Cancan 372

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CAN-CAN

www.

CAN-CAN.be

MENSUEL D’INFORMATIONS RÉGIONALES ET COMMERCIALES

1989

N° 372 Novembre 2023

A Fleur de soi Nouveau à Boncelles à partir du 27 novembre 2023

Rue de Tillf, 40 à Boncelles en face de la Boulangie «Le Délice du Pain»

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Ouvert tous les jours de 8h30 à 18h00 samedi de 8h30 à 14h00 fermé le dimanche

cppneus.be

-5€* par pneu sur présentation de ce bon *Offre non cumulable à d’autres promos valable jusqu’au 31 décembre 2023

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Rue du Val St-Lambert 81 à Seraing - Tél. 04/338 36 46 - info@cppneus.be

Jemeppe :

Silence ! On tourne ! «La chute des deux Tours». La démolition a débuté !

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Maurine, Jason, Charly & Nathalie vous proposent :

Le menu de Noël et de la St Sylvestre, à composer par vos soins et selon vos goûts.

Potages (8€)

-Velouté de Homard -Velouté de foie gras

Entrées (18€)

Commande à passer pour le 20 décembre au plus tard (Noël) & pour le 27 décembre (Nouvel An).

-½ Homard belle vue (+2€) -Terrine de foie gras maison -Duo de confit et pain brioché -Filet de caille aux mirabelles

Les commandes sont à retirer entre 14h00 & 16h00 le 24 et le 31 décembre.

-Filet de dos de biche, petites poires au vin -Ballotine de volaille aux châtaignes, clémentines rôties, jus corsé.

-accompagnements aux choix : gratin dauphinois ou pommes de terre farcies de marrons

Réservations uniquement par téléphone ou au restaurant avec acompte de 50 %

Nous vous accueillerons : le 25 décembre midi et soir (menu à la carte) le 1er janvier pour la Choucroute.

Plats (22€)

Fromage (12€)

-4 sortes de fromage, fruits frais et secs, sirop de Liège, beurre et petits pains Desserts : (8 €) de la boulangerie Jacques à Amay Pour Noël : Tradition buchette crème fraîche fruits ou crème au beurre moka.

Pour St-Sylvestre : petite bombe au chocolat ou aux petits fruits rouges

Choucroute Royale de l’an Neuf : 24€ Choucroute « Champagne » : 29€ Les deux à savourer au restaurant.

Seule la Royale peut être emportée au prix de 20€

4 services : 11h30 à 14h00 - 14h30 à 17h00 17h00 à 20h00 - 20h30 à ...

Rue de Plainevaux 49 à Seraing.

0460 / 96 00 18 : lep’titresto Seraing

Ouvert : Lundi, jeudi, vendredi & dimanche : midi & soir Samedi : uniquement le soir

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Edit. resp.: ART & PUB • Guglielmo Franco 10 rue Debussy 4100 Boncelles • Tél 04.337.62.44 GSM 0495/78.14.12 • E-mail : info@can-can.be

Recherchons distributeurs de journaux afin de compléter l’équipe, possédant une voiture avec permis B. Envoyez votre candidature à : Guglielmo Franco par mail : info@can-can.be ou portable : 0495 /78 14 12

Mensuel édité en 17.500 exemplaires - Interdiction de reproduire en tout ou en partie sans l’autorisation du Can-Can sous peine de poursuites judiciaires.

Prochaine parution : 16 & 17 décembre 2023. Les informations que vous désirez voir paraître doivent nous parvenir pour le mardi 5 décembre au plus tard.

Francine toilettage à votre service et se rend à domicile

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Une équipe de professionnels à votre service depuis 1987 !

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GSM 0475 48 39 82 Entreprise enregistrée et agréée par la Région wallonne

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125 rue Mabotte, 4101 Jemeppe S/Meuse Renseignements et réservations : 04/233.88.61.

Entrée : 5 euros (Adulte & enfant).

La légende de Saint Nicolas - Age conseillé de : 3 à 9 ans.

