engager à apporter du conseil à haute valeur ajoutée et offrir des aménagements intérieurs individualisés qui réfutent le travail à la chaîne, le tout au juste prix, telles sont les valeurs phares de l’entreprise.

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Clé de la réussite, la philosophie de Didier Dalloyeau marque la progression de l’entreprise familiale qui est passée en cinq ans de trois à huit employés, tous experts dans le domaine, tous capables de conduire un chantier.

Clé de la réussite Seul à la barre durant les premières années, puis appuyé par son épouse Séverine Lozeron, pour les nombreuses tâches administratives, en collaboration avec Roger Lozeron, gérant de la Sàrl, Didier Dalloyeau entend maintenir une PME à taille humaine, avec une équipe solide, engagée, responsable et très soudée. « Nous étudions tous les mandats qui entrent dans la philosophie de l’entreprise », dit-il.

La qualité du sur-mesure contre l’appât du volume de mandats, voilà qui a amené au développement et à la réalisation d’intéressants projets. Au nombre des plus récents ou en cours, les installations sanitaires totales de la prestigieuse résidence du Parc Molan, à Cologny, de douze appartements en PPE des Jardins de Lullin, à Troinex, de quatre villas haut de gamme à Chêne-Bougeries ou encore de 66 appartements dans un immeuble rénové et surélevé, rue de la Croisette. Spécialisée en systèmes d’aspiration centralisée pour particuliers et industriels et en installation d’adoucisseurs d’eau, l’entreprise est également concessionnaire agréé GAZ SSIGE pour exécuter les installations de gaz naturel à usage domestique qui doivent être exécutés de manière à ce qu’en cas d’exploitation conforme et de dysfonctionnements raisonnables prévisibles, ni les personnes ni les objets ne soient mis en danger. Viviane Scaramiglia

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