Cancan 385

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CAN-CAN

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CAN-CAN.be

MENSUEL D’INFORMATIONS RÉGIONALES ET COMMERCIALES

DEPUIS

1989

N° 385 Mars 2025

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Pierre RORIVE… Une passion pour la cuisine et un parcours riche en expériences Un engagement restaurationdurable

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Mon travail repose sur plusieurs principes essentiels : • L’utilisation de produits de qualité, privilégiant les produits frais, de saison, issus de circuits courts et, lorsque possible, biologiques.

• Le dialogue avec les équipes, pour assurer une cohérence et une amélioration continue des prestations.

Pierre RORIVE : Directeur du Département hôtelier du Centre Hospitalier du Bois de l’Abbaye (CHBA) Depuis toujours passionné par la gastronomie, j’ai suivi une formation hôtelière pendant sept ans à Liège, me permettant d’acquérir de solides bases et d’effectuer des stages dans des établissements renommés tels que La Poivrière à Barvaux et Comme Chez Soi à Bruxelles. À l’issue de mes études, j’ai effectué mon service militaire en défense aérienne, choisissant alors de ne pas exercer immédiatement mon métier. Après 12 mois dans l’armée, j’ai finalement rejoint le monde professionnel et intégré Comme Chez Soi en tant que Chef de partie pendant deux ans.

De retour à Liège, j’ai poursuivi mon parcours dans des établissements de renom comme Au Vieux Liège, puis Clos St Denis, où j’ai évolué pendant 17 ans, passant de la gestion de la partie froide à la fonction de Chef. Cette expérience m’a permis d’affiner ma maîtrise de la cuisine et de développer une approche rigoureuse du métier.

Une réorientation vers la cuisine collective Désireux d’explorer un autre aspect de la restauration, j’ai rejoint la société ISS, où j’ai occupé plusieurs postes clés : • Chef du self-service du CHU de Liège (SartTilman) • Responsable des cinq restaurants Commission Européenne à Bruxelles

de

la

• Chargé de projets en recherche et développement En mars 2015, j’ai intégré la cuisine centrale du CHBA, avant d’être nommé directeur du département hôtelier en octobre 2016.

Nous nous inscrivons pleinement dans le programme «Manger Demain», qui vise à renforcer la durabilité des repas en restauration collective. Cet engagement nous a valu la labellisation GREEN DEAL cantines durables – Niveau 2.

Chaque année, nous assurons la préparation de 2,8 millions de repas, destinés non seulement aux patients et résidents du CHBA de Seraing et Waremme, mais aussi aux écoles, crèches et maisons de repos de la région, ainsi qu’à des partenaires comme la CSD, le CHU de Liège et la clinique André Renard. Nous nous occupons de la fourniture des repas dans les maisons de repos du groupement « INTERSENIORS ».

Notre équipe est constituée de 230 agents dont 190 équivalents temps plein.

Projets et perspectives Nous poursuivons plusieurs initiatives visant à améliorer nos services et renforcer notre impact :

• Digitalisation du processus de commande en cuisine, avec une mise en œuvre prévue dans les prochains mois.

• Développement de plats adaptés aux personnes atteintes de dysphagie, afin de leur offrir des repas variés et rassurants.

• Participation à la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise, notamment via le projet «Nourrir Seraing», engagé dans la transition alimentaire locale.

• Collaboration avec plusieurs hôpitaux pour optimiser les pratiques en cuisine collective et promouvoir la végétalisation des repas.

Une approche de terrain Je tiens à maintenir un lien direct avec les équipes sur le terrain. Mon objectif est d’aller à la rencontre de chaque unité, afin de mieux comprendre leurs enjeux et d’apporter des solutions adaptées. Le dialogue est

essentiel pour garantir un service de qualité et répondre aux attentes des bénéficiaires.

• Mars 2025 • LE CAN-CAN n° 385• Page 5

Nous vous soutenons avant, pendant et après les funérailles.