Résumé : Tchantchès et son ami Pîds d’Souk’ sont chargés par les habitants de leur quartier de porter les lettres des enfants sages au grand Saint-Nicolas. Malheureusement, dés leur arrivée, les lettres sont volées.

Novembre : Dimanche : 26/11/2023 à 10h30.

Dimanche : 26/11/2023 à 15h00.

Mercredi : 29/11/2023 à 14h30.

Décembre : Samedi : 02/12/2023 à 15h00.

Dimanche : 03/12/2023 à 10h30.

Dimanche : 03/12/2023 à 15h00.

Mercredi : 06/12/2023 à 14h30.

Samedi : 09/12/2023 à 15h00.

Voyage au pays du Père Noël - Age conseillé de : 3 à 9 ans.

Résumé : Nous sommes à la veille de Noël, les lumières brillent dans les rues, les musiques de circonstances sortent des haut-parleurs et la neige recouvre d’un épais tapis les rues de la cité. Une petite fille orpheline, essaye de vendre ses boites d’allumettes. Rien ne fait. Elle se prend à rêver au Père Noël.

Décembre : Mercredi : 20/12/2023 à 14h30.

Samedi : 23/12/2023 à 15h00.

Mardi : 26/12/2023 à 15h00.

Mercredi : 27/12/2023 à 14h30.

Jeudi : 28/12/2023 à 15h00.

Vendredi : 29/12/2023 à 15h00.

Samedi : 30/12/2023 à 15h00.

L’express-pub !

Menu festif

Buffet Spécial «Écailler» à 38€

Le samedi 16 décembre à partir de 19h00 sur réservation

Choucroute Royale de l‛an Neuf 1er janvier servie non-stop pour 19€/pers.

Avenue concorde 59 à Seraing Parking Intermarché Tél.: 04 /336 93 15 0495 / 77 40 33

Nouvel Horaire :

Ouvert du mardi au dimanche à partir de 8h30 - Fermé le lundi

Restauration :

le midi de 12h00 à 15h00 et le soir de 18h à 20h30

Dimanche :

midi et soir de 18 à 20h30

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Ouvert le mardi de 8h30 à 17h - mercredi, jeudi, vendredi de 8h à 18h - samedi de 8h à 18h

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HORAIRES D’HIVER er (àpd 1 octobre) DU LUNDI AU VENDREDI DE 8H00 À 12H30 ET DE 13H30 À 18H00 SAMEDI DE 8H30 À 13H00 FERMÉ LE DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS

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Et n'oubliez pas !

Mardi marché à Tinlot Mercredi petit marché à Ougree Les 2è Dimanche à Boncelles

Le Croque en Bouchée Avenue du centenaire 249, 4102 Ougrée Gsm : 0499242895

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Gamme de thés Harney & Sons disponible au magasin dès le 8 novembre

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Ouvert de 8h45 à 12h30 - de 13h45 à 18h00 samedi de 9h00 à 17h00 sans interruption ! vous pouvez commander au 04 337 81 71 Place des Verriers 7 - SERAING

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Jemeppe : le Nouveau « Parc Blum » Le 21 octobre 2023, on inaugurait le «Parc Blum», situé à l’angle des rues Blum et des Cottages à Jemeppe.

Ce lundi 23 octobre, les enfants et les parents étaient présents pour profiter de ce nouvel espace.

Bon amusement à tous !

Nos atouts:

04 336 59 29 Disponible 24h/24h et 7j/7j

organisation de funérailles funérariums à Seraing, Ougrée et Boncelles, avec parkings mortuaire à domicile rapatriement tous pays équipe dévouée assurances obsèques assistance en formalités après funérailles service adapté pour chacun

Rue Lemonnier 1 | 4100 Seraing Rue Famelette 105 | 4102 Ougrée Rue Reine Astrid 25 | 4100 Boncelles tél | fax 04 336 59 29 | 04 342 79 74 email bemelmans@dela.be condoléances en ligne www.centrefuneraire-bemelmans.be

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Retour des 24h 2cv de Francorchamps !

Félicitations au Team 2cv Nous@ussinet 38 pour avoir relevé ce défi avec succès !

Je suis fier d'être partenaire CAN-CAN de cette aventure.

Encore bravo Arnaud Naisse, Michel Naisse et Grégory Naisse pour cette performance.

30

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Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 18h30

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à l’achat de min 50€ *Valable du 14/10/2023 au 30/12/2023 uniquement dans votre magasin de Boncelles – Rue de Tilff 114, 4100 Boncelles.

Sur présentation de la carte April ou pour toute nouvelle carte de fi délité créée. Sur remise de ce bon. Non cumulable avec d’autres promotions ou remises. Non valable sur les marques April, Atelier Rebul, Ba-Sil, Bobbi Brown, Boucheron Collection, Jo Malone, Les Exclusifs Hermes, Tom Ford et Van Cleef Collection Extraordinaire. Non valable sur l’achat des Giftcards ni sur les soins en instituts. 1 bon par client. Non échangeable en espèces.

E.R.: April Beauty Belgium SA, Route de Lennik 551 - 1070 Bruxelles.

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Inauguration du nouveau hall d'entrée du CHBA Seraing le personnel mais aussi une sécurité sanitaire, ou vers la cafétéria et les commerces.

Ce lundi 16 octobre a été officiellement inauguré le hall d’entrée entièrement rénové du Centre Hospitalier Bois de l’Abbaye – Site de Seraing, en présence de Mme Christie Morreale, Vice-Présidente du Gouvernement wallon, Ministre de l’Emploi, de la Formation, de la Santé, de l’Action sociale et de l’Economie sociale, de l’Egalité des chances et des Droits des femmes et de M. David Iliaens, Président du CHBA. Rendu possible grâce au financement de l’Union européenne via le FEDER (Fonds européen de développement régional) et de la Wallonie dans le cadre du programme « REACT-EU », ce projet concrétise la réponse de l’Union européenne à la pandémie de Covid-19. Cette rénovation complète fait écho à notre volonté d’améliorer les infrastructures et les services offerts aux patients et aux visiteurs de notre Institution.

Le service des admissions dispose désormais d’une salle d’attente spécifique, distincte de l’espace réservé aux visiteurs et accompagnants, ces derniers pouvant de leur côté attendre le retour de leurs proches dans des conditions plus confortables, tout en ayant accès à une zone de collations et de rafraîchissements.

La cafétéria ainsi que les autres commerces de proximité sont également de nouveau accessibles.

Une salle de réunion a été aménagée à proximité directe du hall d’entrée, afin de permettre des rencontres professionnelles entre membres du personnel et personnes extérieures sans obliger celles-ci à circuler dans l’hôpital pour se rendre dans un service spécifique ou dans l’une des salles existantes, situées au 5ème étage.

Ces aménagements permettront au CHBA de s’adapter de manière plus aisée et plus rapide en cas de nouvelle crise sanitaire, comparable à celle que nous avons vécue au cours des dernières années.

Cet espace, plus moderne, permet en effet une meilleure adaptation aux besoins évolutifs du secteur de la santé, notamment par une gestion distincte des flux d’entrées et de sorties avec l’utilisation d’une signalisation claire permettant à nos patients et nos visiteurs de s’orienter plus aisément. Ainsi, les personnes entrant dans notre Institution se dirigeront, en fonction de la raison de leur visite, vers le guichet d’accueil, mieux adapté aux personnes à mobilité réduite, vers les bureaux d’admission individuels, fermés et isolés, garantissant une confidentialité des échanges entre le patient et

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Lorenzo, chef-Pizzaïolo, vous présente des véritables pizzas siciliennes

Suivez- nous sur facebook

Pizzeria Rosanna

Ouvert tous les jours de 18h à22 h fermé le mardi Prise des commandes dès 17h Tél : 0455 17 06 80 Rue Biez du Moulin 73 à Ougrée Livraison jusqu’à 5km