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Un accompagnement sur mesure Que vous soyez artisan, dirigeant de PME ou acteur du secteur public, Ford Matel Motors vous propose un accompagnement clé en main.

Chaque véhicule est livré prêt à l’emploi, avec des aménagements spécifiques selon votre activité.

L’objectif : offrir une solution efficace, rapide et parfaitement adaptée aux attentes de chaque client.

Le concessionnaire indépendant Ford Matel Motors, dirigé par Xavier Batinic et implanté à Seraing et Rocourt, vient d’être distingué par Transport Média en tant que meilleur concessionnaire utilitaire Ford. Une reconnaissance qui met en lumière plus de 35 ans d’expertise, un service personnalisé et une relation de proximité avec la clientèle.

Une entreprise professionnels

familiale

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service

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Contrairement aux concessions rattachées à de grands groupes, Ford Matel Motors conserve une gestion indépendante et un esprit familial. Fondée en 1991 par le père de Xavier Batinic, l’entreprise s’est développée au fil des années, devenant Ford Store en 2015 et inaugurant une nouvelle concession en 2017. Avec son Transit Center 3.0 et son Business Center, elle est aujourd’hui une référence pour les professionnels en quête de véhicules utilitaires adaptés à leurs besoins.

Ce souci du détail et cette proximité avec les professionnels ont valu à Ford Matel Motors le prestigieux titre de Best Dealer Van 2024. Une fierté pour toute l’équipe, qui continue d’évoluer sans jamais perdre de vue ses valeurs fondatrices.

Retrouvez Ford Matel Motors : • Seraing – Rue de Biefnot 2 • Rocourt – Chaussée de Tongres 625 • 04/337.38.10 – www.matelmotors.be Xavier Batinic : « Merci à Ford BeLux pour leur confiance, à mon équipe sur les deux sites, à nos agents et, bien sûr, un immense merci à mon père pour le travail accompli depuis toutes ces années.

Nous sommes fiers de prouver qu’une entreprise familiale peut briller sans dépendre d’une multinationale. »

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CAN-CAN Depuis 1989

Mensuel édité en 17.500 exemplaires - Interdiction de reproduire en tout ou en partie sans l’autorisation du Can-Can sous peine de poursuites judiciaires.

Prochaine parution : 5&6 avril 2025.

Les informations que vous désirez voir paraître doivent nous parvenir pour le mardi 25 mars au plus tard.

Franco GUGLIELMO Edit. Responsable

• Mars 2025 • LE CAN-CAN n° 385• Page 17

Envie de devenir enseignant dans l’enseignement communal sérésien ? Postulez en ligne !

N’hésitez pas à postuler sur notre site internet afin de rejoindre l’enseignement communal (écoles maternelles et primaires) de la Ville de Seraing !

Intéressé(e) ? Déposez votre candidature en ligne en vous rendant sur www.seraing.be/candidatenseignant Une fois sur la page web, suivez les instructions indiquées

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demandées.

A noter qu’il n’existe aucune limite de temps pour Vous avez obtenu votre diplôme d’enseignant et vous êtes encore à la recherche d’un emploi ?

postuler, vous pouvez donc le faire au moment qui vous conviendra au mieux.

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La propolis : encore une merveilleuse invention de l’abeille : celle-ci prélève sur le bourgeon de certains arbres (peuplier) une résine aux propriétés merveilleuses. La propolis améliore la défense immunitaire. Elle a de nombreuses vertus :antimicrobienne, antioxydante, bactéricide, antifongique, anti-inflammatoire, et cela, en ne perturbant par la flore intestinale. On la trouve sous différentes formes : gouttes, spray, à mastiquer, en gélules par exemple.

interféron, interleukine, macrophages etc.) qui agissent pour détruire les virus, bactéries et cellules anormalement présentes.

Dès les premiers symptômes de refroidissement est important de renforcer rapidement le système immunitaire pour éliminer le plus rapidement possible les intrus je conseille souvent à cet effet un complexe qui s’appelle IMMUNOTON forte qui contient l’echinacée indienne et du ginseng sibérien. Avec un complexe de vitamines et minéraux essentiels pour le système immunitaire sous leurs formes actives et à des doses adéquates Daniel gramme herboriste naturopathe

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Prochaines activités de la boutique santé Notre identité est-elle façonnée par notre environnement ?