Alterna’tifs Coiffure mixte Maria Tudico

BEAUTÉ CAPILLAIRE CONSCIENTE : PROPRE, VÉGANE & DURABLE

avec EKSPERIENCE de REVLON

Le pouvoir de la mer, de la science et des sens, pour des résultats beauté exceptionnels Uniquement sur rendez-vous Ouvert de 9h00 à 18h00 (fermé de 12h30 à 13h) Lundi - Mercredi - Jeudi - Vendredi - Samedi Fermé le mardi et dimanche

Air conditionné dans le salon

Rue de Tilff 89 4100 Boncelles Tél: 04/262 90 38 La nouvelle direction vous accueille dés le 6 octobre 2023

Place Merlot 19, 4100 Seraing

04 337 68 78

Extensions

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Ougrée- bas : Mobilité.

La nouvelle percée du boulevard urbain ouverte officiellement.

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La Table du Condroz vous présente ses menus À emporter Noël et Nouvel-an 2023 : Menu 3 services 53€ Entrées froides : -Trio de foie gras, confit d’oignons et toast (+4€) -Saumon fumé de l’artisan, toast et condiments

20€

Entrées chaudes : -St-Jacques rôties aux petits légumes, sauce homardine -Raviole aux scampis et sauce safran

20€

Plats : -Steak de biche Grand Veneur -Filet de lièvre au jus corsé (+3€) -Civet de biche et sa pomme aux airelles -Filet de bar aux crevettes grises, sauce crustacés -Magret de cannette au poivre vert Au choix : Croquettes, Pdt grenailles ou gratin dauphinois.

28€

Desserts : -Mousse au chocolat maison -Mousse mascarpone au spéculoos

8€

Les plus pour les gourmands : -Assortiment de fromages de chez Caseus -Choucroute Royale (5 viandes), purée maison

10€ 20€

Menus à commander uniquement par téléphone (04/366 74 65) ou sur place au plus tard le 20/12 (16h) pour Noël et le 27/12 (16h) pour Nouvel-an.

Enlèvement des commandes le jour du réveillon entre 11h et 13h.

Passez de merveilleuses fêtes !

Ouvert midi & soir de 12h à 14h00 et de 18h30 à 21h00 Vendredi midi & soir de 12h à 14h00 et de 18h30 à 21 h 30 Samedi soir de 18h30 à 21h30 Fermé mardi & mercredi

route du Condroz 94 - BONCELLES 04 336 74 65 www.latableducondroz.be

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Seraing : Inauguration du MEDIBUS !

Retrouvez l'accès aux soins de santé. Il se déplacera dans les quartiers pour venir en aide aux personnes précarisées et en rupture du lien social.

GRATUIT , sans rendez-vous. Info & Contact : 0493/ 38 52 12 ou medibus.seraing@gmail.com

Prise en charge des travaux de A à Z (sanitaire, chape, carrelage, électricité, chauffage, ventilation, menuiserie, peinture, finition)

Réalisations de douches italiennes (carrelées ou avec receveurs)

Partenaires : Grohe, Hansgrohe, Schluter, Wedi Maîtrise des dernières techniques et respect de mises en œuvre Travaux soignés et réalisés par le patron et une ouvrière, agréés dans les domaines mis en œuvre

0495 31 47 16 VÊ TEMEN T S D E SE C O N D E M AI N P O U R H O M MES E T D AM E S

Rue du Pont, 53 - 4101 Jemeppe mollystore@gmail.com

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Espace gourmand de Noël

taverne – restaurant – brasserie

Dégustation :

Huîtres, jambonneau, camembert, pommes de terre, foie gras, tartiflette

Du 10 au 25 décembre

Choucroute royale (+ apéro + 1 verre de vin)

26€

Allée du Beau Vivier, 130 4102 OUGRÉE Suivez-nous sur

Servie le 1er janvier à partir de midi

le Beau Vivier

04 / 362 65 57 • 0495 / 75 15 84 • 0475 80 36 84

- Boulangerie -Pâtisserie - Sandwicherie artisanale Pensez à passer vos commandes

à Boncelles !

le delice du pain

Lundi au samedi de 7 h à 17 h 30 Dimanche de 7 h à 16 h 00 Tél.: 04/351 89 64 Rue de Tilff N° 37 à Boncelles

(à côté de la nouvelle parfumerie Audrey, sortie -bas du parking Carrefour)

À l’occasion de notre2e anniversaire, nous vous attendons avec de nombreuses surprises le

samedi 25/11 et le dimanche 26/11.

En échange de ce bon, recevez un petit cadeau !

Uniquement le 25/11 et le 26/11

2 ANS !

Découvrez notre gamme de produits de Saint-Nicolas pour nos petits bambins !!

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– KARATE KIDS

–

Venez éliminer Rue de l’Eglise

GSM :

Le 25 Novembre 17e Edition TRAINING DAYFESTIVAL DU SPORT CARDIO Le Karaté Club Boncelles-Dragon Team organise en collaboration avec la Ville de SERAING une grande journée dédiée au Sport le 25 Novembre 2023 dès 10h au Hall Omnisports de Seraing, Avenue des Puddleurs.

Les fonds de cette journée seront redistribués au CHBA et au CPAS Seraing

Vous aurez l’occasion le matin, de suivre plusieurs entrainements adaptés de Karaté, et ce à partir de l’Age de 5 ans. (De 10h à 13h) Infos sur l’affiche TRAINING DAY.

Vous souhaitez plus d’informations : Contactez-nous au 0476/943.701 & 0472/534.008

L’après-midi dès 14h, pour tous ceux qui souhaitent bouger sur le rythme de la Musique tout en éliminant un grand nombre de Calories, nous vous proposons plusieurs cours « Cardio Power, Body Combat, Zumba, Dance Irlandaise » (Infos sur l’affiche)

Vous êtes intéressés : Vous pouvez vous inscrire via le N° de compte BE 67-00135176-1987 infos sur l’affiche, ou sur place.

Avec le soutien du Ministre des sports, de la Province de Liège et de son service des sports, du député Provincial en charge des sports, du SPW Infrasports, du CPAS, avec le soutien financier de la Wallonie, collaboration avec M. Philippe Grosjean échevin des sports, et de la Ville de Seraing

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Friterie Afin de récompenser notre fidèle clientèle,nous organisons

UN CONCOURS DE FIN D’ANNÉE !

(Tirage au sort le mercredi 6 décembre)

Lors de chaque passage, déposez votre souche avec votre nom et n° de téléphone dans l’urne. Soyez parmi les 5 gagnants !

Rue de Plainevaux 31 4100 SERAING

Ouvert de 11h30 à 13h30 et de 17h30 à 21h00 Dimanche de 17h30 à 21h00 Fermé le mardi et jeudi toute la journée.

Pour vos commandes

04/338.49.24

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Lunch à 24,90€

Mise en bouche, entrée & plat ou Mise en bouche, plat et dessert

Saumon rôti sur peau / 22-23-24/11 Œuf parfait 64c° / béarnaise / poêlée de Tartare de thon / asperges vertes / légumes / grenailles gingembre confit / espuma de parmesan Ou petits légumes *** Parmentier d’agneau confit Ou Rigatoni tartuffo / polpette / 24h / petits légumes / Spirelli saumon fumé / zeste parmesan jus corsé au madère de citron / Ou huile de basilic 13-14-15/12 Bœuf irlandais servit rouge / *** Aubergine gratinée / farce poêlée de légumes / Ragout de marcassin au aux chèvre et tomates jus au thym / grenailles chianti / purée truffée marinées 06-07-08/12 Ou Ou Velouté de butternut / Pâtes aux moules Risotto / volaille jaune / truite fumée / pancetta / parmesan 29-30/11 & 01/12 noisette et pain d’épices *** Carpaccio de saumon / Ou Émincé de bœuf / Frégola vieux balsamique / Ravioles cailles et girolles / Sarde / Taleggio / jus brun / pickles de radis / jus au porto / tomates grappe. pommes marinées brisure de noix Linguine / rouget / Ou *** coquillage / petits légumes à la provençale.