Pensée positive : groupe d’échange et d’amitié le samedi 8 mars à 15h - paf 5€ Conférence découverte sur le Qi Gong & le Tai chi chuan Le samedi 15 mars à 14h30

Les champignons médicinaux : un des plus utilisés pour l’immunité est certainement le champignon shiitaké. Il augmente considérablement la vigueur et la vitalité de l'organisme. Il stimule la sécrétion de différentes molécules (lymphocytes,

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02-03-04/04 Scampis fritti / wok de légumes aigre doux / mayonnaise au wasabi. ou Croquette de volaille au citron vert / mesclun / vinaigrette au soja. ***** Pâtes au thon / tomate / basilic. ou Filet de volaille en basse t° / risotto aux pleurotes / jus à l’estragon.

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LES RODJES MACRÂLES D’ÀS BONCÈLES SONT DE RETOUR !

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Toujours en quête du « GRAAL », elles traversent inlassablement le temps et parcourent la terre entière. Elles sont présentes partout et très fiers de représenter notre Ville Seraing

« la Cité du Fer ».

C’est toujours un grand moment de FOLKLORE, de partage & de délire.

C’est diabolique ! Nous vous donnons rendez-vous

LE SAMEDI 22 MARS 2025 À 19H00

pour la traditionnelle crémation d’ « HIVERNATUS » lors de notre « 23e SABBAT » des Rodjes Macrâles

RUE SOLVAY ,11 À BONCELLES.

Par ce rituel, nous célébrons ensemble le renouveau… Le Printemps !

En animation et spécialement pour vous, nous avons invité le groupe de percu sur tonneau «Tribal Bump» & un spectacle enflammé par « Toufou’ Touflam & Cie » BAR & BBQ – ENTREE GRATUITE renseignements : les Rodjes Macrâles d’às Boncèles ou 0495 / 78 14 12

Soyez enmacrâlés pour l’éternité, santé à turtos et mort aux félons

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Les recettes de Pierre RORIVE Potage au poulet et à la citronnelle Recette pour 6 personnes :

• 2l d’eau • 400g de chair de poulet • 3 tiges de citronnelle bâton • 10g de galanga en lamelles ou du gingembre frais • 5 feuilles de combava ou 5 zestes de citron • 2 échalotes détaillées en 4 morceaux

• 2 gousses d’ail • 2 c à s de sauce de poisson • 1 càc de sel • 2 càs de jus de citron vert • Garniture : coriandre, basilic thaï, jeunes oignons

Préparation • Découper la citronnelle en tronçons de 5cm et les écraser pour exprimer les huiles essentielles.

• Dans une casserole, placer l’eau, la citronnelle, le galanga, le combava, les échalotes et l’ail. Saler et porter à ébullition. Ajouter le poulet et la sauce poisson.

• Réduire le feu et poursuivre la cuisson à petits frémissements. Lorsque le

poulet est cuit, enlever la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava.

• Laisser refroidir et prélever la chair de poulet. La détailler en petits morceaux.

• Remettre le poulet dans le bouillon et réchauffer.

• Servir en bols, ajouter le jus de citron vert. Rectifier l’assaisonnement en sauce de poisson. Terminer par les herbes fraîches émincées.

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• Mars 2025 • LE CAN-CAN n° 385• Page 23

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Pour être au courant de notre actualité, rendez-vous sur notre page facebook https://www.facebook.com/theatremabotte Pour une poignée de confetti. (vacances de Carnaval) Age conseillé : 3 ans > 6 ans.

Mercredi : 05/03/2025 à 14h30 Jeudi : 06/03/2025 à 15h00 Samedi : 08/03/2025 à 15h00 Dimanche : 09/03/2025 à 10h30 Mercredi : 12/03/2025 à 14h30.