Sélection de vin à 14,90 €

Nouveau à Boncelles

Plats «fait maison» à emporter Rue Solvay, 4 | 4100 Boncelles Tél. : 04 336 85 14 info@leboucheaoreille.be Le Bouche à Oreille le_bouche_Boncelles www.leboucheaoreille.be Rue Solvay, 4 | 4100 Boncelles • 04 336 85 14 • info@leboucheaoreille.be Le Bouche à Oreille • le_bouche_Boncelles • www.leboucheaoreille.be

• Novembre 2023menu • LE CAN-CAN n° 372 • Page 212023 Vous propose son réveillons

Quand Commander ? jusqu’au 20/12/2023 pour Noël - jusqu’au 27/12/2023 pour le nouvel An. Comment commander ?

Réservation uniquement via le Messenger du Bouche à Oreille ou au 04336/85/14 Comment retirer votre commande ?

Le 24/12/2023 et le 31/12/2023 entre 12h et 14h

Menu 3 services

Servit avec notre pain et beurre maison (farine du moulin Boland)

48€

Entrées à 17€ Ravioles de perdreau Ravioles de perdreau / consommé de bœuf corsé au Sherry / brunoise de légumes / herbes fraîches.

Pot au feu de la mer façon thaï Lotte / St jacques / saumon / scampis / lait de coco / épices thaï

Notre foie gras Foie gras maison / pain brioché de chez « Lili boulangerie » / confit pommes cannelle / mélange fleur de sel, poivre concassé

Plats à 28€ Magret de canard Magret de canard en basse t° / sauce lacquemant / légumes confits au miel / gratin dauphinois Médaillon de biche Filet de biche en basse t° / sauce grand veneur au chocolat / tartelette pommes, poires, airelles / rösti

Cabillaud rôti Dos de cabillaud rôti / sauce champagne aux morilles / julienne de légumes / écrasé de pdt au bon beurre

Desserts à 10€ Tiramisu aux agrumes Crème de mascarpone / suprême d’agrumes / biscuit imbibé à la liqueur d’agrumes / granola pistache et citron vert

Poires dans tous ses états Bavarois de poires aux épices / biscuit spéculoos-pain d’épices / mousse au chocolat Valrhona Caraïbe 66% / gelée au citron

Choucroute de l’An Choucroute garnie sur place

25€

Choucroute à emporter ( facile à réchauffer) 20€ Jambonneau, Francfort, Krakowska, lard fermier fumé, carré de porc fumé, purée au bon beurre.

3 SERVICES : 12H00 - 18H00 A 20H00 - 20H30 CHOUCROUTE À EMPORTER SUR RESERVATION Choucroute à emporter disponible à partir du 31/12/2023

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POÊLERIE • COMBUSTIBLES

OUVERT de 10h à 18h Mercredi de 9h à 12h Samedi de 10h à 16h Fermé dimanche

DEVIS GRATUIT SANS ENGAGEMENT

PLACEMENT • DÉPANNAGE & ENTRETIEN de poêle/insert à pellet et bois Service de livraison de vos combustible à domicile (Pellet - Bois de chauffage - Charbon - Buches compressées - Etc.)