Samedi : 15/03/2025 à 15h00 Dimanche : 16/03/2025 à 15h00.

Monsieur Grétry est de retour.

Age conseillé : 4 ans > 9 ans.

Mercredi : 26/03/2025 à 14h30.

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Dimanche : 30/03/2025 à 15h00.

Mercredi : 02/04/2025 à 14h30.

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OUGREE Rénovation en cours pour la « Maison des Ingénieurs »

Seraing s’apprête à voir l’un de ses anciens bâtiments se transformer en un espace moderne et fonctionnel ! Les travaux de rénovation de la « Maison des Ingénieurs », située quai Louva à Ougrée, à proximité des salles de l’OM, débutent dès ce mois de février 2025. Ce projet de grande envergure vise à redonner une nouvelle vie à ce bâtiment longtemps inoccupé qui représente à la fois le passé et l’avenir de la ville.

Les travaux prévus comprennent plusieurs étapes importantes : le désamiantage complet de l’immeuble, l’assainissement des sols, la réfection de la toiture, le remplacement des planchers et des châssis, ainsi que la restauration complète de la façade. Ce grand nettoyage est nécessaire pour garantir un environnement sûr et sain pour les futurs usagers tout en redonnant au

bâtiment son éclat d’autrefois. En parallèle, deux habitations voisines, actuellement inoccupées, seront démolies pour libérer l’espace.

Ce projet est rendu possible grâce à l’obtention fin 2024 d’un subside de la WALLONIE qui contribue à la valorisation du patrimoine du quartier d’Ougrée-Meuse.

Les travaux devraient durer un an.

L’affectation finale du bâtiment n’est pas encore totalement définie. Cette transformation s’inscrit dans une volonté de dynamiser le quartier avec, notamment, le futur projet des kots pour étudiants dans le parc Trasenster situé juste à côté de la « Maison des Ingénieurs ».

Plus d’informations : ERIGES – 04 236 03 50 – secretariat@eriges.be

• Mars 2025 • LE CAN-CAN n° 385• Page 25

R Ougrée FC : Av du Centenaire à Ougrée

Coup d’envoi du match R Ougrée FC – RCS Verlaine, en présence du Président Jo Lo Bello, Giusto Moreno, Ido Crémasco, Etienne Delangre et Fréderic Waseige.

U13 R Ougrée FC – RSC Verlaine

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Profitez du passage du mammobile pour vous faire dépister sont accrues et un traitement plus lourd peut être évité.

Les dames âgées en 50 et 69 ans, qui n’auraient pas subi ce test par leurs propres moyens au cours de l’année civile précédente, sont donc invitées à profiter du passage du mammobile à Seraing pour réaliser ce test préventif, entièrement GRATUIT. Le véhicule se trouvera aux lieux et dates suivants : Pour passer ce mammotest, conditions sont à remplir :

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Pour passer ce mammotest, conditions sont à remplir :

quelques

• Être une femme âgée de 50 à 69 ans ; Savez-vous ce qu’est le mammobile ? Il s’agit d’un véhicule se déplaçant dans l’ensemble de la Province de Liège, vous permettant de vous soumettre à une mammographie nécessaire pour dépister un éventuel cancer du sein.

• Être en possession d’un numéro d’identification du Registre national belge ;

Selon un sondage récent, 11.000 nouveaux cas de ce type de cancer sont diagnostiqués en Belgique chaque année, faisant de lui le cancer le plus fréquent chez la Femme.

• Renseigner un médecin et/ou un gynécologue dont le lieu de consultation est en Belgique.

La mammographie est le seul moyen de repérer cette maladie et ce, même en l’absence de tout symptôme. En la détectant de manière précoce, les chances de guérison

• Être inscrite à une mutualité belge ; • Ne pas avoir fait de mammotest dans le courant de l’année civile précédente ;

A noter que les mammotests se font uniquement sur rendez-vous donc merci de prendre vos dispositions au préalable en fonction du passage du mammobile en contactant le 04/279.43.40 (de 9h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h00).

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