CONDITIONS

D’AUTOMNE

TÉL.: 0497 41 90 16 -WWW.BOISMODERNE.BE Rue du Gonhy 41, 4100 Boncelles - (derrière Vandenborre)

Nouvel abri de jour à Seraing Le nouvel Abri de Jour a été inauguré ce lundi 23 octobre 2023 au numéro 193 de la rue Ferrer à Seraing. Un bâtiment 100% moderne qui a pour but d’apporter tout le confort et les services nécessaires à ses bénéficiaires. Le bâtiment de 400 mètres carrés, dispose d’une salle d’accueil

de 50 personnes, de douches pour les hommes, les femmes ainsi que les personnes à mobilité réduite, trois bureaux, une infirmerie, une cuisine ainsi qu’une arrière cuisine, des espaces extérieurs et un garage pour accueillir le médibus !

Opérationnel depuis le 24 octobre.

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Rue Solvay, 4 | 4100 Boncelles 04 336 85 14 • info@leboucheaoreille.be Le Bouche à Oreille le_bouche_Boncelles www.leboucheaoreille.be

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Les recettes de Pierre RORIVE

Bûche chocolat noir et cœur de crème brûlée Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la crème brûlée

Pour le biscuit cuillère

• 2 jaunes d’œuf • 10cl de crème liquide (entière ou allégée) • 1 gousse de vanille • 10cl de mascarpone • 30g de sucre en poudre

• 2 œufs • 20g + 35g de sucre • 65g de farine • 1 c à c rase de levure chimique

Pour la mousse chocolat

• 30g de chocolat noir 70%

• 6 œufs • 6 c à c de sucre en poudre • 150g de chocolat noir 70%

Pour le montage

Préparation :

Pour l’insert de crème brûlée (à faire la veille) • Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez la crème, le mascarpone et les graines de la gousse de vanille puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

• Versez la crème dans un moule à cake en silicone. Déposez ce moule dans un plat à gratin et remplissez ce plat d’eau à 2 cm de hauteur du moule.

• Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 45 min.

• La crème doit sortir encore légèrement tremblotante. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson ou augmentez la température, votre four chauffe peut-être moins que le mien.

• Laissez refroidir, prédécoupez la crème à la largeur voulue (inférieure à celui du moule à bûche) avant de l’entreposer au congélateur pour 12 heures.

Pour le biscuit à la cuillère • Préparez une feuille de papier sulfurisé, placez votre moule à bûche à l’envers et dessinez au crayon sa forme.

Retournez le papier sulfurisé et placez-le sur une plaque.

Cela vous servira de gabarit pour réaliser les biscuits.

• Fouettez les jaunes avec les 20g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Montez les blancs en neige et ajoutez le reste de sucre quand il commence à mousser.

• Ajoutez délicatement les blancs aux jaunes.

• Puis ajoutez la farine et la levure tamisée.

• A l’aide d’une poche à douille de 10mm, réalisez des cylindres collés les uns aux autres sur toute la longueur du gabarit.

• Saupoudrez de sucre glace. Laissez reposer 10 min.

• Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min environ (surveillez la cuisson).

• Laissez complètement refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

• À l’aide d’un grand couteau, égalisez les bords à la taille du moule à bûche.

Pour la mousse chocolat • Faites fondre au bain-marie le chocolat.

• Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez aux jaunes le chocolat fondu petit à petit tout en mélangeant au fouet.

• Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez 1 cuillère à soupe de blanc dans le chocolat et mélangez énergiquement pour détendre la pâte.

• Ajoutez le reste des blancs et mélangez plus délicatement avec une spatule. En partant du centre, remontez la masse et tournez le saladier. Continuez ainsi jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène.

Le montage • Démoulez l’insert de crème brûlée congelée et redécoupez à l’endroit où vous avez déjà prédécoupé pour obtenir un insert de bonne dimension. S’il n’est pas assez long (ce qui sera sûrement le cas), utilisez les chutes.

• Faites fondre au bain-marie les 30g de chocolat noir.

• Versez dans le moule à bûche, la moitié de la mousse.

• Versez des filets de chocolat noir fondu tout le long de la mousse à l’aide d’une cuillère. Ceux-ci vont durcir au réfrigérateur et apporter un peu de croquant à la dégustation.

• Recouvrez encore d’un peu de mousse puis ajoutez l’insert de crème brûlée encore surgelé.

• Terminez par le reste de mousse.

• Recouvrez sur la face bombée de votre biscuit à la cuillère de chocolat fondu puis déposez-le sur le moule à bûche, face bombée au contact de la mousse.

• Appuyez bien et placez un plat et des poids par-dessus. Il est possible que le biscuit dépasse du moule, ce n’est pas grave.

• Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12h minimum.

• Retirez les poids et si nécessaire, à l’aide d’un couteau à pain, égalisez la surface du biscuit pour qu’il soit à hauteur du moule.

• Démoulez votre bûche sur le plat de service.

• Vous pouvez les saupoudrez de cacao et mettre du chocolat fondu à l’extrémité.

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Grand choix de paniers Cadeaux Gourmands Bonjour les enfants !

Je suis très heureux d’avoir reçu cette traditionnelle invitation.

Comme l’année dernière , je serais présent avec mon ami le Père Fouettard, le samedi 25 novembre de 14 à 17 h00 au Local des Rodjes Macrâles d’às Boncèles.

Rue Solvay, 11 à Boncelles.

Distribution de bonbons. N’hésitez pas à venir me dire un petit bonjour.

Saint Nicolas.

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104 & 108 ans ! Longue Vie à Seraing.

Le 10 octobre, nous avons fêté les 108 ans, de la doyenne de la Province de Liège , Madame JACOB Laure et les 104 ans de Madame PEULEN Félicia à la résidence " Les Genêts" à Seraing - Ougrée.

Plantes et aliments pour une bonne santé… mentale

Chacun constate combien la vie peut parfois nous éprouver, car les séparations, les deuils et les chocs émotionnels font partie de la condition humaine

Plante et complément utile • Le figuier : c'est un calmant très intéressant, qui peut accompagner les médicaments. Il a des propriétés anxiolytiques, très utiles dans les troubles émotionnels. Il équilibre bien le mental, surtout l’excès de pensées et il combat tous les effets du stress. Bien intéressant aussi quand le moral n'est pas là ! À utiliser en macérat-mère de bourgeon.

• Le garum armoricum ( stabilium) est préparé à partir d'un poisson des grands fonds et présenté sous forme de gélules pratiques, utilisées depuis de nombreuses années par divers thérapeutes qui remarquent une action très bénéfique assez rapidement. Il contient une série de protéines mais sous forme d’acides aminés déjà

prédigérés en quelque sorte (61 % de petits peptides). Il contient beaucoup d’acides gras polyinsaturés, avec notamment un bon pourcentage d’oméga 3, du calcium, du magnésium, du phosphore. Des oligo-éléments tels le fer, le cuivre, le zinc, le cobalt, le molybdène, le sélénium, sans oublier les vitamines A, D, E. Ce vieux remède celtique est plus que jamais d'actualité avec notre vie de stress perpétuel. Des travaux cliniques en double aveugle ont été effectués et prouvent une efficacité sur la fatigue nerveuse, en particulier s’il existe des tendances dépressives. Il nourrit en quelque sorte le cerveau des éléments nécessaires. C'est pourquoi il a une action sur l'anxiété, l’irritabilité, les pertes de mémoire, la fatigue intellectuelle, et bien sûr en plus, l’état général s'améliore.

La tolérance est excellente car il s'agit d'un aliment. C'est une réponse diététique efficace et sans danger (il peut se prendre avec les médicaments).

Daniel gramme herboriste naturopathe

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Praticien de Santé de l’école Robert Masson, Ecrivain – Conférencier

Le bourgeon de figuier : 18€ : -10 % Stabilium garum armoricum : • 90 gélules : 40.90€ • 30 gélules 14€ : -10 % ACTIVITÉS : "Les émotions ont raison" Conférence par Alain Servais pyschopraticien ce samedi 25 novembre à 14h30.

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A Fleur de soi à Seraing et Boncelles, Page 28 • LE CAN-CAN n° 372 • Novembre 2023 •

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